Dom / Uroczysty/ „Gourmet” zapiekanka mięsna z bakłażanem i serem w piekarniku. Zapiekanka z bakłażana z mięsem Zapiekanka mięsna z bakłażanem i papryką pomidorową

„Gourmet” zapiekanka mięsna z bakłażanem i serem w piekarniku. Zapiekanka z bakłażana z mięsem Zapiekanka mięsna z bakłażanem i papryką pomidorową

Zapiekanka mięsna z warzywami „Gourmet” została uprzejmie przekazana przez autorkę naszej strony internetowej Fesenko Olgę Aleksandrowną.

Drodzy Panowie, jeśli chcecie zaskoczyć i rozpieścić swoje ukochane kobiety i dzieci, radzę na to spojrzeć prosty przepis fotograficzny na zapiekankę mięsną z bakłażanem i serem. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, ale będzie miłą niespodzianką dla Ciebie i Twoich bliskich. Przygotowanie jest proste, teraz przekonasz się sam!

Produkty potrzebne do gotowania mięsa na 5-6 porcji:

Mięso (wieprzowina) - 1 kg.
Cebula-3szt
Bakłażan - 3-4 szt.
Ser - 200 gr.
Pomidory 4-5szt.
Majonez jest bogaty w kalorie.
Olej roślinny
Sól, przyprawa, wolę używać kolendry, ale możesz użyć dowolnej innej przyprawy do potraw mięsnych.

Mięso kroimy na porcje, aby przyspieszyć gotowanie, można je ubić.

Następnie usmaż je na oleju roślinnym na złoty kolor.

Nasze porcje układamy na blasze do pieczenia

Posyp je obficie przyprawą (kolendrą) lub dowolną przyprawą do mięsa, nie zapomnij posolić.

Pokrój pomidory w kółka i połóż je na mięsie.

Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.

Rozłóż cebulę na pomidorze.

Tak powstaje piękno. Nie zapomnij dodać odrobiny soli do każdej warstwy naszej zapiekanki.

Teraz musimy to wszystko polać majonezem. Rozprowadzanie i rozprowadzanie majonezu łyżką wcale nie jest wygodne, ponieważ plasterki cebuli przykleją się do łyżki i nie będą się układać równomiernie. Dlatego używam jednego małego sekretu.

Bierzemy zwykły przezroczysty pakiet

Wkładamy do niego majonez łyżką, przekręcamy.

I dostajemy torbę na ciasto. Teraz odcinamy małą końcówkę opakowania i „dekorujemy” nasze danie majonezem.

Następnie kroimy bakłażana w cienkie kółka i kładziemy je na majonezie.

Istnieją dwie opcje przygotowania tej zapiekanki:

Bakłażan nakładany na majonez i polać sokiem, który zwykle zostaje w talerzu spod mięsa, a po ugotowaniu okazuje się, że wyschły i stają się jak grzyby.
Jeśli włożymy bakłażan na cebuli, a dopiero potem zalej majonezem, wtedy będą bardziej miękkie i soczyste, którą z opcji gotujesz, wybierz dla siebie.

Aby mięso w piekarniku się nie przypaliło i było bardziej soczyste, do blachy do pieczenia dodaję 100-150 gramów wody

Teraz ostatni krok to zetrzeć ser.

A nasze danie wysyłamy do dobrze nagrzanego piekarnika. Gotuj na średnim ogniu przez 30-40 minut.

A oto zdjęcie ugotowanej zapiekanki. To danie dobrze komponuje się z przystawką, taką jak tłuczone ziemniaki lub gotowane. Dobry apetyt!

Mam nadzieję, że ten prosty przepis rzuci trochę światła na tę kwestię. jak ugotować zapiekankę z mięsem, serem i warzywami: bakłażanem, pomidorami i cebulą.

Z bakłażana możesz ugotować ogromną liczbę niezwykle smacznych, zdrowych i pożywnych potraw. Bardzo często włączony świąteczny stół można znaleźć różnorodne przekąski wykonane na bazie „niebieskich”.

Ponadto wiele gospodyń domowych przygotowuje się na zimę z dodatkiem tego warzywa, które może zapewnić wszystkim członkom rodziny niezbędną podaż witamin i minerałów przez cały rok.

Jednak niektórzy ludzie nie lubią smaku i aromatu bakłażana i odmawiają zdrowych i smacznych potraw. Jeśli Twoje gospodarstwo domowe nie docenia „małego błękitu”, spróbuj ugotować dla nich zapiekankę według jednego z przedstawionych przez nas przepisów, a na pewno poproszą Cię o więcej.

grecka moussaka

Wypiekane „niebieskie” są szczególnie cenione przez przedstawicieli Bałkanów i Bliskiego Wschodu. W szczególności tradycyjna kuchnia grecka obfituje w dania z bakłażana z mięsem. W każdej greckiej restauracji można spokojnie zamówić musakę. Upewnij się, że przyniesie Ci niezwykle smaczne i pożywne danie, które po prostu rozpływa się w ustach.

Moussaka - danie z bakłażana, pomidorów, ziemniaków i mięsa pieczonego w piekarniku - można ugotować w domu.

Aby to zrobić, użyj następującego prostego przepisu:

Jedno duże warzywo obrać, pokroić wzdłuż w cienkie plasterki i namoczyć przez pół godziny w ciepłej osolonej wodzie. Jeśli chcesz jak najszybciej ugotować musakę, po prostu sparz plasterki tego warzywa wrzątkiem. Takie wstępne gotowanie bakłażanów jest konieczne, aby nie miały gorzkiego smaku i nie wchłaniały zbyt dużej ilości tłuszczu;
Weź 2 małe cukinie, obierz i duże nasiona i pokrój w dość duże cienkie plasterki;
Obierz około 600 gram młodych ziemniaków, dokładnie umyj i pokrój w cienkie kółka;
Smaż plastry ziemniaków na oleju roślinnym, aż lekko się zarumienią, potem także cukinię i na koniec bakłażan;
300 gramów tartego sera na grubej tarce;
3-4 małe pomidory dobrze umyte i pokrojone w kółko;
Włóż składniki do naczynia do pieczenia w następujący sposób:

smażone ziemniaki, na wierzchu trzeba trochę soli i pieprzu;
ćwierć tartego sera;
300 gramów mięsa mielonego;
w razie potrzeby dopraw plasterki smażonych „niebieskich” solą i dowolnymi przyprawami;
cienka warstwa startego sera;
cukinia, pieprz i sól;
tarty ser, około jednej czwartej pierwotnej ilości;
ponownie 300 gramów mięsa mielonego;
na wierzchu zapiekankę należy przykryć świeżymi pomidorami, pokrojonymi w krążki.

W osobnej misce przygotuj sos beszamelowy - rozpuść 100 gramów w rondlu masło, stopniowo dodawaj tam 100 gram mąki, ubijaj mikserem. Stopniowo wlewaj litr świeżego mleka, sól i pieprz do smaku, dodaj 3 ubite jajka kurze. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i ponownie ubij sos mikserem. Na sam koniec gotowania dodaj szczyptę gałki muszkatołowej i, jeśli to konieczne, trochę więcej soli i pieprzu;
Otrzymane ciasto francuskie polać bakłażanem, ziemniakami, mięsem i pomidorami przygotowanym sosem i posypać serem. Włóż naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez pół godziny, okresowo sprawdzając gotowość.

Sycylijski przepis na zapiekankę z mięsem, bakłażanem, pomidorami i serem

To danie jest niesamowicie smaczne i pożywne. Dodatkowo można go ugotować bez dodawania składniki mięsne, z tego wcale nie traci na atrakcyjności. Jednak tradycyjna sycylijska receptura obejmuje użycie mięsa mielonego.

Aby przygotować delikatną i smaczną zapiekankę z bakłażana z mięsem i pomidorami, skorzystaj z następujących prostych instrukcji:

2 średniej wielkości bakłażany, dokładnie umyte i pokrojone w cienkie kółka. Sól dobrze, włóż do durszlaka lub sita, zalej czystą wodą i pozostaw na 20 minut;
Około 600 gramów świeże pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć z nich skórkę, wycisnąć sok, usunąć pestki i pokroić miąższ na duże kawałki;
2 cebule, obrane i drobno posiekane;
Również drobno posiekaj niewielką ilość świeżej bazylii;
Na dużą patelnię wlewamy 3 łyżki oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek i podsmażamy na niej cebulę, nie czekając na moment, kiedy się zaczerwieni;
Na tej samej patelni dodaj pomidory i bazylię, sól i pieprz do smaku i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając;
Ponownie opłucz kręgi bakłażana zimną wodą, osusz i lekko usmaż na innej patelni z niewielką ilością oleju roślinnego;
Zetrzyj 100 gramów sera na drobnej tarce;
W specjalnym naczyniu do pieczenia ułóż przyszłą zapiekankę warstwami:

350 gramów makaron, lepiej jest dać pierwszeństwo „muszli”;
topowy makaron należy polać częścią wcześniej przygotowanego sosu warzywnego;
posyp około jedną trzecią startego sera;
na wierzchu połóż 300 gram mielonego mięsa i ponownie zalej trochę sosu;
ponownie posyp startym serem;
następny powinien znajdować się „mały niebieski”;
Na wierzchu posyp resztę sera.

Powstałe naczynie zalać gorącą wodą tak, aby całkowicie przykryło wszystkie składniki, przykryć pokrywką i piec w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni przez około 40-50 minut.

Niezwykle pyszna zapiekanka z mięsem i warzywami z sosem serowym

To danie z pewnością ucieszy każdego. Taka zapiekanka jest bardzo smaczna i pożywna, a sos serowy nadaje jej doskonałego wyrafinowania.

Spróbuj, a nie pożałujesz, że poświęciłeś czas!

Bakłażan o wadze około 800-900 gramów, pokroić w cienkie koła, włożyć do głębokiej miski i posolić. Trzymaj przez około 15-20 minut, następnie spuść wodę, lekko opłucz warzywa i usmaż na warzywach lub oliwie z oliwek;
250 g chudej wieprzowiny, pokrojonej na małe kawałki i lekko podsmażonej;
Do mięsa dodać 300 gram drobno posiekanej cebuli i 2 średniej wielkości marchewki, starte na grubej tarce. Wszystkie składniki dobrze wymieszać, posolić, popieprzyć, trochę podsmażyć, zamknąć i jeszcze chwilę dusić do ugotowania;
W osobnej misce przygotuj sos serowy. Aby to zrobić, rozpuść 50 gramów masła na patelni, dodaj 1 łyżkę mąki. Ciągle ubijając, wlej pół litra gorącego mleka. Zagotuj, dobrze wymieszaj, zmniejsz ogień i pozostaw na kuchence na kilka minut. Dodaj 150 g sera, startego na drobnej tarce. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Sól do smaku, dodaj Gałka muszkatołowa i przyprawy. Gotuj sos jeszcze przez minutę i wyjmij z kuchenki;
Weź naczynie do pieczenia i wyłóż spód folią. Zapiekankę zbieramy w następujący sposób:

pół bakłażana;
mięso z cebulą i marchewką;
świeże pomidory, pokrojone w krążki (około 400 gramów);
druga połowa „niebieskich”.

Wlać ugotowane danie sos serowy i umieść formę w piekarniku. Piecz przez około 20-25 minut, aż Górna warstwa nie pokryte złotą rumianą skórką.

Przy odrobinie wyobraźni i wyobraźni możesz łatwo wymyślić nowe przepisy oparte na składnikach, które masz w domu.

pyszne pachnące zapiekanka z bakłażana, pomidory i mięso drobiowe. Póki warzywa są jeszcze w sezonie, chcę mieć czas na ich zjedzenie, dziś pieczemy danie w piekarniku. Okazało się bardzo soczyste, po prostu super.

Produkty do gotowania:

pierś z kurczaka (filet) - 1 sztuka (możesz wziąć indyka 400-500 gramów)
twardy ser 200 gramów
pomidory - 3 sztuki średniej wielkości
papryka 3 sztuki (pokrojona w paski i lekko podsmażona na oleju roślinnym)
bakłażan - 2-4 sztuki
śmietana lub śmietana 4 łyżki
ząbek czosnku
zielone koperki
sól i czarny mielony pieprz
olej roślinny do smażenia bakłażana

Przepis zapiekanki z bakłażana z mięsem:
Bakłażana obrać, pokroić wzdłuż na cienkie plasterki.
Posiekane bakłażany wkładamy do naczynia, dodajemy i odstawiamy na 30 minut, można je po prostu zalać osoloną wodą. Jak wolisz.

Po upływie czasu odsączamy powstały sok z bakłażana i myjemy każdy talerz, aby danie nie było przesolone.
Smaż talerze do miękkości w bezwonnym oleju roślinnym. Ważne jest, aby nie rozgotować. Rozłóż je najpierw na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju, ale nie musisz.

Rozłóż usmażony bakłażan na zakładkę do pieczenia. Lepiej rozłożyć je na kawałki, niż na talerze, aby ułatwić nalewanie.

Na wierzchu bakłażana rozłożyć filet pokrojony w talerze lub małe kawałki mięsa, lekko posypać solą i czarnym pieprzem.

Na wierzch z kolejną warstwą bakłażana.
Pokrój pomidory na plasterki i połóż na wierzchu mięsa.

Wierzch posyp koperkiem i czosnkiem.
Przykryj warstwą śmietany lub śmietany, ułóż warstwę startego sera.

Zapiekanka mięsna z bakłażanem, nowy przepis nasza strona, w której krok po kroku nauczysz się jak to ugotować pyszna zapiekanka. Danie kształtem przypomina ciasto, ale bez ciasta. Bakłażany służą tutaj jako test, a wewnątrz nich będzie soczyste i kruche nadzienie.

Czego potrzebujesz:

Fasolka szparagowa - 150 g.
Makaron - 300 g.
Pasta pomidorowa - 400 g.
Bakłażan - 3 szt.
Mięso mielone -250 g.
Ser - 250 g.
Czosnek - 3 ząb.
Bazylia - 0,5 łyżeczki
Pietruszka - 2-3 wiatry.
Sól dla smaku
Olej roślinny do smażenia

Przepis na gotowanie zapiekanki z bakłażana

Krok 1

Przygotowanie tego dania zaczyna się od samego nadzienia. Wlej kilka łyżek oleju roślinnego na gorącą patelnię. Obierz czosnek i drobno posiekaj, włóż czosnek na patelnię i smaż do brązowego. Usuń czosnek z patelni.

Krok 2

wylać pokrojone mięso na patelnię i smażyć około 5 minut aż pojawi się rumieniec, posolić do smaku i dodać koncentrat pomidorowy. Zaleca się spożywanie mięsa mielonego wołowego. My położyliśmy zielone fasolki i mieszamy, gotujemy mięso mielone przez około 10 minut, po czym dodajemy suszoną bazylię.

Krok 3

Makaron należy najpierw ugotować w wodzie z dodatkiem soli. Zaleca się branie makaronu podłużnego, nazywane są również piórami. Odcedź w durszlaku i pozwól wodzie spłynąć. Makaron można gotować do połowy ugotowanego, ponieważ nadal będzie pieczony w piekarniku. Dodaj ugotowany makaron do mięsa mielonego.

Krok 4

Teraz pokrój twardy ser w kostkę i dodaj do masy.

Krok 5

Następnie potrzebujemy długich i równych bakłażanów. Myjemy je wodą i kroimy wzdłuż na cienkie płytki (grubość 0,5 cm). Smaż paski bakłażana w oleju roślinnym na złoty kolor z obu stron. Smażone bakłażany posyp solą ten przepis nie ma potrzeby suszenia i usuwania nadmiaru oleju.

Krok 5

W naczyniu do pieczenia pokrywamy spód bakłażanami nachodzącymi na siebie, zaczynając od środka, dzięki czemu powinniśmy uzyskać jakiś kształt bakłażana. A na środku ułóż makaron i nadzienie mięsne. Wstawiamy do piekarnika na 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 6

Następnie wyjmij go z piekarnika i odstaw na 10-15 minut. Formę odwracamy na półmisek i podajemy do stołu. Danie jest krojone na kawałki i układane na osobnych talerzach i przybrane listkami pietruszki. Ze względu na zawartość mięsa w tym daniu jest bardzo satysfakcjonujące.

Zapiekanka z bakłażanem i mięsem może być również serwowana na uroczysty rodzinny obiad. Podawany jest w lekko gorącej formie i może być używany jako samodzielne danie.

Dzięki temu przepisowi nauczysz się gotować w piekarniku oraz przepisu z wieloma innymi składnikami.

Czas na świeże warzywa! Gospodynie domowe zaczęły przypominać sobie ulubione letnie przepisy. Mam też przepis pyszne danie Bakłażan: Zapiekanka z bakłażana z mięsem mielonym. Zapraszam dziś do ugotowania tego dania ze mną. Zapiekanka przygotowywana jest szybko, danie jest pachnące i satysfakcjonujące.
Do jej przygotowania potrzebujemy następujących produktów: bakłażan, twardy ser, cebula, pomidory, mięso mielone, sól i pieprz oraz śmietana lub śmietana - w razie potrzeby.
Zacznijmy proces gotowania od częściowego obrania bakłażana za pomocą krajalnicy do warzyw, a następnie pokrójmy je w małe krążki. Włóż bakłażana do miski i obficie posolić. Pozostaw bakłażany na 10-15 minut lub dłużej. Jest to konieczne, aby usunąć nadmiar goryczy z bakłażana.

Cebulę pokroić w drobną kostkę.

Pokrój świeże pomidory w bardzo cienkie krążki.

Teraz przygotujmy farsz. Do zapiekanek wolę używać mieszanych mielona wieprzowina i wołowina. Będziemy musieli usmażyć mięso mielone z cebulą, w tym celu najpierw należy zagnieść mięso mielone widelcem, aby nie pozostały duże grudki mięsa mielonego.

Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i dodać posiekaną cebulę, lekko zrumienić i dodać mięso mielone. Stale mieszaj zawartość patelni, aby równomiernie smażyć mięso mielone. Pamiętaj, aby posolić i popieprzać mięso mielone według własnego gustu.

Gdy mięso mielone się ugotuje i trochę się rozjaśni, dodaj koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszaj. Następnie smaż mięso mielone, aż płyn całkowicie wyparuje.

Odłóż mięso mielone i wróć do bakłażana. Konieczne jest wyciśnięcie i spuszczenie całego płynu, który wyizolował bakłażan i wysuszenie pierścieni bakłażana za pomocą papierowego ręcznika kuchennego. Następnie usmaż wszystkie kręgi bakłażana w niewielkiej ilości oleju roślinnego (mam oliwę).

Gotowe bakłażany rozprowadzamy na papierowej serwetce lub ręczniku i spuszczamy nadmiar oleju. Nie smażę bakłażana w głębokim tłuszczu.

Ceramiczne naczynie do pieczenia nie musi być wstępnie powlekane oleje roślinne, ponieważ wystarczy już w mięsie mielonym i bakłażanie. Umieść warstwę bakłażana na dnie formy.

Rozłóż mięso mielone na wierzchu równą, niską warstwą.

Połóż krążki pomidorów na wierzchu mięsa mielonego.

Twardy ser zetrzeć na średniej tarce i obficie posypać serem pomidory. Mam gotową mieszankę serów, startych.

Jeśli kochasz kremowy smak zapiekanki, następnie należy przykryć pomidory warstwą śmietany lub jogurtu, a następnie posypać serem. Tym razem nie dodałam jogurtu i nie żałowałam. Możesz zrobić kilka warstw zapiekanki w tej samej kolejności, ja ugotowałam zapiekankę na dwie porcje. Naszą zapiekankę wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 170 g C na 20 minut.
Okazało się, że jest to bardzo soczysta zapiekanka o smaku mięsnym i aromacie sera dzięki pomidorom i bakłażanom.

smacznego!