të dhënaQofte të gatshme në salcën e domates. Qofte në salcë domate në një tigan. Gatimi i qofteve të pulës në një tigan
Mish i grirë - 300 gram;
Qepë llambë - 1 copë;
Hudhër - 3-4 karafil;
Pastë domate - 1 tbsp;
Piperika e bluar - 1 lugë;
Piper i kuq për shije;
Vaj luledielli për shije;
Kopra, majdanoz - 0,5 tufë;
Sheqeri - opsional.
- 167 kcal
Procesi i gatimit
Qoftet në salce domatesh - një pjatë e shijshme e përditshme në shtëpi që shkon mirë me çdo pjatë anësore për mëngjes ose darkë. Ju mund të shtoni erëza dhe barishte të preferuara në qofte. Salca gjithashtu mund të jetë e larmishme dhe të përfshihet në përbërjen e saj, përveç domateve, specave të kuq të ëmbël. Kam përdorur vetëm domate.
Për gatimin e qofteve në salcë domate, ne kemi nevojë mish i copëtuar, qepë, hudhër, domate, paste domate, piper i kuq, piper i kuq, bimë, kripë dhe vaj luledielli.
Recetë video hap pas hapi
Vendosni mishin e grirë në një tas, shtoni gjysmë qepë të prerë imët, hudhër të copëtuar dhe bimë. Shtoni kripë, spec dhe piper të kuq. Përzieni mirë të gjithë përbërësit, rrahni mishin e grirë dhe lëreni të pushojë për 15 minuta.
Formoni mishin e grirë në qofte.
Nxehni vajin e lulediellit në një tigan, vendosni qoftet dhe skuqini pak nga të gjitha anët. Mos e skuqni, por vetëm kafe të lehtë. Më pas hiqini ato nga tigani.
Zare gjysmën e dytë të qepës dhe domates, pasi të keni hequr lëkurën nga ajo. Qepën e qepni, shtoni në të domaten e copëtuar dhe skuqeni pak.
Shtoni në tigan paste domate dhe derdhni në një gotë me ujë të nxehtë, përzieni mirë. Shtoni kripë dhe piper në salcë për shije, shije dhe, nëse është e nevojshme, shtoni sheqer. I shtova 1 lugë çaji.
Vendosni qoftet në salcë, mbulojini dhe ziejini për 15 minuta në zjarr të ngadaltë.
Qoftet janë një pjatë e famshme dhe ... misterioze.
Burime të ndryshme përshkruajnë ndryshimin e tyre nga qoftet në mënyra të ndryshme dhe ka shumë konfuzion në vetë recetat.
Ata bien dakord vetëm në faktin se "topat e mishit të grirë" janë më të vegjël arre - këto janë qofte, gjithçka që është më e madhe i përket qofteve.
Një ndryshim tjetër, mbase, është se qoftet shpesh përdoren për të rritur ngopjen e supave.
Në zgjedhjen tonë të recetave - qofte, si enë të pavarura të mishit dhe peshkut.
Qofte në salcë domate - parimet e përgjithshme gatim
Qoftet përgatiten nga mishi i grirë ose peshku, mund ta blini të gatshëm në dyqan, ose mund ta bluajni vetë me një mulli të mishit. Sigurisht, gatimi nga gruri i dyqanit është më i shpejtë, por shija e pjatës është dukshëm e ndryshme.
Nëse qoftet bëhen vetëm me mish të grirë, ato do të jenë shumë të dendura dhe të thata. Prandaj, pavarësisht nga lloji i mishit ose peshkut, për të shtuar lëngshmëri dhe shkathtësi, mishit të grirë i shtohen qepë të kavërruara ose të papërpunuara, të përdredhura, djathë, oriz i zier, thërrime buke ose bukë të bardhë bajate të njomur në qumësht.
Me duar pak të lagura në ujë, topa të vegjël formohen nga mishi i grirë, zakonisht jo më i madh se një arrë, dhe pastaj ato përgatiten sipas recetës.
Salca e domates përgatitet në bazë të pureve të domates, domate të freskëta ose leng domate. Ju mund të shtoni kërpudha, arra të bluara në salcat e qofteve.
Salcat dhe mishi i grirë veçmas shtojnë pak kripë dhe pak piper. Ata gjithashtu shtojnë, pasi të jenë copëtuar, zarzavate ose spërkasin gjellën me të kur të jetë gati, përpara se ta lënë të piqet.
Ju mund të gatuani qofte në salcë domate në një tigan, në një tenxhere, të piqni në tenxhere ose në një myk, duke i mbuluar fort me një fletë petë.
Qofte peshku në salcë domate
Përbërësit:
400 gramë hake argjendi;
Gjysmë koke qepë të hidhur;
30 gram sanduiç me gjalpë;
Miell - 2 tbsp. lugë, pa rrëshqitje;
Kripë, piper i sapo bluar (i zi).
Për salcën e domates:
Karrota - 1 copë;
Qepë e hidhur e bardhë - 1 kokë;
Gjysmë rrënjë të vogël majdanozi;
50 ml "Rkatsiteli", "Aligote", ose verë tjetër e bardhë e e thatë;
Fletë Lavrushka;
30 gr pure domate.
Metoda e gatimit:
1. Qëroni rrënjën e majdanozit dhe karotat, grijeni me një rende të trashë dhe skuqeni në vaj të ligët (bimor), derisa të skuqet lehtë. Hidhni pure domate të holluar në njëqind mililitra ujë të nxehtë, verë, sezoni me erëza dhe zieni për tre minuta.
2. Dy herë filetot e peshkut të lëkurës dhe të zhveshur përmes një rrjeti të imët në një mulli të mishit. Herën e dytë shtoni qepë të copëtuar dhe të skuqur derisa të bëhet transparente.
3. Speconi peshkun e grirë, shtoni pak kripë, shtoni gjalpin e sanduiçit të zbutur, përzieni dhe gatuani mirë mishin e grirë për qoftet.
4. Formoni mishin e grirë në qofte të vogla, zhytini në miell dhe skuqini pak në vaj të nxehtë luledielli.
5. Kalojeni në një tigan të thellë, mbulojeni me salcën e domates të përgatitur më parë dhe ziejeni, të mbuluar për gjashtë minuta.
Qofte në salcë viçi domate
Përbërësit:
500 gramë pulpë viçi;
Qepë mesatare;
Një gotë (200 gramë) thërrime buke, të bardha;
Dy vezë pule;
Një e katërta filxhan majdanoz i copëtuar.
Për salcën:
500 ml domate të trasha;
Gjysmë gotë borzilok të bluar
Dy arte të plota. lugë vaj të pastër, të rafinuar (ulliri);
250 gram domate;
Hudhër - 3 pykë.
Metoda e gatimit:
1. Në një tenxhere të madhe, gjithmonë me një fund të trashë, ngrohni vajin mirë. Shtoni hudhrën e copëtuar imët me thikë dhe skuqeni për jo më shumë se një minutë, derisa të zbutet.
2. Hidhni purenë e domates, shtoni domatet, të prera në kubikë të vegjël. Sillni masën e domates në një çiban, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 30 minuta.
3. Sezoni me erëza të zgjedhura për shijen tuaj, kripë dhe, pasi të jetë ftohur pak, rrahni salcën derisa të qetë me një blender ose bluajeni në një sitë.
4. Lani tërësisht copën e viçit dhe thajeni pak. Pritini filmat e tepërt, venat dhe prerë mishin në copa të vogla që mund të hiqen lehtësisht në një mulli të mishit.
5. Qëroni qepën, priteni në feta dhe përdredhni së bashku me pjesët e viçit përmes një rafti tel të imët në një mulli mishi një herë.
6. Përzieni mishin e grirë me të bardhën therrime buke, ato të errëta nuk janë të përshtatshme, ata u japin qofteve një shije dhe erë specifike. Futni vezët paksa të lirshme me një pirun dhe, duke shtuar majdanozin e copëtuar me thikë, gatuajeni mirë. Mos harroni të kripni lehtë mishin e grirë.
7. Prisni mishin e grirë me një lugë ëmbëlsirë, formoni qoftet me duar dhe skuqini ato në grupe të vogla derisa të merret një kore delikate kafe e artë. Ju duhet të skuqni shpejt, në nxehtësi të mesme, pasi të keni rrokullisur topat e mishit në të gjitha anët në miell.
8. Hidhni salcën e përgatitur të domates në tavën në të cilën ishin skuqur qoftet dhe e ngrohni mirë në zjarr të ngadaltë. Ulini qoftet dhe ziejini për 15 minuta.
9. Prisni imt borzilokun, spërkatni në mënyrë të barabartë me barishte vakt i gatshëm dhe, duke e mbuluar me kapak, lëreni mënjanë për 10 minuta për t’u mbushur.
Qofte pule në salcë domate në tenxhere
Përbërësit:
450 gramë mish pule të grirë ose gjoks (fileto);
Qepë e vogël;
120 gram oriz kokërr rrumbullakët.
Për salcën:
Pastë domate - 75 gram (3 lugë);
Dy karota të mesme;
Koka e vogël e qepës së hidhur;
Champignons, të freskëta - 300 gram;
2 tbsp. lugë 20% salcë kosi.
Metoda e gatimit:
1. Nga orizi, zgjidhni kokrra të zhveshura dhe të dëmtuara dhe pije drithërat në ujë të rrjedhshëm nën çezmën. Zhyt orizin në ujë të vluar, pak të kripur dhe vlim derisa të gatuhet gjysma në zjarr të ulët. Shpëlajeni përsëri duke hedhur orizin në një kullesë dhe duke e lënë në të për një kohë, duke e lënë të gjithë ujin të kullojë plotësisht.
2. Kombinoni të përdredhur me një qepë pulë e grirë dhe orizin e zierë, shtoni piper të bluar, pak kripë dhe përziejeni mirë. Kur përdorni fileto, duhet të pritet me një mulli të mishit dy herë, herën e dytë gjithashtu shtoni qepë.
3. Rrotulloni qoftet, dhe menjëherë skuqini ato në një tigan në vaj perimesh, sezononi lehtë qoftet në miell para se t'i skuqni.
4. Në një tigan të pastër, skuqni qepën e dytë, të copëtuar në feta të vogla, me karota të grira trashë, derisa të skuqet lehtë. Shtoni kërpudhat e prera në feta të vogla dhe, duke shtuar salcë kosi, ziejini deri në 20 minuta. Dy minuta para gatimit, shtoni paste domate, të holluar në një të katërtën e një gote ujë, llokoçis dhe sillni në gatishmëri, shtoni pak kripë dhe piper.
5. Vendosni kërpudhat e skuqura në salcë kosi në tenxhere, vendosni qofte sipër. Derdhni gjithçka me ujë të nxehtë të zier, mund të merrni supë dhe vendosni enët e mbushura në furrë. Mbuloni enët me kapak dhe gatuajini në 180 gradë për 40 minuta.
Qofte në salcë domate në furrë
Përbërësit:
Një kile e çdo mishi të grirë;
Dy vezë pule të freskëta;
Një copë e vogël, rreth 100 g, e ndenjur bukë e bardhë, më mirë se një bukë;
100 ml qumësht të pasterizuar;
120 g Djathë "rus";
Një filxhan i tretë majdanoz, i copëtuar.
Për salcën:
Dy koka të vogla qepësh;
Tre thelpinj hudhër;
50 gram paste domate;
Një litër lëng domate (të trashë);
Katër tbsp. l vaj perimesh.
Metoda e gatimit:
1. Derdhni qumështin mbi bukën e ndenjur dhe lëreni të zbutet për dhjetë minuta. Zgjidhni thërrime, shtrydhni qumështin, buka nuk duhet të jetë shumë e lagur, pothuajse e thatë.
2. Shtoni thërrimet e njomura, vezët, majdanozin e grirë hollë në mishin e grirë të rrokullisur përsëri, kripë tryeze, një majë të vogël speci. Fërkoni djathin trashë dhe përziejeni mirë. Për lëngje, shtoni qepë të copëtuar imët të salduar në yndyrë ose ghee.
3. Formoni topa të mishit të grirë të përgatitur, vendosini në një enë të thellë pjekjeje dhe vendosini në një furrë të parangrohur. Mbani qoftet në furrë në 200 gradë për shtatë minuta.
4. Në vajin e perimeve derisa të zbutet, skuqni hudhrën, të copëtuar në copa të vogla, shtoni qepën, të copëtuar në feta pak më të mëdha dhe skuqni për rreth pesë minuta të gjitha së bashku.
5. Zieni në një tenxhere të vogël lëng domate, shtoni skuqje, kripë të imët në të, lëreni të ziejë përsëri dhe derdhni salcën në një myk mbi qoftet e pjekura lehtë dhe mbuloni me një fletë fletë metalike.
6. Vendosni qoftet përsëri në furrë dhe gatuajini në 190 gradë për rreth pesëdhjetë minuta.
Qofte në salcë domate me arra
Përbërësit:
Peshk ose mish i grirë - 500 gram;
80 gramë bukë të bardhë bajate;
Një vezë;
Një gotë qumësht;
Qepë sallatë të bardhë - 1 kokë.
Për salcën:
200 gram ketchup, shumëllojshmëri e zgjedhjes suaj;
Një karafil i vogël hudhër;
Një e treta e një gote me thërrime buke;
Një grusht bërthama arre.
Metoda e gatimit:
1. Grini bërthamat e arrave në një llaç ose bluajini në miell me një mulli kafeje. Sigurohuni që së pari të thani arrat, madje mund t’i skuqni në një tigan ose furrë të thatë dhe t’i ftohni mirë.
2. Kombinoni miellin e arrave me thërrimet e bukës dhe skuqini derisa të bëhen kremozë në 2 lugë. lugë gjalpë. Shtoni ketchup, llokoçis dhe ngrohni pak, nuk ka nevojë të zieni.
3. Skuqni qepën e grirë hollë derisa të bëhet transparente dhe transferojeni, pasi të ftohet, te mishi i grirë. Shtoni bukën e lagur me qumësht dhe pak të shtrydhur, një majë të vogël piper, kripë. Hidhni pak vezë të rrahur, gatuani mishin e grirë, ndajeni dhe formojeni në toptha të vegjël - qofte.
4. Skuqni qoftet e bukës me miell në vaj perimesh derisa të zbuten, dhe transferojini në lëng mishi.
5. Butësisht, në mënyrë që të mos shtypen, trazoni qoftet me salcë dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për pesë minuta, të mbuluara.
Qofte në salcën e domates - Truket dhe këshillat e gatimit
Mishi i grirë dhe mishi i grirë duhet të grihen me një mulli manual të mishit përmes një skare të madhe të instaluar në të.
Për salcën e domates, është më mirë të merrni domate të freskëta, por nëse nuk ka, mund të merrni të konservuara lëng vetanak ose një domate të blerë.
Kur përdorni domate të freskëta ose paste domate, shtoni të paktën gjysmë lugë çaji sheqer të grimcuar në salcë, do të dalë shumë më e shijshme.
Lëreni pjatën e përfunduar për 15-20 minuta me kapak të mbyllur, krijojeni. Lëvorja do të trashet dhe qoftet do të ngopen më mirë me aromën dhe aromën e saj.
Për një lëng mishi më të trashë, shtoni pak miell kur të skuqet qepa, përzieni mirë dhe vetëm atëherë shtoni pjesën e lëngshme të saj.
Para së gjithash, mendoni për pjatën tuaj anësore. Mund të jenë makarona, perime të pjekura, sallatë e lehtë, oriz ose pure patatesh... Do të bëj pure patatesh. Për ta bërë këtë, zieni 3-4 patate xhakete të mesme në ujë të kripur. Pastaj do të kullojmë ujin dhe do ta lëmë mënjanë.
Ndërsa patatet ziejnë, gatuajini qoftet
Për ta, ne kemi nevojë për 600 g mish të grirë (në rastin tim, kjo është mish derri dhe viçi), ju mund ta lëvizni vetë mishin nëpër mulli të mishit.
Shtoni 1 lugë në mishin e grirë. kripë ...
T 1 tsp. erëza të bimëve franceze ose rozmarinë dhe trumzë të freskët të prerë imët. Në përgjithësi, të gjitha sezonet janë një mundësi shtesë që mund të zëvendësoni / hiqni / shtoni tuajin. Gjethet e borzilokut të thata ose të freskëta janë gjithashtu shumë të mira. Presini imët dhe shtoni në mishin e grirë - do të jetë shumë mirë!
Tani le të bëjmë piper (mund ta kaloni këtë hap) ...
... dhe shtoni 1 tbsp. therrime buke.
Me tutje
Shtoni 3 tbsp. ricotta. Unë me të vërtetë e dua këtë recetë pikërisht për shkak të ricotta. Ai i jep një farë kremësie mishit tonë të grirë dhe nga kjo qoftet bëhen më të ajrosura dhe fitojnë një shije kremoze.
Tani shtoni 1-2 lugë. spec i ëmbël. Mishi i grirë do të bëhet një nuancë e këndshme rozë, do të shfaqet një shije e ëmbël. Le të përzihemi.
Shtoni 1/2 qepë të bardhë në mishin e grirë. Së pari, copëtoni imët qepën ose copëtoni atë në një blender - ashtu siç preferoni. Përziej përsëri.
Kam 18 copë. Unë nuk pjeka gjithçka në furrë menjëherë, unë vetëm hodha pjesën tjetër të qofteve në frigorifer.
P.S. Vendosini në një pjatë të vogël që të futen në ngrirje, në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra. Kjo do t'i parandalojë ata që të ngjiten së bashku dhe të ruajnë formën e tyre.
Piqni qoftet
Lyejeni një enë pjekje me gjalpë dhe vendosni qoftet në distancë të barabartë nga njëra-tjetra në mënyrë që të mos ngjiten së bashku. Unë kam një madhësi të mykut: 20 me 20, përfshin 9 qofte. Le ta dërgojmë në furrën e nxehur më parë në 180C për 40 minuta.
Le të bëjmë salcë domate
Ndërsa qoftet janë duke u pjekur, le të bëjmë salcë domate për ta.
Shkrini pak gjalpë në një tigan të parangrohur dhe skuqni 1/2 e qepës së copëtuar imët derisa të marrë ngjyrë të artë.
Tani derdhni paste domate ose erë tregtare (salcë domate e integruar italiane e trashë). Ziejini për 5 minuta, derdhni 100 ml ujë dhe vazhdoni të ziejnë për 5 minuta të tjera në nxehtësi mesatare. Llokoçis herë pas here.
Prisni imët një tufë kopër ose gjethe borziloku dhe shtoni në salcë.
Le të kripë. Llokoçis gjithçka dhe shuhet për disa minuta.
P.S. Opsionale, mund të shtoni rigon të thatë dhe 1-2 lugë. e kuqe uthull vere... Salca do të fitojë një thartë të lehtë. Nëse salca juaj rezulton të jetë pak e hidhur për shkak të paste domate, thjesht shtoni pak sheqer. Pra, shijoni salcën e domates dhe hiqeni nga nxehtësia.
Nxirrni qoftet (pas 40 minutash) dhe mbushni me salcën tonë të domates. Kthejeni pak topat në mënyrë që ato të jenë të ngopura në mënyrë të barabartë me këtë salcë. Le t'i dërgojmë përsëri në furrë për 15-20 minuta të tjera për të trashur salcën.
Le të bëjmë pure patatesh
Hidhni 180 ml qumësht në një tenxhere të vogël dhe nxeheni në nxehtësi mesatare. Tani fshij në qumësht të nxehtë për shije arrëmyshk... Shkon mirë me qumështin dhe gjalpin. Jo më kot shtohet në salcën beshamel.
Makarona me qofte në salcë domate - klasike kuzhina italiane, të cilën ne vendosëm ta paraqisnim menjëherë në katër variacione të ndryshme dhe unike brenda kornizës së recetave të mëposhtme.
Përbërësit:
- mish derri - 1 kg;
- qepë të bardha - 70 g;
- thërrime buke - 40 g;
- borzilok i thatë dhe rigon - 3 g secila;
- domate në lëngun e tyre - 400 g;
- supë mishi - 240 ml;
- thelpinj hudhre - 4 copë;
- parmixhano të integruar.
Përgatitja
Ne e kalojmë mishin e derrit përmes një mulli të mishit së bashku me qepë, shtojmë pjekje, bimë dhe erëza. Për t’i bërë më të lehtë skulpturat, rrahim mishin e grirë në tavolinë ose pjatë, e ndajmë në pjesë, rrotullojmë topat dhe i vendosim në ngrirje për rreth 20 minuta. Pasi të hiqen nga frigoriferi, qoftet duhet t’i mbajnë lehtësisht formën e tyre në mënyrë që të skuqen, duke i lënë të rrumbullakëta dhe duke mos u kthyer në cutlets. Skuqini qoftet jo derisa të zbuten, por derisa të marrin një ngjyrë kafe të artë.
Ziejini domatet në supë derisa të formohet një salcë e trashë. Shtoni hudhrën dhe kripën, të grira në një pastë, në salcë, vendosni qoftet dhe mbuloni tiganin. Grini qoftet në salcën e domates dhe hudhrës derisa të zbutet, spërkatni me djathin dhe shërbejeni.
Qofte peshku në salcë domate - recetë
Përbërësit:
Për qoftet:
- fileto peshku - 500 g;
- shampanjë - 130 g;
- xhenxhefil i integruar - 3 g;
- qepë jeshile - 5 pendë;
- thërrime buke - 20 g;
- niseshte - 15 g;
- vezë - 1 copë.
Për salcën:
- vaj ulliri - 35 ml;
- paste domate - 62 g;
- thelpinj hudhre - 2 copë;
- ujë - 120 ml;
- majdanoz
Përgatitja
Ndani fileton e zgjedhur të peshkut nga kockat dhe lëkura, përzieni atë me kërpudha të prera imët, të zier në një tigan. Për të shtuar pak erëza në mishin e grirë, vendosni xhenxhefil të integruar dhe që qoftet të mos bien gjatë pjekjes dhe zierjes së mëtejshme, rrahni një vezë në mishin e grirë dhe shtoni një përzierje niseshteje dhe thërrime buke.
Ndani peshkun e grirë në pjesë të barabarta dhe rrokulliset në topa nga secila. Vendosni topat në një copë pergamenë dhe piqni për 20 minuta në 170 ° C.
Ndërsa qoftet janë në furrë, ne kemi mundësinë të bëjmë salcën. Për salcën në vaj ulliri, skuqni hudhrën për rreth 30 sekonda, përziejeni atë me pastë domate, mbusheni me ujë dhe lëreni të trashet për 10 minuta. Shtoni majdanoz, qofte në salcë, mbajeni tiganin në zjarr për rreth 15 minuta dhe më pas hiqeni dhe shërbejeni.
Qofte pule të zier në salcë domate me krem
Përbërësit:
Për qoftet:
- mish pule - 650 g;
- oriz i zier - 90 g;
- vezë - 1 copë;
- qepë të bardha - 70 g;
- thelb i hudhrës;
- miell - 80 g;
- vaj perimesh.
Për salcën:
- gjalpë - 50 g;
- miell - 25 g;
- lëng pule - 480 ml;
- salcë kosi - 80 g;
- salcë domate - 110 g;
- piper i kuq - 5 g.
Përgatitja
Ne e kalojmë pulën në skarë të mesme të mulli të mishit së bashku me qepën, shtojmë erëza dhe oriz të zier në mishin e grirë. Për një tufë, rrahni një vezë në përzierje, shtoni hudhër të shtypur në një pastë dhe pak vaj. Nga përzierja e përfunduar, formoni qofte me madhësi të barabartë dhe rrokullisni ato në miell.
Nxehni vajin në një tigan dhe skuqni qoftet në të, pastaj transferojini në një pjatë.
Kombinoni salcën e domates me salcë kosi. Në gjalpë ruajeni miellin dhe hollojeni atë me supë. Salconi sezonin me specin dhe shtoni salcën e domates salcë kosi. Kur të trashet vendosni qoftet në të dhe mbulojeni tavën me kapak. Tani mbetet vetëm të gatuajmë qoftet në salcën e domates në një nxehtësi minimale për 12-15 minuta ose derisa të gatuhen, duke trazuar herë pas here për të mbuluar në mënyrë të barabartë me salcën.
Para se ta shërbeni, hidhni vaj ulliri dhe spërkatni me majdanoz ose rigon të freskët.
Qoftet në salcën e domates janë një pjatë e shijshme e përditshme në shtëpi që shkon mirë me çdo pjatë anësore për mëngjes ose darkë. Ju mund të shtoni erëza dhe barishte të preferuara në qofte. Salca gjithashtu mund të jetë e larmishme dhe të përfshihet në përbërjen e saj, përveç domateve, specave të kuq të ëmbël. Kam përdorur vetëm domate.
Për të përgatitur qofte në salcën e domates, na duhen mish të grirë, qepë, hudhër, domate, pastë domate, spec i kuq, piper i kuq, bimë, kripë dhe vaj luledielli.
Vendosni mishin e grirë në një tas, shtoni gjysmë qepë të prerë imët, hudhër të copëtuar dhe bimë. Shtoni kripë, spec dhe piper të kuq. Përzieni mirë të gjithë përbërësit, rrahni mishin e grirë dhe lëreni të pushojë për 15 minuta.
Formoni mishin e grirë në qofte.
Nxehni vajin e lulediellit në një tigan, vendosni qoftet dhe skuqini pak nga të gjitha anët. Mos e skuqni, por vetëm kafe të lehtë. Më pas hiqini ato nga tigani.
Zare gjysmën e dytë të qepës dhe domates, pasi të keni hequr lëkurën nga ajo. Qepën e qepni, shtoni në të domaten e copëtuar dhe skuqeni pak.
Shtoni paste domate në tigan dhe derdhni në një gotë me ujë të nxehtë, përzieni mirë. Shtoni kripë dhe piper në salcë për shije, shije dhe, nëse është e nevojshme, shtoni sheqer. I shtova 1 lugë çaji.
Vendosni qoftet në salcë, mbulojini dhe ziejini për 15 minuta në zjarr të ngadaltë.
Mund ta shërbeni me çdo pjatë anësore, për shembull, spageti. Derdhni salcën e domates mbi to dhe sipër hidhni qoftet.
Të bëftë mirë!