Moje czarujące knedle z dynią. Leniwe pierogi z dynią: szybki i smaczny przepis Nadzienie dyniowe na pierogi

Dla testu:
Mąka pszenna- 2 szklanki
Woda pitna - 1/2 szklanki
jajko- 1 szt.
Sól - 1/2 łyżeczki

Do wypełnienia:
Tarta dynia (może być wykonana z półfabrykatów na zimę) - 300 g
Cebula - 1 głowa
Olej słonecznikowy - do duszenia nadzienia
Sól- smak
Pieprz czarny (mielony) - do smaku

PROCES GOTOWANIA

Wszyscy bardzo kochamy domowe pierogi, a dziś postanowiłam nakarmić moich bliskich zdrowymi pierogami z dynią. Nie zawsze jemy gotowaną dynię z wielką przyjemnością, ale w nadzieniu, a nawet ze smażoną cebulką, dynia jest nieporównywalna. Kontrola? Ciasto na kluski jest najbardziej klasyczne. Nie zawiera mleka, ale w razie potrzeby można go dodać zamiast wody.

Produkty są wzięte z listy i jest to, o dziwo, dość proste. W domowych pierogach z dynią nie ma nic zbędnego.

Najpierw ciasto. Mąkę przesiewa się do szklanego pojemnika z wysokimi bokami, rozbija się jajko, znajduje się woda i sól. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane w ciasto na kluski. Czas ręcznego ugniatania - co najmniej 7 minut.

Następnie elastyczną bułkę wyjmuje się pod folią, a następnie w lodówce na 30-minutowy odpoczynek.

Teraz nadzienie. Do jego przygotowania wykorzystamy obraną startą dynię - z domowych przetworów lodowych na zimę. Nawiasem mówiąc, bardzo wygodnie jest zbierać dynie za pomocą startych brykietów. Taki „półprodukt” nadaje się na knedle, nadzienie do ciasta lub jako dodatek do owsianki.

Dynia musi być duszona w oleju roślinnym wraz z posiekaną cebulą.

Następnie złóż go na sito i pozwól, aby nadmiar wilgoci spłynął.

Przejdźmy do rzeźbienia pierogów z dynią. Z ciasta spływa opaska uciskowa, którą kroi się na kawałki. Każdy kawałek jest zwinięty w mąkę.

Dalej rozwijają się cienkie kółka wzdłuż krawędzi i gęste w środku. Umieść łyżeczkę puree z dyni na środku każdego kubka.

Knedle z dynią można formować w zwykły sposób lub w kształt półksiężyca z warkoczem na „krawędzi”. Knedle ułożone są na posypanej mąką desce.

Pierogi z dynią gotują się bardzo szybko. Wypłynęła - czas wrzucić ją z powrotem na naczynie łyżką cedzakową.

Pierogi gotowe! Ty wybierasz sposób serwowania zdrowych ciast.

Koniecznie ugotuj te niezwykłe, ale bardzo smaczne i zdrowe pierogi z dynią i jabłkami. Dzięki dyni ciasto okazuje się najdelikatniejsze, co doskonale współgra z nadzienie jabłkowe... Robienie pierogów z dynią jest łatwe, ale ten cud z dynią urozmaici Twoje codzienne menu.

Składniki:

(50 pierogów dyniowych)

• ciasto na pierogi:
• 1 szklanka puree z dyni
• 2,5 szklanki mąki
• 1 jajko
• 50 gr. masło
• szczypta soli
• szczypta kurkumy
• Nadzienie:
• 4 jabłka
• 40 gr. masło
• 2-3 łyżki Sahara
• 2 łyżki stołowe rodzynki
• 1/2 łyżeczki cynamon

Robienie ciasta na knedle dyniowe

• Dynię myjemy, kroimy na kawałki, gotujemy do miękkości. Odcedź wodę i zmiażdż samą dynię maszyną do puree ziemniaczanego.
• Kiedy puree z dyni schładza się do temperatura pokojowa dodać jajko, kurkumę i zmiękczone masło.
• Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, dodaj 2,5 szklanki mąki. Zagnieść ciasto, ale nie za ciasno. W razie potrzeby dodaj więcej mąki. Ciasto okazuje się żółte i ładne.
• Zawiń ciasto w folię i wstaw do lodówki na 20-30 minut.

Nadzienie do pierogów dyniowych:

• Umyj jabłka, pokrój w małe plasterki.
• Wkładamy patelnię do ognia, wlewamy olej. Gdy masło się rozpuści, dodaj cukier i jabłka. Ilość cukru zależy od słodyczy jabłek, a także od Twojego gustu, dlatego staramy się dostosować cukier.
• Nie przerywając mieszania, usmaż jabłka na małym ogniu. Gdy jabłka się skarmelizują, wyłącz ogień. Dodaj rodzynki i łyżeczkę cynamonu, wszystko wymieszaj. Niech nadzienie ostygnie.

Gotowanie pierogów z dynią

• Ciasto dyniowe wyjmujemy go z lodówki, cienko rozwałkowujemy, wycinamy kółka szklanką.
• W każde kółko włożyć łyżkę nadzienia, wyrzeźbić knedle.
• Gotuj pierogi w duża liczba wody, wrzuć knedle do wrzącej wody. Szacowany czas 4-5 minut.
• Gotowe pierogi podawać z dynią i jabłkami ze śmietaną lub bitą śmietaną.

Pierogi z dynią są pyszne i nieskomplikowane danie... Dzięki swoim właściwościom odżywczym możesz zaspokoić intensywny głód. Korzystne cechy dynie dostarczą niezbędnych witamin, a dość prosty proces gotowania pomoże ci mniej rozpraszać się nieistotnymi rzeczami.

O potrawie

Leniwe pierogi są najszybsze i prosta opcja gotowanie. Dynia jest używana z produktów, żółtko i mąka. To danie jest również odpowiednie dla osób na diecie.

Robienie leniwych pierogów jest dość proste. Każdy początkujący kucharz będzie mógł przygotować to tradycyjne arcydzieło. Pozostawienie ciasta na noc będzie sprzyjać powstawaniu glutenu, a dzięki temu zabiegowi łatwiej będzie ukształtować każdy kawałek. Opcjonalnie do pierożków dyniowych dodajemy twarożek jako niespodziankę. Do smaku możesz dodać cynamon lub inne przyprawy. Jeśli wszystkie pierogi nie zostaną od razu ugotowane, należy je zamrozić. Możesz zamrozić na małej blasze do pieczenia, a następnie przenieść do specjalnej torby na jedzenie.

Składniki

Porcje: - +

• dynia 750 gramów
• mąka 175 gramów
• żółtko 1 szt.

Kalorie: 125 kcal

Białka: 0,5 grama

Tłuszcze: 1,3 grama

Węglowodany: 45 gramów

30 minut. Drukuj przepis wideo

Najpierw musisz przygotować wszystkie produkty. Dokładnie umyj dynię. Przesiej mąkę przez sito. Oddziel żółtko od białka.

Dynię obrać i pokroić na małe kawałki.

Przełóż pokrojone owoce do głębokiego pojemnika i ubij blenderem. Jeśli nie masz pod ręką blendera, możesz gotować dynię na małym ogniu przez 10 minut. Następnie odcedź wodę i zmiażdż widelcem na jednolitą masę.

Po przeniesieniu puree z dyni z patelni nie należy dać mu czasu na ostygnięcie. Lepiej od razu dodać do niego mąkę. Tak się okaże ciasto parzone... Wymieszaj dynię z mąką.

Umieścić knedle we wrzącej osolonej wodzie. Zanim wypłyną, należy je wymieszać, aby nie przykleiły się do dna. Musisz gotować przez 7-10 minut. Tak przygotowane knedle wlać do durszlaka i spuścić wodę. Ponieważ nadzienie do pierogów dyniowych nie jest słodkie, można je smażyć na patelni z cebulą. Gotowe danie można podawać z sosem pesto i tartym parmezanem lub tradycyjnie dodać masło ze śmietaną.

Pierogi z dynią są proste i bardzo pyszne śniadanie lub obiad. Dzięki wysokiej zawartości kalorii uczucie sytości będzie trwało długo.

Spróbuj urozmaicić swój chudy stół knedlami z dyni. Jest nie tylko bardzo smaczny, ale i zdrowy. Nadzienie ziemniaczano-dyniowe w połączeniu z czerwonym smażone cebule i czosnek, nie tylko smakuje jak grzyby, ale ma również bardzo podobny wygląd.

1. Wymieszaj zimną filtrowaną wodę z olej roślinny, posolić i stopniowo wsypywać do mąki.
2. Wymieszaj i dodaj 2 łyżki mąki żytniej.
3. Zagnieść ciasto, przykryć dużą salaterką i odstawić.
4. Obrane ziemniaki i kawałki dyni polać niewielką ilością wody i gotować do miękkości.
5. Wrzucamy go z powrotem na sito, aby cały płyn był szklany i pozostawiamy do lekkiego wyschnięcia.
6. Czerwoną cebulę podsmażyć na oliwie, nieco później dodać posiekany czosnek i smażyć kolejne 2 minuty.
7. Pieczeń mieszamy z ziemniakami, dynią, solą, pieprzem i puree.
8. Schłodzić nadzienie. Na początku ze względu na dynię jest wodnisty, ale gdy ostygnie, staje się tym, czego potrzebujesz!
9. Bardzo cienkie ciasto rozwałkować z ciasta, wyciąć kółka metalowym kubkiem.
10. Na środku każdego - umieść łyżeczkę nadzienia.
11. Łączymy krawędzie i „splatamy sznurek”. Gotowe knedle układamy na posypanej mąką desce.
12. Gotować we wrzącej osolonej wodzie przez 5 minut po ponownym zagotowaniu. Lepsze pierogi gotować w niskim, ale bardzo szerokim rondlu.

Podawać ze świeżymi warzywami.

Nadal eksperymentuję z dynią, bardzo mi się podoba, a także się przydaje. Pierogi są bardzo smaczne i efektownie prezentują się na talerzu. Członkowie mojej rodziny nie od razu ustalili, co mają do degustacji, bardzo im się to podobało i prosili o więcej.

Wymieszaj zwykłe pierogi(szklanka wody, trzy szklanki mąki, 1 łyżeczka soli, 3 łyżki oleju roślinnego).

Następnie dodać szklankę soku z buraków i ponownie zagnieść, dodając mąkę, powinno uzyskać elastyczne ciasto.

Odstawiamy na 60 minut, owijając folią spożywczą.

W międzyczasie jesteśmy zajęci nadzieniem. Bierzemy obraną dynię 500 g, kroimy na kawałki, smarujemy olejem roślinnym i pieczemy w piekarniku do miękkości. Cebulę podsmażyć - 1 szt., Pod koniec smażenia dodać czosnek. Gdy dynia będzie gotowa, zmiel wszystkie składniki na nadzienie w blenderze z minimalną prędkością, tak aby dynia była na małe kawałki. Dodaj przyprawy, zioła, pieprz do smaku.

Rozwałkuj ugotowane ciasto i wyciśnij kółka szklanką.

Zaczynamy rzeźbić pierogi, mam na nie specjalną formę.

Zwykle robię dużo, zamrażam je w zamrażarce.