Уурын будаа хэрхэн хоол хийх талаар. Үйрмэг халуунаар будаа хоол хийх. Уурын будааг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Хэрэв та сул будаа буцалгахыг хүсч байвал хоол хийхээсээ өмнө хүйтэн усаар зайлна. Энэ нь наалдамхай байдлыг хариуцдаг цардуулыг арилгах болно. Цагаан будааг ус тунгалаг болтол ойролцоогоор 5 удаа угаана. Энэ процедурыг гүйцэтгэх хамгийн тохиромжтой арга бол нарийн шигшүүр юм.

Ruchiskitchen.com

Хоол хийхдээ наалдамхай будаа гэх мэт зарим хоол хэрэгтэй болно. Энэ тохиолдолд үүнийг зайлах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Хамгийн сүүлчийн арга зам бол та илүүдэл усыг зайлуулахын тулд нэг зайлах хэрэгслээр өөрийгөө хязгаарлаж болно.

Цагаан будааг хурдан чанаж болгохын тулд 30-60 минутын турш дэвтээнэ. Дараа нь хоол хийх хугацаа бараг хоёр дахин буурах болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд хоол хийхэд хэрэглэдэг усны хэмжээг багасгах нь дээр.

Пропорц

Будаа хоол хийхэд хоёр дахин их ус шаардагддаг гэж ерөнхийдөө үздэг. Гэхдээ энэ нь ойролцоо хувь юм. Цагаан будааны төрлөөс хамааран усны хэмжээг хэмжих нь дээр.

• урт тарианы хувьд - 1: 1.5-2;
• дунд зэргийн үр тарианы хувьд - 1: 2-2.5;
• дугуй тарианы хувьд - 1: 2.5-3;
• уурын хувьд - 1: 2;
• хүрэн хувьд - 1: 2.5-3;
• зэрлэг амьтдын хувьд - 1: 3.5.

Сав баглаа боодол дээрх зааврыг заавал уншаарай. Цагаан будаа ямар боловсруулалт хийснийг үйлдвэрлэгч яг мэддэг бөгөөд түүнд хамгийн тохиромжтой усны хэмжээг санал болгодог.

Будаа, усыг хэмжих аягаар хэмжинэ - энэ нь илүү тохиромжтой. Нэг хүнд үйлчлэх стандарт хэмжээ нь 65 мл хуурай будаа юм.

Аяга таваг

Цагаан будааг зузаан ёроолтой саванд хийх нь дээр: температурыг жигд хуваарилдаг. Та бас том хайруулын тавган дээр будаа чанаж болно. Пилаф хийхэд тогоог уламжлал болгон ашигладаг.

Хоол хийх дүрэм

Хэрэв та саванд будаа хийж байгаа бол эхлээд давсалсан усыг буцалгаад дараа нь үр тариа хийнэ. Үр тариа ёроолд наалдахгүйн тулд будаагаа нэг удаа хутгана. Дараа нь таваг буцалгаж дуустал хүлээгээд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хайруулын тавган дээр тагла.

Хоол хийх явцад тагийг бүү өргө. Хэрэв та будаагаа үйрмэг болгохыг хүсч байвал хутгаж болохгүй (эхний удаа хийхээс бусад тохиолдолд). Үгүй бол үр тариа хагарч, цардуул ялгарах болно.

Төрлөөс хамааран хоол хийх дундаж хугацаа нь:

• цагаан будааны хувьд - 20 минут;
• чанасан будааны хувьд - 30 минут;
• -ийн хувьд бор будаа- 40 минут;
• зэрлэг будааны хувьд - 40-60 минут.

Будаа чанаж дуусаад дулаанаас нь салгаад таглаад таглаад 10-15 минут байлгана. Хэрэв чанаж болгосон будаанд ус байсаар байвал ус зайлуулах буюу хайруулын тавган дээр хуурай алчуураар боож өгвөл илүүдэл чийг шингэх болно.

Хэрэв та хайруулын тавган дээр будаа хийж байгаа бол 24 см ба түүнээс дээш диаметртэй, өндөр тал, тагтай тогоо ашиглаарай. Будаа нь саванд хийсэнтэй ижил аргаар чанаж болгосон бөгөөд нэг ялгааг эс тооцвол үр тариагаа эхлээд ургамлын тосонд хурдан шарах хэрэгтэй. Үр тариа нь тосоор хучигдсан байхын тулд үүнийг байнга хутгахдаа 1-2 минутын турш хий. Дараа нь будаа нь үйрмэг болно. Дараа нь дээр нь буцалж буй ус асгаад дээр дурдсаны дагуу хооллоорой.

Амтлагч

Будааны сайн тал нь та түүний амтыг үргэлж бага зэрэг өөрчилж чаддагт оршино. Жишээлбэл, дараахь зүйлийг ашиглах.

• гүргэм;
• карри;
• кардамон;
• зира;
• гахай;
• шанцай;
• Хумс.

Хоол хийх явцад эсвэл аль хэдийн бэлтгэсэн аяганд халуун ногоо нэмнэ.

Түүнчлэн, будаа нь ургамлын амт, цитрусын амтыг нэмж эсвэл усанд биш мах, тахианы шөлөөр чанаж болно.

Шагнал: суши будаа хэрхэн хоол хийх талаар

1. Суши бэлтгэхэд Японы тусгай будаа ашигладаг. Та үүнийг энгийн дугуй тариагаар сольж болно.
2. Цагаан будааг хоол хийхээс өмнө 5-7 удаа угаана. Хөвөгч үр тариа хаях нь дээр.
3. Угаасан будаагаа хүйтэн усаар 1: 1.5 харьцаагаар хийнэ. Та амтанд нь зориулж саванд нэг хэсэг нори далайн байцаа нэмж болно, гэхдээ буцалгахаасаа өмнө арилгаж болно.
4. Будаа таган дор чанаж болгосон: буцалгахаас өмнө - дунд зэргийн гал дээр, дараа нь - хамгийн багадаа 15 минут орчим. Дараа нь та будаагаа зуухнаас гаргаж аваад дахин 15 минут байлгана.
5. Тусгай боолттой амтлагч будаа. Үүнийг бэлтгэхийн тулд тус тусад нь хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага цагаан будааны цуу асгаж, 1 халбага элсэн чихэр, 1 халбага давс нэмж, хольцыг дунд зэргийн халуунд халааж, ихэнх найрлага бүрэн уусах хүртэл халаана.
6. Будаагаа өргөн аяганд хийж, соусаа ​​асгаж, модон хусуураар зөөлөн хутгана. Үүний дараа хөргөөд суши хийж эхлээрэй.

Амттай будаа хийх өөр аргыг та мэдэх үү? Нууц болон жорыг сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай.

Буцалсан будаа нь хамгийн үйрмэг гэж тооцогддог. Тэгээд үнэн. Үр тариаг уураар боловсруулахдаа цардуулыг хэсэгчлэн желатинжуулдаг тул өтгөн болж, хоол шингээх чадвар багатай болдог. Тиймээс, чанасан будаа шингээх нь бараг боломжгүй бөгөөд шинэхэн тогооч хүртэл үүнийг зохицуулж чаддаг. Гэсэн хэдий ч хамгийн их хэмжээний шим тэжээлийг хадгалахын тулд тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөх нь зүйтэй.

Цагаан будааны хоол хийх арга

Буцалсан будааг "үр тарианы бүрэн ус шингээлт" ба "их хэмжээний шингэнд буцалгах" гэсэн хоёр аргаар хийж болно.

Эхний хувилбарт усыг нарийн хэмжих шаардлагатай байдаг, жишээлбэл, 230 гр будааны хувьд (энэ нь 250 мл-ийн шилний хэмжээ юм) 550-600 мл ус авах шаардлагатай байдаг.

Хоёрдахь аргаар (их хэмжээний шингэн хэлбэрээр) хоол хийхдээ усыг хэмжих шаардлагагүй бөгөөд хоол хийж дууссаны дараа бэлэн будаагаа шигшүүр эсвэл colander дээр хаяж усыг зайлуулахыг зөвшөөрнө. Хоол хийх уутанд алт будаа хийх нь энэ зарчимд суурилдаг боловч коландерын оронд цоолсон халуунд тэсвэртэй хальс ашигладаг. Худалдан авагч нь үр тариа бүхий уутыг буцалж буй усанд буулгаж, хоол хийх цагийг хадгалж, уутыг сэрээгээр гаргаж, халуунд тэсвэртэй хальсны нүхээр ус зайлуулах боломжийг олгодог.

Буцалсан будаа хэр их хоол хийх вэ?

Буцалсан будаа хийх хугацаа 25-30 минут байна. Дээр дурдсанчлан үүнийг шингээхэд хэцүү байдаг боловч будааг ашиггүй бүтээгдэхүүн болгохгүйн тулд санал болгосон хугацааг дагаж мөрдөх нь зүйтэй юм. Алтан будаа үйлдвэрлэхдээ үр тариа уураар жигнэдэг (дэлгэрэнгүй мэдээллийг Каталогийн хэсгээс үзнэ үү). Витамин, эрдэс бодисыг халуун уураар хивэг бүрхүүлээс үр тарианы цардуул руу шилжүүлдэг. Цагаан будаатай харьцуулахад уурын будаа нь B1, PP, K, Mg, Fe эрдэс бодисуудаас хэд дахин их агуулдаг. Будаа шингээж байхдаа тэдгээрийг алдах нь буруу юм.

Би чанасан будаагаа зайлах хэрэгтэй байна уу?

Хоол хийхээс өмнө будаагаа үрж угаахаа мартуузай. Урт тарианы чанасан будаа нь гадны гаралтай бөгөөд тус улсад импортлохдоо утах боломжтой. Үр тариаг 2-3 усанд сайтар угааж, хорио цээрийн эмчилгээний үлдэгдэл бодисоос ангижрах боломжтой.

Үр тарианы шар сүүдэр нь чанарыг тодорхойлдоггүй. Хийсэн будаа нь үйлдвэрлэгчийн хэрэглэж буй уураар жигнэх технологиос хамааран харанхуй эсвэл цайвар өнгөтэй байж болно. Буцалгах явцад хув өнгөтэй шилэн шар будаа нь тунгалаггүй цагаан будаа болдог. Нухсан үр тариагаар хийсэн чанаж болгосон будаа нь ердийн будаатай маш төстэй байх болно, гэхдээ үр тариа нь илүү нягт, уян хатан болно.

Удаан агшаагчтай чанасан будаа

Буцалсан будаа нь олон тогоонд тохиромжтой Ихэнх техникийг 30-40 минутын турш ажиллуулдаг. Уурын будаа л ийм удаан ядаргаа даах чадвартай бөгөөд цагаан будаа будаа болж хувирах магадлалтай.

Манай сайт дээр та зуу гаруй уурын будааны жорыг олох болно. Бэлтгэх хялбар байдлаас шалтгаалан энэ нь Оросын хамгийн алдартай үр тарианы нэг юм.

Будаа бол маш их хоол хийхэд хэрэглэгддэг алдартай үр тариа юм өөр өөр хоол... Өнөөдөр дэлгүүрүүд энэ үр тарианы олон төрлийн сонголтыг санал болгодог. Олон хүмүүс түүний гайхалтай ашиг тус, амтыг ярьдаг тул бид чанасан будааг сонирхож байна. Энэ бүтээгдэхүүн бидний анхаарлыг татах ёстой эсэхийг бид одоо олж мэдэх болно.

Жирийн болон шарсан будааны ялгаа юу вэ?

Нэгдүгээрт, энэ төрлийн үр тариа хэрхэн олж авдаг болохыг олж мэдье. Хураасан цэвэршээгүй будааны үр тариаг чийгшүүлж, дараа нь даралтын дор өндөр температурт уураар жигнэнэ.

Зөвхөн үүний дараа тэдгээрийг бүрхүүлээс цэвэрлэж өнгөлсөн боловч бүх ашигтай бодисууд цөмийн төвд бэхлэгдсэн тул энэ процедур нь аль хэдийн аюулгүй болсон. Энэ бол уурын будаа болон ердийн үр тарианы гол ялгаа юм. Уурын боловсруулалтын ачаар үр тариа нь цайвар шаргал өнгөтэй болдог.

Буцалсан будааны ашиг тус нь нэлээд том бөгөөд дараах байдалтай байна.

Өөр нэг ялгаа нь анхаарал татаж байна дулааны эмчилгээУчир нь чанасан будааны хоол хийх хугацаа ердийн чанасан будаатай харьцуулахад богино байдаг. Уураар цэвэрлэх явцад шаардлагагүй бүх бодисыг зайлуулсан тул үүнийг зайлж, норгох шаардлагагүй. Нэмж дурдахад хоол боловсруулах нь бараг боломжгүй бөгөөд хоол хийх явцад бусад сортуудаас ялгаатай нь одоо байгаа тэжээллэг чанараа бараг алддаггүй.

Хоол хийх явцад будаа маш их шингэн шингээдэг бөгөөд энэ нь будаа бараг хоёр дахин их байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Пилафын хувьд уурын будаа нь халуун ногоо, тосыг сайн шингээж, буталсан хэвээр байх тул хамгийн сайн гэж үздэг болохыг тэмдэглэхийг хүсч байна.

Буцалсан будаа хэрхэн хоол хийх вэ?

Энэхүү үр тарианы маш том давуу тал бол зүгээр л нэмэлтгүйгээр чанаж болгосон будаа нь үйрмэг, амттай, анхилуун үнэртэй болдог. Хамгийн гол нь дулааны боловсруулалтын дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм.

Хоол хийх хамгийн энгийн сонголтуудаас эхэлж, зуухны тавган дээр чанасан будаа хэрхэн хоол хийхийг сурцгаая. Хамгийн чухал зүйл бол пропорцийг ажиглах явдал юм, тиймээс 1 tbsp. будаа, та 2 tbsp авах хэрэгтэй. ус Хэрэв та илүү амттай хоол хийхийг хүсч байвал анхилуун хоол, дараа нь ердийн усны оронд шөл хэрэглээрэй, эсвэл зүгээр л халуун ногоо нэмнэ.

Нэгдүгээрт, саванд ус асгаж, буцалгаад дараа нь үр тариа, давс нэмээд амтыг нь нэмнэ. Хэрэв та жингээ хянаж байгаа эсвэл жингээ хасахыг хүсч байвал давсыг хаях хэрэгтэй. Бүгдийг хольж, таглаад бага дулаанаар хоол хийхээ мартуузай. Хэр их чанасан будаа зөв хоол хийхийг олж мэдье, ингэснээр дулааны боловсруулалтын үргэлжлэх хугацаа 20 минут байх ёстой. Хоол хийх явцад хутгахыг зөвлөдөггүй, ингэснээр цардуул үүсч, будаа нь наалдамхай, наалдамхай болно.

Цаг дуусахад галыг унтрааж, тагийг нь онгойлгож, бүх зүйлийг алчуураар таглаад 10 минут байлгана. Энэ нь илүүдэл чийгийг ууршуулах боломжийг олгоно. Төгсгөлд нь бага зэрэг тос түрхээд бүх зүйлийг сайтар суллах хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл будаагаа хатаасан жимс, шинэ жимс, хүнсний ногоогоор нэмж болно.

Хоол хийх бусад аргыг анхаарч үзээрэй.

Хэрэв эдгээр аргаар хоол хийсний дараа будаа үйрмэг болоогүй бол тунг өөрчлөх нь зүйтэй юм. Муу үр дүн нь техник нь өөр байж магадгүй бөгөөд үр дүн нь өөр байж болно. Үр тариа түүхий хэвээр байвал та зууханд бэлэн байдалд авчирч болно.

Уурын будаатай пилаф нь маш амттай болж хувирдаг тул бид түүнийг бэлтгэх жорыг авч үзэхийг санал болгож байна. Дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ: 1 кг будаа, 1.5 кг мах, 0.5 кг лууван, сонгино, ургамлын тос, нэг чимх давс, хар, улаан чинжүү, бас 4 хумс сармис, 2 халбага cumin, barberry, turmeric.

Хоол хийх схем:

Буцалсан будаа нь зөвхөн пилаф хийхэд төдийгүй хоол хийх, рисотто, идээ, кассерол, төрөл бүрийн амттан хийхэд тохиромжтой. Ерөнхийдөө ийм будаа нь загас, маханд маш сайн хачир байх болно, та үүнийг янз бүрийн сүмсээр нэмж болно. хэрэв чи хайртай бол сайхан салат, дараа нь тэдэнд энэ төрлийн үр тариа нэмнэ.

Жирийн тогоо, удаан агшаагч, бусад аргаар чанасан будаагаа хэрхэн зөв хоол хийхийг та одоо мэдэж байна. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг танай гэр бүлийн хоолны дэглэмд оруулах ёстой гэдэгт та итгэлтэй байна гэж найдаж байна.

Хүн бүр үйрмэг будаанд дуртай боловч гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэггүй. Будаа хийх нь хамгийн дургүй зүйлсийн нэг юм туршлагатай тогооч нар... Үүний шалтгаан нь аливаа технологийг зөрчсөн тохиолдолд будаа нь шатдаг эсвэл чанаагүй хэвээр үлддэг. Тиймээс, оронд нь амттай будааэсвэл халуун ногоотой хачир, амт, үнэргүй наалдамхай масс авах боломжтой.

Цагаан будааны сонголт

Парбо чанасан урт тарианы будаа бол туршлагатай тогооч нар чанартай хоёрдугаар хоол бэлтгэхдээ илүүд үздэг үр тарианы төрөл юм. Үр тариаг урьдчилан боловсруулах зөөлөн технологийн ачаар шим тэжээлийн 80% нь үр тарианд хадгалагддаг бөгөөд ийм үр тарианаас хийсэн үр тариа нь үйрмэг, тэжээллэг хэвээр үлддэг. Өнөө үед дэлгүүрүүдийн тавиур дээр олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг санал болгож байна. будааны үр тариа- энэ нь цагаан, хүрэн, хүрэн, шар, бүр хар өнгөтэй.

Буцалсан үр тариа нь бага зэрэг тунгалаг, цайвар шаргал өнгөтэй, ердийн цагаан мөхлөгөөс илүү хүчтэй байдаг. Буцалсан будаа бол тусдаа сортын ургац биш, харин хураасан үр тариагаа өндөр температурт уураар боловсруулах арга юм. Ийм дулааны боловсруулалтын үр дүнд цардуулын молекулууд хоорондоо наалдаж эхэлдэг бөгөөд энэ нь будааны будааг ихээхэн зуурамтгай чанараар хангаж, аягыг наалдамхай болгодог. Тиймээс л тэр уурын үр тарианы худгийг буцалгах асуудал бараг үнэ цэнэтэй биш юм.

Ийм бүтээгдэхүүн нь эрүүл амьдралын хэв маягийг дэмжигчдийн дунд маш их алдартай байдаг зохистой хоол тэжээл- Энэ нь гэдэс дотор сайн ашигт малтмалын цогцолбор болох нүүрс ус, эслэгийг их хэмжээгээр агуулдаг. Халуун уураар эмчлэхэд үр тарианы бүрхүүлд хуримтлагдсан шим тэжээлийн бодисын 80 гаруй хувь нь шууд будаа руу орж, илүү тэжээллэг болж, хэврэг болдог. Уураар жигнэсэн үр тарианы өвөрмөц шаргал өнгө нь буцалгах явцад алга болж, будаа нь энгийн дугуй будаа хийхтэй адил сүүн цагаан болдог.

Үр тариа бэлтгэх

Гэрийн эзэгтэй нар танил цагаан будааг буцалгахдаа үүнээс цардуулыг урьдчилан гаргаж авдаг бөгөөд үүний тулд үр тариагаа хүйтэн усанд хэд хэдэн удаа дэвтээгээд дараа нь шингэн нь ил тод болох хүртэл угаана. Технологийн боловсруулалтын шатандаа байгаа чанасан будаа нь цардуулын ихээхэн хэсгийг алддаг тул хоол хийх нь энгийн будаатай харьцуулахад хамаагүй хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч тодорхой хэмжээний бодис үр тарианы дотор үлддэг тул үр тариа хийхээс өмнө үүнийг бэлтгэх ёстой.

Үүнийг хийхийн тулд шаардлагатай хэмжээний үр тариа аваад, үр тарианы эзэлхүүнээс дор хаяж хоёр дахин их савыг бэлтгэ. Будаа саванд хийнэ, хүйтэн усаар дүүргээд хэдэн минут дэвтээнэ. Дараа нь үр тариа угааж байх ёстой, үүний тулд та үр тариагаа усаар гараараа хөдөлгөж, зөөлөн массаж хийх мэт хөдөлгөөнийг хөнгөн хийх хэрэгтэй бөгөөд та үр тариагаа хүчин чармайлтаар дарах шаардлагагүй болно.

Эдгээр процедурын дараа ус бага зэрэг үүлэрхэг болно - энэ бол будаанаас гарч буй цардуул бөгөөд бохирдсон усыг зайлуулж, бүх алхамыг давтах ёстой. Цагаан будааг дор хаяж 5 минутын турш зайлж угаахыг зөвлөж байна, ингэснээр усыг гурван удаа солино. Өөр нэг арга бий - будаагаа усаар асгаад 30-40 минут байлгасны дараа шингэнийг зайлуулж, үр тариагаа colander -д хийж сайтар сэгсэрнэ. Тиймээс түүхий эд нь илүүдэл чийгээс ангижрах болно.

Пропорциональ ба хоол хийх хугацаа

Буцалсан будаа нь дүрмээр 25-30 минутын турш чанаж болгосон байдаг бөгөөд энэ нь үйлдвэрийн ууранд орсны дараа үр тариа нь илүү хүчтэй болж, буцалгах чадвар багатай байдагтай холбоотой юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар чанасан будааг шингээж авах боломжгүй тул хоол хийх цагийг хянах боломжгүй гэж үздэг. Энэ бол том алдаа. Тийм ээ, уурын үр тариа буцалдаггүй, гэхдээ шатаж болзошгүй тул хоол хийхдээ тогтоосон зөвлөмжийг дагаж мөрдөхийг хичээ. Үгүй бол та хоолны дуршил өгөхийн оронд эрсдэлд орно үйрмэг будааамтгүй, огт хэрэггүй бүтээгдэхүүн авах. Буцалсан будааг 2 аяга энгийн устай 1 аяга будаатай харьцуулж буцалгана.

Шаардлагатай бол та илүү их ус ууж болно - ямар ч тохиолдолд энэ нь шигшүүр эсвэл шүүлтүүрээр урсах болно, гэхдээ та бага хэмжээгээр уух ёсгүй - энэ тохиолдолд будааны зарим хэсэг нь чанаж, хатуурсан хэвээр байх болно.

Хоол хийх арга

Туршлагатай хоолны мэргэжилтнүүд цагаан будааны хоол хийх олон нууцтай байдаг. Сонгодог уламжлалт жорүр тарианы харьцангуй удаан буцалгахыг санал болгож байна - энэ тохиолдолд үр тарианы бүх витамин, эрдэс бодисын үнэ цэнийг дээд зэргээр хадгална. Эхлэхийн тулд үр тариагаа усаар зайлж, 10-15 минут байлгаад дараа нь зууханд хийж 7 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.

Цардуул ялгарах тул хайруулын тавган дээрх агуулгыг хутгах шаардлагагүй болно, хоолны дуршилгүй үйрмэг будааны оронд та тодорхой бус бүтэцтэй өтгөн бөөгнөрөл авах болно. Тодорхой хугацааны дараа усыг зайлуулж, будаагаа хатаана.

Угаасан үр тариаг халуун хайруулын тавган дээр хийж, чийг бүрэн уурших хүртэл шарна - энд хутгах нь огт хор хөнөөл учруулахгүй. Энэхүү эмчилгээний дараа будааг буцалж буй усанд хийж дахин арван минут буцалгана. Ажлын төгсгөлд будаа нь шигшүүр эсвэл colander руу хаяж, хүйтэн усаар угааж, дараа нь хайруулын тавган дээр тосоор илгээнэ. Цагаан будааны будаа хийх өөр сонголтууд байдаг.

• Райс тавьсан зузаан ханатай хайруулын тавган дээрхалуун усаар асгаж, үр тарианы шингэний харьцаа ойролцоогоор 1-1.5 байх ёстой. Дараа нь хайруулын тавган дээр тавиад гал дээр буцалгана, дараа нь галыг багасгаж, тагийг нь таглаад хагас цаг орчим хооллоорой. Давс, нэмнэ цөцгийн тосбас 7-10 минутын турш сул дорой байдалд орхи.
• Хэрэв та худалдаж авсан бол будааны уут, дараа нь хоол хийх нь лийр бүрхэхтэй адил хялбар юм. Үүнийг хийхийн тулд ажлын хэсгийг саванд хийж, усаар асгаж, буцалгаад эхэлснээс хойш 20-25 минутын турш таглаагүй бага дулаанаар чанаж болгоно. Та усыг даруй давслах хэрэгтэй. Үр тариа бүрэн бэлэн болмогц шаардлагагүй чийгээс ангижрахын тулд уутыг аваад коланд руу шилжүүлэх хэрэгтэй. Үүний дараа уутыг таваг руу шилжүүлж зүснэ.

• Олон тогоочийн эзэд үүнд үйрмэг таваг бэлтгэж болно.Үүний тулд будаа нь төхөөрөмжийн хоол хийх саванд 1 аяга үр тариа тутамд 2 аяга ус хийнэ, будааг урьдчилан зайлж, усыг цоргоноос ч ашиглаж болно. Цагаан будааг "будаа" горимд чанаж болгосон, олон тогоочийн зарим хувилбарт "Райс" гэсэн тусгай сонголт байдаг - дараа нь энэ горимыг сонгох нь дээр. Ихэвчлэн буцалгахад 25 минут орчим болдог. Төхөөрөмжийг унтраасны дараа үр тариагаа өөр 6-7 минут байлгаад дараа нь үйлчилнэ.
• Буцалсан будааг давхар зууханд хийж болно- Дараа нь та түүний бүх тэжээллэг чанарыг бүрэн хадгалах болно. Хоол хийхээс өмнө үр тариа сайтар угааж, дараа нь 25-30 минутын турш халаасан усанд дэвтээгээд хөргөгчинд хийж, шингэнийг бүрэн шавхахад 10-15 минут болно. 1 аяга үр тарианы хувьд 2 аяга ус аваад давхар зууханд хийнэ - ийм хоолыг ойролцоогоор 20 минутын турш хийдэг бөгөөд бүтээгдэхүүний гарц нь 3 аяга хоолны дуршил өгдөг. Энэ процесст та будаагаа нимбэгний шүүсээр цацаж эсвэл бага зэрэг цөцгийн тос нэмж болно, харин будаа илүү агаартай, анхилуун болно.
• Богино долгионы зуухандта бас хоол хийж болно будааны будаа... Эхлэхийн тулд та үр тариагаа сайтар зайлж, дараа нь богино долгионы зууханд ашиглаж болох саванд шилжүүлээрэй. Будаа чанах үед эзлэхүүнээрээ их хэмжээгээр ургадаг тул хагас аяганаас хэтрэхгүй байх ёстой гэдгийг санаарай. Тагийг нь таглаатай тагийг 15 минутын турш бэлтгэж, зууханд ижил хугацаанд үлдээгээрэй, дараа нь үр тариа илүү зөөлөн болж, илүү зөөлөн болно.

Та ямар хоол хийх аргыг сонгохоос үл хамааран үр тариа бэлтгэх үндсэн зарчим байдаг. Үүнийг дагаж мөрдвөл хамгийн тэжээллэг, амттай хоол авах боломжтой болно.

1. Хоол хийхээс өмнө будаагаа усаар зайлж угаана. Уураар хийсэн үр тарианд цардуул бараг байдаггүй, гэхдээ зарим нь үлддэг - үүнийг урьдчилан салгах нь дээр.
2. Хэрэв та хачирыг аль болох хурдан авахыг хүсч байвал үр тариагаа 30-40 минутын турш урьдчилан дэвтээсэн нь дээр.
3. Цагаан будааг зузаан ёроолтой хоол хийх саванд хийх нь дээр, учир нь энэ тохиолдолд аяга таваг жигд дулаарч, үр тариа нь хайруулын тавган дээр наалдаж эхлэхгүй болно.
4. Уурын будаа буцалгах явцад дор хаяж 2 дахин, ихэвчлэн 3 дахин нэмэгддэг гэдгийг санаарай.
5. Энэ төрлийн үр тариа нь үйрмэг пилаф хийхэд тохиромжтой.
6. 4 хүний ​​гэр бүлийн хувьд 1 шил үр тариа авахад хангалттай. Ийм хэмжээний үр тариа хийсний дараа та шаардлагатай хэмжээний хачирны том хэсгийг авах болно.
7. Буцалсан будаа нь өнхрөх, суши хийхэд тохиромжгүй, учир нь тэдэнд наалдамхай масс шаардагддаг - жигнэсэн үр тариа нь зөвхөн өнхрөх хэлбэрээр өнхрөх боломжгүй үр тариа өгөх болно.
8. Будаа аль болох амттай болгохын тулд хоол хийсний дараа тагийг нь онгойлгож, алчуураар савыг нь таглах нь зүйтэй. Үүний нэгэн адил будааны бүх илүүдэл чийгийг зайлуулах болно.
9. Анхны болон ер бусын хоолонд дурлагсдад өнгөт үр тариа санал болгож болно - тод шар үр тариа авахын тулд карри эсвэл куркума нэмж болно, хэрэв та чанасан үр тариаг манжингийн шүүсээр хуурвал баялаг бургунд хоол авч болно. Энэ тохиолдолд үндэс ногооны өвөрмөц үнэр уурших хүртэл шарсан махыг үргэлжлүүлэх хэрэгтэй.
10. Буцалсан будааг хөргөгчинд 4 хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгална. Сайхан хооллоорой!

Дараах видеоноос та чанасан будаа хэрхэн зөв хоол хийх талаар илүү ихийг мэдэх болно.