Borscht me mish derri në një tenxhere të ngadaltë. Borscht me brinjë derri

Pershendetje te gjitheve! Olga Kiklyar me ty. Sot do t'ju tregoj se si të gatuani boresh të shijshme në një tenxhere të ngadaltë brinjët e derrit... Më pëlqen ta gatuaj këtë pjatë për drekë. Borscht rezulton të jetë kaq i pasur, aromatik dhe shumë i kënaqshëm.

Unë përdor salcë domate shtëpiak... Zakonisht e përgatis atë në verë në një sasi prej të paktën 35 kavanozësh 0,5 litërsh, vetëm pjesa e tërë shkon në tenxhere me boç. Shumë qetë.

Përbërësit

Si të gatuani borsht në një tenxhere të ngadaltë

Unë derdh vaj perimesh në tas. Unë dërgoj qepë të copëtuar, karota të integruara dhe panxhar në të. Unë aktivizoj programin "skuqje" për 10 minuta. Llokoçisni përmbajtjen e tasit në mënyrë periodike.

Perimet e sautuara janë gati.

Shtoj patate në tas.

Vendos brinjë në majë, atëherë është e përshtatshme t'i bësh gati për prerje. Unë gjithashtu derdh kripë këtu.

E mbush me ujë. Unë hedh një grusht kokrra piperi të zi. Unë gatuaj borsht në një tenxhere të ngadaltë në modalitetin "Supë" për 1 orë 40 minuta.

Pas përfundimit të programit, unë nxjerr brinjët për të ndarë mishin nga kockat. I hedh salcë domatesh.

Shtoni lakër të copëtuar. Rregulloni dendësinë ashtu si dëshironi me ndihmën e lakrës.

Këtij i shtoj mishin tashmë të prerë në copa. Unë ndez programin "Avulli" për 10 minuta në mënyrë që borscht shpejt të vlojë përsëri. Kur vlon, duhet të monitoroni gatishmërinë e lakrës. Nëse është gati, fikni multicooker menjëherë. Pas fikjes, shtoni kopër të thatë, hudhër, dafinë dhe sheqer për të ekuilibruar shijen. Po ashtu e bëj aromë me piper të zi.

E trazoj borshin dhe insistoj ta mbaj atë të ngrohtë për rreth 20 minuta.

Ukrainas një pjatë kombëtare, i cili pushton absolutisht të gjithë ata që e provojnë. A dyshoni se ka shije të mirë? Pastaj bëhuni gati për faktin se duke lexuar recetat tona, do të jetë tepër e vështirë për ju të rezistoni që të mos shkoni të gatuani një supë të nxehtë.

Do ta kuptojmë? Panxhari është një domosdoshmëri në supë. Sheshtë ajo që e bën supën të ndritshme rozë / burgundy - siç ju pëlqen. Karrotat, lakrat dhe patatet janë gjithashtu përbërës thelbësorë të supës, pa to nuk do të ketë borsht. Një supë e bazuar në supë është gatuar - mund të jetë mish derri, viçi ose pule - këtu, gjithashtu, pasi ju pëlqen më shumë. Pasta e domates shtohet gjithashtu jo vetëm për një ngjyrë më të pasur, por edhe për të njëjtën shije intensive.

E gjithë kjo është mirë, por a e dini me çfarë të hani borsch? Rightshtë e drejtë, këto janë donuts! Për ata që nuk e dinë - kjo është simite me gëzof bazuar brumë maja, të cilat janë lyer me hudhër, dhe nganjëherë me shtimin e bimëve. Janë pikante dhe tepër aromatike. Vlen të gatuhet dhe hahet borsht vetëm për hir të tyre!

Çfarë tjetër shtohet në borsht? Feta proshute të tymosura, qepë të marinuara në uthull, qepë. Vetëm kur të përpiqeni të hani të gjithë këta përbërës së bashku me borsht, do të dini se çfarë është borsht i vërtetë.

Sot do ta gatuajmë në një multicooker. Do të jenë pesë receta të ndryshme, të cilat përfshijnë: me viçi dhe lakër të freskët, me brinjë, borsht i gjelbër, nga lakër turshi dhe me merak. A jeni gati ta provoni? Shkoni për të!

Rregullat e përgjithshme të gatimit

Për të gatuar boresh të shijshme, nuk mjafton të zgjidhni produkte të mira, gjithashtu duhet të dini si t'i gatuani në mënyrë që në fund të dalë e shijshme. Kjo është arsyeja pse, pak më poshtë, ne do t'ju përshkruajmë se çfarë dhe për çfarë të bëni në një recetë të caktuar.

Gjithashtu, pas të gjitha recetave, sipas traditës, do t'ju shkruajmë disa këshilla shtesë me ndihmën e të cilave pjata juaj do të jetë edhe më e shijshme dhe madje edhe më afër origjinalit. Dhe po, pas çdo recete, do të gjeni edhe një të vogël, por akoma këshilla të dobishme, e cila shpesh përputhet me më shumë se një recetë.

Borscht në një tenxhere të ngadaltë me viçi dhe lakër të freskët

Përbërësit	shuma
majdanoz	- 3 degë
karota	- 1 kompjuter
luka	- 1 kompjuter
viçi	- 340 g
hudhra	- 1 karafil
uthull	- 30 ml
patate	- 3 zhardhokë
kopër	- 5 degë
panxhar	- 310 g
lakër e bardhë	- 320 g
piper zile	- 130 g
sheqer	- 8 g
paste domate	- 30 ml

Koha për përgatitje

përmbajtja e kalorive për 100 gram

Kjo recetë praktikisht mund të quhet klasike, sepse shumë njerëz gatuajnë boresh nga këto përbërës. Gati për të filluar?

Si të gatuajmë:

Recetë e gjelbër boresh në një tenxhere të ngadaltë

Supë me një thartirë të vërtetë për shkak të lëpjetë, e cila harmonizohet aq mirë me pjesën tjetër të përbërësve, dhe si rezultat, ju merrni një lloj supe krejtësisht të re dhe të pazakontë.

Cila është përmbajtja e kalorive - 58 kalori.

Si të gatuajmë:

1. Lani mishin dhe priteni në copa, mund të prisni yndyrën e tepërt dhe filmat;
2. Lani patatet, zhvishem dhe prerë ato në kube;
3. Për të hequr qafe niseshtenë, pije patatet e copëtuara me ujë të rrjedhshëm;
4. Lani karotat, hiqni lëvoren me një pastrues dhe grijeni perimet rrënjë me një rende;
5. Hiqni lëvoren nga qepa, prisni pjesën me rrënjët, lani kokën dhe lini mënjanë;
6. Vendosni copa mishi, karrota, qepë dhe patate të plota në një tenxhere të ngadaltë;
7. Shtoni erëza dhe hidhni sa më shumë ujë;
8. Ziej gjithçka nën kapak për një orë e gjysmë;
9. Pas 1 ore e 10 minutash, shtoni oriz;
10. Për kohën e mbetur, zieni vezët, qëroni ato dhe prerë në kube;
11. Gjithashtu copëtoni imët bimët e lara dhe lëpjetën;
12. Pas një ore e gjysmë, shtoni përbërësit e fundit në supë, prisni për një çiban dhe fikni, hiqni qepën.

Këshillë: mund të shtoni qepë jo vetëm të plota, gjithashtu mund t'i copëtoni në kubikë të vegjël dhe t'i lini në supë.

Le të gatuajmë borsht me merak

Një version i supës për ata që janë vazhdimisht të zënë dhe nuk kanë kohë të mjaftueshme për asgjë. Epo, ose për ata që thjesht nuk u pëlqen të ngatërrohen në kuzhinë. Ju nuk keni nevojë të gatuani merak, gjithçka tashmë është bërë për ju.

PGRRBRSIT	SASI
luka	1 kompjuter
karota	1 kompjuter
kripë	5 g
lakër	340 g
vaj perimesh	15 ml
sahara	10 g
merak	380 g
patate	4 gjëra
piper i zi	1 majë
paste domate	15 ml
panxhar	2 copë
gjethe dafine	3 copë
zarzavate	1 pako

Sa kohë - 1 orë e 15 minuta.

Cila është përmbajtja e kalorive - 36 kalori.

Si të gatuajmë:

1. Qëroni, lani dhe copëtoni panxharin me një rende;
2. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë;
3. Hiqni lëvoren e hollë nga qepa dhe priteni atë në kubikë të vegjël;
4. Lani karotat dhe gjithashtu hiqni zhvishem, copëtoni në një rende të çdo madhësie;
5. Shpëlajeni lakrën dhe priteni në shirita shumë të hollë;
6. Nxehni tasin, shtoni vaj dhe skuqni qepën në të për dy minuta;
7. Pastaj shtoni karota dhe skuqni të njëjtën sasi;
8. Jepni panxharin, ziejeni për disa minuta, pastaj shtoni sheqer dhe pak ujë;
9. Pas pesë minutash shtoni paste domate;
10. Pastaj shtoni patate dhe lakër, dy litra ujë dhe erëza;
11. Zieni supën për tridhjetë minuta dhe dhjetë minuta para fundit shtoni zierjen dhe pasi të ketë kaluar koha, mbylleni supën me kapak dhe lëreni të piqet.

Këshillë: zierja më e lëngshme do të jetë zierja e derrit, dhe më e buta - mishi i pulës. Zgjidhni sipas shijes dhe mundësive tuaja.

Duke provuar borsht me lakër turshi

Një opsion i shkëlqyeshëm për dimrin. I përshtatshëm nëse lakër të freskët mund të kishte qenë më mirë, por i riu nuk është akoma. Le të provojmë supën e lakrës turshi.

Sa kohë - 1 orë e 20 minuta.

Si të gatuajmë:

1. Hiqni lëvoren nga qepa, prerë rrënjët me një thikë të mprehtë dhe lani qepën;
2. Pastaj thajeni atë dhe prerë atë në kube shumë të vogla;
3. Lani karotat, zhvishem dhe grijini me rende të çdo madhësie;
4. Nxehtësia e vajit në një tas, shtoni qepë dhe karota, ziejini së bashku për pesëmbëdhjetë minuta;
5. Ndërsa janë duke zierë, lani, thani dhe prerë mishin në copa të vogla;
6. Pas skadimit të kohës, shtoni kube mishi në një tas në perimet rrënjë;
7. Qëroni dhe grijeni menjëherë panxharin, vendosini sipër mishit;
8. Vendosni patate, të qëruara dhe të lara paraprakisht, të prera në kube në panxhar;
9. Kur t’i keni prerë patatet në kubikë, ju rekomandojmë që t’i shpëlani si orizi, pa niseshte;
10. Vendosni lakër në patate;
11. Tjetra, hudhra e copëtuar, paste domate dhe erëza për shije;
12. E gjithë kjo duhet të mbushet me ujë deri në majë dhe të ziejë për dyzet minuta;
13. Pastaj piqni edhe për dhjetë minuta;
14. Tjetra, mbuloni supën dhe lëreni të piqet.

Këshillë: ne morëm zarzavate në mënyrë që ta dekorojmë supën me të kur shërbejmë.

Borscht i pasur në një tenxhere të ngadaltë me brinjë

Siç e dini, supa, e cila fillimisht gatuhet në kocka, rezulton të jetë më e pasur dhe, në përputhje me rrethanat, më shumë kalori. Le të përpiqemi të gatuajmë së bashku?

Sa kohë - 1 orë e 40 minuta.

Cila është përmbajtja e kalorive - 37 kalori.

Si të gatuajmë:

1. Lani brinjët dhe prerë ato në copa me kocka;
2. Skuqini ato deri në kafe të artë për pesëmbëdhjetë minuta;
3. Pritini qepën në gjysmë unaza, dhe qëroni dhe copëtoni hudhrën duke përdorur një metodë të përshtatshme;
4. Lani, qëroni dhe prisni karrotat me rende;
5. Vendosni qepë, karota dhe hudhër në brinjë;
6. Skuqini së bashku për dhjetë minuta;
7. Qëroni patatet, prerë në kube dhe pije nga niseshteja, vendosni në majë të mishit me perime rrënjë;
8. Shpëlajeni lakrën dhe prerë atë hollë, mbuloni një shtresë patate me të;
9. Lani domate dhe prerë në feta, vendosni lakër;
10. Më tej kripë, sheqer, erëza dhe ujë të nxehtë;
11. Gatuaj borshtin për pesëdhjetë minuta;
12. Gjatë kësaj kohe, gatuani panxharin në një enë për avull dhe pasi të ketë kaluar koha, grijini ato direkt në supë;
13. Llokoçis supë dhe le të krijoj.

Këshillë: panxhari mund të zihet së bashku me të gjithë përbërësit, por më pas duhet të pritet paraprakisht.

Karakteristikat dhe truket e gatimit

Ndërsa gatuani supën, është e nevojshme të hiqni shkumën nga sipërfaqja e ujit. Kjo është mbetja e proteinave nga mishi që do ta bëjë supën gri dhe shumë të turbullt. Do të jetë e papëlqyeshme.

Ne shtuam uthull dhe sheqer pothuajse kudo. Por a e dini pse e bëmë? Këta përbërës shtohen në mënyrë që ngjyra e panxharit të mbetet e ndritshme dhe të mos zbehet pasi perimet rrënjore t’i japin lëngun ujit.

Për të parandaluar panxharët nga humbja e ngjyrës gjatë procesit të gatimit, ato mund të piqen në furrë derisa të gatuhen duke i mbështjellë në fletë metalike. Panxhari piqet për rreth një orë nëse është mesatar. Nëse më shumë ose më pak, koha e pjekjes ndryshon në përputhje me rrethanat.

Borscht është një pjatë legjendare kuzhina ukrainase... Kjo supë është krijuar për tu gatuar shpesh. Ka shumë përbërës, është i përzemërt dhe tepër i shijshëm. Provojeni tani, sepse përmban përbërës të tillë që sigurisht i keni në frigoriferin tuaj çdo ditë dhe madje as nuk dini për të. Të bëftë mirë!

Borsht i trashë i pasur me ngjyrë të kuqe të errët, me copa të mira mishi dhe pika yndyre që notojnë në sipërfaqe - çfarë mund të jetë më mirë në ngricat e dimrit! Jeni pështymë tashmë? Dhe jo më kot! Në fund të fundit, borsht i gatuar në një shumë gatim me brinjë derri rezulton të jetë shumë i shijshëm dhe i kënaqshëm.

Mos u frikësoni nga përmbajtja mjaft e lartë e yndyrës në këtë ushqim. Në të vërtetë, në mot të ftohtë, ushqimi duhet të jetë më ushqyes sesa në verë. Dhe nëse keni shumë frikë për figurën tuaj, atëherë merrni brinjët një e gjysmë deri në dy herë më të vogla se sa parashikohen nga receta, dhe pak më shumë perime.

Borscht me brinjë mishi i derrit mund të jetë i kalitur me erëza të ndryshme, për shijen tuaj. Meqenëse ushqimet pikante nuk respektohen shumë në familjen time, këtë herë u kufizova në sasinë minimale të specit të zi. Nëse ju pëlqen më shumë këndshëm, mos hezitoni të shtoni erëza tuaj të preferuar në borsht. Pothuajse çdo bar i thatë është gjithashtu i mirë në të, dhe bimët e freskëta mund të vendosen në tryezë pa asnjë kufizim. Të bëftë mirë!

Produktet për gatim:

1. Brinjë derri - 700 gram
2. Karrota - 2 të vogla
3. Lakra - 300 gram
4. Patate - tre zhardhokë
5. Një qepë
6. Një kokë hudhër
7. Panxhar - një copë
8. Domatet - 2 copë
9. 1 lugë gjelle kripë, erëza
10. 1 lugë çaji sheqer
11. Uji - 2 litra

Ne lajmë dhe prerë brinjët në mënyrë që të ketë një kockë në secilën pjesë.

Skuqni brinjët për 15 minuta në mënyrën "pjekje" ose "skuqje".

Qëroni qepët me karota dhe hudhër. Pritini qepën në gjysmë unaza, copëtoni hudhrën imët, fshijini karotat në një rende të trashë. Ne përhapim perimet në brinjë dhe skuqim për 10 minuta të tjera.

Pritini patatet në kube, prisni lakrën, derdhni në një tenxhere.

Vendosni domatet e prera në feta sipër.

Shtoni kripë, sheqer dhe erëza, derdhni ujë të nxehtë.

Ne vendosim enën për avull, vendosim panxharët e prerë në feta atje.

Ne gatuajmë borsht në një multicooker në mënyrën e pjekjes për 50 minuta. Pas sinjalit, hapni kapakun dhe fërkoni panxharin drejtpërdrejt në borsht.

Llokoçis dhe le të piqet pak.

Derdhni supën në pjata, shtoni qepë të njoma të copëtuara, salcë kosi. Mund të shtoni croutons dhe të shijoni borshtin e shijshëm.

Supat janë të pranishme në kuzhina kombëtare pothuajse të gjitha vendet e botës, dhe sipas recetave për supave, ju mund të gjurmoni varësinë nga klima e një vendi të caktuar. Për shembull, në Spanjë, Greqi, supat e ftohta si gazpacho janë të njohura, me një bollëk perimesh, bimësh, me shtimin qumesht i thartuar, lëngje perimesh. Në vendet me klimë më të ftohtë, supat e nxehta dhe ushqyese dalin në krye. Kuzhina ruse nuk bën përjashtim në këtë drejtim, ku borsch është një nga këto pjata. Ukrainasit e konsiderojnë këtë pjatë gjithashtu të tyren, dhe çdo amvise me siguri do të ketë recetën e saj për këtë shijshme, supë e trashë... Unë do t'ju tregoj se si krijoj borscht me mish derri në një tenxhere të ngadaltë... Rezulton shijshëm në mënyrë të pazakontë!

Përbërësit:

• mish pa kocka ose brinjë derri - 500 g
• patate - 3 - 4 copë
• panxhar - 1 - 2 copë
• karrota - 1 copë
• qepë - 1 copë
• lakër (afërsisht) - 300 g
• domate dhe piper zile (nëse ka)
• fasule të konservuara - 100-150 g
• kripë dhe erëza për shije
• lëng limoni - 2 tbsp l
• gjethe dafine
• vaj perimesh

Borscht me brinjë derri në një tenxhere të ngadaltë:

Lani dhe thani mishin në kockë (ose brinjë). Vendoseni në një multicooker, derdhni pak vaj perimesh dhe në mënyrën "pjekje", ziej mishin për 20 minuta. Ndërkohë, ju mund të gatuani perime për borsht.

Pritini patatet në kube, prisni lakrën imët. Grij karrota ose prerë në kube. Unë e pres qepën në gjysmë ose e hedh plotësisht. Qëroni panxharin (nëse panxhari është i madh, pritini në 2-3 copa).

Shtoni perime të përgatitura në mish, përveç panxharit. Në sezonin e perimeve të freskëta, unë gjithashtu vendosi domate dhe speca zile të kaluara përmes një blender në borsht.

Sezoni me kripë, shtoni erëza për shije dhe fletë dafine. Të mbushet me ujë. Vendosni një enë në avull sipër, vendosni panxharët në të. Vendosni modalitetin "shuarje" për 1.5 orë.

Shtrydhni lëng nga limoni 1-2 tbsp. l Lëngu i limonit mund të zëvendësohet acid citrik në majë të një thike, të holluar më parë në ujë (1-2 tbsp. l.).

Pas sinjalit, hiqni enën e panxharit. Grijeni panxharin në një rende të trashë, përzieni me lëng limoni, kthejeni në tenxhere të ngadaltë, përzieni dhe sillni borsch të ziejë në mënyrën "pjekje" ose "avullim". Sapo

shënim: në këtë recetë, u përdor tenxhere me presion me shumë gatime Binatone MUC-2180, 1300 vat.

Receta borscht me brinjë në një tenxhere të ngadaltë:

Hidhni fasule të thata brenda natës ose disa orë para gatimit me ujë të ftohtë. Në vend të fasuleve të thata, ju mund të përdorni fasule të ngrira ose të konservuara, dhe nëse nuk jeni mësuar t’i shtoni ato, mund t’i hiqni fare, por kini parasysh që fasulet e bëjnë shijen më të pasur dhe më të pasur të borshtit.

Shpëlani fasulet e fryra nën ujë të rrjedhshëm dhe vendoseni në enën me shumë gatime. Nëse përdorni të ngrirë ose fasule të konservuara, pastaj shtoni atë së bashku me pjesën tjetër të perimeve. Shkurtoni dhjamin e tepërt nga brinjët e mishit të derrit dhe vendoseni në një tas gjithashtu.

Hidhni në 2-2,5 litra ujë të pastër. Kthejeni tasin në multicooker, zgjidhni cilësimin e Supës, kohën - 25 minuta dhe presionin - 2.

Ndërsa brinjët dhe fasulet janë duke zierë, përgatitni perimet. Qëroni patatet, qepët dhe karotat, shpëlajini dhe pritini në kubikë të vegjël.

Pritini panxharin në shirita të hollë ose grijeni, prisni lakrën imët.

Pas 25 minutash, shtoni të gjitha perimet e përgatitura në tas. Nuk ka nevojë të skuqen paraprakisht ose të zihen perimet.

Shtoni paste domate (mund ta merrni edhe ju salce domatesh me erëza). Sezoni Borscht me kripë dhe piper. Shtoni një majë sheqer dhe disa lugë lëng limoni. Llokoçis Zgjidhni mënyrën "Supë", koha - 25 minuta, presioni - 2.

Kur cikli i punës përfundon, përgatitni barishtet dhe hudhrën. Prisni imët një tufë të madhe të bimëve të freskëta, prisni hudhrën me thikë ose kaloni përmes një shtypi. Nëse përdorni dhjamë derri, është më mirë ta bluani së bashku me hudhër në një masë pure në një llaç ose ta copëtoni shumë imët me thikë. Ju duhet shumë pak sallo, dy pjesë të vogla do të jenë të mjaftueshme.

Kur cikli të ketë mbaruar, sillni borsch në shijen e dëshiruar me erëza.

Shtoni hudhër të copëtuar me barishte dhe në çdo program thjesht vendosni borsch të ziejë. Në këtë multicooker, është më e përshtatshme për ta bërë atë në modalitetin "Receta juaj".

Lëreni borshtin e përgatitur me brinjë të piqet në një shumë gatim të mbyllur për 30 minuta.

Shërbejeni me bukë kafe aromatike dhe një ndihmë bujare të kremit të thartë të vendit.