Kycklingrisoppa: intressanta recept och tillagningsmetoder. Hur man gör kycklingrissoppa: Ett steg-för-steg-recept på risbuljong

I någon familj är som regel ingen middag komplett utan soppa. Hemmafruar pusslar ofta över vad de ska glädja sitt hushåll med den här tiden. Det idealiska alternativet för ett sådant fall kan betraktas som kycklingsoppa med ris. Läcker och hälsosam också, den är perfekt för en vardagsmeny. Och du kan laga en sådan maträtt olika sätt.

Klassisk version

Du behöver inte vara en stor kulinarisk expert för att göra den vanligaste kycklingrisoppan. Det är enkelt men väldigt god maträtt att göra det är inte alls svårt. Först måste du samla allt nödvändiga produkter:

• 300 gram kycklingkött;
• 2 morötter;
• en halv kopp ris;
• Lagerblad;
• 4 potatisar;
• salt;
• 1 lök;
• vegetabilisk olja;
• kryddor till soppa (valfri);
• peppar;
• gröna (persilja, lök, dill).

För att göra en utsökt kycklingsoppa med ris måste du följa dessa steg:

1. Skölj köttet, skär i bitar och lägg dem sedan i en kastrull, täck med vanligt vatten och sätt på eld. Så snart vätskan kokar måste den dräneras omedelbart.
2. Häll kycklingen igen med kallt vatten och koka.
3. Skala en morot tillsammans med löken och lägg den hel i en kastrull. Detta kommer inte bara att göra buljongen klar, utan också ge den en utsökt smak.
4. Skala och hacka potatisen slumpmässigt.
5. Hacka den andra moroten i strimlor (eller riv).
6. Skölj riset med kallt vatten. Om detta inte görs blir soppan grumlig.
7. Så fort vattnet i grytan kokar måste lågan göras mindre. På medelvärme ska köttet tillagas i ungefär en halvtimme. I det här fallet, glöm inte att regelbundet ta bort skummet.
8. Ta bort löken och morötterna från den färdiga buljongen. I princip är de inte längre användbara, så dessa grönsaker kan säkert kastas.
9. Tillsätt ris och koka i 15 minuter.
10. Tillsätt sedan potatis och salt.
11. Efter 10 minuter, lägg morötterna stekta i olja, alla kryddor och glöm inte lagerbladet.

Den färdiga soppan ska infunderas något under locket. Efter det kan det hällas på tallrikar, garnerad med färska hackade örter.

Kyckling och tomatsoppa

Du kan lägga till lite ketchup eller tomatpuré i kycklingrisoppan för att göra den mer smakrik. Med ett sådant tillägg kommer den vanliga maträtten att glittra med helt nya färger. För arbete behöver du:

• 200 gram kycklingkött (det är bättre att ta ett bröst med vingar);
• 1 lök;
• 100 gram ris;
• 1 morot;
• salt;
• 2 potatisar;
• 60 gram tomatpuré;
• Lagerblad;
• 1 stjälk selleri
• 5 bitar pepparkorn.

Tillagningsprocessen för denna soppa kan delas in i fyra steg:

1. Det första steget är att göra buljongen. För att göra detta, koka köttet genom att tillsätta salt, peppar och en del av löken i vattnet.
2. Separat bör du förbereda en doftande stekning. Först måste den tärnade löken sauteras och tillsätt sedan hackade morötter och selleri till den. I slutet, lägg i pannan tomatpuré... Maten ska stuvas ihop lite.
3. Skär den skalade potatisen i bitar och lägg dem i buljongen. Tillsätt ris samtidigt.
4. När potatisen är halvkokt lägger du till stekningen. Slutet av tillagningsprocessen måste styras av risets tillstånd.

Till utseendet påminner en sådan soppa något om kharcho. Den visar sig vara lätt, öm, aromatisk och ganska tillfredsställande.

Ris- och svampsoppa

På vintern, när det fryser ute, vill du laga något som påminner dig om glada varma dagar. För detta, soppa för kycklingbuljong med ris och svamp. Dess doft ensam kommer att värma själen med trevliga minnen. För en sådan maträtt behöver du följande ingredienser:

• 0,5 kilo kycklingkött;
• 450 gram svampar;
• 2 liter vatten;
• 1 morot;
• 100 gram ris;
• 1 lök;
• 30 gram vetemjöl;
• 17-20 gram olivolja;
• peppar;
• en tesked torkad timjan;
• salt;
• ett par matskedar färsk hackad persilja;
• lite gräddfil.

Att laga en sådan soppa är lätt:

1. Först måste du koka kycklingen. Detta tar cirka 35-40 minuter. Då måste köttet avlägsnas från pannan och skärs slumpmässigt efter att ha tagit bort benen från det.
2. Hacka de skalade lökarna och morötterna. Skär svampen i skivor eller skivor.
3. Överför tillagade livsmedel till en stekpanna och stek dem i kokande olja i 5-6 minuter. Sedan kan du tillsätta salt, kryddor och lite buljong. Allt detta ska tillagas i cirka 3 minuter.
4. Häll över resten av buljongen och låt den koka upp.
5. Tillsätt ris och koka i en kvart, täckt, tills spannmålen är riktigt mjuk.
6. Tillsätt kycklingen och koka upp.

Det återstår bara att fylla soppan med gräddfil och strö över hackade örter.

Ris- och äggsoppa

Fans av icke-standardiserade lösningar kommer definitivt att gilla kycklingsoppa med ris och ägg. Skålen ser ganska ovanlig ut, så barn äter den med särskilt nöje. Följande ingredienser krävs:

• 1 lök;
• 300 gram hackad kyckling;
• 2 potatisar;
• 1 ägg;
• 1 morot;
• 100 gram kokt ris;
• 30 gram ghee smör;
• 1 näve hackad dill

Soppkokningstekniken skiljer sig något från resten av alternativen:

1. Skala lök och morötter, hacka och stek lätt i en kastrull i ghee.
2. Fyll maten med vatten (2,5 liter).
3. Tillsätt skalad och tärnad potatis.
4. Vispa ägget separat i en tallrik. Du kan omedelbart tillsätta salt och örter till det.
5. Gör köttbullar av köttfärs och lägg dem i en kastrull.
6. Efter 3 minuter, tillsätt det förkokta riset.
7. Häll i en tunn stråle äggblandning... Därefter täcker du genast pannan med ett lock och tar bort den från spisen.

Denna soppa kan serveras direkt. Du behöver inte insistera på det. Under tillagningen har produkterna redan utbytt sina aromer.

Multicookersoppa

Idag har många hemmafruar i köket olika moderna apparater. Med henne blir matlagning från ett komplext förfarande till ett rent nöje. Tänk till exempel på hur du lagar kycklingrisoppa i en långsam spis. Det kommer inte att vara svårt att göra detta. Först måste du samla alla nödvändiga produkter på skrivbordet:

• 2 liter vatten;
• 450 gram kycklingbröst;
• 1 morot;
• 5 vitlöksklyftor;
• 2 lökar;
• 1 paket "ris soppa" koncentrat;
• 6 potatisar;
• 3 lagerblad;
• en nypa salt;
• 20 gram dill;
• svartpeppar.

Tillagningsmetod:

1. Det första steget är att göra en buljong. För att göra detta, lägg tvättat kött, förskalade lökar, vitlök, salt, lagerblad och peppar i skålen med flera kokare. Ställ in "släcknings" -läget på panelen, stäng locket och ställ in timern i 2 timmar. Den här tiden räcker för att köttet ska laga bra.
2. Extrahera grönsaker (lök med vitlök) från den färdiga buljongen.
3. Ta ut köttet, dela det i bitar och lägg sedan tillbaka det i skålen.
4. Tillsätt skalad potatis, hackad i tärningar och morötter, hackade på ett rivjärn. Häll koncentratet från påsen (om så önskas kan du ersätta det med vanligt spannmål). Koka under samma läge i ytterligare 1 timme.

Resultatet är lätt att förbereda och ganska gott. kostmåltid... Denna soppa är bra att äta efter semestern för att återställa kroppen, trött på tung mat.

Snabbt och gott

Numera kan kvinnor som har fullt upp med jobbet inte spendera mycket tid i köket. På grund av detta kan de bara laga komplexa soppor på helgerna. Vad ska man göra på vardagar? Hur kan du mata din familj? För sådana fall finns det ett utmärkt alternativ - kycklingsoppa med potatis och ris, som läggs till bearbetad ost... Det tar mindre än en timme att förbereda en sådan maträtt och en minsta uppsättning produkter:

• 400 gram kycklingfilé;
• 200 gram potatis;
• 150 gram ris;
• 500 gram bearbetad ost.

Soppreceptet är extremt enkelt:

1. Köttet måste tvättas och läggas i en kastrull, tillsätt vatten och koka i 25 minuter.
2. Tillsätt ris.
3. Efter 15 minuter, tillsätt tärnad lök och potatis och morötter hackade på ett rivjärn. På förhand måste de naturligtvis rengöras och tvättas.
4. Efter 5 minuter, lägg osten i en kastrull och rör om innehållet tills det är helt upplöst.

Efter det kan elden stängas av och soppan kan hällas på tallrikar och ätas, strös med mycket färska örter.

För en rejäl familjemiddag, förbered en aptitretande kycklingsoppa med ris och potatis. Vi kommer att komplettera buljongen med en uppsättning grönsaker, traditionella för de första kurserna, grundläggande kryddor och alltid färska saftiga örter. Naturligtvis kan du alltid välja och komplettera grönsakssammansättningen för att göra soppa efter din personliga smak och diskretion.

Och för en förändring föreslår vi också att du försöker näringsrik eller enkel hastigt.

Ingredienser per 3 liters kastrull:

• kyckling (soppuppsättning) - 400 g;
• lök - 1 st .;
• ris - 100 g;
• potatis - 1-2 st .;
• morötter - 1 st .;
• lagerblad - 1-2 st .;
• persilja efter smak;
• salt, svarta pepparkorn - efter smak.

1. Efter sköljning, lägg soppsatsen i en kastrull, fyll den med vatten och vänta på att den kokar. Vi tömmer den första buljongen för att bli av med eventuella skadliga ämnen i kycklingkött. Fyll fågeln med kallt vatten igen, lägg tillbaka den till spisen. Vi laddar en stor skalad lök i den kokta vätskan, tillsätter några ärtor svartpeppar och 1-2 blad laurbær för smak.
   
2. Koka buljongen vid låg kok i 30 minuter. Efter den angivna tiden extraherar och kasserar vi kryddorna och lökarna - dessa ingredienser har redan gett buljongen sin smak och arom, så de kommer inte längre att vara användbara för oss. Ladda potatisknölarna, skalade och skurna i små kuber, i en kastrull.
   
3. Skära av övre lager, gnid de söta morötterna med grova spån, lägg till kyckling soppan. I detta skede, salt inte buljongen så råa grönsaker mjuknat snabbare.
   
4. Lägg potatisen och morötterna och lägg de förtvättade riskornen. Låt buljongen koka upp ytterligare en gång. Efter att ha sänkt temperaturen fortsätter vi att laga den första rätten under de närmaste 15-20 minuterna - tills riset är färdigkokt och potatisen mjuk.
   
5. 5 minuter innan tillagningen är slut, kasta i saltet och krydda den nästan färdiga kycklingsoppan med ris och potatis med kryddor efter smak. Finhacka rena och torra saftiga gröna med en kniv och lägg i buljongen samtidigt som salt.
   
6. Låt den första kursen bryggas lite under locket, häll den aptitretande kycklingsoppan med ris och potatis i portionsbehållare. Vi serverar transparent, rik soppa kyckling het eller något sval.
   

Smaklig måltid!

Soppberedning börjar med att koka buljongen. För honom, ta vingarna eller andra delar av kycklingen. Häll kallt vatten över vingarna och sätt på eld. Efter kokning, ta bort skummet och salta buljongen. Du kan lägga lagerblad och kryddpeppar i det - 2 saker. Detta kommer att ge en behaglig doft till buljongen. Koka i 25-30 minuter.

Skär morötter och lök som du vill. Du kan riva morötterna på ett fint rivjärn. Värm grönsaken eller i en stekpanna Smör... Fräs löken tills den är gyllenbrun. Lägg sedan ut morötterna och fortsätt att fräsa blandningen tills den är gyllenbrun.

Skala och skär potatisen i kuber eller strimlor.

Lägg potatisen i en kastrull.

Lägg riset tillsammans med potatisen. Om spannmålen är av god kvalitet behöver du inte skölja det. Erfarenheten har visat att rundkornigt ris beter sig bättre i soppa.

Tips: om du har lite kvar risgrynsgröt eller bara ris (inga tillsatser) det kan också användas i soppa. Tillsätt den kokta spannmålen 5 minuter före tillagning, blanda sedan väl i soppan. Detta kan göras inte bara med ris, utan också med bovete.

Efter att vattnet med potatis och ris kokat, ta bort skummet igen och tillsätt lök och morotstek.

Skär den skalade tomaten i tärningar och finhacka gröna.

Lägg dem i soppan 5 minuter före tillagning. Tillsätt salt och peppar i soppan, om det behövs. Efter fem minuter stänger du av spisen och täcker kastrullen med ett lock. Vi lämnar ett tag så att rätten infunderas. Kycklingsoppa med ris och potatis är klar! Och tomater berikade bara dess smak.

Du kan servera soppan med krutonger, gräddfil.

Varje maträtt kräver kunskap om några matlagningshemligheter. Hur man lagar gott rissoppa?

• Det är bättre att skölja riset noggrant och dra i kallt vatten före tillagning. Detta bör göras en halvtimme före tillagning. I det här fallet kommer det inte att koka ner och kommer inte att likna gröt.
• Risgryn absorberar en del av saltet. Därför, efter att ha tillsatt riset, är det nödvändigt att prova saltsoppan igen. Förresten, med hjälp av denna spannmål kan du spara en saltad maträtt.
• Tomater kan lätt skalas. Detta görs enkelt. Skär tomaterna på tvären. Skölj med kokande vatten. Lägg sedan grönsakerna i kallt vatten i ett par minuter. Nu kan huden tas bort enkelt och snabbt.
• Att placera kycklingen är bara nödvändigt i kallt vatten för att få en välsmakande buljong. När du lagar mat kan du lägga en liten lök och en liten morot eller en del av den i vattnet. Grönsaker kommer att ge buljongen en behaglig smak och smak. Moroten tas sedan bort och kan användas till sallad. Släng löken.

Och under det kalla vintervädret, när infektioner angriper med kraft och huvud, och på våren knappa på vitaminer, kräver kroppen något enkelt och tillfredsställande. Du kan bjuda in honom att smaka den otroligt doftande och genomskinliga kycklingbuljongen med ris, kryddat med örter och dekorerat med ett hårdkokt hemlagat ägg. En sådan rik soppa erhållen från fjäderfän, är mycket användbar, och den älskade nyckfulla kommer att tappa upp det med nöje och äta krispiga krutonger.

Regler för en hälsosam och välsmakande kycklingbuljong

• Det är omöjligt att göra en riktigt doftande buljong av köpt kyckling. För att göra detta måste du få tag på fjäderfä som växte upp i byn på rent spannmål och grönt gräs.
• Kycklingbuljongen av högsta kvalitet erhålls från en hel slaktkropp. Den innehåller den maximala mängden naturligt gelatin, som är så rikligt i fjäderfäben och som går i avkok, vilket gör det oerhört användbart för leder.
• Om du får en fjäderfäkropp - ett helt problem, måste du nöja dig med butiken, men bara den färskaste och högsta kvaliteten.

• Den första buljongen från butikens kyckling måste hällas ut - den är full av kemin som matades till kycklingen på fjäderfägården, vilket tvingade den att växa snabbt.

För att kycklingbuljongen med ris ska förbli genomskinlig till slutet av tillagningen och bli utsökt, är det bättre att tillaga risrätten separat och sedan bara lägga till den i buljongen före servering.

• Rötterna ger fjäderfäbuljongen smak. Du kan lägga skalad selleri, persilja, morötter i mitten av tillagningsprocessen.
• Den färdiga buljongen måste verkligen tömmas genom att passera den genom ostduk vikt i flera lager.
• För att få en rejäl måltid kan du lägga till ett par potatisknölar i buljongen i mitten av tillagningen och skära dem i identiska kuber. Den resulterande kycklingbuljongen med ris och potatis liknar mycket soppa och kommer utan tvekan att tilltala alla älskare av traditionell husmanskost.

Klassisk kycklingbuljong med ris: alternativ ett

Ingredienser

• - ca 1 kg + -
• - 1 ST. + -
• - 1 ST. + -
• - 1 ST. + -
• - 3 l + -
• - 1 msk. + -
• - 3 ärtor + -
• - 1 ST. + -
• - 1 tsk. + -
• - 1 bunt + -
• Vitt bröd - 3-4 skivor + -

Hur man lagar utsökt kycklingbuljong med ris och krutonger

Vi erbjuder gammalt recept buljong, som kan betraktas som en klassiker. Förhållandet mellan produkterna i den är perfekt. Det viktigaste är att välja den perfekta kycklingen av hem ursprung för att laga den.

Koka kycklingen tills den är mjuk

• Efter att ha tvättat kycklingkroppen skickar vi den helt till pannan, fyller den med kallt vatten och skickar den till spisen.
• Så fort vattnet kokar måste du omedelbart ta bort skummen - de gör buljongen grumlig och smaklös.
• Sänk värmen till nästan minimum, täck behållaren och låt köttet sjuda i det tills det är klart. Med tiden tar det 1-2 timmar, beroende på fågelns ålder.
• När köttet redan har mjuknat sänker vi ner hela rotfrukterna av morötter, persilja, en lök i pannan (det måste skäras tvärs). Alla grönsaker måste skalas innan de skickas till kokande vatten.
• Sedan lägger vi lagret, ärtor, salt i en kastrull.

Tillagning av ris i en separat kastrull

• Medan buljongen kommer till ett tillstånd, låt oss ta upp riset. Grynen måste sköljas noggrant med en rinnande vattenström tills den är genomskinlig och sedan fyllas med kallt vatten (i förhållandet 1: 2) och sättas i eld.
• Låt det koka i cirka 5 minuter, häll det på en sil, vänta tills vattnet har glasats.

Vi tar buljongen i skick och tillsätter riset

• Kycklingbuljong (cirka 2 liter) vid den här tiden bör redan vara nästan klar.

Vi fokuserar på köttet: det är redan mjukt, men ligger fortfarande inte bakom benen.

• Vi extraherar rötter och lök från buljongen, tillsätter rått ris till det.
• Koka i ca 20 minuter på låg hållfasthet.

Vi gör krispiga kex hemma med egna händer

• Kakor görs enkelt: du måste skära brödskivor i kuber, 1x1 cm i storlek, häll på ett bakplåt och torka i ugnen tills de är gyllenbruna, inte glömma att röra.

När buljongen svalnar lite, fyll soppan med den. I varje lägger vi flera små bitar kyckling, en nypa hackad persilja och serverar med krutonger.

Det andra alternativet för att laga klassisk köttbuljong med ris

1. Vi förbereder kycklingnavaren på samma sätt som i det första fallet, bara vi lägger inte till rötterna direkt.
2. För att få en tjock kycklingbuljong måste köttet sjuda under den sista halvtimmen över lägsta värme under locket, som i gelat kött. Minska värmen till ett minimum, lägg morötter, persiljerot och en hel lök i halva.
3. Koka ris separat. Efter att ha sköljt spannmålen, fyll det med vatten i samma andel som recept # 1, koka sedan tills det är kokt, salta det efter kokning.
4. I den tredje grytan måste du hårdkoka 2-3 kycklingägg.
5. När köttet börjar ligga efter benen, ta bort det.
6. För kycklingbuljongen genom lager av gasväv, ta bort grönsakerna.

Rätten serveras enligt följande: lägg lite kött och 2-3 matskedar kokt ris längst ner på varje portionerad soppplatta. Lägg en kvart eller hälften av ett kokt ägg och en nypa nyhackade gröna i varje tallrik.

Alternativt kan du lägga till några ljusorange cirklar av kokta morötter - det blir gott och elegant!

Läckra ris kokta i hemlagad kycklingbuljong

Garnera i form av risgröt kan tillagas inte bara på det klassiska sättet, det vill säga i vattnet. Det kommer att bli särskilt gott om du använder ett avkok av fjäderfäkött istället för vatten. Ris är bättre att ta "basmati" eller "jasmin". Dess långa korn håller inte ihop och är extremt välsmakande i buljongen.

Ingredienser

• Risgryn - 1 msk .;
• Klar kycklingbuljong - 2 msk .;
• Curry - ¼ tsk;
• En nypa salt.

Curryris tillagad i kycklingbuljong: ett enkelt recept

1. Sila den färdiga buljongen genom ostduken.
2. Skölj riset noggrant, fyll det med vatten.
3. Vi skickar kastrullen till elden, låt den koka.
4. Vi minskar flammans intensitet, tillsätter salt efter smak och lagar gröten tills kornen är helt mjukna.
5. Cirka 5-10 minuter innan kastrullen tas från värmen, tillsätt curry till riset, rör om ordentligt.

Efter att ha låtit svalna något serveras den färdiga sidrätterna med kokt kyckling eller som en oberoende godbit.

Kaloriinnehållet i ris tillagat på basis av kycklingbuljong är inte mycket högre än om det kokas i vatten - 180 kcal per portion.

Men det visar sig vara otroligt doftande, mycket godare och otroligt hälsosamt.

När hushållet, som plötsligt gör uppror, vägrar att äta min mammas signaturborscht och inte vill höra om bovetsoppa, kan du erbjuda dem i gengäld en lika god men orättvist bortglömd rätt.

Genomskinlig buljong från hemlagad kyckling med ris och ägg, och till och med potatis, kommer att tillfredsställa alla och återfå familjen fred och glädje. Och om någon har insjuknat i huset eller om det inte på något sätt är möjligt att återställa kroppen efter ett stormigt firande dagen innan, så en sådan godbit - bästa botemedlet från alla sjukdomar!

De flesta av oss vet om fördelarna med kycklingbuljong - det är inte för ingenting att behandling av en återhämtande patient med denna opretentiösa soppa anses vara en folkmedicin. Kycklingbuljong med ris har samma användbara och näringsrika egenskaper som vanligt, men samtidigt är det ännu mer tillfredsställande och godare. Gruppen av produkter som ingår i maträtten under tillagningen kompletterar den med sådana användbara ämnen som vitamin B, mineralkomponenter, karoten.

Rissoppa med kycklingbuljong är lätt att förbereda, men det är enkelheten och enkelheten som skapar doften av "välsmakande och hemlagad". Receptet innehåller ingredienser som nästan alltid finns i hemkylskåp eller skafferier. Och med ordentlig inspiration kan buljongsoppan enkelt diversifieras genom att lägga till din egen "signatur" -hemlighet i form av en krydda eller en handfull cocktail från aromatiska örter.

Receptet, som kommer att beskrivas nedan, har också en liten hemlighet som tillför buljongen en diskret, men märkbar pikant. Receptet ger proportioner för 4 personer och tillagningstiden tar inte mer än 2 timmar.

För att förbereda kycklingbuljong behöver du:

• En halv kycklingkadaver. Om du bara använder bröstet eller bara benet kommer buljongen att smaka annorlunda. Kycklingbenet ger soppan en aptitretande färg och fetthalt, och bröstet fyller buljongen smak... Om du lagar en halv slaktkropp kan du inkludera alla fördelar med smak, färg och doft i soppan.
• Morot. Du kan ta två små, eller en, men den större.
• Lök. Två små huvuden.
• Ris. Du kan ta en handfull tre spannmål, men ris påverkar inte bara soppans tjocklek utan också smaken och absorberar buljongens doft. Därför kan du, baserat på grundproportionen och din egen preferens, lägga till en portion ris, något öka eller minska den.
• Gröna. Färsk dill, grön lök och persilja är alla bra gröna.
• Salt. För att smaka, observera regeln: "undersaltad på bordet och oversaltad på baksidan."
• Vegetabilisk olja.

När du har förberett alla nödvändiga produkter kan du läsa receptet igen och fortsätta tillagningen.

Recept

1. Tillagning av kycklingkött. Skölj halvkokarna ordentligt, lägg i en 3-liters kastrull. Vid maximal värme, koka upp och minska sedan "elden" till ett minimum, så att buljongen knappt gurglar. Långsam eld gör att den rika vätskan kan behålla sin attraktiva klarhet. En annan hemlighet med buljongens transparens: skummet avlägsnas i flera steg. Det är särskilt viktigt att ta bort det första skummet som dyker upp före kokningen. Sedan avlägsnas skummet som visas efter kokning.

2. Ris tillagas parallellt med köttet. Ris tillagas separat. Tidigare tvättades riset noggrant tills vattnet, när det töms från spannmålen, blir genomskinligt. Kasta de tvättade spannmålen på en sil efter att ha uppnått den minsta mängden återstående fukt i riset.

Sedan kan riset torkas i en liten kastrull på svag värme. Om du tillsätter salt (ungefär en halv tesked) vid det här laget, torkar riset snabbare.

När riset är torrt, tillsätt en matsked till det. vegetabilisk olja och blanda väl så att oljefilmen täcker de flesta kornen.

Och som det sista steget att laga ris, fyll det med kokande vatten, den optimala volymen vatten som hälls bör vara sådan att nivån ovanför riset är ungefär lika med en centimeter. Ris "mognar" tills det är mört på svag värme.

3. När vattnet i pannan redan kokar och skummet tas bort, läggs skalade lökar (hela, behöver inte hackas) och en av morötterna läggs till den kokande buljongen. Vi rengör också morötterna, tvättar dem, men innan vi lägger dem i buljongen skär vi dem i längdhalvor. Grönsakerna kokas i buljongen i cirka trettio minuter och avlägsnas sedan.

4. När köttet är klart tas det bort från buljongen, och själva "vattnet" måste filtreras genom en sil och rensa det från resterna av skum och andra partiklar. Buljongen hälls igen i en kastrull och sätts i eld tills den kokar. Och köttet kan delas upp i mindre bitar eller helt frigöras från benen och skärs i små bitar.

Det hackade köttet läggs till den redan kokande buljongen.

5. Kokat ris om så önskas kan du skölja igen och bara sedan lägga till den kokande buljongen.

6. De återstående morötterna skalas, skärs i stora remsor, läggs i soppan tillsammans med riset.

7. Den sista punkten, som ingår i nästan alla sopprecept, är tillsats av örter. Dill, lök och persilja ska hackas fint och lämna flera hela blad av persilja och dill "för humör och aptit", som läggs i soppan vid servering.

Tillsätt de hackade gröna till buljongen i det sista steget i tillagningen - ju senare detta är gjort, desto mer "grön" friskhet och arom kommer att finnas kvar i soppan.

8. Om du i det ögonblick när du stänger av spisen täcker kastrullen med en handduk i hälften, kommer skålen att "nå" och absorbera aromer och användbarhet av produkterna maximalt.

Trots att receptet imponerar med dess tillgänglighet i enkelhet i matlagning och en opretentiös uppsättning produkter, är rissoppa med kycklingbuljong inte på något sätt sämre i sofistik mot smaken av svårare rätter att förbereda.

I kontakt med