Mbushje e shijshme me lëpjetë. Mbushje lëpjetë për pite. Receta për të bërë byrekë të ëmbël me furçë

Tarts lëpjetë: sekreti i mbushjes me lëng varet nga receta specifike. Brenda kornizës së materialit, ne do të përshkruajmë në detaje dy mundësi për përgatitjen e produkteve të tilla të pjekura. Veçmas, duhet të theksohet se ju mund të mësoni se si të pjekni pite lëpjetë dhe pite në një çështje sekondash. Për më tepër, mbushja do të jetë me lëng, e thartë dhe e ëmbël në të njëjtën kohë, në përgjithësi: ju do të lëpini gishtat.

Në provën tuaj

Nëse nuk doni të bëni një byrek nga provë dyqani, atëherë mos ngurroni të shtoni edhe një orë në procesin e bërjes së një torte të ëmbël. Ju mund të krahasoni shijet e dy opsioneve të byrekut për të vendosur se cila është e përkryer për familjen tuaj.

Cfare te nevojitet:
Një pako me gjalpë;
Miell në një sasi prej tre gotash;
Një e treta e një gote ujë;
Një lugë e madhe maja e thatë;
Një lugë të vogël sheqer, një majë kripe;
500 gram lëpjetë;
Gjysmë gotë sheqer;
Lugë e vogël niseshteje;

Për të holluar majanë, uji duhet të nxehet pak. Përveç majasë, shtoni sheqer në ujë. Shosh miell, vendos gjalpë të zbutur dhe kripë në të. Fërkojeni brumin me duar: duhet të formohen thërrime. Vendosni majanë e holluar në thërrime dhe formoni një top nga brumi. Vendoseni topin në një tas, mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni për gjysmë ore.

Shpëlajeni lëpjetën dhe thajeni, priteni në shirita. Ndani brumin në dy pjesë. Hapni pjesën e parë të brumit, vendoseni në një fletë pjekje dhe spërkatni me niseshte. Shtoni sheqer në gjethe jeshile, përzieni dhe vendosni mbushjen në brumë. Mbuloni mbushjen me shtresën e dytë të brumit, fiksoni skajet e tortës, bëni prerje të vogla. Piqni për 30 minuta në 180 gradë.
Kur torta të jetë ftohur, spërkatni me sheqer krem \u200b\u200bsipër.

Tarts lëpjetë: sekreti i mbushjes me lëng:
Amidoni është i domosdoshëm. Do të thithë lëngje lëpjetë, atëherë mbushja nuk do ta bëjë brumin të lagur kur nxehet. Bëni lëngun e niseshtesë në pelte dhe mbushja do të bëhet e lëngshme, por jo e holluar me ujë.
Në mungesë të niseshtesë, nuk duhet të mërziteni. Mund të zëvendësohet me çdo lloj mielli.

Si sekretet mbushje e shijshme nuk ka shumë byrek me lëpjetë. Por pa dijeninë e tyre, pjekja nuk ka gjasa të dalë e pasur, e ëmbël dhe shumë e shijshme. Nëse nuk e keni provuar ende këtë lloj mbushjeje për pitet e ëmbla, atëherë është koha të filloni. Në fund të fundit, rezulton jo vetëm pasta të shijshme, por shumë të shëndetshme me shumë vitamina.

Patties lëpjetë janë produkte të thjeshta të pjekura në shtëpi që janë të shijshme dhe të gatshme për tu përgatitur. Ata zakonisht përgatiten në pranverë ose në fillim të verës, kur barishtet e para të freskëta shfaqen në shtretër.

Mbushja për pite të tilla mund të jetë e ëmbël ose e kripur, dhe shumë lloje të shtëpisë ose provë e blerë... Sa i përket blerjes së lëpjetë, duhet të dini disa rregulla se si ta zgjidhni.

Cilin lëpjetë të zgjidhni kur blini:

• Me një ngjyrë të gjelbër të ndritshme dhe të pasur;
• Kur bëni një blerje, mund të grisni një copë të vogël të një gjetheje ose një këmbë - një aromë e këndshme me një thartë të lehtë duhet të vijë nga zarzavatet;
• Lakthi nuk duhet të jetë i fortë, i mesëm;
• Gjethet nuk duhet të preken nga dëmtuesit dhe insektet - pa mbeturina dhe insekte;
• Çdo broshurë në fillim - nuk ka dëm;
• Mos blini lëpjetë dhe zarzavate të tjera në një enë - nuk mund ta shihni gjithmonë brenda.

Dhe së fundmi, duhet të mbahet mend se ky lloj zarzavate ulet shumë në vëllim nga trajtimi i nxehtësisë, por rezulton një mbushje shumë e shijshme, e freskët dhe aromatike kur gatuani.

Çfarë duhet të dini kur gatuani lëpjetë?

• Shefat e kuzhinierëve thonë me besim se këto zarzavate nuk mund t'i nënshtrohen një trajtimi të zgjatur të nxehtësisë;
• Kur gatuani, duhet të përdorni enë me cilësi të lartë me një shtresë qeramike ose veshje tjetër mbrojtëse.

Për të zvogëluar aciditetin e mbushjes në produktin e përfunduar, rekomandohet të shtoni një pjesë të vogël të përbërësve shtesë në lëpjetë. Për shembull, duke përdorur 1 tufë mesatare lëpjetë - një majë piper të sapo bluar dhe 2 vezë të ziera.

Receta për të bërë pite lëpjetë:

Nëse jeni me fat dhe bëheni pronari krenar i kësaj mahnitëseje zarzavate të shijshme, pastaj filloni të zgjidhni një të thjeshtë dhe recetë e shpejtë për gatim mallra të pjekura në shtëpipër të kënaqur veten dhe familjen tuaj.

Receta e brumit të tharmit të furrës

Mbushje delikate dhe me lëng lëpjetë me një notë delikate të aromës së karamelit dhe brumë i ajrosur patjetër që do t'ju pëlqejë, dhe pitet do të dalin me një kore të artë.

Lista ushqimore:

• Miell i bardhë, me cilësi të mirë - 300 gr;
• Vezë e madhe - 1 copë;
• Krem kosi i yndyrshëm - 125 gr .;
• Maja - 1 lugë;
• Vaj (çdo) - 65 ml;
• 2 lugë sheqer;
• Lëpjetë - 1 tufë e madhe me peshë;
• Gjalpë me cilësi të lartë - 65 gr .;
• 1 e verdhë veze për lyerjen e piteve;
• Pak kripë për shije.

Pite gatimi:

Për të përgatitur një brumë të mirë maja, është e nevojshme të nxirrni të gjitha produktet paraprakisht nga frigoriferi, dhe pasi të keni brumosur këshillohet të ndizni furrën në mënyrë që të nxehet gradualisht në një temperaturë prej 180C.

Brumi mund të gatuhet thjesht me duart tuaja në një enë kuzhine, ose mund të përdorni një pajisje të veçantë për gatim - një prodhues i bukës.

Shtë e nevojshme të përzieni të gjithë përbërësit e lëngshëm, të shtoni sheqer dhe kripë, maja për ta, të përzieni dhe gradualisht duke shtuar miell, gatuani brumin, i cili nuk do të ngjitet në duart tuaja. Lëreni mënjanë, duke e mbuluar me një peshqir. Brumë duhet të rritet dhe pastaj gatuaj.

Për të përgatitur mbushjen, gjethet duhet të shpëlahen plotësisht dhe të thahen, prandaj duhet të kujdeseni paraprakisht për këtë. Pritini barërat e thata; nëse është e mundur, mos përdorni kërcell të fortë për gatim.

Nxehni një tigan dhe shkrijeni gjalpin në të, shtoni lëpjetë dhe spërkatni gjithçka me sheqer, ziej lehtë derisa të vendosen zarzavatet. Goodshtë mirë të freskoni gjithçka, dhe gjatë kësaj kohe brumi do të futet dhe do të pushojë.

Ndani brumin në pjesë, hapeni, vendosni mbushjen me lëng në qendër dhe çikë. Përhapni pitet me damar poshtë, sigurohuni që të lyejeni sipërfaqen me të verdhë veze.

Piqni në furrë për rreth 15-20 minuta derisa të zbutet.

Pite të skuqura të ëmbla

Ata do të zbukurojnë në mënyrë të përsosur një darkë familjare dhe ju mund t'i shërbeni me mish pule ose lëng mishi, ose thjesht një meze të lehtë të shijshme gjatë verës. Çfarë duhet për të gatuar ëmbël pite te skuqura me lëpjetë?

Përbërësit:

• Miell gruri - 250 gr .;
• Maja e thatë - 1.5 lugë;
• Një gotë me ujë të ngrohtë;
• Sheqer i grimcuar - 3 tbsp. lugë;
• Vaj perimesh (ndonjë) - 50 gr .;
• Një tufë e madhe lëpjetë.

Përgatitja:

Përzieni maja me sheqer të grimcuar (1 lugë) dhe derdhni mbi ujë, mundësisht pak të ngrohtë, por jo të nxehtë. Prisni derisa një "kapak" i shkumës të rritet në sipërfaqe.

Tani mbetet vetëm të shtojmë pothuajse të gjithë vajin në këtë përzierje dhe, duke shtuar miell, gatuaj brumin. Mbuloni enën me një peshqir të lagur dhe lërini mënjanë derisa të përshtaten 2-3 herë.

Në një sasi të vogël vaji ose thjesht ujë, ziejeni lëpjetën e copëtuar, të freskët, sezonin e mbushjes me sheqer të grimcuar, përziejeni dhe lëreni derisa sheqeri të tretet. Nëse keni sheqer kafe në shtëpi, atëherë përdorni atë për mbushje dhe brumë, do të jetë edhe më i shijshëm. Llokoçis, dhe gjithçka që mbetet është të formojmë pitet përpara se t'i gatuani.

Sasi e vogël mielli në tryezë, hapni brumin dhe formoni pite. Mund t’i skuqni në nxehtësi mesatare në një tigan me pak vaj, ose t’i derdhni në një sasi të mjaftueshme dhe ta bëni në një tenxhere ose tenxhere. Sapo të shfaqet një kore kafe e artë në të gjithë sipërfaqen e byrekut, ajo është e gatshme dhe mund ta vendosni në tryezë.

Me qepë të njoma dhe vezë

Pitet me qepë të njoma me erëza, vezë të bollshme dhe bimë aromatike janë një alternativë e shkëlqyeshme për mishin e mërzitshëm ose pitet me fruta.

Çfarë ju nevojitet për gatim:

• Tri gota miell gruri;
• 250 gr gjalpë ose margarinë me cilësi të mirë;
• 3 vezë - 1 për brumë, 2 të tjerët për mbushje;
• Tufë e madhe lëpjetë;
• 1 tbsp. një lugë sheqer të grimcuar;
• Një majë kripë dhe piper;
• 6 pupla të qepës së gjelbër;
• 125 gr krem kosi shtëpiak;
• Vaj perimesh për lyerjen e piteve.

Përgatitja:

Hapi i parë është të filloni përgatitjen e brumit - me shtimin e salcë kosi, rezulton të jetë me rërë. Për ta bërë këtë, në një tas të madh, duhet të përzieni krem \u200b\u200bkosi dhe një vezë, shtoni kripë dhe sheqer, gjalpë të zbutur. Llokoçis përbërësit, dhe gradualisht duke shtuar miell, gatuaj një top elastik me brumë, i cili nuk duhet të ngjitet shumë në duart tuaja. Mbështilleni me mbështjellëse plastike, dhe vendoseni në frigorifer apo edhe në ngrirje, më vonë mund të punoni me të pa sherr.

Zieni vezët e mbetura për 10 minuta, ftoheni, qëroni dhe prisni imët. Shtoni atyre qepë të njoma të prera imët.

Përgatitja e mbushjes së lëpjetë është shumë e thjeshtë - ziej lëpjetë me shtimin e ujit ose vajit derisa të bëhet e butë, e ftohtë dhe e përzier me vezë dhe qepë. Mbushni mbushjen me kripë dhe piper.

Hidhni një copë brumë në një sipërfaqe tavoline të miellosur dhe formoni pite në mënyrë që ato të mbërthen të sigurt dhe mbushja të mos bjerë.

Lyejeni një fletë pjekje me vaj, shtroni produktet. Nxehim furrën. Patetat e qepës dhe vezëve mund të pastrohen me gjalpë, të verdhë veze, ose çaj të ëmbël të fortë.

Piqni për 20 minuta, furra nxehet deri në 180C.

Në një tigan në brumë pa maja

Pite shumë lëng dhe origjinale të gatuara në një tigan në pak vaj dhe duke përdorur provë e shpejtë pa maja. Familja juaj do t’i dojë, sepse gatimi i tyre është një kënaqësi.

Lista ushqimore:

• 3 gota miell premium;
• 1 gotë kefir (ndonjë, mund edhe të djeshmen);
• 1 vezë e madhe pule;
• 30 gr gjalpë për brumë;
• Një majë sode buke
• Sheqeri - 4 tbsp. lugë;
• Pak kripë dhe piper të zi;
• Tufë e madhe lëpjetë;
• Vaj për tiganisjen e piteve.

Si të gatuajmë?

Në një gotë kefir, shuaj sode, shtoni kripë dhe gjysmën e sheqerit, një vezë dhe gjalpë zbutur, nga rruga, ju mund të zëvendësojë atë me margarinë të mirë. Shtoni miell dhe gatuani një brumë të butë, por të fortë.

Përgatitni mbushjen - copëtoni lëpjetën e larë, ziejeni në gjalpë me sheqer derisa rërë të shkrihet dhe zarzavatet të zbuten dhe të ulen në vëllim.

Dhe mos harroni se gjatë trajtimit të nxehtësisë, vëllimi fillestar i zarzavateve do të ulet shumë. Mundohuni të mbani lëpjetë lëvozhgën në rezervë që të mund të bëni një pjesë shtesë nëse ka mbetur brumë.

Fat i mirë me ëmbëlsirat tuaja shtëpiake dhe apetitin tuaj!

Ne ofrojmë receta për të bërë byrekë të shijshëm me lëpjetë brumë maja... Shija verore e pastave të tilla me siguri do t'ju tërheqë ju dhe familjen tuaj, dhe dobia e mbushjes do të jetë një motiv i shkëlqyeshëm për të përgatitur produkte të tilla për familjen tuaj sa më shpesh të jetë e mundur.

Byrekë lëpjetë - recetë nga brumi i tharmit në furrë

Përbërësit:

Për provën:

• miell i situr i shkallës më të lartë - 390-420 g;
• qumësht ose ujë - 295 ml;
• i rafinuar - 85 ml;
• kripë - 10 g;
• sheqer - 55 g;
• maja e thatë - 15 g;

Për mbushje:

• lëpjetë - 380 g;
• sheqer - 100-120 g;
• vezë për lyerjen e majës së produkteve - 1 copë.

Përgatitja

Për të përgatitur një brumë për pitet me lëpjetë, fillimisht përzieni ujë ose qumësht pak të ngrohur me maja, sheqer të grimcuar dhe tre lugë miell dhe vendoseni në nxehtësi për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta. Me kalimin e kohës, hidhni vaj luledielli pa erë, shtoni kripë dhe shosh miellin e mbetur në brumë në pjesë të vogla dhe gatuajeni. Ne arrijmë një strukturë jo ngjitëse të komës së miellit, por përpiqemi të mos shtojmë shumë miell në mënyrë që produktet të mos rezultojnë shumë të dendura. Për lehtësinë e gatimit, është më mirë të lyeni pëllëmbët me vaj të rafinuar. Ne largohemi brumë i gatshëm për plakjen në nxehtësi për dyzet minuta.

Gjatë kësaj kohe, ne do të përgatisim mbushjen e lëpjetë për pitet në furrë. Llojmë, shpëlajmë dhe thajmë gjethet e freskëta në një peshqir, dhe më pas i presim në copa të vogla, i vendosim në një enë dhe i shtypim pak me duar.

Shpërndani brumin e krahasuar në toptha të ndarë, hapni një tortë të sheshtë me madhësinë e një pëllëmbë nga secila, përhapni një kodër lëpjete në qendër, shtoni rreth një lugë çaji sheqer të grimcuar dhe mbërtheni skajet.

Ne vendosim produktet e formuara në një fletë pjekje, pasi e kemi mbuluar më parë me një copë pergamenë, i lëmë të dalin pak në ngrohtësi, pas së cilës ne lyejmë sipërfaqen me një vezë të rrahur dhe, nëse dëshironi, shtypim pak me sheqer.

Tani mbetet vetëm të pjekim byrekët furrë e nxehtë për njëzet minuta në 180 gradë, i lini të qetësohen pak dhe mund të shijoni shijen e mrekullueshme të produkteve.

Pite me brumë të skuqur me lëpjetë dhe raven

Përbërësit:

Për provën:

• miell i situr i shkallës më të lartë - 645 g;
• qumësht ose ujë - 245 ml;
• ujë i vluar - 220 ml;
• vaj i rafinuar i lulediellit - 55 ml;
• kripë - 10 g;
• sheqer - 35 g;
• maja e thatë - 10 g;

Për mbushje:

• lëpjetë - 1 tufë e madhe;
• - 4 kërcell;
• bollgur - 55 g;
• sheqer - 110 g;
• vaj luledielli pa aromë për yndyrë të thellë - 200-400 ml.

Përgatitja

Fillimisht, ne do të përgatisim mbushjen për pite të tilla, që nga brumi, pavarësisht baza majaduke u përgatitur shumë shpejt. Ne lajmë gjethet e lëpjetë dhe kërcellin e ravenit. Këto të fundit pastrohen nga venat e forta dhe copëtohen imët. Grini gjithashtu të mesme dhe lëpjetë. Ne i përziejmë përbërësit e përgatitur në një tas, shtojmë sheqer të grimcuar, gatuajmë masën pak, dhe më pas shtojmë bollgur dhe perziej. Bollgur do të ruajë lëngun e mbushjes brenda piteve dhe nuk do të lejojë që ajo të rrjedhë gjatë trajtimit të nxehtësisë.

Për brumin tretni majanë e thatë, kristalet e sheqerit dhe kripën në ujë të vakët ose qumësht, hidhni në vaj vegjetal dhe përzieni. Tani ne shoshim miellin e grurit në tasin e dytë dhe derdhim bazën e përgatitur të majave në të. Përzieni me ngut gjithçka me një lugë dhe menjëherë derdhni një gotë me ujë të valë, pa u ndalur të ndërhyni. Ne gatuajmë, duke shtuar edhe pak miell nëse është e nevojshme, por përpiqemi të mos e bëjmë brumin shumë të dendur.

Menjëherë vazhdoni me formimin e piteve, duke e ndarë miellin në pjesë, duke bërë një tortë nga secila dhe duke e mbushur atë me mbushje. Skuqni boshllëqet në vaj të nxehtë luledielli derisa të gatuhen dhe një skuqje të shijshme në të dy anët.

Derdhni kefir në temperaturën e dhomës në një tas, shtoni kripë, sode dhe sheqer, përzieni. Reagimi midis kefir dhe sodës do të fillojë menjëherë, masa do të fillojë të shkumojë. Vendosni një vezë në masën e kefir, derdhni vaj perimesh.

Derdhni gradualisht miellin e situr në masën që rezulton, gatuani një brumë jo-ngjitës, të butë dhe elastik. Vendoseni brumin në një tas dhe mbulojeni me një peshqir, lëreni për 10-15 minuta që të “pushojë”. Në ndërkohë, mund të bëni mbushjen.

Lani lëpjetë mirë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.

Prisni imët gjethet.

Brumin e “pushuar” ndajeni në 2 pjesë.

Rrotulloni secilën pjesë të brumit në një rul dhe prerë në copa të vogla (siç tregohet).

Rrokullisni secilën pjesë të brumit në një tortë me trashësi 5-7 mm. Vendosni 1 lugë lëpjetë në qendër të bukës së sheshtë.

Lidhni mirë skajet e byrekut me lëpjetë, dhe më pas shtypni pak sipër me pëllëmbën tuaj, duke e formuar atë. Kështu, verboi të gjitha pitet (kam 12 copë).

Nxehtësia mjafton në një tigan vaj perimesh, pastaj shtroni pitet me damar poshtë.

Fërgoni byrekët me lëpjetë në nxehtësi mesatare derisa të marrin një ngjyrë kafe të artë në të dy anët (3-4 minuta në secilën anë).

Vendosni pitet e skuqura menjëherë në një peshqir letre ose pecetë për të hequr vajin e tepërt.

Pite lëpjetë të shijshme, të shijshme dhe të shijshme, janë gati.

Ata duhet të shërbehen të ngrohtë me një filxhan çaj aromatik.

Të bëftë mirë!

Në pranverë, kur shfaqen zarzavate të freskëta dhe me lëng, është koha për të shëruar trupin tuaj, të lodhur gjatë dimrit, me vitamina nga kopshti. Sorrel qëndron vetëm midis miqve tanë të tjerë të gjelbër. Së pari, është zarzavate me vitamina më e arritshme, mund të shihet në çdo kopsht perimesh, por banorët e qytetit mund ta gjejnë atë lehtësisht në sportelet e perimeve. Së dyti, kjo barishte është shumë, shumë e lirë në krahasim me të njëjtën rukulë jashtë shtetit, dhe përfitimet prej saj janë pakrahasimisht më të mëdha. Së treti, shija e ëmbël dhe e thartë mund t’i japë një buqetë interesante pjatës së cilës i shtohet.

Në Rusi, për një kohë të gjatë, gatuanin pjatat e lëpjetës, sepse në ato ditë ata nuk dinin ndonjë sallatë jeshile dhe bimë më pikante. Dhe lëpjetë u rrit si një bar i keq, dhitë dhe lopët e hëngrën atë. Fshatarët, pasi i kishin shijuar këto gjethe delikate me damarë të pastër, vlerësuan shijen e saj interesante. Ndër të gjitha pjatat me këtë gjelbërim, më të famshmet janë pitet shtëpi me mbushje nga ajo dhe supa e gjelbër e verës. Le t'ju tregojmë sekretet e bërjes së piteve me këtë fabrikë të shëndetshme. Byreku lëpjetë mund të jetë i ëmbël, me shtimin e sheqerit të grimcuar, si dhe manave dhe frutave. Mund të jetë i pa ëmbëlsuar, përkundrazi, i kripur - me djathë, gjizë, vezë të ziera, patate, të aromatizuara me gjalpë. Pite të shijshme shtëpiake mund të shërbehen me çaj ose tryeza festive... Convenientshtë e përshtatshme të marrësh pite me vete në rrugë, në punë, në një piknik ose në një vilë verore, ose të mbështjellësh fëmijët në shkollë.

Para se të filloni të bëni pite, duhet të dini tiparet e trajtimit të këtyre gjetheve delikate. Megjithëse nuk janë të para-trajtuar, ata ende duhet t'i nënshtrohen trajtimit minimal të nxehtësisë. Shtë një barishte shumë e shijshme me shumë ujë. Nëse e vendosni atë të gjallë, atëherë kur gatuani pite, ajo do të humbasë të gjithë vëllimin e saj, duke u kthyer në një masë të lagësht të shëmtuar, dhe përveç kësaj, ajo do të tkurret me gjysmën e vëllimit. Lëngu i lëshuar nga gjethet do të njomë shumë brumin. Prandaj, amvise me përvojë para-zbardhin zarzavatet në ujë të vluar për fjalë për fjalë 10-15 sekonda ose skuqin brenda gjalpë në një tigan shumë të nxehtë.

Mbushje byreku të ëmbëlsuar

Për ta mbajtur mbushjen e byrekut të butë, me aromë dhe të kënaqshme, mund të shtoni ushqime të tjera për të ekuilibruar aciditetin dhe pasuruar aromën. Më i përshtatshmi për këtë qëllim veze te ziera dhe fig. Një opsion tjetër me një strukturë krejtësisht të ndryshme është një ansambël me djathë të integruar dhe gjizë të butë. Provoni të dy recetat.

Mbushja me lëpjetë, vezë dhe oriz

Mbushja e byrekut, e cila përmban gjethe të tharta, u jep mallrave të pjekur një shije të freskët, ndërsa orizi dhe vezët zbusin paletën pikante, e bëjnë strukturën më uniforme dhe të butë.

Çfarë na duhet:

• oriz - 200 g;
• vezë pule - 4 copë;
• lëpjetë e freskët - 1,5 tufë;
• piper i zi i bluar;
• kripë.

Si të bëni një mbushje të tillë

1. Lajmë mirë orizin dhe e ziejmë në ujë të kripur. Na duhet për thërrime dhe nëse nuk funksionoi, shpëlajeni pak në ujë të freskët me kripë.
2. Zieni vezët e përgatitura për mbushje, qëroni dhe pritini në kubikë të mëdhenj.
3. Ne lajmë lëpjetë, prerë pjesët e përafërt të kërcellit. Pritini gjethet në katrorë.
4. Kombinoni orizin, vezët dhe barishtet. Ne përzihemi. Meqenëse orizi ynë është i kripur, nuk keni nevojë të kriposni mbushjen e byrekut.

E lëmë të ftohet pak dhe mbledhim tortën tonë. Pasi ta keni formuar, lëreni të qëndrojë për pak kohë në një sobë të ngrohtë, dilni lart dhe vetëm atëherë futeni në furrë. Në rast se vendosni të ngjitni pite të vogla, mund t'i skuqni edhe në një tigan.

Mbushja me lëpjetë, gjizë dhe djathë

Mbushja është e pazakontë këtu, por ka shije shumë harmonike. Kombinimi i gjetheve të tharta, gjizës së butë dhe djathit të kripur e bën byrekun të shijshëm, të butë dhe mjaft pikant. Përveç kësaj, siç e dini, produktet e qumështit të thartuar neutralizojnë acidin oksalik.

Përbërësit:

• lëpjetë - 1 tufë ose më shumë;
• gjizë - 100 g;
• djathë - 70 g.

Recetë për mbushje

Mbushje të ëmbla byrek me lëpjetë

Pak e dinë që lëpjeta shkon mirë me përbërës të ëmbël që ekuilibrojnë aciditetin e tij. Nëse dëshironi të shihni vetëm gjethe të tharta në tortë, atëherë sezoni atë me sheqer të zakonshëm të grimcuar. Dhe nëse doni të shtoni yndyrë dhe ngopje në byrekët tuaj, atëherë shtoni gjalpë të butë.

Mbushje e thjeshtë: lëpjetë dhe sheqer

Ky është ndoshta mbushja më themelore e byrekut nga të gjitha. E tëra çfarë duhet të bëjmë është të presim barin dhe ta mbulojmë me sheqer.

Lista ushqimore:

• sheqer - 2 lugë. l.
• lëpjetë - 150 gram.

Si të bëni mbushjen e byrekut

Mbushje lëpjetë lëpjetë me gjalpë

Mbushja e piteve me gjalpë doli të jetë një risi për mua. Ajo ka një shije shumë interesante të ëmbël dhe të thartë.

Përbërësit për mbushjen

• lëpjetë - 300-400 g;
• sheqer - 2 tbsp. l.
• gjalpë - 100 g.

Procesi i gatimit hap pas hapi

Recetat e dhëna për mbushjet e byrekut me lëpjetë janë ato më të thjeshtat dhe më buxhetoret. Trajtojini të dashurit tuaj me ëmbëlsira të shijshme shtëpiake.