Getah birch bermula. Getah birch adalah minuman ajaib. Ciri-ciri perubatan getah birch

Permulaan pengumpulan sap birch bergantung pada keadaan cuaca dan di kawasan yang berbeza di Rusia bermula pada masa yang tepat. Di suatu tempat pada pertengahan Mac, dan di suatu tempat pada penghujung April... Putik yang membengkak pada pokok birch boleh berfungsi sebagai titik rujukan untuk mengumpul nira birch. Untuk menentukan permulaan aliran getah, cukup untuk keluar ke hutan selepas 20-25 Mac dan membuat suntikan pada pokok birch setebal tangan dengan penusuk nipis. Jika jus telah hilang, setitik jus akan segera keluar pada titik tusukan. Jadi sudah tiba masanya untuk mengumpul jus kelabu.

Perkara utama yang perlu diingat jika anda memutuskan untuk mendapatkan yang berguna Jus birch: mengumpul getah birch hanya di hutan yang bersih dari segi ekologi, kerana pokok itu dapat menyerap bahan berbahaya dan gas ekzos.

Bagaimana untuk mengumpul getah birch

Peraturan untuk mengumpul getah birch:

• Anda tidak boleh menggunakan pokok muda untuk mengumpul getah birch!
• Mengumpul sap birch - jangan gunakan kapak. Lebih baik menggunakan gerudi dengan gerudi 5-10 mm. Lubang sedemikian dalam batang birch tumbuh hampir tanpa jejak.
• Apabila mengumpul sap birch, adalah penting untuk mengetahui bahawa, pada dasarnya, sap masuk ke lapisan permukaan antara kulit kayu dan kayu, jadi tidak perlu membuat lubang yang dalam sama sekali.
• Masa terbaik untuk mengumpul nira birch adalah antara 12:00 dan 18:00.
• Jangan toskan semua getah birch dari satu birch. Adalah lebih baik untuk pergi sekitar 5-10 pokok dan mengambil satu liter jus setiap hari dari setiap daripada mereka daripada mengumpul keseluruhan dari satu birch, memusnahkannya.
• Selepas mengumpul getah birch, bantu birch menyembuhkan luka. Lap tempat pengumpulan getah birch dengan padang taman atau tukul gabus kayu ke dalam lubang.

Bagaimana untuk mengumpul getah birch

Pilih birch dengan diameter lebih daripada 20-30 cm dengan mahkota yang berkembang dengan baik. Di samping itu, seperti yang dikatakan pakar, jus dari birch matang lebih manis. Di dalam batang birch, berhati-hati membuat lubang pada jarak 20 cm dari tanah. Dulang kulit kayu birch atau peranti separuh bulatan lain dipasang pada lubang yang dibuat atau di bawahnya, di mana jus akan mengalir. Alur hendaklah diarahkan ke dalam botol, balang atau beg.

Bilangan lubang bergantung pada diameter birch. yang boleh dilakukan:

• jika 20-25 cm - maka hanya satu,
• dengan isipadu 25-35 cm - dua, dengan 35-40 - tiga,
• dan jika diameternya lebih daripada 40 cm, dibenarkan membuat empat lubang.

Selepas mengumpul sap birch, jangan lupa untuk membantu pokok itu pulih: anda perlu menutup lubang dengan ketat dengan padang, lilin, gabus atau lumut supaya bakteria tidak masuk ke dalam batang, yang boleh mengancam nyawa pokok itu dengan serius.

Perlu diingat bahawa birch, sebaik sahaja anda menggerudinya, ia akan segera mula menumbuhkan luka yang ditimbulkan padanya. Oleh itu, jumlah getah birch akan sentiasa jatuh. Ini baik! Jangan cuba membunuh pokok itu dengan menggali lubang atau menggerudi yang baru. Tukar sahaja pokok birch apabila koleksi getah birch tidak lagi sesuai untuk anda.

Bagaimana untuk menyimpan sap birch

Anda boleh menyimpan sap birch segar di dalam peti sejuk selama lebih kurang 2 hari. Untuk mengekalkan sap birch lebih lama, kvass dibuat daripadanya.

Resipi untuk kvass dari sap birch:

• Panaskan sehingga 35 darjah, tambah 15-20 g yis dan 3 kismis setiap 1 liter, anda boleh menambah rasa. kulit limau. Selepas itu, balang atau botol ditutup rapat dan dibiarkan selama 1-2 minggu. Ia akan menjadi minuman yang sangat lazat, berkarbonat, menyegarkan!
• Kvass boleh disediakan dengan cara yang sedikit berbeza: jus 4 lemon, 50 g yis, 30 g madu atau gula, kismis pada kadar 2-3 keping setiap botol ditambah kepada 10 liter sap birch. Tuangkan ke dalam botol dan simpan 1-2 minggu di tempat sejuk yang gelap.

Dalam kes yang diterangkan di atas, kvass boleh siap selepas 5 hari, tetapi fakta bahawa ia kekal lebih lama tidak akan merosakkan minuman: ia boleh disimpan sepanjang musim panas.

Nenek moyang kita minum birch dan ditapai dalam tong tanpa menambah gula - ini adalah tradisi minuman beralkohol rendah pada perayaan Rusia.

Anda boleh menegaskan sap birch pada buah-buahan kering, dalam balang yang ditutup dengan kain kasa, juga selama kira-kira 2 minggu. Dan anda juga boleh menambah jus beri kepada "air mata birch", menegaskan mereka pada herba.

Resipi untuk menuai sap birch untuk kegunaan masa hadapan:

mengetin. Untuk 1 liter sap birch - 125 g gula dan 5 g asid sitrik. Tapis, tuangkan ke dalam balang, pasteur dan skru pada penutup. Ia berguna untuk menegaskan jus pada daun pudina, balsem lemon, thyme, wort St. John, linden blossom, pinggul mawar, lingonberry.

Kvass birch. Jus dipanaskan hingga + 35 ° C, yis ditambah kepadanya pada kadar 15-20 g setiap 1 liter. Ragi diletakkan selama 3-4 hari di tempat yang sejuk, kemudian dituangkan ke dalam bekas dan diawetkan.

Sirap birch. Selepas menyejat jus ke warna putih lemon dan ketumpatan madu, kepekatan gula dalam sirap mencapai 60-70%.

Manfaat sap birch, rawatan dengan sap birch

Pada musim bunga, selama kira-kira tiga minggu, birch berkongsi "air mata" dengan kami dan membantu seseorang menyembuhkan badan. Rahsia dan populariti sap birch adalah bahawa daya yang terkumpul semasa musim sejuk di batang birch diberikan kepada manusia dengan sap birch.

Komposisi sap birch

Getah birch mengandungi gula (fruktosa, glukosa, sukrosa), asid organik, enzim dan bahan dengan aktiviti antimikrob yang tinggi (phytoncides). Terdapat juga banyak dalam sap birch dan unsur mineral yang diperlukan oleh badan yang lemah oleh hipovitaminosis musim bunga. Setelah minum sap birch, kami menambah badan dengan bekalan kalium, kalsium, natrium, magnesium, besi, mangan, tembaga.

Sifat sap birch

• Oleh kerana sap birch mengandungi enzim dan perangsang biologi, ia menguatkan sistem imun.
• Kalium, kalsium, magnesium, yang terkandung dalam sap birch - diperlukan untuk fungsi normal jantung.
• Tannin sap birch - mempunyai kesan anti-radang.
• Gula yang mudah dihadam adalah baik untuk fungsi otak.

Ciri-ciri sap birch menjadikannya alat yang sangat diperlukan untuk menyembuhkan tubuh manusia dan menguatkan sistem imun.

Apakah faedah getah birch

Getah birch musim bunga boleh dianggap sebagai salah satu ubat diet terbaik. Bersistematik mengambil getah birch mempunyai kesan tonik. Jika anda minum sekurang-kurangnya segelas sap birch sehari, anda akan berasa lebih ceria dan bertenaga. Mengantuk, kemurungan, keletihan akan hilang.

Faedah sap birch dan getah birch adalah tonik yang baik untuk pelbagai penyakit. Antara lain, ia mempunyai kesan diuretik, merangsang fungsi buah pinggang. Jus birch menggalakkan pembebasan asid urik, meningkatkan diuresis. Ia berguna untuk orang yang mempunyai penyakit buah pinggang dan saluran kencing. Jus birch menguatkan kekuatan mereka yang mempunyai penyakit paru-paru, arthritis atau bronkitis. Walau bagaimanapun, orang yang menghidap urolithiasis dan ulser perut harus berjumpa doktor sebelum mengharapkan manfaat daripada meminum sap birch.

Getah birch disyorkan untuk diminum dengan masalah kulit - ekzema, lichen, furunculosis. Bilas dengan sap birch tekak dengan angina, faedah yang terbukti getah birch dalam rawatan kompleks sakit kepala, batuk, penyakit sendi. getah birch keupayaan untuk membersihkan darah dan mengeluarkan bahan toksik adalah wujud, oleh itu ia adalah nyata faedah getah birch dengan mabuk badan. Juga Jus birch meringankan keadaan penyakit berjangkit.

Tidak dinafikan, faedah getah birch adalah jelas, tetapi ia bernilai memahami: jus ini bukan ubat, tetapi agen sokongan yang baik yang disumbangkan oleh alam semula jadi, yang harus digunakan dalam rawatan yang kompleks.

Kemudaratan getah birch

Getah birch boleh memudaratkan jika: dikumpulkan berhampiran lebuh raya, dikumpulkan di bandar, di tempat dengan ekologi yang tidak menguntungkan. Juga, sap birch boleh membahayakan mereka yang alah kepada debunga birch!

Faedah sap birch - resipi rakyat

Apa yang dirawat dengan getah birch, bagaimana untuk dirawat dengan sap birch, apakah penyakit yang dirawat sap birch... Resipi untuk rawatan dengan sap birch telah dikumpulkan dan dipelihara oleh nenek moyang kita. Orang ramai sering dirawat dengan getah birch.

Anemia - rawatan dengan getah birch
Sap birch mengandungi sejumlah besar vitamin, unsur surih, termasuk besi dan gula asli, jadi ia ditunjukkan untuk tahap hemoglobin yang rendah.
Campurkan sap birch segar dalam perkadaran yang sama dengan epal, lobak merah atau ubi bit dan anda akan mendapat ubat yang berkesan meningkatkan hemoglobin. Ambil 50 ml (ini adalah kira-kira 1 timbunan) 15 minit sebelum makan 3 kali sehari, sepanjang masa aliran getah birch.

Mengurangkan imuniti - rawatan dengan sap birch
Minuman yang terdiri daripada sap birch, susu (dalam perkadaran yang sama) dan dengan penambahan sejumlah kecil kanji dengan sempurna membantu meningkatkan imuniti.

Tumor - rawatan dengan getah birch
Di hadapan pelbagai tumor etnosains mengesyorkan mencampurkan 2 bahagian sap birch dengan 2 bahagian jus rumput yarrow, 2 bahagian jus lobak merah, 1 bahagian jus rumput hemlock, 1 bahagian jus rumput perang St. John dan 1 bahagian jus rumput meadowsweet. Ambil 1 sudu pagi pada perut kosong dengan susu, dan 1 sudu malam dengan susu.

Penyakit sistem pencernaan - rawatan dengan getah birch
Dengan pedih ulu hati dan gastritis dengan keasidan rendah, dyskinesia bilier, pemburukan ulser peptik, dengan perut kembung dan keradangan kronik pankreas, sap birch diambil seperti berikut: 50 ml dalam bentuk tulen atau dicairkan dengan air masak suam dalam nisbah 2: 1 - minum dalam sehari.

Tekanan darah tinggi - rawatan dengan getah birch
Untuk hipertensi dengan tekanan darah tinggi, disertai dengan bengkak, sakit di jantung, sakit kepala dan pening, minum 1/2 cawan sap birch 2 kali sehari. Jus bertindak sebagai diuretik ringan, menghilangkan kelembapan berlebihan dari badan.

Penyakit saluran darah dan sendi - rawatan dengan getah birch
Fungsi diuretik sap birch, ditambah dengan kesan anti-radang, membolehkan kita menganggapnya sebagai ubat yang baik dengan arthritis, arthrosis, gout, reumatik, urat varikos kaki, ulser trofik. Dalam kes ini, jus perlu diminum 50 ml dalam bentuk tulen atau dicairkan dengan air dalam nisbah 2:1 3 kali sehari, setengah jam sebelum makan. Kesan terapi akan dipertingkatkan jika anda minum segelas susu suam semasa perut kosong dan sebelum tidur.

Penyakit pulmonari - rawatan dengan getah birch
Untuk bronkitis, radang paru-paru, batuk kering, sap birch diminum seperti berikut: 75-100 ml 2 kali sehari. Untuk selesema (faringitis, laringitis) dan tonsilitis, sap birch, dalam bentuk tulen atau dicairkan dengan air suam, berguna semasa perut kosong dan berkumur selepas setiap kali makan. Pada suhu tinggi, getah birch juga boleh digunakan sebagai antipiretik tempatan - dalam bentuk tulen atau dengan air sejuk (2: 1). Kain kasa atau kapas dibasahkan dalam jus, diperah sedikit dan disapu pada siku, ketiak dan di celah paha, di bawah lutut, dililitkan pada buku lali dan pergelangan tangan dan ditukar apabila ia kering sehingga suhu pesakit berkurangan.

Penyakit kulit - rawatan dengan getah birch
Sebagai ubat luar, getah birch digunakan untuk ekzema, neurodermatitis, psoriasis, furunculosis, jerawat, penyakit kulat dan luka yang tidak sembuh. Dalam kes ini, getah birch digunakan dalam bentuk pembasuhan, menggosok, losyen, memampatkan pada kawasan dan tempat yang bermasalah. Tindakan luaran jus boleh diduplikasi dengan pengambilan dalam bentuk tulen, 75-100 ml sebelum makan dan pada waktu malam.

Penyakit sistem genitouriner - rawatan dengan getah birch
Dalam penyakit buah pinggang - pyelonephritis kronik, kehadiran pasir atau kerikil kecil - sap birch harus diminum setiap hari pada perut kosong, 1 cawan yang tidak dicairkan.
Dengan urolithiasis dan cholelithiasis, sap birch perlu diambil dengan berhati-hati, terlebih dahulu mengetahui komposisi dan saiz batu. Jika tidak, sebagai agen "pemotong batu" yang kuat, getah birch boleh memacu batu besar ke dalam saluran sempit dan mencetuskan kolik. Walau bagaimanapun, ini hanya terpakai kepada batu oksalat dan asal asid urik. Tetapi sap birch, sebaliknya, melarutkan batu fosfat dan karbonat, hanya untuk ini anda perlu meminumnya sekurang-kurangnya 3 bulan, 1 gelas pada perut kosong dan sejam sebelum tidur.

Keguguran rambut - rawatan dengan getah birch
Sekiranya anda mula menyedari bahawa rambut anda lemah dan mula gugur, maka menggosok campuran sap birch dengan vodka dan merebus akar burdock di bahagian yang sama ke dalam kulit kepala akan membantu menghentikan proses ini. Getah birch juga membantu melawan kelemumur, untuk ini anda perlu mencuci rambut anda dengan getah birch.

Manfaat dan kemudaratan getah birch telah diketahui oleh nenek moyang kita. Lebih tepat lagi, mereka mengetahui lebih lanjut tentang sifat penyembuhannya yang bermanfaat. Mereka juga tahu bila dan bagaimana untuk mengumpul ubat ini, cara menyediakannya dengan betul untuk memelihara bahan penyembuhan sebanyak mungkin. Minuman hutan ini mempunyai sedikit kontraindikasi, tetapi masih ada, dan ia ditubuhkan oleh perubatan tradisional selepas beberapa siri pemerhatian pada pesakit yang menderita urolithiasis dan ulser perut.

Bagi wakil generasi semasa, getah birch adalah sejenis kuno, kisah benar, produk semula jadi dari zaman USSR, yang telah pergi ke masa lalu bersama dengan realiti kehidupan. Terdapat beberapa kebenaran dalam hal ini, kerana nilai minuman ini, kaedah pengumpulan dan penyediaannya secara beransur-ansur dilupakan. Ya, dan jumlah perolehan industrinya telah menurun dengan ketara. Walau bagaimanapun, terdapat pemelihara tradisi, terdapat banyak resipi dalam pakar herba rakyat dan banyak bukti bahawa minuman ini bukan sekadar simbol Rusia. Ia juga merupakan ubat berharga yang boleh disediakan di rumah.

Ciri-ciri bahan mentah perubatan

Getah birch menyenangkan, manis, dengan aroma halus tertentu. Untuk diagnosis apa yang disyorkan? Adakah ia mempunyai kontraindikasi? Bila hendak mula mengumpul, bagaimanakah cara untuk menuai jus sendiri?

Penyediaan sap birch

Pengumpulan industri dan pemuliharaan sap birch dijalankan kebanyakannya di Belarus, kurang - di Rusia dan Ukraine. Minuman ini sangat popular semasa era Soviet. Generasi yang lebih tua ingat dengan baik bagaimana, dalam era kekurangan, balang tiga liter dengan minuman ini dipenuhi kaunter kosong. Ia juga boleh dilihat di kaunter moden (dalam balang tiga liter, satu setengah liter dan pek tetra), tetapi pengeluarannya telah menurun dengan ketara.

• Bila nak kumpul? Penuaian dijalankan pada awal musim bunga, apabila jus mula naik dari akar ke batang pokok. Dengan pencairan, aliran sap boleh bermula lebih awal - pada bulan Februari. Jus dikumpulkan sehingga tunas pada birch telah berkembang, yang juga bergantung pada cuaca dan keadaan iklim. Ia juga lebih baik untuk mengumpul cecair pada waktu siang, kerana pada waktu malam pokok-pokok "tidur" dan pergerakan sap berhenti.
• Bagaimana untuk mengumpul sap birch? Terdapat beberapa peraturan untuk diikuti: jangan gunakan pokok muda; selepas pengumpulan, tutup lubang atau slot dengan lilin, sabun cuci pakaian atau var taman khas, yang menghalang pelbagai luka dan pereputan kayu. Dalam kes yang teruk, lubang itu ditutup rapat dengan lumut atau ranting tersangkut ke dalamnya, ia tepu dengan cecair, membengkak dan menghalangnya daripada mengalir keluar. Adalah mungkin untuk mengekstrak sumber makanan hutan ini (iaitu, seperti yang dipanggil dalam perundangan) cara yang berbeza. Yang pertama ialah membuat hirisan (takik) pada kulit kayu, gantikan alur dan betulkan, gantung bekas di mana jus akan mengalir. Yang kedua ialah menggerudi lubang di dalam tong hingga kedalaman 5 cm, masukkan hujung plastik dari sistem penitis ke dalamnya, dan turunkan hujungnya yang satu lagi ke dalam bekas. Yang ketiga ialah memotong cawangan muda, membungkusnya dalam beg plastik, di mana cecair mengalir. Kadang-kadang jus dikumpulkan dari tunggul selepas pemotongan kebersihan kawasan hutan.
• Beberapa "helah" mengumpul. Anda perlu mula mengumpul di bahagian selatan hutan, dan apabila salji mencair dan menjadi panas, bergerak lebih dalam ke dalam hutan. Mereka cuba membuat hirisan di bahagian utara batang - terdapat lebih banyak jus di sini. Potongan atau lubang dibuat pada ketinggian lebih kurang 50 cm dari tanah. Jangan buat lubang yang dalam. Pertama, ia berbahaya untuk kehidupan pokok. Kedua, jus bergerak di antara kulit kayu dan kayu, cukup hanya melalui lapisan kulit kayu.
• Bagaimana untuk menyimpan sap birch di rumah? Birch mentah paling baik dikumpulkan dan disimpan dalam bekas kaca. Jika ia dikumpulkan dalam botol plastik, maka selepas mengisi ia mesti segera dituangkan ke dalam barang kaca. Mentah boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 3 hari. Adalah wajar untuk meminumnya pada masa ini, kemudian ia menjadi keruh, gelembung muncul di dalamnya, dan proses penapaian bermula. Kemudian anda sudah boleh membuat kvass atau wain daripadanya. Untuk penyimpanan jangka panjang jus segar dalam tin dan dibekukan dalam bahagian kecil.

Satu pokok besar boleh menghasilkan sehingga 7 liter cecair berharga setiap hari, pokok kecil - sehingga 3 liter. Pada pokok dengan diameter sehingga 20 cm, hanya satu lubang dibenarkan, dengan diameter sehingga 25 cm - dua lubang boleh dibuat, sehingga 35 cm - tiga, dan lebih 40 cm - tidak lebih daripada empat. Walaupun akar birch masuk jauh ke dalam tanah dan mengambil nutrien dari tanah yang bersih, lebih baik memilih pokok birch di kebun, dan bukan di penanaman di sepanjang jalan. Kayu juga mempunyai keupayaan untuk menyerap bahan berbahaya dari udara.

Sifat penyembuhan dan tindakan farmakologi

Komposisi kimia sap birch termasuk:

• gula terbalik (dengan bahagian glukosa dan sukrosa yang sama);
• asid organik;
• protein;
• karbohidrat;
• minyak pati;
• fitohormon;
• fenol;
• derivatif urea;
• saponin;
• tanin;
• kumpulan vitamin B;
• asid askorbik;
• komposisi yang kaya dengan unsur surih (tembaga, kalium, natrium, mangan, magnesium, besi, silikon).

Kesan farmakologi:

• diuretik;
• rahsia;
• anti-radang;
• tonik;
• pemulihan;
• penyucian darah;
• antioksidan.

Semakin banyak, mereka bercakap tentang sifat antitumor birch mentah, walaupun tidak ada bukti saintifik untuk ini. Ia boleh ditetapkan untuk pemulihan, pemulihan badan selepas prosedur yang teruk dalam onkologi.

Apakah penyakit yang ditunjukkan

• Penyakit saluran gastrousus. Ia melegakan kekejangan, kolik gastrik dan usus, merawat penyakit perut, hati, pundi hempedu, bertindak sebagai analgesik ringan, ubat anti-radang. Memulihkan mikroflora, selera makan, penghadaman.
• sistem kencing. Salah satu yang berkesan ubat-ubatan rakyat dengan urolithiasis. Adalah dinasihatkan untuk minum segar 6 gelas sehari. Jus menggalakkan penghancuran batu dalam buah pinggang dan penyingkirannya. Kursus rawatan dijalankan di bawah pengawasan ketat doktor, keadaan yang menyakitkan mungkin.
• Penyakit reumatik. Ubat yang berkesan untuk gout, artritis artikular, aterosklerosis. Mereka diambil secara dalaman dan luaran.
• Sistem pernafasan . Sebagai tonik dengan kesan ekspektoran, ia ditetapkan untuk proses keradangan dalam bronkus dan paru-paru, termasuk rawatan tuberkulosis.
• Gangguan metabolik. Pada kencing manis sap birch dicampur berguna dalam rawatan yang kompleks dan dengan diet yang ketat. Atas dasarnya, minuman ubat disediakan, ia mengandungi 35% jus raspberi, currant, beri hitam, beri biru, elderberry. Ia juga diambil dengan merebus mawar liar, daun lingonberry, buckthorn, jelatang dan herba perubatan lain. Kami menekankan bahawa phytotherapy untuk diabetes mellitus memberikan kesan terapeutik yang positif, tetapi hanya di bawah pengawasan seorang doktor, dengan beberapa kajian makmal. Bergantung pada jenis diabetes, dos dan kursus rawatan ditetapkan. Oleh kerana jus rendah kalori dan merangsang semua proses metabolik dalam badan, ia diminum untuk penurunan berat badan.
• Anemia. Dengan anemia, disyorkan untuk minum jus 2-3 gelas sehari sebelum makan.
• Avitaminosis. Getah birch mengandungi separuh daripada jadual berkala. Ia ditetapkan untuk beriberi musim bunga, imuniti yang lemah, selepas penyakit serius, untuk pencegahan jangkitan virus pernafasan akut, influenza.
• Mabuk. Minuman ini membantu dengan baik sekiranya berlaku keracunan (memberi tenaga dan rizab cecair yang hilang), membersihkan badan dari toksin, memulihkan keseimbangan air-garam, membantu menurunkan suhu dan bertindak sebagai peluh dalam kombinasi dengan rebusan rosehip dan jus lemon. Minuman itu juga membantu dengan mabuk, melegakan ketidakselesaan di perut.
• Penggunaan luar. Alat ini boleh digunakan untuk berkumur, membilas hidung, minum untuk membasmi kuman rongga mulut dengan stomatitis, gingivitis, penyakit periodontal. Mereka juga mengelap kulit dengan kudis, psoriasis, neurodermatitis, ekzema, ulser. Baik untuk luka yang tidak sembuh.

Minuman penyembuhan ini mempunyai beberapa kontraindikasi: intoleransi individu dan tindak balas alahan. Adalah penting untuk diingat bahawa dengan pemburukan ulser gastrik dan duodenal, serta dalam bentuk urolithiasis akut, rawatan diri dengan jus boleh membawa kepada pemburukan yang lebih besar. Oleh itu, penyeliaan dan penyeliaan perubatan adalah sangat penting. Oleh kerana kandungan glukosa yang tinggi, sap birch boleh membahayakan tubuh jika dos dan pencairan tidak betul.

Ciri-ciri penyediaan dan penggunaan sap birch

Walaupun semua tidak berbahaya dan kegunaan yang tidak diragukan dari minuman hutan ini, adalah disyorkan untuk berunding dengan doktor sebelum mengambilnya. Jika apa-apa kesan sampingan muncul (terutamanya dari sistem pencernaan - cirit-birit), rawatan harus dihentikan dan berjumpa doktor.

Bagaimana nak guna

Berapa banyak jus yang boleh anda minum setiap hari?

• Segelas 3 kali sehari adalah dos "sejagat".
• Sesetengah pakar herba mengesyorkan minum jus yang dicairkan, terutamanya jika terdapat pemburukan dan diabetes.
• Untuk tujuan pencegahan, anda boleh minum untuk masa yang lama, tetapi sedikit demi sedikit.
• Kursus rawatan mungkin lebih pendek, tetapi dengan dos yang lebih tinggi, dalam hal ini rehat dalam terapi diperlukan.

resepi masakan

Resipi untuk menuai sap birch sangat mengagumkan dalam kepelbagaian mereka. Anda boleh menyediakan mentah tulen, atau anda boleh menyediakan infusi sedatif daripadanya dengan penambahan pudina, diperkaya - dengan blackcurrant dan pinggul mawar. Juga, birch mentah menghasilkan kvass yang lazat, wain, minuman beralkohol rendah, sirap.

• Kvass. Getah birch mempunyai sifat penapaian yang tinggi. Oleh itu, kvass dari sap birch disediakan tanpa yis. Tetapi terdapat juga resipi untuk penyediaannya dengan yis.
• sirap. Adalah pelik bahawa hari ini di dunia tidak ada lebih daripada dua dozen pengeluar makanan istimewa ini. Sirap birch disediakan mengikut prinsip yang sama seperti sirap maple yang terkenal. Untuk mendapatkan 1 liter produk, anda perlu menyejat 100 liter jus! Sirap serupa dengan madu dalam konsistensi dan rasa, tetapi terdapat kepahitan berkayu di dalamnya. Di Rusia, terdapat komuniti pencinta dan penikmat produk ini, yang juga menghasilkan sap birch asli, sos, kvass, dan chaga. Anda boleh membeli keju beku di sini.
• wain. Di USSR, pengeluaran wain birch telah ditubuhkan, tetapi kini ia jarang berlaku. Daripada birch mentah, wain berkilauan (berkarbonat) berkualiti tinggi diperolehi. Ia boleh disediakan di rumah mengikut resipi lama Rusia.

resepi minuman berkarbonat

1. Tuangkan birch mentah ke dalam balang tiga liter dan simpan hangat selama 2 hari.
2. Masukkan ke dalam balang 6 sudu kecil. Sahara.
3. Masukkan sedikit kismis dan kulit limau.
4. Tutup penutup dan tahan selama 2 hari.

Ternyata minuman berkarbonat yang menyenangkan dengan masam (pada asasnya - kvass). Sekiranya proses penapaian aktif, anda perlu membuka sedikit penutup atau menggunakan penutup yang berlubang. Untuk mengurangkan proses penapaian, minuman disimpan di dalam peti sejuk.

Resipi untuk kvass birch dengan yis

1. Panaskan birch mentah hingga 35°C.
2. Tambah 15 g yis (setiap 1 liter jus), beberapa kismis, kulit lemon.
3. Tutup dengan penutup yang ketat.
4. Tahan 7 hari.

Kvass dengan sempurna menghilangkan dahaga, menormalkan pencernaan.

Resipi untuk kvass birch tanpa yis

1. Tuangkan birch mentah ke dalam balang tiga liter.
2. Masukkan kepingan roti rai kering di dalamnya.
3. Untuk rasa, letak currant dan daun ceri.
4. Tutup balang dengan kain kasa, rendam selama 14 hari.

Resipi untuk kvass dari malt

1. Tuangkan 5 liter birch mentah ke dalam botol besar.
2. Simpan 2 hari.
3. Letakkan 30 g malt barli.
4. Simpan sekurang-kurangnya 10 hari.

Terdahulu di Rus', kvass disediakan dalam tong besar. Ia adalah salah satu minuman paling popular di pesta percutian. Untuk menyimpan kvass untuk masa yang lama, madu dan kulit kayu oak diletakkan di dalam tong. Herba juga ditambah - thyme, cumin, linden, chamomile, lemon balm, wort St. Minuman campuran rendah alkohol dibuat dengan penambahan abu gunung, pinggul mawar, ceri, beri biru dan epal.

resepi sap birch dalam tin

1. Ambil 3 liter jus segar.
2. Tambah 100 g gula dan 1 lemon sederhana, potong baji.
3. Rebus dengan api perlahan dalam mangkuk enamel selama 5 minit.
4. Tuangkan ke dalam balang yang disterilkan, gulung.

Oren boleh digunakan sebagai ganti lemon. Sebatang pudina atau balsem lemon akan menambah rasa yang menyenangkan pada jus. Sebelum ini, terdapat pendapat bahawa sap birch industri dicairkan dengan asid sitrik dan air. Terlalu banyak ia dihasilkan di USSR. Malah, sedikit lemon boleh ditambah ke dalam minuman resipi sebagai pengawet.

Getah birch untuk wanita dan kanak-kanak

• Kehamilan. Tiada maklumat bahawa jus boleh membahayakan tubuh semasa mengandung. Walau bagaimanapun, perundingan doktor harus diwajibkan, terutamanya jika seorang wanita mempunyai penyakit kronik perut dan buah pinggang. Minuman rendah kalori ini menghilangkan dahaga dengan baik, menormalkan proses metabolik, tekanan darah, mengurangkan loya dan muntah semasa toksikosis.
• laktasi. Adalah dipercayai bahawa sap birch berguna untuk penyusuan susu ibu, merangsang laktasi. Tiada bukti saintifik untuk ini. Walau bagaimanapun, ia boleh berguna untuk ibu yang menyusu dengan komposisi yang kaya. Ia perlu diambil dalam bahagian yang munasabah. Sebagai permulaan, disyorkan untuk minum 100 g jus dan perhatikan tindak balas bayi.
• zaman kanak-kanak. Persoalannya timbul: adakah mungkin untuk kanak-kanak minum sap birch? Pakar pediatrik tidak mengesyorkan memberikannya kepada bayi di bawah umur 1 tahun dalam sebarang bentuk. Selepas setahun anda boleh menawarkan jus dalam tin, tetapi dalam bahagian kecil, terlebih dahulu dicairkan. Kemudian, anda boleh cuba memasukkan mentah ke dalam diet, juga dalam dos yang kecil. Jus berharga untuk kanak-kanak dengan glukosa, phytoncides, asid organik, komposisi unik unsur mikro dan makro, vitamin. Tidak perlu dikatakan, kanak-kanak hanya perlu diberikan produk yang berkualiti tinggi, terbukti, tanpa bahan tambahan.

Kosmetologi

Sap birch digunakan secara meluas dalam kosmetologi kerana kesan tonik, antiseptik, anti-radangnya. Bagaimana ia digunakan?

• Seperti losyen dan topeng rambut. Ia menguatkan akar dengan baik, menghilangkan kelemumur, meningkatkan kandungan lemak. Jus tulen disapu ke kulit kepala dan rambut. Juga, topeng dibuat daripadanya dengan penambahan minyak kastor dan madu.
• Untuk masalah kulit. Jus yang tidak dicairkan mengelap kulit pada waktu pagi dan petang dengan furunculosis, jerawat, bintik-bintik penuaan, lichen.
• Penerimaan di dalam. Untuk penyakit kulit, ia digunakan bukan sahaja secara luaran, tetapi juga secara dalaman. Birch sap bertindak sebagai pembersih darah, membantu dengan furunculosis, jerawat, jerawat, menghapuskan punca penyakit "dari dalam".
• ais kosmetik. Sebagai tambahan kepada losyen dan topeng, ais kosmetik dari getah birch digunakan. Untuk melakukan ini, ia dituangkan ke dalam acuan kecil, beku, disapu setiap hari dengan kepingan ais.

Apakah sifat perubatan utama sap birch? Pertama sekali, ia adalah agen diuretik dan koleretik ringan. Juga, minuman itu mempunyai sifat tonik, pembersih darah, tonik, antiseptik. Ia digunakan untuk merawat penyakit kulit, gangguan metabolik, anemia, kekurangan vitamin, mabuk, dan digunakan secara aktif dalam kosmetologi.

Zaman kanak-kanak setiap orang berbeza. Dan kenangan juga berbeza. Salah seorang saya sedang mengumpul nira birch bersama ayah dan adik lelaki saya. Setiap musim bunga, setelah memuatkan gerudi tangan, jerami, balang tiga liter ke dalam Zaporozhets merah kami (kemudian ia masih dianggap sebagai mesin), kami pergi ke pendaratan terdekat dan mengumpul getah birch. Saya masih ingat bahawa ia adalah kasihan untuk birch, tetapi pulang ke rumah dengan dua tin tiga liter getah birch adalah keseronokan yang tidak dapat dilupakan ...

Nah, sekarang, sudah pada usia yang lebih bermakna, sudah tiba masanya untuk memikirkan apa itu - getah birch, faedah dan kemudaratan minuman ini, ciri-cirinya. Nah, untuk menjawab soalan sama ada ia patut menggerudi batang birch atau adakah ia perbuatan buruk orang baik.

Apakah getah birch?

Getah birch adalah cecair yang dikeluarkan dari batang dan dahan birch yang rosak. Tidak ada titik tertentu dalam menyelidiki fizik fenomena ini, cukup untuk menyebut bahawa jus bergerak dan mengalir keluar kerana tekanan akar.

Pergerakan sap bermula dengan pencairan pertama - jadi jika anda suka sap birch, kemudian ikuti ramalan cuaca (anda boleh mula melakukan ini dari pertengahan Mac). Memandangkan proses itu berakhir dengan putus tunas (biasanya pada pertengahan April), anda tidak sepatutnya melambatkan perjalanan ke hutan birch terlalu banyak - anda boleh melangkau musim dan menunggu yang berikutnya selama setahun.

Secara luaran, jusnya serupa dengan air biasa. Rasanya sama cuma air ini manis sikit - komposisi minuman mengandungi gula sehingga 2%. Ini bukan secawan teh dengan 2 sudu besar gula, jadi sap birch boleh dianggap sebagai minuman diet rendah kalori (hanya 22 kcal setiap 100 g).

Dan apa lagi yang terdapat dalam komposisi sap birch, selain gula? Vitamin, phytoncides, kira-kira sedozen asid organik, tanin, betulol, saponin, natrium, kalium, magnesium, mangan dan tembaga - semakin mendalam kita menyelidiki komposisi, semakin kurang elixir ini kelihatan seperti air biasa dan lebih banyak lagi seperti sejenis kompleks vitamin.

By the way, bukan sahaja jus berguna dalam birch, tetapi juga tunas, tentang yang di laman web kami.

Bagaimanakah getah birch diekstrak?

Sebagai permulaan, anda perlu mengekstrak jus hanya di kebun jauh dari jalan yang sibuk, jika tidak, anda akan mendapat jus dengan logam berat, tidak berguna dan mungkin berbahaya. Adakah anda memerlukannya?

Terdapat banyak cara untuk mendapatkan getah birch:

• Barbaric: beberapa cawangan birch kecil dipotong, beg plastik digantung pada setiap satu. Tak patut buat macam tu.
• Anda boleh membuat hirisan kecil pada batang, masukkan alur di sana, dan pasang bekas pengumpulan di hujung alur yang lain.
• Paling pilihan terbaik(ia juga lebih produktif, dan meninggalkan sedikit tanda pada pokok): daripada membuat hirisan, gerudi lubang pada batang (anda tidak perlu dalam - 3 cm sudah cukup) dengan sedikit cerun, masukkan sama ada tiub aluminium, atau hujung plastik sistem penitis, atau tiub minuman biasa ke dalamnya. Gantungkan botol plastik di hujung yang lain.

Untuk tidak membunuh pokok miskin yang dengan murah hati berkongsi sifat berguna dengan anda, ikut peraturan mudah:

• Jangan ambil pokok muda. Pertama, mereka lebih lemah daripada yang lama dan mungkin tidak dapat bertahan dalam prosedur "penyaliran", dan kedua, jus pokok muda tidak begitu kaya dan menyembuhkan. Bagaimana untuk membezakan pokok muda dari yang tua? Mengikut ketebalan batang - diameternya harus lebih dari 20 cm.
• Cuba hadkan diri anda kepada satu liter jus dari satu pokok setiap hari. Lebih baik mengambil satu liter dari 10 pokok daripada cuba memerah 10 liter dari satu. Secara teorinya, dari birch biasa anda boleh mendapatkan 2-3 liter sehari, dari yang besar - liter 7. Tetapi secara teorinya, anda boleh mengambil 5-6 liter darah dari seseorang, tetapi biasanya mereka mengambil tidak lebih daripada 400 ml.
• Selepas anda selesai, pastikan anda menutup hirisan atau lubang dengan lilin, atau sekurang-kurangnya dengan lumut. Dengan cara ini, jika anda menggunakan kaedah ketiga untuk mengekstrak jus, maka anda hanya boleh melekatkan cawangan kering kecil dengan saiz yang sesuai ke dalam lubang - ia tidak akan membenarkan jus mengalir keluar.

Faedah sap birch

Di sini kita pergi menanam, menyodok salji, menggerudi pokok birch ... Mengapa? Adakah ia berbaloi? Apakah getah birch yang berguna? Mari cuba senaraikan yang utama:

• Makan apa sahaja? Badan diracun dan proses metabolisme jelas terganggu? Kemudian minum sap birch - biostimulan dan enzim dalam minuman ini akan membantu mengeluarkan toksin, produk pereputan dan karsinogen, meningkatkan metabolisme dan mikroflora usus, dan merangsang rembesan jus gastrik. Dengan cara ini, oleh itu, ia harus digunakan bukan sahaja untuk pelbagai diet, tetapi juga semasa penyakit berjangkit.
• Apa yang kita perlukan pada musim bunga? Bangun, hilangkan keletihan yang terkumpul sepanjang musim sejuk yang panjang,. Dan di sini sifat tonik dan pemulihan sap birch akan berguna. Ia juga boleh melegakan sakit kepala.
• Ia juga membantu dengan pelbagai penyakit sistem pernafasan.
• Disebabkan oleh tanin, getah birch adalah antiseptik semula jadi.
• ini produk semulajadi- profilaksis yang hebat terhadap karies. Daripada aplikasi "pergigian"nya, terdapat satu perkara lagi - ia melegakan keradangan di dalam mulut.
• Masalah hati? Minum sap birch! Sciatica, arthritis dan rematik? Minum sap birch! Masalah jantung dan saluran darah? Minum sap birch - kerana ia mengandungi kalium, magnesium dan kalsium yang sangat diperlukan untuk sistem peredaran darah kita! Gout? Nah, anda mungkin menekanya sendiri! Bisul, jerawat atau ekzema? Tetapi mereka tidak meneka - dengan penyakit ini, mereka tidak minum jus, tetapi menggunakannya secara luaran. Dalam kosmetologi, sap birch juga digunakan - sebagai contoh, untuk rawatan kelemumur dan keguguran rambut.
• Jika anda minum sap birch secara berterusan, ia boleh membantu dengan pecahan batu dalam pundi kencing dan buah pinggang. Dalam senarai sifat perubatan sap birch terdapat diuretik dan koleretik, ingat ini jika anda perlu menghilangkan edema. Dengan cara ini, ia adalah untuk mengurangkan bengkak bahawa wanita hamil dan menyusu dinasihatkan untuk minum jus.
• Ia juga boleh digunakan untuk menyembuhkan ulser dan luka.
• Adalah dipercayai bahawa getah birch membantu melambatkan perkembangan tumor.
• Dan akhirnya, getah birch akan membantu anda mengekalkan kekuatan maskulin, dan jika anda seorang wanita, ia akan memudahkan menopaus dan menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan.

Walau apa pun, sap birch boleh digunakan sebagai ubat tambahan dalam rawatan hampir semua penyakit - lebih-lebih lagi, ia sesuai untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa.

Adakah terdapat sebarang kontraindikasi?

Minimum mereka adalah intoleransi individu dan tindak balas alahan terhadap debunga birch. Setuju, hebat?

Bagaimana ia digunakan?

Sesuai untuk diminum minuman birch segar dalam bentuk yang paling tulen. Ingat, walaupun di dalam peti sejuk, getah birch boleh disimpan selama maksimum 2 hari. Alternatifnya ialah membekukan jus, tetapi ini tidak begitu mudah dari segi penyimpanan, jadi ia patut membekukan jus hanya dalam kiub untuk kegunaan kosmetik.

Getah birch juga diekstrak pada skala perindustrian - sementara ia dijual dalam bentuk tin, dituangkan ke dalam balang tiga liter atau satu setengah liter botol. Harga sangat berbeza bergantung pada pengilang dan kaedah pembungkusan.

Pengetinan jus di rumah

Anda boleh memelihara sap birch sendiri. Ini memerlukan:

• 7 liter jus
• 3 tangkai pudina kering atau setengah limau
• 1/2 sudu kecil asid sitrik biasa
• 10 sudu besar Sahara

Kami meletakkan sap birch di atas api, masak sehingga mendidih, dalam proses mengeluarkan buih yang terbentuk di permukaan sap. Selepas mendidih, masukkan semua bahan di atas dan biarkan api selama 10 minit lagi. Kemudian kami tuangkan minuman yang dihasilkan, setelah menapisnya sebelum ini, ke dalam balang tiga liter yang disterilkan. Bank berguling.

Dengan cara ini, anda boleh mencampurkannya dengan jus lain (kecuali tomato) - air mata birch pasti tidak akan merosakkan rasa.

Dan apakah resipi lain yang ada dengan sap birch? Mari kita bercakap tentang 2 yang klasik.

kvass birch

Anda perlu mengambil beberapa jenis bekas, lebih baik yang besar - anda suka kvass dan anda boleh minum banyak, bukan? Tuangkan sap birch di sana, tambah epal kering dan barli yang terlalu masak. Nisbah komponen boleh dipilih berdasarkan pengalaman. Anda boleh memulakan eksperimen anda, sebagai contoh, dengan 0.5 liter pengeringan, segelas barli (ia boleh digantikan dengan roti perang goreng) dan 19 liter sap birch. Kami meletakkan bekas di tempat yang sejuk selama sebulan. Dan kemudian nikmati kvass.

sirap birch

Ia diperoleh dengan penyejatan - cecair daun, gula kekal, manakala kepekatan gula secara semula jadi meningkat. Ambil besen bersih, isi dengan sap birch, bakar dan biarkan mendidih. Selepas itu, jus harus mendidih, dan anda harus mengeluarkan buih yang terhasil. Apabila hanya dua pertiga daripada isipadu asal cecair yang tinggal, tambah jus segar ke dalam besen. Dan seterusnya 2-3 kali. Selepas sejat, tapis dan botol sirap.

Alam semula jadi penuh dengan misteri, ia membawa hadiah walaupun di mana, nampaknya, anda tidak mengharapkannya. Pada musim bunga, semua makhluk hidup bangun, tempoh aliran sap bermula di pokok. Produk semulajadi yang ditanam di taman muncul di atas meja. Sayur-sayuran, beri pertama - tanpa pengawet dan bahan kimia. Secara umum, ini semua biasa, tetapi jus semulajadi terus dari pokok, dan bukan dari pasar raya terdekat, sudah menjadi rasa ingin tahu.

Getah birch mempunyai kandungan vitamin C dan B yang tinggi, mineral, sukrosa dan nutrien yang meningkatkan imuniti dan kesejahteraan. Mempunyai birch di negara ini, jangan lepaskan peluang sedemikian untuk mengumpul jus. Ia sempurna diberikan oleh birch putih Eropah. Jus sedemikian dibenarkan walaupun untuk pesakit kencing manis, kerana gula birch (xylitol) mudah dan cepat diserap tanpa menjejaskan tahap insulin.

Bila hendak mengumpul getah birch

Getah birch dikumpulkan pada akhir Mac-awal April, sebelum pembengkakan tunas vegetatif. Penghujung koleksi jatuh pada tempoh pembentukan dedaunan, iaitu pertengahan April. Masa pengambilan adalah antara 10:00 pagi dan 6:00 petang. Pada waktu malam, aliran sap berhenti.

Mereka memilih pokok dewasa, pertengahan umur (15-20 tahun), lebih baik di dalam hutan, lebih kerap atau di kawasan mereka sendiri, perkara utama adalah jauh dari jalan raya, tempat tercemar alam sekitar, bandar, lebuh raya, jauh dari zon perindustrian . Diameter pokok hendaklah sekurang-kurangnya 20-25 cm.Sebatang pokok muda mungkin mati akibat prosedur sedemikian.

Lebih daripada 5 liter jus tidak boleh dikumpulkan dari satu pokok, manakala tidak lebih daripada 1 liter sehari. Sekiranya anda melanggar peraturan ini dan segera mengepam banyak jus dari birch, ini akan menyebabkan kemudaratan yang ketara, mengurangkan daya hidupnya.

Bagaimana untuk menentukan permulaan aliran sap

Tusukan dibuat pada batang pokok dengan penusuk tebal. Jika selepas beberapa ketika terdapat titisan jus, maka sudah tiba masanya untuk mengumpul sap birch.

Bagaimana untuk mengumpul getah birch

Untuk mula mengumpul getah birch, hirisan dibuat di batang pokok atau lubang digerudi dengan gerudi pada ketinggian 1.5 m dari permukaan tanah, kedalaman tidak lebih daripada 5 cm Diameter gerudi adalah tidak lebih daripada 10 mm. Pelongsor (tiub kaca atau plastik, hos baru) dimasukkan ke dalam lubang, dan bekas diletakkan di atas tanah atau dipasang pada pokok, di mana jus akan mengalir. Bilangan tusukan mungkin beberapa. Jika anda menggunakan tiub untuk koktel, maka tusukan dibuat sehingga 5-6.

Di sebelah utara pokok, pengumpulan getah birch lebih besar daripada di sisi lain.

Jika tiada apa-apa di tangan sebagai longkang, maka potong dahan dengan diameter lebih kecil sedikit daripada leher botol plastik. Masukkan cawangan ke dalam botol dan selamatkan. Benar, ia mengambil lebih banyak masa untuk mengumpul jus daripada versi sebelumnya.

Apabila jumlah getah birch mula berkurangan, ini bermakna pokok itu menyembuhkan luka. Tidak perlu cuba membuat tusukan baru, hanya tukar birch.

Selepas getah birch dikumpulkan, longkang ditarik keluar, dan lubang ditutup dengan sabun cuci, plastisin, lumut taman, atau sekurang-kurangnya serpihan kayu dimasukkan. Pengedap dengan padang taman akan membolehkan anda pulih dengan cepat, tidak kehilangan lebih banyak jus daripada yang anda perlukan, dan mikroorganisma berbahaya tidak akan menembusi di dalam pokok.

begitu produk yang berguna bagi manusia, ia berbahaya untuk haiwan peliharaan, jadi produk yang mengandungi getah birch adalah dilarang sama sekali untuk haiwan.

Lebih baik menggunakan sap birch segar, sejurus selepas pengumpulan. Boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari barang kaca. Kemudian minuman itu memulakan proses penapaian dan kvass disediakan daripadanya atau diletakkan dalam tong dan minuman beralkohol rendah diperolehi. Jika banyak sap birch dikumpulkan, maka ia dipelihara untuk musim sejuk.

Pada musim bunga, minum sap birch adalah sangat penting, kerana dalam tempoh ini kekurangan vitamin, kemurungan, tekanan, kelemahan dan kehilangan kekuatan berlaku. Inilah produk yang akan mengisi kekosongan dalam badan dan menyesuaikan diri dengan yang positif.

Cara membuat kvass dari sap birch

1 liter jus dipanaskan pada suhu 35°C, 3-5 kismis dan 15-20 g yis ditambah. Balang ditutup dan dibersihkan di tempat yang gelap dan sejuk selama 1-2 minggu. Hasilnya adalah minuman berkarbonat yang lazat, menyegarkan.

Pemeliharaan sap birch untuk musim sejuk

Untuk juga boleh minum sap birch pada musim sejuk, ia dalam tin.

Bank dibasuh dengan baking soda, disterilkan. Tudung sedang mendidih. Untuk 3 l. jus ambil ½ cawan gula dan 1 sudu kecil. asid sitrik. Rebus selama 5 minit, tuangkan ke dalam balang dan gulung.

Getah birch adalah cecair jernih yang dilepaskan dari batang pokok di bawah pengaruh tekanan akar, jika kulitnya patah atau dipotong. Tiub atau alur kecil dimasukkan ke dalam tapak hirisan, di mana jus mengalir ke dalam bekas yang disediakan. Selepas menuai, tapak hirisan ditutup dengan lilin supaya pokok itu tidak kering.

Pergerakan getah birch bermula pada awal Mac, bersama-sama dengan tunas pertama, dan getah dikumpulkan selama 1.5 bulan, dari awal April hingga pertengahan Mei. Selain Rusia, jus ini diminum di Scandinavia dan China Utara.

Rasanya seperti air mata air yang segar, tetapi dengan nota kayu manis kerana kepekatan gula semula jadi yang rendah.

Manfaat sap birch sangat bagus, kerana ia mengandungi banyak mineral, vitamin C, tanin, phytoncides dan minyak pati. Pada hari-hari panas, ia menyegarkan, menghilangkan dahaga terima kasih kepada rasa ringan yang menyenangkan dan menambah bekalan garam mineral yang seseorang hilang semasa berpeluh berat.

Adalah pelik bahawa di AS dan UK, minat terhadap minuman ini baru-baru ini meningkat, menggantikan satu lagi tonik popular - air kelapa.

Pakar pemakanan Eva Kalinik berkata: "Nira birch hampir dengan komposisi kimia, keseimbangan elektrolit, kandungan kalium dan fitonutrien lain kepada air kelapa, tetapi kelebihan utamanya adalah dalam saponin.

Ia adalah saponin yang bertanggungjawab untuk kebanyakan sifat bermanfaat minuman asli Rusia.

• Penyakit tekak: batuk, sakit tekak. Untuk rawatan, perlu mengambil sap birch yang dipanaskan bercampur dengan susu dan kanji. Adalah disyorkan untuk minum segelas minuman sedemikian setiap hari sehingga pemulihan.
• Untuk meningkatkan fungsi saluran gastrousus. Nektar musim bunga ini merangsang rembesan jus gastrik dan enzim yang diperlukan untuk pencernaan normal. Sap birch menormalkan najis, melegakan sembelit.
• Untuk melegakan keradangan dalam mulut dan mencegah karies, jus ini boleh dibilas di dalam mulut. Ingin minum segelas jus? Hanya tahan di dalam mulut anda selama beberapa saat sebelum ditelan. Tidak seperti kebanyakan jus buah-buahan yang kaya dengan asid, minuman ini tidak merosakkan enamel gigi.
• Membantu menghilangkan migrain dan sakit kepala.
• Dengan hidung berair dari mana-mana asal, terutamanya kronik, seseorang harus mengambil segelas madu birch tulen setiap hari. Sebatian anti-radang semulajadi akan menendang penyakit keluar dari badan anda dalam masa yang singkat.
• Edema yang disebabkan oleh gangguan fungsi buah pinggang, batu dan pasir dalam buah pinggang dan pundi hempedu juga berputus asa di bawah pengaruh sap birch. Ia mempunyai sifat diuretik, tetapi anda boleh minum dengan penyakit sedemikian hanya dengan kebenaran doktor.
• Jika anda telah mendapat kelulusan doktor anda, anda boleh minum satu gelas tiga kali sehari selama dua minggu, tetapi tidak lagi.
• Luka yang tidak sembuh untuk masa yang lama, ulser, melecet mesti dirawat dengan cecair yang tidak dicairkan. dia ciri berfaedah menyumbang kepada pengetatan cepat lesi terbuka pada kulit.
• Disyorkan sebagai ubat sokongan untuk orang yang mengalami anemia dan gangguan darah lain.
• Dengan peningkatan mendadak dalam suhu badan, balsem sap birch, gula, wain dan lemon cincang halus membantu. Semua ini diperlukan untuk menegaskan di tempat yang gelap selama tiga bulan.
• Membantu mengatasi kemurungan musim bunga dan beri-beri. Untuk melakukan ini, anda perlu minum segelas cecair penyembuhan setiap hari selama dua minggu.
• Getah birch membantu mengeluarkan bahan toksik dari buah pinggang dan hati - penyembuh Eropah tahu tentang ini pada abad ke-12. Untuk menguji sendiri sifat pembersihannya, anda perlu minum 200 ml setiap pagi sebelum sarapan pagi. Kursus rawatan akan memerlukan 4-6 minggu dan 6-8 liter cecair penyembuhan.
• Getah pokok segar adalah minuman pemakanan yang sangat baik, ia sama sekali tidak mengandungi protein, lemak. Jika anda sudah mula bekerja pada diri sendiri dan telah kehilangan beberapa kilogram, tetapi kemudian terdapat genangan berat badan, masukkan cecair sihat ini dalam diet anda.

Untuk tujuan terapeutik dan profilaksis, minuman itu perlu dimakan 1 gelas selama kira-kira sebulan. Perundingan perubatan awal diperlukan!

Sifat kosmetik

Membilas rambut dengan sap birch menjadikan rambut lebih kuat, memulihkan keseimbangan air kulit kepala, dan mencegah kelemumur. Anda boleh membuat losyen dengan madu dan sapu ke akar rambut. Juga, topeng madu birch, cognac dan merebus akar burdock membantu dengan keguguran rambut. Ia digunakan selama 15-20 minit, kemudian dibasuh dengan air suam.

Di Scandinavia, minuman ini dianggap sebagai cara terbaik untuk menyuburkan dan meremajakan kulit. Dengan bantuannya, wanita menghadapi tanda-tanda awal penuaan.

1. Untuk menghilangkan jerawat, perlu menggunakan topeng yang terdiri daripada putih telur, sap birch dan madu ke kulit. Untuk mengelakkan jerawat, lap muka anda dengan cecair yang tidak dicairkan pada waktu pagi dan petang.
2. Untuk mengekalkan kualiti penyembuhan minuman, anda boleh membekukannya dalam bentuk kiub ais. Jika perlu, lapkan kulit muka, leher dan décolleté dengannya.
3. Untuk melicinkan kedutan halus, topeng krim 2 sudu besar. l. nektar birch, 50 g gandum bercambah dan 200 g buckthorn laut tulen.
4. Untuk kulit kering, topeng sap pokok dan madu dalam nisbah 1: 1 akan berguna.

Topeng yang disenaraikan digunakan pada kulit muka yang dibersihkan, dan selepas 15 minit ia dibasuh dengan air suam.

Minuman sihat berasaskan sap birch

1. Kvass birch. Baginya, jus, beberapa kismis dan gula dicampur dengan kadar 2 sudu kecil. setiap liter.
2. Jus multivitamin. Minuman ini sesuai dengan jus sitrus semulajadi.
   Simpan jus di dalam peti sejuk, tetapi tidak lebih daripada dua hari.
3. Sirap birch. Diperolehi dengan kaedah penyejatan cecair. Ia boleh ditambah kepada kolak, teh atau air kosong. Tetapi mencarinya untuk dijual adalah lebih sukar daripada, sebagai contoh, sirap maple.

Kemudaratan sap birch dan senarai kontraindikasi

Jika anda suka cecair yang lazat dan sihat, anda boleh minum sap birch dengan selamat. Manfaat dan kemudaratan minuman ini tidak setara. Pakar menilai kesan negatifnya pada badan sebagai lemah.

Jus ini boleh diminum oleh orang dewasa dan kanak-kanak berumur lebih setahun, sihat dan sakit. Ia dibenarkan untuk wanita hamil dan menyusu, terutamanya mereka yang mengalami edema.

Anda tidak boleh minum sap birch jika anda mempunyai ulser perut dan alah kepada debunga daripada catkins birch. Reaksi dalam bentuk ruam dan kerengsaan pada kulit adalah alasan yang baik untuk menolak minuman.

Jika anda meminum alkohol secara berlebihan, seorang perokok aktif atau pasif, mengalami tekanan, mengambil banyak ubat (seperti statin, supertensor, antidepresan, ubat anti-radang, kortison dan analgesik), dan pertahanan badan semakin berkurangan. , jangan abaikan anugerah terindah ini.alam.