Si të bëni pancakes të ligët me ujë. Petullat e kreshmuara. Pancakes pa maja të ligët në ujë

Kur isha duke kërkuar një recetë për petulla të ligët, unë rishikova një bandë të tërë të tyre dhe rishikimet ishin shumë të ndryshme, shumë njerëz shkruanin se nuk patën sukses dhe ata thjesht hodhën brumin për petulla të ligët. Kisha frikë se mos më dilte as për mua, por përsëri shpresoja se mund të piqja petulla pa vezë. Por kishte edhe shumë vlerësime pozitive, të cilat forcuan dëshirën dhe besimin tim se gjithçka do të funksionojë.

Jam i lumtur të raportoj se gjithçka funksionoi për mua dhe madje edhe petulla e parë nuk ishte me gunga, dhe petullat e dobëta u kthyen edhe më mirë sesa. Unë nuk i drejtova shumë prej tyre, sepse isha ende i shqetësuar se mund të mos funksiononin. Unë bëra 12 petulla të ligët nga përbërësit e mi. Fëmijët e mi nuk e njihnin ushqimin e dobët në formën e petullave, për ta përgatita petulla të zakonshme të hollë në qumësht.

I shtova niseshte brumit të petullave të ligëta me rekomandim të një gruaje, ku lexova komente mbi recetën e petullave të ligëta, nuk e di nëse ai luajti ndonjë rol në heqjen e petullave nga tigani apo diçka tjetër, por gjëja kryesore është që gjithçka të funksiononte dhe ju mund të sigurtë perdor receten time. Një vërejtje, unë pjeka petulla pa vezë në një tigan me petulla, nuk e di se si do të sillen në një tigan të rregullt, nuk mund të garantoj rezultatin).

Pra, përbërësit për zbritje të ligët:

• Uji - 350 ml
• Sheqeri - 2 lugë
• Kripë - 1/3 lugë çaji
• Miell - 14 lugë të rrumbullakosura
• Luledielli ose vaj perimesh ulliri - 7 lugë
• Amidoni i patates -1,5 lugë

Si të bëni pancakes të ligët

Këtu është një përbërje kaq e thjeshtë, unë e kam matur posaçërisht miellin me lugë për sasinë time të ujit. Në përgjithësi, qëndrueshmëria e brumit nuk ndryshon në asnjë mënyrë nga petullat e zakonshme me qumësht ose kefir, të cilat unë nuk i gatuaj gjatë agjërimit dhe gjatë agjërimit, por për fëmijët).

Për të marrë petulla të ligët, ndiqni recetën. Ne e ngrohim ujin në një gjendje të ngrohtë, por jo të nxehtë. Shosh miellin. Unë nuk i kam fotografuar të gjitha këto faza, mendoj se gjithsesi do të përballen gjithsesi).

Brumë petulla pa vezë

Hidhni pak ujë të ngrohtë në një tas me anët e larta dhe filloni të përzieni miellin, unë përdori një lëvizje dore, ajo thyen të gjitha gunga mirë, bëj një grilë të trashë në këtë mënyrë, pastaj shtoj më shumë ujë, duke e çuar vëllimin e ujit në 350 ml, dhe sasinë e miellit në 14 lugë ... Pasi të jetë shtuar i gjithë mielli, ne prezantojmë niseshte patate, nëse nuk e shtoni, atëherë nuk mund të them 100% që petullat do të mbeten shumë prapa tiganit.

Hapi tjetër është të shtoni sheqer dhe kripë. Së fundmi, shtoni në brumin e petullave të ligët vaj perimesh, përzieni gjithçka mirë dhe lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta. Pasi brumi më qëndroi, më dukej se ishte trashur disi dhe mund të kisha shtuar edhe pak ujë, por nuk e bëra. Kam xhiruar një video të qëndrueshmërisë së një brumi të petullave të ligët, ju gjithashtu mund të hidhni një sy.

Vendosim tiganin e petullave në zjarr dhe e ngrohim mirë, pak para momentit kur hidhni brumin e petullave në tigan, duhet ta lyejmë me vaj perimesh, thjesht ta lyeni dhe jo vetëm ta derdhni në tigan. Sapo të lyeni me yndyrë, derdhni brumin e petullave dhe shpërndajeni nëpër tigan, pasi zakonisht pjekim gjithçka ose qumësht.

Kam marrë petulla të holla. Për petullat pa dhjamë pa vezë dhe qumësht, vura re një veçori, ato skuqen për një kohë të gjatë, nëse do të mbaja një petull të rregullt në qumësht për aq kohë, do të ishte djegur shumë kohë më parë.

Unë nuk i lyeva pancakes në ujë, pasi ato tashmë përmbajnë shumë vaj perimesh, dhe si t'i lyej ato në postë).

Shpresoj që përvoja ime se si të bëj petulla të ligëta që nuk ngjiten në tigan do të jetë e dobishme për shumë agjërues. Ne i hanim këto petulla të ligëta me reçel, mund t’i hani me mjaltë. Unë gjithashtu mendova se mund të shtoja pak vanilje në brumë, kështu që do ta bëj një herë tjetër.

Ju gjithashtu mund të mbushni petulla të tilla të dobëta, për shembull, oriz ose kërpudha. Kjo është gjellë e përzemërt punoj Kur burri im dhe unë provuam këto petulla të ligëta, të dy menduam se shija e tyre ishte shumë e njohur dhe disi të kujton, por ja çfarë, nuk mund ta mbani mend, ndoshta dikush do të gatuajë petulla të tilla pa vezë dhe të shkruajë në komente se çfarë ato ju kujtojnë një pjatë për shijen tuaj.

Ne na pëlqyen petullat, duke qenë se ato janë të dobëta, është një zëvendësim i mirë i petullave të zakonshme të pasura. Nga rruga, kushdo që është alergjik ndaj vezëve - kjo recetë e petullave është thjesht një dhuratë nga perëndia.

P.S. Unë i bëra këto petulla pa shtuar sodë dhe uthull, na pëlqyen edhe më shumë sesa me sodë, prandaj provoni dy mundësi dhe zgjidhni cilën ju pëlqen më shumë.

Me respekt dhe dashuri, Elena Kurbatova.

Petullat e kreshmuara ndryshojnë nga ato të zakonshmet në mungesë të qumështit dhe vezëve në përbërje, por kjo nuk do të thotë se ato përgatiten vetëm nga mielli dhe uji. Ekziston receta të ndryshme petulla te kripura dhe te embla qe mund te mbushen me cdo mbushje sipas deshires tuaj.

Receta klasike e petullave të ligët

Fotoja tregon se petullat e ligët duken po aq të shijshme sa ato të rregullta.

Përbërësit:

• Uji - 500 ml;
• Miell - 1,5-2 gota (sa më pak miell, aq më të hollë do të dalin petullat);
• Sheqeri - 2 tbsp. lugë;
• Kripë - 0,5 lugë;
• Vaj perimesh ose ulliri - 2 tbsp. lugë

Gatimi i petullave

Shosh miellin dhe përzieni ujë, sheqer, kripë dhe gjalpë. Lyejeni një tigan të parangrohur me vaj dhe piqni petullat në të.

Të gjitha sekretet e petullave të ligët

Sasia e miellit dhe lëngut nuk ndryshon, por ju mund të eksperimentoni me përbërësit në këtë mënyrë:

• Ju mund të përdorni mjaltë në vend të sheqerit;
• Për të bërë petulla të ligëta me vrima, gatuajini ato në ujë mineral;
• Pancakes me maja janë me gëzof. Për sasinë e mësipërme të produkteve, do t'ju duhet 0,5 lugë maja të thatë të holluar në 20 ml ujë të ngrohtë;
• Petullat e ëmbla mund të përgatiten me shtimin e çdo lëngu pa tul (gjysma e sasisë së treguar të lëngut);
• Petullat e kripura mund të gatuhen me kastravec ose turshi domate;
• Shtoni erëza për shijen tuaj! Për petullat e ëmbla, ju mund të përdorni kanellë, vanilje ose gjallëri agrumesh, dhe për petulla të këndshme, ju mund të shtoni kerri, shafran i Indisë, pak piper i kuq ose piper në brumë. Aditivët neutralë përfshijnë farat e susamit, farat dhe arrat e copëtuara.

Petulla të ligëta në çaj pa vezë dhe qumësht

Kjo video ju tregon hap pas hapi se si të bëni petulla të ligët. Kjo recetë mund të përdoret në jetën e përditshme, si dhe për festa dhe funerale.

Burimi i videos: kuharochka Alina

Pancakes janë një nga të preferuarat e kuzhinës ruse. Pancakes mund të jenë një pjatë kryesore dhe një ëmbëlsirë, në varësi të cilit mbushje të bëhet dhe me cilën salcë të shërbehet. Agjërimi nuk është një arsye për të hequr dorë nga petullat, sepse petullat e dobëta në ujë nuk shkelin rregullat e agjërimit të krishterë.

Pancakes të ligët mund të gatuhen si në rregull ashtu edhe në vazhdim ujë mineral, me ose pa maja.

Pancakes maja të ligët në ujë

Përzieni miellin me sheqer, derdhni ujë të ngrohtë për ta bërë brumin të shtrihet. Majaja është tretur në ujë me sheqer dhe të presë për formimin e shkumës (jo më shumë se një çerek orë). Derdhni brumin në miell dhe përzieni. Lëreni brumin derisa të shfaqen flluska. Kripa dhe vaji i perimeve duhet të shtohen në masë. Për petulla të holla, shtoni ujë dhe pastaj përzieni plotësisht me një mikser ose lëvizje. Petullat e kreshmës piqen në ujë në mënyrën e zakonshme.

Pancakes pa maja të ligët në ujë

.

Soda është e nevojshme për të formuar flluska, e cila shuhet acid citrik... Së pari tretni sheqerin dhe kripën në ujë. Mielli duhet të sitet dhe të derdhet në ujë, të përzihet derisa të jetë i butë. Soda shuhet me acid limoni (i holluar më parë në dy lugë ujë). Soda e thyer derdhet në brumë dhe përzihet. Pasi të shfaqen flluska, shtoni vaj dhe përziejeni përsëri. Mbetet vetëm për të pjekur pancakes.

Petullat e kreshmuara me ujë mineral

Pancakes të ligët mbi ujë nuk do të thotë të freskëta. Edhe në mungesë të qumështit dhe vezëve, do të dalë e shijshme, delikate dhe nëse e përgatisni brumin në ujë mineral.
Për petullat, ata zakonisht marrin ujë shumë të gazuar - ky ujë siguron efektin maksimal. Hapi i parë është të sitni miellin dhe ta përzieni me kripë dhe sheqer. Pastaj derdhni ujin mineral në miell. Mbetet për të shtuar vaj perimesh dhe përzierje - deri në qëndrueshmërinë e salcë kosi të lëngshme. Tjetra, duhet të merrni një tigan me petulla dhe një herë (kjo është mjaft e mjaftueshme, sepse brumi tashmë përmban vaj perimesh) vajoseni atë me vaj perimesh.

Petullat e kreshmës në ujë mineral piqen si çdo tjetër. Një pjesë e brumit shpërndahet mbi tigan dhe piqet për disa minuta në secilën anë. Petullat nuk do të skuqen shumë, prandaj bëni kujdes që të mos ekspozoheni shumë.

Pancakes të nxehtë mund të shërbehen me një shumëllojshmëri salcash - për shembull, kërpudha, perime, qepë. Ju mund të mbështillni një mbushje të dobët - zarzavate, qepë të skuqura me karota, shampanjë të skuqur me qepë, pure patatesh... Mbushja mund të jetë e ëmbël - reçel ose reçel, mjaltë ose fruta të grira sapo.

Përshëndetje! A keni vendosur të agjëroni dhe të gatuani petulla të ligët? Nderim dhe lavdërim për ju! Por unë thjesht do të filloj një jetë të re çdo vit me fillimin e Kreshmës së Madhe, për të folur për të paktën një javë. Por megjithatë, recetë e mirë Unë kam petulla të dobëta pa vezë dhe qumësht, dhe as edhe një. Deri tani le të shohim se si t’i bëjmë petullat e ligët shpejt dhe të shijshme! pesë receta hap pas hapi me foto!

Oh, si ndihmojnë ndonjëherë opsione dietike petulla. Kur dëshironi të shkarkoni, për shembull, ose kur nuk ka përbërës të shpejtë në frigorifer. Paj, nikoqirët do të më kuptojnë, gjithçka mund të ndodhë. Kështu që mendoj se nuk është e tepërt të kesh një çift - tre receta për petulla të ligët. Prandaj, jam i kënaqur t'ju ofroj të preferuarat e mia.

Unë guxoj t'ju siguroj se petullat pa dhjamë pa qumësht dhe tepricat e tjera të kalorive janë shumë të shijshme! Dhe me reçel në përgjithësi e shijshme. Përveç kësaj, petullat në ujë janë të holla dhe delikate.

Lista e thjeshtë ushqimore:

• Miell - 200 gr .;
• Uji - 2.5 tbsp .;
• Sheqeri - 2 tsp;
• Kripë - 0,5 lugë;
• Sode - një majë;
• Vaj perimesh për brumë - 1 tbsp. l dhe një sasi e vogël për lyerjen e tiganit.

Sheqeri mund të mos duket shumë në shikim të parë. Por e di që do të shërbej petulla me ëmbëlsira, prandaj vendos shumë pak në brumë. Dhe mund ta rregulloni sasinë sipas dëshirës tuaj, ose të spërkatni sipër produktin e përfunduar me sheqer. Dhe të cilit sheqeri nuk duhet të konsumohet fare, dua të këshilloj sa vijon: grijeni një karotë në një rende të imët dhe shtojeni atë për ëmbëlsi.

Si të bëni petulla:

A keni pjekur një rrëshqitje? Ftojini të dashurit tuaj në çaj, ata tashmë dëshirojnë me padurim. Ore apetit, të gjithë!

Petulla të ligëta me ujë të gazuar

Ju lutemi vini re - petulla të ligëta në ujë të gazuar. Një recetë e mrekullueshme për petulla të holla dhe të buta! Ata thjesht shkrihen në gojën tuaj.

Për këto qëllime, unë blej ujë të pijshëm të zakonshëm, shumë të gazuar. Me fjalë të tjera, jo minerale.
Derisa ta harroj, do ta shënoj menjëherë - hap një shishe me ujë gjatë procesit të përgatitjes. Na duhen flluska gazi.

Cilët përbërës duhet të përgatisni:

• Miell - 1 tbsp. (rr. 250 gr.);
• Ujë i gazuar - 2 tbsp .;
• Një majë kripe;
• Sheqeri - 1 - 2 tbsp. l.
• Sode - një çerek lugë;
• Vaj luledielli - 3 tbsp. l ..

Si të piqni petulla të ligëta:

1. Derdhni miellin, të situr paraprakisht, në një tas.

   

2. Shtoni një majë kripë, sode në të.
3. Atëherë dërgoni sheqer këtu.
4. Hapni një shishe sode, matni një gotë, shtoni në pjesën më të madhe. Hidhni ujë ngadalë, ndërsa trazoni përbërësit.

   

5. Llokoçisni masën me një lëvizje derisa një gjendje e tillë që gunga e miellit të zhduket. Në këtë fazë, mund të telefononi për ndihmë dhe një mikser, nëse e keni.
6. Pastaj derdhni në një gotë të dytë me ujë, përzieni.

   

7. Në momentin e fundit, dërgoni vaj perimesh në një tas, pas së cilës përzieni masën përsëri. Duhet të jetë mjaft e lëngshme.

   

8. Piqem në tigan të nxehtë... Lyejeni atë para çdo petull. Para se të keni kohë për të derdhur brumin në tigan, petulla do të shpohet në mënyrë tërheqëse. Bukuri, dhe më shumë!

   

Shërbejeni petulla të holla, të holla me mjaltë ose reçel, dhe familja do ta vlerësojë recetën pa vezë dhe qumësht.

Recetë e petullave të ligët

Unë mendoj se petullat me pak yndyrë pa vezë dhe qumësht nuk mund të klasifikohen plotësisht në titullin "receta për Kreshmën". Epo, me të vërtetë, apo jo? Ato janë gjithashtu të mira për jetën e përditshme. Petullat e dobëta tërshëre janë një konfirmim i gjallë i kësaj. Justshtë thjesht një darkë e mrekullueshme fitnesi! Pse darke? Sepse kjo është një recetë për të bërë petulla të majme me maja.

Prandaj, do të duhet pak kohë që brumi të futet. Por petullat del të jenë thjesht madhështore - të harlisura dhe jashtëzakonisht të shijshme.

Lista e përbërësve:

• Ujë - 4 tbsp .;
• Sheqeri - 3-4 tbsp. l.
• Maja e thatë - 5 lugë;
• Kripë - një majë;
• Miell - 2 tbsp .;
• Thekon tërshëre - 1,5 tbsp .;
• Vajra të ligët - 3 - 4 tbsp. l ..

Për bollgur: përdorni një të butë në mënyrë që të fryhet më mirë. Struktura e brumit do të jetë më uniforme. Ose një mënyrë tjetër për të dalë është të bluajmë thekon. Por më pëlqen më shumë opsioni i parë.

Procesi i trazimit brumë të ligët dhe petulla për pjekje:

Si të bëni pancakes maja të ligët

Sigurohuni që të gatuani pa dhjamë petulla maja... Nga të gjitha petullat pa vezë dhe qumësht, këto janë ato që veçoj për veten time. Sa të mirë janë me çdo mbushje - thjesht duhet ta provoni. Dhe me ndonjë bllokim në kafshim ata shpërndahen me një zhurmë.

Si të bëni pancakes të ligët me maja nuk është një pyetje e vështirë. Ju thjesht duhet të përgatisni siç duhet brumin, dhe ne mund të supozojmë se petullat ishin një sukses. Por së pari, le të shohim listën e përbërësve.

Do të na duhen:

• Ujë i ngrohtë 600 ml;
• Miell 300 gr .;
• Maja e freskët 20 gr;
• Sheqeri 3 - 4 tbsp. l.
• Kripë - në majë të një lugë çaji;
• Vaj luledielli 4 - 5 tbsp. l ..

Procesi i majave të ligët brumë maja dhe petulla për pjekje:

1. Së pari, përgatitni miellin, duhet ta shoshitni.
2. Masim 200 ml. ujë të vakët, hidheni në një enë të thellë.
3. Shtoni një lugë sheqer atje, përzieni.
4. Shkrini majanë, përzieni.
5. Shtoni 100 gr. miell, trazim.
6. Mbuloni tasin me film ushqimor, lëreni mënjanë në një vend të ngrohtë për min. me 15. Gjatë kësaj kohe, brumi duhet të rritet mirë.
7. Pastaj derdhni ujin e mbetur. Mos harroni të siguroheni që është e vakët. Në këtë rast, brumi ynë do të ngrihet më shpejt.
8. Dërgoni pjesën tjetër të miellit, sheqerit, kripës në një tas, përzieni mirë. Ju mund ta bëni këtë me një mikser.
9. Shtoni vaj dhe përzieni.
10. Mbuloni tasin me fletë metalike, lëreni mënjanë për 40 - 50 minuta. Le të sigurohemi që tasi nuk është në një tërheqje, mundësisht në një vend të ngrohtë.
11. Kur të mbarojë koha, përzieni brumin. Duhet të jetë mjaft i hollë në qëndrueshmëri, pak më i trashë se sa brumi i hollë tradicional i petullave.
12. Pjekim në një tigan të nxehtë të vajosur. Koha e përafërt e pjekjes në njërën anë është min. dy Por është në sobën time. Ju mund të keni një kohë ndryshe. Kriteret kryesore për gatishmëri është që petulla të shpohet, skajet të jenë skuqur dhe të kthehet lehtë në anën tjetër me një shpatull druri. Unë dua të theksoj një nuancë të rëndësishme - sa më pak brumë që derdhni në tigan, aq më të hollë do të dalin petullat.
13. Vendosni produktet e gatshme të kuzhinës në një grumbull, duke mbuluar me një film ose një tas të madh. Kështu që bukuritë tona të arta do të jenë të buta dhe të buta.

Pajtohuni që pamja e një grumbulli mbresëlënës rrit vetëm oreksin. Vlen të përmendet gjithashtu se çdo petull është i hollë dhe i shpuar. Shijoni provën tuaj!

Pancakes Lean Vegan me Qumësht Sojë

Unë gjithashtu dua t'ju këshilloj një recetë të mrekullueshme - petulla të trasha me qumësht soje, dhe madje edhe me një banane!

Le të mos tremben të krishterët e zellshëm nga fjala qumësht. Qumështi i sojës ka origjinë bimore. Prandaj gatuaj dhe agjëro me një ndërgjegje të pastër. Petullat janë të harlisura dhe shumë të kënaqshme. Me një lloj aromë tropikale.

Për dy deri në tre racione, duhet të përgatitni:

• Gjysma e një banane të mesme;
• Një gotë qumësht soje (rr. 250 gr.);
• Gjysmë gotë miell;
• Sode 0,5 tsp. (pak më pak e mundur);
• Një majë kripe;
• Një lugë sheqer (nëse dëshironi);
• Vaj i ligët 2 tbsp l për brumin dhe pak për lyerjen e tiganit.

Si të bëni brumë dhe të pjekni petulla:

Petulla të shijshme për ju! Dhe për çajin e nxehtë dua të ofroj edhe disa ide për pjekjen e petullave dietike.

• Petulla të ligëta me çaj. Në çdo recetë, ju mund të zëvendësoni një pjesë të ujit me çaj të përgatitur. Pancakes do t'ju kënaqin jo vetëm me shije, por edhe me një ngjyrë të bukur.
• Ju mund të gjeni një zëvendësues për miellin e grurit - piqni petulla të ligëta në misër ose hikërror.

Shpresoj se ju duket e dobishme receta të ligëta petulla nga fletorja ime. Unë jam një njohës i vogël i kanuneve të kishës, por mendoj se një sasi e vogël e vajit vegjetal në secilën prej recetave nuk do të jetë një mëkat i madh.

Cfare mendoni ju

7

Studim Kulinar 13.01.2018

Të nderuar lexues, petullat janë një pjatë fillimisht ruse, e njohur. Ne madje kemi një festë, gjatë së cilës supozohet se do t'i piqni dhe hani ato - Shrovetide. Por, çka nëse i doni petullat, por vezët dhe produktet e qumështit janë kundërindikuar për ju, ose nëse mbani agjërime ortodokse? Piqni petulla të ligëta! Hardshtë e vështirë të besohet, por ato rezultojnë shumë të shijshme, pavarësisht nga përbërja krejtësisht asketike e përbërësve!

Sot Irina Rybchanskaya, kryesuese e kolumnistes, do të ndajë recetat e saj për petulla të shijshme të ligët. Unë i jap asaj fjalën.

Mirëmëngjesi për të gjithë lexuesit e blogut të Irinës. A ju pëlqen petullat? Ekziston një kult i vërtetë i petullave në familjen time. Unë sjell brumin e petullave gjatë gjithë vitit, madje edhe në të gjitha postimet. A dini se si t’i bëni petullat pa yndyrë të shpejtë dhe të shijshme? Recetat për petulla të tilla janë të vërtetuara, ato të vërteta familjare, dhe sot me kënaqësi do t'ju dorëzoj tek ju.

Dikur nuk kisha ide se si të bëja petulla pa vezë dhe produkte qumështi. Në shtëpi zakonisht kishim petulla me kefir ose salcë kosi. Kriket diellore, si një sfungjer, ngopen gjalpëe cila nuk u kursye asnjëherë për petullat.

Njëherë isha duke vizituar Lajmërimin me miq të mirë. Kishte një pirg të madh petullash në tryezë. Unë u habita se çfarë lloj petullash janë në Kreshmët. Duke lexuar hutimin në sytë e mi, zonja e shtëpisë fshiu dorën rreth tryezës, duke thënë: «Hani, të dashur mysafirë! Gjithçka është e butë, petulla hikërror mbi ujë! "

Sa e shijshme ishte! Delikate, të shpuara, të shkrifëta, që shkrihen në gojën tuaj, petullat nuk përmbanin asgjë përveç miellit, ujit, kripës, sheqerit dhe majasë - ato ishin absolutisht të dobëta! Duke marrë recetën nga zonjëja, e provova shpejt në kuzhinën time. Doli e shijshme, burri im hëngri dhe e vlerësoi atë.

Që atëherë, unë kam mbledhur receta të zbritjeve të ligët. Ka shumë prej tyre në bankën time, por unë pjek vetëm disa prej tyre - pjesa tjetër nuk ka zënë rrënjë. Preferimet e mia janë akoma petullat me maja të ligët në ujë të bërë nga mielli hikërror dhe gjysmë gruri.

Rrotullat e ligët të pranverës na lejojnë të provojmë një shije të re çdo herë. Do të habiteni se sa gjëra të shijshme mund të përhapni dhe të mbështjellni në një rreth modest!

Nga çfarë bëhen petullat e ligët?

Miell:

• grurë;
• hikërror;
• bollgur;
• thekre;
• misri;
• thjerrëza.

Mielli i grurit përdoret më së shpeshti. Kombinimi më i popullarizuar është mielli i grurit i përzier me hikërror. Mielli i pastër i hikërror përdoret rrallë. Ka pak gluten në të, produktet prej tij janë të brishtë, është e vështirë t'i kthesh ato në një tigan.

Baza e lëngshme:

• ujë i thjeshtë;
• ujë mineral;
• supë orizi;
• lëng frutash, perimesh.

Brumë pjekjeje:

• maja (e thatë, e lagur);
• sodë.

Petullat e kreshmuara. Recetat janë të shpejta dhe të shijshme!

Petulla të holla të holla me vrima në ujë mineral - receta më e lehtë

Përbërësit

• 140 g miell;
• 280 ml ujë mineral shumë të gazuar;
• dy lugë vaj vegjetal pa aromë;
• një lugë çaji sheqer i grimcuar;
• një majë kripe;

Si të piqet

Llokoçis miellin e situr, kripën, sheqerin.

Shtoni vaj.

Hidhni ujë mineral.

Llokoçis dhe piqem pancakes menjëherë.

Nxehni tiganin, vajoseni me një sasi të vogël shtesë të vajit vegjetal. Derdhni përzierjen në një shtresë të hollë, piqni petullën në njërën anë.

Rrokullisni, piqni anën e dytë.

Vërejtjet e mia

• Petullat e gatshme në ujë mineral janë të holla, me vrima, pak më pak krokante se sa petullat e zakonshme mbi qumësht dhe kefir, shumë elastike.
• Gjatë pjekjes, tava duhet të lyhet me vaj luledielli çdo herë. Produktet janë mjaft kapriçioze, ata përpiqen të rrinë edhe në një tigan të kalkinuar mirë.
• Vendos një sasi të vogël sheqeri. Petullat janë me shije neutrale. Ato mund të hahen me reçel, mjaltë, pastë çokollate dhe mbushje të kripura të ligëta.
• Shija është e butë, tretet në gojë.
• Receta për ujë mineral është më e lehtë, jo e mundimshme.

Petulla të ligët në ujë nga mielli i grurit - recetë

Përbërësit

• 170 g miell;
• 340 ml ujë;
• një majë kripe;
• 30 ml vaj perimesh.
• 20 g sheqer;
• një lugë kafeje (pa majë) sodë buke;
• një lugë kafeje me lëng limoni.

Si të gatuajmë

Shosh miell, shtoni kripë, sheqer.

Shtoni vaj.

Zhdukni sode me lëng limoni, dërgojeni atë në përzierjen e miellit dhe vajit të perimeve.

Shtoni ujë.

Llokoçis me një lëvizje.

Furrë në një tigan të lyer me vaj shtesë luledielli në njërën anë.

Pastaj butësisht kthejeni nga ana tjetër. Piqni anën tjetër.

Vërejtjet e mia

• Mos filloni një sasi të madhe brumi menjëherë. Petullat e para janë të holla, me vrima. Këto të fundit nuk janë më si "dantella", pasi soda nuk funksionon më me aq efektshmëri sa në fillim të procesit.
• Ngjyra e petullave është shumë e bukur. Isshtë më i artë se ato të pjekura në ujë mineral. Por shija është disi “më e ashpër” për shkak të shijes së lehtë të sodës, e cila eliminohet plotësisht nëse i hani me reçel ose ndonjë mbushje tjetër.
• Në vend të dy lugëve miell, vendosni të njëjtën sasi bollgur në brumë - rezultati do t'ju kënaqë.

Petulla të ligët me maja - receta

Petullat e ligët nga brumi i majave nuk janë të vështira për t’u përgatitur. Mos kini frikë nga brumi i majasë dhe privoni veten nga kënaqësia e festës në pasta tepër të shijshme në ditët e lejuara të agjërimit.

Unë gatuaj petulla me maja të ligët më shpesh nga një përzierje e miellit të grurit me hikërror, bollgur, thekër në përmasa të ndryshme, pak më rrallë - vetëm nga gruri. Recetat e paraqitura më poshtë janë provuar dhe testuar shumë herë nga unë në praktikë, dhe jo vetëm të shkruara në Internet.

Përbërësit për petullat e hikërrorit

• 140 g miell hikërror;
• 140 g miell gruri;
• 560 ml ujë të ngrohtë (25 ° C);
• Tetë gramë maja të shtypur, ose rreth tre gramë të thatë;
• 50 ml vaj luledielli në brumë;
• 10 g sheqer;
• një majë kripe.

Si të gatuajmë

Shosh miell gruri.

Shosh miell hikërror në të njëjtën tas, shtoni kripë, shtoni maja të thatë ose shtypur të shtypur.

Hidhni ujë të ngrohtë, vaj.

Llokoçisni masën e dobët derisa të zbutet.

Lëreni të fermentohet për një orë (mbulojeni me film ushqimor ose vendoseni enën në një qese plastike).

Pas një ore, brumi do të shkumojë, mund ta pjekni.

Lyejeni një tigan, piqni petulla të buta të hikërror së pari në njërën anë.

Kthejeni përmbys me një shpatull të gjerë, piqni në anën tjetër.

Kështu duken produktet e gatshme.

Vërejtjet e mia

• Pancakes shumë të buta, poroze, të ajrosura. Nëse nuk do ta dija që ishin të dobët, nuk do ta kisha besuar kurrë.
• Shumë e bukur në dukje - kafe e artë, me vrima, elastike, paloset mirë dhe kaçurrela mirë.
• Çdo mbushje e dobët e ëmbël dhe e kripur shkon mirë me ta.
• Petulla të mrekullueshme, shumë me gëzof, të hollë, të lehta. Mund të flas vetëm për to në një shkallë superlative. Mrekulli e kreshmuar! Një recetë e shkëlqyeshme, mbajeni shënim me të gjitha mënyrat.
• Nëse nuk keni miell hikërror, atëherë mund ta bluani hikërrorin në një mulli kafeje, dhe më pas ta shoshitni.

• 250 g miell;
• 500 ml ujë të ngrohtë (25 ° C);
• tetë gramë maja të shtypur ose tre gramë të thatë;
• 30 ml vaj perimesh;
• 15 g sheqer i grimcuar;
• një majë kripe.

Si të piqet

Shosh miellin, shton kripë dhe sheqer.

Thërrmoni maja të freskëta ose të thata.

Hidh ujë të ngrohtë, vaj, llokoçis derisa të qetë.

Lëreni të fermentohet për një orë.

Furrë në një tigan me yndyrë në të dy anët.

Vërejtjet e mia

• E shijshme, e shpejtë, shumë e thjeshtë.
• Receta është universale për të bërë produkte me shtesa të ligëta dhe të ëmbla.

• 120 g bollgur.
• 30 g miell thekre.
• 100 g miell gruri.
• 250 ml (25 ° C) ujë.
• 0,5 lugë çaji maja e thatë.
• 15 g sheqer.
• 15 ml vaj luledielli.
• Një majë kripe.

Si të bësh

Shosh grurin, miellin e thekrës në një tas, shtoni maja, vaj, ujë, llokoçisni pak.

Grini në një mulli kafeje thekon tërshëre, shtoni në masën totale, llokoçis mirë.

Mbuloni me fletë metalike, lëreni të rritet në një vend të ngrohtë për një orë e gjysmë.

Piqni petulla nga të dy anët në një tigan të lyer me yndyrë të nxehur mirë derisa të zbuten.

Vërejtjet e mia

• Shije e këndshme, e pazakontë, pjatë e dobët mjaft e denjë që mund të hahet e ftohtë dhe e ngrohtë, me çdo mbushje.
• Pa asgjë, ato janë gjithashtu shumë të vetë-mjaftueshme dhe ekspresive.
• Receta ka një "provë" të paqartë.

Ju ftoj gjithashtu te shikoni receten video per petulla. I dobët, i hollë, shumë petulla te shijshmeqë shkrihen në gojën tënde.

Mbulesa të ligëta për petulla

Mbushja e ligët është e ëmbël dhe e kripur dhe mund të jetë e shijshme. Këtu është vetëm një listë e vogël e asaj që mund të mbështillet ose përhapet në një zbritje të ligët. Mbushjet e paraqitura më poshtë janë të përshtatshme për petulla sipas çdo recete të sugjeruar në artikull.