Resipi untuk membakar sturgeon keseluruhan di dalam ketuhar. Hidangan diraja untuk hidangan perayaan - resipi untuk memasak sterlet di dalam ketuhar secara keseluruhan. Sterlet dengan cendawan di dalam ketuhar

Untuk bertemu dengan indah dan terang Tahun Baru, menu perayaan dipikirkan terlebih dahulu, dan tempat khusus di atas meja diberikan kepada ikan. Anda boleh membuat pelbagai hidangan dari itu, tetapi sturgeon yang dipanggang ternyata sangat enak. Pilihan ini sering juga disebut kerajaan, dan penampilan makanan ringan yang menyelerakan cukup sesuai dengan itu. Anda boleh melihat sendiri hanya dengan melihat foto. Walau bagaimanapun, kualiti rasa makanan istimewa ini tidak dapat dipuji. Cuba sediakan hidangan yang indah dan menakjubkan ini dan bersiaplah untuk para tetamu akan mengingati karya masakan ini untuk masa yang lama!

Masa memasak - 1 jam.

Hidangan Setiap Bekas - 6.

Bahan-bahan

Untuk menghias meja perayaan pembuka selera ikan yang mewah, anda perlu menyediakan senarai ramuan yang cukup panjang. Lagipun, ikan dilengkapi dengan yang paling banyak produk yang berbezayang menonjolkan dan menzahirkan rasa sebenarnya. Oleh kerana kita tidak merayakan Tahun Baru setiap hari, suatu hari sangat mungkin untuk memperoleh kemewahan yang luar biasa. Jadi, ini adalah komponennya:

• sturgeon - 1 pc .;
• mentega - 2 sudu besar. l .;
• lemon - 1 pc .;
• minyak zaitun - 2 sudu besar l .;
• pala tanah - 10 g;
• sayur-sayuran, buah beri dan buah-buahan - untuk hiasan;
• garam dan lada secukup rasa.

Catatan! Resipi menunjukkan jumlah ramuan yang mencecah 1 kg ikan. Untuk sayur-sayuran, anda boleh mengambil timun, salad, manis lada bel dan semua jenis hijau. Semua ini berguna untuk hiasan makanan siap.

Cara memasak sturgeon di dalam ketuhar

Sturgeon mewah yang dibakar di dalam oven sedang disiapkan jadual Tahun Baru tidak cepat. Anda, tentu saja, harus bermain-main. Tetapi hasilnya pasti layak, dan anda pasti tidak akan menyesali masa yang dihabiskan. Lagipun, sturgeon ternyata lembut, beraroma, berair, tidak enak. Walaupun fakta bahawa semua ikan entah bagaimana baik dan sihat, bukan tanpa sebab bahawa jenis ini sering muncul di menu kekaisaran dan kerajaan. Mengapa tidak merasa seperti raja yang sebenar semasa bercuti?

1. Jadi, jika anda memutuskan untuk membuat sturgeon keseluruhan di dalam ketuhar, pertama sekali, berurusan secara langsung dengan ikan itu sendiri. Bangkai itu perlu dibilas dengan sempurna dengan memindahkannya terus ke sink. Biarkan air yang mengalir membersihkan semua yang anda tidak perlukan.

Pada nota! Semasa memotong ikan ini, sangat penting untuk menggunakan sarung tangan agar tidak mencederakan tangan anda.

1. Kemudian sturgeon perlu dipindahkan ke permukaan pemotong. Bangkai harus dibersihkan dari timbangan. Dianjurkan untuk melakukan ini ke arah yang bertentangan dengan lokasi timbangan. Pisau harus dipimpin dari ekor ke kepala ikan. Anda juga perlu memotong perut sturgeon dan mengeluarkan semua giblet dari bahagian dalam bangkai. Peritoneum itu sendiri perlu dibersihkan dengan teliti dan dibilas beberapa kali. Sangat penting untuk melakukan ini! Jika tidak, daging ikan boleh menjadi sangat pahit. Anda juga harus membuang insang.

1. Seterusnya, anda mesti membuang kawasan yang terletak di rabung. Sekiranya ini tidak dilakukan, maka dalam proses memanggang sturgeon hanya akan "merobek", yang akan merosakkan penampilan ikan. Untuk melakukan ini, anda pasti perlu memotong kepala sedikit.

1. Kemudian anda perlu memotong bangkai berhampiran ekor. Dalam kes ini, flagel cahaya akan kelihatan. Ini adalah viziga. Ia hanya perlu dikeluarkan sepenuhnya. Adalah sangat penting untuk melakukan ini secara keseluruhan tanpa melanggarnya.

1. Tahap memasak seterusnya adalah penyediaan sturgeon itu sendiri. Bangkai sebaiknya digulung menjadi cincin dan dipotong menjadi bahagian. Di atas ikan, garam secukup rasa dan musim dengan rempah. Juga sangat penting untuk menaburkan sturgeon dengan jus lemon sebelum dibakar di dalam ketuhar. Ini akan memberikan rasa dan ekspresi pulpa ikan yang sangat kaya. Walaupun pada tahap ini, bangkai mesti disiram dengan minyak zaitun.

Catatan! Adalah optimum untuk menaburkan sturgeon dengan lada hitam dan pala tanah.

1. Seterusnya, anda perlu mengambil loyang. Kerajang diletakkan di atasnya, yang terbaik adalah minyak dengan banyak mentega - ini pasti tidak akan merosakkan rasa sturgeon yang dipanggang di dalam ketuhar. Dengan bantuan kerajang, anda perlu membetulkan bentuk ikan yang kosong. Juga disarankan untuk meletakkan setiap potongan ikan dengan kerajang makanan. Dari atas, bahan kerja juga semestinya ditutup dengannya, selepas itu sturgeon dipanggang di dalam ketuhar selama 20 minit pada suhu 220 darjah. Setelah jangka masa yang ditentukan, kerajang dibuka sedikit, dan ikan dimasukkan ke dalam ketuhar panas 10 minit lagi.

1. Perkara yang paling menarik tetap ada - proses menghias hidangan siap. Dianjurkan untuk meletakkan sturgeon pada daun selada. Di atasnya boleh dihiasi dengan buah beri dan potongan buah. Sayur-sayuran, misalnya, patung-patung yang diukir dari wortel rebus, akan sesuai dengan komposisi masakan yang mewah. Anda juga boleh menghias ikan dengan jaring mayonis.

Seperti yang anda lihat, membuat sturgeon di dalam ketuhar untuk percutian tidak begitu sukar.

Resipi video

Untuk menjadikan sturgeon di dalam oven lebih mudah, anda harus berkenalan dengan resipi video:

Sterlet adalah ikan air tawar dari keluarga sturgeon. Bangkai satu ikan, biasanya, beratnya tidak lebih dari 1 kg, sehingga dapat dimasak secara utuh. Daging dihargai kerana rasa "diraja" yang halus dan tinggi nilai pemakanan produk.

Kami akan mempertimbangkan beberapa resepi menarik memasak ikan di dalam ketuhar, dan juga belajar mengenai sifat bergunaah sterlet.

Komposisi kimia ikan

Sterlet dianggap produk unik kerana ia tidak mengandungi karbohidrat. Berkat ini, daging ikan boleh dimakan oleh penghidap diabetes. Di samping itu, ia mengandungi protein dan asid amino lengkap yang diperlukan untuk hidup, tetapi tidak disintesis oleh badan itu sendiri.

Daging mengandungi unsur surih seperti:

Seseorang tidak boleh mengurangkan kesan asid lemak pada tubuh, yang banyak terdapat pada sterlet. Asid omega-3 mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem kardiovaskular, mencegah perkembangan barah, dan juga dapat meredakan gejala psoriasis.

Sifat sterlet yang berguna

Steril panggang secara praktikal tidak kehilangan khasiatnya, oleh sebab itu disarankan untuk memasak ikan diraja di dalam ketuhar, dan tidak menggorengnya. Walau bagaimanapun, hanya sedikit orang yang mengetahui tentang khasiat makan daging.

Apa kebaikan sterlet ini?

• Daging yang kaya dengan asid amino membantu memperbaiki saluran pencernaan;
• Daging tanpa lemak mempunyai kesan yang baik terhadap kadar proses metabolik dalam badan;
• Asid lemak adalah "Antagonis" Oleh itu, kolesterol, mencegah pembentukan plak di dalam kapal;
• Mengisi "simpanan" vitamin dan unsur mikro dalam badan.

Di samping itu, pelbagai jenis ikan ini dianggap sebagai makanan yang paling enak dan sihat, oleh itu ia dianggap sebagai makanan istimewa. Bagaimana cara membakar sterlet di dalam ketuhar? Di bawah ini adalah resepi terbaik memasak daging diraja, yang akan menarik banyak nyonya rumah.

Ikan bakar dengan kentang

Sterlet dibakar di dalam ketuhar dengan cepat, sehingga tidak memerlukan banyak masa dan usaha untuk memasak.

Bahan-bahan:

• ½ kg ikan;
• 150 g keju keras;
• 5 biji tomato;
• Pasli dan ketumbar;
• 1 kg kentang;
• Rempah secukup rasa;
• Mayonis.

Kaedah memasak:

Hidangan dengan kentang sangat sesuai makan malam bersama keluarga... Hanya dalam satu jam, anda akan memasak daging yang enak dengan lauk.

Ikan dengan sos berkrim

Ikan "Tsar" dimasak di sos berkrim, mempunyai rasa yang luar biasa halus dan kaya. Kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak akan merasa senang dengan perlakuan seperti itu.

Bahan-bahan:

• 200 ml krim rendah lemak;
• 1 ekor ikan;
• 3 keping. kentang;
• Rempah secukup rasa;
• 1 lemon sederhana;
• Saderi dan dill.

Kaedah memasak:

Sterlet dimasak dalam kerajang

Untuk mengejutkan ahli rumah dan tetamu dengan rasa daging yang halus, masaklah ikan dengan kerajang. Pertama, dengan cara ini pasti tidak akan membakar anda, dan kedua, daging itu sendiri akan menjadi berair dan sangat enak.

Bahan-bahan:

• 1 ikan "diraja";
• 1 lemon besar;
• 2 keping. Lukas.

Kaedah memasak:

Sterlet dengan riang

Bagaimana anda boleh memasak seluruh sterlet di dalam ketuhar? Untuk hidangan yang telah anda sediakan untuk memiliki tampilan yang benar-benar diraja, disarankan untuk tidak memisahkan kepala dan ekor dari bangkai, namun, anda harus bermain sedikit dengan menyiapkan ikan untuk dibakar.

Bahan-bahan:

• 50 ml minyak zaitun;
• 1 biji lemon;
• Ketumbar, dill dan saderi;
• Garam dan lada;
• 1 bangkai sterlet;
• 1 biji bawang (lebih baik bawang).

Kaedah memasak:

Cara menghidangkan ikan

Kami sudah mengetahui cara memasak sterlet di dalam ketuhar, tetapi yang paling penting, dalam perniagaan kuliner, menyediakan hidangan siap dengan betul.

Untuk membuat ikan anda kelihatan menyelerakan, disarankan menggunakan teknik penyajian berikut:

• Sebaiknya pindahkan keseluruhan bangkai ke pinggan cantik yang besar;
• Hiaskan daging yang dibakar dengan daun selada dan irisan tomato ceri;
• Sterlet teratas boleh ditaburkan dengan ramuan cincang dan daun lemon;
• Lebih baik menggunakan nasi rebus atau kentang panggang sebagai lauk.

Steril panggang adalah hidangan yang luar biasa, yang dianggap istimewa kerana alasan tertentu. Setelah merasakan daging panggang sekali, anda pasti ingin memasukkannya ke dalam senarai hidangan yang mesti ada untuk menghias meja perayaan.

Resipi yang dicadangkan pasti akan menggembirakan juru masak baru, kerana, bersama dengan kesederhanaan penyediaan makanan, rasanya tidak akan menderita sama sekali.

Sterlet telah popular di Ukraine sejak zaman Kievan Rus. Walaupun begitu, ikan pemangsa air tawar ini terkenal dengan nilai pemakanan dan rasanya. Penduduk bandar dan kampung merokok sterlet untuk musim sejuk (dengan cara ini disimpan lebih lama), dan menjelang Krismas mereka menerimanya hidangan sedap... Bahkan ada sebutan mengenai sterlet Dnieper dalam "Lay of Igor's Campaign"! Ini menunjukkan populariti ikan di Ukraine.

Setelah tembok empangan dibina di Dnieper, semua spesies sturgeon hilang. Tetapi sterlet itu tetap ada, walaupun dalam jumlah yang sangat kecil - ia dimasukkan ke dalam Buku Merah Ukraine. Oleh itu, buat masa ini, kita harus berpuas hati dengan yang diimport. Walau bagaimanapun, beberapa ladang berusaha untuk membiakkan spesies yang lazat ini. Oleh itu para penikmat akan mempunyai lebih banyak peluang untuk makan ikan sturgeon.

Cara terbaik untuk memasak sterlet adalah dengan. Usaha utama perlu dibelanjakan untuk membersihkan dan membuang ikan dengan betul. Mereka yang cukup bernasib baik untuk membeli ikan yang sudah siap dapat segera memasaknya di dalam ketuhar, dan tidak membuang masa memotongnya. Hidangan ini akan menghiasi meja perayaan seperti raja.

Bahan-bahan

1. Bangkai ikan - hingga 2 kg.
2. Krim lemak 20-25% - segelas.
3. Mentega - 100 g.
4. Tepung - 1 sudu teh.
5. Sebiji lemon.
6. Wain kering (putih) - 50 ml.
7. Herba, rempah, garam laut.

Memasak di dalam ketuhar

Sebelum anda memasak keseluruhan ikan dengan enak, anda perlu menyediakannya:

• Sterlet beku harus dicairkan selembut mungkin.
• Untuk membuat sisik lebih mudah dikeluarkan, ikan yang belum dibuat harus dibakar dengan air mendidih, kemudian dibersihkan dan bahagian dalamnya dibuang. Adalah senang untuk melakukan ini secara langsung di.

Penting: Pundi hempedu tidak boleh rosak, jika tidak, ikan akan menjadi pahit.

• Seterusnya, anda perlu mengeluarkan vizigu - sejenis tali di sepanjang rabung. Ini memerlukan memotong ekor steril dan kepala dari belakang. Selepas itu, tekan perlahan dan tarik keluar kordnya.
• Keringkan ikan yang telah dibasuh dengan tuala kertas.

Perap adalah langkah yang tepat untuk ikan keluar dengan enak. Tanpa rempah, ramuan, garam, malah jenis ikan yang paling mahal akan menjadi tidak sedap. Rempah-rempah yang menekankan rasa sterlet: lada hitam dan putih, setitik kunyit, beberapa ketumbar ketumbar, dill kering dan pasli. Anda juga boleh menggunakan set siap pakai. Tetapi jika belum digunakan sebelumnya, anda tidak boleh mengambil risiko dengan hidangan perayaan. Ini terutama berlaku untuk campuran yang mengandungi garam.

Selamat mengetahui:Terdapat komposisi pada bungkusan campuran rempah. Pastikan anda membacanya sebelum membeli. Semakin dekat dengan bahagian atas senarai garam, semakin tinggi kandungannya. Oleh itu, jika ia disenaraikan terlebih dahulu, beg itu kebanyakannya terdiri daripadanya, dan bukan dari ramuan herba wangi.

Rempah perlu dicampurkan dengan cincang garam laut dan gosokkan bahagian luar bangkai dengan lembut dengan mereka. Cairkan mentega dalam senduk, biarkan sejuk sedikit. Letakkan selembar foil dengan panjang dan lebar yang diperlukan pada loyang. Ikan perlu dibungkus sepenuhnya. Sterlet dipindahkan ke tengah daun dan disiram ghee agar tidak mencuci rempah dan garam. Ikan tidak boleh kering - ini penting.

Steril mesti dibungkus dengan kerajang sehingga ikan berada dalam minyak, dan tidak bocor. Untuk penaik, cukup 150 ° di dalam ketuhar. Biarkan ikan di dalam oven selama 10 minit.

Kali ini cukup untuk menyiapkan pengisian. Krim perlu dituangkan ke dalam, sambil menambah sedikit tepung. Dengan api yang sangat rendah, masukkan sos sehingga pekat, kacau, kemudian tuangkan wain dan keluarkan isi dari dapur. Sebagai percubaan, anda boleh menambah rempah dan garam.

Setelah mengeluarkan ikan dari oven, buka kerajang dengan teliti dan tuangkan krim ke atas sterlet. Balut lagi dan simpan di dalam oven selama 10 minit lagi. Mereka yang suka ikan tanpa lemak boleh memanggang sedikit lebih lama.

Sebelum dihidangkan, sterlet diletakkan di atas dulang atau pinggan cantik, dihiasi dengan limau nipis dan ramuan herba.

Sterlet dibakar dengan lemon dan herba

Untuk majlis khas, anda boleh memanggang sterlet dengan herba dan lemon di dalam ketuhar.

Bahan-bahan

1. Satu setengah kilogram sterlet.
2. Dua bawang dan jumlah lemon yang sama.
3. Sekumpulan dill.
4. Minyak zaitun atau minyak sayuran lain, tanpa rasa dan tidak berbau - 1/3 cawan.
5. Perasa, garam.

Bagaimana hendak masak
Siapkan ikan seperti yang ditunjukkan dalam resipi # 1. Potong lemon menjadi dua dan potong setiap setengah menjadi kepingan nipis. Pisau tajam akan berguna. Potong bawang yang dikupas menjadi setengah cincin atau cincin, potong dill. Bahagikan lemon, bawang dan herba yang dihiris menjadi sepertiga.

Satu bahagian mesti diisi dengan sterlet, parut dengan garam dan rempah. Gariskan loyang dengan kerajang dan letakkan bahagian kedua di atasnya, rata. Pindahkan ikan dengan berhati-hati ke bantal dan hiaskan dengan baki ramuan, lemon dan bawang. Bakar di dalam ketuhar selama setengah jam pada suhu 180 °.

Anda boleh menggunakan sayur-sayuran segar dan mayonis untuk hiasan.

Sterlet dibakar dengan kentang

Makanan apa yang perlu disediakan:

1. Sterlet - 1.5 kg;
2. Kentang - 1 kg;
3. Tomato - 400 g;
4. Krim masam - 250 ml;
5. Bawang - 450 g;
6. Herba, rempah, garam, minyak zaitun.

Bagaimana hendak masak
Potong ikan seperti yang dijelaskan dalam resipi # 1 dan potong di sepanjang jurang. Gosokkan setiap bahagian dengan garam dan herba. Masukkan ikan ke dalam minyak dengan minyak.

Hidangan pinggan mangkuk dianggap sebagai ciri utama meja tsar walaupun di Rusia Kuno. Steril yang dibakar di dalam ketuhar akan menghiasi apa sahaja menu percutian... Ikan mengandungi banyak khasiat yang bermanfaat untuk kesihatan manusia. Untuk memasak sterlet di dalam ketuhar, tidak perlu memiliki kemahiran masakan khas, cukup untuk mengetahui beberapa rahsia memasak.

Sterlet dibakar di dalam ketuhar keseluruhan dengan keju

Komposisi:

• Sterlet - 1 pc.
• Mayonis - 5 sudu besar l.
• Kentang - 1 kg
• Tomato - 5 biji.
• Keju keras - 200 g
• Mentega - 250 g
• Serbuk Roti - 100 g
• Hijau
• Garam dan lada secukup rasa

Penyediaan:

1. Bilas ikan di bawah air yang mengalir. Bersihkan dari pelvis, sirip lateral dan punggung. Mengikis lendir dan bilas lagi. Keluarkan isi perut, filem, tulang rawan dari rabung dan insang. Bilas sterlet lagi di bawah air. Gosokkan ikan ke dalam dan keluar dengan garam dan lada.
2. Sediakan sisa makanan. Kupas kentang dan potong menjadi kiub, tomato menjadi bulatan. Parut keju pada parut kasar. Cairkan mentega dalam periuk.
3. Sikat sterlet dengan mentega cair dan gulung serbuk roti... Pindahkan ikan ke loyang. Sebarkan kentang di sekitar, di atas bangkai - bulatan tomato.
4. Letakkan loyang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 190 darjah selama 40 - 45 minit. 5 minit sebelum memasak, angkat ikan dan taburkan dengan keju parut.
5. Hidangan siap diletakkan di atas pinggan dan ditaburkan dengan ramuan cincang.

Strelet bakar oven penuh

Komposisi:

• Sterlet - 1 pc.
• Bawang - 2 biji.
• Lemon - 2 biji.
• Minyak zaitun
• Herba wangi secukup rasa
• Garam dan lada secukup rasa
• Hijau

Penyediaan:

1. Bilas sterlet, tuangkan air mendidih sebanyak 3 kali dan angkat sisiknya. Keluarkan bahagian dalam ikan.
2. Gosokkan bangkai ke dalam dan ke luar dengan garam dan lada.
3. Kupas bawang dan potong cincin. Basuh lemon dan potong separuh cincin.
4. Letakkan kerajang pada loyang dan sikat dengan minyak. Letakkan lapisan bawang dan lemon di atas kerajang. Letakkan ikan di atasnya, dan di atasnya - selebihnya bawang dan lemon. Balut kerajang sehingga sterlet dikemas rapat.
5. Letakkan loyang di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 40-50 minit. Selepas itu, buka kerajang dan masukkan pinggan ke dalam ketuhar selama 10 minit lagi untuk menggoreng ikan.

Resipi roti bakar

Komposisi:

• Sterlet - 1 pc.
• Krim - 300 mil
• Kentang - 3 biji.
• Hijau secukup rasa
• Lemon - 1 pc.
• Herba pedas secukup rasa
• Garam secukup rasa

Penyediaan:

1. Kupas ikan, bebas dari bahagian dalam. Bilas di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas.
2. Kupas kentang dan potong kiub sederhana. Potong ramuan halus.
3. Gosokkan sterlet di dalam dan di luar dengan garam dan lada. Gerimis dengan jus lemon, isi dengan kentang dan dill.
4. Letakkan perut ikan di atas loyang yang sudah berminyak dan di atasnya dengan krim rempah.
5. Letakkan loyang dengan ikan di dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama setengah jam. Setelah ikan selesai, pindahkan ke piring dan hiaskan seperti yang dikehendaki.

Resipi untuk sterlet bakar dengan cendawan

Komposisi:

• Sterlet - 3 keping.
• Putih cendawan segar - 1 kg
• Nasi - 1 sudu besar.
• Bawang - 3 biji.
• Mayonis - 3 sudu besar l.
• Minyak zaitun - 2 sudu besar l.
• Hijau secukup rasa
• Garam dan lada secukup rasa

Penyediaan:

1. Bilas ikan dan usus di bawah air yang mengalir. Tanggalkan sirip dan inti.
2. Sikat bangkai yang sudah siap dengan minyak zaitun, gosokkan dengan lada dan garam. Gariskan loyang dengan kerajang dan pindahkan sterlet.
3. Goreng cendawan porcini dengan bawang cincang halus dalam minyak zaitun. Goreng hingga kekuningan. Rebus nasi dengan cara biasa. Satukan cendawan goreng dengan nasi. Musim dengan garam dan lada.
4. Masukkan sterlet dengan campuran cendawan nasi. Letakkan perut ikan yang sudah siap di atas loyang. Lubricate bahagian atas dengan lapisan mayonis nipis (anda boleh menggunakan krim masam).
5. Letakkan loyang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah. Bakar lebih kurang 40 hingga 50 minit.
6. Taburkan hidangan siap dengan ramuan, hiaskan dengan tomato dan hidangkan.

Resipi untuk roti bakar dengan kentang

Komposisi:

• Sterlet - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Kentang - 7 biji.
• Krim masam - 250 ml
• Jus lemon - 2 sudu kecil
• Bawang putih - 3 gigi.
• Hijau secukup rasa
• Rempah untuk ikan - secukup rasa
• Garam secukup rasa

Penyediaan:

1. Bilas dan buang sterlet. Bilas di bawah air yang mengalir. Gosokkan bangkai dengan garam dan rempah, tuangkan dengan jus lemon.
2. Pada loyang, berminyak minyak sayuran, letakkan ikan.
3. Kupas kentang dan potong menjadi kepingan nipis. Kupas bawang dan potong separuh cincin.
4. Kupas bawang dan masukkan melalui penekan, campurkan dengan krim masam. Masukkan rempah ikan dan garam ke dalam campuran.
5. Sebarkan sos yang telah disediakan ke atas ikan. Masukkan kentang di atas loyang ke sterlet. Gerimis di atas air yang dicampurkan dengan krim masam. Taburkan dengan garam.
6. Letakkan pinggan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Masa memasak adalah lebih kurang 1 jam.
7. Masukkan ikan dan kentang yang sudah siap di atas pinggan. Taburkan dengan ramuan cincang.

Sterlet panggang adalah hidangan lazat dan aromatik yang akan menghiasi setiap meja perayaan. Ikan biasanya disajikan dengan sayur-sayuran, pasta, kentang atau nasi. Nikmati hidangan anda!

Suami membawa saya seekor ikan. Dan ikannya tidak sederhana, tetapi ikan puan yang sebenar! Sudah lama saya tidak berfikir apa yang harus dilakukan, saya memutuskan untuk membakarnya. Saya berkawan dengan ketuhar dan saya suka membakar dan memanggang di dalamnya. Pada mulanya, tentu saja, saya mengaguminya sendiri, menunjukkan kepada anak itu :)

Kemudian dia mengusir semua orang dan masuk ke perniagaan yang serius. Sebagai permulaan, saya terpaksa menghidupkan ikan, kerana kedai itu tidak melakukannya. Pekerjaan, saya katakan, bukan yang paling menyenangkan ... Malangnya, tidak ada kaviar di dalamnya :)

Kemudian anda perlu garam garam dari semua sisi, termasuk di dalam, biarkan selama 5 minit, kemudian bilas dengan air sejuk dan keringkan (anda boleh menggunakan tuala kertas). Kemudian garam ikan lagi, lada secukup rasa. Rasanya sangat sedap jika anda meletakkan bawang, ramuan, sepotong lemon, daun salam di dalam ikan. Atau, sebagai contoh, minyak dengan krim masam atau mayonis. Saya memutuskan untuk menggunakan garam dan lada sahaja. Letakkan ikan di atas lapisan kerajang ganda, kemudian letakkan di atas loyang. Lubangkan bahagian belakang ikan dengan sayur atau minyak zaitun, anda boleh taburkan dengan jus lemon. Saya sangat suka kombinasi ikan-lemon, tetapi suami saya tidak suka lemon dalam ikan, jadi saya melakukannya tanpa dia, tanpa lemon. Ini seperti rupa sturgeon yang sudah siap.

Kemudian bungkus ikan dengan kuat dalam kerajang dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 darjah.

Lupakan sturgeon selama 30-40 minit. Kemudian keluarkan dari ketuhar, buka kerajang di atasnya, tuangkan dengan sayur atau minyak zaitun dan, dalam bentuk terbuka ini, hantar kembali ke oven selama 10-15 minit. Setelah mematikan oven, biarkan ikan berdiri di dalam oven sebentar. Saya mempersembahkan kepada anda sturgeon panas siap pakai:

Aroma sedap yang kuat, seperti dari spesies ikan lain, tidak berasal dari sturgeon yang sudah siap. Namun, ikan itu kelihatan sangat sedap! Dan rasanya sangat lembut dan menyenangkan.

Potong perlahan-lahan sturgeon menjadi bahagian dengan pisau tajam, sebarkan kepada mereka yang ingin merasakan makanan istimewa. Taburkan dengan lemon mengikut citarasa anda. Pilih lauk mengikut citarasa anda. Mengesyorkan untuk semua orang. Nikmati hidangan anda!

Masa untuk menyediakan: PT01H00M 1 jam.