Ne pjekim petulla të ligët. Petulla të ligëta në çaj pa vezë dhe qumësht. Pancakes me maja të ligët

Petullat e kreshmuara

Duke parë recetat për petulla, ndoshta keni vërejtur që përveç receta tradicionale në qumësht, kefir, hirrë, ka edhe përbërës më të thjeshtë. Këto janë petulla të dobëta. Ata nuk kanë vezë, produkte qumështi, salcë kosi dhe gjalpë, dhe mbushjet përgatiten pa përdorimin e produkteve shtazore. Por kjo nuk do të thotë që receta për petulla të ligët është e shurdhër dhe e mërzitshme dhe do të përmbajë vetëm ujë, miell, kripë dhe sheqer. Diversifikimi i tyre është po aq i lehtë sa produktet e tjera të pjekura duke përdorur erëza, fruta të thata, mjaltë, reçel, perime, kunguj të ëmbël, mollë, banane, madje edhe qumësht kokosi ose tul kokosi të integruar.

Për të mos shkelur kanunet e agjërimit dhe parimet e vegjetarianizmit, brumi për petulla të ligët përgatitet në një rregullt ose ujë mineral, lëngje perimesh dhe frutash, supë patatesh ose drithërash, çaj, komposto. Ato mund të jenë të trasha dhe të harlisura, si ëmbëlsira, ose të holla, pothuajse transparente, të gjitha në një vrimë. Ata janë pjekur në sode, të tharë me lëng limoni ose uthull, dhe me maja. Zgjedhja e mbushjeve është e tillë që do t'ju lejojë të duroni edhe më shpejt: me kërpudha dhe qepë, oriz me perime, patate me kërpudha, mollë, lakër e zier, mirë, mbushja e hikërrorit dhe qepës është zakonisht një klasik i kuzhinës ruse. Sidoqoftë, pa mbushje, do të funksionojë mirë, petulla të ligëta me reçel ose reçel - pse jo një mundësi për një vakt të lehtë dhe të përzemërt?

Faqja jonë do t'ju njohë me mundësitë për të bërë mbushje dhe brumë për petulla të ligët, hollësitë e brumosjes së brumit, rregullat e pjekjes dhe metodat e mbushjes. Ne do të përpiqemi të bëjmë të gjitha recetat e petullave të ligët me të fotografi hap pas hapi, kështu që do të jetë e lehtë ta kuptosh, dhe nëse diçka nuk është e qartë - shiko fotografitë. Në fakt, të bësh petulla të ligët nuk është aq e vështirë. Filloni nga shumë recetë e lehtë, për shembull - në ujë ose zgjidhni një recetë me thekon tërshëre dhe thjesht ndiqni udhëzimet.

Petulla aromatike, të holla qumesht arre kokosi - një recetë për gustatorët e vërtetë dhe adhuruesit e ëmbëlsirave ekzotike. Ata janë shumë të butë, të butë dhe mund të shërbehen me copa frutash të freskëta, reçel ananasi, salcë portokalli ose mjaltë të lëngshëm. Kjo recetë do të jetë e dobishme petulla kokosi dhe gjatë agjërimit - ata përgatiten ...

Gjatë agjërimit, nuk mund të qumështoni as vezë, por gjithmonë dëshironi petulla, pavarësisht nga datat e kalendarit. Dhe nganjëherë vetëm gjendja shpirtërore. Dhe çfarë të bëjmë - në fund të fundit, pa këto përbërës kryesorë petulla te shijshme mos gatuaj Le të hedhim tutje konvencionet dhe të pjekim petulla në ujë pa vezë, dhe as në to nuk do të ketë qumësht. Ju do të shihni, ata do të dalin të shijshëm! ...

Në vetvete, petullat e dobëta në ujë janë të shurdhër dhe të butë, por me mbushjen është një çështje krejtësisht e ndryshme. Do të kemi petulla dhe patate të skuqura. Ju mund të shtoni kërpudha të skuqura ose turshi, barishte, qepë të skuqura ose qepë me karota, hudhër të egër të re, kopër të freskët ose të thatë në mbushje. Për mbushje, petullat e holla të dobëta janë ideale: ato ...

Dietik recetë me pak kalori - petulla të bëra nga mielli i thekrës në ujë. Ato gjithashtu përmbajnë miell gruri, por duhet ta pranoni që nëse është gjysma e më shumë se zakonisht, atëherë përmbajtja kalorike e petullave zvogëlohet. Në përgjithësi, petullat e thekrës janë të mira jo vetëm për dobësimin dhe humbjen e peshës. Ato nuk përmbajnë qumësht ose vezë dhe mund të gatuhen gjatë agjërimit. Për darkë...

Një mundësi e mirë për një mëngjes të shpejtë për ata që agjërojnë - petulla të ligëta në ujë mineral, të holla, me vrima, receta për këto petulla sigurisht që do të interesojë si vegjetarianët ashtu edhe veganët. Petullat, megjithëse të holla, por elastike, palosen në mënyrë perfekte në një zarf ose tub dhe ju mund të mbështillni çdo mbushje të ligët në to. DHE ...

Shtë e vështirë të imagjinohet një familje ku petullat, një pjatë e kuzhinës tradicionale ruse, nuk përgatiten. Dhe të gjithë kanë recetën e tyre të nënshkrimit me disa sekrete dhe truke.

Por sot unë propozoj të braktis opsionet e njohura dhe të njohura për këtë pastë dhe të përpiqem të zotëroj receta të reja.

Le të bëjmë petulla delikate, të holla, me dantella me ujë sode dhe petulla të ligët me ujë mineral. Le të shqyrtojmë mënyrat më të zakonshme për t'i përgatitur ato.

Një recetë e thjeshtë për ujë mineral

Përbërësit: Ujë i gazuar 0,5 l; Vezë 5 copë; Kripë 1 lugë; Sheqer 4 tsp; Sode ½ lugë; Miell gruri 1,5 tbsp; Vaj perimesh 5 lugë

Përdorni çdo ujë të gazuar për brumin, është i përshtatshëm i fortë ose pak i gazuar. Sa më shumë flluska, aq më shumë poroze dhe të ajrosura do të jenë petullat.

Për këtë recetë, është më mirë të merrni një ujë mineral që nuk është shumë i gazuar.

Fillimi i gatimit:

1. Ne përziejmë përbërësit e thatë të brumit të petullave, sode duhet të shuhet.
2. Shtoni vezë, derdhni ujë mineral. Përziejeni derisa të jetë e qetë.
3. Derdhni miellin e situr në pjesë të vogla, duke e trazuar me një lëvizje.
4. Përdorni një tigan me gize të trashë ose një tigan të posaçëm për petulla për pjekje. Çdo petull është pjekur për rreth 2 minuta.
5. Shërbejeni me çdo mbushje ose mbushje që ju pëlqen.

Një mënyrë tjetër e thjeshtë:

Kur përdorni ujë mineral me një përmbajtje të fortë gazi, shtoni vaj perimesh, atëherë petullat nuk do të ngjiten në fund gjatë pjekjes.

Merrni produktet:

Ujë mineral 0,5 l; Miell 1 tbsp; 3 tbsp gjalpë l; Vezë 5 copë; Sheqer 4 tsp;

Gatimi i petullave:

1. Rrihni vezët me sheqer derisa të shkumoni, shtoni kripë.
2. Hidhni 100 ml ujë të gazuar, gradualisht shtoni miell, përzieni në mënyrë që të mos ketë gunga.
3. Shkrini gjalpin dhe shtoni në brumë.
4. Mbushni 400 ml ujë mineral të mbetur dhe pak vaj perimesh.
5. Piqeni në një tigan të nxehtë.

Këto petulla janë delikate, të arta dhe shumë të shijshme.

Petulla të ligëta me ujë të gazuar

Kjo recetë do të vlerësohet nga agjëruesit dhe është gjithashtu e përshtatshme për ata që ndjekin një dietë ose nuk hanë produkte shtazore.

Në përbërjen e tij, një brumë i tillë zbritje nuk përmban vezë dhe qumësht, por produktet e pjekura janë ende jashtëzakonisht të shijshme dhe tërheqëse.

Petullat e kreshmuara në ujë mineral mund të mbushen me perime ose të shërbehen si një ëmbëlsirë me reçel, reçel, fruta.

Për këtë opsion, jepni përparësi jo ujit mineral, por sodës së thjeshtë nga uji i pastruar me një përmbajtje të fortë gazi. Një numër i madh i flluskave në të do të bëjë petulla të ligëta veçanërisht të ajrosura dhe poroze.

Ju lutemi vini re se petullat me ujë sode duhet të skuqen për një kohë minimale. Kthejeni ato sa më shpejt që skajet të fillojnë të largohen nga tigani, nëse ekspozoni tepër, ato do të rezultojnë "gome".

Për gatim do t'ju duhet:

Ujë me gaz 250 ml; Miell gruri të gradës më të lartë 250 gr; sheqer i grimcuar 70 gr; Kripë për shije; Vaj perimesh 2 tbsp;

Procesi i gatimit:

1. Kombinoni përbërësit e thatë në një tas të thellë.
2. Shtoni pak nga uji gradualisht temperatura e dhomës, trazim brumin deri në konsistencën e salcë kosi të trashë pa gunga.
3. Hidhni pjesën tjetër të sodës dhe lëvizni, tani mund të shtoni vajin e perimeve.
4. Brumi është gati. Le të fillojmë të skuqim petullat.
5. Petullat e kreshmuara në ujë mineral do të rezultojnë të jenë një hije më e lehtë se ato klasike në qumësht me shtimin e vezëve. Por ato nuk janë inferiore ndaj shijes, ato rezultojnë të jenë shumë delikate.

Pancakes me ujë mineral dhe qumësht

Këto petulla dalin të harlisura, të kuqërremta, me vrima. Dashamirët e petullave klasike me qumësht do të kënaqen, në këtë rast soda vetëm shton cilësi.

Merrni ushqimet e mëposhtme:

Ujë mineral 0,5 l; Qumësht 0,5 l; Vezë 3 copë; Sheqer i grimcuar 1 tbsp. l; Pluhur pjekje ½ lugë; Kripë 1 lugë; Miell gruri 500 gr;

Le të fillojmë të bëjmë petulla:

1. Rrihni vezët me sheqer të grimcuar, shtoni pak kripë.
2. Ne derdhim qumësht dhe ujë mineral. Ne përzihemi.
3. Gradualisht shosh miellin në përzierjen që rezulton, sillje atë me një lëvizje në një qëndrueshmëri të njëtrajtshme.
4. Nëse është e nevojshme, hollojeni me ujë mineral në dendësinë e dëshiruar.
5. Në fund, ne prezantojmë pluhurin pjekës ose sodën, të cilën e shuajmë paraprakisht.
6. Tava duhet të jetë shumë e nxehtë dhe të fillojë të pjekë petulla.

Nëse po planifikoni një pjatë ëmbëlsirë, shtoni të gjithë sheqerin në brumë, dhe nëse petullat janë me mbushje të pa ëmbëlsuar, zvogëloni sasinë.

Pancakes me bollgur

Një tjetër recetë për petulla të ligët. Ato janë të shkëlqyera për mëngjes, si dhe një meze të lehtë për drekë ose darkë.

E ndritshme ngjyre e verdhe, të cilat karota dhe shafran i Indisë japin oreks dhe përmirëson gjendjen shpirtërore.

Përbërësit e kërkuar:

Ujë i nxehtë 1,5 gota; Bollgur 1 gotë; Karrota 2 copë; Qepë 1 copë; Kripë 1 lugë çaji; Shafran i Indisë për shije;

Gatimi i petullave të ligët:

1. Para së gjithash, bollgur duhet të derdhet me ujë të nxehtë dhe të lihet mënjanë për të fryrë.
2. Prisni qepët në kube ose duke përdorur një blender, skuqini me shafran i Indisë.
3. Grijeni karotat në një rende të mesme dhe kavardisini me qepët derisa të zbuten.
4. Kombinoni perimet e thekura dhe bollgurin e përgatitur. Gatuaj. Brumi i ligët është gati.
5. Petulla të tilla skuqen në çdo vaj perimesh.

Shërbejeni petulla të ligët me salca me bazë perimesh.

Pancakes me kërpudha dhe hikërror

Receta përfshin gatimin e dobët brumë maja... Pancakes rezultojnë të jenë shumë të kënaqshme dhe do të jenë një meze të lehtë ose shtesë në vaktin kryesor.

Një grup produktesh për provën:

Ujë të ngrohtë 2 gota; miell gruri 1,5 gota; Maja 1 qese; Sheqer i grimcuar 25 gr; Vaj perimesh 2 tbsp. l; Kripë për shije

Përbërësit për mbushjen:

Hikërror të zier ose të avulluar 160-180 gr; Kërpudha të thata 1 gotë; Qepë 1 copë; Vaj perimesh 2 tbsp

Sekuenca e gatimit:

1. Hidhni maja dhe sheqer të grimcuar në ujë, llokoçis, lëreni për një çerek orë.
2. Shosh miellin nëpër një sitë së bashku me kripë për ta bërë brumin më të butë. Shtoni në pjesë të vogla maja të thartuar.
3. Tani ne derdhim në vajin e ngrohur të perimeve, bashkojmë të gjithë përbërësit dhe vendosim brumin në një vend të ngrohtë për gjysmë ore.
4. Zieni kërpudhat e thata, kullojeni ujin. Ju mund të përdorni ato të freskëta, kërpudha të zakonshme ose chanterelles do të bëjë, të marrë pak më shumë. Grini kërpudhat.
5. Qepën e copëtuar imët, shtoni kërpudha në të dhe skuqini së bashku për disa minuta.
6. Shtoni hikërror në skuqjen që rezulton dhe përzieni.
7. Në këtë pikë, brumi duhet të dalë, të piqni petulla të holla të holla nga ajo në një tigan të nxehtë. Ne u japim kohë të qetësohen. Hapi tjetër është t'i mbushni me qull hikërror me kërpudha dhe t'i mbështillni në çdo formë.
8. Mund të përdorni zarfe, tuba ose thjesht trekëndësha. Në rastin e fundit, është mirë të përdorni salcë perimesh në mënyrë që të mbajë mbushjen së bashku dhe të mos shkërmoqet.

Ekziston edhe një recetë tjetër e vjetër ruse - petulla të ligëta me mallra të pjekura. Për ta bërë këtë, shtrijeni mbushjen në një shtresë të hollë në një tigan dhe mbusheni me brumë.

Ne marrim petulla të trasha që duken si petulla, të cilat janë të shijshme si të nxehta ashtu edhe të ftohta.

Petulla të ëmbla të ligët

Unë propozoj të përgatis petulla ëmbëlsirë për një tryezë të ligët. Mollët do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme për ta. Frutat mund të grihen imët dhe të shtohen në brumë ose të përgatiten prej tyre mbushje e embel.

Ju do të keni nevojë për produkte:

Uji 2 gota; Miell gruri me gotë të shkallës më të lartë 1; Sheqer i grimcuar 3 tbsp; Vaj perimesh 2 tbsp; Sode sp tsp; Mjaltë i lëngshëm ½ filxhan; Mollë 3 copë; Kanellë në majë të një thike; Një majë kripe;

Sekuenca e gatimit të petullave:

1. Ne bëjmë të zakonshmen brumë të ligët për petulla. Përzieni sheqerin, miellin, kripën në një enë të thellë, mbusheni me ujë pak të ngrohur, përzieni, lëreni mënjanë.
2. Kur brumi të pushojë pak, hidhni vaj të ngrohtë vegjetal dhe shtoni sodë. Rrahni derisa të qetë, hiqni qafe gunga. Nëse është e nevojshme, rregulloni dendësinë duke shtuar ujë.
3. Ne pjekim petulla të holla në një tigan të nxehur mirë, sigurohemi që të mos digjen, kthehemi sa më shpejt që të skuqet ana e parë dhe skajet të fillojnë të dalin lehtë. Ne e shtrijmë atë në një pjatë dhe lyejmë çdo petull me mjaltë.

Mbushja e mollës:

1. Fërkoni mollët pa lëvore në një rende të trashë. Në një tenxhere të vogël ose tigan me shtimin e disa lugëve të ujit dhe sheqerit, ngrohni në nxehtësi të moderuar. Llokoçisni vazhdimisht, shtoni kanellë pas disa minutash, fikni sobën, lëreni të ftohet.
2. Vendosni një lugë mbushje në një petull të lyer me mjaltë dhe e mbështillni. Ne të gjithë petullat e ligët i formojmë në këtë mënyrë dhe i vendosim njëra mbi tjetrën në një enë pjekje me brinjë të larta, lyejmë me mjaltë që mbetet.
3. Vendosim në furrë në një temperaturë prej 150 C për pak më pak se gjysmë ore. Ne bëhemi aromatik, të ëmbël dhe të shëndetshëm tortë me petulla... Ju nuk keni nevojë ta merrni atë nga formulari.

Në mënyrë të ngjashme, ju mund të gatuani petulla në ujë me çdo mbushje frutash ose manaferrash. Në të njëjtën kohë, nuk ka nevojë të piqni petulla me përbërës më të butë.

Do të jetë e mjaftueshme për t'i dekoruar bukur ato me copa frutash dhe gjethe mente.

Pancakes me miell thekre

Petullat e shijshme dhe të pasura me thekër të pasura me ujë përgatiten në të njëjtën mënyrë si ato të grurit. Mielli i thekrës u jep atyre një aromë dhe shije të veçantë delikate.

Për gatim do t'ju duhet:

Gjysmë litër ujë; Miell thekre 250 gr; E bardha e vezës 2 copë; E verdhë veze 1 copë; Vaj perimesh 1 tsp; Kripë sp lugë;

Gatimi në hapa:

1. Ne ngrohim ujin në një enë të thellë.
2. Në një tas tjetër, përzieni dy të bardha dhe të verdhën e verdhë, gradualisht shtoni miell thekre. Sillni përzierjen në një qëndrueshmëri uniforme duke përdorur një lëvizje ose pirun.
3. Hidhni masën që rezulton në një rrjedhë të hollë në ujë të nxehtë, shtoni kripë, gatuani një brumë të barabartë, pa gunga për të bërë petulla.
4. Skuqini në një tigan të nxehtë në të dy anët, transferojeni në një pjatë.
5. Shërbejeni petullat me miell thekre me një shumëllojshmëri salcash perimesh. Ata do të shkojnë mirë me të salcë kërpudhash, bimë të bluara me shtimin e vajit të ullirit dhe hudhrës, do të jetë interesante ta merrni nëse bëni një mbushje me djathë tofu.

Receta është shumë e thjeshtë, por në të njëjtën kohë petullat e tilla të ligët mund të shërbehen në një mënyrë shumë të pazakontë, aditivë të ndryshëm do të krijojnë në mënyrë të përkryer shijen e tyre të veçantë dhe origjinale.

Ata do të bëhen një dhuratë nga perëndia për ata që nuk i pëlqejnë vërtet ëmbëlsirat.

Ata që mbajnë agjërim të rreptë duhet t'i kushtojnë vëmendje përmbajtjes së proteinave shtazore në formulimin në formën e vezëve.

• Moreshtë më e përshtatshme për të rrahur brumin në një tas të thellë, është më lehtë të arrihet një qëndrueshmëri e njëtrajtshme.
• Përdorni vaj perimesh të rafinuar për të bërë petulla me ujë të gazuar ose mineral.
• Gjithmonë lëreni brumin të pushojë para se të skuqni petullat. Do të bëhet më uniforme dhe plastike.
• Mos përdorni mikser ose blender kur bëni petulla me sodë. Llokoçisni përzierjen përpara se të shtoni një tigan të ri në tigan.
• Vendosni një tas me ujë të ftohtë në zonën e punës dhe vendosni një lugë në të përpara se të shtoni çdo pjesë të re. Brumi do të kullojë më mirë dhe më shpejt.
• Sigurohuni që ta nxehni tiganin mirë para se ta skuqni, atëherë petullat nuk do të ngjiten.

Unë ju këshilloj që të përpiqeni të gatuani petulla duke përdorur një përbërës të tillë të pazakontë si uji mineral dhe të dashurit tuaj patjetër do të vlerësojnë delikate, me vrima, petulla të ajrosura dhe të lehta!

Receta ime e videos

Kur isha duke kërkuar një recetë për petulla të ligët, unë rishikova një bandë të tërë të tyre dhe rishikimet ishin shumë të ndryshme, shumë njerëz shkruanin se nuk patën sukses dhe ata thjesht hodhën brumin për petulla të ligët. Kisha frikë se mos më dilte as për mua, por përsëri shpresoja se mund të piqja petulla pa vezë. Por kishte edhe shumë vlerësime pozitive, të cilat forcuan dëshirën dhe besimin tim se gjithçka do të funksionojë.

Jam i lumtur të raportoj se gjithçka funksionoi për mua dhe madje edhe petulla e parë nuk ishte me gunga, dhe petullat e dobëta u kthyen edhe më mirë sesa. Unë nuk i drejtova shumë prej tyre, sepse isha ende i shqetësuar se mund të mos funksiononin. Unë bëra 12 petulla të ligët nga përbërësit e mi. Fëmijët e mi nuk e njihnin ushqimin e dobët në formën e petullave, për ta përgatita petulla të zakonshme të hollë në qumësht.

I shtova niseshte brumit të petullave të ligëta me rekomandim të një gruaje, ku lexova komente mbi recetën e petullave të ligëta, nuk e di nëse ai luajti ndonjë rol në heqjen e petullave nga tigani apo diçka tjetër, por gjëja kryesore është që gjithçka të funksiononte dhe ju mund të sigurtë perdor receten time. Një vërejtje, unë pjeka petulla pa vezë në një tigan me petulla, nuk e di se si do të sillen në një tigan të rregullt, nuk mund të garantoj rezultatin).

Pra, përbërësit për zbritje të ligët:

• Uji - 350 ml
• Sheqeri - 2 lugë
• Kripë - 1/3 lugë çaji
• Miell - 14 lugë të rrumbullakosura
• Luledielli ose vaj perimesh ulliri - 7 lugë
• Amidoni i patates -1,5 lugë

Si të bëni pancakes të ligët

Këtu është një përbërje kaq e thjeshtë, unë e kam matur posaçërisht miellin me lugë për sasinë time të ujit. Në përgjithësi, qëndrueshmëria e brumit nuk ndryshon në asnjë mënyrë nga petullat e zakonshme me qumësht ose kefir, të cilat unë nuk i gatuaj gjatë agjërimit dhe gjatë agjërimit, por për fëmijët).

Për të marrë petulla të ligët, ndiqni recetën. Ne e ngrohim ujin në një gjendje të ngrohtë, por jo të nxehtë. Shosh miellin. Unë nuk i kam fotografuar të gjitha këto faza, mendoj se gjithsesi do të përballen gjithsesi).

Brumë petulla pa vezë

Hidhni pak ujë të ngrohtë në një tas me anët e larta dhe filloni të përzieni miellin, unë përdori një lëvizje dore, ajo thyen të gjitha gunga mirë, bëj një grilë të trashë në këtë mënyrë, pastaj shtoj më shumë ujë, duke e çuar vëllimin e ujit në 350 ml, dhe sasinë e miellit në 14 lugë ... Pasi të jetë shtuar i gjithë mielli, ne prezantojmë niseshte patate, nëse nuk e shtoni, atëherë nuk mund të them 100% që petullat do të mbeten shumë prapa tiganit.

Hapi tjetër është të shtoni sheqer dhe kripë. Në fund, shtoni vaj perimesh në brumin e petullave të ligëta, përzieni gjithçka mirë dhe lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta. Pasi brumi më qëndroi, më dukej se ishte trashur disi dhe mund të kisha shtuar edhe pak ujë, por nuk e bëra. Kam xhiruar një video të qëndrueshmërisë së një brumi të petullave të ligët, ju gjithashtu mund të hidhni një sy.

Vendosim tiganin e petullave në zjarr dhe e ngrohim mirë, pak para momentit kur hidhni brumin e petullave në tigan, duhet ta lyejmë me vaj perimesh, thjesht ta lyeni dhe jo vetëm ta derdhni në tigan. Sapo të lyeni me yndyrë, derdhni brumin e petullave dhe shpërndajeni nëpër tigan, pasi zakonisht pjekim gjithçka ose qumësht.

Kam marrë petulla të holla. Për petullat pa dhjamë pa vezë dhe qumësht, vura re një veçori, ato skuqen për një kohë të gjatë, nëse do të mbaja një petull të rregullt në qumësht për aq kohë, do të ishte djegur shumë kohë më parë.

Unë nuk i lyeva pancakes në ujë, pasi ato tashmë përmbajnë shumë vaj perimesh, dhe si t'i lyej ato në postë).

Shpresoj që përvoja ime se si të bëj petulla të ligëta që nuk ngjiten në tigan do të jetë e dobishme për shumë agjërues. Ne i hanim këto petulla të ligëta me reçel, mund t’i hani me mjaltë. Unë gjithashtu mendova se mund të shtoja pak vanilje në brumë, kështu që do ta bëj një herë tjetër.

Ju gjithashtu mund të mbushni petulla të tilla të dobëta, për shembull, oriz ose kërpudha. Kjo është gjellë e përzemërt punoj Kur burri im dhe unë provuam këto petulla të ligëta, të dy menduam se shija e tyre ishte shumë e njohur dhe disi të kujton, por ja çfarë, nuk mund ta mbani mend, ndoshta dikush do të gatuajë petulla të tilla pa vezë dhe të shkruajë në komente se çfarë ato ju kujtojnë një pjatë për shijen tuaj.

Ne na pëlqyen petullat, duke qenë se ato janë të dobëta, është një zëvendësim i mirë i petullave të zakonshme të pasura. Nga rruga, kushdo që është alergjik ndaj vezëve - kjo recetë e petullave është thjesht një dhuratë nga perëndia.

P.S. Unë i bëra këto petulla pa shtuar sodë dhe uthull, na pëlqyen edhe më shumë sesa me sodë, prandaj provoni dy mundësi dhe zgjidhni cilën ju pëlqen më shumë.

Me respekt dhe dashuri, Elena Kurbatova.

Pas Shrovetide vjen Kreshma e Madhe, gjatë së cilës vendoset një ndalim për të gjitha ushqimet e shpejta. Shumë pjata duhet të braktisen plotësisht ose të kufizohen në përdorim. Petullat e zakonshme nuk hahen gjatë agjërimit, pasi ato përmbajnë produkte shtazore - vezë, gjalpë, qumësht. Ju gjithashtu duhet të harroni për petullat tuaja të preferuara me mbushje të përzemërt.

Sidoqoftë, kjo nuk do të thotë që është e pamundur të gatuash petulla të ligëta, të cilat, edhe nëse nuk përmbajnë përbërës të zakonshëm të butë, përsëri rezultojnë të jenë mjaft të shijshme. Për më tepër, recetat për petulla të ligët janë të larmishme, dhe shija e tyre nuk është aspak e butë. Dhe mund të krijoni një mbushje shumë të ndryshme për ta.

Pra, pjekja e petullave gjatë Kreshmës pa përdorur produkte qumështi, vezësh dhe gjalpi është jo vetëm e mundur, por edhe e nevojshme për ta bërë dietën tuaj sa më të plotë dhe të larmishme. Ndonjëherë është e dëshirueshme të hani një ushqim kaq të shijshëm në ditë të zakonshme, veçanërisht për ata njerëz që monitorojnë nga afër shëndetin dhe peshën e tyre.

Recetat për petullat e dobëta janë gjithashtu të dobishme për vegjetarianët të cilët kanë braktisur plotësisht jo vetëm mishin, por edhe çdo produkt tjetër shtazor.

Petullat e kreshmuara në ujë mineral

Një recetë shumë e thjeshtë që është e lehtë për tu mbajtur mend, nuk kërkon ndonjë përbërës të veçantë dhe ju lejon të përgatitni shpejt pancakes mahnitës, të ajrosura në një vrimë.

Përbërësit:

Si të gatuajmë:

1. Mielli shoshitet në një enë të përshtatshme.
2. Uji mineral nxehet pak.
3. Kripa dhe sheqeri treten në ujë mineral.
4. Hidhni ujë në miell, duke e brumosur brumin.
5. Lëreni brumin e petullave për gjysmë ore që të piqet.
6. Vaji i perimeve nxehet në një tigan, në të cilin petullat e ligët do të skuqen në ujë mineral.
7. Derdhet në brumë, përzihet intensivisht me një lëvizje.

Petullat e holla piqen në një prodhues të petullave të hekurit të nxehtë ose Teflon pa shtuar vaj vegjetal. Skuqini në secilën anë derisa të skuqen.

Isshtë më mirë të shërbeni petulla të freskëta me ujë mineral në një formë të ngrohtë, duke plotësuar gjellën me mjaltë, reçel, shurup panje ose duke mbështjellë një mbushje me perime të zier, kërpudha.

Pancakes në ujë mineral (video)

Petulla të ligët me maja të gjalla

Përkundër gamës modeste të produkteve, petulla maja mbi ujë, ato janë shijshëm dhe të harlisur. Duke ndryshuar sasinë e sheqerit në brumë sipas gjykimit tuaj, ju mund të bëni ëmbëlsirë të ëmbël ose petulla të lehta. Kombinuar në mënyrë ideale si me salcat e ëmbla të frutave ashtu edhe me perimet e kripura, kërpudhat, drithërat.

Përbërësit:

• Uji - 400 ml
• Miell i bardhë - 2 tbsp.
• Maja e gjallë - 20 g.
• Vaj i ligët - 5 tbsp. l
• Pak kripë.
• Sheqeri për shije.

Për ta bërë shijen më të rafinuar dhe të pazakontë, mund të shtoni lëvore limoni ose portokalli (1 lugë gjelle) në petulla të ligëta në ujë, ose të përdorni mollë, ananas, portokall ose ndonjë lëng tjetër frutash pa tul në vend të ujit.

Si të gatuajmë:

1. Hidhni 200 ml ujë të ngrohtë në një tas të thellë.
2. Hidhni një lugë sheqer. Llokoçis
3. Maja e gjallë copëtohet në gishta, derdhet në ujë të ëmbël. Llokoçis

   Shtoni pak miell të bardhë të situr, përzieni përsëri dhe lëreni brumin të ngrohtë derisa të formohet një kapak i shkumëzuar në sipërfaqen e tretësirës.

4. Pjesa tjetër e miellit shoshitet në një tas të përshtatshëm për brumosjen e brumit të petullave, të kripura për shije, sheqeri shtohet sipas nevojës. Llokoçis
5. Hidhni pak 200 ml ujë të ngrohtë (ose lëng frutash), vaj luledielli. Fërkojeni masën tërësisht derisa të zhduken të gjitha gunga.
6. Derdhni brumin e gatshëm në brumin e pjerrët, gatuani brumin për petulla. Në qëndrueshmëri, ajo duhet të ngjajë me krem \u200b\u200btë rëndë.
7. Në mënyrë që brumi të piqet plotësisht, lihet për një orë tjetër në një enë të mbyllur në një vend të ngrohtë.
8. Kur brumi i majave ngrihet në ujë, petullat piqen në një tigan të nxehur mirë.

Sipas kësaj recete, merren petulla shumë të buta, madje edhe të trasha të ligëta, prandaj është e papërshtatshme të mbështillni mbushjen në to. Ata hahen më mirë duke i rrotulluar ose prerë në trekëndësha.

Petulla patate të ligët me maja të thatë

Patatet, për shkak të përmbajtjes së lartë të niseshtesë, i japin brumit shkallën e kërkuar të elasticitetit. Ndryshe nga receta e mëparshme, kjo i bën petullat e dobëta shumë të holla. Një brumë i bërë nga të njëjtat produkte, por me shumë miell, mund të përdoret në mënyrë të sigurt për të bërë petulla të ligëta.

Përbërësit:

Si të gatuajmë:

1. Shosh miellin në një tas të përshtatshëm, shto maja të thata dhe sheqer. Kripë pak, përzierje.
2. Patatet lahen, qërohen, fërkohen në rende me rrjetë të hollë.
3. Uji nxehet në mënyrë që të jetë si qumështi i freskët, i kombinuar me vaj perimesh dhe pure patatesh të papërpunuara. Llokoçis derisa të qetë.
4. Hidhni miell dhe maja në këtë përzierje pak nga pak. Brumë brumë gatuaj me një pirun ose lëvizje.
5. Masa, e gatshme pa gunga, vendoset në një vend të ngrohtë për disa orë në mënyrë që majaja të fillojë të veprojë dhe të ngrejë brumin.
6. Para pjekjes së petullave të ligëta me patate, brumi duhet të përzihet butësisht, duke lëshuar dioksid karboni të tepërt nga ai.

Skuqini në një tigan të thatë në të dy anët derisa të skuqen. Shërbejeni mundësisht të nxehtë, të spërkatur me bimë të copëtuara.

Pancakes maja hikërror në agjërim

Sipas recetës së propozuar, është më mirë të piqni pancakes jo menjëherë para se të shërbeni, por paraprakisht. Shërbejeni të ftohtë me çdo salcë.

Përbërësit:

Si të gatuajmë:

1. Matni 400 ml ujë dhe ngrohni në temperaturën e qumështit të freskët. Lëngu duhet të ëmbëlsohet, kripë, shtoni maja.
2. Mielli i grurit të situr shtohet. Llokoçis
3. Lëreni solucionin të qëndrojë pak (5 minuta), pastaj trazojeni përsëri.
4. Mbuloni me një peshqir ose film ushqimor, vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për 50-60 minuta.
5. Shosh miell hikërror, futeni pak në brumë.
6. Hidhni në 200 ml ujë të ngrohtë (jo të nxehtë!) Përziejeni. Lëreni brumin të ngrohë edhe për gjysmë ore.
7. Hidhni pjesën e mbetur të ujit, përzieni brumin për herë të fundit.

Pancakes me hikërror të ligët piqen nga brumi i majave në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë. Petullat janë mjaft të trasha dhe me gëzof.

Nëse kjo mundësi duket jo interesante, mund të pjekni petulla hikërror sipas të njëjtës recetë, por jo me maja, por me sode. Për përmasat e treguara të produkteve, duhet të merrni 0,5 tsp. sodë buke dhe sigurohuni që të shtoni një çerek lugë çaji në brumë acid citrik... Shtoni sodë në fund të serisë.

Pancakes thekre te liga

Ata që e duan bukën e zezë me siguri do të pëlqejnë petullat me thekër të ligët. Nuk ka ndryshime të veçanta në përbërjen e produkteve, por për shkak të miellit të thekrës, shija e pjatës së zakonshme rezulton të jetë krejtësisht e ndryshme. Përveç kësaj, petullat e tilla janë shumë të shëndetshme, të pasura me minerale dhe nxisin tretjen.

Përbërësit:

• Uji - 500 ml.
• Miell thekre - 1 tbsp.
• Vaj i ligët - 1 lugë.
• Proteina vezët e pulës - 2 copë
• E verdha e verdhë veze - 1 copë.
• Pak kripë.

Si të gatuajmë:

1. Nxehim ujin mirë në një tas të thellë.
2. Në një enë të veçantë, rrahni të verdhën e verdhë veze dhe të bardhat, shtoni miell thekre. Masa fërkohet mirë në mënyrë që të bëhet homogjene.
3. Griza e vezëve derdhet në një tas me ujë të nxehtë, të kripur.

Rrihni me një mikser dore për të marrë brumin e petullave me trashësinë e duhur.

Petullat e dobëta nga mielli i thekrës skuqen sipas të njëjtit parim si ato të zakonshmet. Mund ta shërbeni pjatën me ose pa mbushje perimesh, salca të këndshme. Adhuruesit e kombinimeve të pazakonta këshillohen të provojnë petulla të kripura me thekër me mjaltë.

Mjafton të gatuash petulla të ligët nga mielli i thekrës (i qëruar) vetëm një herë për të kuptuar se sa e shijshme mund të jetë një pjatë e thjeshtë. I vetmi paralajmërim për ata që mbajnë agjërim të rreptë është se brumi përmban vezë, kështu që ju mund të hani petulla të tilla vetëm në ditë të caktuara.

Petullat e kreshmuara në çaj të bëra nga lloje të ndryshme të miellit

Pjata është shumë e shëndetshme dhe ushqyese, por ... jo për të gjithë. Shija e petullave është shumë origjinale dhe mund të mos i pëlqejë të gjithëve. Sidoqoftë, për një menu të varfër të ditëve të shpejta, një pjatë e tillë do të jetë e drejtë.

Përbërësit:

• Çaj i zi pa sheqer - 1,5 tbsp
• Miell - miell bollgur (50 g), grurë (3 tbsp. L.), thekër (20 g).
• Bran - tërshëra (2 tbsp. L.), Gruri (1 tbsp. L.).
• Maja e gjallë - 5 g.
• Sheqeri - 1 tbsp. l
• Vaj i ligët - 2 tbsp. l

Pancakes janë pjekur në mënyrën e zakonshme. Lubrifikoni prodhuesin e petullave me vaj vetëm para petullave të para. Shërbyer mundësisht të nxehtë ose të ngrohtë me ose pa mbushje.

Si të gatuajmë:

1. Çaji i zi me gjethe zihet në një gotë e gjysmë ujë të vluar. Lëreni të ftohet.
2. Maja e gjallë copëtohet në duar, derdhet në gjethe të ngrohta çaji. Shtoni sheqer.
3. Brumi lihet i ngrohtë për disa minuta.
4. Në një enë ku do të gatuhet brumi i petullave, përzieni të gjitha llojet e miellit dhe krundeve. I kripur.
5. Pak gjethe çaji me maja dhe sheqer derdhen në këtë përzierje, gatuhet një brumë gjysmë i lëngshëm.
6. Lëreni masën të dalë, duke mbuluar tasin me film ushqimor, në një vend të ngrohtë. Koha e gatimit - 1 orë.
7. Derdhni vajin e ngrohtë të perimeve në përzierje, lëreni brumin të ngrohtë për gjysmë ore tjetër.

Pancakes në niseshte

Nëse shtoni mjaft niseshte në brumë, petullat do të rezultojnë të holla dhe delikate. Ata fjalë për fjalë shkëlqejnë në dritë, por në të njëjtën kohë ato nuk prishen gjatë kthimit në një tigan. Dhe shija e tyre është e mahnitshme!

Përbërësit:

• Uji - 500 ml.
• Miell - 2 tbsp.
• Amidoni (patate, misër) - 1 tbsp. l me një rrëshqitje të mirë.
• Sheqeri - 2 tbsp. l
• Pak kripë.

Petullat me niseshte piqen dhe shërbehen sipas të njëjtave rregulla si petullat e zakonshme.

Si të gatuajmë:

1. Hidhni niseshtenë në një filxhan, shtoni pak ujë. Llokoçis
2. Hidhni tretësirën pa gunga në një tas, shtoni pjesën tjetër të ujit.
3. Të gjithë përbërësit e thatë përzihen në një enë të veçantë.
4. Kjo përzierje futet në një tretësirë \u200b\u200bniseshteje, brumi i petullave gjysmë të lëngshme brumoset.

Petulla të ligëta me bollgur

Çuditërisht i butë dhe petulla te shijshme me bollgur dhe perime - një mëngjes ideal për një fëmijë. Shafran i Indisë njollos brumin në një ngjyrë të verdhë të ndritshme, kështu që petullat janë të bukura dhe shkëlqen si dielli i vogël.

Përbërësit:

• Uji - 1,5 tbsp.
• Bollgur - 1 tbsp.
• Karrota - 2 copë.
• Qepë llambë - 1 copë.
• Kripë - 1 lugë
• Shafran i Indisë - në majë të një thike.

Si të gatuajmë:

1. Qepët priten në kubikë të vegjël, të sautuar në vaj perimesh me shafran i Indisë.
2. Qëroni karotat, fshijini me asfla të vogla, shtoni në tigan me qepë. Skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
3. Uji nxehet, derdhet në një tas.
4. Hidhni bollgur në të njëjtën tas, krijojeni për 10 minuta.
5. Kombinoni perimet e sautuara me shafran i Indisë dhe bollgur të avulluar.
6. Gatuaj brumin.

Petullat e gripit të ligët skuqen në vaj perimesh si zakonisht. Shërbehet me salca dhe lëng mishi perimesh.

Pancakes me qull hikërror dhe kërpudha

Një pjatë e plotë e përzemërt. Pancakes me maja të ligët me të tilla mbushje e shijshme ju mund të hani për mëngjes dhe drekë.

Përbërësit për brumin:

Për mbushje:

Si të gatuajmë:

1. Majaja dhe sheqeri shtohen në ujë të ngrohtë. Llokoçis dhe lëreni për 10-15 minuta.
2. Mielli i situr përzihet me kripë, futet pak në tretësirën e majasë, brumi gatuhet.
3. Vaj i ngrohtë perimesh shtohet në përzierje. Llokoçis dhe lëreni brumin të vijë për 30 minuta.
4. Kërpudhat zihen në ujë pak të kripur. Kullohet, thahet, pritet imët.
5. Qepa pritet në kube, skuqet në vaj perimesh.
6. Kërpudhat e prera imët i shtohen qepës, të skuqura për një minutë.
7. Hidheni në tigan qull hikërror, të përzier me kërpudha dhe qepë.

Petullat e kreshmës skuqen në një prodhues të petullave të nxehta pa vaj në të dy anët, si zakonisht. Vendosur në një pjatë në një pirg. Kur petullat të jenë ftohur pak, ata mbështjellin mbushjen në to, duke i palosur në një zarf.

Jo më pak interesante është mundësia e bërjes së petullave të ligët me pjekje. Brumi përgatitet në të njëjtën mënyrë, por kërpudhat e skuqura me qepë nuk mbështillen me petulla të gatshme, por përhapen në tigan përpara se të derdhni brumin në të. Kështu, nga njëra anë, petullat merren me pjekjen e kërpudhave. E shijshme!

Pancakes me mollë të ligët

Kur duhet të hiqni dorë nga të gjitha ëmbëlsirat, dëshironi edhe më shumë prej tyre. Në një agjërim 40-ditor, mund të kënaqeni me ëmbëlsira të ëmbla ose petulla me mollë. Mund t’i shërbeni me mjaltë, reçel, reçel. Mollët mund të shtohen direkt në brumë, fruta të pastruara, ose të bëhen mbushje aromatike të shijshme.

Përbërësit:

Si të gatuajmë:

1. Brumi për petullat e dobëta me mollë bëhet në të njëjtën mënyrë si për ato të zakonshmet. Së pari, të gjithë përbërësit e thatë përzihen, pastaj uji i ngrohtë derdhet dhe përzihet.
2. Jepni brumë pak pushim, shtoni vaj perimesh dhe sode, përziejeni për herë të dytë. Gjëja më e rëndësishme është që brumi të mos jetë shumë i trashë ose shumë i hollë. Dhe, sigurisht, nuk duhet të ketë ndonjë gunga në të.
3. Pancakes janë skuqur në një tigan të nxehtë deri në kafe të artë. Pancakes gati janë hedhur në një pirg në një pjatë. Secila lyhet me mjaltë.

Mollët pastrohen dhe fërkohen me asfalta në një rende të trashë.

1. Kalojeni në një tenxhere, shtoni shumë pak ujë dhe spërkateni me sheqer. Masa e mollës zihet në zjarr të ngadaltë, duke e përzier gjithë kohën. Pas 5 minutash, shtoni kanellë dhe hiqeni nga sobë. Qetësohu.
2. Mbushja është e mbështjellë me petulla të njomura me mjaltë. Vendosni petullat në shtresa në një gotë të thellë ose enë pjekje prej gize. Hidhni sipër mjaltin e mbetur. Ata e vendosin enën në furrë (temperatura 150 gradë). Torta me petulla me mbushje molle piqet për 20 minuta. Shërbejeni në tryezë pa dalë nga forma.

Duke përdorur këtë recetë, ju mund të bëni petulla për fëmijë me banane, manaferra të ndryshëm, pjeshkë të konservuara. Nuk ka nevojë të zieni një mbushje të tillë si mollët, gjë që thjeshton më tej procesin e përgatitjes së një ëmbëlsire të pakrahasueshme dhe të shëndetshme.

Nga rruga, në Post nuk është e ndaluar për të ngrënë dhe shtuar pjata të ndryshme zarzavate Prandaj, recetat për petullat e ligët mund të diversifikohen duke bërë një brumë me përbërës shtesë, të pasur me fibra: majdanoz të copëtuar, cilantro, kopër, spinaq, fara liri të bluara, etj.

Dhe në kohën tonë, shumë janë duke agjëruar. Por, çfarëdo që të thotë dikush, pa pjekje dhe në agjërim. Bëni petulla të ligët shpejt dhe të shijshme. Isshtë një pjatë e gjithanshme që mund të hahet ose me mbushje të ëmbla ose të këndshme. Pancakes madje mund të ruhen humor i mirë në postim, receta të mrekullueshme për gatime të thjeshta, por në të njëjtën kohë, të dobëta do të na ndihmojnë - siç janë këto diell të kuqërremtë.

Diversifikoni menunë tuaj të dobët të vitit 2019 me këto petulla aromatike me lotim me mbushjet tuaja të preferuara dhe tryeza juaj do të bëhet e ndritshme, e shijshme dhe e shëndetshme. Ky artikull do t'ju ndihmojë të mësoni se si të pjekni pancakes ligët shpejt dhe të shijshëm.

Petullat e holla të holla me ujë mineral thithin në mënyrë të përsosur të gjitha lëngjet nga mbushja. I pershtatshem per pite me petulla dhe embelsira Si rregull, brumi është i brumosur në një raport 1 me 2, d.m.th. për një gotë miell ka dy gota ujë mineral (në recetë, vëllimi i një gote është 220 ml). Më mirë të përdorni ujë sode, atëherë do të shfaqen vrima të dantellave.

Përbërja:
Miell gruri, klasë premium - 1 gotë (220 ml)
Ujë mineral - 2 gota
Sheqeri - 1 tbsp. l
Kripë - një majë
Vaj perimesh - 2 tbsp. l

Përgatitja:

Së pari, përzieni përbërësit e thatë: miellin, kripën, sheqerin.

Hidhni në gotën e parë të ujit mineral, gatuani një masë homogjene pa gunga.

Shtoni një gotë të dytë me ujë mineral, vaj vegjetal, rrihni fuqishëm.

Menjëherë vazhdoni të pjekni petulla të holla të dobëta në ujë mineral. Lubrifikoni tiganin e nxehtë me një shtresë të hollë të çdo yndyre. Derdhni qëllojën rreth një të tretën e lisë dhe thajeni në të dy anët.

Petullat e kreshmuara me ujë mineral janë gati. I shërbejmë me reçel, mjaltë, reçel. Ju bëftë mirë!

Në një shënim
Bestshtë më mirë të mihni miellin përmes një sitë në mënyrë që të jetë e ngopur me oksigjen.

Petullat e kremrave të ligët në ujë pa vezë

Kjo recetë është e dobishme jo vetëm për agjëruesit, por edhe për ata që po humbin peshë. Petulla të buta, aromatike dhe shumë të shijshme.
Përbërja:
Uji - 500 ml
Qese çaji - 1 copë.
Miell - 9-10 tbsp. l
Sheqeri - 2 tbsp. l
Kripë - një majë
Sode - 0,5 tsp.
Lëng limoni - 1 tbsp l
Vaj perimesh - 3 tbsp. l

Përgatitja:

Hidhni 200 ml ujë të valë mbi një qese çaji. Lëreni të piqet për 5 minuta.

Shtoni 300 ml ujë të ftohtë në një tas. Shtoni sheqer, kripë dhe përzieni.

Shtoni miell dhe gatuani brumin.

Shtoni vaj perimesh në brumë dhe përzieni.

Më pas shuajeni sodën me lëng limoni dhe shtojeni brumit. Përzieni gjithçka mirë përsëri.

Piqni petullat në një tigan të nxehtë derisa të marrin një ngjyrë të artë.

Ju bëftë mirë!

Petullat e kreshmuara me miell fara liri

Bëni petulla të dobëta. Kjo është një recetë themelore, patjetër që do ju vijë në ndihmë mëngjes i shijshëm gjatë agjërimit. Isshtë gjithashtu i përshtatshëm për ju nëse përjashtoni produktet e qumështit dhe vezët për shkak të alergjive ose konsideratave dietike. Kjo recetë prodhon petulla të vogla dhe mjaft të trasha në stilin e "petullave" amerikane. Ata gjithmonë hahen me kënaqësi nga të rriturit dhe fëmijët.
Kjo recetë përdor një truk standard të gatimit vegan si një zëvendësim për vezët: farë liri të bluar. Nëse derdhet me ujë dhe lihet të qëndrojë për pak kohë, formohet një masë e trashë, e cila zëvendëson në mënyrë të përsosur vezët në recetat ku ato luajnë pikërisht një rol detyrues.
Në vend të një veze, merrni 1 lugë gjelle miell fara lini dhe 2.5 lugë ujë. Ky zëvendësim në produktet e pjekura mund të përdoret për "cutlets" të ndryshme të perimeve gjatë agjërimit. Farat e lirit ose mielli i farave të lirit të gatshëm mund të blihen në farmaci ose në sektorin e ushqimit të shëndetshëm në supermarket.

Përbërja:
Miell liri - 1 tbsp. l (farë liri e bluar)
Uji - 2.5 tbsp. l
Miell gruri - 1 filxhan
Sheqeri - 1 tbsp. l
Brumë pjekje - 1 lugë.
Sode - 1/4 tsp.
Kripë - 1/4 lugë.
Qumësht soje - 255 ml (bajame ose bollgur)
Uthull - 1 lugë. (mollë)
Vaj perimesh - 1 tbsp. l (në brumë)
Vaj perimesh - për lyerjen e tiganit

Si të piqni petulla të ligët me miell farë liri

Le të bëjmë së pari "vezën". Hidhni një lugë gjelle miell fara liri me 2.5 tbsp. l ujë të freskët dhe le të qëndrojë.

Pastaj tundni miellin dhe përbërësit e tjerë të thatë së bashku.

Përzieni qumështin e sojës dhe uthullën e mollës veçmas për një ekuivalent të ligët të një produkti të qumështit të thartuar. Acidi është i nevojshëm për të reaguar me sodë buke dhe për të marrë një brumë me gëzof.

Pastaj shtoni gjalpin dhe "vezën" e lirit.

Tjetra, duhet të gatuani me kujdes brumin. Në përbërës të thatë, bëni një depresion në qendër dhe derdhni përbërës të lëngshëm në të. Llokoçis ngadalë derisa përbërësit të kombinohen. Disa gunga mund të mbeten, kjo është normale, brumi nuk ka nevojë të gatuhet për një kohë të gjatë derisa të jetë plotësisht i qetë, përndryshe petullat do të dalin të forta dhe "gome". Kushtojini vëmendje sa flluska shfaqen në brumë kur përzieni: kjo sode reagon me uthull, petullat do të dalin me gëzof.

Nxehni një tigan në nxehtësi të lartë. Lubrifikoni tiganin me vaj perimesh duke përdorur furçë gatimi ose peshqir letre. Për të kontrolluar temperaturën, mund të pjekni një mikrokremë brumi. Brumi, kur futet në tigan, duhet të gërvisht dhe të cingërrojë, dhe pas 1-2 minutash, në sipërfaqen e tij duhet të formohen flluska të shumta.

Një petull duhet të marrë rreth 4 lugë brumë, derdh brumin në tigan me një filxhan të vogël matës. Nëse tava është mjaft e madhe, mund të pjekni 2-3 petulla njëkohësisht. Skuqini në njërën anë për 1-2 minuta, derisa të shfaqen shumë flluska të mëdha në sipërfaqe dhe skajet e petullës të fillojnë të marrin një nuancë të artë. Kthejeni nga ana tjetër dhe gatuajeni për një minutë tjetër. Për të mbajtur pancakes të ngrohta, mund të vendosni grupin e parë në furrë, të ngrohur paraprakisht në 75-100 Cº.

Shërbejeni petullat e ligët me manaferrat e freskëta dhe fruta, marmelatë ose shurup çokollate, ose përbërës të tjerë të ëmbël.

Në brumë mund të shtoni gjysmë lugë çaji kanellë dhe gjysmë mollë të integruar. Rezulton shumë e shijshme me arra dhe mjaltë. Nga rruga, nëse zvogëloni pak sheqerin dhe vendosni një lugë çaji në vend të një lugë gjelle, petullat nuk do të jenë aspak të ëmbla dhe mund t'i shërbeni me perime ose peshk. Ju bëftë mirë!

Recetë për petulla të ligëta në ujë pa përdorur vezë

Petullat më të thjeshta të ligët mbi ujë pa vezë, ideale për një tryezë të ligët ose vegjetariane. Një parakusht për të bërë petulla pa vezë është uji i zier. Skuqini petullat në një tigan shumë të nxehtë me një pikë vaji, ose përdorni një tigan që nuk ngjit.

Përbërja:
Ujë i ftohtë i zier - 500 ml
Miell - 250 gr
Sheqeri - 2-3 tbsp. l
Vaj perimesh - 6 tbsp. l
Sode buke - 2 gr
Kripë - 1 majë

Përgatitja:

Shosh miellin në një tas, shtoni sheqer, një majë kripe dhe sode. Përzieni përbërës të thatë.

Shtoni ujë gradualisht dhe përziejeni me një lëvizje. Sasia e ujit mund të ndryshojë nga ajo e dhënë në recetë, përcaktohet nga trashësia e brumit, duhet të jetë si salcë kosi e lëngshme. Trazojeni brumin shumë mirë që të mos ketë gunga.

Kur të arrihet qëndrueshmëria e dëshiruar e brumit, shtoni 2 tbsp. l vaj perimesh dhe përzihet përsëri.

Nxehni një tigan dhe skuqni petullat në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë.

Pancakes në ujë pa vezë janë gati. Vendosini në një pjatë.

Dhe shërbejeni me çaj dhe reçel i shijshem... Ju bëftë mirë!

Petulla të ligëta me bollgur

Pancakes mund të bëhen pa qumësht ose vezë dhe do të kenë shije edhe më të butë se ato klasike. Petulla të tilla përgatiten me shtimin e bollgurit, i cili nuk ka shije aspak në petullat e gatshme. Petullat e ligët me bollgur janë perfekte për një vakt të ligët, si dhe për ata që nuk konsumojnë produkte qumështi apo vezë.
Përbërja:
Bollgur - 60 gr
Miell gruri - 140 gr (1 gotë)
Uji - 1,1 l
Sheqeri - 2 tbsp. l
Kripë - 1 lugë
Vaj perimesh - 2 tbsp. l

Si të përgatisni petulla me grurë të ligët

Hidhni 750 ml ujë në një tenxhere ose tenxhere dhe shtoni sheqer dhe kripë. Vendoseni tenxheren në zjarr dhe sillni lëngun të ziejë, sheqeri dhe kripa do të treten plotësisht gjatë kësaj kohe.

Derdhni bollgur në ujë të vluar në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht me një lëvizje dore ose një mikser me shpejtësi të ulët. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 3-4 minuta. Më pas hiqeni tenxheren nga zjarri.

Tani duhet të përzieni miellin me ujë. Për ta bërë këtë, merrni gjysmë gote miell dhe derdhni 170-180 ml ujë të ngrohtë të zier në të, përziejeni mirë në mënyrë që të mos ketë gunga.

Hidheni këtë përzierje në një tenxhere me bollgur dhe trazojeni. Pastaj përsëritni këtë procedurë përsëri me miellin e mbetur.
Në brumin e petullave, mielli duhet të jetë dy herë më shumë se bollgur, përndryshe petullat do të shqyhen kur të skuqen dhe do të kthehen keq.
Llokoçisni përsëri përmbajtjen e zierësit me një lëvizje, në mënyrë që të mos ketë gunga dhe shtoni 1 lugë vaj perimesh pa erë.

Konsistenca e brumit duhet të jetë më e trashë sesa për petullat, por shumë më e hollë se për petullat - diçka në mes.

Nxehtësia e tiganit dhe lyejeni me një shtresë të hollë vaji vegjetal. Derdhni brumin në pjesën e poshtme tigan të nxehtë... Do të shihni se brumi do të mbulohet me shumë vrima - kështu duhet të jetë. Skuqini petullat në të dy anët për rreth 1 minutë.

Petullat skuqen shpejt. Ju duhet të monitoroni vazhdimisht në mënyrë që ato të mos digjen. Meqenëse petullat gatuhen pa vezë, ato do të jenë pak më të lehta se petullat e zakonshme. Por, nëse i mbani më gjatë në tigan, mund të arrini një ngjyrë më të kuqërremtë.
Në mënyrë që të rrokullisni petullat në anën tjetër pa ndonjë problem, duhet të prisni derisa skajet e saj të thahen mirë dhe të filloni të ngriheni pak. Mos derdhni shumë brumë në tigan, përndryshe petullat do të jenë të trasha dhe mund të grisen kur kthehen.

Vendosni petullat e gatshme njëra mbi tjetrën në një grumbull ose zarf.

Ndërsa petullat me grurë të dobët janë të nxehtë, ato janë tepër të buta, dhe mjalti ose reçeli është perfekt me to. Ju bëftë mirë!

Video se si të bëjmë petulla të ligët nga mielli i thekrës

Ju bëftë mirë!

Si të bëni pancakes maja të ligët

Kur të piqen, petullat me maja të ligët janë më shqetësuese se ato të zakonshme me kerri. Brumi vazhdimisht "rritet" dhe flluska, ngjitet madje në një sipërfaqe të lyer me vaj - një tigan i provuar dhe disa aftësi do t'ju ndihmojnë. Por rezultati nuk është shqetësues. Përkundrazi, petullat pa vezë dhe qumësht, falë aromës së ngrohtë të tharmit, kanë shije të pasur me mashtrim, dhe në strukturë ato janë të buta, fleksibile, pranverore. Me maja, shija është krejtësisht e ndryshme, për ata që agjërojnë është thjesht e shkëlqyeshme. Sidomos nëse ato janë me reçelin tuaj të preferuar.

Përbërja:
Miell - 180 gr
Uji - 500 ml
Maja e thatë - 1 lugë
Sheqeri - 2 tbsp. l
Kripë - një majë
Sheqer vanilje - 5-10 gr
Vaj perimesh - 30 ml

Përgatitja:

Në ujë të ngrohtë, rreth 150 ml, hollojeni një pjesë të majasë së thatë dhe 1 tbsp. l Sahara Mbulojeni me fletë metalike derisa të shfaqet shkuma për 7-10 minuta.

Përbërja e majasë duhet të shkumëzohet dukshëm. Shtoni ujin e mbetur.

Përzieni miellin e situr me kripë dhe një lugë të dytë sheqer, aromatizoni nëse dëshironi sheqer vanilje... Hidhni brumin, gatuani një brumë homogjen të petullave.

Rrahni përsëri me vaj perimesh.

Ne pjekim petulla të ligët me maja, duke ngrohur paraprakisht tiganin, derisa të marrin një ngjyrë të artë në të dy anët.

Ne shërbejmë petulla të ligët me maja, të ngrohta ose të ftohura - të shijshme me reçelin dhe çajin tuaj të preferuar! Ju bëftë mirë!

Në një shënim
Shfaqja e flluskave të vogla në sipërfaqen e brumit tregon se majaja ka filluar punën e saj.

Pancakes me maja të ligët

Majaja luajti një rol dhe shija e petullave është krejtësisht e ndryshme, për ata që agjërojnë - thjesht e shkëlqyeshme. Sidomos nëse janë me reçelin tuaj të preferuar të qershisë, kjo është gjithmonë një mundësi fituese për shijshëm.
Përbërja:
250 g miell (1.5 gota, 250 ml gotë)
400 ml ujë (mjaft i ngrohtë)
2-3 rr. l Sahara
1 kompjuter patate (të papërpunuara, të mesme)
1 tsp maja e thate (ose 15-20 gr e fresket)
3/4 tsp kripë
3-4 tbsp. l vaj perimesh në brumë dhe për lyerjen e tiganit

Përgatitja:
Shtoni sheqer, kripë, maja në miellin e situr.
Qëroni dhe grijini patatet në rende më të mirë.
Shtoni vaj perimesh dhe patate të grira në ujë.
Kombinoni një përzierje mielli, sheqeri dhe maja me masë patate dhe ujë.
Llokoçis mirë, vendoseni në një vend të ngrohtë dhe lëreni brumin të rritet me 2 herë (kjo është ~ 1 orë). Pastaj trazoni dhe piqni, lyejeni tavën me vaj perimesh. Petulla duhet të lihet të skuqet mirë, dhe pastaj të kthehet në anën tjetër. Nuk është e nevojshme të piqni në nxehtësi të ulët, përndryshe petullat do të jenë të zbehta. Shtë më mirë të piqni në një tigan me një shtresë jo-ngjitëse, në një gize - ato ngjiten - mungesa e vezëve të prekura.

Petullat nuk janë të holla, është më mirë t’i hani të ngrohta me limon sheqeri.
Gjithashtu, para se të skuqni, mund të shtoni pak kanellë në brumë, dhe të vendosni një butë të butë brenda krem çokollate - ka shije si çokollatë e zezë (3 lugë kakao, 3 lugë gjelle) krem ëmbëlsirash, 1 tbsp. l niseshte patate, 4 lugë ujë akulli).

Petulla të ndritshme pranverore - të shijshme me reçelin dhe çajin tuaj të preferuar! Ju bëftë mirë!

Recetë për petulla delikate me çokollatë

Përgatitni petulla të tilla, sepse është e shijshme, e thjeshtë, aspak e shtrenjtë. Edhe një fillestar mund ta trajtojë këtë recetë për pancakes. Produktet për një recetë të tillë janë gjithmonë në dispozicion në kuzhinën e çdo amvise. Justshtë e përkryer për petulla të ligët.

Përbërja:
Miell gruri - 1,5 gota
Uji - 500 ml
Sheqer i grimcuar - 1 tbsp. l
Kripë - një majë
Pluhur kakao - 1-3 tbsp. l
Vaj perimesh - 4 tbsp. l dhe për lyerjen e tiganit

Si të bëni petulla me çokollatë të ligët

Hidhni sheqer, kripë, pluhur kakao në një tas të thellë.

Pastaj hedhim në ujë. Duke përdorur një lëvizje, përzieni lëngun tërësisht në mënyrë që kripa, sheqeri, kakaoja të treten plotësisht.

Tani është koha për të shtuar miell. Duhet të shoshitet përmes një sitë. Për shkak të masës së faktorëve, nganjëherë mielli duhet të shtohet pak më pak ose pak më shumë, rreth + - 1 tbsp. luge.

Tani masa duhet të përzihet plotësisht me një lëvizje deri sa të jetë e qetë.

Hapi tjetër dhe i fundit është shtimi i vajit vegjetal. Përzieni gjithçka me një lëvizje përsëri. Rezultati është një masë e bukur me shkëlqim. Nëse shtoni më shumë kakao, ngjyra do të bëhet edhe më e pasur.

Konsistenca e masës duhet të jetë sa më e bukur krem i rëndëpor mjaftueshëm i lëngshëm. Ayshtë në rregull nëse, gjatë procesit të skuqjes, bëhet e qartë se brumi, për shembull, është i trashë. Pastaj duhet të shtoni disa lugë ujë dhe të përzieni mirë. Dhe mund të vazhdoni të skuqni.
Fërkuesi ka bërë punën e tij, ne po e heqim atë. Le të marrim tani një shtresë plastike nga një multicooker - vëllimi i saj është mjaft i mjaftueshëm për një tigan mesatar, me diametër rreth 24 cm.
Më mirë të përdorni një tigan jo-ngjitës ose një tigan prej gize të përgatitur mirë, të pastruar me kripë dhe të vajosur mirë. Mund të përdorni edhe një tigan qeramik të tipit Tefal.

Tjetra, derdhni pak vaj perimesh në një disk. Me anë të një furçe silikoni, do të lyejmë tavën përpara çdo petulla.

Nxehemi mirë dhe lyejmë tavën.

Me anë të një lapë, hidhni pjesën e parë të brumit në tigan dhe më pas anojeni tiganin në drejtim të orës dhe shpërndani brumin në të gjithë sipërfaqen.

Petulla rezulton të jetë me një ngjyrë të këndshme, të shijshme dhe madje paksa të dantella.

Petullat janë shumë elastike, jo të thata, është e lehtë të mbështillni çdo mbushje të ëmbël në to. TE petulla me cokollate mbushja e qershisë funksionon mirë. Goodshtë mirë të spërkasësh një petull të tillë me çokollatë të zezë të integruar. Nëse dikush nuk e mban agjërimin në mënyrë rigoroze, ju mund të shërbeni me petulla krem djathi ose fillojini ato krem kremi... Në përgjithësi, këtu fantazia mund të jetë e pakufishme. Ju bëftë mirë!

Si të bëni një tortë të mrekullueshme të ligët Përrallë pa vezë, gjalpë dhe qumësht

Torta e përgatitur sipas kësaj recete video do të gëzojë të gjithë familjen tuaj gjatë agjërimit.

Ju bëftë mirë!

Pancakes në ujë janë të ligët me pjekje. Recetë e mbushur me kërpudha, qepë dhe hudhër

Petullat janë të buta, kthehen mirë dhe mbeten të buta ditën tjetër. Dhe ne mbushim, dhe me reçel ose mjaltë, dhe vetëm në vend të bukës - shumë e shijshme.
Përbërja për zbritje në ujë:
Ujë i ftohtë - 0,5 l.
Ujë i nxehtë - 0,5 l.
Kripë - 1 lugë
Sode - 1 lugë.
Uthull 9% - 1 tbsp l
Vaj - 2 tbsp. l
Miell - 1,5 tbsp.
Përbërës bashkues:
Kërpudha
Të Gjelbrit
Hudhër
Hark

Përgatitja:

Përzieni të gjithë përbërësit me ujë të ftohtë, përveç vajit dhe ujit të nxehtë. Pastaj derdhni ujë të nxehtë dhe vaj perimesh. Nëse do të bëni me pjekjen e manave, mos harroni të shtoni sheqer në brumë për shije.
Për pjekje: skuqni kërpudhat dhe qepët, shtoni barishte dhe hudhër, kripë për shije. Lëreni të ftohet.

Pastaj përziejmë brumin dhe pjekim petullat.

Pancakes janë të butë, kthehen mirë, ditën tjetër ato mbeten aq të buta.

Petullat e kreshmuara në ujë me kërpudha të pjekura janë gati. Ju bëftë mirë!

Pancakes ligët në ujë pa ujë të nxehtë

Gatimi i petullave pa pjekje. Kush nuk e di që petullat janë të dobëta, ata kurrë nuk do ta marrin me mend. E artë, poroze, delikate, e shijshme!

Shpresoj që ky artikull të jetë i dobishëm për ju. Piqni petulla të ligët, shtoni në to mbushje të ndryshme (kërpudha, lakër të zier, reçel molle, reçel, arra, mjaltë). Dhe lëreni tryezën tuaj të ligët të jetë e shijshme dhe e shëndetshme. Eja për receta te shijshme më shpesh, derisa të takohemi përsëri në blogun tim. Unë do të doja t'ju pyesja, nëse ju pëlqente artikulli dhe doli i dobishëm, që ju ndani artikullin me miqtë tuaj në rrjetet sociale, butonat e të cilit ndodhen si në krye të artikullit ashtu edhe në fund.

Gëzuar Ditën e Shën Valentinit, regjistrohuni në kanal, vendoseni si ju. Ndani përshëndetjet muzikore me të dashurit tuaj në rrjetet sociale. Tani do të kem më shumë punë, do t’i përgëzoj të gjithë për festat, dhe i kemi shumë!

P.S. Shumë shpejt, i gjithë vendi do të festojë me krenari 12 Prillin, Ditën e Aviacionit dhe Kozmonautikës. Kaq shumë përpjekje janë investuar nga astronautët tanë të guximshëm në eksplorimin e hapësirës hapësinore. Dhe ju po prisni në blogun tim me këtë festë të mrekullueshme. Për njerëzit e moshuar, ky do të jetë një udhëtim i vogël në të kaluarën, në botën e fëmijërisë - mos harroni filmat e shkëlqyeshëm me shpirt "Të rinjtë në Univers", "Solaris", "Rruga e Qumështit". Shpresa dhe ëndrra e njerëzimit - eksplorimi i hapësirës, \u200b\u200bplanetëve të tjerë, botëve, njohja e Universit - kalon nëpër to si një fije e kuqe. Shikim i lumtur!

Të nderuar lexues, një lajm më i rëndësishëm dhe i dobishëm nga mentori im i blogeve Denis Povag. Unë u rekomandoj atyre që duan të fitojnë: