Resepi kek madu tanpa mandian air. Kek madu - resipi langkah demi langkah dengan foto. Memasak kek Madu dalam periuk perlahan

Sebagai permulaan, saya akan menceritakan sedikit kisah.

"Medovik" - pencuci mulut yang sedap terdiri daripada banyak lapisan yang diresapi dengan krim. Terdapat legenda mengenai penampilannya. Elizabeth, isteri Maharaja Alexander I, sama sekali tidak makan madu. Kakitangan dapur tahu mengenai perkara ini dan tidak menambahkannya ke pinggan mangkuk.

Pernah seorang koki muda baru dimasukkan ke dapur istana. Disuruh membakar sesuatu yang menarik. Koki pastri baru tidak menyedari pilihan Elizabeth. Dia mahu menonjol, dan memutuskan untuk memasak makanan yang dipanggang dengan produk terlarang ini!

Kek itu berjaya! Lapisannya sangat enak, lapang dan direndam dalam krim yang enak sehingga kelihatannya tidak berbobot. Dan rasanya seperti karamel.

Setelah merasai pencuci mulut yang baru, Elizabeth bertanya tentang komposisinya. Tetapi koki pastri sudah tahu mengenai pilihan permaisuri. Mereka menceritakan semuanya, walaupun setelah dia menyiapkan makanan itu. Namun demikian, dia juga tidak menipu. Dan ketika tukang masak mengatakan bahawa makanan yang dihidangkan adalah madu, dia hanya ketawa. Kemudian, Elizabeth memerintahkan untuk mengucapkan terima kasih atas kepintarannya. Sejak itu, ia menjadi pencuci mulut kegemarannya!

Mari mulakan masakan. Saya mengingatkan anda satu resipi di mana kita akan mempertimbangkan semuanya secara literal selangkah demi selangkah. Foto juga akan diberikan untuk setiap langkah.

Kami perlukannya.

Bahan kek:

• telur 4 biji.
• gula 1 sudu besar.
• madu 4 sudu besar. l.
• mentega 100 gr.
• tepung 3 sudu besar.
• sedikit garam
• vanillin - di hujung pisau
• soda 1 sudu besar. l.

Bahan-bahan untuk krim:

• mentega 250 gr

Membuat adunan dan membakar kek

Terdapat dua cara untuk membuat doh

• di atas mandian air
• dalam periuk di atas api

Menurut resipi ini, kami akan memasaknya di tempat mandi air. Sediakan mangkuk dan periuk anda. Ukurannya harus dipilih supaya mangkuk menutupnya seperti penutup.

Masukkan periuk air di atas api. Sangat penting untuk menuangkannya secukupnya agar tidak sampai ke dasar mangkuk ketika mendidih. Maksudnya, bahan tidak akan dicairkan di dalam air, tetapi di dalam stim.

Apabila air mendidih, masukkan mentega, gula dan madu ke dalam mangkuk.

Lebih baik menggunakan produk berkualiti, maka kuih muih akan menjadi sangat lembut dan harum.

Ingatlah bahawa kek yang dipanggang akan seperti rasa madu. Dan rasa keseluruhan dan keseluruhan pencuci mulut bergantung kepada ini. Oleh itu, sebelum menyebarkannya ke jisim umum, cubalah.

Dan juga gunakan minyak berkualiti baik, iaitu 82.5% lemak. Sekiranya mempunyai peratusan yang lebih rendah, maka mungkin mengandungi lemak trans dan yang membahayakan kesihatan.

Semua makanan harus dicairkan untuk mencapai konsistensi yang seragam. Ini akan mengambil masa lebih kurang 10 minit. Ingatlah untuk selalu mengacau kandungannya. Api mesti cukup kuat untuk memastikan air mendidih.

Pukul telur dalam mangkuk yang terpisah sehingga sedikit buih muncul. Yolk perlu digabungkan dengan protein dengan baik, kerana ketika masuk ke dalam campuran panas, protein dapat menggumpal.

Oleh itu, lebih baik merobohkan dengan pengadun, atau pukul. Perlahan-lahan tuangkan telur yang telah dipukul ke dalam jisim cair, pastikan kacau dengan kuat. Jisimnya panas, dan telur di dalamnya boleh mendidih.

Tanpa mengeluarkan mangkuk dari kuali, tambahkan baking soda.

Ia tidak bernilai memadamkan soda. Ia akan dipadamkan dengan madu semasa proses penyediaan doh. Sudah dalam produk siap, rasanya tidak akan terasa sama sekali.

Panaskan campuran dalam mandi air sehingga keadaannya sehingga proses pembuahan aktif berakhir. Kemudian angkat dari api. Hasilnya adalah jisim yang sangat lapang.

Ayak tepung ke dalam mangkuk dalam jumlah yang kita perlukan. Masukkan vanillin dan gaul dengan tepung.

Semasa proses penyaringan, tepung menjadi lebih longgar dan diperkaya dengan oksigen. Kek lebih subur dan naik lebih tinggi.

Kemudian masukkan tepung dalam bahagian kecil. Sebaiknya apabila dimasukkan ke dalam adunan, ayakan lagi terlebih dahulu. Selepas pengenalan tepung, campurkan semuanya sehingga sebati. Dan kacau dengan cara yang sama sehingga semua tepung dimasukkan ke dalam adunan.

Masukkan tepung dalam bahagian dan uli sambil mengacau campuran dengan sudu.

Hasilnya adalah jisim homogen yang melekit, ia masih cukup cair. Anda boleh menambah baki tepung ke dalamnya dan campurkan dengan cara yang sama. Dalam kes ini, doh akan tetap melekit, tetapi lebih padat.

Sekarang, apabila sukar diaduk dengan sudu, "debu" sedikit permukaan kerja dengan tepung. Letakkan doh di atas meja dan terus menguli dengan tangan anda. Ia perlu untuk menjadikannya berketumpatan sehingga dapat dikumpulkan. Dalam kes ini, doh akan mengambil lebih banyak tepung dari meja, jadi jika perlu, tambahkannya.

Doh yang sudah siap tidak lagi melekat di tangan dan ke meja, nampaknya menetes dari tangan. Dan jika anda meletakkannya di atas meja, maka ia akan diedarkan sedikit ke sisi. Walau bagaimanapun, tidak banyak, walaupun ia dapat dilihat oleh mata.

Seterusnya, anda harus membentuk sosej kecil. Kemudian bungkus dengan pelekat dan masukkan ke dalam sejuk, kira-kira 1 jam. Apabila sudah cukup sejuk, ia akan menjadi lebih pekat dan sukar melekat di tangan anda.

Setelah dimasukkan, ia mesti dibahagikan kepada 8 bahagian yang kira-kira sama.

Gulung bola dari setiap bahagian, sehingga bentuknya bulat. Kami hanya meninggalkan satu di desktop, dengan mana kami akan berfungsi. Masukkan selebihnya ke dalam mangkuk, ditutup dengan pelekat, tuala dan hantar ke peti sejuk.

Gulungkan bola ke kerak nipis. Oleh kerana doh sedikit melekit, perlu "debu" sedikit dengan tepung. Gulung ke ukuran dan ketebalan yang dikehendaki. Anda boleh mengukur ukuran menggunakan penutup periuk. Dengan bantuannya, kami akan membentuk kuih-muih yang sekata. Ketebalan produk tidak boleh lebih dari 0.5 cm.

Sebaiknya gulungkan kuih di atas kertas perkamen. Selepas itu, akan lebih mudah untuk membuangnya daripadanya. Dan lebih mudah untuk memindahkan bahan kerja ke loyang.

Adalah perlu untuk memotong kek dari lapisan nipis yang dihasilkan. Kami tidak membuang keratan, disarankan untuk meletakkannya bersebelahan, di masa depan kami memerlukannya untuk menghias kek.

Untuk memotong kerak lebih cepat, seperti yang telah dinyatakan, anda boleh menggunakan penutup periuk dengan ukuran yang sesuai.

Hantar kek ke oven yang dipanaskan hingga 160-180 darjah. Penting untuk tidak terlalu berlebihan di dalamnya, jika tidak, ia akan menjadi sangat rapuh dan terlalu matang. Hasilnya, ia kurang tepu dengan krim.

Bakar setiap kerak selama kira-kira 5 minit sehingga teduhan kemerahan muncul. Kami mengeluarkan benda kerja yang sudah siap dari oven dan mengeluarkannya dari perkamen. Ia harus menjadi lembut, tetapi apabila sejuk ia akan mengeras sedikit.

Dengan analogi, kami melakukan perkara yang sama dengan baki adunan yang tersisa, mengeluarkannya satu demi satu dari peti sejuk.

• Terdapat juga cara ketika kue dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah. Dalam kes ini, masa penaik hanya memerlukan 2 minit.

Sangat senang digunakan semasa membakar dengan dua loyang. Semasa satu kek sedang dibakar, kami membentuk yang kedua. Dalam kes ini, ketuhar tidak tahan lama, dan memerlukan separuh masa untuk membakar.

Pada akhir penaik, kumpulkan semua hiasan yang dipanggang dan letakkan di dalam loyang. Pertama, anda harus mengisar sedikit dengan tangan anda, kemudian anda boleh menggunakan penggulung. Kepingan yang dihasilkan berbeza dalam ukuran, ia akan kelihatan cukup menarik pada kek kami.

Atau anda boleh menggunakan pengisar. Dalam kes ini, anda boleh mendapatkan serbuk halus. Di sini lebih senang bagi seseorang.

Pindahkan serbuk ke mangkuk dan biarkan sehingga dikehendaki.

Memasak krim mentega dengan susu pekat

Mari mulakan penyediaan krim. Masukkan mentega ke dalam mangkuk, perlu dilembutkan sedikit. Saya ulangi sekali lagi bahawa lebih baik menggunakan minyak dengan kandungan lemak 82.5%.

Krimnya sangat senang disediakan. Ini memerlukan banyak masa, kerana mereka dirobohkan dengan tangan. Hampir semua orang kini mempunyai pengadun. Dan dengan pertolongannya, semuanya berlaku berkali-kali lebih cepat.

Pertama, pukul mentega selama 4 minit untuk mendapatkan jisim elastik yang besar putih... Kelajuannya mesti tinggi.

Rahsia utama krim ini adalah seperti berikut:

• mentega disebat
• mentega dan susu pekat mestilah sama dengan suhu yang sama

Kemudian tuangkan susu pekat dalam bahagian kecil, sambil terus mengalahkan krim. Pukul selama kira-kira 10 minit sehingga konsistensi yang halus dan lapang diperoleh. Perkara utama dalam proses memasak adalah tidak mengganggu, memantau keadaannya dengan teliti.

Sekiranya krim mentega "dipotong" (ternyata seolah-olah dengan biji-bijian), anda perlu memanaskannya sedikit dan pukul lagi.

Krim sudah siap!

Kami mengumpulkan kek

Letakkan kek pertama di atas pinggan rata yang bagus. Gris dengan baik dengan krim yang dihasilkan. Ia harus dibentangkan secara sederhana sehingga lapisannya hanya ketinggalan dan tidak terlalu tebal.

Agar cukup untuk semua kek, bahagikan secara kasar dalam mangkuk ke dalam jumlah bahagian yang diperlukan.

Lubricate semua kuih dengan cara yang sama. Biarkan krim di atas juga. Kerak akan dilekatkan padanya.

Beginilah rupa kek yang disatukan, disalut dengan krim di semua sisi.

Apabila keseluruhan kek dipasang, taburkannya dengan serbuk yang telah disediakan.

Pertama, pasangkan serpihan ke sisi. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu mengganti kapal ke tepi, dan perlahan-lahan taburkan serpihan, tekan. Kemudian taburkan ke atas. Ini seperti apa kek siap.

Sebaiknya biarkan di atas meja selama 2-3 jam untuk merendam, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk. Selama ini, ia akan menjadi lebih lembap, kuih-muih akan menyerap krim dan rasa madu yang diinginkan akan muncul. Hidangkan kek dengan teh aromatik yang baru diseduh!

Sukar untuk digambarkan dengan kata-kata betapa nikmatnya ternyata. Saya fikir ia tidak lebih buruk daripada apa yang disajikan di meja Permaisuri Elizabeth.

DIY "Medovik" buatan sendiri dengan kastard

Seperti yang telah anda ketahui, terdapat sebilangan besar resipi untuk pencuci mulut ini. Saya mencadangkan untuk memasak pilihan lain, dan kemudian memutuskan mana yang lebih anda sukai. Menurut resipi ini, ia akan menjadi sangat lembut, enak dan direndam dengan baik.

Keknya nipis dan sedikit lembap, bentuknya tetap baik. Ternyata dia cukup memuaskan untuk mendapatkan cukup, satu keping sahaja sudah cukup.

Terdapat banyak pilihan untuk membuat kek Madu, dan tidak ada kekurangan krim untuk menghiasnya. Ia boleh seperti krim masam dengan gula, susu pekat rebus, mentega atau krim kastard, karamel dan banyak lagi. Di bawah ini, akan diterangkan secara terperinci bagaimana membuat kek madu dengan kastard.

Bahan kek:

• telur 3 biji.
• mentega 150 gr.
• madu 3 sudu besar. l.
• gula 1.5 sudu besar.
• tepung 3 sudu besar.
• soda 3 sudu kecil

• walnut tanah 200 gr.
• biskut 4-5 pcs.

Bahan-bahan untuk krim:

• telur 3 biji.
• tepung 3 sudu besar. l.
• gula 1 sudu besar.
• susu 3 sudu besar.
• mentega 200 gr.
• susu pekat 1 tin (380 gr.)

Penyediaan adunan

Sekiranya dalam resipi terakhir kami menyediakan doh di dalam air mandi, maka dalam resipi ini saya akan menunjukkan kepada anda bagaimana anda boleh menguli dalam periuk di atas api.

Produk yang diperlukan mesti dikeluarkan dari peti sejuk sebelum dimasak. Kami memerlukannya pada suhu bilik.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dalam dan masukkan gula. Pukul mereka dengan pengadun pada kelajuan tinggi sehingga warnanya berubah menjadi hampir putih. Juga, jisim harus meningkat dalam jumlah, dan gula akan larut sepenuhnya.

Masukkan mentega dan madu ke dalam periuk dan masukkan api sederhana. Kacau selalu agar makanan cair sepenuhnya.

Apabila campuran halus, anda boleh menambah telur yang dipukul dengan gula. Tuangkan dalam aliran nipis, sambil terus mengaduk jisim dengan kuat sehingga telur tidak menggulung.

Didihkan campuran hingga mendidih dengan api sederhana. Jangan berhenti mengacau agar tidak terbakar. Apabila semuanya mendidih, anda perlu mengeluarkan kuali dari api dan menambah soda.

Kacau semuanya dengan baik, letakkan kuali di atas kompor dan didihkan semula.

Apabila soda bertindak balas dengan madu, proses pembentukan busa akan bermula, jadi kami menambahkannya dalam bentuk tulen. Maksudnya, tidak perlu memadamkannya.

Masukkan separuh daripada tepung yang telah diayak dalam bahagian kecil. Kuli doh dengan sudu. Kemudian masukkan sedikit lagi tepung dan campurkan semula ke dalam campuran. Apabila menjadi sebati lagi, tambahkan selebihnya dan uli adunan kental tepat di dalam periuk.

Doh sudah siap. Sekarang tutup periuk dan biarkan selama 1 jam untuk meresap.

Memasak kastard

Tuang susu ke dalam periuk dan masukkan dengan api kecil. Sekiranya anda mahukan krim lebih berkhasiat, maka gunakan susu 3.2, atau bahkan lemak 6%. Tetapi anda juga boleh menggunakan susu dengan peratusan yang lebih rendah. Bagaimanapun, ia akan menjadi lazat. Lebih-lebih lagi, komposisi juga akan mengandungi minyak.

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur dengan gula dan tepung. Tidak perlu mengalahkan dengan kuat, anda hanya perlu mencapai keseragaman. Pukul dengan pengadun atau pukul sebentar.

Tuangkan campuran telur ke dalam susu panas, tidak mendidih.

Secara beransur-ansur, krim mula menebal, dan sebaik sahaja mendidih, anda perlu mengurangkan panas. Terus masak sehingga konsisten krim masam pekat. Pada masa yang sama, ia harus dicampurkan lebih kerap supaya jisimnya berubah tanpa ketulan dan tidak terbakar. Sekiranya ini berlaku, maka mungkin untuk mempertimbangkan bahawa krimnya rosak. Walaupun masih ringan dari atas, baunya tetap menyebar dan terasa. Oleh itu, jangan tinggalkan kuali untuk masa yang lama.

Apabila krim mempunyai ketumpatan yang diingini, matikan pemanasan.

Masukkan mentega dan susu pekat ke jisim yang dihasilkan, campurkan semuanya dengan baik dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Anda tidak perlu membuat krim begitu kaya dan jangan menambah susu pekat. Dalam kes ini, cukup untuk membatasi diri kita hanya dengan mentega, yang saya ingat, lebih baik memiliki 82.5%.

Krimnya tidak terlalu pekat, yang bagus untuk merendam kek.

Penyediaan kek

Doh kami telah sejuk, kami meneruskan pembentukan dan memanggang kek. Letakkan doh yang telah disejukkan di permukaan kerja yang sebelumnya "dihancurkan" dengan tepung.

Uleni dengan teliti dengan tangan anda agar doh lebih tebal dan tidak melekit. Bercampur dengan betul, ia tidak boleh melekat pada meja dan tangan. Pada masa yang sama, ia mesti mengekalkan keplastikannya dan tidak menjadi kaku.

Bentuk sosej yang agak berisi. Ini akan memudahkan memotong doh menjadi kepingan yang sama.

Bahagikan kepada kira-kira 8 bahagian yang sama. Itulah berapa banyak kek yang akan kita dapat pada akhirnya.

Gulung setiap kepingan ke dalam tepung dan berikan bentuk bulat agar lebih mudah digulung. Tinggalkan potongan yang dikehendaki, dan tutup selebihnya dengan tuala untuk mengelakkan penyiaran.

Kemudian anda perlu membakar kek mengikut saiz hidangan penaik. Pindahkan benda kerja dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah, bakar selama kira-kira 4 - 5 minit.

Sebagai alternatif, kek boleh dilancarkan di atas kertas perkamen dan dibakar di atas loyang. Dan kemudian potong pada bentuk yang diberikan.

Dengan analogi, gulung dan bakar semua kek yang tinggal.

Apabila kita sudah siap semuanya, mari mulakan pemasangan pencuci mulut kami. Pasang bahagian tambahan dalam bentuk perpecahan, kerana kek Madu yang sudah siap akan menjadi tinggi.

Gris setiap kerak dengan krim dan taburkan kacang. Tetapi ini tidak perlu. Sekiranya anda bukan peminat walnut, atau anda tidak memilikinya, maka anda tidak boleh menambahkannya!

Sebarkan kek secara merata, dan pastikan anda mempunyai cukup krim untuk semuanya. Oleh itu, anda perlu mengumpulkan keseluruhan kek. Tidak perlu menaburkan kek paling atas dengan kacang, kita akan menyediakan serpihan yang sudah siap untuk ini. Walaupun tidak berlebihan, anda juga boleh menaburkannya, terutamanya jika kacang tetap ada.

Masukkan biskut yang sudah siap di dalam beg dan hancurkannya dengan penggelek ke dalam serpihan kecil.

Taburkan bahagian atas dengan serbuk kuki dan biarkan sedikit di sebelah. Biarkan kek dalam bentuk ini selama 4 - 5 jam untuk merendam.

Apabila sudah tepu, perlu mengeluarkan bentuk dan sisinya dengan hati-hati, dan taburkan sisi dengan baik. Kek madu kastard kami sudah siap. Anda boleh menghiasnya mengikut kehendak anda.

Nasihat kecil: kerana kek ternyata sangat lembut, lebih baik mengumpulkannya dengan segera di atas pinggan yang indah atau di atas dudukan di mana produk tersebut kemudian akan disajikan.

Kek madu ternyata sangat lembut, direndam dengan baik dan sangat sedap. Pastikan anda menyediakannya, anda pasti suka!

Video mengenai cara membuat kek madu "Ryzhik" dengan krim masam

Salah satu yang tradisional adalah kek Madu, dimasak dengan krim masam. Dalam persembahan inilah ibu dan nenek kami menyiapkannya. Dan walaupun nama kek itu sama dalam semua kes, rasanya berbeza dalam semua versi.

Resipi ini, mungkin, ada di setiap buku resipi bagi mereka yang terlibat dalam pembuatan roti pada tahun 80-an. Ia secara harfiah diteruskan dari tangan ke tangan. Dan ini sama sekali tidak sengaja. Pada tahun-tahun itu, dia cukup popular. Lebih-lebih lagi dengan krim masam.

Masalahnya ialah mentega kekurangan bekalan. Dan adalah kemewahan istimewa untuk memperuntukkan sebungkus mentega untuk krim. Oleh itu, mereka menggunakan analog krim masam. Ternyata tidak setebal kastard atau berminyak. Tetapi ini tidak menjadikannya kurang enak. Dan sekarang krim seperti itu boleh dibuat lebih tebal berkat pemekat.

Mari lihat keseluruhan proses dari awal hingga akhir.

Juga dalam resipi ini, anda dapat melihat semua momen yang tidak dapat difahami. Yaitu, konsistensi apa doh untuk membakar kek, bagaimana menggulungnya dan bagaimana keadaannya.

Seperti yang anda lihat, semuanya cukup sederhana, hanya memerlukan sedikit masa. Dua resipi dengan penerangan langkah demi langkah dan satu video akan membantu anda dalam hal ini. Apabila anda mencuba memasak semuanya, anda boleh menyusun resipi kek dan krim dengan selamat.

Seseorang akan merasa lebih senang membuat krim di atas tungku, sementara seseorang dengan cara lama akan menguli di tempat mandi air. Begitu juga dengan krim. Anda boleh memasak dengan yang paling anda sukai. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan salah satu pilihan yang dicadangkan hari ini dan menambahkan beri segar atau beku ke dalamnya.

Perkara yang sama berlaku untuk hiasan. Kek boleh dihiasi bukan hanya dengan serpihan, tetapi juga dengan lapisan krim. Hiaskannya dengan buah beri atau buah-buahan, atau buat bentuk dari mastic.

Pada masa ini, kek ini sangat popular. Ramai suri rumah, ketika memilih pencuci mulut untuk teh, berhenti di situ. Bagaimanapun, ternyata sangat lembut, lembut, dan aroma madu tidak meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh.

Saya doakan anda berjaya membuat penaik. Selamat menjamu selera!

Selamat hari, saudaraku! Hari ini kami akan memasak dengan anda yang paling sedap, menurut pendapat saya, dan kek yang popular - Kek madu. Dan kami akan mula membuatnya mengikut resipi klasik.

Oleh kerana terdapat banyak peminat makanan istimewa ini di kalangan pembaca saya, saya memutuskan untuk menerbitkan untuk anda bukan sahaja teknologi memasak standard di dalam ketuhar, tetapi juga jenis yang tidak kurang popular - dalam periuk perlahan dan dalam kuali. Contohnya, saya tidak mempunyai dapur di rumah, jadi lebih senang saya memasak dengan pembantu setia saya di multicooker.

Sebenarnya, terdapat banyak resipi untuk membuat kek madu. Saya memilih untuk anda hanya yang terbukti dan paling sedap yang telah lulus dalam ujian keluarga saya. Secara keseluruhan, saya ingin anda memberi semangat dan pastri yang hebat! Lagipun, ini adalah proses yang benar-benar kreatif dan menyeronokkan. Pilih dan cipta untuk kesihatan anda!

Lembut kek halus benar-benar meleleh di mulut anda. Pencuci mulut ini dibuat dengan tambalan yang berbeza... Dalam resipi ini, anda akan belajar cara membakar kek madu dengan krim masam.

Bahan-bahan:

• Telur - 2 biji.
• Gula - 1 gelas
• Mentega - 200 gr.
• Madu - 3 sudu besar
• Soda - 2 sudu teh
• Tepung - 3 cawan

Untuk krim:

• Jus dari sebiji lemon
• Susu pekat - 1 tin
• Krim masam - 500 gr.

Pukul telur dengan gula selama 5 minit.

Cairkan mentega dan masukkan ke telur.

Kami meletakkan madu dan memasukkan bekas ke dalam tab mandi air. Kacau campuran secara berkala selama 20 minit.

Angkat dari api dan masukkan soda dan tepung. Pukul dengan pengadun.

Tutup doh dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama satu jam.

Potong bulatan kertas perkamen dan minyak dengan minyak sayuran.

Kami mengambil kepingan doh dan menyebarkannya sepanjang diameter bulatan perkamen, sehingga membentuk kek. Masukkan ke dalam ketuhar hingga lembut (doh sedikit pekat).

Kami membuat 6 kek seperti itu.

Semasa kek dibakar, kami akan menyediakan krim untuknya: pukul krim masam, susu pekat dan jus lemon.

Kami melapisi setiap lapisan dengan krim.

Sediakan serbuk kek: pecahkan kek keenam menjadi kepingan kecil. Kami menghias gula-gula yang sudah siap dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 5 jam sehingga tepu dengan krim.

Video mengenai cara membuat kek Madu dengan kastard krim masam

Ini adalah salah satu carian kek yang paling popular di enjin carian. Dia mempunyai rahsia memasaknya sendiri. Oleh itu, sebagai contoh, agar telur tidak melengkung, penting untuk tidak merebus jisim di tempat mandi air.

Bahan kek:

• 2 biji telur
• sedikit garam
• 220 gr. Sahara
• 100 g minyak
• 2 sudu besar madu
• 1 sudu penaik soda
• 400 gr. tepung yang diayak

Krim masam:

• 250 gr. lembut mentega
• 200 gr. gula aising
• 300 gr. krim masam

Ais krim:

• 400 ml susu
• 180 g Sahara
• 1 biji telur besar
• 200 ml krim sebat
• 100 g mentega
• 3 sudu besar tepung jagung bulat

Resipi langkah demi langkah ringkas untuk Kek madu dengan susu pekat

Resipi ini dihantar kepada saya oleh pembaca Veronica. Dia menulis bahawa kek itu sangat baik dengan susu pekat dan biasa. Seperti yang anda suka!

Ikuti ujian:

• 400 gr. tepung
• 200 gr. Sahara
• 100 g mentega
• 2 sudu besar madu
• 2 biji telur
• 1 sudu penaik soda

Untuk krim:

• 300 gr. mentega
• 1 tin susu pekat
• 10 gr. walnut

Untuk menghias kek madu:

• Kelopak coklat dan badam

Kaedah memasak secara berperingkat:

Sediakan doh di tempat mandi air. Pastikan air di dalam periuk tidak sampai ke bahagian bawah mangkuk atas. Masukkan mentega, gula dan madu ke dalam bekas lebur.

Campurkan bahan dengan baik sehingga jisim menjadi homogen.

Masukkan baking soda dan gaul lagi.

Keluarkan bekas dari mandian air dan masukkan telur, kacau terus.

Masukkan tepung secara beransur-ansur.

Sejukkan doh yang telah siap di dalam peti sejuk selama setengah jam, kemudian uli.

Bahagikan adunan menjadi kepingan yang sama bergantung pada jumlah kek, tetapi tidak kurang dari lima.

Gulung setiap bahagian ke dalam bola.

Kami mengubah bola menjadi kek menggunakan penggelek.

Untuk menjadikan permukaannya rata, potong dengan bentuk atau pinggan.

Kami membakar setiap kek dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 5 minit.

Sediakan krim: pukul mentega cair dengan pengadun, tambah susu pekat rebus. Kisar kek dan walnut dalam pengisar.

Campurkan serbuk dan sebilangan kacang untuk menghias kek.

Kami melapisi setiap kek dengan krim dan taburkan kacang tanah.

Boca dan lapisan atas Lumurkan kek madu dengan banyak krim.

Taburkan kek dengan campuran kacang dan serbuk.

Hiaskan bahagian atas dengan serbuk, badam dan coklat. Biarkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya enam jam.

Resipi klasik untuk kek madu dengan susu pekat dan mentega

Mereka mengatakan bahawa dengan susu pekat dan mentega, kek Madu yang paling sedap diperoleh. Baiklah, saya cadangkan anda mencuba resipi ini - saya pasti anda tidak akan menyesal!

Kita perlu:

• 500 g tepung
• 200 g gula (100 g coklat, 100 g putih)
• 3 biji telur
• 100 g mentega
• 70 g madu
• 1.5 sudu teh baking soda (tanpa slaid)

Untuk menyediakan krim:

• 400 ml susu
• 3 biji telur
• 40 gr. tepung jagung
• 350 gr. susu pekat rebus
• 30 gr. sayang
• 200 gr. mentega pada suhu bilik
• 250 gr. krim masam lemak (sekurang-kurangnya 25%)

Kaedah memasak secara berperingkat:

Masukkan mentega, madu dan gula ke dalam periuk. Kami meletakkan api sederhana dan mencairkan bahan-bahannya.

Sementara itu, pukul telur untuk kek.

Masukkan telur ke dalam mentega, gula dan madu yang hangat. Kacau dan panaskan sedikit hingga suam.

Masukkan baking soda dan biarkan campuran di atas api selama satu minit lagi. Kami menanggalkan dari dapur.

Masukkan tepung dan uli adunan hingga rata.

Biarkan sejuk selama 2-3 minit.

Bahagikan kepada 8 keping.

Kami menggulung bola daripadanya dan menutupnya dengan kerajang supaya doh tidak bergulung. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.

Gulung dan potong kuih dengan penutup.

Kami mencucuk kek dengan garpu sepanjang keseluruhan diameter dan memasukkannya ke dalam ketuhar selama beberapa minit.

Sediakan krim: pukul telur dengan kanji. Kami memanaskan susu, tetapi jangan rebus.

Tuangkan susu ke dalam campuran pati telur dan pukul. Tuangkan semua ini ke dalam periuk, masukkan api sederhana dan kacau berterusan selama 5-6 minit.

Masukkan susu pekat dan madu, campurkan semuanya dengan baik. Masukkan mentega dan krim masam, kacau hingga rata.

Kisar sekerap dari kek dalam pengisar. Kami melapisi setiap lapisan dengan krim dan taburkan dengan serbuk. Masukkan kek siap di dalam peti sejuk selama 7-8 jam.

Memasak kek Madu di rumah tanpa mandi air (sangat mudah!)

Resipi ini boleh digunakan untuk membuat kek yang enak dengan cepat. Terutama jika anda tidak mempunyai masa untuk bersusah payah dengan pastri, tetapi pada masa yang sama anda ingin menggembirakan keluarga anda dengan sesuatu yang lazat. Oleh itu, nikmati kreativiti anda!

Bersedia untuk ujian:

• telur - 3 biji.
• madu - 3 sudu besar
• gula - 4 sudu besar
• soda - 1 sudu teh
• cuka 9% - 1.5 sudu teh (atau ganti baking soda dan cuka dengan serbuk penaik)
• tepung - 12 sudu besar dengan slaid kecil
• garam - 2 gr.

Untuk krim:

• krim masam (lebih disukai buatan sendiri) 20-25% - 500 ml
• gula - 1 gelas
• lemon atau kulit oren, vanila (pilihan)

Untuk membancuh kek, anda memerlukan biskut kopi roti pendek - kira-kira 5-8 pcs.

Kaedah memasak secara berperingkat:

Pukul telur dengan madu, gula dan sedikit garam. Kacau dengan pengadun hingga sebati.

Masukkan tepung, tutup soda dengan cuka dan tuangkan semuanya ke dalam bekas. Gaul sebati.

Letakkan kertas perkamen di bahagian bawah acuan dan minyak dengan minyak. Taburkan sisi dan bawah dengan tepung.

Bahagikan adunan menjadi dua bahagian. Kami membentuk kek pertama dan menghantarnya ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30 minit.

Dengan menggunakan pengadun, pukul krim masam dengan gula.

Letakkan biskut ke dalam beg dan gulungkannya dengan penggelek untuk mendapatkan serbuk agar serbuk kek.

Kami memotong setiap kek berdiameter sehingga ada empat daripadanya pada akhirnya. Lumurkan kek madu dengan banyak dengan krim yang disediakan.

Taburkan dengan serbuk kuki dan sejukkan sekurang-kurangnya 4 jam.

Resipi klasik untuk kek madu dengan kastard dalam kuali

Siapa yang tidak mempunyai ketuhar dan multicooker, jangan putus asa. Kek madu yang indah juga boleh disediakan di dalam kuali, yang boleh dijumpai oleh setiap suri rumah.

Bahan-bahan untuk adunan:

• 1.5 kg tepung
• 3 sudu besar madu
• 180 g mentega
• 3 biji telur
• 10 gr. serbuk penaik
• 1 sudu penaik soda
• 1.5 cawan gula tepung

Krim:

• 800-900 g krim masam (sekurang-kurangnya 24% lemak)
• 1 cawan gula tepung
• vanila

Kaedah memasak secara berperingkat:

Dalam mandi air, cairkan dan campurkan madu, mentega dan gula tepung. Pukul telur dan tambahkan baking soda dan serbuk penaik ke dalamnya.

Tambahkan ke jisim dengan madu dan masak selama beberapa minit. Padamkan api.

Masukkan tepung dan gaul.

Kuli doh.

Kami membahagikannya kepada empat bahagian. Kami menggulung setiap bahagian ke dalam sosej dan memotong 5 keping lagi. Secara keseluruhan, anda mesti mempunyai kekosongan selama 20 kek. Gulungkan doh dan potong bulatan. Kami membakar sisa baki di dalam oven di atas perkamen dan mengisar dalam pengisar (untuk menaburkan kek).

Goreng kuih di kedua-dua belah dengan api kecil di dalam kuali tanpa minyak sayuran... Walaupun sejuk, kami membuat krim: campurkan krim masam dan gula tepung.

Lubricate setiap kek dengan krim. Kemudian kami melapisi lapisan atas dan sisi kek madu kami dengan murah hati.

Taburkan dengan serbuk dan sejukkan semalaman.

Dengan coklat cair kita membuat corak (sebagai contoh, sel).

Kek madu dengan krim masam dan susu pekat dalam periuk perlahan

Resipi ini adalah untuk mereka yang suka kek madu yang gebu dan beraroma. Keindahannya ialah anda tidak perlu menguli, menggulung dan membakar sebilangan besar kek. Ia sangat sesuai bagi mereka yang mempunyai multicooker di rumah.

Ambil:

• telur - 4 pcs.
• gula - 1 gelas
• madu cair - 2-3 sudu besar
• tepung - 1.5 cawan
• soda - 1 sudu teh

Krim:

• 400 gr. krim masam
• 0.5 cawan gula tepung
• 1 tin susu pekat (mana-mana)

Kaedah memasak secara berperingkat:

Kami membahagikan telur menjadi putih dan kuning telur. Pukul putih dengan gula.

Terus memukul, tambahkan satu kuning telur, madu, soda yang dipadamkan dengan cuka, dan tepung.

Tuangkan adunan yang dihasilkan ke dalam bentuk berminyak dari multicooker. Kami bakar selama 50 minit, kemudian biarkan sejuk selama satu jam tanpa membuka penutupnya.

Potong kek yang dihasilkan menjadi tiga kek dan minyak dengan krim, taburkan dengan kacang walnut. Kami memasukkan ke dalam peti sejuk selama 5-6 jam.

Kek madu dengan sedikit rahsia (resipi dari nenek Emma)

Kek madu sebenar resipi lama ternyata sangat sedap, halus dan beraroma. Lebih-lebih lagi, mudah untuk menyiapkannya. Nikmati hidangan anda!

Kita perlu:

• 100 g mentega
• 1 cawan gula
• 2 biji telur
• 1 sudu penaik soda
• 1 sudu besar madu
• 3 cawan tepung

Krim:

• 600 gr. krim masam
• 1 cawan gula
• 200 ml krim sebat

Kaedah memasak secara berperingkat:

Pecahkan telur ke dalam pinggan dan goncangkan dengan garpu atau pengadun.

Ayak tepung dan tuangkan ke dalam mangkuk yang berasingan.

Cairkan mentega dalam periuk dan pada masa yang sama tambahkan gula sedikit demi sedikit. Apabila campuran mencair dan berubah menjadi jisim cecair homogen, tambahkan soda.

Masukkan madu dan telur yang telah dipukul. Kacau secara berterusan untuk mengelakkan telur menggelembung.

Tuangkan tepung dan gaul sebati. Terus dengan api kecil selama 1-2 minit.

Kami menyebarkan doh di atas meja dan menguli.

Potong menjadi bahagian yang sama.

Dan inilah rahsia itu sendiri: masukkan bebola doh ke dalam periuk dalam tab mandi air untuk memanaskannya. Ini akan membantu anda melancarkan kek dengan lebih mudah.

Kami meletakkan lapisan doh yang nipis di atas kertas perkamen di atas loyang dan menghantarnya ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 5 minit.

Kami menyediakan krim dengan memukul bahan-bahan yang diperlukan. Kami menambah semangat pada Kek Madu - krim sebat.

Potong bulatan sekata.

Kami melapisi kek dengan krim masam (setiap lapisan, di sisi dan di atas). Biarkan merendam di dalam peti sejuk semalaman.

Keesokan harinya kami menghiasnya dengan taburan.

Kami membakar kek madu dengan kastard pada kuning telur dan vodka

Suami saya sangat suka kek madu yang disediakan mengikut resipi ini. Walaupun dia bukan peminum. Tetapi atas sebab tertentu, kek itu terasa lebih enak dengan vodka.

Sediakan:

• Mentega (marjerin) - 75 gr.
• Gula - 240 gr.
• Telur - 4 pcs.
• Madu - 3 sudu besar
• Vodka - 3 sudu teh
• Soda - 3 sudu teh (tanpa slaid)
• Tepung - 500 gr.

Krim:

• 600 gr. krim masam
• 1 cawan gula

Kaedah memasak secara berperingkat:

Pukul mentega, gula dan telur dengan pengadun.

Kami masukkan mandi air, panaskan sedikit, kacau, dan tambahkan madu, soda dan vodka. Campurkan campuran sehingga sebati sehingga bertambah besar dan cerah.

Keluarkan bekas dari mandian air dan masukkan tepung, ayak.

Gris kertas kertas dengan minyak dan sebarkan doh di sekeliling bulatan.

Kami membakar kek di dalam ketuhar tidak lebih dari lima minit.

Potong kek. Menyiapkan krim.

Kami membentuk kek, mengoles setiap lapisan dengan krim secara bebas. Taburkan dengan serbuk dan sejukkan selama 5-6 jam.

Umur simpan dan kandungan kalori Medovik dengan krim masam

Kek madu - makanan ringan yang tinggi kalori. Hanya 100 gram ini manisan menyumbang kira-kira 400 kcal. Pada masa yang sama, terdapat karbohidrat paling banyak di Medovik - 60 g. Di tempat kedua adalah lemak - mengandungi sekitar 18 g. Dan hanya 6.5 g protein dalam kek ini.

Simpan kek Madu di dalam peti sejuk pada suhu tidak melebihi 6 darjah. Dari tarikh pembuatan, jangka hayatnya adalah 5 hari.

Kek seperti itu, bukan sahaja enak, tetapi juga makanan yang sihat. Bagaimanapun, madu yang termasuk dalam komposisinya mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia, khususnya pada saluran pencernaan dan sistem imun. Tetapi ini hanya sekiranya anda tidak alah terhadap produk lebah.

Dan anda, sayangku, resipi kue madu yang paling anda sukai? Adakah anda sudah mencuba beberapa? Atau adakah anda mempunyai resipi sendiri untuk penyediaannya? Tuliskan kepada saya dalam komen, saya dengan senang hati akan bercakap dengan anda!

Langkah demi langkah memasak:

1. Isi periuk dengan air dan letakkan di atas dapur sehingga mendidih.
2. Dalam periuk lain, pukul telur dan gula dengan pengadun. Masukkan madu, minyak dan baking soda.
3. Letakkan jisim dalam periuk air mendidih dan terus memasak kek di atas mandian wap. Masak doh selama 15 minit, kacau sekali-sekala hingga karamel dan isi padu dua kali ganda. Jisim akan menjadi subur dan lapang.
4. Selepas menuangkan 1 sudu besar. tepung dan gaul sebati sehingga tidak ada ketulan. Simpan periuk di mandian wap selama 3 minit lagi.
5. Keluarkan campuran dari api dan sedikit demi sedikit masukkan sisa tepung. Kuli doh. Ia akan menjadi lembut, plastik dan tidak terlalu sejuk.
6. Bahagikan adunan menjadi 7-8 bahagian yang sama, tutup dengan pelekat dan simpan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
7. Kemudian gulungkan setiap kepingan adunan ke dalam kek bulat dan bakar dalam ketuhar selama 2-3 minit pada suhu 170-180 ° C. Potong kek panas yang telah siap hingga diameter yang dikehendaki dan sejukkan sepenuhnya. Hancurkan keratan dan masukkan ke dalam mangkuk.
8. Untuk menyediakan krim, pukul krim masam dengan pengadun, tambah 1 sudu kecil setiap satu. Sahara.
9. Kumpulkan kek dengan menyebarkan krim pada kek.
10. Potong serpihan dari kek ke dalam serpihan dengan menggunakan rolling pin atau blender dan taburkan secara bebas pada kek terakhir dan sisi produk.
11. Biarkan kek madu direndam selama 2 jam pada suhu bilik dan di dalam peti sejuk selama 6 jam.

Kami menawarkan resipi lain untuk kek madu klasik, rasanya dipelbagaikan dengan prun. Ini memberikan produk rasa selepasnya dan sesuai dengan madu.

Bahan-bahan untuk adunan:

• Tepung - 3 sudu besar.
• Gula - 1 sudu besar.
• Telur - 2 biji.
• Madu - 3 sudu besar
• Soda - 2 sudu kecil
• Cuka meja 9% - 1 sudu besar

Bahan untuk krim:

• Telur - 1 pc.
• Gula - 1 sudu besar
• Krim masam - 1 sudu besar.
• Mentega - 200 g

Langkah demi langkah memasak:

1. Dalam mandi air, pukul telur dengan gula dengan whisk atau mixer dan masak selama 3-5 minit sehingga jisim menjadi gebu dan ringan.
2. Kemudian masukkan madu, kacau tanpa henti.
3. Tuangkan 1 sudu besar ke dalam makanan. tepung dan kacau tanpa mengeluarkan jisim dari tab mandi.
4. Tuangkan soda dan 1 sudu besar lagi. tepung. Kacau lagi.
5. Tuangkan cuka dan kacau. Doh akan menjadi berliang.
6. Masukkan baki tepung dan kacau lagi.
7. Keluarkan doh dari mandian air dan letakkan di atas meja tepung.
8. Selama 2-3 minit, sejukkan kek sedikit, uli doh dengan tangan anda sehingga jisim melekit yang homogen dan bahagikan kepada 6 bahagian yang sama.
9. Gulung setiap bahagian ke dalam kek bulat nipis dan buat tusukan di beberapa tempat dengan garpu.
10. Bakar kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama tidak lebih dari 5 minit sehingga warna karamel gelap.
11. Pukul telur dan gula untuk krim dalam mandian air.
12. Tuangkan krim masam sambil terus mengalahkan produk dengan pengadun.
13. Keluarkan campuran dari tab mandi dan sejukkan.
14. Masukkan mentega lembut dan pukul dengan pengadun selama 5-10 minit sehingga pekat.
15. Apabila kek sejuk, kumpulkan kek. Lumurkan semua kek dengan lembut dengan krim.
16. Gunakan serbuk serbuk, walnut, atau kepingan coklat untuk menghias kerak atas.
17. Simpan produk di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam.

Resipi ini untuk membuat kek madu di rumah melibatkan penggunaan susu pekat rebus untuk krim. Ia disebat dengan mentega dan merendam kek sehingga dalam.

Bahan-bahan:

• Tepung - 400 g
• Gula - 200 g
• Mentega - 100 g setiap doh, 300 g setiap krim
• Madu - 2 sudu besar
• Telur - 2 biji.
• Soda - 1 sudu kecil
• Susu pekat rebus - 1 tin
• Walnut - 100 g

Langkah demi langkah memasak:

1. Masukkan gula, madu dan mentega ke dalam piring tahan api. Masukkan ke dalam tab mandi air dan panaskan selama 5 minit, kacau, hingga campurannya homogen. Gula mesti dibubarkan sebahagian.
2. Masukkan baking soda, kacau dan panaskan selama 1 minit sambil dikacau.
3. Keluarkan mangkuk dari tab mandi, pukul telur dan pukul dengan cepat hingga rata.
4. Masukkan tepung dan kacau.
5. Letakkan mangkuk di dalam peti sejuk selama setengah jam.
6. Kemudian letakkan doh di atas meja yang ditaburkan dengan tepung dan dengan cepat bahagikan doh menjadi 8 bahagian yang sama, yang digulung menjadi bola dan dilancarkan ke dalam kepingan nipis.
7. Cucuk kek dengan garpu sehingga tidak membengkak semasa memanggang dan hantarkan untuk dibakar dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 3 minit sehingga coklat keemasan.
8. Keluarkan kerak bakar dari loyang, dan semasa panas, potong bentuk bulat dengan diameter yang dikehendaki. Letakkan keratan di dalam bekas dan simpan untuk menghias kek.
9. Biarkan kuih sejuk sepenuhnya.
10. Untuk krim, pukul mentega pada suhu bilik dengan pengadun hingga gebu.
11. Dalam 5 langkah, tambahkan susu pekat rebus, tanpa berhenti sebat. Ratakan krim halus.
12. Potong walnut dan serbuk dari kek dengan pengisar atau potong dengan pisau.
13. Sebarkan krim ke atas kek dan bahagian sisi kek.
14. Sejukkan makanan selama 12 jam.

Dari pelbagai versi resipi krim kek, krim masam adalah yang paling popular. Dengan itu, produk ini ternyata sangat enak, lembut dan direndam dengan sempurna.

Bahan-bahan:

• Tepung - 4 sudu besar.
• Madu - 2 sudu besar
• Telur - 3 biji.
• Gula - 1 sudu besar. dalam adunan dan krim
• Mentega - 60 g
• Cuka meja - 1 sudu besar
• Soda - 2 sudu besar
• Krim masam - 500 ml

Langkah demi langkah memasak:

1. Letakkan periuk air panas di atas api. Letakkan bekas dengan ukuran yang betul di atasnya, masukkan minyak. Cairkan, tetapi jangan sampai mendidih.
2. Masukkan gula, tambah madu dan kacau sehingga gula larut sepenuhnya.
3. Tuangkan cuka soda yang dihiris dan teruskan menguli jisim minyak madu sehingga meningkat jumlahnya sebanyak 2-3 kali.
4. Keluarkan mangkuk dari tab mandi dan sejukkan sedikit.
5. Pukul telur dan kacau.
6. Tuangkan tepung dan uli hingga menjadi doh. Bahagikan kepada 6-8 bahagian yang sama, yang dilancarkan menjadi lapisan nipis.
7. Bakar kek hingga keperangan, kira-kira 3-5 minit, di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 ° C.
8. Biarkan kuih bakar hingga sejuk.
9. Sementara itu, sediakan krim. Untuk melakukan ini, satukan krim masam dengan gula dan pukul dengan pengadun hingga kembang dan pekat.
10. Masukkan kek sejuk di atas pinggan dan sebarkan dengan krim. Kemudian letakkan kerak lagi dan sapukan krimnya. Jadi, lakukan dengan semua kek dan krim.
11. Taburkan bahagian atas kek madu dengan potongan doh atau kek madu hancur.
12. Simpan produk rendaman di dalam peti sejuk semalaman.

Lembut lembut kek madu krim masam benar-benar meleleh di mulut anda. Ia dibuat dengan pelbagai jenis krim, tetapi dalam versi ini saya mencadangkan untuk memasaknya dengan krim masam, dan menambahkan prun dan walnut pada pengisiannya.

Bahan-bahan:

• Tepung - 350-500 g
• Gula - 200 g setiap doh, 150 g setiap krim
• Mentega - 100 g
• Prun - 150 g
• Walnut - 150 g
• Madu - 2 sudu besar
• Telur - 2 pcs.
• Soda - 1 sudu kecil
• Krim masam - 500 g

Langkah demi langkah memasak:

1. Masukkan mentega lembut, gula pasir dan madu ke dalam bekas. Letakkannya di dalam air mandi, panaskan, kacau sehingga jisim larut sehingga warnanya seragam.
2. Masukkan baking soda ke dalam makanan dan terus mandi selama 1 minit.
3. Keluarkan mangkuk dari tab mandi, masukkan telur dan kacau.
4. Tuangkan tepung yang telah diayak melalui ayak dan kacau hingga sebati.
5. Masukkan mangkuk dengan adunan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
6. Habuk permukaan kerja anda dengan tepung. Bahagikan adunan menjadi 9 keping, gulung setiap kepingan setipis mungkin. Potong kek dalam bulatan dan tusuk dengan garpu.
7. Bakar selama 5 minit pada suhu 200 darjah.
8. Kek siap angkat dari loyang, dan seterusnya dan bakar semua kek. Sejukkan selepas itu.
9. Pukul krim masam dengan pengadun dengan gula sehingga gula larut sepenuhnya.
10. Tuangkan prun dengan air panas dan tahan selama 20 minit. Kemudian keringkan dengan tuala kertas dan potong.
11. Tumbuk walnut ke dalam kuali dan potong.
12. Letakkan kerak pertama di atas pinggan dan sikat rata dengan 3 sudu besar. krim masam.
13. Sebarkan kacang dan prun di atas.
14. Tutup produk dengan lapisan kek kedua dan ikuti prosedur yang serupa.
15. Tutup bahagian kek dengan krim.
16. Kisar keratan menjadi serbuk dengan pengisar kopi dan taburkan ke atas kek.
17. Masukkan kek madu di dalam peti sejuk untuk direndam selama 2 jam.

Custard biasanya digunakan untuk kek Napoleon. Namun, ia juga sesuai dengan Medovik.

Bahan-bahan untuk adunan:

• Madu - 2 sudu besar
• Mentega - 60 g
• Telur - 3 biji.
• Gula - 125 g
• Tepung - 3 sudu besar
• Soda penaik - 2 sudu kecil
• Vodka - 2 sudu kecil

Bahan untuk krim:

• Mentega - 300 g
• Gula - 125 g
• Telur - 2 biji.
• Susu - 500 ml
• Kanji - 1 sudu besar
• Tepung - 5 sudu besar

Langkah demi langkah memasak:

1. Tuangkan gula dan mentega ke dalam periuk. Letakkan periuk di dalam tab mandi air.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dengan garpu.
3. Masukkan telur, vodka, madu ke mentega cair dan kacau bahannya.
4. Masukkan baking soda dan kacau isi periuk. Tunggu sehingga jisim menjadi ringan dan isi padu berganda.
5. Kemudian ayak tepung ke dalamnya. Selaraskan kuantitinya, kerana bergantung pada kandungan gluten, konsistensi yang berbeza dari jisim madu dapat diperoleh.
6. Uleni doh elastik, gulungkannya menjadi bola dan bahagikan kepada 8 bahagian yang sama, yang juga digulung menjadi bola kecil.
7. Gulungkan setiap bahagian doh pada papan tepung ke lapisan nipis.
8. Letakkan doh di atas loyang kering, tumbuk dengan garpu dan letakkan di dalam ketuhar selama 3-4 minit pada suhu 200 ° C.
9. Potong perlahan-lahan kek panas dalam bulatan dan angkat dari loyang. Biarkan hingga sejuk. Ia akan menjadi keras apabila sejuk dan akan hancur apabila dihiris.
10. Masukkan potongan kek yang telah dibakar ke dalam mangkuk yang berasingan.
11. Untuk kastard, tuangkan tepung, gula, pati ke dalam periuk dan campurkan semuanya. Tuangkan telur dan pukul sebentar.
12. Masukkan campuran ke dalam tab mandi air dan tuangkan susu.
13. Kacau berterusan sehingga krim pekat.
14. Keluarkan krim dari mandian air, masukkan minyak, kacau dengan pukul dan sejukkan. Letakkan periuk dalam mangkuk air es untuk mempercepat proses ini.
15. Mulakan pemasangan kek. Lubricate kek pertama dengan krim, letakkan kek kedua, yang juga dioleskan dengan krim. Lakukan perkara yang sama untuk semua kek dan krim.
16. Tutup bahagian kek dengan baki krim.
17. Potong kek dengan pengisar dan taburkan permukaan kek madu dengan serbuk.
18. Sejukkan untuk rendam semalaman.

Oleh kerana kek madu boleh diresapi dengan pelbagai krim, berikut adalah beberapa contoh resipi.

Krim masam

Bahan-bahan:

• Krim masam - 500 ml
• Gula - 1 sudu besar.
• Vanillin - di hujung pisau (pilihan)

Langkah demi langkah memasak:

1. Beberapa jam sebelum memasak, saring krim masam melalui kain cheesecloth. Untuk mengelakkan kerosakan, letakkan produk di dalam peti sejuk. Serum akan meninggalkan krim masam melalui kain cheesecloth dan ia akan menjadi lebih berkrim, pekat dan lebat.
2. Kemudian tambahkan gula ke krim masam dan pukul dengan pengadun pada kelajuan tinggi selama 15-20 minit sehingga jisim meningkat dalam jumlah, ketebalan dan kedap udara.
3. Sekiranya anda menambahkan beberapa tetes jus lemon, maka krim akan menjadi pucat, dan walnut akan menjadi canggih.

Custard

Bahan-bahan:

• Susu - 1 sudu besar.
• Telur - 1 pc.
• Gula - 5 sudu besar
• Kanji - 2 sudu kecil

Langkah demi langkah memasak:

1. Ayak tepung melalui ayak, tuangkan telur dan kacau untuk melarutkan semua ketulan.
2. Tuang susu dan kacau.
3. Letakkan makanan di dalam air mandi dan reneh hingga pekat, kacau selalu.
4. Kemudian anda boleh menambah mentega dan pukul.
5. Biarkan sehingga sejuk, sambil terus mengacau krim, jika tidak, filem tebal akan terbentuk di permukaan.
6. Biasanya kastard disejukkan hingga 10 ° C.

Krim susu pekat

Bahan-bahan:

• Susu - 1 sudu besar.
• Gula - 2 sudu besar. l.
• Tepung - 2 sudu besar. l.
• Mentega - 100 g
• Susu pekat rebus - 200 g

Langkah demi langkah memasak:

1. Ayak tepung ke dalam periuk pekat, masukkan gula, tuangkan susu dan kacau.
2. Campuran yang dihasilkan, kacau berterusan, masak dengan api kecil hingga pekat.
3. Kemudian sejukkan jisim, tambahkan mentega pada suhu bilik, susu pekat dan pukul dengan pengadun.
4. Perasakan krim dengan vanila jika mahu.

Krim semolina

Bahan-bahan:

• Susu - 1 l
• Semolina - 4 sudu besar
• Mentega - 600 g
• Gula - 2 sudu besar.
• Garam - secubit
• Jus lemon - 1 sudu besar

Langkah demi langkah memasak:

1. Garam susu dan rebus.
2. Masukkan susu semolina dan masak selama 15 minit, di mana secara beransur-ansur tambahkan 1 sudu besar. Sahara. Sejukkan semolina sepenuhnya.
3. Pukul mentega dengan 1 sudu besar. gula hingga sebati. Masukkan 1 sudu besar. semolina sejuk dan terus berdegup.
4. Tuangkan jus lemon dan akhirnya menguli krim.

Hari ini, banyak suri rumah mempunyai pembantu dapur moden yang bergaya, dengan bantuannya anda bukan sahaja dapat memasak kursus pertama dan kedua yang lazat, tetapi juga membakar kue pastri. Mempunyai multicooker di ladang, anda boleh membuat kek "Medovik" yang sama lazat di dalamnya.

Bahan-bahan:

• Tepung - 360 g
• Telur - 5 pcs.
• Gula pasir - 250 g setiap doh, 5 sudu besar. dalam krim
• Soda - 1 sudu kecil
• Serbuk penaik - 1.5 sudu kecil
• Madu - 4 sudu besar dalam adunan, 1 sudu kecil. dalam sirap
• Air - 100 ml untuk sirap
• Kacang - 100 g
• Krim masam 20% lemak - 400 g
• Gula pasir - 5 sudu besar

Langkah demi langkah memasak:

1. Pukul telur dengan gula hingga busa pekat dan stabil.
2. Cairkan madu di dalam ketuhar gelombang mikro untuk membiarkannya mengalir dengan bebas. Masukkan baking soda dan busa telur ke dalamnya.
3. Ayak tepung melalui ayak. Masukkan serbuk penaik dan gaul rata.
4. Satukan tepung dan jisim telur. Kacau campuran dengan lembut. Doh mestilah berair.
5. Hidupkan program Baking di multicooker. Gris bahagian bawah dan sisi mangkuk dengan mentega dan panaskan selama 5 minit. Kemudian tuangkan adunan dan biarkan bakar selama 1 jam. Jangan angkat penutup semasa membakar.
6. Jangan segera keluarkan kek yang sudah siap dari mangkuk, tetapi biarkan terus di dalam multicooker yang telah dimatikan selama 20 minit lagi.
7. Setelah mengeluarkan kek, sejukkan dan potong 3-4 kek nipis.
8. Pukul krim masam sejuk dengan gula pasir sehingga yang terakhir benar-benar larut dan jisim menebal.
9. Tumbuk walnut ke dalam kuali dan kisar.
10. Rebus air dan larutkan madu di dalamnya.
11. Rendam setiap kek dengan 4 sudu besar. sirap madu, sikat dengan 4 sudu besar. krim dan taburkan dengan kacang.
12. Masukkan kek yang dikumpulkan ke dalam peti sejuk semalaman sehingga tepu dengan baik.

Resipi video:

Semua orang tahu dan menyukai kek madu yang lembut, enak dan wangi, tetapi tidak semua orang tahu bagaimana memasaknya. Pilihan yang dibeli di kedai tidak selalu memenuhi jangkaan kami, memang benar, dan barang bakar buatan sendiri tidak dapat dibandingkan dengan yang lain. Sekiranya anda belum pernah memanggang kek madu, maka resipi ini sesuai untuk anda. Saya mengambil banyak gambar terperinci bagaimana membuat kek madu di rumah.

Ini adalah resipi kek madu klasik dengan resipi yang sedikit diubah suai mengikut keinginan saya. Untuk kek, saya selalu membuat dua krim - krim masam dan krim dengan susu pekat. Krim masam memberikan kelembutan, dan krim susu pekat sangat mengagumkan rasa berkrim... Lebih-lebih lagi, ini adalah tepatnya rasa, dan bukan perasaan bahawa anda memakan sepotong mentega berwarna, dari mana mawar biasanya dibuat di atas kek kedai. Daripada saya resipi terperinci anda akan belajar bagaimana membuat kek madu dengan susu pekat.

Sekiranya anda masih mahukan kek madu klasik, buat kek dengan hanya krim masam.

Untuk kek madu:

• Telur - 3 biji (100 gr)
• Gula - 300 gr (1 gelas + 2 sudu besar / l)
• Mentega -50 g
• Tepung - 550/600 gr
• Madu - 150 gr (4-5 st / l)
• Soda - 1 jam / l

Untuk krim masam:

• Krim masam 20% - 500 gr
• Gula - 300 gr (1 gelas + 2 sudu besar / l)

Untuk krim susu pekat:

• Susu pekat - 360 gr (1 tin)
• Mentega - 200 gr

Resipi untuk kek madu dalam mandian air. Oleh itu, anda memerlukan dua kuali. Periuk yang lebih kecil - kami akan memasak doh di dalamnya, dan periuk yang lebih besar di mana kami akan membuat mandian wap. Perbezaan diameter periuk harus sedemikian rupa sehingga panci dengan doh disimpan di atas kuali dengan air (tidak jatuh), dan wap akan keluar dengan bebas. Cara membuat mandian wap, anda akan melihat dalam foto di bawah.

Anda juga akan memerlukan penutup periuk untuk memotong kek dengan sempurna. Isi padu gelas ialah 250 ml.

Cara membakar kek madu

Sebelum mula membuat doh, letakkan air untuk mandi air di atas dapur sehingga panas.

Sebaiknya rebus air di dalam cerek dan kemudian tuangkan air sebanyak mungkin ke dalam periuk yang diperlukan (lebih banyak lagi di bawah).

Kami mula menyediakan doh wangi untuk kek madu kami.

Pukul telur dengan gula hingga kembang.

Semakin gebu anda mengalahkan, semakin baik. Gula mesti larut sepenuhnya.

Masukkan madu, mentega dan soda ke telur yang telah dipukul. Anda tidak perlu memadamkan soda.

Kami meletakkan periuk madu di atas tab mandi air.

Untuk melakukan ini, tuangkan air secukupnya ke dalam kuali bawah sehingga hampir tidak menyentuh bahagian bawah kuali atas dan tidak tumpah di tepi semasa mendidih.

Jangan membuat api terlalu kuat. Air harus mendidih secara sederhana.

Siapkan adunan aromatik untuk kek madu kita akan lebih kurang 15 minit. Warnanya akan mula berubah di depan mata anda.

Kacau dengan spatula. Dengan cepat, ia akan sedikit karamel.

Bau - lagu! Aroma madu harum seperti itu muncul di dapur! \u003d)

Noda karamel yang indah muncul di permukaan jisim madu.

Dan secara beransur-ansur jisim madu menjadi lebih cerah dan lebih wangi.

Pada masa yang sama, jisim meningkat dalam jumlah sekitar 2 kali, menjadi subur dan lapang.

Apabila jisim meningkat dalam jumlah (setelah 10-13 minit), tambahkan 1 gelas tepung, campurkan sebati dengan spatula sehingga tidak ada ketulan dan bancuh adunan.

Kami membancuh - ini bermaksud kami tidak membuang dari mandi air selama lebih kurang 2-3 minit lagi, terus dikacau dengan spatula.

Jisim akan sedikit berkerut dan memperoleh naungan yang indah.

Keluarkan doh dari api dan perlahan-lahan masukkan sisa tepung, kacau adunan dengan spatula.

Hati-hati, panas!

Apabila adunan menjadi sukar dikacau dengan spatula, pindahkan ke tepung di atas meja dan uli.

Anda harus mempunyai doh yang lembut, lentur dan tidak terlalu keras.

Bahagikan adunan menjadi 7-8 bahagian yang sama, tutup dengan pelekat dan hantar ke peti sejuk selama 30 minit sehingga doh kek madu sejuk sedikit.

Sekarang kami membakar kek untuk kek madu.

Gulungkan bola sedikit lebih besar daripada diameter penutup.

Kami membakar kek pada suhu 170-180 darjah selama kira-kira 2-3 minit.

Perhatikan dengan teliti, kek dibakar dengan cepat.

Potong kek panas dengan penutup terus di atas kepingan dan pindahkan kek ke permukaan rata sehingga ia sejuk sepenuhnya, dan pecahkan hiasan dan masukkan ke dalam mangkuk. Gelembung kembung dapat dipotong dengan hati-hati dengan pisau.

Perhatian

Segera dari ketuhar, kek untuk madu kek lembut, dan setelah menyejukkan ia mengeras. Ini adalah perkara biasa dan semestinya. Setelah kek direndam, ia akan mencair di mulut anda.

Sekarang mari sediakan dua krim hebat untuk kek madu: krim masam dan krim susu pekat.

Pukul krim masam dengan gula, tambah gula 1 sudu teh setiap satu.

Dan pukul susu pekat dengan mentega. Minyak harus berada pada suhu bilik, tetapi tidak terlalu lembut.

Kek dan dua krim untuk kek madu sudah siap, masih tinggal untuk menyusun kek.

Nasihat

Kebetulan pada malam percutian anda mempunyai sedikit masa dan anda tidak mempunyai masa untuk bermain-main dengan kek, tetapi kek buatan sendiri sangat mahukan. Saya boleh menasihati anda untuk memanggang kek terlebih dahulu (1-2 hari lebih awal), dan membuat krim sehari sebelum perayaan dan mengumpulkan kek untuk diresapi. Lapisan kek yang sudah siap boleh disimpan pada suhu bilik (seperti cookies biasa) di bawah penutup, sedikit membukanya untuk peredaran udara supaya lapisan kek tidak lembap.

Tuangkan sebarang krim ke dalam pinggan dan letakkan kek di atas - sehingga kek bahagian bawah akan lebih lembut, direndam dalam krim.

Perkara lain yang penting: lebih banyak krim - kek lebih enak dan lebih lembut \u003d)

Kisar serbuk dari kek menjadi serbuk menggunakan pengisar atau uli dengan rolling pin.

Taburkan kek dengan lembut dengan serbuk di bahagian atas dan sisi. Kami membiarkan kek madu pada suhu bilik selama 1.5-2 jam dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 6 jam, atau lebih baik - semalaman.

Kek madu dengan susu pekat dan krim masam - resipi saya khayalan masakan... Bagaimanapun, saya tidak pernah melihat pilihan seperti ini untuk menyediakan kek madu sebelumnya. Tetapi, setelah menyediakan kek madu beberapa tahun yang lalu resipi klasik dengan penambahan krim susu pekat, sekarang saya memasak satu-satunya cara.

Kek madu - kalori setiap 100 gram \u003d 444 kkal

• Protein - 6 g
• Lemak - 18 g
• Karbohidrat - 67 g

Selamat bercuti dan minum teh yang menyenangkan dengan kek madu yang indah dan harum! \u003d)

Salam, Natalie Lissy

Ia muncul kira-kira 200 tahun yang lalu, ketika koki Maharaja Alexander saya menyediakan pencuci mulut yang lazat untuk isterinya. Nama pakar masakan tidak tersimpan dalam sejarah, tetapi kek madu Rusia telah menjadi klasik dalam seni gula-gula. Sekarang terdapat banyak resipi untuk kek madu yang lazat, tetapi pada mulanya kek yang terkenal adalah kek madu dengan krim masam. Bagaimana kek madu disediakan sekarang?

Resipi doh kek madu yang ringkas

Setiap suri rumah mempunyai resipi sendiri untuk membuat kek madu di rumah, kerana kue yang dipanggang dengan tangannya sendiri jauh lebih baik daripada barang yang dipanggang di kilang, di mana pewarna, pengawet dan perasa juga ditambahkan. Mengapa secara tiruan meningkatkan rasa pencuci mulut yang sudah indah?

Untuk membuat doh, anda memerlukan sedikit madu cair, bunga atau kapur, telur, gula, mentega (anda tidak boleh menggantinya dengan marjerin), tepung dan serbuk penaik.

Pertama, madu, gula dan mentega dicairkan dalam air mandi, kemudian telur yang dipukul, serbuk penaik dan sedikit tepung ditambahkan, pukul campuran dengan baik dengan pengadun dan gosok sehingga tidak ada gumpalan. Menguli adunan dalam air mandi menjadikan kuih-muihnya lembut dan lembut. Setelah campuran dikeluarkan dari api, adunan dibawa sedemikian rupa sehingga boleh dilancarkan, dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 40 minit. Menariknya, kek madu Jerman disediakan menggunakan ragi, ada juga resipi tanpa lemak tanpa telur dan minyak.

Resepi kek madu

Krim untuk kek madu dibuat sederhana - krim masam disebat dengan gula, kadang-kadang susu pekat ditambahkan ke dalamnya. Krim masam mestilah sangat segar, sejuk dan dengan peratusan lemak yang tinggi untuk menjadikan krim lebih lapang dan lembut. Dengan krim yang disediakan berdasarkan krim masam cair, kek akan direndam dengan sempurna, tetapi tidak akan ada lapisan berkrim di antara mereka. Sekiranya krim masam cair, tuangkan ke kain tipis, dilipat beberapa kali, dan biarkan selama 3 jam untuk mengalirkan lebihan cecair. Krim masam akan menebal dan memukul dengan sempurna.

Sekiranya anda menggunakan gula tepung dan bukannya gula, tekstur krim akan menjadi lebih menyenangkan dan biji-bijian gula tidak akan mengisar pada gigi anda. Anda boleh menambah kelapa, kacang, jem, jem, buah cincang, sedikit jeruk atau kulit lemon, koko atau coklat ke dalam krim. Sangat sedap di dalam kek dan kastard ini.

By the way, kek madu dibuat dengan krim mentega: untuk ini, mentega lembut (sekurang-kurangnya 82.2% lemak) dipukul dengan susu pekat rebus selama 10-15 minit, sehingga jisim meningkat dalam jumlah. Sekiranya anda melapisi kek dengan krim yang berbeza, lapisan bergantian, kek akan memperoleh rasa yang asli, kerana rasa masam krim masam akan memancarkan rasa manis susu pekat dan kek madu akan ternyata tidak begitu padat.

Cara membuat kek untuk kek madu dengan betul

Doh yang telah dibahagi dibahagikan kepada kepingan mengikut jumlah kek, dan setiap kepingan digulung nipis menjadi bulatan. Baki doh pada ketika ini hendaklah ditutup dengan serbet atau pelekat, jika tidak, ia akan kering. Biasanya di resipi standard ternyata kira-kira 7-10 kek, untuk menyelaraskan mana anda boleh meletakkan pinggan, acuan atau templat lain di atas.

Tumbuk kek di beberapa tempat dengan garpu, hamparkan pada loyang dan bakar secara bergilir selama 5-7 minit di dalam ketuhar. Setelah dibakar, bentuk kek diperbetulkan dengan memotong tepinya dengan pisau; lebih-lebih lagi, kek itu menjadi lebih halus dan lebih cantik tepat ketika dipotong dalam bentuk siap. Selepas itu, kek disalut dengan krim dan ditaburkan di atas dan di sisi dengan potongan biskut cincang, kacang dan coklat. Semasa menutup kek dengan krim, jangan lupa tepi kek supaya ia juga tepu dan lembut.

Beberapa rahsia dari chef pastri

Jangan gunakan soba dan madu akasia untuk adunan: walaupun rasa dan aroma madu jenis ini tidak dapat ditandingi, kek akan terasa sedikit pahit. Madu mestilah cair sehingga adunannya homogen dalam struktur, jadi lebih baik mencairkan madu gula-gula dalam tab mandi air.

Sebelum menguli doh, pastikan meletakkan telur dari peti sejuk - mestilah berada pada suhu bilik, dan lebih baik menyaring tepung sehingga kuih-muihnya ringan dan lapang. Semasa adunan diuli di tempat mandi air, air di dalam periuk tidak boleh mendidih, tetapi sedikit merengus, yakni api harus tetap rendah. Sekiranya anda menggunakan serbuk penaik dan bukannya baking soda, tambahkan pada akhir pencampuran. Sebilangan suri rumah menasihatkan menambahkan soda bukan semasa penyediaan doh, tetapi pada telur semasa memukul - dengan cara ini jumlahnya bertambah dengan lebih cepat.

Petua lain yang berharga: apabila anda mula mengumpulkan kek madu, masukkan sedikit krim di atas pinggan, dan kemudian masukkan kerak pertama untuk menjadikan kek lebih enak dan lembut.

Kek madu klasik buatan rumah: resipi langkah demi langkah dengan foto

Kami menawarkan kepada anda resipi langkah demi langkah kek madu. Dengan arahan kami, anda akan cepat menguasai seni gula-gula ini.

Bahan-bahan: telur - 3 biji., mentega - 50 g, gula - 600 g (300 g setiap satu dalam adunan dan krim), madu cair - 150 ml, soda - 1 sdt., tepung - 500 g, krim masam - 500 g.

Kaedah memasak:

1. Isi periuk besar dengan air dan panaskan.

2. Dalam periuk kecil, satukan telur dan gula dan pukul hingga gebu.

3. Masukkan mentega, madu dan baking soda ke telur yang telah dipukul.

3. Letakkan periuk dalam mandian air dan kacau campuran selama 15 minit, sehingga jumlahnya berganda. Jisim harus ringan dan lapang.

4. Masukkan 1 sudu besar. l. tepung dan kacau, memecahkan ketulan, selama 3 minit lagi.

5. Keluarkan periuk dari api dan uli adunan lembut dan lentur dengan baki tepung.

6. Bahagikan adunan menjadi 8 bola, balutkan dalam bungkus plastik dan simpan di dalam peti sejuk selama setengah jam.

7. Gulung setiap roti ke dalam kerak bulat dan nipis.

8. Letakkan kerak di atas loyang yang dilumurkan atau ditutup dengan kertas pembakar. Bakar selama 3 minit pada suhu 180 ° C.

9. Potong kek di tepi dan sejukkan, dan potong perapinya.

10. Buat krim dari krim masam dan gula dengan memukul campuran dengan pengadun.

11. Kumpulkan kek dengan menyebarkan krim pada kek.

12. Taburkan kek madu dengan serbuk yang tersisa dari lapisan kek.

13. Biarkan kek selama 1.5-2 jam pada suhu bilik untuk merendam, kemudian sejukkan sekurang-kurangnya 8 jam.

Kek madu klasik boleh dihiasi dengan taburan coklat atau kacang, dan sedikit buah cincang boleh ditambahkan ke dalam krim. Masak lebih banyak kerana kek cepat dimakan. Nikmati hidangan anda!

Kek madu gourmet dengan cognac

Yang ini boleh disediakan untuk apa jua keadaan, dan jika kuih itu dirasakan oleh anak-anak, cognac boleh diganti dengan sirap buah.

Cairkan 1 cawan gula, 100 g mentega dan 2 sudu besar. l. sayang. Pukul 3 telur dan 1 sudu kecil secara berasingan. soda, tuangkan ke atas telur dan mentega, dan kemudian angkat loyang dari api dan uli adunan dengan cepat, tambah 4 cawan tepung. Bahagikan adunan menjadi 8 keping dan gulung masing-masing menjadi kek bulat, dan kemudian bakar pada suhu 200 ° C selama 7-10 minit. Gariskan tepi kek hangat dan tepu dengan sirap yang terbuat dari 130 g gula, 120 ml air dan 2 sudu besar. l. brendi - untuk ini anda perlu mencampurkan air dengan gula, mendidih, sejuk dan tambah brendi. Letakkan kek di atas satu sama lain dan sikatnya dengan krim yang terbuat dari 0,5 kg krim masam, disebat dengan segelas gula. Lubricate bahagian atas dan sisi kek madu dengan krim dan taburkan dengan serbuk biskut, dan kemudian hias kek dengan kacang, coklat atau marmalade mengikut keinginan anda. Hubungi tetamu anda dan nikmati pencuci mulut yang haluslebur di mulut anda!

Kek madu cepat dalam satu setengah jam

Sekiranya anda tidak mempunyai masa, anda boleh menggunakan resipi ini, yang berbeza dengan skema memasak klasik. Anda tidak membakar 7-10 kek, tetapi sebiji biskut tinggi, yang dipotong menjadi beberapa kek.

Pukul 4 putih telur dengan segelas gula, dan kemudian secara beransur-ansur tambahkan 4 kuning telur, 3 sudu besar. l. madu, 1 sudu kecil. cuka soda cincang dan tepung 1.5 cawan. Doh mestilah kelihatan seperti krim masam pekat. Tuangkan ke dalam acuan berminyak dan bakar biskut selama setengah jam pada suhu 170-180 ° C.

Biskut siap akan tinggi (kira-kira 10 cm), gebu dan lapang. Potong menjadi 5 kek dan tutup dengan krim yang terbuat dari krim masam 400 ml tebal dan 0.5 cawan gula tepung. Masukkan sedikit kismis dan walnut ke dalam krim, hias kek madu dengan mereka, biarkan kek rendam dan sajikan pencuci mulut di atas meja!

Di laman web kami, anda akan menemui banyak resipi kek madu dengan gambar dan arahan terperinci untuk membuat kek ini. Terima kasih kepada tukang masak Alexander I kerana hadir dengan pencuci mulut yang enak ini, yang mana kehidupannya nampak lebih indah ...