Carne de vită la oale cu cartofi. Friptură cu carne și cartofi la cuptor Rețete cu friptură de vită

Friptura de vită cu cartofi în ghivece este un răsfăț parfumat și frumos. Carne delicată care se topește în gură cartofi copiosși champignon parfumate - această combinație câștig-câștig va atrage pe toată lumea. O mică vacanță gastronomică care este ușor de aranjat pentru cei dragi, chiar și fără motiv.

Farmecul principal al acestui fel de mâncare este că este greu să-l strici, așa că succesul este garantat chiar și pentru cei care abia încep să se familiarizeze cu bucătăria. Și pentru a fi și mai ușor, vă voi spune în detaliu cum să gătiți carne de vită în oale cu cartofi și vă voi susține povestea fotografii pas cu pas... Calculul produselor este dat pentru o oală, astfel încât să puteți calcula cu ușurință de câte ingrediente aveți nevoie pentru orice număr de oale.

Această friptură în oale poate fi gătită cu orice carne, dar este cea mai delicioasă cu carnea de vită tânără. Cele mai bune alegeri sunt feliile din fata carcasei: omoplat, pieptul si, bineinteles, muschiu.

Pentru 1 reteta oala oale cu carne de vita si cartofi
Vită	100-120 de grame
Ceapă	1 cap mic (50 grame)
Cartof	2 tuberculi medii (200 grame)
Champignon	2 ciuperci medii (70 grame)
Brânză (precum olandeză)	15 grame (1 lingura rasa)
Busuioc uscat	1/2 lingurita rasa
garoafa	2 muguri
Ulei vegetal	1,5 linguri
Sare	gust
Piper negru	gust

Oale cu carne de vită și cartofi la cuptor

Scoateți peliculele groase de pe o bucată de vită, tăiați carnea în cuburi mici cu o latură de aproximativ 2 cm.

Intr-un bol se pune carnea tocata, sare, piper, se condimenteaza cu busuioc uscat. Apoi turnați o linguriță de ulei vegetal și amestecați. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați-l așa cum este într-un loc rece pentru cel puțin 30 de minute. Puteți păstra carnea în marinată aproximativ o zi.

Cand carnea este marinata, incepem sa gatim friptura de vita cu ciuperci in oale. Tăiați ceapa și șampioanele. Ceapa - in cuburi mici, ciuperci - in felii.

Puneți o lingură de ceapă crudă într-o oală, turnați o jumătate de lingură de ulei vegetal acolo. Restul de ceapă o vom prăji.

Într-o tigaie se încălzește o lingură de ulei vegetal (rețineți că această cantitate se calculează pentru 1 oală, dacă pregătiți 2 oale, apoi turnați 2 linguri, și așa mai departe, pentru că și cantitatea de ceapă și ciuperci prăjite va crește proporțional) . Prăjiți ceapa până se rumenește.

Se adauga ciupercile tocate si se prajesc pana se rumenesc usor ciupercile.

Opriți arzătorul, puneți 2 cuișoare în ciuperci (pentru fiecare porție de ciuperci), sare puțin și amestecați. Închidem tigaia cu un capac, lăsăm ciupercile să fie saturate cu miros de condiment.

Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i cubulețe mici.

Pune cartofii intr-o oala pe ceapa cruda, sare.

Deasupra cartofilor - carne marinata.

Pentru carne - ciuperci prajite cu ceapa. Nu uitați să îndepărtați mai întâi mugurii de cuișoare de pe ei.

Ingrediente: (aproximativ 4 portii)
- carne (vită) - 300 g,
- tuberculi de cartofi - 500 g,
- ceapa de nap (cap mare) - 1 buc.,
- rădăcină de morcov (mare) - 1 buc.,
- ulei de floarea soarelui - 2 linguri,
- sos de rosii (ketchup) - 2 linguri,
- sare gema sau de mare, condimente, frunze de dafin - dupa gust.

Cum să gătești dintr-o fotografie pas cu pas

Cea mai dificilă etapă este, ca întotdeauna, pregătitoare. În primul rând, curățăm carnea de vene, pelicule și grăsime. Apoi clătiți bine, uscați cu un șervețel și tăiați în bucăți mici.




Apoi curățăm ceapa și o tăiem în jumătate de rondele.
În continuare, curățăm rădăcina de morcov și o tăiem în felii.




Curatam tuberculii de cartofi si ii taiem cubulete mici.






Acum prăjiți carnea de vită la foc mare până se rumenește. Este important ca carnea din mijloc să rămână fragedă și suculentă.




Acum formăm vasul în sine. Pentru a face acest lucru, puneți ceapa tăiată în jumătate de rondele pe fundul fiecărei oale.




Întindem pe ea carne prăjită.






Și acoperiți-l cu inele de morcovi.




Se adauga apoi cubulete de cartofi, frunza de dafin, condimente, sare.








Toarna legumele si carnea cu aceasta apa, inchidem oalele cu capace sau acoperim cu folie.
Nu adăugăm apă chiar deasupra, astfel încât să nu fiarbă din oale în timpul gătitului.






Fierbem vasul la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.




La servire, oalele pot fi stropite cu ierburi tocate mărunt și servite cu

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Apetisantă și foarte festivă este rețeta de friptură cu legume. Dacă o coaceți folosind oale și cuptor obții un preparat parfumat care încântă prin gustul său. Tehnologia de fabricație are propriile secrete pe care ar trebui să le cunoașteți pentru a obține un fel de mâncare spectaculos, care decorează masa și fotografia.

Cum să gătești carnea în oale la cuptor

Multă vreme, oamenilor le-a plăcut să gătească carnea în oale pentru că era atât de delicioasă. Reteta se bazeaza pe prajirea carnii, asezarea ei in matrita si coacerea ei cu legume sau cereale. Orice carne crudă este potrivită - porc, vită, miel, pui sau iepure, care trebuie tăiată în bucăți. Condimentele și sosurile pentru friptură sunt diferite: busuioc, salvie și chimen sunt potrivite pentru carnea de porc, rozmarin și tarhon pentru carne de vită, oregano, mentă, fenicul pentru miel și coriandru și maghiran pentru curcan.

Roșii, ciuperci, hrean, muștar, la carne albă smantana si lamaia sunt ideale. Puteți adăuga legume, ciuperci și chiar fructe - uscate sau proaspete pentru a se prăji. Cea mai populară legumă este cartofii, urmată de dovlecel, ardei, roșii, ceapă și morcovi. Nu mai puțin obișnuite produse pentru gătirea fripturii în oale în cuptor sunt ciupercile, merele și perele, prunele uscate, caisele uscate.

Carne fripta

Pentru a face friptura potrivită pentru cuptor, trebuie să alegeți carnea. Pulpa moale suculentă este ideală pentru asta. Alegerea mielului, ar trebui să luați partea superioară a spatelui de la miel, carne de porc - ceafă sau șuncă, carne de vită - umărul sau ipocondrul. Carnea trebuie sa fie proaspata, fara un numar mare grăsime astfel încât să-și păstreze consistența în timpul gătitului și să arate bine în fotografie.

Timp de gătit

Mâncarea este festivă și dificilă, așa că va fi util să aveți informații despre cât timp se gătește carnea în oale la cuptor. Dacă alegeți carne congelată, atunci va dura de la o jumătate de oră până la o oră și jumătate pentru a dezgheța. După aceea, va mai dura încă 20 de minute pentru a pregăti toate ingredientele. Timpul de preparare al felului de mâncare va depinde de tipul de carne și de cantitatea acesteia. Deci, fiecare kilogram este gătit timp de 15 minute cu o consistență lichidă. O friptură de grosime medie și carne de porc la cuptor se vor găti timp de 20 de minute pentru fiecare kilogram, iar una groasă timp de 22 de minute.

Reteta de friptura la cuptor

Regulile generale pentru prepararea unui fel de mâncare presupun că rețeta de gătit cărnii în oale va fi respectată întocmai:

• nu trebuie să sărați carnea înainte de gătire, dar puteți marina;
• dupa marinata, carnea se prajeste intr-o tigaie incinsa pentru a obtine o crusta maro aurie, vizibila clar in fotografiile pas cu pas;
• legumele, ciupercile sunt așezate pe fundul oalei, ingrediente din carne, toate acestea se toarnă cu sos sau bulion, se închid cu un capac și se trimit în interiorul cuptorului.

Acasă

Îți poți surprinde familia și prietenii cu rețeta unei fripturi clasice acasă la oale la cuptor, deoarece preparatul se va dovedi extrem de suculent și aromat. Mai bine să fie folosit în reteta traditionala carne de porc și cartofi pentru o aromă de casă. Friptura se va dovedi a fi bogată în calorii, așa că nu o mâncați în exces - o porție este suficientă pentru a obține suficient.

Ingrediente:

• carne de porc - jumătate de kilogram;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• cartofi - 7 buc.;
• suc de lămâie- 1,5 linguri;
• smântână - 3,5 linguri. l.;
• maioneză - 3,5 linguri. l.;
• usturoi - 2 catei;
• bulion - o jumătate de pahar.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea de porc în bucăți, clătiți, amestecați cu suc de lămâie, sare și piper, adăugați condimente după gust. Se lasa la marinat 35 de minute.
2. Se amestecă maioneză, smântână, usturoi tocat, bulion.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, dați morcovii pe răzătoare grosieră, tăiați cartofii bucăți. Pe acestea din urmă se prăjesc ușor în ulei vegetal timp de 4 minute.
4. Pune ingredientele în straturi într-o oală: carne, ceapă, morcovi, sos, cartofi, repetă straturile.
5. Coaceți la 190 de grade timp de o oră și jumătate. După terminarea gătitului, se întunecă puțin în interiorul cuptorului oprit.

Cu ciuperci

Rețeta originală de friptură în oale cu ciuperci este opțiunea cu adaos de șampioane. Au un gust nobil și bogat, care pătrunde în toate părțile constitutive, dând felului de mâncare suculent și aromă rafinată. Este imposibil să rezisti la o astfel de carne - arată bine, emană un miros apetisant și are gust de mâncare de la cuptor.

Ingrediente:

• carne de porc - 0,8 kg;
• cartofi - 13 buc.;
• champignon - 0,7 kg;
• ceapa - 2 buc.;
• morcovi - 3 buc.;
• usturoi - 7 catei;
• verdeață - o grămadă;
• brânză - 0,2 kg;
• maioneza - pachet;
• unt - 6 lingurițe;
• bulion - o jumătate de litru.

Metoda de gatire:

1. Se clătește carnea, se taie cubulețe mari, cartofi - fâșii, ceapa - se rade mărunt, morcovii grosier, se taie ciupercile în felii, se toacă usturoiul, se toacă ierburile.
2. Preîncălziți într-o tigaie ulei vegetal, se prăjește carnea până se rumenește pe ambele părți, se scoate, în aceeași tigaie, se prăjesc ciupercile și cartofii, ceapa și morcovii.
3. Pe fundul oalei ceramice se pun straturi: carne, sare, piper, ceapa si morcov, usturoi, cartofi, se presara usor cu sare, ierburi, piper, ciuperca.
4. Acoperiți cu unt și bulion, stropiți cu brânză rasă și maioneză.
5. Gatiti in cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 2/3 ore. După aceea, scoateți, răciți timp de un sfert de oră.

Cu cartofi

La cuptor se obține o rețetă delicioasă și ieftină de cartofi copți cu carne. Acest fel de mâncare pare demn de a fi servit masa festiva sau incluse în dieta zilnică. Datorită combinației dintre legume și componente din carne, friptura se dovedește a fi apetisantă, suculentă și are o aromă uluitoare. Este util pentru fiecare gospodină să știe să gătească cartofi cu carne într-o oală.

Ingrediente:

• carne de vită - jumătate de kilogram;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• cartofi - 7 buc.;
• brânză - 0,2 kg;
• ulei vegetal - 5 linguri. l.;
• maioneză - 4 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, carnea de vită în bucăți, răzuiți grosier morcovii și brânza, tăiați cartofii cubulețe.
2. Turnați o lingură de ulei în fundul oalei, puneți stratul de carne, sare, piper, ceapă, morcovi, cuburi de cartofi, sare și piper, brânză, maioneză.
3. Coaceți la 200 de grade timp de 60 de minute sub un capac închis sau folie.
4. Maioneza poate fi înlocuită cu smântână, carne - cu cârnați.

Cu hrișcă

Hrișcă vrac și gustoasă se obține cu carne și ciuperci la oală, gătite ca la negustor. Această rețetă este cunoscută de mult timp, așa că merită să încerci să o faci acasă. Veți avea nevoie de ingrediente clasice, timpul de gătire este de aproximativ o oră. Din cauza lâncezirii cu utilizarea cuptorului, cerealele se dovedesc a fi parfumate și suculente, sunt plăcute copiilor și adulților.

Ingrediente:

• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• unt - o jumătate de pachet;
• ulei vegetal - 50 ml;
• hrişcă- 3 pahare;
• carne de porc - 1 kg;
• morcovi - 2 buc.;
• frunză de dafin - 4 frunze.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea de porc în bucăți, prăjiți ulei de floarea soarelui până devine crustă, se pune în interiorul vaselor.
2. Prăjiți ceapa tocată și morcovii rasi grosier în același ulei până sunt fierte pe jumătate, puse deasupra cărnii.
3. Se condimenteaza continutul vaselor cu sare si piper, se presara deasupra hrisca, se adauga apa deasupra, se pun foi de dafin si usturoi, unt.
4. Coacem la cuptor pentru 40 de minute la 180 de grade.

Cu legume

Dacă te-ai săturat de cereale și cartofi, atunci există multe alte rețete despre cum să gătești carnea în oale cu legume. vinete strălucitoare, ardei gras iar morcovii vor face felul de mâncare mai puțin hrănitor, îi vor da sucul și aromă sporite. În același timp, prăjirea legumelor se prepară mult mai repede, ceea ce le va mulțumi pe gospodinele gospodine. Puteți experimenta cu orice legume și condimente.

Ingrediente:

• carne de porc și vinete - cu un kilogram;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• ardei gras - 4 buc.;
• smântână - o cutie (330 g);
• brânză - 0,25 kg.

Metoda de gatire:

1. Ceapa și morcovul se toacă mărunt, se călesc în ulei până se rumenesc.
2. Tăiați carnea de porc în bucăți, frecați cu sare și piper, prăjiți ușor.
3. Tăiați vinetele, boia de ardei în felii, sare.
4. Se pune pe fundul oalelor in straturi: ceapa mica, morcov, se toarna putina apa, carne, vinete, ardei, smantana.
5. Închideți capacele, fierbeți la 200 de grade până vinetele sunt moi. Se presară cu brânză. Introduceți în cuptor fără capace pentru câteva minute pentru a rumeni brânza.

Cu branza

Foarte reteta delicioasa Prăjirea în oală cu brânză este simplă cu topping. Asemănător aluatului, este făcut din brânză tocată grosier care se topește la copt. Când serviți un fel de mâncare la masă, brânza arată apetisant, se întinde când este tăiată cu lingura, iar gustul ei unește toate mirosurile și aromele componentelor preparatului. Friptura este potrivită pentru prânz, cină, decorarea mesei festive.

Ingrediente:

• carne de vită și cartofi - 0,9 kg fiecare;
• ceapa - 3 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• dovlecel - 2 buc.;
• roșii - 3 buc.;
• maioneza - plic;
• mărar, pătrunjel - într-o grămadă;
• Brânză rusească - 0,3 kg.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea cubulețe, puneți pe fundul oalei.
2. Deasupra cu jumătate de rondele de ceapă, morcovi și cartofi tăiați mărunt, dovlecel tăiat cubulețe.
3. Se toarnă apă clocotită peste roșii, se îndepărtează coaja, se taie în jumătate, se pune într-o oală.
4. Se amestecă maioneza cu ierburi și un pahar cu apă, se toarnă peste restul produselor.
5. Tăiați brânza în felii, puneți deasupra, stropiți cu piper. Acoperiți cu un capac, lăsând o ușoară crăpătură.
6. Gatiti 1,5 ore la 200 de grade.

Cu prune uscate

Rețeta originală de friptură va fi versiunea georgiană a modului de a găti oale cu carne și prune uscate. Datorita combinatiei de sarat si dulce, preparatul va avea un gust picant, aroma extraordinara. O astfel de compoziție va inspira gânduri despre vacanță, așa că este mai bine să gătiți felul de mâncare Anul Nou, ziua de naștere sau sărbătoare în familie. Gătitul nu va dura mult timp, iar rezultatul va încânta pe toată lumea.

Ingrediente:

• carne de vită - 0,7 kg;
• cimpignon - 150 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1,5 buc.;
• prune fără sâmburi –9 buc.;
• ulei de măsline - 30 ml;
• cimbru uscat - 1/3 linguriță;
• sare - 0,5 linguriță;
• piper negru - 1/3 linguriță;
• pătrunjel - o grămadă;
• țelină - 1/2 tulpină.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea de vită în bucăți, asezonați cu sare, piper, cimbru, aranjați în oale.
2. Spălați țelina, îndepărtați fibrele, tăiați în bucăți, morcovii - în felii, ceapa - în jumătate de rondele. Distribuiți în ghivece, adăugați apă la 2/3 din înălțime.

Friptura este carnea înăbușită cu cartofi și alte legume, cel mai adesea în cutii de ceramică cu capac sau la ceaun. Se crede că felul de mâncare este cel mai delicios în oale, ceea ce îi conferă un gust și o aromă deosebită de carne proaspăt gătită condimentată, așa că rețeta de astăzi este dedicată acestei metode de gătit fripturi.

În listă ingrediente clasice carnea și cartofii sunt prezente în mod tradițional pentru fripturi în bucătăria rusă. Deși este permisă adăugarea altor ingrediente, precum ciuperci, ardei, morcovi sau mazăre. Componenta principală a cărnii este cel mai adesea carnea de porc, vită sau vânat, care sună grozav într-un duet cu legume, deși există rețete care folosesc carne de pasăre.

Astăzi vă propun o rețetă cu o fotografie cu o friptură delicioasă la oală cu carne de porc, cartofi, morcovi și ceapă la cuptor. Carnea cu legume va fi complet saturată cu aroma de condimente și condimente, se va dovedi a fi foarte gustoasă și suculentă. Mai degrabă la bucătărie să gătească!

Ingrediente

• carne de porc grasă 500 g
• cartofi 5-6 tuberculi
• morcovi mari 1 buc.
• ceapa 2 buc.
• bulion sau apa 400 ml
• frunză de dafin 1 buc.
• Sarat la gust
• piper negru măcinat 2 chipsuri.
• un amestec de ierburi măcinate 2 chipsuri.
• usturoi și ierburi pentru servire

Cum să gătești o friptură cu carne și cartofi

1. In primul rand tai carnea bucati de aproximativ 3 cm.Apoi incalzesc o tigaie uscata si prajesc la foc maxim aproximativ 5-7 minute pentru a sigila toate sucurile de carne din interior. Recomand să folosiți carne de porc „cu grăsime”, care este perfectă pentru prăjire, se dovedește foarte suculentă și, cel mai important, nu trebuie să folosiți ulei pentru prăjit. Dacă mai aveți carne de porc cu conținut scăzut de grăsime, adăugați 50-70 de grame de untură - tăiați-o în bucăți mici și topiți untura, iar apoi rumeniți carnea cu această grăsime, va fi delicioasă și afumată, ceea ce aveți nevoie pentru friptură în vase!
2. 
   Vă rugăm să rețineți că nu adaug sare - bucătarii nu recomandă sărarea cărnii în timpul prăjirii, deoarece sarea extrage lichid când ajunge la suprafață, iar sarcina noastră este să păstrăm suculenta fripturii. Nu este necesar să gătiți prea mult carnea, altfel se va usca, este suficient să obțineți o crustă maro aurie la foc mare.
3. 
   Scot carnea din tigaie. Și în aceeași grăsime care rămâne, prăjesc legume. Am tăiat cartofii în bucăți mari - nu trebuie să măcinați prea mult, avem o friptură în stil casnic și chiar și cu o tăietură mare, cartofii își vor păstra mai bine forma. Am pus cartofii intr-o tigaie preincalzita, ii prajesc la foc iute cam 5 minute, ca sa se prinda de margini si sa se rumeneasca putin, dar sa ramana umezi in interior.
4. 
   Curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii în cercuri subțiri (sau batoane, sau paie, după bunul plac). Apoi am pus ceapa si morcovii in tigaie in acelasi timp. Prăjesc totul împreună pentru încă vreo 5 minute, pentru ca ceapa să devină puțin mai moale.
5. 
   Acum umplu oalele. Pe fundul fiecaruia turnam mai intai jumatate din legumele prajite.
6. 
   Apoi împart carnea. Am pus o bucată de dafin și o stropesc cu piper.
7. 
   Și din nou îl „acopăr” cu cartofi, ceapă și morcovi.
8. 
   Încinge bulionul și îl aduc la gradul dorit de salinitate - ar trebui să fie puțin mai sărat decât de obicei, deoarece legumele și carnea vor absorbi o parte din sare atunci când sunt coapte. Turnam bulion fierbinte (!) in oale, o stropesc deasupra cu un amestec de ierburi macinate. Cantitatea de lichid poate dispărea în funcție de volumul oalelor și de densitatea umpluturii, așa că turnați atât de mult încât să nu ajungă la margini cu aproximativ 2 centimetri. De data aceasta mi-au luat 400 ml pentru două oale mari.
9. Acopăr cu capace și trimit oalele cu carne și cartofi la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. De obicei, se recomanda introducerea ceramicii in cuptorul rece pentru a nu crapa. Dar în cazul nostru, conținutul oalelor și bulionul sunt deja fierbinți, așa că le puteți pune la cuptorul cald. Timp de prăjire - 40 de minute. Pregătirea este determinată de moliciunea feliilor superioare de cartofi și morcovi.

Serviți friptura cu carne și cartofi într-o oală sau stropiți pe un vas plat. Deasupra stropesc cu ierburi si usturoi tocat marunt. Poftă bună!

O friptură la oală este un fel de mâncare care se consumă doar proaspăt și fierbinte.

Nu este reîncălzit sau folosit a doua zi.

Și dacă o gătiți delicios, atunci nu va mai fi nimic de lăsat!

Există o mulțime de opțiuni pentru friptură!

Dar cel mai adesea felul de mâncare este preparat din carne și cartofi.

Friptură în oale cu carne și cartofi - principii generale de gătit

Pentru a găti friptura în oale, se folosește orice carne, puteți păsări. Carnea de porc, vita, mielul sunt pur și simplu tăiate și gătite. Este indicat să înmuiați iepurele înainte de gătit, precum și vânatul. Orice carne poate fi marinată sau prăjită. gustul preparatului va beneficia doar de asta. Pentru o mai mare moliciune și tandrețe, piesele pot fi pre-bătute.

Curata cartofii, taiati in cuburi, felii sau batoane. Se poate prăji și în tigaie, dar se folosește mai des crudă.

Ce se mai adaugă în farfurie:

Diverse legume;

Produse lactate, inclusiv brânză.

Uneori se adaugă slănină în carne, cârnațiși faceți o friptură comună care seamănă cu un amestec. Oalele pot fi turnate cu sosuri sau fierte în suc. Pentru umplutură, puteți folosi smântână, smântână, bulion, sucuri de legume. Cu cât ai mai mult lichid, cu atât va arăta mai multă supă.

Reteta 1: Frige in oale cu carne si cartofi acasa

O masă copioasă de iarnă. Pentru fripturi in oale cu carne si cartofi, folositi carne de porc, miel sau vita.

Ingrediente

• 700 de grame de carne;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• 800 de grame de cartofi;
• 2 catei de usturoi;
• 2 foi de dafin;
• niște ulei;
• condimente.

Pregătirea

1. Tăiați carnea cubulețe, prăjiți până se coacă ușor în ulei bine încălzit.

2. Se toaca morcovii, se toaca ceapa la intamplare.

3. Curata cartofii, taiati cubulete.

4. Pune carnea pe fundul oalelor, apoi morcovii cu ceapa, cartofii deasupra.

5. Adăugați boabe de piper, sare, puneți deasupra o bucată de dafin. Nu trebuie să puneți mult, nu trebuie să puneți nici într-un vas, pentru ca friptura să nu aibă gust amar.

6. Turnați jumătate din apă, acoperiți.

7. Se da la cuptor pentru o ora, temperatura 180-190. Apoi se oprește, se adaugă puțin usturoi tocat în fiecare oală de deasupra, se acoperă și se lasă înăuntru cuptor fierbinteîncă o jumătate de oră.

Rețeta 2: Friptură cremoasă cu carne și cartofi

O variantă de friptură foarte fragedă cu cartofi și carne, care este acoperită cu smântână. Puteți folosi lapte cu 5-6% grăsime.

Ingrediente

• 400 de grame de carne;
• 400 de grame de cartofi;
• 250 de grame de smântână;
• 40 de grame de unt (unt);
• 1-2 cepe;

Pregătirea

1. Se pune o bucată de unt într-o tigaie, se topește, se adaugă ceapa și se prăjește până când bucățile sunt transparente.

2. Tăiați cartofii curățați și carnea, amestecați și puneți în oale.

3. Combinați smântâna cu ceapa prăjită, sare și piper.

4. Turnați friptura sos cremos si gatiti 70-80 de minute la 170 de grade. La sfarsit, sub capac, puteti adauga marar tocat, dafin, o bucata de branza.

Reteta 3: Frige in oale cu carne, cartofi si ciuperci

Un fel de mâncare foarte aromat și bogat, pentru care se folosesc ciuperci obișnuite. Dar puteți lua ciuperci de pădure uscate sau proaspete.

Ingrediente

• 500 de grame de carne;
• 8 cartofi;
• 300 de grame de champignon;
• 40 de grame de maioneză;
• 50 de grame de brânză;
• 2 cepe;
• sare, piper, putin ulei.

Preparare:

1. Tăiați ceapa în sferturi de inele. Se pun intr-o tigaie, se toarna 2 linguri de ulei si se prajesc.

2. Tăiați ciupercile, pre-spălate, în felii subțiri. Transferați în ceapă, prăjiți împreună timp de 3 minute.

3. Tăiați carnea și cartofii în cuburi. În loc de carne, puteți folosi pui, curcan.

4. Pune carnea pe fundul oalelor, apoi cartofii si ciupercile si ceapa deasupra. Adăugați puțină sare în mâncare.

5. Puneti in fiecare oala o jumatate de lingura de maioneza, turnati 100 de grame de apa. Puteți lua bulion de ciuperci sau puteți dilua un cub.

6. Trei branza si presarati vasele deasupra, acoperiti.

7. Punem la cuptor pentru 40-50 de minute. Apoi opriți cuptorul și lăsați oalele în el pentru aceeași perioadă de timp în care se găteau. Adică timp de 40-50 de minute.

8. Inainte de servire puneti o crenguta de patrunjel sub capac, puteti sa marar.

Reteta 4: Frige in oale cu carne si cartofi in sos de rosii

Veți avea nevoie de roșii proaspete pentru a găti această friptură în oale cu carne și cartofi. Dar dacă nu sunt acolo, atunci înlocuiți cu pastă de roșii, ketchup, orice sos roșu.

Ingrediente:

• 500 de grame de carne de vită;
• 5 cartofi;
• 1 ceapă;
• 3 roșii;
• ulei, condimente;
• usturoi, niște verdețuri.

Preparare:

1. Tăiați ceapa decojită cubulețe, prăjiți timp de două minute.

2. Adăugați usturoiul tocat. Numărul de cuișoare pe gustul tău. Dacă nu vă place usturoiul, puteți sări deloc să-l puneți. Prăjim împreună încă un minut.

3. Ștergeți roșiile, îndepărtați coaja și puneți amestecul în tigaie. Dacă este folosit pasta de tomate, apoi adăugați 70-80 de grame de apă sau bulion la 3 linguri. Fierbeți sosul timp de 5 minute.

4. În timp ce se pregătesc legumele, tăiați carnea cubulețe, curățați cartofii. O tăiem, ca carnea de vită.

5. Luați o altă tigaie, prăjiți ușor carnea de vită, îndepărtați bucățile și prăjiți cartofii. Dacă există o tigaie mare, atunci puteți prăji totul împreună deodată, dar faceți focul mare, astfel încât mâncarea să nu lase sucul să iasă.

6. Puneti carnea si cartofii in oale, adaugati apa astfel incat sa ocupe o treime din volumul recipientului. Sare si piper. Întindeți-vă deasupra sos de rosii si ai terminat!

7. Rămâne să coaceți friptura pentru 1,5 ore la cuptor și puteți suna la masă!

Reteta 5: Friptura afumata in oale cu carne si cartofi

Opțiunea este foarte mancare aromata... Coastele sunt ideale pentru fripturile afumate in vase cu carne si cartofi. Dar puteți lua și alte părți, nici tipul de carne nu contează.

Ingrediente:

• 500 de grame de carne afumată;
• 500 de grame de cartofi;
• ceapa, morcovi;
• sare piper;
• smântână (poți lua smântână);
• bulion sau apă.

Preparare:

1. Tăiați cartofii în felii mari și prăjiți într-o tigaie până se rumenesc, nu este nevoie să acoperiți vasele.

2. Scoateți cartofii, puneți ceapa și morcovii tăiați în aceeași tigaie, prăjiți timp de trei minute.

3. Tăiați carnea afumată în bucăți, astfel încât să încapă în oale.

4. Punem toate ingredientele, adaugam sare si piper.

5. Turnați jumătate din apă sau bulion. Pune deasupra o lingura de smantana.

6. Coacem 50 de minute. Oalele nu le scoatem imediat, le mai lasam o jumatate de ora in cuptorul incins.

Reteta 6: Friptura in stil comerciant in oale cu carne si cartofi

O variantă a unei fripturi bogate în oale cu carne și cartofi în sos de smântână. Adaosul de muștar adaugă o notă specială preparatului.

Ingrediente:

• 600 de grame de carne de vită;
• 3 cepe;
• 500 de grame de cartofi;
• 1 lingura de mustar;
• 2 pahare de smantana;
• 1,5 linguri de făină;

Preparare:

1. Spalam carnea de vita, indepartam peliculele, taiem cubulete, ca la gulas. Se presară condimente, se adaugă muștar, se amestecă și se lasă la marinat 2 ore.

2. Se pune faina intr-o tigaie uscata, se prajeste cateva secunde pana devine cremoasa. Adăugați smântână la poveste. Amestecați sosul, încălziți-l și opriți focul.

3. Tăiați ceapa decojită rondele, cartofii tăiați cubulețe. Dacă se dorește, ceapa poate fi prăjită.

4. Umplem oalele. Pentru a face acest lucru, într-o ceașcă mare, amestecați carnea cu legumele, adăugați sosul de smântână. Dacă este necesar, mai adăugați sare și piper. Ne întindem pe containerele pregătite pe umerase.

5. Acoperiți și coaceți până se înmoaie. Dacă doriți să adăugați verdeață, atunci este mai bine să le puneți sub capac cu 10 minute înainte de sfârșit, nu trebuie să amestecați.

Reteta 7: Friptura in oale cu carne, cartofi si vin alb

Prăjirea cu vin este un preparat delicios care pur și simplu va cuceri prin aroma sa. Este mai bine să folosiți carne de porc pentru gătit, cu carnea de vită nu este atât de suculentă. Este mai bine să nu înfundați acest fel de mâncare cu condimente pentru a nu pierde aroma delicată a vinului. Cantitatea de mâncare pentru 4 oale de porție.

Ingrediente

• 700 de grame de carne de porc;
• 200 de grame de vin alb;
• 700 de grame de cartofi;
• 4 roșii;
• 4 catei de usturoi;
• 200 de grame de bulion sau doar apă;
• unt, sare, putin piper.

Preparare:

1. Tăiați carnea de porc în straturi, bateți ușor, apoi tăiați cubulețe. Se umple cu vin, se adaugă sare și piper și se lasă deoparte deocamdată.

2. Tăiați cartofii și roșiile decojite în felii mari. Punem în diferite farfurii. Tocați mărunt usturoiul.

3. Luam oale si punem cate o bucata in fiecare unt... Apoi carnea de porc împărțită în mod egal. Se toarnă vinul cu sucuri de carne uniform în recipiente.

4. Intindem cartofii, apoi feliile de rosii. Adăugați usturoiul și bulionul sărat.

5. Acoperiți și coaceți timp de o oră. Apoi scoateți capacele și țineți vasele deschise încă 15 minute.

Reteta 8: Frige in oale cu carne, cartofi si dovleac

O versiune foarte strălucitoare a felului de mâncare cu adaos de dovleac. De fapt, reteta este de baza si mai poti adauga in oale si alte legume: vinete, dovlecei, ardei. Dar dovleacul este convenabil pentru că se păstrează minunat toată iarna și în orice moment un fel de mâncare luminos te va înveseli.

Ingrediente:

• 400 de grame de carne;
• 300 de grame de cartofi;
• 300 de grame de dovleac;
• 1 ceapă;
• 30 de grame de ulei;
• 100 de grame de smantana;

Preparare:

1. Tăiați ceapa și morcovul fâșii, prăjiți într-o tigaie cu adaos de orice ulei sau grăsime.

2. Tăiați cartofii și dovleacul decojit cubulețe, puteți amesteca imediat împreună, sare și piper.

3. Tăiați și carnea în cuburi. Dacă este timp, atunci poate fi pre-marinat în condimente, acest lucru nu numai că va grăbi prepararea, dar va îmbunătăți și gustul felului de mâncare.

4. Se pune dovleacul si cartofii in oale, apoi legumele prajite, la final se pun bucatele de carne.

5. Se amestecă smântâna cu 200 de grame de apă sau bulion, se toarnă în oale. Lichidul nu trebuie să depășească 2/3 din înălțimea recipientului.