Unë gatuaj një rrotull rostiçeri nga buka pita për Barbecue në çdo kohë të vitit për pothuajse të gjitha festat, nuk më vjen keq për perimet. Qebap pule në lavash Lavash qebap në lavash derri

Ndoshta, të gjithë janë të njohur me situatën kur do të shijoni Barbecue të shijshme në natyrë: telefononi një kompani, blini ushqime, shkoni, zgjidhni një vend për të qëndruar, shpaketoni. Dhe pastaj prisni një kohë të gjatë që mishi të jetë gati, ndërsa të gjithë tashmë duan të pinë dhe hanë ...

Pikërisht në një situatë të tillë shpëton receta që e do aq shumë e gjithë redaksia "Kaq e thjeshtë!". Themeli në këtë pjatë e mrekullueshme eshte nje lavash i hollë . Në kombinim me një mbushje perimesh me domate, kastraveca dhe djathë, rezulton shumë e shijshme.

gatuaj rrotull perimesh lavash aspak e vështirë. Përgatitet shpejt, dhe fluturon edhe më shpejt, ndonjëherë njerëzit as nuk presin për Barbecuen e shumëpritur!

©Fotografitë e Depozitave

Rrotulla të shijshme lavash

Përbërësit

• 3 fletë lavash të hollë
• 200 g djathë të fortë
• 3 kastraveca të freskëta
• 300 gr karota
• 1 tufë gjethe marule
• 1 tufë kopër
• 400 g majonezë ose salcë kosi e trashë
• 2 lugë mustardë
• 2 lugë mjaltë
• 4 lugë gjelle. l. ketchup
• kripë, piper për shije

©Fotografitë e Depozitave

Gatim

©Fotografitë e Depozitave

©Fotografitë e Depozitave

©Fotografitë e Depozitave

Pritja për ushqim është pjesa më frustruese e festës. Një pulë pikante dhe me lëng, e mbështjellë me bukë pita, ose ndonjë rostiçeri tjetër e patrazuar nga kjo bukë e hollë, do t'ju ndihmojë të qetësoni burrat e uritur.

©Fotografitë e Depozitave

Prandaj, ju ftojmë të mësoni 20 më opsione të shijshme mbushje për rrotull lavash. Zgjidhni dhe shijoni!

Ky meze është një shpëtim i vërtetë për çdo ngjarje: nga një piknik në një ditëlindje, si dhe thjesht për komod mëngjeset e mëngjesit mbi një filxhan çaj ose kafe.

Përveç kësaj, ju gjithmonë mund të shtoni diçka tuajën në çdo recetë. Më pëlqen kombinimi i perimeve, djathit dhe ullinjve. Përdorni imagjinatën tuaj dhe do të merrni pjata unike.

©Fotografitë e Depozitave

Tregojuni miqve tuaj për këtë zgjidhje të mrekullueshme pikniku dhe, ndoshta, ata do t'ju trajtojnë me të në udhëtimin e ardhshëm në natyrë. rrotull e shijshme nga lavash!

Kur arrini të dilni nga qyteti në natyrë, duhet të mendoni jo vetëm se si të kaloni një kohë të mirë, por edhe si të keni një meze të lehtë të shijshme. Dhe nëse shish kebab konsiderohet pjata më e zakonshme e gatuar jashtë, atëherë brenda këtë recetë do të përshkruhet versioni origjinal paraqitjen e tij. Shish kebab në bukë pita është një pjatë e mrekullueshme që duhet ta pëlqesh patjetër për thjeshtësinë dhe shijen e pasur.

Rreth gjellës

Shish kebab në bukë pita është një opsion interesant dhe mjaft origjinal i servirjes. mish i skuqur Jashtë. Kjo pjatë është mjaft e përzemërt dhe e shijshme. Gatimi i tij nuk është i vështirë, dhe rezultati do të jetë i mahnitshëm.

Kjo recetë është disi e ngjashme me rostiçerin e njohur të quajtur shawarma. Por pas gatimit do të bëhet menjëherë e qartë se opsionet e ofruara nga vendet Catering nuk keni aspak lidhje me këtë meze, sepse është shumë më e shijshme ajo që bëhet me duart tuaja.

Bërja e shish kebab në bukë pita është mjaft e thjeshtë. Detyra kryesore është gatimi i mishit të pulës. Fileto e pulës mund të gatuhet në mënyrë standarde në hell, si dhe në sitë. Marinata mund të përdoret sipas dëshirës, ​​cila ju pëlqen më shumë. Gjëja kryesore është që copat e mishit të pulës të jenë të lëngshme, të buta dhe të buta.

Lavashi duhet të merret i hollë, mundësisht drejtkëndor. Kështu që do të jetë më e përshtatshme ta rrotulloni atë në një zarf.

Ju mund të mbështillni hell pule në bukë pita në formë të copëtuar - në kashtë ose kube. Në këtë recetë, propozohet të mbështillni copa të tëra mishi të skuqur në një skarë në skarë.

Nëse preferohet një pjatë më e lëngshme, atëherë recetës mund t'i shtohet salca juaj e preferuar ose, për shembull, majoneza, mustarda ose ketchup. Perimet mund të përdoren për shije, kjo recetë ofron një grup klasik perimesh, si dhe djathë të përpunuar feta, të cilat në momentin e pjekjes në skarë do të shkrihen dhe të përziera me lëngun e perimeve do të japin një shije origjinale.

Shish kebab në bukë pita - interesante dhe jo mjaft opsion i njohur duke shërbyer e shijshme gjellë me mish. Përgatitja e një Barbecue të tillë nuk është aspak e vështirë. Në të njëjtën kohë, rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme dhe e butë. Pas zierjes, qebapi mbështillet me bukë pita të spërkatur me qepë, spërkatet me barishte dhe mbështillet për disa minuta. Si rezultat, lavash është i ngopur me aromat e zarzavateve, qepëve dhe mishit, dhe rezulton shumë i pasur dhe i shijshëm.

Lista e përbërësve

• qafa e derrit- 2 kg
• qepë - 8 copë
• ujë - 1,5 l
• uthull 3% - 3 lugë gjelle. lugët
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugët
• lavash - 2 copë
• barishte të freskëta - për shije
• piper i zi i bluar- shije
• kripë - për shije

Mënyra e gatimit

Lani dhe thajeni mishin. Pritini në copa të barabarta. 6 qepë të mëdha, të qëruara dhe të lara. Pritini qepën në unaza të mëdha. Vendoseni mishin me qepët në një tas marinues. Spërkateni me erëza.

Përzieni ujin me uthull dhe sheqer derisa të jetë homogjene, tretësirën që rezulton derdhni në mish me qepë dhe përzieni mirë. Hidhni sipër shtypjen dhe vendoseni në frigorifer për 5 orë. Më pas vendoseni mishin me qepë në hell metali dhe skuqeni mbi thëngjij që digjen derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët.

Ndërsa hellat janë skuqur, qëroni dhe lani qepën e mbetur. Pritini në rrathë të hollë. Merrni fletët e bukës pita, i prisni dhe i shtrini në tavolinë. Vendosni unazat e qepëve sipër. Mos e shtroni të gjithë qepën, sepse na duhet akoma pak qepë. Lani zarzavatet, thajini dhe copëtoni.

Qebapët e gatshëm shtrihen veçmas në fletët e përgatitura me bukë pita. Sipër i hidhni qepë dhe barishte të copëtuara. Mbështilleni dhe lëreni të pushojë për rreth 1-2 minuta. Më pas shërbejeni menjëherë.

Ju bëftë mirë!

Pak njerëz e dinë emrin e qebapit në bukë pita. Një pjatë e tillë përgatitet shpesh, dhe blihet edhe më shpesh, por telashi është tek emri. Dhe në Karski quhet Barbecue. Dhe ajo mori emrin e saj falë kalasë së Karsit, e cila ishte e pathyeshme për një kohë të gjatë, por prapë ra para pushtuesve rusë gjatë Luftës së Krimesë.

Referenca e historisë

Ushtarët rusë e rrethuan kështjellën në 1855 për pesë muaj. Kompania komandohej nga gjenerali Nikolai Muravyov. Fitorja ishte aq domethënëse sa gjenerali iu dha titulli Konti Karsky. Kur Muraviev u kthye në shtëpi në Shën Petersburg, përveç përrallave të ushtarëve, ai kishte edhe një recetë për një pjatë të re - Barbecue në bukë pita qengji.

Dallimet kryesore të gjellës

Shish kebab Karski është shumë i ndryshëm nga homologët e tij të tjerë transkaukazian.

Para së gjithash, mishi pritet jo në copa të vogla, por në copa të mëdha të rrumbullakëta, pesha e të cilave është rreth gjysmë kilogrami. Ata duhet të priten nga pjesa lumbale e kufomës së kafshës.

Pjesët duhet të bëhen sa më uniforme. Prandaj, para se të vazhdoni me skuqjen, ato duhet të shkurtohen.

Një tjetër ndryshim i rëndësishëm midis shish kebabit të mbështjellë me bukë pita është përbërja e marinadës. Nuk është aspak si klasikja.

Gatim Barbecue në Karski

Për shkak të madhësisë së copave, mishi nuk skuqet në mënyrë të barabartë. Kur pjesa e skajshme është tashmë plotësisht gati, mesi ka shumë të ngjarë të jetë ende i papërpunuar. Një qebap i tillë në bukë pita po përgatitet gradualisht.

Por kur pjesa ekstreme tashmë është skuqur mjaftueshëm, ajo pritet me kujdes. Fetat duhet të jenë të holla, rreth një centimetër e gjysmë. Dhe pjesa qendrore e mishit vazhdon të piqet në hell. Nga rruga, copa të tilla duhet të alternohen me yndyrën e bishtit të yndyrës.

Tani Barbecue e vërtetë në Karski është jashtëzakonisht e rrallë, vetëm në disa restorante. Por teknologjia e përgatitjes së saj nuk është sekret. Pra, si të gatuaj Barbecue e shijshme në Karski mund të lexohet më poshtë. Do të jetë, sigurisht, një version i thjeshtuar, por është gjithashtu shumë i mirë.

gjellë me mish qengji

Çfarë do të kërkohet:

• Qengji - 2 kg.
• Yndyra e bishtit të shëndoshë - gjysmë kilogram.

Përbërësit e marinadës:

• Qepë - 8-10 copë (është e nevojshme të pritet në një mulli mishi).
• Limon - 1 copë.
• Konjak - disa lugë gjelle.
• Kripë - tre lugë çaji.
• Kopër e thatë - disa lugë.
• Cilantro - tre lugë.
• Piper i zi - disa lugë çaji.
• Borziloku - tre lugë.
• Spice e grirë - një lugë çaji.
• Karafil - pesë sytha (duhet të bluani).
• Uthull rrushi - disa lugë.

Receta për Barbecue Lavash:

1. Përziejini të gjithë përbërësit për marinadën.
2. Hidhni mishin në përzierje. Një pikë e rëndësishme është se sa të marinoni qebapin. Është për këtë version të gjellës që mishi duhet të qëndrojë në erëza për të paktën gjashtë orë, dhe është më mirë të rritet koha në tetë.
3. Ju duhet të skuqni mishin jo në zjarr të hapur, por në qymyr. Ky proces do të zgjasë rreth gjysmë ore. Në të njëjtën kohë, periodikisht duhet të spërkatet me verë të thatë.
4. Para se të shërbeni, duhet të shpalosni bukën e pitës, të vendosni disa copa të shijshme, t'i derdhni me salcë tkemali, të spërkatni bujarisht me barishte dhe të mbështillni me bukë të hollë. Kjo pjatë plotësohet në mënyrë ideale me një gotë verë të thatë ose një gotë konjak të mirë.

Barbecue Karski me veshka

Ky opsion është edhe më i thjeshtuar. Por ju mund të përdorni marinadën nga receta e mëparshme.

Përbërësit:

• Një kilogram mish qengji.
• Katër veshka deleje.

• Një llambë.
• Një limon.
• Piper dhe kripë sipas dëshirës.
• Zarzavate për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Pulpa duhet të lahet mirë, të pastrohet nga filmat dhe të hiqet tendinat. Sigurohuni që të bëni prerje, atëherë mishi nuk do të tërhiqet gjatë tiganisjes. Më pas ndajeni në pjesë. Veshkat gjithashtu lahen dhe priten secila në dy pjesë të barabarta. Ata duhet të ngjyhen së pari. Dy orë do të jenë të mjaftueshme.
2. Tani mishi dhe veshkat futen në enë smalti, kriposen dhe piperohen. Koka e qepës duhet të copëtohet dhe gjithashtu të dërgohet në mish. Pastaj zarzavatet shkojnë atje dhe e gjithë kjo spërkatet lëng limoni ose uthull. Sa kohë duhet marinuar Barbecue? Në këtë rast, dy deri në tre orë do të mjaftojnë.
3. Çdo copë mishi vihet në një hell metalik dhe veshkat forcohen përgjatë skajeve. Gatim, natyrisht, ju duhet në qymyr. Një flakë e hapur prish çdo Barbecue.
4. Qengji i gatshëm, së bashku me veshkat, mbështillet me bukë pita. Mund të vendosni një fetë limoni në veshka. Zarzavatet dhe salcat këtu zgjidhen në bazë të shijes personale.

Shashlik në lavash derri

Çfarë do të kërkohet:

• Gjysmë kilogram mish derri.

• Një lavash i hollë.
• Tre lugë salcë soje.
• Dy lugë çaji kripë.
• Kaq shumë sheqer.
• Tridhjetë mililitra qumësht.
• Një tufë me gjethe marule.
• Një kastravec.
• Një domate.
• Salcë domate për shije.

Si të gatuaj:

1. përzierje erëzash, salce soje dhe qumësht.
2. Pritini mishin në copa arbitrare.
3. Vendosni mishin e derrit në marinadë. Është shumë i përshtatshëm për ta marinuar atë në një qese.
4. Para se të gatuani një Barbecue të shijshme, mishi duhet të plaket për të paktën katër orë.
5. Copat e derrit mund të skuqen si në hell ashtu edhe në grilë.
6. Më tej aplikohet buka e pitës salce domatesh mund të shtoni majonezë. Pritini perimet dhe vendosini sipër. Grini mishin e përfunduar dhe vendosni perimet. Ja ku shkojnë zarzavatet. Mbetet vetëm për të mbështjellë skajet e bukës pita.
7. Për të parandaluar shpalosjen e zarfit, mund ta ngrohni pak në një raft teli.

• Katërqind gram fileto pule.

• Erëza - çdo sipas dëshirës.
• Njëqind gram kos.
• Njëqind mililitra ujë mineral.

• Një palë koka.
• Dy lugë uthull.
• Gjysmë lugë çaji kripë.
• Dy lugë çaji sheqer.
• Piper i zi i bluar për shije.

• Njëqind gram salcë.
• Njëqind e pesëdhjetë mililitra ujë.
• Gjysmë lugë çaji kripë.
• Tre lugë çaji sheqer.
• Një lugë çaji uthull.
• Erëza për shije.

Procesi i gatimit:

1. Përzieni ujin me kosin dhe erëzat, vendoseni në këtë marinadë fileto pule, pasi e keni prerë në pjesë. Lërini të gjitha për dy ose tre orë.
2. Kur të mbarojë koha, mishi duhet të lidhet në hell. Nëse jeni duke përgatitur një pjatë në kuzhinë, dhe jo në natyrë, atëherë mund të përdorni hell druri.
3. Sigurohuni që të turshini qepën. Për ta bërë këtë, duhet të pritet në shirita, të shtoni uthull, kripë, sheqer dhe piper gjithashtu dërgohen atje. Për ta marinuar më mirë qepën, duhet ta grisni me duar. Që të ushqehet mirë, i mjaftojnë njëzet minuta.
4. Salca që ofrohet këtu mund të ruhet në frigorifer për rreth një muaj. Kështu që mund të përgatitet para kohe. përzier paste domate, ujë, uthull. Këtu shtohen edhe erëza. E vendosim salcën në zjarr dhe e përziejmë vazhdimisht. Kur të vlojë, mund ta hiqni nga sobë.
5. Nëse Barbecue është gatuar në skarë, atëherë, si në recetat e mëparshme, duhet të skuqet në qymyr, dhe jo në zjarr. Hiqeni mishin kur të marrë ngjyrë kafe të artë.
6. Më pas, duhet të drejtoni bukën pita, ta përhapni me salcë, të spërkatni me qepë, të vendosni pulën sipër dhe të mbështillni zarfin.

Kjo pjatë është e përshtatshme sepse duart nuk ndoten. Dhe mund ta plotësoni sipas shijes tuaj, madje edhe me barishte, madje edhe me perime të freskëta.