Rețeta pentru delicioase rulouri de varză de vară de Beijing într-un aragaz lent. O rețetă pas cu pas pentru realizarea rulourilor de varză într-un multicooker cu o fotografie Role de varză din Beijing într-un multicooker de la Redmond

Să începem să gătim.

Pentru a pregăti umplutura luăm carne tocată, am ajuns cu carne de porc acasă.

Îi adaug condimente după gust. Am un amestec de ardei proaspăt măcinați și sare de mare cu usturoi.

În carnea tocată condimentată cu condimente și sare, asigurați-vă că adăugați verdeață. Uneori pun pătrunjel, alteori mărar. Proaspete sau congelate.

În acest moment, aveam mărar proaspăt în frigider, parfumat, verde :)

Trimit mărar tocat mărunt la carnea tocată.

Acum secretul meu umplutura delicioasa rulourile de varză sunt câteva linguri de maioneză. Pentru ca umplutura să rămână mai bine împreună și să fie fragedă și suculentă!

Adăugați orez pre-gătit la carnea tocată, am pus aproximativ 400 de grame de carne fiartă pe ochi astfel încât să fie 1: 1 cu carne tocată.

Se amestecă totul și se lasă deoparte.

Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa în cuburi.

Trimitem legume într-o tigaie preîncălzită cu o bucată de unt, este cremoasă care va da aroma și gustul foarte delicat și cremos. Și la cea mai scăzută temperatură / foc, prăjiți și fierbeți. Nu este nevoie să prăjim; legumele ar trebui să devină moi și gustoase.

După 5-7 minute, legumele au fost ușor prăjite și apoi au transpirat sub capac. Adăugați ketchup 2 linguri. linguri. Se amestecă și se împarte în 2 părți.
O parte este necesară pentru umplerea în rulouri de varză umplute.
2 părți pentru turnarea sosului.

Adăugați 1 parte de ceapă cu morcovi la umplutură.

Se amestecă și gata! Acum puteți începe să formați singuri rulourile de varză.

Clătiți varza chineză și separați-o în frunze. Nu tai partea dură a foii, ci o fac diferit ...

Am lovit partea dură cu un ciocan și voila, devine moale și flexibilă, astfel încât să puteți înfășura umplutura într-o frunză.

Am pus puțin mai mult decât o lingură de umplutură delicioasă, făcând un pas înapoi de la marginea unei frunze moi subțiri.

Îndoi marginile frunzei

Îndoi marginea superioară, blândă, și apoi pliez ușor plicul. După ce bate, frunza devine foarte flexibilă și totul se dovedește foarte simplu!

Am pus rulourile de varză terminate în bolul multicooker.
Să începem cu sosul de turnare.

Adăugați 1 lingură la 2 părți de ceapă și morcovi. o lingură de făină. Se amestecă cu friptură.

Se adaugă aproximativ 150 ml de apă și se amestecă.

Acum adauga smantana am avut 15% - 200ml. Și amestecă.

Adăugați mărar tocat în sos.

Se amestecă, se aduce la fierbere și se oprește.

Stropi gata sos delicios rulouri de varză și puteți adăuga, de asemenea, puțină apă 100-150 ml în vasul multicooker, dacă doriți. Dar, în principiu, dacă nu adăugați varză și umplutura va elibera, de asemenea, lichid, iar rulourile de varză se vor transforma într-un sos excelent.

Pentru aromă, puteți adăuga 2-3 frunze de dafin, dacă doriți. Când adaug și când nu)

Am pus modul de stingere pe supapa închisă - 20 de minute. Dacă aveți o supapă multifuncțională pentru oală sub presiune, timpul ar trebui mărit la 40 de minute.

După ce au trecut 20 de minute, dau rulourilor de varză încă 10-15 minute pentru a se prepara și presiunea se va desprinde. Deschid capacul și mmmmm deliciul și aroma de nedescris.

Puneți varza umplută pe o farfurie, turnați sos gata preparat... Se dovedesc a fi suculente, fragede, nu se destramă. Și ceea ce este important, partea care a fost dură și multe dintre ele tăiate în varza de Peking atunci când găteau varza umplută a fost perfect înăbușită și a devenit foarte moale și se topește în gură!

Ei bine, desigur, puteți adăuga smântână :)
Poftă bună! Bucurați-vă de gătit!
M-aș bucura dacă rețeta mea este utilă cuiva!

Timp pentru pregătire: PT01H00M 1 oră.

Rulouri clasice de varză umplute varza chinezeasca

Bună ziua, dragi cititori! Multe gospodine pregătesc chifle clasice de varză, carne tocată și orez.

Dar, de regulă, iau varză albă și vă sugerez să încercați să gătiți rulouri de varză, dar înfășurați umplutura cu frunze.

Astfel de rulouri de varză umplute sunt mai aerisite și mai fragede. Încercați, cu siguranță vă va plăcea! Sa gatim!

Sarmale clasice

O astfel de varză umplută familiară, dar din Peking, ei doar se topesc în gură! Gatiti-le mult mai repede decat varza alba.

Vei avea nevoie:

• 1 BUC. - cap de varză
• 300-400 gr. - bun carne tocată
• 1/2 cană (100 g) - orez alb
• 2 buc. - capete de ceapa
• 1 BUC. -
• 3-4 linguri. linguri - pastă de roșii (puteți lua 3-4 buc.)
• Sare, orice condimente, smântână, apă

Cum să gătească:

1. Clătiți orezul de mai multe ori în apă rece, fierbeți până la jumătate gătit.

2. La Peking, tăiați baza la 4 cm, dezasamblați-o în frunze, tăiați o mică parte albă pe fiecare frunză.

3. Pentru a face frunzele de la Peking moi și flexibile, acestea trebuie să fie scufundate în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi imediat în apă rece. Puteți turna pur și simplu peste apă clocotită.

4. Am făcut lucrări preliminare, acum rămâne să pregătim umplutura.

5. Curățați morcovii și ceapa, tocați mărunt ceapa, radeți morcovii. Prăjiți legumele aproximativ 5-6 minute în ulei vegetal. Împărțiți prăjirea legumelor finite în două părți egale.

6. Combinați carne tocată, orez, câteva legume, puțină sare și condimente după gust. Umplutura este gata!

7. Să începem să formăm rulouri de varză umplute. Aranjați frunzele de Peking în mod uniform, puneți umplutura peste o lingură și înfășurați-o într-un plic.

8. Semifabricatele gata preparate pot fi prăjite într-o tigaie unt de ambele părți. Deci varza umplută va fi și mai gustoasă!

9. Puneți restul de prăjire de legume, sare, condimente, frunze de dafin, sos de roșii (sau felii de roșii) pe fundul cratiței. Apoi, așezați bine rulourile de varză.

10. Se toarnă apă, astfel încât nivelul apei să fie puțin sub nivelul superior al rulourilor de varză. Punem aragazul și fierbem timp de 30-35 de minute.

11. Serviți rulourile de varză finite cu smântână.

Pe o notă! Dacă aveți pui măcinat, carne de vită sau curcan, adăugați niște untură de porc. Deci varza umplută va fi mult mai suculentă.

Conținutul caloric al rulourilor clasice de varză din Beijing la 100 g:

Cu carne de porc - 310 kcal.
Cu carne de vită - 119 kcal.
Cu pui - 108 kcal.

Poftă bună!

Video rețetă: rulouri de varză de varză rapidă din Beijing

Varză de Beijing varză umplută într-un aragaz lent

Vei avea nevoie:

• 1 BUC. - cap de varză
• 300 gr. - carne tocată bună
• ½ cană - orez
• 1 buc. - morcovi și un cap de ceapă
• Sare, pastă de roșii, ulei vegetal, apă, condimente

Cum să gătească:

1. Prăjiți ceapa și morcovii pregătiți într-un aragaz lent timp de 10 minute. în modul „Fry”.

2. Gatiti orezul spalat pana la jumatate fiert intr-o cratita separata timp de aproximativ 3-5 minute.

3. Se amestecă jumătate din legumele prăjite finite cu carne tocată, orez, se adaugă condimente după gust.

4. Capul meu de varză, împarte în frunze și opărește-le cu apă clocotită. Lăsați să se răcească câteva minute.

5. Puneți o lingură de carne tocată în fiecare frunză și înfășurați rulourile de varză.

6. Puneți rulouri de varză umplute în bolul multicooker pentru restul prăjirii, adăugați paste, sare, condimente, piper.

7. Setăm modul „Stew” timp de 30 de minute, apoi modul „Bake” timp de 20 de minute.

Poftă bună!

Cum să scoateți rulourile de varză umplute în cuptor

Vei avea nevoie:

• 1 BUC. - cap de varză
• 300 gr. - carne tocată
• ½ cană - orez
• 2 buc. - morcovi și ceapă
• Smântână, pastă de roșii, sare, piper, orice condimente, ulei vegetal, apă

Cum să gătească:

1. Se fierbe orezul până la jumătate gătit.

2. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie.

3. Pentru umplutură, amestecați orezul, jumătate din friptură și carne tocată, adăugați sare și condimente.

4. Se împarte varza în frunze, se opărește cu apă clocotită și se lasă să se răcească.

5. Puneți o lingură de umplutură în fiecare frunză și înfășurați-o.

6. Puneți rulouri de varză umplute pe o foaie de copt unsă sau pe un vas de copt, deasupra legume prăjite.

7. Într-un castron separat, amestecați pastele, smântâna și apa.

8. Se toarnă varza umplută cu sosul rezultat.

9. Îl trimitem într-un cuptor preîncălzit la 180-200 grade timp de 40 de minute.

Poftă bună!

Rețetă video: Cele mai delicioase chifle umplute de varză la cuptor

Rețetă leneșă de varză de varză din Beijing

Astfel de chifle de varză sunt mult mai ușor și mai rapide de gătit. Bun pentru mancare de bebeluși, mai ales pentru acei copii capricioși care refuză categoric să mănânce varză!

Vei avea nevoie:

• 1/3 parte - varză de Beijing
• 500 gr. - carne tocată bună
• 100 g (1/2 cana) - orez
• 1 BUC. -
• 100 g - orice brânză tare
• 1 buc. - ceapa si morcovii
• 40 gr. - smântână și sos de roșii
• Sare, orice condimente - pe gustul dumneavoastră

Cum să gătească:

1. Tocăm mărunt varza chinezească și ceapa. Este mai bine să grăbiți morcovii grosier.

2. Se fierbe orezul spălat până la jumătate gătit.

3. Se amestecă toate alimentele preparate cu carne tocată, se adaugă ouă, sare, condimente.

4. Frământați bine toate ingredientele și formați torturi frumoase.

5. Așezați rulourile de varză leneșe pe o foaie de copt sau pe un vas de copt.

6. Amestecați pasta de roșii cu smântână (puteți adăuga puțină apă) și turnați peste cotlete. Acoperiți vasul cu folie de copt.

7. Dați la cuptor la 180-200 grade timp de 40-45 de minute.

8. Presărați rulouri de varză cu brânză rasă deasupra, lăsați-le la cuptor încă 7 minute.

Poftă bună!

Rețetă video: rulouri leneșe de varză

Role de varză slabă cu ciuperci

Această rețetă fără carne este potrivită Postului Mare, celor care doresc să slăbească, vegetarienilor și persoanelor cu probleme de stomac.

Vei avea nevoie:

• 1 BUC. - cap de varză
• 150-200 gr. - piure de cartofi
• 1 buc. - morcovi mici și ceapă
• 150-200 gr. - (poate fi înlocuit)
• 100 g - ciuperci (se pot folosi ciuperci sau orice altele)
• Smântână, maioneză, ulei vegetal, sare, condimente, piper

Cum să gătească:

1. Pregătiți Peking așa cum este descris mai sus.

2. Pregătiți broccoli, ceapă, morcovi, ciuperci pentru prăjire. Se spală, se curăță, se taie bucăți mici, se războiesc morcovii.

3. Conopidă (sau broccoli) prăjiți cu morcovi în ulei vegetal.

4. Se prăjește ceapa cu ciuperci într-o altă tigaie.

5. Pentru a pregăti umplutura, amestecați toate alimentele preparate cu piure de cartofi... Înfășurați rulouri de varză.

6. Puneți rulouri de varză pregătite pe o foaie de copt sau într-un vas de copt.

7. Se amestecă smântâna cu maioneză, se adaugă puțină apă și se toarnă peste rulourile de varză.

8. Se da la cuptor 20-25 minute la 180-200 grade.

Conținut caloric de varză umplută la 100 gr. - 89 kcal.

Poftă bună!

În contact cu

Produse:

• Cap mare de varză chineză (sau varză albă)
• Carne tocată - 500 g (oricare, dar carnea de vită + carnea de porc 1 la 1 vor fi mai gustoase)
• Orez - 1/2 cană
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Pasta de roșii - 2 linguri
• Smântână - 2 linguri
• Sare și piper negru după gust

Rulourile de varză sunt unul dintre preparatele preferate ale familiei mele. Este gustos, sănătos și se gătește suficient de repede. Suntem obișnuiți cu faptul că este de obicei folosit pentru a face varză umplută varza alba... Dar cel mai adesea necesită o pregătire suplimentară. Deci, frunzele de varză sunt fierte, tulpina este tăiată etc. Obișnuiam să gătesc varza din Beijing, care este mai moale și mai ușor de prelucrat.

Fiecare gazdă cunoaște mai multe moduri. Cine îi prăjește, cine îi tocă, unii îi coc. Mi-a plăcut să gătesc chifle de varză într-un aragaz lent din varza din Beijing. Totul este foarte simplu, rapid și gustos.

Puteți găti conform acestei rețete în orice model, fie că este vorba de Polaris, Redmond, Panasonic. Dacă aveți doar o oală sub presiune multicooker, timpul de gătire poate fi redus la 40 de minute.

• Varza umplută poate fi oferită în meniu unui copil de la 3 ani.

Cum să gătești rulouri de varză umplute într-un aragaz lent - rețetă cu fotografie:

Vei avea nevoie:

• 1 cap mare de varză chineză
• 150 ml roșii amestecate
• 150gr. smântână
• sare, condimente, frunze de dafin după gust

Pentru umplere:

• 500gr. carne (carne de porc, carne de vită)
• 150gr. orez pe jumătate gătit
• 2 cepe
• 1 tulpina de telina
• sare, piper după gust

Mai devreme sau mai târziu, servind din nou și din nou la felurile de mâncare de la asistentul dvs. de bucătărie, cu siguranță vă veți pune o întrebare, dar cum să gătiți rulouri de varză umplute într-un aragaz lent? După cum se dovedește, este foarte simplu și chiar mai rapid decât la un stingător convențional. Dar dacă vara varza este tânără, fragedă, iarna este o adevărată provocare să gătești rulouri de varză din varză obișnuită! Frunzele tari trebuie fierte suficient de mult timp, apoi asigurați-vă că nu se rup când sunt răsucite. Dar, datorită apariției varzei de Peking în magazinele noastre, problema cu frunzele delicate pentru rulourile de varză în timpul iernii și primăvara devreme a fost rezolvată. Rulourile de varză umplute într-un multicooker nu sunt mai puțin gustoase, iar greutatea de preparare este mult mai mică.

Dar fiecare rețetă are propriile trucuri. Astăzi voi împărtăși cititorilor site-ului secretele mele despre realizarea rulourilor de varză în multicookerul meu REDMOND RMC 4502.

Metoda de gătit

1. 
   Pentru început, am grijă de un cap destul de mare de varză din Beijing cu frunze verzi și o coroană largă. Acest lucru înseamnă că în munca mea voi avea frunzele de dimensiunea potrivită.

   Pentru umplutură, fierb orezul în prealabil până la jumătate gătit, îl las să se scurgă bine și gătesc carne tocată de casă din carne slabă și de vită , Adaug suficient la asta un numar mare de ceapa si putin tulpina de telina pentru suculenta si aroma. Când toate acestea sunt gata, încep să gătesc.

2. 
   Pun un litru de apă pe foc într-o tigaie cu fundul larg, o dau la fierbere.

   Am tăiat baza capului de varză chineză, deoarece partea albă grosieră a frunzelor nu-mi va fi utilă. Poate fi folosit pentru salate și va fi bine acolo, dar aici avem nevoie de partea fragedă a frunzelor.

3. 
   Dezasamblu restul de varză în frunze separate, îndepărtându-le cu atenție pe măsură ce cresc. Din această cantitate de carne tocată și orez, gătesc aproximativ 15-16 bucăți de varză umplută, așa că îndepărtez 15-16 frunze. Mijlocul rămas va merge și la salată.

   Am pus frunzele într-o cratiță cu apă și blanch sub capac timp de 4-5 minute.

4. 
   În acest moment, pregătesc umplutura pentru varză umplută. Adaug orez la carnea tocata preparata, amestec bine cu o lingura pana se omogenizeaza.
5. 
   Și reușesc să pregătesc și un dressing pentru varză umplută. Am amestecat roșii, smântână, condimente și sare într-un castron separat. Pumn totul ușor cu un tel până se omogenizează.
6. 
   Scoatem frunzele fierte din apa clocotită cu o furculiță într-o strecurătoare și le las să se scurgă puțin și să se răcească.
7. 
   Apoi rulez rulourile de varză. Pe masă, așez frunzele de varză din Beijing în rânduri cu vârfurile capului. Am întins toată carnea tocată pe vârfurile frunzelor. Îmi place această metodă pentru că știu sigur că nu voi avea carne tocată în plus sau frunze de varză în plus!
8. 
   Rulez rulourile de varză. Acoperiți carnea tocată deasupra cu vârful unei frunze de varză, apoi ascundeți marginile laterale, astfel încât carnea tocată să fie bine acoperită.
9. 
   Apoi rulez carnea tocată laminată până la capătul foii și așez ruloul de varză chiar pe marginea acesteia. Marginea ar trebui să fie în partea de jos, apoi varza umplută va fi ușor de pus în castron, apoi scoateți-o pentru servire pe farfurii.

   Repet manipulările de înfășurare pentru toate resturile de varză rămase.

10. 
    Scoatem un castron din multicooker, pun varză umplută în el. Turnați dressing deasupra, adăugați frunze de dafin pentru aromă.
11. 
    Am pus vasul în multicooker, închid capacul, am setat programul de gătit. Cel mai bun mod pentru acest tip de mâncare este STEWING. Gătirea rulourilor de varză într-un multicooker nu este un proces foarte lung, aproximativ 40 de minute, așa că am stabilit exact un astfel de timp. Pornesc multicookerul și gătesc până la sfârșitul programului.

    Acum, întrebarea cum să gătești rulouri de varză într-un aragaz lent a fost eliminată de pe ordinea de zi? Așa sper!

12. 
    Rulourile de varză gata preparate sunt cel mai bine servite fierbinți, așa cum se spune, adică direct din bolul multicooker care se înalță cu un spirit parfumat. Rulourile de varză sunt servite în mod tradițional cu pâine neagră brutală și li se adaugă smântână cu ierburi. Dar puteți practica și „camera”, o versiune mai sofisticată, care servește suluri de varză umplute pe farfurii elegante încălzite, udând cu o cantitate mică de umplutură. Serviți cuțite și furci cu dinți lungi la masă.

Acum, că știi să gătești rulouri de varză într-un aragaz lent, poți experimenta servirea cât vrei, pentru că principalul lucru este că vor avea întotdeauna un gust bun! Imaginați-vă și pofta bună!

Timp: 70 min.

Porții: 8-10

Dificultate: 3 din 5

Rețetă pentru delicioase rulouri de varză de vară de Beijing într-un aragaz lent

Un pic neobișnuit - rulouri de varză într-un aragaz lent. Un fel de mâncare cu acest nume este cel mai adesea preparat din varză albă.

Varza din Peking este mai scumpă și, datorită frunzelor sale moi, suculente, este mai frecvent utilizată pentru salatele proaspete. După ce ați cumpărat un cap mare de varză, frunzele mici interioare pot fi lăsate pentru salată, iar cele mari exterioare pot fi folosite pentru varză umplută. Frunzele acestui tip de varză sunt într-adevăr mai fragede, iar varza umplută se va dovedi minunată.

În plus față de gust, trebuie remarcat comoditatea și ușurința gătirii rulourilor de varză într-un aragaz lent. După procesare în apă clocotită, frunzele sunt moi și flexibile, este convenabil să înfășurați carne tocată în ele. Sosul nu se evaporă în timpul fierberii lungi într-un multicooker, varza umplută nu arde. Dacă există o funcție de oală sub presiune, atunci gătitul va fi redus la 40 de minute. Varză de Beijing varză umplută - copioasă și cina gustoasă pentru întreaga familie fără eforturi mari.

Este mai bine să gătiți singur carne tocată pentru umplutură. Calitatea va fi, fără îndoială, mai bună decât magazinul. Puteți lua orice carne, carnea de vită este folosită în această rețetă.

Orezul pentru carnea tocată se ia mult, poate fi pus crud, pentru că într-o oră de tocană va ajunge perfect la pregătire. Dacă vă place orezul moale, fierbeți-l timp de zece minute înainte de a-l adăuga la umplutură.

Gravy pentru varza umplută se prepară în moduri diferite. Unele rețete sugerează prăjirea morcovilor și a cepei și apoi amestecarea legumelor cu roșii și apă. Această rețetă conține cel mai mult cale rapidă prepararea sosului, cu roșii, smântână și apă, fără prăjire.

Vă rugăm să rețineți că frunzele de varză din Beijing sunt mai moi decât cele ale varzei albe. Prin urmare, nu trebuie să fie fierte în apă fierbinte, doar țineți-le în apă clocotită câteva minute. Este necesar să tăiați marginea groasă a frunzelor sau să o bateți ușor cu un ciocan culinar, apoi carnea tocată bine înfășurată nu se va desfășura. Astfel de chifle de varză nu trebuie să fie prăjite înainte de tocană.

Să începem să gătim

Este convenabil să gătiți acest fel de mâncare în orice model de multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic etc. Foarte repede, varza de Peking nu necesită o pregătire îndelungată, iar un multicooker simplifică cât mai mult procesul de gătit.

Ingrediente:

Procesul de gătit

Pasul 1

Toate produsele necesare preparatului sunt preparate. Spală carnea și o rotesc într-o mașină de tocat carne. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Morcovi, rasați pe o răzătoare grosieră. Orezul se spală de mai multe ori sub apă curgătoare.

Pasul 2

După ce ați separat cu grijă frunzele superioare de varză, puneți-le în apă fierbinte. Scoateți recipientul cu apă de pe căldură. După cinci minute, când frunzele se înmoaie, sunt așezate din apă pe un vas, iar gătitul continuă.

Pasul 3

Carnea tocată se amestecă cu morcovul ras, ceapa tocată și orez crud, sare și piper după gust. Carnea tocată este învelită în frunze tratate cu apă clocotită. Frunzele de varză sunt alungite, sunt înfășurate foarte convenabil sub formă de plicuri.

Pasul 4

Lubrifierea fundului multicookerului ulei vegetal, puneți rulouri de varză umplute într-un aragaz lent și pregătiți sos. Se dizolvă smântâna și pasta de roșii în 500 ml de apă, se sare puțin, se amestecă și se toarnă într-un castron multicooker deasupra rulourilor de varză. Puneți 1 frunză de dafin și câteva mazăre de ienibahar.

Pasul 5

După închiderea capacului multicookerului, porniți modul „Stingere” timp de 1 oră. Când sună semnalul sonor, puneți rulouri de varză umplute pe farfurii, udând cu sos după voie și decorând cu ierburi.

Bucura-te de masa ta!