Зөгийн балтай халуун чинжүүг хэрхэн яаж давслах вэ. Өвлийн улиралд гэртээ зөгийн балаар чинжүү хийх алхам алхмаар жор. Хадгалах "шатаах" дүрмүүд

Би танд анхны жороо танилцуулж байна. Энэ бол маш энгийн зүйл боловч туршиж үзсэний дараа та халуун чинжүү шиг тийм ч дуртай биш ногоотой хоолны дур сонирхлыг үнэлэх болно гэж бодож байна. Жор - Олон жилийн турш нотлогдсон, жил бүр давтаж, миний найзын аав, авга ах Паша танилцуулсан өргөн хөдөлгөөнөөр. Гэр бүлдээ түүнийг хүнсний ногоо, ялангуяа сонгино, чинжүүгээ хадгалах дуртай тул Чиполинко гэж энхрийлэн нэрлэдэг. Ийм хайрын түүхийг би саяхан л мэдсэн ...

Зөгийн балтай даршилсан гашуун чинжүүний найрлага:

• (Ямар ч халуун чинжүү, ямар ч арьсны өнгө. Нэг хагас килограмм халуун чинжүүгээс бөөнөөр нь гаргаснаар 6 хагас литрийн лонхтой даршилсан бүтээгдэхүүн гарна. Нэг хагас литрийн сав - 8-10 том чинжүү.) - 1.5 кг
• (Хамгийн энгийн 6% алимны цуу. Хагас литрийн 6 лонхтой (дүүргэлтээс хамаарч) 1.5-2 литр хүртэл хэрэглэдэг.) - 2 литр
• (Нэг саванд 2 халбага.) - 12 tsp.

Бэлтгэх цаг: 50 минут

Үйлчилгээ: 6

Хоол тэжээл ба энергийн үнэ цэнэ:

"Зөгийн балтай даршилсан гашуун чинжүү" жор:

Бид ваараа бэлддэг: угаах, ариутгах. Энэ хооронд лаазыг ариутгасан, би үргэлжлүүлнэ ...
... Энэ бол 90-ээд оны дунд үе байв. Алтан гадас станцын ажилтан Павел (Пашка байхаа больсон, гэхдээ авга ах Паша хараахан болоогүй) өдөр тутмын үүргээ гүйцэтгэж байсан, өөрөөр хэлбэл тэр ажиллаж байсан. Жилийн турш үзэн ядалт болсон туйлын ландшафт хүртэл сэтгэл санааг эвдсэнгүй. Жилийн цаг дуусах дөхөж, долоо хоног хагасын дараа самбар (онгоц) түүнийг эх газарт хүргэх ёстой байсан бөгөөд тэнд гэр бүл, алимны модод цэцэглэж байв ... Мөн энэ цагаан сүр жавхлан дунд манай Павел радио өрөөнөөс гацсан нүдээр радио оператор ажиллуулж байхыг харж байна, ард нь , бараг бүхэл бүтэн цагийг садар самуун үг унших ганц импульсээр.

Миний чинжүү, ишийг нь тайрч, хальслаарай (энд тэнд заваармааргүй байна - үрээ үлдээгээрэй). Чухал: нүд, гар, арьс, айл өрхүүд түлэгдэхгүй байхын тулд бүх ажлыг бээлийтэй хийх хэрэгтэй!
... Товчхондоо 90-ээд оны сүнстэй адил болсон: арилжааны байгууллага хэд хэдэн туйлын станц худалдаж авсан эсвэл түрээсэлсэн, яагаад гэвэл станцууд зөвхөн цаг уурын өөрчлөлтийг ажиглаад зогсохгүй геологи хайгуулын ажил (хий, газрын тос, алт гэх мэт) хийдэг. ). Арьсан хүрэмний дээрэмчин ханцуйнаас станцын ажилчдын хувь заяаны талаархи шийдвэр маш энгийн байсан: компани өв залгамжлалтай болоход станцууд болон цаг уурын баазууд дахь бүх ажилчдаа сунгахаар хөдөлмөрийн гэрээг дахин нэг жилээр сунгахаар болжээ. Манай станц жижиг биш байсан тул хариуцах салбартаа цаг уурын хоёр бааз байсан бөгөөд бүх төрлийн хангамж, боловсон хүчнийг зөвхөн агаарын тээврийн хэрэгслээр хүргэдэг байсан гэж хэлэх хэрэгтэй. Бид туйл судлаачдаас үлдэгдлийг хүсч, хэрэгцээтэй бүх зүйл, найз нөхөддөө ирэх жил хүртэл хүргэж өгсөн.

Бид чинжүүгээ чиний хувьд "хүнсний" хэмжээгээр багасгасан. Би нэг см-ийн ташуу зүсэлттэй.
... Хоол хүнсийг хүргэж өгсөн боловч хоолыг илгээх ажилд оролцсон хүмүүс Арктикийн онцлогийг огт мэддэггүй байв. Пасте шиг жигтэйхэн жигнэмэгийг бүх станц гайхан харж, үлдсэн тахианы махыг хэн авсан юм бол, хөл нь хүрчихсэн юм бол, Хот дог гэх хачин нэртэй тод саванд хиамаа туршиж зүрхлэхгүй байна уу гэж гайхаж байлаа. Орон нутгийн хэл шинжлэлийн мэргэжилтнүүд нохой бол нохой бөгөөд энэ нь амьтдын идэш тэжээл гэсэн үг бөгөөд үүнд өөрсдийн гэсэн эрт дээр үеэс дэмжигчид эсэргүүцэж "Тэгэхээр тэд яагаад тэнд байгаа юм бэ?" Гэж маргаж байв. Радио оператор бүгдийг нь аварч, сувгаар нь бүх зүйлийг олж мэдээд "идэж болно" гэж баяртайгаар зарлав. Алтан гадас судлаачид хоолны дэглэм барьсан боловч хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэгүй байв.

Сав бүрийн доод талд 1 халбага зөгийн бал (толгодтой, гэхдээ фанатик үзэлгүйгээр) тавина. Бид ямар ч зөгийн бал хэрэглэдэг: энэ жил эсвэл "загалмайлсан эцгүүдийн өгсөн", шингэн эсвэл чихэртэй, шохой, Сагаган эсвэл нэргүй, өөр өөр шашин шүтлэг, ямар ч урсгалаар зөгий цуглуулдаг ... Та зөгийн бал үнэхээр ямар ч байж болно гэдгийг ойлгосон.
Бид зүсмэлүүдийг лонхтой саванд хийж, хуруугаараа зөөлөн "хуц". Дээрээс нь, чинжүү дээр, ваар бүрт бид нэг халбага зөгийн бал нэмж тавьдаг (дээрх зөгийн балны тайлбар).
... Бид нэг сар хагасын хугацаанд хуучин нөөцтэй амьдарсан, дараа нь тэд хүнсний агуулахад аудит хийчихээд дараа нь өөр нэг дэлгүүрт ороод дөрвөн сар сунгасан.
Дараагийн туйлын өглөө манай Павел гарч ирэв. Уйлж байсан: тэр гэр бүлтэйгээ нэг жил хагасын хугацаанд уулзаагүй, сарын өмнө бид хамгийн сүүлчийн лаазалсан лууван, ногоог идсэн, ойрын ирээдүйд ийм зүйл хийхгүй байсан. Пүүсийн эзэн өрөвдөж, нөхцөл байдалтай танилцахыг хүсч, ирэхэд олон давуу талыг амласан. Манай баатар бүх ажилчдын өдөр тутмын зан үйлийг ажиглахаар шийдсэн - хүнсний агуулах руу явах - "аможетченайду".

Сав бүрийг 6% -ийн алимны цуугаар дүүргэ.
... Агуулах нь хүнсний, ахуйн, техникийн гэх мэт бүсүүдэд хуваагдсан урт завьтай завь бөгөөд хоолтой тавиурууд нь орох хаалганаас арай ойрхон байрладаг байсан гэж хэлэх ёстой. Павел дахиад л хүнсний тансаг тавиуруудыг үзээд аль хэдийн явах гэж байгаад завины байшингийн үүдний хана бусдаасаа илүү метр зузаан болохыг гэнэт ухаарав. Биеийн зөөлөн, гэхдээ хүчтэй хөдөлгөөнөөр Павел энэ судлагдаагүй метр мөсийг судалж, хамгийн түрүүнд олж авсан зүйл бол гашуун даршилсан чинжүү (үслэг жилүүд) ... Бүтээгдэхүүний анхны хүргэлтээс станцын суурь хүртэл (тэмдэглэгээ, огноогоор нь дүгнэхэд) хүн гэх мэт. тухай. Нийлүүлэлтийн менежер хамгийн их таалагдаагүй бүтээгдэхүүнийг яг үүдэн дээр байрлуулсан боловч Хойд тал төлбөрөө авдаг ... Эхлээд энэ нь зүгээр л тоосыг нь цэвэрлээд дараа нь манжингийн шүүсэн дэх даршилсан халуун чинжүү, даршилсан сонгины лонхтой (дашрамд хэлэхэд Болгар, Румын улсад үйлдвэрлэсэн) мөсөнд дарагдсан байв. Энэ станц амьдрал болсон гэж хэлэх нь илүүц биз ...

Хамгийн амттай арга хонхны чинжүүг өвлийн улиралд хадгалах нь даршилж авах явдал юм. Нэг эсвэл өөр бүрэлдэхүүн хэсгийг нэмж хийснээр ажлын хэсэг нь халуун ногоотой, чихэрлэг эсвэл исгэлэн, зөөлөн эсвэл шаржигнуур болж хувирдаг. Өнөөдөр бид үүнийг хийх болно - бид Болгарын чихэрлэг, халуун ногоотой хоёуланг нь даршлах болно.

Өвлийн улиралд даршилсан чинжүү: энгийн жор

Хоолыг хялбархан бэлтгэх тусам лааз, хүнсний ногоогоор янз бүрийн заль мэх хийх нь илүү хялбар байх тусмаа бид хоол хийх жороо бүрмөсөн орхиж, илүү энгийн зүйлийг хайх болно. Энэ сонголт бол миний дуртай зүйлсийн нэг юм, би энэ жорыг ажлын дараа орой ч хоол хийдэг. Энэ нь хамгийн бага хугацаа шаарддаг бөгөөд үр дүн нь маш халуун ногоотой зууш юм. Хэрэв та илүү хурц дуртай бол жороор хийсэн чинжүүг үрнээс хальсалж болохгүй - энэ нь илүү уян хатан болно. Хамгийн тохиромжтой нь улаан өнгөтэй байна амтат чинжүү боловсорсон чинжүү, гэхдээ танд байгаа бол ногоон чинжүүтехникийн боловсорч гүйцэх гэж нэрлэдэг - боловсорч гүйцээгүй чинжүү жимс авах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр өнгө нь таарч тохирно. Дараа нь лаазанд байгаа зуушны өнгө гайхалтай байх болно.

Учир нь энгийн бэлтгэл бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй.

Хүнсний ногоо, ургамал:

• болгарын чинжүү - 1.5 кг;
• ногоон (килантро, яншуй, ногоон лаврын) - 1 том баглаа;
• dill - 2 том баглаа;
• сармис - 20 ширхэг дунд зэргийн хумс;
• чинжүү - 1 дунд.

Маринад:

• ус - 1.5-1.8 литр;
• давс - 1.5 tbsp. сүрьеэтэй;
• элсэн чихэр - 3 хоолны халбаганууд;
• цуу 9% - 5 халбага;
• хар чинжүү - 5-8 ширхэг;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 75 мл.

Өвлийн улиралд чинжүүг лонхтой хэрхэн яаж даршилж авах вэ

Энэхүү хоосон зайг хоол хийх нь хялбар бөгөөд энгийн. Ногоон давхарга нь ямар ч байж болно - та зөвхөн dill нэмж болно, эсвэл яншуй, tarragon эсвэл ягаан лаврын хамт төрөлжүүлж болно.

Болгарын амтат чинжүү өвлийн улиралд зөгийн балаар даршилдаг

Өнөөдөр танд санал болгохыг хүсч буй энгийн жор бол амтат чинжүүзөгийн балаар лаазалсан байдаг. Энэ нь ердийн зүйл биш, яагаад гэвэл энэ нь маринад нэмдэг чихэрлэг орц... Гэхдээ энэ нь зөвхөн эерэг нөлөө үзүүлдэг амт чанар зууш. Энэ сонголт нь таны ширээг чимэхээс гадна оройн хоолыг илүү амттай болгоно. Хэрэв та юу хийхээ мэдэхгүй байгаа бол өвлийн бэлтгэлээ тайлж, зочдод таны хадгалдаг төрөл зүйлээр гайхшруулаарай.

Бидэнд юу хэрэгтэй вэ:

• 1 кг амтат чинжүү;
• Маринад 700мл ус;
• 70гр ургамлын тос;
• 1 tbsp давс;
• 3 ширхэг. хатаасан хумс;
• 4 tbsp зөгийн бал;
• 50г ширээний цуу;
• 4-5 ширхэг. чинжүү.

Өвлийн улиралд даршилсан чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Зөгийн балаар даршилсан халуун чинжүү

Уламжлал ёсоор олон гэр бүлд тэд зөвхөн өвлийн улиралд л өнхөрдөг сонгодог жор... Нэг талаараа энэ нь сайн, амттай, эрүүл чийрэг, гэхдээ үүнээс багагүй амттай жор олон байсныг битгий мартаарай, үүнээс хоосон зай нь ийм өвөрмөц хоол хийхийг урьд өмнө нь бодож үзээгүйдээ харамсдаг. Өвлийн лаазлахын тулд чинжүү нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд зөвхөн чихэрлэг төдийгүй халуун байдаг. Өнөөдөр зөгийн балаар даршилсан өвлийн халуун чинжүү хийх жорыг авч үзье. Хоолны дуршил нь бүх халуун ногоотой хайрлагчдыг нэн даруй татах болно. Гэхдээ зөгийн балыг ашиглах тул амт нь бага зэрэг зөөлөрч эрчүүд төдийгүй эмэгтэйчүүд ч идэж болно. Дүрмээр бол хүн төрөлхтний сул тал нь халуун ногоотой амттай нарийн зуушыг илүүд үздэг тул өнөөдөр бид үүнийг хоол хийх болно.

Кавказын ширээ нь халуун ногоотой ногоо, соусгүйгээр ховор тохиолддог тул өнөөдрийн жор Кавказаас бидэнд ирсэн байж магадгүй юм. Чили нь улаан, ногоон аль алинд нь зарагддаг; хоосон зайг хоёуланг нь ашиглаж болно. Өнөөдөр бид улаан, ногоон чинжүүг хоёуланг нь худалдаж авсан тул хадгалах лааз нь гоёмсог, сэтгэл татам болж хувирна. Худалдан авах ажиллагааны хувьд биднээс гадна стандарт багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй: элсэн чихэр, 9% цуу.

Хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• 500г халуун чинжүү;
• 100г элсэн чихэр;
• 200-250г 9% цуу;
• 2 tbsp. зөгийн бал.

Өвлийн улиралд зөгийн балтай халуун чинжүүг хэрхэн яаж хийх вэ

Маринад өвлийн улиралд халуун чинжүү

Энэ нь зөвхөн халуун appetizer төдийгүй хачир, махан хоолонд маш сайн нэмэлт болно. Хэрэв та kebab шарах дуртай бол энэ дагалдахгүйгээр хийж чадахгүй: галын халуун мах, халуун ногоотой чинжүү - энэ бол гайхамшигтай бүтээл юм хоолны урлагТиймээс жороо ашиглаж, өвлийн улиралд чинжүүгээ даршилж байгаарай. Даршилж авахаас гадна давсалж, чанаж, бүр шарж иддэг. Аль хоол хийх аргыг сонгох нь таны хэрэг бөгөөд өнөөдөр бид та бүхний өвлийн турш байлгахын тулд халуун чинжүүг лонхтой хоол хийхэд туслах энгийн жорыг танилцуулж байна. Зарим тохиолдолд та үргэлж бөглөөгөө тайлж болно амттай зууш, ширээ засаад найзуудаа урь. Жорын хувьд та ямар ч халуун чинжүүг ашиглаж болно, мөн өөр өөр өнгөтэй байдаг: улаан, ногоон, хоёулаа сайн, хоосон зайд хамт хэрэглэхэд хоолны дуршилыг өдөөдөг тод өнгөний хослолыг олж авдаг. Олонх нь өвлийн улиралд өргөст хэмх, улаан лоолийг өнхрүүлж хэвшсэн тул хил хязгаараа зөрчиж, гал тогооны өрөөнд бага зэрэг туршилт хийж, биднийг баярлуулах үр дүнг авцгаая. Хэрэв та халуун ногоотой, хурц хоолонд юу ч хамаагүй дуртай бол өнөөдрийн жорыг анхаарч үзээрэй.

Жор найрлага:

• 200г халуун чинжүү;
• яншуй эсвэл селөдерей цөөн хэдэн мөчир;
• 3-5 ширхэг. чинжүү;
• 1.5 tbsp 9% цуу;
• 1 tsp ургамлын тос;
• 0.5 tsp давс;
• 1 dill шүхэр;
• 1 хумс сармис;
• 200г ус.

Халуун чинжүү лаазлах

Ийм гэрэл гэгээтэй хадгалалт нь зөвхөн таны ширээг төрөлжүүлж, ямар ч найрыг даган баясгахаас гадна өнгө үзэмжээр нь чимдэг.

Гэрийн бэлтгэл нь аль ч гэр бүлийн ердийн цэсийг төрөлжүүлэх боломжийг олгодог. Эдгээр зорилгод лаазалсан халуун ногоотой хоол ялангуяа сайн байдаг. Өвлийн улиралд халуун чинжүүг зөгийн балаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар манай нийтлэлээс уншина уу!

Орц:

• халуун чинжүү 3 кг;
• чихэртэй зөгийн бал;
• цуу (нэг шилний хувьд хоёр хоолны халбага зөгийн бал байдаг).

Бэлтгэл

1. Хүнсний ногоог хүйтэн усаар зайлж угаана.
2. Сүүлийг нь огтлохгүйгээр цэвэр шилэн саванд хийнэ.
3. Дараах тооцооноос маринад хийж ууна: шилэн цуу дээр 9% -ийн хоёр хоолны халбагын зөгийн бал нэмнэ.
4. Та лаазны дүүргэлт, хүссэн чихэрлэг байдлаас хамаарч зөгийн бал асгах хэмжээг тохируулах боломжтой.

Ийм хадгалалтыг тагийг нь өнхрүүлэлгүйгээр хадгалж болно. Хүнсний ногооны гашуун байдал, зөгийн балны нянгийн эсрэг шинж чанар нь байгалийн хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэнэ. Даршилсан бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөж байна, өвлийн улиралд зоорь эсвэл хонгил тохиромжтой байдаг. Жор нь маш энгийн боловч лаазалсан бүтээгдэхүүн нь гайхалтай үнэр, амттай байдаг.

Чухал тодруулга! Зөгийн бал marinade дахь гашуун чинжүү, энэ ногооны бусад хоол шиг зөвхөн резинэн бээлийтэй хамт чанаж иддэг.

"Олон өнгийн даршилсан ногоо"

Орц:

• улаан гашуун хальсалж (эсвэл бүхэлд нь) халуун чинжүү - 5 кг;
• цуу 9% 650 мл + 350 мл ус (эсвэл цуу 6% 1 литр);
• ургамлын тос 360 мл;
• зөгийн бал 250 грамм;
• 20 грамм давс;
• халуун ногоо (амтат вандуй, хумс, газрын шанцай, булан навч);
• хальсалж сармис 2 толгой.

Бэлтгэл

1. Лаазалсан бүтээгдэхүүнийг үзэсгэлэнтэй, тод харагдуулахын тулд ирээдүйн даршилсан чинжүүг улаан эсвэл улбар шар өнгөөр \u200b\u200bавах нь хамгийн сайн арга юм.
2. Түүхий материалыг зайлж, 2-4 хэсэг болгон хувааж, буцалсан усаар асгаж эсвэл 5 минутын турш тусгай маринадтай байлгана.Та үүнийг буцалж буй дүүргэлтэнд бүрэн хийж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд цайруулахад 15 минут шаардагдана.
3. Marinade нь давс, цуу, тос, зөгий бүтээгдэхүүн, бүх халуун ногоо зэргээс бүрддэг.
4. Бүгдийг хольсны дараа тэд буцалгаад, чинжүүгээ 5 минутын турш дүрээд дараа нь халбагатай халбагаар гаргаж аваарай.
5. Банкууд аль хэдийн бэлэн, цэвэрхэн байх ёстой.
6. Доод талдаа 2-3 хумс сармис (жижиглээгүй) тавина.
7. Дараа нь хүнсний ногоог лаазанд сайтар хийж, буцалж буй дүүргэгчээр асгаж, өнхрүүлээрэй.
8. Энэ жор нь лаазлахгүй байхыг зөвшөөрдөг боловч энэ нь өвлийн турш төгс хадгалагддаг.

Жор нь хэр зэрэг үр дүнтэй болохыг лаазалсан бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр хийснээр шалгаж болно. Гэрийн эзэгтэй нарын сэтгэгдлээс харахад зөгийн балтай лаазалсан халуун чинжүү хамгийн их байдаг амттай хоолөвлийн хэрэглээнд тохиромжтой.

"Элсэн чихэр, зөгийн балтай халуун чинжүү"

Орц:

• тайрах буюу талыг нь хуваахгүй янз бүрийн өнгөтэй халуун чинжүү (савны тоог үндэслэн);
• цуу 9%;
• элсэн чихэр.

Энэхүү жороор нэг халбага элсэн чихэр, зөгийн балыг шилэн цуунд уудаг гэж үздэг. Тиймээс даршилсан бүтээгдэхүүнийг лаазны тоогоор бэлтгэсэн дүүргэгчээр дүүргэх шаардлагатай болно.

Бэлтгэл

1. Лонхтой савыг ариутгаж, хүнсний ногоогоо нямбай тавь.
2. Маринадыг дээд талд нь хийнэ.
3. Хуванцар таглаатай өнхрүүлж эсвэл хаах хэрэгтэй.
4. Ямар ч сэрүүн газар хадгална.

Өвлийн улиралд лаазалсан халуун чинжүүг ихэвчлэн чанаж иддэг литрийн лааз, энэ бол хамгийн тохиромжтой сав юм. Энэ эзлэхүүний агуулгыг хамгийн хурдан иддэг. Ажлын хэсгийг хөргөгчинд эсвэл зооринд хадгална. Энэ чинжүү нь чанасан төмс, нухсан төмстэй сайн зохицдог. шарсан мах бүх төрлийн үр тариа.

Видео "Сонгинотой халуун даршилсан чинжүү"

Лаазанд өнхрүүлэх шаардлагагүй өвлийн гайхалтай жорыг манай видеоноос олж мэдээрэй.

Супермаркетын тавиурууд нь янз бүрийн ногоо, жимс жимсгэнэ, тэр ч байтугай жимсний тод, үзэсгэлэнтэй лонхтой дүүрэн байдаг. Гэхдээ дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнийг гэрийн хийсэн лаазтай харьцуулах боломжгүй юм. Өвлийн хүйтэн орой өөр ваар нээхдээ та гар хийцийн амтат хоолонд дуртай байдаг. Амны хөндийн хоосон зайг хайрлагчид энэ жорыг үнэлэх болно. Би өвлийн улиралд зөгийн балаар гашуун чинжүү бэлтгэхийг санал болгож байна. Зөгийн балтай гашуун чинжүү нь сайн зохицдог махан хоол... Үүнийг хүчтэй хоолонд зууш болгон ашиглаж болно согтууруулах ундаа, эхний курс эсвэл соусанд бага багаар нэмнэ. Энэ тооны бүтээгдэхүүнээс 450 гр хэмжээтэй хоёр савыг гаргаж авдаг.




- гашуун чинжүү 330 гр;
- хар чинжүү 6 ширхэг;
- амтат вандуй 6 ширхэг;
- 2 булан навч;
- ус 500 гр;
- давс 25 гр;
- ширээний цуу 50 гр;
- зөгийн бал 110 гр.




Хоол хийхийн тулд том гашуун чинжүү, улаан байвал сайн. Хүнсний ногоо нь хүрэхэд хатуу, гэмтэхгүй байх ёстой. Муу чинжүүг зайлуул. Угаах, хэсэг болгон хуваасан. Ногоон сүүлийг арилгах шаардлагагүй. Хэрэв жижиг халуун чинжүү хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг хэсэг болгон хуваах шаардлагагүй болно. Хурц чанарыг багасгахын тулд үрийг нь ав. Түлэгдэлтээс зайлсхийхийн тулд нэг удаагийн бээлий өмс.




Таглаатай жижиг лонхтой бэлтгэ. Тэднийг содаар сайтар угааж, зайлж, өөрт тохирсон аргаар ариутгах хэрэгтэй. Жижиглэсэн чинжүүтэй лонхтой дүүргэ.




Одоо маринад бэлтгэ зөгийн бал дүүргэх... Хүйтэн усыг саванд эсвэл саванд хийнэ. Давс, зөгийн бал, булан навч, хар чинжүү, анхилуун чинжүү нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчир. Зөгийн бал, давсыг уусгахын тулд хутгана гэдгийг санаарай. Буцалж буй уусмалд цуу асгаж хутгаад галаа унтраана.




Аажмаар лонхтой хагарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд халуун зөгийн балтай маринадыг лонхтойны дээд хэсэгт хүртэл асгаж өгнө. Ариутгасан таглааг тагла.




Одоо банкуудыг ариутгах хэрэгтэй байна. Даавууны нэг хэсгийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Нь чинжүү савыг байрлуул. Лааз хагарахаас сэргийлэхийн тулд халуун ус авч, хайруулын тавган дээр лаазны бэлхүүс хүртэл хийнэ. Үүнийг гал руу илгээ. Саванд ус буцалгасны дараа 15-20 минутын турш ариутга.




Үйсэн бөглөө, сайн орооно. Хэрэв та боож боохыг хүсэхгүй бол ариутгасан халуун усанд таглаатай лонхтой дүрээд бүрэн хөргөнө. Зоорь эсвэл шүүгээндээ хадгалах хэрэгтэй. Танд зориулсан тод, амттай хоосон зай!

Хүндэтгэсэн Светлая.

Халуун ногоотой хайрлагчдын хувьд өөр нэг хоосон зай -

Өвлийн улиралд дэлгүүрийн лангуун дээр үнэхээр шинэхэн ногоо, жимс жимсгэнэ ховор байдаг бол гар хийцийн бэлтгэл нь хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхэд тусалдаг. Уламжлалт даршилсан өргөст хэмх, улаан лоольоор өөрийгөө бүү хязгаарлаарай - гэрийн буфетаа зөгийн бал даршилсан гашуун чинжүү гэх мэт тансаг, тансаг зуушаар дүүргэ.

Өвлийн бэлтгэл нь өдөр тутмын хамгийн энгийн хоолонд тансаг тэмдэглэл нэмж өгөх бөгөөд алтан зөгийн балтай маринад халуун хурц улаан чинжүүний ваар нь жинхэнэ чимэглэл болно. баярын ширээ. Энгийн жор та манай нийтлэлээс ер бусын зууш олох болно.

Халуун чинжүү зууш нь сонирхогчийн хоол гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Гэсэн хэдий ч хүн бүр түүний хурц, хурц, халуун ногоотой амт нь хичнээн эв найртай болохыг ойлгохын тулд дор хаяж нэг удаа туршиж үзэх хэрэгтэй. Зөгийн балны амтлаг байдал нь эргээд ногооны хурц амтыг арилгаж, зөөлрүүлж, илүү хүчтэй болгодог.

Ийм хоолны дуршил нь хамгийн тохиромжтой байдаг уламжлалт шөл (borscht, hodgepodge) болон төрөл бүрийн мах, шувуу, загасны хоол. Гашуун чинжүүний халуун ногоотой үнэр нь хоолны дуршилыг сэрээж, байгалийн гашуун байдал нь ходоодыг өдөөдөг.

Гэсэн хэдий ч ходоод, гэдэсний өвчин (гастрит, шархлаа, колит гэх мэт) өвчтэй хүмүүст ийм халуун ногоотой хоол хийхийг зөвлөдөггүй гэдгийг санах нь зүйтэй.

Өвлийн улиралд халуун гашуун чинжүүг даршлах нь цаг хугацаа их шаарддаггүй: хэрэв та гар хийцийн бэлтгэл хийх эхлэгч байсан ч гэсэн бэлтгэлээ хялбархан даван туулж чадна. Гэхдээ санаарай: арьсыг цочроохгүйн тулд халуун чинжүүг резинэн бээлийтэй хоол хийх нь дээр.

Шинэхэн болон хатаасан ногооны аль аль нь өвлийн улиралд даршилсан чинжүү, зөгийн балаас гар хийцийн бэлдмэл хийхэд тохиромжтой. Аяга нь үнэхээр өвөрмөц амт, үнэрийг олж авахын тулд зөвхөн байгалийн зөгийн балыг бэлтгэхэд ашиглах хэрэгтэй.

Жороос хамааран шинэхэн, шингэн шохой эсвэл цэцгийн зөгийн бал, эсвэл талстжуулсан зөгийн бал хийх болно. Хэрэв шингэн зөгийн балны улирал аль хэдийн өнгөрч, гэхдээ та ер бусын зуушаар өөрийгөө тайвшруулахыг хүсч байвал чихрийн зөгийн балаа усан ваннд хийж хайлуулна уу. Энэ нь наалдамхай, хуванцар тогтвортой байдлыг сэргээх болно.

Зүгээр л гал дээр шууд халааж болохгүй: 46 хэмээс дээш температурт зөгийн бал ихэнх ашигтай шинж чанараа алддаг.

Хадгалалт эхлэхээс өмнө гашуун чинжүүг сайтар угааж, алчуураар хатааж, үрнээс нь цэвэрлэнэ.

Цуу, зөгийн балтай халуун гашуун чинжүү чинжүү

Гашуун амт, амтыг хослуулсан tart зууш нь махан хоолыг төрөлжүүлж, чамин өнгө аястай болгоно. Жор нь маш энгийн! Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 2 кг халуун гашуун жижиг чинжүү чинжүү;
• хагас литр буцалсан ус;
• хагас литр ширээний цуу;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• Шингэн байгалийн (линден эсвэл цэцэг) зөгийн бал 2 халбага;
• Нарийн ширээний давс 4 халбага.

Чинжүүгээ өмнө нь бэлтгэсэн, ариутгасан шилэн саванд хийнэ. Тэднийг хэтэрхий чанга бүү дараарай: маринад хийх зай үлдээ. Усан дээрээ элсэн чихэр, цагаан цуу нэмээд маринадыг дунд зэргийн гал дээр буцалгана.

Чили чинжүүг буцалж буй marinade бүхий лонхтой саванд хийнэ. Халуун ногоотой appetizer бэлэн боллоо! Давсыг хөргөгчинд эсвэл зооринд бүх өвөл хадгалж болно.

Хүйтэн зөгийн бал-цуутай маринад дахь олон өнгийн халуун чинжүү

Дахиад нэг төвөгтэй жор зөгийн балтай чинжүү лаазлах, түүний давуу тал нь бэлтгэлийн энгийн, хурдан байдаг.

Даршилсан өнгөт халуун чинжүүний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 3 кг олон өнгийн гашуун чинжүү;
• Чихэртэй зөгийн бал;
• Ширээний цуу.

Иш, үрнээс угааж, хатааж, хальсалж, гашуун олон өнгийн чинжүүг шилэн саванд хийж, чанга хийх гэж оролддоггүй.

Ийм зуушны маринадыг буцалгах шаардлагагүй, жор нь аль болох хялбар байдаг: шилэн (200 мл) цуу дээр 2 хоолны халбагын өтгөн зөгийн бал нэмээд сайтар хутгаад хоосон зайг дүүргэж, ингээд marinade чинжүүгээ бүрэн хамарна.

Ийм хадгалалт нь ариутгал шаарддаггүй: цуунд агуулагдах хүчил ба чинжүүний байгалийн гашуун байдал нь нян үржихээс сэргийлдэг байгалийн антисептик юм. Та хоосон зайг зөвхөн хөргөгчинд төдийгүй зооринд, тэр ч байтугай сэрүүн агуулахад хадгалах боломжтой.

Зөгийн балны тос marinade дахь гашуун чинжүү

Өвлийн улиралд зөгийн балны тосоор хийсэн гашуун чинжүү хийх жор:

• 3 кг халуун гашуун чинжүү (улаан эсвэл улбар шар);
• 1/2 л наранцэцгийн тос;
• 1/2 л ширээний цуу;
• 0.4 кг байгалийн зөгийн бал;
• 2 хүснэгт. нарийн давсны халбага;
• Хар чинжүү;
• Лаврын навч.

Уураар ариутгасан шилэн савны ёроолд хэд хэдэн булан навч хийж, 4-5 хар чинжүү тавина. Гашуун чинжүүгээ сайтар угааж хатаагаад үрийг нь хальслаад дараа нь гурван хэсэгт хуваагаад үүрлэж буй хүүхэлдэй шиг бие биедээ тавь.

Гүн саванд тос, зөгийн бал, цуу, давсыг хольж, дунд зэргийн гал дээр маринадыг буцалгаж, дотор нь чинжүү хийнэ. Стандарт хадгалалт: 10 минутын турш ариутгаж, лонхтой өнхрүүлээрэй. Лаазалсан чинжүүг бүх өвлийг хөргөгчинд эсвэл сэрүүн агуулахад хадгалах боломжтой.

Зөвлөгөө: Халуун чинжүү дээр нэмсэн интоорын жижиг улаан лооль нь маринаданд амт нэмж, амт нэмдэг бол амттай, тансаг амтыг нэмж өгдөг.

Зөгийн бал, шанцайтай анхилуун marinade дахь гашуун чинжүү

Нарийн сонирхогчийн жор: үнэр ба халуун ногооны холимог нь даршилсан чинжүүг үнэхээр амттай болгодог. Даршилсан халуун чинжүүг бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• Үрнээс хальсалж 5 кг халуун гашуун чинжүү;
• 1 литр 6 хувийн цуу (эсвэл 350 хувь ус 9 хувь хольсон);
• 250 гр байгалийн (линден эсвэл цэцэг) зөгийн бал;
• 350 мл ургамлын тос (цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос хамгийн тохиромжтой);
• Сармисын 2 толгой, хальсалж, хумс болгон хуваасан;
• 20 гр хоолны давс;
• газрын шанцай;
• хумсны үр;
• лаврын навч;
• амтат чинжүү.

Pepper нь үрээс цэвэрлэж, 3-4 хэсэг болгон хуваасан. Үлдсэн орцуудаас marinade хоол хийх хэрэгтэй, тэдгээрийг хольж, буцалгана. Marinade дээр чинжүү 5 минутын турш цайруулж, дараа нь саванд хийж, ажлын хэсгүүдийг буцалж буй давсны уусмалаар цутгаж өгнө.