Si të përdorni brumin komercial të majave për pica. Pica e shpejtë e bërë nga brumi i gatshëm me djathë dhe sallam. Përbërësit për të bërë pica të shijshme koktej deti me ushqim deti

Recetë fotografike hap pas hapi për të bërë pica nga brumi i majave.

për testin:

sheqer - 1 lugë gjelle. luge,

kripë - 1 majë

maja e thatë - 11 gr,

ujë - 140 ml.,

miell - 250 gr.

vaj ulliri - 10 ml.,

Për mbushje:

proshutë - 150 gr,

ullinj - 50 gr,

djathë - 125 gr,

ketchup (salcë domate) - 40 ml.,

piper bullgar - 1 pc.,

domate - 1-2 copë,

qepë - 1 pc.

PicaËshtë një pjatë e mrekullueshme që shpikën fshatarët italianë. Ka një numër të madh të recetave të picave. Sot do t'ju tregojmë dhe do t'ju tregojmë Si të bëni pica nga brumi i majave.

- shumë e shijshme dhe gjellë e përzemërt... Shumë njerëz kanë frikë të gatuajnë me brumë maja. Mos ki frikë! Kjo picë përgatitet lehtë. Mund ta gatuani duke përdorur tonën foto hap pas hapi recetë, edhe nëse nuk keni pjekur kurrë asgjë nga brumi i majave.

Sigurohuni që ta gatuani këtë picë, familja juaj do t'ju jetë mirënjohëse!

Bërja e picës nga brumi i majave.

Pra, në mënyrë që të bëj pica, duhet të përgatisni brumin.

Për ta bërë këtë, së pari duhet të holloni majanë me kripë dhe sheqer në ujë të ngrohtë.

Më pas derdhni vaj ulliri në lëngun që rezulton.

Tani duhet të shtoni miell të situr në përzierjen që rezulton dhe të gatuani butësisht brumin.

Brumi duhet të gatuhet për të paktën 10 minuta, në mënyrë që të bëhet elastik dhe të mos ngjitet në duart tuaja.

Mbulojeni enën me brumin me një peshqir dhe lëreni për 1 orë në temperatura e dhomës... Brumi do të rritet 3 herë.

Ndërkohë, ne duhet të përgatisim përbërësit për mbushjet tona të picës. Produktet mund të zgjidhen sipas shijes tuaj. Pritini ullinjtë në feta.

Qëroni qepën, shpëlajeni dhe priteni në rrathë. Prisni proshutën sipas dëshirës tuaj.

Shpëlajeni specin zile, qëroni kërcellin, farat dhe priteni në rrathë. Lani domaten dhe priteni në feta.

Grini djathin në një rende të trashë.

Kur brumi të jetë gati, duhet të ndahet në dy pjesë të barabarta. Kjo do të bëjë 2 pica. Më pas duhet ta hapni brumin shumë hollë. Sa më i hollë të jetë brumi, aq e freskët do të jetë korja.

Tani duhet të mbuloni fletën e pjekjes me letër pergamene dhe ta lyeni me vaj.

Më pas, vendoseni brumin në letër dhe formoni një anë me duart tuaja. Në mënyrë ideale, pica duhet të jetë 35-40 cm në diametër.

Më pas e lyejmë brumin me vaj ulliri. Lyejeni ketchup-in (salcën e domates) mbi gjalpë dhe shtoni mbushjen.

Në fillim vendosim qepën.

Më pas, shtroni një shtresë me proshutë të grirë.

Sipër i hidhni feta domate të grira dhe piper.

E gatshme, që ka mbetur nga gatimi, për shembull, byrekët, mund të përdoren për të bërë pica. Gjithashtu, brumi i bërë më parë mund të ngrihet në copa në frigorifer dhe pas shkrirjes. sasinë e duhur, mund të përdoret për të bërë bazën e picave të bëra vetë. Këtë herë më mbeti brumi nga byrekët me kërpudha, kështu që vendosa të bëj shpejt pica vetë me sallam, domate dhe djathë mermeri, të cilën djali im e do shumë. Gjatë rrugës bëra një foto të procesit të gatimit hap pas hapi. Kështu që recetë e thjeshtë pjata ime e preferuar tani dhe ndaje.

Pra, na duhet:

- gati brumë maja- 100-150 gram;
- djathë mermeri - 100 gram;
- salcë (me bazë ketchup dhe majonezë) - 30 gram;
- domate - 1 copë;
- sallam ose mish i tymosur - 100-150 gram;
- miell gruri premium - për pluhurosjen e sipërfaqes së punës;
- vaj vegjetal (pa erë) - për lubrifikimin e mykut.

Si të bëni pica nga brumi i gatshëm i majave

Së pari ju duhet të përgatisni një copë brumë majaje prej rreth 100-150 gramë, në varësi të madhësisë së dëshiruar të picës së ardhshme.

Hapni një copë brumi mbi të spërkatur miell gruri sipërfaqe. Shtresa e brumit duhet të jetë e hollë dhe në madhësinë e tepsisë në të cilën do të piqet pica. Vendosim fletën e pjekjes me letër pjekjeje. Më mbaroi letra për pjekje, kështu që e dërgova me një mëngë pjekjeje. Lubrifikoni letrën vaj perimesh... Shtroni brumin e mbështjellë, duke e niveluar në madhësinë e fletës së pjekjes.

Përgatitni salcë rozë me ketchup dhe majonezë. Për ta bërë këtë, përzieni 1-2 lugë majonezë dhe 1-2 lugë çaji ketchup në një enë të vogël të thellë. Përziejini derisa të jetë e qetë për të formuar një salcë rozë. Lyejmë sipërfaqen e brumit me salcë.

Lani domaten, hiqni bishtin. Pritini në katër pjesë dhe më pas në copa me trashësi rreth 5 milimetra. Pritini sallamin ose mishin e tymosur në copa të çdo forme. Si kam prerë - mund ta shihni në foto.

Spërkateni bazën e picës me domate dhe sallam.

Grini djathin e mermerit me vrima mesatare.

I spërkasim salsiçen me domate dhe e dërgojmë në furrë të parangrohur në 175 gradë. Piqeni për rreth 20-25 minuta, në varësi të furrës dhe madhësisë së picës.

Hiqeni picën e përfunduar të djathit të mermerit dhe lëreni të ftohet.

Djathi mermeri shton jo vetëm ngjyra të ndezura në picën e përfunduar, por edhe një shije të jashtëzakonshme.

Pikërisht kjo pjata e preferuar Biri im, provo ta gatuash këtë pica e hollë nga brumi i majasë së gatshme dhe ju. Është e thjeshtë, mund ta bësh.

Ngroheni gjalpin në mikrovalë në gjendje të lëngshme, lëreni të ftohet pak.

Vendosni vezët në gjalpë

shtoni sheqer dhe kripë, përzieni.

Hidhni ujë në masën që rezulton dhe përzieni me një pirun derisa të jetë homogjene.

Hidhni 2 gota miell dhe maja në një enë tjetër.

Përzieni mirë miellin me majanë, më pas hidhni përzierjen e gjalpit dhe vezëve.

Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë dhe derdhni 3 lugë vaj vegjetal.

Fillojmë të gatuajmë brumin, duhet të dalë mjaft homogjen dhe i butë në konsistencë. Nëse brumi ju ngjit pak në duar, atëherë shtoni gradualisht miellin (0,5 gota do të jetë e duhura). Lëreni brumin të vijë në një vend të ngrohtë për 1 orë, kohë gjatë së cilës do të dyfishohet.

E shpërndajmë brumin me duar sipas madhësisë së kallëpit duke e spërkatur brumin me miell sipër.

Sipër vendosim kërpudha të grira (për këtë picë kam përdorur kërpudha goce, të cilat më parë i kanë zier për 10 minuta në ujë me kripë dhe i kanë ngrirë në frigorifer). Nëse kërpudhat janë të ngrira, shkrini ato dhe shtrydhni lagështinë e tepërt. Kërpudhat e konservuara janë të lehta për t'u grirë.

Vendosni proshutën në brumin me kërpudha. Zakonisht i vendos sipër domatet, të prera në feta të holla (këtë herë nuk kam shtuar domate).

Mbusheni me djathë të grirë, për një rezultat të shijshëm përziej djathin rus dhe djathin Suluguni, por mund t'ia dilni me vetëm një lloj djathi.

Piqem picen e bere shtepia me brum maja ne furre te parangrohur ne 180 grade per rreth 30 minuta (udhehiquni nga furra juaj).

E shijshme, pica aromatike gati! Spërkateni me barishte të grira hollë përpara se ta shërbeni.

Unë i kërkoj të gjithëve në tryezë! pica e bërë në shtëpi në brumin e shijshëm të majave, sigurisht që do t'ju pëlqejë.

Ju bëftë mirë!

Të pëlqen pica, por nuk të pëlqen të ngatërrohesh me brumin? Atëherë ju jeni këtu. Receta për përgatitjen e picës nga e gatshme brumë sfoliat shumë e thjeshtë dhe e dobishme jo vetëm për amvisat e reja. Në botën e sotme, kur të gjithëve u mungon koha, të ngrirë brumë sfoliatështë një nga mënyrat për ta bërë jetën më të lehtë në kuzhinë.

Përbërësit:

• Pasta e ngrirë 1 pako (500 gr)
• ketchup 3-4 lugë gjelle
• djathë 300-350 gr
• sallam 12-15 copë
• ullinj 7-10 copë
• vaj ulliri 1 lugë gjelle

Për këtë picë mund të përdorni çdo brumë squfur: pa maja dhe pa maja .

Recetë fotografike hap pas hapi për gatimin:

Lironi brumin nga ambalazhi dhe lëreni të shkrihet. Përkundër faktit se prodhuesi rekomandon shkrirjen për 15-20 minuta, është më mirë nëse brumi i picës qëndron nga 30 minuta në 1 orë në temperaturën e dhomës... Pastaj do të hapet lehtësisht.

Ndërsa brumi po shkrihet përgatitni mbushjet e picës: pres suxhuk, domate, ullinj, djathë grirë. Unë përdora sallam të zier-tymosur dhe djathë Suluguni, por picës mund t'i shtoni çfarë të keni në dorë: shtypni çdo sallam, salsiçet, kotatet e djeshme në sipërfaqe, në përgjithësi, improvizoni. Mund të keni vetëm ketchup me djathë dhe barishte italiane - do të jetë e shijshme.
Hapeni brumin

Brumë i mbështjellë vendosni në një fletë pjekjeje të mbuluara me letër pjekjeje. Nëse nuk keni letër të tillë, atëherë vendoseni direkt në një tepsi të lyer me yndyrë, por letra e bën shumë të lehtë larjen e tepsisë, qëndron e pastër me të.

Përdorni një pirun për të shpuar brumin në të gjithë sipërfaqen për të parandaluar fryrjen e tij gjatë pjekjes.

Lyejeni brumin me yndyrë ketchup.

Kam përdorur salcë salsa me copa piper zile.

Përhapeni mbi sipërfaqe copa sallam,ullinj dhe domate. Një majë e bimëve të thata italiane nuk do të dëmtojë.

Është më mirë të përdorni djathë pica të buta si Suluguni ose Mozzarella sepse shkrihen lehtë dhe janë shumë të butë. Por djathërat gjysmë të fortë, si p.sh. ruse ose gouda, janë gjithashtu të përshtatshëm.

Spërkatni djathin në picë në të gjithë sipërfaqen.

Disa pika vaj ulliri sipër dhe piqeni në furrë të parangrohur t 180 ° С 20-25 minuta.

Epo, dhe ja ku është ajo pica në brumë squfur.

Pritini në feta, hajeni menjëherë, derisa djathi i shkrirë i nxehtë të ngrijë.

Lironi brumin nga ambalazhi dhe lëreni të shkrihet për 1-1,5 orë.
Hapeni brumin petull në formë drejtkëndëshi 27 X 37 cm Zakonisht në pako ka dy shtresa brumi - hapni dy njëherësh duke vendosur njërën mbi tjetrën.
E kalojmë brumin në një tepsi të veshur me letër furre dhe e shpojmë me pirun në të gjithë sipërfaqen në mënyrë që të mos fryhet. Lyejeni me ketchup dhe shpërndani mbushjen: sallam, ullinj, domate.
E spërkasim picën me djathë të grirë, e lyejmë me vaj ulliri dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 20-25 minuta.

Beqarë, studentë, amvise, adoleshentë - të gjithë mund të gatuajnë një të thjeshtë dhe mëngjes i bollshëm duke eksploruar këtë recetë të shpejtë të picës nga brumë i gatshëm... Gjithçka është e thjeshtë dhe e lehtë, në gjysmë ore ju do të merrni një shijshme dhe pasta aromatike, duke shpenzuar një minimum kohe dhe përpjekje. Pra, kemi një picë të shpejtë italiane në furrë për mëngjes, recetën e paraqesim hap pas hapi me një foto.

Nga rruga, ju mund të shikoni pa maja, pa vezë, në qumësht, në kefir - dhe të zgjidhni recetën më të përshtatshme për ju.

• brumë i hollë maja (blini në dyqan paraprakisht),
• proshutë,
• Piper zile,
• ullinj jeshil me fara,
• domate të freskëta,
• djathë i butë mocarela,
• djathë i fortë(si parmixhani).

• kavanoz domate të konservuara pa lëkurë (në lëngun e vet),
• vaj ulliri,
• kripë,
• piper i bardhë i bluar
• një përzierje me barishte italiane (mund ta bëni vetë duke përzier trumzë, borzilok, rigon, trumzë dhe hudhër të thatë).

Fillimisht përgatisni salcën e picës. Nga rruga, kjo salcë mund të ruhet në mënyrë të sigurtë në frigorifer deri në një muaj. Pra, pasi të keni gatuar më parë disa porcione, mund të rezervoni paraprakisht salce domatesh për disa pica.

Salcë pica me domate

Pra, vendosni domatet e konservuara në një tenxhere dhe grijini me pirun, shtoni kripë sipas shijes, piper të bardhë të bluar, barishte, vaj ulliri.

Llokoçisni përmbajtjen e tenxheres, duke avulluar gradualisht lëngun derisa salca të jetë mjaft e trashë (jo shumë e hollë, si uji; edhe grumbujt e domates janë të pranueshme).

Gatimi i picës:

Zbërtheni brumin dhe vendoseni në një tepsi të lyer me vaj vegjetal (ose shtrojini me pergamenë për pjekje).

Pritini të gjithë përbërësit e mbushjes: domatet dhe specat zile në feta të holla, proshutën në pjata, hiqni kockat nga ullinjtë. Prisni mocarelën ose e prisni në feta me duar, grijeni djathin parmixhano në rende të imët.

Përhapni brumin me një shtresë salce të ftohur (mund të bëni anët e vogla duke e shtrirë shtresën pak anash).

Filloni të shpërndani mbushjen sipër. Përhapeni mocarelën (nuk është e nevojshme ta mbuloni salcën me një shtresë të trashë djathi), ajo do të përhapet në të gjithë sipërfaqen kur të nxehet. Po Po! Italianët vendosin djathë të butë vetëm nga fundi, në mënyrë që shtresat e ardhshme të mbushjes të "mbyten" në të kur shkrihen.

Shtoni feta të holla proshutë dhe paprikë duke i shtruar në një picë të shpejtë në një mënyrë piktoreske. Vendosni mes tyre domate dhe ullinj.

Më së shumti shtresa e sipërme një picë e shpejtë është djathë i fortë. Grini pak parmixhan të grirë sipër për atë aromë të veçantë "italiane".

E vendosim picën në furrë të parangrohur në 200 C për 10 minuta. Këshillohet që në qendër të furrës të vendosni një fletë pjekjeje në mënyrë që nxehtësia të ngrohë në mënyrë të barabartë brumin nga poshtë dhe të skuqet në të njëjtën kohë me shkrirjen e djathit.

Receta për këtë të shpejtë Pica italiane do të reduktojë ndjeshëm kohën që shpenzoni për përgatitjen e ëmbëlsirës së festës.