Panierowane Ogórki Smażone. Ogórki smażone - przepisy na gotowanie krok po kroku w języku chińskim, koreańskim lub dania z nimi. Robienie marynowanej przekąski

Nasi rodacy kochają smażone warzywa: bakłażan, cukinia, ziemniaki i wiele innych. Jednak nie są przyzwyczajeni do smażenia ogórków. Tym, którzy nie są zaznajomieni z tradycjami kuchni orientalnej, może się wydawać, że ogórki tego typu nie są smaczne. Ale Azjaci wolą je w ten sposób. Po wypróbowaniu takiej przystawki większość Europejczyków zauważa jej przyjemny ostry smak, przypominający nieco dyni. Ogórki smażone na zimę można zrobić zarówno z małych, jak i zarośniętych ogórków. Przepisy na takie konserwy zasługują na uwagę gospodyń domowych, nawet tych, które nigdy nie próbowały gotować ogórków w ten sposób.

Funkcje gotowania

Gotowanie smażonych ogórków na zimę jest znacznie łatwiejsze, niż mogłoby się wydawać niedoświadczonemu kucharzowi. Owoce są myte, krojone w paski lub kółka, natłuszczane, czasem marynowane. Następnie smażone są we wrzącym oleju z obu stron, umieszczane w słoikach, zalewane gorącym olejem i marynatą, zamykane i wysyłane do przechowywania. Otrzymać najlepszy wynik należy wziąć pod uwagę kilka kwestii.

• Przystawka będzie wyglądać pięknie, jeśli użyjesz warzyw mniej więcej tej samej wielkości i pokroisz je w ten sam sposób.
• Do gotowania można używać nie tylko młodych, ale także zarośniętych ogórków, ale nie należy ich zepsuć.
• Aby ogórki nie przywierały do \u200b\u200bpatelni podczas smażenia, można je panierować w mące.
• Słoiki na smażone ogórki zebrane na zimę należy wysterylizować. Pokrywki są również sterylizowane przez gotowanie. Dozwolone jest zamykanie przedmiotu obrabianego za pomocą plastikowych pokrywek tylko wtedy, gdy będzie on przechowywany w lodówce. Do przechowywania w pomieszczeniach, nawet chłodnych, puszki muszą być zwinięte metalowymi wieczkami, które zapewniają szczelność.

Warunki przechowywania smażonej cukinii zależą od zastosowanej receptury. Zwykle kosztują całkiem nieźle, nawet z temperatura pokojowa... Okres przechowywania przekąsek może wynosić do 12 miesięcy.

Smażone ogórki z czosnkiem na zimę

Skład (na 1 litr):

• ogórki - 1-1,2 kg;
• ocet stołowy (9 procent) - 50 ml;
• olej roślinny - 100-120 ml;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• sól, świeży koperek, pietruszka - do smaku.

Metoda gotowania:

• Ogórki umyć, pokroić w krążki o grubości ok. 1 cm. Jeśli używasz ogórków mocno przerośniętych, preferuj inną formę krojenia: owoce podziel wzdłuż nożem na 4 części, odetnij obszary z dużymi nasionami, pozostały miąższ pokrój w kostkę. Ogórki wstępne z szorstką skórką można obrać.
• Posolić ogórki, zamieszać i odstawić na 5-10 minut.
• Rozgrzej patelnię, polej ją olejem, ułóż kawałki ogórka w jednej warstwie.
• Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.
• Smażone ogórki włożyć do wcześniej wysterylizowanych słoików, ubić łyżką.
• Drobno posiekaj zioła i czosnek nożem, wlej olej pozostały po usmażeniu ogórków, smaż kilka minut, nałóż ogórki, przykryj rozgrzanym olejem.
• Przykryj słoiki przygotowanymi pokrywkami.
• Połóż ręcznik na dnie patelni, połóż na nim słoiki z ogórkami. Wlej wodę do rondla tak, aby jej poziom sięgał do ramion puszek, a ocet do puszek.
• Postaw garnek na małym ogniu. Sterylizuj słoiki 10–20 minut po zagotowaniu wody. Czas sterylizacji zależy od wielkości puszek: pół litra zajmie 10 minut, litr 20 minut.
• Wyjmij puszki z patelni, zwiń je, połóż do góry nogami. Przykryj kocem by stworzyć efekt kąpieli parowej - schłodzenie w takich warunkach przekąska poddawana jest dodatkowej konserwacji.

Przepis na tę okazję::

Po ostygnięciu słoiki z przekąskami można schować w szafie lub innym miejscu, w którym zwykle przechowujesz zapasy na zimę. Jeśli planujesz przechowywać smażone ogórki w lodówce, możesz pominąć sterylizację przekąsek w puszkach.

Smażone ogórki z cebulą na zimę

Skład (na 1,5 l):

• ogórki - 1,2 kg;
• cebula - 0,4 kg;
• czosnek - 3 ząbki;
• sól - 40 g;
• cukier - 20 g;
• ocet stołowy (9 procent) - 40 ml;
• woda - 1 l;
• olej roślinny - 120 ml.

Metoda gotowania:

• Ogórki pokroić na połówki lub ćwiartki, niezbyt cienkie (ok. 1 cm grubości). Sól z jedną łyżką soli.
• Cebulę obrać, pokroić w pół-pierścienie lub ćwiartki pierścieni.
• Przekrój ząbki czosnku na pół.
• Na dnie kotła lub innego pojemnika, w którym planujesz ugotować przekąskę, wlej olej, podgrzej.
• Wrzuć czosnek na olej, smaż przez 3-4 minuty. Usuń czosnek.
• Odcedź sok z ogórków. Wymieszaj ogórki z cebulą, przenieś do kotła.
• Smażyć je na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż kawałki warzyw się zrumienią, ale będą twarde.
• Smażone warzywa przełożyć do przygotowanych słoików, przykryć pozostałym olejem.
• Zagotuj wodę, rozpuść w niej pozostałą sól i cukier, gotuj przez 2-3 minuty.
• Wlej ocet, wymieszaj, zdejmij z ognia.
• Warzywa polać gorącą marynatą.
• Zwiń puszki, odwróć, zawiń i pozostaw do ostygnięcia w łaźni parowej.

Jeśli planujesz przechowywać przekąskę dłużej niż 6 miesięcy, przed zrolowaniem sterylizuj ją przez 10-20 minut. Konserwy przygotowane według tego przepisu można przechowywać w każdym chłodnym pomieszczeniu.

Smażone ogórki z pomidorami na zimę

Skład (na 1,5 l):

• ogórki - 1 kg;
• pomidory - 0,3 kg;
• cebula - 0,2 kg;
• czosnek - 6-9 ząbków;
• papryczka chili (opcjonalnie) - do smaku;
• ocet jabłkowy (6 procent) - 60 ml;
• olej roślinny - 100 ml;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

• Pokrój ogórki w kółka lub półkola o grubości około 5 mm.
• Pokrój cebulę na połówki.
• Pokrój pomidory na małe plasterki.
• Na dnie rondla rozgrzać olej, włożyć do niego ogórki i smażyć na średnim ogniu przez 20 minut.
• Dodaj cebulę, po 5 minutach dodaj pomidory. Na tym etapie możesz dodać pieprz, sól, pokroić na małe kawałki. Zmniejszyć ogień i gotować warzywa pod przykryciem przez 10 minut.
• Wlej ocet, wymieszaj, zdejmij patelnię z ognia.
• Rozłóż przekąskę w słoikach, zwiń je. Pozostaw do ostygnięcia do góry nogami pod kołdrą.

Wykonane według tego przepisu pikantna przekąska warto w temperaturze pokojowej.

Smażone ogórki to popularna przekąska w krajach azjatyckich. Wielu naszych rodaków lubi to danie. Zamykając smażone ogórki na zimę, możesz zaskoczyć swoich gości niezwykłym posiłkiem w zimnych porach roku.

Każdy ma ten moment w życiu, kiedy organizm potrzebuje czegoś nowego i niezwykłego, ale nie ma pieniędzy na pójście do restauracji, to właśnie w takich momentach powstają wykwintne dania "Znikąd". Wyobraź sobie, że dość przypadkowo wpadłeś w oko z tematem smażenia ogórków na patelni i stało się tak, że byłeś zainteresowany, ale nie ma praktycznych informacji o gotowaniu, danie jest czymś oryginalnym.

Dlatego naszym zadaniem jest pomóc Wam, miłośnikom ekstrawaganckich kulinarnych przyjemności, znaleźć parę świeże przepisyiw ten sposób pomaluj szare życie jasnymi kolorami.

Jak usmażyć ogórki w cieście na patelni

Jeśli jesteś gotowy na kulinarne eksperymenty, zdobądź swoje ulubione ogórki i możesz zacząć gotować. Aby z pewnością zaskoczyć siebie i bliskich egzotycznym daniem, ugotujemy je w wyjątkowy sposób, w cieście.

Składniki

• Ogórki - 3 szt.
• Mąka - 2 łyżki
• Jajko - 1 szt.
• Sól dla smaku
• Czarny pieprz - do smaku
• Olej roślinny - do smażenia

Gotowanie ogórków w cieście

1. Ubij jajko, dodaj do niego mąkę, dopraw przyprawami, wymieszaj.
2. Pokrój ogórki w kółka.
3. Rozgrzej patelnię w oleju słonecznikowym.
4. Zanurz kubki ogórkowe w gotowym cieście, następnie przenieś je na patelnię i smaż z każdej strony, aż będą chrupiące, to wszystko, co musisz zrobić, aby w przyszłości zrobić dobrą przekąskę na stole.

Możesz podawać go z dowolnym dressingiem: słonym, ostrym lub ostrym - według własnego uznania.

Do smaku dodaje się również przyprawy, ale nie należy zbytnio z nimi eksperymentować, lepiej zachować naturalny świeży smak owoców.

Ogórki prażone w occie winnym

Składniki

• - 800 g + -
• - 4 łyżki. + -
• - 0,5 łyżeczki + -
• - 1 szt. + -
• - 1,5 łyżki. + -
• Masło - do smażenia + -

Jak usmażyć świeże ogórki na patelni z octem

Wszystkie przepisy na smażenie pryszczych owoców są dość proste, ale nie mniej niezwykłe i smaczne. Przykładem tego jest nasz kolejny przepis na pieczenie świeżych ogórków ocet winny... Technologia gotowania jest prawie taka sama jak w powyższym przepisie, ale smak jest bardziej pikantny.

1. Pokrój ogórki na pół, łyżką (delikatnie) usuń z nich pestki.
2. Owoce pokroić na małe kawałki, włożyć do miski, posolić, posypać cukrem, zalać octem.
3. Po pół godzinie odcedź sok przez durszlak i połóż kostki ogórka na papierowych serwetkach lub ręcznikach.
4. Rozdrobnij cebulę, smaż na oleju do połowy.
5. Dodaj plasterki ogórka na patelnię, smaż dalej na dużym ogniu, ciągle mieszając.

Smażone Pikle

Jak smażyć świeże ogórki na patelni, już powiedzieliśmy, porozmawiajmy teraz o smażeniu solonego warzywa. Pikantne ogórki kiszone są dobre nie tylko w czystej postaci, możesz się o tym przekonać próbując usmażyć chrupiące owoce z pachnący czosnek w oleju na patelni. Po tym przygotowaniu dla jednego ulubione danie więcej w swojej diecie.

Składniki

• Ogórki Kiszone - 5 szt.
• Świeża marchewka - 2 szt.
• Czosnek - 3-4 ząbki (lub do smaku)
• Majonez - do dressingu (do smaku)
• Olej roślinny - do smażenia

Robienie marynowanej przekąski

1. Trzy ogórki na grubej tarce, smażyć na oleju, aż płyn całkowicie wyparuje, a następnie gotować jeszcze kilka minut na ogniu.
2. Smaż startą marchewkę na osobnej patelni.
3. Przesuwamy marchewki do ogórków.
4. Pokrój czosnek, dodaj do patelni.
5. Wymieszaj produkty, napełnij wszystko majonezem.

Ilość majonezu zależy wyłącznie od Twoich upodobań smakowych, ale pamiętaj, aby przekąska się nie rozprowadzała.

Kiedy niespodziewanie pojawią się goście, z pomocą zawsze przyjdą Ci przepisy na przygotowanie tego wykwintnego dania z ogórków. Jak usmażyć ogórki na patelni nie jest trudnym zadaniem, więc każda gospodyni może przyzwyczaić się do techniki gotowania. Eksperymentuj z daniem i zaskocz wszystkich swoimi kulinarnymi innowacjami.

Smacznego!

Przepisy na ogórki na zimę są bardzo różnorodne. Ogórki można konserwować w całości i siekać w sałatkach, a nawet robić konfitury ogórkowe. Ale prawie każdy przepis na ogórki rolowane można określić jako przepis na kiszenie ogórków (zakwas) lub jako przepis na ogórki kiszone.

Konserwowanie ogórków bez octu nazywa się marynowaniem lub zakwasem. Jak solić ogórki? Przed kiszeniem ogórków należy pamiętać, że kiszenie ogórków wymaga czasu - kiszenie ogórków następuje w ciągu 3-10 dni. Marynowanie na zimno ogórków - moczenie ogórków w schłodzonej solance. A do szybkiego solenia marynata do ogórków jest wstępnie podgrzewana. Solenie ogórków wódką pozwala zachować ich kolor. Bardzo ciekawe jest solenie ogórków na sucho - w tym przypadku ogórki posypane solą wydzielają sok, woda nie jest używana. Kiszenie ogórków wersja klasyczna - to solenie ogórków w beczce, lepsze niż dąb. Przepis ogórki beczkowe proste, ale to drewniana beczka nadaje ogórkom szczególnego smaku - ogórki kiszone nie mylić z niczym! Pikle są często przechowywane w chłodnym, suchym miejscu bez dodatkowego gotowania. Ale można też konserwować ogórki - po soleniu umieszcza się je w słoikach, zalewamy gorącą solanką i zwijamy. Solenie ogórków musztardą daje ciekawy smak i gwarantuje, że ogórki nie „wybuchną”.

Kiszenie ogórków - zwijanie ogórków z dodatkiem octu. Jak kiszić ogórki? Marynatę do ogórków doprowadza się do wrzenia, następnie wlewa się do niej ogórki umieszczone wcześniej w słoikach i sterylizuje. Możesz również marynować ogórki kwasem cytrynowym.

Ogórki kiszone chrupiące, pyszne ogórki kiszone z musztardą są niezbędne na zimę świąteczny stół... Na ratunek gospodyni przyjdzie również sałatka z ogórków na zimę. Konserwowanie sałatek ogórkowych, kiszenie ogórków na zimę, kiszenie ogórków w słoikach, konserwowanie ogórków - receptury na te półfabrykaty są różnorodne i pozwalają na urozmaicenie naszego menu.

Z przepisów na naszej stronie internetowej dowiesz się szczegółowych odpowiedzi na pytania: jak zwijać ogórki, jak solić ogórki w słoikach, jak prawidłowo solić ogórki, jak zrobić sałatka w puszkach z ogórków, jak wrzucić ogórki sos pomidorowy... A także, jak zrobić kiszone ogórki chrupiące, jak zrolować kiszone ogórki na zimę, jak gotować kiszone chrupiące ogórki i kiszone na zimę, a nawet jak zamykać konserwowe ogórki keczupem i konserwowe ogórki z musztardą. W końcu mamy setki różne przepisy puste ogórki, przepisy kulinarne ogórki konserwowew tym przepis kwaśne ogórki, przepis na kiszone ogórki, przepis na pyszne kiszone ogórki, beczkowate, przepis na kiszoną kapustę ...

Większość ludzi uważa, że \u200b\u200bogórki można jeść na surowo lub robić z nich marynaty, ale wcale tak nie jest, te warzywa są bardzo smaczne i smażone. Istnieje kilka doskonałych przepisów na smażenie ogórków, a każdy z nich daje po prostu doskonałe rezultaty. Smażone ogórki można spożywać jako oddzielne naczyniei przygotuj dla nich dodatkowy sos, który doda pikanterii potrawie. Należy od razu powiedzieć, że do smażenia najlepiej jest wziąć ogórki świeże lub z własnego domu, ponieważ jeśli smażymy ogórki kupione w supermarkecie, wynik może okazać się nieco natłuszczony i nie tak smaczny. więcej szczegółów najlepsze przepisy smażenie, jak świeże ogórki. To, jak dobrze potrawa się okaże, zależy od prawidłowego przygotowania.

Jeśli więc planujesz gotować smażone ogórki dla całej rodziny, możesz skorzystać z bardzo prostego sposobu smażenia świeżych ogórków. Do tego dania potrzebujesz około 1 kg dużych świeżych ogórków, 3 łyżeczki sos sojowyokoło 3 łyżki. łyżki warzyw i masła, kilka ząbków czosnku, 1-2 pęczki ziół, sól. Przede wszystkim musisz przygotować ogórki do dalszego smażenia. Aby to zrobić, należy je oczyścić i pokroić w pierścienie. Następnie dodaj 1 łyżkę do ogórków. łyżkę soli, wymieszaj i pozwól im parzyć przez około 15 minut, tak aby lekko puściły sok pod wpływem soli. Dodatkowo należy przygotować dressing z mieszanki ziół, sosu sojowego i rozgniecionego czosnku. Po przygotowaniu wszystkich składników możesz przejść do najbardziej krytycznej części - smażenia.

Po 15 minutach od dodania soli do ogórków należy ostrożnie osuszyć powstały sok. Następnie ogórki należy ułożyć na rozgrzanej patelni z roztopioną mieszanką warzyw i masła, w przeciwnym razie przykleją się podczas smażenia i ostatecznie całkowicie stracą kształt i elastyczność. Czas smażenia nie powinien przekraczać 5 minut. Następnie warzywa należy wymieszać z sosem i umieścić w lodówce, aby zostały zaparzone i namoczone. Najlepiej zostawić ogórki w lodówce na minimum 6-8 godzin, aby smażone ogórki osiągnęły wymagany stan. Ogórki przygotowane według tego przepisu można jeść i jak niezależne danie i robię z nimi kanapki.

Jest też świetny przepis na smażenie ogórków, że tak powiem w cieście. Ten przepis zachwyci Twoich znajomych niezwykłą chrupiącą przekąską. Aby przygotować tę opcję smażone ogórki Będziesz potrzebował następujących produktów: 1 szklanka mąki kukurydzianej, 2 jajka, 1 szklanka mąka pszenna, 6 dużych ogórków, 1 szklanka mleka, 1 szklanka oleju rzepakowego. Mąkę, mleko, mąkę kukurydzianą należy umieszczać w osobnych miseczkach. Jajka należy dokładnie ubić, a także przenieść do osobnej miski. Ma to na celu ułatwienie zanurzania plasterków ogórka w tych składnikach. Dużych ogórków nie trzeba obrać, ale lepiej pokroić je w podłużne plasterki o szerokości około 5 mm.

Następnie rozgrzej patelnię i zacznij formować warstwę ciasta na ogórkach. Najpierw plasterki ogórka zanurzamy w mleku, potem w mące, potem w roztrzepanym jajku i na końcu w mące kukurydzianej. W przypadku braku mąki kukurydzianej można ją zastąpić mieloną bułką tartą. Smażyć ogórki z obu stron przez około minutę, aby się nie przypaliły. Smażone plasterki ogórka najlepiej rozsmarować na papierowym ręczniku, aby nadmiar oleju nie spowodował zbytniego przetłuszczenia potrawy. Na koniec musisz włożyć gotowe ogórki do lodówki, aby stały się bardziej kruche. Tak przygotowane ogórki staną się godnym daniem nawet na świątecznym stole. Smażone ogórki najlepiej podawać z sosem lub majonezem.

Do każdej wersji smażonych ogórków lepiej przygotować specjalny sos, który podkreśli smak gotowe jedzenie... Do przygotowania sosu będziesz potrzebować: 1 marchewki, 3 łyżki. łyżki majonezu, 1 łyżka. łyżki sosu sojowego, 2 ząbki czosnku. Wszystkie składniki należy przenieść do blendera i dokładnie wymieszać. Sos należy wstawić do lodówki do zaparzania przynajmniej przez 2-3 godziny. To jest jeden z najbardziej proste opcje sos doskonały do \u200b\u200bsmażonych ogórków. Zasadniczo każdy wariant sosu majonezowo-czosnkowego można zastosować jako dodatek do ogórków, wszystko zależy od osobistych preferencji kucharza. Trzeba uczciwie zaznaczyć, że pomimo tego, że sos sprawia, że \u200b\u200bdanie jest smaczniejsze, może szkodzić sylwetce, więc można doprawić ogórki i oliwę z oliwek.

Ogórki smażone to świetny sposób na urozmaicenie diety smaczną i zdrową żywnością, bo wszyscy wiedzą, jak zdrowe są warzywa. Smak odpowiednio usmażonych ogórków jest nieco podobny do smaku smażonej cukinii, ale znacznie delikatniejszy i bogatszy. Podczas gotowania smażonych ogórków na patelni należy pamiętać, że czas smażenia powinien być minimalny, aby wszystkie składniki odżywcze nie wyparowały z gotowego naczynia. W razie potrzeby podczas pieczenia ogórków można do nich dodać dodatkowe elementy, na przykład marchew lub cebulę, smak nie pogorszy się z tego, ale wręcz przeciwnie, stanie się bardziej nasycony. Istnieje wiele opcji gotowania smażonych ogórków, ale jeśli chcesz, możesz wymyślić własny, niepowtarzalny przepis - eksperymentując ze składnikami.

Do niedawna smażone ogórki uważane były za egzotyczne danie, z którym związane kuchnia orientalna... Ale ostatnio udało się go przenieść do domowego menu i zakorzenić jako oryginalne śniadanie. Jak wiadomo, ogórki to niskokaloryczny produkt zawierający wiele witamin. Dlatego po prostu smażąc je, możesz rozpieścić siebie i swoich bliskich pysznym i jednocześnie zdrowym daniem.

• Świeże ogórki - 3-4 szt.
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 2-3 łyżki. łyżki,
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - szczypta
• Olej słonecznikowy.

Umyj ogórki i pokrój w plasterki.

Przygotuj ciasto do smażenia. Aby to zrobić, dodaj do ubitego jajka mąkę, trochę soli i pieprzu. Ciasto jajeczne wymieszać widelcem. Powinien okazać się trochę wodnisty i jednorodny.

Zanurz każdy krążek ogórka w cieście, a następnie smaż na złoty kolor na dobrze rozgrzanej patelni.

Przepis 2: Chińskie smażone ogórki

• ogórek - 2 szt.
• czosnek - 1 ząbek
• papryka Syczuan Huaziao - 1 łyżeczka
• suszone chili - 4 szt.
• masło orzechowe (lub inne warzywo) - 2 łyżki
• cukier biały - ½ łyżeczki.
• sól - ¼ łyżeczki

Absolutnie proste, ale pyszna przekąska... Suszone chili namocz w wodzie na 20-30 minut, następnie pokrój na 2 cm kawałki, wytrząśnij nasiona. Obierz i pokrój czosnek w plasterki. Potrzebujesz długiego ogórka, najlepiej z niską zawartością nasion. Umyj ogórek, pokrój na kawałki o długości około 5-6 cm, a następnie pokrój je wzdłuż na cztery części.

Z każdego plastra nożem ostrożnie odetnij część miazgi z nasionami. Złożyć plastry w jedną warstwę na talerz i doprawić solą, odstawić na 5-6 minut, nie więcej.

W woku podgrzej masło orzechowe na małym ogniu i usmaż papryczki huadziao, aż lekko się zrumienią, dodaj chili i cukier do woka, smaż dalej, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści. Dodaj ogórki do woka, wymieszaj zawartość woka i smaż dalej przez dosłownie 15-20 sekund. Ogórki należy całkowicie pokryć warstwą oleju.

Zdejmij wok z ognia, ostudź, zawartość woka przenieś na półmisek. Możesz poprawić smak potrawy, dodając do niej odrobinę sosu sojowego i aromatu Weijing (glutaminian sodu), mieszając i przechowując w lodówce przez noc pod pokrywką, a następnie podając jako zimną przekąskę.

Przepis 3: Ogórki smażone z mięsem

• dwa lub trzy duże ogórki,
• 300 gram mięsa mielonego lub mięsa (jagnięcina w oryginale, ale próbowałam z każdym, nadal jest pyszna),
• główka cebuli,
• przyprawy: sól, pieprz i curry.

Ogórki obrać, pokroić w duże paski, obrać i pokroić cebulę na półpierścienie.

Następnie smażymy mięso (mięso mielone) na gorącym oleju na patelni lub w misce multicooker.

Po 10 minutach dodajemy cebulę, po kolejnych pięciu minutach ogórki.

Sól i pieprz bez oszczędnego pieprzu (danie powinno być ostre), dodaj curry. Najważniejsze jest to, że cebula i ogórki są smażone, a nie duszone, ponieważ w oryginale danie gotuje się na otwartym ogniu i częściowo w oleju spalanym bezpośrednio na patelni. Smażyć ogórki nie dłużej niż 7 minut.

Danie można podawać na stole z majonezem i jest nie tylko na ciepło, ale i na zimno, jak na mój gust jeszcze smaczniejsze. Smacznego!

Przepis 4: smażone pikle

• Ogórki solone
• Marchewka
• czosnek
• majonez
• Olej do smażenia

Zetrzyj nieobrane ogórki, odcedź płyn. Smażyć na oleju roślinnym, pozostały płyn powinien odparować, a ogórki lekko usmażyć. Surowe marchewki obierz, zetrzyj na średniej tarce. Smażyć, no to głośno się mówi, suszone czy coś)) Połącz marchewkę z ogórkami. Stosunek ogórki - marchewki regulowany stopniem zasolenia ogórków. Moje ogórki były bardzo słone, więc marchewki mają nieco większą objętość. Zmiażdż ząbek czosnku i drobno posiekaj.

Dodaj trochę majonezu.

Wymieszaj i rozprowadź na czarnym chlebie.

Przepis 5: Koreańska Sałatka Ogórkowa Smażona

• wołowina - 300 gr.
• marchewki - 2 szt.
• cebula - 1-2 szt.
• średniej wielkości ogórki - 3 szt.
• mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka.
• czosnek - 5-6 zębów.
• ocet - 1 łyżka. l.
• olej roślinny - 50 g.

Przede wszystkim musisz przygotować wszystkie produkty do sałatki z ogórków smażonych po koreańsku.
Umyj wołowinę, obierz i pokrój w cienkie paski wzdłuż włókien.
Na patelni rozgrzać olej roślinny i smażyć na nim wołowinę do miękkości. Przełóż mięso do rondla.
Marchewki dla sałatka Koreańska ze smażonych ogórków umyć, obrać i pokroić w długie paski, smażyć na patelni do miękkości olej roślinny... Przenieś gotowe marchewki do mięsa.
Cebulę obrać, drobno posiekać i podsmażyć na tym samym oleju co marchew, przełożyć na mięso i marchewkę.
Ogórki pokroić w plastry i smażyć do uzyskania przezroczystości masło... Przygotowane ogórki włóż do rondla z pozostałymi składnikami koreańskiej mizernej sałatki z ogórków smażonych.
Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę, wymieszać ze zmieloną czerwoną papryką. Zwiń małą grudkę.
Do rondla włożyć kostkę czosnku i pieprzu ze składnikami sałatki koreańskiej z ogórkami i wołowiną. Rozgrzej olej słonecznikowy na ogniu i wlej go bezpośrednio na grudkę czosnku, aby w pełni wydobyć aromat. Wymieszaj wszystkie składniki i wyślij patelnię z sałatką do zaparzenia w lodówce na 3 godziny.
Smażona sałatka z ogórków po koreańsku gotowa!