Këmbët e pulës me kore krokante dhe patate në furrë. Këmbët e pulës me patate në furrë: receta për një pjatë familjare Si të piqni këmbët e pulës në furrë me patate

Këmbët e pulës me patate në furrë - të shkëlqyera pjatë e pavarur për një darkë të përzemërt të bërë në shtëpi ose për të shërbyer si një pjatë e dytë e nxehtë për një festë. Gatimi i mishit dhe perimeve së bashku jep një rezultat të shkëlqyeshëm - përbërësit shkëmbejnë lëngje, aromë dhe dalin jashtëzakonisht të shijshëm.

Si të gatuajmë këmbët e pulës me patate në furrë?

Në mënyrë që këmbët e pulës dhe patatet e pjekura në furrë të kenë një sukses të madh, para së gjithash duhet të ndiqni rekomandimet e recetës së zgjedhur. Pothuajse secila prej tyre përfshin rregullat e mëposhtme të thjeshta:

1. Për të përmirësuar karakteristikat e gjellës, pula marinohet.
2. Patatet qërohen, priten në feta ose rrathë dhe aromatizohen.
3. Vendoseni mishin sipër ose në anët e fetave të patateve.
4. Ena piqet në një tepsi të hapur, në mëngë ose nën petë.

Patate me këmbë në furrë në një fletë pjekjeje

Veçanërisht e shijshme këmbët e pulës Me patate në furrë punojnë në një tepsi të hapur. Me qasjen e duhur, mishi ruan të gjitha lëngjet brenda, duke marrë një kore të shijshme kafe të artë nga jashtë. Pula duhet të marinohet paraprakisht për disa orë në kushte dhome ose gjatë natës në frigorifer.

Përbërësit:

• këmbët - 1 kg;
• patate - 1 kg;
• hudhër - 4 thelpinj;
• majonezë - 2 lugë gjelle. lugë;
• borzilok dhe rigon - 3 majë secila;
• kerri - 2 majë;
• vaj - 1 lugë gjelle. lugë;
• kripë piper.

Përgatitja

1. Pulës rregullohet me kripë, piper, kerri, rigon dhe borzilok, i shtohet hudhra e grirë dhe lihet të njomet.
2. Qërojmë patatet, i presim në copa, i spërkasim me vaj, kripë, i spërkasim me një majë borziloku dhe rigon, i përziejmë dhe i vendosim në kallëp.
3. Vendoseni zogun në krye ose në anët.
4. Piqni këmbët e pulës me patate në furrë në 200 gradë për 50 minuta.

Këmbët e pulës me patate në mëngë

Është veçanërisht i përshtatshëm për të gatuar këmbët e pulës me patate në një mëngë në furrë. Me këtë dizajn, si furra ashtu edhe fleta e pjekjes do të mbeten të pastra, dhe përbërësit brenda aksesorit të kuzhinës do të ruajnë lëngjet maksimale dhe do të dalin thjesht çuditërisht të buta. I gjithë procesi i përgatitjes së gjellës pa marrë parasysh kohën e marinimit të mishit do të zgjasë rreth një orë.

Përbërësit:

• këmbët - 4 copë;
• patate - 1 kg;
• hudhër - 2 thelpinj;
• erëza për shpendët - për shije
• majonezë ose salcë kosi - 100 g;
• vaj - 50 ml;
• kripë piper.

Përgatitja

1. Pulës fërkohet me kripë, erëza, gjysma e majonezës përzihet me hudhër dhe lihet të njomet.
2. Qëroni, prisni patatet, rregulloni me një përzierje majonezë dhe gjalpë dhe shtoni pak kripë.
3. Gatuani këmbët e pulës të pjekura me patate në mëngë për 40 minuta.
4. Pritini filmin në krye, ktheni skajet dhe skuqini përbërësit për 15 minuta.

Këmbët e pulës me patate në furrë me majonezë

Këmbët e pulës me patate të pjekura në furrë me majonezë, qepë, hudhër dhe kajsi të thata do t'ju kënaqin me një shije të shkëlqyer pikante, lëngshmëri dhe aromë të jashtëzakonshme. Nëse dëshironi, përbërja në fletën e pjekjes mund të plotësohet me feta domate, karrota ose perime të tjera. Do të duhet rreth një orë për të përgatitur 4 racione të një pjate të shijshme dhe të kënaqshme.

Përbërësit:

• këmbët - 4 copë;
• patate - 1 kg;
• hudhër - 2 thelpinj;
• qepë - 1 copë;
• kajsi të thata - 100 g;
• majonezë - 200 g;
• borzilok dhe barishte provansale - 1 lugë çaji secila;
• kerri - 1 lugë gjelle. lugë;
• kripë piper.

Përgatitja

1. Pulës kalohet me majonezë dhe barishte, hidhen hudhra të grira, kerri, piper, kripë dhe lihen gjatë natës.
2. Qëroni patatet, pritini në feta, përziejini me majonezë, qepët e prera në feta, kajsitë e thata të prera, duke shtuar borzilok dhe barishte.
3. Piqni këmbët e pulës me patate dhe majonezë në furrë për 50 minuta në 200 gradë.

Këmbët e pulës me patate në petë në furrë

Këmbët e shijshme të pulës me patate në furrë përgatiten në petë. Përbërësit vendosen në një tepsi të mbuluar me një fletë dhe sipër me një fletë të dytë, e cila hiqet 15 minuta para përfundimit të procesit të pjekjes. Në këtë pikë, sipërfaqja e pjatës mund të spërkatet me djathë të grirë. Nëse dëshironi, pula dhe patatet mund të përgatiten në pjesë, të vendosura në pjesë të veçanta.

Përbërësit:

• këmbët - 4 copë;
• patate - 1 kg;
• qepë - 1 copë;
• djathë - 120 g;
• salcë kosi - 150 g;
• Bimët italiane - 1 lugë gjelle. lugë;
• mustardë - 1 lugë gjelle. lugë;
• kripë piper.

Përgatitja

1. Mishi fërkohet me kripë, piper, barishte dhe mustardë.
2. Patatet qërohen, priten, përzihen me salcë kosi, barishte, kripë dhe piper.
3. Vendosni këmbët e pulës me patate dhe qepë midis fletëve të petë dhe piqini për 1 orë në 200 gradë.

Tavë me këmbë dhe patate në furrë

Duke përgatitur këmbët e pulës me kërpudha dhe patate në furrë si tavë, mund të shijoni një përvojë krejtësisht të re nga pjata që rezulton. Për ta bërë këtë, mishi hiqet nga kockat, pritet në copa të vogla dhe marinohet me shtimin e erëzave dhe erëzave të dëshiruara. Është e pranueshme të zëvendësohet kosi në mbushje me një pjesë shtesë të kremit ose qumështit.

Përbërësit:

• këmbët - 4 copë;
• patate - 1,5 kg;
• kërpudha - 300 g;
• qepë - 2 copë;
• djathë - 150 g;
• salcë kosi - 50 g;
• qumësht - 300 ml;
• vezë - 3 copë;
• gjalpë - 50 g;
• kripë, piper, erëza.

Përgatitja

1. Pula skuqet derisa të gatuhet gjysmë.
2. Skuqni kërpudhat e prera në feta me qepë në vaj.
3. Qëroni patatet, prisni, ziejini për 7 minuta.
4. Vendosini përbërësit në kallëp në shtresa, derdhni një përzierje me vezë të rrahura, salcë kosi, qumësht dhe erëza.
5. Piqeni enën për 40 minuta, duke e spërkatur me djathë 10 minuta para përfundimit të procesit.

Këmbët e pulës në tenxhere me patate

Këmbët e pjekura dhe patatet e përgatitura në tenxhere speciale do t'ju habisin dhe do t'ju kënaqin me karakteristikat e shkëlqyera të shijes. Të gjithë përbërësit vendosen në kontejnerë në shtresa pa paraprakisht trajtimit të ngrohjes. Mjafton t'i prisni në copa të vogla dhe t'i shijoni. Është më mirë të hiqni mishin nga kockat përpara se ta bëni këtë.

Përbërësit:

• këmbët - 2 copë;
• patate - 800 g;
• qepë - 2 copë;
• karota - 1 copë;
• domate - 2 copë;
• djathë - 100 g;
• salcë kosi - 60 g;
• gjalpë - 60 g;
• kripë, piper, erëza, lëng mishi.

Përgatitja

1. Mishi dhe perimet aromatizohen dhe vendosen në tenxhere.
2. Hidhni në secilën prej pak salcë kosi dhe gjalpë dhe hidhni lëngun në mënyrë që të mbushë enët me 2/3.
3. Gatuani këmbët me patate në tenxhere në furrë për 1 orë, në fund i spërkatni me djathë.

Këmbët e pulës në kefir në furrë me patate

Më pas, do të mësoni se si të gatuani këmbët e pulës në furrë me patate në kefir. Në këtë rast, përbërja e mishit dhe perimeve do të plotësohet në mënyrë të përkryer me feta domate të freskëta. Mishi është marinuar paraprakisht në marinadë kefir, dhe më pas, së bashku me përzierjen pikante, shpërndani sipër patateve. Sasia e specifikuar e produkteve është e mjaftueshme për 4 porcione.

Përbërësit:

• këmbët - 4 copë;
• patate - 1 kg;
• domate - 200 g;
• hudhër - 5-6 karafil;
• kefir - 400 ml;
• Bimët provansale - 1 lugë gjelle. lugë;
• kripë, piper, borzilok, vaj.

Përgatitja

1. Kefiri përzihet me hudhër, barishte, kripë dhe piper.
2. Masën e derdhim sipër mishit në një enë dhe e lëmë për 2 orë.
3. Patatet e prera në feta kaliten me kripë, vaj, borzilok dhe vendosen në kallëp.
4. Vendosni sipër mishin dhe fetat e domates, derdhni marinadën e mbetur.
5. Piqni këmbët e pulës me patate në furrë për 50-60 minuta.

Këmbët e rosës me patate në furrë

Duke pasur disa këmbë rosë në frigorifer, mund të krijoni një çuditërisht të shijshme dhe gjellë gustator, duke plotësuar pjesë të zogut me patate dhe mollë. Thekson dhe zbulon në mënyrë perfekte shijen e trumzës së rosës dhe arrëmyshk, e cila fërkohet mbi mish nja dy orë para pjekjes. Pjata me patate të reja do të jetë veçanërisht e shijshme.

Nëse dëshironi të gatuani diçka të shijshme, diçka të thjeshtë dhe të lehtë, në mënyrë që t'i kënaqni të gjithë? - E vetmja zgjidhje e duhur është të piqni pulën në furrë në mënyrën më të zakonshme dhe të pakomplikuar. Sigurisht, të gjithë do ta pëlqejnë këtë pjatë.

Patatet e pjekura me pulë në furrë nuk thahen dhe dalin mesatarisht të lëngshme. Në të vërtetë, gjatë procesit të pjekjes, lëngu që pikon nga mishi do të ushqejë vazhdimisht patatet dhe ndërkohë, duke thithur të njëjtin lëng, patatet fitojnë një shije të veçantë, e cila kur piqet do të zgjojë oreksin.

Lista e përbërësve:

• Këmbët - 5 copë.
• Patate - 5 copë.
• Hudhra - 3-5 karafil
• Kripë, qimnon dhe erëza të tjera - për shije

Për sa i përket kohës, nuk do të them që kjo pjatë përgatitet shpejt, por metoda, siç ndoshta e keni vënë re tashmë, është krejtësisht e thjeshtë. Ju mund të përdorni çdo mish pule - këmbë, daulle ose trup të pajetë.

Receta për gatimin e mishit të pulës me patate në furrë

Hapi i parë është përgatitja e produkteve; Qëroni patatet dhe shpëlajeni. Gjithashtu, shpëlajeni mishin e pulës dhe lëreni ujin të kullojë.

Patatet i presim në feta të vogla të gjata, i vendosim në një tepsi të thellë të lyer me yndyrë, i spërkasim me kripë, specin erëzash dhe i përziejmë.

Fërkojeni mishin me erëza nga të gjitha anët; - kjo është kripë, piper i zi i bluar, një erëza e veçantë për pulën. Dhe gjithashtu, unë përdor patjetër qimnon, i cili rrit aromën dhe jep një shije pikante.

Mund të bëni edhe sa vijon: fillimisht bëni prerje, më pas rregulloni dhe mbushni prerjet me hudhër të prerë hollë, nga ky hap është huazuar.

Vendoseni mishin e kalitur në një tepsi, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë midis patateve.

Vendoseni në furrë të nxehur më parë dhe piqni në 200 gradë për një orë, kohë në të cilën patatet do të piqen.

Sapo të ndjeni aromën e papërmbajtshme që do të kullojë furrë, atëherë gjella është gati.

Nëse do të kishte një mundësi për të përcjellë disi shijen, e cila do ta zgjeronte shumë idenë e pjatës, sigurisht që do ta bëja. Me një minimalizëm të tillë të produkteve, pjata rezulton shumë e shijshme. Mishi i pjekur i pulës fiton një aromë të caktuar dhe ruan më shumë cilësitë e shijes dhe vetitë ushqyese.

Mishi i pulës me patate të pjekur në furrë

Gjithçka është identike siç përshkruhet më sipër. Vetëm në këtë rast përdoret një kufomë e tërë, e cila në proces duhet të ndahet në pjesë të caktuara.

Për pjatën do të na duhen: Një trup i madh pule ose proshutë, shkopinj daulle dhe të tjera... - afërsisht 1 kg ose më shumë, Patate të korrjes së hershme - 1 kg, hudhër, erëza të thata dhe vaj vegjetal.

Vendosim mishin e pulës, patatet dhe hudhrën në një kallëp, i rregullojmë mirë me një përzierje erëzash të ndryshme, duke përfshirë shafranin dhe i pjekim në furrë në temperaturën 180-200 gradë për rreth një orë.

Dhe gjithashtu, dua t'ju ofroj një recetë gatimi mish pule në majonezë, e cila nuk është më pak e shijshme në mënyrën e vet. Mishi i lagur me majonezë e përthith atë gjatë pjekjes, duke përftuar kështu një të këndshme dhe shije delikate, bëhet sa më i butë.

Ju mund të piqni këmbët e pulës me patate në furrë sipas receta të ndryshme me foto në një duzinë mënyrash. Këtu do të përshkruajmë një prej tyre, më të thjeshtën, më të shijshmen dhe më të arritshmen për të gjithë.

Pra, mishi duhet pastruar nga çdo tepricë, larë dhe tharë. Pritja ose jo e këmbës në copa më të vogla është në diskrecionin e kuzhinierit. Më shpesh ato gatuhen të plota, por mund të ndahen në dysh.

Pesë përbërësit më të përdorur në receta janë:

Patatet gjithashtu mund të priten sipas dëshirës: kube, feta, shirita, rrathë. Ose edhe vendosni tërësisht zhardhokët e vegjël (veçanërisht nëse janë të rinj). Është e rëndësishme të mos copëtoni shumë në mënyrë që patatet të mos copëtohen më pas.

Përgatitni veçmas një salcë ose diçka si një marinadë për të lyer pulën. Mund të jetë thjesht majonezë e përzier me hudhër, ose ndonjë lëng mishi më kompleks. Furra duhet të nxehet paraprakisht në 220 gradë dhe një fletë pjekjeje ose enë pjekjeje duhet të lyhet me vaj. Vendosni perimet dhe mishin në fund, kripë dhe piper, lyejeni me salcë sipër. Dhe piqni për rreth një orë, duke kontrolluar gatishmërinë, duke u siguruar që të mos digjet.

Pesë recetat më të shpejta:

Mund të shtoni në pjatë: qepë, karrota, kërpudha, djathë, paste domate(në formë lëng mishi), një shumëllojshmëri barishtesh dhe erëzash. Mund të përdorni fletë metalike ose një qese pjekjeje.

Këmbët e pulës me patate në furrë - të përzemërta dhe gjellë e shijshme, e cila mund të përgatitet për drekë, darkë të bërë në shtëpi, tryezë festive dhe një piknik. Kjo pjatë universale për të gjitha rastet. Gjithçka që na duhen për gatim janë këmbët e pulës të ftohta dhe patate. Erëzat mund të shtohen sipas gjykimit tuaj. Si një eksperiment për shije, patateve me këmbë pule mund t'i shtoni perime të ndryshme të freskëta, madje edhe fruta. Një shije e ëmbël dhe e thartë përftohet duke shtuar feta të grira portokalli ose ananasi.

Kur piqet, mishi i shpendëve lëshon lëng, i cili derdhet mbi patatet e reja, i ngop ato dhe jep një aromë dhe shije të paharrueshme. TE gjellë e gatshme Mund të shërbeni disa lloje salcash: salcë kosi, hudhër, domate ose mustardë. Gjatë servirjes duhet ta dekoroni produktin me: degëza të freskëta kopër ose majdanoz, perime të freskëta ose turshi.

Përbërësit

• Këmbët e pulës - 2 copë;
• Patate - 700 g;
• Hudhra (karafil) - 4 copë;
• vaj luledielli - 30 g;
• Kripë - për shije;
• Piper i zi i bluar - për shije;
• Mustardë - 1 lugë.

Përgatitja

Shpëlajini këmbët e pulës të ftohta tërësisht në ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Thajeni me një peshqir letre, vendoseni në një enë të thellë, shtoni kripë dhe piper të zi të bluar.

Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe shpëlajeni. Grini në një rende mesatare ose kaloni nëpër një shtypje hudhre. Shtoni në enë me këmbë, përhapni mustardën. E trazojmë dhe e lëmë të marinohet për 20-30 minuta.

Ndërkohë përgatisim patatet. Merrni zhardhokët, qëroni dhe lajini mirë. Pritini në feta të vogla.

Shtoni kripë, piper dhe përzieni.

Merrni enët e përshtatshme rezistente ndaj nxehtësisë. Lubrifikoni atë vaj luledielli. Shtroni pykat e patateve dhe vendosni sipër këmbët e pulës. Ngroheni furrën në temperaturë 180-200 gradë. E vendosim kallëpin në furrë të parangrohur për 50-60 minuta. Nëse dëshironi, tava mund të mbulohet me fletë metalike, atëherë përbërësit do të piqen më shpejt. Më pas, hiqni letrën dhe skuqeni deri në rezultatin e dëshiruar.

Këmbët e pulës të pjekura me patate në furrë, gati. Shërbejeni menjëherë pas pjekjes dhe shijoni. Ju bëftë mirë!

• Rekomandohet të përdorni vetëm produkte të freskëta dhe me cilësi të lartë për të përgatitur pjatën.
• Ka dy mënyra për të hequr pendët e vogla në një zog: përvëloni atë mbi një zjarr të hapur ose thjesht hiqni atë me piskatore.
• Është e nevojshme që këmbët e ftohta të zhyten në erëza për rreth 1-3 orë, në këtë rast pjata rezulton jo vetëm e shijshme, por e lëngshme dhe e butë.
• Është e nevojshme t'i shtoni erëza shpendëve me moderim në mënyrë që të mos prishni shijen e gjellës.
• Për të marrë një kore të artë dhe të kuqërremtë, rekomandohet të lyeni copat e shpendëve me ketchup, ose të shtoni pak shafran të Indisë në marinadë.
• Gjatë gatimit, mund të lëshohet shumë lëng mishi në tepsi. Rekomandohet që ta kulloni në mënyrë që në sipërfaqen e këmbëve të formohet një kore kafe e artë.
• Ju mund të gatuani këmbët e pulës me patate në një mëngë, letër ushqimore ose në një enë qelqi rezistente ndaj nxehtësisë.
• Provojeni, është shumë e shijshme.
• Mund ta spërkatni pjatën e përfunduar me djathë të grirë disa minuta përpara se të fikni furrën për të parandaluar djegien e produktit. Për të marrë një kore djathi kafe të artë, spërkateni në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen për 10-15 minuta.

Hapi 1: Përgatitni këmbët e pulës.

Përgatisni këmbët e pulës ashtu siç dëshironi. Mos harroni të kontrolloni nëse janë shkulur mirë dhe shpëlajeni pulën me ujë të ftohtë pas shkrirjes. Nëse preferoni copa më të vogla, gdhendni këmbët duke i ndarë në nyje duke përdorur një thikë. Në fund, thajeni pulën me peshqir letre të disponueshme për të hequr lagështinë e tepërt.

Hapi 2: Përgatitni patatet.

Zgjidhni vetëm patate të mëdha pa dëmtime të dukshme. Sigurisht, para gatimit duhet t'i qëroni; mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është me një pajisje të veçantë. Është gjithashtu e rëndësishme të hiqni qafe sytë thjesht duke i zgjedhur me majën e një thike kuzhine. Shpëlajini patatet e qëruara nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe prijini në kubikë të mëdhenj. Kjo është e rëndësishme sepse copat e vogla mund të copëtohen gjatë gatimit dhe të kthehen në pure.

Hapi 3: Përgatitni hudhrën.

Ndani thelpinjtë e hudhrës nga koka dhe fërkojini mes gishtave për të hequr lëvozhgën. Prisni edhe majën. Grini karafilat e pastër duke përdorur një shtypës të veçantë, duke i kthyer ato në një pastë.
Përzieni hudhrën e copëtuar me majonezë në një tas të vogël. E trazojmë derisa masa të bëhet mjaft homogjene.

Hapi 4: Piqni pulën dhe patatet në furrë.

Përgatitni furrën duke e vendosur të nxehet paraprakisht 210-220 gradë Celsius. Ndërsa arrin temperaturën e dëshiruar, lyeni me yndyrë një fletë pjekjeje rezistente ndaj nxehtësisë vaj perimesh. Vendosni copat e patateve në fund të tepsisë, duke shtuar kripë dhe piper sipas shijes. Sipër vendosni këmbët e pulës, gjithashtu të lyera mirë me erëza. Aplikoni një përzierje hudhre dhe majonezë mbi të gjithë përbërësit dhe përpiquni ta shpërndani në mënyrë të barabartë. Vendoseni tavën e mbushur me ushqim në furrë dhe piqni enën 50-60 minuta derisa të përgatitet plotësisht. Gjatë kësaj kohe, patatet do të bëhen të buta, mishi i pulës do të bjerë lehtësisht nga kockat dhe majoneza do të kthehet në një kore të artë-kafe dhe të shijshme. E gjithë kjo do të thotë që pjata është plotësisht gati dhe ju mund të vazhdoni me siguri në servirjen e saj.

Hapi 5: Shërbejini këmbët e pulës me patate.

Shërbejini këmbët e pulës me patate direkt nga furra. Mund ta paraqisni pjatën në një pjatë të madhe, ose mund ta ndani menjëherë në pjesë, bëni siç është zakon në shtëpi. Kjo është ajo, tani që e gjithë familja është mbledhur dhe të gjithë tashmë janë bërë pronarë të lumtur të porcionit të tyre të ushqimit, ju mund të filloni vaktin.
Ju bëftë mirë!

Nëse jeni duke përgatitur një pjatë për fëmijë, është më mirë të pakësoni sasinë e hudhrës dhe piperit të bluar.

Ju gjithashtu mund të shtoni qepë, të prera paraprakisht në unaza të mëdha, në këtë pjatë.