Hur man steker champinjoner med potatis. Svamp i stekt potatis. Champinjoner med tomater, potatis och grädde

Stekt svamp med potatis

Friterade champinjoner med potatis

Om du funderar på vad som skulle vara så gott att laga av potatis och champinjoner, erbjuder jag dig en enkel och utsökt recept som förbereds för hastigt och ersätter helt lunch eller middag.

Vår rätt med stekt svamp med potatis är mager, så du kan diversifiera den stora fastan-menyn med den och glädja din familj med en enkel och rejäl måltid.

Ingredienser i rätten

2 portioner (1 panna)

Potatis - 4 st;
Champinjoner - 400 g;
Lök - 2 huvuden;
Vitlök - 2 kryddnejlika;
Varm peppar (chili) - 1/4 pod;
Kryddor, salt, vegetabilisk olja för stekning

Hur man lagar potatis med champinjoner

1. skala potatisen, tvätta svampen;
2. skär: potatis - i 3 delar längs och tunn (2 mm) tvärs över; lök - i små kuber, vitlök - i skivor, svamp - i stora bitar, chili - i tunna ringar;
3. olja (täcker botten och till och med lite till) värm upp, släng potatis i den. Stek på medelvärme, rör om då och då, tills hälften kokt ( övre lager skivan är mjuk, men mitten är fortfarande hård)
4. tillsätt lök, vitlök och peppar. Stek ytterligare tills lökarom dyker upp. Lukten har försvunnit - tillsätt svamp och tillsätt doftande örter. Stek ytterligare 3-5 minuter.
5. servera varm eller kall, beströdd med örter.

Svamp i en stekpanna

Funktioner för att laga stekta champinjoner med potatis

Hur mycket olja och hur man gör en skorpa på potatis

Det ska finnas tillräckligt med olja i pannan, snåla inte. Rör om i potatisen då och då, utan fanatism, gör som du går: diska, duka. Så hon kommer att få en lätt krispig skorpa.

Hur man skär potatis för stekning med svamp

Potatis kan skäras i remsor och, och halvcirklar. Klipp som du vill. Jag delade upp champinjonerna i fjärdedelar - tvärs över hatten.

Om akut inte är tillåtet

Om du inte vill ha kryddig – uteslut vitlök och peppar.

Örter till svamp och potatis

Välj örter efter din smak, det finns utmärkta blandningar: "provensalska örter" och "örter italienska köket”, eller så kan du lägga till basilika, oregano och/eller selleri.

Om det är svårt för dig att välja luktande örter kan du begränsa dig till vanliga färska örter.

Dags att steka champinjoner med potatis

Svamp behöver inte stekas under lång tid, champinjoner kan i allmänhet ätas råa. En kort värmebehandling kommer att räcka för dem.

Vad kan läggas till potatis med champinjoner

Ostälskare kan riva den och strö över ostflingor i slutet av stekningen svamprätt. Osten kommer att spridas och på platser i kontakt med en het panna blir den krispig av trögflytande och trögflytande.

Svamparna är klara! Smaklig måltid!!!

Svampar är saftiga och elastiska med små potatisfläckar. Detta är mycket välsmakande och tillfredsställande mat. Jag vill inte ens ha kött ... det verkar oförskämt och överflödigt här.

Smaklig måltid!

Lukten av stekt champinjon kan förhäxa vem som helst. Men inte alla hemmafruar vet hur man lagar svamp ordentligt så att de blir läckra och doftande. Även i ett så enkelt fall finns det många nyanser.

Låt oss börja förbereda

Innan du lagar champinjoner i en panna är det mycket viktigt att rengöra dem ordentligt och förbereda dem för värmebehandling.

Hothouse-svampar köpta i butik eller på marknaden behöver inte förkokas. De kan till och med konsumeras råa.

• Sortera champinjonerna: de ska inte ha brunfärgning eller bucklor.
• Skölj i tre vatten, men inte länge så att svampen inte förlorar sin arom. Torka vid behov av smuts med en trasa eller mjuk borste.
• Lägg svampen på tunt papper eller servetter. Denna åtgärd kommer att ta bort överflödig fukt från svampen.
• Separera mössorna och benen på svampen från varandra och skär i bitar.
• Om du har köpt färska svampar, fortsätt omedelbart till varm bearbetning, annars blir de svarta och förlorar sin attraktivitet och arom.

Vilda champinjoner måste kokas före stekning.

• Tvätta svampen väl, rengör dem från smuts och fläckar.
• Koka upp vatten, häll svamp och koka i 5-7 minuter.
• Häll av vattnet och torka svampen för att få bort överflödig fukt från dem.

Frysta svampar behöver inte tinas: de blir snabbt svarta. De läggs på en het stekpanna i form av glass.

Marinerad svamp ska tvättas noggrant i rinnande vatten och omedelbart stekas.

Hur gör man svamp ännu godare?

Svaret på frågan om hur man lagar champinjoner i en panna kommer att bero på värdinnans preferenser och förbehandlingen av produkten.

Fans av stekt svamp bör komma ihåg en viktig egenskap hos denna naturgåva. Till sin struktur liknar den en svamp och absorberar fukt väl och släpper sedan ut den i pannan. För att laga mat som inte är stuvad, nämligen stekta champinjoner, kom ihåg några enkla regler.

• Fräs svampen i små omgångar.
• Du måste välja små svampar så att det är bekvämt att steka dem hela.
• Lägg de skivade champinjonerna i en väl uppvärmd panna.
• Rör om ordentligt så att svampen steks jämnt och inte bränns.
• Koka med grönsaker eller Smör.
• Salt och kryddor är bäst att lägga i slutet, eftersom salt behåller fukten och kryddor kan förlora sin smak.
• Hur mycket man ska steka champinjoner i en panna - för färska, kokta och inlagda räcker 15 minuter. För frysta svampar fördubblas tiden då de innehåller mer fukt.
• Lök är bäst att steka separat och lägga till svampen i slutet av tillagningen.

När ska man tillsätta olja i pannan?

Det finns inget entydigt svar på denna fråga inom matlagning. De mest populära recepten rekommenderar att du lägger svamp i en väl uppvärmd panna som redan har hällt olja i den.

Erfarna svampplockare gör dock annat. De lägger svamp på en torr het stekpanna. Var inte rädd för att svampen fastnar eller bränns: på så sätt släpper de snabbt ut fukt och behåller sin naturliga lukt.

När champinjonerna minskar i storlek och är lätt friterade kan du lägga till lite krämig eller solrosolja och fortsätt steka tills det är klart. Rätten blir mycket godare!

Champinjoner med potatis

Potatis med champinjoner i en panna - favoritgodis många gourmeter. Men felaktig förberedelse kan förstöra den raffinerade smaken av maträtten.

Grundregel: potatis och svamp steks separat och blandas till slutet. Det finns flera anledningar till denna uppdelning:

• båda produkterna släpper ut mycket fukt vid stekning;
• kräver olika tillagningstider.

Sammansättning:

• 7-8 potatisar;
• 1 lök;
• 500 g svamp;
• grönsaker eller smör;
• salt.

Matlagning:

1. Tvätta svamp, torka och skär i bitar.
2. Skala löken och hacka fint.
3. Fräs svampen och löken lätt i en panna för att rinna av vätskan. Olja tillsätts efter behag.
4. Skala potatis, tvätta, skär i skivor och torka på papper eller kartong.
5. Stek i en väl uppvärmd panna i vegetabilisk olja. Tillsätt sedan lök och svamp.
6. Potatis med champinjoner i panna steks i 5-7 minuter tills den är kokt.
7. Före servering kan rätten beströs med finhackade örter.

Svamp med potatis kan läggas till köttsås. För att göra detta steks köttet i förväg i sin juice, och sedan läggs svamp och lök till det.

Champinjoner med gräddfil

Svamp i gräddfil i panna - en klassisk kombination av smaker. Och om du lägger till grönsaker eller kött till det blir buketten av smak och arom helt enkelt magnifik!

Sammansättning:

• 4-5 art. l. gräddfil;
• 500 g svamp;
• Glödlampa;
• solrosolja (oliv) eller ister för stekning;
• vitlöksklyfta;
• salt;
• peppar;
• grönska;
• valfritt - morötter, paprika, tomat.

Matlagning:

1. Skölj svamp, torka och skär.
2. Tvätta lök och grönsaker och skär i skivor.
3. Stek löken i vegetabilisk olja. Om ister väljs för stekning, måste du först smälta det, ta bort greaves och häll sedan löken i pannan.
4. När löken är lätt stekt, lägg i grönsakerna och fräs i ytterligare 5 minuter.
5. Tillsätt svamp, gräddfil, salt och peppar i pannan.
6. Stuva svamp i gräddfil i en kastrull under lock i 20-30 minuter, rör om då och då. Tillsätt eventuellt lite olja så att svampen inte bränns.
7. Tillsätt örter och vitlök, blanda allt.
8. Ta av locket och stek svampen i ytterligare 5 minuter.

Svamp med gräddfil kan kombineras med andra grönsaker eller kött (kyckling, kalkon, fläsk, nötkött). Hur länge ska man steka champinjoner i en panna efter tillsättning ytterligare ingredienser, kommer att bero på graden av deras förbehandling. Men för rätter med svamp är det lämpligt att följa principen om separat matlagning. Då blir de en riktig dekoration av bordet!

Stekt potatis med champinjoner i panna är en enkel och god maträtt. Inte konstigt, för potatis och svamp är en evig klassiker som aldrig kommer att bli gammal. Och naturligtvis kan du laga den på olika sätt.

I allmänhet är stekt potatis, även utan någonting, bara med vegetabilisk olja, utsökt på egen hand, förstår du. När potatis steks på spisen svävar en sådan doft runt huset att alla omedelbart väcker en aptit. Stekta champinjoner är också gott, speciellt om de är stekta med lök. Och om du kombinerar dessa produkter och steker potatis med svamp, lägg till mer grönt, det kommer att bli väldigt gott!

En sådan rätt hjälper perfekt när du snabbt behöver förbereda middag för familjen, eller när vänner plötsligt kom på besök. Stekt potatis med champinjoner och lök är en utmärkt rätt på alla sätt. Förresten, om du använder några ytterligare ingredienser, kommer även en välbekant maträtt att verka ovanlig och mycket välsmakande.

Ingredienser

• 6-7 potatisar
• 5-6 medelstora svampar
• vegetabilisk olja
• 1 glödlampa
• färska kryddor
• salt och peppar

Stekt potatis med champinjoner: recept med foto steg för steg

1. Vi förbereder potatisen - vi rengör dem och skär dem i kuber av ungefär samma storlek.
2. I allmänhet är pinnar bättre stekta i panna än tallrikar eller cirklar. Och samma storlek är en garanti för att potatisen inte förvandlas till "gröt", eftersom den kommer att stekas jämnt. När den vegetabiliska oljan är varm, skicka den hackade potatisen till pannan.
   
3. Tvätta svampen i varmt vatten och skär sedan i skivor. Svampar bör inte förvaras i vatten för länge: för det första kommer de att vara mättade med fukt, och vi behöver inte detta alls. För det andra är champinjoner en växthusprodukt, och de behöver ingen speciell rengöring. Och för det tredje, om du håller dem i vatten för länge, kommer champinjoner att förlora sin svamparom och smak.
   
4. Så vi kastar de beredda svamparna till potatisen.
   
5. Skala löken, skär i halva ringar.
   
6. Vi skickar det också till pannan och låter allt stekas tillsammans. Vi steker över medelvärme, och inte som ett minimum, annars kommer grönsakerna att stuvas. Och glöm inte att röra om.
7. Salta vår potatis, peppra. Förresten, det är bäst att salta potatisen i slutet och inte i början av tillagningen - salt "drar ut" överflödig vätska från potatisen och på grund av detta fungerar en vacker skorpa helt enkelt inte, och potatisen blir inte krispiga.
8. Vi tvättar färska örter.
   
9. Vi skär henne. Du kan använda den gröna du gillar. Jag använde salladslök och ett litet knippe persilja. Kasta det hackade gröna i pannan, blanda.
   
10. Det är allt, stekt potatis med champinjoner i en panna är redo! Det är bäst att servera direkt, rykande hett - det smakar bäst när det är varmt. En lätt grönsakssallad gjord av färska grönsaker eller inlagda gurkor och tomater kommer att vara ett bra komplement till en sådan behandling.
    

Svamp och potatis är en perfekt match för varandra och resulterar i läckra godsaker. Tack vare dessa ingredienser kan du tillaga lågkalori huvudrätter, snacks, sallader, bakverk, soppor och mycket mer. Kockens fantasi hjälper till att skapa ett riktigt mästerverk av produkter som nästan alltid finns till hands. Det räcker att lägga till grönsaker eller kött, korv eller fisk, gräddfil eller grädde, kryddor etc. till champinjoner och potatis, då kommer maten att gnistra med nya färger, få en uttrycksfull smak, bli saftig och doftande.

Om kocken funderar på hur man lagar champinjoner med potatis läckert, kommer recepten med foton som ges här för alla tillfällen att hjälpa honom att göra rätt val.

Ingredienser

• 300 g potatis
• 150 g champinjoner
• 1 glödlampa
• 3 matskedar tomatpuré
• persilja, salt

1. För att laga potatis stuvad med champinjoner måste du tvätta, skala, skära i remsor och steka i het vegetabilisk olja (2 matskedar) tills de är gyllenbruna.
2. Späd tomatpurén med en liten mängd vatten, häll den över potatisen, salta och låt puttra på svag värme.
3. Skölj svampen noga, skär i tunna skivor och stek med hackad lök i den återstående oljan.
4. Blanda de förberedda ingredienserna, tillsätt finhackad persilja och låt sjuda i ytterligare 3-4 minuter.
5. Som det här receptet bevisar kan rätter med champinjoner och potatis vara ganska enkla, men samtidigt välsmakande och näringsrika.

Potatis med champinjoner, morötter och lök i gräddfil

Ingredienser

• 300 g potatis
• 150 g champinjoner
• 1 glödlampa
• 50 g morötter
• 150 g gräddfil
• 3 matskedar vegetabilisk olja
• persilja, salt

Potatis med champinjoner, morötter och lök i gräddfil rekommenderas till lunch, eftersom det kommer att mätta alla familjemedlemmar perfekt.

Tvätta potatis, skala, skär i strimlor och stek i het vegetabilisk olja (2 matskedar) tills den är gyllenbrun.

Skala morötterna, tvätta och riv på ett grovt rivjärn, lägg till potatisen, tillsammans med finhackad persilja, salt, häll gräddfil och låt sjuda på svag värme.

Skölj svampen noga, skär i tunna skivor och stek med hackad lök i den återstående oljan. Blanda alla ingredienser och låt sjuda, täckt med lock, tills de är mjuka.

Så gott att laga champinjoner med potatis och ärtor i grädde

Ingredienser

• 800 g potatis
• 500 g champinjoner
• 300 g unga gröna ärtor
• 2 lökar
• 3 matskedar vegetabilisk olja
• 50 ml grädde
• dillgrönt, salt

Hemmafruar som vill glädja sin familj med en ovanlig svamprätt undrar hur man lagar champinjoner med potatis läckert så att både vuxna och barn kommer att gilla det. Förbi detta recept vem som helst kan skapa en fantastisk maträtt som är omöjlig att slita sig ifrån.

Skölj svampen noggrant, hacka, lägg i en panna med uppvärmd vegetabilisk olja och stek lätt, tillsätt sedan löken skuren i halva ringar och låt sjuda tills den är halvkokt.

Skala potatis, hacka, kombinera med svamp och lök, häll i lite vatten, salta, täck över och håll på låg värme i ytterligare 15-20 minuter.

Skölj ärtorna flera gånger, lägg i en kastrull och låt dem bli klara, strö sedan över finhackad dill, häll i grädden, blanda och låt det koka.

Potatis med champinjoner med grädde kan serveras som oberoende maträtt, och gå som tillbehör till kött.

Hur man lagar champinjonsvamp med potatis, bacon och gräddfil

Ingredienser

• 500 g potatis
• 300 g champinjoner
• 70 g bacon
• 1 glödlampa
• 100 g gräddfil
• lagerblad, salt

1. Potatis med champinjonsvamp får en speciell smak och arom om den tillagas med bacon, dessutom är en sådan maträtt rik och mycket tillfredsställande.
2. Skölj svampen noggrant, täck med kallt vatten, salt, tillsätt lagerblad och koka tills de är mjuka. Ta sedan ut dem med hålslev och hacka. Sila av buljongen.
3. Hacka baconet och stek i het panna.
4. Skala löken, hacka den, lägg den i en panna med bacon och fräs tills den är gyllenbrun. Tvätta potatisen, skala, skär i strimlor och lägg i löken.
5. Häll i 100 ml svampbuljong, täck över och låt sjuda tills det är mjukt.
6. Blanda svampen med resten av ingredienserna, häll över gräddfilen och låt det koka upp.

Recept på potatis fylld med champinjoner

Ingredienser

• 150 g champinjoner
• 1 glödlampa
• persilja, salt

Att laga champinjoner med potatis är alltid ett vinn-vinn-alternativ när du väljer läcker maträtt, speciellt när det kommer till bakad potatis i folie fylld med svampfyllning.

Tvätta potatis, skala, gnugga med salt, linda in individuellt i folie och baka i en förvärmd ugn.

Skölj svampen noggrant och passera genom en köttkvarn. Skala löken, hacka och stek lätt i het vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan svampen, salt och låt den vara klar.

Ordna potatisen på portionsplattor, vik ut folien, skär varje knöl i kors, ta bort en del av fruktköttet med en sked och placera svampfyllningen i det resulterande hålet.

Receptet för att laga potatis fylld med champinjoner kommer att vara ofullständigt om rätten inte är dekorerad med persiljekvistar före servering, det kommer bara att dra nytta av detta.

Potatis med champinjoner och bacon i en stekpanna

Ingredienser

• 500 g potatis
• 300 g champinjoner
• 1 glödlampa
• 4 matskedar vegetabilisk olja
• 50 g bacon
• 2 ägg
• 100 ml vitt vin
• 3 matskedar yoghurt
• 1 matsked senap, salt

Tvätta potatisen, koka, skala och skär i skivor. Skölj svampen noggrant och hacka. Skala och hacka löken. Bacon skärs i skivor.

Stek potatis med champinjoner i en panna i förvärmd vegetabilisk olja, tillsätt lök och bacon.

Separera äggulorna från proteinerna, mal försiktigt med senap, häll i vinet, yoghurten och håll under konstant omrörning på låg värme tills det tjocknat. Tillsätt sedan potatis, svamp, lök och bacon, smaka av med salt, täck över och låt puttra i ytterligare 3-5 minuter.

Potatis bakad med champinjoner i gräddfilssås

Ingredienser

• 5 medelstora potatisar
• 40 g torkade champinjoner
• 2 matskedar vegetabilisk olja
• 1 glödlampa
• 100 g gräddfilssås
• 15 g smör
• mald svartpeppar, salt

Om du behöver laga mat semester maträtt Från enkla, budgetprodukter reviderar hemmafruar många recept innan de hittar något lämpligt. Följande recept med ett foto steg för steg gör det möjligt att laga champinjoner med potatis så att denna maträtt "flyger bort" från bordet på några minuter.

1. Skölj svampen noggrant, täck med vatten och låt stå i 2-3 timmar, koka sedan upp och skär i strimlor.
2. Skala löken, hacka, stek i vegetabilisk olja, passera genom en köttkvarn tillsammans med svamp, salt och peppar och blanda väl.
3. Tvätta potatisen, skala den, gör en brunn i mitten och fyll den med fyllningen.
4. Lägg de förberedda knölarna på en bakplåt smord med smör, strö över ströbröd och grädda i en förvärmd ugn.
5. Lägg upp den kokta potatisen på serveringsfat och häll över gräddsåsen.
6. Potatis bakad med champinjoner på detta sätt är välsmakande, original, tillfredsställande och enkla.

Potatis med konserverade champinjoner och lök

Ingredienser

• 1 skål konserverad svamp
• 1-2 lökar
• 90 g gräddfil
• 1 kg varm kokt potatis

Välj svamp från marinaden. Tillsätt finhackad lök till dem, blanda. Bay food gräddfil,

Potatis med konserverade champinjoner och häll lök väl med gräddfil, servera sedan varm.

Potatis med champinjoner, lök och tomater

Ingredienser

• 300 g färska champinjoner
• 100 g lök
• 450 g kokt potatis
• 250 g färska tomater
• 25 g smör (eller margarin)
• örter och salt efter smak

Innan du lagar champinjonsvampar med potatis måste de tvättas, skäras i tunna skivor och stekas i en panna med uppvärmt smör.

Lägg potatis på ett fat, lägg ovanpå stekt svamp blandas med separat stekta lökringar. Fördela tomatskivor stekta i smör (eller margarin) runt potatisen. Strö över hackade örter.

Fisk med potatis och frysta champinjoner

Ingredienser

• 200 g kummelfilé
• 150 g potatis
• 120–150 g frysta champinjoner
• 20 ml vegetabilisk olja
• 30 g smör
• 40 g gräddfil
• 60 g lök
• 5 g vitlök
• 10 g dill
• fiskbuljong
• salt, kryddor efter smak

1. Fisk och potatis tillagas också med frysta champinjoner, efter att ha tinat dem, sköljt dem under rinnande vatten och hackat dem.
2. Strö filébitarna med salt och peppar, panerade i mjöl och stek tills de är gyllenbruna.
3. Potatis skalas, skärs i skivor och stuvas i en portionsgryta med gräddfil och brynt lök. 10 minuter innan potatisen är klar, lägg stekt fisk, pressad vitlök, svamp, stekt i olja. Häll i fiskbuljongen och låt puttra under lock tills den är mjuk.
4. Servera rätten beströdd med finhackad dill.

Potatis med champinjoner och smält ost i ugnen

Ingredienser

• 1 kg champinjoner
• 100 g majonnäs
• 100 g smält ost
• 3 potatisar
• 1 glödlampa
• 2 vitlöksklyftor
• 3 tomater
• 1 paprika
• salt, örter, vegetabilisk olja för stekning

Stek svampen i vegetabilisk olja. Skär potatis i skivor. Mal peppar, lök, vitlök och tomater (som du vill). Riv osten.

Lägg försiktigt de förberedda produkterna på en bakplåt, peppar och salt. Häll allt med majonnäs, smula ost på toppen.

Baka potatis med svamp, ost och övriga ingredienser i ugnen i ca 15-20 minuter, servera sedan med örter.

Ugnsbakad potatis med champinjoner i vit sås

Ingredienser

• 100 g färska champinjoner
• 30 g lök
• 20 g margarin
• 150 g potatis
• 100 g vit sås
• 10 g ost
• 5 g malda kex, salt

Potatis bakad i ugnen med champinjoner - populär rätt, som kan slås på olika sätt genom att lägga till vissa komponenter. Följande recept kommer att berätta hur du gör det saftigt och väldigt doftande.

Koka svamp och stek med lök. Fyll med hälften vit, gräddfil eller mjölksås och lägg i mitten av pannan.

Ordna kokt potatis runt om.

Häll produkterna med den återstående såsen, strö över riven ost och ströbröd, ringla över fett och grädda.

Recept på fågelkött med champinjoner och potatismos

Ingredienser

• 300 g kokt eller stekt fjäderfäkött
• 300 g färska champinjoner
• 2 msk. matskedar vegetabilisk olja
• 250 ml fond (eller köttsås)
• 2 msk. matskedar sur juice (eller vin)
• 1 st. en sked varm sås
• potatismos gjord av 1 kg potatis
• 2 ägg
• 1 st. en sked mjöl
• gräddfil
• riven ost (eller malda kex)
• persilja, salt, peppar

Många recept föreslår att man lagar potatismos, kombinerat med champinjoner, kött och andra ingredienser, vilket resulterar i aptitretande och mycket originalrätter, som kan serveras även för ett högtidligt tillfälle. Receptet nedan är ett av dessa.

Kött och svamp skärs i bitar och stuva i fett. Tillsätt sedan buljong (eller köttsås) och smaktillsatser. Om du använder buljong, tillsätt mjöl. Koka upp allt, salta och peppra.

Botten och väggarna i en smord form är täckta med potatismos, gör fördjupningar i mitten och lägg en blandning av kött och svamp i dem.

Smörj formen med gräddfil och strö över malet ströbröd (eller riven ost). Grädda i ugnen tills potatismos brunnar inte något. Färdig måltid strö över örter. Garnera med ärtor och tomater stuvade med små lök.

Det här receptet illustreras med ett foto så att även en oerfaren kock kan laga potatis med champinjonsvamp och kött.

Recept på torsk med champinjoner och potatis i ugnen

Ingredienser

• 700 g torskfilé
• 80 ml vegetabilisk olja
• 6 kokta potatisar
• vitlöksklyfta
• 4–5 tomater
• 200–250 g färska champinjoner
• peppar
• ½ dl vin (eller äppeljuice)
• 1 st. en sked persilja eller dill
• 2 msk. matskedar malet ströbröd
• 1 st. en sked smör
• salt, vinäger (eller citronsaft)

1. En mängd olika recept med champinjoner och potatis i ugnen tillåter moderna hemmafruar, även utan att vara proffs på matlagningskonst, laga riktiga mästerverk. Ett av dessa recept beskrivs nedan.
2. Torskfilé skuren i bitar, strö över salt och strö över syrlig saft. Håll den kall en stund, rulla sedan i mjöl och stek i vegetabilisk olja på båda sidor tills den är gyllenbrun.
3. Smörj en stekpanna eller eldfast form med vegetabilisk olja, täck botten med hackad potatis, lägg bitar av stekt fisk ovanpå.
4. I den vegetabiliska oljan som återstår från stekning av fisken, fräs riven vitlök, hackade tomater och svampar. Efter sauteringen, tillsätt vin och kryddor till purémassan.
5. Häll fisken med den resulterande blandningen, strö över malda brödsmulor, lägg bitar av smör och baka i ugnen i 10-15 minuter.

Champinjoner med tomater, potatis och grädde

Ingredienser

• 500 g färska, 250-300 g kokta eller 60-100 g torkade champinjoner
• 50 g rökt ister (eller 40 g fett)
• 1 glödlampa
• 2–3 msk. skedar grädde
• 1-2 tomater
• 10 potatisar
• dill, persilja
• salt peppar.

Hacka svamp och lök, stuva i smält rökt ister (eller i fett), tillsätt kryddor.

Skär potatisen i skivor (eller skär i fjärdedelar) och koka i en liten mängd vatten. Häll sedan av det och överför potatisen till en eldfast form (eller skål). Lägg svampen ovanpå, häll över grädden, låt puttra i några minuter så att potatisen mättas med sin sås.

Garnera en potatisrätt med champinjoner vid servering med tomatskivor och örter.

Recept på stuvad potatis med champinjoner och ärtor

Ingredienser

• 500 g champinjoner
• 1 glödlampa
• 1 kg färskpotatis
• ½ kopp färska ärtor
• 3 art. matskedar vegetabilisk olja
• 2–3 msk. skedar grädde
• vatten, salt
• dill, persilja

Recept stuvad potatis med champinjoner och ärter kommer hela familjen att gilla det, eftersom denna maträtt har en fantastisk arom och en delikat, krämig svampsmak.

Skalade och tvättade svampar skurna i bitar och stuva i vegetabilisk olja tillsammans med hackad lök. Tillsätt små skalade potatisar och lite vatten (eller buljong), salta och låt sjuda i 10-15 minuter under lock.

Tillsätt sedan unga ärtor och låt sjuda tills de är mjuka. (Övermogna ärtor ska stuvas samtidigt som potatis.) Häll i grädden några minuter innan grytan är slut.

Potatis med champinjoner och ärtor i grädde, vid servering, strö över hackade örter och servera med tillbehör som passar grönsallad, gurka eller rädisor.

Potatis med champinjoner i ärmen: ett rejält recept

Ingredienser

• 600-700 g potatis
• 40 - 50 g champinjoner
• 1 morot
• 1 lök
• 3 art. l. vegetabilisk olja
• 4 msk. l. tomatsås, kan du kryddig adjika
• 1 tsk malen svartpeppar

Potatis med champinjoner i ärmen - ett bra alternativ för en läcker, rejäl lunch från enkla, improviserade produkter.

Skölj svampen under rinnande vatten, hacka. Skölj morötterna, skala, riv på ett grovt rivjärn. Lök skärs i små kuber. Skala potatis, tvätta och skär i små stavar. Kombinera grönsaker med champinjoner och skicka till ärmen, var du ska hälla vegetabilisk olja, lägg till tomatpuré och strö över peppar. Fäst hylsan med ett speciellt gem, skaka det försiktigt så att alla komponenter är väl blandade och sätt in i ugnen i 30 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Recept på stekt potatis med champinjoner och oxfilé

Ingredienser

• 180 g oxfilé
• 15 g torkade champinjoner
• 140 g potatis
• 50 g lök
• 25 g smör
• 10 g ost
• 2 msk. skedar gräddfil
• 3 g persilja
• 20 g färska tomater
• salt peppar

Receptet på stekt potatis med champinjoner och oxfilé passar när du behöver en enkel men originell rätt.

Rensa köttet från filmerna, skär i bitar, salta, peppra och stek i en het stekpanna på båda sidor. Stek hackad kokt svamp, lök och tomater separat. Koka och stek potatisen, lägg sedan köttet i pannan, lägg svamp, lök och tomater på det, och bredvid - stekt potatis, häll gräddfil och strö över riven ost. Sätt in i ugnen för bakning. Strö över persilja innan servering. På bordet, se till att servera i en stekpanna.

Potatis stekt med svamp och lök i vegetabilisk olja

Ingredienser

• potatis - 5 stycken
• champinjoner - 300 g
• lök - 1 stort huvud
• salt, peppar - efter smak
• vegetabilisk olja för stekning

En sådan maträtt som stekt potatis med champinjoner och lök är älskad av många fans av svamp, särskilt eftersom det inte finns något lättare än att laga det.

Skala potatis, tvätta, skär i tunna strimlor. Tvätta svamp, hacka. Hacka löken i tärningar eller halva ringar. Kasta potatis och svamp i en panna med vegetabilisk olja, stek i 5 - 7 minuter, rör om då och då. Efter det, tillsätt löken, salt, peppar, stek tills den är helt kokt.

För att förbereda denna maträtt kan potatis med konserverade champinjoner användas, dess smak kommer inte att lida av detta.

Potatis stekt i fett med frysta champinjoner

Ingredienser

• 8 potatisar
• 3 lökar
• 1 st. en sked fett
• 500 g frysta champinjoner
• salt att smaka

1. För att laga frysta champinjoner med potatis måste du tina dem, skala, skölja och hacka fint.
2. Koka den skalade och hackade svampen i saltat vatten, ta sedan bort, låt vattnet rinna av, lägg i en panna med uppvärmt fett och stek.
3. Skala potatis, tvätta, skär i skivor och stek i fett. I slutet av stekningen, salta, blanda med stekt svamp och stekt lök.
4. Vid servering kan du lägga i ena änden av rätten stekt potatis, å andra sidan - stekt svamp, och garnera med stekta lökskivor ovanpå.

Gryta med potatis, champinjoner och kål

Ingredienser

• 8 kokta potatisar
• 1 kg kål
• 300 g champinjoner
• 1 glödlampa
• 1 st. en sked fett

En gryta med potatis, champinjoner och kål kommer att tilltala både barn och vuxna för sin rika smak och arom.

Stuva kål med lök och fett.

På en plåt eller i en smord form, lägg omväxlande kokt potatis, svamp stekt i olja och stuvad kål(det ska vara potatis ovanpå), smörj och grädda i ugnen.

Kål kan stuvas med rester av kokt eller stekt kött eller med korv.

Potatis med färska eller konserverade champinjoner: recept med video

Ingredienser

• 400 g potatis
• 300 g färsk eller konserverad svamp
• 1 glödlampa
• 50 g vegetabilisk olja
• 1 msk ströbröd
• 1 vitlöksklyfta, persilja
• salt att smaka

Här är ett annat enkelt recept potatisgryta med champinjoner, som kan tillagas i all hast.

1. Tvätta potatisen, skala och skär i strimlor.
2. Skala löken, hacka och stek lätt i varm vegetabilisk olja.
3. Tvätta svampen väl och skär i tunna skivor.
4. Skala vitlöken, mal, blanda med 1 matsked vegetabilisk olja, smörj en djup bakplåt med den, lägg potatis, lök och svamp i lager på botten av den, salta sedan och strö över ströbröd.
5. Placera grytan i en förvärmd ugn och förbered den, skär sedan i portioner och garnera med persiljekvistar.
6. Än fler recept koka champinjoner med potatis nästa video, som visar i detalj processen att skapa enkla och komplexa rätter för alla tillfällen.

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "funktion") return; if (window.ifpluso==odefinierad) ( window.ifpluso = 1; var d = dokument, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s);)))();

Om du tänker på vad som skulle vara så gott och samtidigt enkelt att laga till middag, kommer denna maträtt omedelbart att dyka upp i många kockars medvetande. Svampar med potatis stekt till läckra krispiga chiffonger, vilket skulle kunna vara mer idealiskt, särskilt eftersom recepten för denna enkla goding är mycket olika. Men samtidigt kan en sådan maträtt användas både självständigt och som fyllning, och vegetarianer kommer säkert att gilla denna maträtt.

Men i förhållande till till synes enkla menyalternativ finns det några nyanser. Och för att göra rätten riktigt god och aptitretande bör du lyssna på några tips.

Hur man steker champinjoner

Svamp är kanske en av de mest icke nyckfulla typerna av svampar. De är starka, tappar inte sin form under värmebehandling, är doftande, välsmakande och kräver ingen noggrann rengöring. Men när man arbetar med dem är det värt att vara försiktig.

Svampförbehandling

• Det är värt att välja medelstora lätta svampar, utan bucklor eller fläckar.
• Skölj inte svampen för länge. För det första är de huvudsakligen en produkt av växthusagronomi och är inte särskilt förorenade. För det andra förlorar de snabbt sin naturliga svampsmak i vatten.
• Efter att du sköljt svampen torkar du av dem med en trasa eller pappershandduk så att fukten inte suger upp och gör skogens gåvor vattniga.
• Rengöring av champinjoner består endast i att ta bort hattfilmen, inga andra manipulationer krävs.
• Efter rengöring bör de skäras i skivor och omedelbart börja laga mat, utan att skjuta upp det på obestämd tid, eftersom champinjonerna snabbt försämras, mörknar och förlorar sina kulinariska egenskaper.

Kulinarisk bearbetning

• Stek champinjoner bör inte vara mer än 7-10 minuter. Annars blir de torra. Men för frysta svampar bör tillagningstiden ökas till 20-30 minuter tills överflödig fukt har avdunstat.
• Krydda svamprätten med kryddor alldeles i slutet av tillagningen.
• Du kan diversifiera smaken på rätten genom att välja fettet för stekning. Det kan vara olivolja eller oraffinerad solrosolja, vilket ger den färdiga rätten aromen av frön. Ofta tillagas en sådan maträtt i ister tillsammans med sprakar.
• Men att ge mild krämig smak smör, grädde, gräddfil eller mört hjälper färskost tillsatt under de sista 2-3 minuterna av tillagningsprocessen.

Nu, efter att ha lärt oss huvudreglerna, kan vi gå vidare till praktiska övningar. Vilket kommer att berätta för oss hur man steker champinjoner med potatis.

Potatis med champinjoner i en kastrull

Ingredienser

• Potatis - 8 knölar + -
• Rova-lök - 2 huvuden + -
• Färska champinjoner— 0,4 kg + —
• Lavrushka - 2 blad + -
• Pulveriserad svartpeppar - 1/2 tsk + —
• Salt - 1/3 msk. + —
• Färsk persilja - 1/2 knippe + -
• Färsk dill - 1 gäng + -
• Raffinerad solrosolja - 1/4 - 1/5 kopp + -
• Smör - 3 msk. + —

Hur man steker

Stekt potatis i en stekpanna för många av oss är ett uttryckligt recept, i fall när matlagningen börjar ta slut eller bara är lat. Men om du steker knölarna med champinjoner, kommer denna goding att kunna konkurrera med vilken restaurangrätt som helst.

1. Det speciella med beredningen av denna maträtt ligger i den separata stekningen av komponenterna. Först, skala och skär potatisknölar i strimlor, varefter vi skickar potatisen till oljan som värms upp i en panna.
2. Vi kommer att steka den på medelvärme i cirka 20 minuter, rör om regelbundet. Cirka 10 minuter innan stekningen är slut ska potatisen saltas efter smak.
3. Tja, medan stråna steks kommer vi att förbereda svampen. Tvättade, torkade och skurna i små avlånga bitar av champinjoner, såväl som hackade lökringar i ¼ ringar, skickar vi till en annan panna. På medelvärme, stek saltad och kryddad med lagerlök med svamp i cirka 15 minuter i smör, tills en aptitretande gyllene skorpa uppträder och löken får en vacker gyllene färg.
4. Efter det, tillsätt lök-svampstek till potatisen, blanda allt och, på minsta värme, låt rätten sjuda under stängt lock i 5 minuter.

Här är det klart delikat middag. Det återstår bara att dekorera godbiten med finhackade gröna. En lätt grönsakssallad av tomater och gurkor kommer att vara ett utmärkt komplement till en sådan behandling.

Detta recept är också mycket praktiskt eftersom svamprostning kan användas som fyllning för pajer och pizzor, såväl som för att göra svampsoppa.

Stekt potatis med champinjoner i gräddfil

Varje hemmafru vet att svamp är i perfekt harmoni med gräddfil. Men det är inte många som gissar om "vänskapen" mellan skogens gåvor med trädgårdsfrukter. Samtidigt är en sådan kombination mycket intressant och viktigast av allt, utsökt, det viktigaste är att veta hur man lagar denna maträtt.

Ingredienser

• Potatis - 5 knölar;
• Bulgarisk peppar - 1 st.;
• Lökkålrot - 1 huvud;
• Morot - 1 rotfrukt;
• Färska champinjoner - 0,3 kg;
• Gräddfil 20% - ½ st.;
• Vitlöksklyftor - 2 st.;
• Färsk dill - 1,5 klasar;
• Olivolja - 70 g;
• Salt - en nypa;
• Svartpepparpulver - ½ tsk;

Hur man steker

1. Före värmebehandling ska alla växtkomponenter tvättas och hackas. Vi hackar svampen med tallrikar och potatis, lök och paprika med sugrör. Tre morötter på ett grovt rivjärn.
2. Nu kan du gå direkt till rostning. Häll olivolja i en het stekpanna, där vi först lägger ut potatisen. Efter 5 minuter skickar vi morötter, lök och paprika till behållaren. Vi blandar allt och sjuder grönsaker på medelvärme under ett stängt lock i 10 minuter.
3. Efter den tilldelade tiden, tillsätt svamp till grytan och, tillsätt eld, stek allt i högst 5 minuter, varefter vi saltar efter smak, smörjer med svartpeppar och blandas med gräddfil.

Om några få minuter doftande maträtt kan serveras vid bordet tillsammans med finhackade grönsaker och vitlök som passeras genom en press, vilket kommer att komplettera på det mest fördelaktiga sättet smakpalett denna läckra måltid.

Någon kommer att säga att stekta champinjoner med potatis är banalt, men våra recept har skingra detta uttalande. Dessutom även i klassisk form denna maträtt är alltid relevant, efterfrågad och inte utan en speciell charm, särskilt nu, när svampsäsongen är precis runt hörnet.

Portalabonnemang "Din kock"

För att få nytt material (inlägg, artiklar, gratis informationsprodukter), ange din namn Och e-post