Lakra e zier me pulë - përgatitje hap pas hapi. Lakra e zier me pulë - një recetë me një foto. Lakra e zierë me pulë Lakër turshi të zier me pulë

Për të gatuar diçka të shijshme për darkë, nuk keni pse të krijoni komplekse dhe pjata të hollë, ju mund të mbani mend recetat e vjetra të provuara. Lakra e zierë me mish, sallam ose thjesht asgjë, vetëm me domate kjo është një pjatë e shijshme dhe me buxhet. Sot ne ju ofrojmë një recetë për një lakër të shijshme të zier me pulë në një tigan. Një fitore-fitore pjatë e thjeshtë, mishi i pulës është i zier dhe bëhet lëng, lakra në kombinim me mishin e pulës është edhe një pjatë anësore, dhe gjellë me mish, dy në një. Unshtë modest dhe gjellë e shëndetshme, të cilën çdo amvise duhet të jetë në gjendje të gatuajë.

Drita

Përbërësit për 2-3 racione:

• lakër të mesme të mesme - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• karrota - 1 copë;
• pulë (fileto ose kofshë) - 450-500 g;
• vaj perimesh - 40 g;
• kripë - 1 lugë;
• fletë gji - 1 copë;
• paste domate - 2 lugë.

Përgatitja

Hapi i parë është prerja e filetos së pulës. Në vend të filetos, mund ta përdorni kofshët e pulës, por ato duhet të përgatiten: prerë mishin nga kocka dhe hiqni lëkurën. Pastaj ne bëjmë gjithçka sipas recetës.

Grijmë karotat dhe presim qepën.

Tani skuqeni mishin në një tigan të madh në nxehtësi të lartë derisa të skuqet. Shtoni shumë pak vaj perimesh.

Shtoni qepë dhe karota në mish. Skuqini së bashku për 5-7 minuta në nxehtësi mesatare, mos harroni të trazoni gjithë kohën. Perimet e përgatitura mund të transferohen nga tigani në një kazan të madh ose tenxhere me fund të trashë. Kjo do të kërkohet nëse gatuani një pjesë të madhe dhe nuk do të futet në tigan.

Tani prisni lakrën imët. Për gjellë e shijshme zgjidhni një kokë të dendur me një aromë pak të ëmbël. Ne presim në mënyrë arbitrare, por mos harroni se sa më të mëdha copat, aq më shumë do të duhet të skuqen.

Vendosni lakrën në tigan, mos u shqetësoni nëse ka shumë dhe do të marrë pjesën më të madhe të tiganit. Në procesin e gatimit, ajo do të ulet në vëllim me 2 herë. Ulni zjarrin në mesatare.

Llokoçiseni atë dhe skuqeni derisa lakra të ulet në vëllim. Pjesët e saj duhet të bëhen transparente. Mos harroni të trazoni përmbajtjen e tenxhere çdo 7-10 minuta.

Tjetra, shtoni paste domate direkt në tigan. Ne e zvogëlojmë nxehtësinë në të ulët, përziejmë mirë përmbajtjen e tiganit. Lakra do të sigurojë lëng të mjaftueshëm për të zierë (duhet të jetë i dukshëm në pjesën e poshtme kur trazoni tiganin). Nëse mendoni se nuk ka ujë të mjaftueshëm, mos ngurroni të shtoni gjysmë gote - një gotë ujë. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Ju mund të vendosni gjethe dafine për aromë, por do t'ju duhet ta hiqni atë nga ena e gatshme.

Mbuloni lakrën dhe ziejeni për 35-40 minuta. Për shuarje, na duhet një nxehtësi e ulët nën tigan. Mos harroni të trazoni lakrën dhe sigurohuni që lëngu të mos ziejë.

Shërbejeni lakrën e gatuar si gjellë e pavarur për darkë apo drekë.

Lakra e zier me pulë dhe kërpudha

Lakra e zier me pule dhe kërpudha rezulton të jetë shumë e shijshme, zierja është një kënaqësi e veçantë në vjeshtë, gjatë sezonit të kërpudhave. Por në dimër është mirë të gatuhet me shampanjë ose përgatitje të kërpudhave të ngrira në shtëpi, gjellë i ngjan ditëve të këndshme të ngrohta, bëhet një larmi e shkëlqyer për tryezën e përditshme të dimrit.

Gatimi i një lakre të tillë është aq i thjeshtë sa bëhet, por rezulton të jetë jashtëzakonisht i shijshëm dhe i shëndetshëm.

Përbërësit për 3-4 racione:

• Lakra e bardhë - 1,5-2 kg;
• Pule (mundësisht fileto) - 0,4 kg;
• Kërpudha (shampanjë) - 0,4 kg;
• qepë - 120 g;
• karrota - 120 g;
• vaj perimesh - 80 g;
• kripë - 1-1,5 lugë;
• fletë gji - 1 copë;
• paste domate - 40-50 g

Përgatitja:

1. Ne do të përgatisim të gjitha perimet: lani ato, qëroni ato. Grijini karotat në mënyrë të trashë, dhe qepën e copëtoni në kubikë. Pritini kërpudhat e vogla në gjysma, dhe ato të mëdha në lagje (në këtë mënyrë ato do të përcaktohen mirë në pjatën e gatshme). Nëse dëshironi, mund t’i prisni në feta të vogla. Kërpudhat e ziera të ngrira duhet të shkrihen. Isshtë më mirë të lini lëngun prej tyre për lakër veç e veç në një tas.
2. Lani mishin në ujë të ftohtë, prerë në kube të vogla.
3. Nxehni mirë tiganin dhe vendosni vajin në të. Zhytni pjesët e pulës në vajin e nxehur tashmë, piper pak, kripë ato, skuqni për 3-4 minuta (në zjarr të fortë). Tani ulni zjarrin dhe shtoni qepë dhe karota në mish, mbajeni atë në nxehtësi mesatare për 3-4 minuta të tjera, dhe pastaj shtoni kërpudha atje. Skuqeni përzierjen për 8 minuta të tjera.
4. Tani vendosni gjithçka në një tenxhere për zierje, shtoni lakër të copëtuar dhe 50 g supë me kërpudha (mish) në të, por gjithashtu mund të ujitni.
5. Sigurohuni që të përzieni gjithçka mirë, të ziej në zjarr mesatar për 25-30 minuta. Mbylleni enën fort me kapak dhe përziejeni përmbajtjen çdo 8-10 minuta.
6. Kur lakra bëhet transparente dhe e shijshme, shtoni kripë, erëza dhe paste domate. Ziej për 10 minuta të tjera në nxehtësi të ulët. Nëse lëngu është zier plotësisht, shtoni pak supë (gjithmonë e ngrohtë).
7. Shërbejeni lakrën të nxehtë.

Këshilla të gatimit:

• Për ta bërë lakrën më të shijshme, më të butë dhe më të shpejtë për t’u gatuar, bëni këtë veprim të thjeshtë me të: copëtoni imët kokën e lakrës në një bord prerës, shtoni këtu pak kripë (1/3 tsp), shtoni të njëjtën sasi sheqeri, dhe gjithashtu gjysmën të kësaj pjese acid citrik ose uthull ose lëng limoni dhe fërkojeni mirë së bashku. Shtë e nevojshme që lakra të jetë e ngopur me përzierjen dhe të lërë pak lëng. Për ta bërë këtë, lëreni të qëndrojë për 5-7 minuta. Dhe pastaj vendoseni në tigan.
• Nëse nuk keni të gjithë lakrën në tenxhere, shtoni sa të dëshironi. Gjatë gatimit, kur të ketë zvogëluar vëllimin, shtoni lakrën që mbetet në bord. Pra, nuk do të keni asnjë mbeturinë.
• Ju mund të skuqni perime dhe mish direkt në tigan. Vetëm ajo duhet të jetë me një fund të trashë në mënyrë që të mos digjet.
• Nëse merrni kërpudha të ziera tashmë, atëherë lëngu prej tyre është shumë i mirë për zierje.
• Lakra turshi është gjithashtu mjaft i përshtatshëm për zierje. Kjo pjatë duhet të gatuhet gjalpë, dhe do të duhen të paktën 2 orë për të zier lakrën, por shija e saj e butë ia vlen. Këtu, vetëm zieni lakrën së pari, dhe më pas shtoni perimet e skuqura, makaronat dhe mishin.

Lakra e zier me pule është një pjatë plotësisht e njohur. Përgatitet në çdo familje, ndoshta jo aq shpesh sa makaronat ose pure patatesh... Por, megjithatë, pjata është shumë e kënaqshme dhe e shijshme, ndihmon në diversifikimin e dietës së zakonshme dhe është një pjatë kryesore e plotë.

Një recetë interesante për një pjatë që kërkon një orë për t’u gatuar.

• lakër - 1 kg;
• karrota - 2 njësi;
• mish pule - 500 g;
• qepë - 2 njësi;
• domate - 2 njësi;
• vaj për skuqje;
• kripë, erëza (lloje të ndryshme speci, mund të përdorni një erëza universale);
• zarzavate;
• hudhër - 3 thelpinj;
• spec i ëmbël - ¼ fruta;
• lavrushka 1.

Si të gatuani lakër të zier me pulë dhe perime:

1. Pjesa e mishit përdoret më mirë si gjoks. Ne prerë në pjesë. Lani dhe qëroni perimet. Prisni lakrën, prerë qepën në gjysmë unaza të hollë. Grijeni karotat në mënyrë të trashë.
2. Ne përdorim një kazan për gatim. Një tenxhere është gjithashtu e përshtatshme. Hidhni gjysmë gote vaj, spërkatni me kripë - kështu që ushqimi nuk do të digjet, dhe gjellë është e kripur më vete. Skuqim pulën. Pastaj shtoni qepë dhe karota, skuqni për dhjetë minuta.
3. Lakra dhe hudhra e copëtuar imët dërgohen në kazanin tjetër. Përziejini mirë dhe ziejini për dhjetë minuta të tjera.
4. Pritini domatet në shirita, specin e ëmbël në kubikë të vegjël, është e nevojshme për të dhënë ëmbëlsi të lehtë dhe aromë.
5. Shtoni domate dhe piper, përzieni. Ulni zjarrin në mesataren dhe ziejeni nën kapak për 10-15 minuta të tjera.

Prisni imët bimët dhe përdoreni për zbukurim përpara se t’i shërbeni.

Lakrat e Brukselit me fileto pule

Pjata mund të shërbehet në mënyrë të pavarur, për shembull, për darkë.

• fileto pule - 1 njësi;
• lakrat e Brukselit 1 pako me fruta të ngrira;
• qepë - 2 njësi;
• karrota - 1 njësi;
• hudhër - disa karafil;
• vaj skuqjeje;
• një përzierje erëza universale - 1 tbsp. l.
• djathë i fortë.

Ne fillojmë të gatuajmë me mish pule - mishi duhet të gatuhet për kohën më të gjatë. Pritini filetot në kubikë të vegjël në mënyrë që të kenë të njëjtën madhësi me lakrën. Hidhni vaj në një tenxhere me një fund të trashë, vendoseni në nxehtësi mesatare. Pas disa minutash, kur vaji të ngrohet, shtoni mishin dhe skuqeni për 7-10 minuta.

Ndërkohë, tre karota dhe copëtoni imët qepën, bëni të njëjtën gjë me hudhër. derdhni në pulë - fjalë për fjalë në një minutë do të ndjeni një aromë të shijshme mish pule me perime! Ne gatuajmë për dhjetë minuta të tjera, gjatë së cilës kemi kohë për të shpëlarë lakrat e Brukselit, kripë gjellën, shtuar erëza. Timeshtë koha të derdhni lakrat e Brukselit. Mbuloni me një kapak, shtrëngoni lehtë zjarrin dhe gatuajeni për një të tretën e një ore.

Tre djathë dhe pesë minuta para përfundimit të gatimit, shtoni në tigan. Lëreni të piqet dhe mund ta shërbeni në tryezë.

Në një shënim. Shtë më mirë të hiqni disa gjethe të sipërme nga një pirun e lakrës.

Me patate

Receta për lakër të zier me patate dhe pulë ndryshon nga ajo tradicionale vetëm nga shtimi i zhardhokëve të patates. Shija e pjatës do të shkëlqejë me ngjyra të reja, do të dalë të jetë e njëjta aromatik dhe jo më pak e shijshme në krahasim me analogët e recetës.

• patate të mesme - 6 njësi;
• mish pule - 600 g;
• karrota, qepë - 1 njësi secila;
• 1 pirun i vogël lakër;
• vaj perimesh - 2 tbsp. l.
• gotë ujë;
• kripë e imët - ½ tbsp. l.
• erëza "Për mish pule";
• zarzavate për zbukurim.

Ju mund të përdorni të vogla këmbët e pulës ose krahë, të cilat janë prerë në dy në nyje. Por është më e përshtatshme të përdorni gjoks pa kocka. Lani mishin tërësisht dhe kullojeni lëngun, më pas copëtojeni dhe skuqeni deri në një hije të lehtë të kuqërremtë.

Ndërsa mishi është duke u gatuar, prisni lakrën dhe tre karota. Kombinoni gjithçka në një tas, kripë dhe pure pak me duart tuaja - në këtë mënyrë lakra do të lëshojë lëng dhe të kripur më mirë. Këmbëngulni për rreth shtatë minuta. Pastaj vendoseni në pulë, derdhni ujë të ngrohtë dhe zieni nën kapak për një çerek orë.

Ndërkohë, qëroni dhe zare patatet. Pas pak, ne dërgojmë në merak. Pritini specin në shirita, shtoni merak. Pjata do të jetë gati, kur speci të bëhet i butë - kontrolloni me një pirun.

Prisni imët zarzavatet dhe spërkatni në pjatë. Fikni zjarrin dhe, duke e mbuluar me një kapak, lëreni për dhjetë minuta.

Lakra e zier me pulë në një tenxhere të ngadaltë

Lakra e zier me pulë në një tenxhere të ngadaltë gatuhet pak më shpejt sesa në një kazan. Pronarët e kësaj teknologjie mrekulli duhet të përpiqen të gatuajnë këtë pjatë.

• bateri pule - 700 g;
• lakër - 1 pirun;
• karrota - 2 njësi;
• qepë - 1;
• ujë - ½ filxhan;
• piper i zi - ¼ lugë;
• kripë e imët - 1 tbsp. l.
• paste domate ose ketchup - tryezë me avull. l.
• gjalpë

Ne fshij karrota, copëtojmë lakër. Në fillim mund të duket se ka shumë lakër, por do të shuhet. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Lani kunjat tërësisht, nëse është e nevojshme, hiqni pushin e mbetur.

Hidhni disa lugë vaj në tasin me shumë gatime, zgjidhni programin e skuqjes dhe prisni tre minuta që vaji të nxehet. Skuqni pulën vazhdimisht nga të gjitha anët. Pasi të vendosim karota, qepë, gatuajmë për një çerek orë. Pastaj shtoni erëza dhe makarona, derdhni ujë, përzieni pak.

Ne përhapim lakër. Ne gatuajmë pak në mënyrë që i gjithë vëllimi të futet në tas. Ne mbyllim kapakun dhe gatuajmë në modalitetin "Shuarje" për 40 minuta. Llokoçisni përmbajtjen dhe për ta bërë më të përshtatshme - mund të nxirrni kunjat dhe më pas t'i vendosni përsëri.

Në një shënim. Shuarja ndodh në 100 gradë. Nëse gatuani në një temperaturë më të ulët, koha duhet të rritet pak.

Ziej në furrë

• mish pule - 1 kg;
• qepë - 400 g;
• lakër - 400 g;
• karrota - 100 g;
• gotë ujë;
• erëza për mish pule ose perime - 1 tbsp. l

Në furrë, është më mirë të gatuhet në një kazan ose në një tenxhere të madhe që të mund ta mbuloni.

Në këtë recetë, ne sugjerojmë të përdorni kufomën e një pule të re me një masë të vogël. Ne larë, prerë mishin në pjesë. Fërkojeni me erëza dhe vendoseni në pjesën e poshtme të kazanit.

Tre karota dhe copëtoni qepën, vendosni sipër në shtresa dhe kripë lehtë. Ne e presim lakrën, e rrudhim atë me duar dhe e përhapim në shtresën e fundit. Gatimi nën kapak në 190-200 gradë për një orë, mund ta mbani për 5-10 minuta më gjatë. Rezulton shumë e shijshme dhe me pak lëng mishi.

Lakër turshi i zier me pulë

Lakra turshi do të shtojë gjallëri në kombinimin klasik të lakrës dhe pulës.

• turshi dhe lakër të freskët 400 g secila;
• një qepë;
• fileto pa kocka 500 g;
• sheqer - 1-2 tbsp. l.
• erëza, thjesht mund të përdorni piper të zi (1-2 tsp);
• vaj skuqjeje.

Mund ta gatuani pjatën në një tigan me fund dhe mure të trasha. Prisni imët qepën, kavërdiseni derisa të jetë transparente. Shtoni lakër të freskët, gatuajeni për një çerek orë.

Ndërkohë, shpëlajeni fileton dhe priteni në kube, skuqeni veçmas nga perimet derisa të formohet një kore.

Ju mund të shtoni lakër turshi në qepë dhe lakër. Advisshtë e këshillueshme që ta shpëlani lehtë atë përmes një kullesë ose sitë para se të gatuani, gatuajeni për një çerek tjetër të një ore. Shtoni erëza dhe sheqer, përzieni. Sheqeri do të shtojë një ëmbëlsi të lehtë në pjatën e gatshme. Ziej edhe për disa minuta.

Në një shënim. Ju mund ta përdorni shafranin e Indisë si erëz. Një sasi e vogël e saj do t'i japë gjellës një zverdhje të shijshme dhe një notë aromatike interesante.

Lakra është një perime që njerëzit që përpiqen të hanë shëndetshëm dhe të shëndetshëm përpiqen ta përfshijnë në dietën e tyre. Kjo bimë përmban lëndë ushqyese, vitamina dhe minerale. Nutricionistët e klasifikojnë lakrën si një produkt dietik, sepse përmban një minimum kalorish. Sallatat tradicionale të lakrave shpejt mërziten, dhe për të diversifikuar menunë e tyre, zonjat janë në kërkim të origjinale dhe të shëndetshme receta perimesh... Lakra e zier me shpendë (gjel deti ose pule) është një pjatë e thjeshtë që mund ta trajtojë edhe një kuzhinier fillestar.

Receta të lakrës së zier me perime

Ju mund të zier lakër menyra te ndryshmeduke shtuar ndonjë perime, kërpudha ose mish. Cilën mundësi të zgjidhni për gatim, rezultati do të jetë i lehtë, por në të njëjtën kohë meze të lehtë, i përshtatshëm si për një drekë të bollshme dhe një mundësi të lehtë për darkë. Për zierje, nuk përdoren vetëm nëngrupet e bardha të perimeve, por gjithashtu lakrat e Brukselit, Pekini, lulelakra ose brokoli. Vetëm një pjesë dyqind gramëshe e perimeve të zierë furnizon trupin e njeriut me një dozë ditore të vitaminës C, e ngop atë me fibra të dobishme, substanca antikancerogjene.

Recetë diete për gatim në tenxhere të ngadaltë

Ju do të duhet:

• pirunë lakre të mesëm të bardhë;
• kungull i njome te mesme;
• gjoks pule - 500 g;
• 2 copë karota të vogla;
• barishte të freskëta (cilantro, kopër) - një tufë;
• 3 copë domate;
• 2 thelpinj hudhër;
• erëza;
• 1 tbsp. l vaj perimesh;
• koka e madhe e qepëve.

Si të gatuajmë:

1. Aktivizoni multicooker në modalitetin "Fry". Prisni qepën në kubikë të vegjël. Skuqeni atë derisa të jetë transparente, duke shtuar pak vaj perimesh.
2. Pritini karotat në shirita të hollë dhe dërgojini në tasin me shumë gatime me qepët.
3. Fileto pule prerë në feta të holla ose në ndonjë mënyrë tjetër arbitrare. Skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë me përzierjen qepë-karotë.
4. Pritini kungull i njomë në shirita, prisni lakrën imët. Zhyt perimet e përgatitura në një tas pajisje kuzhine, përzierje. Aktivizoni mënyrën "Stew", koha e gatimit është rreth 50-60 minuta.
5. Gjysmë ore pas vendosjes së perimeve, kaloni hudhrën përmes një shtypi, copëtoni bimët imët, hiqni lëkurën nga domatja dhe prerë ato në kube. Dërgoni përbërësit e përgatitur në tasin me shumë gatime. Sezoni me kripë, shtoni erëza të tjera për shije. Mbyllni kapakun e pajisjes dhe prisni sinjalin e zërit në fund të gatimit.

Si të gatuani lakër të zier me pulë dhe kërpudha

Ju do të duhet:

• pirunë të vegjël të lakrës së bardhë - rreth 0,5 kg;
• kërpudha (shampanjë, kërpudha goca deti, pyll) - 350 g;
• mish pule - 400 g;
• kokë e madhe e qepës;
• gjysmë gotë salcë kosi, mundësisht të paktën 15% yndyrë;
• disa thelpinj hudhër;
• disa degë majdanozi;
• vaj perimesh dhe erëza.

Si të gatuajmë:

1. Pritini kërpudhat e lara në kube të mëdha (çdo kërpudha është e përshtatshme për këtë recetë), prisni qepën në kube ose gjysmë unaza të holla.
2. Derdhni pak vaj perimesh në një tenxhere, skuqni qepën. Këshillë: shtoni pak vaj, sepse më vonë produktet do të zihen në salcë kosi, e cila do të shtojë përmbajtje shtesë të yndyrës.
3. Sapo qepa të jetë skuqur lehtë, shtoni në të mishin e pulës, të prerë në copa të vogla (jepni përparësi filetove të shpendëve).
4. Mishi duhet të bëhet i bardhë nga të gjitha anët, pas së cilës shtohen kërpudha të përgatitura. Përzieni herë pas here, skuqni përbërësit për 5-7 minuta.
5. Dërgoni lakër të bardhë të copëtuar ose të prerë në kubikë në tigan. Ziejini për rreth 10 minuta.
6. Derdhni produktet me salcë kosi, sezoni me erëzat tuaja të preferuara për shije. Mbuloni enët me një kapak. Ziejini për 25-30 minuta derisa perimet të jenë gati.
7. Prisni hudhrën në feta të holla, copëtoni imët majdanozin. Kombinojini ato me perime të ziera disa minuta para fundit të gatimit. Vazhdoni zierjen nën një kapak të mbyllur, duke e hequr nga zjarri, për 10 minuta të tjera.

Recetë gatimi me patate në furrë

Ju do të duhet:

• pulë e plotë ose kilogram kofshët e pulës (krahët ose këmbët);
• një kokë të vogël lakre;
• 5-6 zhardhokë me patate të reja;
• 2 qepë;
• 2 copë karota të mesme;
• 2 tbsp. paste domate.;
• salcë kosi - 50 ml;
• 3-4 copë fletë dafine;
• alpice dhe erëza të tjera nëse dëshironi.

Udhëzime gatimi:

1. Qëron pulën. Pritini kufomën në pjesë të vogla prej rreth 5 cm.
2. Qëroni patatet e reja, pritini në feta të mesme 2 cm.
3. Pritini qepën në unaza ose kube. Prisni lakrën dhe tre karota në një rende të trashë.
4. Në një kazan jo-ngjitës ose në një tigan, skuqni copa pule në vaj perimesh nga të gjitha anët deri në një kore të shijshme. Nxjerrim mishin e skuqur nga kazani.
5. Skuqni patatet e prera veçmas derisa të marrin një ngjyrë të artë. Kombinojeni atë me mish pule.
6. Në të njëjtën kazan ku gatuheshin mishi i pulës dhe patatet, skuqni qepët me karota derisa të zbuten. Ne e dërgojmë këtë skuqje në mish dhe patate.
7. Ziejini lakrat e copëtuara në vaj perimesh, duke e aromatizuar me pastë domate dhe salcë kosi. Një çerek orë pas gatimit të perimeve, kombinoni atë me pjesën tjetër të produkteve gjysmë të gatshme.
8. Përzieni përbërësit e skuqur, sezonin për shije me kripë dhe piper. Nëse është e nevojshme, shtoni gjethen e dafinës, disa pjesë të bizeleve të erëzave.
9. Lakra e zier me pule dhe patate në tenxhere del më së miri. Prandaj, ne shtrijmë masën e përgatitur në tenxhere qeramike ose balte. Secilit i shtojmë ujë të vluar deri në mes të enëve. Duke mbuluar enët me kapak, ne i dërgojmë ato në furrë. Ne vendosim temperaturën në rreth 180 gradë. Gatim për 45 minuta.

Lakra e lakrës së Brukselit me fileto pule

Ju do të duhet:

• 400 gr Lakrat e freskëta ose të ngrira të Brukselit
• 1/2 kg. fileto pule;
• qepë e madhe;
• 2 copë domate;
• 1 gotë salcë kosi;
• vaj ulliri.

Si të gatuajmë:

1. Përgatitni produktet për përpunimin e tyre të mëvonshëm: prerë fileto në copa të vogla arbitrare, prisni qepën në gjysmë unaza, hiqni lëkurën nga domate dhe prerë në kube, shkrini lakrën, nëse përdoret e ngrirë.
2. Në një tenxhere ose kazan, skuqni qepën, duke derdhur në disa lugë vaj dhe më pas shtoni lakrat e Brukselit në të. Skuqini përbërësit për 10 minuta.
3. Veçmas skuqni fileton e pulës derisa të gatuhet gjysma: copat e mishit duhet të zbardhen në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët.
4. Kombinoni pulën me perime të prera. Shtoni domate të përgatitura.
5. Llokoçis përzierjen e produkteve, derdhni salcë kosi. Sezoni sipas gjykimit tuaj me kripë, piper dhe erëza të tjera (një majë kopër e thatë do të funksionojë mirë me këta përbërës).
6. Ziejini në zjarr të ngadaltë për një çerek orë, duke mbuluar enën me një kapak.

Këshillë: nëse përbërësit ishin të kalitur me salcë kosi me yndyrë, atëherë gjellë do të konsiderohet e lartë në kalori. Për humbje peshe, rekomandohet të përdorni një produkt qumështi ose kos të thartuar me pak yndyrë. Kombinimi i lakrave të Brukselit me suxhuk në vend të filetove është gjithashtu i shijshëm. Kur shërbeni, një meze e tillë zbukurohet me gjysmë veze të zier.

Lakër turshi i zier me pulë

Ju do të duhet:

• 1 kg. lakër turshi;
• mish pule (fileto ose pjesë të tjera pa kocka) - 0,5 kg;
• qepë dhe karota - 1 copë;
• gjalpë; 1 tbsp. l paste domate.

Sekuenca e gatimit:

1. Hidhni disa lugë vaj ulliri në një tenxhere të trashë dhe skuqni qepët e prerë në kubikë.
2. Ne qepës i dërgojmë mish pule të prerë në kubikë, të cilin e skuqim për rreth 10 minuta.
3. Shtoni një lugë paste domate. Hidhni ujë të valë mbi mish, uji duhet të mbulojë pothuajse plotësisht pulën.
4. Lani paraprakisht lakër turshi me ujë të ftohtë dhe më pas bashkojeni me pulën. Llokoçis dhe sezoni me erëza.
5. Gatuajeni në nxehtësi mesatare për gjysmë ore, të mbuluar me kapak.

Sa kalori ka në një pjatë të gatuar

Për të zbuluar se sa kalori ka lakra e zier me mish pule, duhet të llogaritni veçmas përmbajtjen e kalorive të të gjithë përbërësve individualë. Një pjatë më pak kalori do të jetë nëse fileto pule është përdorur në përgatitjen e tij, dhe jo mish yndyror. Pra, nutricionistët thonë se në 100 gramë të një pjate të përfunduar, ndër përbërësit e së cilës ka vetëm lakër e bardhë, qepë, karota, pak paste domate dhe vaj perimesh, nuk përmban më shumë se 50 kcal. Kur shtoni fileto pule, përmbajtja kalori e gjellës rritet në 77 kcal.

Video: lakër e freskët e zier me pulë në një tenxhere

Përmes receta hap pas hapi me një foto, çdo amvise mund të gatuajë një pjatë të shëndetshme me perime. Lakra e zierë është gjithashtu e mirë sepse përgatitet shpejt dhe thjesht, një pjatë ushqyese del nga minimumi i produkteve. Kuzhinierët fillestarë inkurajohen të shikojnë videon më poshtë, e cila demonstron sekuencën dhe teknologjinë për përgatitjen e një meze të lehtë perimesh të zier. Nëse jeni duke përgatitur një perime si pjatë dytësore për darkë, atëherë shtoni në të mish të ligët, siç është fileto pule. Dhe kombinimi i lakër turshi me kofshë pule është një mundësi e shkëlqyeshme për një drekë të përzemërt.

Lakra e zier me pulë është një pjatë universale dhe demokratike për të gjitha stinët. Të lehta, por në të njëjtën kohë të kënaqshme, dietike dhe plotësisht natyrale - edhe një amvise e pa përvojë do të zotërojë shpejt bazat e gatimit. Dhe pak imagjinatë, një ndryshim i dy ose tre përbërësve, do t'ju lejojë të mposhtni recetën kryesore dhe ushqimi nuk do të mërzitet kurrë.

Çdo nutricionist do t'ju tregojë: pula dhe lakra janë një vakt ideal dhe i ekuilibruar. Sidomos nëse përdorni "të dobët" për gatim gjoks pule ose hiqni dhjamin dhe lëkurën e tepërt nga zogu. Grupi i përbërësve është i thjeshtë dhe disi i rreptë, gjysma e një kazani dhe një kokë e vogël lakër janë të mjaftueshme për të gatuar darkën. Erëza, perime, kripë dhe një pickim, secila amvise është e lirë të shtojë përbërës sipas gjykimit të saj, duke iu përshtatur shijeve të anëtarëve të shtëpisë.

Gatimi i lakrës është shumë i lehtë nëse ndiqni udhëzimet më poshtë:

• Hapi 1. Një kokë e vogël lakre (për një familje prej 4 personash ju nevojitet 1 kilogram) copëtohet shumë hollë. Masazhoni lakrën me pak kripë. Kështu që do të jetë më lëng.
• Hapi 2. Pritini gjysmën e pulës në copa të vogla (madhësia e një kuti shkrepëseje), skuqeni në vaj perimesh.
• Hapi 3. Pritini një qepë të madhe. Prisni 2-3 karota të mesme.
• Hapi 4. Në një tigan tjetër, ne skuqim perime. Nëse dëshironi, shtoni një lugë gjelle paste domate atje ose derdhni një gotë me lëng domate.
• Hapi 5. Kombinoni lakrën, pulën, perimet në një tigan me anë të trasha ose një tenxhere. Mbulojeni me kapak.
• Hapi 6. Ziejini derisa lakra të jetë gati për rreth 30-40 minuta në një temperaturë prej 150 gradë (është e rëndësishme të vendosni temperaturën mesatare në sobë).
• Hapi 7. Në fund, shtoni kripë, piper, erëza për shije. Qimnon (me fjalë të tjera, "farat" e koprës), qimnon, hops - suneli janë të kombinuara në mënyrë ideale me lakër. Ju mund ta pasuroni shijen me një tufë të madhe bimësh dhe një thelpinj hudhër.
• Hapi 8. timeshtë koha për të shërbyer pjatën! Lakra e zierë shumë e shijshme është e kombinuar me salcë kosi dhe bukë të zezë të thatë. Pjata mund të hahet e ftohtë dhe e nxehtë.

Ju mund të merrni një larmi lakre të kuqe në vend të lakrës së bardhë, dhe pastaj lakra e zierë do të dalë e pazakontë, me një theks "çek" (në Republikën Çeke dhe Gjermani, lakra zakonisht është e zier me lule të kuqe dhe vjollcë).

Shënim! Lakra është e njëjta perime që bëhet më e shijshme pasi hidhet pak. Ky është vetë rasti kur ushqimi mund të gatuhet tre deri në katër ditë më parë dhe mos kini frikë se do të humbasë vetitë e tij.

Lakrat e Brukselit me fileto pule

Lakrat e Brukselit, ngjyra ose brokoli nuk janë aq të njohur për rusët sa varietetet e bardha. Por është krejt e kotë: Lakrat e Brukselit janë më të larta se lakrat e bardha për sa i përket përfitimeve dhe lehtësisë së asimilimit. Dallohet gjithashtu nga shënime të këndshme me arra, dhe sjell larmi në menunë e çdo familjeje.

Gatimi i lakrave të Brukselit është i lehtë në hapa:

• Hapi 1. Zieni kokat e lakërve të Brukselit (700 gr.) Ose zbardhini (ziejini) në ujë të vluar me kripë.
• Hapi 2. Pritini fileto pule (500 gr.) Në kube katrore, skuqni në perime ose gjalpë me qepë.
• Hapi 3. Kombinoni lakrat e Brukselit me mish pule.
• Hapi 4. Shtoni gjysmë gote lëng mishi pule ose perimesh.
• Hapi 5. Ziej për 10-15 minuta.

Shtoni erëza, hudhër, piper në fund. Pjata mund të spërkatet me djathë parmixhano ose ndonjë djathë që ju pëlqen. Do të fitojë një zest dhe do të bëhet pak më pikant.

Një nuancë e rëndësishme! Lakrat e Brukselit, ashtu si lulelakra, gatuhen më mirë deri në fazën e aldente, kur përtypen pak brenda. Kjo do ta bëjë lakrën më të shijshme dhe të shëndetshme.

Recetë gatimi me patate

Isshtë e lehtë të bësh recetën bazë pak më "brutale", domethënë më të kënaqshme dhe më ushqyese, nëse shton pak patate në lakrën e zierë. Ekzistojnë dy mundësi: ose shtoni patate direkt gjatë gatimit, ose përgatitni një pjatë anësore komplekse, domethënë shërbejini zhardhokë patate të zierë të ujitur me krem \u200b\u200bose vaj perimesh... Por ne do t'ju tregojmë se si të modifikoni recetë klasike lakër e zier me pulë.

Hapat e gatimit:

• Hapi 1. Përgatitni lakrën sipas recetës nga seksioni më sipër (shih lakrën e zier me pulë - recetë hap pas hapi).
• Hapi 2. Pritini zhardhokët e qëruar në copa ose shirita të pastra.
• Hapi 3. Në fazën kur lakra është ende gjysmë e pjekur, shtoni patatet tona dhe trazoni gjellën tërësisht.
• Hapi 4. Ulni nxehtësinë në minimum, përndryshe patatet do të digjen.
• Hapi 5. Pas 15 minutash, kontrolloni ushqimin për gatishmëri. Patatet dhe lakrat duhet të jenë të buta.

Në fund, çdo amvise mund të shtojë erëza, speca, barishte në lakër.

Detaje! Mos harroni, është më mirë të gatuani patate të kuqe: e bardha është më e përshtatshme për supa dhe pure patate, sepse përmban më shumë niseshte dhe zien më mirë.

Lakra e zier me pulë në një tenxhere të ngadaltë

Lakra e zier me pule në një tenxhere të ngadaltë është një ushqim i shkëlqyeshëm për fëmijët e vegjël dhe ata që ndjekin figurën. Një plus i madh i kësaj metode gatimi është se nuk kërkon vaj, yndyrë dhe aditivë të tjerë të dëmshëm. Multicooker gatuan automatikisht në modalitetin e zgjedhur dhe pjata nuk kërkon kontroll.

Përgatitja e duhur përfshin disa hapa.

• Hapi 1. Ne prerë lakër, pulë, qepë dhe karrota. Përziejeni në një tas të madh. (mund të merrni recetën për gatimin hap pas hapi të Lakrës së Zier me Mish pule si bazë për proporcionet). Shtoni pak kripë.
• Hapi 2. Vendoseni përzierjen në një tenxhere të ngadaltë.
• Hapi 3. Ndizni mënyrën e shuarjes.

Vetë multicooker sinjalizon fundin e ciklit të gatimit. Pjatë e gatshme dekoroj me barëra, salcë kosi. Shërbejeni me bukë të zezë.

Cilat rregullime janë të rëndësishme për të bërë në procesin e gatimit?

• Hapi 1. Merrni pak më shumë lakër - në procesin e zierjes, ajo ka tendencë të "ziejë".
• Hapi 2. Enë gatimi duhet të jetë më e madhe: përndryshe lëngu i perimeve do të "ikë".
• Hapi 3. Temperatura më e mirë e gatimit është 220 gradë dhe koha e gatimit është 30-40 minuta.

Kurioz! Veryshtë shumë e shijshme ta ndërrosh pulën brinjët e derritduke shtuar pak birrë të errët dhe patate. Ky opsion është një lloj alternative për pjatën e famshme Çeke "gju i derrit".

Lakër turshi i zier me pulë

Pule dhe lakër turshi është një tandem tradicional i kuzhinës polake. Inshtë në këtë vend që përgatitet bigos i famshëm, bazuar në një kombinim të produkteve të mishit dhe lakrës. Për gjerësitë tona gjeografike, receta është shumë e mirë për ekonominë e saj dhe përfitimet në sezonin e dimrit, kur nuk ka mjaft perime në dietë.

Për ta bërë ushqimin tuaj të shijshëm, ndiqni disa këshilla:

• Këshillë 1. Hudhër lakër turshi të freskët: gjellë nuk do të jetë aq i thartë, i kripur.
• Këshillë 2. Ju duhet të gatuani një pjatë me lakër turshi pak më shumë se zakonisht - për 10-15 minuta. Kjo do ta bëjë atë më lëng.
• Këshillë 3: Mos kini frikë të shtoni farat e carve - kjo erëz dhe lakër turshi kombinohen tepër mirë. Do të shijoni ndjesi të reja shije.

Theks! Varieteti "Slava" është më i përshtatshmi për kulturën fillestare. Varietetet e lirshme të verës nuk janë të përshtatshme për këto qëllime.

Në përgjithësi, lakra me mish pule është një recetë mirënjohëse dhe modeste. Me pak aftësi, secila amvise do të jetë në gjendje ta dekoroj atë, ta bëjë atë nënshkrimin e saj të ushqimit shtëpiak. Eksperimentoni, shtoni perime të stinës, jini të lumtur dhe të plotë!