Receta e Moonshine Cointreau. Liker portokalli Cointreau në shtëpi. Gatim Cointreau në shtëpi

Liker portokalli Cointreau është i popullarizuar në mesin e dashamirëve të pijeve alkoolike më të forta dhe përdoret në mënyrë aktive në krijimin kokteje të shijshme... Përveç kësaj, duke shtuar vetëm pak nga ky alkool në përbërjen e çdo ëmbëlsire, shija e tij do të shkëlqejë menjëherë me shënime të reja.

Likeri i portokallit në vetvete është shumë i thjeshtë për t'u përgatitur, por në shtëpi mund të merrni vetëm një imitim të shijes së një pije të vërtetë, pasi receta origjinale Cointreau mbahet e fshehtë nga prodhuesi, dhe përbërja e saktë e përbërësve është e panjohur.

Unë do të ndaj me ju dy mënyra elementare se si të bëni liker Cointreau në shtëpi, i cili do t'ju lejojë të krijoni alkool që i ngjan më shumë origjinalit.

Koha e GATIMIT: nje jave.
Sasia e pijeve: 400-450 ml.
Enët e kuzhinës: qelqi kavanoz litri me kapak të ngushtë; filxhan matës dhe peshore kuzhine; lugë gjelle; garzë; makine alkooli.

Komponentët e kërkuar

Gatim hap pas hapi

1. Derdhni lëvozhgën e tharë të dy portokalleve dhe një grejpfrut në një kallaj të thatë të përgatitur për tinkturë.
   
   
2. Shtoni atje 3 karafil, 5-8 bizele të njoma, 1-2 gjethe dafine dhe një majë piper të kuq dhe të zi.
3. Ne i mbushim të gjithë përbërësit e thatë me 500-600 ml dritë hëne, dhe pastaj i përziejmë plotësisht.
   
   
4. Ne e mbyllim fort enën me një kapak dhe e dërgojmë të injektohet në një vend të errët dhe të ngrohtë për rreth 5-6 ditë. Shkundni përmbajtjen e kavanozit çdo ditë gjatë kohës së caktuar.
5. Ne filtrojmë lëngun e infuzuar përmes 5-7 shtresave të garzës.
   
   
6. Holloni produktin e pastruar me 250-260 ml ujë burimi, përzieni.
   
   
7. Derdhni përzierjen që rezulton në një dritë të hënës dhe filloni procesin e distilimit.
8. Ne përsëri hollojmë lëngun me një tjetër 180-200 ml ujë dhe e vendosim në distilimin sekondar. Ne mbledhim 9-10% të parë të rendimentit të produktit në një enë të veçantë dhe e derdhim në lavaman - ato janë shumë të dëmshme për shëndetin dhe të papërshtatshme për konsum.
9. Pjesa tjetër e distiluar do të ketë një forcë prej 60-68 gradë, kështu që ne e hollojmë atë me shurup deri në 40 kthesa.
   
   
10. Për të përgatitur shurupin, përzieni 130-150 ml ujë burimi me 60-70 g fruktozë në një kavanoz. Përziejeni masën tërësisht derisa kjo e fundit të tretet plotësisht.
11. Kombinoni distilimin që rezulton me shurup dhe përziejeni mirë përzierjen.
12. Ne e kthejmë pijen në një vend të errët dhe të ngrohtë dhe e lëmë të piqet për 2-3 ditë të tjera.
    
    

Video e recetës për likerin Cointreau të bërë në shtëpi me distilim

Pasi të jeni njohur me recetën e thjeshtë në video, mund të kuptoni më në detaje se si të bëni liker Cointreau nga drita e hënës në shtëpi.

Në video do të shihni proces hap pas hapi duke krijuar një pije alkoolike të shijshme, dhe gjithashtu dëgjoni këshilla të dobishme dhe këshilla nga një prodhues verë me përvojë.

Recetë për liker Cointreau me vodka në shtëpi

Koha e GATIMIT: dhjetë ditë.
Sasia e pijeve: rreth një litër.
Enët e kuzhinës: një tenxhere ose tigan me një fund të trashë; lugë gjelle; filxhan matës dhe peshore kuzhine; garzë; disa tasa; rende ose zhvishem; shtrydhëse frutash e perimesh; kavanoz qelqi një litër e gjysmë me një kapak të ngushtë.

Komponentët e kërkuar

Gatim hap pas hapi

1. E vendosim tenxheren në nxehtësi të lartë, derdhim 420-450 ml ujë të zier në të dhe e lëmë të ziejë.
2. Ulni nxehtësinë në minimum dhe derdhni 380-400 g sheqer në ujë të valë në pjesë të vogla, duke e trazuar fuqishëm.
3. Gatuani shurupin derisa kristalet e sheqerit të treten plotësisht dhe të trashen me nxitje të vazhdueshme. Lëreni mënjanë shurupin e përfunduar dhe lëreni të ftohet.
   
   
4. Lani dhe thani tërësisht me peshqir letre 3 portokall, 1 limon dhe 1 grejpfrut.
5. Duke përdorur një rende ose pastrues, hiqeni lëvozhgën nga fruti. Ne kemi nevojë vetëm për lëkurën e sipërme të hollë pa tul të bardhë, përndryshe pija do të jetë shumë e hidhur. Nëse përdorni një pastrues perimesh, atëherë copëtojeni shijen e frutave në shirita të hollë.
   
   
6. Pritini përgjysmë frutat e qëruara dhe shtrydhni lëngun prej tyre duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh. Rezultati duhet të jetë rreth 480-500 ml lëng.
7. Derdhni lëvozhgën e grimcuar në një tigan me lëng të ftohur dhe shtoni një shkop kanellë.
8. Vendosim erëza atje: 4-5 bizele allspice, 1-2 gjethe dafine, 3 karafil dhe një majë piper të kuq të bluar.
9. Përziejini përbërësit dhe derdhni lëng frutash të shtrydhur fllad.
   
   
10. Derdhni masën që rezulton në një kavanoz me tre litra dhe derdhni 650-700 ml vodka atje.
11. Llokoçiseni përzierjen që rezulton tërësisht, mbyllni enën fort me një kapak dhe vendoseni për të mbushur në një vend të errët dhe të ngrohtë për rreth tre ditë.
    
    
12. Kullojeni produktin e tanishëm përmes një napë.
    
    
13. Derdhni likerin e pastruar përsëri në një kavanoz të pastër të thatë dhe insistoni në të njëjtat kushte për të paktën një javë.
14. I sprovuar pije alkoolike duke derdhur në shishe të bukura qelqi - likeri është gati për të pirë.
    
    

Video e recetës për likerin Cointreau të bërë në shtëpi pa distilim

Për të kuptuar më mirë se si të bëni siç duhet një liker aromatik dhe të fortë Cointreau në shtëpi pa distilim të dyfishtë, ju këshilloj të njiheni me recetë e thjeshtë në video. Videoja mbulon procesin e detajuar të prodhimit të pijeve të bazuara në vodka.

Të vërtetat themelore të përbashkëta

• Për të bërë një liker sa më afër shijes me origjinalin, është e nevojshme të insistoni në alkool të rafinuar ose vodka të shtrenjta me cilësi të lartë. Kur përdorni dritën e hënës, do t'ju duhet të bëni dy distilime. Kushti kryesor është që alkooli duhet të jetë i një cilësie të lartë, pasi ndikon ndjeshëm në shijen e pijeve.
• Sheqeri i grimcuar mund të zëvendësohet me fruktozë. Në këtë rast, sasia e fruktozës duhet të jetë saktësisht gjysma e sasisë së sheqerit.

Asnjëherë mos përgatitni pije alkoolike në një enë plastike. Fakti është se alkooli reagon në mënyrë aktive me plastikën dhe thith të gjitha aromat e pakëndshme. Gjithashtu do të ketë një efekt të keq në shijen e alkoolit të përgatitur. Për ngjyrosjen e produktit, unë rekomandoj të përdorni vetëm kavanoza qelqi, për ruajtje - shishe qelqi.

• Para se të hiqni lëvozhgën e portokallit dhe agrumeve të tjera, i skuqni me ujë të valë - kjo do të heqë mbetjet e kimikateve dhe dyllëve të përdorur për ruajtje afatgjatë fruta.

Si të pini Cointreau në shtëpi

Liker Cointreau konsumohet jashtëzakonisht rrallë para ngrënies, por pas një vakt pihet shumë më shpesh. Detyra e pijeve dehëse është të plotësojë ëmbëlsirën dhe të ndihmojë në tretjen e asaj që tashmë është ngrënë. Pra, në çfarë forme dhe me çfarë është i dehur Cointreau?

• I pastër, i patretur nga gota të vogla konjaku... Duhet ta pini në gllënjka të vogla, duke shijuar çdo pikë dehëse.
• Gjithashtu mund të hollohet me ujë mineral shumë të gazuar, i cili do të zvogëlojë shkallën e alkoolit, por do të ruajë shijen e tij të theksuar të agrumeve.
• Shtimi i kubeve të akullit në alkool ose lëng limoni, ju merrni një Cointreau më të lehtë me një shije jashtëzakonisht të këndshme.
• Si pjesë e koktejeve- ishte në një duet të tillë që likeri i Cointreau zbuloi atë cilësitë e shijes dhe fitoi famë botërore, si dhe u ngulit përgjithmonë në sportelet e lokalit. Përzierja me përbërës jo-alkoolikë ju lejon të zvogëloni forcën dhe ëmbëlsinë e pijeve, si dhe të rrisni sasinë dhe të shijoni koktejin për më gjatë, duke e pirë atë.

Informacion i dobishëm

• Unë rekomandoj t'i kushtoni vëmendje origjinalit me dy shtresa-likerit Sheridan—. Në shikim të parë, duket se përgatitja e pavarur e kësaj pije të famshme është e pamundur, por ky nuk është rasti. Shikoni gjithashtu recetën që kërkon kohë, por të provuar për të bërë-likerin Sheridan-në shtëpi.
• Ka kaq shumë lloje të likerëve sot sa është e vështirë të bësh një zgjedhje. Unë propozoj që të diskutohet mbi meritat e likerit amaretto, i cili është i famshëm për aromën e tij të shijshme, strukturën viskoze dhe shijen e paharrueshme. Do të jetë gjithashtu informacion i dobishëm rreth - me çfarë të pini amaretto -. Për ata që nuk kanë frikë të eksperimentojnë dhe përpiqen të krijojnë alkool të shijshëm shtëpiak, ju këshilloj të studioni të thjeshta - receta për amaretto - nga drita e hënës në shtëpi.

Epo, me të vërtetë shpresoj që ju kam intriguar, dhe ju patjetër do të përpiqeni të krijoni liker portokalli Cointreau në shtëpi, dhe rezultati do t'ju pëlqejë shumë

Ju siguroj, kjo pije e mrekullueshme alkoolike do të jetë pikat kryesore të çdo tryeze festive, dhe gjithashtu bëni mbrëmjen me miqtë komod dhe shumë të ngrohtë.

Sigurohuni që të hidhni disa fjalë, a e morët likerin Cointreau sipas recetave të përshkruara më sipër dhe ju pëlqeu shija e tij? Faleminderit për vëmendjen tuaj dhe shijimin e lumtur!

Cointreau - i shtrenjtë, i kërkuar dhe çuditërisht portokalli, ky liker ka qartësi qelibar, forcë të lartë (deri në 40 gradë) dhe një amëz të hollë e të pasur. Shija ka një ekuilibër të përsosur të hidhësisë dhe ëmbëlsisë, gjë që e bën pijen të mos ziejë. Ka erë të shkëlqyeshme - lule, fruta, barëra të egra.

Kur i shtohet ujit të likerit ose akullit, Cointreau i vërtetë bëhet menjëherë qumështi - mat. Kështu reagojnë eterët e përfshirë në formulën e tij kimike ndaj ujit.
Atdheu- Francë, Angers.

Histori

Kompania Cointreau, e përfaqësuar nga dy vëllezër, filloi prodhimin e alkoolit në 1849. 25 vjet më vonë, djali i njërit prej tyre, Edouard, krijoi një recetë për likerin Cointreau, dhe një vit më vonë pija pa fansat e saj të parë. Pija, etiketa dhe shishja e saj e pazakontë drejtkëndëshe e errët e qelibarit u patentuan menjëherë. Por emri Triple Sec White (ose Blanco) Curasao duhej të ndryshohej në Cointreau.

Në 1989, u bë bashkimi i kompanive Cointreau dhe Rémy Martin - tani marka kaloi në duart e Rémy Cointreau.

Shekulli 21 dhe reklamat moderne (fytyra e kompanisë Dita von Teese, shishet për eksport në Shtetet janë zbukuruar me imazhin e Statujës së Lirisë, rrotulla metalike dhe kristale Swarovski) e bënë likerin likerin më të shitur
Llojet dhe varietetet:
Ka vetëm dy prej tyre: Cointreau klasik (i bërë sipas recetës origjinale, të pandryshuar) dhe liker Cointreau Noir (një përzierje e likerit klasik dhe konjakut Remy Martin).

Kalaja e Cointreau pasqyrohet në shishet në të cilat derdhet. Më elita, e shtrenjta dhe e famshme është alkooli 40 gradë i fshehur pas xhamit ngjyrë kafe të errët.

Veprimi në trup: rrit oreksin, jep paqe mendore.

Si të pini:

Cointreau me feta foto shalqiri.

1. I pastër (i ftohur ose në akull) nga gotat e likerit. Pini në një gllënjkë.

Likeri shërbehet para ngrënies, si aperitiv. Ftoheni para se ta shërbeni. Një gotë ose gotë është zbukuruar me një fetë limoni / gëlqereje ose një lëvozhgë të prerë në mënyrë spirale nga këto fruta.

Nëse pinë për ëmbëlsirë, atëherë agrume ose fruta të tjera mund të ofrohen si meze.

1. Si pjesë e koktejeve. Më shumë se dyqind prej tyre janë krijuar. Midis tyre do të gjeni të dyja pijet - gosti dhe të shtëna. Më të mirat janë: koktej "Margarita", "B-52", "Zonja e Bardhë", "Long Island", "Cosmopolitan", "Këpucë japoneze", "Smoothie", etj.

Gota të ndryshme mund të përdoren nga pjatat e koktejeve - "martinkas", "tumblers", gota likeri, etj.

Sekretet e prodhimit:

Duke folur për Cointreau, do të ishte naive të besohej se një kompani që ka fituar një fitim nga shitja e saj për gati 150 vjet do t'i tregojë botës të gjitha detajet e prodhimit të saj.

Dihet vetëm me besueshmëri se në procesin e krijimit të tij, lëvorja e portokalleve jo të pjekura të hidhura, të thara në diell, kombinohet me shije të freskët të portokallit të ëmbël (në një proporcion të fshehtë) dhe vendoset në alkool për disa ditë (a përzierje e grurit dhe panxharit), pas së cilës, duke përdorur copa bakri, tinktura që rezulton distilohet dy herë. "Koka" dhe "bishtat" dërgohen për nevoja të tjera, dhe "zemra" e distiluar shkon në përgatitjen e likerit.

Pas kësaj, alkooli i zgjedhur hollohet me ujë burimi dhe ëmbëlsohet me shurup sheqeri.

Shtë interesante, askush nuk ka riprodhuar ende një kopje të saktë të Cointreau, pavarësisht nga thjeshtësia e teknologjisë së prodhimit të tij.

Cointreau në shtëpi:

Përpjekjet për të gatuar Cointreau të famshëm në shtëpi janë gjithmonë të lavdërueshme, edhe nëse ai i cilësisë së mirë i ngjan vetëm emrit. Për më tepër - jo ashtu, nuk do të thotë aspak - më keq. Dhe nëse merrni parasysh numrin e falsifikimeve të shitura, atëherë edhe më mirë.

Pije pije alkoolike e bërë në shtëpi, si marka e ftohur - ose në një gllënjkë ose në kokteje.

Pijet ruhen në mënyrë perfekte dhe pa bodrume.

P.S. Zëvendësimi i vodkës me rum të bardhë në receta jep rezultate të shkëlqyera, por rrit koston e likerit të bërë në shtëpi.

Cointreau në shtëpi

Përgatitni:

• vodka - 1 litër
• portokall - 3 copë.
• limon - 1 pc.
• sheqer - 1 gotë
• gjethe dafine - 2 copë.
• e zezë dhe erëza - 3 bizele secila
• piper i kuq - një majë

Ju duhet të gatuani kështu:

1. Pritini lëvozhgën nga agrumet dhe përzieni atë me erëza dhe sheqer në një enë prej 1.5 litrash.
2. Derdhni alkool, mbylleni dhe tundeni.
3. Ne e mbajmë likerin e ardhshëm në errësirë ​​për 5 ditë (por është më mirë të hiqni gjethen e dafinës pas 2 orësh), filtroni dhe derdhni atë për provë. E derdhim në enë qelqi për ruajtje.

Liker Cointreau (recetë)

Përgatitni:

• vodka - 0.7 litra
• portokall - 4 copë.
• kanellë - 1 shkop
• sheqer - 2 gota (pa rrëshqitje)
• ujë - 2 gota

Ju duhet të gatuani kështu:

1. Shurup gatimi: derdhni sheqer me ujë, lërini të ziejnë dhe më pas ziejini derisa të trashet (me përzierje të vazhdueshme).
2. Hiqeni shurupin nga zjarri dhe zhytni kanellën në të.
3. Pritini shiritat e lëvozhgës nga portokallet dhe shtrydhni lëngun nga tul. Përziejmë lëngun dhe lëvoren me shurup.
4. Pasi përzierja të jetë ftohur plotësisht, derdhni atë në një enë qelqi me një vëllim prej 2 litrash, derdhni alkool atje, mbylleni dhe mbajeni në një vend të errët për 3 ditë.

Pija që rezulton kalohet përmes një filtri garzë dhe leshi pambuku, në shishe, mbahet për 7 ditë dhe trajtohet me mysafirët.

Liker "Cointreau" (liker Cointreau) është një pije alkoolike franceze, një nga likerët më të njohur në Francë, e shitur në shishe ngjyrë kafe të errët dhe përmban 40% alkool në vëllim.
Pavarësisht nga forca e tij, Cointreau ka një shije të butë, të rafinuar që kombinon ëmbëlsinë dhe hidhësinë me një aromë të fortë portokalli dhe një aromë të zbehtë bimore.
Fabrika në Angers merr lëvozhgë të tharë nga portokallet: portokall të hidhur (portokalli) nga Antilet dhe portokall të ëmbël nga Brazili, Spanja dhe Franca jugore.
Lëkura futet për disa ditë me alkool të marrë nga distilimi i drithërave dhe panxharit të sheqerit. Infuzioni që rezulton distilohet dy herë në bakër antik akoma distilimi... Pas kësaj, forca dhe shija e distiluar me ndihmën e ujit të burimit dhe shurup sheqeri sjellë në standardet e Cointreau.

Sidoqoftë, një përrallë e bukur. Uji i burimit dhe kubet e bakrit ... po. Me alkool të lirë panxhari.
Por ne do ta sjellim në jetë!
Dhe ne do t'i mashtrojmë të gjithë, si zakonisht.

Le të marrim recetën më të thjeshtë për ta bërë këtë pije në shtëpi.

***
Për të bërë "Cointreau" të bërë në shtëpi na duhen:

- Vodka - 1 litër - është e natyrshme, e dashur. Dhe mundësisht me një forcë prej 45-50 gradë në atë mënyrë;
- limon - 1 copë;
- Portokall - 3 copë;
- Sheqer - 200 g;
- Piper i zi - 5 bizele;
- Piper i kuq - 1 g;
- gjethe dafine - 2 gjethe.

Recetë

Mënyra më e thjeshtë! Pa shurup sheqeri ose ngjyrë të pijeve.
Dhe pa asnjë hap dhe foto hap pas hapi respektivisht!

Hiqni lëvozhgën nga limoni dhe portokallet. (limoni do të kalojë për "portokalli të hidhur")
Mund ta hiqni lëvozhgën me një thikë të veçantë, çdo thikë të mprehtë ose me një rende të rregullt.
Gjithmonë përpiquni të kapni vetëm pjesën me ngjyrë të frutave.

shënim: Për të qenë i sinqertë, nuk provova lëvozhgë, por lëvore të tëra portokalli. Rezultati, për shijen time, në një liker "të hidhur" si Cointreau, është absolutisht normal. Pije doli të ishte edhe më e bukur dhe më e ndritshme. Vërtetë, unë mora lëkurën jo nga 3, por vetëm nga dy portokalle të mesëm. Pra, ju nuk mund të ngatërroni me zellin, patjetër.

Derdhni gjallërinë në një shishe ose kavanoz qelqi, shtoni erëza dhe mbushni të gjitha me vodka.
Shtojmë sheqer. Ne mbyllim. Shkunde.

Dhe e vendosim në një vend të ngrohtë të errët për tre ose katër ditë.
Gjithçka. Cointreau është gati!

Një recetë e shpejtë për pijen Cointreau !!!

Gjithçka është pothuajse e njëjtë, POR! Ne përdorim "Fruktozë" në vend të sheqerit ose shurupit. (Në të njëjtin supermarket, sa të doni).

Ne e vendosim atë rreth 1.3 - 1.5 herë më shumë se sheqeri i zakonshëm. Por, pa shurupe dhe pa mbetje. Edhe vodka mund të mos "zbutet" më parë, nëse marrim vodka industriale, natyrisht.

Ne e mbushëm atë, e derdhëm, piper të përdredhur nga një shaker piper i blerë - pas 2 orësh ata nxorrën gjethen e dafinës në mënyrë që të mos kishte shije të hidhur - pas 6 orësh likeri Cointreau ishte gati për përdorim!

Ne nxjerrim, filtrojmë dhe derdhim në "shishe ngjyrë kafe të errët".

Likeri Cointreau i bërë në shtëpi është gati për të pirë!

Në shije dhe aromë, dhe madje edhe në vrenjtje të përkohshme kur shtoni akull në gotë, është një kopje e saktë e "likerit Cointreau" francez.
Dhe shumë më mirë sesa falsifikimet që na shiten.
Mund ta pini të pastër ose ta përdorni në kokteje - gjithçka është sipas porosisë.

Një recetë e thjeshtë është një pije e këndshme!

Receta koktej me "Cointreau"

Këtu janë disa kokteje alkoolike mjaft të njohura me liker portokalli nga disa duzina receta të zakonshme në Evropë. Cointreau, edhe i bërë në shtëpi, siç thonë ata, është i dehur në formën e tij të pastër "jo shumë" - në fund të fundit shumë i ëmbël. Për shijen time, natyrisht.
Moreshtë më e saktë ta përdorësh në kokteje, siç bëhet në të gjithë botën, në fakt.

koktej Zonja e Bardhë
përbërja (për 1 pjesë):
- Xhin - 30 ml
- Liker Cointreau - 20 ml
- Lëng limoni - 10 ml
pergatitja:
Derdhni përbërësit në një shaker, gjysmë të mbushur me akull, rrihni. Filtrojeni në gotë koktej.
Forca: 33%.

koktej Balalaika
përbërja (për 1 pjesë):
- Vodka - 20 ml
- Liker Cointreau - 25 ml
- Lëng limoni - 15 ml
pergatitja:
Derdhni lëng limoni, liker dhe vodka në një shaker, gjysmë të mbushur me akull, rrihni. Filtrojeni në gotë koktej.
Forca: 28%.

koktej Ngarkesa e thellësisë
përbërja (për 1 pjesë):
- Liker Cointreau - 30 ml
- Birrë e lehtë - 330 ml
pergatitja:
Derdhni birrë në një filxhan qelqi, mbushni veçmas një gotë me pije dhe uleni butësisht në fund të filxhanit.
Forca: 6%.

Më pëlqen "ngarkesa e thellësisë" mbi të gjitha - rrethimi, pothuajse një rit i shenjtë, kur grumbulli zhytet në një turi.
Ne duhet ta provojmë këtë me diçka tjetër. Me vodka, për shembull, nuk do të jetë "ruff", por "ruff thellë" ose "ruff-bombë".
Ju vetë e dini: vodka pa birrë është humbje parash!

Ose vodka: zakonisht forca e tyre nuk kalon 250. Ndër varietetet e pijeve:

• Amaretto;
• "Grand Marnier";
• « Bejli"tjeter.

Liker portokalli meriton një diskutim të veçantë.

Liker portokalli ka një sërë cilësish që bëjnë të mundur që njerëzit me preferenca të ndryshme të shijes të dashurohen me të: freskon, gjallëron dhe lë një shije të këndshme.

Prandaj liker portokalli Cointreau do të jetë një shtesë e madhe për tryezën festive. Burrat që vlerësojnë pijet e forta dhe gratë që duan gjithçka të shijshme do të pajtohen ta shijojnë me kënaqësi.

Ndoshta, likeri i vërtetë Cointreau, atdheu i të cilit është Franca, ka vetëm një pengesë - është e shtrenjtë. Si do të dalim nga situata nëse duam të shijojmë një pije freskuese?

Le të bëjmë liker portokalli në shtëpi. Recetat që paraqiten më poshtë bëjnë të mundur përballimin e procesit të prodhimit edhe për prodhuesit e verës pa përvojë.

Liker portokalli përgatitet sipas receta të ndryshme por ato kanë ngjashmëri. Komponenti kryesor i pijeve është portokalli... Zgjidhni fruta të pjekura pa shenja të defekteve të jashtme. Vetëm me këtë kusht mund të mbështeteni në cilësinë e mirë të produktit përfundimtar.

Në vodka

Liker Cointreau në shtëpi kërkon një investim të vogël. Ne fitojmë:

• vodka me cilësi të lartë në sasinë prej 0.7 litra;
• 3 portokall;
• 300 g sheqer të grimcuar;
• gjithashtu do t'ju duhet ujë - 2 gota.

Ziejmë ujin me sheqer për 20 minuta - merret shurup. Hiqeni nga nxehtësia, përzieni, prisni që shurupi të ftohet pak. Shtrydhni lëngun nga agrumet, përzieni me shurup dhe shtoni.

Vendoseni likerin e ardhshëm të portokallit në një vend të errët për 72 orë. Pastaj filtrojmë, derdhim në një shishe, mbyllim fort dhe presim 4 javë. Gjatë kësaj kohe, pija do të marrë forcën dhe aromën e nevojshme.

Një recetë tjetër për likerin Cointreau supozon praninë e të njëjtëve përbërës në përbërjen e tij. Përgatitet vetëm pak më ndryshe. Ne përgatisim përbërësit:

• portokall (4 copë);
• sheqer (gotë);
• vodka (500 ml).

Portokallet i pastrojmë duke i hequr dhe hequr venat e "lëkurës" së bardhë. Pritini frutat në copa, shtrydhni lëngun dhe shtoni sheqer dhe gjysmë gotë ujë në përzierje. Gatuani përzierjen e ëmbël për 10 minuta. Pastaj shtoni vodka, ngroheni përsëri dhe vlim për disa minuta.

Pastaj e heqim nga soba. Lëreni të ftohet, mbajeni për 2 ditë në një vend të errët dhe mjaft të ngrohtë. Filtrimi Hedhim në shishe, të cilat i lëmë në frigorifer për disa ditë.

Shërbejeni likerin të pastër ose shtojini në kafe.

Me nenexhik dhe verë

Deget e mentes mund te ndihmojne qe likeri i portokallit te behet edhe me i shijshem. Le ta përgatisim sipas recetës së mëposhtme:

• vodka (400 g);
• verë e bardhë e thatë (150 ml);
• 5 portokall;
• sheqer (300 g);
• portokall (5 fruta).

Shtoni 3-4 degë mente në grup.

Hiqni lëvozhgën nga portokallet, shtrydhni lëngun. Duke kombinuar gjysmë gotë ujë dhe sheqer së bashku, gatuajeni shurupin. Kjo procedurë duhet të zgjasë 10 minuta. Ftoheni, përzieni pjesën tjetër me shurupin:

• vodka;
• zall;
• nenexhik

Do të ishte mirë ta bëni pijen edhe më origjinale duke e futur në të koriandër... Ne këmbëngulim në një vend të errët për 5 orë. Filtrimi Ne vazhdojmë të këmbëngulim edhe për 2 orë të tjera. Tani mund të pini një pije me ngjyrë portokalli verbuese, e cila ju ngre në mënyrë të përkryer shpirtin!

Çfarë duhet t'i shërbehet pijeve?

Me çfarë pinë Cointreau - origjinale apo të bëra vetë? Shija e tij e pastër përfshin shënime të hidhura, kështu që zonjat duan t'i shtojnë ëmbëlsi.

Pranë pijeve, vendosni enët me ëmbëlsirë në tryezë:

• karamele çokollate;
• torte;
• ëmbëlsira;
• byrek frutash.

Frutat janë të përshtatshme. Këto janë dardha, kivi, mollë, banane, rrush, mandarina. Mund të piqni mollë ose dardha në furrë me mjaltë.

Si të pini liker portokalli? Disa njerëz e derdhin atë të paholluar në gota. Por shumica e njohësve këshillojnë që së pari të mbushni gotën me kube akulli, dhe pastaj të mbushni Cointreau - për shkak të notave të hidhura.

Mund të eksperimentoni me lëngje të ndryshme, duke bërë kokteje. Provoni të përzieni likerin me lëng qershie ose mjedër, lëng portokalli ose lëng grejpfrut.

Ata me dhëmb të ëmbël do ta vlerësojnë nëse akullorja shërbehet me liker.

Për ata që janë indiferentë ndaj alkoolit, ekziston gjithashtu një mënyrë për të provuar Cointreau: një ose dy lugë të saj mund t'i shtohen çajit (mundësisht të zi) ose kafesë.

Përgatitja e likerit të portokallit nuk kërkon shumë kohë, nuk kërkon ndonjë aftësi dhe talent të veçantë nga interpretuesi i projektit. Surprizoni miqtë dhe familjen tuaj me French Cointreau të përgatitur sipas recetave tona! Dhe tregojuni atyre të gjitha hollësitë e krijimit të kësaj pije në kuzhinën tuaj.

Ju pëlqeu pija? A u frymëzuan të ftuarit nga recetat? Na shkruani për rezultatin tuaj. Rezulton se ju mund të shijoni bukur pije alkoolike pa zbrazur portofolin tuaj, nëse tregoni pak durim dhe mësoni si t’i gatuani vetë. A jeni dakord?

Cointreau është një liker i fortë portokalli me origjinë nga Franca. Sigurisht, ky nuk është likeri i vetëm i bërë nga portokall. Në të gjithë botën, dhe në veçanti në Francë, ka të paktën dy duzina pije të ngjashme.

Likeri me famë botërore u soll nga seriali televiziv "Seksi dhe Qyteti". Heroinat e serisë sollën në modë koktejin Cosmopolitan. Së bashku me të, Cointreau, duke hyrë në të, u vendos në raftet e bareve. Një koktej tjetër legjendar, B-52 (B-52), e bëri likerin popullor në Rusi.

Sekretet e prodhimit të Cointreau

Për më shumë se një shekull, prodhimi i Cointreau ka qenë një biznes familjar dhe receta e likerit ka kaluar nga brezi në brez, duke mos u larguar kurrë nga muret e shtëpisë. Dhe megjithëse marka është bërë pjesë e shqetësimit Remi Cointreau për 30 vitet e fundit, sekreti i pijeve të famshme nuk është bërë publik.

Falë Muzeut Cointreau, të vendosur në fabrikë, dhe fushatave reklamuese, disa sekrete të teknologjisë dhe recetave ende dolën jashtë.

1. Për liker, përdoren 2 lloje portokalli: të hidhura dhe të ëmbla. Portokallet e hidhura vijnë nga Antilet, varietete të ëmbla nga Mesdheu dhe Spanja. Lëkura e hidhur thahet në diell, lëvozhga e ëmbël përdoret e freskët. Pyetja kryesore është raporti i këtyre shijeve. Përmasat e sakta dhe madje të përafërta janë të panjohura.
2. Lëkura e agrumeve është e mbushur me një përzierje unike të alkooleve të grurit dhe panxharit.
3. Ekstrakti nga lëvorja i nënshtrohet distilimit të dyfishtë me ndarje të detyrueshme në fraksione.
4. Likeri përzihet duke përdorur shurup sheqeri dhe ujë të pastruar.
5. Shija e likerit supozohet në përdorimin e bimëve. Njohësit tregojnë kanellën, piperin e kuq, gjethet e dafinës. Por kjo është vetëm spekulim. Nuk ka asnjë informacion zyrtar për këtë çështje.

Liker portokalli Cointreau duke përdorur teknologjinë origjinale

Siç u përmend më lart, e sakta dhe recetë e detajuar askush nuk e njeh pijen. Ne do të përpiqemi t'i afrohemi sa më shumë që të jetë e mundur. Ne do të marrim teknologjinë e zbuluar nga prodhuesi si bazë për recetën.

Si bazë alkoolike, mund të përdorni vodka, alkool ose dritë të hënës të holluar në 40-45 °. Duke përdorur dritën e hënës, është e nevojshme të distiloni tretësirën. Në këtë rast, duhet t'i përmbaheni plotësisht recetës origjinale.

Lista e përbërësve:

• vodka, alkool, dritë hëne (forca 40 °) - 1 litër;
• portokall të mesëm - 3 copë;
• grejpfrut - 1 pc;
• sheqer i grimcuar - 200 gram;
• ujë - 200 ml;
• piper i zi - 5 bizele;
• piper i kuq - 1 gram;
• gjethe dafine - 1 copë.

Metoda e gatimit

1. Së pari, skuqni agrumet me ujë të valë për të hequr qafe shtresën e dyllit në lëvozhgë. Fshijeni të thatë me një leckë leshi. Tani mund ta hiqni zallin. Ne e bëjmë këtë me një rende, pastrues perimesh ose një thikë kuzhine me një teh të mprehtë. Në rastin e fundit, përpiquni të hiqni sa më hollë të jetë e mundur shtresa e sipërme në mënyrë që të mos dëmtojë lëkurën e bardhë të hidhur.
2. Lëkura duhet të pritet në copa të së njëjtës madhësi. Bettershtë më mirë të thahet para përdorimit të mëtejshëm. Për një rezultat të shpejtë, një bateri ose furrë konvencionale e ngrohjes është e përshtatshme.
3. Ne e vendosim lëvoren e përgatitur në një kavanoz së bashku me gjethet e dafinës dhe 2 lloje piper. Kokrrat e piperit të zi duhet të shtypen në një llaç ose të shtypen. Ne nxjerrim gjethen e dafinës pas 5 orësh.
4. Ne insistojmë që lëvozhga me erëza në vodka për 1-2 javë. Pas kësaj, ne filtrojmë pijen përmes një filtri me garzë pambuku. Ju mund të ndaleni në këtë fazë. Sezoni tinkturën me shurup sheqeri dhe shijojeni pas disa ditësh. Por nëse keni një hënë ende në dorë, ju sugjerojmë ta shihni deri në fund.
5. Distilojmë pijen e tendosur me kujdes përmes kubit. Distilimi i parë mund të bëhet pa fraksionim. Mblidhni të gjithë distilatin e marrë për distilimin e dytë.
6. Kur distiloni përsëri, sigurohuni që të ndani "kokat" dhe "bishtat" që përmbajnë vajra fusel. Për ta bërë këtë, ne kalojmë 30 ml të parë të pijeve, nuk do t'i përdorim më tej. Për të hequr qafe "bishtat" ne ndalojmë mbledhjen e distilatit pasi temperatura të bjerë nën 50 °.
7. Gatuani shurupin e sheqerit nga uji dhe sheqeri. Derdhni shurupin në ujë të ngrohtë, sillni një çiban dhe vlim për 5-7 minuta. Në të njëjtën kohë, ne heqim shkumën që rezulton.
8. Ftoheni shurupin e përfunduar dhe shtoni në distilatin e portokallit. Në të njëjtën kohë, ne përqëndrohemi në forcën dhe ëmbëlsinë. Forca e pijeve të holluar nuk duhet të jetë më e lartë se 40 °, dhe zgjidhni ëmbëlsinë sipas shijes tuaj.
9. Pas përzierjes, është më mirë të përdorni pije jo menjëherë, por të qëndroni për 3-5 ditë. Njerëzit e quajnë këtë fazë "martesë".

Rezultati është një liker i qartë dhe aromatik me një shije komplekse të hidhur, nota portokalli dhe një shije pikante. Shenja dalluese e likerit të saktë Cointreau është "mjegullnaja" fisnike. Kur përzihet me akull ose ujë, ngjyra e pijeve bëhet qumështore. Kjo turbullirë shoqërohet me një përmbajtje të lartë të vajra esenciale tretur në ujë. Ky është një reagim krejtësisht normal që konfirmon cilësinë e likerit.

Recetë e thjeshtuar

Nëse nuk ka dëshirë dhe kohë për distilim, dhe nuk u besoni erëzave, ekziston një recetë më pak e shtrenjtë. Simpleshtë e thjeshtë, si gjithçka gjeniale.

Lista e përbërësve:

• vodka ose alkool me një forcë prej 40 ° - 600 ml;
• portokall të ëmbël - 1 kg (4-5 copë);
• sheqer i grimcuar - 350 gram;
• ujë - 350 ml.

Metoda e gatimit

1. Mblidhni zallin. Ashtu si në recetën e mëparshme, ne nuk kemi nevojë për lëkurë të bardhë. Mundohuni të bëni pa të.
2. Shtrydhni lëngun nga të gjithë portokallet në dispozicion (përfshirë ato të qëruara). Sasia e kërkuar është 480 ml. Nëse është e nevojshme, mund të merrni më shumë portokall ose të holloni lëngun që rezulton me ujë.
3. Përzieni lëngun e shtrydhur të freskët, lëvoren, sheqerin në një tigan dhe ziejeni. Ju duhet të ngrohni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Pastaj ziejini dhe gatuajini për 7-10 minuta.
4. I ftohtë për të temperatura e dhomës Përzieni shurupin sheqer-portokalli me vodka (alkool) në një enë për infuzion.
5. Do të duhet të këmbëngulësh për një kohë të gjatë, të paktën 3 muaj. Por pas kësaj, mund të tendosni përmes një filtri me garzë pambuku, nëse është e nevojshme, filtër. Dhe kënaquni me faktin se ne ishim në gjendje të përgatitnim likerin Cointreau në shtëpi pa asnjë kosto shtesë.

Rezultati i manipulimeve tuaja do të jetë një liker i fortë, pak i ëmbël i një ngjyre të ngrohtë kashte. Nëse ëmbëlsia me sheqer nuk është për shijen tuaj, mund të përdorni më pak shurup sheqeri. Bettershtë më mirë të shtoni jo të gjitha menjëherë, por në pjesë.

Kujdes, vetëm SOT!