Цөцгийтэй бяслагны тос. Хамгийн нарийн аарцтай цөцгийтэй бялуу

Өнөөдөр бид гайхалтай амттай цөцгийд дүн шинжилгээ хийх болно, энэ нь олон төрлийн амттай байдаг, гэхдээ түүний үндэс нь ижил хэвээр байна - зуслангийн бяслаг.

Бялуунд зориулсан ааруул бүрэх нь цөцгий, цөцгий, тараг, цөцгийн тос, тэр ч байтугай сүүгээр исгэж байна. Энэ нь самар, шоколад эсвэл жимсээр чимэглэсэн тусдаа амттан болж чаддаг.

Үнэнийг хэлэхэд би үүнийг туршиж үзэхэд маш тааламжтай, тослоггүй амтанд нь дурласан. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд маш олон бүтээгдэхүүн, зарим нарийн төвөгтэй арга хэмжээ хэрэгтэй мэт санагдаж байсан бөгөөд энэ бүхэн тийм биш юм.

Ийм цөцгийтэй бялуу худалдаж авсан нь хамаагүй илүү үнэтэй байдаг бөгөөд тийм ч олон байдаггүй, гэхдээ амттангаар хооллодог гэрийн тогооч нар үүнийг байнга хэрэглэдэг.

Харин эгч маань зээгийн төрсөн өдөрт зориулж ийм чимэглэлтэй бялуу хийж өгсөн тэр мөч миний сэтгэлийг хөдөлгөж байсан. Хэрэв тэр нэг настай хүүхдээ тэврээд ийм тос бэлдэж чадсан бол энэ нь боломжийн үнэтэй гэсэн үг юм. Жоруудаас эхэлцгээе.

Тиймээс, ааруул цөцгий бэлтгэхийн тулд та зөвхөн гурван бүтээгдэхүүн хэрэгтэй: зуслангийн бяслаг, шингэн сүүний бүрэлдэхүүн хэсэг, элсэн чихэр.

Хэрэв та төлөө байгаа бол эрүүл хооллолтэсвэл илчлэгийг тоолбол та 0% өөх тос, илчлэг багатай тарагтай бүтээгдэхүүн авч болно, ямар ч байсан бүх зүйл бүтнэ!

Чихэрлэг амттай хүмүүс өтгөрүүлсэн сүү нэмж болно, хэн нэгэн нь чихэрлэг жимс, хатаасан жимс нэмдэг, хэн нэгэн нь буталсан самрын амтанд дуртай. Бүх нэмэлтүүд нь таны амт, төсөөллөөс хамаарна, гэхдээ үндэс нь ижил хэвээр байна.

Энэхүү тосыг желатинтай болон желатингүйгээр бэлтгэдэг. Желатин нь массыг илүү нягтралтай болгож, хэлбэрээ сайн хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь ихэвчлэн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглагддаг.

2. Бид желатиныг нэвт норгох үед үлдсэн сүү хэрэгтэй болно, бид үүнийг хийдэг - бид 20 грамм желатины хувьд 100 мл сүү авдаг.

3. Аарцны массыг ваниллин, элсэн чихэртэй холино. Элсэн чихэр уусгахын тулд хутгана.

4. Желатиныг богино долгионы эсвэл усан ваннд уусгана.

5. Зуурсан масс руу ууссан желатин нэмээд холигч эсвэл гал тогооны машинаар гурван минут орчим холино.

6. Дараа нь бид халбагаар амархан холилдсон тосыг авч, ташуурдсан хольц руу нэмнэ.

Газрын тосыг орхиж болно, гэхдээ үүнтэй хамт цөцгий нь илүү агаартай, хөнгөн, зөөлөн болно.

Хэрэв та бялуу дээр зогсохын тулд масс хийх шаардлагагүй бол 20 грамм желатин биш, харин 10 ширхэг авч болно.

Бүх желатин авах хүртэл та нэн даруй түүнтэй ажиллаж эхлэх хэрэгтэй.

Аарцны цөцгийн жор

Цөцгий нь маш боломжийн бүтээгдэхүүн тул ихэвчлэн нарийн боов, цөцгий бэлтгэхэд оролцдог. Гэхдээ ердийн цөцгий масс дээр зуслангийн бяслаг нэмээд үзээрэй, энэ нь хэр их ер бусын, илүү амттай болохыг харах болно. Та мөн бага хэмжээний цөцгий хэрэгтэй болно, энэ нь бялуугийн илчлэгийн агууламж буурахад хүргэдэг.

Найрлага:

• 500 гр цөцгий
• 300 гр зуслангийн бяслаг
• 300 гр нунтагласан элсэн чихэр

1. Хүйтэн цөцгийг жигд болтол нь хутгана.

2. Элсэн чихэр эсвэл нэмнэ нунтаг элсэн чихэрэхлээд холигчийн бага хурдаар хутгаад дараа нь нэмэгдүүлнэ.

3. Цөцгий нягтрал нь өтгөрөхөд өмнө нь шигшүүрээр хэд хэдэн удаа үрж, хүчилтөрөгчөөр ханасан зуслангийн бяслагтай хольж, бөөнөөр нь цавчих.

Эхлээд ааруул нь цөцгийтэй ханасан хүртэл цөцгий холиход хэцүү байж болно.

Дараа нь хурдыг нэмэгдүүлж, дахин хоёр минутын турш холино.

Эклер болон профитерол хийх жор

Бусад амттангийн хувьд дараах жор тохиромжтой. Түүхий өндөгний шар нэмнэ, гэхдээ зууханд сүүтэй исгэж байгаа тул санаа зовох хэрэггүй. Би бас түүхий өндөг идэхийг дэмждэггүй, би сальмонеллёзыг үл хүндэтгэдэг гэж аль хэдийн бичсэн байсан, гэхдээ энд бүх зүйл хор хөнөөлгүй байх болно, хүүхдүүдэд ч өгч болно.

Найрлага:

• 100 гр зуслангийн бяслаг
• 10 гр цөцгийн тос
• 0.5 өндөгний шар
• 35 гр цөцгий
• 15 гр элсэн чихэр
• 20 гр сүү
• Ваниллин

1. Шарыг элсэн чихэрээр үрнэ.

2. Шар руу сүү хийнэ, хольж, зууханд хийнэ. Хутгаж, массыг чанаж, харин буцалгаж болохгүй.

3. Дараа нь хутгахдаа хүйтэн усанд хийж хөргөнө.

4. Хөргөсөн холимогт зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчина.

5. Дараа нь цөцгий, хайлсан цөцгийн тос, ваниллиныг тараана. Сайн хутгаад хөргөгчинд хийнэ.

Одоо цөцгий нь эклерийг дүүргэхэд бэлэн боллоо.

Хэрэв тууштай байдал нь зузаан мэт санагдаж байвал цөцгий нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд, бид энэ жороор холигч ашиглаагүйг та анзаарсан уу?
Мэдээжийн хэрэг, гал тогооны масштабаар граммыг хэмжих нь хамгийн хялбар байдаг, гэхдээ та янз бүрийн хэмжих хүснэгтийн дагуу халбагаар тоолж болно.

Хэрэв та миний хэлсэн жорын дагуу крем бэлдсэн бол сэтгэгдэлээ үлдээнэ үү.

Энэ бол зүгээр л ид шидийн амттан юм! Бяцхан мэдлэгтэй хүмүүсээ заавал үзээрэй! Тэд үүнийг үнэлэх нь гарцаагүй.

Энэ жор нь зарим талаараа өвөрмөц юм, учир нь цөцгий нь зуслангийн бяслагаас чанаж байсныг хаанаас харсан бэ? Таашаалтайгаар залгидаг хүүхэд Хүүхдэд зориулсан "ааруул" бялуу, амьдралдаа тэд цөцгий нь өтгөрүүлсэн сүүгээр биш харин зуслангийн бяслагаар хийгдсэн гэдгийг таахгүй байх болно. Тиймээс та түүний хуурмаг байдлыг арилгах шаардлагагүй, хоол идэхийг зөвшөөрөх, ялангуяа ихэнх хүүхдүүд зуслангийн бяслагтай хэцүү байдаг тул заримдаа кальци, витамин, ул мөр элементийн агуулахыг оруулах нь хэцүү ажил болдог. Энд - ердөө 40 минут, та энэ эрүүл амттай хоолноос хүүхдийг чихнээс нь татахгүй!

Хүүхдэд зориулсан зуслангийн бяслагны бялууг хийхийн тулд танд хэрэгтэй дараах найрлага:
туршилтын хувьд:
180 гр гурил
2 tbsp. зөгийн бал халбага
2 өндөг
150 гр элсэн чихэр
2/3 халбага сод
Зуурмагийн хувьд 2/3 tsp жигд нунтаг
цөцгийн хувьд:
100 гр элсэн чихэр
400 гр зуслангийн бяслаг
50 гр цөцгийн тос
хутганы үзүүр дээр ваниль

Хүүхдэд зориулсан "ааруул" бялууг дараах байдлаар бэлтгэнэ.
1. Хайруулын тавган дээр элсэн чихэр, сод, жигд нунтаг хийнэ, өндөгийг хагалж, зөгийн бал нэмээд холигчоор цохиж, дээр нь тавина. усан баннингэснээр масс нь эзэлхүүнийг нэмэгдүүлнэ. Эзлэхүүн нь 2-2.5 дахин нэмэгдэх хүртэл массыг байнга хутгана.
2. Хөөсөрсөн массыг галаас аваад бага зэрэг хөргөнө.
3. Масс хөргөсний дараа гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Энэ нь наалдамхай болдог. Зуурсан гурилыг 3-4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
4. 3-4 цагийн дараа зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гарга. Одоо энэ нь бага наалдамхай болно. Үүнийг 5 хэсэгт хувааж, бага зэрэг гурил нэмнэ.
5. Жигнэмэгийн цаасыг жигд цаасаар боож, дээр нь шууд 15 см-ийн диаметртэй бялууг хийнэ.
6. Урьдчилан халаасан 200 градусын зууханд жигд хуудсыг тавиад тортилла шаргал өнгөтэй болтол 5 минут орчим жигнэнэ. Эдгээр нь бидний бялуу давхаргууд, сэвсгэр, улаан өнгөтэй бөгөөд тэдгээрийг илгэн цааснаас нэн даруй зайлуулах ёстой, эс тэгвээс тэдгээр нь наалдана.
7. Одоо бялуу бүрийн дээр таваг юмуу таваг тавиад, жигд дугуй хайчилж ав. Үлдсэн хаягдлыг жигд хуудсан дээр тавиад унтарсан, гэхдээ хараахан хөргөөгүй зууханд хийж хатаана.
8. Одоо та цөцгий хоол хийх хэрэгтэй. Зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр, ваниллиныг саванд хийж, гөлгөр болтол гүний хутгагчаар хутгана. Хэрэв та хутгагчгүй бол зуслангийн бяслагыг 2-3 удаа шигшүүрээр гүйлгэж, дотор нь бөөгнөрөл үлдэхгүй эсэхийг шалгаарай.
9. Нэмэх цөцгийн тос, гал дээр тавиад бөмбөлөг гарч иртэл байнга хутгах замаар халаана.
10. Үргэлжлүүлэн хутгаж, маш зузаан манна шиг массыг авахын тулд дахин 2-3 минут буцалгана - энэ цөцгий нь сайн хадгалагдаж, урсдаггүй.
11. Цөцгий нь хөргөж амжаагүй байхад бялуу болон бүхэл бүтэн бялууг хажуу талаас нь тосолно. Бялууг жижиглэсэн зууханд хатаасан бялуугаар цацна.
12. Та бялууг нэмж чимэглэж болно, гэхдээ энэ нь аль хэдийн маш амттай харагдаж байна. Бялууг хөргөсний дараа 4-5 цагийн турш хөргөгчинд хийж, дараа нь үйлчилнэ.

Бялуунд зориулсан зуслангийн бяслагны тос нь ямар ч бялууг сайн дүүргэж, өтгөн давхаргад тохирсон, амттангаар чимэглэж, гадаргуу дээр сонирхолтой чимэглэл хийх боломжтой. Хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш, та өөрийгөө зэвсэглэх хэрэгтэй сайн жорТэгээд чанартай бүтээгдэхүүнүр дүн нь үргэлж гайхалтай байх болно.

Бялуунд зориулж ааруул тосыг хэрхэн яаж хийх вэ?

Бялууг шингээх эсвэл чимэглэх энэ сонголт нь маш төвөггүй бөгөөд маш төсөвтэй байдаг. Хоолны мэргэжилтэн бүр бялуунд зориулж зуслангийн бяслагны тос бэлтгэх боломжтой тул та жор бүрийг дагалддаг тодорхой зөвлөмжийг дагаж мөрдөхөд л хангалттай.

1. Бяслагны бяслагыг өөх тос багатай эсвэл дунд зэргийн өөх тос (0-9%), мөхлөг биш сонгох нь дээр.
2. Цөцгийн масс нь гөлгөр, үр тариагүй байх ёстой. Бялуунд зориулж ааруул цөцгий бэлтгэхийн өмнө бүтээгдэхүүнийг хутгагчаар цоолж, шигшүүрээр арчина.
3. Хэрэв та бэлэн ааруул бүтээгдэхүүн худалдаж авбал үүнийг туршиж үзээрэй, энэ нь аль хэдийн чихэрлэг болсон байж магадгүй тул найрлагад элсэн чихэр нэмэхэд энэ баримтыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
4. Хэрэв жор нь чихэрлэгчийг шаарддаг бол нунтаг элсэн чихэр хэрэглээрэй. Энэ нь илүү хурдан уусдаг бөгөөд ааруул нь шингэн болдоггүй.
5. Бялуунд зориулсан зуслангийн бяслагны тос нь бүх нийтийн жор бөгөөд үүнийг бүх төрлийн үнэрт бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр дүүргэж болно: ваниллин, шоколад, жимсгэний сироп.
6. Ийм тосыг будахад хялбар байдаг, гэхдээ энэ тохиолдолд гель будаг хэрэглэх нь дээр, тэдгээр нь тод өнгөтэй, жигд уусдаг.

Бялууг бэлтгэх зуслангийн бяслагны тос нь зуслангийн бяслагийг урьдчилан бэлтгэсэн тохиолдолд маш хурдан бэлтгэгддэг. Үүнийг хутгагчаар эвдэж жигд масс болгон хувиргах ёстой. Ийм тос бяслаг нь хэлбэрээ маш сайн хадгалж, бялуу хооронд өтгөн давхаргад тохиромжтой, тэр ч байтугай амттангийн гадаргуу дээр хэв маягийг бий болгоход тохиромжтой. Энэ тосоор та "нүцгэн" бялуу хийж болно.

Найрлага:

• Маскарпоне - 300 гр;
• ааруул масс - 200;
• нунтаг - 100 гр;
• цөцгий 33% - 100 мл.

Хоол хийх

1. Хүйтэн цөцгийг дээд тал руу нь хутгана.
2. Маскарпоне нунтагтай хамт хутгана.
3. Маскарпонетэй зуслангийн бяслагыг нэгтгэж, цөцгий нэмнэ.
4. Сайн хольж, бялууг давхаргад хэрэглэнэ.

Бялуу хийхэд зориулсан зуслангийн бяслаг, цөцгий тосыг хийх цаг байхгүй үед бэлтгэдэг нарийн төвөгтэй амттан. Энэ нь ямар ч бялууг төгс шингээдэг: жигнэмэг, богино талх, вафли. Хэрэв та өтгөн цөцгий хэрэгтэй бол ташуурдах үед тусгай өтгөрүүлэгч нунтаг хэрэглээрэй. Ийм тосыг найрлагыг нь жимсний сироп эсвэл гель будагч бодисоор дүүргэх замаар өнгөөр ​​будаж болно.

Найрлага:

• цөцгий 25% - 300 мл;
• ааруул масс - 250 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
• өтгөрүүлэгч нунтаг - 1 уут;
• ваниль.

Хоол хийх

1. Цөцгий нунтаг, нунтагаар хутгана.
2. Гөлгөр ааруул, ваниллин нэмнэ.
3. Бялуунд зориулсан аарцны тосыг 15 минут хөргөсний дараа хэрэглэхэд бэлэн болно.

Бялуунд зориулсан амттай ааруул тосыг энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Хэрэв та цөцгийтэй ажиллахаас айдаг бол хүнсний ногооны бүтээгдэхүүн хэрэглээрэй, энэ нь хүссэн тууштай байдалд хүрэх нь дамжиггүй. Зуслангийн бяслагыг хамгийн жигд тууштай болгохын тулд хоёр удаа арчиж, эсвэл худалдаж авсан бүтээгдэхүүнийг ашигла, энэ нь үр тариа агуулаагүй болно.

Найрлага:

• ташуурдуулж тос - 200 мл;
• ааруул масс - 250 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
• нимбэгний шүүс- 1 халбага;
• ваниль.

Хоол хийх

1. Цөцгий нь хоёр дахин нэмэгдэж, өтгөн болтол нь хутгана.
2. Нимбэгний шүүс, нунтаг элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ.
3. Үргэлжлүүлэн зодож, зуслангийн бяслаг нэмнэ.

Ааруул нь маш амттай, дунд зэргийн чихэрлэг болж хувирдаг тул та үүнийг какао, самар, ваниллинээр нэмж болно, хэрэв амттан нь хүүхдүүдэд зориулагдаагүй бол бага зэрэг кофены ликёр нэмж болно. Энэ нь ямар ч бялуу, ялангуяа шоколад эсвэл бин зэргийг сайн шингээх болно. Ийм хэмжээний найрлага нь гурван давхар жигнэмэгийн бялууг нэвт норгоход хангалттай.

Найрлага:

• хураангуй сүү - 1 б;
• ааруул масс - 300 гр;
• кофены ликёр - 50 мл;
• цөцгийн тос - 150 гр.

Хоол хийх

1. Зөөлөн цөцгийн тосыг хүртэл хутгана цагаан өнгө.
2. Холигчийг зогсоохгүйгээр өтгөрүүлсэн сүүг хийнэ, зуслангийн бяслаг нэмнэ.
3. Бялуунд зориулсан ааруул цөцгий нь хөргөгчинд 30 минутын турш өтгөрдөг.

Бялуу хийхэд зориулсан зөөлөн зуслангийн бяслагаас тараг цөцгий нь цөцгий шиг бэлтгэгддэг, зөвхөн энэ тохиолдолд та жимсний дүүргэгчтэй амтат амттан хэрэглэж болно. Ийм тос нь маш зузаан гарч ирдэггүй тул бялууг сайтар нэвт норгох болно. Жигнэмэгийн бялууг хүртэл сиропыг орхиж болно, бялуу нь маш чийглэг, баялаг амттай болно.

Найрлага:

• гүзээлзгэнэтэй тараг - 200 мл;
• ааруул масс - 200 гр;
• тос өтгөрүүлэгч - 1 уут;
• нунтаг - 50 гр.

Хоол хийх

1. Тарагыг нунтаг болон өтгөрүүлэгчтэй хамт хутгана.
2. Нэмэх ааруул массГөлгөр тууштай болтол нь үргэлжлүүлэн хутгана.
3. Бялуунд зориулсан тараг бүхий ааруул тосыг хоол хийх эцсийн шатанд нэмж бүх жимсээр дүүргэж болно.

Ааруул нь маш нягт болж хувирдаг. Энэ нь хооронд давхарга болгон ашигладаг жигнэмэг бялуу, энэ нь нэвчүүлэх явцад тогтдоггүй. Ташуурдах үед үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал бөгөөд масс нь гель болж, зефир болж хувирдаг бөгөөд энэ нь бялууны гадаргуу дээр жигд давхаргад тавихад хэцүү байдаг.

Найрлага:

• ааруул масс - 500 гр;
• цөцгий - 100 мл;
• нунтаг - 100 гр;
• нимбэгний шүүс - 20 мл;
• желатин - 20 гр.

Хоол хийх

1. Желатиныг 50 мл халуун усаар асгаж, хавдаж үлдээгээрэй.
2. Цөцгийтэй тос, нунтаг нунтаг, зуслангийн бяслаг нэмээд хөнгөн бүтэцтэй болтол сайтар хутгаж, нимбэгний шүүс хийнэ.
3. Холигч ажиллаж байгаа үед хавдсан желатин хийнэ.
4. Цөцгийтэй бяслаг хүртэл үргэлжлүүлэн хутгана хөвсгөр бялуучангарахгүй.

Бялуунд зориулсан цөцгийн тос дээр суурилсан ааруул тос нь маш тэнцвэртэй амттай өтгөн, нарийн ширхэгтэй гарч ирнэ. Өндөр чанартай, шинэхэн тосыг сонгох нь чухал бөгөөд өөх тосны агууламж 82% байна. Та найрлагыг ваниль эсвэл какаогаар нэмж болно. Ташуурдах явцад нунтаг нишингийн элсэн чихэр хэрэглээрэй, энэ нь бэлэн цөцгийд хөнгөн карамель амт өгөх болно.

Найрлага:

• ааруул масс - 400 гр;
• тос 82% - 200 гр;
• нунтаг - 100 гр;
• ваниль.

Хоол хийх

1. Зөөлөн цөцгийн тосыг цагаан болтол нь хутгаад, нунтаг нэмээд зөөлөн сэвсгэр цөцгийтэй болтол нь үргэлжлүүлэн цохино.
2. Зуслангийн бяслаг, ваниллин нэмээд дахин цохино.
3. Хэрэглэхийн өмнө тосыг хөргөгчинд хийнэ.

Ааруул-гадил жимсний хувьд тохиромжтой, бялуу нь цагаан эсвэл шоколад байж болно. Эсвэл бүр худалдаж авсан. Жимс нь бэлэн хоолонд маш сонирхолтой мэдрэмж төрүүлэх болно, тэдгээр нь бага зэрэг хэт боловсорсон, зөөлөн байх ёстой. Гадил жимсний амттан нь хангалттай байх ёстой, гэхдээ хэрэв та цөцгий нь тийм ч амттай биш бол хэдэн халбага нунтаг элсэн чихэр нэмнэ.

Найрлага:

• ааруул масс - 500 гр;
• боловсорсон банана - 3 ширхэг;
• нунтаг элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• нимбэгний шүүс - 20 мл.

Хоол хийх

1. Гадилыг сэрээгээр нухаж, шүүсийг нь асгаж, зуслангийн бяслаг нэмнэ.
2. Шаардлагатай бол нунтаг элсэн чихэр нэмээд даруй хэрэглээрэй.

Бялуунд зузаан ааруул тос хэрэгтэй. Та желатин нэмэх эсвэл цөцгийн тос дээр үндэслэн үүнийг хийж болно. Амттаныг зөвхөн хүйтэн цөцгийтэй чимэглэсэн байдаг тул өрөөнд сэрүүн байх нь чухал юм. Зөв бэлтгэсэн массаас бүх төрлийн сонирхолтой хэв маяг, цэцэг эсвэл илүү нарийн төвөгтэй хэлбэрийг бий болгодог.

Гэрийн бяслаг нь маш их ашигтай бүтээгдэхүүнтөлөө хүүхдийн хоол, бүтээгдэхүүн нь тэжээллэг, биед амархан шингэдэг. Бяслагны бяслаг нь хүүхдийн ясны тогтолцоог бүрэн хөгжүүлэхэд шаардлагатай кальциар баялаг юм.

Зуслангийн бяслагаас та амттай хоол хийж болно зуслангийн бяслагны амттантөрөл бүрийн жимсний нэмэлт тэжээл бүхий хүүхдүүдэд зориулсан. Хамгийн их жор амттай амттанБи тантай хуваалцаж байна.

Эдгээр жижиг хоолны бүтээлүүдийг хоол хийх нь хялбар бөгөөд энгийн бөгөөд таны хүүхдүүд тэдэнд таалагдах болно.

Хүүхдэд зориулсан ааруултай амттан

Зуслангийн бяслагаас аяга таваг бэлтгэхийн тулд та кальцинжуулсан зуслангийн бяслаг болон энгийн зүйлийг авч болно. Би нийтлэлийг уншихыг зөвлөж байна:

Жимсний нухаштай ааруул

• зуслангийн бяслаг - 200 грамм;
• Цөцгий - 100 грамм;
• Жимс - гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, нэрс - тус бүр 100 грамм, шинэхэн гаа навч;
• Элсэн чихэр - 2 халбага.

Амттан бэлтгэх:

1. Нунтаг элсэн чихэртэй зуслангийн бяслагийг цохино.
2. Гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, нэрс жимсийг угааж, бага зэрэг хатаана. Чимэглэлийн зориулалтаар зарим жимс үлдээгээрэй.
3. Үлдсэн жимсийг хутгагчинд хийж, жимсгэний нухаш бэлтгэнэ.
4. Бид зуслангийн бяслагыг хэсэг хэсгээр нь аяганд хийж, цөцгий, жимсгэний соусаар асгаж, бүхэл бүтэн жимс, шинэхэн гаа навчаар чимэглэнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө амттан дээрээ бага зэрэг нунтаг элсэн чихэр цацаж болно.

Улбар шар-алимны соустай зуслангийн бяслаг

Хоол хийх найрлага:

• зуслангийн бяслаг - 200 грамм;
• Алим - 2 ширхэг;
• жүрж - 1 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 3 халбага;
• Цөцгийн тос - 30 грамм;
• Хутганы үзүүр дээр шанцай нунтаглана.

Амттан бэлтгэх:

1. Алим, хальс, цөмийг угаана. Алимны целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
2. Жүржийг сайтар угааж, хатаана. Жүржийн хальсыг үрэгчээр авч, жүржийг зүсмэл болгон хувааж, целлюлозын шүүсийг шахаж авна.
3. Жижиг саванд цөцгийн тос, элсэн чихэр хайлуулна. Дараа нь жүржийн шүүс нэмээд буцалгана.
4. Саванд жижиглэсэн алим, жүржийн хальс, шанцай нэмнэ. Соусыг дунд зэргийн халуунд алим зөөлөн болтол нь чанана. Соусын тооцоолсон хоол хийх хугацаа 5 минут байна.
5. Дулаанаас нь аваад жимсний соусыг хөргөнө.
6. Бид зуслангийн бяслагыг хэсэг хэсгээр нь тавиад, бэлтгэсэн соус дээр хийнэ.

Гүзээлзгэнэтэй ааруул тос

Хоол хийх найрлага:

• Шинэ зуслангийн бяслаг - 100 грамм;
• гүзээлзгэнэ - 80 грамм;
• Элсэн чихэр - 2 халбага;
• Ванилийн сахар - нэг халбага.

Амттан бэлтгэх:

1. Гүзээлзгэнэ угааж, хатааж, ишийг нь салгана. Жимсийг том шоо болгон хайчилж ав.
2. Жижиглэсэн гүзээлзгэнэийг хутгагчинд хийж, зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр, нэмнэ ванилийн сахар. Нэг төрлийн цөцгийтэй болтол нь цохино.
3. Бид гүзээлзгэнэтэй ааруул тосыг шилэн аяганд хийж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Үйлчлэхдээ амттангаа чимэглээрэй шинэхэн жимсгүзээлзгэнэ.

Хүүхдэд зориулсан ааруултай бялуу

Хэрэв та хайртдаа хэрэгтэй зуслангийн бяслаг идэхийг ятгаж чадахгүй бол. Гарц байгаа.

Эрхэм ээжүүд ээ, бэлдээрэй бяслагтай бялуу- Энэ бол хүүхдэд зориулсан маш амттай, эргэлзээгүй эрүүл амттан юм.

Ийм бялууг жигнэх нь таны хүүхэд нэмэлт тэжээлийг асуух нь гарцаагүй.

Жигнэмэгийн найрлага:

• Өндөг - 3 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 1 аяга;
• Гурил - 1 аяга.

Дүүргэх найрлага:

• Шинэ зуслангийн бяслаг - 250 грамм;
• Нунтаг элсэн чихэр - 200 грамм;
• ванилийн сахар - хагас уут;
• Цөцгийн тос (зөөлрүүлсэн) - 150 грамм;
• Шар - 4 ширхэг.

Бисквит бэлтгэх:

1. Өндөгийг хутгагчынхаа хамгийн дээд хурдаар цохиж, аажмаар жижиг хэсгүүдэд элсэн чихэр нэмнэ. Та 15 минутын турш цохих хэрэгтэй, энэ хугацаанд масс гурван дахин нэмэгдэх ёстой.
2. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохих үед бид аажмаар гурил нэмж, зөвхөн халбагаар хутгана. Бид холигчийг ашиглахаа больсон, эс тэгвээс хөөс нь тогтож, үр дүн нь тийм ч сайн биш байх болно.
3. Хөөс нь гурилыг бүрэн шингээж, зуурсан гурил - масс нь нэгэн төрлийн байх ёстой.
4. Бялууг жигнэхийн тулд бид зуурсан гурилаа тос түрхэж, гурилаар тарааж өгдөг.
5. Бид зууханд эхний 15 минутын турш 200 градусын температурт, дараа нь жигнэмэг бэлэн болтол 180 градусын температурт жигнэх болно. Жигнэх явцад зууханд бага харагдахыг зөвлөж байна.
6. Бид бэлэн жигнэмэгийг хөгцөөс гаргаж аваад хөргөөд 3 бялуу болгон хуваана.

Аарцны тос бэлтгэх:

1. Бид шинэхэн зуслангийн бяслагыг коландаар арчиж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. өндөгний шарболон нунтаг сахартай ваниллин.
2. Цөцгийтэй бяслагийг сэвсгэр, сэвсгэр болтол нь хутгана.

Бялууг угсарч байна:

1. Хөвөн бялууг чөлөөтэй тослох ааруул цөцгий, бие биенийхээ дээр овоолсон.
2. Мөн бялууныхаа дээд болон хажуу талыг аарцтай кремээр хучиж чимдэг бэлэн бялуутаны амт, хүслийн дагуу.

Хүүхдэд зориулсан зуслангийн бяслагтай бялуу (жигнэхгүйгээр)

Маш сайн бөгөөд энгийн жор, энэ нь сайн, учир нь та бялуу жигнэх шаардлагагүй бөгөөд хоол хийхдээ ямар ч жимс хэрэглэж болно.

Хоол хийх найрлага:

• Шинэ зуслангийн бяслаг - 500 грамм;
• Нэг лааз хураангуй сүү;
• Элсэн чихэр - хагас шил;
• Таны амтанд тохирсон жимс - шинэхэн гүзээлзгэнэ, тоор, хан боргоцой (лаазалсан);
• Күүки - 150 грамм.