Cara membuat marmalade anggur: membuat marmalade anggur yang lazat di rumah. Jem anggur - pencuci mulut yang lazat Grape marmalade di rumah

Marmalade anggur buatan sendiri adalah makanan istimewa yang indah yang akan menjadi tambahan hebat kepada secawan teh panas atau boleh digunakan sebagai pengisian untuk semua jenis pastri. Terdapat banyak variasi dalam penyediaan pencuci mulut ini, yang berbeza antara satu sama lain dalam senarai bahan yang digunakan dan mempunyai ciri masakan mereka sendiri. Mari lihat beberapa resipi.

Marmalade anggur: resipi klasik

Basuh anggur jenis meja di bawah air yang mengalir dan asingkan buah beri dari tandan. Letakkan anggur dalam bekas kecil dan masak dengan api perlahan sehingga lembut. Lulus beri melalui penapis dan tuangkan jus anggur yang dihasilkan dengan gula (untuk setiap 2 liter jus yang baru diperah, 1.5 kg gula diambil). Kembali ke api dan reneh di bawah penutup tertutup selama setengah jam. Sejukkan jisim. Ulangi tindakan yang sama beberapa kali sehingga marmalade siap (apabila titisannya diletakkan pada bekas sejuk tidak merebak). Letakkan makanan istimewa yang telah siap dalam mangkuk yang dalam, potong bahagian.

Marmalade anggur tanpa gula: resipi Georgia

Untuk penyediaan makanan istimewa ini, hanya anggur jenis manis yang diambil. Beri (1 kg) mesti dipisahkan dari berus dan dibasuh dengan teliti di bawah air sejuk. Didihkan air dalam bekas yang berasingan dan larutkan baking soda (3 sudu kecil) di dalamnya. Letakkan beri dalam cecair mendidih selama 5 minit, kemudian toskan air dan sejukkan anggur sedikit. Tumbuk beri yang telah disejukkan melalui ayak logam, asingkan pulpa dan jus daripada biji dan kulit.

Pindahkan jisim anggur yang dilecek ke dalam mangkuk yang bersih dan hantar untuk masak sehingga masak dengan api perlahan, jangan lupa kacau. produk siap boleh diuraikan ke dalam balang, dan dihantar ke penyimpanan jangka panjang atau masukkan ke dalam bekas yang dalam dan gunakan untuk kegunaan semasa.

Marmalade anggur anggur

Bilas anggur, susun, asingkan beri dari berus dan letakkan dalam periuk. Tuangkan anggur dengan wain anggur buatan sendiri (200 ml setiap 2 kg dan 1 kg gula) dan masak dengan api perlahan dengan kacau berterusan sehingga lembut. Lap jisim yang terhasil melalui penapis, tambah gula pasir untuk membubarkannya. Rebus marmalade dalam beberapa langkah sehingga kesediaan terakhir. Selamat menjamu selera!

Jus anggur vitamin marmalade adalah pilihan yang bagus pencuci mulut untuk kanak-kanak yang tidak suka buah-buahan. begitu marmalade yang sihat pasti mereka akan menyukainya. Ia mudah untuk disediakan dan anda melakukannya dengan betul pada kali pertama..

Untuk marmalade jus anggur anda perlukan:

• 1 liter jus anggur
• 20 gram gelatin
• 2 cawan gula pasir

Memasak

1. Tuangkan gelatin dengan air dan biarkan bengkak.

2. Masukkan gula pasir ke dalam jus anggur dan letakkan di atas api sederhana. bancuh sirap sehingga gula larut. Tambah gelatin yang dicairkan kepadanya. Masak marmalade sehingga pekat.

3. Tuangkan marmalade ke dalam acuan, sejukkan hidangan. Taburkan marmalade dengan gula tepung atau gula. Makanan istimewa boleh dihidangkan di meja.

Cara membuat marmalade dari sirap di rumah

Sebagai asas untuk marmalade, anda boleh mengambil puri buah dan beri. Sekiranya tidak ada buah segar atau beku, maka ia boleh digantikan dengan jem, jus, sirap. Jom Buat Marmalade Sirap Cranberi! Ini adalah luar biasa dan sedap, dan berguna.

1. Ambil setengah kilo cranberry, basuh dengan baik dan isi dengan air. Air harus menutupi beri dengan beberapa sentimeter. Tambah dua cawan gula ke dalam cranberry (jika marmalade tidak cukup manis, anda boleh menambah lebih banyak gula).

2. Kimpalan jus kranberi pada api kecil. Keluarkan dari meja dan biarkan ia sejuk suhu bilik. Lulus jus melalui penapis (ini akan membantu mengeluarkan lubang). Sekarang sirap anda sudah siap.

3. Letakkan sirap di atas api. Masukkan satu sudu besar agar-agar dan masak selama beberapa minit sehingga marmalade pekat.

4. Tuangkan marmalade ke atas acuan silikon. Apabila ia telah sejuk, keluarkan gummi dengan berhati-hati dan taburkannya dengan gula tepung.

Hanya yang terbaik resepi marmalade untuk anda dalam koleksi resipi di frufru.ru!

Anggur ... Berapa banyak dalam perkataan ini. Ia sangat berkhasiat dan menyembuhkan banyak penyakit. Dan minuman terkenal yang dibuat daripadanya menghiburkan jiwa dan mengisi dengan inspirasi.

Jem dari anggur - seseorang hanya perlu mendengar nama ini dan air liur sudah mengalir, bukan? Makanan istimewa ini akan dihargai oleh kedua-dua gourmet dan estetika. Ia sangat lazat, dan kelihatan mulia. Dan ia juga universal - roti bakar pagi yang ringkas dan mengisi untuk karya konfeksi yang indah - jem anggur boleh menjadi kedua-duanya.

Jem Anggur - Prinsip Memasak Umum

Mari kita fahami apa sebenarnya jem. Jam dengan nama ini datang kepada kami dari Eropah pada zaman tsarist yang jauh. Jem sangat pekat, diperbuat daripada tidak ditumbuk, direbus sirap gula buah-buahan atau beri. Ia lebih mudah untuk disediakan daripada jem tradisional Rusia kami. Apa yang anda perlukan ialah mengambil keseluruhan beri atau buah-buahan dan memasaknya. Anda tidak perlu memotongnya - mereka akan mendidih dengan sempurna sendiri!

Untuk jem anggur tidak sesuai buah beri masak lebih besar - dengan mereka ia akan menjadi lebih enak. Tetapi buah-buahan yang dipukul dan sudah sedikit rosak tidak sesuai untuk jem, kerana ia tidak mempunyai pektin yang mencukupi, yang membantunya mengeras.

Bagaimanakah hidangan manis disediakan? Pertama, kami memisahkan anggur dari tandan, menyusun dan mencucinya dengan teliti. Tulang boleh dibuang atau tidak.

Sekarang tentang gula. Dengan buah-buahan yang belum masak, ia digunakan dalam nisbah 2: 1, dengan masak 1: 1.

Biasanya ditambah kepada jem yang disediakan jus lemon. Ia menjadikan rasa makanan sedikit masam, yang memberikan kecanggihan tambahan. Tetapi yang paling penting, jus lemon adalah pengawet yang sangat baik yang membantu makanan istimewa kekal segar untuk masa yang lama.

Dengan menambah bahan manis, anda perlu berhati-hati untuk tidak terlalu masak atau, sebaliknya, "kurang masak" beri.

Jika tidak, anda boleh melupakan jem anggur yang enak. Jika kita mengeluarkan campuran beri terlalu cepat, hidangan akan keluar cair. Dan jika sudah terlambat, maka gula akan mengeras, dan jem akan menjadi gelap, seolah-olah dibakar.

Selepas mendidih, purata masa memasak adalah sehingga dua puluh minit. Jem dari anggur harus sentiasa dikacau, jika tidak, ia boleh terbakar. Juga, seseorang tidak sepatutnya melupakan buih yang terbentuk di permukaan - ia mesti dikeluarkan.

Memeriksa sama ada jem sudah siap tidak sukar sama sekali. Kami hanya mengambil piring sejuk (supaya ia "membeku", anda boleh memegangnya sedikit di dalam peti sejuk), titiskan sedikit jem di atasnya dan masukkan ke dalam peti sejuk. Selepas beberapa minit, kami mengeluarkan piring dan melihat sama ada titisan merebak apabila dicondongkan. Jika tidak, maka jem sudah siap dan anda boleh menggulungnya.

Anda perlu menyimpan hidangan manis di tempat yang gelap, sejuk dan kering. Jika ini tidak dilakukan, maka jem akan cepat kehilangan yang tiada tandingannya kualiti rasa dan menggelapkan.

Resipi 1. Jem anggur tanpa biji

bahan-bahan:

dua kg anggur;

Satu kilogram gula;

Satu lemon (kecil).

Bagaimana untuk menyediakan:

Perkara pertama yang akan kita lakukan ialah "memisahkan" kulit anggur dengan biji. Untuk melakukan ini, kami menggunakan penolak berlubang. Jangan buang kulit yang dipisahkan.

Sekarang rebus pulpa anggur selama beberapa minit, kemudian lap dengan ayak (kami mengambil ayak dengan lubang kecil). Semua orang mengetahui tulang.

Kami menambah kulit anggur pada jem "lahir" kami. Benar, anda boleh membuangnya, tetapi anda tidak sepatutnya melakukannya - kerana ia kaya dengan bahan berguna, dan jem dengannya ternyata lebih tebal, dan warnanya lebih tepu.

Kami mengisi anggur dengan gula dan meletakkan makanan istimewa masa depan pada api kecil.

Kini tiba masanya untuk lemon. Lebih tepat lagi, jusnya, yang perlu diperah terus ke dalam kuali.

Apabila kandungan bekas mendidih, kami memasak kelazatan selama seperempat jam lagi, dan kemudian kami mula memeriksa sama ada jem sudah siap.

Untuk mengetahuinya, letakkan sedikit jem pada piring, tahan di dalam peti sejuk selama seminit dan periksa ketumpatannya dengan cara yang diterangkan di atas.

Sekarang kita tuangkan makanan manis ke dalam balang (sudah tentu, disterilkan), tutup dengan sesuatu yang hangat dan tunggu ia sejuk.

Resipi 2. Jem dari anggur "Winter Mirages"

bahan-bahan:

Satu setengah kg "Isabella" (pelbagai anggur);

Gula - 600 g;

Air - tidak lebih daripada 200 mililiter;

Jus lemon - 45 mililiter.

Bagaimana untuk menyediakan:

Kami mengambil tandan Isabella, memisahkan beri dari mereka, basuh dengan baik, masukkan ke dalam periuk.

Kami meletakkannya di atas dapur, tuangkan air.

Kami menunggu cecair mendidih, dan kemudian masak anggur selama 5-7 minit. Memasak sedikit ini akan menjadikan buah beri sangat lembut dan dagingnya boleh dipisahkan dengan mudah dari kulit.

Kami mengisar pulpa anggur melalui ayak, dan kemudian masukkan semula campuran yang dihasilkan ke dalam kuali dan mula mendidih.

Masukkan gula dan jus lemon.

jem anggur

Didihkan dengan api sederhana. Kemudian masak campuran anggur selama 20-25 minit untuk memekatkannya. Nah, jem sudah siap!

Kini semuanya adalah tradisional - balang steril, tuangkan ke dalamnya, gulungkannya, bungkus dan tunggu sehingga sejuk.

Dalam cuaca sejuk, anda boleh menikmati rasa unik jem anggur!

Resipi 3. Jem dari anggur "dari ladang anggur Eden"

bahan-bahan:

1800 gram anggur Concord;

1000 gr. Sahara;

90 ml lemon;

Setengah kulit limau.

Bagaimana untuk menyediakan:

Kami mencuci "Concorde", membebaskan beri dari kelompok.

Perah pulpa anggur ke dalam kuali. Buang kulit.

Kami meletakkan jem "Eden" masa depan pada api sederhana. Tunggu dengan sabar sehingga mendidih. Kemudian masak selama 5 minit (ditutup dengan tudung).

Kini tiba masanya untuk membebaskannya dari tulang. Kami menggunakan penapis untuk ini.

Kami menghantar campuran anggur kami kembali ke kuali. Tuangkan gula, letakkan separuh daripada semangat dan tuangkan jus lemon. Campurkan semuanya dengan baik. Kami meletakkan api yang kuat, tunggu sehingga mendidih. Masak selama setengah jam lagi dengan api sederhana.

Sekarang adalah masa untuk mencuba. Kami melakukan ini dengan sudu sejuk. Nah, adakah ia lazat? Kemudian jem sudah siap!

Masa untuk menggulungnya. Kami mengambil balang steril, tuangkan jem "Eden" ke dalamnya, tutup dan biarkan ia sejuk. Kemudian masukkan ke dalam peti ais.

Jem anggur yang sangat baik dari ladang anggur Taman Eden sudah siap!

Resipi 4. Jem dari anggur "Malam Gelap Kaherah"

bahan-bahan:

Anggur gelap - satu setengah kilogram;

Tiga cawan gula;

Dua sudu Seni. jus lemon.

Bagaimana untuk menyediakan:

Kami mengambil anggur dengan warna yang sangat gelap. Bilas, masukkan ke dalam periuk, tuangkan sedikit air ke dalamnya. Masak selama 7-10 minit.

Sekarang beri "Kaherah" telah menjadi lembut dan tidak sukar untuk mengeluarkan tulang daripadanya dan mengeluarkan kulitnya. Inilah yang kami lakukan.

Kami mengelapnya melalui penapis dan memasukkannya semula ke dalam kuali.

Kami mengisi anggur dengan bahan manis dan menambah jus lemon. Didihkan dengan api perlahan.

Masak selama setengah jam sehingga jem menjadi pekat. Semua! "Malam gelap Kaherah" "pekat" di dapur kami. Tetapi ia masih terlalu panas, dan oleh itu ia perlu digulung dalam pinggan steril dan tunggu sehingga ia sejuk. Dan hanya selepas itu anda boleh menikmati rasa yang tidak dapat dilupakan.

Resipi 5. Jem anggur godaan

bahan-bahan:

Empat kg anggur;

Kayu manis - dua sudu teh;

Dua meja. sudu jus lemon;

2.5 kilogram gula.

Bagaimana untuk menyediakan:

Kami memetik anggur. Kami memilih hanya beri keseluruhan, masak dan besar. Sekarang keluarkan kulitnya, tetapi jangan buangnya! Ia diperlukan supaya jem lebih tebal.

Letakkan pulpa anggur dalam periuk yang lebih besar. Biarkan mendidih, dan kemudian masak selama 5 minit lagi. Api sedang. Jangan lupa kacau jem masa depan, jika tidak, ia akan terbakar.

Dalam periuk berasingan, masak kulit anggur hingga mendidih. Jus yang menonjol dari kulit mesti dikeluarkan. Jika ini tidak dilakukan, jem akan keluar sangat nipis.

Sekarang kami mengambil pengadun dan pukul kulit di dalamnya atau mengisarnya dalam pengisar untuk membuat gruel.

Masukkan ke dalam periuk dengan pulpa anggur. Tuang gula dan tuangkan jus lemon. Kami memasak selama setengah jam (api harus sederhana), kacau dan keluarkan buih.

Masa untuk menambah kayu manis untuk memberikan jem rasa yang unik. Kami melakukan ini, campurkan semuanya dengan baik.

Sudah setengah jam? Lepas tu semua dah siap. Sudah tiba masanya untuk menuangkan jem ke dalam balang steril dan tunggu sehingga ia sejuk, dan kemudian anda boleh menikmatinya.

Resipi 6. Jem dari anggur "Hari musim panas dalam balang"

bahan-bahan:

Anggur (pelbagai kishmish) - satu kg;

Gula - 0.7 kg;

Epal (hanya jenis masam) - satu kg;

Air - 175 ml.

Bagaimana untuk menyediakan:

Kami membasuh dan mengeringkan epal, keluarkan kulit dari mereka, keluarkan kotak benih dan potong sekecil mungkin.

Kami memisahkan anggur dari berus, kami membasuhnya dengan baik.

Kami meletakkan segala-galanya dalam mangkuk (di mana kami akan memasak jem), tambah air.

Masak dan kacau sentiasa.

Kami melakukan ini sehingga campuran buah-buahan dan beri lembut dan mendidih.

Taburkan jisim anggur dan epal dengan gula. Kami memasak jem kami selama 15 minit lagi. Dan itu sahaja - ia sudah siap.

Tuangkan jem ke dalam balang steril, gulungkannya. Kami terbalikkan bekas kaca dan tahan sehingga ia sejuk. Sudah sejuk? Kemudian anda boleh makan jem dengan selamat.

Jem anggur akan menjadi pengisian yang sangat baik untuk mana-mana pastri.

Lebih masuk akal untuk menggunakan hanya anggur masak atau belum masak. Sekiranya mereka terlalu masak atau busuk, maka pektin di dalamnya akan berubah menjadi pektosa yang tidak boleh dimakan, dan jem tersebut akan cepat merosot.

Tin pengedap hendaklah dilakukan dengan segera selepas hidangan dicurahkan ke dalamnya.

Anda tidak perlu merebus jem anggur terlalu banyak - apabila ia sejuk, ia akan menjadi pekat.

Sentuhan kayu manis memberikan hidangan aroma yang tiada tandingannya. Hanya masukkan pada akhir mendidih.

Marmalade anggur Georgia tanpa gula

Mari fikirkan cara membuat marmalade dari anggur. Kami memilih anggur manis. Masak dalam periuk enamel, kacau dengan sudu kayu. Sterilkan bekas dan penutup.

Memasak

Berhati-hati memisahkan beri dari sikat dan bilas dengan air sejuk yang mengalir. Sekarang letakkan beri secara ringkas dalam periuk air mendidih, di mana sedikit soda penaik dibubarkan (untuk 5 kg anggur, 0.5 sudu besar soda). Selepas 5 minit, toskan air, uli beri dengan hancur dan gosok melalui penapis yang jarang berlaku untuk memisahkan jus dan pulpa dari kulit dan biji. Jisim tumbuk yang terhasil dipindahkan ke periuk bersih dan direbus dengan api sederhana rendah sehingga lembut. Kacau sentiasa supaya tidak hangus. Kami membungkus panas dalam balang kaca kecil yang disterilkan. Kami gabus apabila ia sejuk, selepas pembentukan kerak di permukaan marmalade.

Sumber: http://womanadvice.ru/marmelad-iz-vinograda-recept#ixzz2nLWacvjT

resepi anggur marmalade

Pengiraan bahan:

• untuk 2 liter jus anggur - 1.5 kg gula pasir.

Memasak

Kami membasuh tandan dengan baik dan berhati-hati memisahkan beri. Kami memasukkannya ke dalam periuk dan rebus dengan kacau berterusan dengan api perlahan. Uli, rebus sedikit, kemudian masukkan gula dan masak dalam beberapa peringkat sehingga pekat. Dalam selang antara mendidih, kami menapis melalui penapis yang jarang berlaku.

Marmalade dari anggur

Pengiraan bahan:

• untuk 2 kg anggur meja - 200 g anggur anggur buatan sendiri (dengan warna yang sama) + 1 kg gula pasir.

Memasak

Bilas anggur, pisahkan beri dengan teliti dari rabung, masukkannya ke dalam periuk, tuangkan wain dan rebus dengan kacau berterusan di atas api sederhana rendah. Lap melalui penapis yang jarang berlaku, tambah gula, larutkan dan rebus sehingga lembut dalam beberapa langkah. Kami meletakkan dalam balang yang disterilkan.

Marmalade anggur dengan quince

bahan-bahan:

• anggur - 1 kg;

• quince - 200 g;

• lemon - 0.5 pcs.;

• gula - 100 g.

Memasak

Anggur tulen (tanpa sikat) mendidih, sejuk dan lap melalui penapis yang jarang berlaku. Kami dengan cepat memotong quince kepada 4 bahagian setiap satu, keluarkan biji benih dengan biji, taburkan dengan jus lemon dan potong dengan cangkuk ke dalam kepingan kecil (atau potong dengan pisau). Campurkan dengan jus anggur, masukkan gula dan rebus dengan api perlahan sehingga lembut.

Di Itali, marmalade yang diperbuat daripada anggur dianggap sebagai makanan untuk golongan miskin. Lagipun, untuk penyediaannya, hanya anggur diperlukan, yang mana terdapat sejumlah besar. Dan jika ini adalah anggur pencuci mulut, maka gula dengan gelatin tidak diperlukan sama sekali, kerana ini cukup dalam anggur itu sendiri.

Kita boleh menggunakan pengalaman orang Itali dan menyediakan marmalade daripada anggur untuk musim sejuk dengan menggulungnya ke dalam balang.

Jika benar-benar mustahil untuk mencuci anggur untuk membuat wain, maka kita tidak memerlukan kulat yis. Kami tidak memerlukan penapaian, jadi basuh anggur dengan baik.

Kita memerlukan jus dan kita boleh memerahnya dengan cara lama dengan tangan kita, atau dengan menggunakan faedah tamadun dalam bentuk juicer. Mengikut resipi lama klasik, anda tidak perlu menambah gula ke marmalade anggur, tetapi anda melihat sendiri untuk merasai.

Tapis jus melalui cheesecloth untuk menghilangkan biji anggur, tuangkan ke dalam periuk dan mula mendidih.

Anggur sentiasa berbuih dan buih ini mesti dikeluarkan dengan sudu berlubang supaya marmalade telus. Kami mendidih jus hampir dua kali sehingga kami melihat bahawa jus telah menjadi pekat dan terbentang.

Sterilkan balang, tuangkan sirap panas ke dalam balang dan gulung untuk musim sejuk. Dalam beberapa balang, anda boleh meletakkan anggur segar, dibasuh, diadu.

Dalam marmalade, tanpa akses udara, mereka akan dipelihara dengan sempurna dan ini akan menjadi kejutan yang menyenangkan.

Marmalade anggur dengan gula dan gelatin

Dari anggur jenis putih dan merah jambu, pencuci mulut yang luar biasa diperolehi. Anda boleh menggabungkan warna marmalade dengan menambah satu atau satu lagi varieti. Marmalade dari anggur putih sangat telus dan boleh dituangkan pelbagai buah-buahan, mencipta keindahan dan rasa pencuci mulut yang tidak dapat dibayangkan.

Tetapi untuk pengerasan cepat marmalade, bukan mendidih jus, tetapi gula dan gelatin digunakan.

Setiap liter jus siap memerlukan:

• 0.5 kg gula;
• 20 gr gelatin.

Rebus jus anggur dengan gula dan rebus selama sejam, kacau selalu dan keluarkan buih.

Cairkan gelatin seperti yang diarahkan pada bungkusan dan campurkan ke dalam jus. Tapis jus panas melalui penapis dan tuangkan ke dalam acuan.

Apabila marmalade mengeras, ia boleh dihidangkan di atas meja, atau disediakan untuk penyimpanan musim sejuk.

Untuk penyimpanan lama taburkan lapisan siap marmalade beku dengan gula, pindahkan lapisan dengan kertas minyak dan masukkannya ke dalam kotak kadbod.

Marmalade harus disimpan di dalam bilik yang kering dan sejuk, di mana tidak ada perubahan mendadak dalam suhu dan kelembapan.

Bagaimana untuk menyediakan ini dan pencuci mulut anggur lain untuk musim sejuk, lihat video:

Anggur adalah lazat dan sihat. Ia digunakan segar dan dalam tin. Disediakan daripada anggur Wain rumah dan kolak. Adakah anda tahu bahawa anda juga boleh membuat jem daripada anggur? Pencuci mulut kelihatan menarik pada sandwic dan berjaya melengkapi kuih-muih jika anda menggunakannya sebagai pengisian. Memasak jem anggur tidak bertahan lama, jadi masuk akal untuk mempelajari beberapa resipi untuk membuat gula-gula di rumah. Jumlah gula yang digunakan bergantung pada tahap kematangan buah beri. Bahan mentah yang belum masak digabungkan dengan gula dalam nisbah 2: 1. Jika buah-buahan masak dan cukup manis, ambil sedikit gula.

Jem anggur Isabella

Hampir setiap suri rumah boleh memasak jem wangi pekat dari anggur Isabella. Bagi kebanyakan penduduk musim panas, budaya tumbuh di halaman. Dalam keadaan metropolis, bahan mentah dibeli di pasaran, cuba memilih tandan dengan buah beri yang belum masak.

bahan-bahan:

Berus dibasuh dengan air mengalir dan buah beri keseluruhan dipotong. Anggur yang rosak dibuang. Bahan mentah terpilih diletakkan dalam mangkuk enamel yang dalam dan dituangkan dengan air (ia pertama kali dituangkan dalam jumlah 1/3 cawan). Beri direbus dengan api yang rendah, mencapai pembebasan jus.

Pada peringkat seterusnya penyediaan hidangan, gula dituangkan ke dalam jisim berair dan jus yang diperah dari setengah lemon ditambah. Jisim itu juga direbus selama 10 - 15 minit supaya buah beri pecah dan menjadi tidak berbentuk.

Tapis produk dengan kain kasa dan colander:

• Perkakas diletakkan di atas periuk dan kain kasa yang lebih besar dibuang;
• Anggur rebus dituangkan ke dalam colander;
• Untuk tamat tempoh jus, beri dihancurkan dengan sudu kayu;
• Hujung kain kasa dipintal, membentuk beg dari kain nipis, dan buah-buahan diperah dengan tangan.

Jus dituangkan ke dalam bekas pertama dan jem direbus selama 20-30 minit, kacau sekali-sekala. Jika produk itu hendak digunakan untuk pemadat pembakar rumah, boleh masak lebih lama. Walau bagaimanapun, jem sejuk mempunyai konsistensi yang lebih tebal daripada jem panas. Oleh itu, ia tidak perlu dihadam.

Jem hangat dituangkan ke dalam balang steril, disumbat dan ditutup dengan kain suam. Bilet yang disejukkan disimpan pada musim sejuk di ruangan bawah tanah.

Jem Anggur: Resipi Tanpa Biji

Jika anda mula membuat jem anggur untuk musim sejuk mengikut resipi ini, anda perlu bekerja dengan teliti, kerana anda perlu mengeluarkan benih dari beri.

Apa yang anda perlukan:

Anggur berlubang untuk jem dikeluarkan dengan tangan atau dengan penumbuk kentang. Kulit dimasukkan ke dalam mangkuk kecil, dan pulpa direbus dan disapu melalui penapis. Apabila benih keluar dan berakhir dalam ayak, ia dilupuskan.

Jisim beri digabungkan dengan kulit anggur untuk mengekalkan semua nutrien. Jem dengan kulit lebih tebal dan lebih kaya. Tetapi sesetengah suri rumah melakukannya tanpa kulit.

Anggur ditaburkan dengan gula, ditaburkan dengan jus lemon atau jus lemon kering. Selain itu, lemon segar boleh dipotong menjadi kepingan kecil dan dibuang ke dalam kuali. Jem rebus direbus selama 20 minit dan kesediaan dinilai dengan mengambilnya dalam sudu dan membalikkannya ke atas bekas. Produk berkualiti harus perlahan-lahan mengalir ke dalam jumlah jisim.

Pencuci mulut diletakkan di dalam balang steril dan dimeteraikan untuk musim sejuk. Dia disimpan di bawah selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya, kemudian mereka dibawa keluar ke pantri.

Resipi dengan lemon

Jumlah bahan dalam resipi ini dikira untuk membuat 6 hidangan jem anggur. Beri boleh diambil jenis Concord atau Isabella merah jambu.

Senarai barangan runcit:

Cara membuat jem dengan penambahan lemon dari anggur:

1. Bahan mentah dibasuh dengan teliti, pulpa diperah keluar, kulit dibuang;
2. Jisim beri diletakkan pada api sederhana dan direbus di bawah tudung selama kira-kira 5 minit. Air ditambah mengikut keperluan;
3. Bubur itu disalurkan melalui ayak supaya anggur menghilangkan biji;
4. Gula dituangkan ke dalam bekas, jus lemon dicurahkan dan perahan diletakkan;
5. Komposisi dicampur dengan sudu kayu dan direbus selama setengah jam, secara berkala mengeluarkan buih yang akan datang;
6. Jem siap dimeteraikan dalam balang dan disimpan di tempat yang sejuk.