Ponuka
Je zadarmo
prihlásiť sa
Domov  /  Konzervovaná uhorka / Šalát zo suchých morských rias v kórejskom štýle. Nakladaná morská kapusta. Vinaigrette s morskými riasami a rybami

Kórejský šalát zo suchých morských rias. Nakladaná morská kapusta. Vinaigrette s morskými riasami a rybami

Ahoj!

Staršia príbuzná ma naučila tento recept na lahodné a neobvyklé morské riasy, tento lahodný šalát pripravuje už mnoho rokov. Nedávno som to potom, čo som to skúsil, pokúsil uvariť aj sám, a ako sa ukázalo, nie je to vôbec ťažké.
Ak varíte klasickým spôsobom, nebudete potrebovať ďalšie prísady, iba sušené morské riasy samotné, korenie, olej, cibuľu, cesnak a hlavne sójovú omáčku!

Pri pohľade na sušené morské riasy človek nadobudne dojem, že je to niečo nejedlé, nejaký druh žinky a už vôbec nie jedlo, ale nie je to tak.
Najskôr je potrebné morské riasy dôkladne opláchnuť a najlepšie je namočiť ich do studenej vody.

Potom ho musíte veľmi dobre opláchnuť pod tečúcou vodou, aby ste vypláchli všetok hlien a zbavili sa kameňov.
Opláchnite, až kým nebude kapusta bez mydlovej peny a na dotyk hladká.

Potom by mal byť uvarený, aj keď mnohé sú obmedzené iba na namáčanie. V našej rodine sú všetci škrípaví, takže sa všetko podrobuje tepelnému spracovaniu.
Morské riasy by mali byť vo vriacej vode najmenej pol hodiny. Vône budú pri varení najnepríjemnejšie a najpodivnejšie, ale nebojte sa, nijako to neovplyvní chuť, bude to úžasné.

Pred začiatkom varenia kapusty je potrebné pripraviť pôdu na ďalšie varenie, to znamená, že musíte olúpať cibuľu a cesnak.
Najskôr si nakrájajte nadrobno cibuľu a hodte ju na panvicu s vriacim olejom. Panvica by mala byť hlboká, aby bolo v nej vhodné smažiť kapustu.

Cesnakové strúčiky môžeme rozdrviť alebo nakrájať nožom, čo sa nám aj podarilo.

Cesnak by sa mal pridať, keď už má pražená cibuľa zlatistú farbu.

cibuľu a cesnak okamžite osmažíme.

Do tejto doby by mala byť kapusta uvarená a opäť umytá.
Treba poznamenať, že každý pás tejto morskej riasy je dosť dlhý, takže kapustu vždy rozdelíme na časti. Bude to pohodlnejšie, ak používate aj kuchynské nožnice, ale nie, jednoducho ich narežte nožom.

Potom po častiach alebo naraz nalejte celé množstvo morských rias do vriaceho oleja s cibuľou a cesnakom.
teda kapusta by sa mala variť 5-7 minút.

Nezabudnite to premiešať. Panvicu nemusíte zakrývať. Miska je vlastne hotová, len trochu „príde“.
Mimochodom, teraz začínajú úplne iné príchute a sú také vynikajúce!

Počas tohto vyprážania budete musieť jedlo iba mierne posoliť, pretože je absolútne bez chuti. Ale nepresolte, pretože sójová omáčka dodá svoje vlastné úpravy.

Ešte vlažný dajte šalát do hlbokej misy a posypte čiernym mletým korením. Je to čisto podľa vášho vkusu. Milujeme ostrejšie.

Na konci celého procesu polejte sójovou omáčkou podľa chuti. Čím viac to je, tým chutnejšie sa mi to zdá.

Šalát z morských rias poriadne premiešajte a je hotový k jedlu.

Môže sa podávať ako samostatné jedlo, najmä keď je ešte teplé, okrem krajca tmavého chleba, alebo ako šalát k hlavným chodom.
Ukazuje sa to korenené a chutné, v kórejčine. Nenechá ľahostajným ani tých, ktorí morskú kapustu všeobecne nemajú radi.
Toto jedlo stojí za vyskúšanie pre každého!

Varenie kelu v kórejčine nie je ťažké, vyžaduje sa minimum produktov a tiež to netrvá dlho. Do hodiny budete mať hotové jedlo.
Náklady na kilogram morských rias sú 500 rubľov, za môj šalát som vzal asi 250 gramov, sójová omáčka, olej a korenie stáli asi 60 rubľov. Celkovo bolo pre toto jedlo potrebné 185 rubľov.

Dobrú chuť! Určite to vyskúšajte takto!

Čas na prípravu: PT01H00M 1 h.

Odhadované náklady na doručenie: 185 RUB

Viete, ako ázijské gazdinky pripravujú chalúhky? Hneď ti poviem - úžasne chutné! Existuje pomerne veľa receptov na prípravu takéhoto predjedla, môžete zakaždým improvizovať s korením a získať chuť, ktorá sa vám najviac páči. A v jadre prípravy takého korenisto-koreneného občerstvenia je hnedá cibuľa a mrkva, do ktorých pridáme chalúh a korenia.
A práve s morskými riasami máte veľa možností, ako si ich vybrať. Môžete si kúpiť hotovú nakladanú kapustu podľa hmotnosti, ale musíte pochopiť, že korenie a chuťové prísady, v ktorých sa varí, môžu výrazne zmeniť chuť vášho občerstvenia. A môžete si kúpiť nádobu s konzervovanými chalúhami, tam je všetko jednoduché, pretože sa zvyčajne zberá v prírodnej forme bez pridania korenia. Preto ho stačí len otvoriť, scediť soľankou a pripraviť šalát. No, ak ste taký produkt nemohli nájsť, potom si kúpte suchý chalúh, z ktorého ľahko pripravíte akékoľvek šaláty a občerstvenie. Celá obtiažnosť spočíva iba v tom, že ju bude potrebné na pár hodín namočiť do studenej vody. Ale takáto kapusta maximálne zachováva všetky výživné látky a vitamíny, najmä jód, ktorý je nevyhnutný pre normálne fungovanie celého nášho tela.
Ak nemáte sójová omáčkapridať do šalátu, potom osoliť vodu, v ktorej budeš chalúhku variť.
V recepte je uvedená octová esencia, ale môžete ju nahradiť bežným stolovým octom. Aby ste správne vypočítali pomer zriedenia, musíte pochopiť, že 0,5 lyžičky octovej esencie zodpovedá 4 lyžičkám. stolový ocot 9%. Ale môžete znížiť alebo zvýšiť množstvo octu podľa svojich predstáv.
Šalát z morských rias v kórejskom štýle, ktorého recept dnes uvidíte, sa môže podávať ako občerstvenie mäsové jedlá... Môže byť pripravený na sviatočný stôl a podávame v malých miskách, zdobené olivami a citrónovými klinmi. Toto občerstvenie môžete skladovať v chladničke 5-7 dní, takže si ihneď pripravte veľkú porciu a vychutnajte si jeho korenistú chuť. Tiež vám odporúčame, aby ste sa oboznámili s receptom na varenie, to je tiež veľmi chutné občerstvenie pre akékoľvek menu.


Zloženie:
- sušená chalúhka - 100 g,
- cibuľa repa - 1 - 2 ks,
- koreňová zelenina z mrkvy - 1 ks,
- čerstvý cesnak - 2 strúčiky,
- slnečnicový olej - 50 ml,
- sójová omáčka - podľa vkusu,
- korenené korenie chili - na špičke noža,
- octová esencia - 1/2 lyžičky.,
- korenie pre mrkvu v kórejčine - 0,5 lyžičky. (chuť).




Vysušený kel umyjeme v tečúcej vode.




Nechajte 1-3 hodiny v miske so studenou vodou.




Potom to dáme na sito. Ak je kapusta dlhá, potom ju odstrihnite nožnicami tak, aby dĺžka slamy nebola väčšia ako 10 cm.
Olúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
Mrkvu nastrúhame.





Potom na pár minút osmažte cibuľu na rozpálenom slnečnicovom oleji.
Potom sem pridáme nasekanú mrkvu a trochu dusíme do mäkka.





Teraz dajte kel na panvicu a na miernom ohni 5 minút restujte všetku zeleninu.




Potom pridajte cesnak prechádzajúci lisom, octovú esenciu, soľ, čili papričku na špičke noža a korenie pre kórejskú mrkvu.





Premiešajte a vložte na chladné miesto, aby ste ochladili a marinovali šalát.





Ak ste to ešte neskúšali, odporúčame vám to vyskúšať. Dobrú chuť!




Starinskaya Lesya

Tento stav vecí je smutný, pretože sami sa pripravujeme o viac ako tridsať stopových prvkov a minerálov potrebných pre telo.

Nie je také ťažké variť mrazené morské riasy, ale sú tu nuansy. Aj dnes vám predstavíme niekoľko zaujímavé recepty s chalúhkou.

Zmrazená chalúhka sa musí rozmraziť prirodzene - na vzduchu. Inak nie pod vodou. Stačí ho vložiť do nádoby a nechať rozmraziť. Rozmrazovanie nebude trvať dlhšie ako hodinu.

Potom je potrebné ju na chvíľu blanšírovať vo vriacej vode. Nie viac ako päť minút od okamihu, keď voda vrie. Do vody sa musí pridať ocot - pomôže to odstrániť hlien.

Varenie morských rias zo sucha

Suché morské riasy

Okamžite musíte pochopiť, že suché morské riasy sú rovnaké riasy, ktoré nemajú vodu.

Zachovávajú sa v ňom všetky užitočné látky. Sušený metódou rýchleho sušenia je zabalený do vzduchotesnej nádoby. Suchou chalúhou sú zvyčajne brikety.

Samozrejme, iba veľký hrdina sa rozhodne jesť suché morské riasy. Aby sa z neho stala plnohodnotná miska, musíte s ňou trochu pracovať.

Pokojne si môžete zvoliť suché morské riasy - žiadny výrobca ich nemôže pokaziť. Výrobná technológia tohto produktu je rovnaká na celom svete.

Pravidlá varenia sú jednoduché:

  1. Vezmite si také množstvo jedla, ktoré môžete konzumovať naraz.
  2. Suchá chalúhka je naplnená iba studenou vodou vo veľkej nádobe, pretože je potrebné veľa vody. Produkt by mal byť dostatok na úplné zakrytie a byť o niekoľko centimetrov vyšší.
  3. Je lepšie namočiť suché riasy z večera do noci.
  4. Voda musí byť vypustená ráno. Zlikvidujte kapustu v cedníku. Niekoľkokrát opláchnite pod drážkou - zostanú tak posledné zrnká piesku. Posledným spláchnutím by mala byť dobrá pitná voda, ale nie voda z vodovodu.
  5. Ďalej stlačte kapustu.
  6. Ak vezmeme do úvahy, čo chalúh chcete použiť, nasekajte ich vo forme, ktorá je potrebná na zamýšľané jedlo.
  7. Potom musíte naliať malé množstvo oleja (olivový, chudý, sezamový, ľanový - akýkoľvek), premiešať a nechať chvíľu postáť.
  8. Nie je potrebné varenie. Takto zabíjate všetky stopové prvky a vitamíny. Produkt je už pripravený na použitie a tepelné ošetrenie nemá zmysel.
  9. Ďalej je možné produkt použiť ako nezávislé jedlo alebo ako súčasť iných jedál.

Varenie morských rias doma

Ak chcete pripraviť morské riasy na ďalšie použitie, musíte urobiť nasledovné:

  1. Morské riasy musia byť bez žltých a poškodených listov. Ak sú prítomné, musia sa odstrániť nožnicami.
  2. Listy je potrebné dôkladne opláchnuť. Je pohodlnejšie to urobiť v kúpeľni. Potom musia byť listy chalúh vyschnuté a nakrájané na rovnaké kúsky, veľké asi ako dlaň.
  3. Riasy by mali byť umiestnené v širokom veľkom hrnci až do stredu nádoby. Zalejeme studenou vodou.
  4. Morské riasy privedieme k varu. Varte päť minút, vypustite vodu. A opäť nalejte rovnaké množstvo vody, ako bolo pôvodne. Postup sa musí opakovať presne: akonáhle sa riasa varí, začne odpočítavanie päť minút, potom treba panvicu odstaviť z ohňa.
  5. Po tepelnej úprave je potrebné listy morských rias umyť pod tečúcou studenou vodou.
  6. Potom nasleduje nakrájanie kapusty. Všetko závisí od toho, čo budete variť a ako bude pre vás výhodnejšie používať chalúh. Najčastejšie sú morské riasy nakrájané na tenké prúžky. Každý si dĺžku slamky upraví podľa vlastného uváženia.
  7. Teraz môžete kapustu použiť do šalátov, polievok, príloh.
  8. Pripravené morské riasy skladujte v marináde. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať 3 poháre horúcej vody, pridať soľ podľa chuti, pridať pár klinčekov, lavrushka. Spojte všetko do hrnca a povarte štvrť hodiny. Na konci pridáme trochu octu. Nalejte marinádu do kapusty a marinujte ju 8 hodín.

V procese nie je nič zložité, je dôležité sledovať postupnosť krokov.

Varenie morských rias v kórejčine

Recept:


Technológia:

  1. Suché listy morských rias dôkladne umyte. Vložte na hodinu do vody pri izbovej teplote.
  2. Keď kapusta napučia, musíte ju dvakrát alebo trikrát opláchnuť.
  3. Potom musíte vziať veľký hrniec s prevarenou vodou. Pridajte kyselinu citrónovú. Varíme pol hodiny, kým nezmäknú. Pri varení kapusty sa môže objaviť krutý zápach. Nie je na tom nič zlé. Keď sa kapusta varí na určený čas, vôňa bude preč.
  4. Ak polhodina na zmiernenie chalúh nebola dostatočná, musíte ju variť ďalej. Môže to trvať až hodinu. Skúste kúsok odtrhnúť. Ak je ľahké žuť, potom sú morské riasy pripravené.
  5. Keď sa kapusta varí, musíte si pripraviť zvyšok jedál.
  6. Mrkva, cibuľa a cesnak musia byť umyté a olúpané.
  7. Papriku umyjeme, spracujeme, opatrne vykrojíme stopku, vnútorné priečky a odstránime semiačka. Potom by mala byť paprika nakrájaná na tenké prúžky.
  8. Mrkvu nastrúhajte na kórejské šaláty. Ak nie, vystačíte si s jednoduchým hrubým strúhadlom. Ak máte čas a chuť, potom mrkvu jednoducho nasekáte ručne.
  9. Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky. Nakrájajte cesnak nožom alebo stlačte.
  10. Vypustite morské riasy. Hotový chalúh opláchnite prevarenou, nie veľmi studenou vodou. Ochlaďte úplne. Potom nakrájame na dlhé pásiky.
  11. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, hodíme do neho čili papričku. Smažte ho pol minúty a vyberte ho z panvice.
  12. Potom na panvicu pridáme sezamové semiačka a rýchlo ju orestujeme. Potom tiež vyberte z panvice do samostatnej nádoby.
  13. Nalejte pol krúžky cibule do panvice. Smažte 2-3 minúty. Potom pridajte ošarpanú mrkvu. Za stáleho miešania zeleniny varíme ďalšie 2 - 3 minúty. Nemali by zhnednúť.
  14. Pridajte na panvicu papriky, morské riasy a na miernom ohni ich povarte najviac päť minút.
  15. Potom preložte pripravenú zeleninu do hlbokej misy. Pridajte nasekaný cesnak, ocot, sezamový olej a sójovú omáčku. Pridajte opečené sezamové semiačka. Misku zakryte pokrievkou a úplne vychladnite.
  16. Po hodine šalát premiešame a môžeme podávať.

Tento šalát dobre vydrží v chladničke niekoľko dní.

Dusené morské riasy s kuracím mäsom

Morské riasy s kuracím mäsom

Recept:

  • mrazené morské riasy - 500 g;
  • chudý olej;
  • cibuľa - 55 g;
  • kuracie filé - 700 g;
  • soľ;
  • čerstvo mleté \u200b\u200bčierne korenie.

Technológia:

  1. Varte vodu v hlbokom hrnci. Osolíme ju. Vložte mrazené morské riasy do hrnca. Počkajte, kým zovrie, a povarte tri minúty. Hodte kapustu do cedníka, aby ste vypustili všetku vodu.
  2. Kuracie filé uvaríme do mäkka. Chladnička. Nakrájajte na malé kocky alebo plátky.
  3. Spracujte cibuľu, nakrájajte na malé kocky. Dusíme na rastlinnom oleji päť minút.
  4. K cibuli pridáme nadrobno nasekané morské riasy a kuracie filé, premiešame.
  5. Potom do kastróla pridajte pár lyžíc vývaru, ktorý vám zostal z varenia kurací rezeň, soľ. Zmiešať. Misku povaríme 10 minút.
  6. Pred podávaním posypte jedlo čerstvo mletým čiernym korením.

Zemiakové koláče s morskými riasami

Recept:


Na plnenie

  • mrazené morské riasy - 200 kg;
  • filé z akejkoľvek ryby - 500 g;
  • múka;
  • soľ;
  • mleté čierne korenie;
  • zeleninový olej.

Technológia:

  1. Zemiaky uvaríme v šupke. Nechladzujte úplne. Otočte mlynčekom na mäso. Pridajte múku a soľ.
  2. Varte morské riasy v slanej vode. Ochlaďte a nakrájajte nadrobno.
  3. Suché droždie rozpustite v teplej vode s cukrom.
  4. Po napenení kvásku ho pridajte do zemiakovej hmoty. Pridajte tam rastlinný olej a zašľahajte veľké kuracie vajce.
  5. Výslednú hmotu rozmixujte na hladké cesto. Nádobu prikryte látkou a odložte teplom, aby sa zmestila. Nádobu s cestom môžete vložiť do hrnca s teplou vodou.
  6. Potom, čo cesto vyjde, musíte ho stlačiť a odložiť nabok, aby znovu vyšlo.
  7. Keď cesto vyjde druhýkrát, musíte ho preniesť na pracovnú plochu stola, zaprášenú múkou. Z celkovej hmoty cesta odtrhnite malé kúsky, ktoré je potrebné vyrovnať na ploché koláče. Do stredu každého chlebového chleba dajte plnku a jemne tvarujte koláče.
  8. Na plnku: rybie filé posolené v múke osolíme, opečieme na rastlinnom oleji. Primiešajte nasekané morské riasy. Pridajte rybie korenie. Opäť premiešajte.
  9. Vytvorené koláče preložte na pripravený plech pokrytý pergamenom. Nechajte to stáť štvrť hodiny. Potrieme rozšľahaným vajcom.
  10. Vložte do rúry vopred nastavenej na 220 ° Ϲ. Varíme do krásne zlatista 25 minút.

Diétna polievka z morských rias

Polievka z morských rias

Recept:

  • suché morské riasy - 250 g;
  • sójová omáčka - 125 ml;
  • rastlinný olej - 60 ml;
  • ryžový vývar - 500 ml;
  • soľ - 5 g.

Technológia:

  1. Suché morské riasy dôkladne namočte. Dôkladne opláchnite. Keď sa na kapuste neobjaví pena, chalúhka sa dostatočne dobre umyje. Vystrihnúť jeho tenká krátka slamka.
  2. Nalejte rastlinný olej na dno veľkého hrnca, zohrejte ho. Pridajte morské riasy. Varíme do mäkka.
  3. Do hrnca pridáme ryžovú vodu. Počkáme dusenie, odstavte plameň, až kým nebude mierny, a varte, kým polievka nebude matná.
  4. Pridajte sójovú omáčku, trochu soli. Opäť varíme až do varu.
  5. Po uvarení polievku minútku povaríme, odstavíme z plameňa a nalejeme na porciované pláty.

Ako si vybrať morské riasy? Sledujte v nasledujúcom videu:

- jedná sa o veľmi chutný, výživný a zdravý šalát, ktorý vás dokáže zahriať aj počas chladných zimných večerov.

Recept na šalát z morských rias bude darom z nebies pre tých, ktorí žijú v regiónoch, kde je nedostatok jódu, pretože hlavnou ingredienciou v jedle sú sušené morské riasy, známe pre vysoký obsah tohto konkrétneho prvku. Teraz čoraz viac ľudí čelí problému dysfunkcie štítnej žľazy, pretože kvôli šialenému rytmu života zabúdame na svoje zdravie. Keď si všimnete recept na šalát zo suchých morských rias, navždy zabudnete na problémy so štítnou žľazou a zachránite seba a svoju rodinu pred chorobami spojenými s nedostatkom jódu. Možno by ste si mysleli, že pre vitamíny stačí ísť iba do lekárne. Nezabudnite však, že každá pilulka, aj tá „najužitočnejšia“, má vždy vedľajšie účinky. Preto doma doplníme nedostatok jódu výdatným a zdravým pokrmom.

okrem toho kórejský šalát z morských rias je veľmi užitočná, je tiež neskutočne chutná. Sušené koriandro, ktoré je zahrnuté v recepte, ho robí pikantným a korenistým a mäso je celkom uspokojivé a výživné. Cesnak a nové korenie mu naopak dodávajú jemnú pikantnosť, vďaka čomu je šalát z morských rias skutočne kórejský.

Tento šalát sa podáva horúci, a preto sa v ňom naplno prejavia príchute a arómy všetkých zložiek. Tešíte sa na zahriatie a vyskúšanie tohto koreneného kórejského jedla? Potom si pozorne preštudujte naše krok za krokom recept fotkami a prekvapte svoj domov.

Zloženie


Kórejský recept na morské riasy

Morské riasy sú jedinečným produktom, ktorý je potravinou aj liečivom. Aby telo dostalo celú sadu vitamínov v dostatočnom množstve, mali by byť do dennej stravy zahrnuté jedlá s chalúhami.

Základné pravidlá prípravy produktu

Potravinársky priemysel ponúka tri možnosti morských rias na ďalšie použitie:

Konzervovaná kapusta zvyčajne obsahuje prísady zvýrazňujúce chuť. Môže to byť ocot, bobkový list, cibuľa, slnečnicový olej a korenie. V tejto podobe je takmer pripravený na použitie.

Ženy v domácnosti budú musieť urobiť kúzlo so sušenými a mrazenými morskými riasami, než ich pridajú do šalátu.

Sušená kapusta by mala byť vopred namočená - na 100 g sušeného kelu je potrebných 500 ml studenej vody. Po 12 hodinách musí byť voda vypustená, riasy musia byť dôkladne opláchnuté, opäť naplnené studenou vodou a prevarené. Varte morské riasy 15-20 minút po vriacej vode, potom vývar sceďte. Tento postup sa musí opakovať ešte dvakrát. Po poslednom varení je už kapusta vhodná na pridanie do šalátu.

Mrazenú kapustu je potrebné rozmraziť, opláchnuť v studenej vode a povariť.

Postupnosť varenia je rovnaká ako pri sušenej kapuste.

Proces varenia je možné skrátiť na tri až štyri minúty, ak bola riasa už pred sušením alebo zmrazením uvarená.

1. Domáci šalát z morských rias

Napriek jednoduchosti a jednoduchosti receptu je to jeden z najviac chutné šaláty s chalúhkou. Určite by mala byť zahrnutá v rodinnom jedálnom lístku.

  • Morské riasy - 150-200 g
  • Varená mrkva - 1 kus
  • Cibuľa - 1 hlava
  • Slnečnicový olej - 3 lyžice lyžice
  • Vajce natvrdo - 1 ks.
  • Ocot - 1 polievková lyžica lyžica

Kely nakrájame na čo najtenšie prúžky, mrkvu a varené vajce sa dá nastrúhať alebo nakrájať nožom. Cibuľu nakrájame nadrobno.

Potom musíte všetky komponenty spojiť, dobre premiešať a naplniť.

Na zálievku sa ocot zmieša s rastlinným olejom v pomere 1: 3.

2. Kórejské morské riasy

Pikantný kórejský šalát osloví najmä tých, ktorí milujú všetky druhy orientálnych pochúťok. Toto je skvelá alternatíva k dobre známej „kórejskej“ mrkve - chuť nie je o nič menej príjemná a bohatá a vďaka morským riasam, ktoré obsahuje recept, je oveľa viac výživných látok.

  • Konzervované morské riasy bez korenia - 200 g
  • Sladká paprika - 2 ks.
  • Cibuľa - 2 hlavy
  • Veľký surová mrkva - 1 ks.
  • Rastlinný olej - 1-2 lyžice. lyžice
  • Sójová omáčka - 2 lyžice lyžice
  • Cesnak - 2-3 klinčeky
  • Kórejské korenie
  • Ocot - 3 lyžice. lyžice

Mrkva nakrájajte na tenké prúžky (je to jednoduchšie pomocou špeciálneho strúhadla), cibuľu na tenké polkrúžky. Paprika - v tenkých pruhoch. Vyhoďte morské riasy z nádoby v cedníku, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.

Ďalším stupňom je tepelné ošetrenie uvareného jedla. Poriadok je lepšie neporušiť. Zeleninu neustále miešajte. Cibuľové krúžky sú rozložené najskôr na panvici. Mali by byť zahrievané jednu a pol minúty. Potom sa strúhaná mrkva dusí dve až tri minúty. Potom pridáme papriku a morské riasy.

Malo by sa pamätať na to, že táto fáza by nemala trvať dlhšie ako 5 minút - zelenina by sa nemala vyprážať, mala by sa iba zohriať.

Na prípravu marinády zmiešajte korenie, sójovú omáčku a ocot, pridajte pretlačený cesnak a premiešajte.

Ochutený šalát nechajte vychladnúť a trochu strmnúť, aby boli ingrediencie presýtené dressingom.

Výhodou tohto receptu je trvanlivosť šalátu - vydrží čerstvý týždeň, ale môžete ho skladovať iba v chladničke.

3. Kelvový šalát so zemiakmi

Vďaka tradičným ingredienciám s jasne bohatou chuťou tento výživný šalát so zemiakmi a morskými riasami ocení a do svojej stravy ho môžu zaradiť aj tí, ktorí nemajú radi kel.

  • Konzervy chalúh - 250 g
  • Varené vajcia - 2-3 kusy
  • Nakladaná uhorka - 1-2 ks.
  • Zemiaky - 3-4 hľuzy,
  • Šalátová cibuľa - 1 hlava
  • Majonéza - 2-3 lyžice. lyžice
  • Korenie

Pečieme zemiaky „v uniformách“, ochladíme, olúpeme. Na kocky nakrájajte vajcia, zemiaky, cibuľu a uhorku.

Vypustite prebytočnú tekutinu z morských rias.

Spojte všetky ingrediencie, dochuťte majonézou a korením.

Pred podávaním šalát mierne ochlaďte.

4. Morské riasy s krevetami

Morské plody sú možno najekologickejším doplnkom chalúh. Vďaka zaujímavej kombinácii chutí a textúr je šalát skutočnou pochúťkou.

  • Varené krevety - 0,3 kg
  • Konzervy chalúh - 250 g
  • Vajcia natvrdo - 3 ks.
  • Zelerové stonky - 2-3 ks.
  • Citrónová šťava - 3 lyžice lyžice
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Majonéza - 3 lyžice lyžice
  • Korenie.

Kely zmiešame s nasekanými vajcami, cibuľou a zelerom. Do zvyšku surovín pridáme vopred pripravené krevety.

Šalát ochutíme citrónovou šťavou a majonézou. Dochutíme soľou, korením podľa chuti a šalát trochu ochladíme.

5. Kelvový šalát so sleďmi

Morské riasy nemajú výraznú chuť, takže sa dajú ľahko kombinovať s inými potravinami. Kombinácia chalúh s ľahko solenými rybami je veľmi úspešná.

  • Konzervovaná kapusta 250 g - 1 ks.
  • Ľahko solené slede - 100 g
  • Varené vajcia - 3 ks
  • Šalátová cibuľa - 1 hlava
  • Majonéza - 3 lyžice lyžice
  • Korenie
  • Ocot - 1 polievková lyžica lyžica

Nakrájajte vajcia, cibuľu a kapustu najemno. Z rýb odstráňte všetky malé aj veľké kosti, nakrájajte ich na stredné kocky a premiešajte so šalátom. Dochutíme octom, pridáme majonézu a korenie.

Kórejský recept na morské riasy


Hľadali ste recept na šalát z kórejských morských rias? Prečítajte si tento a ďalšie recepty na varenie v službe Cook Live!

Šalát z morských rias v kórejskom štýle

Nie každý miluje morské riasy, ale márne - toto je skutočná zásobáreň vitamínov a živín! Okrem toho z neho môžete pripraviť veľa lahodných a krásnych jedál: jednoduchý recept na kórejský šalát z morských rias je toho dôkazom!

ZLOŽKY

  • Sušené morské riasy 100 gramov

možno nahradiť konzervami

  • Pečené sezamové semiačka 1-2 čl. lyžice
  • Cesnak 4-5 klinčekov
  • Chilli paprička 0,5 - 1 kus
  • Sójová omáčka 3-4 lyžice. lyžice
  • Rastlinný olej 3-4 čl. lyžice

ideálne sezam

  • Cukor 1 polievková lyžica. lyžica
  • Mletý koriander 1 čajová lyžička
  • Cukor podľa chuti

Sušené morské riasy dobre opláchnite, dolejte dostatočným množstvom vody a zapaľte.

Hneď ako zovrie, vložte ho do cedníka a opláchnite studenou tečúcou vodou. Konzervy nie je potrebné variť, stačí ich čo najlepšie opláchnuť a vyhodiť.

Zahrejte panvicu s rastlinným olejom, vložte kapustu. Pridajte sójovú omáčku a za občasného miešania povarte na strednom plameni 5-7 minút.

Zatiaľ čo sa kapusta varí, ošúpte a nakrájajte cesnak.

Kórejský šalát z morských rias - recept krok za krokom s fotografiou


Nie každý miluje morské riasy, ale márne - toto je skutočná zásobáreň vitamínov a živín! Okrem toho z neho môžete pripraviť veľa lahodných a krásnych jedál: jednoduchý recept na šalát z kórejských morských rias je toho dôkazom!

Šalát z kórejských morských rias

Čas na prípravu: Nie je uvedené

A práve s morskými riasami máte veľa možností, ako si ich vybrať. Môžete si kúpiť hotovú nakladanú kapustu podľa hmotnosti, ale musíte pochopiť, že korenie a chuťové prísady, v ktorých sa varí, môžu výrazne zmeniť chuť vášho občerstvenia. Alebo si môžete kúpiť nádobu s konzervovanými chalúhami, tam je všetko jednoduché, pretože sa zvyčajne zberá v prírodnej podobe bez pridania korenia. Preto ho stačí len otvoriť, scediť soľankou a pripraviť šalát. No, ak ste taký produkt nenašli, potom si kúpte suchý chalúh, z ktorého ľahko pripravíte akékoľvek šaláty a občerstvenie. Celá obtiažnosť spočíva iba v tom, že ju bude potrebné na pár hodín namočiť do studenej vody. Ale takáto kapusta maximálne zachováva všetky výživné látky a vitamíny, najmä jód, ktorý je nevyhnutný pre normálne fungovanie celého nášho tela.

Ak nemáte k šalátu sójovú omáčku, pridajte do nej vodu, v ktorej budete chalúhku variť, osolte.

V recepte je uvedená octová esencia, ale môžete ju nahradiť bežným stolovým octom. Aby ste správne vypočítali riediaci pomer, musíte pochopiť, že 0,5 lyžičky octovej esencie zodpovedá 4 lyžičkám. stolový ocot 9%. Ale môžete znížiť alebo zvýšiť množstvo octu podľa svojich predstáv.

Šalát z morských rias v kórejskom štýle, ktorého recept dnes uvidíte, sa môže podávať ako predjedlo k mäsovým jedlám. Môže byť pripravený na slávnostný stôl a podávaný v malých miskách, zdobený olivami a citrónovými klinmi. Toto občerstvenie môžete skladovať v chladničke 5-7 dní, takže si ihneď pripravte veľkú porciu a vychutnajte si jeho korenistú chuť. Tiež vám odporúčame, aby ste sa oboznámili s receptom na varenie chobotnice v kórejčine, čo je tiež veľmi chutné predjedlo pre každé menu.

- sušená chalúhka - 100 g,

- okrúhla cibuľa - 1 - 2 ks,

- koreňová zelenina z mrkvy - 1 ks,

- čerstvý cesnak - 2 strúčiky,

- slnečnicový olej - 50 ml,

- sójová omáčka - podľa vkusu,

- feferónky - na špičke noža,

- octová esencia - ½ lyžičky,

- korenie pre mrkvu v kórejčine - 0,5 lyžičky. (chuť).

Vysušený kel umyjeme v tečúcej vode.

Nechajte 1-3 hodiny v miske so studenou vodou.

Potom to dáme na sito. Ak je kapusta dlhá, potom ju odstrihnite nožnicami tak, aby dĺžka slamy nebola väčšia ako 10 cm.

Olúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky.

Mrkvu nastrúhame.

Potom na pár minút osmažte cibuľu na rozpálenom slnečnicovom oleji.

Potom sem pridáme nakrájanú mrkvu a trochu dusíme do mäkka.

Teraz dajte kel na panvicu a na miernom ohni 5 minút restujte všetku zeleninu.

Potom pridajte cesnak prechádzajúci lisom, octovú esenciu, soľ, čili papričku na špičke noža a korenie pre kórejskú mrkvu.

Premiešajte a vložte na chladné miesto, aby ste ochladili a marinovali šalát.

Pokiaľ ste ešte neskúšali kórejské nakladané huby, odporúčame vám vyskúšať to. Dobrú chuť!

Kórejský šalát z morských rias, recept


Recept na prípravu pikantného šalátu z morských rias v kórejskom štýle, lahodného, \u200b\u200bstredne pikantného a zdravého. Pripravené z dostupných surovín, skvelé občerstvenie.

Takmer každý o tom vie - aby ste zvýšili obsah jódu v tele, musíte jesť morské plody: krevety, kraby, morské raky, ryby, morské riasy.

Ak sa odporúčajú iné potraviny, napríklad mlieko, obilniny, ovocie alebo zelenina, nemusí to vždy platiť. Môžu alebo nemusia obsahovať dostatok jódu. Všetko závisí od oblasti, v ktorej sa rastliny pestovali alebo sa pásli kravy. Ak je v pôde a vode nedostatok jódu, potom tieto výrobky tiež nebudú nasýtené jódom.

Najpresnejším ukazovateľom je vzdialenosť od mora. V pobrežnom pásme sú obilniny, zelenina a ovocie doslova naplnené jódom. Jód - taký vrtošivý mikroelement, ktorý sa dokonca aj u toho istého druhu (napríklad riasy) pohybuje do nekonečna. Takže napríklad podľa pozorovaní vedcov obsahuje populárna riasa chalúh neďaleko Vladivostoku asi 0,2% jódu (v sušine), v Tatárskom prielive - 0,3%. Filophore pri Sevastopole obsahuje 0,1% jódu a na otvorenom mori - 0,3%. Rôzne vertikálne zóny zodpovedajú rôznemu obsahu jódu: čím hlbšie riasy žijú, tým viac jódu obsahujú. V riasach rastúcich pri pobreží Kalifornie sa obsah jódu zvyšuje 10-krát iba v hĺbke 10 m a v Barentsovom mori vo veľkých hĺbkach 400-násobne.

Morské riasy Je najdostupnejším produktom, ale nie každý si na jeho chuť zvykne. Je dosť ľahké sa zamilovať do morských rias - musíte sa naučiť, ako ich správne variť. Na zvláštnu chuť si zvyknete veľmi rýchlo a vôňu prehluší korenie.

Ak sú krevety, kraby a homáre medzi obyčajnými ľuďmi na stole stále zriedka, potom sa to o rybách povedať nedá. Široká škála cien vám umožňuje zvoliť si ktorúkoľvek odrodu: lacnejšia - sleď, pollock a treska, drahšia - ostriež, platesa, merlúza. Obsah jódu v rybách rôznych plemien sa tiež líši, čo je však prekvapujúce: nezáleží to ani tak na druhu rýb, ako na ich obsahu tuku. Jód sa hromadí vo vrstve rybích tukov a samotné použitie rybieho oleja bude prospešné z dvoch hľadísk: telo je súčasne nasýtené vitamínmi a jódom.

Aby ste sa nasýtili jódom, je najlepšie jesť ryby sušené na mori alebo čerstvo solené ryby: pri tepelnom spracovaní je významná časť jódu zničená.

Morské riasy sú prakticky jediným zdrojom jódu v potrave potrebného pre normálne fungovanie štítnej žľazy. Jód je v ňom prítomný vo forme komplexu s aminokyselinami, ktorý prispieva k jeho efektívnejšej asimilácii telom. 10 g morských rias obsahuje zlúčeniny jódu, ktoré si telo ľahko asimiluje, až 11 kg tresky. Morské riasy sú vysoko účinné vďaka vyváženej povahe kvalitatívneho a kvantitatívneho zloženia biologicky aktívnych látok. Každodenné používanie morských rias vám pomôže zabezpečiť normálne fungovanie tela, zbaviť sa mnohých chorôb.

Zloženie: 100 g produktu obsahuje v priemere: energia - 1470 kJ (350 kcal), bielkoviny - 12 g, sacharidy - 70 g, tuk - 0,5 g.

Tento zázračný produkt je založený na formách aminokyselín dostupných pre telo, polynenasýtených mastných kyselín, alginátov, vitamínov (A, C, B, B1, B2, B3, B6, B12, E, K, PP), makro a mikroelementov (K, Na, Ca, Ma atď.), Bioaktívne prírodné zlúčeniny.

Kombinácia všetkých liečivých vlastností chalúh poskytuje vysoký terapeutický a profylaktický účinok, a to pri vnútornom aj vonkajšom použití rias.

Vlastnosti:

1) normalizuje funkciu štítnej žľazy;

2) zvyšuje imunitu;

3) reguluje hladinu cholesterolu v krvi;

4) stabilizuje metabolizmus;

5) zlepšuje funkcie kardiovaskulárneho, centrálneho nervového a dýchacieho systému;

6) stimuluje prácu gastrointestinálneho traktu;

7) odstraňuje soli ťažkých kovov a rádionuklidov z produktov z tela.

Je ich viac ako 150 kulinárske recepty na varenie jedál s využitím morských rias.

Pred dovarením opláchnite morské riasy v teplej vode na site a namočte ich na 1 hodinu, aby napučali, potom môžete variť 15-30 minút, vypustiť vývar. Varené morské riasy sa dajú použiť na varenie teplých i studených jedál, môžete ich pridať každý po 10 - 15 g do kapustovej polievky, polievok, boršču, nálevu. Môžete si z neho pripraviť prívarky, kotlety, zrazy, rajnice a iné jedlá. Najlepšie je chované morské riasy uchovávať v chladničke.

Polotovar zo sušených morských rias

Sušené morské riasy musia byť namočené v čerstvej vode. Na 1 diel kapusty sa odoberie až 8 dielov vody, máčaných niekoľko hodín (zvyčajne cez noc). Potom sa kapusta dôkladne umyje v tečúcej vode a varí sa asi 15–20 minút. Polotovar je pripravený. Môže sa skladovať v chladničke niekoľko dní. Táto varená morská riasa sa používa na prípravu takmer všetkých jedál z chalúh.

Recept na "jodidovanú omáčku" G. Shatalova

Galina Shatalova navrhuje použiť morské riasy v omáčke, dajú sa z nej pripraviť akékoľvek jedlá.

Požadovaný: 1 šálka sušených morských rias, 2,5 šálky vriacej vody, 3 lyžice. l. semená koriandra, 1 polievková lyžica. l. rasce, 16 sladkých hráškov, 2 - 3 klinčeky, 10 stredne veľkých cibúľ, 100 - 150 g slnečnicového alebo kukuričného oleja.

Metóda varenia: Najvýhodnejšie je naliať sušené morské riasy z obalu do litrovej nádoby, zaliať vriacou vodou, zakryť obrúskom a nechať niekoľko hodín napučať. Všetky koreniny zmiešajte spolu zmiešané v mlynčeku na kávu. Pikantnú múku nalejte do napučanej kapusty a poriadne premiešajte. Olúpte a nakrájajte cibuľové hlavičky čo najmenšie. Ak máte radi cesnak, pridajte 4-5 strúčikov. Cibuľu dôkladne premiešajte na omáčku, podľa chuti pridajte rastlinný olej. Miesime lyžicu, akoby vháňal vzduch do omáčky. Na druhý deň je omáčka hotová. Môže sa skladovať v chladničke 10 - 15 dní. Vložte do šalátovej misy alebo len do hlbokého taniera a premiešajte s pohárom nadrobno nakrájanej zeleniny.

Nakladané morské riasy

Požadovaný: 1 kg varených morských rias, 20 g cukru, 10 g octu, 0,5 g klinčeka, 0,2 g bobkového listu, 10 g kuchynskej soli.

Metóda varenia:Na marinádu pridáme do horúcej vody cukor, klinčeky, bobkové listy, soľ a povaríme ich 3 - 5 minút, potom ochladíme, pridáme ocot. Varené morské riasy sa zalejú chladenou marinádou a udržujú sa v nej 6 - 8 hodín. Potom sa marináda scedí. Nakladané morské riasy sa podávajú ako samostatné jedlo alebo ako príloha k jedlám z rýb a mäsa. Môže sa tiež použiť na prípravu iných jedál z morských rias.

Vinaigrette s morskými riasami

Požadovaný: 200 g nakladaných morských rias, 100 g kyslej kapusty, 1 uhorka, 1 veľká repa, 2 zemiaky, 1 cibuľa, 150 g konzervovaného zeleného hrášku, 3 lyžice. l. rastlinný olej, soľ podľa chuti.

Metóda varenia: Uvarenú repu a zemiaky, rovnako ako uhorku nakrájame na kocky. Stlačte soľanku z slaného nálevu a nakrájajte. Cibuľu nakrájame nadrobno. Kombinujte všetky produkty, pridajte morské riasy, zelený hrach, soľ, rastlinný olej a miešajte.

Vitamínový šalát z morských rias

Požadovaný: 100–150 g marinovaných morských rias, 1–2 solené alebo čerstvá uhorka, 2-3 mrkvy, 1-2 jablká, 1 vajce, 3-4 lyžice. l. kyslá smotana, soľ a bylinky.

Metóda varenia: Olúpanú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Uhorky a jablká nakrájame na tenké plátky. Hotové jedlá kombinujte s nakladanou kapustou, dochuťte soľou, kyslou smotanou a premiešajte. Vložíme do šalátovej misy, ozdobíme vajíčkami v podobe plátkov alebo kruhov a posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Šalát z morských rias s mrkvou a uhorkou

Požadovaný: 2 šálky nakladaných morských rias, 1 cibuľa, 1 reďkovka, 1/2 mrkvy, 1 nálev, 2 varené vajcia.

Metóda varenia: Morské riasy zmiešame s nakrájanou uhorkou, nastrúhanou reďkovkou, nadrobno nakrájanou cibuľou, vajcami a okoreníme.

Šalát z morských rias so zeleninou

Požadovaný: 2 šálky nakladaných morských rias, 1 šálka kyslej kapusty, 3 zemiakové hľuzy, 1 cibuľa, 1/2 šálky rastlinného oleja, podľa chuti soľ.

Metóda varenia: Zmiešajte more a bielu kapustu, varené zemiaky a cibuľu, nakrájajte na plátky, osoľte, okoreňte olejom a dobre premiešajte.

Zeleninová vinaigretta s morskými riasami

Požadovaný: 100 - 150 g nakladaných morských rias, 2 - 3 mrkvy, 2 - 3 cvikly, 3 - 4 zemiaky, 1 - 2 uhorky, 50 - 100 g zelenej alebo cibule, 1 - 2 lyžice. l. rastlinný olej, 1-2 lyžice. l. 3% ocot, soľ podľa chuti, korenie podľa vkusu, cukor podľa vkusu.

Metóda varenia: Uvarte zemiaky, cviklu, mrkvu, ošúpte, ochlaďte a nakrájajte na tenké plátky. Opláchnite uhorky a tiež nakrájajte. Zmiešajte všetku zeleninu, pridajte cibuľu a nakladanú kapustu. Vinaigretu ochutíme rastlinným olejom, octom, soľou, korením, cukrom a miešame. Pri podávaní dozdobíme zelenou cibuľkou.

Vinaigrette s morskými riasami

Požadovaný: 200 g nakladaných morských rias, 1 mrkva, 1 repa, 1,5 šálky nakladanej cibule, 1/2 šálky rastlinného oleja.

Metóda varenia: Uvarenú cviklu a mrkvu nakrájame na pásiky. Všetko zmiešame s morskými riasami a cibuľou, osolíme a okoreníme.

Morské riasy s majonézou

Požadovaný: 100–150 g nakladaných morských rias, 50–100 g majonézy, 1-2 vajcia.

Metóda varenia: Do nakladaných morských rias pridajte niečo z najemno nakrájaného vajca uvareného na tvrdo a dochuťte majonézou. Vložíme do šalátovej misy so šmýkačkou a ozdobíme kolieskami vajec.

Boršč s morskými riasami

Požadovaný: 100 g morských rias, 100 g cvikly, 80 g mrkvy, 20 g petržlenovej vňate, 50 g cibule, 80 g zemiakov, 10 g paradajkovej pasty, 5 g cukru, 5 g 3% octu, 20 g kyslej smotany, vavrín list, petržlen, čierne korenie, soľ.

Metóda varenia: Varte morské riasy, ochlaďte, nakrájajte na prúžky, nalejte studenú marinádu po dobu 8-10 hodín. Na marinádu dáme do horúcej vody soľ, cukor, klinčeky, bobkové listy, varíme ich 10-15 minút, potom scedíme vývar, ochladíme a pridáme k tomu ocot. Cviklu, mrkvu, koreň petržlenu, cibuľu nakrájame na prúžky, pridáme paradajkovú pastu, trochu vody a dusíme 20 - 30 minút, potom pridáme nakladané morské riasy a dusíme ďalej. Vložte zemiaky nakrájané na kocky do vriacej vody, po 10 minútach - zeleninový guláš, bobkový list, čierne korenie. Boršč ochutíme soľou, octom a cukrom. Pri podávaní dajte na tanier s borščom kyslú smotanu a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať.

Kapustová polievka s morskými riasami a mušľami

Požadovaný: 100 - 150 g varených mušlí, 100 g nakladaných morských rias, 200 g kyslej kapusty, 1-2 mrkvy, 1 zväzok petržlenovej vňate, 1 cibuľa, 2-3 lyžice. l. obilniny (proso, ryža alebo perličkový jačmeň), 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta, 2 lyžice. l. rastlinný olej, 4 lyžice. l. kyslá smotana, korenie, cesnak, bylinky.

Metóda varenia: Varte mušle, nakrájajte, smažte na tuku spolu s cibuľou a koreňmi. Samostatne v bujóne, takmer až do pripravenosti na varenie obilnín, potom pridajte dusené a nakladané morské riasy, vložte do paradajkovej pasty vyprážané mušle, korene a cibuľu. Potom varíme, kým nebude uvarené. Na konci varenia pridáme soľ, korenie a nadrobno nakrájaný cesnak. Podávame s kúskami mušlí, kyslou smotanou a bylinkami.

Šalát z morských rias

Požadovaný: 200 g nakladaných morských rias, 1 cibuľa, 1-2 lyžice. l. rastlinný olej, korenie a soľ podľa chuti.

Šalát s morskými riasami a paradajkou

Požadovaný: varené morské riasy, hlava cibule, 1-2 lyžice. l. paradajková pasta, 1-2 lyžice. l. rastlinný olej, cukor a soľ podľa chuti.

Šalát s morskými riasami a majonézou

Požadovaný: varené morské riasy, cibuľa, 1/2 šálky majonézy, cukor a soľ podľa chuti.

Šalát s morskými riasami a omáčkou

Požadovaný: varené morské riasy, cibuľa, 1/2 šálky horúcej alebo sladkej omáčky.

Šalát s morskými riasami a uhorkami

Požadovaný:

Šalát s morom a bielou kapustou

Požadovaný: varené morské riasy, 1/4 strednej vidličky z bielej kapusty, nastrúhané so soľou, 1 cibuľa, 2 lyžice. l. rastlinné oleje, cukor, korenie a soľ podľa chuti.

Šalát s morskými riasami a zeleninou

Požadovaný: varené morské riasy, 1/4 vidličky bielej kapusty, nastrúhané so soľou, 1 čerstvá uhorka, 1 - 2 varené zemiakové hľuzy, 1 hlávka cibule, 2 - 3 lyžice. l. rastlinný olej, cesnak, korenie, cukor, soľ podľa chuti.

Šalát s morskými riasami a paprikou

Požadovaný: varené morské riasy, 1/4 vidličky bielej kapusty, nastrúhané so soľou, 1-2 čerstvé uhorky, 2 paradajky, 1 mrkva, 1 struk sladkého paprika, nakrájame na kocky, 1 - 2 varené zemiakové hľuzy, 1 cibuľu, 2 - 3 lyžice. l. rastlinný olej, cesnak, 1 lyžička. octový alebo kyselina citrónová, soľ, korenie, cukor podľa chuti.

Šalát s morskými riasami a reďkovkou

Požadovaný: varené morské riasy, 2-3 stredné reďkovky, 1 cibuľa, 2 lyžice. l. rastlinný olej, 1 lyžička. kyselina octová alebo citrónová, soľ, korenie podľa vkusu.

Vitamínový šalát s morskými riasami

Požadovaný: varené solené morské riasy, 1–2 čerstvé jablká bez jadra, nakrájané na malé kocky, 1–2 čerstvé uhorky, 1 paradajka, 1 mrkva, petržlen alebo zeler, 1/2 šálky kyslej smotany, cukor podľa vkusu.

Šalát s morskými riasami a mrkvou

Požadovaný: varené solené morské riasy, 1 mrkva, 2-3 čerstvé jablká, nakrájané na malé kocky alebo malé kocky, 4-5 sliviek, 1/2 citróna, 1/2 šálky kyslej smotany alebo omáčky, cukor a soľ podľa chuti.

Šalát s morskými riasami a kyslou kapustou

Požadovaný: varené morské riasy, 1/2 šálky kyslej kapusty, 1-2 nakladané uhorky, 2 nakladané paradajky, 1 paprikový zvon, 1 mrkva, 1-2 varené zemiakové hľuzy, 1 cibuľa, cesnak, 2-3 lyžice. l. rastlinný olej, korenie, cukor, soľ podľa chuti.

Šalát s morskými riasami a zeleninou a jablkami

Požadovaný: varené morské riasy, 1/2 šálky kyslej kapusty, 1 struk solenej papriky, 1-2 nakladané jablká, 1 čerstvá alebo solená mrkva, 1/4 cibule, 1-2 lyžice. l. rastlinný olej, korenie a soľ podľa chuti.

Šalát s morskými riasami a hubami

Požadovaný: varené morské riasy, 5-6 stredne solených alebo nakladaných húb, 1 cibuľa, 2-3 lyžice. l. rastlinný olej, korenie a soľ podľa chuti.

Morské riasy s baklažánovým kaviárom

Požadovaný: 150 g varených morských rias, 200 g baklažánového kaviáru, rastlinný olej, korenie, soľ podľa chuti.

Šalát s morskými riasami a rybami

Požadovaný: varené morské riasy, 1/2 šálky kyslej kapusty, 60 g ryby typu chum alebo ružový losos, mierne solené, 1-2 nakladané uhorky, 1 mrkva, 1-2 varené zemiakové hľuzy, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica. l. zelený hrášok, 1/2 šálky majonézy, soľ podľa chuti.

Šalát s morskými riasami a mäsom

Požadovaný: varené morské riasy, 1/2 šálky kyslej kapusty, 60 g vareného hovädzieho mäsa, 1 nakladaná uhorka, 1-2 varené zemiakové hľuzy, 1 mrkva, 1-2 lyžice. l. zelený hrášok, 1/2 šálky majonézy, podľa chuti soľ a korenie.

Vinaigrette s morskými riasami a zeleninou

Požadovaný: varené morské riasy, 1/2 šálky kyslej kapusty, 1 repa, 1 mrkva, 1-2 varené zemiakové hľuzy, 1-2 kyslé uhorky, 1-2 nakladané paradajky, 1 cibuľa, 2 lyžice. l. zelený hrášok, 2-3 lyžice. l. rastlinný olej, soľ a korenie podľa vkusu.

Vinaigrette s morskými riasami a jablkami

Požadovaný: varené morské riasy, 1 šálka kyslej kapusty, 1 varená repa, 1-2 jablká, 1-2 varené zemiakové hľuzy, 1 cibuľa, 2-3 lyžice. l. rastlinný olej, cukor, soľ, korenie podľa vkusu.

Vinaigrette s morskými riasami a rybami

Požadovaný: varené morské riasy, 60 g lososa chum alebo ružového lososa alebo mierne solené tresky, 1/2 šálky kyslej kapusty, 1-2 nakladané uhorky, 1-2 nakladané paradajky, 1 varená červená repa, 1 mrkva, 1-2 lyžice. l. zelený hrášok, 1-2 lyžice. l. čerešne, slivky alebo nakladané čučoriedky, 1/2 šálky majonézy, bylinky, soľ, cukor, korenie podľa vkusu.

Vinaigrette s morskými riasami a hubami

Požadovaný: varené morské riasy, 5-6 kusov nakladaných húb, 1 varená repa, 1-2 varené zemiakové hľuzy, 1/2 šálky kyslej kapusty, 1-2 nakladané uhorky, 1 cibuľa, 3 lyžice. l. 3% roztok octová kyselina, cukor, korenie, soľ podľa chuti.

Vinaigrette s morskými riasami a mäsom

Požadovaný: varené morské riasy, 1/2 šálky kyslej kapusty, 60 g hovädzieho, jahňacieho alebo teľacieho mäsa, 1 varená repa, 2-3 varené zemiakové hľuzy, 1-2 nakladané uhorky, 1 mrkva, 2-3 lyžice. l. čerešne, slivky alebo nakladané čučoriedky, 1 vajce, 1/2 šálky majonézy, podľa chuti soľ.

Vinaigretta s morskými riasami a mušľovým mäsom

Požadovaný: varené morské riasy, 60 g mäkkýšov, lastúra, mušle, kalamáre alebo chobotnice, 1-2 varené zemiakové hľuzy, 1-2 kyslé uhorky, 1 mrkva, 1 repa, 1-2 polievkové lyžice. l. nakladané slivky, čerešne alebo čučoriedky, 1/2 šálky majonézy, bylinky, soľ podľa chuti.

Kapustová polievka s morskými riasami a mäsom

Požadovaný: 200-300 g mäsa, 1 šálka kyslej kapusty, 1-1,5 šálky varených morských rias, 2-3 zemiakové hľuzy, 1-2 mrkvy, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta, 1/2 lyžice. l. margarín, 1 polievková lyžica. l. múka, 2-3 lyžice. l. kyslá smotana, 2 vajcia, bobkový list, petržlenová vňať, kôpor, cesnak, korenie, soľ podľa chuti.

Metóda varenia: Dobre umyté mäso zalejeme studenou vodou, privedieme k varu a varíme do polovice varenia. Odstráňte penu vytvorenú na povrchu vývaru, soľte. Do vývaru dáme bielu kyslú kapustu, prevaríme a potom pridáme uvarené morské riasy, zemiaky pokrájané na kúsky, keď sú zemiaky napoly uvarené - opečená mrkva, nakrájaná cibuľa, petržlenová vňať. Pripravte si múku podusenú s paradajkovou pastou a kapustovú polievku okoreňte. Pridajte korenie, bobkový list, cesnak, soľ podľa chuti 10 minút pred pripravenosťou. Podávame s nakrájaným vajcom, kyslou smotanou a bylinkami.

Kapustová polievka s morskými riasami v mäsovom vývare

Požadovaný: 300-450 g drene, 1-1,5 šálky varených morských rias, 2-3 zemiakové hľuzy, 1-2 mrkvy, 1 cibuľa, 1,5 lyžice. l. margarín, 1 polievková lyžica. l. múka, bobkový list, bylinky, kôpor, korenie, soľ podľa chuti.

Metóda varenia: Dobre umyté mozgové kosti zalejte studenou vodou a povarte ich 2–2,5 hodiny, potom kosti vyberte. Do hotového vývaru dáme uvarené morské riasy, zeleninu, korenie a ďalšie prísady privedené do varu.

Zelená kapustová polievka s morskými riasami

Požadovaný: 200 - 300 g mäsa, 1 šálka kyslej kapusty, 1,5 šálky varených morských rias, 2 - 3 zemiakové hľuzy, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 - 2 zväzky šťaveľa, 1 - 2 paradajky, 1 - 2 lyžice. l. margarín, 1 polievková lyžica. l. múka, 1 vajce, 2-3 lyžice. l. kyslá smotana, korenie, bobkový list, soľ podľa chuti.

Metóda varenia: Dobre umyté mäso privedieme do varu, povaríme do polovice varenia, potom dáme bielu kapustu, nakrájanú na prúžky, povaríme, pridáme uvarené morské riasy, zemiaky, petržlenovú vňať. Keď vývar zovrie, dáme restovanú mrkvu, cibuľu, nakrájanú na prúžky, pridáme rozobratý umytý nakrájaný šťavel, nakrájané paradajky. Okoreníme a pridáme korenie 10 minút pred tým, ako je kapustová polievka hotová. Podávame s vajíčkom a kyslou smotanou.

Mäsový boršč s morskými riasami

Požadovaný: 200 - 300 g mäsa, 1/2 šálky kyslej kapusty, 1/2 šálky varených morských rias, 1-2 zemiakové hľuzy, 1 repa, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica. l. múka, 1-2 lyžice. l. rajčinová pasta, 1-2 st. l. margarín, 1 vajce, 2-3 lyžice. l. kyslá smotana, korenie, soľ podľa chuti.

Metóda varenia: Dobre umyté mäso dáme do vody, privedieme k varu, odstránime vytvorenú penu, osolíme a varíme do polovice varenia. Pridáme kyslú kapustu, necháme ju prejsť varom a pridáme uvarené morské riasy nakrájané na kocky alebo na kocky nakrájané zemiaky. Keď sú zemiaky napoly uvarené, pridáme popučenú mrkvu a cibuľu nakrájanú na prúžky. Pripravte si múku restovanú a okoreňte boršč. Pridajte korenie. Pridajte soľanku alebo 3% roztok kyseliny octovej, cukor podľa chuti. Cvikla, dusená osobitne na tuku, octová esencia, nakrájaná na kocky alebo kocky, do hotového boršča. Varte 10 minút. Podávame s nakrájaným vajíčkom a kyslou smotanou.

Zelený mäsový boršč s morskými riasami

Požadovaný: 200 - 300 g mäsa, 1/2 šálky varených morských rias, 1/2 zemiakových hľúz, 1 zväzok šťaveľa, špenát, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1-2 čerstvé paradajky, 2-3 lyžičky. konzervované fazule, 1 repa, 1 lyžička. strúhaný cesnak, 1 polievková lyžica. l. margarín, 1 polievková lyžica. l. múka, bobkový list, soľ podľa chuti.

Metóda varenia: Dobre umyté mäso zalejeme studenou vodou, privedieme k varu. Keď je mäso napoly uvarené, dáme uvarené morské riasy, zemiaky nakrájané na kocky a potom (po uvarení) pridáme umytý nasekaný šťavel a špenát. Varte a vložte restovanú mrkvu a cibuľu, čerstvé paradajky nakrájané na plátky, 2-3 lyžičky. konzervované fazule, korenie, soľanka alebo 3% roztok kyseliny octovej, cukor, strúhaný cesnak podľa chuti. Do hotového boršče pridajte dusenú cviklu nakrájanú na kocky alebo kocky, potom povarte 7-10 minút. Podávame s nakrájaným vajíčkom.

Uhorka s morskými riasami

Požadovaný: 200-300 g mäsa, 1-1,5 šálky varených morských rias, 2-3 zemiakové hľuzy, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 zväzok šťavela, 1-2 kyslé uhorky, 1-2 lyžice. l. kyslá smotana, petržlen, korenie, soľ podľa chuti.

Metóda varenia: Uhorka môže byť varená s mäsom, šunkou, klobásami alebo klobásou. Mäso nakrájame na kúsky a varíme do polovice varenia. Vložte varené morské riasy, varte. Potom vložte zemiaky nakrájané na kocky, kocky alebo kolieska do hrnca, pridajte restovanú mrkvu a cibuľu nakrájanú na prúžky a povarte ich. Šťavel roztriedte, umyte, nakrájajte, olúpte korene petržlenu. Nakladané uhorky nakrájame na kocky, kosoštvorce a dochutíme nálev z uhoriek, korenie a soľ. Pred jedlom ochutíme kyslou smotanou, posypeme bylinkami.

Rybia polievka s morskými riasami

Požadovaný: 200 - 300 g rybích hláv, 1/2 šálky varených morských rias, 2-3 zemiakové hľuzy, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica. l. rastlinný tuk, korenie, soľ podľa chuti.

Metóda varenia: Dobre umyté rybie hlavy (môžete pridať 100 - 150 g rybieho filé, nakrájaného na kúsky) zalejte studenou vodou, priveďte do varu, soľte. Potom vložte uvarené morské riasy, nasekané korene petržlenu a opäť priveďte do varu, potom pridajte restovanú mrkvu, cibuľu nakrájanú na kocky. Zemiaky sa položia pred morské riasy a keď sú zemiaky napoly uvarené, zavedú sa zvyšné komponenty. Korenie, podľa chuti soľ.

Zmiešaná tekutá sójanka s morskými riasami

Požadovaný: 1/2 šálky varených morských rias, 1/2 šálky kyslej kapusty, 1 nakladanej uhorky, 1 paradajky, 1-2 lyžice. l. kapary, 30 - 50 g hovädzieho mäsa, 20 - 30 g klobás, 20 - 30 g šunky, 1 polievková lyžica. l. margarín, 1 polievková lyžica. l. múka, 2-3 lyžice. l. paradajková pasta, 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana, korenie, bylinky, soľ podľa chuti.

Metóda varenia: Vezmite si pár pohárov mäsový vývar, privedieme k varu, vložíme varené morské riasy a kyslú kapustu, prevaríme. Ako polovicu uvarené pridáme kyslú uhorku, nakladanú paradajku, kapary a mäsové komponenty: hovädzie mäso, klobása, šunka, nakrájané na kocky. Toto všetko povarte a pridajte opraženú mrkvu a cibuľu. Pripravte si múku restovanú s paradajkovou pastou. Niekoľko minút pred koncom varenia podľa chuti dosolíme a okoreníme. Podávame s kyslou smotanou a nadrobno nakrájanými bylinkami.

Polievka z morských rias s hubami

Požadovaný: 230 - 350 g kostí, 1/2 šálky varených morských rias, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 - 2 petržlenové korene, 7 - 8 kusov čerstvých húb, 3 lyžice. l. pšeničná múka, 2-3 lyžice. l. maslo, 1 pohár mlieka, 1-2 žĺtky, soľ podľa chuti.

Metóda varenia: Dobre umyté kosti zalejte studenou vodou, povarte ich domäkka. Vývar precedíme, vložíme rozmačkané uvarené morské riasy. Podusenú mrkvu, cibuľu a petržlenovú vňať potrieme. Vezmite pohár mlieka, zohrejte na 60 ° C a pridajte vaječný žĺtok, rozšľahajte s hnedou múkou. Triedte čerstvé šampiňóny, dobre ich opláchnite a povarte ich v octovo-soľnom roztoku, potom ich potrite, časť húb nakrájajte na prúžky. Do vývaru najskôr pridáme zhnednutú roztlačenú mrkvu, cibuľu, petržlenovú vňať, potom nasekané šampiňóny a nakoniec vyšľahané žĺtky, mlieko a hnedú pšeničnú múku. Varte 10-15 minút.

Dusené morské riasy

Požadovaný: 1/3 šálky kyslej kapusty, 1/2 šálky varených morských rias, 1-2 mrkvy, 1 cibule, 2-3 lyžice. l. paradajková pasta, 1 polievková lyžica. l. pšeničná múka, 1 polievková lyžica. l. margarín, cukor, korenie, soľ podľa chuti.

Metóda varenia: Vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. margarín alebo maslo, kyslá kapusta, to všetko treba dusiť 15 minút, potom pridať uvarené morské riasy, pridať restovanú mrkvu, nakrájanú na prúžky alebo kocky, cibuľu. Vložte paradajku, korenie a všetko pripravte.

Zmiešaná sójanka s morskými riasami na panvici

Požadovaný: 1/2 šálky kyslej kapusty, 1/2 šálky varených morských rias, 1 - 2 nakladané uhorky, 1 - 2 nakladané paradajky, 40 - 50 g hovädzieho mäsa, 20 - 30 g šunky, 20 - 30 g klobásy, 1 mrkva, 1 hlávka cibuľa, 1 polievková lyžica. l. margarín, 1-2 lyžice. l. paradajková pasta, bylinky, korenie, podľa chuti soľ.

Metóda varenia: Kyslú kapustu orestujte na mäkkom margaríne, potom dajte uvarené morské riasy, nakladané uhorky, nakrájané paradajky, pridajte hovädzie mäso, šunku, klobásu, dusenú mrkvu, cibuľu a 1 polievkovú lyžičku. l. paradajka. Dajte všetko do pohotovosti. Podľa chuti dosolíme a okoreníme. Pred podávaním posypte bylinkami.

Morské riasy dusené na bravčovom mäse

Požadovaný: 200 g varených morských rias, 200 g bravčového mäsa, 50 g bravčového tuku, 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka, 1/2 cibule, podľa chuti soľ.

Metóda varenia: Uvarené morské riasy nakrájame nadrobno. Zo surového bravčového mäsa vyberte tuk a nakrájajte na plátky. Nakrájajte cibuľu. Vložte bravčové mäso, cibuľu do veľmi rozohriatej panvice s trochou tuku a opečte ju. Pridajte morské riasy, sójovú omáčku, 1-2 šálky vývaru a keď tekutina zovrie, nalejte rozpustenú masť.

Morské riasy dusené s kuracím mäsom

Požadovaný: 200 g varených morských rias, 700 g kuracieho mäsa, 50 g bravčového tuku, 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka, 1/2 cibule, 1 vajce (bielkovina), soľ podľa chuti.

Metóda varenia: Nakrájajte cibuľu. Mäso vareného kuracieho mäsa nakrájame na plátky, pažítku na plátky. Cibuľu vložíme do vysoko rozohriatej panvice s malým množstvom tuku, osmažíme ju, potom pridáme nasekané uvarené morské riasy, kuracie plátky, zalejeme 1/2 hrnčeka vývaru a necháme zovrieť, pridáme rozpustenú masť.

Morské riasy v sirupe

Požadovaný: 1 kg varených morských rias, 1,5 kg kryštálového cukru, 2 poháre vody, 1-2 lyžičky. kyselina citrónová.

Metóda varenia: Uvarené morské riasy pretlačte cez mlynček na mäso, v smaltovanej miske uvarte cukrový sirup a prefiltrujte. Pridajte kyselinu citrónovú 1,5–2 lyžičky do horúceho sirupu. na 1 kg kapusty dajte 500 g nasekaných morských rias na 1 kg sirupu a namočte do sirupu na namočenie na 1 hodinu. Potom povarte 20 - 25 minút, kým nezmäknú, potom do džemu pridajte na infúziu varené korenie (klinčeky, škoricu) alebo vanilku ... Ready jam nalejte horúce do sklenených nádob. Podľa rovnakého receptu môžete pripraviť džem z morských rias s brusnicami.

Kapitánsky šalát

Požadovaný: varené morské riasy, varené hovädzie mäso, kyslá kapusta, varená repa, varené zemiaky, 1 - 2 kyslé uhorky, 1 mrkva, nakladané brusnice alebo brusnice, 1 vajce, majonéza, čerstvá petržlenová vňať, soľ a korenie podľa vkusu.

Karolínsky šalát

Požadovaný: varené morské riasy, biela kapusta kyslá kapusta, varené hovädzie mäso, 1 nakladaná alebo nakladaná uhorka, 1 - 2 varené zemiakové hľuzy, 1 mrkva, 1 - 2 lyžice. l. zelený hrášok, majonéza, soľ, korenie podľa vkusu.

„Obchodný“ šalát

Požadovaný: varené morské riasy, kyslá kapusta, 1 tobolka papriky, 1-2 nakladané jablká, 1 čerstvá mrkva, 1/4 cibule, 1-2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, korenie, soľ podľa chuti.

Šalát „Maryana“

Požadovaný: varené morské riasy, biela kapusta, 1 hlávka cibule, 2 lyžice. l. rastlinný olej, cukor, korenie, soľ podľa chuti.

Metóda varenia: Biela kapusta je nadrobno nakrájaná a pomletá so soľou, morské riasy a cibuľa sú nakrájané na malé kúsky, dôkladne premiešané, je pridaný rastlinný olej, cukor, soľ, korenie.

Šalát „Natalie“

Požadovaný: varené morské riasy, 1-2 čerstvé jablká, 1-2 čerstvé uhorky, 1 paradajka, 1 mrkva, petržlen alebo zeler, 1/2 šálky kyslej smotany, soľ, korenie podľa vkusu.

Metóda varenia: Morské riasy, jablká, uhorky, paradajky, mrkva, petržlenová vňať sú nakrájané na malé kúsky. Dôkladne premiešame, pridáme kyslú smotanu, soľ, korenie.

Oxy šalát

Požadovaný: varené morské riasy, 100 g solených alebo nakladaných húb, 1 hlávka cibule, 2 - 3 lyžice. l. rastlinný olej, korenie, soľ podľa chuti.

Olesya šalát

Požadovaný: varené morské riasy, biela kapusta, 1 hlava cibule, pár čerstvých uhoriek, 2-3 hľuzy varených zemiakov, 1 hlava cibule, 2-3 lyžice. l. rastlinný olej, cesnak, korenie, cukor, soľ podľa chuti.

Metóda varenia: Biela kapusta je nadrobno nakrájaná a potretá soľou, morskými riasami, uhorky a cibuľa sú nakrájané na malé kúsky, dôkladne premiešané, je pridaný rastlinný olej, cukor, soľ, korenie.

Ostrovnoy šalát

Požadovaný: varené morské riasy, biela kapusta, 1 cibuľa, niekoľko čerstvých uhoriek, 2 paradajky, 1 mrkva, 1 sladký paprikový struk, nakrájaný na kocky, 1-2 varené zemiakové hľuzy, 1 cibuľa, 2-3 lyžice. l. rastlinný olej, 1 lyžička. kyselina octová alebo citrónová, cesnak, soľ, korenie, cukor podľa chuti.

Metóda varenia:Biela kapusta je nadrobno posekaná a rozomletá so soľou, morskými riasami, uhorkami, paradajkami, mrkvou, paprikou a cibuľou nakrájame na malé kúsky, poriadne premiešame, pridáme rastlinný olej, cukor, soľ, korenie.

Prímorský šalát

Požadovaný:varené morské riasy, kyslá kapusta, chum alebo ružové lososové ryby, mierne solené, 1-2 nakladané uhorky, 1 mrkva, 1-2 varené zemiakové hľuzy, 1 hlávka cibule, 1 polievková lyžica. l. zelený hrášok, 1/2 šálky majonézy, soľ podľa chuti.

Šalát Rogneda

Požadovaný: varené morské riasy, kyslá kapusta, 1 varená repa, 1-2 čerstvé jablká, 1-2 varené zemiakové hľuzy, 1 hlávka cibule, 2-3 lyžice. l. rastlinné oleje, cukor, soľ, korenie podľa vkusu.

Šalát zo Sachalinu

Požadovaný: varené morské riasy, 1 hlava cibule, 2 čerstvé uhorky, 1 mrkva, kyslá smotana, soľ podľa chuti.

Metóda varenia: Všetky výrobky nakrájajte na malé kúsky, pridajte kyslú smotanu a soľ.

Szegedský šalát

Požadovaný: varené morské riasy, 1/2 šálky kyslej kapusty, 1-2 nakladané uhorky, 1 paprikový zvon, 1 mrkva, 1-2 varené zemiakové hľuzy, 1 cibuľa, cesnak, 2-3 lyžice. l. rastlinný olej, korenie, cukor, soľ podľa chuti.

Metóda varenia: Morské riasy, kyslé uhorky, paprika, mrkva, varené zemiaky, nakrájaná cibuľa. Dôkladne premiešajte, okoreňte rastlinným olejom, pridajte soľ a korenie.

Tynyanov šalát

Požadovaný: varené morské riasy, 1 mrkva, 2-3 čerstvé jablká, nakrájané na kocky alebo malé kocky, 4-5 sliviek, 1/2 citróna, 1/2 šálky kyslej smotany alebo omáčky, cukor, soľ podľa chuti.

Metóda varenia: Nasekané morské riasy, mrkva, jablká, slivky. Poriadne premiešame, do šalátu pridáme šťavu z polovice citróna, kyslú smotanu, soľ, korenie.

Tana šalát

Požadovaný: varené morské riasy, lososový alebo ružový losos alebo varená treska, kyslá kapusta, 1-2 nakladané uhorky, 1-2 nakladané paradajky, 1 varená repa, 1 mrkva, 1-2 lyžice. l. zelený hrášok, 1-2 lyžice. l. čerešne, slivky alebo nakladané brusnice, majonéza, čerstvá petržlenová vňať, soľ, cukor, korenie podľa vkusu.

Ďalekovýchodné ucho

Požadovaný: 2 litre vody, 200 - 300 g rybích hláv, 1/2 šálky varených morských rias, 2-3 zemiakové hľuzy, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica. l. rastlinné oleje, korenie, soľ podľa chuti.

Metóda varenia: Dobre umyté rybie hlavy (filé je možné pridať morské ryby) zalejeme studenou vodou, privedieme k varu, osolíme. Potom vložte zemiaky. Keď bude vývar vrieť, zemiaky uvaríme do polovice varenia. Pridajte morské riasy, nasekané korene petržlenu. Mrkvu a cibuľu orestujeme zeleninový olej a pridajte, keď je ucho pripravené. Korenie, podľa chuti soľ.

Kelová marináda so sójovou omáčkou a medom

Požadovaný: 30 gr. sušená chalúhka, 2 lyžičky. med, 1 lyžička. rastlinný olej, 30 ml. sójová omáčka, 2 strúčiky cesnaku, 1,2 l. voda.

Metóda varenia: 30 gr. varíme sušenú chalúhku v 1,2 litroch vody po dobu 30 minút. Získajte chalúh a nakrájajte na tenké prúžky (0,5 cm). Pridajte 2 lyžičky. med, 1 lyžička. rastlinný olej, 30 ml. sójová omáčka a 2 strúčiky mletého cesnaku. Dusíme 10 minút na panvici s wokom a potom pridáme 1 šálku vývaru, v ktorom sa kel varil. Prikryjeme a dusíme ďalších 5 minút na veľmi malom ohni. (Ak takáto panvica neexistuje, môžete samozrejme použiť bežnú panvicu s vysokými stranami). Keď je vychladnutý, nechajte ho v chlade najmenej 2 hodiny a urobí sa 4 až 8 porcií.

Kelová marináda so zázvorom a medom

Požadovaný: 30 gr. sušená chalúhka, 2 lyžičky med, 1 lyžička. rastlinný olej, 30 ml. sójová omáčka, 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžička. rozdrvený zázvor a šťava z 1 citróna.

Metóda varenia: pripravte chaluhu ako v predchádzajúcom recepte. Pridajte 2 ČL k chaluhe. med, 1 lyžička. rozdrvený zázvor a šťava z 1 citróna. Všetko premiešajte a marinujte v chladničke minimálne 2 hodiny.

Azuki fazuľa (malé červené fazule) s cuketou a kelom

Požadovaný: 1 šálka azuki fazule, vopred umyté a namočené 1 pás chaluhy, dlhý 2 až 3 palce, tiež vopred umytý a namočený; 1 cuketa, nakrájaná na malé kocky; 1/8 alebo 1/4 lyžičky morská soľ (samozrejme môžete použiť kuchynskú soľ).

Metóda varenia: Na spodok panvice dajte chaluhu, na vrch dajte cuketu, potom dajte fazuľky azuki. Zalejeme ju vodou, v ktorej je keľ namočený, aby pokryla iba cuketu, nie fazuľu. Priveďte do varu, znížte teplotu na strednú teplotu, zakryte ju a varte do mäkka (to je 1,5-2 hodiny). Pridáme vodu na zakrytie fazule, pridáme morskú soľ a dusíme domäkka (ďalšiu pol hodinu).

Pinto fazuľa so zeleninou a kelom

Požadovaný: 1 šálka vopred namočených bôbov pinto pol šálky cibule, nakrájanej na kocky alebo na plátky 1/4 šálky zeleru nakrájaného na veľké kocky alebo obdĺžniky 1/8 šálky čerstvej sladkej kukurice 1/4 šálky nahrubo nakrájanej mrkvy 1 prúžok chalúh, predtým namočený a nakrájaný na kúsky; roztok 1/8 alebo 1/4 čajovej lyžičky morskej soli; na ozdobu nakrájané perie zo zelenej cibule.

Metóda varenia: dajte chalúhku na dno panvice. Vrch, vo vrstvách, cibuľa, zeler, kukurica, mrkva. Na zeleninu dajte vopred namočené fazule. Pridajte vodu len toľko, aby ste zakryli fazuľu. Priveďte do varu, znížte teplotu na strednú teplotu. Varte asi 2 hodiny až 80%, dolejte vodu podľa potreby, aby ste fazuľu iba zakryli. Potom pridáme morskú soľ a varíme ďalej, kým fazuľa nie je mäkká, asi ďalšiu pol hodinu.

Šošovka so zeleninou a kelom

Požadovaný: 1 šálka umytej šošovice 1/2 šálky nadrobno nakrájanej cibule 1/8 šálky zeleru nakrájaného na kocky (solera), 1/4 šálky mrkvy nakrájanej na kocky, 1 1/2 "dlhého pásu chalúh, namočeného a nadrobno nasekaného roztoku morskej soli.

Metóda varenia: na dno hrnca dáme kel. Ďalej vo vrstvách - cibuľa, zeler a mrkva. Na zeleninu dáme šošovicu. Podlejeme vodou na zakrytie zeleniny. Priveďte do varu, znížte teplotu na strednú teplotu, zakryte ju a povarte ju 45 minút - 1 hodinu, niekedy podľa potreby podlejte vodou, len aby zakryla šošovica. Keď sú fazule uvarené na 70%, dochuťte ich podľa chuti morskou soľou a pokračujte v varení ešte niekoľko minút, kým nie sú jemné. Po solení už nepridávajte viac vody.

Hnedá ryža s kelom

Požadovaný: 1 šálka hnedej ryže, 1,5 šálky vody štipka morskej soli; 1 pás chalúh, dlhý 8 cm; 2 kvapky sezamového oleja (sezam)

Metóda varenia: Ryžu prepláchnite a vložte najlepšie do tlakového hrnca alebo do oceľového hrnca alebo keramickej žiaruvzdornej misy. Pridáme vodu, soľ, kely, olej. Pevne zakryte. Privedieme k varu na prudkom ohni. Potom znížime teplotu a varíme 1 hodinu. Počas varenia ryžu neotvárajte! Po dokončení odstráňte veko a jemne premiešajte pomocou drevenej lyžice. Znovu pevne zakryte a pred podávaním nechajte ryžu lúhovať ďalších 5 minút. Nikdy nevarte na hliníkovej panvici!