Hur man steker potatis i en panna med bacon. Stekt potatis med bacon och lök. Stekt potatisrecept med bacon och lök

Det verkar som om det kan vara enklare än stekt potatis. Men det visar sig att det finns några hemligheter i dess förberedelse. Om du vill ha en gyllenbrun skorpa på utsidan och mjuk potatis på insidan finns det några enkla regler att följa. Så, låt oss titta närmare på receptet för steg-för-steg-skapandet av stekt potatis med färsk ister.

Stekt potatisrecept med ister och lök

Köksutrustning och köksredskap: djup skål, stekpanna, skärbräda, kniv, spis.

• Förvara potatisen i vatten före stekning, ta bort eventuell överflödig fukt före stekning.
• Var inte ledsen när du steker vegetabilisk olja, potatis älskar honom väldigt mycket.
• För en gyllenbrun skorpa, rör om potatisen försiktigt och lätt. Täck inte heller med lock.
• Mycket beror också på själva typen av potatis. När du köper den, berätta för säljaren varför du behöver den. Ofta rekommenderar bra säljare att ta exakt de knölar som är lämpliga att steka.
• Tillsätt salt i slutet av tillagningen, så att potatisen inte går sönder.
• Du kan använda samma princip för att laga stekt potatis med saltad ister.

Steg för steg recept

Videorecept

Kära kulinariska experter, nu föreslår jag att du tittar på en kort video där hela receptet för att göra utsökt stekt potatis med bacon i en panna beskrivs i detalj.

https://youtu.be/Y-oHbXwSOHI

Och här är ett annat intressant alternativ för att steka potatis med en multikokare. Om du är ägare till sådan utrustning rekommenderar jag att du använder den för sådana ändamål. Du får inte bara en välsmakande produkt, utan också en hälsosam. När allt kommer omkring bevarar en multikokare alla vitaminer i produkter mycket bättre än en stekpanna.

Vi alla vet det stekt potatis inte särskilt användbart för vår kropp, så du bör inte låta dig rinna med den. Och potatis tillagad i en multikokare är mer eller mindre ofarlig, så du bör inte förvänta dig något dåligt av det, bara njut av en utsökt middag.

Stekt potatis med bacon i en långsam spis

Tillagningstid: 50 minuter.
Serveringar: för 4 personer.
Kaloriinnehåll: 120 kcal per 100 g produkt.
Köksutrustning: långsam spis, plastspatel.

• Det bästa baconet för att steka potatis är färskt rygg.
• Du kan lägga till alla kryddor, örter och grönsaker till din måltid efter eget gottfinnande.

Steg för steg recept

Videorecept

Kära läsare, jag inbjuder dig att titta på en kort video där hela tillagningsprocessen beskrivs i detalj utsökt potatis med bacon. Du kommer att se hur du kan skära mat och vad du får när du är färdiglagad.

Matningsalternativ

• Potatis kan serveras i gemensam maträtt eller portionerade tallrikar. Strö över hackad dill, persilja, lök eller vad som helst.
• Det kan vara en helt oberoende rätt eller en utmärkt sidrätt för kött och fisk.
• Några färsk sallad eller inlagda livsmedel kommer att vara ett bra tillskott till vår maträtt.
• Stekt potatis är mycket god med bacon och eventuella svampar.

Matlagningsalternativ

• Många ger upp svin för att de tycker att det är skadligt. Fram till nyligen var jag också säker på att fett skadar figuren. Men det visar sig att det kan göra sådan skada bara om det finns där utan mått. Men om du äter 30 g ister på morgonen, kommer det att ge maximal nytta för din kropp. Det är bättre att salta det själv och förvara det i kylen eller frysen.
• Och nu vill jag lämna några få tillgängliga recept lagar utsökt bacon. Kom bara hit så får du veta hemma med en mycket enkel metod. Jag har en bondevän som förser oss utsökt ister... Han delar också med mig läckra recept för att beta honom, och detta är ett av dem. Prova det också, du kommer definitivt att gilla det.
• Och här är en bra idé - hur man röker ister—. Vi har ett hemlagat rökhus hemma, vilket hjälper mycket att hantera denna process. Denna maträtt är ofta en vinterprodukt. Men hur är det med ister i naturen under majhelgerna?
• För att få ut det mesta av det, laga en "ugnsfettpotatis". För det första är dessa mycket enkla och prisvärda produkter, för det andra kommer hela tillagningsprocessen inte att distrahera dig på länge, och för det tredje är det gott och tillfredsställande, ditt hushåll kommer definitivt att gilla det!
• Och slutligen kommer jag att lämna dig mest läckert recept... Jag gillade hur en slaktare sålde en sådan maträtt, och jag bestämde mig för att ta reda på vad de gör marinaden av. Nu delar jag med dig denna mycket enkla process.

Kära kulinariska experter, jag hoppas att jag idag blev nyttig för dig, och du har stekt potatis med bacon till middag. Om du har några förslag eller tillägg, lämna dem i kommentarerna, jag kommer gärna att läsa. Och nu önskar jag dig framgång och god aptit!

Stekt potatis i ister är en rejäl och aptitretande rätt, ett enkelt recept för älskare av aromatiska, välsmakande stekt potatis. Det tar inte många ingredienser och tid att förbereda det. Fettet i detta recept kan användas både färskt och saltat. Om du använder saltat behöver du sannolikt inte salta potatisen, annars tillsätt salt efter smak.

Ingredienser

• Potatis - 600 g
• Färskt fläskfett- 130 g
• Löklök - 1 st.
• Salt att smaka
• Peppar efter smak

Information

Hjärtlig och smakrik stekt potatis med ister tillagas mycket snabbt och enkelt. Denna fantastiskt goda maträtt passar bra med färska, inlagda, saltade grönsaker. Den serveras också med kött, fisk, svamp i vilken form som helst.

Matlagningsbeskrivning

En så enkel rätt som stekt potatis med bacon är långt ifrån alltid aptitretande och god. I stället för hela, guldfärgade skivor som är krispiga på utsidan och mjuka på insidan, skapar stekpannan ofta en smulig massa. Antingen visar sig potatisen vara för torr, sedan brinner den eller begravas i överflödigt fett.

Att uppnå bra resultat i att förbereda detta enkel maträtt, du behöver veta hur man steker potatis på rätt sätt.

1. Fettet i pannan ska vara måttligt - 1,5-2 cm över botten. Med brist kommer skålen att visa sig vara torr, med ett överskott kommer det inte att smaka gott.
2. Förvärm pannan ordentligt innan du lägger grönsaksskivorna. För att kontrollera fettets beredskap för stekning, lägg en skiva i pannan. Om du hör ett väsande och bubblor bildas runt skivan är det dags att hälla ut potatisen.
3. Genom att klippa knölarna på rätt sätt kommer de att steka jämnt och snabbt. Skär potatisen i tunna skivor, strimlor eller pinnar. Först skärs knölen i 1 cm tjocka tallrikar, sedan krossas plattorna i sugrör av samma tjocklek.
4. Från att ha lagt grönsaksskivorna i pannan till den första omrörningen, hålls den i 5 minuter. Som ett resultat skyddas skivorna i form av en gyllenbrun skorpa, som bevarar deras struktur.
5. Salt hälls i potatisen 5-7 minuter innan gasen stängs av. Om du tillsätter salt direkt släpper grönsaken ut juice, och skivorna kommer att hålla ihop under stekningen eller visa sig smuliga.
6. För att hålla skivorna intakta, täck inte potatisen under stekningen. Bottenlagret ångar redan bra, och en och annan blandning av lagren gör att skivorna kan ånga och bryna jämnt.

Att steka potatis i ister tar 25-30 minuter. 1 kg grönsaker gör 5-6 portioner. Kaloriinnehållet i skålen är 650 kcal per 100 g.

Potatis med ister stekas inte i stora mängder eller i förväg. Förbered det omedelbart före användning och i en sådan volym att ingenting blir kvar efter att ha ätit.

Ingredienser

För att steka potatis med bacon i en panna behöver du följande produkter:

• 1 kg potatis;
• 200 g ister;
• efter smak av salt, peppar;
• att smaka på kryddor och kryddor;
• 1 lök (valfritt)

Fett till potatis tas färskt eller saltat - att välja mellan, beroende på värdinnans preferenser. Om ister är salt, kommer det att krävas mindre salt i slutet av stekningen. Rätten kommer att visa sig vara särskilt god om du väljer ister med köttårer till det.

Att steka potatis med bacon, inklusive lök i antalet ingredienser, är valfritt. Löken används för amatören - den tillför rätten nya smaker. Vissa hemmafruar, innan du häller grönsaksskivor i pannan, blanda dem med mjöl i mängden 2 matskedar. Enligt deras uppfattning visar sig skorpan i detta fall vara ännu mer rosig.

Hur man lagar potatis med bacon i en kastrull

Processen att steka potatis med ister består av flera steg:

1. Skär baconet i godtyckliga bitar: storleken spelar ingen roll, huvudsaken är att alla bitar är lika långa och tjocka. Det är inte nödvändigt att trimma huden.
2. Tvätta de skalade knölarna i kallt vatten, torka med pappershanddukar.
3. Hacka potatisen i lika stora remsor, lägg på en handduk, torka.
4. Lägg skivor bacon i en het stekpanna. Minska gasnivån till ett minimum och håll baconen tills fettet smälter i 7-10 minuter, rör om ibland med en spatel. Du kan inte smälta fettet över hög värme - det brinner snabbt, och på grund av detta blir potatisens smak obehaglig.
5. När den erforderliga mängden fett har smält, ökar gasen för att fettet ska värmas upp ordentligt.
6. Därefter läggs potatisen ut och sprids över botten i ett jämnt lager. Gasen reduceras till en genomsnittlig nivå.
7. Grönsaksskivor blandas inte oftare än var 3-5: e minut. Detta görs med en bred spatel: ett lager halm lindas av och vänds till andra sidan så att den råa (eller lätta) delen av grönsakerna ligger i det heta fettet.
8. Efter 15-17 minuters kokning omrörs skålen var 1-2: e minut. Om lök ingår i ingredienserna, hackas den fint och läggs i pannan i detta skede.
9. När potatisen är färdig att smaka, hälls salt, peppar, kryddor på den och blandas. Efter 5 minuter stängs gasen av.

Stekt potatis serveras med ister direkt efter tillagningen, för efter kylning försämras skålens smak. Skivorna kvar i pannan kommer snabbt att absorbera överflödigt fett, vilket gör dem mjuka.

Stekt potatis med bacon (oftast så), rätt Ukrainsk mat, som allt annat där det finns ister. Dess enda moderna tillskott (och mycket gott) är tillsatsen av rosmarin, som började användas som krydda (i form av blad) relativt nyligen. Som regel stekas potatis i ister, skärs i bitar. I processen blir det till sprakor och tas sedan inte bort, det serveras som det är. Lök är valfritt, men godare med dem.

De fem mest använda ingredienserna i isterrecept är:

Tillagningsprocessen är ungefär så här:

1. Skala och skär potatisen i kuber.
2. Lök (tillval) skärs i halva ringar.
3. Fett - i små tallrikar.
4. Kasta ister i en het stekpanna och stek så att det släpper in fettet.
5. Så att fettet inte är för mycket kan du tillsätta vegetabilisk olja i detta skede (men det är bättre att inte göra det).
6. Lägg ut potatisen och stek så att potatisen börjar byta färg.
7. Lägg löken och kontrollera processen så att löken stekas och inte stuvas - den ska bli gyllene.
8. Som ett resultat: gyllene potatis, samma lök, samma fett.

Det är också tillåtet att gryta och baka rätten i ugnen. Men baconet måste stekas för att spruta - med en krispig skorpa är det mer aptitretande. Du kan baka ett dragspel vackert med bacon: rå potatis skärs med ett dragspel, i de länkar som plattorna med bacon sätts in. Strö över ost ovanpå, men mot slutet av bakningen och ringla över smör.

De fem mest näringsrika potatisrecepten med ister:

En till intressant sätt tillagning av potatis med ister: potatis skuren i tärningar lindas i en baconplatta (eller en tunn tallrik bacon) och bakas så.

• ju tunnare istern skivas, desto skarpare blir den efter stekning
• skär du isterna tjockt kan det bli gummiliknande
• den bakade potatisens beredskap kontrolleras med en tandpetare: den är lätt att genomborra, vilket betyder att den är klar
• skär av skorpan innan du lagar mat

Det är svårt att föreställa sig lunch eller middag i länderna i före detta Sovjetunionen utan potatis. Potatis är det andra brödet från första hand, och antalet recept som använder denna produkt överstiger flera hundra.

Potatis passar bra till alla saltade och färska grönsaker, kött, fisk, mejeriprodukter, ägg. Men mest utsökt maträtt har stekt potatis med bacon länge.

Det är värt att vara försiktig med denna maträtt för dem som tittar på deras figur, räknar kalorier och i allmänhet försöker leda hälsosam bild liv. Stekt potatis innehåller mycket fett, så du bör begränsa din dagliga konsumtion.

Ingredienser till potatis med ister och lök

Det enklaste och godaste receptet är stekt potatis med ister och lök. Denna maträtt kan tillagas av alla hemmafruar, även en oerfaren och nybörjare. Så, för receptet behöver du:

• potatisknölar - 3 st. medelstor eller 6 st. små;
• fläskfett - 40-60 g;
• 1 medium lökhuvud;
• vegetabilisk olja - 2 matskedar;
• salt;
• gröna (dill).

Ingredienserna som presenteras räcker till 1 portion färdig måltid Därför, eftersom antalet gäster ökar, måste antalet produkter ökas. Den ungefärliga tillagningstiden för receptet på stekt potatis i ister är cirka 25-30 minuter. Om vi ​​pratar om kaloriinnehållet i skålen, är det ganska högt - 650 kcal, där huvuddelen av kalorierna är fläskfett.

Förbereder att laga potatis

Innan du börjar steka bör du förbereda potatis, lök och bacon enligt följande:

• Skala potatisen med en grönsaksskalare eller kniv. Skär den i skivor eller remsor (efter smak). Huvudsaken är att bitarna inte är särskilt stora eller väldigt små. Om bitarna är stora kanske potatisen inte kokar och kan förbli rå inuti. Om bitarna är mycket små, ökar sannolikheten att maträtten brinner eller tappar formen flera gånger.
• Skala löken och skär dem i ringar eller halvringar, som du vill. Du kan lägga mer lök, eftersom det inte kommer att förstöra den stekt potatisen med bacon, utan kommer att förbättra dess smak.
• Skär fläskfettet i små kuber eller skivor, så att efter smältningen kvarstår krispiga sprickor.

Tillaga potatis med bacon och lök

När maten är klar för stekning kan du börja de grundläggande stegen. Det första steget är att smälta fettet ur baconet.

• Lägg bitar fläskfett i en stekpanna och börja värma tills fett och en gyllene skorpa dyker upp på baconet.
• Så snart fettet dyker upp och fettet fått en gyllene färg kan du sprida potatisen.
• Viktigt: potatisen måste blandas så att ingenting brinner och inte förstör smaken.
• Vi steker potatisen tills de får en ljus gyllene nyans och tillsätter sedan löken.
• Rätten anses färdig när både potatis och lök får en gyllene nyans och potatisbitarna blir mjuka, utan en rå smak.
• Det sista steget är att dekorera tallriken med stekt potatis med ister och örter. För detta är det bättre att använda aromatisk dill.

Sådana potatisar kan ätas som oberoende maträtt eller använd som tillbehör. För en förrätt passar en färsk grönsaksallad med persilja, salladslök och dill.

Ukrainskt stekt potatisrecept

Eftersom stekt potatis anses vara en maträtt i östeuropeiska länder har varje land sitt eget traditionellt recept... Jag var inget undantag Ukrainskt recept stekt potatis med bacon. Ett foto av den färdiga maträtten kan ses nedan.

För att laga potatis på ukrainska behöver du:

• potatis - 1 kg;
• färdiga smälta fett-50-70 g;
• ister för stekning - 50 g;
• 3 medelstora lökar;
• salt - 1-2 nypor;
• färsk ister.

En färdig maträtt gjord av de listade produkterna räcker för 4 portioner. Tillagningstid ca 30 minuter.

Steg för tillagning av ukrainska potatisar

För att göra stekt potatis med ister måste du först förbereda grönsaker och ister för stekning.

• Vi tvättar potatisknölarna, skalar dem.
• Skär potatisen i strimlor eller strimlor.
• Vi tvättar och skalar löken.
• Vi skär det i ringar, halvringar eller små kuber.
• Vi tar färsk ister, skär det i tärningar och steker i en kastrull. Pannan ska vara varm.
• Bitar av potatis och lök stekas separat i ghee för stekning.
• Blanda sedan potatisen, löken och gröden i en kastrull.
• Tillsätt salt, blanda och sätt in i ugnen tills den är kokt. Det kommer att ta en temperatur på 120 grader och 5-7 minuters tid.

Den färdiga rätten kan serveras på bordet, garnerad med örter eller en sallad med färska grönsaker. Eller vad du gillar att äta tillsammans med stekt potatis med bacon, receptet med fotot som beskrivits ovan.

Ovanligt recept på potatis med rökt bacon

I hög grad intressant recept alla samma potatisar stekta i en panna är potatis med rökt bacon. För matlagning behöver du:

• ca 8 små potatisar;
• 8 bitar medelstor rökt bacon;
• salt att smaka.

Matlagning tar bara 30 minuter. Eftersom rökt bacon har fler kalorier än färskt kommer 100 g potatis med bacon att ha 680 kcal.

Så vi kommer att dela upp hela processen i etapper:

• Potatisen skalas och skärs i tunna skivor.
• Skalade och skurna potatisbitar tvättas under kallt vatten.
• För att bitarna ska torka läggs de på pappersservetter eller handdukar.
• Rökt bacon, som tillför rätten en utsökt doft och smak, måste skäras i långa remsor.
• Fördela försiktigt baconet i en het stekpanna, sänk värmen till medium, smält fettet tills bitarna av rökt bacon flyter i fettet.
• Häll sedan potatisskivorna i en panna med ister och stek på hög värme. Du behöver inte täcka med ett lock så att fukten avdunstar snabbare.
• Så fort potatisen är stekt och gyllene på ena sidan, rör om och vänd på andra sidan.
• Du måste steka tills en enhetlig gyllene nyans, under konstant omrörning.

Allt! Receptet på stekt potatis i ister är enkelt, och resultatet är helt enkelt utsökt. Rätten kan serveras. Om du vill kan du dekorera tallriken med potatis med en kvist dill och stekt ägg.