rumah / kolak/ Resipi penkek kubis tanpa lemak. Lempeng kubis tanpa lemak. Nota kepada pemiliknya

Resipi penkek kubis tanpa lemak. Lempeng kubis tanpa lemak. Nota kepada pemiliknya

Kedua-dua jeruk dan jeruk adalah sama-sama sesuai untuk membuat doh. Kubis putih. Perbezaannya adalah seperti berikut. Kobis jeruk kekal rangup, manakala kubis kubis cenderung hambar.
Ambil satu hidangan kubis bersama dengan perapan atau jus di mana ia berada. Jika perlu, jika cecair kubis terlalu berasid, kemudian cairkannya mengikut citarasa anda dengan sedikit air.

Tepung hendaklah lebih kurang sekata dicampur dengan soda atau serbuk penaik dan kemudian digabungkan dengan perapan kubis. Soda tidak perlu dipadamkan, ia akan padam sendiri dengan asid yang terkandung dalam cecair dari kubis.
Dalam versi ini, tepung gandum premium diambil, dan rasanya juga sangat menarik jika tepung Gandum campurkan dalam mana-mana nisbah dengan rai, jagung, bijirin penuh atau tepung Gandum. Nisbah yang disyorkan untuk bijirin penuh atau oatmeal kepada gandum ialah 1: 1. Adalah lebih baik untuk menambah kurang rai atau jagung daripada gandum dan fokus pada nisbah 1: 3.

Kacau jisim kubis dengan tepung dalam beberapa pergerakan - dan doh untuk goreng tanpa lemak kubis sudah siap. Sila ambil perhatian bahawa doh ini tidak perlu diuli untuk masa yang lama.
Hasilnya adalah doh pancake tebal yang gebu, yang mesti digunakan dengan segera, terutamanya jika ia mengandungi soda.

Untuk menggoreng penkek tanpa lemak, gunakan minyak sayuran yang ditapis (bunga matahari, zaitun, atau lain-lain secukup rasa). Jika anda memasak versi yang tidak kurus, anda boleh menggoreng penkek dalam lemak haiwan mengikut citarasa anda.
Lempeng kubis digoreng dengan cara yang sama seperti yang biasa, meletakkan hidangan doh dalam bot meja di atas kuali panas dengan minyak sayuran. Kemudian bahan kerja diterbalikkan dan digoreng di sebelah lagi. Jika anda ingin menggoreng penkek sedemikian dalam kuali tidak melekat tanpa minyak, maka bersiaplah untuk fakta bahawa mereka mungkin tidak menjadi gebu ...

Pancake Kubis Tanpa Lemak Untuk membuat penkek kubis tanpa lemak, anda hanya memerlukan empat bahan: sauerkraut atau kubis jeruk, tepung, soda penaik dan minyak goreng. Tepung boleh sama ada tepung pembakar tradisional - gandum premium, atau jenis tepung lain yang lebih berguna (bijirin penuh, oat) atau gabungannya dengan gandum premium. Lempeng kubis sebegitu, menyegarkan dan menyihatkan bagi mereka yang berpuasa, juga akan menarik minat semua orang dan boleh bertapak dalam menu anda walaupun semasa tempoh tidak berpuasa. Di luar puasa, sajikan mereka dengan krim masam, goreng bukan sahaja dalam minyak sayuran, tetapi juga dalam lemak haiwan, dan anda juga boleh menambah kerisik atau daging ke dalam doh. Bahan-bahan: Sauerkraut - 1 sudu besar. (200 ml) atau perapan jeruk - 1 sudu besar. (200 ml) tepung kubis - 1 sudu besar. (200 ml) Soda - 0.5 sudu teh Minyak sayuran - 50 ml untuk menggoreng Penyediaan: 1. Kedua-dua sauerkraut dan kubis putih jeruk adalah sama-sama sesuai untuk membuat doh. Perbezaannya adalah seperti berikut. Kobis jeruk kekal rangup, manakala kubis kubis cenderung hambar. Ambil satu hidangan kubis bersama dengan perapan atau jus di mana ia berada. Jika perlu, jika cecair kubis terlalu berasid, kemudian cairkannya mengikut citarasa anda dengan sedikit air. 2. Tepung hendaklah lebih kurang sekata dengan soda atau serbuk penaik dan kemudian digabungkan dengan perapan kubis. Soda tidak perlu dipadamkan, ia akan padam sendiri dengan asid yang terkandung dalam cecair dari kubis. Dalam versi ini, tepung gandum premium diambil, dan rasanya juga sangat menarik jika tepung gandum dicampur dalam mana-mana nisbah dengan rai, jagung, bijirin penuh atau tepung oat. Nisbah yang disyorkan untuk bijirin penuh atau oatmeal kepada gandum ialah 1: 1. Adalah lebih baik untuk menambah kurang rai atau jagung daripada gandum dan fokus pada nisbah 1: 3. 3. Campurkan jisim kubis dengan tepung dalam beberapa pergerakan - dan doh untuk penkek kubis tanpa lemak sudah siap. Sila ambil perhatian bahawa doh ini tidak perlu diuli untuk masa yang lama. Hasilnya adalah doh pancake tebal yang gebu, yang mesti digunakan dengan segera, terutamanya jika ia mengandungi soda. 4. Untuk menggoreng penkek tanpa lemak, gunakan minyak sayuran yang ditapis (bunga matahari, zaitun atau lain-lain secukup rasa). Jika anda memasak versi yang tidak kurus, anda boleh menggoreng penkek dalam lemak haiwan mengikut citarasa anda. Pancake kubis digoreng dengan cara yang sama seperti yang biasa, meletakkan hidangan doh dalam bot meja di atas kuali panas dengan minyak sayuran. Kemudian bahan kerja diterbalikkan dan digoreng di sebelah lagi. Jika anda ingin menggoreng penkek sedemikian dalam kuali tidak melekat tanpa minyak, maka bersiaplah untuk fakta bahawa mereka mungkin tidak menjadi gebu ...

Semasa berpuasa, dilarang makan makanan yang disediakan dengan penambahan produk haiwan: daging, mentega, telur, susu.

Walaupun terdapat batasan, anda boleh memasak hidangan yang sangat lazat dan tidak biasa yang akan disukai oleh seorang gourmet. Kami bercakap tentang goreng dengan kubis.

Biasanya pancake subur kerana kefir atau telur yang dipukul. V resepi ini doh untuk goreng diuli di dalam air, dan kemegahan dicapai dengan menambah yis.

Lempeng kubis tanpa lemak lembut, lapang, ditutup dengan kerak kemerah-merahan, sedikit rangup. Mereka rasa seperti pai. Persatuan ini timbul daripada kehadiran kobis rebus, yang mendominasi ujian.

bahan-bahan:

Tepung gandum - 380 g;
Air - 375 ml;
Ragi - 8 g;
Gula - 25 g;
Garam dalam doh - 10 g;
lobak merah - 120 g;
Kubis putih segar - 280 g;
Bawang - 140 g;
Minyak bunga matahari untuk mengisi - 30 g;
Lada merah dan garam dalam pengisian - secukup rasa;
Jintan manis - 0.3 sudu kecil.

Minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Doh untuk penkek dengan kubis

Oleh kerana doh akan naik semasa proses penapaian, anda perlu mengambil lebih banyak hidangan. Tuangkan air yang dipanaskan hingga 30-34 ° ke dalamnya, tuangkan yis.

Masukkan gula dan garam, kacau. Tunggu sehingga penutup buih muncul. Tuangkan tepung.

Gaul sebati dengan whisk supaya tiada ketulan. Ketumpatan doh harus sedemikian rupa sehingga ia kekal di atas pukul untuk beberapa waktu, dan tidak mengalir ke dalam mangkuk.

Tutup pinggan dengan tudung, biarkan doh mengembang.

Isi sayur untuk goreng

Cincang halus bawang, tumis sedikit dalam minyak sayuran.

Masukkan lobak merah yang dicincang kasar.

Reneh sehingga lobak merah lembut, 3-4 minit.

Potong kubis, gabungkan dengan bawang dan lobak merah.

Walaupun kubis segar, ia tidak akan mudah untuk mencampurkannya dengan sayur-sayuran yang lain. Oleh itu, tuangkan sesudu air (supaya bawang dan lobak merah tidak hangus), tutup kuali dengan tudung dan reneh selama 6-8 minit dengan api sederhana. Pada masa ini, kubis akan menjadi lebih lembut, mengendap sedikit, dan anda boleh mencampurkannya tanpa sebarang masalah.
Masukkan rempah dan rempah.

Teruskan mereneh kobis dengan api perlahan sehingga masak sepenuhnya. Ini akan membawa anda lebih kurang 15 minit lagi.

Sejukkan inti sehingga suam.

Pada masa ini, doh anda sepatutnya telah meningkat, telah meningkat dalam jumlah sebanyak 1.5 kali.

Tambah kubis kepadanya.

Gaul sebati.

Beri dia peluang untuk bangkit sedikit.

Bagaimana untuk menggoreng penkek dengan kubis

Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali (ia sepatutnya menutup bahagian bawah sahaja), panaskan. Sudukan bahagian doh.

Goreng penkek dengan api sederhana di bawah tudung. Balikkan apabila ia menjadi besar, kering di bahagian atas dan berwarna perang di bahagian bawah.

Berbalik ke sisi lain, bawa mereka kepada kesediaan.

Letakkan penkek goreng pada serbet kertas, dengan itu menghilangkan lemak berlebihan daripadanya.

Selamat menjamu selera!

Nota kepada pemiliknya

Lempeng kubis paling baik dimakan panas.
Mereka tidak memerlukan krim masam, kerana ia mengatasi rasa kubis.
Anda boleh mempelbagaikan barangan bakar anda dengan pelbagai sayur dan buah-buahan seperti lobak merah, bit, zucchini, epal, pear, pisang.
Anda juga boleh menambah sayur-sayuran, buah-buahan kering yang diproses dengan betul, rempah aromatik pada doh untuk penkek.

Kami membentangkan kepada perhatian anda resipi hidangan yang lazat yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk sarapan pagi, makan tengah hari atau makan malam.

Memasaknya adalah mudah, jadi tidak sukar untuk anda menggembirakan isi rumah anda dengan lazat itu. Setiap suri rumah pasti berpuas hati dengan set bahan yang masih mampu milik yang boleh didapati di setiap dapur. Simpan resipi dan cairkan menu anda dengan penkek yang begitu hebat.

Bahan-bahan yang diperlukan

150 ml sup kubis
160 gr bawang
170 gr tepung
1 sudu teh garam
260 gr kobis putih
1 sudu teh jintan kisar
1/4 sudu kecil lada hitam dikisar
30 ml minyak bunga matahari
10 gr serbuk penaik
minyak bunga matahari untuk menggoreng

Memulakan proses

Pertama sekali, potong kubis menjadi kepingan rawak. Kemudian letakkan air di atas api dan biarkan mendidih. Kemudian kami menurunkan kubis yang disediakan di sana, biarkan ia mendidih lagi, teruskan proses memasak selama 5 minit lagi. Selepas masa yang diperlukan telah berlalu, toskan sup dan tuangkan 150 ml, yang kita perlukan.
Toskan kubis dalam colander dan bilas dengan air sejuk. Kemudian pindahkan ke bekas yang berasingan.
Kupas bawang dan cincang halus. Kemudian kami menghantarnya ke kubis. Sekarang, menggunakan pengisar rendaman, kami membuat jisim homogen daripada ini.
Tuangkan sup kubis yang disediakan di sini dan tambah minyak bunga matahari. Kami mencampurkan semuanya dengan baik. Garam, lada sulah, tuangkan jintan manis dan tepung gandum yang diayak dengan serbuk penaik. Kemudian campurkan semuanya dengan baik dan sebagai hasilnya kita mendapat jisim tebal.
Panaskan kuali dengan minyak bunga matahari dan sudu disediakan adunan kubis bahagian. Api hendaklah sederhana. Goreng penkek kami di kedua-dua belah sehingga masak.
Kemudian kami memindahkannya ke tuala kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan, dan berkhidmat.

Anda juga mungkin menyukai resipi yang anda akan dapati di laman web Idea Resipi kami.

Puasa bukan bermakna menyeksa diri sendiri dan orang tersayang. Mengapa tidak membakar penkek tanpa lemak untuk sarapan pagi? Selain itu, terdapat banyak pilihan untuk menyediakan makanan istimewa ini!

Untuk membuat penkek anda untuk meja tanpa lemak benar-benar subur, jangan lupa tentang beberapa peraturan:

Untuk menguli doh, gunakan air suam rebus;
Semua produk untuk ujian mesti mempunyai suhu yang sama (bilik);
Jika anda tidak mempunyai yis hidup di tangan, gunakan yis kering. Mereka juga perlu "bangun" - tuangkan sedikit air suam dan tambah sedikit gula. Apabila penutup buih muncul dalam mangkuk dengan mash yis, yis sedia untuk kerja selanjutnya;
Doh berjalan di dalam mangkuk tidak boleh dicampur. Goreng akan menjadi getah;
Anda perlu menggoreng penkek tanpa lemak dalam kuali panas dengan minyak sayuran, dan api sederhana, meletakkannya pada jarak yang agak jauh antara satu sama lain, kerana saiznya meningkat semasa memasak.

Resipi untuk penkek tanpa lemak berbeza sedikit antara satu sama lain. Boleh difahami, tiada telur, tiada susu dan kefir, tiada mentega, tiada muffin lain hidangan tanpa daging sepatutnya tidak. Air, tepung, yis - apa yang boleh ditambah ke senarai pendek ini? Sesetengah produk kaya boleh digantikan dengan analog sayuran. susu lembu, sebagai contoh, mudah digantikan dengan soya atau kelapa. Telur digantikan dengan pisang atau campuran 1 sudu besar. kanji dan 2 sudu besar. air.

Lenten pancake dengan yis

bahan-bahan:
200 ml air
2 sudu besar Sahara,
2 sudu besar minyak sayuran,
10 g yis
1 sudu kecil garam,
tepung.

Memasak:
Larutkan gula, garam dan yis dalam air suam, tambah minyak sayuran. Apabila yis bangun, mula masukkan tepung. Anda memerlukan tepung yang mencukupi untuk membuat doh dengan ketumpatan krim masam yang sangat tebal (atau, seperti yang kadang-kadang mereka tulis, menerangkan konsistensi yang diingini - "seperti doh untuk pancake"). doh siap biarkan dalam mangkuk, ditutup dengan tuala. Draf adalah dilarang! Doh harus ditapai hangat. Apabila saiznya bertambah (sekurang-kurangnya tiga kali!), Anda boleh mula menggoreng penkek. Tahan godaan untuk mencampurkan doh - cedok doh dengan sudu, seolah-olah memotongnya daripada jumlah jisim, dan letakkan di atas kuali panas. Goreng bertambah saiz. Adalah lebih baik untuk membakarnya di bawah tudung. Apabila penkek menjadi perang di bahagian bawah, terbalikkannya dan selesaikan membakar, juga ditutup dengan penutup.

Pancake kurus subur yang siap boleh dihidangkan dengan merenjis gula serbuk dan dihiasi dengan beri jem.

Goreng semolina yis

bahan-bahan:
1 timbunan tepung,
50 g semolina,
1 timbunan air,
1 sachet yis kering
1 sudu besar Sahara,
sedikit garam,
minyak sayuran untuk menggoreng,
jem atau jem untuk dihidangkan.

Memasak:
Pancake ini disediakan pada waktu petang. Larutkan gula dalam air suam, masukkan semolina dan yis, garam dan tepung. Gaul rata, tutup dan sejukkan semalaman. Pada waktu pagi, berhati-hati mengeluarkan mangkuk dengan doh dan mula menggoreng penkek, meletakkannya pada kuali yang dipanaskan dengan satu sudu. Jangan kacau doh! Ia akan mendap, dan penkek tidak akan gebu. Masak bertutup dengan api sederhana.

Pancake tanpa lemak disediakan dengan pelbagai bahan tambahan.

Lenten pancake dengan oren

bahan-bahan:
400 ml air
1 sudu besar sayang,
1 sachet yis kering
400 g tepung
3-4 sudu besar minyak sayuran,
1 oren
sedikit garam.

Memasak:
Basuh oren, rebus dengan air mendidih, keringkan dan keluarkan kulit pada parutan halus. Kemudian perah jus dari oren. Larutkan madu, yis, garam dalam air suam, tambah minyak sayuran, jus oren dan semangat. Masukkan tepung yang telah diayak secara beransur-ansur, uli doh dengan baik supaya ia menjadi pekat dengan krim masam lemak. Tutup mangkuk dengan tuala dan biarkan hangat selama 1-1.5 jam supaya doh menjadi tiga kali ganda dalam jumlah. Goreng penkek dalam kuali panas, mencedok doh dengan sudu, dari tepi, tanpa kacau.

Dan inilah resipi untuk goreng tanpa lemak, di mana semua pengganti muffin disatukan!

Pancake dengan pisang dan santan

bahan-bahan:
250 ml santan
1 pisang
2 sudu besar Sahara,
160 g tepung
1 sachet serbuk penaik
sedikit garam,

Memasak:
Tumbuk pisang dalam puri, masukkan santan. Satukan bahan kering dalam mangkuk yang berasingan. Kacau sentiasa, tambah campuran tepung, uli doh homogen. Bakar penkek pisang dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan. Hidangkan bersama madu.

Santan boleh digantikan dengan susu soya atau badam. Ini tidak lagi eksotik, semua produk ini boleh didapati di rak pasar raya di bahagian "Produk Pemakanan".

Goreng dengan kelapa

bahan-bahan:
400 ml air
50 g serpihan kelapa
1 sachet yis kering
350-400 g tepung,
3 sudu besar Sahara,
3 sudu besar minyak sayuran,
sedikit garam.

Memasak:
tuang masuk serpihan kelapa dan gula dalam air, letakkan di atas api dan biarkan mendidih. Rebus selama 5 minit dan sejukkan sehingga suam. Masukkan yis, minyak dan garam ke dalam air ini, gaul dan masukkan tepung yang telah diayak secara beransur-ansur. Uli doh homogen tebal. Biarkan ditapai di tempat yang hangat, ditutup dengan tuala, selama kira-kira sejam. Apabila doh telah meningkat tiga kali ganda, anda boleh mula membakar penkek. Sapukan doh pada kuali yang dipanaskan dengan satu sudu besar.

Daripada cukur kering, anda boleh menggunakan kelapa segar - kupas, parut pada parutan halus dan perah minyak (ia boleh digunakan untuk tujuan kosmetik, tetapi itu cerita lain).

Goreng yang mempunyai buah-buahan atau sayur-sayuran yang ditambah dipanggil "pankek goreng". Anda boleh memilih mana-mana produk untuk baking.

Lenten pancake dengan lobak merah

bahan-bahan:
250 ml air
200 g tepung
1 sachet yis kering
2-3 sudu kecil Sahara,
1 lobak merah
sedikit garam,
minyak sayuran untuk menggoreng.

Memasak:
Pastikan tepung diayak sebelum dimasak. Campurkan dengan gula, garam dan yis kering. Tuangkan air suam ke dalam mangkuk yang dalam, tambah tepung, kacau sentiasa untuk mendapatkan jisim homogen tanpa ketulan. Tutup mangkuk dengan tuala dan biarkan ditapai selama kira-kira 1 jam. Sementara itu, parut lobak merah pada parutan halus. Perlahan-lahan masukkan lobak merah ke dalam doh yang telah kembang dan goreng penkek dengan api sederhana sehingga masak supaya lobak merah tidak kekal mentah.

Goreng dengan kubis jeruk

bahan-bahan:
2 timbunan tepung,
1 timbunan perapan kubis,
1 sudu kecil Soda,
segenggam kobis jeruk - dibakar.

Memasak:
Anda tidak perlu menambah garam atau gula ke dalam doh, semua perisa ini ada dalam perapan. Campurkan tepung dengan soda, tambah perapan, cepat menguli doh dan masukkan kubis. Bakar penkek dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran di kedua-dua belah pihak sehingga perang keemasan. Rasa yang sangat menarik, cubalah!

Hirisan buah boleh digunakan sebagai hidangan pembakar, epal paling sesuai untuk tujuan ini. Hanya pilih mana-mana resipi untuk penkek, masak doh dan, apabila ia sesuai, panaskan kuali, letakkan kepingan epal di atasnya pada jarak yang agak jauh antara satu sama lain, tuangkan doh dengan teliti ke atasnya dan bakar seperti biasa.

Selera makan yang baik dan penemuan masakan baharu!

Larisa Shuftaykina