Ëmbëlsira me byrek lëpjetë. Videoja e recetës: Byrek me ëmbëlsira me lëpjetë. Për bazën e majave me rërë dhe mbushjen e lëpjetës që ju nevojitet

Byreku lëpjetë është harruar në mënyrë të padrejtë nga amvisat moderne. Kjo pjatë e shijshme buxhetore do të festohet edhe në tryezën festive. Më poshtë janë botuar më të thjeshtat dhe receta të suksesshme byrek me lëpjetë.

Në mënyrë që mbushja e diskutuar në byrek të jetë sa më e shijshme dhe me lëng, duhet të braktisni përdorimin e një produkti të konservuar ose të ngrirë.

Vetëm gjethet e reja të freskëta të bimës duhet të zgjidhen.

Gjithashtu, gjethet e copëtuara para se të piqen duhet të rrudhni mirë duart... Më tej, mbushja me lëng spërkatet bujarisht me sheqer të grimcuar ose i kripur për shije dhe lihet për disa minuta.

Receta e brumit të majasë

Brumi i majave mund të blihet i gatshëm, ose mund ta gatuani vetë. Nëse zgjidhet opsioni i fundit, atëherë do të duhet të merrni produktet e mëposhtme: 1 lugë të madhe sheqer të grimcuar, 470 g miell gruri, 170 ml qumësht me pak yndyrë, 2 lugë të mëdha vaj jo aromatik, një lugë të vogël maja të thatë dhe kripë të imët secila. Mbushja do të përfshijë: 3 vezë të zgjedhura, 2 tufa lëpjetë të freskët, kripë.

1. Të gjithë përbërësit e përgatitur për brumë janë të përziera plotësisht së bashku. Masa duhet të jetë e butë dhe e lakueshme.
2. Brumi do të zgjasë 80-90 minuta. Gjatë kësaj periudhe, do të duhet të gatuhet një herë.
3. Dy vezë zihen fort dhe priten në kubikë. Pastaj ato përzihen me lëpjetë të kripur dhe vezën e gjallë të mbetur.
4. E brumë i mbaruar formohen dy ëmbëlsira, përmasa pak të ndryshme.
5. Një bukë e sheshtë shtrihet në një fletë pjekjeje të vajosur. Skajet palosen në anët e saj.
6. Një mbushje me lëng shtrihet në majë të bazës. Torta mbyllet me pjesën tjetër të brumit. Skajet janë kapur me kujdes, dhe pjesa e sipërme është shpuar në disa vende me një pirun.
7. Gatuajini për 25 minuta në furrë të parangrohur.
8. Qetësohu. Shërbyer në tryezë.

Brumë sfoliat

Me shtëpinë brumë sfoliat do të duhet të rrëmujë për një kohë shumë të gjatë. Prandaj, është më mirë të përdorni shkrirë të gatshëm (gjysmë kilogram). Për më tepër, do të përdoret si më poshtë: 470 g lëpjetë, 3.5-4.5 lugë të mëdha sheqeri të grimcuar, 1.5 lugë të mëdha niseshte patate, një vezë e gjallë. Byreku lëpjetë me ëmbëlsira bëhet shumë shpejt dhe lehtë.

1. Lëpjeta lahet me ujë, thahet me peceta letre, copëtohet imët dhe spërkatet me sheqer.
2. Vendosni gjysmën e brumit në një fletë pjekje të lyer me gjalpë. Mund ta hapni pak.
3. Mbushja shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi bazën dhe spërkatet me niseshte patate.
4. Mbetet për të mbuluar tortën me pjesën e dytë të brumit, majë dhe dërgoni furrë e nxehtë për 35 minuta.

Ju nuk mund të shtoni sheqer në mbushje, por pak kripë lëpjetë.

Me lëpjetë dhe djathë

Për një trajtim të tillë, të gatshëm brumë maja... Një paketë 600 g do të jetë e mjaftueshme. Dhe mbushja me lëng përgatitet nga: 270 g lëpjetë, 160 g djathë dhie të butë, kripë. Merret një vezë pule për të yndyrosur pjekjen.

1. Djathi është thërrmuar në kube, i përzier me lëpjetë të larë dhe të copëtuar trashë. Mbushja është e kripur dhe spec.
2. Brumë është mbështjellë në një tortë të sheshtë, lëpjetë me djathë është hedhur në mes.
3. Baza tërhiqet butësisht drejt mesit.

Doingshtë e rëndësishme të mos grisni brumin kur bëni këtë.

4. Veza është rrahur në një tas të veçantë, pas së cilës e gjithë sipërfaqja e tortës së ardhshme është lyer me të.
5. Piqni për 45 minuta në raftin e mesëm të furrës.

Mallrat e pjekura të gatshme janë një shtesë e shkëlqyeshme për çdo supë ose supë.

Me gjizë dhe lëpjetë

Pasta të tilla do të jenë një ëmbëlsirë e shkëlqyeshme që do të shijohet në mënyrë të barabartë nga fëmijët dhe të rriturit. Për ta përgatitur, duhet të përgatisni: 220 g lëpjetë, 120 g gjizë, 110 g sheqer të grimcuar, 2 lugë të mëdha niseshte patate, një majë kripe, gjysmë pakete gjalpë, 90 g salcë kosi me yndyrë mesatare, 2 vezët e gjalla, një lugë të vogël pluhur pjekje, 330 g miell gruri. Një përshkrim i hollësishëm i tortës paraqitet më poshtë.

1. Për të bërë brumin, gjalpi është shkrirë në nxehtësi minimale, dhe kur të ftohet pak, përzihet me një vezë dhe të verdhën e verdhë nga e dyta.
2. Gjysma e sheqerit, salcë kosi, mielli i situr me pluhur pjekje shtohen në masë. Përbërësit janë të përzier plotësisht.
3. Brumi nuk ka nevojë të nxehet që të rritet.
4. Mbushja e lëpjetë është shumë e thjeshtë për tu përgatitur. Për ta bërë këtë, gjethet e freskëta të prera imët spërkaten me sheqerin e mbetur dhe pak kripë. Atyre u shtohet gjizë e thatë dhe niseshte patate.
5. Brumi është i ndarë në dy pjesë të pabarabarta. Një pjesë e madhe përshtatet në një formë të rrumbullakët, të mbuluar me një mbushje dhe një pjesë më të vogël.
6. Piqni për 55 minuta në një furrë të parangrohur.
7. Rreth 15 minuta pas fillimit të gatimit, sipërfaqja e tortës lyhet me proteinën e mbetur.

Një pjatë e rrumbullakët e papërshkueshme nga furra me një diametër 23 cm është ideale për sasinë e treguar të përbërësve.

Me lëpjetë dhe vezë

Kur përgatitni një mundësi pjekjeje të këndshme, përveç lëpjetë, ia vlen të shtoni edhe në mbushjen e byrekut vezët e pulës... Ata do të shtojnë ngopje në trajtim. Përveç 4 vezëve mesatare, merrni: një kile brumë majaje, kripë, 470 g lëpjetë të freskët, një tufë qepë jeshile, piper të bluar, 80 g gjalpë.

1. Brumi është i ndarë në dy pjesë të pabarabarta, të dyja janë mbështjellë pak. Ju mund të bëni një tortë të rrumbullakët ose drejtkëndëshe.
2. Shumica e tyre përshtaten në formën e zgjedhur, ato formojnë anët.
3. Për mbushjen, vezët zihen fort dhe fërkohen në rende të trashë.
4. Lëpjetë dhe qepët lahen, tunden dhe copëtohen imët.
5. Vezët në një tas të veçantë përzihen me bimë të përgatitura. Masa është e kripur, e aromatizuar me piper dhe çdo erëza tjetër nëse dëshironi.
6. Gjalpi i shkrirë do të ndihmojë për të përballuar thatësinë e mbushjes. Pas shtimit të tij, mbushja përzihet plotësisht dhe dërgohet në bazë.
7. Mbi byrekun, mbyllni pjesën e dytë të brumit dhe piqni për 45 minuta.

Ju mund të shtoni jo vetëm vezë pule, por edhe vezë trembem në mbushje.

Byrek me ëmbël lëpjetë

Një nga mbushjet më të shijshme të byrekut të ëmbël është opsioni i sheqerit me mollë dhe vanilje. Përveç 2 frutave të ëmbla, merrni: një kile brumë majaje, 70 g sheqer pluhur, një qese sheqer vanilje, 2 degë mente, 280 g lëpjetë të freskët, një lugë të madhe sheqer të grimcuar.

1. Brumi ndahet në dy pjesë të pabarabarta dhe mbështillet.
2. I madh është paraqitur në formë, duke formuar anët e vogla.
3. Për mbushjen, lëpjeta e larë dhe e copëtuar përzihet me kube të imëta molle, sheqer dhe sheqer vanilje dhe nenexhik të copëtuar.
4. Masa shtrihet në bazë dhe mbulohet me pjesën e dytë të provës.
5. Piqni për 35 minuta në një furrë të nxehtë.

Pastiçeritë pak të ftohura spërkaten bujarisht me sheqer pluhur.

Një byrek i shpejtë me lëpjetë në furrë

Edhe një byrek me pelte mund të bëhet me lëpjetë. Kjo do të marrë shumë pak kohë, si dhe produktet e mëposhtme: 3 grushta të mëdha gjethesh të freskëta lëpjetë, 2 tbsp. miell, 1,5 tbsp. kefir me pak yndyrë, 0,5 i vogël. lugë kripë dhe të njëjtën sasi pluhuri pjekje, një lugë të madhe sheqer të grimcuar, 3 vezë të mëdha, 2 lugë të mëdha vaj pa aromë.

1. Vezët përzihen me kripë, kefir dhe sheqer të grimcuar. Me një blender, ato fshikullohen në një masë me gëzof. Tjetra, produktet kombinohen me gjalpë, pluhur pjekje dhe miell të situr.
2. Brumi i brumosur do të futet për 15-20 minuta.
3. Pastaj gjysma e masës derdhet në një kallëp të lyer me vaj, sipër hidhet lëpjetë e copëtuar, e cila mbyllet me brumin e mbetur.
4. Trajtimi piqet për 35-40 minuta.

Për ngopje, mund të shtoni një vezë të zier në mbushje.

Receta pjekje lëpjetë.

Shumë njerëz mendojnë se lëpjetë mund të përdoret për të bërë borscht dhe supave. Por kjo nuk është aspak rasti. Shumë të shijshme, dhe më e rëndësishmja, pitet me lëng dhe pitet merren nga kjo fabrikë.

Pastiçeritë e bëra me mbushjen e lëpjetës gjithmonë dalin me lëng, me një shije të mahnitshme. Le të shohim recetat e pjekjes me mbushje lëpjetë.

Sekreti i një mbushjeje me lëng për byrekët dhe pitet me lëpjetë

Mbushja e lëpjetë mund të jetë e këndshme ose e ëmbël. Ju gjithashtu mund të përdorni një larmi brumash. E gjitha varet nga shija.

Nëse edhe ju keni vendosur të provoni të pjekni diçka me këtë mbushje e shijshme, atëherë së pari duhet të dini se si të zgjidhni vetë lëpjetën e duhur. Por kjo nëse nuk e rritni vetë.

Çfarë lloj lëpjetë mund të blini:

Nëse vendosni të blini lëpjetë të kontejneruar, atëherë nuk do të jeni në gjendje të gjeni gjethe të thata dhe të dëmtuara. Prandaj, blini lëpjetë vetëm në tufa.

Lëpjetë është një lloj bime që zvogëlohet në vëllim pas trajtimit të nxehtësisë. Por kjo nuk është e frikshme, sepse vetë mbushja nga kjo bimë është një nga më të shijshmet.

Nëse vendosni të pjekni një byrek me mbushje lëpjetë, duhet të dini disa sekrete të gatimit:

• Shefat profesionistë thonë se lëpjeta nuk mund të nxehet për një kohë shumë të gjatë.
• Këshillohet të gatuani lëpjetë në enët që kanë një shtresë mbrojtëse, për shembull, qeramike ose qelqi.
• Isshtë më mirë të shtoni disa përbërës shtesë në mbushjen e lëpjetë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që mbushja të mos dalë shumë e thartë.

Ne ju ofrojmë një mbushje shumë lëng të bërë nga lëpjetë. Mbushja e gjetheve të lëpjetë me qepë dhe vezë. Për ta përgatitur, merrni përbërësit e mëposhtëm:

• Lëpjetë me qepë të njoma - 1 tufë.
• Vezë - 2 copë.
• Piper i kripur për shije.

Procesi i gatimit:

• Kaloni nëpër lëpjetë, shpëlajeni atë, përpunoni rrjedhjet dhe thani dhe prerë gjethet.
• Lani qepët e njoma, grijini imët.
• Skuqni qepën derisa të jetë transparente, shtoni lëpjetë në të.
• Fikni nxehtësinë, anojeni tiganin për të kulluar lëngun. Ju mund ta shtrydhni pak lëpjetë lëpjetë.
• Shtoni erëza.
• Zieni vezët. Ftohet, zhvishem, pritet në copa të vogla.
• Shtoni vezët në lëpjetë të mbaruar dhe përzieni mirë.

Mbushja është gati.

Mbushja e lëpjetë për pitet është e ëmbël: receta

Një mbushje e tillë do t'ju marrë një minimum të kohës dhe produkteve. Ne ju ofrojmë opsionet e mëposhtme për mbushje të ëmbël, ju duhet të zgjidhni atë më të shijshmen.

Receta e parë:

Për të përgatitur një mbushje të tillë, duhet të merrni:

• Lëpjetë e freskët (e përgatitur paraprakisht) - rreth 400 g
• Sheqeri - 200 g

Procesi i gatimit:

• Renditni tërësisht bimët e freskëta të lëpjetë (shkulni kërcellin, hiqni vendet e prishura). Vendoseni në një kullesë dhe pije tërësisht me ujë të vakët të rrjedhshëm.
• Pastaj tundni gjethet me forcë, vendoseni në një bord dhe copëtoni imët.
• Vendosni lëpjetë të copëtuar në një tenxhere me smalt, shtoni sheqer në të dhe përzieni përbërësit plotësisht me një lugë.

Shumë kuzhinierë e përdorin këtë mbushje. Dhe të gjitha sepse për përgatitjen e tij ju nevojitet një asortiment minimal i përbërësve që përpunohen fjalë për fjalë 5 minuta.

Receta e dytë:

Për të përgatitur mbushjen, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• Rrush të thatë - 60 g
• Sheqer i grimcuar - 100 g
• Kanellë e bluar - në majë të një thike
• Lëpjetë - 2 pako

Procesi i gatimit:

• Merrni lëpjetë me rrush të thatë. Shpëlajini plotësisht këta përbërës.
• Shkundni lagështinë e tepërt.
• Prisni lëpjetë.
• Shtoni rrush të thatë me sheqer dhe kanellë në të.

Të gjitha Mbushja është gati!

Receta e tretë:

Për mbushjen, duhet të grumbulloni:

• Gjethe lëpjetë - 250 g
• Mollë të ëmbla - 2 copë.
• Sheqer pluhur - 60 g
• Nenexhik i freskët - 2 degë
• Sheqeri - 1 tbsp
• Vanilje - për shije
• Rubarb - 2 copë.

Procesi i gatimit:

• Shpëlarje lëpjetë, thatë dhe pres.
• Shpëlajeni raven dhe qëroni atë.
• Prisni raven në copa të vogla, shtoni sheqer dhe pure shumë.
• Shtoni mollë të prera imët në mbushje, pasi i keni qëruar më parë.

Byrek me lëpjetë ëmbëlsira: recetë

Nëse bëni një byrek me lëpjetë dhe ëmbëlsira, më besoni, të ftuarit tuaj do të jenë të kënaqur. Për të përgatitur këtë recetë, merrni:

• Pastiçeri - 0,5 kg
• Lëpjetë e freskët - 0,5 kg
• Sheqeri - 5 lugë
• Amidoni patate - 1,5 tbsp. l
• Vezë pule - 1 copë.
• Margarinë - 40 g

Procesi i gatimit:

• Shpëlaj mirë lë lëpjetë. Thani ato me një peshqir letre. Prisni imët, bashkojeni me sheqer.
• Lani një fletë pjekje me margarinë kremoze. Ndani brumin tuaj në disa gjysma. Hapni secilën gjysmë në mënyrë që të mbulojë formën. Vendosni gjysmën në një pjatë të lyer me yndyrë.
• Vendosni përzierjen e lëpjetës në mënyrë të barabartë në brumë. Sasi e vogël me niseshte patate.
• Vendosni gjysmën e dytë të brumit në përzierjen e lëpjetë. Butësisht pastroni me të verdhën e verdhë dhe shpojeni rreth perimetrit të byrekut.
• Piqni në furrë në 190 ° C për 25 minuta.

Byrek me lëpjetë të butë në kefir: recetë

Receta më e thjeshtë për të bërë një byrek me mbushje lëpjetë është një byrek me pelte, përbërësi kryesor i së cilës është kefir. Në internet, ju mund të gjeni një numër të madh të piteve me bazë krem \u200b\u200bkosi, por brumi i tyre rezulton të jetë mjaft i rëndë.

Prandaj, ne ju këshillojmë që të pjekni një byrek duke përdorur kefir të zakonshëm për brumë. Për të përgatitur një tortë të tillë, rezervoni në:

• Gjethe të freskëta lëpjetë - 3 tufë.
• Kripë - 1,5 lugë
• Miell i shkallës më të lartë - 2 tbsp.
• Kefir i skremuar - 1,5 tbsp.
• Ripper - 1 lugë
• Vezë pule - 3 copë. (2 copë për mbushje).
• Sheqer i grimcuar - 1 tbsp

Procesi i gatimit:

• Përdorni lëpjetë për të bërë mbushjen. Hidhni ujë të valë mbi të, hidhni në një kullesë për të gotuar lëngun e tepërt dhe më pas prisni imët.
• Zieni vezët, qëroni ato dhe pritini në kubikë të vegjël. Sezoni me kripë dhe përziejeni mirë me lëpjetë.
• Kombinoni vezët me kripë. Shtoni gjithashtu sheqer dhe kefir. Ju mund të përdorni një mikser ose blender për qëllime të tilla. Rrahni brumin derisa të jetë e qetë. Mbushni brumin vaj perimesh.
• Pastaj trazoni pluhurin për pjekje në brumë. Duhet ta keni të lëngët. Lëreni mënjanë për rreth 25 minuta.
• Merrni myk silikoni... Alternoni gjysmën e brumit të mbushur dhe gjysmën tjetër të brumit në të.
• Vendoseni enën në furrë dhe piqeni për rreth 40 minuta.

Byrek me lëpjetë: recetë nga brumi i tharmit

Për provën:

• Miell - 500 g
• Qumësht ose ujë - 180 ml
• Sheqer i grimcuar - 1 tbsp
• Vaj perimesh - 2 tbsp. l
• Kripë - 1 lugë
• Maja e thatë - 1 lugë

Për mbushje:

• Lëpjetë - 2 pako
• Vezë - 3 copë

Procesi i gatimit:

• Përzieni të gjithë përbërësit që përgatitët për brumin. Gatuajeni brumin derisa të jetë i butë. Lëreni të veprojë për 90 minuta. Gjatë kësaj kohe, duhet të dalë 2 herë.
• Shpëlaj mirë lëpjetë. Pritini në shirita të hollë.
• Qëroni qepën. Pritini atë në kube. Skuqeni në vaj perimesh dhe shtoni lëpjetë.
• Pritini vezët e ziera në kube.
• Shtoni vezën e gjallë në mbushje, kripë dhe përziejeni mirë.
• Nga brumi i përgatitur, bëni 2 tortilla (një pak më të mëdha). Lubrifikoni tavën me gjalpë.
• Vendoseni tortën më të madhe në një fletë pjekjeje. Palosni skajet në muret e mykut. Vendosni mbushjen sipër.
• Pasi ta keni mbuluar me pjesën tjetër të brumit, ngulni mirë skajet dhe shpojeni brumin me një pirun.
• Piqni byrekun tuaj në 180 ° C derisa të gatuhet plotësisht.

Do ta bëni tortën shpejt dhe lehtë. Në vetëm një orë, familja dhe miqtë tuaj do të jenë në gjendje të shijojnë pasta aromatike. Për gatim, grumbulloni përbërësit e mëposhtëm:

• Lëpjetë - 1 kg
• Miell - 500 g
• Gjalpë dhe sheqer - 250 g
• Vezë pule - 3 copë.
• Sode buke - 1 tsp

Procesi i gatimit:

• Shtoni sodë buke në miell dhe shoshoni miellin. Ndani të verdhat me të bardhat. Prisni gjalpin në copa të vogla.
• Vendosni të verdhat me gjalpë dhe 1/5 e sheqerit në miell. Llokoçis mirë përbërësit me gishtat tuaj për të bërë një gërvishtje.
• Ngadalë shtoni gjalpë dhe vezë në miell. Gatuaj ëmbëlsira e shkurtër, duke formuar një top dhe të mbështjellë me fletë metalike, mbajeni në të ftohtë për 1,5 orë.
• Shko mbi lëpjetë. Shpëlajeni me ujë. E thatë dhe e prerë.
• Hapni brumin që rezulton. Butësisht transferojeni brumin në një kallëp, lani me vaj, bëni birë në të gjithë brumin.
• Vendosni lëpjetën fort mbi brumë. Vendoseni në furrë 180 gradë dhe piqni tortën për 30 minuta.
• Rrihni të bardhat dhe sheqerin mirë derisa të pushojnë.
• Nxirreni tortën, lëreni të qetësohet pak. Duke përdorur një qese gatimi, përhapni kremin e proteinave mbi tortë në çdo model, mund ta bëni me një raft teli.
• Vendoseni përsëri byrekun në furrë dhe piqeni për rreth 10 minuta.

Bukuria e kësaj torte është se ju do të shpenzoni një minimum përbërësish të lirë për përgatitjen e saj. Aroma e mollëve me thartirën e lëpjetë do t'i japë tortës një hije fisnike.

Dhe mos u tregoni familjarëve dhe miqve tuaj se çfarë lloj mbushje keni përdorur. Lërini ta kuptojnë vetë.

Për gatim, grumbulloni:

• Kefir me yndyrë të ulët - 1 tbsp.
• Miell gruri - 2.5 tbsp.
• Maja e thatë - 15 g
• Sheqeri - 7 lugë
• Kripë
• E verdha e vezës - 1 copë.
• Mollë - 3 copë.
• Gjalpë - 2 lugë
• Lëpjetë - 1 tufë.

Procesi i gatimit:

• Nxehtësia e kefirit, shtoni maja, miell, gjalpë, sheqer (2 tbsp. L) dhe kripë në të.
• Gatuaj brumin tërësisht. Ju duhet të keni një masë pranverore, por jo shumë të ngushtë.
• Vendoseni brumin në një tas të thellë, mbuloni me një peshqir, lëreni për 30 minuta.
• Qëroni lëpjetën mirë, thajeni dhe priteni.
• Lani mollët, zhvishem, prerë në kube të vogla.
• Transferoni mollët në një tenxhere dhe ziejini për rreth 5 minuta. Pastaj shtoni masën e lëpjetës dhe pjesën tjetër të sheqerit.
• Ndajeni brumin në gjysmë. Mbështilleni pjesën e parë, vendoseni në një fletë pjekje, sipër mbushjes (shpërndajeni në mënyrë të barabartë dhe shtypeni pak).
• Mbulojeni me brumin e mbetur.
• Nëse dëshironi që torta të jetë me gëzof, lëreni të pushojë për 30 minuta para pjekjes. në një vend të ngrohtë.

Byrek me hudhër të hapur: recetë

Byreku i hapur me lëpjetë nuk është vetëm i shijshëm, por gjithashtu ka një pamje të bukur, nga e cila do të pështyjnë edhe ata që nuk i pëlqejnë pastat. Për gatim, merrni:

• Lëpjetë - 2 pako
• Sheqeri - 5 lugë
• Miell gruri - 13 lugë
• Qumësht - 250 ml
• Sode buke - në majë të një thike
• Vezë - 2 copë.

Procesi i gatimit:

• Pritini rrjedhjet e lëpjetë, lani gjethet plotësisht dhe thani.
• Prisni imët gjethet, lërini mënjanë për një kohë dhe bëni brumin.
• Vendosni vezët në një tas. Shtoni sodë buke dhe kripë. Lëvizni mirë përbërësit.
• Shtoni qumësht të ngrohtë dhe miell.
• Përzieni gjithçka në mënyrë që të mos krijohen gunga.
• Derdhni brumin në një fletë pjekje, vendosni mbushjen mbi të.
• Sasi e vogël e sheqerit mbi mbushje.
• Përhapni copa të vogla gjalpi rreth perimetrit të byrekut.
• Nxehtësia e furrës në 180 ° C.
• Piqeni tortën për rreth 25-30 minuta.

Një byrek i shpejtë me lëpjetë në furrë

Ka shumë pite që mund të përgatiten shpejt. Ne ju ofrojmë byrek i hapur me nje mbushje shume interesante. Bëni rezervë në këto produkte:

• Miell gruri - 130 g
• Vezë - 2 copë.
• Krem kosi - 250 g
• Djathë i fortë i integruar - 250 g
• Proshutë - 150 g
• Lëpjetë e freskët - 200 g
• Sode buke - 0,5 tsp
• Kripë - 0,5 lugë

Procesi i gatimit:

• Lëvizni vezët me salcë kosi, vaj vegjetal, kripë dhe sodë buke në një tas derisa të qetë.
• Shtoni miellin e situr në përbërjen që rezulton, ndërsa përzieni vazhdimisht.
• Shtoni djathin e integruar, gjethet e lëpjetës dhe proshutën në momentin e fundit. Përzieni gjithçka mirë.
• Lani një fletë pjekje me margarinë kremoze. Hidhni brumin. Nxehim furrën në 175-185 ° C.
• Piqni për rreth 25 minuta.

Byrek i mbushur me lëpjetë, reçel dhe ëmbëlsira e shkurtër shumë e lehtë për t’u përgatitur. Por ju do të duhet ta pjekni atë në një multicooker. Për gatim, merrni produktet e mëposhtme:

• Margarinë kremoze - 200 g
• Sheqeri - 150 g
• Kripë.
• Sode - 1 lugë
• Kefir ose qumësht i pjekur i thartuar - 100 g
• Miell - rreth 2.5 tbsp
• Lëpjetë - 1 pako
• Çdo bllokim sipas gjykimit tuaj - 6 tbsp
• Sheqeri - 2 lugë (e vendosni në mbushje).

Procesi i gatimit:

• Gatuaj brumin. Prisni margarinë të butë, vendoseni në një enë.
• Shtoni kefir ose qumësht të pjekur të thartuar, sodë buke, sheqer dhe kripë në margarinë. Sigurohuni që të shuani sodën. Përziejini mirë këta përbërës.
• Shtoni miell në bazën e brumit për ta bërë brumin të butë.
• Mbështilleni brumin që rezulton me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta.
• Lubrifikoni mirë tasin me shumë gatime.
• Gatuajeni brumin, ndani atë në 2 pjesë të ndryshme. Më i madhi, mbulon pjesën e poshtme të enëve.
• Përhapni ndonjë bllokim në brumë.
• Lani lëpjetë, thatë, copëtoni. Vendoseni mbi brumë.
• Shtrijeni një pjesë të dytë të brumit dhe mbuloni mbushjen.
• Pritini disa prerje në majë të byrekut dhe vendosni byrekun të gatuhet.
• Vendosni funksionin e Pjekjes dhe piqni tortën për 30 minuta.

Nëse e doni djathin e dhisë, atëherë patjetër që do ta pëlqeni këtë byrek. Për të, grumbulloni produktet e mëposhtme:

• Brumë maja (preferohet pastë pudre të blerë në dyqan) - 1 paketë.
• Lëpjetë e qëruar - 250 g
• Djathë dhie - 150 g
• Vezë pule - 1 copë.

Procesi i gatimit:

• Shkrirja brumë i gatshëm sipas udhëzimeve në paketim.
• Lani lë lëpjetë mirë, prisni rrjedhjet, thatë, copëtoni dhe shtoni djathë në të.
• Mbështilleni gjysmën e brumit, vendoseni në kallëp. Vendosni mbushjen e lëpjetë mbi të.
• Mbështilleni brumin e mbetur, mbuloni mbushjen e lëpjetë me të dhe mbërtheni skajet.
• Për një kore të bukur, lani të verdhën e verdhë mbi tortë. Gjithashtu bëni prerje të vogla në tortë në disa vende.
• Vendoseni tortën gjysëm të gatshme në furrë për 30 minuta. piqem
• 10 minutat e para. piqni në temperaturën 200 ° C. Pastaj ulni temperaturën në 180 ° C dhe piqni për 10 minuta të tjera.

Ju patjetër do ta pëlqeni këtë tortë nëse jeni adhuruese e kumbullave të thata. Pra, ju duhet të merrni:

• Djathë gjizë - 250 g
• Kefir me yndyrë të ulët - 1/2 tbsp.
• Vezë pule - 2 copë.
• Sheqer i grimcuar - 4 lugë
• Vaj perimesh - 65 g
• Miell - 1 tbsp.
• Lëpjetë - 1 pako
• Djathë - 70 g
• Prunes - 70 g
• Arra (për shije).

Procesi i gatimit:

• Lëvizni sheqerin dhe vezët. Derdhni kefir në to dhe shtoni gjizë. Vazhdoni të tundni më tej derisa të qetë.
• Shtoni sodë buke. Shtoni gjithashtu vaj perimesh, miell dhe gatuani brumin, jo shumë të trashë.
• Lani lëpjetë dhe kumbullat e thata. Pritini përbërësit në copa. Grijmë djathin, pres arrat. Hidhni të gjithë këta përbërës në brumë.
• Vendosni brumin që rezulton në një pjatë për pjekje dhe piqni tortën për 20 minuta. në 180 ° C.

Lëpjetë dhe pite me vezë

Kjo tortë duket më shumë si një cookie. Mund ta gatuani në rast se mysafirë vijnë papritur tek ju. Grumbulloni përbërësit e mëposhtëm:

• Vezë pule - 2 copë.
• Margarinë - 200 g
• Miell - 2 lugë
• Sheqeri vanilje.
• Sode buke - 0,5 tsp
• Lëpjetë - 200 g
• Mollë - 2 copë.
• Sheqeri - 5 lugë

• Qëroni mollët dhe pritini ato imët.
• Lani lëpjetë, thatë dhe copëtoni imët.
• Shtoni sheqer në mbushje.

Procesi i gatimit:

• Merrni të gjithë përbërësit për brumin dhe gatuajeni.
• Ndani një të tretën e brumit tuaj dhe vendoseni në frigorifer për 25 minuta.
• Hidhni brumin, shtrijeni në një fletë pjekjeje dhe bëni anët e vogla.
• Vendoseni mbushjen mbi brumë.
• Grijeni brumin nga frigoriferi dhe piqeni me mbushjen për 35 minuta.

Patties lëpjetë: recetë nga brumë maja

Ju mund të bëni një larmi të madhe të piteve nga brumi i majave. Por ndoshta nuk i keni shijuar kurrë petat e mbushura me lëpjetë. Për t'i përgatitur ato, merrni:

• Miell - 350 g
• Serum - 200 g
• Sheqer i grimcuar - 4 tsp
• Maja - 35 g
• Gjalpë - 75 g
• Bollgur - 75 g
• Djathë varietete të forta - 250 g
• Lëpjetë - 1 pako

Procesi i gatimit:

• Shkrijeni majanë në hirrë pak të ngrohur. Shtoni sheqer në të, një sasi të vogël të miellit. Vendosni përbërjen që rezulton në një vend të ngrohtë derisa të formohet një "kapak".
• Derdhni brumin që rezulton në miell. Shtoni kripë me bollgur dhe gjalpë (zbuteni paraprakisht).
• Gatuaj një brumë që nuk është elastik. Vendoseni në një enë, mbulojeni me mbështjellës plastik dhe lëreni mënjanë për pak kohë që të përshtatet.
• Grijmë djathin. Prisni lëpjetë, skuqeni në një tigan me gjalpë.
• Ndajeni brumin në disa pjesë të ndryshme. Rrokullisni atë më të madhen në një rreth.
• Vendosni djathë të integruar sipër brumit.
• Rrotulloni brumin e mbetur, vendosni lëpjetë mbi të. Transferojeni atë në një shtresë të madhe brumi dhe rrokullisni të dy shtresat në një listë.
• Prisni rrotullën që rezulton në copa 2 cm. Do të keni mini-rrotulla. Përhapni ato në letër furre në mënyrë që të ketë një distancë të vogël midis tyre. Lëreni të veprojë për 30 minuta.
• Pasi tufat të jenë mirë, spërkatini ato me djathë dhe vendosini në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 30 minuta. për pjekje.

Patties së ëmbël të skuqur

Dëshironi të përkëdhelni veten dhe familjen tuaj pite te shijshme? Pastaj përgatitni recetën tonë, pasi është jo vetëm shumë e shijshme, por edhe e lehtë për t’u përgatitur. Për të bërë byrekë duhet të grumbulloni:

• Miell i situr - 400 g
• Kefir 2.5% - 250 ml
• Gjalpë - 40 g
• Pluhur pjekje - 5 g
• Vezë pule - 1 copë.
• Sheqeri - 30 g
• Kripë - një majë
• Vaj perimesh
• Lëpjetë - 130 g
• Sheqeri - 130 g

Procesi i gatimit:

• Shtoni sheqer me kripë, pluhur pjekje, gjalpë të shkrirë, vezë në kefir. Përzieni gjithçka mirë.
• Shtoni miell këtyre përbërësve për të bërë një brumë të butë.
• Lani lëpjetë. Prisni atë në copa të vogla. Shtoni sheqer.
• Hapni brumin. Bëni tortilla të vogla dhe vendosni mbushjen në mes të secilës.
• Blind byrekët në këtë mënyrë dhe skuqini ato në një tigan në të dy anët derisa të zbuten.

Rubarb është një bimë e dobishme që zakonisht i shtohet gatimit. Bëni familjes tuaj disa veshje të mahnitshme - lëpjetë me raven. Përbërësit do t'ju ndihmojnë të përgatitni puffs të tilla:

• Pastiçeri (i gatshëm) - 0,5 kg
• Lëpjetë - 1 pako
• Gjalpë - 2 lugë
• Sheqer kafe (mund të zëvendësohet me sheqer të thjeshtë) - 3 tbsp
• Bukë buke - 3 lugë
• E verdhë veze - 1 copë.
• Mjaltë natyral - 0,5 tbsp
• Lëngu i limonit.

Procesi i gatimit:

• Grini lëpjetë, skuqeni atë gjalpë.
• Hapni brumin. Ndajeni atë në 8 drejtkëndësha të vegjël.
• Sasi e vogël e pjekur dhe zest në buzë të një copë. Vendosni sipër mbushjen e lëpjetë dhe sheqerin.
• Fërkoni skajet e brumit me pak ujë, paloseni atë në gjysmë dhe shtypni skajet me një pirun. Bëni këtë me çdo kafshatë brumi.
• Fërkoni pudrat me të verdhën e verdhë dhe mjaltin.
• Vendoseni në furrë në 180 ° C dhe piqni pudrat për 25 minuta.

Shpresojmë që të ju pëlqejnë recetat tona!

Video: Si të bëni një byrek të shpejtë me lëpjetë?

recetë hap pas hapi me foto

Puffs lëpjetë lëkundur dhe i freskët - pjekje perfekte për mëngjes ose drekë, ato janë të shkëlqyera si një meze të lehtë ndërmjet vakteve. Puffs janë të shijshme si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë, ju mund t'i merrni me vete në fshat ose në një piknik, në një udhëtim, vetëm mos harroni se pasta pudre thithin lagështi pas ftohjes dhe nuk bëhen krokante. Lëpjetë me sheqer të grimcuar kthehet në mbushje e embel... Nëse dëshironi, mund të grijini lëvore portokalli ose limoni, të shtoni kanellë të bluar ose sheqer vanilje. Nga rruga, me një mbushje të tillë, ju mund të bëni jo vetëm puffs aromatik, por edhe pies. Dhe çfarë janë të shijshme - sigurohuni që të provoni!

Përbërësit

• 500 g pastë pudre
• 1 tufë e madhe lëpjetë
• 4 tbsp. l sheqer pluhur
• 1 e verdhë veze
• një majë kripe

Përgatitja

1. Përgatisni menjëherë mbushjen, në mënyrë që fetat e lëpjetës të lëshojnë lëngun e tyre dhe ta kullojmë. Lani gjethet e lëpjetë në ujë, duke hequr rrjedhjet. Pritini në shirita të ngushtë dhe vendoseni në një tas. Hidhni sheqer të grimcuar dhe një kripë, bluajeni tërësisht. Le të largohemi për 5 minuta. Kripë lëngun që rezulton, përndryshe ai do të absorbohet në brumë gjatë pjekjes dhe do të mbetet i lagësht.

2. Pritini petët në copa, hapini ato në shirita të gjatë dhe prerë ato në drejtkëndësha të madhësisë që zgjidhni. Vendosni 1 tsp në njërën buzë të drejtkëndëshave. mbushur mbushur lëpjetë.

3. Mbuloni me gjysmën e dytë dhe ngjitini me kujdes së bashku me një pirun të zhytur në miell gruri në mënyrë që brumi të mos ngjitet në të.

4. Në një enë tjetër, bashkoni të verdhën e verdhë veze me 1 tbsp. l ujë dhe rrahje. Vendosni puffs në një fletë pjekje të veshur me letër pergamene, furçë ato me përzierjen e verdhë veze duke përdorur një furçë gatimi. Vendoseni në një furrë të nxehtë dhe piqni për 15-20 minuta në 220C. Le të gjurmojmë sipërfaqen e pjekjes - sapo të marrë ngjyrë, hiqni enën nga furra.

Byrek me ëmbëlsira - mjaft e thjeshtë, por në të njëjtën kohë jashtëzakonisht gjellë e shijshme... Pasi ta keni gatuar një herë, do të bëhet e zakonshme për të gjithë tryeza festive... Avantazhi i një torte të tillë është se ka shumë variacione të përgatitjes së saj: të mbyllura, të hapura, me mbushje të kripur, të ëmbël, etj.

Për të lehtësuar detyrën në minimum, mund të merrni një të gatshme brumë sfoliat... Sa i përket mbushjes, mund të jetë absolutisht gjithçka, përfshirë ato shumë të papritura. Për shembull, nga lëpjetë. Njerëzit kanë ngrënë këtë bimë që nga kohërat antike, duke e shtuar tradicionalisht në supë ose supë me lakër. Sidoqoftë, pak njerëz e dinë që duke e shtuar atë në produktet e pjekura, ju mund të merrni një pjatë me shije mahnitëse të shijshme me një thartësi të këndshme. Përveç kësaj, përfitimet e lëpjetë janë njohur gjithashtu që nga kohërat antike, sepse ai përmban shumë vitamina dhe substanca të tjera të vlefshme.

Mund të ndihmojë në përmirësimin e funksionimit të mëlçisë dhe zorrëve. Ka shume receta interesante byrekë lëpjetë me ëmbëlsira, disa prej të cilave duam t'ju tregojmë sot.

Djathë dhie dhe byrek me lëpjetë

Përbërësit:

• ëmbëlsira me maja - 500 g
• lëpjetë - 300 g
• djathë dhie të butë - 200 g
• vezë - 1 copë.
• sheqer - 10 g

Ndërsa brumi po shkrihet, ne po përgatisim mbushjen. Prisni lëpjetë dhe përziejeni tërësisht me djathin e dhisë dhe sheqerin. Mbështilleni brumin, ndani në 2 pjesë të barabarta dhe vendoseni një në kallëp. Mbulojeni me mbushje sipër, duke i lënë skajet bosh. Vendosni brumin e mbetur sipër, çikë skajet dhe lyejeni me një vezë duke përdorur një furçë të veçantë silikoni. Ne bëjmë disa pikë me një thikë të mprehtë, piqem për rreth 10 minuta në një temperaturë prej 220, pastaj zvogëlojmë nxehtësinë dhe pjekim tortën derisa të zbutet.

Byrek lëpjetë me arra pishe

Komponentët:

• pastë pudre - 500 g
• arra pishe - 100 g
• lëpjetë - 200 g
• hudhër - 2 thelpinj
• qepë - 2 copë.
• gjalpë - 50 g
• parmixhano - 200 g
• arrëmyshk - 1 lugë
• bukëpjekje - 15 g
• qepë të njoma - 10 g
• vezë - 5 copë.
• kripë deti - 1 lugë

Ndërsa furra nxehet, përgatitni të gjithë përbërësit. Skuqni arrat e pishës për disa minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, kavërdisni qepët e copëtuara në gjalpë, shtoni hudhër të copëtuar një minutë para se të jeni gati. Përzieni lëpjetë dhe qepë të copëtuar me 4 vezë, thërrime buke, djathë të integruar, arra të skuqura dhe arrëmyshk... Pasi t’i përzieni këta përbërës, shtoni qepën në to. Vendosni një pjesë të brumit të mbështjellë në letër pergamene, shpërndani mbushjen mbi të, mbuloni me një shtresë tjetër, bëni prerje, lyejeni me një vezë të rrahur, spërkatni kripë deti dhe piqni për rreth gjysmë ore.

Byrek me aromë lëpjetë dhe brokoli

Komponentët:

Ne e mbulojmë formën me më shumë se gjysmën e ëmbëlsirave të mbështjellura, e vendosim në furrë për disa minuta, pasi e shpojmë me një pirun në disa vende. Kur brumi të skuqet, e ftohni dhe lyejeni me mbushjen. Për ta përgatitur, zieni tufë lulesh të vogla brokoli, prisni qepë të njoma dhe lëpjetë, skuqni preshin në vaj derisa të zbuten. Shtoni të gjithë përbërësit, kremin dhe mustardën në të, ziejini gjithçka për rreth 5 minuta. Vendosni perimet në brumë, spërkatini ato me djathë Gorgonzola, mbuloni me brumë, lyejeni ato me një vezë dhe gatuajini në furrë për 20 minuta.