Brioșe de biscuiți aburi. Un mod original de a face briose într-un aragaz lent Cupcakes în cutii aburite într-un aragaz lent

Timp: 60 min.

Porții: 6-8

Dificultate: 3 din 5

Modul original gatind briose intr-un aragaz lent

Brioșele multicooker sunt cele mai delicate produse de patiserie care va impresiona pe oricine o încearcă. Brioșele moi, suculente și aromate sunt perfecte pentru a bea ceai, precum și pentru a servi la masă în timpul unui eveniment important. Aceste cupcakes mici sunt o alternativă excelentă depozitați produse de patiserie care se vinde uscat și adesea fără gust.

Puteți găti astfel de brioșe nu numai într-un cuptor modern, ci și într-un cuptor, multicooker și chiar un cazan dublu. Cu o utilizare pricepută, chiar și un astfel de aparat de bucătărie ca un multicooker poate fi transformat într-un cuptor minunat, care va găti rapid și gustos orice fel de mâncare. Briosele nu fac excepție.

Briosele dintr-un multicooker pot fi gătite în două moduri: aburite sau în modul „Coacere”. În primul caz, cupcakes-urile se vor dovedi fragede, moi și foarte suculente. Dar nu vor fi înzestrați cu o crustă prăjită. Și produsele de patiserie din program se vor dovedi a fi nu mai puțin gustoase, ci doar puțin mai dense. Dacă aveți de gând să gătiți briose într-un aragaz lent, vă sfătuim să încercați ambele metode de preparare, deoarece acestea se dovedesc a fi foarte gustoase și apăsătoare.

Adesea acest fel de mâncare este pregătit nu numai pentru ceai, ci și ca mic dejun complet pentru copii, precum și pentru femeile care își urmăresc dieta.

Multe fotografii cu brioșe ne arată că felul de mâncare se dovedește cu adevărat a fi neobișnuit de frumos și apetisant, astfel încât poate fi servit în siguranță la masă, fără teama că nimănui nu-i va plăcea.

Ce se poate adăuga la rețete

Rețetele pentru briose într-un aragaz lent în zilele noastre sunt destul de diverse: pot fi preparate cu o varietate de ingrediente care tocmai îți vin în minte.

Cele mai populare umpluturi de astăzi sunt:

• ciocolată
• banană
• portocale
• caramel
• fructe uscate (inclusiv fructe confiate, stafide etc.)
• piersici

Această listă poate fi continuată pentru o perioadă foarte lungă de timp, deoarece umplerea brioșelor poate fi orice produs care este cel mai apreciat în familia ta.

Avantajele unui vas față de alte produse de patiserie

La fel ca multe rețete, brioșele sunt diferite. produse de patiserie dulci avantaje care glorifică acest fel de mâncare față de alte dulciuri.

• Brioșele de fructe fierte sunt dotate cu o cantitate considerabilă de vitamine.
• Produsele coapte sunt sărace în calorii, dacă nu adăugați ciocolată la ele, zahăr glazură etc.
• Acest fel de mâncare este preparat foarte repede, astfel încât poate fi preparat cu ușurință la micul dejun sau în timpul unei sosiri neașteptate a oaspeților.
• O varietate de rețete, inclusiv diferite produse, vă va permite să alegeți o metodă de gătit economică, gustoasă și ușoară.
• Deoarece produsele coapte sunt gătite într-un aragaz lent, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la brioșele arse sau lipite în matriță.

Multe fotografii masa este gata arată-ne că brioșele sunt incredibil de gustoase și sănătoase. Prin urmare, încearcă să gătești singur astfel de produse de patiserie și vei fi plăcut surprins de rezultat.

Metoda de gătit

Minunat și rețete delicate micile cupcakes sunt preparate destul de simplu și rapid. Principalul lucru este să urmați ordinea pregătirii - atunci veți reuși.

Ingrediente:

Pasul 1

Topeste untul pe aragaz. Într-un castron, amestecați ouăle cu zahărul. Apoi măcinați masa cu unt topit la o consistență uniformă.

Pasul 2

Apoi, turnați chefir în amestec și amestecați totul din nou.

Pasul 3

După aceea, adăugați cacao, praful de copt vanilină și făină într-un castron.

Se amestecă aluatul. Este important să faceți acest lucru cu atenție, astfel încât brioșele să crească la coacere. Ca urmare, aluatul ar trebui să fie elastic.

Pasul 4

Acum trebuie să puneți aluatul în vasele de copt și să le așezați în multicooker. Apoi activăm modul „Coacere” timp de 40 de minute și așteptăm pregătirea desertului.

Asta e tot - produse de patiserie minunate și delicioase sunt gata. Tot ce trebuie să faceți este să topiți ciocolata și să turnați peste briose. Mâncarea se dovedește a fi foarte frumoasă și incredibil de gustoasă datorită ciocolatei. Acest lucru poate fi confirmat de fotografiile cu brioșe de ciocolată.

Vedeți o altă versiune a acestui fel de mâncare în videoclipul de mai jos:

Cineva numește brownies un tort, cineva o plăcintă, cineva un cookie. Acest desert american poate avea o consistență diferită în funcție de rețetă. Și-a luat numele datorită culorii întunecate pe care i-o dă ciocolata (maro în traducere din engleză - maro). Dar există opțiuni pentru asta produse de patiserie delicioaseși fără ciocolată, și chiar și cu ciocolată albă, un astfel de desert se numește blondie. Rețetele de brownie cu aditivi diferiți nu sunt mai puțin gustoase: nuci, fructe de pădure, fructe, fulgi de ciocolată... Apropo, brownie-ul este foarte democratic, cu el puteți uita despre decență, deoarece este obișnuit să-l mâncați cu mâinile. Am gătit deja într-un castron, iar astăzi am copt acest desert sub formă de cupcakes mici la un cazan dublu, pentru că coacere aburită într-un multicooker se dovedește a fi neobișnuit de gustos. Brownie-urile în forme sunt pufoase, fragede, au un gust bogat de ciocolată, pentru iubitorii de ciocolată aceasta este doar o bombă!

Ingrediente:

• unt - 120 g
• ciocolată neagră - 100-120 g
• pudră de cacao - 1 lingură. l.
• ouă - 2 buc
• făină - 120 g
• zahăr - 150 g
• praf de copt - 1 linguriță

Coacere la abur într-un multicooker:

Topiți ciocolata neagră și untul pe aragaz sau în cuptorul cu microunde.

Se amestecă făina, cacao și praful de copt într-un singur recipient. Opțional, puteți adăuga vanilină, am gătit fără ea.

Bateți ouăle cu zahărul cu un mixer spumă luxuriantă... Bateți continuu, turnați ciocolata topită cu unt... Apoi adăugați amestecul de făină în porții mici. Ar trebui să obțineți un aluat gros.

Ungeți matrițele cu orice ulei. Umpleți cu aluat până la două treimi din volum. Așezați într-un recipient cu aburi.

Se toarnă 1 litru de apă în bolul multicooker. Introduceți un recipient cu forme. Porniți multicookerul, setați modul „gătit cu abur”. Aburiti briose intr-un aragaz lent timp de 30 de minute.

Mulți dintre voi probabil că ați auzit deja despre proprietățile minunate ale multicookerului în legătură cu prepararea diverselor produse de patiserie din acesta. Se presupune că coacerea într-un multicooker se dovedește a fi foarte aerisită, pufoasă și gustoasă. Toate acestea sunt într-adevăr așa, multicooker-ul a devenit un adevărat asistent pentru gospodine în această chestiune. Dar ați încercat vreodată briose cu aburi într-un aragaz lent? Dacă nu, atunci vă sfătuiesc să încercați cu siguranță să preparați cupcakes conform acestei rețete neobișnuite și simple.

Avantajul acestei rețete este viteza și ușurința de preparare. Și brioșele aburite sunt foarte moi, aerisite, se ridică bine și arată foarte apetisant. În plus, pot fi numite și dietetice, deoarece uleiul nu este utilizat pentru prepararea lor.

Aceste brioșe de marmură sunt cea mai bună soluție pentru a vă răsfăța pe cei dragi sau pentru a vă surprinde oaspeții neașteptați cu abilitățile lor culinare. Vor aprecia fără îndoială eforturile dvs. și originalitatea felului de mâncare, principalul lucru este să urmați exact rețeta pas cu pas.

Ingrediente:

• Ou de pui - 1 buc.
• Vanilină - 1gr
• Făină - 2/3 cană
• Lapte - 100-150 ml
• Zahar - 150 gr
• Cacao - 1 linguriță
• Pudră de copt - 1 linguriță

Pregătire:

În primul rând, luați un castron suficient de adânc, rupeți un ou acolo, apoi adăugați cantitatea specificată de zahăr și apoi vanilină. Acum să amestecăm aceste componente masa omogenă... Cel mai bine este să folosiți un tel în aceste scopuri.

Următorul pas este să adăugați făină și praf de copt. Pentru mai mult gatit usor 1 linguriță de praf de copt poate fi adăugată la un pahar de făină și amestecată bine. Și apoi turnați această făină într-un castron. Se amestecă ușor și bine conținutul bolului până se omogenizează. Masa nu trebuie să fie prea lichidă.

Acum avem nevoie de o altă placă adâncă. Pentru a turna exact jumătate din conținutul bolului nostru acolo. Și apoi adăugați 1 linguriță de cacao chiar în această farfurie și amestecați corespunzător. Conținutul farfuriei devine o frumoasă culoare ciocolată. Dacă după amestecare mai aveți bulgări, nu contează, ei vor da cupcakes-urilor ceva gust în gust.

Să începem să pregătim multicooker-ul. Se toarnă aproximativ 0,5 litri de apă fierbinte, preferabil fiartă, în tigaia multicooker. Apa fierbinte ne economisește timp și, respectiv, energie. Oala acestui multicooker are un volum de 5 litri; pentru un volum mai mic, poate fi utilizată mai puțină apă.

Luăm un recipient special pentru abur și punem matrițele (în acest caz, silicon) în el pentru viitoarele cupcakes. De obicei, 5-6 matrițe sunt plasate într-un astfel de recipient. Acum trebuie să turnăm conținutul a două cești în ele la rândul lor. Să începem cu una ușoară, dar dacă doriți, puteți și invers, adăugați aproximativ 2 linguri din masă la fiecare matriță. Și pentru a da o culoare frumoasă de marmură pe o masă ușoară, se toarnă o masă de ciocolată neagră în fiecare matriță. Nu este nevoie să urcați până la margine, deoarece cupcakes vor trebui să crească.

Ne trimitem semifabricatele către multicooker. Selectați modul "gătit cu abur" și setați timpul la 20 de minute. Acest lucru va fi suficient pentru ca prăjiturile să se gătească și să devină pufoase și pufoase. După ce s-a scurs timpul stabilit, multicookerul va emite un semnal sonor pentru a indica faptul că cupcakes-urile sunt gata.

Nu uitați că capacul multicookerului trebuie deschis cu mare atenție! Pentru a nu te arde cu aburul fierbinte.

Așa ar trebui să arate brioșele aburite într-un aragaz lent. Lasă-le să se răcească, scoate-le cu grijă din forme și le poți servi pe masă, poftă bună!

Pentru a face cupcakes de această rețetă a fost folosit multicookerul mărcii Polaris. Cu alte mărci de multicooker, timpii de producție pot varia ușor.

Singurul lucru care rămâne neschimbat este capacitatea multicookerului de a menține perfect un regim de temperatură dat, datorită căruia o mare varietate de feluri de mâncare, inclusiv diverse produse de patiserie, se dovedește a fi excelentă.

În plus, multicookerul modern are o gamă largă de funcții care vă pot economisi în mod semnificativ timp, energie, costuri și chiar le pot controla de la distanță.

Video

Data: 15.06.2014

Buna dragi cititori ai site-ului! Posibilitățile multicookerului sunt atât de mari încât experimentez cu el aproape în fiecare zi! Ea tocănește și prăjește, coace și se înalță! Nu cu mult timp în urmă, coacerea la abur a devenit o adevărată descoperire pentru mine. Pe paginile site-ului, am distribuit deja rețete de gătit și. Astăzi vreau să vă aduc în atenție o rețetă de brioșe de biscuiți aburi. Pentru a le pregăti, puteți folosi un cazan dublu, un mantoiler sau, ca mine, un multicooker. Cupcakes cu aburi sunt foarte elegante, cu dungi, aspect care seamănă cu o cupcake zebră.

Ingrediente pentru briose aburite:

• Ouă - 1 buc.
• Zahar - 0,5 linguri. (Pahare de 250 ml)
• Făină - 2/3 linguri.
• Pudră de copt - 1,5 lingurițe
• Lapte - 100 ml + 2 linguri (pentru aluat maro)
• Vanilină
• Pudră de cacao - 3 linguri

Cum să aburiți produsele coapte într-un multicooker:

Pentru a găti prăjituri cu biscuiți abur, am folosit un panasonic 18 multicooker (castron de 4,5 litri, putere 670 W).

Turnați apă (aproximativ 500 ml) în bolul multicooker și setați modul „Gătit cu aburi” până când fierbe apa (eu am setat-o ​​10 minute).

Ca întotdeauna, este important să bateți bine ouăle și zahărul pentru a face aluatul de biscuiți. Am bătut cu un mixer cel puțin 7 minute, masa ar trebui să se dovedească a fi destul de groasă și vâscoasă.

Se toarnă laptele într-un flux subțire în masa de ouă, se adaugă vanilină și se mai bate puțin.

Se amestecă făina cu praful de copt și se cernă în masa de ouă, amestecând ușor cu o lingură (!).

Împărțiți aluatul în 2 părți egale, într-una adăugați pudră de cacao și 2 linguri. lapte.

Acum pune-l în matrite din silicon(nu trebuie lubrifiate) alternativ cu o linguriță mai întâi aluat ușor apoi întuneric.

Puneți matrițele cu aluat de biscuitiîntr-un recipient cu aburi, puneți-l într-un multicooker. Setați modul „Gătit cu aburi” timp de 25 de minute.

Asta e tot, brioșele delicioase de biscuiți la aburi într-un aragaz lent sunt gata!