Улаан лоолийн соустай өвөлждөг zucchini. Zucchini улаан лоолийн чанасан. Алхам алхмаар зурагтай жор

Орц:

1. zucchini - 600 гр
2. улаан лоолийн шүүс - 0.5 литр
3. давс - 1 tsp
4. элсэн чихэр - 1 tsp
5. цуу 9% - 1 халбага
6. сармис - 3 хумс
7. гашуун чинжүү - 1/3 pod
8. dill
9. лаврын навч
10. эстрагон
11. анхилуун вандуй - 6-7 ширхэг

Хадгалалт нь өвлийн улиралд ашигтай, тохиромжтой бэлтгэл юм. Дэлгүүрүүд бүх зүйлээр дүүрэн юм шиг санагддаг, гэхдээ тэдгээрийг анхилуун үнэртэй гар хийцийн чанамал эсвэл гар хийцийн өргөст хэмхтэй хэрхэн харьцуулж болох вэ? Миний бодлоор бүх лаазалсан ногооны исгэлэн (цуутай холбоотой байх) эсвэл маш олон төрлийн Е-нис агуулдаг. Магадгүй бид янз бүрийн лонхтой дүүргэсэн хадгалах тавиуртай хамт амьдардаг байсан байж магадгүй юм, эсвэл магадгүй энэ нь амттай, байгалийн хоол идэх боломжийг олгодог.

Жор бүр өөрийн гэсэн амттай байдаг. Лаазалсан zucchini-ийн жор яагаад сонирхолтой байдаг вэ? улаан лоолийн шүүс?

1. zucchini бол гайхалтай хямд ногоо юм (зуны улиралд та зүгээр л zucchini бин хийж болно ...)
2. халуун ногоо, "ногоон" -аас шалтгаалан zucchini-ийн энэ жор аль хэдийн бүрэн болжээ бэлэн зууш өвөл мах, төмс эсвэл гоймонтой хамт
3. хэрэв та өнгөрсөн зун улаан лоолийн жүүс хадгалах замаар хэтрүүлбэл шинэ хувилбарт аюулгүй ашиглаж болно (би үүнийг хийсэн)

Жор найрлагын гол найрлага: zucchini ба. Өнгөрсөн жилийн улаан лоолийн жүүс яагаад жоронд сайн хэвээр байгаа вэ, яагаад гэвэл хамгийн тохиромжтой zucchini бол жижиг үртэй залуу хүмүүс юм. Ийм zucchini нь зургадугаар сард, улаан лооль нь орондоо ягаан болж эхэлж байна.

• гэзэг хайчилж ав
• цэвэрхэн (арьсыг нимгэн зүсэх)
• ойролцоогоор 1.5 см зузаан тойрог болгон хуваана.

Лаазанд овоолохын тулд zucchini-ийн хамгийн тохиромжтой хэмжээ нь 6-7 см диаметртэй байдаг. Жор эхлэхэд орц найрлагын тоог 1 дээр үндэслэнэ литрийн сав бэлэн хадгалалт.

Лаазны ёроолд угаасан tarragon, dill тавина. Бидний бодит байдал дээр tarragon-ийг tarragon гэж нэрлэдэг.

Дээрээс нь жижиглэсэн zucchini тавь.

Zucchini дээр буцалсан ус хийнэ. Тагийг нь таглаад (мушгиралгүйгээр, гэхдээ зүгээр л тагла), савыг гараараа авах хүртлээ исгэж байлгана.

Бид усыг зайлуулж, процедурыг 1 удаа давтана.

Буцалж буй усаа 2-р асгасны дараа лааз, сармис, чинжүү, халуун чинжүү саванд хийнэ. 1 халбага цагаан цуу асгаж ууна.

Одоо бид улаан лоолийн дүүргэлт бэлтгэж байна. Улаан лоолийн шүүсийг саванд хийнэ.

Шүүс дээр давс, элсэн чихэр нэмээд 2-3 минут буцалгана.

Шүүсийг буцалгасны дараа zucchini бүхий саванд шууд халуунаар хийнэ.

Бид савыг мушгина. Дараа нь бид үүнийг эргүүлнэ. Энэ нь ээрэх чанарыг шалгах тест юм. Хэрэв бүрхүүл нь нягт битүү биш бол шингэн гадагш урсах болно.

Дулаан хөнжлөөр хучиж 4-5 цаг байлгана.

Өвлийн улиралд бид нээгддэг амттай zucchini, зэрлэг зуны тухай дурсамжтай.

Эсвэл байгаль хамгаалах нь цаг хугацаа алдах гэж бодож байна уу?

Зун бол хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээр маш их хэмжээгээр агуулагддаг витаминыг нөөцлөх хамгийн тохиромжтой үе юм. Хамгийн эрүүл хүнсний ногоо - ходоод, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, B, A, C, бусад витамин агуулдаг. Гэсэн хэдий ч хүйтэн жавар дээр тэдэн дээр найр хийх боломжгүй болно туршлагатай тогооч нар улаан лоолийн өвлийн улиралд zucchini бэлтгэхийг зөвлөж байна. Энэ бол маш зөөлөн бөгөөд бага зэрэг халуун ногоотой хоол юм.

Өвлийн улиралд улаан лооль, сармистай халуун ногоотой zucchini

Орц:

• цуу 9% - 160 мл;
• давс - 2 tbsp. халбага;
• zucchini - 4 кг;
• элсэн чихэр - 4.5 tbsp. халбага;
• хатаасан чинжүү чинжүү - 1 tbsp халбага;
• улаан лооль - 3 кг;
• наранцэцгийн тос - 1 шил;
• сармис - 3 толгой.

Бэлтгэл

Хулууг угааж, хальсалж, үрийг нь аваад цэвэр шоо болгон хуваа. Улаан лоолийг угааж, мах бутлуурын тусламжтайгаар gruel болгоно. Саванд нь zucchini нь үрж жижиглэсэн улаан лооль, давстай хольж, элсэн чихэр нэмээд наранцэцгийн тосоор хийнэ. Савыг өндөр гал дээр тавиад бага зэрэг хүлээгээд, хийнээ багасгаад 20 минут буцалгана. Шатахгүйн тулд байнга хутгахаа бүү мартаарай.

Бүх зүйлийг санаарай амттай жор улаан лоолийн өвлийн улиралд zucchini хоол хийх, хүчиллэг, гастрит, гэдэсний шархлаатай хүмүүст үүнийг зөвлөдөггүй. Учир нь энэ нь нилээд жижиглэсэн сармис, чинжүү чинжүү агуулдаг. Эдгээрийг zucchini масс дээр нэмээд дараа нь бага дулаанаар 25 минут буцалгана.Хоол дуусахаас таван минутын өмнө цуу асгаж ууна. Үүний дараа zucchini-ийг гал дээрээс аваад урьдчилан ариутгасан лонхтой болгоно.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн шарсан zucchini

Шарсан хоолны амтанд дуртай хүмүүст дараах жор таалагдах болно. Энэ нь халуун ногоотой ба зууштөлөөлөх лаазалсан чинжүү улаан лоолийн өвлийн улиралд zucchini, тэр ч байтугай вегаризмыг эсэргүүцэгчид ч дуртай байдаг.

Орц:

• наранцэцгийн тос - 120 мл;
• zucchini - 1 кг;
• давс - 1 tbsp. халбага;
• allspice ба хар чинжүү - тус бүр 6-7 вандуй;
• сармис - 8 хумс;
• амтат чинжүү - 370 гр;
• элсэн чихэр - дээд тал нь 2 хоолны халбаганууд;
• улаан лооль - 900 гр;
• dill болон яншуй - тус бүр 0.5 баглаа;
• сонгино - 50 гр.

Бэлтгэл

Zucchini-г хальсалж, төгсгөлөөс нь 1 см орчим зүсэж, хүнсний ногоог 1 см-ээс ихгүй зузаантай цагираг болгон хайчилж, сонгиноо хальслаад угаагаад дараа нь жижиг шоо болгон хуваа. Чинжүүгээ дөрвөн хэсэгт хувааж, дараа нь 1.5-2 см хэмжээтэй шоо болгон хуваа.

Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр сайн халаагаад дээр нь цуккини хуурна. Тэд цайвар алтан өнгө авах ёстой. Хэрэв хүнсний ногоо хүрэн өнгөтэй бол хадгалалт нь гашуун амтыг авч болно. Zucchini-ийг тусдаа саванд хийж, ижил хайруулын тавган дээр сонгинооо ил тод болтол нь хуурч, улаан лоольтай хольж, ургамлын хольцыг удаан гал дээр буцалгана. Бүх найрлага нь зөөлөн байх ёстой. Энэ нь ихэвчлэн 5 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Сонгино-улаан лоолийн массыг нэгэн төрлийн тогтвортой байдалд хүрэх хүртэл холигчоор нунтаглана. Үүн дээр элсэн чихэр, жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн ургамал, наранцэцгийн тос нэмээд бүгдийг нь холино.

Улаан лоолийн өвлийн улиралд zucchini-аас ийм салат бэлтгэсний дараа хар, анхилуун үнэртэй вандуйг урьдчилан ариутгасан лаазны ёроолд байрлуулаад дараа нь сармис-улаан лоолийн соусын талыг асгаж, zucchini, бүх чинжүү, zucchini-ийн хоёр дахь хэсгийг дээр нь тавиад үлдсэн бүх зүйлээр дүүргэнэ. Лаазыг өнхрүүл.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн даршилсан zucchini

Орц:

• цуу 9% - 4 tbsp. халбага;
• гашуун чинжүү;
• сармис - 2 шүд;
• - 400 мл;
• элсэн чихэр - 1.5 tbsp. халбага;
• zucchini - 3 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 4 tbsp. халбага;
• давс - 1 tbsp. халбага.

Бэлтгэл

Улаан лоолийг түлж, хальсалж, шүүсийг нь холигч эсвэл жүүс ашиглан шахаж гаргана. Сармисаа жижиглэн хэрчээд саванд хийгээд дээр нь элсэн чихэр, улаан лоолийн жүүс, давс хийгээд эцэст нь наранцэцгийн тос, цагаан цуу нэмнэ. Холимогоо гал дээр тавиад дунд зэргийн гал дээр буцалгаад тав орчим минут буцалгана. Цуккини угааж, ойролцоогоор 4 см урт, 1.5 см орчим өргөнтэй цэвэр шоо болгон хувааж, сайтар ариутгасан лонхтой саванд хийж, халуун улаан лоолийн соусаар хучиж, таглааг нь таглаад дахин ариутгаад зөөлөн гал дээр буцалсан устай саванд хийж дөрөвний нэг орчим орчим болгоно. цаг. Лаазаа өнхрүүлээд лаазаа эргүүлээд хөргөхийг нь хүлээнэ үү.

Улаан лоолийн соустай zucchini лаазлах. Өвлийн улиралд zucchini хэрхэн яаж бэлтгэх вэ? Технологийн нарийвчилсан тодорхойлолт (10+)

Улаан лоолийн соустай лаазалсан цуккини

Өвлийн улирлын бэлтгэлээ урьдчилан базааж байна уу!

Өөрсдийгөө болон хайртай хүмүүсээ зөвхөн дулаан улиралд төдийгүй амтат бүтээгдэхүүнээр баясгах хүйтэн өвөл, бид хадгалах жор хэрэглэдэг! Та юу сонгох ёстой вэ? Эцсийн эцэст, маш олон амттай, эрүүл зүйлүүд байдаг!

Өнөөдөр би маш их давуу талтай гайхалтай ногоог илүү нарийвчлан судлахыг хүсч байна.Энэ бол мэдээж хүнсний ногооны чөмөг юм.

Zucchini-ийн ашигтай чанарууд

Нэгдүгээрт ашигтай чанарууд... Zucchini нь агуулдаг тул олон давуу талтай байдаг олон тооны олон төрлийн амин дэм, ул мөрийн элементүүдийг янз бүрийн өвчний эмчилгээнд ашиглаж болно, жишээлбэл, гепатит, бөөрний өвчтэй хүмүүс, цусны даралт ихсэх, атеросклероз, бодисын солилцоо алдагдсан хүмүүс болон бусад. ус, давс.

Ашигласан хүүхдийн хоол болон хоолны дэглэм. Гэхдээ энэ бүгд биш. Энэ нь хуурай, барзгар арьстай холбоотой асуудлууд, мөн үрчлээний эсрэг үйлчилгээтэй гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэгддэг.

Хоол хийхдээ zucchini-ийг таваг болгон ширээн дээр шарж, чанаж, чанаж, чихмэл байдлаар хийж, салатны нэг бүрэлдэхүүн хэсэг болгон хийж болох боловч алдалгүй, амтлаг сайхан амтыг нь мэдрэн лаазлах нь сайн байдаг. ашигтай шинж чанарууд Өвлийн улиралд.

Хадгалахдаа zucchini нь бусад ногоотой хослуулдаг бөгөөд жишээлбэл: улаан лооль, лууван, сонгино, олон тооны халуун ногоо, халуун ногоо хэрэглэдэг.

Мэдээжийн хэрэг та одоо бүх зүйлийг супермаркетын лангуун дээрээс олж болно, гэхдээ үүнээс илүү юу байж болох вэ эмээгийн жор, тийм ээ, илүү их, мөн өөрийн гараар чанаж болгосон нь илүү эрүүл, амттай байдаг !!!

Олон тооны жор байдаг, гэхдээ zucchini-г хадгалах хамгийн дуртай жор бол улаан лоолийн соустай zucchini юм!

Энэ жорыг бид илүү нарийвчлан авч үзэх болно! Тиймээс ...

Шаардлагатай найрлага:

• залуу zucchini 2 - 3 кг
• улаан лоолийн жан эсвэл улаан лоолийн зуурмаг 1 ваар (500мл)
• элсэн чихэр 1 аяга
• цуу 100 мл
• хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос 200 мл
• сармис 5-6 хумс
• 1 халбага орчим давс
• чинжүү

Бэлтгэл:

Жижиг, залуу zucchini ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Нэгдүгээрт, тэдгээрийг угааж, хатаах хэрэгтэй. Гэзэгийг нь тайрч, ижил хэмжээ, зузаантай дугуйланд хуваана.

Хэрчсэн zucchini-г хойш нь тавиад одоо оо руу үргэлжлүүлээрэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бид ашигладаг улаан Лоолийн сүмс эсвэл улаан лоолийн зуурмаг, гэхдээ хар, улаан газрын чинжүү нэмсэн. Бид сав авч (энэ нь дунд зэрэг гүнзгий байх ёстой, учир нь дараагийн алхмуудад бид тэнд нь zucchini хоол хийх болно), хайруулын тавган дээр улаан лоолийн жан хийж, элсэн чихэр нэмнэ, ургамлын тос элсэн чихэр бүрэн ууссан байхын тулд цууг сайтар холино.

Бид сармисаа сармисаа цэвэрлээд цавчих, эсвэл та хутгаар нилээд цавчих боломжтой. Манай соусанд жижиглэсэн сармис, давс, хар перцны үрийг нэмээд дахин сайтар хутгана.

Тогоог жижиг гал дээр тавилаа.

Элсэн чихэр уусмагц бидний массаар жижиглэсэн zucchini нэмнэ.

Бид байнга мартаж болохгүй, хутгана, 30 минутын турш хооллоорой. Бид лааз бэлтгэх ажилд ханддаг, би давтан хэлье, бидний zucchini хутгахаа бүү мартаарай, бид лааз, тагийг ууршуулж ариутгана.

Зөвхөн дараа нь бид бэлэн zucchini-ийг соустай хамт лонхтой саванд хийж сайтар өнхрүүлээрэй.

Лаазалсан лаазыг дулаан газар хэдэн цаг байлга (олон хүн "боох" аргыг хэрэглэдэг. Энэ нь хөнжил эсвэл та өөрөө сонгосон ямар ч зүйл байж болно). Цаг хугацаа өнгөрсний дараа тэдгээрийг өвөл хүртэл зооринд хийж эсвэл зооринд буулгана.

Хоолны дуршил, бүгдээрээ!

Харамсалтай нь нийтлэлүүд дээр үе үе алдаа гардаг, тэдгээрийг засч залруулж, өгүүлэл нэмж, боловсруулж, шинээр бэлтгэж байна. Мэдээлэлтэй байхын тулд мэдээгээ захиалаарай.

Хэрэв ямар нэг зүйл тодорхойгүй байвал заавал асуугаарай!

Зуны улиралд би цэцэрлэгтээ тарьсан ногоогоо гэрийнхэндээ зориулж хоол хийхийг хичээдэг, жишээ нь тэд маш их алдартай байдаг zucchini аяга махны хачир шиг.

Залуу хүмүүс өөрсдөө амтгүй, ямар нэгэн онцгой зүйлийг төлөөлдөггүй. Гэхдээ та тос, улаан лоолийн жүүс, сармис, төрөл бүрийн халуун ногоо нэмээд зөв чанаад байвал аяга тавагны амт нь гайхалтай болж хувирна. Залуу zucchini бэлтгэх хамгийн түгээмэл бөгөөд хурдан арга бол хийх явдал юм улаан лоолийн чанасан zucchini.

Хоол нь амттай, тэжээллэг чанартай байдаг. Мацаг барих үеэр үйлчлэхэд тохиромжтой. Хэрэв та сармисыг бүтээгдэхүүний жагсаалтаас хасвал энэ хоолыг хүүхдүүдэд өгч болно. Бид ийм zucchini-ийг хоёр настайгаасаа эхлэн маш их таашаал авдаг.

Хоол хийх цаг: 30 мин.

Орц:

• залуу - 2 ширхэг. дундаж хэмжээ
• лууван - 1 ширхэг. том
• амтат ногоон чинжүү - 1 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг. том
• сармис - 2 хумс
• ургамлын тос (чидуны тос хэрэглэж болно) - 100 мл.
• улаан лоолийн зуурмаг - 2-3 tbsp халбага
• давс - ½ tbsp. жижиг слайдтай халбага

Улаан лоолийн чанасан zucchini - жор

Залуу zucchini-г урсгал усаар угаана. Хоёр талын сүүлний сүүлийг тайрч ав. Хальсалж эсвэл хальстай хамт чанаж болно. Zucchini хальсгүй жигнэх болно бэлэн хоол илүү түрс шиг харагдах болно. Хэрэв та арьсаа орхиж, таслахгүй бол бэлэн хэлбэрээр чанасан zucchini нь бүхэл бүтэн шоо болно. Эхний сонголт, арьсыг арилгах шаардлагатай бол надад илүү ойр байдаг.

Хальсыг нь хэд хэдэн хэсэгт уртааш нь хайчилж ав. Дараа нь бид хэсэг бүрийг 2 * 2 см хэмжээтэй куб болгон хуваасан.

Ургамлын тосыг сайтар халаасан хайруулын тавган дээр асгаж, хальсалж залуу zucchini хийнэ.

Гал бага байх ёстой. Zucchini-ийг хайруулын тавган дээр таглаатай таглаад 5 минут орчим буцалгана.Удалгүй ногоо нь шүүсээ авч эхэлнэ. Энэ бол маш сайн. 5 минутын дараа хайруулын тавган дээр хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгино нэмнэ.

Тагийг нь таглаад дахин буцалгана. Үүний зэрэгцээ, гурван лууван бүдүүн ширхэгтэй grater дээр өмнө нь хальслана.

Сараалжтай лууваныг аль хэдийн жигнэсэн ногоо руу хайруулын тавган дээр хийнэ.

Бид тэнд амтат чинжүүг тууз болгон хуваасан. Энэ нь эхлээд дотоод үрээс цэвэрлэж, сүүлийг нь зайлуулах ёстой.

Энэ бүх хугацаанд тогоо нь удаан гал дээр зууханд байна. Сармисаа цэвэрлээд самбар дээр хутгаар жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Бүх найрлагыг хусуураар холино. Та бас том халбага ашиглаж болно.

Бид улаан лоолийн зуурмагийг хайруулын тавган дээр тарааж, дараа нь нилээд жижиглэсэн сармис (та сармисаар дамжин өнгөрч болно). Улаан лоолийн зуурмагийг энэ жороор 1 аяга гар хийцийн улаан лоолийн жүүсээр орлуулж болно. Хэрэв улаан лооль байгаа бол дээрээс нь буцалсан ус асгаж хальслаад зүсээд хувааж, улаан лоолийн зуурмаг, жүүсний оронд zucchini дээр нэмж болно.

Саяхан ээж маань намайг улаан лоолийн соустай цуккини хийж өгөв. Энэ бол түүний өвлийн бэлтгэлийн хамгийн дуртай ажил юм. Би тэднийг нэг их урам зориггүй туршиж эхлэв. За, ямар онцлог юм бэ? За, zucchini. Улаан лооль. Есдүгээр сард хэзээ нэгэн цагт эдгээр хүнсний ногоо өдөр тутмын шинж чанартай болж, сэтгэл хөдлөхөө болино. Тиймээс би хэлэхдээ бурханлиг хэлээр бүрхсэн эхний хэсэг миний аманд хайлж дуустал бодлоо амтат ба исгэлэн жан... Тэр үед би ойлгосон - бид авах ёстой! Үүнийг аваад үүнийг хий!

Гэрт нь бага насны хүүхэдтэй хамт хадгалахад хэцүү байдаг. Мөн аймшигтай. Ялангуяа гэрт туслагч байхгүй болсон бол. Гэхдээ энд би эрсдэлд орохгүй байж чадсангүй. Тэр зориуд өндөр савыг аваад холын шарагчаа асаагаад илбэдэж эхлэв. Бүх зүйл яг л амттай болж хувирлаа, жаахан жаахан! Зөвхөн 5 литрийн лонхтой. Энэ туршилтыг давтаж, илүү олон зүйлийг өвлийн улиралд хаах шаардлагатай болно.

Бэлтгэх нарийн төвөгтэй байдал: дунд зэрэг. Хэдийгээр хамгааллын хувьд энэ нь маш энгийн зүйл юм.

Хоол хийх цаг: надад 60-70 минут зарцуулсан

Улаан лоолийн өвлийн улиралд 5 литрийн багтаамжтай zucchini лонхтой болгохын тулд надад:

улаан лоолийн шүүс - 1 л

ургамлын тос - 1 шил

элсэн чихэр - 1 шил

давс - 3 халбага

Бид zucchini-ийг 3-4 мм зузаантай хагас цагираг болгон хуваасан.
Лууван, халуун чинжүү (хальсалж), сармисаа холигчоор нунтаглаж эсвэл мах бутлуурын дотор мушгина.
Саванд ургамлын тос, цуу асгаж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бид гал тавиад буцалтал хүлээнэ.
Хайруулын тавган дээр хагас цагираг болгон хуваасан zucchini нэмнэ.
Жорын дагуу zucchini-д жүүс өгөхийг хүлээх хэрэгтэй байв. Надад ийм боломж байгаагүй тул цаашдын процедурыг дагасан.
Улаан лоолийн шүүсийг хайруулын тавган дээр нэмнэ (би зүгээр л мах бутлуураар эргүүлсэн улаан лооль байна) лууван, сармисны массыг нэмнэ.
Бага зэргийн гал дээр 30 минут орчим хутгахдаа үе үе хутгана. Zucchini бэлэн байх нь чухал боловч нурж унахгүй байх нь чухал юм. Дараа нь хоол нь амттай, үзэсгэлэнтэй байх болно. Ерөнхийдөө та дагаж, хичээх хэрэгтэй.
Буцалж буй массыг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
Тэгээд л болоо! Сайхан хоолны дуршил, сайхан сэтгэл!