Przygotuj sałatkę ze świeżej kapusty na zimę. Sałatki z kapusty na zimę w słoikach to najsmaczniejsze rodzinne przepisy. przepisy na sałatkę z kapusty na zimę

Witam czytelników i gości bloga. Dziś przygotujemy chrupiącą kapustę na zimę w słoikach. Ale nie, ale w wersji sałatkowej. Ta przystawka jest bardzo dobra, ponieważ można ją podać każdemu. danie mięsne lub po prostu zjedz go z chlebem jak kanapkę. Na świątecznym stole takie danie jest zawsze odpowiednie, ponieważ wszystko okazuje się bardzo smaczne i piękne.

Również ten rodzaj zimowej przekąski jest bardzo przydatny, ponieważ obróbka cieplna warzywa praktycznie nie są narażone. ALE dodatkowe składniki w postaci papryki, marchwi i ogórków tylko podwajają korzyści.

Za duży plus uważa się również to, że sałatkę robi się łatwo i szybko, a także nie wymaga specjalnych umiejętności konserwowania.

Najpopularniejszym przepisem na przekąskę jest prosta kapusta z marchewką. Ale w tej kolekcji nie będę opisywał tej technologii. Wszystko to jest bardziej związane z fermentacją. Chcę Ci zaoferować więcej różnorodność opcji puste miejsca.

Prawdopodobnie najbardziej znanym i powszechnym rodzajem będzie następująca metoda gotowania. Należy pamiętać, że ocet jest zawarty w składzie składników, co poprawia smak i trwałość produktu w puszkach.

Składniki:

• Kapusta - 1 głowa;
• Żarówka - 1 szt .;
• bułgarski Zielony pieprz- 1 szt.;
• Ocet stołowy - 1 łyżka. łyżka;
• Olej roślinny - 60 ml;
• Sól - 80-100 gr .;
• Pieprz, nasiona selera - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Usuń uszkodzone liście z kapusty, umyj główkę, a następnie posiekaj.

2. Paprykę również opłucz, usuń nasiona i pokrój w cienkie paski.

3. Usuń łuskę z cebuli i pokrój ją na półpierścienie.

4. Weź patelnię i rozgrzej w niej olej. Dodaj sól, ocet stołowy, mielony czarny pieprz i nasiona selera. To będzie solanka.

Zamiast podgrzewać na patelni, tę mieszankę można podgrzać w pojemniku za pomocą kuchenki mikrofalowej.

5. Wymieszać pokrojone warzywa razem, trochę posolić i przenieść do sterylnych słoików pod prasą. Pozostaw w tym stanie na dwie godziny. A następnie wlej schłodzoną solankę i zwiń słoiki. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Gotowanie sałatki z kapusty z papryką, marchewką i cebulą

Cóż, to moja ulubiona opcja. A co może być smaczniejszego. Szczególnie zimą naprawdę chcesz, żeby coś latało. A oto smak, kolor i chrupkość. Okazuje się niesamowicie pyszne!

Składniki:

Metoda gotowania:

1. Weź główkę kapusty, usuń ociężałe liście, umyj. Drobno posiekaj nożem lub użyj specjalnej tarki.

Kapusty nie należy kruszyć po pokrojeniu.

2. Weź małą cebulę, obierz i pokrój w półpierścienie lub ćwiartki.

3. Umyj i osusz paprykę. Usuń nasiona, a następnie pokrój w paski.

4. Najpierw umyj marchewki, obierz je też. Następnie zetrzyj na grubej tarce.

5. Włóż przygotowane warzywa do głębokiej miski i wymieszaj. A potem sól, dodaj cukier i ocet, wlej olej. Ponownie wszystko dobrze wymieszaj.

6. Wysterylizuj słoiki. Następnie mocno ułóż i ubij w nich nasze nacięcia. Przykryj słoiki pokrywkami i odstaw na kilka dni w ciepłe miejsce. Po upływie czasu zamknij szczelnie półfabrykaty i przechowuj w chłodnym miejscu.

Surówka z kapusty na zimę „Liż palce”

Teraz zapraszam do obejrzenia przepisu wideo. Ten bloger bardzo dobrze gotuje i dzieli się swoimi sekretami. Polecam wszystkim! Okazuje się, że po koreańsku bardzo smaczna marynowana kapusta.

Będziesz potrzebować: kapusta 1100 gr.; marchewki 2 szt.; papryka bułgarska 2 szt.; cebula 1 szt .; 3 ząbki czosnku; czerwony ostre papryczki chili do smaku, pieprz czarny 0,5 łyżeczki; cukier 5 łyżek. łyżki; sól 2 łyżki. łyżki; ocet 70% 1,5 łyżki. łyżki; olej roślinny 7 art. łyżki.

Jak ugotować sałatkę w słoikach z papryką i pomidorami

Do przystawki można również dodać dojrzałe pomidory. Jeśli nigdy nie próbowałeś takiego dania, zrób kilka małych słoików.

Zgodnie z opisaną poniżej recepturą wychodzi około 6 litrów.

Do konserwacji najlepiej zabrać słoiki o pojemności od 500 ml na 1 litr.

Składniki:

• Kapusta - 1,5 kg;
• Papryka bułgarska (czerwona) - 700 gr .;
• Pomidory (z gęstą miazgą) - 2 kg;
• Marchewki - 700 gr .;
• Cebula - 500 gr .;
• Cukier - 150 gr .;
• Sól (kamienna, gruba) - 100 gr .;
• Olej roślinny - 300 ml;
• Ocet, 9% - 100 ml.

Metoda gotowania:

1. Widelce kapusty umyć i pokroić w paski ok. 5-6 cm.

2. Obierz paprykę z nasion, odetnij również membrany w środku. Pokroić w długie paski.

3. Umyj pomidory i pokrój na małe kawałki.

4. Obierz i zetrzyj marchewki lub pokrój w cienkie paski.

5. Cebulę najlepiej pokroić w półpierścienie.

6. Teraz połącz warzywa w głębokim pojemniku. Dodaj sól i cukier, wlej ocet i olej. Podziel sałatkę na słoiki. Wysterylizuj półfabrykaty i mocno zwiń pokrywki.

Sterylizacja dla słoików o pojemności 500 ml - 25-30 minut, dla słoików litrowych - 1 godzina przy niskim wrzeniu.

Opuść pokrywki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie przechowuj w ciemnym miejscu.

Przystawka z kapusty z ogórkami na zimę

Oto kolejny ciekawy przepis. Zawiera cały bukiet warzyw. Wszystko jest bardzo smaczne. Zawsze robię taką sałatkę w owocnym i niezbyt owocnym roku.

Składniki:

• Ogórki - 400 gr .;
• papryka bułgarska - 400 gr .;
• Marchewki - 300 gr .;
• Pomidory - 300 gr .;
• Cebula - 150 gr .;
• Kapusta - 500 gr .;
• Sól gruba - 30 gr .;
• Cukier - 120 gr .;
• Ocet stołowy - 120 ml;
• Olej słonecznikowy - 90 ml.

Metoda gotowania:

1. Przede wszystkim przygotuj pojemniki: dokładnie umyj słoiki i wysterylizuj w zwykły dla siebie sposób. Połóż na ręczniku do ostygnięcia.

3. Ogórki i cebulę pokroić w półpierścienie.

4. Pokrój paprykę i kapustę w cienkie paski.

5. Pokrój pomidory na plasterki, a marchewki zetrzyj na grubej tarce.

6. Przełóż pokrojone warzywa do miski i dobrze wymieszaj.

Im cieńsze posiekasz składniki warzywne, tym lepiej się zamarynują.

8. Przykryj miskę talerzem i pozostaw przedmiot na godzinę, ale okresowo mieszaj zawartość.

9. Po godzinie umieść jedzenie w wysterylizowanych słoikach i przykryj czystymi pokrywkami.

10. Wysterylizuj puste miejsca.

11. Następnie szczelnie zamknij słoiki pokrywkami i odwróć do góry nogami. Owiń kocem i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

12. Przechowuj schłodzone butelki w chłodnym i ciemnym miejscu.

Robimy bardzo smaczną surówkę z kapusty bez sterylizacji

Chcę zaoferować inną opcję bez sterylizacji. Również dobra przekąska. Wystarczy przechowywać go w lodówce, ale można go zjeść niemal natychmiast po ugotowaniu.

Składniki:

• Marchewki - 0,5 kg;
• Cukier granulowany - 160 ml;
• papryka bułgarska- 1 szt.;
• Cebula - 0,5 kg;
• Ocet 9% - 100 ml;
• Olej roślinny— 160 ml;
• Biała kapusta- 2,5 kg;
• Sól - 2 łyżki stołowe bez szkiełka.

Metoda gotowania:

1. Umyj kapustę, usuń złe liście. Zmiel za pomocą robota kuchennego, tarki lub po prostu pokrój nożem.

2. Przenieś posiekane warzywo do głębokiego pojemnika.

3. Umyj i obierz marchewki.

4. Zetrzyj marchewki na średniej tarce.

5. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.

6. Umyj paprykę, usuń rdzeń, nasiona. Pokrój w cienkie paski.

7. Wsyp cukier i sól do posiekanych warzyw. Wszystko dobrze przesuń, aby warzywa dały sok.

8. Dodaj olej i ocet. Wszystko ponownie wymieszaj. Wlej do czystych słoików i zamknij pokrywkami. Przechowywać w lodówce.

Surówka z kapusty na zimę sterylizowana

I kolejny równie smaczny i zdrowy sposób gotowania. Dla pikanterii dodaj gorzki pieprz, okazuje się, że po prostu liżesz palce.

Składniki:

• Cebula - 0,5 kg;
• Kapusta - 1,5 kg;
• papryka bułgarska - 0,5 kg;
• Ostra papryka - 1 szt .;
• Sól - 3 łyżki. łyżki;
• Marchewki - 0,5 kg;
• Ocet - 100 ml;
• Cukier - 5 łyżek. łyżki;
• Olej roślinny - 100 ml;

Metoda gotowania:

1. Umyj kapustę i marchew. Obierz i zetrzyj marchewki na drobnej tarce, drobno posiekaj kapustę.

2. Bułgarski pieprz i gorzkie mycie. Warzywa pokroić w paski. W tym samym czasie usuń nasiona ze słodkiej papryki, a gorzkie możesz zostawić.

3. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.

4. Połącz posiekane warzywa, sól, wlej cukier, dodaj ocet i olej. Polecam również pieprzenie masy i dodanie ziarenek czarnego pieprzu. Teraz wszystko dokładnie wymieszaj.

Przenieś nasz asortyment do 4 wysterylizowanych słoików 0,750 l i przykryj pokrywkami. Włóż puste miejsca do rondla.

5. Postaw garnek na ogniu i napełnij słoiki wodą po ramiona. Zagotuj wodę i sterylizuj przez 40 minut. Następnie ostrożnie wyjmij puszki i zwiń je. Odwróć się i przykryj kocem.

6. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie, a następnie odłóż do przechowywania.

• aby sałatka była soczysta i smaczna, używaj świeżych i nie zepsutych warzyw;
• kapusta lepiej jest przyjmować soczyste odmiany;
• nie bierz bardzo dużych marchewek, w przeciwnym razie może zepsuć smak;
• ale papryka jest odwrotnie, wybieraj więcej i domowy, a nie importowany;
• ilość octu można zmniejszyć, ponieważ jest dodawany w większym stopniu, aby przyspieszyć fermentację;
• podczas gotowania nie używaj aluminiowych przyborów, w przeciwnym razie nada to przekąsce metaliczny posmak.

życzę wszystkim dobry humor i sukces na polu kulinarnym! Do zobaczenia!

Irina Kamszilina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Zawartość

Każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak gotować sałatkę z kapusty na zimę, ponieważ to danie jest lubiane przez domowników za przyjemną chrupkość i bogaty pikantny smak. Prosta przekąskaświetnie prezentuje się na stole jako dodatek do ziemniaków gotowanych lub pieczonych, wszelkiego rodzaju mięs. Warto poznać tajniki konserwowania pysznych przetworów z kapusty.

Kapusta na zimę w słoikach

Każdy domowy przepis Jak zrobić sałatkę coleslaw na zimę zaczyna się od doboru odpowiednich składników. W przypadku przekąsek idealna jest biała głowa, ale istnieją opcje użycia czerwonej głowy, pekińskiego, koloru i kalarepy. Liście kapusty sieka się, sieka, miesza z warzywami i zalewa marynatą. Esencję łatwo zastąpić jabłkiem, ocet winny, sok cytrynowy. Przyjemnie jest gotować spiny z liściem laurowym, goździkami, zielem angielskim i czerwoną papryką, selerem. Kolendra, cynamon i nasiona kopru dodadzą przystawce uroku.

kolor

Wczesny kalafior wygląda spektakularnie w słoikach, co elegancko łączy się z różne warzywa. Pysznym daniem będzie blankiet z tego gatunku z dodatkiem gwiazdek marchewki, jabłek, papryki. Doskonałe przyprawy odpowiednie do przekąsek to czarny, ziele angielskie, czosnek, liść laurowy. Papryczki chili dodają pikanterii zakręceniu, a papryki i jabłka dodają blasku.

Krasnokochanaja

Czerwona kapusta wygląda spektakularnie w słoikach, z których przekąski wyróżniają się zwiększonymi korzyściami. Zachowanie niepowtarzalnego koloru pomoże duża liczba octowy lub kwas cytrynowy. Ta apetyczna sałatka z kapusty na zimę dobrze komponuje się z burakami, ogórkami, całą cebulą i ząbkami czosnku. Ziele angielskie, korzeń chrzanu, liść laurowy, czosnek będą idealnymi przyprawami.

białogłowy

Najpopularniejsza na spiny, biała kapusta to uniwersalny produkt, który można przygotować z różnych składników, aby uzyskać jasne przekąski, które świetnie wyglądają na zdjęciu. Opcjami dodatków będą ogórki, ostra i słodka papryka, jabłka, grzyby. Przyprawy to chrzan, czosnek, świeże zioła, liście porzeczki.

Przepisy na sałatkę z kapusty na zimę

Dziś dla każdego kucharza dostępne są przepisy krok po kroku na robienie sałatek z kapusty na zimę z samouczkami fotograficznymi i wideo. Za ich pomocą z łatwością przygotujesz najsmaczniejsze danie, które stanie się popisowym daniem dla gospodyni i spodoba się wszystkim gościom i członkom rodziny. Robić szybka sałatka z kapusty na zimę jest możliwe, łącząc ogórki, fasolę, pomidory, cebulę. Będzie pikantną przekąską koreański przepis, a najbardziej spektakularny (jak na zdjęciu) jest niebieski widok z bakłażanem.

z marchewką

Tradycyjny lekka sałatka kapusta z marchewką jest łatwa do ugotowania dla każdego, niezależnie od zdolności i umiejętności. Do jego produkcji lepiej jest wziąć gatunek o białej głowie - jesienne warzywo dobrze komponuje się z marchewką, świeżą papryką i cebulą. Twist sałatowy zachwyci domowników podawany z mięsem, rybą.

Składniki:

• papryka - 1 kg;
• marchewki - 1 kg;
• cebula - 1 kg;
• główki kapusty - 5 kg;
• cukier granulowany - 0,35 kg;
• olej roślinny - 500 ml;
• esencja octu - pół litra;
• sól - 4 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Pokrój główki kapusty w paski, marchew grubo zetrzyj, paprykę pokrój na półpierścienie, cebulę posiekaj.
2. Do marynaty wymieszać ocet, olej, sól, posłodzić.
3. Produkty polać marynatą, wymieszać.
4. Włóż do słoików po sterylizacji, ubiciu, korku.

Z papryką

Surówka z kapusty o jasnym kolorze i pikantnym aromacie papryka na zimę. Lepiej zaopatrzyć się w świeżą paprykę, która będzie kontrastować z białymi liśćmi kapusty (najlepiej czerwonej lub żółtej). Czosnek doda przypraw do aromatu, a esencja z octu utrzyma potrawę przez długi czas, zapobiegając jej pleśnieniu lub zepsuciu w wyniku fermentacji.

Składniki:

• widelce do kapusty - 950 g;
• marchewki - 2 szt .;
• papryka - 2 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• cukier - 40 g;
• sól - 20 g;
• olej roślinny - 85 ml;
• esencja octu - ¼ szklanki;
• woda - 50 ml.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj widelce, zetrzyj marchewki, lekko zagnieść ze słomką kapuścianą.
2. Obierz bułgarską paprykę z nasion, pokrój w paski, wyślij do warzyw z solą, cukrem. Wymieszaj drewnianą łyżką, lekko naciskając, aby uwolnić sok.
3. Włóż do słoików z posiekanym czosnkiem.
4. Podgrzej wodę, wymieszaj z esencją octową i olejem. Wrzącą marynatę wlać do słoików, zwinąć.

Z octem

Prosty pyszne danie Jest uważany za sałatkę coleslaw z octem i cukrem, który łączy w sobie tylko marchew, czosnek i przyprawy. Miło podawać twista do mięsa lub Dania z ryb sparuj z kurczakiem lub indykiem. Surówka z kapusty na zimę docenią wszyscy goście, jeśli użyjesz jej jako dodatku do golonki pieczonej, tradycyjnej potrawy kuchni niemieckiej i czeskiej.

Składniki:

• główka kapusty - 3 kg;
• czosnek - 3 głowy;
• marchewki - 2 kg;
• woda - 7 szklanek;
• cukier - szklanka;
• sól - ½ szklanki;
• olej roślinny - 0,2 l;
• liść laurowy - 4 szt .;
• pieprz czarny - 13 groszków;
• esencja octu - 200 ml.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj główkę kapusty, wymieszaj z paskami marchwi, zmiażdżonymi ząbkami czosnku. Złóż brzegi.
2. Do marynaty wymieszać wodę z cukrem, masłem, solą, doprawić przyprawami. Zagotować, wlać esencję octową, ponownie zagotować.
3. Zalej produkty wrzącą marynatą, sterylizuj przez 20 minut, zwiń.

Z marchewką i octem

Sałatka z kapusty i marchewki z octem, doprawiona świeżą cebulą, ma jasny pikantny smak. Posiada łagodniejszy smak dzięki zastosowaniu octu jabłkowego, który dodaje potrawie słodyczy i delikatności. Wielu osobom spodoba się preparat pełen witamin, bo tak przyjemnie jest zjeść go na zimno, żeby poczuć letni smak warzyw.

Składniki:

• główka kapusty - 0,6 kg;
• marchewki - 100 g;
• papryka - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• woda - 60 ml;
• ocet jabłkowy- 5 łyżek stołowych;
• olej roślinny - 50 ml;
• sól - 10 g;
• cukier - 20 g.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj główkę kapusty, natrzyj marchewki, cebulę pokrój w półpierścienie, paprykę pokrój w paski.
2. Zrobić marynatę: wlać wodę, olej do octu, posolić, posłodzić, zagotować.
3. Zalej produkty marynatą, przykryj płaskim talerzem. Pod presją.
4. Po 11 godzinach złóż brzegi, zwiń.

sałatka z niebieskiej kapusty

Sałatka z czerwoną kapustą efektownie prezentuje się w słoikach i talerzach, która dzięki dodatkowi esencji octowej zachowuje swój bogaty kolor. Jest dobre samo w sobie, z niewielkim dodatkiem przypraw i przypraw, które podkreślają jego pikantny smak. Fioletowy wygląd dobrze komponuje się z goździkami, liśćmi laurowymi i czosnkiem.

Składniki:

• główka kapusty - 2,5 kg;
• woda - litr;
• ocet - 80 ml;
• sól - 70 g;
• cukier - 70 g;
• liść laurowy - 6 szt.;
• goździki - 10 g;
• pieprz czarny - 10 groszków;
• ziele angielskie - 10 groszków;
• czosnek - głowa.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj czerwoną główkę kapusty, zmiel z solą. Przykryj pokrywką, wstaw na noc do lodówki.
2. W słoikach ułożyć przyprawy, zmiażdżone ząbki czosnku, słomkę kapuścianą.
3. Zagotować wodę, posolić, osłodzić, doprawić esencją octu.
4. Zalej warzywo marynatą, sterylizuj przez 15 minut, przekręć.

Od świeżego

Wiele gospodyń domowych będzie potrzebować przepisu na gotowanie sałatki ze świeżej kapusty z cebulą, papryką i jabłkami. Tak oryginalne zimowe danie nie pozostawi nikogo obojętnym, ponieważ połączy w sobie ostrość, kwaskowatość i goryczkę. Ilość przypraw w preparacie jest minimalna, dzięki czemu warzywa zachowają swój pierwotny smak i witaminowe właściwości dla organizmu.

Składniki:

• główki kapusty - 5 kg;
• marchewki - 1 kg;
• cebula - 1 kg;
• papryka - 1 kg;
• jabłka - pół kilo;
• sól - 80 g;
• ocet - szklanka;
• olej roślinny - ½ szklanki.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj główki kapusty, warzywa posiekaj na tarce, jabłka pokrój na kawałki.
2. Olej wymieszać z esencją octową, posolić, posłodzić.
3. Wymieszaj wszystkie składniki, zalej marynatą.
4. Ułóż w bankach, zwiń.

słodka kapusta

Ma niezwykły smak słodka kapusta na zimę, która spodoba się wielu ze względu na pikantność i delikatny aromat. Dobrze jest łączyć go z solonymi wyrobami mięsnymi, aby nadać smakowi większą wyrazistość i harmonię. Preparat ten dobrze komponuje się z wędzonkami, podkreślając ich wyrazisty aromat.

Składniki:

• widelce do kapusty - 2,5 kg;
• marchewki - pół kilo;
• cebula - pół kilo;
• papryka - pół kilo;
• olej słonecznikowy - 200 ml;
• cukier - 150 g;
• esencja octu - 40 ml;
• sól - 40 g.

Metoda gotowania:

1. Widelce pokroić w paski, paprykę w paski, cebulę w półpierścienie, marchewki natrzeć.
2. Warzywa wymieszać z esencją octową, olejem, solą, posłodzić.
3. Pozostaw do marynowania temperatura pokojowa 35 minut przed wyjściem soku.
4. Złóż banki, zwiń.

w Koreii

Miłośnicy pikantnych i pikantnych będą potrzebować przepisu kapusta koreańska na zimę, która ma jasny, wyraźny smak tradycyjne danie Kuchnia azjatycka. Pomoże Ci starty świeży korzeń imbiru i mielona kolendra. Jeśli ta ostatnia nie jest dostępna, pomocne będą gotowe przyprawy do kuchni koreańskiej. Ostrość da obrabianemu przedmiotowi czosnkowe strzały, ale jeśli nie, możesz użyć goździków.

Składniki:

• główki kapusty - 1,5 kg;
• marchewki - 100 g;
• cebula - 100 g;
• korzeń imbiru - 10 g;
• suszona papryka - 5 g;
• przyprawa do koreańskie jedzenie- pakiet;
• czosnek - 5 ząbków;
• cukier - 20 g;
• sól - 10 g;
• esencja octu - 20 ml.

Metoda gotowania:

1. Pokrój główki kapusty na kwadratowe talerze, posiekaj cebulę na półpierścienie, natrzyj marchewkę i imbir, rozgnieć ząbki czosnku.
2. Przyprawę wymieszać z papryką, posolić, posłodzić, dodać do warzyw, zacieru.
3. Przełóż do słoików, wlej ocet.
4. Napełnij wrzącą wodą, zwiń.

Z burakami

Niezwykle przydatnym preparatem na zimę jest kapusta z burakami i czosnkiem. Ten witaminowy przysmak poprawia trawienie i służy jako źródło energii. Łatwo zamienić się w dressing do zupy i podawać na gorąco, stosować do barszczu, przystawek. Najlepiej podawać przedmiot ze świeżymi posiekanymi ziołami, aby podkreślić delikatny smak marynowanych potraw.

Składniki:

• buraki - 1 kg;
• widły - 1 kg;
• cebula - 1 szt .;
• esencja octu - 100 ml;
• cukier - 150 g;
• woda - 300 ml;
• sól - 20 g.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj buraki, grubo przetrzyj.
2. Widelce posiekać specjalnym nożem, cebulę pokroić w kostkę.
3. Warzywa wymieszać z esencją octową, zalać schłodzoną marynatą z wrzącej wody, posolić, posłodzić.
4. Naciśnij prasą, nalegaj na dzień.
5. Przenieś do słoików, sterylizuj przez pół godziny, zwiń.

z fasolą

Warto nauczyć się robić sałatkę z kapusty i fasoli, która jest bardzo piękna dzięki połączeniu czerwonej fasoli z pomidorami, cukinią i marchewką. przekąska w puszkach może służyć jako dodatek do mięsa, ryb, drobiu lub służyć jako samodzielne danie. Ponadto miłośnicy mogą wykorzystać go jako dressing do zupy.

Składniki:

• pomidory - 1 kg;
• sucha czerwona fasola - 2 szklanki;
• cukinia - 1,6 kg;
• główki kapusty - 1,5 kg;
• cebula - 6 szt .;
• cukier - 1,5 szklanki;
• olej roślinny - 300 ml;
• esencja octu - 300 ml;
• sól - 30 g.

Metoda gotowania:

1. Fasolę namoczyć w wodzie, gotować do miękkości.
2. Posiekaj widelce, pokrój cukinię w paski.
3. Z pomidorów zdjąć skórkę i zmielić, posiekać cebulę.
4. Do marynaty wymieszać ocet z olejem, solą, posłodzić, zagotować, włożyć warzywa. Dusić przez godzinę, w połowie dodać fasolę.
5. Przelew do banków, roll up.

Zachowanie kapusty na zimę - tajemnice kulinarne

Aby zbiór kapusty na zimę zakończył się sukcesem, należy przestrzegać następujących wskazówek:

• sałatki z kapusty na zimę wymagają stosowania odmian średnio późnych lub późnych, gęstych główki kapusty o mocnych liściach bez oznak gnicia, odmrożeń, uszkodzeń przez szkodniki;
• produkt dobrze komponuje się z jabłkami, żurawiną, borówką, burakami;
• produkt nie może być marynowany w naczyniach aluminiowych.

Wideo

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!

Kapusta to jeden z ulubionych produktów dietetyków i osób monitorujących swój stan zdrowia i sylwetkę. I nie na próżno, ponieważ kapusta zawiera dużą liczbę substancji niezbędnych dla ludzkiego ciała. Przygotowując najsmaczniejsze sałatki z kapustą na zimę, oprócz apetycznej przekąski, zyskujesz również magazyn witamin.

Ten przepis na sałatkę jest najszybszy i najłatwiejszy, ponieważ zawiera tylko dwa warzywa z warzyw, gotowanie nie zajmuje dużo czasu. Ale ten fakt nie wpływa na smak i jakość solenia.

Produkty:

• 1 kg. kapusta;
• 600 gr. marchew.

Składniki na litr marynaty:

• 750 ml. woda destylowana;
• 250 ml. ocet winogronowy;
• 15 gramów soli morskiej;
• 9 gramów cukru.

Surówka z kapusty na zimę w słoikach:

1. Opłucz i wysterylizuj wszystkie słoiki, pokrywki i żywność, które mogą być przydatne do solenia. Oczyścić kapustę z suchych i zniszczonych liści i pokroić w cienkie paski. Z marchewki odetnij skórkę, pokrój tak samo jak kapustę lub zetrzyj na tarce ze średnimi otworami. Następnie włóż je do głębokiej emaliowanej miski, wymieszaj zawartość i mocno dociśnij (można używać rąk, ale tylko czystych).
2. Wlej wodę i inne produkty z drugiej listy do dowolnego pojemnika, wymieszaj i trzymaj w ogniu przez jedenaście minut. Przygotowany płyn wlać do naczyń na kapustę. Napar sałatkę w temperaturze pokojowej przez kilka dni, umieszczając ucisk na wierzchu. Na przykład talerz, a na nim słoik wody, który będzie naciskał na kapustę i wyciskał z niej sok. Po dwóch dniach zdejmij ucisk i włóż sałatkę do słoików wraz z marynatą.
3. Postaw naczynie wystarczająco duże na potrzebne składniki z wodą na ogniu, początkowo przykrywając dno białą szmatką. Ostrożnie ułóż sałatkę i trzymaj przez piętnaście minut w ogniu. Wyjmij słoiki z sałatką z wody i mocno dokręć wszelkiego rodzaju pokrywki (za pomocą klipsa, przekręcania itp.).
4. Wytrzyj i umieść pod grubą szmatką. Po osiemnastu godzinach zabierz bułki do przechowywania.

Sałatka z kapustą na zimę z pomidorami

Ze względu na produkty użyte w tym przepisie sałatka jest bardzo jasna i kolorowa. Po jej przygotowaniu zapewnisz sobie apetyczne danie, które ozdobi nawet świąteczny stół.

Mieszanina:

• 1,5 kg. kapusta;
• 1 kg. świeże pomidory;
• 2 cebule;
• 850 gr. gramy ogórków;
• 1 główka czosnku;
• 700 gr. marchew;
• 1 arkusz suszonego lauru;
• 20 ml. olej słonecznikowy;
• 40 ml. ocet winogronowy;
• 60 gr. sól kuchenna drobno zmielić.

Sałatka na zimę z kapusty z pomidorami:

1. Usunąć górne liście kapusty, pokroić na kawałki i odstawić główkę kapusty (nie będziemy jej potrzebować). Rozdrobnij go na słomki o grubości kilku milimetrów. Myjemy i czyścimy marchewki, pocieramy tarką. Czyste ogórki i pomidory kroimy na półpierścienie o grubości czterech milimetrów. Obrana cebula, pokrojone krążki na podłodze, czosnek - bardzo drobno.
2. Wszystkie posiekane produkty wkładamy do miski, soli, pieprzu, mieszamy i odstawiamy na piętnaście minut. Na dnie słoików układamy liście laurowe, następnie pakujemy na nie sałatkę, a na wierzch polewamy olejem i octem. Podobnie jak w opisanym powyżej przepisie, wysterylizuj skręty, tylko bądź ostrożny, w przeciwnym razie produkty będą smażyć się na oleju i mocno skręcić.
3. Zawiń słoiki z sałatą grubą szmatką, umieszczając je najpierw na zamkniętych pokrywkach. Po dwudziestu godzinach chłodzenia przechowywać w magazynie.

Sałatka ze świeżej kapusty na zimę

Ta sałatka jest niezwykle łatwa w wykonaniu i doskonała. oryginalna przekąska. Wszystko, co musisz zrobić, to pokroić, wymieszać i ugotować warzywa, które są częścią tego półfabrykatu. Po wykonaniu tego wszystkiego otrzymasz danie o niepowtarzalnym smaku i wyjątkowej soczystości.

Składniki sałatki:

• 1 kg. kapusta;
• 750 gr. słodka papryka;
• 2 średnie cebule;
• 1 kilogram pomidorów;
• 350 gramów marchwi;
• 50 gramów soli kuchennej;
• 100 gramów cukru;
• 200 ml. olej słonecznikowy;
• 100 ml. ocet owocowy.

Sałatka ze słodkiej kapusty na zimę:

1. Pokroić główki kapusty, przedwcześnie umytej i obranej z uszkodzonych liści, w plastry, włożyć do miski, polać niewielką ilością oleju słonecznikowego i dusić na średnim ogniu. Następnie włożyć tam czyste, obrane i przepuszczone przez tarkę marchewki. Wymieszaj produkty i gotuj dalej, aż kapusta zmięknie, pamiętając o wymieszaniu.
2. Podczas duszenia kapustę obrać i pokroić w drobną kostkę cebulę i paprykę. Umyj pomidory, usuń szypułki i przełóż przez maszynkę do mięsa lub blender. Ustaw ogień na średnim ogniu na kuchence i dodaj cebulę, pieprz, olej słonecznikowy do sałatki i podsmaż. Następnie wlej puree pomidorowe a po ugotowaniu gotować na wolnym ogniu przez kolejne dwadzieścia minut, dokładnie mieszając, aby uniknąć przypalenia.
3. Na kilka minut przed pełną gotowością dodaj pozostałe składniki przepisu. Ułóż sałatkę w sterylnych słoikach. Marynowanie zdezynfekować w łaźni parowej i zamknąć pokrywki. Umieść je pod ciężką szmatką, aby ostygły przez dwadzieścia siedem godzin, a następnie przechowuj je w magazynie.

Gotowanie surówek z kapusty na zimę

Ta sałatka ma bogaty burgundowy kolor. Oprócz spożywania sałatki jako osobnej przekąski, można ją dodać do barszczu jako dressing, co skróci czas gotowania.

Jakie składniki są potrzebne do tego solenia:

• 1 głowa średniej wielkości kapusty;
• 1 burak;
• 1 marchewka;
• 50 gramów soli kuchennej;
• 2 główki czosnku;
• 45 gramów cukru.

Produkty marynatowe:

• 1 l. woda destylowana;
• 4 łyżki octu owocowego;
• 120 mililitrów oleju słonecznikowego;
• 70 gramów cukru;
• 4 liście laurowe;
• 40 gramów soli kuchennej;
• 4 groch z ziela angielskiego;
• 3 gramy czarnego pieprzu.

Sałatka z kapustą na zimowe przepisy kulinarne:

1. Umyj wszystkie produkty z powyższej listy i zdezynfekuj pojemniki w wygodny dla siebie sposób. Pokrój kapustę i obrane buraki w cienkie paski, obrane marchewki również zetrzyj na tarce, a czosnek posiekaj na małe kawałki. Wszystko to układamy warstwami w głębokim pojemniku, najpierw kapustę, potem buraki, marchew i czosnek. Bardzo Górna warstwa Posyp cukrem i solą i odstaw na dwie i pół godziny.
2. Naczynie z wodą destylowaną postaw na średnim ogniu, włóż tam produkty z listy marynat i gotuj przez szesnaście minut, często mieszając. Sałatkę zalej gotową kompozycją, dociśnij uciskiem (dwulitrowy słoik wody lub soli) i trzymaj tak przez dwa dni.
3. Zaparzoną sałatkę zapakuj do słoików (możesz ją wcześniej wymieszać), wysterylizuj i mocno dokręć pokrywki. Przygotowane słoiki zawiń w ręczniki i po dwudziestu pięciu godzinach odłóż do przechowywania.

Sałatka z kapusty do przepisu na zimową kolację

Taka sałatka jest wybitnym przedstawicielem wśród swoich towarzyszy. Jasne, nasycone walory smakowe i odcieniach, które wyróżniają ją spośród całej gamy sałatek.

Składniki:

• 1 średnia główka kapusty;
• 4 kawałki średniej wielkości marchewki;
• 13 gramów przypraw do marchwi po koreańsku;
• 2 główki czosnku.

Solanka:

• 1 litr wody destylowanej;
• 20 ml. 9% ocet winogronowy;
• 4 łyżki soli kuchennej;
• 170 ml. olej słonecznikowy;
• 3 liście laurowe;
• 1/2 łyżeczki papryczki chili;
• 70 gramów cukru pudru.

Sałatka do gotowania z kapustą na zimę:

1. Płukanie pożądane produkty i dezynfekować pojemniki i pojemniki. Obierz górne liście kapusty i pokrój w paski, marchew obierz i zetrzyj na tarce, a obrany czosnek drobno posiekaj. Włóż te produkty do miski, posyp koreańską przyprawą, wymieszaj i odstaw na dwadzieścia siedem minut. Następnie zapakuj sałatkę do słoików.
2. Składniki marynaty włożyć do dowolnego głębokiego pojemnika i gotować przez czternaście minut. Zawartość tego dania wylej na pojemniki z półfabrykatami. Zdezynfekuj skręty na przykładzie pierwszego przepisu i ostrożnie dokręć pokrywki.
3. Umieść półfabrykaty pod ciepłą szmatką na czternaście godzin, a następnie umieść je w zimnym i suchym miejscu.

Surówka z kapusty z papryką na zimę

Kapusta, seler i inne składniki tego dania wspaniale się łączą i tworzą słodko-słoną sałatkę, którą pokocha każdy.

Skład składników:

• 2 średnie główki kapusty;
• 4 średnie pory;
• 5 pomidorów;
• 6 kawałków papryki;
• 3 marchewki;
• 3 łyżki soli kuchennej;
• 250 gramów oleju słonecznikowego;
• 150 ml. 6% ocet winny;
• 100 gramów cukru pudru.

Surówka z kapusty z papryką na zimę:

1. Umyj wszystkie produkty z powyższej listy i zdezynfekuj słoiki i inne przybory w najlepszy dla siebie sposób. Usunąć górne warstwy kapusty i pokroić w cienkie plasterki, obrane marchewki utrzeć na tarce, a paprykę bez pestek i podłoża pokroić w paski. Pokrój pomidory i pory w krążki.
2. Umieść wszystkie te składniki razem z resztą w pojemniku, wymieszaj i zaparzaj przez trzydzieści minut. Następnie przenieś je do słoików wraz z powstałym sokiem. Wysterylizuj i uszczelnij.
3. Złóż powstałe ogórki w gruby koc, a po dwudziestu dwóch godzinach rozłóż je po całym sklepie.

Sałatka myśliwska z kapustą na zimę oprócz niezapomnianego smaku zawiera wiele witamin, których nasz organizm tak bardzo potrzebuje. Przygotowując sałatkę z kapusty z papryką na zimę według opisanych powyżej przepisów, otrzymujesz doskonałe preparaty, które są dobre jako dodatek do dań głównych, a także oddzielne przekąski.

Witajcie czytelnicy! Jak rozumiem, jesteś w trakcie przygotowań do zimy. I nie ostatnie miejsce wśród wszystkich konserwacji zajmują sałatki z kapusty. To o nich dzisiaj porozmawiamy.

Zebrałem dla Ciebie 13 najlepszych przepisów. Wszystkie są pyszne i łatwe w przygotowaniu. Ale najprzyjemniejszy moment będzie zimą, kiedy nadejdzie czas otwarcia słoików. I jest taka kolorowa różnorodność!

Nieco wcześniej napisałem dla Ciebie przepisy. I sądząc po komentarzach, wszystko zrobiłeś pysznie. Dziś nie będzie gorzej! Przeczytaj treść i wybierz opcję według własnego gustu i koloru.

Pismo ten przepis pierwsza, ponieważ ta sałatka jest bardzo zdrowa, jest łatwa w przygotowaniu. Zimą dostaniesz tylko bombę witaminową. Nie trzeba gotować warzyw, pozostają świeże, marynowane. I są one długo przechowywane dzięki procesom fermentacji i jednocześnie uwalnianemu kwasowi mlekowemu. Ale przechowywanie w temperaturze pokojowej nie zadziała, pamiętaj, aby wyjąć puste miejsca na zimno.

Sałatka ta nazywana jest również „Jesień”, ponieważ jest przygotowywana jesienią, od października, po pierwszych nocnych przymrozkach. W tym czasie kapusta staje się bardziej chrupiąca, biała i nadaje się do długotrwałego przechowywania. Nie będzie można zrobić takiego blanku z młodych widelców - nie będzie chrupania, istnieje duże prawdopodobieństwo zakwaszenia produktów.

Składniki:

• kapusta biała - 3 kg
• marchewki - 1 kg
• cebula - 0,5 kg
• papryka - 1 kg
• cukier - 3 łyżki.
• sól - 3 łyżki.
• olej słonecznikowy - 200 ml
• ocet 9% - 100 ml
• pieprz czarny - 10 szt.
• liść laurowy - 3-4 szt.

Gotowanie:

1. Umyj kapustę i usuń górne liście. Pokrój w cienkie paski. Obraną cebulę pokroić w półpierścienie, a paprykę w długie paski. Zetrzyj marchewki na koreańskiej tarce, aby była bardziej apetyczna, chociaż możesz użyć zwykłej grubej tarki.

W tym naczyniu kolorowa papryka wygląda bardzo pięknie i jasno. Co więcej, im więcej różnych kolorów na talerzu, tym bardziej przydatne!

2. Włóż kapustę do osobnego dużego pojemnika, dodaj do niej łyżkę soli i zmiażdż ją rękoma, aby sok zaczął się wyróżniać. Sól pomoże przyspieszyć ten proces, ponieważ przyciąga do siebie płyn.

3. Do rozdrobnionej masy dodać 3 łyżki cukru, 100 ml octu, ziarnka pieprzu i połamaną pietruszkę (na 2 lub 3 części), wymieszać.

4. Wsyp łyżkę soli do startej marchewki i pamiętaj też trochę rękoma. Z pieprzem wykonaj podobną procedurę - sól i wymieszaj rękami.

5. W dużej misce ułożyć kapustę na dole, na wierzch marchewkę, następnie paprykę i ostatnią warstwę cebuli. Pozostaw w tej formie na 15 minut, aby sok się wyróżniał.

6. Po wyznaczonym czasie zalej warzywa olejem roślinnym i dokładnie wymieszaj. Ułóż gotową mieszankę w wysterylizowanych słoikach, zagęszczając ją. Nakładać nie na samą górę, pozostawić 2-3 cm od krawędzi.

Przykryj spodkiem lub pokrywką, ale nie ciasno i pozostaw na 2 dni w temperaturze pokojowej. W tym czasie kapusta zamarynuje się, pokryta sokiem, który może trochę uciec.

Umieść miskę pod słoikiem, aby gromadził się w nim płyn, a nie na stole.

7. Po kilku dniach zamknij sałatkę pokrywką i włóż do lodówki do przechowywania. Zobaczysz, jak szybko puszki z tą konserwacją zostaną opróżnione.

Uwaga dla właściciela! Taki preparat można przygotować również zimą z papryki mrożonej. Nie zapomnij zamrozić posiekanych warzyw tylko w sezonie.

8. To wszystko! Jest pyszny, prosty i zdrowy. Jeśli jest miejsce do jej przechowywania, można zrobić więcej sałatki, która zawsze będzie mile widzianym gościem na stole zarówno w święta, jak i w dni powszednie.

Sałatka Kubańska z kapusty, ogórków i pomidorów w domu

Sałatka Kuban jest prawdopodobnie jedną z najpopularniejszych zimowe przygotowania. I nie ma w tym nic dziwnego, bo zawiera aż 6 rodzajów warzyw! Taki ogród warzywny w banku. Wykonamy wysterylizowane naczynie, aby można je było przechować do następnych zbiorów.

Wykonaj taką konserwację w domu, a nie będziesz musiał kupować zwiniętych puszek po wygórowanych cenach w sklepie.

Składniki:

• kapusta (odmiany średnie lub późne) - 0,5 kg
• pomidory - 0,5 kg
• bułgarski Papryka- 0,5 kg
• ogórki - 0,5 kg
• cebula - 250 gr.
• marchewki - 250 gr
• ocet 9% - 50 ml
• cukier - 60 gr.
• sól - 1 łyżka. bez zjeżdżalni
• olej roślinny - 50 ml
• liść laurowy - 5 szt.

Gotowanie:

1. Obierz cebulę i marchew. Cebulę pokroić w półpierścienie i włożyć do miski.

2. W tej samej misce pokrój ogórki w półkola lub po prostu pokrój je w kółka, jak chcesz. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

3. Pokrój pomidory na średnie kawałki, które będą wygodne do spożycia. Paprykę kroimy w paski. Kapustę drobno posiekać w dowolny sposób (nożem, szatkownicą, na specjalnej tarce).

4. Teraz nadszedł czas na doprawienie sałatki cukrem, solą, olejem roślinnym, octem stołowym i liściem laurowym. Załóż rękawiczki lub dobrze umyj ręce i wymieszaj warzywa do uzyskania gładkości, podczas gdy trzeba je lekko zmiażdżyć.

5. Pozostaw obrabiany przedmiot na pół godziny, aby pojawił się sok. Nie zapomnij posmakować soli, teraz możesz jeszcze dodać przyprawy do smaku.

6. Umyj słoiki sodą i gotuj pokrywki przez 5 minut. na stojąco mieszanka warzyw Ułożyć w szklanym pojemniku, pozostawiając 1-1,5 cm do krawędzi. Pozostały sok wlej do miski równomiernie na wierzch.

7. Przykryj półfabrykaty sterylnymi pokrywkami, które należy wyjąć z wrzącej wody pęsetą lub widelcem. Weź szeroką patelnię, połóż ściereczkę na dole. Odbywa się to tak, że szkło nie pęka po podgrzaniu. Włóż słoiki do tej patelni i napełnij letnią wodą po ramiona.

Wrzącej wody nie można wlać, ponieważ sałatka ma temperaturę pokojową.

8. Postaw garnek konserwowy na ogniu, zagotuj wodę, rozpal cichy ogień i sterylizuj sałatkę przez 30 minut (0,5-0,7 l). Banki 1 litr gotować przez 35 minut, 2 litry - 40 minut.

9. Wyjmij puszki pojedynczo i zwiń je kluczem. Odwróć się i załóż pokrywkę, sprawdź, czy nie ma wycieków. Zawiń w ciepły koc i ostudź całkowicie. Możesz przechowywać takie pyszności, które po prostu odlatują ze stołu, w spiżarni lub pod łóżkiem, ogólnie w ciemnym miejscu.

Pyszny przepis na surówkę z kapusty z warzywami „Wspomnienia lata”

To jest mega pyszna sałatka, zawiera 5 rodzajów warzyw, które będą w mroźna zima przypomina ciepłe letnie dni. Nie bądź zbyt leniwy, aby teraz zrobić to puste, póki jest wszystko niezbędne produktyświeży.

Aby przyspieszyć proces gotowania, możesz użyć różnych urządzeń: kombajnu, niszczarki itp.

Składniki:

• kapusta - 2 kg
• papryka - 1 kg
• marchewki - 1 kg
• cebula - 1 kg
• pomidory - 0,5 kg
• ocet 9% - 120 ml
• olej roślinny - 1 łyżka.
• sól - 8 łyżeczek
• cukier - 15 łyżeczek
• liść laurowy - 3-4 szt.
• groszek ziele angielskie - 8-10 szt.

Gotowanie:

1. Warzywa jak zawsze należy umyć i oczyścić z nadmiaru. A potem przychodzi najbardziej czasochłonna część - cięcie. Kapustę należy posiekać dość cienko. Posolić z całą normą soli i mieszając, zmiażdżyć.

2. Zetrzyj marchewki na grubej tarce lub posiekaj kombajnem. Paprykę pokroić w paski, cebulę w półpierścienie, pomidory w średnie kawałki. Umieść wszystkie kawałki w jednym dużym rondlu.

3. Wlej granulowany cukier na wierzch, wlej ocet stołowy i olej roślinny, dodaj również przyprawy - wawrzyn i ziele angielskie. Uzbrój się w łyżkę i mieszaj wszystko, aż będzie gładkie. Możesz też po prostu pracować rękami, w rękawiczkach.

4. Pozostaw sałatkę na 30 minut, aby warzywa wypuściły sok, co jest bardzo ważne w przygotowaniu na przyszłość. W końcu wszystkie produkty w słoiku muszą być zalane płynem, aby były dobrze przechowywane.

5. Przed gotowaniem spróbuj pysznego, w razie potrzeby dostosuj smak dodając sól lub cukier. Ponieważ produkty mogą mieć różną kwasowość, goryczkę, słodycz itp.

Nie zapomnij wypróbować blanków, aby nie zawieść się zimą. W każdym indywidualnym przypadku ilość cukru i soli może różnić się od ilości podanej w przepisie.

6. Postaw garnek sałatki na kuchence, zagotuj. Następnie rozgrzej na małym ogniu i gotuj przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając.

Do tej sałatki można również użyć młodej kapusty. Następnie skróć czas gotowania, aby główny składnik nie zamienił się w owsiankę.

7. Podczas gotowania asortymentu ostrożnie wysterylizuj słoiki i pokrywki. Jeśli słoików jest dużo, najszybszym sposobem jest wysterylizowanie ich w piekarniku. Włóż czysty pojemnik do zimnego piekarnika, włącz ogień do 150 stopni. Po podgrzaniu trzymaj szklankę przez 15 minut. Nie wyjmuj go natychmiast, ale pozwól mu stopniowo ostygnąć, aby nie było różnicy temperatur.

8. Ułóż gotową sałatkę w słoikach i mocno zwiń. Lepiej nie zdejmować patelni z ognia, aby przedmiot nie ostygł.

9. Obróć konserwy na pokrywkach, zawiń i powoli ostudź. Możesz przechowywać to warzywne arcydzieło w spiżarni w temperaturze pokojowej. Pamiętaj, aby zapisać przepis w swoich zakładkach, ponieważ najprawdopodobniej przyda się nie raz.

Film o tym, jak zrobić sałatkę z kapusty i ogórków „Liż palce”

Proponuję Ci prosty przepis na zimową sałatkę z kapustą i ogórkami. Połączenie produktów jest klasyczne, nie ma większych kłopotów, zimą - radość. Taki preparat nadaje się na każdą przystawkę, na mięso lub ryby.

Główne etapy pracy: mycie warzyw, siekanie, mieszanie, doprawianie, gotowanie i korkowanie w słoikach. Obejrzyj film, jak zrobić to dobrze.

Składniki:

• ogórki - 1,5-2 kg
• kapusta - 1,5-2 kg
• cebula - 1 kg
• czosnek - 150-200 gr.
• ostra papryczka chili -3 szt.
• świeże zioła - 200 gr.
• cukier - 1 łyżka.
• sól - 3-4 łyżki.
• czarne ziarna pieprzu - 1 łyżka.
• liść laurowy - 5 szt.
• olej słonecznikowy - 250 ml
• ocet 9% - 250 ml

Sałatka z kapusty z fasolą „Ogród”: prosty i smaczny przepis

Ten preparat jest uniwersalny, ponieważ można go spożywać jako niezależne danie, ugotuj zupę na jej bazie, podawaj jako sałatkę do dania głównego. Dla ucznia będzie to świetna przekąska, gdy nie ma czasu na gotowanie. Te produkty w puszkach są produkowane bez octu i można je podawać dzieciom i osobom z chorobami żołądka. Więc zacznijmy gotować.

Składniki:

• pomidory - 3 kg
• marchewki - 1 kg
• kapusta szatkowana - 2 kg
• gotowana fasola - 1 kg
• sól - 2 łyżki.
• cukier - 0,5 łyżki. (125ml)
• olej słonecznikowy - 0,5 łyżki. (125ml)

Gotowanie:

1. Pomidory należy przekręcić w maszynce do mięsa lub posiekać w blenderze, tak jak jest to wygodne. Marchewki wciera się w grubą tarkę. Kapustę należy pokroić na małe kwadraty, a następnie zważyć. Powinno wynosić 2 kg.

2. Ugotuj fasolę do połowy ugotowanej, ale nie gotuj jej, aby nie rozprzestrzeniła się podczas dalszego przetwarzania.

3. Wsyp 2 łyżki soli do startych pomidorów, wymieszaj i odstaw na co najmniej 4 godziny. Możesz zostawić to na noc, a rano możesz już zakonserwować sałatkę.

4. Połóż tego pomidora na kuchence i po ugotowaniu wlej do niego marchew, kapustę i fasolę. Wymieszaj, zagotuj, dodaj cukier i olej roślinny, gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę. Koniecznie spróbuj soli i cukru.

Nie musisz dodawać octu, ponieważ w pomidorach jest wystarczająco dużo naturalnego kwasu.

5. Dobrze wysterylizuj słoiki, gotuj pokrywki przez 3-5 minut. Rozrzucić gorąca sałatka i szczelnie zamknąć.

6. Odwróć puszkę do góry nogami, zawiń ją w ciepły koc i odstaw na jeden dzień. Oto taki prosty przepis na słodko-kwaśną przekąskę, obfitą i smaczną.

Asortyment warzyw z kapustą - sałatka ze sterylizacją

Powyżej napisałam przepis o podobnym składzie składników (tzw. „Wspomnienia lata”). Ale w tym przypadku sałatka była gotowana, ale tutaj świeże warzywa są umieszczane w słoikach, a następnie sterylizowane. Takie podejście zapewni wszystkim składnikom świeższy smak, chrupkość.

Najważniejsza wada pojawia się, gdy chcesz zamknąć dużo na raz, ale nie ma odpowiedniej dużej patelni do sterylizacji. I musisz sterylizować w kilku etapach. Z tej ilości produktów wyjdą 3 litry sałatki, więc wszystko można zrobić za jednym razem.

Składniki:

• warzywa (kapusta, papryka, cebula, marchew, pomidory) - posiekane 4 kg
• sól - 50 gr.
• cukier - 50-100 gr.
• olej roślinny - 100 ml
• ocet 9% - 1 łyżka. na litrowy słoik

Gotowanie:

1. Stosunek warzyw nie odgrywa żadnej roli. Możesz wziąć więcej produktu, który chcesz. To nie jest pieczenie, gdzie każdy gram może być decydujący i zepsuć wynik. Jeśli nie ma preferencji, weź wszystko równo. Umyj, oczyść i posiekaj rośliny. Cebula - w półpierścieniach, marchewka - na tarce, kapusta i papryka - w cienkie paski, pomidory - w kawałkach.

2. W osobnej dużej misce lub rondlu zetrzyj kapustę z solą. Sól włóż nie wszystko na raz, ale połowę. Uciskaj białą kapustę, aż zacznie się sok. W takim przypadku głośność nieznacznie się zmniejszy.

3. Dodaj marchewki i cebulę do kapusty i dobrze wymieszaj rękami. Następnie dodaj słodką paprykę i ponownie wymieszaj. Już teraz wygląda pięknie i jasno, aw przyszłości będzie jeszcze lepiej.

4. Dodaj cukier i pozostałą sól, ponownie wymieszaj. Pozostaw sałatkę na 2 godziny, aby warzywa uwolniły soki.

5. Po kilku godzinach włóż pomidory, wymieszaj i spróbuj. Cukier w przepisie to 100 gramów na 4 kg warzyw. Ale jeśli chcesz bardziej kwaśnego smaku, włóż mniej. W każdym razie spróbuj i zdecyduj, ile potrzebujesz słodyczy.

6. Umyj słoiki sodą lub musztardą w proszku, spłucz wrzącą wodą. Nie musisz sterylizować. Zrób to samo dla pokrywek. Umieść sałatkę w przygotowanym pojemniku, ubijając ją, aby nie było pustek.

Możesz nakładać bezpośrednio ręcznie lub łyżką, dla wygody używając szerokiego lejka. Polej sokiem z przystawek, który się wyróżnia. Sałatkę wkładamy „do gałek ocznych”, ponieważ podczas sterylizacji zagotuje się i zmniejszy objętość.

7. Włóż wypełnione słoiki do rondla, którego dno musi być przykryte jakimś materiałem. Przykryj pokrywkami (jeszcze nie przekręcaj!) i zalej ciepłą wodą, która powinna sięgać do ramion słoików.

8. Postaw garnek na ogniu, poczekaj, aż woda się zagotuje. Od teraz sterylizuj litrowe słoiki w niskiej temperaturze wrzenia przez 40 minut, 700 gramowe - 30 minut, 0,5 l - 20 minut.

9. Podgrzej olej roślinny i po sterylizacji wlej 3 łyżki stołowe do każdego litrowego słoika. ten tłuszcz. Do każdego słoika wlej też 1 łyżkę stołową octu. A potem zwiń.

10. Odwróć puste miejsca, zawiń je i pozostaw do ostygnięcia. Następnie odstawić do magazynu na zimę. Taka sałatka z ziemniakami, z mięsem - tylko posiłek, palce oblizujesz i poprosisz o więcej.

Jak ugotować pięciominutową sałatkę z kapusty z papryką i octem?

Jeśli tak jak ja uwielbiasz sałatkę z kapustą i słodką papryką, to dlaczego nie zamknąć jej na zimę? Wszystko odbywa się bardzo prosto i szybko.

Składniki:

• kapusta - 2 kg
• papryka - 1 kg
• cukier - 1 łyżka. (250 ml)
• sól - 2 łyżki.
• olej roślinny - 1 łyżka.
• ocet 9% - 100 ml

Gotowanie:

1. Masę warzyw podaje się w postaci plastrów. Każda metoda krojenia może być, nie wpłynie to na smak. Kapustę najszybciej kroi się w kostkę, paprykę standardowo kroi się w paski.

2. Włóż wszystkie kawałki do dużego rondla i natychmiast dodaj cukier, sól, olej i ocet. Mieszaj do uzyskania gładkości.

3. Umieść półfabrykat na talerzu. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając i gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Spróbuj sałatki, powinna być trochę chrupiąca, wtedy w słoikach pojawi się więcej warzyw. Dużo soku będzie się wyróżniać podczas gotowania.

4. Wysterylizuj słoiki i pokrywki z dużym wyprzedzeniem. Gotującą się sałatkę ułożyć w szklance, szczelnie zawinąć pokrywki. Następnie postępuj zgodnie z radełkowanym wzorem: odwróć konserwację i zawiń ją, aby sterylizacja trwała dłużej. Po dniu możesz już wyjąć obrabiany przedmiot do przechowywania w chłodnym miejscu.

Koreański kalafior - najsmaczniejszy przepis na zimę

Kalafior jest bardzo smaczny, jeśli jest umiejętnie przygotowany. W moim poprzednim artykule pisałem. Wyszło po prostu super, wypróbuj (przepis jest dostępny pod linkiem). Dziś marynujemy go po koreańsku i zamykamy w słoikach, a zimą zjemy!

Składniki:

• kalafior - 2 kg
• marchewki - 3 szt. poważny
• liść laurowy - 1 szt.
• groszek ziele angielskie - 3 szt.
• czosnek - 3 ząbki
• przyprawy do marchwi po koreańsku - 1 opakowanie

Do marynaty w 1 litrze wody:

• cukier - 4 łyżki.
• sól - 2,5 łyżki.
• olej roślinny - 100 ml
• ocet 9% - 4 łyżki.

Gotowanie:

1. Podgrzej wodę do blanszowania. Rozłóż kapustę na małe kwiatostany.

Jeśli są ciemne plamy, miejsca uszkodzone, należy je odciąć, aby brzegi później nie eksplodowały.

2. Dokładnie umyj wszystkie kwiatostany pod bieżącą wodą, pozwól płynowi spłynąć. Wlej wszystkie kawałki do wrzącej wody, poczekaj, aż ponownie się zagotuje i gotuj przez 6-7 minut. Następnie usuń łyżką cedzakową lub sitkiem.

3. Zetrzyj marchewkę na koreańskiej tarce lub ręcznie pokrój w cienkie paski.

4. Umieść litr wody na kuchence, z której będzie zrobiona marynata. Umyj i wyparz słoiki. Na dnie każdego słoika połóż szczyptę marchewki, na wierzch - kilka kawałków kapusty, naciskając. I tak ułóż warstwy do samej góry.

5. Zagotuj solankę. Do wrzącej wody wsyp cukier, sól, pietruszkę, pieprz, czosnek, pokrój w plastry i zalej wszystko koreańska przyprawa. Po gotowaniu przez 3 minuty zamieszać i gotować, aby wszystkie przyprawy wydobyły swój aromat.

6. Usuń z ognia gotowa marynata i wlej do niego ocet i olej roślinny, wymieszaj i natychmiast napełnij nim przedmiot do góry.

7.Przykryj słoiki czystymi pokrywkami i włóż do garnka z gorącą wodą. Lepiej jest przykryć dno naczyń szmatami. Poziom wody powinien sięgać ramion słoików. Przełóż konserwę do sterylizacji. Po zagotowaniu wody w rondlu sterylizuj na małym ogniu przez 30 minut.

8. Pozostaje ostrożnie wyjąć półfabrykaty z wrzącej wody, mocno dokręcić pokrywki, odwrócić i włożyć pod futro. Możesz przechowywać w ciemnym miejscu nawet w temperaturze pokojowej. Smacznego! Nie otwieraj tej sałatki przez miesiąc, aby dobrze się marynowała.

Jak zakonserwować zimową sałatkę z kapustą, pomidorami i ogórkami

To kolejna przystawka warzywna, ale gotuje się całkiem dobrze. oryginalny sposób, warzywa są nie tylko gotowane, ale także lekko podsmażane. Daje to szczególną nutę smakową. Ta sałatka nazywa się „Nowa”. Prawdopodobnie jeszcze nie jadłeś. Dlatego do testów musisz zwinąć co najmniej kilka słoików.

Składniki (na 5 l):

• cebula - 500 gr.
• marchewki - 250 gr.
• kapusta - 1,3 kg (posiekana)
• pomidory - 2 kg
• ogórki - 1,3 kg
• sól - 3 łyżki. ze zjeżdżalnią
• cukier - 2 łyżki.
• olej roślinny - 300 ml
• kwas octowy 70% - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

1. Umyj, obierz i posiekaj warzywa w wygodny sposób. Jeśli nie chcesz tego robić ręcznie, użyj kombajnu. Pokrój marchewki, ogórki i cebulę w cienkie krążki, posiekaj kapustę i przełóż pomidory przez maszynkę do mięsa / blender.

2. Do rondla z grubym dnem wlej 300 ml oleju roślinnego i podgrzej. Wlej cebulę do wrzącego oleju, a następnie marchew. Mieszaj i smaż przez 3-4 minuty, aby zmiękczyć marchewki.

3. Dodaj kapustę do pasywacji, wypoziomuj ją. Na wierzch posyp startymi pomidorami, a następnie ułóż ogórki. Nie trzeba mieszać, przykrywać pokrywką i zagotować całą masę.

4. Po ugotowaniu wszystko delikatnie wymieszaj, dodaj sól i cukier. Ponownie wymieszaj, dociśnij tak, aby wszystko było pokryte sokiem, przykryj, zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut.

Jeśli warzywa nie zostaną pokrojone cienko, czas gotowania wydłuży się o 5-10 minut.

5. Pod koniec gotowania wlej esencję octową, wymieszaj, przykryj i gotuj przez kolejne 2 minuty.

6. Ułóż w wysterylizowanych słoikach gotowa przekąska i zwiń je od razu. Odwróć się i ostudź całkowicie. W tej sałatce warzywa pozostają całe, nie gotowane. Świetny dodatek do obiadu w zimnych porach roku. Na jej podstawie można również ugotować ogórek kiszony.

Sprawdzony przepis na miksturę z kapustą i grzybami bez sterylizacji

Solanka to nie tylko sałatka. To żniwa pachnące jesienią. W końcu zawiera aromatyczne Grzyby leśne które sprawiają, że to danie jest obfite i pełne. W dni postu to wspaniała przekąska.

Składniki:

• kapusta biała - 1,5 kg
• marchewki - 0,5 kg
• cebula - 0,5 kg
• gotowane grzyby leśne - 1 kg
• woda - 200 ml
• olej roślinny - 200 ml
• sól - 40-50 gr.
• cukier - 40-50 gr.
• sos pomidorowy- 250 gr.
• ocet 9% - 50 gr.
• liść laurowy - 3 szt.

Gotowanie:

1. Pieczarki gotujemy przez 40 minut, a następnie kroimy w kostkę. Cebulę również drobno sieka się, marchewki wciera się w grubą tarkę, kapustę sieka się.

2. Weź dużą miskę, wlej do niej wodę i olej roślinny. Wlej wszystkie posiekane składniki do płynu. Połóż kapustę na dole, zagotuje się, a objętość obrabianego przedmiotu zmniejszy się. Doprowadź sałatkę do wrzenia.

3. Wymieszaj wszystkie składniki i gotuj przez 20-25 minut. Możesz przykryć patelnię pokrywką, aby płyn się nie wygotował. Nadszedł czas na dodanie sosu pomidorowego, cukru, soli i pietruszki. Wymieszaj, przykryj i gotuj przez kolejne 20 minut.

4. Po 20 minutach wlej ocet i gotuj przez ostatnie 5 minut pod przykryciem, aby kwas nie wyparował.

5. Rozłóż miksturę do słoików, zwiń, odwróć i zawiń. Okazuje się smaczny i pachnący.

Przepis wideo na sałatkę z kalafiora z pomidorami i papryką na zimę

Ten przepis dedykowany jest wszystkim miłośnikom kalafiora. Już nie mogę się doczekać, aż stanie się jednym z twoich ulubionych. Po pierwsze ze względu na smak, a po drugie ze względu na łatwy sposób puste miejsca. Obejrzyj film, aby zapoznać się ze szczegółowymi etapami przygotowania.

Składniki:

• kalafior - 2 kg
• pomidory - 2 kg
• papryka - 200 gr. (2 szt.)
• czosnek - 2 główki
• cukier - 100 gr.
• sól - 2 łyżki.
• olej roślinny - 1 łyżka.
• ocet stołowy 9% - 10 łyżek.

Kapusta z marchewką i burakami bez gotowania i bez oleju. Sałata w słoikach do długotrwałego przechowywania

Bardzo przydatna opcja konserwowanie kapusty na zimę to fermentacja, z tym nikt nie będzie się spierał. Gdy tylko nadejdą pierwsze przymrozki, można rozpocząć fermentację późnych odmian. Ich widelce są gęste, chrupiące, białe. Och, teraz chcę skupić się na oryginalnym i jasnym przepisie z burakami.

Składniki:

• kapusta biała - 3 kg
• marchewki - 2 szt. średni
• buraki - 1 szt. przeciętny
• czosnek - 6 ząbków
• sól - 3 łyżki. bez zjeżdżalni
• mielona ostra papryka - do smaku
• kminek - 1 łyżka. (smak)

Gotowanie:
1. Zetrzyj marchewki i buraki na koreańskiej tarce. Zmiel czosnek nożem i dodaj do tych warzyw. Dodaj również przyprawy: sól (0,5 łyżki stołowej), ostrą paprykę, kminek. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.

2. Pokrój kapustę na średnie słomki (szerokość 4-5 mm), dodaj pozostałą sól (2,5 łyżki stołowej) i dobrze rozgnieć rękoma, aby sok zaczął się wyróżniać.

3. W czystym słoiku (umyj go sodą i sparz wrzątkiem), połóż kapustę na dnie, ubij. Udekoruj mieszanką marchewki i buraków. Kontynuuj nakładanie warstw, aż pojemnik będzie pełny. Z tej ilości składników otrzymujesz 3 litry sałatki.

Ważne jest, aby podczas wkładania do słoika wszystko bardzo dobrze zmiażdżyć, aby sok zaczął się wyróżniać. Można to zrobić ręcznie, ale wygodniej jest użyć tłuczka do ziemniaków.

4. Przykryj kapustę spodkiem, gazą lub nylonowa osłona(po prostu nałóż na wierzch z kurzu, ale nie zamykaj). Słoik umieść w rondlu lub misce, do której spłynie sok. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 2-3 dni. W tym czasie rozpocznie się proces fermentacji od uwolnienia kwasu mlekowego, który jest konserwantem i konserwuje taką sałatkę przez kilka miesięcy.

5. Nakłuć kapustę na dno drewnianym patyczkiem raz lub dwa razy dziennie, aby uwolnić dwutlenek węgla. Jeśli tego nie zrobisz, w sałatce pojawi się gorycz. W takim przypadku sok spadnie. Kiedy płyn przestanie bulgotać, musisz wyjąć słoik na zimno. W niskich temperaturach fermentacja ustaje. Jeśli jest utrzymywany w cieple, obrabiany przedmiot może okazać się zbyt kwaśny.

6. Pozostaw kapustę na zimno przez kolejne 1-2 dni i możesz ją zjeść. Musi być przechowywany w chłodnym miejscu (lodówka, piwnica), gdzie nie ma mrozu.

7. Taka sałatka jest nie tylko piękna i jasna, ale bardzo zdrowa i smaczna. A chrupiąca kapusta jest bardzo apetyczna!

koreańska pikantna kapusta w słojach z żelazną pokrywką

Kuchnia koreańska znalazła odpowiedź w naszym kraju. Zakochaliśmy się w jego ostrości, pikanterii, aromacie. Zawsze, mijając na targu lodówki z koreańskimi sałatkami, chce się zjeść, bo zapach od razu nadrabia apetyt. Na zimę możesz również zwinąć taki kawałek kapusty, przeczytaj, jak to zrobić.

Składniki na 3,5 l:

• kapusta biała - 1,5 kg
• marchewki - 1,5 kg
• papryka - 1 kg
• ostra papryka - 1 szt.
• cebula - 1 kg
• czosnek - 2 główki
• mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka
• czerwona mielona papryka - 1 łyżeczka
• olej słonecznikowy - 200 ml
• cukier - 8 łyżek
• sól - 2,5 łyżki. (bez suwaka)
• przyprawa do Koreańskie marchewki- 2 opakowania
• ocet 9% - 200 ml

Metoda gotowania:

1. Kapustę należy drobno posiekać. Zetrzyj marchewki na dania kuchni koreańskiej. Cebulę i paprykę pokroić w półpierścienie. Drobno posiekaj ostrą papryczkę chili nożem lub posiekaj w blenderze. Przełóż czosnek przez prasę i wymieszaj z ostrą papryką.

2. Wlej cały olej roślinny (200 ml) na patelnię, podgrzej i podsmaż cebulę do miękkości. Nie ma potrzeby smażenia na złoty kolor, a zwłaszcza brązowy.

3. Do dużej miski wlej posiekaną kapustę, słodką paprykę, marchew, duszoną cebulę, czosnek i ostrą paprykę. Dodać sypkie przyprawy: cukier, sól, przyprawy, czerwoną i czarną mieloną paprykę. I wlej ocet.

4. Dokładnie wymieszaj sałatkę, przykryj ręcznikiem i pozostaw do zaparzenia i marynowania na 1 godzinę.

5. Ułóż pachnącą, pikantną sałatkę w czystych słoikach, przykryj umytymi pokrywkami. Pozostaje wysterylizować obrabiany przedmiot przez przechowywanie długoterminowe. Aby to zrobić, weź szeroką i obszerną patelnię lub miskę. Przykryj spód szmatką, zainstaluj puste miejsca.

Wlej ciepłą wodę, nie dodając 3 cm na górę słoików. Podpal konserwę, zagotuj wodę i sterylizuj półlitrowe słoiki przez 15 minut, litrowe słoiki - 20, półtora - 25.

6. Wyjmij półfabrykaty z wrzącej wody, zwiń pokrywki, odwróć do góry nogami i zawiń, aż całkowicie ostygnie. Tak łatwo jest zafundować sobie pikantną sałatkę warzywną w mroźne zimowe dni.

Oto ile pysznych rzeczy możesz ugotować z najczęstszego i najtańszego warzywa - kapusty. Wybierz sałatkę według własnego gustu i napisz w komentarzach, co się stało. W tym celu pamiętaj, aby zostawić mały przedmiot, aby pobrać próbkę z całą rodziną.

W kontakcie z

Kapusta jest słusznie uważana za „królową” sezonowych przygotowań na zimę. Rzeczywiście, to warzywo jest nie tylko wyjątkowo zdrowe i smaczne, ale niedrogie - jesienią Biała kapusta torby są sprzedawane na każdym rynku. Marynowana lub kapusta kiszona Uważana jest za prawdziwie „magazynę” witaminy C, która znacznie zwiększa odporność organizmu i odporność na „przedłużające się” przeziębienia w okresie zimowym. Ponadto z dodatkiem ogórków, pomidorów, marchwi i cebuli uzyskuje się doskonałe surówki z kapusty na zimę. A Twoje ulubione przyprawy i przyprawy znacznie wzbogacą smak i aromat obrabianego przedmiotu. Wystarczy otworzyć słoik tak pysznej sałatki, przełożyć ją na danie - i można ją podawać na stole! Wybraliśmy najprostsze i najsmaczniejsze przepisy krok po kroku ze zdjęciami i filmami sałatek z kapusty na zimę w słoikach - bez sterylizacji iz dodatkiem innych warzyw i przypraw. Proponujemy przygotować na zimę przynajmniej kilka puszek surówki colesław w różne odmiany- a w przyszłym roku ta przekąska stanie się Twoim „podpisem”. Po prostu lizać palce!

Przepis na sałatkę z kapusty z papryką i marchewką na zimę bez sterylizacji „Liż palce” - ze zdjęciami krok po kroku

Sałatka z kapusty bez sterylizacji to jeden z najłatwiejszych i najtańszych sposobów zbioru na zimę. Taka przystawka będzie doskonałym dodatkiem do świątecznego i codziennego menu, co jest szczególnie ważne podczas licznych ferii zimowych. Sama kapusta jest niezwykle przydatna, ponieważ zawiera wiele witamin i przydatnych pierwiastków śladowych. A w połączeniu z papryką i marchewką kapusta staje się prawdziwą "bombą" witaminową. Jeśli interesuje Cię nasz przepis na surówkę z kapusty na zimę bez sterylizacji, proponujemy poświęcić trochę czasu na jej przygotowanie. Podążać zdjęcie krok po kroku i rekomendacje, a dostaniesz prawdziwe kulinarne arcydzieło - wystarczy polizać palce!

Surówka z kapusty na zimę Poliż palce bez sterylizacji - niezbędne składniki według przepisu:

• kapusta biała - 5 kg
• marchewki - 1 kg
• cebula - 1 kg
• słodka bułgarska papryka czerwona - 1 kg
• cukier - 350 gr.
• sól - 4 łyżki.
• ocet 9% - ½ litra
• czarny pieprz w proszku
• olej roślinny

Surówka z kapusty na zimę Poliż palce bez sterylizacji - instrukcje krok po kroku:

1. Oczyszczamy główki kapusty z uszkodzonych liści, drobno siekamy i wkładamy do dużej miski. Ważne: nie miażdżyć kapusty rękami!

   
   

2. Obierz cebulę i pokrój na małe kawałki.

   
   

3. Paprykę słodką myjemy pod bieżącą wodą, wolną od nasion i kroimy w cienkie paski.

   
   

4. Świeże marchewki obiera się i wciera na grubej tarce.

   
   

5. Teraz musisz wymieszać wszystkie pokrojone warzywa w dużej misce lub misce. Dodajemy przyprawy - sól, cukier, pieprz, olej roślinny i ocet. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj rękami.

   
   

6. Słoiki sterylizujemy w celu utrwalenia na parze lub w piekarniku - tak, jak jest to wygodne dla każdego. Sałatkę z kapusty układamy w słoikach, starając się mocniej zagęścić zawartość i pozostawiamy w temperaturze pokojowej na kilka dni. W tym czasie sałatka będzie nasycona sokiem. Zwijamy pokrywki i zabieramy słoiki z obrabianym przedmiotem do piwnicy lub wkładamy je do lodówki.

   
   

Zimą pozostaje już tylko położyć przystawkę na talerzu i rozpocząć posiłek – smak zachwyci „nieskazitelną” świeżością i apetycznym aromatem.

Sałatka na zimę z ogórków, pomidorów i kapusty - prosty i smaczny przepis

Sezon świeżych warzyw szybko mija, więc chcesz „uchwycić” hojne jesienne prezenty w długą zimę. Tak więc pyszna sałatka z ogórków, pomidorów i kapusty według naszego przepisu jest przygotowywana w prosty sposób i pozwala na maksymalne zaoszczędzenie wszystkich witamin i składników odżywczych. Przygotowując tak różnorodne warzywa na zimę możesz urozmaicić menu i rozpieszczać bliskich letnimi „witaminami”. Smacznie i zdrowo!

Składniki na prosty i pyszny przepis na surówkę z kapusty na zimę

• kapusta biała - 1,5 kg
• marchewki - 750 gr.
• cebula - 1 kg
• ogórki - 1 kg
• pomidory - 1 kg
• sól - 1 łyżka.
• mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka
• czosnek - 1 głowa
• liść laurowy - 1 szt.
• ocet jabłkowy - 1 łyżka.
• nierafinowany olej słonecznikowy - 2 łyżki.

Uwaga: ilość liścia laurowego, octu i oleju słonecznikowego według przepisu liczona jest na 1 litrowy słoik.

Prosty i pyszny przepis krok po kroku na przygotowanie surówki z kapusty na zimę:

1. Kapustę pokroić w cienkie paski, po usunięciu zepsutych liści.
2. Moje marchewki i po oczyszczeniu nacieramy na grubej tarce.
3. Pokrój pomidory na plasterki.
4. Ogórki umyć pod bieżącą wodą i pokroić w plasterki.
5. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie.
6. Czosnek należy pokroić w cienkie plasterki.
7. W dużej misce lub misce wymieszaj wszystkie składniki, sól, pieprz. Wyjeżdżamy na 15 minut.
8. Słoiki konserwujące o pojemności 0,5 litra należy sterylizować na parze lub w piekarniku. Następnie wkładamy liść laurowy do każdego słoika, rozprowadzamy mieszankę warzywną i wlewamy na wierzch olej roślinny i ocet - po 2 i 1 łyżkę. odpowiednio.
9. Pełne słoiki przykrywamy pokrywkami i ustawiamy do sterylizacji. Aby to zrobić, umieść pojemniki w rondlu wypełnionym wodą. Wkładamy go do ognia i czekamy, aż się zagotuje, a następnie gotujemy przez 25-30 minut i wyjmujemy.
10. Banki są zwijane i odwracane do góry nogami. Gdy sałatka całkowicie ostygnie, zabieramy ją do spiżarni.

Sałatka z kalafiora na zimę z pastą pomidorową - oryginalny przepis na zbiory

Kalafior jest uważany za niezwykle zdrowy i zawiera witaminy A, B, C, E, D, K, H, U, a także szereg przydatnych substancji - węglowodany, błonnik, białka, pektyny, aminokwasy i inne. Dlatego preparaty na zimę z kalafiora „zasłużenie” cieszą się popularnością, jak pikantna przekąska. Oferujemy przygotowanie sałatki kalafiorowej z pastą pomidorową według oryginału i prosty przepis. Spróbuj - a takie danie nie pozostanie niezauważone świąteczny stół. Prawdziwy dżem!

Lista składników do zbioru kalafiora z pastą pomidorową na zimę:

• kalafior - 1 kg
• marchewki - 400 gr.
• cebula - 200 gr.
• słodka papryka - 200 gr.
• papryczka chili - do smaku
• czosnek - 4 - 5 ząbków
• pomidory lub koncentrat pomidorowy(do nalewania) - 750 gr.
• sól - 1 łyżka.
• cukier - 2 łyżki.
• groszek ziele angielskie - 5 szt.
• ocet 9% - 50 ml
• kolendra w nasionach - ½ łyżeczki

Przepis na sałatkę kalafiorową na zimę - przygotowanie krok po kroku:

1. Kalafiora należy umyć pod bieżącą wodą, podzielić na kwiatostany i zblanszować we wrzącej wodzie - na 1 litr bierzemy jeden gram kwasu cytrynowego.
2. Następnie spuść wodę przez durszlak i opłucz kapustę zimną wodą, aż ostygnie.
3. Czyścimy marchewki i pocieramy grubą tarką. Paprykę pokroić w paski, a cebulę w półpierścienie.
4. Aby przygotować nadzienie, musisz posiekać pomidory i włożyć je do rondla. Ustawiamy na małym ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Gdy owoce trochę zmiękną, należy je schłodzić i przetrzeć przez sito (opcjonalnie zmielić w blenderze). Jeśli masz pastę pomidorową, aby uzyskać sok, musisz ją rozcieńczyć wodą - na 600 ml płynu bierzemy 50 gramów pasty.
5. Do rondla wlać sok pomidorowy, dodać startą marchewkę i gotować przez 5 minut. Następnie dodaj pieprz kalafior, cebulę i gotować dalej przez 15 minut. Następnie kolej na czosnek, papryczkę chili i gotuj przez kolejne 5 minut.
6. Na koniec dodaj olej i ocet, poczekaj aż się zagotuje i zapakuj sałatkę w czyste słoiki. Konserwę owijamy ciepłym kocem i po całkowitym wystygnięciu przenosimy do piwnicy lub innego chłodnego miejsca.

Sałatka z kapusty na zimę z dynią - przepis w domu

Kapusta jest uważana za naprawdę wszechstronny produkt, który dobrze komponuje się z innymi warzywami i owocami. Wielu jest przyzwyczajonych do smaku tradycyjnej kapusty kiszonej z marchewką, ale dzisiaj „przełamiemy stereotypy” i trochę poeksperymentujemy ze składnikami. Tak więc surówka z kapusty na zimę z dynią w domu - piszemy szczegółowy przepis. Niezwykłe połączenie smaków!

Lista składników do przygotowania surówki z kapusty na zimę z dynią:

• kapusta biała - 4 kg
• dynia - 1 kg
• przyprawy (mięta i estragon) - do smaku
• sól - 4 łyżki.

Instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania sałatki z kapusty na zimę z dynią:

1. Zaczynamy od dyni - obrać i pestki, pokroić w kostkę i posypać cukrem. Teraz musisz poczekać, aż sok się rozdzieli, dla czego lepiej postawić miskę dyni w ciemnym miejscu.
2. Rozdrobnić kapustę, dodać posiekane zioła i sól, wymieszać składniki.
3. Teraz zacznijmy „układ” sałatki. Aby to zrobić, weź dużą miskę lub miskę, której dno pokryte jest liśćmi kapusty. Następnie naprzemiennie układaj warstwy kapusty i dyni.
4. Gdy pojemnik jest pełny, przykryj górę czystą szmatką i nałóż ucisk. Sałatkę odstawiamy na trzy dni w ciemne miejsce. Dwa razy dziennie drewnianym patyczkiem wykonujemy „nakłucia” w misce – aby uwolnić nadmiar powietrza.
5. Teraz układamy sałatkę w czystych słoikach i wkładamy do lodówki do przechowywania do zimy. Zgodnie z przepisem nie trzeba zwijać pokrywek.

Ostra surówka z kapusty na zimę w słoikach - najsmaczniejszy przepis

Sałatka na tym pyszny przepis to półmisek warzyw - kapusty, pomidorów, cebuli, marchwi, kukurydzy. A przyprawy, w szczególności papryczka chili, nadają pikantnej ostrości. Niezwykłe połączenie słodkiego smaku kukurydzy i ostrej pikanterii pieprzu nie da się opisać słowami - lepiej przygotować tak ostrą surówkę z kapusty, a zimą pozostaje otworzyć słoik i danie gotowe.

Niezbędne składniki przepisu na pikantną sałatkę z kapusty na zimę w słoikach:

• kapusta - 800 gr.
• pomidory - 350 gr.
• marchewki - 230 gr.
• cebula - 200 gr.
• czosnek - 2 - 3 ząbki
• papryczka chili - do smaku
• kukurydza - 250 gr.
• olej roślinny - 80 gr.
• ocet - 20 gr.
• cukier - 35 gr.
• sól - 5 gr.
• pieprz - 5 gr.

Procedura zbioru pikantnej sałatki z kapusty w słoikach na zimę:

1. Kapustę należy umyć pod bieżącą wodą i wysuszyć. Posiekać na cienkie słomki.
2. Obierz marchewki, pomidory, cebulę i czosnek, a także osusz. Następnie kroimy pomidory na kawałki, marchewki ścieramy, cebulę kroimy w drobną kostkę. Ząbki czosnku pokrój w plastry, a ostrą paprykę w cienkie krążki.
3. Do dużego rondla wsyp pokrojone warzywa i dodaj kukurydzę według przepisu. Sól, cukier, pieprz, wlej olej roślinny i dokładnie wymieszaj. Teraz sałatkę należy pozostawić na 7 - 8 godzin, aby sok się wyróżniał.
4. Patelnię z sałatką stawiamy na ogniu, po dodaniu octu. Po ugotowaniu odczekaj dwie minuty i wyjmij.
5. Wysterylizowane słoiki napełniamy gorącą sałatką i po przykryciu pokrywkami wysyłamy do sterylizacji (około 15 minut). Zwiń, odwróć do góry nogami i przykryj ciepłym kocem. Jak tylko konserwa ostygnie, zabieramy słoiki do spiżarni lub piwnicy.