Petë me vezë si të gatuajmë në shtëpi. Petë me vezë me kerri. Disa rregulla për gatimin

Shpërndani kripën në ujë të pastër të ftohtë. Dhe derdhni ujin e kripur në përzierjen e miellit të vezëve.

Gjatë kësaj kohe, brumi do të bëhet më i lëmuar dhe më uniform, do të jetë i lehtë për t'u punuar. Ndani brumin në katër pjesë të barabarta.

Spërkateni sipërfaqen e punës me miell dhe rrokullisni secilën pjesë të brumit në një shtresë të hollë jo më shumë se 1-1,5 milimetra të trashë. Vendoseni shtresën e përfunduar të brumit në pergamenë dhe lëreni për 15 minuta në mënyrë që të thahet pak.

Pastaj ju duhet të ktheni brumin pak të tharë në një rrotull të ngushtë.

Pritini rrotullën në rrathë, trashësia e të cilave do të përcaktojë trashësinë e petëve të ardhshme.

Më pas zbërthejeni rrathët për të bërë shirita të gjatë me petë të bëra vetë. Petët e bëra vetë janë gati për gatim. Por nëse doni t'i gatuani petët më vonë, atëherë duhet t'i thani plotësisht (i thaj petët në pergamenë në temperaturën e dhomës, duke i kthyer periodikisht) dhe më pas i ruaj në një qese hermetike. Nëse petët nuk thahen, ato do të përkeqësohen shpejt. Për të gatuar petë të bëra vetë, ato duhet të zhyten në ujë të vluar me kripë ose lëng mishi dhe të zihen për 2-3 minuta dhe më pas të shërbehen menjëherë.
Nga kjo sasi brumi, e përzier me vezë, dalin 650 gramë petë të bëra vetë. Por si ta servirni duke e shtuar në supë apo si pjatë e dytë varet nga ju.

Petë me vezë të bëra në shtëpi janë një pjatë e thjeshtë e bërë në shtëpi që është një kënaqësi për t'u ngrënë. Është jashtëzakonisht e lehtë për t'u përgatitur, dhe rezulton shumë më e shijshme sesa nga dyqani. Përgatit supë të mrekullueshme pule me petë shtëpie, tava, lagman në shtëpi dhe pjata të tjera të shijshme. Petët e bëra në shtëpi mund të shërbehen edhe si pjatë anësore për lëngje enët me mish, të tilla si qofte në salcë domate.

Truket e bërjes së suksesshme të petës janë në densitetin e brumit, trashësinë e saktë të prerjes, në tharjen e duhur dhe, natyrisht, në madhësinë dhe komoditetin e petës. Me vezët e bëra vetë, petët do të jenë shumë më të shijshme dhe më të ndezura në ngjyrë. Dhe nëse dëshironi që petët të kenë një nuancë të ngrohtë të verdhë-portokalli, mund të shtoni disa majë shafran të Indisë në brumë.

E gjithë familja i pëlqeu petët e përgatitura sipas kësaj recete. Djali im e ha me kënaqësi si pjesë e supave për fëmijë dhe burrit tim i pëlqejnë shumë petët për zbukurim. Unë ju këshilloj të gatuani petë të bëra vetë, dhe më pas nuk do të dëshironi të hani të blera në dyqan.

Përbërësit:

• 2 lugë gjelle. Miell;
• 2 vezë;
• 1 lugë vaj perimesh;
• 2 majë kripë.

recetë për petë e bërë në shtëpi

1. Shosh miellin, ndaje rreth gjysmën. Në një tas të përshtatshëm, shtoni vezët dhe vajin vegjetal në miell.

2. Fërkojeni me një lugë derisa të jetë e qetë. Brumi bëhet si kosi i trashë. Në këtë fazë, është e rëndësishme të arrihet uniformiteti i brumit. Kjo nuk është aspak e vështirë për t'u bërë - gjëja kryesore është që vezët të jenë të freskëta.

3. Shtoni pjesën tjetër të miellit dhe filloni të gatuani brumin me një lugë.

4. Kur luga pushon së përballuari detyrën e saj, ne e marrim brumin, siç thonë ata, në duart tona. Kemi një brumë shumë të ftohtë, të cilin e gatuajmë me kujdes pa kursyer duart. Brumin e përfunduar homogjen e rrotullojmë në një top dhe e lëmë të qëndrojë për 20 minuta duke e mbuluar me një peshqir. Pas kësaj, brumi do të bëhet më plastik.

5. E zhvendosim brumin në një tavolinë ose dërrasë prerëse të spërkatur lehtë me miell.

6. Ne marrim petkun më të gjatë. Sa më komode të jetë, aq më mirë. Hapeni brumin sa më hollë dhe të barabartë. Pamja dhe shija e pjatës varet nga kjo, sepse petët e bëra në shtëpi për supë duhet të jenë thjesht perfekte.

7. Rrokullisni fort brumin në formë roleje.

Kështu duket rrotulla jonë e brumit.

8. Marrim një thikë të mprehtë dhe të gjerë në duar dhe presim petët në feta të njëtrajtshme nëpër role. Gjatë prerjes, në mënyrë që brumi të mos shkërmoqet, mos e lini për një kohë të gjatë. Brumi nuk duhet të gërryhet, duhet të punoni shpejt me të.

9. Petët i zbërthejmë me duar. Zbërtheni me kujdes "kërmijtë" që rezultojnë në mënyrë që petët të marrin formën e duhur.

10. Në parim, petët me vezë të bëra vetë janë gati. Ju tashmë mund të gatuani supa me të ose të gatuani petë për një pjatë anësore. Por kjo sasi petë mund të jetë shumë për një pjatë, kështu që unë do t'ju tregoj se si t'i ruani. Dhe për këtë ne duhet të heqim qafe lagështinë e tepërt në produkt. Petët i shtrojmë në një shtresë në një sipërfaqe të sheshtë, mund të përdorni një tepsi ose tepsi. Thajeni në temperaturën e dhomës për disa ditë.

11. Për ruajtje afatgjatë, petët duhet të jenë plotësisht të thata. Pas kësaj, ajo mund të transferohet në një kanaçe dhe të ruhet në një raft së bashku me pjesën tjetër të drithërave.

Receta Petë me vezë të bëra në shtëpi:

Për të bërë petë shtëpiake, duhet të gatuani një brumë mjaft të fortë. Prandaj, për ta bërë pak më të lehtë këtë proces, mund të përdorni një përpunues ushqimi.

Pra, instaloni një hundë thike plastike në tasin e kombinatit (nëse papritmas nuk ka asnjë, atëherë merrni një metal, në këtë rast nuk është aq e rëndësishme). Derdhni miellin e situr në një enë dhe shtoni kripë.

Goditni dy numra të plotë vezët e pulës dhe hidhni një lugë gjelle vaj vegjetal.

Ndezni kombinatin dhe përzieni të gjithë përmbajtjen. Prodhimi duhet të jetë një thërrime e madhe e lagësht. Nëse papritmas vezët ishin shumë të vogla dhe brumi doli të ishte shumë i thatë, atëherë mund të shtoni mjaft ujë, fjalë për fjalë një lugë gjelle.

Vendoseni thërrimet që rezulton në tavolinën e punës, mblidheni në një gungë të vetme. Ziejeni brumin për 1-2 minuta, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të pushojë për 10 minuta.

Pas pushimit, gatuajeni brumin me shumë kujdes. E gatuajmë për 7-10 minuta, duhet të bëhet e lëmuar dhe e njëtrajtshme, por me gjithë këtë, brumi i petës duhet të jetë mjaft i dendur, kështu që tavolinën e pudrosni me miell gjatë zierjes.

Mbështilleni topin e përfunduar të brumit me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 1-2 orë. Gjatë kësaj kohe, brumi do të pushojë dhe do të jetë shumë më e lehtë për të punuar me të.

Pasi pushoni, hiqeni brumin nga frigoriferi dhe ndajeni në 2 pjesë.

Mbështilleni një pjesë me film ushqimor dhe lëreni mënjanë. Në një dërrasë të lyer me miell vendosim pjesën e dytë të brumit të vezëve dhe e hapim shumë hollë (trashësia duhet të jetë 1 mm).

Pritini shtresën e mbështjellë në shirita me gjerësi rreth 4-5 cm.

I pudrosim shiritat me miell dhe i vendosim njëra mbi tjetrën.

Presim petët me trashësi disa milimetra ose ndonjë trashësi tjetër, vetëm kini parasysh që petët do të zgjerohen pak gjatë zierjes. Petët e prera i spërkasim lehtë me miell në mënyrë që të mos ngjiten.

Mund ta zieni menjëherë dhe nëse do ta ruani, atëherë thajini petët në temperaturën e dhomës për disa orë ose më shumë (në varësi të lagështisë në dhomë) derisa të bëhen të brishta. Fillimisht petët e thara i vendosim në një sitë dhe i tundim mirë që të hiqet mielli i mbetur dhe më pas i kalojmë në një qese prej liri ose në ndonjë enë me kapak.

Nga rruga, ky brumë është shumë i gjithanshëm dhe, nëse dëshironi, mund të formoni çdo lloj makarona tjetër prej tij.

Gjithashtu, nëse ju pëlqejnë lazanjat dhe kaneloni, atëherë ky brumë është perfekt për përgatitjen e këtyre pjatave.

Kjo është e gjitha - petë me vezë të bëra në shtëpi janë gati!

Dëshironi të kënaqni të dashurit tuaj me diçka të shijshme? Petë me vezë, si asgjë tjetër, janë të përshtatshme si për mëngjes ashtu edhe për darkë. Ajo nuk do të lërë indiferentë as bashkëshortin e saj gustator dhe as fëmijët e vegjël, sepse gatuan me duart e veta me shumë dashuri dhe kujdes.

Recetë klasike për petë me vezë të bëra në shtëpi

Ky opsion e mirë për kuzhinierët fillestarë sepse produktet e përdorura këtu janë të disponueshme për të gjithë, dhe procesi i gatimit është i lehtë dhe jo i rëndë.

Pajisjet dhe enët e kuzhinës: kunj druri, dërrasë, thikë, tas i thellë.

• Vezët merren më së miri në shtëpi, me një të verdhë portokalli të ndezur, atëherë petët do të dalin një ngjyrë të verdhë të bukur.
• Uji për provën duhet të ngrohet pak, por sigurohuni që të mos jetë e nxehtë - i pëlqen ngrohtësia dhe duart e ngrohta, kështu që është më e lehtë ta gatuani.

• Mielli duhet të sitet për t'u pasuruar me oksigjen dhe për të bërë që brumi të mos bllokohet.

Gatim hap pas hapi

1. Thyeni 4 vezë në një tas.
   
2. Kripë me 2 majë kripë, hidhet në 4 lugë. ujë, përziejeni.
   
3. Hidhni gjysmën e miellit (2 gota) në tas gradualisht, duke e trazuar me një shpatull.
   
4. Më pas, në të njëjtin enë, gatuajmë brumin me duar.
   
5. Ndani 5-6 lugë. miell për pluhurosje. Spërkateni sipërfaqen e dërrasës ose tryezës me miell, vendoseni brumin mbi të dhe gatuajeni për rreth 5 minuta, duke shtuar pjesën tjetër të miellit.
   
6. Ziejeni në një gjendje të lëmuar elastike, në mënyrë që të mos ngjitet në duart tuaja, rrotullojeni në një topuz të rrumbullakët.
   


7. Pritini në 8 pjesë. Merrni një pjesë, dhe pjesën tjetër mbështilleni në një film në mënyrë që të mos thahen.
   
8. E pudrosim sërish sipërfaqen e punës me miell.
   
9. Ziejeni 1 pjesë të mbetur të brumit, rrotullojeni në një top dhe vendoseni në sipërfaqen e përgatitur.
   
10. Hapeni me një oklla druri shumë hollë, në një trashësi afërsisht 1 mm.
    
11. Gjatë hapjes, spërkatni me pak miell në tavolinë në mënyrë që brumi të mos ngjitet. Vendoseni shtresën e mbështjellë në dërrasë dhe lëreni të thahet për 20 minuta.
    
12. Në këtë kohë, të njëjtat manipulime bëhen me pjesën tjetër të topave. Prisni shtresën e tharë të brumit në 4 pjesë me të njëjtën gjerësi, palosni njëra mbi tjetrën dhe priteni, paloseni përsëri dhe prisni në shirita të hollë (afërsisht 2 mm secila) - saktësisht trashësia që nevojitet për petët e përfunduara. . Gjithçka, ju tashmë mund të gatuani!
    

Video me recetë

Nëse dëshironi të mësoni më shumë rreth procesit të përgatitjes së petëve me vezë me duart tuaja, shikoni videon e mëposhtme.

Dhe kjo pjatë do t'i kënaqë anëtarët më të vegjël të familjes, marramendëse në çdo ushqim. Të gjitha produktet dhe ngjyrat këtu janë ekskluzivisht natyrale.

Koha e GATIMIT: 1 orë.
Shërbimet: 8.
Pajisjet e kuzhinës: blender, thikë, dërrasë e madhe, kunj.

Përbërësit

Hapat e gatimit

Trajnimi

Gatim

Brumë petë me spinaq (jeshile)

Brumë për petë karrota (portokalli)

Brumë për petët e panxharit (e kuqe)

Pritini brumin e pushuar në rripa dhe ziejini në lëngun e pulës, mundeni edhe në ujë të zakonshëm me kripë. Mund ta thani gjithashtu dhe ta dërgoni në katër enë të ndryshme, në mënyrë që më pas të gatuani një sasi proporcionale petë shumëngjyrëshe.

Video me recetë

Ju mund të mësoni një proces më të detajuar të gatimit të petëve me ngjyra në vezë në videon tjetër.

Kjo është origjinale dhe shumë gjellë e shijshme e cila ndërthur kuzhinat italiane dhe aziatike. Për të mund të merrni petë të përgatitura sipas njërës prej recetave të mësipërme. Dhe veshja do të jetë perime të freskëta të ndritshme, të pasura bujoni i pulës copa me lëng fileto pule.

Koha e GATIMIT: 40-50 minuta.
Shërbimet: 4.
Mjetet e kuzhinës: thikë, dërrasë prerëse, tenxhere 2 l, tigan i thellë.

Përbërësit

Hapat e gatimit

1. lani gjoks pule nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Të thatë. Pritini në shirita të hollë, duke hequr të gjitha damarët.
   


2. Zieni 1,5 litra ujë në një tenxhere, kripë 1 lugë. kripë, shtoni 1 lugë gjelle. l. vaj luledielli, hidhni petë.
   
3. Ziejeni për rreth 5 minuta, jo më, sepse më pas do të gatuhet përsëri në salcë. Përziejini vazhdimisht me një shpatull për të parandaluar ngjitjen.
4. Pritini imët 2 thelpinj hudhër me thikë, skuqini për 2-3 lugë gjelle. l. vaj ulliri. Hudhra do t'i japë aromën e saj vajit. Sapo të fillojë të fërshëllejë, duhet të hiqet menjëherë, përndryshe vaji bëhet i hidhur.
   
5. Vendosni rripat e mishit në një tigan me vaj aromatik dhe skuqini në zjarr të fortë derisa të marrin ngjyrë të artë (2-3 minuta, jo më shumë, përndryshe mishi do të bëhet i fortë dhe i thatë).
   
6. Hidhni në kubikë domate dhe piper zile.
   


7. Shtoni në tigan përmbajtjen e 1 pako lëng pule Knorr, kjo do t'i japë gjellës një aromë dhe shije më të pasur.
   
8. Vendosim petët në një tigan duke shtuar pak ujë në të cilin janë gatuar. Kjo është e nevojshme në mënyrë që pjata të mos digjet.
   
9. Gatuani për 2-3 minuta të tjera, duke e trazuar lehtë me një shpatull.
   

Pjata e përfunduar mund të zbukurohet me majdanoz të grirë dhe të shërbehet!

Video me recetë

Nëse keni ndonjë pyetje në lidhje me përgatitjen e petëve të bëra vetë me fileto pule mund të shikoni videon e mëposhtme.

Si ta dekoroni dhe me çfarë ta servirni pjatën

• Kur petët shërbehen si pjatë anësore, janë vendoseni në një pjatë të gjerë të sheshtë dhe kalohet me salcë ose skuq.
• Sipër petëve të përfunduara, mund të vendosni qepë dhe karota të skuqura.
• Mund të grini edhe djathë të fortë.
• ok thjesht vendosni një copë sipër gjalpë dhe spërkatni bujarisht me barishte të freskëta.
• Shkon mirë me kërcitje të vogla dhe qepë të skuqura.
• Shtesë e mirë - salcë me djathë kosi(në 200 g salcë kosi shtoni 70 g djathë i fortë, të grira në rende të imët, ngroheni në furrë deri në një emulsion homogjen).

Shënim për pronarin

• Sa më i hollë të jetë brumi, aq më i butë vakt i gatshëm . Nëse vendosni një fletë letre me ngjyrë nën trashësinë e duhur të brumit, ajo do të shkëlqejë.
• Për të gatuar 200 g petë, duhet të zieni 1 litër ujë, kripë ½ lugë. kripë, shtoni 1 lugë gjelle. l. luledielli ose vaj ulliri dhe hidhni petët. Ziejini për 7-8 minuta, duke e trazuar për të parandaluar ngjitjen. Hidheni në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë plotësisht.
• Nëse nuk do ta gatuani për momentin, mund ta rezervoni për përdorim në të ardhmen, thahen petët e gatuara mirë në një tepsi në një shtresë dhe vendosen në një enë me kapak ose derdhen në një kavanoz.
• I pa tharë, ai shpejt përkeqësohet në një enë të mbyllur: bëhet i mykur dhe bëhet i errët dhe jo tërheqës në pamje.

Pjata alternative

• Një opsion interesant për të bërë makarona shtëpiake është receta për canelloni të mbushura.
• Gjithashtu një recetë e mirë për gatimin e tenderit.
• të dashuruarit kuzhinë aziatike mund të jenë të interesuar në receta gatimi të pazakonta, por jo më pak të shijshme dhe të shijshme.

Rezulton se nuk është aq e vështirë të gatuash një darkë të shijshme shtëpiake me disa produkte në dorë: miell, vezë, vaj vegjetal. Epo, pak më shumë fantazi. Dhe nëse ka disa duar shtesë ose duar të vogla, procesi i prerjes dhe gatimit mund të kthehet në një aktivitet emocionues familjar! Ju vetëm duhet të filloni! A ka ndonjë gjë tjetër që mund të shtoni? Sugjeroni opsionet tuaja për receta dhe dizajn, ato mund të jenë të dobishme për të tjerët. Shkruani në komente.

Mirëdita për të gjithë lexuesit dhe të ftuarit e blogut! Është shumë bukur që artikujt e mëparshëm ju bëjnë të dëshironi të provoni një pjatë të re. Sot tema jonë e diskutimit janë petët e bëra vetë për supë, një recetë me dhe pa vezë.

Në kujtimet e mia të fëmijërisë supozoj se keni edhe një supë pule të pastër me yje karrota dhe petë vezësh, të cilën nëna ose gjyshja ime e gatuanin me duart e tyre. Le të përpiqemi të rikrijojmë këtë atmosferë komode dhe të gatuajmë vetë petë të bëra vetë për supë.

Recetat, sekretet e gatimit, fotot në shtëpi i gjeni më poshtë.

Disa rregulla për gatimin:

1. Mielli duhet të ketë një përmbajtje të lartë gluteni. Kushtojini vëmendje sasisë së proteinave në përbërjen e miellit.
2. Brumi i brumosur nuk duhet të ngjitet në duart tuaja. Zierja e duhur jep një gungë të ngushtë të dendur.
3. Mielli duhet të sitet.
4. Pas zierjes, duhet ta lini brumin të "pushojë" në frigorifer, duke e mbështjellë në një film ose duke e mbuluar tasin me kapak.
5. Për të tharë lehtësisht petët në vezë, duhet të merrni disa peshqir kuzhine prej liri ose copëza pëlhure pambuku. Zgjidhni një vend për tharje paraprakisht.

Recetë klasike me foto hap pas hapi.

Le të shohim një shembull për një ose dy vezë të mesme. Kjo është e mjaftueshme për të përgatitur një pjesë të madhe të supës për 5-6 persona. Nëse bëni përgatitje ose keni një familje adhuruesish të petëve në shtëpi, atëherë rrisni sasinë e ushqimit proporcionalisht.

Vetëm mbani në mend se krijimi për të ardhmen kërkon shumë hapësirë ​​për tharje dhe ruajtje. Petë të tilla nuk mund t'i ngjisni fort në një kavanoz; petët do të thyhen kur hiqen. Por për ruajtje, mund të përdorni çanta prej liri, kavanoza të mëdha qelqi ose çanta.

Për gatim, merrni:

• një - dy vezë pule;
• 100-120 gram miell premium;
• ½ lugë kripë e imët.

Derdhni miellin në një tas të thellë duke e situr së bashku me kripën. Bëni një pus në tumë dhe derdhni vezën. Preferoj që fillimisht ta rrahim vezën pak me pirun derisa të jetë e lëmuar në një tas të veçantë. Kjo do ta bëjë më të lehtë gatimin e brumit. Fillimisht me pirun dhe më pas me duar e përzieni masën derisa të bëhet elastike dhe të dalë lehtësisht nga duart. Mund të duhet të shtoni miell.

Kur gunga të marrë konsistencën e dëshiruar - bëhet e dendur dhe do të jetë e mundur të këputni copa të buta - vazhdoni të gatuani për një ose dy minuta të tjera. Çdo brumë "i do" duart, dhe ky veçanërisht. Tani mbështillni një copë në film ushqimor dhe lëreni për një orë në frigorifer. Nëse brumi nuk mbulohet, do të gërryhet dhe shiritat e petës nuk do të kenë një strukturë uniforme.

Pas ndarjes, fillojmë procesin e prerjes. Në një dërrasë të madhe ose direkt në tavolinë me një okllai, hapni shtresën. Është shumë e rëndësishme që ajo të dalë e hollë (një, maksimumi dy milimetra) dhe e mbështjellë në mënyrë të barabartë.

Sipër spërkatni miell dhe filloni të rrotulloni një rrotull të lirë. Skajet e përafërt shkurtohen më së miri. Tani, me një thikë të mprehtë, prerë me kujdes dhe qartë në shirita rreth 5 mm të gjerë.

Ekzistojnë dy mundësi për tharjen e petëve:

1. i përdredhur;
2. vija të sheshta.

Opsioni i parë është shumë më i lehtë për t'u tharë dhe ruajtur. Por petët janë të gjata. Duke zbërthyer skelin, mund të prisni shirita të gjatësisë së kërkuar. Nëse dëshironi të prisni një "rrjet kobure", fillimisht duhet ta prisni rrotullën në shirita të gjerë (rreth 1 cm). Mbetet për të prerë një kashtë tërthore 2-3 mm të gjerë. Të tillë makarona shumë e lehtë për t'u ruajtur dhe e shpejtë për t'u gatuar.

Lërini petët e papërpunuara në peshqir të thahen për rreth 6-10 orë. Koha varet nga lagështia e ajrit, temperatura në shtëpi dhe prania e një rryme. Shkundni petët herë pas here që të mos ngjiten. Më pas, pas tharjes, paloseni me kujdes në një qese ose kavanoz. Gatimi i petëve të bëra në shtëpi duhet të jetë pak më pak se i blerë.

Opsionet e petës të bëra në shtëpi

Ju mund të konsideroni dy opsione të tjera gatimi me një foto. Brumi mund të përgatitet vetëm mbi të verdhat ose pa vezë fare.

Mënyra e parë - në të verdhat:

• dy të verdha;
• 20 mililitra vaj vegjetal;
• 100 gram miell;
• një lugë çaji kripë.

Ziejeni brumin si më parë:

1. Shosh miellin me kripë në një tas.
2. Përziejini veçmas gjalpin dhe të verdhat.
3. Derdhni lëngun në një tas dhe gatuajeni në një top të ngushtë.

Është më mirë ta prisni këtë lloj produkti më të shkurtër, pasi mungesa e proteinave i bën shiritat të brishtë kur thahen. Kjo recetë është bërë vetëm për supë pule, plotëson ngjyrën e saj dhe shton ngopjen!

Mënyra e dytë është petë pa vezë:

1. mbi ujë temperatura e dhomës. Kërkon miell me një përmbajtje të lartë të glutenit (proteinës) - nga 10.5%.
2. ose në ujë të vluar. Rezulton nga çdo klasë e miellit, por kërkohet aftësi.

Si të gatuajmë me ujë të thjeshtë:

• Përzieni miellin me kripën.
• Hidhni 250 ml ujë në pjesë të vogla.
• Lëreni gungën për gjysmë ore në frigorifer. Brumi është gati.

Pasta Choux në ujë të vluar për petë përgatitet si më poshtë:

• Matni 350 gr miell dhe e sillni në një tas.
• Përgatitni 180 ml ujë të vluar, në të cilin shpërndani kripën dhe derdhni vajin.
• Derdhni lëngun shpejt dhe butësisht në mes të produkteve të thata dhe filloni të gatuani.
• Në vetëm një çerek ore, ju mund të prisni petët.

Avantazhi pastë choux- Është e lehtë për t'u rrokullisur dhe prerë, nuk ngjitet në duar dhe një dërrasë prerëse. Roletat mund të rrotullohen fort pa frikë se shtresat do të ngjiten së bashku.

Këtu janë recetat bazë për petë shtëpiake për supë. Për të marrë vermiçelin shumëngjyrësh, mund të shtoni karota të ziera, spinaq, panxhar (një lugë çaji për 1 vezë), përdorni kerri. Supa e pulës do të dalë shumëngjyrësh, e shijshme.

Receta për supë pule me petë të bëra vetë

Unë do të ndaj metodën time të provuar të përgatitjes së kësaj një pjatë e thjeshtë dhe derisa lëngu i pulës është duke u gatuar, përgatisni shpejt petët.

Ju mund të merrni çdo pjesë të zogut, por mundësisht me kocka.

Para se të gatuaj, i heq gjithmonë lëkurën e një pule të blerë në dyqan dhe e hedh, sepse. ajo grumbullon në vete të gjithë antibiotikët etj., me të cilët ushqehej zogu.

Nëse mishi i pulës është i bërë vetë, atëherë e heq lëkurën pas gatimit

Zhytni copat e mishit në ujë të ftohtë dhe prisni të ziejnë në zjarr të fortë. Kullojeni lëngun e parë, mbushni pulën me ujë të ftohtë të pastruar dhe gatuajeni në zjarr mesatar për një orë (ruani), dy orë (në shtëpi). Në fund të gatimit, hiqni skeletin e zogut dhe hiqni mishin prej tij. Kështu që supa do të dalë e pastër dhe e pasur.

Përbërës të tjerë për petë pule:

• Patate - 4-5 copë.
• Një vezë.
• Miell - 120-130 g.
• Qepë dhe karrota me madhësi mesatare.
• Majdanoz ose kopër.
• Kripë, kerri.
• 1-2 thelpinj hudhër (për të dashuruarit)

Gatimi nuk do t'ju marrë shumë kohë:

1. Përgatisni petët si në recetën e parë (sipas metodës klasike)
2. Lëreni mënjanë për gjysmë ore. Pritini patatet në kubikë, karotat në gjysmërreth ose çerek, dhe qepët imët.
3. Në një lëng të vluar vendosim patatet të ziejnë, kripën, piperin dhe zvogëlojmë zjarrin në minimum. Periodikisht ju duhet të hiqni shkumën.
4. Skuqini karotat dhe qepët në një tigan të nxehtë. Duhet të jetë një ngjyrë e bukur e artë.
5. Shtoni petë, perime të ziera në avull, mish pule të zier + thelpinj hudhër tek patatet e ziera
6. Shtoni ½ lugë. kerri, vlim fjalë për fjalë 2-3 minuta dhe fikeni. Lëreni supën të futet nën kapak për një kohë.
7. Para se të shërbeni, shtoni bujarisht zarzavate dhe thërrisni të gjithë në tryezë.

Puna me brumin do të jetë shumë më e lehtë nëse blini një makinë të posaçme (ajo do të ndihmojë gjithashtu në shtrirjen e brumit në pasta). Është i lirë dhe kur e përdorni, kurseni kohë dhe përpjekje, sepse mund ta shkurtoni në të njëjtën kohë.

Është koha për të thënë lamtumirë. Është shumë mirë që edhe ju ndani sekretet tuaja dhe së bashku krijojmë një humor të shijshëm! Jeta me mushkëri dhe receta të shpejta gjithmonë më e lehtë dhe më e shijshme. Komentoni, ruajeni te faqeshënuesit tuaj.