Nasi sup cendawan. Sup cendawan dengan cendawan kering dan nasi. Sup berkrim dengan nasi dan cendawan

Sup cendawan dengan nasi, seperti hidangan lain dengan cendawan, dikelaskan sebagai makanan diet, kerana semuanya kandungan kalori rendah... Makanan seperti itu boleh disediakan semasa puasa. Dalam kes ini, cendawan adalah pengganti daging yang sangat baik. Kursus pertama dengan penambahannya lazat dan berkhasiat. Hadiah hutan dengan cepat menghilangkan rasa lapar. Yang paling popular adalah sup tumbuk, tetapi pilihan menggunakan bijirin sama sekali tidak kalah dengan mereka. Contohnya, nasi menjadikan sup lebih memuaskan dan kaya.

Set produk yang digunakan untuk membuat hidangan pertama - sup cendawan dengan nasi - sama seperti dalam penyediaan kebanyakan sup. Tuan rumah memerlukan beberapa kentang bersaiz sederhana, wortel, bawang kecil, kira-kira 100 g beras, 50 g mentega, cendawan. Bahan-bahan seperti herba, garam, perasa ditambah secukup rasa.

Sup nasi dengan cendawan, mereka mula berkaitan dengan penyediaan sayur-sayuran. Mereka dibasuh dan dibersihkan dengan sempurna. Lobak parut pada parut kasar. Potong bawang menjadi kepingan kecil. Kemudian sayur-sayuran digaul bersama, digoreng dalam kuali dalam mentega. Dalam beberapa kes mentega boleh diganti dengan bunga matahari atau lemak. Namun, menggunakan sup berkrim lebih sedap. Sekiranya pilihan anda mempunyai cendawan kering, kemudian mereka mesti direndam terlebih dahulu selama beberapa jam.

Cendawan segar juga memerlukan pemprosesan. Mereka mesti dibilas dengan air untuk membersihkan pasir, dibersihkan. Beberapa suri rumah menasihati merebus cendawan sebelum memasukkannya ke dalam sup. Bagaimanapun, mereka harus dicincang, dan kemudian digoreng dengan sayur-sayuran: bawang, wortel selama tiga minit.

Langkah seterusnya ialah penyediaan bubur nasi. Ia diselesaikan dari serpihan, dibasuh. Kemudian direbus dalam air mendidih selama tujuh minit. Seterusnya, kentang dadu diletakkan dalam sup masa depan. Dua puluh minit sebelum pinggan dimasak sepenuhnya, sayur-sayuran dan cendawan dibuang ke dalam kuali. Hidangan ini disyorkan untuk disajikan dengan ramuan herba dan krim masam.

Sup dengan nasi dan cendawan

Mungkin tidak ada cendawan hutan kering atau segar di dalam rumah. Tetapi ini tidak bermaksud sama sekali bahawa mustahil untuk memasak hidangan seperti sup cendawan dengan nasi. Dalam kes ini, cendawan, yang boleh dibeli secara bebas di mana-mana kedai, akan menjadi alternatif untuk hadiah hutan.

Champignon, seperti cendawan lain, mesti dibasuh dengan baik, dipotong menjadi kepingan nipis. Untuk memasak sup untuk tiga atau empat orang, 100 g cendawan sudah cukup.

Juga, untuk penyediaan hidangan ini, anda juga memerlukan lobak merah, kentang, padi beras... Sebaiknya jangan parut wortel, tetapi potong saja menjadi bulatan kecil. Lebih baik menggorengnya dengan minyak bunga matahari. Sayur-sayuran mesti dimasukkan ke dalam kuali yang sudah panas. Bersama wortel, cendawan diletakkan di dalam bekas menggoreng. Campuran sayur-cendawan mesti sentiasa dikacau sehingga isi kuali tidak terbakar, tetapi digoreng dengan baik. Selepas kira-kira sepuluh minit, cendawan akan menjadi keemasan dan wortel akan lembut. Ini adalah isyarat untuk melangkah ke peringkat seterusnya.

Sekarang anda boleh mula membuat sup secara langsung. Masukkan kentang dadu, nasi ke dalam periuk air mendidih. Setelah mereka memasak selama sepuluh minit, isi kuali dihantar kepada mereka. Kemudian campuran dimasak dengan api kecil selama sepuluh minit lagi.

Sup dengan cendawan dan nasi sudah siap, dituangkan ke dalam pinggan. Bergantung pada pilihan tuan rumah dan tetamu, ia boleh ditambah dengan ramuan, krim masam. Kadang-kadang bawang putih atau lada ditambahkan ke dalam hidangan ini.

Sup cendawan dengan sup ayam dengan nasi

Cantik lain resipi menarik yang pertama hidangan cendawan dimasak dalam kuah ayam. Gabungan ayam dan nasi mempunyai rasa yang unik. Penggunaan cendawan memberi sup ini nota perisa unik yang lain.

Pertama sekali membuat persediaan bouillon ayam... Ayam dibasuh dan dicelupkan ke dalam air sejuk. Setelah mendidih, perlu mengeluarkan buih yang dihasilkan dengan berhati-hati. Apabila ayam dimasak sepenuhnya, ia dikeluarkan dari kuali, diletakkan di atas pinggan. Terikan kuahnya. Kemudian dimasukkan kembali ke api, nasi dan kentang cincang dimasukkan. Champignon dicuci, dipotong kecil dan digoreng dalam mentega bersama bawang. Versi hidangan ini disediakan tanpa lobak merah. Tetapi jika dikehendaki, nyonya rumah juga boleh memarut, menggorengnya dan menambahkannya ke sup. Sayuran goreng dimasukkan ke dalam kuah mendidih.

Sup cendawan dengan nasi adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan pertama musim panas. Sangat mudah dimasak, rasanya enak, walaupun dimasak di dalam air, dan bukan di dalam sup daging. ia pilihan yang baik untuk vegetarian, kerana cendawan adalah alternatif yang baik untuk daging.

Peraturan umum

Sekiranya anda tidak mahu mendidih di dalam air, anda boleh menyediakan kaldu dengan merebus tulang sapi atau sepotong ayam terlebih dahulu. Kaldu mesti ditapis.

Biasanya mereka menyediakan sup cendawan dengan nasi dan kentang. Bahan penting lain adalah bawang, wortel, herba, rempah.

Pencinta sup khas boleh membersihkannya dengan pengisar. Daripada beras, anda boleh menambah bijirin lain, juga kecil pasta.

Resipi klasik sup cendawan dengan nasi

Sup ini boleh disediakan dengan cepat dan mudah. Ternyata sangat sedap. Anda boleh menggunakan air dan ayam yang telah dimasak atau sup daging.

Apa yang anda perlukan:

• segenggam beras;
• 1 biji bawang;
• 1 biji lobak merah;
• sebarang cendawan (chanterelles, porcini, champignons, dll.) - 300 g;
• kentang - 3 biji .;
• garam, lada, daun salam;
• hijau;
• minyak sayuran.

1. Rebus atau goreng cendawan dengan ringan.
2. Potong bawang halus, parut wortel (kasar) dan goreng semuanya dalam minyak sayuran hingga kekuningan.
3. Masukkan beras ke dalam kuah mendidih (atau air) dan masak selama kira-kira lima minit.
4. Masukkan kentang yang dihiris dan masak selama 10 minit, kacau sekali-sekala.
5. Masukkan cendawan ke dalam periuk, masak sehingga kentang siap.
6. Pada akhir memasak masukkan bawang, wortel, daun salam, lada, garam dan ramuan. Masak lebih kurang tiga minit dan matikan api.
7. Tutup sup cendawan yang sudah siap dengan nasi, biarkan hingga mendidih, dan barulah anda dapat merasainya.

Dengan telur

Apa yang anda perlukan:

• 2/3 cawan beras
• 2 biji telur;
• 4 liter kaldu ayam;
• 1 biji bawang;
• 1 biji lobak merah;
• 300 g cendawan porcini (boleh diganti dengan cendawan);
• 4 biji tomato;
• kentang bersaiz sederhana - 4 biji .;
• 2 sudu kecil adjika;
• 1 Lada loceng;
• daun salam, garam;
• secubit safron;
• lada hitam tanah;
• minyak sayuran;
• hijau (pasli, dill).

1. Dadu kentang (halus) dan celupkan dalam kuah mendidih, masukkan garam dan daun salam.
2. Goreng cendawan cincang secara rawak dalam kuali.
3. Goreng bawang secara berasingan. Apabila menjadi sedikit keemasan, masukkan wortel parut, lada. Goreng semuanya bersama selama beberapa minit.
4. Masukkan adjika, tomato dan perasa ke sayur, reneh selama dua hingga tiga minit.
5. Pindahkan goreng yang sudah siap ke sup, diikuti dengan cendawan dan nasi yang telah dibasuh.
6. Pukul telur, tuangkan ke dalam sup mendidih dengan lembut, dalam aliran nipis.
7. Masukkan ramuan cincang pada akhir memasak.
8. Biarkan sup selama 15 minit, kemudian sajikan di rumah.

Dengan nasi liar dan tomato

Sup cendawan ini dengan nasi, eksotik untuk kawasan kami, mempunyai rasa yang luar biasa cerah. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan nasi hitam liar dan cendawan hutan Jepun.

Apa yang anda perlukan:

• 15 g cendawan shiitake (kering);
• 85 g beras (liar);
• 1 biji bawang;
• 3 ulas bawang putih;
• 1 tin tomato dalam jus sendiri;
• 1 sudu kecil tarragon kering;
• 15 g halia;
• dua sudu minyak sayuran;
• beberapa kacang lada hitam;
• garam.

1. Bilas nasi, tambah air dalam nisbah 1: 1, masak selama kira-kira setengah jam (semestinya separuh selesai).
2. Bilas cendawan dengan ringan, masukkan ke dalam air panas dan rebus selama kira-kira 15 minit.
3. Potong bawang menjadi kotak kecil, hancurkan bawang putih dan halia dalam alat khas.
4. Dalam bekas di mana sup cendawan dengan nasi akan dimasak, panaskan minyak sayuran, hantar bawang putih, bawang dan halia ke sana, bawa ke keadaan telus.
5. Potong setiap cendawan menjadi separuh. Tuangkan air di mana mereka dimasak (melalui serbet) ke dalam periuk dengan sup masa depan. Kemudian masukkan cendawan, tarragon dan masak hingga mendidih.
6. Setelah mendidih, masukkan beras dan 0,5 liter air mendidih, didihkan.
7. Masukkan tomato ke dalam jus mereka sendiri ke dalam periuk, yang mesti dicincang terlebih dahulu. Tutup sup dan masak selama kira-kira 30-35 minit. Masukkan garam dan lada hancur sepuluh minit sehingga lembut.

Terima kasih kepada cendawan Jepun, supnya mempunyai rasa dan aroma yang kaya. Ia tidak bertambah buruk pada keesokan harinya. Sekiranya sup cendawan dengan nasi menjadi terlalu pekat, anda boleh mencairkannya dengan air dan rebus sedikit.

Sup cendawan sangat luar biasa hidangan sedap... Ini adalah makanan dan paling sering vegetarian, kerana cendawan itu sendiri menyediakan kaldu yang kaya. Sekiranya dikehendaki, sup seperti itu boleh disediakan dengan daging, dibumbui dengan krim, krim masam atau susu. Cendawan paling kerap digunakan untuk memasak, kerana ia boleh didapati dan selalu terdapat di pasar sayur atau pasar raya. Tetapi spesies hutan masih dianggap yang terbaik - putih, chanterelle, lebam dan lain-lain.

Tidak kira cendawan mana yang tersedia, terdapat banyak cara untuk menyediakan makanan yang lazat. Kami mencadangkan untuk mengimpal paru-paru dan sup berkhasiat dengan nasi, dan resipi dengan foto akan membantu anda melakukan ini tanpa banyak usaha.

Sup cendawan dengan nasi dalam periuk perlahan

Bahan-bahan

Hidangan: - +

• cendawan 300 g
• nasi 3 sudu besar
• isi ayam 250 g
• kentang 4 perkara.
• bawang besar 1 PC.
• lobak merah 1 PC.
• tangkai saderi1 PC.
• pes tomato 1 sudu kecil
• minyak bunga matahari untuk menggoreng2-3 sudu besar
• garam secukup rasa
• air 2.5 l

Setiap hidangan

Kalori: 180 kkal

Protein: 13.2 g

Lemak: 1.82 g

Karbohidrat: 27.44 g

60 minit Cetakan Resepi Video

Basuh dan kupas bawang, saderi dan cendawan. Potong bawang dan hijau halus, cendawan - lebih besar (dalam kepingan atau kiub).

Bilas ayam juga, potong bahagian.

Tetapkan mod "Fry". Di bahagian bawah mangkuk multicooker, tuangkan minyak dan masukkan cendawan dan bawang, dan kemudian ayam. Goreng hingga lembut.

Kupas dan kentang dadu. Potong saderi dan masukkan ke dalam mangkuk bersama dengan pes tomato.

Bilas nasi. Letakkan dengan bahan-bahan lain. Isi dengan air. Anda tidak perlu menggunakannya sekaligus, anda selalu boleh menambahkannya jika anda melihatnya terlalu tebal. Tetapkan mod "Sup" atau "Stew" dan pemasa selama 1 jam.

Nilaikan artikel

Adakah anda suka resipi?

Cantik! Perlu diperbaiki

Nasihat: anda boleh menggunakan cendawan segar dan acar atau kering. Hutan putih dan hutan yang lain sangat baik - mereka memberikan kaldu yang kaya dan aroma yang luar biasa. Potongan kering harus direndam dalam air selama 20 minit sebelum memasukkannya ke dalam sup.

Sup berkrim dengan nasi dan cendawan

Masa memasak: 1 jam

Hidangan: 4

Nilai tenaga

• kalori - 170.54 kkal;
• protein - 5.4 g;
• lemak - 7.6 g;
• karbohidrat - 2.26 g.

Bahan-bahan

• champignons - 300 g;
• kentang - 3 biji .;
• bawang - 1 pc.;
• lobak merah - 2 biji .;
• nasi - 1 sudu besar;
• mentega - 30 g;
• minyak bunga matahari - 2 sudu besar;
• daun salam - 2 biji .;
• garam secukup rasa;
• pes tomato - ½ sudu kecil;
• krim - 100 ml;
• hijau - 1/2 tandan.

Langkah demi langkah memasak

1. Letakkan cendawan di dalam bekas yang mudah dan tutup dengan air sejuk selama 10 minit. Jaga sayur-sayuran lain: Kupas bawang, wortel dan kentang. Bilas cendawan.
2. Masukkan air hingga mendidih. Potong cendawan.
3. Bilas nasi dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan pinggan cendawan, mentega. Tuangkan air mendidih sehingga air sedikit menutupi makanan. Didihkan dengan api kecil.
4. Cincang bawang halus. Parut lobak merah. Tumis sayur dalam minyak sayuran selama beberapa minit. Tolak ke cendawan.
5. Potong kentang, masukkan ke dalam periuk setelah bahan-bahan yang dimasak sebelumnya dimasak.
6. Masukkan air ke konsistensi yang diingini, masukkan krim dengan lembut. Didihkan selama 8-10 minit, kacau sekali-sekala. Pada akhir, garam, masukkan pes tomato dan daun salam.
7. Gunakan dill atau pasli untuk ramuan. Bilas dan potong. Hiaskan setiap hidangan atau masukkan terus ke dalam periuk.

Nasihat: cendawan sesuai dengan krim masam. Anda boleh meletakkannya tepat sebelum disajikan, tetapi ingat bahawa ini akan menambah kalori ke dalam hidangan.

Sup ini sangat senang disediakan. Anda boleh memasaknya pada waktu pagi dan menjamu keluarga anda untuk sarapan. Cuba buat hidangan ini mengikut kami resipi langkah demi langkah dan jangan takut untuk bereksperimen. Tambahkan rempah dan sayur kegemaran anda untuk menambah menu harian anda.

Nilaikan artikel

Adakah anda suka resipi?

Cantik! Perlu diperbaiki

Berpakaian yang sesuai untuk sup cendawan dengan kentang - nasi. Ini akan menjadikan makanan anda lebih berkhasiat dan memuaskan. Masak sup cendawan dengan nasi dan kentang dengan cendawan hutan segar, cendawan beku atau kering. Cendawan akan memasak paling cepat.

Bahan-bahan:

• 300 g champignons segar(atau gunakan cendawan hutan beku dan kering)
• 2 biji kentang dan 2 biji bawang
• 3 sudu besar sudu nasi
• lobak merah
• 1 sudu besar sesudu minyak sayuran
• lada hitam tanah
• Daun bay
• 2-2.5 liter air

Sup cendawan dengan nasi, resipi

Untuk membuat sup cendawan dengan nasi dan kentang, gunakan jumlah yang betul bijirin, bilas beberapa kali. Kupas, basuh, sediakan sayur-sayuran: potong kentang menjadi kiub, potong wortel menjadi helai, bawang dalam separuh cincin.

Bilas cendawan dan potong kecil atau kepingan jika cendawan kecil.

Rebus air, masukkan kentang dan beras yang telah dibasuh ke dalam air mendidih. Tunggu sehingga kuah mendidih lagi, angkat buih, masak selama 15 minit.

Pada masa ini, tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali yang telah dipanaskan. Tumis separuh cincin bawang terlebih dahulu, kemudian masukkan wortel ke dalamnya, setelah satu minit masukkan cendawan ke sayur.

Semasa bijirin dan kentang memasak, tumis cendawan dengan api kecil. Masukkan goreng cendawan dari kuali ke dalam periuk, masukkan garam, lada, lavrushka, rebus selama 3 minit.

Matikan kompor, musim sup cendawan dengan nasi dan kentang dengan ramuan. Biarkan untuk duduk di bawah penutup selama 15 minit lagi, kemudian tuangkan ke dalam pinggan dan sajikan untuk makan tengah hari.

Perkara utama dalam membuat sup cendawan dengan nasi dan kentang adalah tidak terlalu banyak memasak bijirin, jika tidak, makanan akan berubah menjadi bubur. Sekiranya anda bimbang akan memasak nasi, masak secara berasingan dan tambahkan ke sup cendawan dengan nasi dan kentang pada akhir memasak.

Satu lagi bijirin - barli yang murah, resipi hebat untuk sup berpakaian.

Oh, sup cendawan ini dengan nasi - saya tidak dapat meneka berapa banyak memasaknya, kerana 1.5, 2, dan 3 liter hidangan pertama ini dimakan dengan segera, pada hari pertama! Oleh kerana aroma cendawan yang tidak dapat dijelaskan melonjak ke seluruh rumah ketika memasak sup, seseorang sentiasa berputar di dapur - baiklah, bilakah hidangan akan siap ?!

Dan jika anda memasak sup seperti cendawan dan kaldu ayam, semuanya akan dimakan dalam satu masa! Anda hanya akan menuangkan sup ke dalam mangkuk dengan senduk. Baiklah, apa yang saya bicarakan ... Mari mulakan membuat hidangan wangi ini di dapur kita.

Untuk menyediakan sup dengan cendawan dan nasi, pilih nasi parboiled - ini akan menjimatkan masa dan wang anda, kerana bijirin seperti itu tidak akan mendidih! Champignon boleh diganti dengan cendawan tiram atau cendawan lain.

Kami mengupas dan membilas semua sayur-sayuran di dalam air, mengurangkan kekotoran.

Potong bawang dan wortel menjadi kiub kecil dan kentang menjadi kiub sederhana. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan sepotong kecil saderi atau akar pasli ke sup, tetapi sangat kecil agar tidak mengganggu dengan aroma cendawan.

Bilas cendawan segar di dalam air dan potong separuh, kemudian potong.

Tuangkan kepingan sayur ke dalam periuk, tuangkan sup ayam dan masukkan beras parboiled yang telah dicuci. Tambahkan jumlah air yang diperlukan - ambil kira mengikut citarasa anda. Letakkan periuk di atas api dan rebus isi selama 10-15 minit.

Kemudian masukkan champignon cincang, beberapa daun bay dan rebus selama 5-7 minit lagi, tambah juga garam dan gula pasir. Bilas dan kisar ramuan segar atau beku, tuangkan ke dalam sup 2 minit sehingga lembut. Matikan api dan renehkan hidangan pertama yang ditutup selama lebih kurang 5 minit.

Kemudian tuangkan sup cendawan dengan nasi ke dalam mangkuk dalam dan sajikan dengan roti dan sos: krim masam, mayonis.