Plăcintă de carne simplă c. Ingrediente necesare pentru umplutură. Foietaj în stil grecesc

Cum te-ai mulțumi cu delicios? Întrebarea este nu - nu, dar fiecare dintre noi ne pune din când în când. Și vrei așa ceva - exact așa, dar asta nu știi. Vă invit să reflectați asupra subiectului placinta cu carne, gătit la cuptor, și rețete, ca întotdeauna, nu contez. Ambele sunt gustoase și satisfăcătoare și vă vor încânta casa cu îndemânarea voastră.

Plăcintă cu carne la cuptor - rețete

Plăcintele cu carne sunt gătite din tot ce există în cuptor: știu rețete cu ciuperci, cartofi, varză, carne tocată. Există, de asemenea, diferite tipuri de aluat - puf, drojdie sau chiar kefir. Există multe opțiuni, dar rezultatul nu este întotdeauna fericit. Ofer o gamă de variante dintre cele mai delicioase pe acest subiect.

Deschideți plăcinta cu aluat de cartofi

Tocmai am scris numele, iar salivația a început deja să curgă. Plăcinta mea preferată de carne - inima mi-a fost dată mult timp și rar o înșel. Cel mai frumos lucru despre o plăcintă este că poate înlocui cu ușurință cina - un lucru universal. Și este imposibil să uiți gustul și, odată ce îl încerci, te vei îndrăgosti pentru totdeauna.

Lua:

• Cartofi fierți - 200 gr.
• 3 ouă.
• Roșii - 1 mediu.
• Făină - 200 gr.
• Unt - 50 gr.
• Carne tocată din orice carne - 500 gr.
• Ardei - 2 buc. mărime medie.
• Brânză - 100 gr.
• Ceapă - 2 buc. mic sau 1 mare.
• Cremă grea și lapte - luați câte 100 ml fiecare.
• Pasta de tomate - 2 linguri mari.
• Sare măcinată și piper - luați-o după gust.

Realizarea unei plăcinte deschise:

1. În primul rând, fă piure de cartofi... Gatiti cartofii si pasati-i fara a adauga lichid.
2. Apoi frământați aluatul - adăugați unt, 1 ou și făină la cartofi. Frământați bine aluatul.
3. Obțineți un vas de copt cu o margine suficient de mare. Matrița mea are 22 cm în diametru și se potrivește perfect.
4. Se unge întregul tipar cu ulei. Întindeți aluatul pe suprafața matriței astfel încât să se formeze laturile și trimiteți aluatul în congelator în timp ce pregătiți umplutura.
5. Acum intră în umplutură. În primul rând, prăjiți ardei gras, tăiați separat cuburi mici. Dacă nu ești un iubitor de ardei, exclude-l, gustul plăcintei nu va avea de suferit. Apoi tocați ceapa.
6. Încălziți uleiul, aruncați ceapa acolo, prăjiți puțin și adăugați carnea tocată la ceapă. Aduceți carnea tocată și ceapa până se înmoaie.
7. Când carnea tocată cu ceapă este gata, tăiați roșia în cuburi și trimiteți-o la carnea tocată. Trimiteți bucățile de ardei prăjite acolo, sare, condimentați cu piper și amestecați bine.
8. Scoateți aluatul din congelator și puneți-l acolo umplutura de carne.
9. Și ultima etapă - o turnăm în plăcinta cu carne. Într-un castron, amestecați mai întâi 2 ouă, lapte și smântână, apoi la fel pasta de tomate, sare si piper. Dacă doriți, prieteni, puteți înlocui pastele cu ketchup sau sos de rosii, și smântână grea cu lapte în 200 ml de smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Se toarnă acest amestec peste tort.
10. Coaceți o astfel de plăcintă 40 de minute la 200 ° C. Și timp de 10 minute înainte de final, presărați plăcinta cașcaval ras.

Plăcintă de cuptor cu ciuperci de foietaj

Nu oricui îi place să joace în bucătărie ore întregi, dar tuturor le place să mănânce delicios. Și uneori ne confruntăm cu o alegere între gustul vaselor și timpul petrecut la aragaz. Dar dacă știi rețeta acestui tort, atunci nu va trebui să alegi. Răsfățați-vă cu o cină fină cu o plăcintă cu carne de ciuperci.

Lua:

• Carne tocată - 500 gr.
• Șampanie - 200-250 gr.
• Oul este unul.
• Ceapă - 2 buc.
• Sufla aluat de drojdie - 1 pachet.
• Cremă și sos de soia - 3 linguri. l.

Pregătirea produse de patiserie delicioase cu carne și ciuperci:

1. Primul pas este pregătirea umpluturii. Încălziți puțin ulei într-o tigaie. Se curăță și se toacă mărunt 1 ceapă. Puneți ceapa într-o tigaie și prăjiți puțin, ceapa va începe să devină aurie în an, puneți carnea tocată acolo. Se toarnă smântâna și sosul de soia, se presară sare și piper și se prăjește până se înmoaie.
2. În timp ce carnea tocată se gătește, faceți aluatul, după dezghețare. Tăiați aluatul în 2 bucăți inegale. Una va fi baza tortului, iar cealaltă va fi capacul. Rola bucată mai mare aluatul și transferul în matriță. Aluatul din matriță ar trebui să formeze bare de protecție. Și nu uitați că plăcinta este închisă, deci aluatul ar trebui să fie puțin mai mare decât forma în sine, astfel încât să fie ușor să ciupiți marginile.
3. Puneți carnea tocată pe aluat. Tăiați cea de-a doua ceapă în inele și așezați-o deasupra cărnii tocate. Spălați și curățați capacele de ciuperci. Feliați ciupercile pe lungime și așezați-le pe ceapă.
4. Apoi întindeți jumătatea de aluat mai mică și acoperiți plăcinta cu ea. Ciupiți bine marginile. Periați suprafața tortului cu un ou și puneți găuri în mai multe locuri cu o furculiță.
5. Coaceți plăcinta cu ciuperci la 180 ° C timp de 35 de minute.

Plăcintă cu carne - rețetă cu cartofi

Următoarea capodoperă arte culinare numită plăcintă cu carne cu cartofi. Ceea ce o face să iasă în evidență din masa plăcintelor este că carnea și cartofii nu necesită pre-procesare. Aluatul este simplu și nu necesită niciun talent sau abilitate specială în pregătire. Iar rezultatul vă va încânta cu gustul său excelent.

Vei avea nevoie:

• Făină - 450 gr.
• File de porc (puteți lua orice altă carne sau pasăre) - 400 gr.
• Smântână - 3 linguri mari îngrămădite.
• Ou - 1 buc.
• Margarina, pe care o puteți înlocui cu unt - 250 gr.
• Sarea este de gustat aici.
• Pudră de copt - 1 linguriță.
• Cartofi - 5 buc.
• Becuri mari - 2 buc.
• Unt - 40 gr.
• Sare și piper - luați acest lucru după gust.
• Frunze de dafin - 3 buc.

Rețetă pas cu pas:

1. Începem să gătim cu aluat. Într-un castron, combinați smântână, margarină înmuiată, ouă și sare. Cernem făina și praful de copt.
2. Framanta aluatul. Se va dovedi destul de moale. Învelire aluat gata în pungă și lăsați-o să se odihnească o vreme în congelator pentru aproximativ 20 de minute.
3. În timp ce aluatul se odihnește, începeți să umpleți. Tăiați cartofii felii, dar nu prea groși, tăiați carnea în fâșii subțiri. Tăiați ceapa în inele mari și prăjiți până se rumenesc. Ceapa, desigur, nu trebuie să prăjiți, dar acest lucru va face tortul mai aromat.
4. Când au trecut cele 20 de minute alocate, împărțiți aluatul în acțiuni - unul mai mult și celălalt mai mic. Răsuciți jumătatea mai mare și puneți-o în matriță, fără a uita să faceți margini înalte.
5. Puneți umplutura pe aluat în această ordine: mai întâi cartofii, sarea și piperul, apoi fileul tocat, de asemenea, nu uitați să sareți și piperați, iar ceapa va fi ultimul strat. Întindeți pe toată suprafața frunzele de dafin și câteva felii subțiri de unt deasupra umpluturii.
6. Apoi întindeți cealaltă jumătate a aluatului. Puteți salva niște aluat pentru decorare. Și acoperiți tortul cu un strat rulat. Folosiți un cuțit pentru a tăia o gaură în centrul tortului. Sculptați decorațiunile din bucata de aluat deoparte și decorați tortul. Lubrifiați suprafața tortului gălbenuș de ou, va roși și va străluci frumos.
7. Se coace la 180 ° C timp de 50 de minute.

Plăcintă cu carne închisă

Plăcinta are un nume curios - „Bătrânul plin de viață”. De ce este plin de viață și de ce nimeni nu își va aduce aminte de bătrân, dar rețeta există și mulți o adoră sincer, considerând-o cea mai delicioasă dintre produse de patiserie. Trucul este că se folosesc 2 tipuri de aluat. Dar, în ciuda complexității rețetei, este destul de simplu de preparat.

Primul aluat:

• Făină - 1 ½ căni.
• Ouă - 1 buc.
• Unt - 100 gr.
• Sare cu sifon - 1 linguriță fiecare.
• Apă - 2 linguri. l.

Al doilea aluat:

• Făină - 1 pahar.
• Sos de maioneză - 200 gr.
• Ouă - 2 buc.
• Sifon - 1 linguriță.

Umplutură de plăcintă:

• File de porc - 600 gr.
• Ceapă mare - 3 buc.
• Sare și piper - luați după gust.

Gătit pas cu pas:

1. Nu vă alarmați, prieteni, că trebuie să pregătiți până la două tipuri de aluat și, în plus, umplutura. Ochii se tem, dar mâinile, știi, fac. Mai întâi, frământați aluatul # 1: moale unt combinați cu ou, sifon, apă și sare și adăugați făină doar la final. Acum frământați aluatul și trimiteți-l într-un loc rece pentru a se coace.
2. Acum pregătește umplutura. Îmi place mai mult să fac această plăcintă de porc, dar poți avea orice carne și păsări de curte. Tăiați fileul de carne în fâșii și ceapa în inele.
3. Prăjiți ceapa și carnea separat una de cealaltă. Sareți carnea la sfârșitul prăjirii și presărați piper.
4. Acum frământați aluatul # 2: amestecați maioneza, ouăle și sifonul, adăugați făină la final. Veți avea un bătător.
5. E timpul să colectăm plăcinta. Rolați aluatul numărul 1 și transferați-l într-o matriță, astfel încât să formeze margini înalte - laturi. Acum întindeți umplutura: mai întâi carnea, apoi ceapa și umpleți-o cu umplutura # 2.
6. Se coace la 180 ° C timp de 45-50 de minute.

Plăcintă cu carne de kefir - rețetă

Plăcinta este asemănătoare, apropo, am dat rețeta pe site-ul meu. Aluatul este subțire, plăcinta în sine este scăzută, iar umplutura este suculentă și aromată. Și, deși trebuie să lucrați din greu, rezultatul va fi cu adevărat grozav.

Lua:

• Ou - 1 buc.
• Kefir - 1 pahar.
• Făină - 2 linguri.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri l.
• Sare cu sifon - ½ linguriță fiecare.
• File de porc - 450 gr.
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Ceapă - 2 buc.
• Verzii - câteva crenguțe.
• Cremă cu conținut scăzut de grăsimi - 3 linguri. l.
• Sare și piper - aici în funcție de situație.

Rețetă pas cu pas:

1. Începeți să gătiți cu aluat. Într-un castron, combinați oul cu sare, sifon și chefir, bateți puțin cu un tel sau o furculiță. Adăugați făină, frământați aluatul. Este posibil să aveți nevoie de mai multă făină, aluatul dvs. să iasă destul de moale și puțin lipicios, dar în același timp ar trebui să se desprindă bine. Dacă nu sunt suficiente 2 pahare, adăugați câte o jumătate de pahar la un moment dat până când obțineți rezultatul dorit. Dar fii atent - ca urmare, nu ar trebui să iasă prea tare. Acoperiți aluatul finit cu un șervețel și lăsați-l să se odihnească 20 de minute.
2. Apoi, alegeți umplutura. Derulați fileul de porc cu usturoi și jumătate de ceapă printr-o mașină de tocat carne. Dacă aveți carne tocată, radeți arpagicul și jumătate de ceapă într-o grămadă fină și adăugați la carnea tocată. Alegeți carne mai grasă, iar apoi produsele coapte se vor dovedi mult mai suculente și mai aromate.
3. Tocam ceapa ramasa in inele subtiri, tocam ceaiul verde. Adăugați ceapă și ierburi la carnea tocată. Se toarnă crema. Nu uitați să sare, presărați piper și amestecați totul foarte bine.
4. Umplerea tortului. Există 2 opțiuni aici. Puteți împărți aluatul în două și formați o prăjitură din 2 straturi de aluat sau rulați 1 prăjitură mare. Alegeți metoda care vă este mai convenabilă. Principalul lucru de reținut este că, dacă faceți un tort în două părți, atunci când închideți tortul, ciupiți bine marginea, astfel încât sucul să nu poată curge.
5. Deci, întindeți aluatul destul de subțire, aluatul ar trebui să aibă o grosime de aproximativ 8 mm. Îndoiți umplutura în centrul cercului rezultat. Adunați toate marginile spre centru și închideți cu grijă golurile, întoarceți tortul cu o cusătură. Apoi, rotiți ușor tortul cu un sucitor până când acesta iese plat și rotund.
6. Rămâne să acoperiți foaia de copt cu pergament și să mutați cu grijă tortul. Sfat: faceți un cerc mic în centrul tortului și puneți găuri cu veșcă pe toată suprafața. Periați gălbenușul pe tort. Dacă doriți, presărați semințe de susan.
7. Se coace la 180 ° C timp de aproximativ o jumătate de oră.

Internetul este un lucru grozav! Nu am rezistat și m-am dus să mă uit la alte rețete de plăcinte cu carne. Lăsați-vă numai capodopere de artă culinară pe masa voastră, dragii mei. Cu drag ... Galina Nekrasova.

Cine ar refuza o felie de plăcintă delicioasă de casă? Și dacă este și cu carne, îți vei linge degetele. Abia aștepți să gătești și să-ți tratezi familia? Rețetele pas cu pas de plăcinte cu carne cu drojdie și aluat jeleuți vă vor ajuta să faceți față cu ușurință sarcinii.

Rețetă pas cu pas de plăcintă cu carne la cuptor - principii generale

Plăcinta cu carne se poate face cu carne de porc, pui, carne de vită. Este de dorit ca carnea să fie semifabricată: piesa selectată poate fi pre-răsucită, fiartă și tăiată, fiartă și răsucită - la discreția dumneavoastră.

Pentru gust, pe lângă carne, ceapa se pune sub formă crudă sau prăjită în umplutură. De asemenea, puteți experimenta și adăuga legume, cereale, ciuperci. Toate produsele selectate sunt gătite în prealabil și, dacă este necesar, zdrobite.

Nu ar trebui să puneți o mulțime de condimente în plăcintă, piper negru, sare, puteți adăuga ierburi uscate și ierburi.

Un astfel de tort este preparat în principal din aluat de drojdie... Aici va dura puțin timp să frământați și să ridicați aluatul. Cu toate acestea, dacă nu doriți să vă încurcați cu masa de drojdie, puteți găti plăcintă cu jeleuri, unde umplutura poate fi aceeași, dar aluatul în sine este frământat rapid și este gata pentru coacere chiar acolo.

O plăcintă cu carne la cuptor poate fi felul principal pentru prânz sau cină, caz în care este servită fierbinte. Prăjitura răcită va fi o răsfățată minunată pentru ceai.

1. Plăcintă cu carne la cuptor: o rețetă pas cu pas pentru aluatul de drojdie

Ingrediente:

15 linguri de făină;

Lapte -300 ml;

O jumătate de pachet de unt;

Ulei de floarea soarelui - trei linguri;

30 de grame de zahăr;

20 de grame de sare;

Drojdie instant - 30 de grame.

Pentru umplere:

Porc slab - o bucată mică;

Cap de ceapă;

O bucată de unt;

Făină - zece grame;

O jumătate de cană de smântână cu grăsime medie.

Pentru a unge tortul:

Un ou;

Două linguri de apă purificată.

Metoda de gătit:

1. În primul rând, frământați aluatul de drojdie: un aluat bine crescut și „odihnit” este o garanție a pufosului și prajitura delicioasa... Așezați untul într-o cană mică de metal, puneți-l pe aragaz cu foc moderat și topiți-l. De îndată ce untul este topit, se toarnă uleiul de floarea soarelui, se amestecă. Dacă nu aveți unt, puteți folosi orice margarină de unt, atunci nu este nevoie să adăugați ulei vegetal. Se toarnă sare, zahăr în lichidul gras, se amestecă bine, apoi se toarnă laptele. Se răcește puțin amestecul rezultat, astfel încât să fie ușor cald și se adaugă drojdia, se amestecă din nou, astfel încât drojdia să fie bine dizolvată. Adăugați încet făina cernută. Mai întâi, amestecați aluatul cu o furculiță și, când devine gros, frământați-l cu mâinile și, astfel încât aluatul să nu se lipească de mâini când frământați, ungeți palmele cu ulei de floarea soarelui. Asigurați-vă că întindeți aluatul cu mâinile în timp ce frământați, rotiți-l într-o bucată timp de cel puțin cinci minute, masa ar trebui să se dovedească în cele din urmă moale, elastică, flexibilă. Acoperiți aluatul bine frământat cu un prosop ușor umezit cu apă și puneți-l într-un loc bine încălzit, de exemplu, pe o fereastră vara sau lângă un aparat de încălzit iarna, pentru a se ridica timp de aproximativ 1,5 ore.

2. În timp ce aluatul crește, faceți umplutura pentru plăcintă: clătiți carnea de porc, tăiați, dacă este necesar, excesul de grăsime, venele (pentru plăcintă, este mai bine să folosiți filetul sau pulpa de pe piciorul din spate, omoplatul). Puneți carnea într-un recipient metalic, turnați apă, adăugați puțină sare și gătiți după fierbere până se înmoaie timp de aproximativ 40 de minute. Dacă în acest timp carnea nu devine fragedă, o puteți lăsa la fiert încă douăzeci până la treizeci de minute.

3. Scoateți carnea gătită din tigaie, răciți-o, derulați printr-o mașină de tocat carne sau într-un robot de bucătărie cu un atașament special pentru tocarea cărnii.

4. Curățați capul de ceapă, tăiat în firimituri mici, puneți-l într-o tigaie, turnați ulei de floarea soarelui, sotati-l până se rumenesc. Sare ușor ceapa finită și pune în carnea tocată, amestecă bine.

5. Luați o cană de metal, puneți necesarul pentru umplutură, unt în ea și topiți-o la foc mic. Când untul devine lichid, adăugați făină, amestecați repede pentru a evita cocoloașe și turnați crema temperatura camerei (smântâna poate fi înlocuită cu lapte bogat în grăsimi). Se amestecă bine amestecul și se aduce la fierbere, amestecând continuu, la foc moderat.

6. Gătit sos de smântână se răcește, se toarnă în carnea tocată, se amestecă bine până se obține o consistență omogenă asemănătoare sufleului. Dacă doriți, puteți presăra umplutura cu piper negru sau puteți adăuga câteva condimente după gust și adăugați puțină sare.

7. Aluatul, care a crescut în volum de două sau trei ori, se umezește ușor cu mâinile pe o masă făinoasă. Împărțiți aluatul în două jumătăți egale.

8. Rulați o jumătate într-un tort plat gros de un centimetru și așezați-l pe o foaie de copt plină, tapetată cu pergament.

9. Asezati umplutura de carne deasupra si intindeti cu o lingura pe toata suprafata.

10. Din a doua parte a aluatului, tăiați puțin aluat și lăsați-l deoparte, și rulați restul aluatului în același tort ca primul. Acoperiți tortul cu el, fixați marginile strâns, făcând un model de coadă.

11. Se rupe un ou într-o ceașcă curată, se toarnă câteva linguri de apă, se bate cu o furculiță. Folosiți o perie specială de gătit pentru a peria suprafața tortului cu amestecul de ou gătit.

12. Din bucata de aluat rămasă, faceți decorațiuni pentru plăcintă: separați o bucată mică de aluat, rotiți-o într-o bilă și rotiți-o subțire, apoi tăiați o frunză de orice formă (alungită sau rotunjită) cu un cuțit ascuțit. Faceți modele cu dungi pe frunză. Și folosiți exact aceeași tehnologie pentru a face restul frunzelor. Așezați frunzele rezultate într-un model frumos pe tort. Nu ungeți decorațiunile de pe tort. În loc de frunze, puteți tăia diferite flori sau alte modele din aluat în funcție de dorința și imaginația voastră.

13. Așezați o foaie de copt cu plăcintă înăuntru cuptor fierbinte timp de 35 de minute, coaceți la temperatură moderată.

14. Gata plăcintă cu carne, se scoate din cuptor și se răcește direct pe o foaie de copt.

15. La servire, tăiați plăcinta în bucăți de dimensiuni medii, serviți cu ceai sau lapte cald.

2. Plăcintă cu jeleuri la cuptor: o rețetă pas cu pas pentru chefir

Ingrediente:

Pentru aluat:

Chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 400 ml;

Sare - zece grame;

Făină - 25 de linguri;

Trei ouă;

Bicarbonat de sodiu - 20 de grame

Pentru umplere:

Carne de porc cu grăsime - o bucată mică;

Trei capete de ceapă;

Roșii proaspete - două bucăți;

Zece grame de sare;

Ulei de floarea soarelui - 30 ml pentru lubrifierea matriței.

Metoda de gătit:

1. Pentru a face o plăcintă cu carne jeleu, în primul rând, faceți umplutura de carne: rolați carnea de porc cu straturi de grăsime printr-o mașină de tocat carne sau tăiați într-un robot de bucătărie. Nu ar trebui să utilizați carne slabă pentru această plăcintă; cu carne de porc grasă, produsele coapte se vor dovedi mult mai gustoase și mai suculente.

2. Așezați-vă carne de porc tocată într-o tigaie, prăjiți, amestecând ocazional, timp de trei până la patru minute. Nu trebuie să turnați ulei vegetal, deoarece o cantitate suficientă de grăsime este deja prezentă în carne.

3. Puneți ceapa curățată și tocată pe carnea tocată și prăjiți-o din nou timp de aproximativ cinci minute.

4. Adăugați roșii în tigaie la tot conținutul. Spălați înainte roșiile, înmuiați-le în apă fierbinte timp de trei minute, îndepărtați pielea și tăiați-le mărunt. Sare carnea tocată și se prăjește aproximativ zece minute.

5. Puneți umplutura finită într-o farfurie separată și răciți-o.

6. Faceți aluatul jeleu: turnați kefir la temperatura camerei într-o ceașcă mică, adăugați sifon (nu stingeți cu oțet), amestecați și lăsați amestecul timp de zece minute.

7. Într-o altă ceașcă, bateți ouăle cu sare cu o furculiță și adăugați-le la masa de chefir, amestecați.

8. Adăugați ușor făina cernută în porții mici, amestecând constant cu o lingură după fiecare porție injectată. Amestecați ușor aluatul, ca și cum ați amesteca repede, se poate așeza.

9. Luați un vas de copt adânc despărțit, periați cu ulei de floarea soarelui și puțină făină pentru a împiedica prăjitura să se lipească de fundul vasului de copt.

10. Se toarnă puțin mai mult de jumătate din aluatul jeleu, mergeți, nivelând, cu o lingură pe toată suprafața.

11. Așezați umplutura de carne pe aluat și neteziți cu o lingură.

12. Completați carnea prăjită cu a doua parte a aluatului, nivelați cu o lingură.

13. Puneți tigaia într-un cuptor fierbinte timp de jumătate de oră, coaceți la o temperatură moderată.

14. Dacă aveți un arzător superior în cuptor, porniți-l cu zece minute înainte de sfârșitul coacerii, astfel încât să se formeze o crustă maro aurie pe suprafața tortului.

15. Scoateți prăjitura coaptă din cuptor, acoperiți-o cu un prosop direct în formă pentru a o răci (asigurați-vă că ați răcit bine prăjitura, deoarece dacă o tăiați fierbinte, se poate rupe peste tot).

16. Scoateți tortul din matriță, tăiați-l în bucăți mici și serviți cu ceai, cafea sau lapte.

Rețetă pas cu pas de plăcintă cu carne la cuptor - trucuri și sfaturi

De obicei tortul se coace pe o foaie de copt unsă, dar astăzi puteți găsi multe lucruri pe rafturile magazinelor care ușurează procesul de coacere. De exemplu, hârtie de copt, folie sau covor de silicon. Există mai multe avantaje ale utilizării unuia dintre aceste articole pentru coacere: tortul nu arde, foaia de copt nu se murdărește.

Nu exagerați plăcinta cu carne la cuptor mai mult decât este indicat în rețetă. Umplutura pentru plăcintă este aproape gata, ceea ce înseamnă că, în orice caz, nu va rămâne crudă, iar 30-40 de minute sunt suficiente pentru aluat, altfel plăcinta nu poate deveni moale și pufoasă, ci uscată și dură.

Plăcinta cu carne este mâncarea favorită a multor popoare, care s-a schimbat de-a lungul multor milenii, dar încă nu și-a pierdut popularitatea. Este suficient doar să începeți să pregătiți un astfel de fel de mâncare, iar aroma sa unică va trezi imediat apetitul tuturor membrilor gospodăriei. Produsele coapte din carne pot fi o bună tradiție pentru serile și serbările de familie.

Carnea tocată se folosește cel mai adesea pentru a face plăcinta, dar există și rețete cu file tăiate mărunt. În acest caz, tipul de carne în sine nu contează - principalul lucru este să o prăjiți chiar înainte de a coace tortul, astfel încât să nu rămână crud.

Pe lângă ingredientul din carne, în plăcintă se adaugă cartofi, orez, diverse legume, branza tare, suluguni, ciuperci etc. Folosiți aluat de puf sau drojdie. Poate fi pe bază de lapte, chefir, smântână sau apă simplă. Pentru gătit într-un multicooker, aluatul este, de asemenea, potrivit. Pentru a face plăcinta mai fragedă și mai aurie, se unge deasupra cu unt, chefir, smântână sau gălbenușuri.

Plăcinta cu carne poate fi deschisă sau închisă sau decorată cu un model de aluat. În plus, verdeața, susanul și nigella sunt folosite pentru decorare. Serviți vasul la masă, răcindu-l ușor. În acest caz, este mai bine să prezentați tortul întreg și abia apoi tăiați-l în bucăți porționate.

Dacă luați un aluat cumpărat, plăcinta se prepară în câteva minute și nu necesită delicii culinare. Înainte de coacere, în stratul de deasupra aluatul trebuie făcut unul sau mai multe găuri mici pentru ca aburul să scape. Când adăugați umplutura, ar trebui să lăsați 3 cm spațiu liber la margini.

Ingrediente:

• 500 g foietaj;
• 1 ou;
• 1 ceapă;
• 3 cartofi;
• 2 linguri. l. apă;
• 2 pulpe de pui;
• 50 g unt;
• Sare piper.

Metoda de gătit:

1. Clătiți picioarele, îndepărtați pielea și separați carnea de oase.
2. Tăiați carnea în bucăți mici.
3. Ceapa și cartofii se taie în cuburi.
4. Combinați carnea, ceapa și cartofii într-un castron adânc.
5. Condimentați umplutura cu sare, piper și adăugați apă. Amesteca.
6. Împărțiți aluatul în două părți (una mai mult, cealaltă mai puțin).
7. Rulați ambele părți subțire.
8. Puneți cea mai mare parte pe o foaie de copt unsă.
9. Adăugați umplutura, distribuiți uniform pe întreaga suprafață.
10. Tăiați untul în cuburi și împrăștiați-l peste umplutură.
11. Acoperiți ușor marginile stratului inferior și acoperiți tortul cu o parte mai mică din aluat.
12. Separați gălbenușul de proteine, bateți.
13. Periați partea superioară a plăcintei cu gălbenuș și coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade.

Interesant de pe net

Datorită drojdiei uscate, timpul de preparare a aluatului este redus semnificativ. În același timp, se dovedește a fi moale, aerisit și ușor dulce, ceea ce este excelent pentru coacerea cărnii. Orezul este cel mai bine gătit până pe jumătate gătit, dar dacă ai brusc orez gata preparat, îl poți folosi și în rețetă.

Ingrediente:

• 500 g carne tocată;
• 300 g orez;
• 1 ceapă;
• 4 ouă;
• 10 g drojdie uscată;
• 500 g făină;
• 50 g margarină;
• 1 pahar de lapte;
• 1 lingură. l. Sahara;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• Sare piper.

Metoda de gătit:

1. Ceapa se toacă mărunt, se prăjește în ulei vegetal.
2. Adăugați carne tocată în tigaie, amestecați și prăjiți până se înmoaie.
3. Se fierbe orezul în apă sărată, se fierb 3 ouă fierte.
4. Se răcește ouăle și se toacă mărunt, se amestecă cu orez și carne tocată.
5. Condimentați umplutura cu sare și piper.
6. Se amestecă zahărul cu drojdia, se toarnă 3 linguri de apă caldă.
7. Topiți margarina, adăugați lapte cald, drojdie și făină.
8. Bateți 1 ou și sare după gust, frământați aluatul, adăugând la final ulei vegetal.
9. Lăsați aluatul să crească într-un loc cald (aproximativ 30 de minute).
10. Împarte aluatul în două și întinde-l.
11. Puneți una pe o foaie de copt, adăugați umplutura și acoperiți cu al doilea strat.
12. Coaceți plăcinta la 200 de grade până se rumenesc.

O rețetă rapidă pentru o plăcintă delicioasă și satisfăcătoare. Cel mai bun mod de a o răsturna este să folosiți duza de abur. Dacă doriți, puteți adăuga orez fiert sau ceapă prăjită ușor la carnea tocată.

Ingrediente:

• 0,5 kg de varză;
• 350 g carne tocata;
• 3 oua;
• 6 linguri. l. făină;
• 100 g smântână;
• 1 linguriță praf de copt;
• Sare.

Metoda de gătit:

1. Tocăm varza și pasăm cu mâinile, amestecăm cu carnea tocată.
2. Bateți ouăle cu o linguriță de sare într-un castron adânc.
3. Se amestecă făina cu praful de copt, apoi se adaugă în ouă.
4. Puneți smântână în același vas și amestecați bine.
5. Ungeți tava multicooker cu unt, turnați jumătate din aluat.
6. De asemenea, trimiteți carnea tocată cu varză în vas și turnați peste cealaltă jumătate.
7. Coaceți tortul timp de 40 de minute în modul Coaceți, apoi răsturnați ușor și coaceți încă 20 de minute.

Delicios, delicat și tort aromat în cele mai bune tradiții de coacere a cărnii. Aluatul crește și se coace rapid, deci nu va exista probleme speciale cu acesta. Pentru umplutură, puteți folosi piure gata preparat, care, de exemplu, rămâne de seara. Puteți adăuga puțin mai mult zahăr în aluat în sine, în funcție de propriile preferințe.

Ingrediente:

• 800 g făină;
• 1 ½ căni de chefir;
• ½ pahar de lapte;
• 1 ou;
• 2 lingurițe drojdie uscata;
• 1 linguriță Sahara;
• 30 g unt;
• 5 cartofi;
• 600 g carne tocată;
• 2 cepe;
• Sare.

Metoda de gătit:

1. Încălzește laptele, adaugă drojdia, 3 linguri de făină și zahăr.
2. Așteptați până când aluatul se spumează, apoi turnați-l într-o farfurie adâncă.
3. Topiți untul și adăugați-l pe aluat împreună cu chefirul.
4. Se introduce un ou acolo, se adaugă făina rămasă și puțină sare.
5. Frământați bine aluatul, acoperiți-l cu un prosop și păstrați-l într-un loc cald până crește.
6. Fierbeți cartofii, faceți piure de cartofi.
7. Ceapa se toacă mărunt, se prăjește într-o tigaie cu carnea tocată și se amestecă cu cartofii.
8. Împărțiți aluatul și umplerea în 3 părți.
9. Rulați toate cele trei bucăți de aluat în prăjituri plate cu un diametru de 15 cm.
10. Puneți umplutura, rulată într-o bilă, în centrul fiecărui tort.
11. Îndoiți marginile aluatului pe toate cele patru laturi și ciupiți bine.
12. Folosind un sucitor, întindeți tortul la un diametru de 30 cm.
13. În centrul fiecărui tort, faceți o gaură mică pentru ca aburul să scape.
14. Coaceți plăcintele timp de 35 de minute la 180 de grade.

Simplu aluat fără drojdie pentru plăcinte cu carne cu orice umplutură. Se ridică perfect datorită interacțiunii chefirului și sifonului. Întindeți aluatul la o grosime de 3 mm și coaceți timp de 35 de minute la 180 de grade, indiferent de umplutură.

Ingrediente:

• 2 ½ căni de făină;
• 2 vârfuri de bicarbonat de sodiu;
• 2 linguri. l. ulei de masline;
• 1 pahar de chefir;
• Sare.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă chefirul într-un castron, se adaugă sifon, sare și ulei de măsline.
2. Adăugați toată făina dintr-o dată și frământați rapid aluatul.
3. Frământați aluatul pe masă până când nu se mai lipeste de mâini.
4. Acoperiți aluatul finit cu o cârpă de bumbac sau prosoape de hârtie și lăsați-l timp de 15 minute.

Acum știi să faci o rețetă de plăcintă cu carne cu o fotografie. Poftă bună!

Plăcinta cu carne este unul dintre acele feluri de mâncare care adună instantaneu toți membrii gospodăriei la o singură masă. Aluat moale, umplutura delicioasa iar aroma de neegalat cu greu va lăsa indiferent pe niciunul dintre cei prezenți. Există multe modalități de a face o plăcintă cu carne și pentru fiecare dintre ele sunt utile câteva sfaturi utile:

• La prăjiturile închise, se recomandă să faceți o mică gaură în mijloc, astfel încât aburul să poată circula liber. De asemenea, puteți străpunge plăcinta cu o furculiță în mai multe locuri;
• Carnea tocată pentru plăcintă nu este recomandată a fi diluată cu pâine sau cu alte ingrediente suplimentare;
• Cel mai bine este să gătiți carne tocată acasă sau să o cumpărați numai în măcelării de încredere;
• Pentru a obține o crustă maro aurie, periați cu gălbenușul de ou bătut înainte de a coace plăcinta;
• Pentru un gust mai delicat, tortul finit poate fi uns cu o bucată de unt răcit;
• Când uniți marginile unei plăcinte închise, trebuie să încercați să expulzați excesul de aer din interior, altfel aluatul se poate sparge.

Frumoasa plăcintă cu carne, luxuriantă și gură, nu poate spune doar despre menajele gospodinei. Este un simbol al familiei. Se crede că acolo unde mirosul de plăcintă cu carne este în aer, oaspeții sunt întotdeauna bineveniți. Plăcinta cu carne poate fi preparată folosind o varietate de aluaturi - drojdie, nedospită, chefir, maioneză, puf, pâine scurtă și chiar brânză de vaci. Orice tip de carne este perfect ca umplutură, fie că este vorba de porc, carne de vită, vițel, miel sau pui. Coacerea unei plăcinte delicioase și frumoase cu carne este o adevărată artă care conține multe subtilități și secrete.

Carnea tocată se face de obicei din carne de porc și carne de vită, din care se pregătește apoi umplutura, dar carnea de pui poate fi pur și simplu tăiată în bucăți mici. Este bine să adăugați ceapă la umplutura de carne, acest lucru va face umplutura suculentă. Este indicat să prăjiți carnea tocată sau bucățile de carne într-o tigaie și să se răcească. Puteți adăuga legume, cereale, ciuperci sau brânză la carne. Acest lucru va completa tortul cu noi note de gust și aromă.

Am selectat cel mai mult rețete interesante plăcintă cu carne, astfel încât să vă puteți completa banca de rețete.

Plăcintă cu carne „Pentru o familie mare”

Ingrediente:
Pentru test:
4 stive făină,
1 stivă. lapte,
50 g unt
1 ou întreg + 1 gălbenuș,
2 lingurițe drojdie,
3 linguri Sahara,
1 linguriță sare.
Pentru umplere:
1 kg de carne tocată (carne de vită și porc 2: 1),
50 g mărar proaspăt,
1 ceapă
1 cățel de usturoi
150 g smântână
½ linguriță nucșoară măcinată,
ulei vegetal, sare, piper.

Pregătire:
Se adaugă zahărul, drojdia în laptele cald, se amestecă și se lasă 15 minute. Se toarnă 3,5 stive pe masă. făină, faceți o depresiune în centru, puneți unt, sare în ea și rupeți oul. Se amestecă și, începând să se adauge încet laptele și drojdia, se frământă aluatul. Acoperiți aluatul finit cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de 1 oră. Între timp, tocați mărunt ceapa și prăjiți-o în ulei vegetal, apoi adăugați carnea tocată și prăjiți totul împreună timp de 5 minute la foc mare. Apoi reduceți focul, adăugați puțină apă fierbinte, acoperiți și fierbeți timp de 10-12 minute până când se înmoaie. Când carnea este fragedă, adăugați smântână, cățel de usturoi tocat mărunt, nucşoară, sare (puțin sub 1 linguriță) și un praf bun de piper. Se amestecă și se fierbe fără capac până când lichidul este aproape complet evaporat. Apoi opriți focul, adăugați mărarul tocat mărunt și amestecați. Luați jumătate din aluat și rotiți-l subțire pentru a forma. Transferați aluatul într-un vas uns ulei vegetal modelează și realizează părțile laterale. Întindeți umplutura uniform peste aluat și acoperiți-o cu a doua jumătate rulată a aluatului, ciupiți marginile. Ungeți vârful plăcintei cu gălbenuș, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l 15 minute într-un loc cald. Când aluatul crește, puneți tigaia în cuptorul preîncălzit la 230 ° C și coaceți timp de 15 minute.

Plăcintă cu carne cu chefir

Ingrediente:
450 g făină
200 ml de chefir,
1 linguriță sifon,
300 g carne tocată
1 ceapă
1 cartof,
1 ou,
sare piper.

Pregătire:
Se dizolvă sarea și sifonul în chefir și se amestecă bine. Adăugați făină treptat, amestecând continuu, astfel încât să nu se formeze bulgări. Lăsați aluatul terminat timp de 15-25 de minute. Între timp, curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Tocam marunt si cartofii. Conectați carne tocata cu ceapa si cartofi. Amestecă totul bine, sare și piper după gust. Presară suprafața mesei cu făină și întinde aluatul pe ea. Stratul de aluat nu trebuie să fie foarte gros (aproximativ 3 mm). Așezați umplutura pe aluat și întindeți-o pe suprafață. Pentru a preveni explozia plăcintei cu carne de chefir în timpul procesului de coacere, închideți-o astfel încât să existe cât mai puțin aer în interior. Apăsați ușor în jos cu mâinile pentru a modela tortul. Faceți o gaură mică în mijloc pentru a permite evacuarea excesului de abur. De asemenea, puteți face mici puncții de-a lungul suprafeței tortului cu o furculiță. Periați vârful plăcintei cu un ou bătut pentru o crustă delicioasă. Trimiteți tortul la cuptor, preîncălziți-l la 190 ° C și coaceți timp de aproximativ 40-50 de minute.

Plăcintă din foietaj cu carne si orez

Ingrediente:
500 g foietaj
250 g carne tocată
200 g de orez
150 g varză
20 g ceapă verde
1 ou,
sare piper.

Pregătire:
Se fierbe orezul în apă sărată până se înmoaie și se răcește. Ceapa verde o tocăm mărunt. Împărțiți aluatul în 2 părți, întindeți una dintre ele și puneți-o într-un vas de copt. Puneți orezul pe aluat într-un strat uniform, apoi verdeața, întindeți carnea tocată pe toată suprafața, la care se adaugă varză tocată mărunt, sare și piper. Acoperiți umplutura cu a doua parte laminată a aluatului și ciupiți bine marginile. Folosiți o furculiță pentru a face câteva găuri în tort. Ungeți vârful plăcintei cu un ou bătut și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 55 de minute.

Deschideți plăcinta cu carne

Ingrediente:
Pentru test:
200 g făină
200 g cartofi
1 ou,
50 g unt
Sarat la gust.
Pentru umplere:
200 g carne de porc
2 ardei dulci
1 roșie,
2 cepe,
100 ml lapte
100 ml smântână
2 oua,
2 linguri pasta de tomate
brânză (pentru praf), sare, piper - după gust.

Pregătire:
Faceți piure de cartofi din cartofi fierți, adăugați un ou, unt și amestecați bine. Se toarnă făina cernută în masa de cartofi și se frământă aluatul. Ungeți un vas de copt cu unt, puneți aluatul în el și frământați-l peste tot, făcând părțile laterale. În timp ce pregătiți umplutura, așezați tigaia de aluat în congelator pentru o vreme. Tăiați carnea în cuburi mici. Tăiați ardeii grași în bucăți mici și prăjiți-le într-o tigaie. Puneți ardeiul terminat într-un vas separat și prăjiți ceapa tocată mărunt în aceeași tigaie. Adăugați carne la ceapă și prăjiți-o aproape până se înmoaie. Se adaugă piper și roșia tocată mărunt curată în carne și se amestecă bine. Așezați umplutura peste aluat. Combinați laptele și pasta de roșii, adăugați oul, sarea, piperul și amestecați puțin întregul amestec. Se toarnă acest amestec peste umplutura plăcintei. Așezați tigaia într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și coaceți timp de 45 de minute. Se presară cu brânză rasă 10 minute înainte de gătit și se lasă să se topească.

Plăcintă cu jeleuri de pui și ciuperci

Ingrediente:
200 g foietaj
2 piept de pui,
200 g ciuperci
1 ceapă
1 morcov,
100 g smântână
2 linguri lapte,
1 linguriță făină,
2 oua,
150 g brânză
sare, condimente după gust.

Pregătire:
Tăiați carnea în cuburi și prăjiți puțin. Se prajesc separat ceapa taiata cubulete, morcovul ras si ciupercile taiate cubulete. Apoi adăugați carnea și continuați să prăjiți. Se amestecă făina cu laptele, se adaugă smântână. Toarna in sos de smantana la carnea prăjită cu legume. Tăiați un cerc din foietaj și întindeți-l puțin. Ungeți un vas de copt cu unt, așezați aluatul în el și faceți bare de protecție. Transferați umplutura prăjită pe aluat. Bateți ouăle, amestecați-le cu brânză rasă și turnați peste umplutura cu această masă. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 1 oră. După ce plăcinta este gata, lăsați-o să se odihnească timp de 15 minute și așezați-o pe un platou.

Plăcintă cu carne și brânză de vaci

Ingrediente:
500 g foietaj gata preparat,
1 kg de miel
1 kg de brânză de vaci,
3 linguri unt,
1 ou,
2 catei de usturoi
1 ciupit scorțișoară măcinată
1 vârf de semințe de susan
sare, piper - după gust.

Pregătire:
Se fierbe mielul timp de 40 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați sare după gust. Puneți brânza de vaci cu o lingură, adăugați usturoi tocat, scorțișoară, sare, piper și amestecați bine. Tocam marunt carnea finita. Adăugați unt, scorțișoară la carnea răcită și amestecați. Împărțiți aluatul în 2 părți, rulați fiecare într-un strat subțire. Pe o foaie de copt unsă, puneți o foaie de aluat, jumătate din brânză de vaci pe ea, apoi toată umplutura de carne. Se întinde deasupra brânza de vaci rămasă și se acoperă cu un al doilea strat de aluat. Periați partea superioară a plăcintei cu un ou bătut, presărați semințe de susan și coaceți la cuptor la 200 ° C timp de 45 de minute.

Plăcintă cu carne Lavash cu carne

Ingrediente:
1,5 lavash subțire,
400 g carne fiarta,
1 morcov,
1 ceapă
1,5 teanc. chefir,
1 ou,
200 g de brânză tare
100 g unt
verdeață, sare, piper, ierburi italiene uscate - după gust.

Pregătire:
Tăiați carnea în bucăți mici. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa în jumătăți de inele. Se prăjește carnea pentru 50 g de ulei încălzit, se adaugă ceapă și morcovi și se prăjește puțin, fără a uita să amestece. Condimentați cu sare, piper, adăugați ierburi, lăsați să se răcească ușor și treceți printr-o mașină de tocat carne. Apoi adăugați brânză rasă și pătrunjel tocat la carnea tocată. Se amestecă separat chefirul cu ou și se toarnă câteva linguri din acest amestec pe fundul foii de copt. Apoi puneți 1 pâine pita pe o foaie de copt, astfel încât marginile ei să atârne peste marginile matriței. Puneți jumătate din umplutură pe ea. Rupeți jumătate rămasă de lavash în bucăți, umeziți abundent în chefir cu un ou, acoperiți umplutura cu aceste bucăți și puneți umplutura rămasă deasupra. Acoperiți totul cu marginile agățate ale pâinii pita. Deasupra pâinii pita, ungeți cu generozitate cu kefir și ou și puneți pe ea restul de bucăți de unt. Așezați o foaie de copt cu plăcintă cu carne timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. Când prăjitura se rumeneste deasupra, scoateți-o din cuptor, lăsați-o să se răcească ușor și scoateți-o din foaia de copt.

Plăcintă cu cartofi cu carne

Ingrediente:
800 g foietaj
400 g carne tocată,
200 g ciuperci
2 cepe,
4-5 cartofi,
1 ou,
sare piper.

Pregătire:
Decongelare gata foietaj, întindeți un strat pe suprafața mesei înfăptuite. Stratul de aluat trebuie să fie puțin mai mare decât forma în care se va coace tortul. Așezați pergament sau ulei pe fundul matriței, apoi întindeți aluatul rulat. Tăiați cartofii curățați felii, sare și piper și puneți aluatul. Tăiați ceapa în cuburi mici, combinați-o cu carne tocată, sare și piper după gust și amestecați. Puneți umplutura terminată pe cartofi și aplatizați-o. Întindeți al doilea strat subțire și așezați-l deasupra, ciupind bine marginile. Ungeți partea superioară a plăcintei cu gălbenuș biciuit și trimiteți formularul la cuptor, preîncălzit la 180 ° C, timp de 45 de minute.

Plăcintă de vafe cu carne

Ingrediente:
4 prăjituri cu napolitane,
1 stivă. smântână,
⅓ stivă. apă,
300-400 g din orice carne,
brânză, ceapă, sare, piper - după gust.

Pregătire:
Treceți carnea și ceapa printr-o mașină de tocat carne, sare și piper și amestecați bine carnea tocată rezultată. Se diluează smântâna cu apă. Așezați 2 prăjituri de vafe pe fundul unei tigaie unsă fără a le unge în interior. Intinde o treime din smantana peste tortul de deasupra, pune deasupra jumatate din carnea tocata. Pune altul pe el tort de vafe, și pe ea din nou o treime de smântână și restul de carne tocată. Acoperiți umplutura cu crusta rămasă și periați peste smântâna rămasă. Acoperiți cutia cu folie și coaceți tortul timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C. Când timpul a trecut, scoateți folia, presărați brânza rasă pe plăcintă și puneți-o înapoi în cuptor pentru a topi brânza.

Plăcintă cu carne și Antonovka din patiserie cu coajă scurtă

Ingrediente:
Pentru test:
200 g făină
100 g unt
1 gălbenuș,
40 ml de apă,
zahăr după gust.
Pentru umplere:
4 mere Antonovka,
250 g carne de porc
suc de lamaie, sare, piper negru, alb otet de vin și verdeață (pentru marinată) după gust.

Pregătire:
Cerneti faina, amestecati-o cu sare, adaugati putin zahar. Se amestecă untul răcit cu făina și se toacă cu un cuțit până se sfărâmă. Apoi adăugați apă, gălbenuș și frământați un aluat elastic, elastic. Rulați aluatul finit într-o bilă, înfășurați-l în folie de plastic și puneți-l în frigider. Tăiați merele în jumătăți, tăiați miezul și, tăiați felii subțiri, presărați suc de lămâie pentru a nu se întuneca. Tăiați carnea în cele mai subțiri felii, adăugați ierburi tocate, presărați cu oțet și dați-le la frigider timp de 20 de minute. Pentru baza plăcintei, rulați cea mai mare parte a aluatului într-un strat de cel mult 5 mm grosime. Transferați-l într-o tigaie unsă și făinată. Tapetați aluatul cu hârtie pergament și coaceți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 5 minute. Pe aluatul terminat, puneți primul strat de mere, apoi carne, apoi din nou mere și carne. Condimentează fiecare strat cu puțină sare și piper. Întindeți o bucată mai mică de aluat, tăiați un cerc din el și acoperiți umplutura. De la centrul tortului până la margini cu un cuțit ascuțit, faceți 5-6 tăieturi. Acoperiți tortul cu folie și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de 40 de minute. Când s-a terminat timpul, scoateți folia din tort, periați blatul cu gălbenuș și puneți tortul în cuptor pentru încă 20 de minute.

Plăcintă cu carne, dovleac și castraveți murați

Ingrediente:
1 kg aluat de drojdie,
500 g carne tocată
400 g dovleac,
1 castravete murat
1 ceapă
sare, ketchup - după gust.

Pregătire:
Așezați trei sferturi din aluat într-o tigaie unsă, întindeți carnea tocată sărată peste aluat. Periați carnea tocată cu ketchup, acoperiți cu ceapa tăiată în inele, apoi dovleacul tăiat în bucăți mici și castraveți tocați mărunt. Acoperiți plăcinta cu aluatul rămas și coaceți într-un cuptor bine preîncălzit timp de 40 de minute, până se rumenesc. Nu scoateți tortul finit imediat din matriță, ci lăsați-l să se răcească ușor.

Pregătește orice plăcintă cu carne care îți place, adună pe cei mai apropiați și cei mai de dorit oaspeți la o masă mare și dă-le minute de comunicare veselă și gustoasă.

Poftă bună și noi descoperiri culinare!

Larisa Shuftaykina