Jagung syrniki. Kek keju dengan tepung jagung: resipi, penyediaan produk, prosedur penyediaan, foto. Bahan-bahan untuk kek curd tepung jagung

Apa yang anda ingat sejak kecil ketika bersarapan? Jawapan majoriti adalah kek keju. Panas, dengan kerak lembut, agak manis. Bau itu ada di seisi rumah.

Sarapan pasti enak, tetapi bagi kebanyakan orang hari ini, betul. Bolehkah makanan seperti itu dianggap lengkap, atau paling tidak berguna?

Kek keju tradisional tidak dikaitkan dengan pemakanan yang betul dan diet. Benarkah? Lagipun, ada cheesecakes dengan keju dan herba, tanpa telur, tanpa gula dan kemerah-merahan langsung dari oven!

Mereka sihat dan berkhasiat. Terdapat puluhan pilihan memasak! Sekiranya anda menggunakan sedikit penyesuaian, kek keju yang lezat akan sesuai di atas meja setiap hari.

Klasik sederhana dalam kuali

Sudah menjadi kebiasaan untuk menyediakan kek keju klasik mengikut resipi A.I. Mikoyan. Buku itu, yang diterbitkan pada tahun 1952, memberikan wewenang tertentu kepada pan keju. Sejak itu, mana-mana kantin Soviet bersedia menyediakan produk yang tidak rumit ini. Tetapi apa resipi yang paling biasa digunakan di rumah?

Setengah kilogram keju kotej disapu melalui ayak, satu telur (kira-kira 20 gram), 6-7 sudu tepung (kira-kira 80 gram), 2-3 sudu gula pasir, 20 gram ditambahkan. mentega, secubit garam. Kadang-kadang semolina digunakan sebagai ganti tepung. Tidak perlu dikatakan, setiap ibu yang peduli mengubah resipi ini untuk keluarganya?

Dan, tentu saja, semua orang tahu bahawa adalah lazim menggoreng kue curd dalam kuali dengan mentega yang mendesis dan mendesis. Berapa banyak karsinogen yang dibebaskan pada masa yang sama, tidak ada yang peduli - sarapan kegemaran seluruh keluarga tetap sama selama bertahun-tahun.

Cara membuat PP dengan foto

Keju kotej - produk yang paling berguna... Kasein mengandungi asid amino, yang memberi perut kenyang anda yang berpanjangan. Tubuh tepu dengan jumlah potasium, fosforus, zat besi, magnesium, zink, fluorin dan tembaga yang diperlukan. Di samping itu, ia diserap dengan baik pada waktu pagi.

Dan jika dalam keluarga anda produk protein tinggi ini dirawat tanpa banyak kasih sayang, kek keju adalah kaedah terbaik untuk memperkenalkannya ke dalam diet.

Bagaimana menjadikannya diet dan PP?

Jangan hadkan diri tepung Gandum - rai, oatmeal, jagung, soba jauh lebih sihat. Di samping itu, anda boleh memasaknya dalam penggiling kopi rumah asas - anda hanya memerlukan beberapa sudu.

Sekiranya anda tidak menyukai rasa yang tidak enak, tambahkan sesudu dedak gandum.

Untuk melakukan lempeng curd lebih banyak makanan dan makanan, anda boleh mengganti gula halus dengan pemanis dengan mudah dan mendapat banyak rasa pada 0 kalori. Gunakan artikel kami. Perkara utama adalah tidak menggunakan gula merah, fruktosa, sirap jagung - mereka tidak berbeza dengan gula putih biasa (baca artikel di atas).

Daripada krim masam berlemak, tambah yogurt Yunani, kandungan lemak yang sangat rendah - dan kek keju akan menjadi lebih lembut.

Tanpa tepung dan semolina

Oleh itu, kita telah memperhatikan bahawa mudah untuk mencari alternatif untuk tepung gandum premium. Semolina, omong-omong, adalah produk dari bijirin yang sama - hanya penggilingan yang lebih kasar.

Dengan oatmeal

Bahan-bahan:

• Keju kotej - 400 gr.
• Telur ayam - 2 biji.
• Serpihan oat - 2 sudu besar. l. atau tepung Oat - 1 sudu besar. l. (serpihan tanah dalam penggiling kopi)
• Vanillin - di hujung pisau
• Pemanis secukup rasa

Kandungan kalori pp syrniki dengan oatmeal: 145 kcal. dalam satu kek keju (resipi untuk hidangan 11 pcs.)

Adakah anda ada di sini varian berbeza: Ambil oatmeal atau sediakan makanan diet dengan oatmeal.

Resipi:

Saring curd melalui ayak untuk menghilangkan kelembapan. Lebih baik mengambil produk protein yang rapuh, pelbagai pilihan pasta siap akan terlalu berat. Kami menghubungkan jisim dengan serpihan oat, vanila atau, jika ada di rumah, dengan biji aromatik vanila itu sendiri. Masukkan sahzam, telur.

Gaul sebati dengan garpu. Seterusnya, anda perlu membuat lebih dari selusin bola, gulungnya tepung Gandum dan tekan dengan ringan untuk membentuk curd - mesin basuh yang betul. Lempeng keju kotej dengan oatmeal boleh digoreng dalam kuali kering atau dibakar di dalam ketuhar di atas tikar silikon selama kira-kira 20 minit pada suhu 180 gram.

Vanillin adalah analog kimia biji vanila semula jadi. Vanillin tidak mengandungi nilai pemakanan... Ia mengandungi produk petroleum, eugenol dan lignin. Lebih-lebih lagi, harganya sangat rendah. Sebaliknya, polong vanila semulajadi sangat mahal, tetapi mempunyai sebilangan besar khasiat berguna.

Dengan dedak

Anda boleh membuat penkek keju kotej yang lazat dengan dedak dan bukannya tepung!

Bahan-bahan:

• keju kotej - 200 gr;
• dedak oat - 1.5 sudu besar. l .;
• telur - 1 pc .;
• gula - 2 sudu besar. l .;
• garam - 1 secubit;
• vanillin, kayu manis - pilihan

Bilangan kalori: 103 kkal dalam satu kuali keju (resipi untuk hidangan 4).

Resipi:

Pilih keju kotej dengan kandungan lemak 9%, lembutkan dengan garpu, tambahkan telur, dedak oat, gula, garam, rempah. Kacau campuran sehingga sebati. Masukkan kek keju yang telah disediakan di atas kertas pembakar dan bakar hingga garing.

Tanpa telur

Bagaimana, boleh membuat kek keju tanpa telur - banyak yang terkejut sekarang. Sudah tentu! Anda tidak boleh melepaskan produk kegemaran anda walaupun anda mempunyai intoleransi telur atau protein ayam.

Apa yang anda boleh masukkan sebagai ganti telur: pisang, campuran protein dan semolina! Sangat mudah 🙂 Paling mudah untuk membuat penkek keju kotej dengan pisang:

Dengan pisang

Bahan-bahan:

• keju kotej - 400 gr .;
• sahzam - mengikut citarasa anda (perhatikan, pisang sangat manis);
• garam - secubit;
• vanillin - mengikut citarasa anda;
• pisang - 1-2 biji .;
• serbuk penaik - ¼ sudu kecil;
• tepung - 3-4 sudu;
• minyak sayuran - untuk menggoreng.

Jumlah kalori: 170 kkal dalam satu kuali keju (resipi direka untuk hidangan 6 keping.).

Cara membuat cheesecakes diet tanpa telur dengan pisang - klasik resipi langkah demi langkah:

Gosokkan keju kotej dengan teliti melalui ayak - anda perlu menyingkirkan cecair. Masukkan sahzam, garam, vanillin. Kacau tepung dan serbuk penaik secara berasingan. Masukkan campuran ini dalam bahagian kecil, tapis dengan penapis.

Oleh kerana pisang likat, tepung mesti tepu dengan oksigen yang mencukupi.... Hancurkan pisang dengan garpu. Sambungkan semuanya. Kacau campuran yang dihasilkan hingga rata. Goreng dalam kuali panas hingga kekuningan. Pp syrniki yang serupa boleh dimasak di dalam ketuhar: pilihannya adalah milik anda!

Kecergasan Protein

Bagi mereka yang bersukan secara intensif dan memantau penampilan mereka, peningkatan jumlah diperlukan. Menggunakan campuran kering akan membantu menghilangkan tepung dari resipi. Oleh itu, kek keju tanpa tepung boleh menjadi sarapan yang sangat baik.

Bahan-bahan:

1. Keju kotej rendah lemak (1.8%) - 200 gr.
2. Telur - 1 pc.
3. Protein - 65 gr. (1 pelit)
4. sayur - 0,5 sudu besar.

Bilangan kalori: 150 kcal dalam satu kuali keju (resipi dikira untuk 4 keping).

Resipi:

Menguli keju kotej dengan teliti. Campuran tanpa lemak lebih rapuh daripada lemaknya - benjolan mungkin, yang mesti dikeluarkan dengan ayakan, garpu atau pengisar. Satukan semua bahan. Panaskan kuali dengan minyak sayuran. Putar kek keju dan bakar hingga garing.

Dengan semolina

Resipi kedua, yang akan meyakinkan anda bahawa memasak kek keju tanpa telur dan apalagi makanan boleh dimakan!

Bahan-bahan:

• semolina - 5 sudu besar;
• madu - 1 sudu kecil;
• pisang - 1 pc .;
• garam - 1 secubit.

Kalori: 110 kcal. dalam satu kek keju (resipi direka untuk hidangan 4 biji.)

Resipi:

Kisar keju kotej dengan pisang dan madu. Masukkan semolina dan garam secukup rasa. Cheesecakes perlu dibuat dengan cepat, kerana pisang akan segera memberi warna yang kelabu-coklat yang tidak diingini.

Semolina akan menambah warna putih yang enak, tetapi boleh ditambahkan pada hujung pisau jika dikehendaki asid sitrik... Bakar kek keju diet dengan pisang dan semolina di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 20 minit.

Diet rendah lemak dengan kalori

Siapa kata bahawa cheesecakes harus berlemak dan berkalori tinggi? Di rak kedai, anda boleh menemui sebilangan besar keju kotej rendah kalori. Pilihan yang sangat baik dengan kandungan lemak 1.8% - ia mengandungi asid amino, dan tidak ada kalori tambahan - hanya 101 kcal. setiap 100 gr. produk. Berapa banyak kalori dalam hidangan keju kotej rendah lemak, anda akan ketahui di bawah.

Anda juga tidak boleh menghilangkan diri dari rawatan yang sihat kerana minyak. Kek keju senang dibakar di dalam ketuhar - untuk ini kertas pembakar atau bentuk silikon untuk terutamanya resepi tender... Rasanya akan mengejutkan anda - bagaimanapun, keju kotej sudah mengandungi lemak tepu - kerak coklat keemasan juga disediakan.

Jangan lupa hantar makanan siap pada serbet atau kertas biasa - ia akan menyerap sisa lemak, yang akhirnya akan mempengaruhi kandungan kalori produk menjadi lebih baik.

Sedap tanpa minyak dalam kuali

Bahan-bahan:

1. keju kotej - 200 g;
2. protein - 2 biji .;
3. sahzam;
4. semangat ½ lemon;
5. tepung - 75 g;
6. serbuk penaik - ¼ sudu kecil.

Bilangan kalori: 106 kcal. dalam satu kek keju (resipi direka untuk hidangan 6 keping.).

Resipi langkah demi langkah klasik:

Pukul keju kotej rendah lemak dengan pengisar sehingga jisim menjadi pucat dan sedikit melekit. Masukkan protein, campurkan campuran sehingga sebati. Satukan dengan sahzam, kulit lemon, ekstrak vanila. Satukan tepung dengan serbuk penaik.

Masukkan campuran kering ke dadih, satu sudu pada satu masa, menggunakan ayak. Letakkan sekeping kertas penaik dalam kuali Teflon. Panaskan. Pertama letakkan kek keju di satu sisi, dan kemudian balikkan untuk mengelakkan hangus. Kertas itu juga boleh ditukar beberapa kali.

Melengkung klasik dengan semolina

Bahan-bahan:

• keju kotej - 300 gr;
• telur - 2 biji .;
• madu - 40 gr;
• ekstrak vanila - 1/3 sudu teh;
• semangat ½ lemon;
• semolina - 75 gr .;
• serbuk penaik - ¼ sudu kecil.
• minyak goreng.

Kalori: 170 kcal. dalam satu kek keju (resipi direka untuk hidangan 6 keping.).

Resipi:

Satukan tepung dengan serbuk penaik. Bawa keju kotej dengan madu dan campuran tepung kering dan serbuk penaik hingga rata dengan pengisar. Masukkan telur dan kulit lemon, gaul hingga sebati. Menguli jisim dan masukkan ekstrak vanila. Panaskan kuali. sebarkan kek keju ke atas mentega, balikkan hingga kekuningan.

Manis tanpa gula

Kementerian Kesihatan mengesyorkan agar tidak melebihi pengambilan gula harian melebihi 10% dari nilai harian. Bagi wanita pertengahan umur, ini kira-kira 40 gram. Malah banyak doktor mengesyorkan mengurangkan kadar ini kepada 5%. Sekiranya anda mengikuti penggunaan gula, cubalah resipi berikut.

Dengan pemanis

Bahan-bahan:

• keju kotej - 350 gr;
• telur - 2 biji .;
• sahzam - 30 g;
• tepung - 75 g;
• yogurt tanpa gula - 50 gr.

Bilangan kalori: 130 kcal. dalam satu kek keju (resipi direka untuk hidangan 6 keping.).

Resipi:

Masukkan fruktosa, gula vanila, garam, telur ke dadih. Kisar keseluruhan campuran dengan pengisar. Masukkan tepung dengan menapis ayak. Tutup loyang dengan bungkusan. Bakar kek keju hingga 40 minit pada suhu 180 darjah.

Dengan aprikot kering dan prun

Bahan-bahan:

• keju kotej - 350 g;
• telur - 2 biji .;
• aprikot kering - 30 g;
• prun - 30g;
• tepung - 75 g;

Kalori: 150 kcal. dalam satu kek keju (resipi direka untuk hidangan 6 keping.).

Resipi:

Bilas aprikot kering dan prun sehingga bersih dan keringkan. Cincang halus dan halus. Satukan dengan keju kotej. Pra-menggiling keju kotej melalui ayak. Masukkan telur, gaul hingga sebati. Ayak tepung. Bentuk bola kecil. Griskan loyang dengan minyak dan taburkan dengan semolina. Masukkan kek keju dan bakar hingga lembut.

Pagi Ahad yang sempurna tidak dapat difikirkan tanpa makanan manis - kek keju dengan topping akan menjadi sarapan yang enak. Terutama kanak-kanak akan menyukai hidangan ini.

Dengan epal

Bahan-bahan:

• Keju kotej lemak sederhana - 500 g
• Telur ayam - 2 biji.
• Vanillin - 0,5 sudu kecil
• Semolina - 5 sudu besar. l.
• Epal - 2 biji.
• Garam - 1 secubit
• Kayu manis secukup rasa
• Minyak sayur untuk menggoreng.

Kalori: 180 kcal. dalam satu kek keju (resipi direka untuk hidangan 10 biji.)

Bagaimana hendak masak:

Bilas epal, potong biji, kupas dan urat. Potong kecil-kecil. Satukan bahan kering. Menguli keju kotej melalui ayak. Masukkan telur. Sambungkan semua bahagian. Buat sosej dari jisim yang dihasilkan.

Potong kepingan setebal satu setengah cm. Bentuk kek keju (anda boleh memasukkan sekeping epal ke dalam) dan letakkan di atas kuali yang panas. Bakar di kedua-dua belah pihak. Kemudian taburkan dengan lempeng kayu manis.

Foto kek keju dengan epal dan semolina:

Dengan kismis dari campuran dadih

Bahan-bahan:

• Jisim curd - 300 g;
• Telur ayam - 2 biji .;
• Kismis - 30 gr .;
• Vanillin - 0,5 sudu kecil;
• Tepung gandum - 5 sudu besar. l .;
• Garam - 1 secubit

Kalori: 170 kcal. dalam satu kek keju (resipi direka untuk hidangan 6 biji.)

Resipi:

Masukkan campuran dadih, garam, vanillin. Basuh dan keringkan kismis. Kacau tepung dan serbuk penaik secara berasingan. Masukkan campuran ini dalam bahagian kecil, tapis dengan penapis. Sambungkan semuanya. Kacau campuran yang dihasilkan hingga rata. Kek keju klasik dengan kismis dimasak dalam kuali, goreng hingga kekuningan.

Coklat

Bahan-bahan:

• Keju kotej - 400 g;
• Telur ayam - 2 biji .;
• Vanillin - di hujung pisau;
• Koko - 20 g;
• Sakhzam - 30 gr .;
• Tepung - 4 sudu besar. l .;
• Coklat pahit - 10 g

Bilangan kalori: 130 kcal. dalam satu kek keju (resipi untuk bahagian 8 keping.).

Resepi:

Saring curd melalui ayak untuk menghilangkan kelembapan. Lebih baik mengambil produk protein yang rapuh, pelbagai pilihan pasta siap akan terlalu berat. Kami menggabungkan jisim dengan koko, coklat. Pra-potong coklat dengan bahagian pisau yang tumpul.

Masukkan sahzam, telur, tepung, vanillin. Gaul sebati dengan garpu. Seterusnya, anda perlu membuat sedikit lebih daripada selusin bola, gulungnya dalam tepung oat dan tekan sedikit untuk memberi bentuk mesin basuh cheesecake yang betul. Goreng dalam kuali kering atau bakar di dalam ketuhar.

Tanpa gula

Secara tradisional, kek keju dibuat untuk sarapan pagi, tetapi cubalah sebagai hidangan utama. Umumnya dipercayai bahawa makanan ringan yang enak disukai oleh lelaki, tetapi pilihan ini pasti sesuai untuk semua orang.

Dengan labu

Bahan-bahan untuk kek keju labu:

• Keju kotej - 400 g;
• Labu - 250 g;
• Telur - 1 pc .;
• Kismis - 0,5 sudu besar.
• Tepung gandum - 2 sudu besar.
• Madu - 1 sudu besar. l.
• Mentega - 50 g
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil
• Garam - 1 secubit
• Minyak bunga matahari.

Bilangan kalori: 167 kcal. dalam satu kek keju (resipi untuk hidangan 15 pcs.)

Resipi:

Parut labu pada parut halus. Cairkan madu dalam mandian air. Satukan bahan dengan keju kotej, telur. Masukkan tepung dengan menapis ayak. Masukkan garam dan serbuk penaik ke tepung. Cairkan mentega. Kacau adunan sehingga sebati. Masukkan kismis. Bakar dalam kuali menggunakan sedikit minyak.

Dengan keju dan ramuan

Bahan-bahan:

• Keju kotej - 500 gr.
• Keju keras - 100 gr.
• Telur - 2 biji.
• Semolina - 1-2 sudu besar. l.
• Kanji - 1 sudu besar. l.
• Hijau - 1 tandan.
• Garam - 1 secubit

Kalori: 200 kcal. dalam satu kek keju (resipi untuk sebahagian daripada 12 biji.)

Resipi:

Adalah perlu untuk mengisar keju kotej, menambah telur. Selepas - semolina dan kanji. Potong ramuan halus. Parut keju pada parut halus. Campurkan semua bahan. biarkan selama setengah jam, pantat tidak akan menyerap cecair. Goreng kek keju dalam kuali menggunakan minyak sayuran.

Anda juga boleh menggunakan keju kotej, misalnya, Adyghe, tetapi rasanya akan sama sekali berbeza. Nampaknya kita akan kelihatan agak hambar.

Kaedah memasak

Dalam ketuhar gelombang mikro

Seperti yang kita nyatakan di atas, terdapat pelbagai pilihan memasak. Tetapi jangan terhad pada kuali dan oven. Sekiranya anda mempunyai microwave di rumah anda, ia juga boleh menjadi penolong yang hebat. Oleh kerana ketuhar memanaskan makanan dari pelbagai sisi, kek keju akan memasak lebih cepat! Di samping itu, minyak dapat dihilangkan sepenuhnya.

Cuba masukkan kek keju dalam tin plastik yang comel - maka hidangan akan menjadi lebih menarik dan menyelerakan. Kertas pembakar biasa juga akan berfungsi. Telah terbukti bahawa kaedah memasak ini akan mengekalkan protein dan vitamin jauh lebih baik daripada kuali mendidih - cheesecakes dalam ketuhar gelombang mikro pastinya lebih banyak pilihan makanan.

Bagaimana dan berapa banyak memasak dalam ketuhar gelombang mikro: masanya selalunya tidak melebihi 20 minit. Walaupun, cadangan berasingan untuk menetapkan suhu dan jangka waktu operasi dapat dilampirkan pada perangkat tertentu.

Wap (dalam dandang berganda)

Mengukus diketahui oleh banyak orang kualiti berguna, ini juga berlaku untuk cheesecakes - kukus (dan tidak menjadi masalah dalam double boiler atau multicooker) mereka akan menjadi pemakanan. Mereka akan mempunyai pelbagai rasa, dan vitamin akan tetap ada.

Yang betul rawatan haba untuk keju kotej - protein dipecah dengan pemanasan yang kuat dan kehilangannya ciri-ciri bermanfaat... Kelemahannya tidak diragukan lagi ialah ketiadaan kerak dan warna keemasan yang menarik. Cheesecakes cenderung keluar sedikit pucat.

Bagaimana rupa penkek keju kotej kukus

Penyelesaiannya boleh menjadi pelbagai pembalut - koko dan serbuk untuk gula-gula, dedak dan bijirin - untuk makanan. Muesli, kelapa, biji rami, kelopak badam dan biji wijen - jangan berhenti hanya satu, cari kegemaran anda. Lebih-lebih lagi, ada sesuatu yang boleh dicuba - rak kedai dipenuhi dengan produk yang sihat.

Sekiranya anda tidak mempunyai pengukus, anda boleh menggunakan periuk biasa air mendidih dan saringan untuk menyediakan satu hidangan. Sekiranya anda membalikkannya dan meletakkannya di dalam periuk air mendidih sehingga air tidak menyentuh produk, hasilnya akan sama seperti pada pengukus berjenama.

Dalam multicooker

Banyak periuk masak moden mempunyai fungsi memanggang - pilihan terbaik bagi mereka yang mencari makanan diet. Cuba ia! Kek keju anda akan berwarna perang keemasan dan dibakar. Sedikit rangup termasuk!

Tidak seperti ketuhar atau dapur gas, pilihan memasak ini tidak memerlukan pengawasan yang ketat. Anda akan membeli masa. Dan jika anda berminyak kek keju mentega, anda akan mendapat pencuci mulut makanan yang sangat lazat yang akan dihargai oleh kanak-kanak dan orang dewasa.

Dalam kuali

Jangan berfikir bahawa memasak penkek keju kotej diet dalam kuali adalah pilihan yang hilang di muka. Semuanya bergantung pada kualiti minyak yang digunakan dan masa memasak.

Seperti apa penkek keju kotej, dimasak dalam kuali

Sekiranya anda menggunakan kuali berdinding tebal, seramik atau Teflon, jumlah minyak dapat dikurangkan dengan banyak. Jangan lupa menggunakan kertas penaik walaupun di dalam kuali - lebihan lemak tidak dapat masuk ke dalam pinggan anda. Dan yang paling penting semasa menggunakan minyak - pada akhirnya, letakkan kek keju di atas kertas - kalori tambahan akan hilang dengan sendirinya.

Di dalam ketuhar

Ketuhar adalah cara pemakanan yang paling klasik, dan bukan hanya kek keju. Gunakan mod perolakan di dapur, panggangan. Bereksperimen dengan suhu, dan kek keju tidak akan dapat dibandingkan.

Bagaimana rupa pancake keju tanpa tepung, dibakar di dalam ketuhar

Sebagai contoh, jika pada awal suhu ditetapkan lebih tinggi, kerak akan mempunyai masa untuk memanggang, setelah itu 150 darjah akan mencukupi hingga dimasak sepenuhnya. Ngomong-ngomong, anda boleh bakar dengan atau tanpa minyak, semuanya bergantung pada kebiasaan selera anda. Tidak ada kelemahan untuk pilihan ini!

Melayan gambar

Rahsia sedap

Untuk mengelakkan kek keju hancur di dalam kuali ketika berpusing, tambahkan protein dari telur lain ke jisim. Ini tidak akan mempengaruhi kandungan kalori, tetapi jumlah protein dalam hidangan akan meningkat.

Sekiranya kek curd diet mempunyai warna keabu-abuan dan tidak menyelerakan, cukup untuk menambahkan satu sudu tepung jagung atau biji jagung tanah atau sedikit asam sitrat.

Latih diri anda untuk menggunakan dedak. Rye terutamanya rendah kalori dan sihat. Syrniki dengan sesudu dedak akan mempunyai konsistensi yang lebih menyenangkan, dan faedah kesihatannya tidak dapat diremehkan.

Gunakan pengisar atau pengadun dalam setiap resipi untuk mengelakkan gumpalan. Kek keju yang enak lebih senang dibentuk dan terasa lebih enak.

Untuk memastikan pancake keju sentiasa lembut, tambahkan beberapa sudu yogurt rendah kalori. Sekali lagi, anda tidak akan meningkatkan kandungan kalori mereka secara praktikal. Yogurt Yunani sangat sesuai untuk ini.

Agar tidak berantakan

Cheesecakes mestilah bersaiz kecil, jadi akan lebih mudah untuk membalikkannya sehingga mereka akan memanggang lebih sekata.

Kek keju hancur apabila terdapat banyak gula di dalamnya.

Semasa membentuk produk, tangan perlu sedikit dibasahi dengan air, maka cheesecake yang pekat dengan tepung tidak akan melekat padanya.

Masukkan tepung ke jisim curd dalam kuantiti yang sedikit, agar keju kotej tidak kelihatan seperti doh untuk ladu, semuanya mesti dicampurkan hingga rata.

Putar kek keju bukan dengan spatula, tetapi dengan tong dapur.

Sebelum menggoreng, celupkan cheesecake ke dalam pati. Kanji tidak membakar dan tidak membakar.

Goreng kek keju beku: untuk ini, masukkan jisim di dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Sempurna!

Resipi video yang berguna

Bangunkan bakat masakan anda:

Cheesecakes adalah hidangan tradisional yang bergema dengan budaya yang berbeza. Tidak masuk akal untuk membatasi diri anda pada karya seni kuliner yang tidak rumit ini. Tulislah mengenai pengalaman anda membuat kek keju, kongsi resipi buatan sendiri. Dan biarkan setiap pagi bermula dengan bau yang lama.

Kek keju dengan tepung jagung membolehkan anda bereksperimen dan pada masa yang sama memperkayakan diet anda. Sebilangan besar suri rumah jelas memandang rendah dan berhati-hati dengan produk bebas gluten rendah kalori, walaupun tepung jagungnya memungkinkan untuk dilakukan tanpa telur sama sekali. Produk berkualiti mesti dimeteraikan.

Adalah senang untuk membentuk adunan tebal dengan tangan basah. Penggorengan dilakukan pada api sederhana untuk waktu yang singkat, sehingga kerak coklat keemasan terbentuk. Anda tidak boleh membuat kek keju pekat, jika tidak, mereka tidak akan mempunyai masa untuk menggoreng.

Krim masam segar adalah penambahan terbaik untuk penkek keju kotej emas.

Bahan-bahan:

• keju kotej - 370 g;
• telur - 1 PC .;
• garam - 1/4 sudu kecil;
• gula - 3-4 sudu besar. l .;
• tepung jagung - 4 sudu besar. l. + untuk membuat roti;
• gula vanila - 1 sudu kecil;
• serbuk penaik - 1 secubit;
• minyak sayuran - untuk menggoreng.

Penyediaan

1. Dalam mangkuk yang dalam untuk menguli doh, pecahkan sebiji telur ayam dan masukkan vanila dan gula putih biasa, juga tambahkan garam. Sebaliknya gula vanila, anda boleh mengambil sedikit serbuk vanila atau ekstrak cair. Kacau dengan garpu atau pukul hingga sebati. Anda tidak perlu banyak mencampurkan.

2. Masukkan keju kotej ke mangkuk yang dalam ke dalam campuran telur. Kacau dengan sudu hingga sebati. Kisar dengan garpu sehingga tidak ada gumpalan besar. Sekiranya anda tidak menyukai gumpalan curd di dalam pinggan mangkuk yang sudah siap, tekan jisim dengan pengisar rendaman, maka pinggan siap akan mempunyai pusat yang seragam.

3. Ayak tepung jagung melalui ayak dan masukkan ke dalam dadih dan telur dalam mangkuk. Masukkan serbuk penaik. Kacau rata dengan sudu atau sapu untuk mengelakkan ketulan tepung.

4. Ambil beberapa sudu tepung jagung untuk membuat roti dadih. Doh agak pekat. Ambil sebahagian kecil adunan dengan sudu dan letakkan dalam tepung, gulung di semua sisi. Kemudian, dengan menggunakan pisau, bentuk benda kerja menjadi bentuk bulat yang rata dengan ketinggian sekitar 7-10 mm dan biarkan di atas papan, ditaburkan dengan tepung. Ulangi prosedur ini dengan sisa adunan curd.

5. Letakkan kuali di atas dapur dan tambahkan sedikit minyak sayuran, biarkan hingga panas. Susun kepingan dengan tepung jagung dan goreng di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Goreng dengan api kecil.

Cheesecakes adalah hidangan masakan Slavia. Oleh kerana pada zaman dahulu lembu adalah pencari nafkah utama dalam keluarga, dan setiap orang mempunyai cukup susu, tidak hairanlah jika seorang perempuan simpanan yang tidak dikenali secara tidak sengaja menyedari bahawa curd terbentuk dalam susu masam. Gunakan produk baru keluli dengan segera, tetapi ia dipanggil - keju. Oleh itu nama - "syrniki". Dan ketika Peter saya membawa banyak produk luar negara ke Rusia, dan di antaranya adalah yang lebih biasa bagi kita keju keras... Kemudian keju curd dinamakan semula "curd". Nama itu berasal dari kata "buat", seperti keju kotej, memang, mereka membuat banyak hidangan.
Lempeng keju kotej klasik disediakan dengan penambahan tepung gandum dan digoreng dalam kuali. Dan agar cheesecakes tidak hanya enak, tetapi juga lebih berguna, tepung gandum dapat diganti sepenuhnya dengan tepung jagung, dan pencuci mulut seperti itu harus dibakar di dalam oven. Cheesecakes dengan tepung jagung adalah resipi hidangan yang boleh disediakan untuk sarapan untuk seisi keluarga. Hidangan ini rendah kalori dan sihat, ia boleh ditambah ke menu makanan sihat untuk seisi keluarga. Sekiranya gula bingung dalam resipi, anda boleh menggantinya dengan madu atau potongan buah kering manis. Lempeng keju kotej dengan tepung jagung ternyata sangat enak dan akan menarik bagi anak-anak kecil dan mereka yang mengikuti sosok mereka. Lagipun, mereka dimasak di dalam ketuhar tanpa gram minyak dan lemak. Mengenai khasiat keju kotej, yang melembapkan badan kita dengan kalsium dan lain-lain vitamin berguna dan mineral, semua orang tahu. Tepung jagung juga merupakan produk yang sangat berguna dan berharga, yang terbuat dari biji jagung kuning. Makan hidangan tepung jagung merangsang proses metabolik dalam badan, meningkatkan pencernaan, menguatkan sistem kardiovaskular, dan melambatkan proses penuaan. Oleh itu, masak kek keju di dalam ketuhar selangkah demi selangkah mengikut resipi ini dan jaga gaya hidup sihat. Dan untuk perubahan, ikuti pautan untuk mencari yang lain pilihan sedap kek keju yang subur di dalam ketuhar.

Bahan-bahan:

• 350 g keju kotej;
• 0.5 sudu kecil garam;
• 1 sudu kecil gula vanila;
• 2 sudu besar Sahara;
• 2 sudu besar tepung jagung dalam adunan + untuk roti.

1. Keluarkan keju kotej dari peti sejuk dan gosokkannya melalui ayak atau pukul dengan pengisar. Matlamat utama adalah memecahkan gumpalan.

2. Masukkan gula ke dadih, masukkan garam dan gula vanila. Daripada gula vanila, anda boleh menambah secubit serbuk vanila. Gaul sebati dengan sudu.

3. Ayak tepung jagung melalui ayak, kemudian masukkan sesudu ke campuran dadih. Untuk adunan dadih, anda hanya memerlukan dua sudu besar, selebihnya akan dibuat roti. Kacau dengan sudu sehingga jisim homogen terbentuk. Sekiranya curd merebak, tambahkan lebih banyak tepung jagung.

4. Taburkan papan dengan tepung jagung yang tinggal. Ambil sebilangan dadih dengan sudu dan celupkan ke dalam tepung. Taburkan dengan tepung jagung dan bulat. Anda boleh melakukan ini dengan pisau dan tangan. Kami membuat mesin basuh dari semua adunan curd.

5. Resipi ini dengan foto melibatkan membakar kek keju di dalam ketuhar, tetapi ia juga boleh digoreng. Kami menghidupkan oven 180 darjah dan biarkan untuk memanaskan selama beberapa minit. Di atas loyang, letakkan kertas perkamen, taburkan dengan sedikit tepung jagung atau semolina. Kami menyebarkan produk separuh siap dan bakar selama 25-35 minit. Semasa membakar, kami mengarahkan diri dan menyesuaikan diri dengan ketuhar kami.

6. Diet syrniki dengan tepung jagung sudah siap. Anda boleh taburkannya gula aising, kelapa atau koko, masukkan sudu ais krim atau buah kegemaran anda di pinggan di sebelahnya, dan kemudian sajikan. Nikmati hidangan anda!

Cadangan asas untuk penyediaan pp syrniki dengan tepung jagung

1. Produk yang paling penting dalam penyediaan kek keju adalah keju kotej, mestilah berkualiti tinggi dan semula jadi. Lebih baik menggunakan keju kotej desa atau produk kedai dengan jangka hayat yang pendek. Jangan memilih keju kotej yang murah, dan lebih-lebih lagi produk keju kotej - yang terakhir disediakan tanpa menggunakan susu dan tidak akan membawa manfaat kepada tubuh.
2. Keju kotej untuk kek curd harus segar. Jika tidak, rasa masam dalam hidangan siap akan merosakkan semuanya. Kandungan lemak lebih baik memilih 5-9%. Untuk kek keju, lebih baik memilih keju kotej kering. Produk yang terlalu cair harus diganti dengan tepung. Maka anda tidak akan mendapat penkek keju yang lembut, tetapi "penyeksa", lebih-lebih lagi, mereka boleh menjadi getah. Lebih baik memeras keju kotej basah dari keju dengan bantuan kain kasa atau colander. Dan terlalu kering - boleh dicairkan dengan krim masam atau kefir. Hanya sedikit.
3. Jangan menghilangkan titik di mana keju kotej perlu parut melalui ayak. Lebih baik menghabiskan 5 minit tambahan untuk ini, tetapi anda akan dibekalkan dengan hidangan siap yang lembut dan lapang. By the way, keju yang telah dibunuh oleh pengisar tidak memberikan kesan seperti itu.
4. Untuk ikatan yang lebih baik di adunan dadih anda boleh menambah 1 telur, tetapi ini adalah pilihan.
5. Resipi diet untuk kek keju boleh dibuat bukan sahaja di dalam ketuhar. Multicooker dapat menangani tugas seperti ini dengan mudah. Cuba kukus dalam tin muffin.
6. Sejumput serbuk penaik akan menjadikan penkek di dalam oven lebih subur dan tinggi.
7. Anda boleh menambah buah kering, kacang, pisang ke dalam adunan curd secukup rasa. Kemudian anda boleh melakukannya tanpa gula atau pemanis lain.
8. Cheesecakes adalah penyelamat bagi orang yang tidak mempunyai cukup masa untuk menikmati masakan. Mereka boleh direkatkan, dibekukan, dan bagaimana anda perlu sarapan cepat - keluarkan dari peti sejuk dan bakar atau goreng.

Itu semua helah dalam memasak yang enak dan sihat pencuci mulut curd untuk sarapan!

Memasak kuih curd dengan tepung jagung. Hari ini kami mempunyai kek keju biasa untuk sarapan, tetapi dengan rasa yang tidak biasa!

Aromatik dan lezat boleh disediakan tanpa menggunakan tepung gandum. Tepung jagung adalah alternatif yang bagus. Syrniki yang lembut dan cerah dengan penambahan tersebut mempunyai rasa yang sangat menyenangkan.

Tepung jagung berubah menjadi cahaya matahari yang sedikit. Dengan kerak rangup yang sedap. Agak sukar untuk menolak sarapan seperti itu, walaupun anda sama sekali tidak menginginkan apa-apa. Dan anak-anak dengan senang hati memasukkan syrniki lembut dengan tepung jagung di kedua pipi.

Dengan apa yang perlu dihantar?

Tambahan yang hebat untuk sarapan ini adalah:

• jem aromatik, jem atau sirap
• krim disebat, krim masam, atau susu pekat
• madu, ais krim atau yogurt
• kepingan buah, beri liar, atau sebilangan kecil kacang
• teh aromatik, kopi atau minuman lain secukup rasa

Jadi mari kita mulakan :)

Bahan-bahan untuk kek curd tepung jagung

Resipi untuk kuih curd dengan tepung jagung

Pindahkan keju kotej ke dalam mangkuk dalam yang sesuai. Dan kami memperkenalkan telur satu persatu.

Saya selalu menggunakan keju kotej rendah lemak. Nah, terpulang kepada anda untuk menentukan kandungan lemak mana yang harus dipilih.

1. 

   Masukkan sedikit garam ke dadih dan jisim telur. Kemudian gula vanila dan gula pasir.

2. 

   Kacau semua bahan hingga sebati.

3. 

   Masukkan tepung jagung. Dan uli doh sekali lagi, sekarang dengan lebih teliti.

   Sekiranya anda tidak suka menjumpai kepingan keju kotej, anda boleh membuangnya dengan mudah menggunakan pengisar. Tetapi bagi penggemar bijirin curd, campurkan semuanya dengan sudu.

4. 

   Tuangkan tepung jagung yang disisihkan untuk roti ke dalam pinggan rata. Basahkan tangan dengan air sejuk. Kami mengambil sedikit doh dan membentuk bola kecil daripadanya. Kami memasukkannya ke dalam tepung untuk membuat roti. Celupkan dari semua sisi. Tekan sedikit ke bawah, membentuk cheesecake.

Panaskan kuali dengan api yang tinggi. Lubricate bahagian bawahnya dengan minyak sayuran dan kecilkan api.

Tidak semestinya menuangkan banyak minyak agar cheesecakes tidak berlemak.

5. 

Cheesecakes adalah hidangan yang jarang membuat anda tidak peduli. Seseorang suka mereka masin, seseorang manis, tetapi resipi biasanya direka untuk gigi manis, kerana hidangan ini sering disediakan untuk kanak-kanak yang tidak mahu mengambil produk tenusu dengan cara apa pun. Dalam artikel itu kita akan berkenalan dengan resipi makanan kuih curd dengan tepung jagung.

Dalam masakan Rusia, setiap suri rumah tahu bagaimana menjadikan makanan istimewa ini dari keju kotej yang subur, enak dan sihat. Sekiranya kita mengambil asas resipi klasik syrniks, anda boleh bereksperimen seberapa banyak yang anda suka.

Sorotan memasak

Oleh kerana kek keju tidak begitu sukar untuk dimasak, mana-mana suri rumah boleh merasa yakin, bahkan seorang gadis yang tidak berpengalaman akan mengatasi tugas ini dalam masa yang singkat. Perkara utama adalah berpegang pada pangkalan. Dan dalam kes ini adalah keju kotej, telur, gula, garam, sesudu tepung. Tortilla mudah dibentuk dan digoreng hingga lembut. Tetapi, jika anda ingin memanfaatkan sepenuhnya hidangan tradisional, maka anda boleh menggantikan tepung gandum dengan jagung. Percayalah, kek keju hanya mendapat faedah daripada ini!

Oleh itu, sebelum anda mula memasak, perlu dipertimbangkan beberapa perkara penting:

Keju kotej adalah asas hidangan ini, jadi perhatian khusus diberikan kepadanya. Pangkalannya tidak boleh mengandungi kelembapan berlebihan, jadi ia mesti diperas dengan baik. Oleh kerana kelebihan serum, produk akan menjadi "karet". Keju kotej mesti dikisar dengan pengisar atau melewati ayak untuk mendapatkan konsistensi yang seragam.

Jisim curd tidak selalu dicairkan dengan tepung (dalam kes ini, kami menggunakan tepung jagung). Sekiranya seseorang ingin mendapatkan kek keju yang paling berguna, maka ramuan ini dapat dihilangkan. Walau bagaimanapun, sebilangan kecil tepung akan mengimbangkan cecair dan memberikan struktur padat kepada jisim curd, jadi ini adalah komponen penting. Ngomong-ngomong, bahkan produk curd tanpa tepung mesti ditaburkan dengan tepung sebelum digoreng - mereka boleh runtuh tanpa tepung roti.

Biasanya cheesecakes digoreng dalam minyak sayuran berkualiti tinggi. Dan anda boleh memasak kek keju diet dengan tepung jagung di dalam ketuhar atau kukus - ini hanya akan menjadikannya lebih sihat!

Kek keju boleh menjadi sederhana dan dengan penambahan kismis, buah-buahan (epal, pir, aprikot kering), sayur-sayuran (kentang, wortel), ramuan.

Berapakah kandungan kalori produk curd?

Lempeng keju kotej dengan tepung jagung cukup enak, tetapi juga hidangan kalori sederhana - kira-kira 130 kkal per 100 gram, berbeza dengan produk dengan tepung gandum (183 kkal). Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa sebarang suplemen meningkat nilai tenaga produk sehingga 200 kilokalori dan banyak lagi.

Tetapi jika anda memilih ramuan dan kaedah memasak yang betul, anda boleh mendapatkannya sendiri makanan pemakanan... Selain itu, kandungan kalori kek keju dapat dikawal dengan menggunakan keju kotej dari kandungan lemak yang diinginkan.

Resipi penkek keju kotej dengan tepung jagung adalah keselamatan ibu muda!

Sekarang kita akan menganalisis resipi keju kotej, yang telah menaklukkan lebih dari satu nyonya rumah. Ia sangat membantu mereka yang ingin memasak bukan sahaja dengan kasih sayang, tetapi juga untuk keluarga mereka. Tepung jagung dianggap sebagai produk yang unik - dengan kek keju bukan sahaja tidak merosakkan angka, mereka juga rasanya sangat enak.

Untuk menyediakan kek curd klasik dengan tepung jagung (pengiraan untuk 5-6 produk) kami mengambil:

• 1 telur ayam (jika mahu, anda boleh ganti dengan dua puyuh);
• 200 gram keju kotej tanpa lemak;
• 1 sudu tepung jagung untuk doh;
• setengah sudu teh gula pasir (jika keju kotej tidak masam, anda boleh melakukannya tanpanya);
• 1 sudu besar buah manisan cincang / kismis
• 3 sudu tepung jagung untuk membuat roti;
• minyak sayuran halus untuk menggoreng.

Memasak kek keju klasik

Mula-mula anda perlu mencampurkan keju kotej dengan gula dan telur, kemudian masukkan buah / kismis gula-gula. Sekiranya anda mahu, anda boleh menggiling dadih melalui ayakan, sehingga jisim curd akan menjadi lebih lembut.

Kemudian anda perlu menambah tepung, campurkan lagi. Kemudian ambil papan, taburkan dengan tepung, ambil jisim curd dan gunakan pisau dan garpu untuk membentuk kek keju menggunakan tepung untuk taburkan. Anda boleh melakukannya dengan tangan anda, tetapi dengan pisau atau sudu, tangan anda akan bersih. Seterusnya, anda perlu menggoreng kek keju dalam kuali yang panas dengan sedikit minyak di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan.

Sedikit helah untuk diperhatikan oleh suri rumah! Anda boleh menggoreng syrniki dengan tepung jagung di satu sisi di atas api yang tinggi, dan di sisi lain menjadikannya lebih tenang. Minyak yang berlebihan pada produk curd boleh dikeluarkan dengan tuala kertas atau serbet.

Resipi yang tidak biasa untuk kuih curd dengan tepung jagung

Dalam foto yang disajikan dalam artikel, anda dapat melihat bagaimana produk jadi akan kelihatan. Walau bagaimanapun, dalam kehidupan, kek keju tidak selalu cantik dan kemerah-merahan. Sebabnya adalah jumlah tepung yang salah digunakan - terlalu banyak, dan anda mendapat kepingan hoki yang ketat, kemudian terlalu sedikit, dan produknya tersebar di kuali, berubah menjadi kue yang tidak berbentuk dan ceroboh. Tepung jagung digabungkan dengan keju kotej yang membantu mencapai keanjalan dan ketumpatan doh yang ideal - ia dibentuk dengan sempurna dan teksturnya menyerupai isteri Perancis yang paling enak.

Oleh itu, kita memerlukan komponen berikut:

• 300 gram dadih kering rendah lemak;
• 3 sudu besar tepung jagung gandum
• 1 sudu gula merah
• setengah sudu teh kayu manis;
• 1 telur ayam segar;
• satu sudu teh ekstrak badam;
• satu sudu besar lemon lemon;
• jem lingonberry untuk hidangan (pilihan).

Memasak kek keju dengan jem

Kami menyebarkan keju kotej dalam mangkuk yang dalam, memecahkan telur, menambah keju kotej. Tuangkan gula, kisar keju kotej dengan telur dan gula menggunakan spatula atau sudu sehingga pasta homogen diperoleh.

Masukkan kulit lemon ke jisim yang dihasilkan, gosokkan lagi dengan keju kotej lagi. Kemudian tuangkan satu sudu teh ekstrak badam dan campurkan semuanya.

Masukkan kayu manis dan dua sudu tepung jagung. Campurkan jisim dengan teliti - hasilnya, doh ternyata agak pekat dan tidak melekat pada tangan anda.

Kami membentuk kek keju bulat yang kemas. Tuangkan tepung jagung ke dalam mangkuk atau pinggan dan gulung setiap keju kotej di dalamnya. Keluarkan lebihan kembali ke dalam mangkuk.

Mari mula berkhidmat. Masukkan pinggan hidangan 5-6 sudu jem lingonberrysetelah menyapu melalui ayak untuk mendapatkan jisim beri yang homogen.

Di atas sirap, letakkan syrniki dengan tepung jagung - beberapa keping setiap hidangan.

Hiaskan setiap bahagian dengan daun pudina segar dan hidangkan segera semasa produk masih hangat. Selamat menjamu selera!

Kami membakar kek keju di dalam ketuhar

Kami mengambil komponen berikut untuk produk kami:

• keju kotej rendah kalori - 0,5 kg;
• 2 telur ayam segar;
• setengah bungkus gula vanila;
• 1 sudu gula pasir;
• gram 30 biji kismis / gula-gula;
• beg beg serbuk penaik;
• 2 sudu tepung jagung berkualiti
• 1 sudu teh minyak sayuran.

Kami mencampurkan keju kotej dengan telur, gula dan vanila. Masukkan kismis / buah manisan. Kami memperkenalkan tepung dengan serbuk penaik, campurkan lagi.

Kami mengambil papan, tuangkan tepung untuk roti di atasnya. Kami mengumpulkan jisim curd, membentuk kek keju, sebelum menggulungnya dalam tepung.

Tutup loyang dengan kertas pembakar, minyak dengan minyak. Kami dengan hati-hati mengalihkan kuih curd ke kertas, tutup dengan kepingan foil di atas. Kami meletakkan loyang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah. Kek keju dibakar selama 10 hingga 15 minit. Kemudian kami keluarkan kerajang dan putar syrniki ke sisi putih. Kami menyimpannya di dalam ketuhar selama lima minit lagi.