Хайруулын тавган дээр цөцгийтэй соустай тахианы гуя. Цөцгийтэй соустай тахианы гуя

Тахианы гуя өтгөн соус... Түргэн бөгөөд амттай жор биднийг дахин хүлээж байна.

Энэ бол маш хурдан бөгөөд хялбар жор юм.
Бүх нууц нь зөв цөцгийтэй байдаг сармисны соус.
Тахианы махны аль ч хэсгийг ашиглаж болно.
Хөх нь ч сайн ажиллах болно.
Нэг дусал шампиньон нь бас тохиромжтой.
Яв!

Найрлага:

● Тахианы гуя -4 зүсмэлүүд
● Цөцгий -200 мл
● Цардуул -1 tsp.
● Спагетти -1 багц
● Сармис -2 хумс
● Пармезаныг амтлах
● Элсэн чихэр, давс, чинжүү, ургамал - амсах болно

1. Тахианы махны 4 гуяыг авна. Тэднээс арьсыг нь салга.
Ихэвчлэн арьсанд шавар, илүүдэл өөхнөөс өөр зүйл байдаггүй. Тиймээс бид тэднээс хайр найргүй салдаг.
Гуягаа давс, перцээр үрж, өндөр дулаан дээр халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Цөцгийн тос танд туслах болно!
Өнгө нь үүсэх хүртэл тал бүр дээр 10-15 минут хуурна.
Дараа нь бид галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр таглаад тахианы махыг өөр 25-30 минутын турш хооллоорой.
Бид гуяны хувьд өөр зүйл хийхгүй байгаа тул бүрэн бэлэн болтол нь хуурч ав.

2. Маш сайн өтгөн сармистай соус хийнэ. Энэ нь зузаан сумс байх болно.
Цөцгийн зарим хэсгийг (150 мл) саванд хийнэ, давс, элсэн чихэр, чинжүү, лаврын (эсвэл таны дуртай ургамлууд) нэмнэ.
Үлдсэн цөцгий дээрээ нэг халбага цардуул нэмээд сайтар холино.
Цөцгий буцалгаад галыг багасгаж, аажмаар буцалгана.
Дараа нь цөцгийн үлдсэн хэсгийг цардуултай хийж, өтгөрүүлэх хүртэл зөөлөн гал дээр буцалгана.
Соусын хоол хийх хугацаа 10-20 минут байна.
Эцэст нь буталсан сармисаа соус руу хийнэ.

3. Шпагеттиг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, коландаар дамжуулан усыг зайлуулна.
Пармезаныг үрнэ.
Би бэлэн пармезан хэсгүүд, том, амны хөндийн устай байсан.
Би ийм хоолонд зориулж ердийн бяслаг олохоор шийдсэн бөгөөд миний зөв байсан.

Одоо бид таваг тавих гэж байна.
Бид спагетти тараана.
Шпагеттигийн голд тахианы гуяыг тавь.
Одоо бид гоо үзэсгэлэнгээ өгөөмөр гараар цутгаж байна өтгөн сармисны соус.
Пармезаныг гадаргуу дээр санамсаргүй байдлаар тараахад л үлддэг бөгөөд таваг нь үйлчлэхэд бэлэн болно.
Энэ нь маш гайхалтай, дур булаам харагдаж байна!

Гахай болон тахианы гуяөтгөн соусанд

Та сонирхож магадгүй:

Дүгнэлт

Байдаг онцгой тохиолдлууд, Хэрэв та ямар нэгэн ер бусын, амттай хоол хийх хэрэгтэй үед, тэр үед маш хурдан, бэлтгэх хялбар, болж өгвөл зураг нь хохирол учруулахгүй. Өнөөдөр бид танд гэр бүлийн амралт, гэнэтийн зочдод тохиромжтой хоол санал болгохыг хүсч байна. Оройн хоол, ресторанд байдаг шиг, гэрээсээ гаралгүйгээр - шарсан, алтан тахианы гуяны зузаан өтгөн мөөгний соуссармис, ургамал, бяслагтай. Энэ хоол хүн бүрт таалагдах бөгөөд хоол хийхэд 30 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

Найрлага:
Тахианы гуя (арьсгүй) - 1000 гр
Сармис - 2-3 хумс
Розмари - 1 tsp
Ганга - 1 tsp
Шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - 1/2 tsp
Чидун жимсний тос - 1 tbsp халбага
Амтлахын тулд давс
Соус:
Champignons - 400 гр
Сармис - 4-5 хумс
Жижиглэсэн яншуй - 2 tbsp. халбага
Ганга - 1 tsp
Розмари - 1 tsp
Цөцгий 10% - 200 мл
Сүү 1.5 - 200 мл
Өөх тос багатай бяслаг - 100 гр
Амтлахын тулд давс

Бэлтгэл:
1. Угаасан, хатаасан тахианы гуяыг аяганд хийж, ганга, розмарин, хар перец, жижиглэсэн сармисаар цацна. Амт нь давс нэмээд бүгдийг нь гараараа холино. Наалдамхай хайруулын тавган дээр бага зэрэг оливын тосоор тосолж, дотор нь ташаагаа хийж, бараг болтол нь хуурч ав (хэмжээнээс хамааран тал бүр дээр 8 минут орчим).

2. Тэднийг хайруулын тавган дээрээс жижиг саванд хийж, халуун байлгахын тулд тагийг нь таглана.

3. Мөөгийг зайлж, хатааж, зүсэж хуваана. Бид мөөгийг ижил хайруулын тавган дээр (тосгүй) илгээж, давс, чинжүүтэй улирал хийж, зөөлөн болтол 3 минут буцалгана, тэдгээрээс бүх шингэнийг ууршуулах шаардлагагүй. Мөөг дээр сармис, яншуй, ганга, розмарин нэмнэ.

4. Бүгдийг хольж, 1 минут буцалгана. Цөцгийтэй тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, бүгдийг нь буцалгаад, галыг багасгаж, соусыг бага зэрэг буцалгана.

5. Соусанд бяслаг нэмээд хайлуулахын тулд хэдэн минут байлгана, хааяа хутгана. Тахианы махыг хайруулын тавган дээр буцааж тавь.

6. Хаалттай таган дор бүгдийг сайтар дулаацуулж, 3 минут орчим буцалгана.

7. Бэлэн болсон тахианы гуяыг халуун соустай өөрийн хүссэн хачир дээрээ шинэхэн ургамлаар цацаж үйлчил.

100 гр бэлэн хоол 188 ккал агуулдаг: уураг - 18 гр, өөх тос - 12 гр, нүүрс ус - 2 гр.

Сайхан хооллоорой!

Цөцгийтэй сармисны соустай тахианы гуяыг миний дээр ихэвчлэн харж болно баярын ширээ, учир нь би тэдний бэлтгэлийн явцад маш их цаг зарцуулдаггүй, гэхдээ энэ нь маш амттай болж хувирдаг. Тэд хурдан бэлтгэгдэж, өөрийнхөө ажлыг үргэлжлүүлэн хийж чадна.

Хоол хийх арга:

Бүх зүйлийг урьдчилан бэлтгэ шаардлагатай бүтээгдэхүүн... Тахианы гуяыг хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Амтлахын тулд давс, перецээр амталж, Болгарын чинжүү нэмнэ.

Хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана. Мөөгийг зайлж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг оливын тос нэмээд жижиглэсэн сармисаа мөөгтэй хамт хуурна. Шарсан мөөгийг цөцгийтэй холигчоор хутгана.

Зууханд 180-200 градус хүртэл халаана. Цөцгийтэй соусаа ​​тахианы гуяан дээр асгаж, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацна. Тахианы гуяыг цөцгийтэй сармисны соусанд 45 минутын турш эсвэл алтлаг, шаржигнуур болтол нь жигнэх. Бяслаг шатаахгүйн тулд 20 минутын дараа гуяндаа бяслаг хийж болно.

Тахианы гуя бэлэн боллоо, цөцгийтэй сармисны соус, бяслагтай маш амттай!

Сайхан хооллоорой!

Өөр өөр үндэстнүүдийн хоолонд цөцгий тосыг уламжлалт байдлаар ашигладаг. Финчүүд үүнийг ихэнх загасны хоол, шөлөнд нэмдэг бол францчууд зузаан цагаан сүмс хийхэд ашигладаг. Оросын хоолонд цөцгий нь зөвхөн амттангийн найрлага болгон үндэслэсэн бөгөөд тэдний хамгийн ойрын "хамаатан садан" kefir болон цөцгий тосыг зөвхөн эцсийн бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг. Өнөөдөр бид тэдэнд илүү сайн хэрэглээг олохыг хичээх болно.

Бүтээгдэхүүний сонголт, тэдгээрийн хослолын онцлог

Тахианы маханд ямар сүүн бүтээгдэхүүн хамгийн тохиромжтой вэ? Хоолны мэргэжилтнүүд энэ асуултыг өөр аргаар боловсруулахыг зөвлөж байна. Тахианы хөл эсвэл бүхэл хөхний аль хоол хийх вэ? Мөн таны зорилго юу вэ? Хариултаас хамааран таны сонголт ийм байж болно.

• Өөх тос ихтэй цөцгий - 33%.Та зууханд, хайруулын тавган дээр хоол хийж болно. Бүтээгдэхүүн нь дулааны боловсруулалтыг сайн тэсвэрлэдэг бөгөөд эвхэгддэггүй. Тиймээс зууханд цөцгийтэй тахианы мах нь нэг төрлийн бүтэцтэй, эв найртай амттай соус авах болно.
• Өөх тос багатай цөцгий - 10-22%.Бүтээгдэхүүний бүтэц нь тогтворгүй тул сүмс, боолт хийхэд бусад найрлагатай хослуулан хэрэглэх нь дээр. Тэдгээрийг цөцгий, тарагтай хослуулж, ил гаргахгүй дулааны эмчилгээ... Тэд жигнэхэд тохиромжгүй, зөвхөн салат хувцаслахад тохиромжтой.
• Сүү. Борлуулалтын ердийн өөхний агууламж 1-3.2% байна. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг шингэлсэн гэсэн үг биш, харин боловсруулалтын явцад өөхний ихэнх хэсгийг арилгасан гэсэн үг юм. Энэ сүү нь нялх хүүхдэд тохиромжтой хоолны дэглэмийн хоолУчир нь энэ нь биед сайн шингэдэг. Мөн хоол хийх зориулалттай шөл: Сүүтэй зууханд байгаа тахианы мах нь маш зөөлөн, шүүслэг болж хувирах боловч шаржигнуурт царцдас нь таалагдахгүй.
• Кефир. Сүү бүтээгдэхүүнисгэх нь үнэ цэнэтэй гэж үздэг эрүүл хооллолт... Гэхдээ тулд махан хоолдулааны боловсруулалт нь туйлын тохиромжгүй юм. Түүнээс гадна түүний хүчиллэг байдал нь эцсийн бүтээгдэхүүний амтыг харгис хэрцгий хошигнол болгож чаддаг. Мөн сүүн хүчлийн бактерийн ашиг тус нь халсан үед бүрэн арилдаг. Гэсэн хэдий ч kefir-ийг өөр нэг чухал зорилгод ашиглаж болно - махыг даршилсан. Үүний дотор тахианы мах нь зөөлөн, зөөлөн болж хувирдаг, учир нь эслэгийг дарах явцад идэвхтэй сүүн хүчлийн зэврэлт үүсдэг. Энэ маринад гулуузыг дор хаяж 2 цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь цаасан алчуураар болгоомжтой арилгана. Тахианы махыг зууханд тарагтай ижил аргаар чанаж болгосон боловч энэ бүтээгдэхүүн нь салатны амтлагчаар илүү ашигтай байдаг. зөөлөн махшувууд.
• Цөцгий. Өөх тосны агууламжаас үл хамааран халах үед муруйдаг өөр нэг сүүн хүчлийн бүтээгдэхүүн. Цөцгийтэй чанаж болгосон сүмс нь жигд бус бүтэцтэй болж, дотор нь цагаан "ширхэг" хөвдөг. Тиймээс маханд цэвэр хэлбэрээр нь нэмдэггүй. Гэхдээ салсан хүнд - тийм ээ. Үүний үндсэн дээр тэд бэлтгэдэг цөцгий сүмсТэд сармис, самар, улаан лоолийн оо, ургамал, бусад найрлага. Зууханд цөцгийтэй тахианы махыг сайтар чанаж, шингэний хамгийн бага хэмжээнээс болж сайхан царцдастай болно.

Цөцгийтэй жор

Бид танд тахианы махтай тохирох хэд хэдэн жор санал болгож байна өтгөн тос... Сармис, халуун ногоотой бол энэ нь таны өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлэх болно. Цөцгийтэй зууханд төмстэй тахианы мах нь том гэр бүлийг амттай хооллох боломжийг олгож, баярын сайн шийдэл байх болно. Сармисны соустай шарсан тахиа бол амттай хоол юм.

Цөцгий үндсэн дээр тогооч бэлтгэдэг сонгодог соус, энэ нь зөвхөн маханд төдийгүй загас, гоймон, хүнсний ногоо зэрэгт хэрэглэж болно. Хуурай хайруулын тавган дээр гурилыг алтан хүрэн хүртэл хуурч, нэг хэсэг нэмнэ цөцгийн тос... Хутгаж, буцалгана. Өөх тос ихтэй цөцгийтэй аяганд хийнэ, бага дулаанаар соусыг уураар жигнэнэ. Энэ нь янз бүрийн амтлагчаар баяжуулж болох суурийг өгөх болно. самар, сармис, ургамал, паприка. Та түүнд мөөг, гахайн мах, хүнсний ногоо нэмж болно.

Сармис, халуун ногоотой

Энэ хоолонд та хоолны дэглэмийн филе эсвэл өөхний гуяны мах хэрэглэж болно. Сүүлийнх нь баялаг амтыг өгөх бөгөөд ийм хослол дахь филе нь хүүхдүүдэд үнэхээр таалагдах болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• тахианы булан - 1 кг;
• сармис - 5 хумс;
• цөцгий 33% - 200 мл;
• самар, кориандра - тус бүр ½ халбага;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл

1. Туузан болгон хуваасан филе унтраах Beat.
2. Жижиглэсэн сармисыг ургамлын тос, давс, чинжүү, халуун ногоотой холино.
3. Махыг хольцоор тосолж, нэг цаг байлгана.
4. Илгэн цаасан дээр жигд таваг дээр тавь.
5. Цөцгий хөөс болгон хутгана. Махны дээд талд тавь.
6. 180 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх.

Цөцгийн ачаар махан дээр тансаг царцдас үүсч, мах нь өтгөн амттай шингээсэн зөөлөн болдог.

Төмстэй

Том компанид зориулсан хоол, чин сэтгэлээсээ, анхилуун үнэртэй, маш амттай. Үүнд цөцгийн нарийн амтыг улаан чинжүүний амтлаг амт, турмерикийн хурц үнэртэй хослуулсан.

Танд хэрэгтэй болно:

• тахианы хөл - 1 кг;
• төмс - 800 гр;
• улаан сонгино - 150 гр;
• цөцгий 33% - 150 мл;
• сармис - 2 хумс;
• паприка ба турмерик - тус бүр 1 халбага;
• давс, чинжүү.

Бэлтгэл

1. Гуяны тослог арьсыг арилгаж, хэрчмүүд нь том бол жижиг хэсгүүдэд хуваагдана.
2. Хальс төмс, том хэсэг болгон хуваасан. Турмерик болон улаан чинжүү, давс, перецээр цацна.
3. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон цавчих.
4. Махны хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр хоёр талдаа хэдэн минутын турш хуурч ав. Дулаанаас нь салга.
5. Төмсийг хуурч, бага зэрэг хүрэн болго.
6. Тахианы мах, төмсийг жигд хуудсан дээр байрлуулж, дараа нь сонгино давхаргыг нэмнэ.
7. Цөцгийд хийнэ, жижиглэсэн сармисаар цацна.
8. Тугалган цаасаар хучиж, 180 градусын зууханд хийнэ. 40 минутын турш жигнэх.

Хэрэв та тавагны дээд хэсгийг алтан царцдасаар хучихыг хүсвэл хоол хийхээс 10 минутын өмнө жигд хуудсан дээрээс тугалган цаасыг авч хая.

Сүүний жор

Төвийг сахисан амт тахианы махзүгээр л өөр өөр сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд л шинэ байдлаар тайлбарлаж болно. Тахианы махыг зууханд kefir, сүү, цөцгийтэй хамт хоол хийхийг зөвлөж байна.

Сүүнд

Зууханд тахианы махыг сүүгээр хийх нь махаар үйлчлэхэд ашиглаж болох амттай, өтгөн шүүсийг бий болгодог. Тэднийг гоймон, будаагаар дүүргэх нь сайн хэрэг.

Танд хэрэгтэй болно:

• тахианы булан - 500 гр;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• сүү - 400 мл;
• сармис - 3 хумс;
• карри - ½ халбага;
• булан навч - 2 ширхэг.;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл

1. Зуухыг 200 ° хүртэл эргүүлнэ.
2. Булангийн зүсмэлүүдийг хайчилж, давс, чинжүү цацна.
3. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, булангийн хэсгүүдийг хуурч ав.
4. Сармисаа жигд таваг, дараа нь махаа хийнэ.
5. Саванд сүүг халааж, карри, чинжүү, давс, булан навч нэмнэ. Буцалж, дулаанаас нь салга.
6. Соусаа ​​маханд хийнэ, зууханд хийнэ.
7. 30 минутын турш жигнэх.

Энэ хоолонд тахианы гулуузны аль ч хэсэг тохиромжтой байх болно. Хэрэв тэдгээр нь хөгц дэх соусын дээгүүр маш их наалддаг бол жигнэх явцад сүүний хольцоор услахаа бүү мартаарай.

Кефирт

Хамгийн хатуу гулуузыг амттай хоол хийх боломжийг олгодог энгийн жор. Зууханд төмстэй kefir дахь тахианы мах нь тэжээллэг, зөөлөн бөгөөд ургамлын анхилуун үнэрийг татдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• kefir - 500 мл;
• гуя - 1 кг;
• төмс - 800 гр;
• Провенкал ургамал - 1 tsp;
• интоорын улаан лооль - 10 ширхэг;
• сармис - 4 хумс;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл

1. Сармисаа цавчих, kefir дээр нэмнэ. Тэнд ургамал, чинжүү, давс хийж, холино.
2. Маринад гуяыг байрлуулж, нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
3. Төмсийг хальсалж, зүсэж, жигд таваг дээр хийнэ. Газрын тосоор дусааж, давс, чинжүү, буталсан сармисны хумс нэмнэ.
4. Улаан лоолийг 2 хэсэг болгон хайчилж, дээр нь тавь.
5. Тахианы махыг тавиад тугалган цаасаар бүрхэнэ.
6. 200 градусын температурт 50 минутын турш зууханд хийнэ.

Хэрэв та 40 минутын дараа жигд хуудсан дээрээс тугалган цаасыг авбал мах нь сайхан царцдастай болно.

Цөцгийд

Зууханд цөцгий дэх тахианы махыг хүнсний ногооны чимэн гоёг, бяслагны царцдастай хамт олж авдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• тахианы булан - 600 гр;
• Болгарын чинжүү - 3 ширхэг;
• паприка - ½ халбага;
• бяслаг - 50 гр;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• цөцгий - 200 мл;
• сармис - 4 хумс;
• нимбэгний шүүс- 1 tbsp. халбага;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл

1. Нимгэн хагас цагираг болгон чинжүү хайчилж ав.
2. Булангийн зүслэг хийж, паприка цацаж, давс, чинжүүтэй хамт цэвэрлэнэ. Зүссэн хэсэгт чинжүү хэсгүүдийг байрлуул.
3. Сармисыг цавчих, цөцгий, хар чинжүү, давс, нимбэгний шүүстэй холино.
4. Булангийн махыг хөгц рүү хийж, соусыг асгаж, бяслагаар цацна.
5. 180 градусын температурт тугалган цаасны доор 30 минут, түүнгүйгээр 10 минут жигнэх.

Жигнэмэгт дургүй хүмүүст зориулав амтат чинжүү, та үүнийг улаан лоолийн зүсмэлүүдээр сольж болно.

Зууханд kefir-д цөцгий, тахианы мах, сүү, цөцгийтэй хоол хийхийг хичээ. Мөн тэр болгонд танил махны шинэ амтыг та гайхах болно.

Энэ нь гайхмаар юм шиг санагдаж байна, гэхдээ нэгэн цагт тахианы махыг үнэтэй амттан гэж үздэг байсан тул хүн бүр түүгээр хоол хийх боломжгүй байв.

Одоо бүх зүйл өөрчлөгдөж, тахианы махыг хурга, үхрийн махнаас илүү олон удаа худалдаж авч эхлэв.

Та тахианы махыг их хэмжээгээр хийж болно янз бүрийн хоолЭнэ нь хамгийн боловсронгуй тансаг хоолчдыг ч баярлуулах болно.

Тахианы махыг улаан лооль, гич, дарс зэргээр чанаж болно. Шар буурцгийн соус, цөцгий. Зууханд чанаж болгосон цөцгийтэй тахианы мах маш амттай байдаг. Мах нь зөөлөн, зөөлөн, шүүслэг болдог.

Хоол хийх нарийн ширийн зүйлс

• Цөцгийтэй хоолонд тахианы хөх сайн тохирдог. Энэ нь нэлээд хуурай байдаг тул олон хүмүүс үүнийг жороор хэрэглэхгүй байхыг хичээдэг. Цөцгий нь зөөлөн, шүүслэг болгодог.
• Цөцгийтэй тахианы махыг арьсгүйгээр шатаасан. Хэрэв байгаа бол арьсан доорх өөх тосыг мөн арилгана. Энэ нь ялангуяа тарган хөлний хувьд үнэн юм.
• 33% цөцгий хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Тэд жигнэх үед муруйдаггүй. Гэхдээ хямдхан биш учраас хүн бүр худалдаж авах боломжгүй. Тиймээс өөрт байгаа кремээ хэрэглээрэй.
• Тахианы махыг жигнэхийн тулд та цөцгий дангаар нь эсвэл энэ бүтээгдэхүүнийг бусад найрлагатай хослуулан авч болно: бяслаг, сонгино, сармис, олон төрлийн халуун ногоо.
• Цөцгийтэй тахианы мах нь төмс, бусад ногоо, мөөгтэй сайн тохирдог.
• Жигнэх явцад цөцгий шатаахгүйн тулд тахианы махыг хангалттай хэмжээгээр асгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд гүнзгий хэлбэрийг аваарай.
• Цөцгий нь өөрөө нэлээд тослог тул цөцгийн тос их авах шаардлагагүй. Үүнтэй хамт маягтыг тослоход л хангалттай.

Зууханд цөцгий, сармистай тахианы мах

Найрлага:

• тахианы булан - 800 гр;
• 10 хувийн цөцгий - 1 халбага;
• сармис - 5 хумс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• амтлах давс;
• цөцгийн тос - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга

• Угаасан хамт тахианы цээжарьсыг арилгах.
• Махыг яснаас нь салгаж, том хэсэг болгон хуваана.
• Үүнийг нимгэн давхаргатай тосоор тосолж, хэвэнд хийнэ.
• Халуун ногоо, жижиглэсэн сармистай филе цацна.
• Хөнгөн хөөс үүсгэхийн тулд цөцгий дээр хутгана. Тэднийг бэлтгэсэн тахианы булан дээр хийнэ.
• 180 ° хүртэл халаасан зууханд хийж, 50-60 минутын турш жигнэх.
• Зуухнаас таваг авч, тахианы мах, цөцгий бага зэрэг хөргөнө. Хамт үйлчил сул будаа, төмсний нухашэсвэл гоймон.

Зууханд цөцгий, сармис, бяслагтай тахианы мах

Найрлага:

• тахианы булан - 800 гр;
• 10 хувийн цөцгий - 1.5 tbsp.;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• сармис - 5 хумс;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга

• Булангийн дундуур өргөн зүслэг хийж, дотор нь хэдэн зүсмэл сармис хийнэ. Халуун ногоотой халуун ногоо цацна.
• Махаа жигд таваг дээр тавиад үлдсэн сармисаа дээд талд нь цацна.
• Махны дээр цөцгий хийнэ.
• Бяслагыг дунд зэргийн grater дээр үрж, махыг бүхэлд нь бүрхэнэ.
• Савыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, тахианы махыг 30-40 минутын турш шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
• Таваг дээр тавиад хэсэг болгон хувааж, ямар ч хачиртай хамт үйлчил.

Зууханд цөцгий, гичтэй тахианы мах

Найрлага:

• тахианы булан - 800 гр;
• цөцгий - 1 халбага;
• сармис - 3 хумс;
• гич - 1 халбага;
• бяслаг - 100 гр;
• ганга - амсах болно;
• ургамлын тос- 1 tbsp. л .;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• амтлах давс;

Хоол хийх арга

• Тахианы махны буланг хэсэг болгон хайчилж, давс, чинжүү цацна.
• Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, махыг нь хуурч ав.
• Кремийг аяганд хийнэ. Гич, ганга, татсан сармис, бага зэрэг давс нэмнэ. Хөнгөн хөөс гарах хүртэл бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар хутгана.
• Булангийн махыг жигд таваг дээр тавь.
• Бэлтгэсэн кремний соус дээр хийнэ.
• Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалж, таваг дээр өгөөмрөөр цацна.
• Зууханд хийж, 200 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
• Зуухнаас цөцгий, тахианы махаа аваад бага зэрэг хөргөж, үйлчил.

Зууханд цөцгий, цөцгийтэй бяслаг бүхий тахианы мах

Найрлага:

• тахианы хөл - 2 ширхэг;
• боловсруулсан бяслаг - 2 шахмал түлш, тус бүр 80-90 гр;
• цөцгий 20 хувь - 1 халбага;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга

• Хөлийг нь зайлж, арьсыг нь арилгана. Атирааны дагуу талыг нь хайчилж, жигд таваг дээр хийнэ. Хэрэв та яс дээр мах хийх дургүй бол филеийг хөлнөөс нь тасдаж, жижиг хэсэг болгон хувааж, доор тайлбарласны дагуу хооллоорой.
• Хэсэг болгон хувааж, хутгагч руу бяслаг хийж, цөцгий асгаж, халуун ногоо нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг нь хутгана.
• Үүссэн соусыг маханд хийнэ.
• Маягтыг 180 ° хүртэл халаасан зууханд хийж, 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
• Зууханд шатаасан цөцгийтэй тахианы махыг ямар ч хачиртай хамт үйлчил.

Зууханд цөцгий, мөөгтэй тахианы мах

Найрлага:

• тахианы булан - 800 гр;
• цөцгий - 1 халбага;
• сонгино - 2 ширхэг;
• шинэ мөөг - 400 гр;
• сармис - 2 хумс;
• самар, розмарин, чинжүү, давс - амсах болно;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга

• Сонгино нилээд жижиглэсэн, 1 tbsp нь хуурч. халбага тос.
• Мөөгийг сайтар угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Үлдсэн тосонд тус тусад нь хуурна.
• Тахианы махны буланг хэсэг болгон хайчилж, сонгино, мөөгтэй холино.
• Мөөгөнцөр рүү шилжүүлж, зууханд хийнэ. 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.
• Махаа чанаж байх хооронд өтгөн соус хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий нь халуун ногоо, ургамлуудтай хольж, бага зэрэг хутгана.
• Зуухнаас махаа аваад соусаар таглана.
• Дахин зууханд хийж, 20-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
• Цөцгийтэй тахианы махыг ямар ч хачиртай хамт үйлчил.

Зууханд цөцгий, төмс, улаан лоолийн зуурмаг бүхий тахианы мах

Найрлага:

• тахианы булан - 800 гр;
• улаан лоолийн оо - 2 tbsp л .;
• 20% цөцгий - 100 гр;
• сармис - 3 хумс;
• төмс - 3 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л .;
• амт нь давс, чинжүү;
• ургамлын тос - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга

• Тахианы хөхийг угааж, цаасан алчуураар хатаана.
• Сармисны зүсмэлүүдээр цацаж, давс, чинжүүтэй хамт цэвэрлэнэ. Тэднийг тосолсон жигд таваг дээр тавь. Жижиглэсэн сонгинотой шүрших.
• Төмсийг хальсалж, угааж, зүсмэл болгон хуваана. Махны хэсгүүдийн хооронд хэвэнд хийнэ.
• Тусдаа саванд цөцгий, улаан лоолийн оо, нимбэгний шүүсийг холино. Хөнгөн хөөс гарч иртэл холигчоор цохино. Цөцгийтэй соусыг мах, төмс дээрээ хийнэ.
• Зууханд хийж, 180-200 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.
• Зуухнаас хэвийг нь салга. Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалж, шатаасан махыг цацна. Цөцгий, тахианы махыг дахин зууханд хийж, бяслаг хайлж дуустал хүлээнэ үү, амттай царцдасаар бүрхэнэ.
• Тусдаа таваг болгон үйлчил.

Зууханд улаан лоольтой цөцгийтэй тахианы мах

Найрлага:

• тахианы хөх - 2 ширхэг;
• цөцгий - 1 халбага;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• бяслаг - 100 гр;
• нунтагласан паприка - 2 халбага;
• ургамлын тос - 1 tsp;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга

• Тахианы хөхийг угааж, арьсыг нь салга.
• Давс, паприка, чинжүү зэргийг нэгтгэж, махыг бүх талаас нь энэ хольцоор үрнэ.
• Тосолсон жигд таваг дээр тавь.
• Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж, хөхний дээд талд тавь.
• Цөцгий бага зэрэг хутгаж, махыг нь хийнэ. Энэ нь хагас шингэнээр бүрхэгдсэн байх ёстой.
• Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалж, махыг нь цацна.
• Цөцгийтэй тахианы махыг 180 хэм хүртэл халаасан зууханд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.
• Ямар ч хачиртай хамт үйлчил.

Эдгээр бүх жорууд нь хялбар бөгөөд гэрийн эзэгтэйн ур чадвар шаарддаггүй ч хоол нь ер бусын амттай, тэжээллэг болдог.