Przepis na kawior z cukinii dla dzieci. Kawior z cukinii na zimę jako sklep zgodnie z GOST. Zwykły przepis na pyszny kawior do squasha

W sezonie spinningowym dynia jest jednym z najtańszych i najtańszych warzyw w zielonych sklepach. W domkach letniskowych i na działkach domowych dojrzewają w lipcu-sierpniu, a gospodynie domowe zaczynają przygotowywać przydatne preparaty witaminowe do przyszłego użytku. Pyszny kawior z cukinii jako zapas pozyskiwany jest z najpopularniejszych warzyw. Ważne jest tylko poznanie kilku sekretów jego przygotowania!

Do gotowania kawioru w domu należy wybrać cukinię o cienkiej, delikatnej skórce do 20 cm, powierzchnia powinna być wolna od plam i widocznych uszkodzeń. Takiej cukinii nie trzeba obierać, cienka skórka jest równie dobra dla ciała jak delikatny soczysty miąższ. W warzywach średniej wielkości małe nasiona nie są wyczuwalne w obrabianych przedmiotach. Jeśli większe i bardziej dojrzałe cukinie są przechowywane na kawior, należy je oczyścić z „ubrań” i usunąć dojrzałe nasiona.

Rada! Do przędzenia zimowego najlepiej używać roślin dojrzewających w sierpniu i wrześniu.

Klasyczny przepis: kawior do squasha jak w sklepie, wg GOST USSR

Kawior do squasha czasy minionego XX wieku, aby smakować jak sklep, pozyskiwany jest ze świeżych letnich i jesiennych warzyw. Przepis według ZSRR GOST jest przechowywany w kulinarnych notatnikach naszych babć, a wszystkie początkujące gospodynie domowe nauczą się gotować taki kawior na zimę.

Przygotujemy produkty:

• Młoda cukinia - 3 kg;
• Marchewka i cebula - po 1 kg;
• Pomidor dobrej jakości - 3 łyżki l. ze zjeżdżalnią;
• Kwas octowy 9% - 3 łyżki. l;
• Sól - 3 łyżeczki;
• Mielone papryki w różnych kolorach - po 1/3 łyżeczki;
• Olej słonecznikowy.

Nie myjemy cukinii, kroimy ją razem z cebulą w średnią kostkę, a marchewki siekamy na tarce.

Notatka! Młode warzywa mają nasiona mleczne i nie są wyczuwalne w obrabianych przedmiotach, a dojrzałe warzywa chrupią nasiona na zębach nawet po przewinięciu przez maszynkę do mięsa!

Każdy z przygotowanych składników usmażymy osobno. Wlać do rondla lub dużej patelni olej słonecznikowy i zanurz tam cukinię, nie trzeba solić. Sok uwalniany podczas gotowania jest przydatny do dalszej konserwacji.

Cebulę i marchewki podsmażyć osobno, warzywa pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Smażenie każdego składnika zajmuje średnio 25-30 minut!

W maszynce do mięsa wkładamy siatkę z najmniejszymi otworami. Miękkie warzywa zmielimy do konsystencji puree. Po przewinięciu wskazane jest ubijanie blenderem w celu nadania warzywnej masie splendoru i jednolitości.

Do wiadomości gospodyń domowych! Możesz bić blenderem ręcznym nie dłużej niż 2-3 minuty, wtedy urządzenie się przegrzewa i może zawieść!

Zmieszany kawior nakładamy na średnie światło i gotujemy przez 20 minut. Ważne jest, aby patelnia miała grube dno lub była na żelaznym stojaku. Kawior nie może się palić!

W trakcie gotowania dodaj wszystkie przygotowane przyprawy i gotuj przez kolejne 15 minut. W tym czasie konieczne jest przygotowanie wysterylizowanych słoików. Na taką masę kawioru do squasha potrzeba 7 półlitrowych pojemników (tylko 3,5 litra).

Pod koniec gotowania dodaj kolejną 1 łyżkę stołową 9% octu i po 5 minutach możesz ją wyłączyć. Gorący aromatyczny kawior wlej do słoików i zawiń przygotowane wieczka.

Gotowy kawior do squasha okazuje się apetyczny i jasnopomarańczowy, jak kawior kupiony w sklepie. To sprawdzony od lat przepis na zimę, niskokaloryczny produkt, przydatny zarówno dla dzieci, jak i dorosłych w każdym wieku.

Przepis na kawior z cukinii z pastą pomidorową

Domowy kawior z cukinii z pomidorem - ulubione danie wiele gospodyń domowych. Przepis jest prosty i szybki, nie wymaga specjalnych nakładów finansowych. W zimnych porach doskonale uzupełnia codzienną dietę pysznym letnim aromatycznym kawiorem.

Do gotowania przygotujemy:

• Cukinia - 2 kg;
• Marchewka i cebula - po 1 kg;
• Pomidor - 1 szklanka;
• Olej słonecznikowy - 1 szklanka;
• Cukier - 4 łyżki. l;
• Sól - 2 łyżki. l.

Uwaga dla gospodyń domowych! Jeśli w preparacie używany jest kwas octowy 70%, do obrabianego przedmiotu można dodać tylko 1 łyżeczkę!

Wlej szklankę oleju do rondla lub patelni z grubym dnem i tam wyślij pokrojoną w kostkę marchewkę. Dodaj wodę, sól, cukier i gotuj pod przykryciem przez 5-7 minut.

W tym czasie przygotujemy resztę warzyw oraz strąk ostrej papryki dla miłośników ostrej papryki! Wszystko kroimy w średnią kostkę i wysyłamy do gulaszu do marchewki pod pokrywką.

Po ugotowaniu mieszamy masę i gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Dodaj pomidora do miękkich, miękkich warzyw i gotuj przez 15 minut bez przykrycia, aby odparował nadmiar płynu.

Przewiń aromatyczny kawior z cukinii do miski blendera i włóż go z powrotem na patelnię. Po ugotowaniu zwijamy go do sterylnych słoików, otrzymujemy około 3 litry przydatnego i smacznego preparatu na zimę.

Zawartość kalorii w grze w squasha to 97 kcal na 100 gramów produktu. Danie jest świetne dla tych, którzy dbają o kondycję i dobrze się odżywiają z korzyścią dla zdrowia!

Przepis na kawior z cukinią i pomidorami

Kawior z cukinii z pomidorami przyrządza się szybko i bez wysiłku. W tym czasie gospodyniom domowym udaje się wykonać wiele innych prac domowych, od czasu do czasu rozpraszając się mieszając pachnące danie.

Przygotujemy produkty:

• Cukinia - 2,5 kg;
• Dojrzałe pomidory, marchew i cebula - po 1 kg;
• Olej słonecznikowy - 250 gr;
• Cukier - 5 łyżek. l;
• Sól - 3 łyżki. l;
• Kwas octowy 9% - 2 łyżki l;
• Strąk gorzkiej papryki dla amatora!

Wlej olej do dużego pojemnika i wyślij tam marchewki pokrojone w dużą kostkę. Nie trzeba zdejmować skórki z pomidorów, ale przed gotowaniem wskazane jest, aby przewrócić je w siekaczu do konsystencji puree.

Do garnka z marchewką wrzuć grubo pokrojone warzywa i strąk gorzkiej papryki. Napełnij zwiniętymi pomidorami i gotuj pod przykryciem przez 30-40 minut.

Rada! Jeśli gotowanie odbywa się na dużym ogniu, ciągle mieszaj!

Miękkie warzywa wyjąć z pieca, ubić giętarką lub przepuścić przez maszynkę do mięsa. Wszystkie przygotowane przyprawy dodać do jednorodnej puszystej masy i wlać przygotowany kawior do sterylnych słoików. Opuszczamy smaczne przetwory pod ciepłym „futrem”, aż całkowicie się ochłodzi!

Kawior z cukinii z majonezem: przepis na multicooker

Kawior z cukinii z ulubionym sosem jest łatwiejszy do ugotowania w powolnej kuchence. Ładujemy tam wszystkie przydatne składniki i naciskamy kilka przycisków. Inteligentny rondel z łatwością poradzi sobie z procesem duszenia, zachowując jednocześnie wszystkie ważne naturalne składniki w naczyniu.

Zaopatrujemy się w żywność:

• Cukinia - 3 średniej wielkości;
• Marchewki - 1 duża;
• Żarówki - 2 średnie;
• Pasta pomidorowa - 3 łyżki l;
• Majonez - 3 łyżki. l;
• Sól - 1 łyżka. l;
• Pieprz i lawrushka do smaku!

Warzywa pokrój w kostkę i zetrzyj marchewki. Wlej trochę oleju roślinnego do miski inteligentnego rondla i załaduj tam składniki. Sól, dodaj ulubione przyprawy i włącz tryb „Gulasz” na 120 minut.

Gdy warzywa będą miękkie, dopraw je pomidorami i majonezem. Połącz wszystkie składniki dania łopatką i poczekaj, aż będą w pełni ugotowane. W razie potrzeby możesz dodać wodę.

Przygotowany kawior schłodzić, przełożyć do salaterki i udekorować świeżymi ziołami.

Kawior z dyni z dynią w wolnym naczyniu

Pyszny kawior z dyni i dyni można gotować w powolnej kuchence lub w rondlu według tego samego przepisu. Danie okazuje się apetyczne z wyglądu, smaczne i bardzo przydatne dla dzieci i dorosłych!

Przygotujmy komponenty:

• Dojrzała dynia - 2 kg;
• Dojrzała cukinia - 1 kg;
• Cebula - ½ kg;
• Pomidor dobrej jakości - 300 gr;
• Sos majonezowy - 250 gr;
• Olej słonecznikowy - 200 gr;
• Cukier granulowany - 4 łyżki. l;
• Sól - 2 łyżki. l;
• Pieprz - 1/2 łyżeczki;
• Ławruska.

Oczyszczamy świeże warzywa ze wszystkich zbędnych. Razem z cebulą przepuszczamy maszynkę do mięsa przez drobną siatkę. Do zwiewnej masy warzywnej dodaj pomidora, ulubiony sos i olej słonecznikowy. Włączamy rondel elektryczny w trybie „Gulasz” i gotujemy danie przez 60 minut. W procesie ważne jest, aby kilkakrotnie wymieszać i dodać wszystkie przygotowane przyprawy.

Jeśli kawior jest przygotowywany do wirowania na zimę, ważne jest, aby pod koniec gotowania wlać 2 łyżki. łyżki 9% octu!

Kawior z pieczonych warzyw

Nie wszystkie gospodynie wiedzą, że inteligentny rondel - multicooker może służyć do przygotowywania niestandardowych potraw. Na przykład w trybie „Pieczenie” piecze się cukinię i bakłażany, co daje świetną zimną przystawkę z pachnącym dymem!

Przygotujmy produkty:

• Cukinia lub bakłażan - 3 duże;
• Dojrzałe soczyste pomidory - 3 duże;
• papryka bułgarska - 2 szt .;
• Cebula i marchewka - po 1 szt;
• Czosnek - 2-3 goździki;
• Pęczek zieleni;
• Sól i cukier do gustu gospodyni.

Wlej olej w zarośla elektrycznego rondla i ułóż wszystkie warzywa warstwami. Najpierw cukinia i marchewka, potem papryka i cebula. Lepiej posiekać pomidory, aby dały niezbędną soczystość pieczonemu daniu. Dodaj wszystkie niezbędne przyprawy, z wyjątkiem czosnku i gotuj w trybie „Pieczenie” przez około 1 godzinę.

Na koniec, na życzenie gospodyni, można dodać posiekany czosnek i świeże zioła. Danie najlepiej podawać jako zimna przekąska plastry lub zmiel blenderem na puree. Widok dania jest super, a smak tego kawioru znacznie lepszy niż w sklepie!

Na zimę gospodynie przygotowują kawior do squasha z pachnącym czosnkiem i ulubionym sosem – majonezem. O dziwo jest nie tylko bardzo smaczny i zdrowy, ale także długo przechowywany w wirujących słoikach.

Do gotowania przygotujemy składniki:

• Cukinia - 3 kg;
• Czosnek - 2 główki (10-12 goździków);
• Sos pomidorowo-majonezowy - po 250 g;
• Olej słonecznikowy - 100 gr;
• Cukier granulowany - 100 gr;
• Sól - 1 łyżka;
• Kwas octowy 9% - 2 łyżki;
• Zmielone kolorowe papryki - szczypać na raz.

Cukinię i czosnek czyścimy ze wszystkiego, co jest zbędne i razem przepuszczamy maszynkę do mięsa przez drobne oczka. Umieść pachnącą mieszankę na dużej patelni lub rondlu z grubym dnem. Dodać biały sos, pomidor, olej słonecznikowy, sól i cukier. Okazuje się piękna różowa masa warzywna, którą należy dusić na małym ogniu przez około 3 godziny.

Podczas procesu gotowania ważne jest, aby monitorować naczynie, okresowo mieszać, aby się nie przypaliło. Na koniec dodaj 2 łyżki. l 9% kwas octowy i na gorąco w sterylnych słoikach. Mocno dokręcamy pokrywki i kładziemy je na „głowie” pod kołdrą na kilka godzin. W zimnych porach roku wszyscy domownicy z przyjemnością będą mogli delektować się pysznym i zdrowym kawiorem z dyni!

Kiedy cukinia zaczyna owocować w ogrodzie lub letnim domku i wszyscy próbowali już smażone i duszone, czas ugotować kawior z cukinii na zimę w domu. Okazuje się więc, że jest znacznie smaczniejszy niż kupowany w sklepie spożywczym. Od wielu, wielu lat zbieramy kawior na swój sposób. rodzinny przepis, z której zachwycona jest nie tylko rodzina, ale i nasi goście. Nawet dzieci z radością pożerają kawior z kabaczka, rozsmarowując go na chrupiącej krawędzi chleba. Proponuję zwinąć kawior z cukinii na zimę według mojego przepisu ze zdjęciem. Na pewno Ci się spodoba.

A jeśli masz dziecko, nadal możesz się przygotować.

Produkty kawiorowe:

• 5 kg. cukinia
• 1 kg. marchew
• 1 kg. Łukasz
• 250g koncentrat pomidorowy
• 1 łyżka. Sahara
• 1 łyżka. olej roślinny
• 50 gr. ocet 9%
• 1 ½ łyżki Sól
• 1 łyżeczka mielone czerwone chili

Kawior z cukinii w domu, przepis ze zdjęciem na zimę:

Istnieje wiele przepisów na zbieranie kawioru do squasha na zimę. Są bardzo proste, które zawierają tylko cukinię, cebulę, marchewkę i olej. Te składniki można znaleźć w prawie wszystkich przepisach. A potem do tej bazy dodawane są inne składniki, pomidory lub pasta pomidorowa, czosnek - dla miłośników ostrzejszych potraw, ziół, korzeni. Oczywiście sól i pieprz.

Różnice występują tylko w liczbie niektórych składników. Gdzieś kładą więcej cebuli, gdzieś marchewki lub odwrotnie, redukują je. Dodawane są różne ilości oleju roślinnego, a nawet przygotowywane z majonezem. Ocet jest dodawany lub gotowany bez niego, sterylizowany lub bez niego.

Składniki są smażone, duszone, gotowane na parze. W tym celu stosuje się naczynia z grubym dnem, na przykład kociołek. Lub gotuj w wolnej kuchence. Następnie zmiel w puree ziemniaczanym lub odstaw na kawałki. Kawior jest spożywany świeżo przygotowany lub zebrany na zimę.

Przygotowanie go w domu wcale nie jest trudne. I nie zajmuje to zbyt wiele czasu. Dlatego wiele osób uwielbia to gotować! Co więcej, ci, którzy mają własne domki letniskowe, zawsze uprawiają dużo tych warzyw. Czasami nawet nie wiedzą, co z nimi zrobić. Już jedli i przygotowywali, ale wszystkie rosną i rosną.

Czy wszyscy robili kawior z cukinii? Nie wszystko? Zróbmy to razem. Chcę Ci zaproponować kilka przepisów, a Ty już możesz wybrać, który najbardziej Ci się podoba. Albo zrób tak jak ja. Ugotuj ją przez różne przepisy, jeden - dwa słoiki. Posmakujesz go zimą.

Według tych przepisów można go zjeść od razu lub przygotować na zimę. I faktycznie, i w innym przypadku, jedząc, doznasz wiele przyjemności smakowej! To nie przypadek, że w tytule użyłem zwrotu „palce lizać!”. Rzeczywiście, wszystkie dzisiejsze przepisy mieszczą się w tej definicji.

Gotowałam przez dwa dni różne sposoby... Cała moja rodzina była degustatorami. Do finału dotarły cztery przepisy. Dzielę się nimi dzisiaj z wami!

Na początek chcę Wam zaproponować przepis, podczas którego degustacji zabrzmiało najwięcej pochwalnych słów. Wszyscy ją lubiliśmy najbardziej. A kiedy rozsmarowaliśmy go na kawałku ciemnego chleba i zjedliśmy, mlaskając z przyjemnością, to faktycznie oblizaliśmy palce. To było pyszne!

Ten przepis jest bardzo łatwy w przygotowaniu. A jednocześnie okazuje się bardzo smaczny. Nie bez powodu ludzie nazywają go „Liż palce”! Okazuje się przewiewny, delikatny, słoneczny, piękny i niesamowicie smaczny!

Potrzebujemy:

W zestawie składników podane są dwa znaczenia. Zgodnie z pierwszą wartością otrzymujesz 5-6 półlitrowych puszek. Za drugą wartość (użyłem jej) dostałem dwie puszki po 650 gramów.

• cukinia - 3 kg (1,5 kg)
• marchewki - 1,5 kg (750 gr)
• cebula - 750 gr (400 gr)
• pasta pomidorowa - 3 łyżki (1,5 łyżki)
• olej roślinny- 300 ml (150 ml)
• cukier - 7 łyżek. łyżki (3,5 łyżki stołowej)
• sól - 3 łyżki. łyżki bez szkiełka (1,5 łyżki)
• papryka - 1 łyżeczka (niepełna) 0,5 łyżeczki)
• woda - 3/4 szklanki (0,5 szklanki)
• ocet 9% - 70 ml (35 ml)

W przepisie, który do mnie dotarł, początkowo nie było octu. Ale dodaję to. Po pierwsze lepiej z nim smakuje, a po drugie przyczynia się do lepszego zachowania gotowej konserwy.

Dodajesz to do swojego gustu i pragnienia.

Przygotowanie:

1. Obierz wszystkie warzywa. Oczyszczamy cukinię z nasion, jeśli są duże. Zwróć uwagę, że ich waga podana jest w przepisie bez pestek i skórek.

2. Pokrój cukinię i cebulę w kostkę.

3. Zetrzyj marchewki.

4. Będziemy gotować w kociołku, więc wkładamy do niego wszystkie przygotowane warzywa. Nalewamy wodę. I włóż ogień, aby ugasić.

Możesz także użyć dużego rondla z grubym dnem i miski do gotowania.

Po zagotowaniu zaznaczamy przez 40 minut, przykrywamy pokrywką i zmniejszamy ciepło do minimum. W tym czasie okresowo mieszaj.

5. Po wyznaczonym czasie włóż warzywa do durszlaka i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął.

Warzywa wpuściły wystarczającą ilość soku. Aby przedmiot nie stał się płynny, należy go opróżnić, ale nie wylewać. Może się jeszcze przydać.

6. Następnie włóż warzywa do miski i zmiksuj je blenderem na gładką masę.

7. Następnie włóż z powrotem do kociołka lub rondla, dodaj olej roślinny, koncentrat pomidorowy... Używam pasty pomidorowej „Pomidor”, ma jasny, bogaty smak i piękny kolor.

Dodaj sól, cukier i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy i wysyłamy do kuchenki gazowej.

Pamiętaj, aby dodać wszystkie smaki do smaku. Dla mnie pasuje dokładnie w takich proporcjach, dla kogoś innego proporcje mogą być inne. Nie wpłynie to w żaden sposób na przechowywanie!

8. Po ugotowaniu odmierzyliśmy czas 30 - 35 minut. Trudno jest określić moment wrzenia, ponieważ masa okazała się gęsta. Rozpoznam to po charakterystycznym „duchu” podczas mieszania. Nawiasem mówiąc, uważaj w tym momencie, kawior może "strzelać".

Dusić na bardzo małym ogniu pod przykryciem. Nie zapomnij okresowo mieszać.

Konieczne jest, aby kawior był dobrze ugotowany i ugotowany. Uzyskujemy go gęsty i ciężki, dlatego należy go bardzo ostrożnie gotować na parze, aby po przekręceniu w słoiku nie rozpoczął się proces fermentacji.

9. Często mieszaj, aby się nie przypaliło. Jeśli pojawi się tylko podpowiedź, możesz dodać kilka łyżek odsączonego soku.

10. Po 30 minutach wlej ocet i wymieszaj. Ponownie przykryj i gotuj przez kolejne 5 minut, w tym czasie kilkakrotnie mieszaj, aby równomiernie rozprowadzić kwas.

Dodaj ilość octu według własnych upodobań. Jeśli wysterylizujesz banki, możesz całkowicie się bez tego obejść. Dodaję dokładnie w proporcji wskazanej w przepisie. Dla kogo to dużo, dodaj mniej. Aby to zrobić, najpierw wlej połowę, spróbuj. W razie potrzeby możesz dodać.

Jest też taka cecha, że ​​zaraz po ugotowaniu, gdy kawior jest jeszcze gorący, może wydawać się kwaśny. Ale gdy ostygnie, smak nie będzie kwaśny. Będzie całkowicie zrównoważony.

24. Po napełnieniu słoika po brzegi przykryj wysterylizowaną pokrywką i dokręć uszczelniaczem. Następnie odwróć go, kładąc na wieczku i przykryj kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie odwróć i przechowuj w chłodnym miejscu z dala od akumulatora.

Jak widać, ten przepis nie wymaga sterylizacji.

Czasami do tego przepisu dodaje się również świeże zioła, głównie pietruszkę. Można go dodać, jeśli nie znaleziono białych korzeni. Jeśli nie masz własnej działki i sam nie zapuszczasz korzeni, to możesz je znaleźć tylko w dużym supermarkecie, a nawet wtedy nie w całości.

Dlatego zamiast korzeni możesz dodać zielenie. Nie wpłynie to znacząco na smak. Można go również przygotować w bankach. Jedyne, co trzeba zrobić, to go dokładnie ugasić. Pietruszka jest kapryśna i może wywoływać fermentację.

Kawior przez ten przepis okazuje się bardzo smaczny. Nie bez powodu w czasach sowieckich kochali produkty ze skrótem GOST. I każdy wie, co to znaczy. To rodzaj znaku jakości, standardu państwowego. To właśnie według tego standardu ustaliliśmy ilość składników. Dlatego powinien to być nasz tylko „sklep”, a nie jakiś inny.

Poniższy pyszny przepis jest bardzo smaczny i łatwy w przygotowaniu. Polecam wziąć to dla siebie. Wraz z dodatkiem czosnku pojawia się w nim nowa pikantna nuta.

Prosty przepis na kawior z cukinii

Potrzebujemy:

• cukinia - 3 kg
• cebula - 1 kg
• marchewki - 1 kg
• pasta pomidorowa - 4 łyżki łyżki
• czosnek - 7 ząbków
• zielenie - pietruszka, koperek - pęczek
• sól - 2 łyżki. łyżki (lepsze do smaku)
• cukier - 1 łyżka stołowa
• papryka - 0,5 łyżeczki
• olej - 200-250 ml
• ocet 9% - 1/4 szklanki (mniej lub lepiej do smaku)

Przygotowanie:

Zasadniczo cały kawior do squasha przygotowywany jest według tego samego schematu. Najpierw wszystkie składniki są duszone lub smażone, a następnie tłuczone, a następnie ponownie duszone, już tłuczone ziemniaki. Ale dla odmiany zmodyfikujmy przepis i przygotujmy go inaczej. W prostszy sposób.

1. Czyścimy wszystkie warzywa. Jeśli owoce są duże, usuń z nich nasiona. Ich waga podawana jest w czystej postaci, bez pestek i skórek.

2. Pokrój wszystkie warzywa w kostkę w losowej kolejności. Możesz je również zetrzeć. Może być dowolna metoda.

3. Zmiel wszystkie świeże warzywa i zioła w robocie kuchennym do uzyskania puree.

4. Ugotujemy w kociołku lub innym naczyniu o grubych ściankach. Ogrzewamy kocioł.

5. Wlej olej i lekko podgrzej. Włóż puree ziemniaczane do gorącego oleju.

6. Smaż i gotuj przez 45 minut. Najlepiej gotować z zamkniętą pokrywką na bardzo małym ogniu. Nie zapomnij okresowo mieszać, aby się nie spalić.

7. Dodać koncentrat pomidorowy i czosnek, drobno posiekany lub posiekany w prasie czosnkowej, wymieszać i smażyć przez 5 minut.

8. Dodaj sól, cukier, pieprz. Możesz użyć mielonego pieprzu lub możesz wziąć 15 ziaren pieprzu i 5 ziela angielskiego, zmiażdżyć w moździerzu lub zmielić w młynku do kawy. Zapach takiej papryki będzie bardzo silny. Wlej ocet. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 - 7 minut po ugotowaniu.

9. Następnie wstawiamy na gorąco do wysterylizowanych słoików do samej góry. Uszczelnij łyżką, aby nie pozostały pęcherzyki powietrza. Przykrywamy sterylizowanymi pokrywkami i dokręcamy. Nie trzeba sterylizować.

10. Odwróć zwinięte puszki i umieść je pod kocem, aż całkowicie ostygną. Albo po prostu rozsmarowujemy to na chlebie.

Ten kawior ma bardzo delikatny, lekko pikantny smak. Konsystencja jest przewiewna i po prostu rozpływa się w ustach! Chcesz to zjeść i zjeść, nawet jeśli już jadłeś!

Teraz spójrzmy na inny przepis. Zgodnie z tym przepisem nie będziemy mielić warzyw. Uwielbiam ten przepis, tutaj wszystkie kawałki są namacalne i bardzo smaczne. Dlatego wraz z puree z kawioru zawsze staram się zrobić przynajmniej trochę według tego przepisu.

Kawior do squasha w kawałkach

Potrzebujemy:

• cukinia - 1, 4 kg
• marchewki - 300 gr
• cebula - 300 gr
• pomidory - 5 sztuk) małe)
• czosnek - 2 ząb
• olej - 100 ml
• sól - 1 łyżka. łyżka
• cukier - 2 łyżki. łyżki
• papryka - 0,5 łyżeczki

Taki kawior dobrze jest gotować w powolnej kuchence. Prosto, szybko, łatwo i smacznie. Ale dzisiaj zastanowimy się, jak to zrobić w kotle.

Przygotowanie:

1. Obierz cukinię. Jeśli jest młody, a jego skóra jest bardzo cienka, to peeling nie jest konieczny. W tym przypadku nie uzyskamy jednolitego koloru, jak w pierwszym przepisie, więc możesz zostawić go również w skórce.

2. Jeśli owoce są duże, konieczne jest oczyszczenie ich z nasion. Łatwo to zrobić łyżką. Waga podawana jest bez pestek i skórek.

3. Pokrój je w 1 cm kostkę.

4. Marchewki obrać i pokroić w drobną kostkę.

5. Cebulę obrać i również pokroić w kostkę.

6. Na pomidorach po obu stronach wykonaj nacięcia w kształcie krzyża. Zalej je wrzątkiem przez 3-4 minuty. Następnie spuść wodę. Z pomidorów zdjąć skórkę i pokroić w drobną kostkę.

7. Ugotujemy w kotle. Możesz też gotować w innych patelniach o grubych ściankach. W takim naczyniu zawartość będzie równomiernie duszona i nie przypali się. Ogrzewamy kocioł. Następnie wlej do niego olej i podgrzej.

8. Włóż cebulę, smaż na złoty kolor.

9. Następnie rozłóż marchewki, smaż przez 5-7 minut.

10. Teraz kolej na cukinię. Dodaj je i smaż wszystko razem przez 10-15 minut.

11. Dodaj pomidory.

12. Sól i pieprz do smaku. Dusić z zamkniętą pokrywką przez co najmniej godzinę. W tym czasie warzywa wpuszczą wystarczającą ilość soku. To dobrze, kawior będzie z nim jeszcze smaczniejszy. Nie zapomnij od czasu do czasu mieszać.

13. 5 minut przed gotowaniem dodaj czosnek.

14. Ochłodź lub jedz na gorąco. Jest dobra pod każdym względem. Ale nadal lepiej pozwolić jej trochę zaparzyć.

15. Lub włóż go do wysterylizowanych słoików, przykryj wysterylizowanymi pokrywkami i zwiń za pomocą maszyny do zszywania. Nie trzeba sterylizować.

W tym przypadku okazuje się, że zawiera sok, więc wkładamy go do słoików.

16. Odwróć słoik, połóż go pod kocem, aż całkowicie ostygnie.

Albo jemy chlebem, popijając słodką herbatą. Rozkosz!

Wszystkie prezentowane dziś przepisy są przygotowywane bez sterylizacji. Są dobrze przechowywane, jeśli po schłodzeniu są umieszczane w chłodnym miejscu, w podziemiu, w spiżarni, z dala od urządzeń grzewczych.

Jeśli nie jest to możliwe, radzę wysterylizować puszki przed ich dokręceniem. To bardzo proste.

Film o tym, jak gotować pyszny kawior do squasha z majonezem

Ostatnio często gotuje się kawior z majonezem. Mówią, że to jest po prostu niesamowite. I oczywiście nie będziemy stać z boku. A oto przepis.

Tak, w tak niezwykły sposób możesz ugotować swój ulubiony przedmiot. Wypróbuj i podziel się wrażeniami. A jeśli masz swój własny ciekawy przepis, podziel się nim z nami, proszę!

Jak sterylizować puszki półfabrykatów

Napiszę o tym bardzo krótko tutaj. A kto jest zainteresowany, przejdź do tego tematu.

• przygotuj duży rondel, na dnie rozłóż gazę lub kawałek szmatki. Wlej do niego gorącą wodę, ale nie wrzącą, aby słoik nie pękł, gdy włożymy go do wody.
• włóż słoiki do garnka. Pokrywy na nich nie powinny być dokręcane, brzegi są tylko nimi pokryte.
• dolać wody, powinna sięgać ramion puszki.
• Umieść garnek na kuchence gazowej na dużym ogniu. Po ugotowaniu zmniejsz ogień, aby woda się nie zagotowała. i umiarkowanie ugotowane.
• wysterylizować podłogę litrowe puszki 15 minut, 650 gramów - 20 minut, a litr - 25 minut.
• następnie delikatnie wyjmij słoik za pomocą specjalnych szczypiec i zakręć.
• odwróć go do góry nogami, przykryj kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Dzisiaj przyjrzeliśmy się kilku pyszne przepisy kawior do squasha. Próbowałem dokonać dla Was wyboru najpopularniejszych z nich. Wszystkie te przepisy zostały przetestowane i mogę śmiało powiedzieć, że jeden przepis jest lepszy od drugiego. Wszystkie są łatwe w przygotowaniu i wszystkie są pyszne. Jednym słowem - "palce polizasz!"

Mają tylko jedną wadę, jak tylko otworzysz słoik, kawior znika stamtąd bardzo szybko. Co więcej, znika w nieznanym kierunku. No tak, dobrze! Dlatego go przygotowaliśmy!

Smacznego!

Odtwórzmy popularny i ukochany przez wielu przepis na kawior do squasha - prostą, stosunkowo budżetową i wszechstronną przekąskę warzywną. Istnieje wiele wersji domowej wersji tego dania: do standardowej kompozycji składników gospodyni często dodaje się czosnek, zioła, grzyby, różne pikantne dodatki, a czasem nawet majonez. Same cukinie są pieczone, smażone i duszone w powolnej kuchence i gotowane na grillu.

W naszym przykładzie rozważymy klasyczny przepis, który jest jak najbardziej zbliżony do GOST. Z minimum komponentów, z konwencjonalną obróbką cieplną dla kuchenka przygotowujemy kawior do squasha o neutralnym aromacie i wyraźnym smaku. Nie tłuste ani szorstkie, ale delikatne, przyjemne i smaczne.

Składniki:

• cukinia - 1 kg;
• cebula - 30 g;
• marchewki - 50 g;
• pasta pomidorowa - 80 g;
• cukier - 1 łyżeczka;
• sól - 1 łyżeczka (lub do smaku);
• pieprz mielony - do smaku;
• olej roślinny (rafinowany) - 50 ml.

Przepis na kawior z cukinii ze zdjęciami krok po kroku

Jak gotować kawior do squasha w domu?

1. Za pomocą obieraczki usuń warstwę skórki z cukinii. Jeśli owoce są przejrzałe, usuń twarde nasiona. Podgrzej 1-2 łyżki na patelni. łyżki rafinowanego oleju, rozłożyć około jednej trzeciej cukinii, pokroić na małe kwadratowe kawałki (około 1 cm).
   
2. Smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Czekamy, aż cukinia zmieni kolor na bardziej przezroczysty i lekko usmaży. Półprzygotowaną cukinię przekładamy do innego naczynia, dodajemy łyżkę oleju na patelnię i smażymy kolejną porcję.
   
3. W tym samym czasie obierz i drobno posiekaj cebulę, trzy duże marchewki. Gdy wszystkie cukinie się usmażą, podsmaż talerz marchewki i cebuli, dodając 1-2 łyżki oleju. Mieszając, trzymaj mieszaninę w ogniu przez 3-4 minuty.
   
4. Rozłóż całą cukinię do smażenia cebuli i marchewki. Posyp cukrem, solą, dodaj koncentrat pomidorowy.
   
5. Dokładnie wymieszaj, gotuj zawartość rondla na małym ogniu pod szczelnie zamkniętą pokrywką przez 20-25 minut. Czekamy, aż płyn całkowicie wyparuje, a warzywa zmiękną (jeśli cukinia jest stara, czas gotowania może się wydłużyć). Okresowo sprawdzamy stan mieszanki, unikając przypalania. Jeśli cały płyn wyparował, a cukinia nie zdążyła jeszcze zmiękczyć, możesz dodać trochę wrzącej wody.
   
6. Lekko pieprz, przygotowane warzywa włóż do wygodnego naczynia. Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiel masę, aż puree będzie jak najbardziej jednorodne. Pobieramy próbkę, w razie potrzeby dodajemy sól/pieprz. Jeśli kawior okaże się płynny, można go odłożyć na patelnię i jeszcze trochę zagotować (aż do uzyskania pożądanej konsystencji).
   
7. Gotowy kawior do squasha schłódź całkowicie. Podawać schłodzone jako dodatek do dania głównego lub po prostu posmarować chlebem. Wydajność to około 600 g gotowego produktu.
   

Smacznego!

Kawior z dyni - doskonały produkt dietetyczne jedzenie... Zaprojektowany dla stolik dla dzieci, musi spełniać surowe wymogi bezpieczeństwa i mieć delikatną, jednolitą konsystencję.

Do gotowania nadają się tylko wybrane warzywa o nienagannej jakości, obrane ze skóry. Nie zaleca się narażania ich na długotrwałe obróbka cieplna i sól jak zwykle. Smażenie odbywa się z minimalną ilością oleju.

Większą część pracy wykona blender ręczny, ale kawior należy dodatkowo podgrzać, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, jeśli dzieci nie jedzą aromatyzowanego przecieru witaminowego.

Składniki

• cukinia 1 szt.
• cebula 1 szt. (mały)
• marchewki 1 szt. (100-130g)
• pomidory 2-3 szt.
• sól 1-2 szczypty
• olej roślinny 1 łyżka. l.
• woda 50-60 ml

Przygotowanie

1. Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Weź młodą, średniej wielkości cukinię z delikatną skórką i miąższem bez pestek. Opłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem. Odciąć kucyki po obu stronach. Cukinię pokroić w drobną kostkę.

2. Obierz cebulę i marchew. Pociąć na małe kawałki.

3. Opłucz pomidory. Pociąć na małe kawałki.

4. Nasmaruj patelnię olejem. Dodaj do niego cukinię, marchewkę i cebulę. Zamieszać. Podgrzewaj przez 2-3 minuty na dużym ogniu.

5. Dodaj pokrojone pomidory. Zamieszać. Smażyć na dużym ogniu przez 4-8 minut. Warzywa powinny być lekko zarumienione. Zmniejsz ogień, dodaj ciepłą wodę, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 20-25 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Mieszaj od czasu do czasu, aby równomiernie dusić wszystkie warzywa.