Jak zrobić gulasz warzywny z cukinii. Jak zrobić gulasz z cukinii i warzyw

Temat odpowiednie odżywianie stał się ostatnio jednym z najbardziej dyskutowanych, a liczba zwolenników tego trendu rośnie z każdym dniem. Żywność na bazie roślin stanowi podstawę zdrowej diety, dlatego w celu poszerzenia menu dietetycznego nie będzie zbyteczne nauczenie się gotowania pysznego gulaszu warzywnego z cukinią w piekarniku. Dziś nie mamy problemu z brakiem żywności, co pozwala nam kupować świeże lub mrożone warzywa do naszej kuchni nawet zimą i wiosną.

Z cukinii i innych dodatkowych składników: warzyw, płatków zbożowych i mięsa można ugotować ogromną liczbę różnych posiłki dietetyczne o niskiej zawartości tłuszczu (~5 g na 100 g produktu) i kalorii (~34 kcal). Każdy przepis na gotowanie gulaszu warzywnego jest związany z delikatnym obróbka cieplna pewien zestaw produktów głównie roślinnych z cukinią jako bazą.

Ale bez względu na to, jaką metodę gotowania wybierzemy, czy będzie to duszenie w powolnej kuchence, duszenie w rondlu czy pieczenie w piekarniku, zawsze dostaniemy przykład porządnego, pięknego, zdrowego i bardzo pyszne jedzenie z aromatycznych warzyw gotowanych w własny sok z przyprawami i aromatycznymi ziołami.

Gulasz z cukinii, papryki i fasoli

Składniki

• - 0,4 kg + -
• -1 arkusz + -
• - 80 ml + -
• - 1 cebula + -
• - 2-3 korzenie + -
• - 5 sztuk. + -
• - 2 szt. + -
• — 1 łyżeczka lub do smaku+ -
• - 7 groszków + -
• - 2 paczki + -

Gotowanie gulaszu warzywnego z cukinią

Gulasz warzywny z cukinią, fasolą i dodatkiem marchewki - to jedno z najłatwiejszych do przygotowania dań, które nawet absolutny początkujący w gotowaniu może pysznie ugotować własnymi rękami. I nasze przepis krok po kroku, jako kulinarny nawigator, poprowadzi Cię we właściwym kierunku i pomoże opanować tę kuchnię.

1. Na początek strąki fasoli szparagowej gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem wawrzynu przez 10 minut, a następnie przygotowane warzywa układamy na sitku i pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie, jeśli to konieczne, zmiel strąki na kawałki o długości 3-4 cm, jednocześnie usuwając twarde części.
2. Z cebuli pokrojonej w drobną kostkę i startej marchewki ugotować w głębokim rondlu, następnie do warzyw dodać pokrojone w kostkę pomidory, smażyć 3 minuty i wyłączyć.
3. W razie potrzeby oczyszczamy cukinię ze skórek i nasion, kroimy w drobną kostkę, a także przesyłamy do wspólnego garnka wraz z gotowaną fasolą, solą i przyprawami.
4. Dusić gulasz w niskiej temperaturze do miękkości, a następnie dodać do niego obficie posiekane warzywa.

Taki przysmak na wielkopostnym stole może mieć opinię niezastąpionego dania, jest tak smaczny, a jednocześnie spełnia wszystkie wymogi fast foodu.

Gulasz warzywny z cukinii z ryżem w piekarniku

Gulasz warzywny z ryżem i cukinią to jedno z najprostszych, najsmaczniejszych i dietetycznych dań, które można podawać zarówno jako samodzielne danie, jak i jako dodatek do czegoś mięsnego lub rybnego. Pomimo imponującej długości tej kulinarnej procedury przygotowanie takiego gulaszu jest dość łatwe. I możesz być o tym przekonany w naszym przepisie.

Składniki

• Ryż parzony - 1 szklanka;
• Rosół - 0,6 l;
• Świeże pomidory - 3 owoce;
• Cukinia - 1-2 szt .;
• Cebula - rzepa - 2 głowy;
• Marchewka - 1 warzywo korzeniowe;
• Młynek do zielonego pieprzu - 1 szt .;
• Bułgarska papryka czerwona - 1 szt .;
• Sól dla smaku;
• Zieloni kolendry - 1 pęczek;
• Olej słonecznikowy - 50 ml.

Jak ugotować gulasz z ryżem w piekarniku

1. Jeśli do gotowania używa się delikatnej młodej cukinii, nie trzeba odcinać z niej skóry, ale wystarczy wypłukać warzywo i usunąć łodygę i plecy, po czym pokroić miąższ na średnie kostki. Jeśli zarośnięta cukinia dostanie się do kuchni, bezbłędnie usuwamy z niej skórę i nasiona, a dopiero potem kroimy w kostkę.
2. Marchewki pokroić w drobną kostkę, cebulę posiekać w półpierścienie. Posiadać papryka rdzeń nasienny należy usunąć, po czym pokroić warzywo w paski. Pomidory pokroić w cienkie plasterki.
3. Teraz posyp rozgrzaną patelnię olejem i podsmaż na niej cebulę na złoty kolor, następnie dodaj marchewki, a po 5 minutach plasterki pieprzu. Teraz, regularnie mieszając, smaż warzywa do połowy ugotowane.
4. Następnym krokiem jest rozładunek do kontenera kostki do squasha i pomidorami, a gdy tylko pomidory zaczną obficie wydzielać sok, zmniejsz ogień, dodaj trochę soli i pieprzu do mieszanki warzywnej do smaku, a umyty ryż wlej do wspólnego „kociołka”.
5. Dusimy gulasz przez około 2-3 minuty, a następnie półwykończone naczynie wkładamy do garnków ceramicznych lub do naczynia do pieczenia i zalewamy wodą lub bulionem warzywnym tak, aby płyn po prostu przykrył warzywa.
6. Po zamknięciu wypełnionych pojemników pokrywkami, wysyłamy je do piekarnika na pół godziny w temperaturze 185°C. W tym czasie ryż powinien całkowicie wchłonąć wodę.
7. Po 30 minutach wyłączamy piekarnik, ale nie spieszymy się z wyjmowaniem garnków. Należy pozwolić im parzyć przez kolejne 10 minut i dopiero wtedy można wyjąć gotowy smakołyk.

Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami, w razie potrzeby można również dodać posiekany czosnek.

Gulasz z brokułów, zielonego groszku i cukinii

Jak zrobić super dietetyczną, prawdziwą zieleń, witaminę i lekki obiad? Jeśli to pytanie stało się dla Ciebie decydujące przy wyborze potraw, to nasz przepis na gulasz warzywny z młodej cukinii będzie prawdziwym odkryciem, ponieważ na 100 g przysmaków jest tylko 34 kcal.

Jeśli chcesz, możesz zastąpić groszek świeżym lub puszkowana fasola, który doskonale współgra z duszoną cukinią. Cóż, jeśli nadal zdecydujesz się na użycie zwykłej fasoli, to wcześniejsze ziarna będą musiały być gotowane do miękkości.

Składniki

• Świeży mrożony groszek - 0,25 kg;
• Kwiatostan brokułów - 0,3 kg;
• Marchewka - 2 korzenie;
• Cukinia 2 szt.
• Pory -2 szt.;
• Zielony Papryka- 2 szt.;
• Pietruszka (zielone) - 100 g;
• Oliwa z oliwek - 35 ml;
• Ramson - 100 g;
• Czarny pieprz w proszku - ½ łyżeczki;
• Sól dla smaku.

Jak zrobić gulasz na patelni

1. Wszystkie warzywa dokładnie myjemy, suszymy i czyścimy. Pamiętaj, aby usunąć skórkę z cukinii i marchewki, usunąć część nasion i łodygę z papryki, dobrze opłukać wszystkie warzywa i strząsnąć wodę.
2. Zmiel warzywa. Por kroimy w cienkie kółka, marchewkę w półpierścienie, paprykę w paski, cukinię w kostkę, brokuły po prostu rozkładamy na małe kwiatostany, pietruszkę i czosnek niedźwiedzi posiekamy bardzo drobno.

Gotowanie gulaszu

• Wlej olej na grubościenną patelnię z wysokimi bokami i umieść cebulę i marchewkę na średnim ogniu.
• Po 5-10 minutach dodaj do nich słomki pieprzowe i czosnek niedźwiedzi i kontynuuj duszenie warzyw, od czasu do czasu mieszając.
• Po kolejnych 10 minutach wysyłamy cukinię do pojemnika i gotujemy ponownie przez 5 minut.
• Na koniec włóż brokuły na patelnię i zielony groszek, pieprz i sól wszystko do smaku, również zalać 100 ml bulionu lub wody i po ugotowaniu pod przykryciem gotować gulasz jeszcze przez 15 minut, po czym wyłączamy ogień.

Gotowy gulasz posyp drobno posiekaną natką pietruszki, wymieszaj i odstaw pod przykryciem na 5 minut.

Gulasz warzywny z kiełbasą i cukinią

Soczysty gulasz warzywny a zniewalający zapach dymu z wędzonych kiełbas w tandemie tworzy po prostu nieziemski smak. Zniewalający smak, niezrównany aromat - szykowne danie na obiad w stylu wiejskim. I to właśnie ten przepis nauczy Cię, jak własnoręcznie zrobić najsmaczniejszy gulasz z cukinii z myśliwskimi kiełbaskami.

Składniki

• Kapusta biała - 1/3 małej główki kapusty;
• Cukinia - 2-3 szt .;
• Marchewka - 1 warzywo korzeniowe;
• Cebula biała - 1 cebula;
• Pomidor - 2 owoce;
• Mrożona meksykańska mieszanka warzywna - 0,3 kg;
• Ząbki czosnku - 3 szt.;
• Zieloni koperek - 100 g;
• Kiełbasa wędzona - 400-500 g;
• Sól kuchenna - 5-10 g;
• Sproszkowany czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• Proszek paprykowy - 1 łyżeczka;
• Olej sezamowy - 60-80 ml.

„Wymazałem to z tego, czym było”

Najbardziej ulubionym, szybkim i łatwym w przygotowaniu daniem sezonu jesiennego jest gulasz warzywny. Jest bardzo łatwy do przyrządzenia, ale zjada się go z hukiem. W jego przygotowaniu możesz wykorzystać całą swoją kreatywność, a danie wcale na tym nie ucierpi. Możesz użyć takich składników jak: ziemniaki, cebula, marchewka, cukinia, bakłażany, papryka, kapusta ( różne rodzaje kapusta), pomidory, cukinia, kukurydza, groszek, fasola. Z przypraw można dodać: czosnek, zioła, bazylię, oregano... I nie można zepsuć gulaszu mięsem, można też dodać grzyby.

Ponadto możesz eksperymentować, krojąc jedzenie na różne sposoby. Z tego powodu danie będzie miało również inny wygląd i smak. Ogólnie rzecz biorąc, za każdym razem, gdy gotujesz gulasz, możesz skończyć z daniem o nowych smakach i nowościach wygląd zewnętrzny... Piękno gulaszu polega na tym, że zawsze okazuje się smaczny i satysfakcjonujący.

Dziś w artykule znajduje się kilka przepisów na to pyszne danie:

• Gulasz warzywny z mięsem

Dodany do każdego opisu przepisu zdjęcia krok po kroku przygotowanie dla Twojej wygody.

Podstawowa zasada gotowania gulaszu: produkty trafiają na patelnię, a następnie na patelnię jeden po drugim, w zależności od ich twardości. Lepiej jest wcześniej ugotować mięso. Lepiej posolić, popieprzyć, doprawić w połowie gotowania, kiedy wszystkie składniki tego dania są już zebrane. Dodaj czosnek na samym końcu, pięć minut przed przygotowaniem mieszanki warzywnej.

Gulasz warzywny z cukinią i ziemniakami

To bardzo prosty, pyszny i szybki przepis.

Składniki:

- Obrana cukinia z sosem - 2-3 szt. Wybieraj młode owoce, które nie mają w środku dużych nasion.

- Czosnek 2-3 ząbki

- Ziemniaki 1,5 kg

- Sól i przyprawy do smaku. Możesz dodać curry, zioła prowansalskie, mieszankę mielonej papryki.

Krok po kroku gotowanie gulaszu.

Myjemy wszystko.

Wlej pokrojoną w kostkę marchewkę na rozgrzaną patelnię

i lekko podsmażyć pod pokrywką, aż się lekko zarumieni. Upewnij się, że się nie pali, ale po prostu brązowie.

Następnie pokrój cebulę w drobną kostkę

dodajemy do marchewki i lekko podsmażamy.

Paprykę obrać z pestek i pokroić na kawałki

dodaj na patelnię do marchewki i cebuli.

Usuń skórkę z cukinii, oczyść wnętrze nasion, jeśli są. Można pozostawić małe nasiona. Pokrój cukinię w kostkę o takiej wielkości, jaką lubisz najbardziej. Należy zauważyć, że zbyt małe kawałki cukinii mogą szybko się zagotować!

Cukinię ułożyć na patelni z mieszanką marchewki, cebuli i papryki. Dopraw solą i przykryj. Nie zapomnij zamieszać!

Podczas gdy cukinia będzie gotowana na patelni - zajmie to około 15 minut, nie trać czasu - pokrój ziemniaki w dużą kostkę lub duże paski. Następnie wlej do rondla, napełnij wodą dwie trzecie objętości ziemniaków, włóż do ognia i posol

Po 15 minutach, gdy cukinia zmieni kolor, dodać pomidory pokrojone w kostkę mniej więcej tej samej wielkości co cukinia.

Wlej do miski i podawaj.

Smacznego!

Gulasz warzywny z bakłażanem i cukinią

- Obrana cukinia z sosem - 2-3 szt.

- Bakłażan - 2-3 szt. średni rozmiar.

- Marchewki - 1-2 szt. Lepiej wziąć słodkie.

- Cebula - 1-2 szt. w zależności od rozmiaru

- Pomidory lub koncentrat pomidorowy... Pomidory - 2 średnie, koncentrat pomidorowy 2-3 łyżki.

- papryka bułgarska (nie gorzka) 1-2 szt.

- Czosnek 2-3 ząbki

- Ziemniaki 1,5 kg

- Olej do smażenia. Używam oliwki.

Gotowanie krok po kroku.

Myjemy wszystko.

Wlej olej na głęboką patelnię i podgrzej.

Paprykę obraną z pestek pokroić na kawałki, dodać na patelnię do marchewki i cebuli.

Usuń skórkę z cukinii, pokrój w kostkę o wielkości, która najbardziej Ci odpowiada. Należy zauważyć, że zbyt małe kawałki mogą szybko się zagotować!

Pokrój bakłażany w kostkę tej samej wielkości co cukinia.

Umieść cukinię i bakłażany na patelni z mieszanką marchewki, cebuli i papryki. Dopraw solą i przykryj. Nie zapomnij zamieszać!

Podczas gotowania mieszanki warzywnej na patelni zajmie to około 15 minut, nie trać czasu - pokrój ziemniaki w dużą kostkę lub duże paski.

Po 15 minutach, gdy cukinia i bakłażan zmienią kolor, dodaj pokrojone w kostkę pomidory.

Po kolejnych 10 minutach dodać czosnek, przeciśnięty przez praskę czosnkową lub drobno posiekany.

Sól, dodaj przyprawy i gotuj wszystko razem przez kolejne 5 minut.

Masę z patelni wrzucić do rondla z gotowanymi ziemniakami, wymieszać i gotować na małym ogniu przez około 25 minut.

Możesz zmienić proporcje składników. Jeśli lubisz ostre potrawy - dodaj więcej ostrej papryki, czosnku i przypraw. Jeśli kochasz delikatny smak- więcej cukinii i marchewki.

Gulasz z cukinią i bakłażanem jest gotowy, wlej na talerz i podawaj.

Smacznego!

Przepis na gulasz warzywny z ziemniakami i kapustą w rondlu

- Kapusta biała - 600 gramów.

- Cukinia (jeśli sezon nie minął) również nie przeszkadzają - 1-2 szt. małe pestki.

- Słodka marchewka - 1-2 szt.

- cebula cebulowa - 1-2 szt. w zależności od rozmiaru

- Pomidory lub pasta pomidorowa. Pomidory - 2 średnie, koncentrat pomidorowy 2-3 łyżki.

- Papryka (nie gorzka) 1 szt.

- Czosnek 2-3 ząbki

- Ziemniaki 1,5 kg

- Olej do smażenia. Używam oliwki.

- Sól i przyprawy do smaku. Najlepsza jest mieszanka mielonej papryki, można dodać lawrushkę.

Gotowanie krok po kroku.

Myjemy warzywa i obieramy cebulę, marchew i ziemniaki, obieramy paprykę z nasion.

Wlej olej na głęboką patelnię i podgrzej.

Pokrojone w kostkę marchewki wrzuć na rozgrzaną patelnię i lekko smaż pod przykryciem, aż się lekko zarumieni. Dbamy o to, aby był po prostu zarumieniony.

Następnie pokrój cebulę w drobną kostkę i dodaj do marchewki i lekko podsmaż.

Paprykę pokroić na kawałki

dodaj do marchewki i cebuli, wymieszaj.

Pokrój kapustę na kwadratowe kawałki i dodaj na patelnię do mieszanki marchewki, cebuli i papryki. Nie zapomnij zamieszać!

Podczas gotowania mieszanki warzyw na patelni zajmie to około 15 minut, pokrój ziemniaki w dużą kostkę lub duże paski.

Następnie wlej do rondla, napełnij wodą dwie trzecie objętości ziemniaków, podpal i posol.

Po 15 minutach, gdy kapusta lekko się zarumieni, dodaj pokrojone w kostkę pomidory (lub pastę pomidorową).

Po kolejnych 10 minutach dodać czosnek, przeciśnięty przez praskę czosnkową lub drobno posiekany. Sól, dodaj przyprawy i gotuj wszystko razem przez kolejne 2-3 minuty.

Tymczasem ziemniaki gotowane)

Masę z patelni wrzucić do rondla z gotowanymi ziemniakami, wymieszać i gotować na małym ogniu przez około 25 minut.

Gulasz z ziemniakami i kapustą jest gotowy, przelej na talerz i podawaj.

Smacznego!

Gulasz warzywny z mięsem

Mamy więc trzy cudowne pyszny przepis gulasz warzywny. Każdy może być zrobiony z mięsem. Myślę, że nie warto tego szczegółowo opisywać w tym artykule, po prostu do składników dodajemy 400-500 gram mięsa (kurczak, wieprzowina lub zrobi to ktoś, kto kocha).

Mięso dusić osobno do miękkości z marchewką, cebulą i przyprawami (na przykład mieszanką papryki).

Następnie do gotujących się ziemniaków dodaj mieszankę warzyw z mięsem i gotuj przez 25 minut.

Pozwól mu parzyć przez 10 minut i można go podawać.

Smacznego!

Gulasz ziemniaczany z cukinią i mięsem- jedno z tych dań, które sprawią, że Twój obiad będzie wyjątkowo smaczny, aromatyczny i jednocześnie zdrowy. Jednocześnie używane do tego produkty są najbardziej zwyczajne i dość przystępne cenowo. Sam przepis, jak mówią, pochodzi od ludzi - sąsiada, który kiedyś dzielił. Mam szczerą nadzieję, że ten prosty przepis na gulasz również Wam się spodoba.

Składniki:

• 400 gr. mięso (wieprzowina lub - według własnego uznania)
• 700 gr. ziemniaki
• 300-400 gr. cukinia
• zmielony czarny pieprz
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 3-4 łyżki. l. sos pomidorowy (lub 1-1,5 łyżki makaronu)
• 2-3 szt. piment
• 4 rzeczy. ziarnka pieprzu
• 2 liście laurowe
• olej słonecznikowy
• suszone zioła do wyboru: (pietruszka, koperek, majeranek, oregano)

Przygotowanie:

1. Mięso rozmrażamy, myjemy, kroimy na małe kawałki, w miarę możliwości odcinamy folie i żyłki.
   
   
2. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Wielkość kostek zależy od Ciebie: jeśli lubisz gotować ziemniaki, pokrój je na mniejsze, jeśli wolisz, gdy pozostaną w całości, pokrój je na większe. Napełnij ziemniaki zimną wodą i ugotuj.
   
   
3. Moja cukinia, odetnij ogon i nos. Średnią cukinię pokrój w kostkę.
   
   
4. Na gorącej patelni z olej roślinny Rozłóż mięso i smaż na lekko złotobrązowy kolor.
   
   
5. Czyścimy marchewki i cebulę, trzy marchewki na grubej tarce lub kroimy w drobną kostkę, drobno posiekamy cebulę. Smaż cebulę i marchewkę na tej samej patelni, na której smażone było mięso.
6. Gdy ziemniaki się zagotują, posolić wodę i wrzucić smażone mięso na patelnię.
   
   
7. Gotuj ziemniaki z mięsem na małym ogniu przez 5 minut, następnie dodaj posiekaną cukinię, przyprawy (pieprz i mielone) i suszone zioła, wymieszaj.
   
   
8. Dusić pod przykryciem przez kolejne 5 minut i dodać smażoną cebulę z marchewką, sos pomidorowy lub makaron i liść laurowy.
   
   
9. Mieszaj i gotuj na małym ogniu do miękkości.
   
   
10. Podawaj gorący gulasz ziemniaczany z cukinią i mięsem. Pozostaje tylko życzyć wszystkim smacznego!
    
    

Miło nam widzieć Cię na stronie

Wcześniej gotowanie gulaszu warzywnego wiązało się z nadejściem sezonu letniego, kiedy pojawiły się pierwsze warzywa. Ale w chwili obecnej stosunki gospodarcze z innymi krajami pozwoliły na przyjmowanie na nasz stół dowolnych owoców i warzyw, niezależnie od pory roku.

W naszej rodzinie (gulasz warzywny) nadal przywykliśmy do kojarzenia go z letnim i lekkim jedzeniem. Rzeczywiście, w upale nasz organizm nie musi spożywać wielu kalorii na ogrzewanie, a zatem zapotrzebowanie na mięso jest znacznie zmniejszone. Dlatego w tym okresie odpowiednie są gulasze warzywne.

Podczas przygotowywania tego dania smażę wszystkie składniki, ponieważ wydaje mi się, że przez to smak jest bardziej intensywny. A warzywa zachowują swój kształt lepiej niż tylko duszenie, bez smażenia.

Jeśli chodzi o czas gotowania, gulasz nie jest zbyt szybki, dlatego przed rozpoczęciem gotowania należy odstawić na co najmniej 1 godzinę. Ale na to zasługuje, tk. to jest

Zwykle jemy to jak niezależne danie odkąd to jest wystarczająco satysfakcjonujące.

Oryginalna kompozycja produktów.

Jak widać nasz gulasz ma prosty skład: cukinia, ziemniaki, cebula, marchewka, papryka, pomidory, czosnek, przyprawy i liście laurowe.

Skład przepisu:

Nazwa produktu	Ilość	Waga całkowita
Cukinia	- 1 szt.	- 800 gr.
Surowe ziemniaki	- 4 rzeczy. (500 gr.)	- 400 gr. oczyszczony
Papryka	- 1 szt.	- 120 gr.
Cebula	- 2 szt.	- 300 gr.
Marchewka	- 2 szt.	- 180 gr.
Pomidory	- 4 rzeczy.	- 400 gr.
Czosnek	- 3 goździki	- 10 gr.
Sól	- 1 łyżka. łyżki	- 10 gr.
Przyprawa	- smak	-

Opis krok po kroku

1. Przygotowanie warzyw.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie ziemniaków, ponieważ gotowanie trwa dłużej niż tradycyjne potrawy. Opłucz ziemniaki w wodzie i obierz. Całkowicie obieram skórkę nawet z młodych ziemniaków, chociaż można by było tylko zeskrobać cienką skórkę, ale odcinam skórkę, aby ziemniaki pozostały miękkie i kruszące się podczas gotowania. Nie będzie tak, jeśli po prostu zeskrobujesz skórkę z młodego ziemniaka.

Obrane ziemniaki opłucz ponownie w chłodnej wodzie i zacznij kroić na duże kawałki 3x3 cm.

Kroję tak, jak nauczył mnie tata, tj. najpierw trzeba pokroić bulwę na dwie części, a potem jakby odciąć ostre rogi.

Po uporządkowaniu ziemniaków przechodzimy do cukinii. Płukamy go również w wodzie, a następnie usuwamy skórkę (nawet jeśli cukinia jest młoda). Ale zostawiam nasiona młodego warzywa, tk. są delikatne i będą niewidoczne po ugotowaniu. Jeśli masz cukinię o średniej dojrzałości, nasiona należy wybrać, ponieważ v gotowe danie będą solidne.

Po wszystkich procedurach czyszczenia przystępujemy do jego cięcia. Cukinię kroimy w poprzek na kilka części, a następnie rozpuszczamy na warstwy o grubości 2 cm. Każdą płytkę kroimy wzdłuż na kostki po około 2 cm i dopiero potem zamieniamy kostki na kostki 1,5 cm.

Główka cebuli: obrać, opłukać w wodzie i pokroić na dwie połówki.

Następnie każdą połówkę należy pokroić pionowo w kostkę, a dopiero potem posiekać na kawałki. W tym daniu wielkość kawałków cebuli nie ma większego znaczenia (duże lub małe).

Umyte pomidory: pokrój na dwie części, każdą część pokrój pionowo w kostkę, a następnie poziomo pokrój te kostki na dwie części. Podczas pracy z pomidorami należy używać ostrego noża. Tylko ostrym nożem będzie Ci wygodnie kroić pomidory, ponieważ tępy nóż zmiażdży pomidory.

Duże marchewki, również potrzebujesz: spłucz w wodzie, usuń skórkę i zetrzyj na grubej tarce.

Z umytej papryki usuń łodygę z nasionami. Aby to zrobić, weź nóż, przebij pieprz w okolicy ogona i wytnij wewnętrzną część okrężnym ruchem.

Następnie przygotowaną paprykę kroimy na dwie części, a następnie każdą część kroimy pionowo na 3 segmenty, z których każdy kroimy na kawałki o szerokości 1,5-2 cm.

2. Przechodzimy do smażenia produktów.

Najpierw usmaż pokrojone w kostkę ziemniaki. Wlej 6 łyżek na patelnię. łyżki oleju słonecznikowego, włącz gaz na pełną moc i poczekaj, aż olej się rozgrzeje. Następnie wlej ziemniaki do rozgrzanego oleju i smaż na dużym ogniu przez 3 minuty, po 3 minutach zmniejsz ogień do średniego i smaż dalej przez kolejne 7 minut. Powinniśmy mieć ładną chrupiącą skórkę.

Na innej patelni usmażymy cukinię. Aby to zrobić, wlej 4 łyżki na patelnię. łyżki oleju słonecznikowego, włącz gaz z pełną mocą i gdy olej się nagrzeje, połóż posiekaną cukinię. Zawartość smażymy na dużym ogniu - 3 minuty, a następnie zmniejszamy do średniego i smażymy przez kolejne 10 minut. Nie zapomnij ciągle mieszać.

Cebula zawiera dużo soku, więc będziemy smażyć cały czas na dużym ogniu - przy ciągłym mieszaniu. Smażenie zajmuje mi około 15 minut.

Ponieważ marchewki pochłaniają dużo płynu, podczas smażenia należy wlać 5 łyżek na patelnię. łyżki oleju słonecznikowego podgrzej i dopiero wtedy połóż marchewki. Smażymy go w wysokiej temperaturze przez 4 minuty, zmniejszamy ogień i smażymy na minimum przez 6 minut.

Teraz przyszła kolej na paprykę. Wkładamy do rozgrzanej patelni z 4 łyżkami. łyżki oleju słonecznikowego i smażyć na dużym ogniu przez 3 minuty - nie więcej.

3. Zacznij gotować gulasz.

Wygodne jest dla mnie gotowanie gulaszu w multicookerze, ale można go również ugotować w zwykłym rondlu.

Smażone ziemniaki włożyć do wolnowaru na złoty kolor. Ale jednocześnie olej, w którym był smażony, należy pozostawić na patelni.

Ziemniaki smażę do połowy ugotowane, bo osiągnie pełną gotowość podczas pełnego procesu gotowania.

Po drugie, w powolnej kuchence wysyłamy smażoną marchewkę (wraz z olejem słonecznikowym). Olej w tym przypadku nada naszemu gulaszowi przyjemny złoty kolor. Wymieszaj ziemniaki i marchewki.

Po marchewce w wolnej kuchence włóż smażone: cebula i papryka (wraz z olejem słonecznikowym). Wymieszaj wszystkie składniki.

Przed rozpoczęciem gotowania dodaj do całkowitej masy: 2 łyżki. łyżki zimnej wody, 0,5 łyżeczki soli. Wszystko wymieszaj i ustaw tryb gulaszu. Ten tryb odpowiada 100 stopniom. W tym trybie warzywa należy dusić przez 20 minut.

Jeśli gotujesz gulasz w rondlu, musisz dodać nie 2 łyżki. łyżki wody i 0,5 szklanki, aby masa się nie przypaliła. Następnie zawartość należy doprowadzić do wrzenia, a dopiero potem zmniejszyć temperaturę do minimum i gotować zawartość przez 20 minut.

Pamiętaj, aby co jakiś czas wszystko mieszać.

Po 20 minutach dodaj smażoną cukinię i gotuj przez 5 minut bez mieszania. Następnie wymieszaj zawartość i gotuj przez kolejne 10 minut. Mieszając od czasu do czasu. Jeśli mieszanka w gulaszu jest sucha, dodaj kolejną 1 łyżkę. łyżka wody.

Na sam koniec dodajemy pomidory i liście laurowe, które mieszamy z warzywami i odciskamy przez 5 minut.

W ostatniej chwili trzeba dodać czosnek, który przeciskamy przez praskę czosnkową, przyprawę i sól do pożądanego smaku. Całą zawartość wymieszać i gotować na małym ogniu przez 5 minut.

Oto nasz pyszny gulasz z cukinii gotowy. Rozkładamy na talerzach i wzywamy wszystkich do stołu. Ten gulasz można spożywać jako samodzielne danie. I możesz też do niego aplikować ugotowany ryż lub puree ziemniaczane.

Smacznego!

warzywa niezależnie od pory roku.prażenie.

danie jest bardzo smaczne nawet na zimno.

Jeśli spodobał Ci się mój pomysł na przepis, przejdźmy do gotowania!

Wcześniej gotowanie gulaszu warzywnego wiązało się z nadejściem sezonu letniego, kiedy pojawiły się pierwsze warzywa. Ale w chwili obecnej stosunki gospodarcze z innymi krajami pozwoliły na uzyskanie jakichkolwiek owoców na naszym stole iwarzywa niezależnie od pory roku. Podczas przygotowywania tego dania smażę wszystkie składniki, ponieważ wydaje mi się, że przez to smak jest bardziej intensywny. A warzywa lepiej zachowują swój kształt niż zwykłe duszenie, bezprażenie.

Jeśli chodzi o czas gotowania, gulasz nie jest zbyt szybki, dlatego przed rozpoczęciem gotowania należy odstawić na co najmniej 1 godzinę. Ale na to zasługuje, tk. to jestdanie jest bardzo smaczne nawet na zimno.

Można go spożywać jako samodzielne danie lub z dodatkiem ryżu lub puree ziemniaczanego.

Jeśli spodobał Ci się mój pomysł na przepis, przejdźmy do gotowania!