shtëpia / Të pa kategorizuar / Një recetë e thjeshtë për të bërë totela Kiev. Pule Kiev (hap pas hapi Foto recetë). Me erëza në tenxhere të ngadaltë

Një recetë e thjeshtë për të bërë totele Kiev. Pule Kiev (hap pas hapi Foto recetë). Me erëza në tenxhere të ngadaltë

Nëse dëshironi të provoni diçka shumë të shijshme nga filetot e pulës, duhet të gatuani cutlets Kiev. Receta për këtë pjatë është e njohur në shumë vende, kështu që shpesh shërbehet në restorante. NË version klasik kota është gatuar në kockë, por për këtë duhet të keni një pulë të plotë. Unë sugjeroj ta bëni atë nga fileto pule pa kocka.
Ne do të përgatitemi festive dhe shumë cutlets shijshme në stilin Kiev nga fileto pule me pjekje të dyfishtë, cutlets do të jenë me lëng dhe të skuqura, ne do të përdorim një copë gjalpë dhe bimë të copëtuara si mbushje.
Koha e gatimit të koteleve është 1.5 orë, së pari i skuqim në një tigan, dhe më pas i dërgojmë në furrë për t'i sjellë në gatishmëri të plotë.
Shërbime për Paketim - 2.

KOHA: 1 orë 45 min.

E lehtë

Shërbimet: 2-3

Përbërësit për cutlets Kiev fileto pule

fileto pule - 400 - 500 g;
gjalpë - 50 - 70 g;
vezë - 2 copë;
vaj perimesh - 0,5 l;
miell - sipas nevojës;
therrime buke - nga nevoja;
kripë, piper - për shije;
kopra është një tufë e vogël.

Përgatitja

1. Prisni imët një sasi të vogël kopër.

2. Merrni gjalpin e ftohur dhe prerë atë në kube. Pas kësaj, rrokullisni ato në kopër. Gjalpi me barishte mund të bëhet me një diferencë, pasi do të jetë i dobishëm për ne për pjatat e tjera.

3. Ne do të gatuajmë nga dy fileto pule, secila prej të cilave ka disa pjesë. Ndani një pjesë të vogël të filetos nga pjesa e saj më e madhe. Pritini dhjamin e tepërt dhe filmoni.

4. Pritini me kujdes filetën e madhe me gjatësi.

5. Bëni një prerje aq të thellë sa ta shpalosni si një libër i vogël. Pritini pjesën e poshtme të saj (të mprehtë). Si rezultat, ne marrim një drejtkëndësh gjysmërrethor.

6. Vendosni secilën fileto midis dy mbështjellësve plastikë dhe rrihni butësisht në të dy anët.

7. Kripë dhe piper fileto të copëtuar sipas dëshirës tuaj.

8. Vendosni një shkop gjalpë me barëra në një fileto të vogël.
Ne e mbështjellim atë në mënyrë që të jetë e mbyllur nga të gjitha anët.
Nëse një vrimë e vogël gjendet në një fileto të madhe (megjithëse duhet të përpiqeni të mos e bëni), nuk mund të keni frikë. Gjalpi ynë do të mbështillet me mish disa herë. Do të bëjmë edhe pjekje të dyfishtë. Prandaj, nuk duhet të dalë jashtë.

9. Vendosni fileton e vogël me gjalpë në atë të madhe.

10. Ne përfundojmë, duke përkulur skajet sipër dhe poshtë. Nëse gjeni tepricë (ose pjesë të shtrembër), mund t'i shkurtoni ato. Pastaj fileto pule Cutlets Kiev do të jetë më e bukur.

11. Zhyteni në miell dhe futeni në frigorifer për 30 minuta. Ndërsa kotelet ftohet, ndezim furrën në 200 gradë, e lëmë të nxehet. Derdh vaj perimesh në një tenxhere të vogël (jo deri në buzë) dhe vendoseni në zjarr.

12. Rrahni dy vezë në një enë të veçantë.

13. Kur vaji në tigan është mjaft i nxehtë, ju mund të nxirrni cutlets tona nga frigorifer.
Zhytini ato në një vezë.

14. Pastaj rrokullisni cutlets në thërrimet e bukës.

15. Zhytuni në vezën e rrahur përsëri.

16. Herën e dytë ne bukë copëtimet në bukëpjekje.

17. Zhytuni me kujdes në vaj të nxehtë. Do të vijë, prandaj sigurohuni që të mos mbërrijë ujë atje. Kur tavat të skuqen (pas 5 minutash), mund t’i nxirrni me një lugë të çarë.

18. Vendosini në një kallëp dhe futini në furrë për 10 minuta.

19. Pulat e gatshme me lëng dhe njëkohësisht të freskët pule Kiev nga fileto vendosni në një pjatë dhe dekorojeni. Sallata me perime, pure patatesh, orizi, hikërror do të shkojnë mirë me ta.

A dini si të gatuani cutlets klasike të Kievit? Po, ata shumë lëng cutlets pule, e mbuluar me një kore krokante, nga e cila, kur pritet, rrjedh bukur një mbushje e lëngshme e verdhë-transparente e ndërthurur me zarzavate aromatik. Sot, posaçërisht për ju, një recetë me foto të tavave të vërteta të Kievit, me një kockë, të cilat shërbehen tradicionalisht jo vetëm në restorantet ukrainase dhe ruse, por edhe në Evropë dhe madje edhe në SHBA.

Cutlets klasike Kiev janë bërë nga fileto pule copëtuar, brenda së cilës është gjalpë me bimë (më shpesh kopër). Zakonisht produkti është me madhësi mjaft mbresëlënëse, dhe për ta bërë më të lehtë prerjen, kuzhinierët menduan të prisnin pulën në mënyrë që krahu të mbetej me gjoksin. Tradicionalisht, i gjithë mishi nga krahu është qëruar, mbetet vetëm një kockë e pastër, e cila del pa pushim nga kotelet e kuqërremtë, për të cilën është e përshtatshme të mbash kotelet kur pritet. Si të "krijoni një mrekulli të tillë" nga produktet në dukje më të thjeshtë dhe më të përballueshme, sot unë do të përshkruaj në detaje në recetë me fotografi hap pas hapi... Sigurohuni që ta gatuani - Unë jam i sigurt që tavolina juaj në Kiev do të dalë saktësisht e njëjtë si në një restorant!

Përbërësit

gjoks pule me krah 2 copë.
gjalpë 100 g
kopër të freskët 10 g
kripë 0,5 tsp
një përzierje e specave të bluar 2-3 patate të skuqura.
bukë 200 g
vezë të mëdha 2 copë.
miell gruri 2 tbsp. l
vaj perimesh për yndyrë të thellë

Si të gatuaj cutlets Kiev

Para së gjithash, duhet të përgatisni vajin aromatik, pasi do të duhet kohë për të ngrirë. Për ta bërë këtë, unë jam i butë, i zbutur më parë me temperatura e dhomës Unë kombinoj vajin me kopër të copëtuar imët dhe përziej mirë derisa të zbutet me një pirun tryeze. Mund t’i shtoni pak kripë për aromë.
Unë mbështjell gjalpin "jeshil" në mbështjellës plastik, duke formuar diçka si karamele. Unë paketoj një copë bukë veç e veç. Dhe i vendosa të dy boshllëqet në frigorifer në mënyrë që të ngrijnë pak.
Në ndërkohë, unë jam duke përpunuar mish pule. Ju mund të blini një gjoks të gatshëm me një krah (si në rastin tim) ose të prerë një pulë vetë - nga një kufomë ju do të jeni në gjendje të gatuani 2 tollota të mëdha Kiev. Nëse do të kasapësh veten, atëherë së pari ndani gjoksin së bashku me krahët nga skeleti. Pastaj prerë atë përgjatë keel në dy pjesë të barabarta. Qëroni dhe hiqni dhjamin e tepërt nëse është i pranishëm.
Unë preva falangat e krahut të jashtëm, duke lënë vetëm kockën ngjitur direkt me vetë gjirin. Ajo pastroi kockën, domethënë hoqi lëkurën dhe gjithë mishin.
Ajo preu me kujdes pjesën e brendshme të spikatur të gjirit - të ashtuquajturën vesë. Rezultati është një fileto e madhe (me kocka) dhe e vogël. Në vend të trashjes në një pjesë të madhe, kryesore të mishit, bëra disa prerje, por jo plotësisht, për të zbuluar fileton, si një libër. Kripur dhe piper.
Ajo e mbuloi mishin me film ushqimor dhe e rrahu me një çekiç. Gjëja kryesore këtu është që filetoja të bëhet sa më e hollë, por në të njëjtën kohë të mos e shqyejë!
Ndërkohë, gjalpi tashmë ishte ngurtësuar. E ndava në 2 pjesë të barabarta (sipas numrit të racioneve) dhe e vendosa brenda filetos së rrahur. E mbulova pjesën e sipërme me një pëlhurë vese.
Dhe ajo i mbështolli skajet në mënyrë që mbushja të ishte brenda (për analogji me një rrotull). Nëse e rrahni me kujdes mishin, atëherë nuk duhet të ketë probleme. Nëse, megjithatë, struktura nuk duket shumë e besueshme, ju mund t'i mbërtheni skajet e saj me kruese dhëmbësh prej druri.
Vendos yndyrë të thellë për t'u ngrohur - një tenxhere me shumë vaj perimesh (e rafinuar). Një copë bukë, të cilën unë e ngriva në fillim të procesit, u copëtua në një rende të imët. Për shkak të faktit se buka është ngrirë mirë, ajo menjëherë u kthye në një thërrime. I çova vezët në një tas, pak i kripur dhe i liroj me pirun (mos i rrihni!). Sapo dhjami i thellë ishte ngrohur mirë, mbështjellë cutlets në sekuencën e mëposhtme: miell, vezë të lirshme, thërrime buke, dhe pastaj përsëri në vezë të lira dhe thërrime.
Menjëherë skuqeni në vaj të vluar - derisa të skuqet, rreth 5-6 minuta. Bettershtë më mirë të mos kurseni vajin ose do të duhet ta ktheni produktin në anën tjetër, në këtë rast, jini jashtëzakonisht të kujdesshëm që të mos digjeni!
Pastaj ajo e nxori nga dhjami i thellë me një lugë të çarë dhe e transferoi në një pjatë për pjekje. Unë i dërgova kotelet e Kievit në furrë, të ngrohura në 180 gradë për 5-10 minuta të tjera, varësisht nga madhësia, në mënyrë që mishi të kishte kohë për të arritur gatishmërinë e plotë. Shërbejeni menjëherë, të nxehtë.

Shihni prerjen? Nëse gjithçka është bërë në mënyrë korrekte, vaji do të rrjedhë bukur nga kota, dhe ata vetë do të rezultojnë shumë lëng dhe të butë, me një kore me zhurmë të fortë. Pjata shërbehet më së miri me perime dhe barishte të freskëta. Nëse dëshironi, natyrisht, mund të plotësoni me çdo pjatë anësore që ju pëlqen.

Pjekje delikate, e lëngshme, me ngjyrë të kuqërremtë, me një surprizë nga shkrirja e gjalpit "të gjelbër" në mes - këto janë cutlets famshme Kiev! Kjo është shumë gjellë e shijshme, me të drejtë i denjë për një menu restoranti. Në të njëjtën kohë, lehtë mund të gatuani cutlets elegant në shtëpi. Janë shpikur shumë variacione në këtë temë: Cutlets "Kiev" bëhen nga mishi i pulës dhe i grirë, i mbushur me gjalpë, kërpudha ose djathë; nganjëherë - në kockë, nganjëherë - pa. Por më autentike është receta për cutlets fileto pule me gjalpë dhe bimë në mes.

Historia e pjatës është misterioze dhe magjepsëse. Sipas një versioni, cutlets Kiev vijnë nga Franca në shekullin e 18-të. Kuzhinierët e rinj, të cilët erdhën në Francë për të studiuar artin e gatimit në drejtim të Elizabetës I, sollën me vete një recetë të huaj. Në frëngjisht, pjata quhej në mënyrë të hollë dhe misterioze: cotelette de volaille. Përkthyer, tingëllon më prozaik - "cutlet de-volay" do të thotë "cutlet pule".

Pjata origjinale shpejt u shijua dhe u dashur, por pas ngjarjeve të vitit 1812, cutlets franceze u riemëruan në "Mikhailovskie" neutrale, dhe në shekullin e njëzetë ato u harruan plotësisht.

Por afër viteve 1950, një pjatë e shijshme u ringjall falë një shefi kuzhine të një prej restoranteve në Kiev, i cili gjeti një recetë të harruar pa merituar dhe gatoi cutlets të shijshme. Gjithkush që e provoi e pëlqeu pjatën shumë, dhe receta përsëri u bë e njohur dhe e famshme - tani nën emrin e "koteleve të Kievit".

Për të bërë që kotelet të funksionojnë, ekzistojnë disa njohuri të përgatitjes së tyre, të cilat tani do t'i ndaj me ju.

Shërbime: 4

Përbërësit për totelet e Kievit

1 gjoks pule;
30-50 g gjalpë;
një tufë e vogël kopër, majdanoz;
120-150 g thërrime buke;
2 vezë;
kripë dhe piper i zi i bluar për shije;
vaj luledielli.

Metoda e gatimit të cutlets në Kiev

Ne e presim gjalpin në kube drejtkëndëshe rreth 1 cm në seksion kryq, me gjatësi 2-3 cm dhe e dërgojmë në ngrirje. Ky është sekreti i parë i cutlets Kiev! Nëse vendosni gjalpë të butë në totele, ajo shpejt do të shkrihet gjatë zierjes dhe mund të "shpëtojë" nga kotelet. Dhe nëse gjalpi është i ngrirë, ai nuk do të shkrihet aq shpejt gjatë gatimit - dhe do të mbetet brenda petëzës.

Vendos një copë gjalpë veçmas në kotele, veçmas - zarzavate të copëtuara. Ekziston një mënyrë tjetër: copëtoni bimë të freskëta të pastra dhe të thata, përzieni atë me vaj dhe nga ky vaj jeshil formoni kube për mbushjen e cutlets. Nga rruga, gjalpi i gjelbër me majdanoz, kopër dhe qepë të gjelbër është shumë i shijshëm për kripë dhe thjesht përhapet në bukë - kështu që ju të mund të gatuani një pjesë më të madhe.

Ndërsa vaji po ftohet, le të përgatitemi fileto pule... Çdo gjysmë gjoks pule prerë në dy shtresa të gjera. Vetëm një gji bën katër feta. Ju mund ta rrahni fileton pak përmes filmit - atëherë mishi do të bëhet më i butë, dhe cutlets do të jetë pak më e lehtë për t'u formuar. Por ju mund të gatuani pa rrahur - cutlets do të rezultojë të jetë më e dendur, e ngjashme me mini rrotullat e pulës.

Kripë çdo copë fileto, piper dhe vendosni një copë gjalpë me barishte në buzë.

Rrotulloni fileton në role, duke filluar nga buza me gjalpë.

Sekreti i dytë i koteleve të Kievit është pjekja e dyfishtë, në sajë të së cilës ju merrni një kore të fortë krokante nga jashtë dhe kotele me leng brenda

Rrihni vezët në një pjatë të thellë, derdhni copa buke në një të cekët.

Ne zhytim me kujdes çdo cutlet:

së pari në vezët e rrahura;
pastaj në thërrime buke;
në vezë përsëri;
dhe herën e dytë në krisur.

Vendosni cutletat e pjekura në një pjatë dhe dërgojini në frigorifer për 20-30 minuta (mund t’i ngrini për përdorim në të ardhmen).

Ndonjëherë cutlets Kiev janë skuqur thellë, por unë preferoj opsionin vetëm në një tigan. Vendosni cutlets në një tigan me vaj të nxehtë luledielli dhe skuqni për disa minuta në nxehtësi të lartë në mënyrë që kore të "kapë" mirë. Pastaj zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe mbuloni tiganin me një kapak. Gatuajini për 5-7 minuta në mënyrë që petat të skuqen në pjesën e poshtme dhe të zihen siç duhet në mes.

Kthejeni kotelet me një pirun në anën tjetër, mbulojeni përsëri dhe skuqni derisa të njëjtën kore kafe të artë.

Dhe meqenëse kotelet janë të mëdha, atëherë, pasi të jenë skuqur në të dy anët, i kthej anash dhe skuqem nga të dy fuçitë.

Vendosni cutletat e gatshme në një pjatë, dekorojeni me barishte dhe shërbejeni me një zbukurim të sallata perimesh, croup ose pure patatesh... Cutleta e pulës Kiev rezulton të jetë shumë e kënaqshme - edhe pa një pjatë anësore, një kotele e tillë me një copë bukë mund të jetë një meze e lehtë e shkëlqyeshme.

Gjithmonë shërbejeni cutletat të nxehta: atëherë ato duken më mbresëlënëse në prerje. Mbi të gjitha, gjëja më interesante për ta është shkrirja e gjalpit në mes!

Nuk do ta fsheh faktin se unë personalisht i dua shumë tollotat e Kievit. Ato ishin shumë për shijen e burrit tim. Meqenëse jam nga Ukraina, shumë prej miqve të mi të huaj tallen me mua që sigurisht që duhet të jem në gjendje të gatuaj këto kotele.

Për mua, të bësh kotele Kiev nuk është e vështirë, unë zakonisht gatuaj 10 kotele dhe ngrij disa prej tyre, kështu që gjithmonë ka pjatën time nënshkruese në frigorifer.

Por kur furnizimet e mia mbarojnë, dhe të ftuarit u shfaqën papritmas, atëherë unë gatuaj cutlets në Kiev nga mishi i grirë. Unë marr mish të grirë, natyrisht, mish pule, përndryshe i gjithë procesi i bërjes së koteleve është pothuajse identik me atë kur gatuani tavëlat e pulës nga fileto pule.

Le të përgatisim produkte sipas listës.

Para së gjithash, le të përgatisim vajin e gjelbër. Për ta bërë këtë, përzieni gjalpin e zbutur me kopër ose majdanoz të copëtuar imët ose të dy bimët. Ne do të formojmë një shirit të vogël ose suxhuk nga gjalpi dhe do ta dërgojmë në frigorifer.

Tani le të bëjmë mishin e grirë.

Ju menjëherë mund të blini pulë të gatshme të grirë në dyqan, ne nuk e shesim atë.

Unë bëj një pulë të grirë shumë të thjeshtë dhe të butë duke kaluar fileton e pulës përmes një mulli mishi, duke shtuar kripë dhe piper. Mish i grirë për cutlets Kiev - gati.

Tani le të formojmë cutlets. Mishi i grirë që rezulton është i mjaftueshëm për mua 4 kotele të mira. Ndajeni mishin e grirë në katër pjesë. Ne e nxjerrim vajin e gjelbër nga ngrirja dhe e presim në kube. Vendosni një bllok gjalpë të gjelbër në tortën e mishit të grirë dhe formoni cutletat. Ne do ta mbyllim shtresën shumë mirë në mënyrë që vaji të mos rrjedhë gjatë trajtimit të nxehtësisë.

Tani është koha për pjekje. Përgatitni enë me thërrime buke, miell, rrahni një vezë në një tas, shtoni një lugë ujë dhe tundni përzierjen derisa të qetë.

Ne e gatuajmë çdo kuletë në sekuencën vijuese: miell - vezë - thërrime buke - vezë - thërrime buke.

Unë bëj një pjekje të dyfishtë në thërrime buke, kështu që gjalpi me siguri nuk do të dalë nga petëza.

Këto janë cutlets Kiev mish të grirë që kemi marrë. Unë do të ngrij disa nga cutlets, gatuaj pjesën tjetër për darkë.

Para së gjithash, skuqni thekojat e thella për 3-4 minuta për të formuar një kore kafe të artë. Pas kësaj, ne i zhvendosim cutlets në një formë të zjarrtë dhe i dërgojmë në një furrë të nxehtë në 180 gradë C për 15 minuta.

Pule Kiev nga pulë e grirë gati! Shërbyer cutlets në pjesë me sallatë perimesh ose oriz të zier. Isshtë gjithashtu mirë të shërbeni kotelet me pure patatesh.

Këtu vjen surpriza! Nëse keni bërë gjithçka siç duhet, atëherë do të derdhni një gjalpë kaq aromatik sapo të prisni cutlet.

Të bëftë mirë!

Shtë e vështirë të imagjinohet një person që nuk i pëlqen cutletat.

Shtë e vështirë të imagjinohet një person që nuk i pëlqen cutletat. Shpesh ato përgatiten nga mishi i grirë i bërë nga të gjitha llojet e mishit, peshkut, shpendëve dhe madje edhe perimeve. Por këtu kotele klasike në Kiev është përgatitur pak më ndryshe. Në fillim të paraqitjes së saj, ajo u përgatit si më poshtë. Filetoja e pulës rrihej me një çekiç, ndërsa gjalpi thjesht ishte "goditur" në mish.

Ishte vetëm se pasi mishi u bë i hollë, ai ishte i kripur, spec dhe më pas u lye me gjalpë përsëri. Ajo dha vakt i gatshëm shije dhe butësi të jashtëzakonshme. Sigurisht, gjatë ekzistencës së tij kotele Kiev ka pësuar ndryshime dhe tani zonjat vendosin një copë gjalpë në të. Por pjesa tjetër e sekuencës ka mbetur në thelb e njëjta.

Receta klasike e gatimit është si më poshtë. Gjalpi është i mbështjellë me një fileto të rrahur, me një kockë pule brenda. Kjo është bërë në mënyrë që ta bëni të përshtatshme ngrënien e cutletit. Pastaj, të tilla " kofshë pule»Zhytur në një përzierje vezësh dhe të mbuluar me pjekje. Kjo kotele dërgohet në frigorifer, pas së cilës ajo trajtohet nxehtësisht në yndyrë të thellë.

Për të ngrënë një cutlet të tillë ia vlen vetëm me duart tuaja. Por kini kujdes! Mishi është shumë lëng, prandaj mos digjeni vetë.

Cutlets Kiev: receta

Sigurisht, ka shumë receta tani. pule Kiev... Çdo recetë ka hollësitë dhe pikat kryesore të veta. Nëse dëshironi, mund të shtoni mbushje të ndryshme përveç gjalpit në fileto.

"Pule Kiev origjinale"

Për të përgatitur "cutlets origjinale të Kievit" do t'ju duhet:

1 kompjuter gjoks pule pa lëkurë
100 g gjalpë
1 kompjuter veza
100 g thërrime buke bukë e bardhë
50 g majdanoz
1/3 tsp kripë
1/4 tsp piper i zi i sapo bluar
100 g vaj perimesh

Receta për "Chicken Kiev origjinale"

Para se të vendosni të përgatisni këtë pjatë, sigurohuni që të keni dy kocka nga këmbët ose krahët e pulës.
Tani filloni të përgatitni pjatën. Lani gjoksin e pulës. Pritini me kujdes fileton në gjysmë dhe prerë. Ju duhet të merrni një shtresë të madhe. Duhet të vihet në film ushqimor, të mbulohet me të dhe sipër. Kjo është e nevojshme në mënyrë që lëngu të mos dalë nga mishi dhe të mos spërkasë gjithçka përreth.
Pas kësaj, rrahni fileto tërësisht. Fërkojeni me kripë dhe spërkateni me pak piper. Në ndërkohë, filloni përgatitjen e mbushjes. Për ta bërë këtë, së pari duhet të hiqni gjalpin nga frigoriferi dhe ta lini të shkrihet pak.
Lani dhe copëtoni majdanozin. Përziejeni tërësisht me vaj. Pasi të keni marrë një masë homogjene, formoni petat e vogla, madje edhe me lugë. Dërgoni mbushjen që rezulton në frigorifer për disa minuta.
Pasi të ngrijë, filloni të formoni cutlets. Për ta bërë këtë, rrahni vezën në një tas, copëtoni krisur dhe vendosini në një pjatë të sheshtë. Vendosni copa gjalpë dhe kocka në fileto, mbështilleni me kujdes. Zhytini cutletat që rezultojnë në një vezë dhe më pas në krisur.
Pas kësaj, përsëritni edhe një herë procesin e pjekjes. Vendosni cutlets në vajin e nxehtë të perimeve dhe skuqini plotësisht.

"Cutlets Kiev me kërpudha"

Për të përgatitur "Pule Kiev me kërpudha" do t'ju duhet:

1 kg gjoks pule
10 copë. vezët e pulës
20 g salcë kosi
400 g bukë
200 g gjalpë
300 g kërpudha
1 kompjuter qepë të mesme
100 g kopër ose majdanoz
800 g vaj perimesh

Receta për "Cutlets Kiev me kërpudha"

Për të filluar, filloni të përgatitni mbushjen. Prisni kërpudhat dhe qepët, skuqini ato së bashku. Gjalpë prerë në kubikë të vegjël.
Lani zarzavatet plotësisht, thani dhe copëtoni. Pritini gjoksin në shtresa dhe rrihni mirë. Kripë pllakat që rezultojnë pak.
Përhapni masën e kërpudhave mbi to, një copë gjalpë dhe spërkatni me barishte. Pastaj, mbështillni me kujdes petat me kujdes dhe vendosini në frigorifer.
Përgatitni pjekjen nga një copë, rrahni vezët së bashku me salcë kosi. Zhytini cutlets në vezë dhe bukëpjekje, pastaj skuqini.

Ju bëftë mirë!