Menu
Eshte falas
kontrolloni
kryesor  /  Domatja e konservuar / Recetë për petullat e shijshme të kungujve. Pancakes kungull i njomë - të shpejtë dhe të shijshëm. Receta të petullave me kunguj të njomë. Tortë kungujsh me petulla

Receta për petullat e shijshme të kungujve. Pancakes kungull i njomë - të shpejtë dhe të shijshëm. Receta të petullave me kunguj të njomë. Tortë kungujsh me petulla

Si të gatuaj pancakes nga recetë foto kungull i njomë më e shijshme - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që gjellë të dalë të jetë shumë e shijshme dhe origjinale.

Recetë e shijshme, e thjeshtë dhe praktike. Këto petulla me kunguj të njomë janë jashtëzakonisht të butë dhe të ajrosur, ato shkrihen fjalë për fjalë në gojën tuaj. Ata mund të bëhen më të hollë ose më të harlisur, me ose pa mbushje, në çdo formë ato janë thjesht të mrekullueshme. Unë ua rekomandoj të gjithëve, mëngjes i shkëlqyeshëm)))))

  • 1 kg. kunguj të rinj ose kunguj të njomë
  • 3 copë vezët
  • 125 gr kefir ose salcë kosi
  • 1-1,5 gota miell
  • kripë, piper i zi
  • 1/2 tsp sodë
  • vaj perimesh
  • Pra, për petullat nga kungull i njomë, para së gjithash, ne kemi nevojë për kunguj të njomë, zgjidhni të rinj, me një lëkurë të hollë delikate, kungull i njomë është ideal. Kungull i njomë, dhe pastaj tre në një rende mesatare.
  • Shtoni tre vezë në kunguj të njomë, gjysmë gotë salcë kosi ose kefir, 1/2 lugë. kripë, një majë piper të zi të bluar dhe 1/2 lugë. sode buke. Përzieni gjithçka tërësisht.
  • Ne masim 1 gotë miell, shtojmë miell në brumë në pjesë. Derdhni pak, përzieni, pastaj shtoni më shumë. Fakti është se nën ndikimin e kripës, kungull i njomë fillon të lëshojë lëng, dhe nëse në fillim brumi duket shumë i trashë, atëherë më vonë bëhet më i lëngshëm.
  • Unë duhet të them menjëherë që kungulleshkat janë të ndryshme në lëngje (në varësi të shumëllojshmërisë, freskisë, ujitjes), kështu që sasinë e miellit e rregullojmë vetë. Nëse e shihni që brumi është i lëngshëm, shtoni edhe pak miell. Në të njëjtën kohë, ne marrim parasysh se sa më i trashë brumi, aq më të trasha do të dalin petullat nga kungulleshkat, dhe sa më të hollë, aq më të hollë janë petullat.
  • Lëreni brumin të qëndrojë për 10 minuta, rregulloni sasinë e kripës dhe piperit nëse është e nevojshme. Kopra e copëtuar mund të shtohet në brumë nëse dëshironi.
  • Merrni një tigan me madhësi mesatare (sa më i vogël tigani, aq më lehtë është të piqni petullat me kunguj), hidhni pak vaj perimesh, vendoseni në zjarr.
  • Kur tigan është ngrohur mirë, vendoseni brumin me një lugë dhe përdorni të njëjtën lugë për të shpërndarë menjëherë brumin në të gjithë tigan. Ne bëjmë trashësinë e petullave sipas gjykimit tonë.
  • Mbulojeni tavën me kapak dhe piqni një petull kungulleshkash në zjarr të ngadaltë. Kur fundi i petullave të jetë skuqur, kthejeni atë në anën tjetër.
  • Nëse përdorni një shpatull të zakonshëm prej druri, është shumë e lehtë të thyesh brumin e butë. Convenientshtë e përshtatshme të përdorni një mbulesë të sheshtë. Për ta bërë këtë, shtypni kapakun mbi tigan dhe shpejt ktheni tiganin. Kjo e vendos petullën në kapak. Pastaj transferojeni me kujdes petullën në tigan me anën tjetër.
  • Piqeni petullat nën kapak derisa të zbuten. Pastaj vazhdojmë te e dyta, etj. Zakonisht petullat me kungull i njomë piqen shumë shpejt. Nga kjo sasi përbërësish merren 7-8 petulla me diametër 18 cm Nga rruga, nga kjo brumë mund të piqni jo petulla, por petulla kungulleshkash.
  • Vendosni petullat e përgatitura në një pjatë, shërbejeni të nxehta me salcë kosi. Këto petulla, të pjekura nga kungull i njomë ose kungull i njomë, janë përbërësit kryesorë të një torte mahnitëse kungulleshkash ose meze të ftohta - role me djathë dhe hudhër.

Pancakes kungull i njomë - të shpejtë dhe të shijshëm. Receta të petullave me kunguj të njomë

Një nga prodhimet kryesore në shportën e korrjes së verës, kjo perime vlerësohet për shijen e saj delikate dhe përdorimin më të madh të saj receta të ndryshme... Mendoni se keni provuar të gjitha pjatat e thjeshta veggie dhe kungull i njomë? Nëse petullat e bazuara në këtë perime nuk janë shfaqur në tryezën tuaj, duhet t'i bëni ato sa më shpejt të jetë e mundur.

Si të bëni petulla me kunguj të njomë

Në pamje, kjo pjatë mund të jetë e ngjashme me petullat amerikane, të ngjashme me petullat ruse, ose petullat tradicionale të holla. Këto të fundit nuk ndryshojnë shumë nga ato klasike edhe në foto: gjithashtu mund të mbështillni mbushjen në to, t'i deformoni siç dëshironi. Petullat e trasha janë të mira gjellë dietei përshtatshëm për një të përzemërt por darkë e lehtëpasi ato nuk janë aspak të ëmbla. Cila recetë për të zgjedhur? Varet nga aroma e dëshiruar e petullave. Duhet të mbahet mend se:

  • Kungull i njomë është një produkt shumë i holluar me ujë. Pas bluarjes, ato duhet të mbahen nën presion, dhe pas disa orësh - të shtrydhura. Itshtë më mirë ta bëni këtë disa herë, përndryshe brumi do të dalë i lëngët, do të turbullohet dhe petullat do të këputen.
  • Nëse keni ndërmend të skuqni opsion dietik pa gjalpë, mos shtoni sheqer: atëherë petullat nuk do të digjen.
  • Isshtë e pamundur të merret me mend proporcioni i saktë i të gjithë përbërësve, prandaj jini të gatshëm të rrisni proporcionin e produktit të thatë ose të lëngshëm. Pasi të keni brumosur brumin, duhet të pjekni një petull dhe të shihni se si do të jetë. Nëse është e nevojshme, ndryshoni qëndrueshmërinë e përzierjes së punës me miell ose kefir / qumësht / ujë.

Si të bëni pancakes nga kungull i njomë në kefir

Kjo pjatë është për adhuruesit e darkave ose mëngjeseve me pak kalori, por me vlera ushqyese. E njëjta recetë mund të përdoret për të bërë petulla me kungull - po aq mirë. Nëse i vendosni njëra mbi tjetrën, të lyer me salcë kosi ose majonezë, merrni një tortë të pa ëmbëlsuar. Receta vlen jo vetëm për studim të kujdesshëm, por edhe për ta mbajtur në një libër gatimi - edhe fëmijët do ta vlerësojnë pjatën.

  • kungull i njome;
  • mëlçi pule - 110 g;
  • kos ose kefir - 360 ml;
  • vezë - 2 copë;
  • miell - 4 lugë me majë;
  • sode, kripë - 1/2 lugë secila;
  • vaj skuqjeje.
  1. Rrahni vezët, derdhni kefir, shtoni butësisht sode dhe miell.
  2. Kombinoni kungull i njomë të copëtuar dhe të shtrydhur me mëlçi të copëtuar, shtoni kripë. Shkoni në blender në mënyrën më të shpejtë.
  3. Lidhni të dy masat. Brumi do të ketë një trashësi mesatare dhe do të përhapet mirë në sipërfaqe.
  4. Skuqini në pak vaj, duke bërë petulla të trasha.

Si të gatuajmë petulla të holla me kunguj të njomë në qumësht

Zëvendësim perfekt version klasik për karnaval ose thjesht, nëse dëshironi, hani një petull me pak yndyrë dhe të përzemërt gjatë një diete. Pjata nuk është aspak e ëmbël, është perfekte për përgatitjen pasuese të strudelit me mbushje mishi ose perimesh. Produkti nuk do të prishet kur mbushet mbushësi. Sasia e kungujve në recetë tregohet afërsisht, pasi varet nga masa e saj.

Lista e përbërësve për petulla është si më poshtë:

  • miell - 240 g;
  • kunguj të njësive të mesme - 3 copë;
  • vezë - 3 copë;
  • qumësht i freskët - 290 ml;
  • vaj luledielli - 4 lugë;
  • sezonet.

Këto petulla të thjeshta të kungujve të hollë përgatiten si më poshtë:

  1. Grini të verdhat e vezëve me erëza, rrahni të bardhat veç e veç me kripë.
  2. Nga kungulleshkat e qëruara dhe të "zbrazura", bëni ashkël duke përdorur një rende, mblidhni 1.5 gota prej saj.
  3. Kombinoni qumështin e ngrohur, të verdhat, tulin e kungullit. Perziej. Me kujdes shtoni proteina me një lugë në mënyrë që të mos humbni shkëlqimin e tyre.
  4. Hidhni në vaj, shtoni miell në pjesë (i gjithë vëllimi minus 3 lugë).
  5. Brumi duhet të jetë i lëngshëm, si petullat klasike. Nxirrni me një lapë dhe hidhni mbi një tigan të nxehtë nga buza. Skuqini derisa të skuqen nga të dy anët.

Pancakes me kungull i njomë me patate pa miell

Moreshtë më e saktë të quhet kjo pjatë petulla patate - teknologjia e gatimit është identike, grupi i përbërësve, me përjashtime të rralla, është gjithashtu. Pancakes të tilla kungull i njomë janë të përshtatshme për vajzat në dietë dhe për të gjithë adhuruesit. ushqim i shëndetshëm... Nëse dëshironi, nuk mund t'i skuqni, por t'i piqni në furrë, duke mos përdorur vaj. Receta është shumë e thjeshtë, do t'ju kërkojë të merrni:

  • patate dhe kungull i njomë - 400 g secila;
  • veza e kategorisë 1;
  • qepë;
  • niseshte patate - 3 lugë të grumbulluara;
  • ndonjë erëza;
  • gjalpë (nëse janë skuqur petullat).

Teknologjia e punës është si më poshtë:

  1. Kaloni patatet dhe kungull i njomë përmes një rende (anë të cekët), shtrydhni patatet e skuqura, hidhni në një sitë. Duhet rreth gjysmë ore për të eliminuar lëngun e mbetur.
  2. Prisni qepën, shtoni atë në masën patate-kunguj. Sezoni me erëza.
  3. Shtoni kripë në vezë ndërsa rrihni.
  4. Kombinoni të gjithë përbërësit me kujdes, përfshirë niseshtenë. Gatuajini me duar. Nëse "brumi" që rezulton nuk e mban mirë formën e tij, shtoni edhe pak niseshte.
  5. Nxehim vajin në një tigan në maksimum, ulim petullat e formuara në pëllëmbë një nga një. Diametri i përafërt i secilit është 15-16 cm, trashësia është 1-1,5 cm.
  6. Skuqura, duke u kthyer nga pas skuqjes, paloseni në një pjatë të thellë. Shërbejeni me kopër dhe salcë kosi.

Pancakes të shijshme të kungujve të mbushur me gjizë

Një version i pazakontë i pjatës që disa vajza pëlqejnë si një mëngjes të këndshëm. Proteina nga djathi i gjizës siguron petulla me ngopje, kunguj të njomë - një strukturë delikate. Petulla të tilla mund të skuqen aq shumë sa të përtypen, ose mund t’i lini të buta. Profesionistët këshillojnë të përdorin ricotta italiane në vend të gjizës së grurit - kjo do t'i japë gjellës një lëkundje. Përmbajtja e kalorive të një pjese prej 100 g është vetëm 74 kcal, por varet nga përmbajtja e yndyrës në përbërësin e proteinave.

  • kungull i njome;
  • ndonjë gjizë e butë - 150 g;
  • veza;
  • miell gruri i plotë - 3 lugë;
  • kripë;
  • majdanoz

Petullat e shpejta përgatiten kështu:

  1. Grini kungulleshkat, shtrydheni, bashkojini me miell.
  2. Grini gjizën me një vezë, kripë, shtoni bimë të shqyera nga duart.
  3. Kombinoni të dy pjesët, përzieni.
  4. Skuqeni në një tigan të thatë (ose vaj të lehtë).
  5. Zbukuroni me farat e susamit ose shtoni domate qershi të përgjysmuara para se ta shërbeni.

Si të bëni petulla të ëmbla me kunguj

Ngjarja kryesore e kësaj recetë interesante - jo vetëm në mungesë të miellit. Nuk ka fare produkte të dëmshëm, por petullat janë të ëmbla. Ju mund ta kuptoni arsyen vetëm pasi keni studiuar përbërësit:

  • kungull i njome i madh;
  • mollë të kuqe - 2 copë;
  • të bardhat e vezëve - 2 copë;
  • thekon të hollë tërshëre - 100 g;
  • miell kokërr tërë - lugë me majë;
  • pluhur pjekje - 5 g;
  • mjaltë - për të shërbyer;
  • vaj ulliri;
  • kanellë

Parimi i bërjes së petullave të ëmbla:

  1. Grijmë kungull i njomë dhe mollët, shtrydhim.
  2. Derdh drithërat, trazim, lëreni të fryhet.
  3. Pas një çerek ore, shtoni pak kanellë, të bardhat e vezëve të rrahura, shtoni miell dhe pluhur pjekje.
  4. Lyejeni tavën me vaj ose përdorni furrën duke përdorur një tepsi tefloni.
  5. Formoni petulla të vogla (me diametër deri në 16 cm) të trasha, skuqini ose piqni derisa të marrin një ngjyrë të artë.
  6. Shërbejeni me mjaltë të ngrohur.

Si të bëni petulla të shijshme të kungujve me djathë dhe hudhër

Pancakes dreke ideale për menutë dietike të bazuara në gjoksin e gjelit të detit të shoqëruar me kunguj të njomë. Shtë më mirë të marrësh një djathë të butë: për shembull, djathë të kripur feta ose mocarela me fije. Kjo e fundit duhet të etiketohet "për pica". Isshtë një djathë i shtypur që është i lehtë për t’u grire. Mocarela e freskët në formën e topave është më pak e ndjeshme ndaj bluarjes për shkak të butësisë së saj, ka një shije më të butë, rritje të qumështit. Moreshtë më korrekte ta përdorni pa trajtim termik.

Përbërja e petullave është si më poshtë:

  • vezë - 2 copë;
  • gjoksi i gjelit të detit - 200 g;
  • kungull i njomë;
  • miell - 3 lugë;
  • djathë i butë - 130 g;
  • vaj ulliri;
  • thelpinj hudhre;
  • sezonet.
  1. Prisni gjoksin, lëvizni në një blender. Bëni të njëjtën gjë me tulin e një kungull të njomë të ri.
  2. Rrihni vezët, shtoni mish të grirë, ashkla të kungulleshkave të shtrydhura. Kripë.
  3. Grini djathin, shtoni 2/3 e vëllimit në brumin e petullave.
  4. Vendosni hudhër të shtypur (numri i karafilit përcaktohet individualisht), shtoni erëza.
  5. Shtoni miellin e situr të fundit. Brumi nga dendësia duhet të ngjajë me salcë kosi të freskët me yndyrë.
  6. Skuqni çdo petull në të dy anët. Hiqeni nga tigani dhe spërkatni me një majë djathi.

Video: receta të shijshme të kungujve

Falë videove më poshtë, ju jo vetëm që do të mësoni se si të përgatitni siç duhet kunguj të njomë për hedhjen në brumë dhe të mësoni se si të bëni petulla të shijshme bazuar në të. Profesionistët do t'ju tregojnë se si të krijoni një tortë diete të shpejtë në bazë të petullave të marra, të bëni pa vezë dhe të ruani densitetin e produktit, specifikoni cilat erëza kërkohen në një pjatë të tillë.

Gjeni më shumë mënyra dhe receta sesi të skuqni pancakes shijshëm dhe shpejt.

Tortë meze të buta me kunguj të njomë

Petulla kungull të njomë pa vezë

Petullat me kungull i njomë (për të mos u ngatërruar me petullat me kungull i njomë) janë një gjë tepër origjinale dhe e shijshme. Mund të të befasojë se si mund t'i bësh të tilla petulla te hollaqë përhapen mirë në tigan, nuk ngjiten dhe kthehen lehtë. A mendoni se keni nevojë për ndonjë art të veçantë për të bërë petulla të tilla? Asgjë si kjo! Unë do t'ju tregoj sa e lehtë dhe e thjeshtë është të pjekni petulla nga kunguj të njomë, një recetë me një foto do të ndihmojë ata që nuk janë marrë kurrë me këtë lloj pjatash për të përballuar detyrën. Nuk është më e vështirë të përgatitni petulla të zakonshme, kërkon të njëjtën kohë. Sekreti është në proporcionin e duhur të produkteve: vezët, qumështi dhe mielli shtohen në brumin e petullave të kungujve. Ju mund të hani petulla me kungull i njomë ashtu, me salcë kosi, mbështillni mbushjen në to, madje edhe mblidhni prej tyre tortë meze të lehtë.

  • kunguj të njomë - 3 copë. (250-300 g)
  • 2 vezë
  • 200 ml qumësht
  • 1 filxhan miell
  • 1 tsp kripë
  • vaj luledielli

Recetë e petullave me kunguj të njomë

Hapi i parë është të trajtojmë kungulleshkat dhe t'i përgatisim ato për përdorim të mëtejshëm në brumin e petullave. Kungull i njomë im i ri dhe prerë në feta.

Tjetra, ne duhet t'i bluajmë ato sa më mirë që të jetë e mundur. Ka disa mënyra: kaloni kungull i njomë përmes një mulli mishi, grijeni në rende të imët, bluajeni në një blender. Secila prej këtyre metodave është e mirë dhe do të japë rezultatin e dëshiruar. Në këtë rast, patëllxhanët ishin copëtuar me një blender.

Shtoni vezë, 30 ml vaj luledielli dhe qumësht në kungull i njomë, kriponi brumin dhe përziejeni atë tërësisht.

Shtoni miell dhe përgatisni brumin e petullave. Brumi i petullave i referohet brumit që është në gjendje të përhapet në masën e kërkuar në tigan, duke formuar një petull të hollë. Një gotë miell është e mjaftueshme për të bërë pikërisht një brumë të tillë nga përbërësit e mësipërm.

Nxehtësia e tiganit në nxehtësi të lartë, lyejeni sipërfaqen e saj me një sasi të vogël të vajit të lulediellit.

Duke përdorur një lavë, mblidhni një pjesë të brumit dhe derdhni atë direkt në qendër të tiganit. Me lëvizje rrethore të tiganit, ndihmojmë që brumi të përhapet dhe të formojë një rreth të barabartë.

Skuqni petullën për 1-1,5 minuta në secilën anë, duke lyer tavën me pak vaj çdo herë.

Ne vendosim petullat e gatuara të kungujve në një grumbull të pastër dhe shërbejmë me salcë kosi.

Në periudhën verë-vjeshtë, një nga mënyrat më efektive për të kënaqur të dashurit tuaj me të dobishme dhe vakte te shijshme është përgatitja e petullave me kunguj të njomë. Jashtë, ato do të ngjajnë me petulla të holla, por pak më të mëdha në diametër.

Duke marrë këto petulla si bazë, ju mund të bëni shumë meze te shijshme: role, ëmbëlsira dhe byrekë. Nëse dëshironi, nuk mund të jeni shumë të sofistikuar, por thjesht vendosni ndonjë mbushje në majë të petullave të gatshme dhe rrokullisni ato me një zarf ose diçka tjetër.

Pancakes të tilla me perime përgatiten në çdo qumësht ose produkte të qumështit të thartuar, ato shërbehen në tryezë me nxehtësi, me nxehtësi, dhe kremi i lagësht i lagësht shtëpiak është ideal si salcë.

Petulla të shijshme të kungujve - recetë fotosh hap pas hapi

Gjëja kryesore në bërjen e petullave të kungujve është të vëzhgoni me saktësi të gjitha përmasat dhe të ndiqni recetën. Pancakes me kungull i njomë, si çdo petull tjetër, gjithashtu mund të mbushen me diçka, thjesht të shërbehen me pak salcë, dhe madje të bëjnë një tortë prej tyre. Një pjatë e tillë do të bëhet një mëngjes i mrekullueshëm i shijshëm dhe i përzemërt për të gjithë anëtarët e familjes.

Përbërësit:

  • 400 g kunguj të njomë;
  • 3 vezë;
  • 450 g miell gruri;
  • 700 ml qumësht;
  • 1 tsp kripë;
  • 4 tbsp vaj perimesh;
  • piper i zi i bluar.

1. Hapi i parë është që të qëroni kungullin e njomë nga lëvorja dhe farat. Prisni atë në copa të vogla. Për petullat, do t'ju duhet rreth 400 g kunguj të njomë tashmë të qëruar.

3. Vendosni kungull i njomë të copëtuar në një tas të thellë. Shtoni vezë, një lugë kripë dhe piper të zi për shije.

4. Përzihet mirë.

5. Derdhni qumësht në përzierjen e kungullit që rezulton dhe përzieni përsëri.

6. Pastaj shtoni gradualisht miell dhe përzieni derisa qëndrueshmëria e përzierjes të bëhet e ngjashme me kefir.

7. Derdhni vaj perimesh në brumë, përzieni.

8. Brumi i kungujve është gati.

9. Përhapni një tigan me vaj perimesh, ngroheni dhe derdhni një lugë gati të plotë të brumit. Përhapni brumin mbi tigan dhe skuqni petullën për 3-4 minuta.

10. Pastaj kthejeni petullat me një shpatull dhe skuqni të njëjtën sasi në anën tjetër.

11. Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të brumit, duke mos harruar që ndonjëherë ta lyejmë tavën me vaj. Nga kjo sasi brumi, dalin 20-25 petulla.

12. Pancakes kungull i njomë preferohet të shërbehen të nxehtë dhe të kalitur me salcë kosi nëse dëshironi.

Pancakes nga kungull i njomë në kefir

Pancakes me kungull i njomë janë shumë të butë, ndërsa kaloritë në to janë shumë më pak se ato klasike. Për shembull, në variantin në variantin kefir-kungull i njomë më poshtë, vetëm 210 kcal për 100 g.

Përbërësit e kërkuar:

  • 0,5 l kefir;
  • 3 vezë të ftohta;
  • 2 tbsp Miell;
  • 1 kungull i njomë i mesëm;
  • 2 tbsp + 2 tbsp. vaj luledielli për skuqje;
  • sode, sheqer, kripë.

Hapat e gatimit:

  1. Me një lëvizje, filloni të përzieni vezët, shtoni kripë dhe sheqer të grimcuar në to.
  2. Veçmas, ne fillojmë përzierjen e kefir me sode, ne presim për shfaqjen e shkumës së lehtë.
  3. Fshijini kungulleshkat imët pa lëvore.
  4. Kombinoni masën e kungujve me kefir dhe vezë, përziejeni derisa të qetë, shtoni miell dhe përziejeni përsëri.
  5. Shtoni vaj në brumë, përzieni me një pirun.
  6. Ne e lëmë mënjanë brumin e kungujve-kefir për rreth një çerek orë.
  7. Petullat e kungujve skuqen në një tigan të nxehtë dhe të lagur me vaj; skuqja duhet të bëhet në të dy anët. Ne përdorim një shpatull druri për ta kthyer atë.
  8. Ne rekomandojmë që të lyeni secilën nga petullat që janë akoma të nxehta.

Pancakes me kunguj të kreshmuar

Besoni se petullat me perime mund të jenë të ëmbla dhe të shijshme. Receta më poshtë sigurisht që do të vlerësohet nga kushdo që agjëron.

Përbërësit e kërkuar:

  • 1 kungull i njomë i madh (ose një çift i vogël);
  • 0,1 kg miell;
  • 1 tbsp sheqer pluhur;
  • Kripë, vaj.

Një procedurë jashtëzakonisht e thjeshtë dhe e drejtpërdrejtë për gatimin e petullave të kungujve pa vezë:

  1. Fërkoni imët kungulleshkat e qëruara, shtoni miell, kripë dhe sheqer në to.
  2. Ne skuqim në një tigan të nxehtë dhe të vajosur.
  3. Së bashku me petulla të tilla, është zakon të shërbejmë shurupe të ëmbla, reçel ose salcë kosi.

Tortë kungujsh me petulla

Ne këshillojmë të gjithë dashamirët e ëmbëlsirave të shijshme, të shtyjnë tani për tani përgatitjen e ëmbëlsirave të mëlçisë dhe të provojnë kunguj të njomë, të përshtatshëm për një festë miqësore, dhe për një darkë të ngushtë familjare.

Përbërësit e kërkuar:

  • 2 kunguj të njomë;
  • 1 qepë rrepë;
  • 3 vezë;
  • 8 tbsp Miell;
  • 1 tbsp vaj luledielli;
  • 1 tbsp. salcë kosi;
  • 3 tbsp vajra ulliri;
  • 1 tbsp uthull ushqimore;
  • 1 tsp mustardë e nxehtë;
  • 50 g djathë;
  • zarzavate, kripë, piper.

Për të dekoruar këtë kryevepër, ne përdorim domate të freskëta dhe degë bimësh.

Hapat e gatimit:

  1. Ne do të palosim tortën tonë të snack nga pancakes kungull i njomë. Për ta bërë këtë, ne kalojmë kunguj të njomë dhe qepë përmes një mulli të mishit, shtojmë dhe shtojmë erëza në masën që rezulton. Në këtë proces, perimet do të fillojnë lëngun, mos e kulloni.
  2. Shtoni vezë në masën e perimeve, përzieni përsëri.
  3. Ne prezantojmë miellin, pasi shpërndahet, marrim një masë homogjene, në të cilën derdhim vaj luledielli.
  4. Skuqini petullat në një tigan të nxehtë, të lyer me vaj, në secilën anë. Mos i bëni shumë të mëdha, përndryshe do të ketë probleme me shfletimin. Nëse petullat janë grisur në tigan, shtoni pak miell në brumë.
  5. Lëreni të ftohet grumbulli i petullave të gatshme me kunguj, dhe në këtë kohë ne përgatisim mbushjen.
  6. Për shtresën lubrifikuese, përzieni vaj ulliri, uthull ose lëng limoni, erëza, mustardë me salcë kosi. Hudhra e copëtuar dhe bimët e copëtuara do të shtojnë erëza në salcën tonë. Fërkoni djathin veç e veç.
  7. Le të fillojmë të mbledhim tortën. Lyejeni çdo petull me salcë të sapo bërë, spërkatni me djathë të integruar dhe mbulojeni me tjetrën.
  8. Nëse dëshironi, shtroni tortën me feta domate, dhe përdorni ato së bashku me bimë të copëtuara për zbukurim.
  1. Ne fillojmë të gatuajmë brumin menjëherë pasi masa e kungujve të integruar të jetë gati.
  2. Përveç recetave për petullat me kefir, mos e lini brumin të futet, përndryshe perimet do të lëshojnë shumë lëng dhe nuk do të jeni në gjendje të skuqni petulla nga ajo. Shtimi i miellit do të ndihmojë për ta bërë brumin më të trashë, por atëherë mund të harrosh butësinë e rezultatit të përfunduar.
  3. Derdhni brumin ekskluzivisht në një tigan të nxehtë dhe të vajosur, përndryshe ata do të fillojnë të ngjiten dhe copëtohen.
  4. Mbushja për petullat me perime mund të jetë djathë, kërpudha, proshutë ose edhe qull.
  5. Ne trajtojmë petulla te shijshme familja juaj për mëngjes, drekë dhe darkë.

Pancakes nga receta e kungujve me foto hap pas hapi

Pancakes me kungull i njomë janë një pjatë e rrallë në tryezat e ngrënies. Interestingshtë interesante jo vetëm për përbërësin kryesor, por edhe për shijen e tij të pazakontë. Më e rëndësishmja, receta për këtë pjatë është shumë e thjeshtë. Nga momenti kur filloni të gatuani derisa të uleni në tryezë, zgjat vetëm 30 minuta. Kështu, me interesante, të shijshme dhe, më e rëndësishmja, gjellë e përzemërt çdo fillestar në këtë biznes do të përballet. Ne sjellim në vëmendjen tuaj një pjatë "Pancakes kungull i njomë". Recetë me foto hap pas hapi konsideroni në mënyrë më të detajuar.

Për të bërë petulla me kunguj të njomë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

1. Vezë - 3 copë;
2. Kripë - 1 lugë;
3. Qumësht - 1 gotë;
4. Qepë - 1 kokë qepë mesatare;
5. Sheqeri - 1 tbsp. lugën;
6. Kungull i njomë - z një kungull i njomë i plotë;
7. Vaj perimesh - 1-2 lugë. lugë;
8. Miell - 2 gota.

Pas gatimit, ky grup produktesh jep 12 petulla me madhësi normale, domethënë me një diametër 20-23 cm.

Le të fillojmë të bëjmë petulla. Hapi i parë është të grijmë kungulleshkat. Rendeza mund të jetë e çdo madhësie. Një rende e trashë është për ata që duan të ndiejnë shijen e plotë të kungujve, dhe një rende e imët është e përkryer për fëmijët. Copa kungulleshkash, të grira përmes një rende të imët, janë pothuajse të padukshme në petullën e përfunduar dhe fëmija nuk do të përpiqet të nxjerrë copat e perimeve, por thjesht do të shijojë pjatën e re.

Pastaj erëza shtohen në kungull i njomë të integruar - kripë dhe sheqer:

Pas kungujve, qepët fërkohen në një rende të trashë. Një qepë e tillë e integruar në gjellë e gatshme plotësisht e padukshme, megjithëse jep shijen e vet, të veçantë.

Kungull i njomë dhe qepë janë të përziera plotësisht. Vezët dhe qumështi përzihen veçmas. Mund të gatuhet me një lëvizje, pirun ose mikser.

Pasi vezët dhe qumështi të jenë përzier mirë, kësaj mase i shtohet përzierja e gatshme me kunguj të njomë.

Faza e fundit e gatimit është shtimi i miellit. Duhet të shtohet ngadalë, duke e përzier butë me një lëvizje. Kjo është bërë në mënyrë që mielli të përzihet në mënyrë të përsosur, dhe të mos ketë gunga në pjatë. E gjithë kjo gjithashtu përzihet mirë dhe ju merrni një lloj të tillë mase:

Brumi për petullat duhet të jetë i një qëndrueshmërie optimale - i tillë që të jetë i përshtatshëm për të përdorur një lugë për të marrë masën dhe për ta shpërndarë në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e tiganit. Pas të gjitha përgatitjeve, vaji vegjetal shtohet në përzierjen e përfunduar në sasinë e një lugë gjelle. Kjo është e nevojshme për të lehtësuar punën e kthimit të petullave dhe për t'i mbrojtur ato nga djegia:

Le të fillojmë procesin më të rëndësishëm - gatimin petulla nga kungulleshkat. Recetë me foto hap pas hapi afër fundit. Kështu rezulton një petull nëse derdhni përzierjen që rezulton në sipërfaqen e tiganit dhe e ktheni atë:

« Petulla me kungull i njomë "... shumë e lehtë për t’u përgatitur. Prodhimi është një pjatë origjinale dhe e shëndetshme e bërë nga kunguj te njome... Petullat e nxehta shërbehen me salcë kosi:

Nëse gjeni një gabim në artikull, ju lutemi zgjidhni një pjesë të tekstit dhe klikoni Ctrl + Enter .

Petulla, petulla, pjata me kungull i njomë

Të gjitha të drejtat e materialeve në faqen e internetit www.RussianFood.com. të mbrojtura në përputhje me ligjin në fuqi. Për çdo përdorim të materialeve të faqes, kërkohet një hiperlidhje me www.RussianFood.com.

Administrata e faqes nuk është përgjegjëse për rezultatin e zbatimit të mësipërm recetat e kuzhinës, metodat e përgatitjes së tyre, rekomandimet e kuzhinës dhe rekomandime të tjera, funksionimi i burimeve për të cilat vendosen hiperlidhjet, dhe për përmbajtjen e reklamave. Administrata e faqes mund të mos ndajë mendimet e autorëve të artikujve të postuar në faqen www.RussianFood.com

Petullat me kungull i njomë

Përbërësit:
Kungull i njomë 450 g.
Kefir 300 ml.
Vezë 4 copë.
Miell 350 g.
Vaj luledielli 1 tbsp. l
Majdanoz 2 tbsp l
Kripë 1 lugë
Sode 0,5 tsp
Gjalpë për vajosjen e petullave.
Përgatitja:
Grijini kungulleshkat në një rende të imët, shtrydhni lëngun. Shtoni vezë të rrahura, kripë, kefir, majdanoz të copëtuar dhe përzieni gjithçka.
Gradualisht duke shtuar miell, nuk gatuaj një brumë të trashë.
Shtoni 1 tbsp. l vaj perimesh, sode, përzierje. Lëreni brumin të qëndrojë për 20 minuta.
Tigan i nxehtë lyejeni me vaj perimesh, formoni një petull dhe skuqni në të dy anët derisa të marrë ngjyrë të artë.
Lyejeni petullat e gatshme me gjalpë.

Provoni më shumë këto receta:

Gjyshja e preferuar Kurnik

E shijshme dhe popullore ëmbëlsirë italiane - Tiramisu

Tortë me Qershi Puthje

Biskota me krizantemë nga fëmijëria

Tortë e butë me çokollatë - gjizë

Tortë e shpejtë pa pjekje

Byrek i shpejtë me pije të ngrira

Pite të pjekura me gjizë

Tortë me kremin më delikat të gjizës

Charlotte harlisur me mollë në furrë

Charlotte e shijshme dembel

Byrek me mollë! VETEM byrek!

Tortë kos me kumbulla të thara

Sezoni i pjekjes së perimeve është në aktivitet të plotë, që do të thotë se ka ardhur koha të pasuroni trupin tuaj me vitamina për shkak të pjata të shëndetshme... Një nga këto mund të quhet në mënyrë të sigurtë pancakes kungull i njomë, kjo delikatesë e thjeshtë perimesh është përgatitur, si me dhe pa mbushje, gjithçka varet nga preferencat e shijes së zonjës.

Për ta bërë pjekjen tuaj të larmishme dhe vërtet interesante - ne ofrojmë receta të thjeshta përgatitje e shpejtë.

Si të bëni petulla me kunguj të njomë pa mbushur

Vëllimi i gotës në recetë është 250 ml.

Si të gatuajmë dhe të skuqim petullat me kungull i njomë

Nëse drejtoni një mënyrë jetese dhe praktikë të shëndetshme ushqimi i duhur, atëherë receta nuk është petulla e ëmbël me kunguj vetëm për ju. Pancakes dietike nga kungull i njomë, natyrisht, nuk mund të quhet, megjithatë, përfitimet prej tyre janë shumë më të mëdha sesa nga petullat e brumit të skuqur që janë të njohura për ne.

Në recetën tonë, brumi nuk do të ketë një pamje klasike, për më tepër, nuk do të ketë as sheqer, por kjo nuk do të na ndalojë të krijojmë një meze të shkëlqyeshme, shijen e së cilës do t’ju \u200b\u200bpëlqejë patjetër.

  1. Ne qërojmë kungulleshkat, i fërkojmë në rende të imët.
  2. Shtoni kripë, vezë, zarzavate nëse dëshironi. Përzieni gjithçka plotësisht me një lëvizje lëvizëse (derisa të zbutet).
  3. Derdhni miellin e situr në "brumë", llokoçisni atë, shtoni vaj perimesh, llokoçis përsëri, derdhni qumësht, rrahni masën me një lëvizje derisa të qetë.
  4. Nxehni tiganin mbi zjarr, derdhni brumin në të, piqni petulla të holla me kunguj të njomë derisa të skuqen nga të dy anët. Para pjekjes, mund të lyeni tiganin me një copë proshutë për të parandaluar që petullat të ngjiten në të. Për të njëjtën arsye, nuk rekomandohet të shtoni sheqer në "brumë"; pa të, pancakes kafe në mënyrë të barabartë dhe nuk digjen.

Bakingshtë më mirë të përdorni një tigan prej gize për pjekjen e petullave nga kungull i njomë, si një mundësi e fundit, me një shtresë jo-ngjitëse. Ju mund të shërbeni petulla me kunguj të njomë me gjithçka: me majonezë, salcë kosi, salcë dhe madje edhe qumësht të kondensuar.

Pancakes koreane të bëra vetë: recetë me karota

Një tjetër mënyrë e thjeshtë për të bërë petullat tuaja të preferuara është receta koreane. Ata që i njohin enët koreane, përfshirë karotat në stilin koreane. gabimisht mund të mendojnë se petullat koreane me kunguj të njomë janë pikante dhe ekzotike.

Sidoqoftë, në realitet, nuk ka erëza specifike ose përbërës të këndshëm në produktet e pjekura. Prandaj, shija e saj është mjaft e pranueshme për dietën tonë, megjithëse ka shënime të veçanta që shfaqen kryesisht për shkak të uthull vere dhe salce sojepërdoret për zhytjen e petullave.

  • Uji - 1,5-2 tbsp .;
  • Kungull i njomë (ose kungull i njomë) - 600 g;
  • Karrota - 2 copë;
  • Vezë - 2 copë;
  • Vaj perimesh (për skuqje) - për shije;
  • Miell - 2 tbsp .;
  • Kripë - 2 lugë;
  • Hudhër - 2 karafil;
  • Piper i zi terren - për shije;
  • Qepë - 1 copë.

Si të bëni pancakes kore kungull

  1. Qëroni kungulleshkat (nëse frutat janë të rinj, atëherë mund t’i përdorni së bashku me lëvozhgën). Pritini perimet në kube të mesme.
  2. Tre karota në një rende koreane.
  3. Prisni qepën imët.
  4. Shtypni hudhrën nën një shtyp ose copëtoni imët atë me dorë.
  5. Ne përziejmë të gjithë përbërësit e copëtuar së bashku, shtojmë ujë, kripë, vezë në to, përziejmë gjithçka.
  6. Derdhni miell në pjesë, shtoni piper në masë. Në procesin e shtimit të miellit në brumë, mos harroni ta trazoni.
  7. Nxehni tiganin, lyejeni pjesën e poshtme me vaj perimesh.
  8. Ne shtrijmë brumin në një tigan, e nivelojmë atë me një lugë në sipërfaqen e tiganit, piqni pancakes nën një kapak të mbyllur në nxehtësi të ulët.

Skuqni petullat me kunguj të njomë derisa të skuqen nga të dy anët. Sidoqoftë, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet pjekjes së produkteve të pjekura nga brenda. Mesatarisht, skuqja e petullave në secilën anë zgjat 5 minuta. Kjo përfundon përgatitjen e thjeshtë të petullave me perime të stilit Koreane; gjellë mund të shërbehet së bashku me salca në tryezë.

Tortë me petulla kungull i njomë me djathë

Nëse vërtet dëshironi të surprizoni anëtarët e familjes ose të ftuarit tuaj, atëherë vetëm petullat për drekë nuk janë të përshtatshme për ju, keni nevojë për një tortë të vërtetë me petulla me kunguj. Në shikim të parë, gjellë komplekse, bëhet shumë shpejt dhe thjesht (në vetëm 40 minuta). E tëra që ju kërkohet është një standard, pasi për një pjatë të tillë, një grup përbërësish dhe pak imagjinatë për të bërë një tortë të shijshme dhe të bukur.

  • Hudhër - 2-3 karafil;
  • Paprika për shije;
  • Kungull i njomë - 2 copë;
  • Krem kosi (mund të zëvendësohet me majonezë) - 120-150 ml;
  • Miell - sasia varet nga trashësia e brumit;
  • Kripë për shije;
  • Vezë - 2 copë;
  • Djathë ( varietete të forta) - 50-70 g;
  • Piper i bluar për shije.

Si të bëni një tortë të pazakontë me kunguj të njomë

  1. Fërkoni frutat e kungujve të rinj me lëvore në një rende të imët.
  2. Shtoni piper, vezë, kripë në masën që rezulton, përzieni produktet tërësisht.
  3. Hidhni miellin e situr në përzierje. Përcaktoni vetë sasinë e saktë, gjëja kryesore është që qëndrueshmëria e brumit të bëhet e ngjashme me salcën e trashë.
  4. Nxehni një tigan, piqni petulla. Para se të skuqni çdo petull të ri, tava duhet të lyhet me një pjesë të vogël të vajit të lulediellit.
  5. Pancat i pjekim në zjarr të ngadaltë dhe gjithmonë nën një kapak të mbyllur në mënyrë që të piqen mirë.
  6. Përgatitja e një salcë për tortë me petulla nga kungull i njomë: përzieni specin, krem \u200b\u200bkosi / majonezë, hudhër të copëtuar.
  7. Ne përhapim petullat e pjekura në një pirg, duke lyer secilin me salcën që rezulton.
  8. Spërkatni petullën e sipërme (të fundit) me djathë të integruar, vendoseni tortën në një furrë të parangrohur në 180 ° C, piqni byrekun me kunguj të njomë në mënyrën "Grill".
  9. Sapo të vëreni se djathi është shkrirë mjaftueshëm, hiqni tortën e kungujve shtëpi furrë dhe shërbejeni atë në tryezë.

Pancakes kungull i njomë: opsionet e mbushjes

Alwaysshtë gjithmonë më mirë të bëni pancakes kungull i njomë me mbushje, rezulton më e shijshme dhe më ushqyese. Mbushjen mund ta shtoni direkt në brumë, ose mund ta mbështillni me një petull të gatshëm me një tub. Mbushjet e petullave ndryshojnë, prandaj mos kini frikë të eksperimentoni dhe të provoni diçka të re. Ne ju ofrojmë një listë të përbërësve të provuar që sigurojnë petulla të shijshme shtëpiake me siguri.

Petullat e shijshme të kungujve merren nëse i gatuani me produkte të tilla si:

Nuk është e nevojshme të përdorni produkte për mbushje veç e veç, është mjaft e pranueshme të kombinohen disa përbërës në të njëjtën kohë, për shembull, të gatuani petulla me kunguj të njomë me djathë dhe hudhër, me barishte dhe patate, mish të grirë dhe erëza. Ju nuk duhet të vendosni shumë përbërës në brumë, është e rëndësishme që produktet e pjekura me mbushjen të jenë pjekur mirë dhe të zhyten në lëngun e produkteve të ngulitura në të.

Siç mund ta shihni, bërja e petullave të kungujve në shtëpi me duart tuaja është mjaft e thjeshtë. Edhe një nikoqire e papërvojë mund të përballet me një detyrë të mundshme. Ndërsa sezoni i verës është në aktivitet të plotë dhe ekziston një parajsë e vërtetë e kungull i njomë në pazar, shfrytëzojeni këtë mundësi dhe gatuajini shumë pjata të lehta të shijshme (shumë prej tyre janë shumë të ulëta në kalori). Me një delikatesë të tillë, ju do të surprizoni jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijët. Gatuajini me kënaqësi të mirat e shëndetshme dhe kaloni verën nën shoqërinë e pjatave tuaja të preferuara të kungujve.

Pancakes me qumësht me gëzof pa recetë maja

Bukuria e bërjes së petullave është fjalë për fjalë në gjithçka, duke filluar me përbërjen. Vetëm përbërësit e buxhetit të disponueshëm në dyqan komoditet. Kungull i njomë (ndonjë do të bëjë), qumësht ose kefir, miell, vezë, çaj jeshil i zakonshëm, vaj perimesh dhe, nëse dëshironi, djathë.

Nëse doni të bëni kthesa spektakolare, mund të zgjidhni çdo mbushje - me mish ose djathë gjizë. Perimet kanë një natyrë unike të bindur dhe marrin shijet e ndritshme të fqinjëve të saj.

Dhe për salcat për një vakt vitaminash do t'ju duhet kopër, manaferra, vaj, salcë kosi, hudhër dhe erëza. Pajtohem, një ushqim i zakonshëm, por një rezultat i shkëlqyeshëm. Timeshtë koha për të gatuar!

Navigimi i shpejtë përmes artikullit:

Si të gatuajmë me qumësht ose kefir

Receta mund të konsiderohet tradicionale, por shija e këtyre petullave është shumë më e lartë se mesatarja. Të gjithë do të pëlqejnë dhe kujtojnë!

  • Përmbajtja e kalorive prej 1 porcioni (pa salcë) - jo më shumë se 340 kcal

Për 4 racione na duhen:

  • Kungull i njomë - 700-800 g
  • Vezë - 2 copë.
  • Qumësht (ose kefir) - 200 ml
  • Miell i bardhë, miell gruri - 1-1,5 gota
  • Zarzavate majdanoz - 1 tufë e vogël
  • Vaj perimesh pa erë - 2 tbsp. lugë
  • Kripë - 1 lugë

Për një salcë klasike:

  • Krem kosi - 200-250 ml
  • Hudhër - 2-4 karafil
  • Kopra - ½ tufë

Algoritmi është i thjeshtë dhe i shpejtë: edhe një fillestar mund ta bëjë atë dy herë!

Lani kungulleshkat tërësisht. Grini në rende të trashë direkt me lëkurën.

Prisni majdanozin për shije. Bluarja si sallatë është opsionale. Katran mesatar deri në 0,5 cm, pa përfshirje të mëdha. Ata do të shkëpusin vëmendjen nga struktura e lëmuar e petullave.

Rrihni vezët me një blender. Në fillim - vetëm me kripë. Pastaj derdhni qumësht temperatura e dhomës.

Në fund, shtoni miell, i cili është më mirë të shoshoni në një sitë. Ne e bëjmë atë në pjesë (!) dhe monitoroni qëndrueshmërinë e brumit. Na duhet një strukturë e trashë dhe e trasha e salcë kosi.



Tre përbërësit e fundit për brumin janë patatinat e kungujve, bimët e copëtuara dhe vaji i perimeve. I përziejmë me kujdes me një shpatull.


Ne ngrohim tiganin (më mirë deri në 18 cm në diametër) Lubrifikoni me vaj: një furçë silikoni ju ndihmon këtu më shumë se kurrë.

Ne mbledhim brumin me një lapë dhe derdhim në mes. Ne shpërndajmë në të gjithë sipërfaqen dhe presim derisa të kapë petulla - në nxehtësi të ulët. Ky është momenti kur praktikisht nuk do të ketë ishuj të lagur në sipërfaqen e petullës. Kthejeni nga ana tjetër dhe piqni në anën tjetër.

  • Shënim! Para se të skuqni çdo petull përzieni masën.


Ne përhapim bukurinë e përfunduar në një rrëshqitje në një pjatë. Shoqërimi tradicional - salcë kosi... Vetëm shtoni kopër dhe hudhër të copëtuar, të kaluar përmes një shtypi, në salcë kosi.



Detaje të rëndësishme.

  1. Qumësht i freskët me të vërtetë lehtë për t’u zëvendësuar me kefir ose qumësht të thartë. Do të merrni një shije pak më të ndryshme, por përmasat praktikisht nuk do të ndryshojnë. Për më tepër, ne e mbushim miellin në pjesë. Ju gjithmonë mund ta rregulloni brumin - në një "qëndrueshmëri të trashë krem \u200b\u200bkosi".
  2. Ju gjithashtu mund të ndryshojnë sasinë e vajit. Për shembull, zvogëloni në 1 tbsp. lugë ose nuk vihet fare, nëse keni zgjedhur kefir shumë të yndyrshëm. Në këtë rast, gjëja kryesore nuk është të harrojmë të lyejmë tavën me një furçë të vajosur.
  3. Shumë njerëz pëlqejnë petullat të ngrohta prandaj salca duhet të përgatitet paraprakisht. Ne gjithashtu i hamë të ftohtë. Nga rruga, ky është një version interesant i një tortë të lehtë për t'u shoqëruar mish me lëng ose një sallatë të madhe.
  4. Për të pasur më shumë fibra shtoni një lugë gjelle nga krundet tuaja të preferuara në brumë. Dhe nëse keni nevojë për të eleminuar glutenin, mielli i amarantës është një alternativë e shijshme.

Vëmendje për ata me një dhëmb të ëmbël!

Janë këto petulla me kefir që janë shumë të shijshme në versionin e ëmbël. Hiqni barishtet dhe shtoni sheqer ose saharoze për shije. Për adhuruesit e erëzave, ka vanilinë në majë të një thike dhe kanelle. Kur të shërbeni, spërkatni me copa lajthi ose çokollate në shirita të hollë të kosit me fruta. Me lakmi!

Recetë me djathë të integruar, hudhër dhe bimë

Një tjetër petulla verore që pushton me butësi dhe aromë.

  • Koha e gatimit - 35-40 minuta
  • Përmbajtja kalori e 1 racion - rreth 380 kcal

Për 3 racione na duhen:

  • Kungull i njomë (çdo varietet) - 250-300 g
  • Qumësht - 250 ml
  • Djathë (çdo i fortë) - 70 g
  • Vezë - 1 copë.
  • Miell - 100 g
  • Amidoni (misër ose patate) - 1-2 tbsp. lugë
  • Vaj perimesh - 20 g
  • Hudhër - 2-3 karafil
  • Kripë - 1 lugë
  • Kopra dhe qepët e njoma - 1/2 tufë dhe 2-3 pupla, ose për shije
  • Hudhër opsionale e thatë (1 lugë çaji) dhe erëza dhe barishte të tjera

Le të përgatitemi në hapa me një foto.

Le të përgatisim përbërësit e ngurtë. Prisni koprën dhe qepën me thikë. Ato më të vogla janë më mirë këtu, sidomos qepët. Sa më shumë zarzavate të merrni, aq më e hollë është feta.

Ngrini një copë djathë në frigorifer për ta bërë më të lehtë hekjen në një rende mesatare.

Nëse kungull i njomë nuk është shumë i vjetër, mos e pastroni. Tre në një rende të trashë me një lëkurë. Shtoni të gjithë kripën në masë dhe përzieni. Ne duam që lëngu të dalë në pah dhe ne nuk do ta bashkojmë atë (!). Kjo lagështi është e nevojshme në brumë.


Përzieni vezën dhe qumështin në temperaturë dhome. Hidhni erëza të thata nëse doni të luani me thekse. Pastaj shtoni miellin e situr dhe niseshten. Ne armatosemi me një blender dhe përziejmë mirë bazën e brumit në mënyrë që të mos ketë gunga. Shtypni lëvizjen dhe shpejtësinë mesatare: zip-zip dhe mund të vlerësoni qëndrueshmërinë e brumit. Nëse është e nevojshme, shtoni pak miell ose qumësht. Qëllimi ynë është "salcë kosi e trashë".

Mbetet të derdhni vaj dhe të shtoni barishte, hudhër të integruar, kungull i njomë dhe ashkla të djathit. Llokoçis dhe le të qëndrojë - 5-10 minuta.






E rëndësishme! Brumi nuk do të bëhet më i trashë, përkundrazi e kundërta. Kungull i njomë vazhdimisht jep lëng. Masa rrjedh lehtësisht nga lëvizja ose llapa, siç shihet në foton sipër dhe poshtë.

Ju duhet të vlerësoni përsëri qëndrueshmërinë para se të skuqni. Nëse dyshoni se përzierja është shumë e lëngshme, trashësia është e thjeshtë: shtoni 1-1,5 tbsp. lugë miell ose niseshte.


A nuk është e vërtetë që kemi arritur në momentin më të këndshëm me pjekjen e dritës? Nxehni paraprakisht një tigan me një diametër të vogël - deri në 18 cm.

Lubrifikoni pjesën e poshtme me një furçë me vaj, derdhni një pjesë të brumit dhe shpërndani duke anuar tiganin në një rreth. Lëreni njërën anë ta kapë - kthejeni nga një shpatull të gjerë. Një minutë tjetër në anën tjetër dhe vendosni burrin tjetër të bukur në një rrëshqitje të zbritshme të shijshme.



Gjithçka është gati - e shpejtë dhe e shijshme! Dhe gjithashtu e bukur: petullat me djathë do të dalin veçanërisht të kuqërremta.


Si të skuqni me djathë dhe bimë - video

Videoja lakonike më poshtë përshkruan hap pas hapi se si të bëni petulla me kunguj të njomë me një përzierje djathëra të fortë... Procesi është i ngjashëm me atë të mëparshëm, por nuk do të ketë niseshte midis përbërësve. Nuk ka ndryshime madhështore, por ju mund ta shikoni përgatitjen nga fillimi në fund - në pamje të afërt.

Ne kemi nevojë për:

  • Kungull i njomë (çdo lloj) - 400 g
  • Qumësht - 500 ml
  • Uji - 250 ml
  • Miell - 320 g miell (ose pak më shumë)
  • Vezë - 3 copë.
  • Sheqeri - 2 tsp
  • Kripë - 1 lugë çaji pa rrëshqitje
  • Pluhur pjekje - ½ lugë
  • Vaj perimesh - 3 tbsp. lugë
  • Djathë i fortë -120 g
  • Hudhër, majdanoz, kopër dhe gjethe të tjera jeshile - për shije

Bonus: si të piqni një rrotull petullash me pulë të grirë

Ne do ta sjellim furrën në ndihmë dhe luksin e kungullit me të mbushje mishi do të fitojë zemrën e çdo gustatori. Përbërësit janë të thjeshtë. Por rezultati është mjaft origjinal! Në të njëjtën kohë, receta mbetet e shijshme dhe e shpejtë. Më pak se një orë - dhe ne jemi atje.

Për një zbritje - rrokulliset bazat:

  • Kungull i njomë - 2 copë. e mesme
  • Miell - 2-3 tbsp. lugë
  • Vezë - 4 copë.
  • Zarzavate për shije

Për mbushje:

  • Pule e grirë - 250-300 g
  • Qepë - 1 copë.
  • Djathë (shumëllojshmëri e fortë) - 100 g
  • Kripë dhe piper i zi për shije
  • Pak vaj - për skuqje

Si të piqni një petull të madh dhe të rrokullisni një rrotull të shokuar.

Ne shtrydhim tre kunguj të njomë dhe tërësisht nga lagështia. Përzieni përbërësit për petullën. Ne shpërndajmë masën në një fletë pjekje, duke vendosur letër pergamene. Ne e dërgojmë në furrë në 200 ° C - për 15-20 minuta.

Fërgoni mishin e grirë me qepë në një tigan - derisa të zbutet. Futeni në një tas dhe shtoni djathë të integruar.

Ne nxjerrim petullat e pjekura direkt në pergamenë (!) Në një peshqir të lagur. Vendosni sipër përzierjen e djathit dhe mishit dhe e mbështillni butësisht. Ne vendosim përsëri pergamenë në punë: pasi të mbështjellim rrotullën, ne e kthejmë bukurinë në furrë - për 10 minuta. Djathi do të shkrihet - kryevepra është gati! E ngrohtë ose e ftohtë, është gjithmonë e famshme dhe e zhdukur.





Në një shënim!

Mbushja e kërpudhave është gjithashtu e përshtatshme.

Tri salca të shëndetshme, origjinale

Në foton më poshtë, do të gjeni gjithçka që kërkohet në procesin fillor. Çdo variacion përgatitet me një blender për vetëm disa minuta. Një shtesë e pasur do të kënaqë darkat e tjera dhe do të pasurojë menunë me substanca të dobishme.




Si përfundim, disa fjalë për mbushjen.

Variantet e tij nuk ndryshojnë nga shumë tradicionale. Ne rrokullisim petulla ose bukë pita për t'iu përshtatur gjendjes shpirtërore. Ndodh që ne të eksperimentojmë me javë të tëra, dhe më pas të mërzitemi dhe ta braktisim atë deri në pushime. Por ne arrijmë të kontrollojmë kombinimet më të mira, me të cilat do të njiheni si një specialist i aftë i kuzhinës pa bujë të panevojshme.

Bëni petulla me kunguj të njomë? Çfarë recete me një foto ju ka pëlqyer sot? Të gjitha variacionet do të jenë të shpejta dhe të shijshme, por e para ka më pak kalori për racion. Ndani mendimin tuaj në komente! Dhe mos harroni të mbani shënimin e salcave. Ata do ta bëjnë çdo menu më të shëndetshme dhe më argëtuese. Të bëftë mirë dhe ditë të lumtura të verës!

Petullat dhe madje edhe petullat me kungull i njomë. Në fakt, receta e së cilës, tani do t'ju tregoj.

Pancakes me kungull i njomë janë tepër të butë dhe të shijshëm, madje nuk është e qartë që ato janë nga kungull i njomë. Nëse ju pëlqejnë petullat me kungull i njomë, atëherë petullat nga kjo perime do t'ju pëlqejnë patjetër.

Veryshtë shumë e përshtatshme për të bërë një rostiçeri prej tyre për një rostiçeri, të lyer me pate kërpudha ose pate nga e njëjta kungull i njomë. Recetat e ngjitjes së shpejti do të shfaqen në faqen tonë të internetit.

Për të bërë petulla nga kungull i njomë na duhen:

  • Kungull i njomë - pesha-350-400 gram (1 medium).
  • Çdo miell - 2/3 filxhan, 120 g, nga hikërror i gjelbër.
  • Qumësht - 300 ml (kam kokos).
  • Kripë - 0,5 lugë.
  • Erëza të preferuara (kam erëza "hudhër") - 1 lugë.
  • Vezë pule - 1 copë.

KBZhU për 100 g: 124.5 / 3.59 / 6.65 / 12.87

Recetë hap pas hapi për të bërë petulla me kunguj të njomë:

1 Grijmë kungulleshkat në rende më të mirë.

2 Shtoni vezën dhe përziejeni tërësisht.

3 Shtoni miell, erëza dhe përzieni përsëri.

4 Shtoni qumësht gradualisht. Pse gradualisht? Derdhni qumësht, përzieni përbërësit plotësisht dhe shikoni qëndrueshmërinë e brumit. Duhet të duket si petulla tradicionale. Llojet e ndryshme të miellit marrin sasi të ndryshme të qumështit. Për disa miell keni nevojë për më shumë qumësht, për disa miell më pak.

Gjithashtu, sasia e qumështit ndikon në trashësinë e petullave. Mund të shtoni 200 ml atëherë brumi do të jetë i trashë dhe petullat janë të trasha. Nëse shtoni më shumë qumësht, petullat do të jenë më të holla. Shtoj 300 ml qumësht kokosi.

5 Tani le të fillojmë të skuqim petullat nga kungulli. Ka edhe disa nuanca këtu, sepse duhen më shumë për t’u pjekur sesa petullat e zakonshme.

Unë skuq në një tigan me një shtresë qeramike dhe lyej enën me kokosit për herë të parë ose, atëherë nuk e bëj.
Që një petull të rrokulliset lehtë, duhet të gatuhet shumë mirë në anën e parë, përndryshe do të shqyhet kur të kthehet, veçanërisht nëse po bëni petulla të holla dhe përdorni miell pa gluten si imi.

Petullat skuqen në nxehtësi mesatare.

Derdhni brumin në tigan, prisni 3-4 minuta, kthejeni nga ana tjetër dhe gatuajeni për rreth dy minuta më shumë.

Dhe kështu, një nga një, ne skuqim petullat nga kungulleshkat derisa të mbarojë brumi.

Këtë herë i bëra me pate kërpudhash.

Shpresoj që patjetër ta provoni këtë recetë, të shkruani vlerësimet tuaja në komente dhe të shtoni foto. Bëni pyetje, unë jam gjithmonë i lumtur t'u përgjigjem atyre.

Receta për petulla me kunguj, të cilën unë jua sjell në vëmendje, praktikisht nuk ndryshon nga receta për petullat tradicionale. Për më tepër, një person i paditur kurrë nuk do ta merrte me mend se nga çfarë janë bërë! Nëse përdorni një blender si në recetë hap pas hapi, shija e kungujve praktikisht nuk ndihet. Pancakes janë të hollë, të bërë mirë, të butë dhe të butë. Provoje!

Koha totale e gatimit: 30 minuta
Koha e gatimit: 20 minuta
Rendimenti: 8-9 copë

Përbërësit

për provën:

  • kunguj të njomë - 1 copë. (300 g)
  • qumësht - 250 ml
  • vezët e pulës - 3 copë
  • kripë - 0,5 lugë.
  • sheqer - 0,5 tsp.
  • miell gruri - 150 g
  • pluhur pjekje - 0,5 lugë.
  • vaj perimesh - 1 tbsp. l

për salcën:

  • kopër - 10 g
  • salcë kosi - 100 g
  • kripë - 1-2 patate të skuqura.
  • një përzierje e specave të bluar - 1 patate të skuqura.
  • hudhër - 1-2 dhëmbë.

Përgatitja

Fotografi të mëdha Fotografi të vogla

    Kungull i njomë, nëse është i ri, atëherë mjafton të lani dhe fshini lagështinë e tepërt. Perimet më të pjekura do të duhet të qërohen nga lëkura dhe farat. Tjetra, ju duhet të shkurtoni bishtat dhe të copëtoni kungull i njomë në një rende të mirë. E vendosa enën mënjanë për 5-10 minuta dhe më pas përdor duart e mia për të shtrydhur të gjithë lagështinë e tepërt që do të lirojë perimet e grira.

    Unë ngas vezët e pulës në një tas me kunguj të njomë, shtoj kripë dhe sheqer (për të ekuilibruar shijen). I hedh qumështin. Unë shënoj gjithçka me një blender zhytjeje.

    Ju duhet të merrni një përzierje homogjene me spërkatje të vogla të kungujve. Sigurisht, mund të përdorni një lëvizje dore, por pastaj kungull i njomë do të ndihet më qartë në brumë, dhe kështu ato priten gjithashtu nga një thikë blender.

    Shtoni gradualisht miellin e situr me pluhur pjekje. Unë derdh në vaj të rafinuar të perimeve. Unë ende e rrahën atë me një blender. Brumi i petullave duhet të jetë i butë dhe i butë.

    Nxeh një tigan me petulla jo ngjitëse dhe lyej me pak vaj. Unë derdh një pjesë të brumit në qendër dhe shpejt e shpërndaj atë me një lëvizje rrethore mbi pjesën e poshtme të tiganit.

    Bestshtë më mirë të piqni petullat në nxehtësi mesatare në mënyrë që të kenë kohë për të gatuar. Sapo shtresa e poshtme të jetë vendosur mirë, mund ta ktheni me një shpatull dhe të skuqet derisa të marrë ngjyrë të artë.

    Bestshtë më mirë të shërbeni petulla me kunguj të njomë me salcë kosi dhe salcë hudhre. Për ta bërë këtë, unë kombinoj dhe përziej: salcë kosi, kopër të copëtuar imët, kripë dhe piper, si dhe hudhër, të kaluar përmes një shtypi.

Salca mund të shërbehet veçmas, ose mund të lyeni çdo petull menjëherë, ta rrokullisni ose ta palosni në një zarf. Mishi i zier (viçi ose pula) me qepë të skuqur të mbështjellë përmes një mulli mishi është gjithashtu i shkëlqyeshëm si mbushje. Të bëftë mirë!

Sezoni për pjekjen e perimeve është në aktivitet të plotë, që do të thotë se ka ardhur koha të pasuroni trupin tuaj me vitamina përmes pjatave të ndryshme të shëndetshme. Një nga këto mund të quhet në mënyrë të sigurtë pancakes kungull i njomë, kjo delikatesë e thjeshtë perimesh është përgatitur, si me dhe pa mbushje, gjithçka varet nga preferencat e shijes së zonjës.

Për t'i bërë produktet tuaja të pjekura të larmishme dhe vërtet interesante, ne ofrojmë receta të thjeshta për përgatitjen e shpejtë të tyre.

Përbërësit

Vëllimi i gotës në recetë është 250 ml.

  • - 2 copë + -
  • - 3 tbsp. + -
  • — 1 gotë (sa më e vogël të jetë e mundur) + -
  • - 3 copë + -
  • - 1/2 tsp + -
  • - 1 gotë + -

Si të gatuajmë dhe të skuqim petullat me kungull i njomë

Nëse drejtoni një mënyrë jetese të shëndetshme dhe i përmbaheni dietës së duhur, atëherë receta për pancakes jo të ëmbla me kunguj është vetëm për ju. Pancakes dietike nga kungull i njomë, natyrisht, nuk mund të quhet, megjithatë, përfitimet prej tyre janë shumë më të mëdha sesa nga petullat e brumit të skuqur që janë të njohura për ne.

Në recetën tonë, brumi nuk do të ketë një pamje klasike, për më tepër, nuk do të ketë as sheqer, por kjo nuk do të na ndalojë të krijojmë një meze të shkëlqyeshme, shijen e së cilës do t’ju \u200b\u200bpëlqejë patjetër.

  1. Ne qërojmë kungulleshkat, i fërkojmë në rende të imët.
  2. Shtoni kripë, vezë, zarzavate nëse dëshironi. Përzieni gjithçka plotësisht me një lëvizje lëvizëse (derisa të zbutet).
  3. Derdhni miellin e situr në "brumë", llokoçisni atë, shtoni vaj perimesh, llokoçis përsëri, derdhni qumësht, rrahni masën me një lëvizje derisa të qetë.
  4. Nxehni tiganin mbi zjarr, derdhni brumin në të, piqni petulla të holla me kunguj të njomë derisa të skuqen nga të dy anët. Para pjekjes, mund të lyeni tiganin me një copë proshutë për të parandaluar që petullat të ngjiten në të. Për të njëjtën arsye, nuk rekomandohet të shtoni sheqer në "brumë"; pa të, pancakes kafe në mënyrë të barabartë dhe nuk digjen.

Bakingshtë më mirë të përdorni një tigan prej gize për pjekjen e petullave nga kungull i njomë, si një mundësi e fundit, me një shtresë jo-ngjitëse. Ju mund të shërbeni petulla me kunguj të njomë me gjithçka: me majonezë, salcë kosi, salcë dhe madje edhe qumësht të kondensuar.

Pancakes koreane të bëra vetë: recetë me karota

Një tjetër mënyrë e thjeshtë për të bërë petullat tuaja të preferuara është receta koreane. Ata që janë të njohur me pjatat koreane, përfshirë ato, mund të mendojnë gabimisht se petullat koreane me kunguj të njomë janë një pjatë pikante dhe ekzotike.

Sidoqoftë, në realitet, nuk ka erëza specifike ose përbërës të këndshëm në produktet e pjekura. Prandaj, shija e saj është mjaft e pranueshme për dietën tonë, megjithëse ka shënime të veçanta që shfaqen kryesisht për shkak të uthullës së verës dhe salcës së sojës që përdoren për zhytjen e petullave.

Përbërësit

  • Uji - 1,5-2 tbsp .;
  • Kungull i njomë (ose kungull i njomë) - 600 g;
  • Karrota - 2 copë;
  • Vezë - 2 copë;
  • Vaj perimesh (për skuqje) - për shije;
  • Miell - 2 tbsp .;
  • Kripë - 2 lugë;
  • Hudhër - 2 karafil;
  • Piper i zi terren - për shije;
  • Qepë - 1 copë.

Si të bëni pancakes kore kungull

  1. Qëroni kungulleshkat (nëse frutat janë të rinj, atëherë mund t’i përdorni së bashku me lëvozhgën). Pritini perimet në kube të mesme.
  2. Tre karota në një rende koreane.
  3. Prisni qepën imët.
  4. Shtypni hudhrën nën një shtyp ose copëtoni imët atë me dorë.
  5. Ne përziejmë të gjithë përbërësit e copëtuar së bashku, shtojmë ujë, kripë, vezë në to, përziejmë gjithçka.
  6. Derdhni miell në pjesë, shtoni piper në masë. Në procesin e shtimit të miellit në brumë, mos harroni ta trazoni.
  7. Nxehni tiganin, lyejeni pjesën e poshtme me vaj perimesh.
  8. Ne shtrijmë brumin në një tigan, e nivelojmë atë me një lugë në sipërfaqen e tiganit, piqni pancakes nën një kapak të mbyllur në nxehtësi të ulët.

Skuqni petullat me kunguj të njomë derisa të skuqen nga të dy anët. Sidoqoftë, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet pjekjes së produkteve të pjekura nga brenda. Mesatarisht, skuqja e petullave në secilën anë zgjat 5 minuta. Kjo përfundon përgatitjen e thjeshtë të petullave me perime të stilit Koreane; gjellë mund të shërbehet së bashku me salca në tryezë.

Tortë me petulla kungull i njomë me djathë

Nëse vërtet dëshironi të surprizoni anëtarët e familjes ose të ftuarit tuaj, atëherë vetëm petullat për drekë nuk janë të përshtatshme për ju, keni nevojë për një tortë të vërtetë me petulla me kunguj. Në shikim të parë, një pjatë komplekse bëhet thjesht dhe shumë shpejt (në vetëm 40 minuta). E gjitha që ju kërkohet është një standard, pasi për një pjatë të tillë, një grup përbërësish dhe pak imagjinatë për të bërë një tortë të shijshme dhe të bukur.

Përbërësit

  • Hudhër - 2-3 karafil;
  • Paprika për shije;
  • Kungull i njomë - 2 copë;
  • Krem kosi (mund të zëvendësohet me majonezë) - 120-150 ml;
  • Miell - sasia varet nga trashësia e brumit;
  • Kripë për shije;
  • Vezë - 2 copë;
  • Djathë (varietete të forta) - 50-70 g;
  • Piper i bluar për shije.

Si të bëni një tortë të pazakontë me kunguj të njomë

  1. Fërkoni frutat e kungujve të rinj me lëvore në një rende të imët.
  2. Shtoni piper, vezë, kripë në masën që rezulton, përzieni produktet tërësisht.
  3. Hidhni miellin e situr në përzierje. Përcaktoni vetë sasinë e saktë, gjëja kryesore është që qëndrueshmëria e brumit të bëhet e ngjashme me salcën e trashë.
  4. Nxehni një tigan, piqni petulla. Para se të skuqni çdo petull të ri, tava duhet të lyhet me një pjesë të vogël të vajit të lulediellit.
  5. Pancat i pjekim në zjarr të ngadaltë dhe gjithmonë nën një kapak të mbyllur në mënyrë që të piqen mirë.
  6. Përgatitni një salcë për tortë me kunguj të njomë: përzieni specin, krem \u200b\u200bkosi / majonezë, hudhër të copëtuar.
  7. Ne përhapim petullat e pjekura në një pirg, duke lyer secilin me salcën që rezulton.
  8. Spërkatni petullën e sipërme (të fundit) me djathë të integruar, vendoseni tortën në një furrë të parangrohur në 180 ° C, piqni byrekun me kunguj të njomë në mënyrën "Grill".
  9. Sapo të vëreni se djathi është shkrirë mjaftueshëm, nxirrni tortën e kungujve shtëpi nga furra dhe shërbejeni në tryezë.