гэр / Хүнсний ногооны холимог/ Элсэн чихэрээс гар хийцийн архи хийх жор. Гэрийн нөхцөлд архинаас архи яаж хийдэг вэ? Chokeberry архи

Гэрийн чихрийн архины жор. Гэрийн нөхцөлд архинаас архи яаж хийдэг вэ? Chokeberry архи

Архи бол гэрийн ундааны хамгийн энгийн зүйл юм, учир нь үүнийг хийх үйл явц нь хамгийн бага үе шатыг агуулдаг (хэрэв бид түүний сонгодог, цэвэр сортуудын талаар ярих юм бол). Үнэн хэрэгтээ энэ нь архи, усны холимог бөгөөд энэ нь эдгээр хоёр найрлагын чанар, тэдгээрийн холих зөв байдал нь бүх шинж чанарын үндэс суурь болдог. бэлэн бүтээгдэхүүн... Гэртээ үүнийг хэрхэн яаж авахаа мэддэг бөгөөд үүнийг сайн хийж чадсан тул бид moonshine архины жорыг авч үзэх болно.

Та архи үйлдвэрлэхэд зориулж согтууруулах ундаа худалдаж авах боломжтой, гэхдээ зөвхөн зөвшөөрөгдсөн дэлгүүрүүдээс авах боломжтой бөгөөд үхлийн хордлого болох метилийн агууламжийн шинжилгээг хийх нь илүүц байх болно, гэхдээ орлуулагч согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд ихэвчлэн ашигладаг. Согтууруулах ундаанд гал тавихад л хангалттай - хэрэв дөл нь ногоон өнгөтэй байвал хор, цэвэр хөх бол сайн этилийн спирт юм. Заримдаа этилийн цэнхэр дөл нь шар сүүл үүсгэдэг. Энэ нь зарчмын хувьд хэвийн зүйл боловч түүхий эдийн чанар муу байгааг илтгэнэ.

Гэрийн архины жор

Тиймээс, бид сарны туяанаас архи бэлтгэх бөгөөд уламжлалт байдлаар хөх тарианы нухаш хэрэглэдэг боловч гурвалсан нэрэх нөхцөлд та ямар ч түүхий эдийг ашиглаж болно - жимс, жимсгэнэ, чихрийн сироп... Бидний архи хийх сарны туяанд юу чухал вэ?

Цэвэршүүлэх хамгийн дээд түвшин - үүний тулд бид хуурай уурын генератор, хөөс, мөн түүхий спиртийг завсрын цэвэршүүлэх замаар бүх дүрмийн дагуу гурвалсан нэрэлтийг хийдэг. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг нүүрсээр шүүнэ
Гуравдагч этгээдийн үнэр байхгүй - бид хуурай уурын зууханд анхилуун үнэрт нэмэлт бодис хэрэглэдэггүй
Зөөлөн байдал - үүнд хүрэхийн тулд түүхий спиртийг содоор цэвэрлэнэ - би энэ аргын талаар moonshine цэвэрлэх нийтлэлд дэлгэрэнгүй ярьсан.

Өөр нэг чухал зүйл бол усны чанар юм. Хэрэв та маш сайн moonshine хийж, гэхдээ үүнийг ямар ч зүйлээр шингэлбэл үр дүнгийн чанар нь тохирох болно. Бид зөвхөн цэвэршүүлсэн, ундны ус, иоджуулаагүй, эрдэс биш ус авдаг. Хэрэв та хүсвэл нэрмэлийг өөрийн гараар авч болно.

Гурав дахь чухал зүйл бол хувь хэмжээ, холих арга юм. Хамгийн оновчтой хүч нь 40% гэж тооцогддог боловч зөвшөөрөгдөх хэмжээ нь 38-50% архи юм. Энэ бүхэн амтыг сонгохоос хамаарна, гэхдээ мэдээжийн хэрэг 40 градусын архи уух нь илүү хялбар байдаг. Холих харьцааг тооцоолохын тулд та Фертманы хүснэгт эсвэл согтууруулах ундааны шингэрүүлэлтийн тооцоолуур ашиглаж болох бөгөөд та анхны болон хүссэн архины хүчийг нарийн зааж өгөх хэрэгтэй.

Чухал! Олон хүн "Пун" шоу, "Тэнэгүүдийн тосгон" зургийг санаж байгаа нь лавтай. Тиймээс, хэрэв та архигаа ижил үүлэрхэг байлгахыг хүсэхгүй байгаа бол хэмжсэн хэмжээний архины хэмжээг ус руу асгах хэрэгтэй, харин эсрэгээрээ биш. Түүнээс гадна шингэний температур ижил байх ёстой бөгөөд савны эзэлхүүнийг холихын үр дүнд "хүзүүний доор" дүүргэх байдлаар тооцоолно. Та лонхыг битүүмжилсэн таглаагаар нэн даруй хааж, маш сайн сэгсрэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд ундааны температур бага зэрэг нэмэгдэх болно (хэрэв саванд бараг агаар байхгүй бол), гэхдээ энэ нь өөрөө үүлэрхэг болохгүй. Урвалыг дуусгахад нэг өдөр зарцуулдаг, өөрөөр хэлбэл уухаас өмнө дор хаяж 24 цагийн турш "амрах" байх ёстой.

Сарны туяанаас үнэрт гар хийцийн архи хийх

Цэвэр, өндөр чанартай архи сайн, гэхдээ түүнд ямар нэгэн үнэр өгөх нь илүүц биш юм. Хамгийн хялбар арга бол бэлэн архитай лонхонд бага зэрэг нимбэгний хальс нэмээд 1-2 долоо хоног байлгана. Уг ундаа нь хөнгөн, тааламжтай цитрусын үнэр, сэтгэл сэргээсэн амттай байх болно. Шинэхэн гаа, нимбэгний бальзамын дэлбээнүүд бараг ижил нөлөө үзүүлдэг. Та мөн лонхонд 1-2 чинжүү чинжүү нэмж болно (үүнийг огтолж болохгүй!), 3-4 долоо хоног шаардана - ундаа халуун ногоотой болно.

Архинд юу хамгийн их үнэлэгддэг вэ? Энэ нь зөөлөн, цэвэр ариун байдал юм. Энэ ундаа нь ямар ч амт, үнэргүй байх ёстой. Гэртээ ийм үр дүнд хүрэх нь маш хэцүү байдаг, гэхдээ энэ нь боломжтой юм. Ундааг илүү зөөлөн болгох хэд хэдэн нарийн зүйл байдаг:

Хөргөсөн хөгшрөлт - дүрмээр бол хүмүүс шингэрүүлсний дараа шууд архи ууж эхэлдэг. Харин архийг хөргөгчинд 3-5 хоног байлгах нь дээр. Энэ хугацаанд урвал бүрэн тайвширч, ундаа илүү тогтвортой болж, бие нь мэдрэхэд хялбар, амт нь илүү зөөлөн болно.
Нүүрсээр нэмэлт шүүлтүүр хийх - хэрэв бэлэн архи нь хатуу, эвгүй үнэртэй байвал нүүрстөрөгчийн шүүлтүүрээр 2-3 удаа нэвтрүүлэх шаардлагатай.
Давтан нэрэх - шингэлэх үе шатанд ямар нэг зүйл буруу болвол (архи нь үүлэрхэг болсон, цайз хэтэрхий бага болсон, гуравдагч этгээдийн амт байдаг), архийг нэрж, дахин шингэлж болно.

Архи дахь шаардлагагүй, хортой хольцыг илтгэдэг тул тааламжгүй үнэр, амттай ундаа хэрэглэхгүй байх нь дээр. Эрүүл мэнддээ анхаар!

Архи согтууруулах ундааг гэртээ тодорхой дарааллаар бэлтгэдэг. Зөвхөн архи, ус хоёрыг хослуулж болохгүй. Технологи нь хэд хэдэн үе шатыг агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн аль нь ч алгасах эсвэл цуцлагдах боломжгүй юм.

1

Гэртээ орохын тулд чанартай бүтээгдэхүүн, та архины тоолуур худалдаж авах хэрэгтэй. Энэ төхөөрөмжийн тусламжтайгаар та ундааны хүчийг нарийн тодорхойлох боломжтой. Хэрэв төхөөрөмж байхгүй бол үүнийг хий сайн архихэцүү, архины хүч нь ихэвчлэн бодит түвшинтэй давхцдаггүй.

Архи хийхийн тулд согтууруулах ундааны сонголтод анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Ундаа авахын тулд архи эсвэл хүнсний спиртийг үрэх нь тохиромжтой. Бэлэн бүтээгдэхүүний амт, хэрэглээний аюулгүй байдлын зэрэг нь түүхий эдийн чанараас хамаардаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Хэрэв эргэлзэж байвал метилийн шинжилгээнд зориулж согтууруулах ундааг янз бүрийн аргаар туршиж үзэх хэрэгтэй. Техникийн согтууруулах ундаа хэрэглэх нь этанолтой амт, үнэртэй төстэй боловч хүний биед маш аюултай, бүр үхэлд хүргэдэг.

Хоолны архи

Согтууруулах ундааны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчид архи, согтууруулах ундааг түүхий эд болгон ашигладаг дээд түвшинцэвэрлэгээ: нэмэлт, суурь, альфа, люкс. Альфа нь чанартай хөх тариа, улаан буудайн сортоор хийгдсэн тул хамгийн шилдэг нь гэж тооцогддог. Хамгийн хямд ундааны нэг хэсэг болох архины хувьд цардуул, жишээлбэл, чихрийн нишингэ эсвэл төмс агуулсан түүхий эдийг ашигладаг.

Согтууруулах ундаагаар архи бэлтгэх явцад давхар нэрэх moonshine хэрэглэхийг зөвшөөрнө. Гэсэн хэдий ч, дараа нь бэлтгэлийг сонгодог технологийн дагуу хийхгүй. Moonshine нь үл хамаарах зүйл болгон хүлээн зөвшөөрөгддөг.

Мэдэх нь чухал!

Тархинд үзүүлэх хор хөнөөл нь согтууруулах ундааны хүнд үзүүлэх нөлөөний хамгийн аймшигтай үр дагаврын нэг юм. Елена Малышева: АРХИДАЛТАЙ БАЙХ БОЛОМЖТОЙ! Хайртай хүмүүсээ авраач, тэд маш их аюулд байна!

2

Согтууруулах ундаагаар хийсэн архины хувьд сайн ус чухал байдаг. Ил тод байдал, зөөлөн байдал, маш сайн амт нь үүнээс хамаарна. бэлэн ундаа... Ашиглахаас эрдэст усэсвэл усан хангамжийн шингэнийг нэн даруй хаях шаардлагатай болно. Учир нь гар хийцийн архиэрдэс давс багатай ус тохиромжтой. Гэхдээ үүнийг нэрэх, буцалгах боломжгүй, учир нь ийм заль мэх нь согтууруулах ундаатай хэвийн холилдоход саад болно. Савласан ус маш сайн.

Шингэн худалдан авахдаа эдгээр бодисын хамгийн бага хэмжээг хянах хэрэгтэй. Та супермаркетаас хүүхдэд зориулсан ус худалдаж авч болно, энэ нь зохих ёсоор цэвэршсэн, архины сайн шинж чанарыг өгөх болно.

Хүүхдэд зориулсан ус

Архи, согтууруулах ундааг усаар шингэлбэл маш ширүүн, амсах үед хэл нь хуурайшдаг. Энэ үр дүнг арилгахын тулд архины амтыг эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн аль нэгийг нэмснээр зөөлрүүлнэ.

Глицериныг эцсийн бүтээгдэхүүнд 1 литр тутамд 5 мг-аар авна.
Эмийн сангийн глюкоз - 1 литр тутамд 10-20 мл.
Элсэн чихэр - 1 tbsp. л. 1 литрийн хувьд.

Бүх үнэтэй сорьцууд нь глюкозыг ашигладаг бөгөөд энэ нь хамгийн сайн бүрэлдэхүүн хэсэг гэж тооцогддог. Нэмэлт найрлага болгон нэмнэ нимбэгний шүүс: энэ нь архийг зөөлөн, зөөлөн болгодог. Архинаас 1 литр архи хийхийн тулд 0.03 литр шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс хэрэгтэй болно. Дунд зэргийн хэмжээтэй 1 жимс хангалттай байх болно.

3

Согтууруулах ундааг хэрхэн шингэлэх вэ? Архины хүч чадлын түвшин 40-56% хооронд хэлбэлздэг. Гэсэн хэдий ч Европын Холбооны орнуудад хамгийн бага хүч чадал нь 37.5% -ийн тэмдэгтэй тохирч байна. Эдгээр мэдээлэлд үндэслэн та зөв пропорцийг тооцоолох хэрэгтэй.

Архи шингэлэх

Бэлэн архинд шаардагдах усны хэмжээг тодорхойлоход тусалдаг тусгай онлайн програмууд байдаг. Тэд нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд анхаарал хандуулахгүйгээр согтууруулах ундааны нүүлгэн шилжүүлэлт, түүний хувь хэмжээний түвшинг харгалзан тооцдог.

Ундаа бэлтгэхийн тулд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тогтоосон дарааллаар холбодог. Та саванд тодорхой хэмжээний цэвэр ус цуглуулах хэрэгтэй бөгөөд ундааг зөөлрүүлэх зориулалттай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг (нимбэгний шүүс, глюкоз) тэнд илгээдэг. Савыг таглаатай нягт таглаж, хольцыг хэдэн минутын турш сэгсэрч, дараа нь уусмалыг 3 цагийн турш үлдээнэ.

4

Масс үйлдвэрлэлд томоохон үйлдвэрүүд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг олон удаагийн шүүлтүүрт оруулдаг. Энэ нь бүтээгдэхүүний амт, чанарыг алдагдуулдаг бүх шаардлагагүй хольцыг ундаанаас зайлуулдаг цэвэрлэгээ юм. Архи согтууруулах ундаагаар хийсэн гар хийцийн архи энэ үе шатыг давах шаардлагагүй.

Та өөрөө архинаас архийг цэвэрлэж болно. Үүнийг хийхийн тулд та үүнийг усанд зориулагдсан шүүлтүүрээр, жишээлбэл, "Саад" эсвэл BRITA-аар хэд хэдэн удаа нэвтрүүлэх шаардлагатай болно.

"Саад" шүүлтүүрээр архийг архинаас цэвэршүүлэх

Хэрэв төхөөрөмж байхгүй бол өөр арга бий. Услах саванд хөвөн ноос хийх хэрэгтэй бөгөөд дээр нь цагаан нүүрсний 2 шахмал байдаг, хэрэв ундааны түүхий эд нь өндөр чанартай байвал шүүх амжилттай болно.

Бүх үйл явцын эцсийн шат бол тунгаах, саванд цутгах үе шат юм. Бэлтгэл амттай ундаазаавал хөргөгчинд 3-10 хоног байлгавал амт нь сайжирна. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг лонхонд юүлсний дараа агаар нь сав руу орохгүйн тулд сайтар хаалттай байх ёстой.

5

Сонгодог жороор архинаас архи яаж хийх вэ? Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

2 литр ус.
0.04 л эмийн сангийн глюкоз 40%.
96% спирт 1.25 л.

Эмийн сангийн глюкоз

Хоол хийх явцад саванд ус асгаж, дараа нь аажмаар архи нэмнэ. Бэлтгэсэн уусмалыг сайтар холино. Үүнийг хийхийн тулд өмнө нь таглаатай таглаатай савыг сэгсэрнэ. Дараа нь үүнийг хөлдөөгчид байрлуулах ёстой.

Архи согтууруулах ундаа хэрэглэхээс өмнө хөргөгчинд хадгална. Энэ нь төрөл бүрийн хөнгөн зууштай сайн нийлдэг: даршилсан өргөст хэмх, мөөг, herring, хүйтэн зүсмэл эсвэл илүү амттай хоол.

6

Та мөн янз бүрийн халуун ногоо нэмсэн архинаас архи хийж болно, энэ нь амтыг амтлах болно. Бүтээгдэхүүнийг авахын тулд та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.

3 шил ус;
2 шил архи;
1 аяга хатаасан нимбэгний хальс
кардамон, нунтагласан шанцай, газрын самар.

Процессыг эхлүүлэхийн өмнө та таглаатай шилэн савыг бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь усыг архитай хольж, дараа нь лаазыг 3 цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ. Тодорхой хугацааны дараа савыг зайлуулж, нэг аяга хатаасан нимбэгний хальсыг эцсийн бүтээгдэхүүн рүү илгээнэ.

Усыг архитай холих

Цаашилбал, архи хийх жор нь хөлдөөгч эсвэл хөргөгчинд 6 цагийн турш дусаах боломжийг олгодог. Дараа нь үүссэн нимбэгний хандмал нь moonshine авахын тулд төхөөрөмж дээр нэрэх болно. Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоог өөрчилж болно, гэхдээ 1 литр ундаанд тус бүр 1 г шанцай, 4 гр шанцай хийх нь дээр. самарболон кардамон. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг дахин нягт хааж, хагас өдрийн турш дулаан өрөөнд илгээнэ.

Савыг ноосон хөнжилөөр сайтар таглаж эсвэл урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Дараа нь савыг бүрэн дусаахын тулд ижил хугацаанд сэрүүн өрөөнд байрлуулна. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг шүүж, самбай хэрэглэж, хэд хэдэн давхаргаар нугалав. Бүрэн хөргөсөн ундааг амталж, шаардлагатай бол нунтагласан элсэн чихэр эсвэл глюкоз нэмнэ.

7

Архинаас өөр яаж архи хийх вэ? Маш сайн амттай нимбэгний сонголт... Уг ундаа нь амтанд маш тааламжтай байдаг бөгөөд энэ нь нимбэгний үнэртэй холбоотой бөгөөд юу ч идэхгүйгээр уух нь тааламжтай байдаг. Архинаас ийм архи авахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

дунд хэмжээний нимбэг (нимгэн хальстай) - 1 ширхэг;
цэвэр ус - 0.6 л;
архи - 0.4 л.

Гэртээ нимбэгний архи

Хэрэв шинэхэн нимбэг байхгүй бол хатаасан нимбэгний хальсыг цитрусын шүүсээр сольж болно. Шинэ нимбэгийг угааж, буцалж буй усаар асгаж, цаасан алчуураар сайтар арчиж, хальсыг нь хурц хутгаар сайтар таслана. Үрийг нь нунтаглаад цэвэр шилэн саванд хийнэ. Өөр саванд ус хийнэ, түүнд архи нэмж, хольж, хөргөгчинд 2 цагийн турш илгээнэ. Үлдсэн нимбэгний шүүсийг жижиг саванд шахаж авна.

Уусмалыг уусгасны дараа түүний нэг хэсгийг нимбэгний шүүсэнд нэмж, хоёр дахь хэсгийг нь хальстай саванд хийнэ. Сав бүрийг таглаатай таглаад 2 долоо хоногийн турш хуурай, дулаан өрөөнд байрлуулна. Үйлчлэхээсээ өмнө ундаа шүүж, амтанд нь 1 tbsp нэмэхийг зөвшөөрнө. л. Сахара.

Согтууруулах ундаагаар хийсэн архи хийхэд хялбар бөгөөд үүнийг олж авах зардал нь дэлгүүрт өндөр чанартай бүтээгдэхүүн худалдаж авахаас хамаагүй бага байх болно. Үүнийг үйлдвэрлэх явцад амтыг туршиж үзэхийг зөвшөөрдөг.

Мөн нууцын талаар бага зэрэг ...

Оросын Биотехнологийн тэнхимийн эрдэмтэд архинд донтох өвчнийг ердөө 1 сарын дотор эмчлэх боломжтой эмийг бүтээжээ. Мансууруулах бодисын гол ялгаа нь ITS 100% NATURAL бөгөөд энэ нь түүний үр дүнтэй, насан туршийн аюулгүй байдлыг илэрхийлдэг.

Сэтгэл зүйн хүслийг арилгана
Эвдрэл, сэтгэлийн хямралыг арилгана
Элэгний эсийг гэмтээхээс хамгаална
24 ЦАГИЙН дотор согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэхээс татгалзаарай
Архинд донтох өвчнөөс шалтгаалахгүй БҮРЭН АНХААРНА!
Маш боломжийн үнэ .. ердөө 990 рубль!

ХИЧЭЭЛИЙГ ЕРДӨӨ 30 ХОНОГТ ХҮЛЭЭН АВАХ НЬ АРХИ ХЭРЭГЛЭХ АСУУДЛЫГ ЦОГЦ ШИЙДВЭРЛЭЖ БАЙНА. Өвөрмөц ALKOBARIER цогцолбор нь архины донтолттой тэмцэхэд хамгийн үр дүнтэй байдаг.

Архи хийхийн тулд архи, согтууруулах ундааг устай холих нь хангалтгүй бөгөөд үүссэн хольц нь зөвхөн дэлгүүрийн сайн хамтрагчидтай төстэй байх болно. Архи хийх нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэх бүхэл бүтэн технологийн мөчлөг бөгөөд тус бүр нь өөрийн гэсэн чухал ач холбогдолтой бөгөөд анхаарч үзэхийг шаарддаг.

Нэгдүгээрт, би хамгийн багадаа хамгийн энгийн архины тоолуур авахыг зөвлөж байна - согтууруулах ундааны хольцын хүчийг тодорхойлдог төхөөрөмж. Урьдчилан тодорхойлсон тооны эргэлттэй архи авах нь хэмжилт хийхгүй байх нь нэлээд хэцүү байдаг, учир нь зарласан архины хүч нь жинхэнэ хэмжээтэй тохирдоггүй тул та найрлагыг "нүдээр" нэмэх хэрэгтэй болно, энэ нь тийм ч сайн биш юм.

Гэрийн архи бэлтгэх технологи

1. Согтууруулах ундааны сонголт.Эхлээд та этилийн спирт худалдаж авах эсвэл авах хэрэгтэй, хүнсний зэрэг эсвэл эмнэлгийн зэрэг тохиромжтой. Архины амт, аюулгүй байдал нь чанараас хамаарна. Хэрэв нийлүүлэгчийн найдвартай байдал эргэлзээтэй байвал хэд хэдэн аргаар. Үйлдвэрийн (метилийн) спирт нь үхлийн аюултай боловч амт, өнгө, үнэрээрээ этанолоос ялгаатай биш юм.

Амин чухал!

ГОСТ-ийн дагуу согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд дараахь төрлийн согтууруулах ундаа хэрэглэдэг: хамгийн өндөр цэвэршүүлэх, суурь, нэмэлт, тансаг, альфа. Хамгийн өндөр чанарын спирт бол улаан буудай, хөх тариа эсвэл үр тарианы холимогоос гаргаж авсан альфа юм. Үндсэн, люкс, нэмэлт сортуудыг үр тариа, төмсний холимогоор өөр өөр харьцаагаар хийдэг (төмс бага байх тусмаа сайн), чанар нь зарим талаараа муу байдаг. Өндөр цэвэршүүлсэн спирт үйлдвэрлэхэд цардуултай аливаа түүхий эдийг (манжин, моласс, төмс гэх мэт) ашигладаг бөгөөд энэ нь хамгийн хямд архины үндэс болдог.

Онолын хувьд та хүчтэй давхар нэрмэл moonshine авч болно, гэхдээ энэ нь аль хэдийн уламжлалт технологийг зөрчсөн байх болно, тиймээс moonshine зөвхөн эцсийн арга хэрэгсэл болгон ашиглах.

2. Усны сонголт.Энэ нь архины амт, цэвэр, зөөлөн байдалд нөлөөлдөг ус юм. Энгийн цорго эсвэл рашаан ус нь тийм ч сайн сонголт биш юм. Согтууруулах ундааг шингэлэхийн тулд хамгийн бага хэмжээний давс, эрдэс бодис агуулсан ус хэрэгтэй, гэхдээ та ус буцалгаж, нэрэх боломжгүй, эс тэгвээс энэ нь архитай сайн холилдохгүй.

Савласан ус худалдаж авах нь дээр. Дэлгүүрт сонгохдоо давс, эрдэс бодисын хэмжээг анхаарч үзээрэй, эдгээр бодисын агууламж хамгийн бага байх ёстой. Хэлтэсүүдэд зарагдаж байгаа цэвэршүүлсэн ус нь архи хийхэд тохиромжтой. хүүхдийн хоол.

Хүүхдэд зориулсан ус хамгийн зөөлөн байдаг

3. Бусад орц найрлагыг бэлтгэх.Усаар шингэлсэн архи нь нэлээд хатуу амттай бөгөөд хэлний үзүүрийг хатаана. Энэ нөлөөг арилгахын тулд архийг зөөлөн болгож, найрлагад нь сонгохдоо глицерин (1 литр архи тутамд 5 мг хүртэл), эмийн сангийн глюкоз (1 литр тутамд 10-20 мл) эсвэл декстроз (литр тутамд 1-4 грамм) нэмнэ. ), элсэн чихэр (литр тутамд нэг халбага). Үнэтэй архинд декстроз (нунтагласан глюкоз) хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь хамгийн сайн сонголт юм.

Нэмж дурдахад та нимбэгний шүүсээр архины амтыг амталж, зөөлрүүлж болно. 1 литр ундаанд 30 мл шинэхэн шүүс хангалттай, энэ нь нэг дунд хэмжээний нимбэг юм.

4. Холих.ОХУ-д архины хүч 40-56%, Европын холбоонд хамгийн бага хүч нь 37.5% байх ёстой. Шингэрүүлэх харьцааг тооцоолохдоо эдгээр үзүүлэлтүүдийг удирдан чиглүүлэх хэрэгтэй. Би хувьдаа 45%-ийн архинд дуртай, гэхдээ та өөр өөр дуртай байж болно. Манайхаас авсан доорх үйлчилгээ нь усны хэмжээг зөв тооцоолоход тусална. Бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тооцохгүй.

Тоолж байна...

Зүүн талд байгаа анхны өгөгдлийг оруулна уу

Хүлээж авах шингэрүүлсний дараа,
ус нэмэх шаардлагатай

Холих дараалал: бэлтгэсэн савыг дүүргэ зөв хэмжээус, амт зөөлрүүлэгч (глюкоз, элсэн чихэр, глицерин, нимбэгний шүүс) нэмээд сайтар холино. Нимгэн урсгалтай ус руу архи хийнэ (та эсрэгээр нь хийж чадахгүй). Тагийг нь таглаад уусмалыг 1-2 минутын турш хүчтэй сэгсэрнэ. Савыг 2-3 цагийн турш ганцаараа үлдээгээрэй.

5. Шүүлтүүр.Нэмэлт үе шат, архи нь нүүрс доторх агаарт бага зэрэг исэлдэж, чанар муутай түүхий эд, энэ нь бас нэмэлт цэвэрлэгээ юм. Гэрийн нөхцөлд үүнийг цэвэрлэх хамгийн хялбар арга бол ундааг 1-2 удаа шинэ усны шүүлтүүрээр, жишээлбэл, BRITA, Barrier эсвэл Aquaphor-ээр дамжуулан цэвэрлэх явдал юм.

Гэртээ согтууруулах ундаа хийх нь маш их анхаарал, эрч хүч шаарддаг урт процесс юм. Гэхдээ хөдөлмөрийн үр дүн нь ердөө л гайхалтай юм. Гэртээ, та маш их хийж болно янз бүрийн төрөлархи: коньяк, дарс, ликёр, moonshine, ликёр гэх мэт. Гэхдээ гар хийцийн архи нь ялангуяа алдартай бөгөөд бэлтгэх нь өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг. Процессын гол зүйл бол архи хэрхэн зөөлөн болгох талаар мэдэх явдал юм. Үүний тулд байдаг янз бүрийн жор, технологи, нууц.

Хийсэн ажлын амжилт нь 80% -аас хамаардаг хамгийн чухал ажил бол өндөр чанартай, тохиромжтой найрлагыг сонгох явдал юм. Муу бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сонгосны дараа таны ундаа хамгийн өндөр чанартайгаар гарч ирээгүйд гайхах хэрэггүй.

Гэртээ архи хэрхэн зөөлөн болгох вэ: архи, нэмэлтийг сонгох

Архи хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

этилийн спирт;
ус;
нэмэлтүүд - эдгээр нь гэртээ архи хэрхэн зөөлөн болгох вэ гэсэн асуултын хариулт юм.

Согтууруулах ундаа сонгохдоо зөвхөн этилийн спирт хэрэглэж болох ба метилийн спирт нь хүний биед хортой бодис гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Хамгийн бага тунгаар ч гэсэн энэ нь хордлого үүсгэдэг бөгөөд гол шинж тэмдэг нь бөөлжих, толгой эргэх, хүч чадал алдах болно. Эдгээр хоёр төрлийн согтууруулах ундааг төөрөлдүүлэх нь маш хялбар байдаг тул тэдгээр нь өвөрмөц үнэр, амтгүй байдаг. Гэхдээ та ялгааг олж чадна. Зөвхөн хоёр сорьцыг гал асаахад л хангалттай бөгөөд та дээжийг дөлийн өнгөөр амархан ялгаж чадна. Этилийн спирт нь цэнхэр дөлөөр, метилийн спирт нь ногоон өнгөтэй шатдаг. Этанол нь метанолын нөлөөг арилгах чадвартай гэдгийг санах нь зүйтэй.

Таны ундааны амтаас хамаарах хоёр дахь бөгөөд маш чухал үе шат бол усны сонголт юм. Хэрэв та архины амтыг хэрхэн зөөлрүүлэх талаар бодож байгаа бол дэлгүүр, эмийн сангаас амархан олох боломжтой хүүхдийн усыг бэлтгэхэд сонгоорой. Энэ нь хамгийн бага давстай ус юм. Гэхдээ та ус сонгох асуудалд фанатизмаар хандаж, нэрмэл ус авч болохгүй, энэ нь архитай зөв холилдохгүй. Буцалсан усны хувьд мөн адил зүйлийг хэлж болно.

Этилийн спиртээс зөөлөн архи хийх олон сонголт байдаг боловч бүгдэд нь та үүнд туслах нэмэлтүүдийг сонгох хэрэгтэй болно. Хэрэв та тэдгээрийг хэрэглэхгүй бол таны ундаа тийм ч таатай биш, амаа хатааж, амтыг үлдээх болно. Сайжруулахын тулд амтөөр өөр техникийг ашиглах: ердийн элсэн чихэр, глицерин эсвэл глюкоз нэмнэ. Та мөн бага хэмжээний шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс нэмж болно. Гэхдээ өндөр чанартай, үнэтэй архи үйлдвэрлэхэд 40% глюкозыг ихэвчлэн ашигладаг.

Гэрийн нөхцөлд архины амтыг хэрхэн зөөлрүүлэх тухай жор

Согтууруулах ундааны шууд үйлдвэрлэл нь дараахь алхмуудыг агуулна.

Глюкозыг архитай холих.
Үүссэн шингэнийг усанд нэмнэ.
Сэрүүн, хуурай, харанхуй газар байхыг шаарддаг.

Гэхдээ гэртээ архи хэрхэн зөөлрүүлэх жор хичнээн энгийн мэт санагдаж байсан ч энэ нь бас өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг. Нэгдүгээрт, та хэзээ ч архи руу ус асгаж болохгүй, харин эсрэгээрээ. Энэ алдааг ихэнх хүмүүс өөрсдөө үржүүлэхийг оролддог. Дараагийн алхам бол пропорцийг хадгалах явдал юм. В сонгодог хувилбарта 250 мл архи, 2 литр ус, 40 мл глюкозыг холих хэрэгтэй. Эхлээд глюкозыг архитай хольж, дараа нь энэ шингэнийг усанд хийнэ. Үүний дараа үүссэн суспензийг идэвхтэй сэгсрэх ёстой. Энэ тохиолдолд холигч савыг герметик хаалттай байх ёстой. Холихын дараа шингэнийг нэн даруй хөргөх нь чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд та савыг хөлдөөгч, хөргөгчинд хийж, мөс хэрэглэж болно. Ундаа нь нэг юмуу хоёр долоо хоногийн дараа хэрэглэхэд бэлэн болно.

Согтууруулах ундааг яаж зөөлөн болгох вэ гэж санаа зовж байхад өөр олон зүйл хийж болно. Идэвхжүүлсэн нүүрс нь бохирдлыг арилгах, амтыг сайжруулахад тусална. Зүгээр л хэдэн шахмалыг шингэн рүү шидээд хэдхэн цагийн дараа шүүнэ. Үүний дараа та үр дүндээ сэтгэл хангалуун бус байвал дараахь зүйлийг хийж болно.

Зөгийн бал, элсэн чихэр нэмнэ.
Нимбэгийн хүчил нэмнэ.
Бэлэн болсон архи уухыг шаардана нимбэгний хальс, нарс самар, аскорбины хүчил.

Арга хэмжээ авсны дараа архи нь цэвэр, зөөлөн амттай болно. Тэр бага зэрэг хордлого өгөх болно. Хамгийн гол нь энэ архи уусны үр дагавар нь аймшигтай биш, зөвхөн бага зэрэг өлгөх болно.

Хэрэв хүсвэл архинд тусгай өнгө өгч болно байгалийн будаг: гүргэм, гаа, нэрс, наранцэцэг.

Анхаар: Мэдээллийг зөвхөн мэдээллийн зорилгоор өгсөн болно. Архины хор хөнөөлийг санаарай!

Архи бол амттан, чанамал, төмс, усан үзэм гэх мэт бүх төрлийн түүхий эдийг ашиглан гэртээ хийдэг олон талт бүтээгдэхүүн юм. Санаж үз уламжлалт технологихоол хийх согтууруулах ундааэлсэн чихэр, мөөгөнцөрөөс.

Түүхий эд:цэвэршүүлсэн ус, элсэн чихэр, хуурай мөөгөнцөр

Тоног төхөөрөмж:хүчин чадал, архины машин

Эхний үе шатанд 1 кг жинтэй элсэн чихрийн нухаш бэлтгэх ажил орно. 5 литр усанд элсэн чихэр. Том саванд ус асгаж, элсэн чихэр нэмнэ.

Элсэн чихэр татан буулгах процессыг хурдасгахын тулд усыг 30 ° C-ийн температурт халаахыг зөвлөж байна (та бойлер ашиглаж болно). Элсэн чихэрийг бүлээн усанд сайтар хутгасны дараа хуурай мөөгөнцөр (ойролцоогоор 100 грамм) нэмнэ.

Заасан хугацаа өнгөрсний дараа боловсорч гүйцсэн элсэн чихэр угаагчийг түүхий архи үйлдвэрлэхийн тулд нэрэх цогцолбор руу (сарны гэрэл хэвээр) хийнэ. Дараа нь хуурай сав, хөргөгч суурилуулсан.

Төхөөрөмжийн доод хэсэгт дулааны цахилгаан халаагуур байдаг тул шингэнийг байнга хянаж байх нь тэдгээрийг шатаахыг зөвшөөрөхгүй.

Хоолойн холболт нь ус болон эцсийн бүтээгдэхүүний урсгал, гарцыг зааж өгнө. Энэ тохиолдолд усны гаралтын хоолойг ямар ч саванд дүрэх ёстой.

Орчин үеийн нэрэх цогцолборууд нь автоматжуулалтыг холбох боломжийг олгодог бөгөөд температур мэдрэгч нь мөн төхөөрөмжид шууд холбогдсон байдаг. Энэ төхөөрөмжийн ачаар процессыг удирдахад илүү хялбар болсон.

Төхөөрөмжийг ажиллуулсны дараа массыг халааж, температур 98 ° C хүрэхэд төхөөрөмж автоматаар унтрах болно. Та төхөөрөмжөөс гарч буй усны спиртийн хэмжээг үе үе хэмжиж болно. Ихэнх тохиолдолд хязгаарлагдмал температурт энэ нь 5% -иас бага түвшинд хүрдэг.

Эцсийн эцэст энэ нь тодорхой болсон түүхий архи, мөн цэвэр спирт үйлдвэрлэхийн тулд залруулах процессыг хийх ёстой. Залруулга хийхийн тулд төхөөрөмжийн хушууг солих шаардлагатай бөгөөд үүний тулд үүнийг задлах шаардлагатай. Түүхий нойрыг сайтар шавхаж, тунадасыг зайлуулж, савыг угаана. Дараа нь спиртийг дахин суурилуулж, нэмэлт элементүүдийг бэхлэх ажлыг эхлүүлнэ - зэвэрдэггүй хоолой, дотор нь спираль-призматик цорго байдаг.

Түүнчлэн эхлүүлэх зогсоох систем, түүнчлэн дефлегматорын гаралтын хэсэгт силикон хоолойг (халасан усыг зайлуулах) холбох шаардлагатай.

Шулуутгах баганын ажиллах зарчим.Суулгацын саванд түүхий спирт буцалгаж, уур нь хоолойгоор дээш гарч эхэлдэг. Уур нь мөн устгах ёстой хортой фракцуудыг агуулдаг. Рефлюкс конденсаторт уур нь хөргөж, хоолой руу буцаж урсаж, спираль-призматик савлагаа руу унаж эхэлдэг. Халуун хушуунд уур нь дахин ууршиж, рефлюкс конденсатор руу ордог.

Ийм олон удаа хөргөх, ууршуулах нь уурын төлөвт байгаа бодисыг дараах дарааллаар тохируулахад тусална.

хамгийн дээд хэсэгт хөнгөн эфир-альдегидийн фракцууд байдаг;
Доорх нь бага буцалгах фракцууд (цэвэр спирт).

Дээд давхаргыг аажмаар арилгахын тулд эхлэх-зогсоох хавчаарыг онгойлгож, үүний үр дүнд архины хортой фракцыг удаан сонгож эхэлдэг (цагт 120 миллилитрээс ихгүй).

Энэ хурдыг тодорхойлоход хялбар байдаг, 1 минутын дотор гарч буй архины хэмжээг тогтоож, 60-аар үржүүлэхэд хангалттай.

Энэ сонголтоор суурилуулах температур буурч эсвэл нэмэгддэг. Эцсийн эцэст, хортой фракцуудын 10% нь суурилуулалтыг орхих ёстой (5 литр архины хувьд - 500 мл).

Нийт ажлын цаг нь хамгийн тохиромжтой нь 8 цаг байх ёстой, гэхдээ үндсэндээ тэд баганын ажлыг 3-4 цагийн турш хийдэг. Сонголт бага байх тусам эцсийн бүтээгдэхүүн илүү сайн байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.