Ciasto z dyni, tak jak w Korei. ciasto z dyni ciasto z dyni. Amerykańskie ciasto z dyni - klasyczny przepis

Nigdy nie bój się robić tego, czego nie możesz. Pamiętaj: arkę zbudowali amatorzy. Profesjonaliści zbudowali Titanica Deser bez sera jest jak piękno bez jednego oka – Jean-Antelme Brillat-SavarinSkorzystaj z chwili. Pomyśl o tych wszystkich kobietach na Titanicu, które zapomniały deseru - Erma Bombeck Moją słabością jest jedzenie i mężczyźni. Jest w tej kolejności. - Dolly Parton Jeśli poszłaś do sklepu po chleb, szanse, że wyjdziesz z bochenkiem chleba, wynoszą jeden na trzy miliardy. - Erma Bombeck Wszystko czego potrzebujemy to miłość, ale trochę czekolady tu i tam też nie zaszkodzi. - Charles Schultz Nie odkładaj do obiadu tego, co możesz zjeść na lunch. - JAK. Puszkin Boję się zgagi Hennessy'ego czy alergii na kawior, że w dużym mieszkaniu na Rubielówce zgubię się w nocy i umrę. - Piosenka KVN Wszystko, co lubię w życiu, jest albo niemoralne, albo tuczy. - Francois de La Rochefoucauld Do gotowania używam wina. Czasami dodaję go nawet do potraw. - VS. Pola. Jak możesz rządzić krajem, w którym jest 246 odmian sera?” – Charles de Gaulle Co za obrzydliwe, co za obrzydliwe to twoje ryba w galarecie! - Ippolit w filmie „Ironia losu” po prostu nie mogę jeść kawioru, ale muszę się zmusić. - Bohaterka Audrey Tautou w filmie „Fatal Beauty” W poważnych tarapatach odmawiam sobie wszystkiego oprócz jedzenia i picia. Oscar Wilde Jaka jest różnica między mężem a chłopakiem? Trzydzieści funtów! - Cindy Garner Camembert... to przyjaciel innego mężczyzny w potrzebie - Georges Clemenceau Oszalałaś? Kochany przyjaciel z daleka przylatuje na chwilę - a nie masz ciasta! - Carlson, który mieszka na dachu. Na naszej ulicy jest piekarnia Bonjour Croissant! To sprawia, że ​​mam ochotę pojechać do Paryża i otworzyć piekarnię "Hello, toast!" - Fran Lebowitz. I mam zamiar otworzyć piekarnię w Waszyngtonie "Kurwa cześć! - Marina R. Jedzenie tutaj jest absolutnie okropne, a porcje za małe. - Woody Allen Robot nigdy nie zastąpi człowieka! - Kanibal Jeśli chcesz żeby mnie poznać, zjedz ze mną. - James Joyce Uh "O Boże! Co to za paw-paw? Nie widzisz - jemy..." - Dżin z M-f "Przygody Munchausena" Salvador Dali Dokładnie przeżuwając jedzenie, pomagasz społeczeństwu - Ilya Ilf i Evgeny Pietrow, "12 krzeseł" Nic tak nie barwi stołu jak petardy w Olivier! Idź do piwnicy i weź udziec jagnięcy. - Elena Molokhovets Miód... Nie mogę zrozum w czym tkwi sekret... Jeśli jest miód... to nie ma go od razu! Muszę się pilnie umyć i kupić nowe wkładki!- Freken Bok Nie jadłem homarów od trzech dni urzędnik (żart KVN) Głód nie jest ciotką - nie ucieknie do lasu. - Mądrość ludowa Nic tak nie poprawia smaku domowych posiłków jak badanie cen w restauracji. - ludowa mądrość

Amerykańskie ciasto z dyni jest pyszne, delikatne i zdrowe, jeśli wiesz, jak je przyrządzić. Kawałek słodkiego ciasta dyniowego z filiżanką herbaty rozgrzeje Cię w jesienny wieczór.

Zrób to ciasto cynamonowe. Nada mu niepowtarzalnego smaku i niesamowicie korzennego aromatu.

Będziesz potrzebować:

• kawałek masło- 100 gr;
• dynia - 0,5 kg;
• jajko - 2 szt .;
• laska cynamonu;
• cukier granulowany - 150 gr;
• szczypta soli;
• mleko - 0,25 l;
• mąka - 0,2 kg.

Jak upiec ciasto dyniowe z cynamonem:

1. Zagniatamy ciasto. Aby to zrobić, zmiel mąkę za pomocą sita.
2. Wsyp do miski połowę deklarowanej ilości cukru i szczyptę soli.
3. Wyciągamy masło z lodówki i kroimy w kostkę. Kawałki wrzucamy do mąki.
4. Teraz tę masę posiekaj nożem, a następnie ugniataj widelcem. Okazało się, że ciasto z okruchów.
5. Wylej jedno jajko. Uformuj kulkę ciasta rękoma.
6. Jest zawinięty w folię spożywczą i umieszczony w lodówce na 30 minut.
7. W tym czasie możesz nagrzać piekarnik do 200 stopni.
8. Bierzemy okrągłe naczynie do pieczenia, rozprowadzamy na nim ciasto i robimy małe boki, aby móc ułożyć nadzienie.
9. Na ciasto rozprowadzamy pergamin, dociskamy czymś ciężkim, np. groszkiem lub fasolą.
10. Podstawę ciasta wysyłamy na półkę w piekarniku na 15 minut.
11. Następnie wyjmujemy upieczone ciasto, usuwamy z niego ładunek. Gdy stygnie, zróbmy nadzienie.
12. Wybierz wydłużoną dynię, podobną do cukinii. Miąższ powinien być jasnopomarańczowy i słodki.
13. Z dyni usuwamy skórkę i pestki, resztę kroimy w kostkę.
14. Wkładamy je do rondla z mlekiem, dodajemy pozostały cukier, dodajemy laskę cynamonu.
15. Dynię gotujemy na kuchence przez 30 minut od momentu zagotowania na małym ogniu.
16. Usuwamy laskę cynamonu, a zmiękczone kawałki dyni mielimy blenderem na puree.
17. Otrzymane nadzienie wlać do środka upieczonego ciasta i wyrównać na całej powierzchni ciasta. Upewnij się, że nie wylewa się na boki.
18. Piecz przysmak w piekarniku przez 40 minut. Temperatura wynosi 160 stopni.

Z miodem i przyprawami

Delikatność wychodzi słodka, pachnąca i bardzo delikatna w smaku.

Lista zakupów:

• biała mąka - 150 gr;
• trzy jajka;
• miazga dyniowa - 250 gr;
• krem - 200 ml;
• cynamon - 10 gr;
• miód - 90 ml;
• mielony imbir - 8 gr;
• Gałka muszkatołowa- 10 gr;
• masło - 150 gr.

Instrukcje gotowania:

1. Pokrój masło na kawałki i włóż do miski malaksera. Wlej tam mąkę i zmiel masę.
2. Jedno surowe jajko dzielimy na białko i żółtko. Dodaj żółtko do masy mąki i wlej białko do czystego pojemnika.
3. Ponownie włączyć urządzenie kuchenne i zagnieść jednorodne ciasto.
4. Kulkę ciasta przełożyć na blat i rozwałkować na cienki placek.
5. Rozprowadzamy go na powierzchni okrągłego naczynia do pieczenia. Pamiętaj, aby zostawić brzegi ciasta na boki.
6. Nakłuć widelcem całą powierzchnię ciasta.
7. Powstałe ciasto zamykamy w nagrzanym piekarniku na 20 minut.
8. Obraną dynię pokroić na kawałki i piec w blasze przez 20 minut.
9. Miękkie pachnące kawałki włożyć do filiżanki i zmiksować na miazgę.
10. W powstałej masie rozbij jeszcze dwa jajka i wlej białko z pierwszego.
11. Wszystko wymieszaj mikserem, wlej przyprawy, wlej miód. Ponownie wymieszaj składniki i dodaj śmietankę.
12. Pozostaje wlać nadzienie do upieczonego ciasta.
13. Piecz przyszłe ciasto w piekarniku przez pół godziny.

Amerykańskie ciasto dyniowe z pestkami

Co zabrać:

• pestki dyni i płatki migdałów do dekoracji.

Komponenty do testu:

• jedno jajko kurze;
• mąka - 0,23 kg;
• cukier granulowany - 50 gr;
• szczypta soli;
• kawałek masła - 120 gr;

Składniki nadzienia:

• dwie szczypty waniliny;
• dynia - 0,4 kg;
• dwa jajka;
• krem - 500 ml;
• cukier - 170 gr.

Gotowanie ciasta krok po kroku:

1. Do mąki w misce robota kuchennego dodaj cukier, kostki masła i sól.
2. Masę przerobić kombajnem do stanu okruchów.
3. Wlej jedno jajko i ponownie zmiel ciasto.
4. Powstałą masę uformować w kulki ciasta.
5. Za pomocą wałka do ciasta zamień go w cienką warstwę, wykonaj otwory widelcem na całej jego powierzchni.
6. Wstawiamy ciasto do piekarnika, przenosząc je do specjalnej formy i pieczemy przez 25 minut.
7. W tym czasie do głębokiej miski wkładamy plastry pokrojonej dyni, wlewamy wanilinę, cukier puder, zalewamy śmietaną.
8. Gotuj na kuchence przez 15 minut. Gdy dynia stanie się miękka, zmiel ją na puree blenderem lub mikserem.
9. Ostudź puree, wyjmij ciasto z piekarnika.
10. W ciepłym nadzieniu dyniowym rozbij pozostałe jajka i przebij mieszankę mikserem.
11. Nadzienie z dyni nakładamy na ciasto i kładziemy na półce w piekarniku, aby piec jeszcze pół godziny.
12. Ochłonąć gotowe ciasto. Wysypka z góry nasiona dyni lub migdały.

Z mlekiem skondensowanym

Składniki przepisu:

• szczypta soli;
• puree z dyni - 0,45 kg;
• cukier waniliowy - 20 gr;
• dwa jajka;
• gałka muszkatołowa - 3 gr;
• puszka mleka skondensowanego;
• cynamon - 5 gr;

• cukier - 50 gr;
• kawałek masła - 130 gr;
• jedno jajko;
• mąka - 0,25 kg;
• cukier waniliowy - 10 gr.

Jak gotować ciasto dyniowe ze skondensowanym mlekiem:

1. Do miski wsyp mąkę, wrzuć do niej kawałki zimnego masła. Nożem kroimy masę na okruchy.
2. Wlej oba rodzaje cukru, wlej jajko i uformuj ciasto.
3. Kulkę ciasta włóż do lodówki na 20 minut.
4. W tym czasie robimy puree z dyni.
5. Dodaj do tego mleko skondensowane, wanilię, cynamon, sól, gałkę muszkatołową i surowe jajka. Zagnieść trzepaczką jednorodne nadzienie dyniowe.
6. Schłodzone ciasto rozwałkować na bochenek. Przełóż do okrągłego naczynia do pieczenia. Zrób brzegi wokół krawędzi, aby nadzienie nie wylało się z ciasta.

Najważniejsza rzecz w Amerykański deser- nadziewanie. Dlatego ważne jest w gotowaniu - wybrać słodką, dobrą dynię.

1. W żadnym wypadku nie bierz odmian paszowych. Warzywo powinno mieć wydłużony kształt gruszki, a jego miąższ powinien mieć jasnopomarańczowy kolor. Po upieczeniu dynia będzie miała słodki smak i delikatny aromat.
2. Do ciasta dodać cynamon. Połączenie cynamonu i dyni daje wspaniały niepowtarzalny smak.
3. Zapraszam do dodawania przypraw, zwłaszcza gałki muszkatołowej lub imbiru.
4. Ciasto musi być pieczone przez kilka minut przed wlaniem do niego nadzienia. Dzięki temu zachowa swój kształt, a dynia nie wyleje się z niego i nie spali.

Jeśli wymaga tego recepta puree z dyni, wystarczy ugotować lub upiec dynię do miękkości, całkowicie ostudzić i przetrzeć.

krisrobin/depositphotos.com

Takie ciasto to tradycyjna uczta w USA na Święto Dziękczynienia i. W Ameryce pieczono ją od czasów pierwszych osadników, którzy aktywnie uprawiali dynię i dodawali ją do prawie wszystkich potraw. Klasyka to wariant z piaszczystą, kruchą podstawą i delikatnym pachnącym kremowym nadzieniem dyniowym.

Składniki

Dla testu:

• 250 g mąki + do wałkowania;
• 1 łyżeczka soli;
• 170 g masła;
• 6-7 łyżek wody.

Do wypełnienia:

• 220 g cukru;
• 1 łyżka mielonego cynamonu;
• ½ łyżeczki mielonych goździków;
• ¾ łyżeczka soli;
• 3 jajka;
• 420 g puree z dyni;
• 260 ml słodzonego mleka skondensowanego (nazywanego również mlekiem skondensowanym; jeśli nie możesz go znaleźć, spróbuj zastąpić je śmietaną lub śmietaną o średniej zawartości tłuszczu i pieczone mleko(dla zapachu) w równych proporcjach).

Gotowanie

Połącz mąkę, cynamon i sól. Dodaj kostki zimnego masła i wcieraj masę w okruchy. Wlać zimną wodę i zagnieść ciasto. Zbierz go w kulkę, spłaszcz, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na czas przygotowywania nadzienia.

Wymieszaj cukier, cynamon, goździki, gałkę muszkatołową i sól. Lekko ubij jajka trzepaczką. Dodaj do nich mieszankę cukru i dyni i dokładnie wymieszaj. Wlej mleko i ponownie wymieszaj.

Posyp stół mąką i rozwałkuj na nim schłodzone ciasto. Przenieś go do formy, wygładź krawędzie i ułóż na nich wzór palcami.

Kanał YouTube Smacznie

Wylej nadzienie na ciasto. Wysłać do piekarnika nagrzanego do 220°C na 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 180 ° C i gotuj przez kolejne 40 minut. Całkowicie ostudź ciasto przed pokrojeniem. Możesz wstawić go do lodówki na kilka godzin.

2. Czekoladowe ciasto z dyni autorstwa Jamiego Olivera

jamieoliver.com

Ciasto trójwarstwowe, w którym czekolada stanowi pyszny dodatek do chrupiącej skórki i delikatnego nadzienia.

Składniki

Dla testu:

• 175 g mąki;
• 50 g kakao w proszku;
• 2 łyżki cukru pudru;
• ½ łyżeczki soli;
• 115 g masła;
• 60 ml wody;
• 1 żółtko;
• 100 g ciemnego (nie więcej niż 62% kakao).

Do wypełnienia:

• 1 pomarańcza;
• 4 jajka;
• 425 g puree z dyni;
• 300 g kwaśnej śmietany;
• 100 g cukru trzcinowego;
• 1 gwiazdka z goździków;
• 2 łyżki mąki;
• ½ łyżeczki mielonego imbiru;
• ¼ łyżeczki startej gałki muszkatołowej.

Gotowanie

Przesiej mąkę i proszek kakaowy i wymieszaj je z cukrem pudrem i solą. Dodać schłodzone, pokrojone w kostkę masło i zagnieść ciasto. Gdy zaczną tworzyć się kruszące się grudki, dodaj zimną wodę i żółtko i kontynuuj mieszanie. Powinieneś otrzymać gładkie, sztywne ciasto. Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki.

Po 30 minutach ciasto rozwałkować na cienką warstwę i ułożyć w okrągły kształt o średnicy 20–25 cm, zrobić boki, przekłuć spód widelcem i wstawić do lodówki na kolejne pół godziny. Następnie zamknij ciasto papierem do pieczenia i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 20 minut. Następnie wyjmij papier i pozostaw formę w piekarniku przez kolejne 5 minut.

Gdy ciasto ostygnie, napełnij je rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą. Niech glazura stwardnieje.

W tym czasie przygotuj nadzienie. Zetrzyj skórkę pomarańczową (nie potrzeba miąższu), ubij 2 żółtka na pianę, użyj pozostałych 2 jajek w całości. Połącz te i wszystkie inne składniki na nadzienie w głębokiej misce i dokładnie ubij.

Powstałą masę wylewamy na ciasto i pieczemy przez kolejne 40-50 minut w temperaturze 180°C. Pozwól deserowi całkowicie ostygnąć i wstaw na noc do lodówki. Jest to konieczne, aby nadzienie nie rozprzestrzeniało się podczas krojenia.

Jamie Oliver karmelizuje powierzchnię ciasta: posypuje cukrem i roztapia specjalnym palnikiem. Ale możesz pominąć ten krok i po prostu udekorować cukrem pudrem lub startą czekoladą.

3. Ciasto dyniowe z kremem twarogowym

Sugarspunrun.com

Idealne połączenie mokrego, soczyste ciasto i delikatny krem.

Składniki

Dla testu:

• 4 jajka;
• 300 g cukru;
• 250 ml oleju roślinnego;
• 400 g puree z dyni;
• 300–320 g mąki;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• ½ łyżeczki sody;
• ½ łyżeczki soli.

Do kremu:

• 200 g bez tłuszczu;
• 5-6 łyżek cukru pudru;
• 200 ml śmietanki (zawartość tłuszczu nie mniej niż 33%).

Gotowanie

Ubij mikserem jajka, cukier, masło i puree z dyni. Połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Masę mączną wsypać do jajka i doprowadzić do jednorodnej konsystencji.

Wlej ciasto do formy do pieczenia. Wysłać do piekarnika nagrzanego do 180°C na 35-40 minut. Ciasto powinno nabrać złotego odcienia. Schłodzić ciasto.

Do kremu natrzyj twarożek cukrem pudrem, posypując go w częściach. Wlej śmietanę i dokładnie ubij mikserem. Krem powinien być bardzo miękki. Przykryj nim ciasto.

4. Ciasto dyniowe na serku śmietankowym z cukrem cynamonowym i polewą mleczną

insidebrucrewlife.com

To ciasto jest delikatne ciasto powietrzne oraz niezwykłe nadzienie - warstwa słodkich pachnących okruchów.

Składniki

Dla testu:

• 220g;
• 115 g masła + do smarowania;
• 150 g brązowego cukru;
• 100 g białego cukru;
• 2 jajka;
• 200 g puree z dyni;
• 280–300 g mąki;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 1 łyżeczka sody;
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu;
• ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej;
• ½ łyżeczki mielonego imbiru;
• ½ łyżeczki soli;
• ¼ łyżeczki mielonych goździków.

Dla warstwy:

• 200 g brązowego cukru;
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu;
• ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej;
• 3 łyżki masła.

Do glazury:

• 60 g cukru pudru;
• 2 łyżeczki mleka.

Gotowanie

Ubij ser i masło mikserem. Nie zatrzymując się, dodaj do masy oba rodzaje cukru. Wymieszaj z jajkami, puree z dyni i ekstraktem waniliowym.

Połącz mąkę i wszystkie inne składniki ciasta. Stopniowo wlewaj suchą mieszankę do płynu, starając się uzyskać jednorodną konsystencję. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i rozprowadź na nim połowę ciasta.

Na warstwę połącz brązowy cukier, cynamon i gałkę muszkatołową. Dodaj kostki zimnego masła i wcieraj w małe okruchy. Rozprowadź ¾ masy na cieście. Wlej resztę ciasta i posyp resztą mieszanki cukru cynamonowego.

Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 35 minut. Całkowicie schłodzić ciasto. mieszać cukier puder z mlekiem i polać glazurą na wypieki.

5. Ciasto marchewkowe z dynią z rodzynkami i kremem maślanym

www.averiecooks.com

Cudowne połączenie czerwonych, pachnących przypraw i pysznego kremu serowego.

Składniki

Dla testu:

• 2 jajka;
• 200 g puree z dyni;
• 150-170 g cukru białego;
• 50 g brązowego cukru;
• 120 ml oleju roślinnego + do smarowania;
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego;
• ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej;
• 1 średnia marchewka;
• 130–150 g mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• ½ łyżeczki sody;
• ½ łyżeczki soli;
• 100-150 g rodzynek (połowę rodzynek można zastąpić pokruszonymi orzechami).

Do kremu:

• 170 g serka śmietankowego;
• 60 g masła;
• 180 g cukru pudru;
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego;
• szczypta soli.

Gotowanie

Ubijaj na gładką masę, puree z dyni, dwa rodzaje cukru, olej, ekstrakt waniliowy, cynamon, goździki, imbir i gałkę muszkatołową. Dodaj grubo startą marchewkę i wymieszaj.

Do płynnej masy wsypać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól i wymieszać. Dodaj rodzynki. Ciasto wlać do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia i piec około 45 minut w temperaturze 180°C. Ciasto przykryj folią 10 minut przed końcem. Sprawdź gotowość wykałaczką: z ciasta powinno wyjść czyste.

Gdy ciasto stygnie, przygotuj krem. Pokonaj mikserem ser topiony i zmiękczone masło na puszystą masę. Dodaj cukier puder, ekstrakt waniliowy i sól i ubijaj jeszcze przez kilka minut. Schłodzone ciasto posmarować śmietaną.

dolphy_tv / depositphotos.com

Przygotowuje się go w kilka minut, a sam deser jest delikatny i szalenie pachnący.

Składniki

Na ciasto:

• 3 jajka;
• 300 g cukru;
• szczypta soli;
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego;
• 150 g masła + do smarowania;
• 200 g mąki;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 1-2 łyżeczki mielonego cynamonu;
• 70 g orzechów włoskich;
• 300 g dyni;
• 1 łyżka drobno startej skórki z pomarańczy.

Do glazury:

• 60 g cukru pudru;
• 1-1½ łyżki soku pomarańczowego

Gotowanie

Ubij jajka cukrem i solą mikserem. Dodaj ekstrakt waniliowy i roztopione masło i ponownie ubij. Dodaj mąkę przesianą razem z proszkiem do pieczenia i cynamonem i mieszaj na gładką masę.

Drobno posiekaj i zetrzyj dynię na drobnej tarce. Dodaj te składniki i skórkę pomarańczową do ciasta. Dobrze wymieszaj i włóż do natłuszczonej formy. Pieczemy w 180°C przez 50 minut.

Wymieszaj cukier puder i Sok pomarańczowy. Polej lukrem schłodzone ciasto.

Kanał YouTube Początkujący Szef Kuchni

Bujne pikantne wypieki ze słodką posypką cynamonową.

Składniki

Dla testu:

• 370 g mąki;
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu;
• ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej;
• ¼ łyżeczki mielonego imbiru;
• ¼ łyżeczki mielonych goździków;
• 1½ łyżeczki sody;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• ½ łyżeczki soli;
• 170 g masła + do smarowania;
• 250–300 g cukru;
• 3 jajka;
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego;
• 420 g puree z dyni;
• 80 g kwaśnej śmietany;
• 240 ml.

Dla kruszcu:

• 250 g mąki;
• 200 g cukru;
• 1½ łyżeczki mielonego cynamonu;
• 170 g masła.

Gotowanie

Połącz mąkę, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir, goździki, sodę, proszek do pieczenia i sól.

Zmiękczone masło ubić mikserem z cukrem. Wprowadź jajka. Dodaj ekstrakt waniliowy, dynię i ponownie ubij. Do masy dyniowej wsypać mąkę, wlać mleko i doprowadzić do jednorodnej konsystencji.

Oddzielnie połącz mąkę, cukier i cynamon na kruszonkę. Wlej roztopione masło i wymieszaj, aż się kruszy.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i włóż do niego ciasto. Przykryć kruszonką i delikatnie wcisnąć okruchy do masy. Piecz 40-45 minut w 180°C.

edimdoma.ru

To ciasto ma cienką chrupiącą skórkę. Warstwa dyniowa nie jest zbyt słodka, a warstwa twarogowa tworzy przyjemny kremowy posmak.

Składniki

Dla testu:

• 1 jajko;
• 50 g cukru;
• 100 g masła + do smarowania;
• 200 g mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Do wypełnienia:

• 300 g tłustego twarogu;
• 50 g tłustej śmietany;
• 1 jajko;
• 120g;
• 3 łyżki skrobi kukurydzianej;
• 300 g puree z dyni.

Gotowanie

Ubij jajko z cukrem. Dodaj zmiękczone masło i ponownie ubij. Następnie ostrożnie dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia i zagnieść ciasto. Ugniataj, aż przestanie kleić się do rąk. Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30-60 minut.

Połącz twarożek, śmietanę, jajko i 70 g skondensowanego mleka. Dodaj również połowę skrobi i dobrze wymieszaj. Połącz puree z dyni z resztą skondensowanego mleka i skrobi.

Rozłóż wypoczęte ciasto na wysmarowanej tłuszczem naczyniu do pieczenia. Wykonać boki o wysokości około 3 cm, nałożyć nadzienie na ciasto, naprzemiennie układając warstwy masy twarogowej i dyniowej. Powinieneś dostać pomarańczową i białą zebrę. Ciasto pieczemy w 180°C przez około 1 godzinę.

multivarenie.ru

W tym przepisie istnieją dwie metody gotowania: w wolnej kuchence i w piekarniku.

Składniki

• 150 g cukru;
• 3 jajka;
• 250 g mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• ¼ łyżeczki soli;
• 5 łyżek oleju roślinnego;
• 300 g dyni;
• 1 jabłko;
• ½ cytryny;
• masło - do smarowania.

Gotowanie

Ubić cukier z jajkami na puszystą białą pianę. Dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sól i olej roślinny i dokładnie wymieszaj. Ciasto powinno przypominać gęstą śmietanę.

Zetrzyj dynię i jabłko na grubej tarce. Aby ten ostatni nie stał się czarny, zalej go sokiem z cytryny. Dodaj te składniki do ciasta i dobrze wymieszaj.

Formę obficie posmarować masłem. Włóż do niego ciasto i gotuj ciasto w trybie „Pieczenie” przez 1 godzinę. Sprawdź, czy deser jest surowy za pomocą wykałaczki. Jeśli ciasto nadal się do niego przywiera, zwiększ czas gotowania o 10-20 minut.

Aby zrobić wypieki w piekarniku, włóż masę do wysmarowanej olejem foremki. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 40 minut. W razie potrzeby piecz dłużej ciasto.

Kanał YouTube „Przepisy ŻYCIE - PYSZNE! Galina Artemenko»

To ciasto jest również nazywane „Trzy filiżanki”, ponieważ ciasto wymaga 1 szklanki każdego z trzech suchych składników. Więc ten przepis bardzo łatwe do zapamiętania.

Składniki

Do wypełnienia:

• 800 g dyni;
• 1 cytryna;
• 100 g cukru.

Dla testu:

• 1 szklanka mąki (objętość - 250 ml);
• 1 szklanka (objętość - 250 ml);
• 1 szklanka cukru (objętość 250 ml);
• szczypta soli;
• 180-200 g masła.

Gotowanie

Zetrzyj skórkę z dyni i cytryny na drobnej tarce. Dodaj do nich sok cytrynowy i cukier i dobrze wymieszaj.

Połącz mąkę, kaszę mannę, cukier i sól. Dodaj schłodzone, grubo starte masło i wymieszaj rękami. Nie ma potrzeby mielenia masy na małe okruchy - pozostaw duże kawałki.

Podziel jedną trzecią ciasta na kształt. Rozłóż połowę nadzienia na wierzchu. Zalej ją niewielką ilością soku uwolnionego z dyni.

Wylej kolejną trzecią ciasta na wierzch. Rozłóż drugą połowę dyni i przykryj pozostałą mieszanką mąki. Piecz ciasto przez 30-35 minut w temperaturze 200°C i ostudź przed pokrojeniem.

1. Obraną dynię pokroić w plastry, piec pod folią do upieczenia w piekarniku w temperaturze 180 stopni (około 30-40 minut) do ugotowania. Schłodzić, zmielić blenderem.

2. Wymieszaj mąkę z solą i przesiej. Schłodzone masło (najlepiej dzień wcześniej wstawić do zamrażarki na 30-60 minut), zmielić lub posiekać z mąką na małe, niejednorodne okruchy. Im mniej jednorodny miękisz, tym bardziej ciasto będzie wyglądało jak ptyś. I odwrotnie, im bardziej jednorodna masa, tym bardziej ciasto przypomina swoją strukturą kruche ciasto.

3. Zrób dołek w miękiszu i wlej trochę wody z lodem. Zbierz ciasto w kostkę. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj więcej wody z lodem. Nie trzeba wyrabiać ciasta, powinny w nim pozostać grudki masła, w efekcie powinno się otrzymać ciasto z kawałkami masła. Ilość wody zależy od wilgotności mąki i może się różnić. Ciasto włożyć do torebki lub folii spożywczej i wstawić do zamrażarki na 15 minut.

4. Ciasto rozwałkować, włożyć do foremki, zrobić boki i ponownie wstawić do zamrażarki na 10-15 minut. Ciasto nakłuwamy widelcem od spodu (ale nie przekłuwamy całkowicie), jest to konieczne, aby ciasto nie puchło. Przykryj formularz pergaminem. Wsyp fasolę, groszek lub specjalne kulki ceramiczne do pieczenia i piecz przez 12-15 minut w 180 stopniach. Usuń ciężary i piecz przez kolejne 6-7 minut.

5. Dodawaj 1 jajko na raz do puree z dyni, mieszając miksturę. Następnie dodaj cynamon i inne przyprawy według uznania, szczyptę soli i skondensowane mleko.

7. Wlać nadzienie do spód ciasta, piec 60-80 minut w temperaturze 170 stopni. Ciasto jest gotowe, gdy nadzienie nie porusza się już po bokach, ale w środku lekko się kołysze, ale nie jest płynne.

Ciasto:

• 200 g mąki
• 100 g masła
• 5-6 art. l. zimna woda
• 1 ⁄ 2 łyżeczki Sól

Pożywny:

• 400 g puree z dyni (≈500 g obranej dyni)
• 150 ml śmietanki (dowolny)
• 150 g) cukier
• 3 jajka
• 1 łyżeczka cynamon
• 1 łyżeczka Gałka muszkatołowa
• 1 ⁄ 2 łyżeczki mielonego imbiru
• skórka z 1 pomarańczy
• szczypta soli

Również:

• lody lub bita śmietana do podania (opcjonalnie)

Tradycyjne amerykańskie ciasto z dyni, w Ameryce zwykle pieczone w Święto Dziękczynienia. W przepisie już wspomniałem, że kiedyś w ogóle nie lubiłem dyni, ale teraz odkrywam ją w nowy sposób. Tym razem postanowiłam upiec amerykańskie ciasto z dyni. Przeglądając wiele różnych anglojęzycznych blogów, można zobaczyć wiele tych bardzo dyniowych ciastek („Pumpkin Pie”) na prawie każdej stronie w różnych odmianach. Cóż, myślę, że skoro ciasto jest tak popularne w Ameryce, zdecydowanie powinieneś go spróbować. Smak ciasta jest dla nas bardzo nietypowy i niezwykły. Praktycznie lekko łuszcząca się przaśne ciasto, a na wierzchu najdelikatniej rozpływające się pikantne nadzienie, podobne do lekkiego kremu. Smak dyni w ogóle nie jest wyczuwalny, co nie mogło mnie zadowolić. Jeśli nikomu nie powiesz, że to dynia, nikt się nie dowie.
Do tradycyjnych przypraw do ciasta dyniowego (cynamon, gałka muszkatołowa, imbir) dodatkowo dodałam skórka pomarańczy. W efekcie gotowe ciasto swoim aromatem bardzo przypominało mi moje ulubione i nic dziwnego, że i tam i tam jest prawie ten sam zestaw przypraw. Aby podkreślić pikantny smak ciasta dyniowego, najlepiej podawać go z kulką lodów lub czapką bitej śmietany.

Gotowanie:

Obierz dynię, pokrój na dowolne kawałki.
W rondelku zagotować wodę, dodać dynię.

Gotuj przez 15-20 minut lub do momentu, gdy dynia będzie całkowicie miękka.

Spuść cały płyn (najlepiej spuścić do durszlaka, aby pozbyć się całego płynu).
Włóż dynię na patelnię, dokładnie zmiel blenderem, aż jednorodna masa, całkowicie ostudzić.

Gotowanie ciasta.
Do miski wsyp mąkę i sól. Tam zetrzyj masło lub pokrój na kawałki (mieszaj od czasu do czasu, aby kawałki się nie sklejały).

Lekko rozetrzeć palcami mąkę z masłem.

Stopniowo wlewać zimną wodę, uformować ciasto w kulę, długo nie wyrabiać.
Wstaw do lodówki na 30-60 minut.

Przygotowujemy farsz.
Usuń skórkę z pomarańczy, pocierając ją drobną tarką (bez białej części).

Ubij trochę jajka.

Dodać puree z dyni, cukier, sól, mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

Dodaj skórkę pomarańczową i przyprawy - cynamon, gałkę muszkatołową, imbir.
Mieszaj, masa stanie się ciemniejsza.

Wlej śmietanę, wymieszaj.
Nadzienie gotowe.