Resipi untuk memasukkan kubis untuk pai. Isi kubis yang lazat untuk pai dan pai. Puff pastry roll dengan isi kobis

Pai kubis boleh disediakan dalam pelbagai cara dan mengejutkan orang tersayang anda dengan kombinasi perisa dan persembahan baharu setiap masa. Dari artikel ini, anda akan belajar cara membuat pengisian kubis untuk pai dan gulung.

Kobis rebus dengan bawang

Resipi untuk hidangan ini sangat diperlukan untuk tukang masak pemula atau suri rumah muda. Hakikatnya ialah kubis muda yang dimasak dengan cara ini boleh dihidangkan sebagai ulam atau salad hangat. Pengisian pai kubis disediakan seperti berikut:

Untuk menjadikan pastri anda lebih memuaskan dan lazat, kami mengesyorkan membuat gabungan inti. Tetapi jangan lupa bahawa ia dimasukkan ke dalam pai hanya dalam bentuk siap. Pengisian kubis untuk pai dengan daging cincang disediakan seperti berikut:

• Ambil dua atau tiga bawang, kupas dan potong kiub.
• Basuh dan kupas satu lobak merah. Parut pada parutan nipis seperti yang biasa dilakukan untuk lobak merah Korea.
• Segar Cendawan hutan atau champignons (350 gram) dipotong menjadi kiub.
• Panaskan kuali dan goreng sayur. Selepas beberapa minit, masukkan cendawan kepada mereka dan teruskan memasak.
• Potong 500 gram kubis ke dalam jalur nipis, rebus dengan air mendidih dan reneh dalam mangkuk berasingan di bawah tudung sehingga lembut.
• 300 gram daging cincang campuran (anda boleh mengambil daging babi dan daging lembu separuh), goreng dalam jumlah yang kecil minyak sayuran, garam dan lada.
• Apabila semua produk telah disejukkan, mereka perlu dicampur, jika perlu, tambah garam atau rempah.

Isi kubis ini sesuai untuk pai yang dimasak di dalam ketuhar atau digoreng dalam kuali. Untuk menjimatkan masa, anda boleh membelah doh kepada dua dan membuat satu pai besar.

Pai dengan kubis. Sumbat (resipi) dengan telur dan bawang

Hidangan ini akan membawa anda kembali ke zaman kanak-kanak apabila ibu atau nenek anda memasak pai yang sedap dengan pengisian klasik "kubis-telur-bawang". Untuk menyediakan hidangan yang indah ini, anda perlu:

• Potong tiga atau empat bawang menjadi separuh cincin dan goreng dalam kuali sehingga lut sinar.
• Cincang satu kepala kecil kubis dengan pisau khas supaya anda mendapat penyedut minuman yang nipis.
• Rebus, kupas dan potong lima biji telur ayam.
• Tuangkan air mendidih ke atas kubis dan masak dengan sedikit air sehingga lembut. Bila dah siap, perasakan dengan garam dan lada sulah.
• Toskan air melalui colander dan bilas kubis dengan air sejuk. Untuk menghilangkan cecair yang berlebihan, peras bahan kerja dengan tangan anda dan masukkan ke dalam kuali dengan bawang. Panaskan sayur bersama dan biarkan sejuk.
• Campurkan semua produk, garam dan tambah rempah kegemaran anda kepada mereka.

Isi kubis untuk pai yang disediakan mengikut resipi ini boleh disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk beku dan tidak akan kehilangan rasa apabila dicairkan.

Isi sauerkraut

Resipi untuk pengisian ini akan membantu anda pada musim sejuk, apabila anda boleh menggunakan kosong buatan tangan. Anda boleh menyediakannya seperti berikut:

• Parut lobak merah yang dibasuh dan dikupas pada parut sederhana, dan potong satu bawang menjadi separuh cincin.
• Goreng sayur dalam kuali.
• Bilas 300 atau 400 gram kubis di bawah air yang mengalir, perah dan masukkan ke dalam kuali.
• Rebus sayur-sayuran dengan api perlahan sehingga masak, dan pada bahagian paling akhir, garam dan lada sulah.

Isi kubis yang enak untuk pai bakar ketuhar sedia untuk digunakan sebaik sahaja ia sejuk sedikit.

Sumbat dimasak dalam periuk perlahan

Seperti yang anda ketahui, kemajuan tidak berhenti, dan anda mesti menggunakan buahnya. Oleh itu, kami mencadangkan anda membuat persediaan isian asli dengan bantuan teknologi moden. Keanehan resepi ini ialah kita akan menggunakan kedua-dua segar dan sauerkraut. Jadi, mari kita mulakan:

• Ambil 400 gram sauerkraut, bilas, potong dengan pisau jika perlu.
• 400 gram kubis segar dan sebiji bawang juga perlu dicincang halus.
• Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker dan panaskan sedikit menggunakan program "Menggoreng".
• Selepas itu, masukkan sauerkraut, bawang di dalamnya dan masak sehingga cecair yang berlebihan telah sejat. Ingat bahawa inti mesti dikacau secara berkala.
• Apabila sayur-sayuran sudah siap (tentukan ini dengan mata), anda boleh meletakkan kubis segar, apa-apa perasa dan pes tomato.
• Tetapkan program "Memadamkan" selama kira-kira setengah jam. Selepas itu, anda perlu mencuba pengisian dan, jika perlu, lanjutkan masa memasak.

Kubis siap boleh berfungsi bukan sahaja sebagai pengisian untuk pai yang lazat, tetapi juga menjadi hidangan bebas. Ia sesuai untuk mereka yang berpuasa atau cuba mengehadkan makanan berlemak.

Isi untuk puff roll

Jika anda tidak tahu apa yang hendak dimasak untuk pesta teh tradisional keluarga, cubalah resipi ini. Dengan cara ini, anda boleh menyediakan pengisian kubis untuk masa depan, membekukan dan mendapatkannya seperti yang diperlukan. Untuk ini anda perlukan:

• Garpu kubis (kira-kira tiga kilogram) potong dengan pisau atau dalam pemproses makanan. Rebus hingga empuk, kemudian toskan air yang berlebihan.
• Potong tiga atau empat bawang menjadi separuh cincin, garam, tambah gula dan reneh sehingga lembut. Selepas itu, boleh letak kobis dan sedikit mentega di sini.
• Biarkan sayur-sayuran sejuk, dan kemudian campurkan dengan telur cincang (lima keping) dan herba. Perasakan inti dengan garam dan lada sulah.

Sekarang anda boleh mula membuat gulungan. Untuk melakukan ini, nyahbekukan pinggan pastri puff siap (anda boleh membelinya di mana-mana pasar raya), gulungkannya, gris dengan minyak sayuran. Letakkan inti pada doh dalam lapisan sekata, taburkannya dengan serbuk roti dan gulung menjadi gulungan dengan serbet. Bakar hidangan di dalam ketuhar di atas lembaran pembakar yang ditutup dengan kertas pembakar. Kek boleh digris dengan telur dan ditaburkan dengan bijan.

Kesimpulan

Nampaknya pengisian untuk pai kubis disediakan dengan sangat mudah. Walau bagaimanapun, hasil kerja masakan anda akan bergantung pada rasa dan kualitinya. Oleh itu, cuba cari resipi yang anda dan orang tersayang akan suka.

Pengisian pai dengan kubis akan sentiasa menjadi yang paling popular, sangat lazat, berair, disukai oleh semua orang. Pastri buatan sendiri pada musim luruh sangat diminati, dan apabila kubis dari tapak anda, dan juga sauerkraut, tiba tepat pada waktunya, saya tidak mahu membakar.

Populariti pengisian kubis bukan tanpa sebab, kerana ia adalah sayuran bajet, selain itu sangat berguna, dan anda boleh mencampurkan pengisian sedemikian dengan semua yang anda mahukan. Kubis sesuai dengan daging dan lain-lain sayur-sayuran yang berbeza. Nenek saya juga membakar pai dengan kubis dan epal - lazat, saya beritahu anda, luar biasa.

Cara membuat pemadat untuk pai kubis

Sudah tentu, kubis kubis adalah berbeza. Saya hanya bercakap tentang kubis putih, kerana ia adalah kebiasaan untuk membuat pengisian daripadanya. Musim panas, kubis awal lebih berair, tetapi ia mempunyai lebih sedikit vitamin. Yang terbaik bukan sahaja untuk pai, tetapi juga untuk penapaian adalah Slava pertengahan lewat, ramai orang mengenali dan menyukainya. Kepala kubisnya besar, padat, hampir putih di bahagian.

Rasa pai anda akan bergantung bukan sahaja pada jenis kubis dan bahan tambahan, tetapi juga pada kaedah memotong sayuran. Ya, jangan lepaskan masa ini. Cuba buat pengisian sendiri dari kotak kubis dan kepala kubis dicincang nipis "menjadi mi". anda akan rasai perbezaannya serta merta.

Untuk memotong kubis "seperti di restoran", dengan nipis dan tanpa memotong jari anda, anda boleh menggunakan mesin pencincang khas dengan dua bilah, yang akan memudahkan tugas anda.

Kaedah penyediaan pengisian kami juga memainkan peranan penting. Seseorang suka kubis segar dalam pai, seseorang sauerkraut. Saya hanya suka goreng dengan bawang, tetapi ibu saya meletakkannya secara umum kubis mentah, hanya disiram sedikit dengan air mendidih. Saya akan memberitahu anda beberapa kaedah dan resipi hari ini. Dengan cara ini, anda boleh memasak kubis mengisi kedua-dua masuk dan keluar, ia sentiasa ternyata lazat.

Isi untuk pai dengan kubis dan telur

Ia boleh dipanggil klasik genre. Paling banyak sumbat yang sedap, yang disukai oleh semua orang, baik, atau hampir semua orang.

Kami akan mengambil bahan-bahan berikut:

• Garpu sederhana kubis
• Dua biji telur rebus
• Minyak bunga matahari untuk menggoreng
• Mentol bersaiz sederhana
• Garam dan lada sulah pilihan anda

Cara menyediakan inti:

Ini boleh dimasukkan ke dalam pai yang digoreng dan dibakar, walaupun disumbat pai kubis. Cincang nipis kubis, potong bawang menjadi separuh cincin. Kami mengingati semuanya bersama-sama, tanpa ketekunan, dan meletakkannya di atas kuali yang dipanaskan dengan minyak. Goreng sehingga separuh masak, kalau tak suka goreng boleh kecilkan api dan reneh. Kemudian masukkan telur cincang ke dalam sayur-sayuran dan gaul.

Isi untuk pai dengan kubis dan daging dalam kuali

Pilihan ini lebih menyeronokkan untuk lelaki, yang kebanyakannya menganggap pai kubis sebagai makanan remeh.

Kami akan mengambil produk berikut:

• Garpu kecil kubis
• Setengah kilo mana-mana daging, fillet, anda boleh mengambil hati, ia juga akan menjadi lazat
• Dua mentol - lobak
• Minyak bunga matahari untuk menggoreng
• Garam dengan rempah mengikut citarasa anda

Bagaimana hendak masak:

Bilas daging dan biarkan mendidih sehingga empuk dalam air masin sedikit. Apabila betul-betul masak, ia menjadi lembut, kita keluarkan, keringkan dan putar dalam pengisar daging.

Sementara itu, cincang nipis kobis, gaulkan dengan bawang yang dipotong separuh cincin dan goreng sehingga separuh masak supaya kobis garing. Garam dan lada seperti yang anda perlukan.

Peringkat seterusnya, terakhir mencampurkan kobis dan daging cincang rebus. Anda perlu kacau rata untuk mendapatkannya dengan sekata. Sesetengah orang suka menambah herba segar pada inti sedemikian.

Sumbat untuk pai dengan kubis dan nasi

Kami akan menggunakan produk berikut:

• Setengah kilo kobis
• Seratus dua puluh gram beras
• Garam dan lada sulah mengikut citarasa anda
• Satu lobak merah kecil
• Sebiji bawang

Cara menyediakan pemadat ini:

Pada mulanya, rebus nasi hampir sehingga masak, supaya ia sedikit lembap, kemudian isinya akan menjadi rapuh dan enak. Cincang kubis dan goreng sedikit dalam kuali, segera masukkan lobak merah dan bawang cincang. Selepas digoreng, gaulkan dengan nasi dan segera garam.

Sumbat untuk pai sauerkraut

Secara jujur, saya lebih suka pai dengan kubis segar, tetapi ada yang menyukainya. By the way, jika anda tidak mahu inti terlalu masam, hanya rendam kobis atau sekurang-kurangnya bilas di bawah paip.

Kami akan mengambil bahan-bahan berikut:

• Dua ratus gram sauerkraut
• bawang sederhana
• Dua sudu besar minyak bunga matahari
• Telur rebus keras
• Garam mengikut keperluan

Bagaimana hendak masak:

Pertama, goreng bawang cincang sedikit, kemudian masukkan kubis ke dalamnya dan reneh di bawah tudung selama kira-kira empat puluh minit. Pada akhir, masukkan telur cincang dan garam.

Kobis rebus untuk mengisi pai, resipi mudah

Produk berikut akan diperlukan:

• Setengah kilo kobis putih
• Dua mentol lobak sederhana
• Satu lobak merah besar
• Dua sudu besar minyak sayuran
• Setengah gelas air
• Campuran lada
• Kunyit

Proses memasak:

Basuh dan kupas sayuran sebelum dimasak. Lobak merah lebih mudah digosok pada parutan biasa. Bawang hendaklah dipotong menjadi kiub kecil. Kami mencincang kubis dengan sangat nipis, lebih baik menggunakan mesin pencincang khas.

Kami mengukur separuh minyaknya dari resipi, biarkan bawang di atasnya sehingga telus. Kemudian masukkan lobak merah.

Apabila sayur-sayuran digoreng ringan, masukkan kubis, sebelum ia adalah wajar untuk tumbuk dengan tangan anda. Goreng, kacau, selama lima minit. Kemudian garam, masukkan semua rempah ratus dan air. Kemudian reneh selama dua puluh minit di bawah tudung. Dalam pai, letakkan inti dalam bentuk yang disejukkan.

Isi dengan kubis dan cendawan

Untuk pengisian sedemikian, mana-mana cendawan sesuai, kering, segar, hutan, champignons dari kedai.

Kami akan ambil:

• Setengah kilo kubis segar
• Tiga ratus gram mana-mana cendawan
• Satu mentol sederhana
• 4 ulas bawang putih
• Garam, lada, minyak bunga matahari

Proses memasak:

Masa memasak bergantung pada cendawan yang anda pilih. Hutan segar mesti dibasuh, dibersihkan dan direbus selama setengah jam. Jika cendawan kering, maka memasak juga diperlukan. Ia adalah yang paling mudah untuk menggunakan champignons, mereka segera bersedia untuk menggoreng.

Pertama, cincang halus bawang merah dan bawang putih dan goreng dalam kuali. Kami meletakkannya dalam mangkuk, dan tambah minyak ke dalam kuali dan goreng cendawan sehingga separuh masak. Mula-mula mereka perlu dipotong menjadi kiub.

Kami meletakkan kubis cincang halus ke dalam cendawan dan goreng sehingga perang keemasan, tambah bawang dan bawang putih, musim dan biarkan ia rebus dengan api sederhana selama kira-kira 5 minit.

Isi dengan daging cincang dan sayur-sayuran

Mari kita fikirkan tentang lelaki kita semula. Isi ini ternyata dengan rasa yang kaya, berair dan sangat memuaskan. Sesuai untuk kedua-dua pai goreng dan bakar.

Kami akan ambil:

• Tiga ratus gram daging babi cincang
• Setengah kilo kubis segar
• lobak merah bersaiz sederhana
• Mentol-turnip
• Tiga sudu besar minyak bunga matahari
• Lada garam

Proses memasak:

Pertama, kita perlu menggoreng daging cincang, kita perlu melakukan ini dalam kuali panas, dengan api yang tinggi, supaya ia menjadi rapuh, dan tidak merebut dalam satu bahagian., Pada masa yang sama, garam dan lada. .

Dalam kuali lain, pertama goreng bawang cincang, tambah lobak merah parut kepadanya, dan kemudian kubis cincang halus. Goreng hingga kekuningan sedikit.

Campurkan sayur-sayuran dengan daging cincang dan biarkan seketika, pada masa yang sama sejuk. Isi ini boleh digunakan bukan sahaja untuk pai doh yis, tetapi juga pada sedutan.

Isi rebus, resipi langkah demi langkah dengan foto

Kami akan ambil:

• Setengah kilo kobis
• dua lobak merah

• Dua mentol
• Dua sudu besar pes tomato

• Setengah sudu teh garam
• Lada, cengkih, daun bay
• Minyak zaitun

Proses memasak:

Tiga lobak merah pada parut.

Bawang dipotong menjadi empat cincin.

Isi untuk pai yang dibuat daripada kubis - hari ini saya akan memberitahu anda mengenainya. Nampaknya sukar untuk menyediakannya. Walau bagaimanapun, hasil akhir kerja anda, lebih tepat lagi, pai, juga bergantung pada rasanya. Setiap daripada kita mempunyai resipi sendiri untuk pai dalam kuali, terbukti lebih daripada sekali. Resipi untuk pai buatan sendiri yang tidak akan mengecewakan kami dan tidak akan membiarkan produk mahal itu rosak sekarang. Lagipun, ia sangat mengecewakan apabila anda bekerja, bekerja, menghabiskan banyak makanan, dan akibatnya anda mendapat sesuatu yang tidak boleh dimakan sepenuhnya. Hari ini, masa yang terbuang dan produk yang rosak adalah kemewahan yang tidak mampu dimiliki.

Oleh itu, isikan piggy bank masakan anda dengan resipi yang terbukti lazat supaya anak-anak anda juga boleh menggunakannya. Jika seseorang masih tidak mempunyai resipi yang terbukti, saya dengan senang hati akan berkongsi dengan anda.

Baru-baru ini, saya menunjukkan di laman web ini resipi doh yang indah, dan resipi yang sama hebat. Anda akan mendapati resipi ini untuk pai goreng dengan foto di laman web ini, semuanya ada persiapan langkah demi langkah. Ini adalah resipi pai paling lazat yang semua orang dapat, jadi bawa mereka ke dalam perkhidmatan dan bakar dengan senang hati.

Pengisian yang lazat untuk pai adalah langkah yang tidak kurang penting daripada resipi untuk doh pai. Kami mempunyai isi kubis yang paling popular untuk pai dalam keluarga kami. Pada musim panas, pengisian untuk pai kubis segar digunakan, tetapi pada musim sejuk, pengisian untuk pai sauerkraut ditambah kepada syarikat. Mana yang lebih sedap, saya tidak akan memberitahu anda, kerana saya suka kedua-duanya dan yang lain sama-sama lembut.

Tidak lama dahulu, seorang pembantu muncul di rumah saya - multicooker Redmond M 90. Dengan penampilannya, saya mendapat inspirasi masakan baru. Ia juga terpakai untuk penyediaan kubis. Bagi yang belum mencuba, saya akan dedahkan satu rahsia. Kobis rebus dalam periuk perlahan adalah lebih enak daripada dimasak di atas dapur. Itulah ciri multicooker, yang saya periksa pada peluang pertama.
Kubis rebus dalam periuk perlahan Redmond ternyata hebat - lazat, berair dan menyelerakan, ia benar-benar benar.

Dan kemudian saya berfikir, mengapa tidak menambah baik resipi kobis rebus, dan tidak memasak inti yang lazat untuk pai? Di dalam peti sejuk saya mempunyai balang sauerkraut dan setengah garpu kubis segar. Untuk tidak memilih antara mereka, saya memutuskan untuk menggabungkannya bersama-sama. "Saya fikir ia tidak akan menjadi lebih teruk," saya fikir, dan saya tidak silap. Isi untuk pai ternyata sangat lazat, saya tidak menjangkakan ia begitu banyak. Oleh itu, hari ini saya berkongsi dengan anda dan memberi resepi sedap pengisian kubis untuk pai.

Pemadat untuk pai kubis, resipi:

• sauerkraut - 400 gram;
• Kubis segar - 400 gram;
• Bawang - 1 pc. (besar);
• lada sulah;
• Paprika;
• Garam, gula - jika perlu;
• Ketumbar - secukup rasa;
• Minyak sayuran untuk menggoreng.

Pemadat untuk pai kubis, memasak:

Sedikit yang tidak suka hari ini kek buatan sendiri, dan pai dengan kubis adalah hidangan klasiknya! Pengisian ini disediakan dengan mudah dan cepat, proses penyediaannya mengambil masa dan usaha yang minimum. Kami memberi perhatian kepada anda beberapa pilihan untuk topping untuk pai yang paling lazat.

Isi kubis untuk pai "Seperti Nenek"

Kami akan memerlukan:

• 1 kepala kubis;
• Bawang - 3-4 keping;
• direbus telur ayam- 5 item;
• Mentega - 100 gr.;
• Dill, bawang hijau - 100 gr.;
• Garam, rempah secukup rasa.

Memasak:

1. Kupas bawang, kemudian potong separuh cincin nipis.
2. Kami memanaskan kuali dengan api yang rendah, tuangkan sedikit minyak sayuran dan garam, kemudian tambah sedikit gula. Masukkan bawang, renehkan sehingga ia menjadi telus.
3. Telur ayam rebus, biarkan sejuk, kupas.
4. Kami mencincang kubis dengan sangat nipis lebar, dan kira-kira 2-3 cm panjang.
5. Tuangkan kubis cincang dengan air mendidih, garam, masak sehingga mendidih dengan api yang tinggi dan masak selama 5-7 minit untuk kelembutan.
6. Toskan cecair dari kubis melalui colander, kemudian bilas dengan baik dengan air sejuk, biarkan longkang. Pada masa itu, bawang akan mempunyai masa untuk memasak.
7. Kami mengambil segenggam kubis rebus dengan tangan kami dan memerahnya dengan kuat supaya cecair yang tinggal mengalir, kemudian masukkan ke dalam kuali dengan bawang. Kami melakukan perkara yang sama dengan kubis yang tinggal.
8. Kami memecahkan ketulan kubis dengan sudu slotted atau spatula kayu, tambah setengah pek mentega dan hantar kuali ke api selama kira-kira 2-3 minit supaya mentega mempunyai masa untuk cair. Mari kita menyejukkan badan.
9. Potong telur rebus menjadi kepingan besar dan cincang halus sayur-sayuran. Campurkan semuanya dengan yang telah disejukkan kobis goreng masukkan rempah kegemaran anda. Isi yang lazat dan memuaskan untuk pai sudah siap!
10. Isi pai yang disediakan dengan cara ini disimpan dengan baik di dalam peti sejuk tanpa kehilangannya kesedapan apabila mencair beku.

Petua: Kubis goreng dengan bawang mesti disejukkan sepenuhnya, jika tidak kuning telur akan larut dan tidak akan terasa dalam isinya.

Isi kubis dengan tomato

Kami akan memerlukan:

• Kubis - 500 gr.;
• Bawang - 3 kepala;
• Lobak merah - 1 besar atau beberapa yang kecil;
• Lada tanah secukup rasa;
• daun salam;
• Gula, garam;
• Jus tomato.

Memasak:

1. Potong bawang menjadi cincin nipis, dan tiga lobak merah pada parut kasar.
2. Panaskan kuali, masukkan sedikit minyak bunga matahari dan goreng sayur
3. Cincang halus kubis, tertidur dengan bawang dan lobak merah. Masukkan lada sulah dan garam secukup rasa.
4. Semasa menggoreng, kubis akan mengeluarkan cecair, selepas ia sejat, tuangkan jus tomato dan masukkan daun salam (pilihan).
5. Renehkan kandungan kuali sedikit lagi, kemudian toskan baki cecair melalui colander, biarkan ia sejuk dengan teliti. Pemadat untuk pai dengan kubis sudah siap.

Isi untuk pai dengan kubis dan cendawan

Kami akan memerlukan:

• Kubis putih - 350 gram;
• Bawang - 2 keping;
• Cendawan segar (champignons) - 250 gram;
• Lobak merah - 1-2 pcs.;
• Garam dan lada hitam secukup rasa;
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar. sudu.

Memasak:

1. Kami membersihkan bawang dari sekam, kubis, lobak merah dan cendawan, bilas dengan air.
2. Cincang halus kubis dan reneh dengan api perlahan dengan 1 sudu besar minyak sayuran sehingga lembut. Di hujung rebusan, lada sulah dan garam secukup rasa. Pindahkan kubis ke dalam pinggan dan biarkan sejuk.
3. Kami memotong cendawan menjadi kepingan, parut lobak merah, dan bawang ke dalam cincin separuh nipis.
4. Kami memanaskan kuali, tambah satu sudu minyak sayuran, kemudian goreng cendawan. Selepas memisahkan cecair daripada mereka, rebus cendawan sehingga ia sepenuhnya menguap.
5. Apabila cecair sejat, masukkan lobak merah parut dan bawang cincang. Tumis dengan cendawan selama 5 minit lagi. Kemudian garam dan gaul rata, biarkan sejuk.
6. Campurkan kubis dan cendawan dengan sayur-sayuran. Isi sudah siap!

Sumbat untuk pai dengan kubis dan ikan dalam tin

Kami akan memerlukan:

• Ikan dalam tin (salmon merah jambu, saury, sardin) - 1 tin;
• Segar Kubis putih- 350-400 gram;
• Bawang - 1 kepala sederhana;
• Telur ayam - 1 pc.;
• Garam, lada hitam;
• Jintan manis (secukup rasa);
• Minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Memasak:

1. Kami membersihkan bawang, potong nipis ke dalam jalur, goreng dalam sedikit minyak bunga matahari.
2. Cincang halus kubis, lada, garam, masukkan bawang goreng dan gaul.
3. Kami menyebarkan sayur-sayuran dalam kuali, tambah sedikit air dan reneh, kacau sekali-sekala.
4. Selepas penyejatan cecair, tambah sedikit tween (keseluruhan atau tanah), kacau.
5. DENGAN ikan dalam tin biarkan cecair mengalir dan tumbuk dengan garfu.
6. Masukkan ikan tumbuk ke dalam kobis, gaul, kemudian angkat dari api dan sejukkan.
7. Rebus telur ayam, sejukkan, kupas dan cincang halus dengan pisau. Masukkan kepada inti yang telah disejukkan, gaul rata. Isi yang lazat sudah siap!

Isi untuk pai dan ladu dengan sauerkraut

Kami akan memerlukan:

• Sauerkraut putih - 300-400 gram;
• Lobak manis - 1 pc.;
• Bawang - 1 kepala;
• Gula - 0.5 sudu kecil;
• lada tanah;
• Minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Memasak

1. Lobak merah basuh, kupas, parut pada parutan sederhana.
2. Kupas bawang, potong kiub kecil;
3. Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran, tuangkan bawang dan lobak merah, goreng sehingga lembut.
4. Perah sauerkraut dengan baik dari cecair, tambah kepada sayur-sayuran dan campurkan.
5. Masukkan garam, lada sulah dan gula.
6. Reneh selama kira-kira 25 minit dengan api perlahan, jangan lupa kacau. Biarkan sejuk. Isi pedas sudah siap!

Isi untuk pai dengan kubis "Klasik"

Kami akan memerlukan:

• Kubis putih - 1 kg;
• Lobak merah - 2-3 sederhana;
• Telur ayam - 3 keping;
• Garam, rempah;
• Bunga matahari atau mentega untuk menggoreng (secukup rasa).

Memasak:

1. Telur ayam rebus keras. Sejukkan dalam air sejuk, kemudian kupas dan potong menjadi kepingan sederhana.
2. Cincang halus kubis, garam.
3. Basuh lobak merah, kupas, parut pada parutan besar atau sederhana (panjang).
4. Panaskan kuali dengan sayur atau mentega, masukkan sayur dan kacau.
5. Rebus selama 30-40 minit sehingga sayur-sayuran lembut, lada.
6. Biarkan inti sejuk, kemudian masukkan telur cincang dan gaul. pemadat klasik kubis sudah siap!

Pengisi untuk pai kubis "Barskaya"

Kami akan memerlukan:

• Kubis putih -500 gram;
• Daging cincang "daging babi-lembu" - 300 gram;
• Cendawan segar (champignons) - 350 gram;
• Bawang - 2-3 keping;
• Lobak manis - 1 keping;
• Garam dan rempah secukup rasa;
• Minyak sayuran.

Memasak:

1. Kupas bawang dan potong kiub kecil.
2. Basuh lobak merah, kupas, parut pada parutan halus (seperti lobak Korea).
3. Potong cendawan menjadi kepingan kecil (tetapi tidak terlalu kecil).
4. Panaskan kuali dengan api sederhana, tuangkan minyak sayuran, tambah bawang dan lobak merah. Goreng selama 5-7 minit.
5. Champignons yang dihiris hantar ke sayur-sayuran, reneh sehingga lembut. Kalau hangus boleh tambah air sikit. Apabila sudah siap - sejukkan.
6. Cincang halus kubis, rebus dengan air mendidih, garam dan renehkan dalam kuali yang mendalam di bawah tudung sehingga lembut.
7. Goreng daging babi dan daging lembu dalam kuali dengan minyak sayuran sehingga lembut, garam semasa memasak. Untuk rasa, anda boleh menggunakan mana-mana - daging lembu atau daging babi campuran dan tulen. Biarkan sejuk
8. Dalam bekas yang berasingan, campurkan kubis, daging, cendawan dengan sayur-sayuran dan campurkan. Lada dan garam mengikut keperluan. Pemadat yang enak dan lazat sudah siap!

Sumbat untuk pai dengan kubis dan ayam

Kami akan memerlukan:

• Kubis - 400-500 gram;
• Ayam - 300 gram;
• Bawang - 2 keping;
• Garam, lada secukup rasa.

Memasak:

1. Bilas ayam, potong sederhana dan perasakan dengan garam. Anda boleh menggunakan mana-mana bahagian burung, tetapi drumstick atau paha adalah yang terbaik, kerana isi payudara akan menjadi sedikit kering.
2. Panaskan kuali dan goreng kepingan dalam minyak sayuran dengan api perlahan sehingga masak dan perang keemasan. Keluarkan dari kuali dan biarkan sejuk
3. Kupas bawang, potong separuh cincin dan goreng dalam minyak yang ditinggalkan selepas ayam masak.
4. Potong kubis menjadi kepingan kecil, rebus dengan air mendidih, garam dan lada sulah secukup rasa, tambah sedikit air dan renehkan di bawah penutup tertutup sehingga lembut.
5. Apabila kubis menjadi lembut, buka penutup, toskan cecair yang berlebihan, tambah sedikit minyak sayuran dan goreng sehingga perang keemasan.
6. Campurkan kobis masak, bawang dan ayam dalam mangkuk yang berasingan. Garam dan tambah rempah jika perlu. Pengisian pai dengan kubis dan ayam sudah siap!

Goreng dan pai bakar dengan isi kobis digemari ramai. Dan walaupun sayur-sayuran dengan seratus jubah tanpa pengikat boleh didapati pada bila-bila masa sepanjang tahun, saya tidak fikir keadaan ini adalah sebab populariti patties kubis. Lagipun, pertama sekali, ia sangat, sangat lazat! Isi yang lembut dan sedikit masam menjadikan pastri begitu menyelerakan sehingga mustahil untuk menjauhkan diri daripadanya! Jadi penjaga pinggang nipis secara kategori tidak mengesyorkan!

Pemadat yang luar biasa untuk patties sauerkraut

Sauerkraut- pengisi yang indah untuk pai goreng dan bakar. Masam ringan sangat sesuai dengan rasa dengan doh rangup nipis. Saya boleh mengatakan bahawa ini adalah salah satu topping kegemaran saya.

Untuk menyediakan, anda perlu mengambil:

• 1 lobak merah bersaiz sederhana oren terang;
• 1 bawang kecil (kuning biasa atau putih);
• 500-600 g sauerkraut;
• 3 seni. l. minyak sayuran (sebarang, tetapi tidak berbau).

Pesanan memasak:

Kikis kulit lobak merah atau potong dengan pisau dengan teliti (jika sayuran akar "tua"). Kemudian potong menjadi jalur nipis atau gunakan parut kasar. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali. Panaskan dan masukkan lobak merah. Semasa lobak merah digoreng, jaga bawang supaya tidak membuang masa. Bersihkan bawang. Bilas dan potong. Ia boleh menjadi kecil, ia boleh menjadi lebih besar - mengikut kesukaan anda. Kemudian hantar potongan ke lobak merah. Pas untuk beberapa minit lagi. Biarkan sayuran bertukar keemasan dan perang, tetapi jangan berlebihan. Sudah tiba masanya untuk mengingati kubis. Perah dari air garam dan hantar ke kuali dengan lobak merah dan bawang. Sekarang pengisian kubis masa depan untuk pai yang lazat boleh dibiarkan sendiri selama 7-10 minit, kadang-kadang mengingatnya secara ringkas untuk mengganggu dan "melupakan" lagi. Apabila anda memutuskan bahawa semuanya sudah sedia, pastikan anda mengambil sampel. Anda mungkin mahu menambah rempah. Jika terlalu masam, masukkan gula. Segar - tambah garam.

Pirozhki pemadat dari kubis segar dengan tomato

Dengan sendirinya, kubis putih segar tidak mempunyai rasa dan aroma yang jelas. Tetapi ini hanya untuk kelebihan kami, tukang masak rumah. Kami akan merasai isi kubis kami untuk pai merah dan pai dengan rempah wangi dan tomato masam manis.

Jadi apa yang kita perlukan:

• kubis putih - 1 kg;
• bawang kecil - 2 pcs.;
• lobak merah sederhana - 2 keping 4
• pes tomato - 6 sudu besar. l.;
• 1 sudu kecil garam;
• 2 sudu kecil Sahara;
• daun bay - 1-2 pcs.;
• secubit lada tanah merah dan hitam;
• 2 cawan air panas;
• sedikit minyak sayuran untuk menggoreng bawang dan lobak merah.

Kaedah pengisian:

Cincang halus kubis. Yang "lama" boleh dilenyek dengan tangan anda supaya lebih cepat lembut apabila direbus. Kupas dan basuh lobak merah dan bawang. Parut atau potong lobak merah (seperti biasa). Potong bawang menjadi kiub. Goreng sayur dalam minyak panas. Tambah jalur kubis. Gaul rata supaya penggorengan diagihkan sama rata pada pengisian yang akan datang. Masukkan pes tomato yang dicairkan dalam segelas air suam. Tambah segelas air lagi. kacau. Rebus pemadat untuk pai goreng dari kubis segar dengan tomato dalam kuali tanpa penutup, kacau sekali-sekala, 12-15 minit. Kemudian masukkan rempah, garam dan gula. Kacau dan masak sehingga cecair sejat sepenuhnya. Ini akan mengambil masa 7-10 minit lagi.

Isi kubis wangi untuk pai (resipi lazat dengan cendawan)

Cendawan bukan sahaja sesuai dengan kubis, tetapi juga memberikan isian aroma dan rasa yang halus. Oleh itu, pai akan menjadi baik, yakinlah.

Pastikan anda mempunyai bahan-bahan berikut:

350 g kubis putih segar;

cendawan champignon - 250 g;

daun bawang - 1 tangkai;

minyak sayuran halus - 1.5-2 sudu besar. l.;

bawang putih - 1 ulas;

lada hitam - secubit;

garam - secukup rasa.

Bagaimana kita akan memasak:

Bersihkan ratu hidangan kami dari helaian atas, basuh. Potong menjadi jalur nipis. Hantar untuk menggoreng dalam kuali dengan separuh jumlah minyak sayuran yang ditunjukkan. Semasa jalur kubis digoreng sehingga lembut, anda akan mempunyai masa untuk menyingkirkan bahan-bahan lain dari inti. Tapi jangan lupa kacau sekali-sekala supaya tidak hangus. Bersihkan cendawan dari filem atau basuh sahaja. Kemudian potong kiub besar. Potong bahagian putih daun bawang menjadi separuh cincin nipis. Apabila sayur masak, pindahkan ke dalam mangkuk. Dan tuangkan cendawan ke dalam kuali kering tanpa minyak, letakkan pada api sederhana. Tunggu sehingga semua cecair telah menyejat dari cendawan. Kemudian tuangkan baki minyak ke dalam kuali. Masukkan bawang besar yang telah dicincang dan tumis semuanya sehingga perang keemasan. Tuangkan kubis ke dalam kuali untuk menggoreng hampir siap. Garam, lada dan tambah bawang putih melalui akhbar. Ia kekal hanya untuk dicampur, reneh selama satu atau dua minit dan sejuk. Dan, sudah tentu, jangan lupa mencuba sebelum membuat pai. Lagipun, kurang garam atau kekurangan rempah dalam inti adalah kritikal seperti terlalu garam. Semuanya haruslah secara sederhana.

Dan juga pai dengan kubis dan telur sangat lazat. Resipi langkah demi langkah untuk penyediaan pengisian ini, lihat.

Beginilah kepelbagaian isi kubis untuk pai dan pai goreng dan bakar. Pilih, masak, nikmati!