Хүүхдэд зориулсан Zucchini түрс жор. Өвлийн улиралд Zucchini түрс нь ГОСТ-ийн дагуу дэлгүүрт байдаг. Амттай Сквош түрс хийх ердийн жор

Ээрэх улирлын үеэр сквош нь ногоон дэлгүүрт байдаг хамгийн хямд, хямд хүнсний ногооны нэг юм. Дача, өрхийн талбайд тэд 7-8-р сард боловсорч гүйцдэг бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар ирээдүйд хэрэглэхэд хэрэгтэй витамины бэлдмэл бэлдэж эхэлдэг. Дэлгүүрийн амттай цуккини түрс нь хамгийн түгээмэл хүнсний ногоогоос авдаг. Үүнийг бэлтгэх цөөн хэдэн нууцыг мэдэх нь чухал юм!

Гэртээ түрс буцалгахын тулд та 20 см хүртэл хэмжээтэй нимгэн нарийхан арьстай цуккини сонгох хэрэгтэй.Газар дээр толбо, харагдахуйц гэмтэл байх ёсгүй. Ийм цуккини нь хальслах шаардлагагүй, нимгэн арьс нь зөөлөн шүүслэг нухаштай адил биед тустай байдаг. Дунд зэргийн хэмжээтэй хүнсний ногооны хувьд жижиг үр нь ажлын хэсгүүдэд мэдрэгддэггүй. Хэрэв илүү том, илүү боловсорч гүйцсэн цуккини түрс хадгалах бол тэдгээрийг "хувцас" -аас цэвэрлэж, боловсорсон үрийг зайлуулах шаардлагатай.

Зөвлөгөө! Өвлийн ээрэхийн тулд 8, 9-р сард боловсорч гүйцсэн ургацыг ашиглах нь зүйтэй.

Сонгодог жор: ЗХУ-ын ГОСТ-ийн дагуу дэлгүүрт байгаа сквош түрс

Сквош түрсӨнгөрсөн 20-р зууны үед дэлгүүрийн амтыг мэдрэхийн тулд зун, намрын шинэ ногоогоос гаргаж авдаг. ЗХУ-ын ГОСТ-ийн дагуу жор нь манай эмээ нарын хоолны дэвтэрт хадгалагддаг бөгөөд бүх шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд ийм түрс хэрхэн хоол хийхийг сурах болно.

Бид дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх болно.

• Залуу цуккини - 3 кг;
• Лууван, сонгино - тус бүр 1 кг;
• Сайн чанарын улаан лооль - 3 tbsp л. слайдтай;
• Цууны хүчил 9% - 3 tbsp. л;
• давс - 3 халбага;
• Янз бүрийн өнгөт нунтагласан чинжүү - тус бүр 1/3 tsp;
• Наран цэцгийн тос.

Бид zucchini-ийг цэвэрлэж болохгүй, сонгинотой хамт дунд шоо болгон хувааж, grater дээр лууван цавчих.

Тэмдэглэл! Залуу ногоо нь цагаан идээний үртэй бөгөөд тэдгээр нь ажлын хэсгүүдэд мэдрэгддэггүй, боловсорч гүйцсэн ногоо нь мах бутлуурын дундуур гүйлгэж байсан ч шүдэнд үрийг нь шахдаг!

Бид бэлтгэсэн найрлага бүрийг тусад нь хуурна. Саванд эсвэл том хайруулын тавган дээр хийнэ наран цэцгийн тостэнд цуккини дүрнэ, давслах шаардлагагүй. Хоол хийх явцад ялгардаг шүүс нь цаашид хадгалахад тустай.

Сонгино, лууваныг тусад нь хуурч, хүнсний ногоог бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Дунджаар найрлага бүрийг хуурч авахад 25-30 минут шаардагдана!

Бид мах бутлуурын хамгийн жижиг нүхтэй тор суулгадаг. Зөөлөн ногоог нухаш болгон нунтаглана. Гүйлгэсэний дараа хүнсний ногооны массын сүр жавхлан, жигд байдлыг өгөхийн тулд хутгагчаар цохихыг зөвлөж байна.

Гэрийн эзэгтэй нарын анхааралд! Та гар хутгагчаар 2-3 минутаас илүүгүй хугацаанд цохиж болно, дараа нь гэр ахуйн хэрэгсэл хэт халж, бүтэлгүйтэж магадгүй юм!

Бид холимог түрсийг дунд зэргийн гэрэлд илгээж, 20 минутын турш буцалгана. Сав нь зузаан ёроолтой эсвэл төмрийн тавиуртай байх нь чухал юм. Түрсийг шатаахыг зөвшөөрөх ёсгүй!

Хоол хийх явцад бүх бэлтгэсэн халуун ногоо нэмээд дахин 15 минут буцалгана. Энэ хугацаанд ариутгасан лонхтой бэлтгэх шаардлагатай. Сквош түрсний ийм массын хувьд хагас литрийн багтаамжтай 7 сав (зөвхөн 3.5 литр) хэрэгтэй болно.

Хоол хийж дуусаад дахиад 1 халбага 9%-ийн цуу нэмээд 5 минутын дараа унтрааж болно. Халуун үнэрт түрсийг лонхтой руу хийнэ, бэлтгэсэн тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Бэлэн Сквош түрс нь дэлгүүрт худалдаж авсан түрс шиг хоолны дуршил, тод улбар шар болж хувирдаг. Өвлийн улиралд зориулсан энэхүү жорыг олон жилийн турш туршиж үзсэн бүтээгдэхүүн нь илчлэг багатай, ямар ч насны хүүхэд, насанд хүрэгчдэд ашигтай байдаг.

Улаан лоолийн зуурмаг бүхий zucchini түрс жор

Улаан лоольтой гар хийцийн хужны түрс - дуртай хоололон гэрийн эзэгтэй нар. Жор нь энгийн бөгөөд хурдан бөгөөд санхүүгийн тусгай зардал шаарддаггүй. Хүйтэн улиралд энэ нь зуны амттай түрс бүхий өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төгс нөхдөг.

Хоол хийхэд бид дараахь зүйлийг бэлтгэх болно.

• Цуккини - 2 кг;
• Лууван, сонгино - тус бүр 1 кг;
• улаан лооль - 1 шил;
• Наранцэцгийн тос - 1 шил;
• Элсэн чихэр - 4 tbsp. л;
• Давс - 2 tbsp. л.

Гэрийн эзэгтэй нарт анхааруулъя! Хэрэв цууны хүчил 70% -ийг бэлтгэхэд ашигладаг бол ажлын хэсэгт зөвхөн 1 халбага нэмж болно!

Зузаан ёроолтой тавган эсвэл хайруулын тавган дээр нэг аяга тос асгаж, жижиглэсэн лууваныг тэнд илгээнэ үү. Ус, давс, элсэн чихэр нэмээд таган дор 5-7 минут буцалгана.

Энэ хугацаанд бид халуун ногоотой дурлагчдад зориулж хүнсний ногоо, халуун чинжүүний үлдсэн хэсгийг бэлтгэх болно! Бид бүх зүйлийг дунд шоо болгон хувааж, таган дор лууван руу шөл болгон илгээнэ.

Буцалсны дараа массыг хольж, өөр 20 минутын турш буцалгана. Зөөлөн зөөлөн ногоо дээр улаан лооль нэмээд илүүдэл шингэнийг ууршуулахын тулд таглаагүй 15 минут буцалгана.

Анхилуун үнэрт цуккини түрсийг хутгагч саванд хийж, хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ. Буцалсны дараа ариутгасан лонхтой руу эргэлдэж, өвлийн улиралд 3 литр орчим ашигтай, амттай бэлтгэлийг авна.

Сквош тоглоомын калорийн агууламж нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 97 ккал байдаг. Энэхүү хоол нь эрүүл чийрэг, эрүүл чийрэг хооллодог хүмүүст тохиромжтой!

Zucchini болон улаан лооль бүхий түрс жор

Улаан лоольтой цуккини түрс хурдан, хүчин чармайлтгүйгээр бэлтгэгддэг. Энэ хугацаанд гэрийн эзэгтэй нар хааяа анхилуун үнэртэй таваг хутгах зэргээр анхаарал сарниулж, гэрийн бусад олон ажлыг дахин хийж чаддаг.

Бид дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх болно.

• Цуккини - 2.5 кг;
• Боловсорсон улаан лооль, лууван, сонгино - тус бүр 1 кг;
• Наранцэцгийн тос - 250 гр;
• Элсэн чихэр - 5 tbsp. л;
• Давс - 3 tbsp. л;
• Цууны хүчил 9% - 2 tbsp л;
• Сонирхогчдод зориулсан гашуун чинжүү!

Том саванд тос асгаж, тэнд лууван илгээж, том шоо болгон хуваасан. Улаан лоолийн арьсыг салгах шаардлагагүй, харин хоол хийхээсээ өмнө нухаштай тууштай болтол нь жижиглэгчээр гүйлгэхийг зөвлөж байна.

Луувантай саванд том жижиглэсэн ногоо, нэг гашуун чинжүү нэмнэ. Улаан лоолийг гүйлгэж, таган дор 30-40 минутын турш шөллөнө.

Зөвлөгөө! Хэрэв хоол хийх процесс өндөр гал дээр байвал байнга хутгана!

Зөөлөн ногоог зуухнаас гаргаж аваад нугалагчаар нугалж эсвэл мах бутлуураар дамжуулна. Бүх бэлтгэсэн амтлагчийг нэгэн төрлийн сэвсгэр масс руу нэмж, бэлтгэсэн түрсийг ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Бид явлаа амттай бэлдмэлбүрэн хөргөх хүртэл дулаан "үслэг цув" дор!

Майонезаас цуккини түрс: олон тогоочийн жор

Дуртай соустай цуккини түрс нь удаан агшаагчаар хоол хийхэд хялбар байдаг. Бид тэнд бүх ашигтай найрлагыг ачаалж, цөөн хэдэн товчлуурыг дар. Ухаалаг сав нь хоол хийх процессыг хялбархан зохицуулж, бүх чухал байгалийн орц найрлагыг аяганд хадгална.

Бид хоол хүнсээ нөөцөлж байна:

• Zucchini - 3 дунд хэмжээтэй;
• Лууван - 1 том;
• Булцуу - 2 дунд;
• Улаан лоолийн оо - 3 tbsp л;
• Майонез - 3 tbsp. л;
• Давс - 1 tbsp. л;
• Амт нь чинжүү, лаврушка!

Хүнсний ногоог шоо болгон хайчилж, лууваныг сараалжтай болгоно. Ухаалаг хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, найрлагыг нь дүүргэ. Давс, дуртай амтлагчаа нэмээд 120 минутын турш "Stew" горимыг асаана.

Хүнсний ногоо зөөлөн болвол улаан лооль, майонезаар амтлана. Хоолны бүх найрлагыг хусуураар хольж, бүрэн бэлэн болтол хүлээнэ үү. Шаардлагатай бол ус нэмж болно.

Бэлтгэсэн түрсээ хөргөөд, салат аяганд хийж, шинэхэн ургамлаар чимэглээрэй.

Удаан агшаагчаар хулуутай Сквош түрс

Амттай хулуу, хулууны түрс нь ижил жорын дагуу удаан агшаагч эсвэл саванд хийж болно. Энэхүү хоол нь гадаад төрхөөрөө дур булаам, амттай, хүүхэд, насанд хүрэгчдэд маш их хэрэгтэй байдаг!

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэцгээе:

• боловсорсон хулуу - 2 кг;
• боловсорсон цуккини - 1 кг;
• Сонгино - ½ кг;
• Сайн чанарын улаан лооль - 300 гр;
• Майонезаас соус - 250 гр;
• Наранцэцгийн тос - 200 гр;
• Элсэн чихэр - 4 tbsp. л;
• Давс - 2 tbsp. л;
• чинжүү - 1/2 tsp;
• Лаврушка.

Бид шинэ ногоог шаардлагагүй бүх зүйлээс цэвэрлэнэ. Сонгинотой хамт бид мах бутлуурыг нарийн тороор дамжуулдаг. Агаарын ногооны масс руу улаан лооль, дуртай соус, наранцэцгийн тос нэмнэ. Бид "Stew" горимд цахилгаан савыг асаагаад 60 минутын турш хоолоо хийнэ. Энэ процесст хэд хэдэн удаа хутгаж, бүх бэлтгэсэн халуун ногоо нэмэх нь чухал юм.

Хэрэв түрсийг өвлийн улиралд ээрэхээр бэлтгэж байгаа бол хоол хийх төгсгөлд 2 хоолны халбагыг асгах нь чухал юм. 9% цуу халбага!

Жигнэсэн хүнсний ногооны Сквош түрс

Ухаалаг тогоо - олон тогооч нь стандарт бус хоол бэлтгэх боломжтой гэдгийг гэрийн эзэгтэй нар бүгд мэддэггүй. Жишээлбэл, "Baking" горимд цуккини, хаш нь жигнэж, үр дүнд нь анхилуун үнэртэй утаатай хүйтэн амтлагч болно!

Бүтээгдэхүүнээ бэлдье:

• Zucchini эсвэл хаш - 3 том;
• боловсорсон шүүслэг улаан лооль - 3 том;
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
• сонгино, лууван - тус бүр 1 ширхэг;
• Сармис - 2-3 хумс;
• Олон тооны ногоон байгууламж;
• Гэрийн эзэгтэйн амтанд давс, элсэн чихэр.

Цахилгаан хайруулын тавган дээр тос асгаж, бүх ногоог давхаргад хийнэ. Эхлээд цуккини, лууван, дараа нь болгарын чинжүү, сонгино. Улаан лоолийг жигнэх нь илүү дээр бөгөөд ингэснээр тэд шатаасан таваганд шаардлагатай шүүслэг байдлыг өгдөг. Сармиснаас бусад шаардлагатай бүх халуун ногоо нэмээд "Baking" горимд 1 цаг орчим хооллоорой.

Төгсгөлд нь гэрийн эзэгтэйн хүсэлтээр та жижиглэсэн сармис, шинэ ургамал нэмж болно. Энэ таваг нь хамгийн сайн үйлчилдэг хүйтэн амттанзүсмэлүүд эсвэл нухаш хүртэл хутгагчаар нунтаглана. Тавагны үзэмж нь гайхалтай бөгөөд энэ түрсний амт нь дэлгүүрээс хамаагүй дээр юм!

Өвлийн улиралд гэрийн эзэгтэй нар анхилуун сармистай сквош түрс, дуртай соустай майонезаар бэлтгэдэг. Гайхалтай нь энэ нь маш амттай, эрүүл мэндэд тустай төдийгүй эргэлдэж буй саванд удаан хугацаагаар хадгалагддаг.

Хоол хийхдээ бид дараах найрлагыг бэлтгэнэ.

• Цуккини - 3 кг;
• Сармис - 2 толгой (10-12 хумс);
• Улаан лооль, майонезаас соус - тус бүр 250 гр;
• Наранцэцгийн тос - 100 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 100 гр;
• давс - 1 tbsp;
• Цууны хүчил 9% - 2 tbsp;
• Нунтагласан өнгөт чинжүү - нэг удаад чимх.

Бид хайруулын тавган дээрх цуккини, сармисыг илүүдэл бүх зүйлээс цэвэрлэж, мах бутлуурын тусламжтайгаар нарийн тороор дамжуулдаг. Анхилуун хольцыг том хайруулын тавган дээр эсвэл зузаан ёроолтой саванд хийнэ. Нэмэх цагаан сумс, улаан лооль, наранцэцгийн тос, давс, элсэн чихэр. Энэ нь үзэсгэлэнтэй ягаан ногооны масс болж хувирдаг бөгөөд үүнийг бага дулаанаар 3 цаг орчим жигнэх ёстой.

Хоол хийх явцад таваг шатаахгүйн тулд үе үе хутгах нь чухал юм. Төгсгөлд нь 2 tbsp нэмнэ. л 9% Цууны хүчилболон халуунаар ариутгасан лонхтой хийнэ. Бид тагийг нь сайтар чангалж, хэдэн цагийн турш хөнжил дор "толгой" дээр тавьдаг. Хүйтэн улиралд гэр бүлийн бүх гишүүд амттай, эрүүл сквош түрс идэхдээ баяртай байх болно!

Цуккини нь цэцэрлэг эсвэл зуслангийн байшинд үр жимсээ өгч эхлэхэд бүгд шарсан, чанаж болгосон бол гэртээ өвлийн улиралд цуккини түрс хоол хийх цаг болжээ. Тэгэхээр энэ нь хүнсний дэлгүүрт худалдаж авснаас хамаагүй амттай болж хувирдаг. Бид олон жилийн турш өөрийн арга барилаар түрс түүж ирсэн. гэр бүлийн жор, үүнээс зөвхөн гэр бүл төдийгүй манай зочдод баяртай байдаг. Хүүхдүүд хүртэл сквошны түрс идэж, талхны шаржигнуурт тарааж өгдөг. Зургийн хамт миний жорын дагуу өвлийн улиралд цуккини түрс өнхрүүлэхийг санал болгож байна. Танд таалагдах нь гарцаагүй.

Хэрэв та хүүхэдтэй бол бэлтгэлээ хийж болно.

Түрс бүтээгдэхүүн:

• 5 кг. цуккини
• 1 кг. лууван
• 1 кг. Лук
• 250 гр улаан лоолийн оо
• 1 tbsp. Сахара
• 1 tbsp. ургамлын тос
• 50 гр. цуу 9%
• 1 ½ tbsp давс
• 1 tsp нунтагласан улаан чинжүү

Гэртээ цуккини түрс, өвлийн улиралд зурагтай жор:

Өвлийн улиралд Сквош түрс хураах маш олон жор байдаг. Зөвхөн цуккини, сонгино, лууван, тос зэрэг маш энгийн зүйлүүд байдаг. Эдгээр найрлага нь бараг бүх жороор олддог. Дараа нь бусад найрлагыг энэ суурь дээр нэмдэг, улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо, сармис - илүү хурц таваг, ургамал, үндэсийг хайрлагчид. Мэдээжийн хэрэг давс, чинжүү.

Ялгаа нь зөвхөн тодорхой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тооноос л олддог. Хаа нэгтээ илүү сонгино, хаа нэгтээ лууван, эсвэл эсрэгээр нь багасгана. Янз бүрийн хэмжээгээр ургамлын тос нэмж, эсвэл бүр майонезаас бэлтгэдэг. Уксус нэмэх, эсвэл цуугүйгээр хоол хийх, ариутгах, эсвэл түүнгүйгээр хийх.

Найрлага нь шарсан, чанаж, уураар жигнэсэн байна. Үүний тулд зузаан ёроолтой аяга таваг, жишээлбэл, тогоо хэрэглэдэг. Эсвэл удаан агшаагчаар хоол хийж болно. Дараа нь нухсан төмсөөр нунтаглана, эсвэл хэсэг хэсгээр нь үлдээнэ. Түрс нь өвлийн улиралд шинэхэн бэлтгэсэн эсвэл хурааж иддэг.

Гэртээ үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Мөн энэ нь хэтэрхий их цаг хугацаа шаарддаггүй. Тиймээс олон хүмүүс үүнийг хоол хийх дуртай байдаг! Түүгээр ч зогсохгүй өөрийн гэсэн зуслангийн байшинтай хүмүүс эдгээр ногоог байнга тарьдаг. Заримдаа тэдэнтэй юу хийхээ мэдэхгүй байна. Тэд аль хэдийн идэж, бэлдсэн боловч тэд бүгд өсч, ургадаг.

Хүн бүр цуккинигаас түрс хийсэн үү? Бүгд биш? Хамтдаа хийцгээе. Би танд хэд хэдэн жор санал болгохыг хүсч байна, та аль хэдийн хамгийн дуртайг нь сонгох боломжтой. Эсвэл миний хийсэн шиг хий. Түүнийг хоол хий өөр өөр жор, нэг - хоёр лонхтой. Өвлийн улиралд та үүнийг амтлах болно.

Эдгээр жоруудын дагуу та шууд идэж болно, эсвэл өвлийн улиралд бэлтгэх боломжтой. Үнэн хэрэгтээ, мөн өөр тохиолдолд та идэх үедээ маш их амттан таашаал авах болно! Би гарчигтаа "хуруугаа долоо!" гэсэн хэллэгийг ашигласан нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Үнэхээр өнөөдрийн бүх жорууд энэ тодорхойлолтонд багтдаг.

Би үүнийг хоёр өдрийн турш чанаж болгосон янз бүрийн арга замууд... Манай гэр бүл бүхэлдээ амтлагч байсан. Дөрвөн жор финалд хүрэв. Би тэднийг өнөөдөр тантай хуваалцаж байна!

Эхлээд би танд жор санал болгохыг хүсч байна, амт нь магтаалын үгсийн ихэнх нь сонсогддог. Бид бүгд түүнд хамгийн их таалагдсан. Тэгээд нэг зүсэм бор талханд түрхээд идээд, уруулаа баясаж идэхэд үнэхээр хуруугаа долоож байсан. Энэ нь маш амттай байсан!

Энэхүү жорыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Үүний зэрэгцээ энэ нь маш амттай болж хувирдаг. Ард түмэн “Хуруугаа долоо” гэж хэлээгүй шүү дээ! Энэ нь агаартай, зөөлөн, нарлаг, үзэсгэлэнтэй, гайхалтай амттай болж хувирдаг!

Бидэнд хэрэгтэй:

Найрлагын багцад хоёр утгатай байна. Эхний утгын дагуу та 5-6 хагас литрийн лааз авдаг. Хоёр дахь утга нь (би үүнийг ашигласан) хоёр 650 грамм лааз гаргаж авдаг.

• цуккини - 3 кг (1.5 кг)
• лууван - 1.5 кг (750 гр)
• сонгино - 750 гр (400 гр)
• улаан лоолийн оо - 3 хоолны халбага (1.5 халбага)
• ургамлын тос- 300 мл (150 мл)
• элсэн чихэр - 7 tbsp. халбага (3.5 халбага)
• давс - 3 tbsp. слайдгүй халбага (1.5 халбага)
• чинжүү - 1 халбага (бүрэн бус) 0.5 tsp)
• ус - 3/4 аяга (0.5 аяга)
• цуу 9% - 70 мл (35 мл)

Надад ирсэн жоронд анх цагаан цуу байгаагүй. Гэхдээ би нэмдэг. Нэгдүгээрт, энэ нь илүү амттай, хоёрдугаарт, бэлэн лаазыг илүү сайн хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг.

Та үүнийг өөрийн амт, хүсэлд нэмнэ.

Бэлтгэл:

1. Бүх ногоог хальслаарай. Бид zucchini том бол үрнээс нь цэвэрлэнэ. Тэдний жинг үр, хальсгүйгээр жороор өгсөн болохыг анхаарна уу.

2. Хуруу, сонгиноо шоо дөрвөлжин хэрчинэ.

3. Лууванг сараалжтай болгоно.

4. Бид тогоонд хоол хийх тул бүх бэлтгэсэн ногоогоо дотор нь хийнэ. Бид ус хийнэ. Мөн унтраахын тулд гал дээр тавь.

Та мөн том ёроолтой том сав, хоол хийх аяга ашиглаж болно.

Буцалсны дараа бид 40 минутын турш тэмдэглэж, тагийг нь таглаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Энэ хугацаанд үе үе хутгана.

5. Хуваарилсан хугацаа өнгөрсний дараа хүнсний ногоог коланд руу хийж, илүүдэл шингэнийг гадагшлуулахыг зөвшөөрнө.

Хүнсний ногоо хангалттай шүүсийг оруулав. Ажлын хэсэг шингэн болж хувирахгүйн тулд түүнийг шавхах хэрэгтэй, гэхдээ асгаж болохгүй. Энэ нь хэрэг болж магадгүй юм.

6. Дараа нь хүнсний ногоогоо саванд хийж, хутгагчаар нухаш нь жигд болтол нь хийнэ.

7. Дараа нь буцаан тогоо, эсвэл саванд хийж, ургамлын тос нэмнэ. улаан лоолийн оо... Би улаан лоолийн оо "Улаан лооль" хэрэглэдэг, энэ нь тод баялаг амттай, сайхан өнгөтэй байдаг.

Давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар хольж, хийн зуух руу илгээнэ.

Амтлахын тулд бүх амтыг нэмж оруулахаа мартуузай. Миний хувьд энэ нь яг ийм харьцаатай тохирдог, өөр хэн нэгний хувьд пропорц нь өөр байж болно. Энэ нь хадгалахад ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй!

8. Буцалсны дараа бид 30 - 35 минутын хугацаатай. Масс нь нягт болж хувирсан тул буцалгах мөчийг тодорхойлоход хэцүү байдаг. Би хутгахдаа "чуг" гэсэн шинж чанараар нь хэлж чадна. Дашрамд хэлэхэд, энэ мөчид болгоомжтой байгаарай, түрс нь "буудаж" болно.

Маш бага дулаанаар таглаад буцалгана. Үе үе хутгахаа бүү мартаарай.

Энэ нь загасны түрсийг сайтар чанаж, чанаж болгосон байх шаардлагатай. Бид үүнийг зузаан, хүнд болгодог тул мушгисны дараа исгэх процесс нь саванд эхлэхгүйн тулд маш болгоомжтой уураар жигнэх хэрэгтэй.

9. Шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Хэрэв энэ нь дөнгөж гарч эхэлж байгаа бол та хатаасан шүүсээс хоёр халбага нэмж болно.

10. 30 минутын дараа цуу асгаж холино. Дахин таглаад дахин 5 минутын турш хооллоорой, энэ хугацаанд хүчил жигд тараагдахын тулд хоёр удаа хутгана.

Өөрийн үзэмжээр цууны хэмжээг нэмнэ. Хэрэв та банкуудыг ариутгавал үүнгүйгээр хийж болно. Би жор дээр заасан хувь хэмжээгээр яг нэмнэ. Хэнд энэ их байна, үүнийг бага нэмнэ. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд хагасыг нь асгаж үзээрэй. Шаардлагатай бол нэмж болно.

Хоол хийх дараа тэр даруй түрс халуун хэвээр байх үед энэ нь исгэлэн мэт санагддаг ийм онцлог шинж чанартай байдаг. Харин хөргөхөд амт нь исгэлэн биш болно. Энэ нь төгс тэнцвэртэй байх болно.

24. Савыг ирмэг хүртэл дүүргэсний дараа ариутгасан тагийг таглаж, битүүмжлэгчээр чангална. Дараа нь эргүүлж, таган дээр тавиад хөнжилөөр хучна. Бүрэн хөргөнө. Дараа нь эргүүлээд зайнаас хол сэрүүн газар хадгална.

Таны харж байгаагаар энэ жор нь ариутгалыг шаарддаггүй.

Заримдаа энэ жоронд шинэ ургамал, голчлон яншуй нэмдэг. Цагаан үндэс олдохгүй бол нэмж болно. Хэрэв та өөрийн гэсэн талбайгүй бөгөөд өөрөө үндэс ургуулдаггүй бол та тэдгээрийг зөвхөн томоохон супермаркетаас олж болно, тэр ч байтугай бүрэн хэмжээгээр нь олохгүй.

Тиймээс, үндэсийн оронд та ногоон нэмж болно. Энэ нь амтанд тийм ч их нөлөөлөхгүй. Мөн банкинд бэлдэж болно. Хийх ёстой цорын ганц зүйл бол үүнийг сайтар унтраах явдал юм. Яншуй нь дур булаам бөгөөд исгэх шалтгаан болдог.

Түрс энэ жорэнэ нь маш амттай болж хувирдаг. Зөвлөлтийн үед тэд ГОСТ товчлолтой бүтээгдэхүүнд дуртай байсан нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Мөн энэ нь юу гэсэн үг болохыг бүгд мэддэг. Энэ бол нэг төрлийн чанарын тэмдэг, улсын стандарт юм. Энэ стандартын дагуу бид найрлагын хэмжээг тогтоосон. Тиймээс энэ нь биднийх байх ёстой, бусад нь биш.

Дараах амттай жор нь маш амттай бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Би үүнийг өөртөө авахыг зөвлөж байна. Сармис нэмснээр шинэ халуун ногоотой тэмдэглэл гарч ирнэ.

Zucchini-аас түрс хийх энгийн жор

Бидэнд хэрэгтэй:

• цуккини - 3 кг
• сонгино - 1 кг
• лууван - 1 кг
• улаан лоолийн оо - 4 tbsp халбага
• сармис - 7 хумс
• ногоон - яншуй, dill - нэг баглаа
• давс - 2 tbsp. халбага (амтлах нь дээр)
• элсэн чихэр - 1 халбага
• чинжүү - 0.5 tsp
• тос - 200-250 мл
• цуу 9% - 1/4 аяга (амтлахаас бага эсвэл илүү сайн)

Бэлтгэл:

Үндсэндээ бүх Сквош түрсийг ижил схемийн дагуу бэлтгэдэг. Нэгдүгээрт, бүх найрлагыг нь чанаж эсвэл шарсан, дараа нь нухсан, дараа нь дахин чанаж, аль хэдийн нухсан төмс. Гэхдээ өөрчлөлт хийхийн тулд жор дээр зарим тохируулга хийцгээе, өөр өөрөөр бэлтгэе. Илүү энгийн байдлаар.

1. Бид бүх ногоог цэвэрлэнэ. Хэрэв жимс нь том бол үрийг нь салга. Тэдний жинг үр, хальсгүйгээр цэвэр хэлбэрээр өгдөг.

2. Бүх ногоог санамсаргүй дарааллаар шоо болгон хайчилж ав. Та мөн тэдгээрийг үрж болно. Ямар ч арга байж болно.

3. Бүх шинэ ногоо, ургамлыг хүнсний процессороор нухаш хүртэл нунтаглана.

4. Бид тогоо эсвэл бусад зузаан ханатай таваг дээр хоол хийх болно. Бид тогоогоо халаана.

5. Тосондоо хийнэ, бага зэрэг халаана. Нухсан төмсөө халуун тосонд хийнэ.

6. 45 минутын турш хуурч, буцалгана. Тагийг нь таглаад маш бага дулаанаар буцалгах нь дээр. Шатаахгүйн тулд үе үе хутгахаа бүү мартаарай.

7. Нилээд жижиглэсэн эсвэл сармис прессээр жижиглэсэн улаан лоолийн оо, сармисаа нэмээд хольж, 5 минут хуурна.

8. Давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ. Та нунтагласан чинжүү хэрэглэж болно, эсвэл 15 чинжүү, 5 амтат чинжүү авч, зуурмаг дээр бутлах эсвэл кофе бутлуурын дотор нунтаглаж болно. Ийм чинжүүний үнэр нь маш хүчтэй байх болно. Уксус руу хийнэ. Буцалсны дараа дахин 5-7 минутын турш хутгана.

9. Дараа нь бид хамгийн дээд хэсэгт нь ариутгасан лонхтой халуунаар хийнэ. Агаарын бөмбөлөг үлдэхгүйн тулд халбагаар битүүмжилнэ. Бид ариутгасан таглааг таглаж, чангална. Ариутгах шаардлагагүй.

10. Буржгар лаазыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилний доор байрлуулна. Эсвэл бид зүгээр л талханд түрхэнэ.

Энэ түрс нь маш нарийн, бага зэрэг хурц амттай байдаг. Бүтэц нь агаартай бөгөөд аманд чинь хайлж байна! Та идчихсэн байсан ч идмээр байна, идмээр байна!

Одоо өөр жорыг харцгаая. Энэ жорын дагуу бид хүнсний ногоог нунтаглахгүй. Би энэ жоронд дуртай, энд бүх хэсгүүд нь бодитой, маш амттай байдаг. Тиймээс, нухаш түрстэй хамт би энэ жорын дагуу бага зэрэг хийхийг үргэлж хичээдэг.

Сквош түрсийг хэсэг хэсгээр нь

Бидэнд хэрэгтэй:

• цуккини - 1,4 кг
• лууван - 300 гр
• сонгино - 300 гр
• улаан лооль - 5 ширхэг) жижиг)
• сармис - 2 шүд
• тос - 100 мл
• давс - 1 tbsp. халбага
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага
• чинжүү - 0.5 tsp

Ийм түрсийг удаан агшаагчаар хоол хийх нь сайн хэрэг. Энгийн, хурдан, хялбар, амттай. Гэхдээ өнөөдөр бид үүнийг тогоонд хэрхэн яаж хийхийг авч үзэх болно.

Бэлтгэл:

1. Цуккини хальсыг цэвэрлэ. Хэрэв тэр залуу, арьс нь маш нимгэн байвал хальслах шаардлагагүй. Энэ тохиолдолд бид эхний жор шиг нэг төрлийн өнгө олж авахгүй тул хальсанд нь үлдээж болно.

2. Хэрэв жимс нь том бол үрнээс нь цэвэрлэх шаардлагатай. Үүнийг халбагаар хийхэд хангалттай. Жинг үр, хальсгүйгээр өгдөг.

3. 1 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.

4. Лууванг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.

5. Сонгино хальсалж, мөн шоо болгон хуваасан.

6. Хоёр талдаа улаан лооль дээр хөндлөн хэлбэртэй зүслэг хийнэ. Тэдний дээр 3-4 минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь усыг зайлуулна. Улаан лоолийн арьсыг аваад жижиг шоо болгон хуваана.

7. Бид тогоонд хоол хийх болно. Эсвэл та бусад зузаан ханатай хайруулын тавган дээр хоол хийж болно. Ийм хоолонд агуулгыг жигд чанаж, шатаахгүй. Бид тогоогоо халаана. Дараа нь түүнд тос асгаж, халаана.

8. Алтан хүрэн хүртэл сонгино, хуурч тавь.

9. Дараа нь луувангаа тавиад 5-7 минут хуурна.

10. Одоо цуккининий ээлж ирлээ. Тэдгээрийг нэмээд бүгдийг нь 10-15 минутын турш хуурна.

11. Улаан лоолийг нэмнэ.

12. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Тагийг нь таглаад дор хаяж нэг цагийн турш буцалгана. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо хангалттай хэмжээний шүүсийг нэвтрүүлэх болно. Энэ нь сайн, түрс нь үүнээс ч илүү амттай байх болно. Үе үе хутгахаа бүү мартаарай.

13. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө сармисаа хийнэ.

14. Хөргөх эсвэл халуун хоол идэх. Тэр ямар ч талаараа сайн. Гэхдээ бага зэрэг исгэж байгаа нь дээр.

15. Эсвэл ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглаад таглаад оёдлын машинаар өнхрүүлээрэй. Ариутгах шаардлагагүй.

Энэ тохиолдолд энэ нь шүүстэй болж хувирдаг тул бид үүнийг саванд хийнэ.

16. Савыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилийн доор тавь.

Эсвэл бид талхаар хооллож, чихэрлэг цайгаар угаана. Баярлалаа!

Өнөөдөр танилцуулсан бүх жорыг ариутгалгүйгээр хийдэг. Хэрэв хөргөсний дараа тэдгээрийг сэрүүн газар, газар доор, агуулах, халаалтын хэрэгслээс хол байрлуулбал сайн хадгалагдана.

Хэрэв энэ боломжгүй бол лаазыг чангалахын өмнө ариутгахыг зөвлөж байна. Үүнийг хийхэд маш хялбар.

Майонезаас амттай Сквош түрс хэрхэн хоол хийх тухай видео

Саяхан майонезтай түрсийг ихэвчлэн чанаж болгосон. Энэ бол үнэхээр гайхалтай амттай гэж тэд хэлдэг. Мэдээжийн хэрэг, бид хажууд нь зогсохгүй. Мөн энд жор байна.

Тийм ээ, ийм ер бусын аргаар та дуртай ажлынхаа хэсгийг хоол хийж болно. Оролдоод сэтгэгдлээ хуваалцаарай. Хэрэв та өөрийн гэсэн зүйлтэй бол сонирхолтой жор, үүнийг бидэнтэй хуваалцаарай!

Хоосон лаазыг хэрхэн ариутгах вэ

Би энэ талаар маш товчхон энд бичье. Хэн сонирхож байгаа бол энэ сэдэв рүү очно уу.

• том таваг бэлтгэж, бяслагны даавуу эсвэл даавууг ёроолд нь тараана. Түүнд халуун ус хийнэ, гэхдээ буцалж буй ус биш, ингэснээр савыг усанд хийх үед сав хагарахгүй.
• лонхтой саванд хийнэ. Тэдгээрийн таглааг чангалж болохгүй, банкууд нь зөвхөн тэдгээрээр хучигдсан байдаг.
• ус нэмнэ, энэ нь лаазны мөрөнд хүрэх ёстой.
• савыг хийн зуух дээр өндөр дулаан дээр тавь. Буцалсны дараа ус буцалгахгүйн тулд галыг багасгана. мөн дунд зэрэг буцалгана.
• шалыг ариутгана литрийн лааз 15 минут, 650 грамм - 20 минут, литр - 25 минут.
• дараа нь тусгай хавчаар, шураг ашиглан савыг зөөлөн арилгана.
• доошоо эргүүлж, хөнжлөөр хучиж, бүрэн хөргөнө.

Өнөөдөр бид хэд хэдэн зүйлийг харлаа амттай жорсквош түрс. Би та бүхэнд хамгийн алдартайг нь сонгохыг хичээсэн. Эдгээр бүх жорыг туршиж үзсэн бөгөөд нэг жор нөгөөгөөсөө илүү сайн гэдгийг би итгэлтэйгээр хэлж чадна. Бүгдийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд бүгд амттай байдаг. Нэг үгээр - "чи хуруугаа долоох болно!"

Тэдэнд нэг л сул тал бий, савыг онгойлгоход түрс тэндээс маш хурдан алга болдог. Түүнээс гадна энэ нь үл мэдэгдэх чиглэлд алга болдог. За, тийм ээ, за! Тийм учраас бид үүнийг бэлдсэн!

Сайхан хооллоорой!

Энгийн, харьцангуй төсөвтэй, олон талын ногооны зууш болох сквош түрс хийх алдартай, дуртай олон жорыг дахин бүтээцгээе. Энэ хоолыг гар хийцийн хувилбарын олон хувилбар байдаг: сармис, ургамал, мөөг, төрөл бүрийн халуун ногоотой нэмэлтүүд, заримдаа бүр майонезыг гэрийн эзэгтэйн найрлагын стандарт найрлагад нэмдэг. Цуккини нь өөрөө шатаасан, шарсан, удаан агшаагчаар жигнэж, шарсан маханд чанаж болгосон.

Бидний жишээн дээр бид ГОСТ-д аль болох ойрхон сонгодог жорыг авч үзэх болно. Хамгийн бага бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс, уламжлалт дулааны боловсруулалттай гал тогооны зуухБид төвийг сахисан үнэртэй, тод амттай Сквош түрс бэлтгэдэг. Тослог биш, хатуу ширүүн биш, харин зөөлөн, тааламжтай, амттай.

Найрлага:

• цуккини - 1 кг;
• сонгино - 30 гр;
• лууван - 50 гр;
• улаан лоолийн оо - 80 гр;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• давс - 1 халбага (эсвэл амсах болно);
• газрын чинжүү - амсах болно;
• ургамлын тос (цэвэршүүлсэн) - 50 мл.

Зурган дээрх цуккини түрс хийх жор алхам алхмаар

Гэртээ Сквош түрс хэрхэн хоол хийх вэ

1. Хальслагчийн тусламжтайгаар zucchini-аас хальс давхаргыг арилгана. Хэрэв жимс нь хэт боловсорсон бол хатуу үрийг цэвэрлэ. Хайруулын тавган дээр 1-2 tbsp халаана. жижиг дөрвөлжин хэсэг (ойролцоогоор 1 см) хуваасан zucchini гуравны нэг орчим тархсан цэвэршүүлсэн газрын тосны халбага.
   
2. Дунд зэргийн дулаан дээр хуурч, үе үе хутгана. Бид цуккини өнгө нь илүү ил тод, бага зэрэг шарсан болтол нь хүлээж байна. Бид хагас боловсруулсан zucchini-г өөр таваг руу шилжүүлж, хайруулын тавган дээр нэг халбага тос нэмээд дараагийн багцыг хуурч ав.
   
3. Үүний зэрэгцээ, сонгино, гурван том лууваныг хальсалж, нилээд цавчих. Бүх цуккини шарсан бол лууван, сонгины тавагыг хуурч, 1-2 хоолны халбага тос нэмнэ. Холих явцад хольцыг 3-4 минутын турш гал дээр байлгана.
   
4. Сонгино, лууваныг шарсан маханд зориулж бүх zucchini тавь. Элсэн чихэр, давс цацаж, улаан лоолийн оо нэмнэ.
   
5. Сайтар хольж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг 20-25 минутын турш нягт хаалттай таган дор бага дулаанаар буцалгана. Бид шингэнийг бүрэн ууршуулж, хүнсний ногоо зөөлрүүлэхийг хүлээж байна (хэрэв zucchini хуучин бол хоол хийх хугацаа нэмэгдэж магадгүй). Бид шатаахаас зайлсхийж, хольцын нөхцөл байдлыг үе үе шалгаж байна. Хэрэв бүх шингэн ууршиж, zucchini зөөлөн болж амжаагүй бол та бага зэрэг буцалж буй ус нэмж болно.
   
6. Бага зэрэг чинжүү, бэлтгэсэн хүнсний ногоог тохиромжтой таваг руу хийнэ. Усанд дүрэх хутгагч ашиглан нухашыг аль болох нэгэн төрлийн болгох хүртэл массыг нунтаглана. Бид дээжийг арилгаж, шаардлагатай бол давс / чинжүү нэмнэ. Хэрэв түрс нь шингэн болж хувирвал та түүнийг хайруулын тавган дээр буцааж, бага зэрэг буцалгаж болно (хүссэн тууштай байдлыг олж авах хүртэл).
   
7. Бэлэн болсон сквош түрсийг бүрэн хөргөнө. Хөргөсөн хэлбэрээр үндсэн хоолонд дагалдах эсвэл зүгээр л талханд тарааж өгнө. Гаралт нь ойролцоогоор 600 гр бэлэн бүтээгдэхүүн юм.
   

Сайхан хооллоорой!

Сквош түрс - төгс бүтээгдэхүүн хоолны дэглэмийн хоол... зориулав хүүхдийн ширээ, энэ нь аюулгүй байдлын хатуу шаардлагыг хангаж, нарийн, жигд тууштай байх ёстой.

Хоол хийхэд зөвхөн арьснаас хальсалж, өөгүй чанартай хүнсний ногоо тохиромжтой. Тэднийг удаан хугацаагаар байлгахыг зөвлөдөггүй дулааны эмчилгээмөн ердийнх шиг давс. Шарсан махыг хамгийн бага тосоор хийдэг.

Гар хутгагч нь ажлын ихэнх хэсгийг хийх боловч хүүхдүүд амттай витамины нухаш идэхгүй бол хадгалах хугацааг уртасгахын тулд түрсийг нэмж халаах хэрэгтэй.

Найрлага

• цуккини 1 ширхэг.
• сонгино 1 ширхэг. (жижиг)
• лууван 1 ширхэг. (100-130 гр)
• улаан лооль 2-3 ширхэг.
• давс 1-2 чимх
• ургамлын тос 1 tbsp. л.
• ус 50-60 мл

Бэлтгэл

1. Бүх найрлагыг нь бэлдэж эхэл. Зөөлөн арьс, үргүй махтай залуу, дунд хэмжээний цуккини ав. Үүнийг урсгал усаар зайлж, алчуураар хатаана. Хоёр талдаа гэзэг хайчилж ав. Цуккинийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

2. Сонгино, лууваныг хальслаарай. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

3. Улаан лоолийг зайлж угаана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

4. Хайруулын тавгаа тосоор тосолно. Үүн дээр цуккини, лууван, сонгино нэмнэ. Хутгана. Өндөр дулаан дээр 2-3 минутын турш халаана.

5. Хэрчсэн улаан лоолийг нэмнэ. Хутгана. Өндөр дулаан дээр 4-8 минутын турш хуурна. Хүнсний ногоо бага зэрэг шарсан байх ёстой. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, бүлээн ус нэмээд хайруулын тавган дээр таглаад 20-25 минутын турш бүх ногоо зөөлөн болтол буцалгана. Бүх ногоог жигд болгосон байхын тулд үе үе хутгана.