Dom / Dania w doniczkach/ Jak gotować ciasteczka z ogórka kiszonego. Ciasteczka wielkopostne w zalewie z ogórków. Ciastka do piwa

Jak zrobić ciasteczka ogórkowe. Ciasteczka wielkopostne w zalewie z ogórków. Ciastka do piwa

Ciasto z marynatą (ogórek lub ogórek konserwowy), bardzo wszechstronny: nadaje się równie dobrze do słodkich, jak i niesłodkich słodkie wypieki.

Możesz gotować w piekarniku i na patelni. Ponadto jest bardzo budżetowy i szczupły. Pieczenie jest niesamowicie smaczne, bez obcego zapachu. Proponuję Państwu trzy rodzaje ciast z ciasta solankowego (marynatowego): torty na patelni, kruche ciasteczka, bułeczki w piekarniku.

Skład produktów

250 mililitrów marynaty (solanki);
70 gramów cukru pudru do słodkich wypieków;
jedna łyżka cukru do niesłodzonych wypieków;
pięć łyżek rafinowanego oleju słonecznikowego;
jedna łyżeczka bez szkiełka sody oczyszczonej;
wanilina - opcjonalnie;
450-500 gramów mąka pszenna.

Trzy rodzaje pieczenia z ciasta solankowego (marynata): proces gotowania krok po kroku

Najlepiej używać z umiarkowaną ilością octu. Jeśli używasz solanki z ogórki kupione w sklepie lub pomidory, a następnie rozcieńczyć wodą. Doprawić solą i cukrem do pożądanego smaku.
Wlej marynatę do głębokiej miski. temperatura pokojowa(jedna szklanka), dodaj do tego olej słonecznikowy cukier bezwonny i granulowany. Sam dostosuj ilość cukru (patrz przepis). Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką.
Wsypać część przesianej mąki pszennej, dodać sodę oczyszczoną, wymieszać.
Stopniowo dodając mąkę, zagnieść ciasto: powinno być miękkie. Ciasto jest gotowe do użycia natychmiast po wyrobieniu.
Blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem: ułożymy na niej ciasteczka i bułeczki.
Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 1,5 centymetra i wyciąć dowolne kształty.
Rada. Jeśli chcesz, aby ciasteczka były miękkie w środku, ułóż warstwę grubszą. Jeśli lubisz chrupiące ciasteczka, możesz nieco zmniejszyć ich grubość.
Zanurz puste miejsca w mieszance cukru i cynamonu, połóż je na blasze do pieczenia.
Z kolejnej części ciasta zrobimy bajgle. Ciasto rozwałkowujemy na okrągłą cienką warstwę, posypujemy mieszanką cukru i cynamonu, wciskamy do ciasta (chodzimy wałkiem do ciasta).
Kroimy ciasto na trójkąty, układamy dowolne nadzienie (mam banany), ale można się obejść bez nadzienia. Zwiń bułki, przełóż na blachę do pieczenia.
Blachę do pieczenia wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni przez 10-15 minut.
Z pozostałego ciasta rozwałkować ciastka do wielkości patelni o grubości około jednego centymetra.
Smażyć na gorącym oleju roślinnym, z obu stron, na złoty kolor.

Smak i dobry nastrój dla wszystkich.

Jeśli zabrakło ci ogórki konserwowe lub pomidory, nie spiesz się, aby wylać solankę. Sprawdza się nie tylko po świątecznej uczcie czy w zalewie. Na jego podstawie możesz upiec wspaniale. Okazuje się bardzo miękki, soczysty i pachnący dzięki zmielonym skórkom mandarynki, które można zastąpić skórką lub esencją cytrusową. Smak ciasta zależny jest od jakości solanki, dlatego do słodkich wypieków nie bierz solanki pikantnej lub z dodatkiem papryka. W cieście solankowym trzeba dodać trochę więcej cukru niż w zwykłych wypiekach i w ogóle nie dodawać soli.

Przepisy na pieczenie solanki krok po kroku ze zdjęciami:

Składniki:

mąka - 2,5 szklanki;
ogórek kiszony - 250 ml;
cukier - 180 gramów;
jajka - 3 sztuki;
soda - 1 łyżeczka + szczypta kwasu cytrynowego (lub 2 łyżeczki proszku do pieczenia);
grunt skórki mandarynki- 1 łyżeczka;
olej słonecznikowy - 10 ml.

Jak zrobić ciasto solankowe ze skórką z cytryny:

Wsyp cukier do miski, ubij jajka. Ubij miksturę mikserem, aż będzie gładka, podobna do płynnego kremu. Wlej solankę i wymieszaj.

Dodaj sypkie składniki: mąkę, sodę, kwasek cytrynowy, zmielone skórki mandarynki. Zamiast sody i kwasu cytrynowego można dodać proszek do pieczenia.

Wszystko dokładnie wymieszaj, aby ciasto wyszło tak samo jak na Charlotte.

Formę posmarować olejem, lekko posypać mąką. Włóż do niego ciasto.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°. Po 5 minutach zmniejsz temperaturę do 180° i piecz przez 40 minut do pięknego złocistego brązu.

Wyjmij ciasto z piekarnika i lekko ostudź.

Oddziel brzegi ciasta od boków formy, podważ ciasto szpatułką. Odwróć to na ręcznik. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Ciasto położyć na półmisku i posypać cukier puder. Pokroić na porcje.

Naleśniki w zalewie

Naleśniki są prawdopodobnie najbardziej ekonomicznym daniem mącznym, ponieważ do wypieku potrzeba bardzo mało mąki, a mleko można rozcieńczyć na pół wodą, można użyć tylko wody, a nawet ciasto można zagnieść w solance z ogórków lub pomidorów. Ale solanka nie powinna być ostra, mocno słona ani kwaśna ze względu na duża liczba ocet. Smak naleśników zależy od przypraw znajdujących się w solance. Ale w gotowych naleśnikach nie są tak wyraźne. Dlatego nie musisz się martwić, że naleśniki w zalewie będą mocno pachniały koperkiem lub czosnkiem. Tylko lekka pikantność przypomni Ci o solance. Naleśniki są cienkie, miękkie, z ażurowymi brzegami. Takie naleśniki można nadziewać pikantnym nadzieniem lub jeść ze śmietaną.

Składniki:

solanka - 300 ml;
jajka - 3 sztuki;
cukier - 70 gramów;
mąka - 8 łyżek. łyżki;
olej roślinny - 80 ml;
soda - 0,5 łyżeczki + szczypta kwasu cytrynowego;
sodę i kwas cytrynowy można zastąpić 1 łyżeczką. proszek do pieczenia.

Gotowanie:

Wsyp cukier do rondla i rozbij jajka. Ubij miksturę trzepaczką do uzyskania piany. Wlej solankę.

Kontynuując ubijanie, dodawaj mąkę po jednej łyżce stołowej. Dzięki tej metodzie wyrabiania ciasto będziesz miał bez grudek. Dawka mąki jest orientacyjna, więc skup się nie na ilości łyżek, ale na konsystencji ciasta. Umieść kwas cytrynowy i sodę.

Mieszaj, aż pojawią się bąbelki. Wlej olej roślinny i wymieszaj. Ciasto powinno być dość płynne.

Teraz zacznij piec naleśniki.

Nasmaruj patelnię olejem i dobrze podgrzej. Zmniejsz ogień do średniego. Wlej pół chochli ciasta na środek patelni. Przechylaj patelnię w różnych kierunkach, aby ciasto przybrało kształt koła.

Jeśli naleśnik nie jest całkiem równy, nie dodawaj więcej ciasta. Zostaw jak jest. Gdy spód naleśnika się zarumieni, a wierzch lekko wyschnie, ostrożnie odwróć go na drugą stronę i przygotuj.

Ułóż naleśniki i podawaj.

Placki w solance

Składniki:

solanka - 120 ml;
jajka - 3 sztuki;
cukier - 150 gramów;
kasza manna - 5 łyżek. łyżki.
mąka - 11 łyżek. łyżki.
5 gramów sody + szczypta kwasu cytrynowego
wanilina - do smaku;
olej roślinny do smażenia.

Gotowanie:

Ubij cukier i jajka trzepaczką. Wlej solankę. Dodać Kasza manna. Wymieszaj i pozostaw na 30 minut. Kasza manna powinna dobrze pęcznieć, aby nie skrzypiała na zębach w gotowych naleśnikach.

Następnie dodaj mąkę, sodę, kwasek cytrynowy i wanilię. Dokładnie wymieszaj trzepaczką. Powinien mieć średnią konsystencję.

Piec naleśniki na gorącej patelni z olejem roślinnym, na małym ogniu pod pokrywką. Placki w solance pieczemy powoli, aby w środku były puszyste i dobrze wypieczone.
Smacznego!!!

Z poważaniem, Alina Stanisławowna.

Kolejna antykryzysowa recepta.

Pamiętam, że mama nic nie straciła, wszystko poszło na gotowanie. Wiedziała, jak łączyć ze sobą produkty, o których nigdy bym nie pomyślała. Na przykład cukier i solanka, no na przykład ogórek. Z tego wyszło na swój sposób doskonałe. smakowitość Herbatnik. A jak możesz sobie wyobrazić ciasto bez? jajka kurze? Ale ona też to zrobiła, ponieważ w tamtych czasach jajka były produktem deficytowym. Dlatego opiszę wam przepis, który zawiera wszystkie te rodzynki i jest bardzo prosty. Wypieki ogórek kiszony, kruchy i słodki. Dziś nie tylko jadłam, ale też sama to robiłam.

Składniki na ciasteczka ogórkowe:
Solanka (ja używam ogórka, można też użyć dowolnej innej) 1 szklanka
Cukier 1 szklanka
Olej słonecznikowy (radzę wziąć bezwonny) pół szklanki
Mąka pszenna 3 szklanki
1 łyżeczka sody
(CHODZIŁEM DO 2 STAWEK)
Solanka, olej słonecznikowy i cukier granulowany wlać do głębokiej miski, bardzo dokładnie wymieszać, aby uzyskać jednorodna masa. Radzę wziąć świeży ogórek kiszony, aby był smaczny, a nie gorzki. Jeśli mamy go bardzo słony, to należy go zmniejszyć, wtedy można użyć 3/4 szklanki.

Przesiej mąkę przez sito, aby pozbyć się grudek. Następnie przelej do miski i dodaj łyżkę sody. Nie należy jej gasić, bo solanka zrobi to za nas. Wszystko dokładnie wymieszaj. Ciasto nalegamy trochę (15 minut), po czym rozwałkowujemy je niezbyt cienko na posypanej mąką przestrzeni roboczej.

Następnie możesz użyć swojej wyobraźni, aby samemu zrobić ciasteczka. Możesz po prostu zaokrąglić, jeśli są foremki do ciastek, możesz ich użyć. Jeśli masz ochotę, możesz wyciąć różne zwierzęta lub kwiaty. Kto lubi to bardziej.

Blachę do pieczenia przykrywamy papierem do pieczenia (jeśli go tam nie ma, możesz po prostu posmarować blachę do pieczenia olejem) i rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Ciasteczka układamy na blasze do pieczenia w odległości 3-4 centymetrów, aby po upieczeniu ciasto miało miejsce na rozszerzenie. Blachę wysyłamy do piekarnika na maksymalnie 10 minut Ciasteczka powinny być lekko zarumienione. Odradzam pieczenie przez bardzo długi czas, bo ciasteczka nie będą kruche, ale twarde. Po wyjęciu produktów z piekarnika i dokładnym schłodzeniu. Możesz go również przykryć czystym ręcznikiem kuchennym.

a że solanki zostało mi jeszcze dużo, postanowiłam poszukać ciekawe przepisy, i uwaga, dodam tutaj ze zdjęciem żeby go nie zgubić.

Niesamowite ciasto solankowe

Składniki:

ogórek kiszony - 1 szklanka
mąka - 3 szklanki
cukier - 1 szklanka
olej roślinny - 1/3 szklanki
soda - 1 łyżeczka (lub proszek do pieczenia - 1 łyżka.)
wanilina

Ciasto solankowe w wolnym naczyniu:

W filiżance wymieszaj wszystkie składniki: solankę (chyba pomidor też się nadaje), olej słonecznikowy, cukier i wanilinę. Dodaj sodę i mąkę. Mieszać.

Powinieneś dostać gęste ciasto. W razie potrzeby do ciasta można dodać rodzynki, orzechy, czekoladę.

Ciasto przełożyć do miski. Nie smarowałem miski olejem, bo w cieście jest go wystarczająco dużo, dzięki czemu ciasto nie przykleja się do ścianek.

Ustaw tryb „pieczenia”. Pieczemy ciasto solankowe w wolnym naczyniu 60 minut.

Po tym czasie ciasto odwrócić i zrumienić przez kolejne 20 minut w trybie „pieczenie”.

Wyjmij gotowe ciasto z multicookera i udekoruj do smaku.

Ciasta na ogórku kiszonym.

Bierzemy szklankę solanki, szklankę cukru, 20 łyżek. łyżki oleju roślinnego, 2-3 szklanki mąki, 1 łyżeczka sody.

wymieszać solankę z cukrem, masłem, dodać sodę i mąkę, zagnieść ciasto trochę grubsze niż na naleśniki.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i ostrożnie ułóż ciastka łyżką, wyślij wszystko do piekarnika na 10-15 minut.
Smacznego!
Szybko, pysznie, łatwo!

Placki w solance

Nagle rano zapragnęłam naleśników, a chleb skończył nieodpowiednio, ale absolutnie nie chcę biegać do sklepu. Ale z czego je ugotować, kefir i serwatka są w stagnacji i trochę gorzkie. Co robić, odmówić gotowania placków? Czemu? Będzie wyjście. Wszystkie pracowite gospodynie domowe mają teraz w zanadrzu różne marynaty, więc zamiast kefiru lub serwatki możesz użyć marynaty ogórkowej.

Ciasto solankowe bardzo mi się podobało, więc nadal będę go używać w różne rodzaje pieczenie. I na pewno zrobię „leniwe” marynowane ciasteczka jeszcze nie raz, a radzę spróbować :)

Zróbmy naleśniki!

Bardzo smaczne i pikantne naleśniki uzyskuje się na solance ogórkowej. nie mają mleczny smak, ale jest pikantny smak, który nadaje tym naleśnikom wyjątkowy smak. Po raz pierwszy zaczęłam takie gotować, gdy musiałam upiec naleśniki, a w lodówce nie było nic na mleko i poprosiłam babcię. Następnie poradziła mi, żebym spróbowała solanki. Byłem bardzo nieufny wobec jej oferty, ale i tak spróbowałem i wcale tego nie żałowałem. Spośród nadzień bardzo odpowiednie są ser, jajko, wątróbka. słodki farsz nie zadziałają, ponieważ mają słony smak. A te naleśniki będą świetną alternatywą dla osób z alergią na nabiał.

Ten przepis jest bardzo aktualny, gdy zaczyna się tydzień zapusty. Polecam wypiekać naleśniki nie tylko według mojego ulubionego przepisu, ale także spróbować jak najwięcej innych, nowych. Na przykład w zeszłym roku znalazłam cudowne naleśniki na skrobi, budyń, naleśniki na czekoladzie. Na pewno podzielę się nimi z Tobą.

22 lutego 2014Katya-Mommy

Składniki:

1 jajko (na każdą szklankę solanki)
1 ul. solanka przejrzysta smaczna z ogórków lub pomidorów lub mix
2 łyżki stołowe cukier granulowany
Pieprz czarny mielony do smaku
Mąka 130-140g lub do uzyskania płynnego, ale nie wodnistego ciasta
Olej roślinny w cieście 1.l. + do smażenia pierwszego i smażenia faszerowanego

Do wypełnienia:Twardy ser1 łyżeczka sody

Pyszne ciasteczka - proste przepisy ze zdjęciem

Przepisy krok po kroku ze zdjęciami: jak zrobić pyszne miękkie lub chrupiące chude ciasteczka z marynaty ogórkowej lub pomidorowej i bez jajek. Traktuj krewnych.

55 minut

325 kcal

4.64/5 (11)

Kiedyś podczas zwiedzania często można było znaleźć chrupiące, przypominające pierniki ciasteczka w miseczkach. Niewiele osób od razu zgadło, z czego jest zrobiony. W „szlachetnych latach 90.”, kiedy wielu dosłownie przeżyło… domowe wypieki, można było znaleźć niezliczone opcje bułeczek na bazie marynat - babcie piekły kolobuszki, kruche ciasteczka i bułki dla swoich wnuków. Nawiasem mówiąc, okazało się niezwykle smaczne.
Przypominam ten smak przygotowując niezwykłe ciasteczka w solance ogórkowej lub pomidorowej, a proponuję dwa przepisy ze zdjęciami.

Według pierwszego przepisu uzyskuje się miękkie i kruche ciasteczka, a według drugiego można je upiec - twardsze i bardziej chrupiące.
Nawiasem mówiąc, jest przygotowywany całkowicie bez jajek, więc jest idealny dla tych, którzy poszczą.

Miękkie ciasteczka w solance

Lista składników

Do solanki dodaj masło i cukier. Zamiast olej roślinny możesz stopić margarynę.

Wymieszaj dwie trzecie mąki z sodą. Nie musisz gasić sody. Wystarczy do tego kwaśna solanka.
Wlej mieszankę mąki i sody do głębokiego pojemnika. Powoli wlewaj solankę i mieszaj trzepaczką lub łyżką, całkowicie pozbywając się grudek.
Jeśli chcesz dodać orzechy lub rodzynki, zrób to na tym etapie. Orzechy będą musiały zostać wysuszone i posiekane, a rodzynki, przeciwnie, trochę namoczyć.

Ciasto na ciasteczka pokrywamy solanką folią i trzymamy przez 15-20 minut.
W tym czasie rozgrzej piekarnik szafka do 180° a także przykryj blachę do pieczenia pergaminem.
Usuwamy folię z ciasta i rozwałkować o grubości 1-1,5 cm.

Możesz po prostu pociąć warstwę na małe kwadraty.

Pieczemy 15-20 minut na środkowej pozycji piekarnika, aż uzyska jasny odcień złocisto-słomkowy.
W razie potrzeby posyp ciasteczka cukrem pudrem.

Przepis wideo na robienie ciasteczek w solance

Obejrzyj film o tym, jak zrobić ciasteczka solankowe z ogórkiem lub pomidorem.

Możesz również polubić lub .

Chrupiące chude ciasteczka bez jajek w zalewie z ogórków lub pomidorów

Lista składników

cukier - 1-1,5 szklanki;
dowolna solanka - 1,5 szklanki;
olej słonecznikowy - 10 łyżek. łyżki;

soda - 1 łyżeczka;
mąka - 600-700 g.

Czas gotowania: 55 minut.
Porcje: 10-12 porcji.
Sprzęt kuchenny i inwentarz: pojemnik na ciasto, papier do pieczenia, wałek do ciasta, gaza, blacha do pieczenia.

Sekwencja gotowania

Przede wszystkim filtrujemy solankę. Aby to zrobić, weź mały kawałek gazy i złóż go na kilka warstw.
Wlej solankę do głębokiej miski.

Dodaj olej i ponownie wymieszaj.
W razie potrzeby można dodać wanilię lub startą skórkę z cytryny. Ciasteczka marynowane według tego przepisu okażą się bardzo smaczne, jeśli dodasz kandyzowane owoce lub orzechy.

Ciasteczka nakłuj widelcem i umieść blachę do pieczenia w piekarniku na środkowej pozycji.
Przepis na ciasteczka solankowe w domu piec w 180° przez około 15-20 minut.