Hem / Svampar/ Hur man steker frysta schnitzlar i panna. Matlagning av halvfabrikat - hemlagade kotletter. De bästa tipsen om hur man steker kotletter ordentligt. Hur man steker frysta kotletter i en panna Hur man läcker steker halvfärdiga kotletter med sås

Hur man steker frysta schnitzlar i panna. Matlagning av halvfabrikat - hemlagade kotletter. De bästa tipsen om hur man steker kotletter ordentligt. Hur man steker frysta kotletter i en panna Hur man läcker steker halvfärdiga kotletter med sås

Absolut alla vet att halvfabrikat har blivit en integrerad del av vårt liv. De är riktigt goda, eftersom inte alla ibland lyckas avsätta mycket tid för matlagning, utan de kan helt enkelt tas ut ur kylen och tillagas på kort tid.

Alla vet att halvfabrikat kan vara både butiks- och hemproduktion, och naturligtvis kommer det andra alternativet att vara mycket mer användbart än köpta. Men om du ska köpa från butiken, var noga med att vara uppmärksam på kotletternas sammansättning för att inte köpa en dålig produkt. Och frågan uppstår fortfarande, hur man lagar frysta kotletter? Hur lång tid tar det att steka dem?

Kärnan i köpta och hemgjorda frysta kotletter är att metoden för deras beredning är absolut densamma. Nu kommer vi att avslöja alla finesser i att välja kotletter, samt berätta hur du steker dem korrekt. Om du ska köpa kotletter från en butik, bör du omedelbart vara uppmärksam på följande:

Integritet. Det är mycket viktigt att när du köper en produkt är förpackningen med kotletter intakt, inte sönderriven. Så det är bäst att köpa förpackningar där det finns en genomskinlig film så att du kan se den väl och själva den köpta produkten.
När du tar ett paket kotletter i handen, skaka det. Om du hör att de knackar så betyder det att kotletterna inte är upptinade och de har helt enkelt inte fastnat på förpackningen.
Titta mycket noga på kotletternas sammansättning. Du måste vara väl insatt för att inte ta djävulen förstå vad, och sedan inte bli förgiftad. Faktum är att om det finns en enorm lista i kompositionen, är det bättre att inte ta det, eftersom det kommer att finnas många konserveringsmedel.
Konsistensen av komponenterna är också viktig. I sista hand måste vatten skrivas, och även köttfraktionen måste råda i kompositionen. Faktum är att ju mindre det skrivs om vegetabiliska proteiner, desto naturligare är produkten.
Utseende... Detta är en mycket viktig punkt som spelar stor roll. För det första bör kotletterna inte vara tillplattade, böjda, utan som förväntat - runda, lite fylliga. Om biffarna är ganska grå till färgen betyder det att de innehåller en stor andel vatten (viktigt!).

När det gäller halvfabrikat i vikt är denna verksamhet ännu farligare. I det här fallet kommer du inte att veta den exakta sammansättningen och till och med produktionsdatumet. Det betyder att du tryggt kan köpa utgångna kotletter.

Frysning av halvfabrikat

Om du bestämmer dig för att inte köpa kotletter istället, är det bäst att inte frysa dem i onödan. Anledningen är det efter frysning kommer kotletter sannolikt att förlora sin form och till och med smaka.

Men hela poängen är, kommer de frysta kotletterna att hinna tillagas? Om du är rädd för detta kan du helt enkelt i förväg, till exempel en timme innan du lagar mat i diskbänken, så att de tinar och sedan börja laga mat.

Hur exakt steker man frysta biffar?

Först och främst måste vi definitivt värma oljan väldigt kraftigt i en stekpanna. Vi väntar på lätt rök från oljan (viktigt!). Det finns till och med en viss klassificering av oljor som är bättre lämpade för den eller den typen av kotletter.

Förresten, detta är en mycket viktig punkt. Pannbotten ska vara tillräckligt tjock. Detta för att förhindra att dina kotletter bränns. Under stekning, tillsätt inte kryddor, salt (viktigt!).

När det gäller tillagningstiden för halvfabrikat är den maximala stektiden 20 minuter. Och då gäller detta bara fläskkotletter. Kycklingkotletter. Fisken steks i 10 - 12 minuter. Det är dags att gå vidare till det viktigaste, hur man specifikt lagar kotletter. Vilka recept finns det?

Man kan förbereda halvfabrikat på olika sätt, allt beror på vad det är för kotletter man har och hur man vill få till dem i slutändan. Du kan vanligtvis tillaga dem i mikrovågsugn, i en dubbelpanna, ugn eller en stekpanna. Vi kommer att överväga exakt. Och ta en titt på recepten.

Det klassiska receptet på frysta kotletter

Naturligtvis, för matlagning behöver du:

själva kotletterna;
smör, smör eller solros

Steg 1. Först och främst måste vi värma vår stekpanna noggrant och häll sedan oljan i den. Vi väntar på att oljan ska bli väldigt varm, så att det kommer en lätt rök från den.

Steg 2. Så fort du ser att röken har försvunnit fortsätter vi med att lägga ut kotletterna. Dumpa inte allt på en gång (viktigt!). Det är bäst att ta var och en för sig och lägg den försiktigt ovanpå smöret. Var försiktig så att du inte stänker oljan på dig! Placera också kotletterna så att det blir ett litet avstånd mellan dem så att de inte fastnar i varandra.

Steg 3. När vi väl har lagt ut gör vi elden mindre och steker på varje sida. Tills en gyllene skorpa bildas. Se även så att kotletterna inte bränns.

Steg 4. Vi ser att kotletterna är täckta med en skorpa, nu kan du sätta på en liten eld, täcka och låt koka i ytterligare 7 minuter. Om kotletterna är mycket stora, kan du lämna i 10 minuter. Glöm inte att vända så att biffarna blir jämnt stekta. Allt kan serveras till bordet!

Hur kan du förbättra smaken på kommersiella kotletter?

Alla förstår redan att det är helt dumt att jämföra smaken på köpta kotletter och hemmagjorda. När allt kommer omkring är de hemgjorda förberedda, inte bara är de helt naturprodukter, alltså också fräscht. Om du i hemgjorda kotletter själv bestämmer vad du ska lägga i malet kött, har den köpta kompositionen redan monterats. Men du kan på något sätt ändra smaken på kotletter?

Det vanligaste sättet att ändra smaken är att tillsätta sås. Ofta väljer de tomat, men det är inte nödvändigt. Faktiskt. Från vilken sås som helst kan du göra ett utmärkt tillskott till kotletter, vilket bara ger dem en annan smak. Vanligtvis i sådana såser, efter stekning, kokas kotletter lite. Du kan också lägga till örter, kryddor och mycket mer till dessa såser, allt efter din smak.

Det sista vi kommer att berätta om är vilka typer av rostning som finns. Det finns 2 typer av dem totalt.

Det första alternativet är som följer. Lägg först kotletter på het olja, stek på båda sidor tills en gyllene skorpa visas. Efter det lägger vi bokstavligen ett halvt glas vatten till pannan. Vi minskar värmen kraftigt, stänger locket och låter våra kotletter sjuda tills de är mjuka.
Det andra alternativet är väldigt likt. Processen är till en början densamma. Lägg halvfabrikat på en het stekpanna. Vi väntar på bildandet av en skorpa på båda sidor. Efter det sätter vi på den minsta elden, stäng locket. Nu ger vi våra kotletter att steka på egen hand.

Vi drar små slutsatser

Vi undersökte, förutom receptet på frysta kotletter, många fler valmöjligheter och stekning i allmänhet. Som du kan se kan du köpa halvfabrikat, men du måste göra det mycket noggrant, annars kan du köpa en utgången eller mycket låg kvalitet.

Var uppmärksam på kompositionen, såväl som utseendet. Och bäst av allt, laga kotletter själv hemma, av de produkter du köpt. Gläd dina vänner och nära och kära med de läckraste kotletterna oavsett dag och semester!

2 år sedan

En av de mest populära kötträtter i det ryska köket finns det kotletter - små tillplattade köttfärsbullar som kan stekas, bakas eller ångas. De är beredda både av en blandning av nötkött och fläsk, som är en traditionell bas, och från mindre feta typer av kött - kyckling, kalkon eller fisk. När man arbetar med något kött är det mycket viktigt att inte lämna det rått efter värmebehandling, så de flesta hemmafruar har ofta en fråga: hur mycket ska man steka kotletter i en panna så att de behåller sin saftighet?

Hur många minuter för att steka kotletterna rätt?

Någon rekommenderar att laga den här rätten på bara 10 minuter., och tror att det är det enda sättet att köttfärsen inte kommer att torka ut, och inga glöd kommer att finnas kvar i pannan. Någon påstår tvärtom att man inte kan steka kotletter mindre än en halvtimme, annars förblir de halvgräddade. Vem har rätt? Båda sidor, eftersom det finns flera olika arbetssätt. Dessutom, när du planerar att steka kotletter, bör du överväga:

de har precis gjutits eller frysts;
vilken storlek produkter är värmebehandlade;
vilken typ av köttfärs som användes till basen;
hur stark elden är utsatt;
vilket resultat du behöver uppnå.

Svaret på frågan "hur mycket man ska steka kotletter i en panna i tid" för en rå och fryst halvfabrikat kommer att skilja sig: den senare kräver preliminär upptining. Dessutom kan den omedelbart läggas ut i pannan, men det tar cirka 5 minuter (tiden beror på produktens storlek) för all is att smälta (särskilt från mitten) innan ytan börjar bli brun, och själva köttet inuti utsätts för stark värmebehandling... Färska kotletter kommer att steka mycket snabbare. För resten av punkterna är bilden som följer:

Storleken påverkar också direkt hur länge stekningen kommer att pågå: medelstora kotletter tillagas i cirka 20 minuter (totalt), mycket stora (detta är typiskt för Kiev-kotletter) i 25-30 minuter.
Köttfärs tillagas alltid i ungefär samma hastighet – både fläsk och nötkött tar lite längre tid än kyckling eller kalkon. Fisk anses vara den snabbaste, så sådana kotletter bör aldrig överexponeras: 3-5 minuter på varje sida anses vara den maximala perioden för medelstora produkter.
Ju högre kraft brännaren har, desto snabbare kommer kotletterna att brynas och tillagas inuti, även om det inte rekommenderas att steka dem på maximal värme: mitten kan förbli fuktig när knaprarna kommer fram.

Resultatet är ofta en smaksak. Om du är helt säker på kvaliteten på köttfärsen, och du har dessutom värmt upp den ordentligt Ett stort antal smör, även kotletter gjorda av en blandning av nötkött och fläsk kan stekas på exakt 10 minuter. 3 minuter på varje sida, så att produkten är halvt täckt med olja, och ytterligare 4 minuter för kotletterna att nå under locket med en liten (bokstavligen 2-3 matskedar) mängd vatten. Men maträtten enligt detta schema visar sig vara ganska fet och definitivt inte den mest användbara.

Var också uppmärksam på att stekningen i sig är scenen när du ger kotletterna en gyllene skorpa, samtidigt som du försluter köttsaften inuti. Det håller inte alltid länge, annars kommer produkterna helt enkelt att brinna ut: bara 5-7 minuter på varje sida, om brännarens effekt är nästan maximal. Efterföljande åtgärder är stuvning eller bakning, och de flesta hemmafruar, när de frågar hur mycket man ska steka kotletter i en stekpanna av nötfärs, fläsk eller kyckling, betyder det med samma ord "fry". Följaktligen tar den fullständiga tillagningen av kotletter vanligtvis cirka 20 minuter.

För att all ovanstående information ska bli mer begriplig och du slutar undra hur mycket du ska steka kycklingkotletter, fisk eller klassisk (nötkött med fläsk), nedan är några av de vanligaste tillagningsalternativen, som anger tidsramen och alla villkor för en viss maträtt. Den enklaste är för medelstora kotletter gjorda av kombinerad köttfärs:

Värm i en stekpanna med tjocka (!) väggar så många vegetabilisk olja, där botten är helt täckt med ett lager på 2 mm. I en vanlig stekpanna med en diameter på 24 cm handlar det om 3 msk. l.
Lägg kotletterna som har rullats in brödsmulor, mjöl eller krossad havregryn.
Minska brännarens effekt till 80%, stek i 4-5 minuter: ytan ska mörkna avsevärt, och den del som inte rör botten ska ändra färg från rosa till nära grå (en indikator på att köttet inte längre är helt rå).
Vänd på biffarna och stek på andra sidan i samma 4-5 minuter.
Häll 50 ml kokt varmt (!) vatten i pannan, täck pannan med lock. Minska brännarens effekt till 30 % och låt kotletterna koka i ytterligare 15 minuter.

Om de är klara, piercing med en kniv, kommer du att se klar juice. Pink talar om köttets fuktighet. Med samma schema kan du steka frysta kotletter, men tiden för att arbeta med den första sidan ökar med minst 5 minuter. Den exakta tiden beror på hur mycket is produkten innehåller, hur snabbt den tinar.

Om du planerar att laga mat dietkoteletter, men vill fortfarande ha en skorpa, så ångkokaren försvinner, men det finns ingen ugn, du kan använda en alternativ metod (stekttiden ökar i jämförelse med den traditionella). Den passar utmärkt till fisk-, kyckling- och kalkonkotletter, samt köttfärs blandat med grönsaker eller flingor. Schemat är som följer:

Strö raffinerad olivolja på botten av en tjock stekpanna med en bra non-stick beläggning: bara för att göra ett tunt skal. Produkten bör inte flyta i denna olja.
Lägg de formade platta biffarna i en förvärmd stekpanna, stek på maximal effekt i 2 minuter på varje sida.
Vänd sedan på kotletterna igen, täck med ett lock, minska brännarens effekt till 20 % och koka i 10 minuter.

Koteletter, som steks för ett barn (från samma fisk eller kyckling), kan tillagas omedelbart under lock på varje sida i 10 minuter vid en effekt något över genomsnittet - 65-70%. Detta kommer att bryna dem något och ånga säkert inuti.

Med modern teknik kommer även en värdinna i konstant tidsproblem att kunna frysa råa, köttbullar eller dumplings i minst en vecka och varje dag diversifiera familjemenyn med nylagade rätter.

Smaken på produkten, med förbehåll för tillverknings- och lagringsvillkoren, ändras inte.

Frysta kotletter är särskilt goda. Om vi för dumplings, pannkakor eller dumplings måste laga både degen och fyllningen, i det här fallet är allt enkelt: vi skulpterar ämnen från malet kött och skickar dem sedan till frysen tills de behövs.

Hur man fryser hemgjorda hamburgare

Du kan laga halvfabrikat av kött, fågel, fisk eller grönsaker (vegetariskt alternativ).

Principerna för att frysa är desamma överallt. Låt oss överväga dem på exemplet med köttkotletter.

Vi gör köttfärs av de produkter vi är vana vid. Eftersom halvfabrikat kan bli torrt efter frysning, försöker vissa hemmafruar ta två typer av kött för dem: en fetare - fläsk eller lamm, den andra - mindre kaloririk, oftast nötkött.

Fiskkakor är smaksatta med tvinnat bacon.

Rå lök och vitlök som läggs till köttfärs kan förlora en del av sin smak när den förvaras i frysen. Det rekommenderas att försteka dem något och sedan lägga till dem i vår halvfabrikat. Dessutom lagras kotletter med ostlök mindre än utan.

Köttfärs ska omedelbart saltas och kryddor tillsättas.

Nästa steg kommer att säkerställa integriteten hos vår bit vid stekning. För att förhindra att kotletterna faller sönder i pannan måste köttfärsen knådas ordentligt och vispas bort. Då blir köttmassans struktur homogen, och i slutet får vi en saftig, mjuk och fluffig produkt.

Vi formar våra kotletter. Det är tillrådligt att kasta dem från handflata till handflata flera gånger - ett slags "minislag" eller slå till brädet flera gånger.

Även om varje hemmafru har sin egen idé om perfekta kotletter, minns vi att det är oönskat att skulptera stora produkter. De kan sönderfalla när de vänds i en kastrull. Kotletter som är för höga förblir fuktiga i mitten och tunna koteletter torkar ut och stelnar. Den optimala tjockleken på halvfabrikatet är 2 cm.

Smaken på produkten ändras något, men detta utgör inte ett särskilt problem. Om du vill ha känslan av att våra produkter är "hot, hot" är det bäst att inte bara värma upp dem, utan att stuva dem i någon rik sås.

Det är lätt att frysa färdiga kotletter: efter fullständig kylning placerar vi resultatet av kulinarisk kreativitet i en matbehållare (det kan smulas i en påse) och skickar det för förvaring.

Hur man steker frysta hamburgare ordentligt

Både hemlagad och köpt färdigmat tillagas på samma sätt. Men fabrikstillverkade produkter måste också väljas korrekt. Vi rekommenderar dig att vara uppmärksam på följande punkter:

Förpackningens integritet... En trasig låda eller polyeten kan indikera ett brott mot förvaringsvillkoren för produkten. Det är bäst att köpa produkter i transparent vakuumförpackning - de behåller sin smak och arom och är dessutom tydligt synliga.
Skaka kotletterna i lådan. Om de knackar på betyder det att de inte har tinat eller fastnat på kartongen.
Lång lista med ingredienser indikerar dålig produktkvalitet: innehållet av konserveringsmedel, färgämnen, smakämnen, transfetter och andra "skadliga ämnen" i den som är absolut onödiga för vår kropp.
Det är nödvändigt att vara uppmärksam på sekvensen för att lista komponenterna. I köttfärskotletter kommer först nötkött (fågel), sedan fläsk eller ister. Vatten bör vara på sista plats, eller ännu hellre, att det ska vara frånvarande helt. Andelen kött i produkten varierar från 80 % till 20 %. Det är tydligt att ju mindre vegetabiliska proteiner det finns i sammansättningen, desto bättre är kvaliteten på halvfabrikatet.
Transfetter är listade som "hydrerade oljor" i ingredienslistan.
En stor mängd ljusa, aromatiska kryddor indikerar troligen ett försök att dölja en inaktuell produkt.
Om köttfärs syns genom paneringen kommer kotletterna att visa sig vara torra och hårda.
Utseende... Koteletterna ska ha rätt form och en behaglig krämig eller gyllene nyans (beroende på panering). Grå färg indikerar upprepad frysning, sprickor - ett överskott av vatten och fuktbevarande "kemi".

notera

GOST eller TU? Det vet vi redan kvalitetsprodukter tillverkas endast i enlighet med statliga föreskrifter. Men tillverkare går ofta efter ett trick: de anger på förpackningen av varor som producerats enligt tekniska förhållanden (och de kan vara helt godtyckliga) GOST-numret, som de förmodligen styrs av. Gå inte i den här fällan. "TU"-märkningen indikerar tydligt att det är långt ifrån tydliga standarder för produktkvalitet.

Vägda halvfabrikat har ett antal nackdelar: datumet för deras tillverkning, sammansättning och tillverkningsförhållanden är okända. Det största pluset är den låga kostnaden. Om du måste spara pengar behöver du bara köpa varor från pålitliga varumärken.

Behöver jag tina halvfabrikat

De flesta kulinariska experter är överens om att det är bättre att inte göra detta. Efter upptining tappar kotletter lätt sin form, "flyter", deras smak försämras.

Frågan kvarstår dock om köttet hinner tillagas om halvfabrikatet steks till exempel i panna eller i mikrovågsugn. Med sådana bekymmer kan du tina kotletterna i samma mikrovågsugn i cirka 5 minuter med en effekt på 600 watt. Eller ta ut den ur frysen i förväg och håll den i kylen en stund, så att den "rör sig" lite.

Men det är kulinariska knep, så att du kan ta produkten till full beredskap utan sådana manipulationer. Vi kommer att prata om dem nedan.

Hur man steker frysta biffar i en panna

Vi värmer oljan tills en liten dis uppstår. Du måste välja fett i enlighet med kotletternas sammansättning:

bakat ister är lämpligt för produkter som innehåller fläsk eller lamm;
det är bättre att steka fiskkakor i raffinerad solros eller olivolja;
samma produkt är också lämplig för fjäderfä;
undantaget är Kiev-kotletterna, för vilka de bara tar smör.

Vi breder ut våra halvfabrikat utan upptining och steker i 8 till 10 minuter på varje sida tills en gyllene skorpa visas.

Uppmärksamhet!

Pannans botten ska vara tjock eller teflonfodrad för att förhindra att maten bränns. Det finns ingen anledning att salta och strö!

Glöm inte stänken, vilket kommer att provocera vätskan från kotletterna att komma in i oljan. Därför, om vi inte med alla medel strävar efter att få en krispig skorpa, är det bättre att omedelbart täcka pannan med ett lock.

Du kan också göra detta efter snabb bränning på medelvärme, reducera den till ett minimum. Så vi kommer redan att stuva kotletterna så att mitten inte förblir fuktig, vilket är farligt, speciellt när vi har att göra med butiksprodukter.

På en lapp

Hur mycket man exakt ska steka produkten i en panna beror på vilken köttfärs du väljer. Den längsta tiden - upp till 20 minuter, tillagas fläskprodukter. Fjäderfä och fisk är dubbelt så snabba (10 - 12 minuter).

En klar juice frigörs från de färdiga köttprodukterna.

Vid stuvning kan du lägga till lite vatten, kryddor, stekt lök, tomatpuré eller gräddfil i pannan. Du kommer att få en fantastisk sås som förbättrar smaken på kotletter, först och främst köpta.

Laga frysta biffar i ugnen

Halvfabrikat kan bakas - du får en utmärkt dieträtt.

Det finns två sätt:

Ingen stekning

Lägg kotletterna, utan upptining, i en smord eldfast form.
Låt oss förvärma ugnen till 200 ° C och skicka vår halvfabrikat dit.
Det är lämpligt att täcka produkten med folie - på så sätt kommer den att baka bättre och hålla i 15 minuter, och sedan samma mängd utan den.

Alternativt kan du använda en kulinarisk sleeve.

Bryn i panna

Vi steker frysta halvfabrikat i varm olja i bokstavligen 3-5 minuter.
Lägg över på en plåt eller i en form, fyll med sås och grädda i en förvärmd ugn i 20 - 30 minuter.

Diet ångbåt recept

Ägare av en underbar anordning för ångning, allt som återstår är att lägga de frysta biffarna på gallret och koka i 30 minuter. Om insidan av köttet förblir rosa, måste du vänta ytterligare en kvart.

Snabbkokning av kotletter i mikrovågsugn

Detta alternativ är endast lämpligt för enheter utrustade med en grill.

Tina halvfabrikat med lämplig funktion.
Efter det, koka dem i 7 minuter i ett kombinerat läge: "vågor" plus grill.
Vänd, smörj med gräddfil. Låt sedan sitta endast på grillen i 3 minuter för att få en krispig skorpa.
Du kan strö ost på skålen och slå på samma läge i ytterligare 5 minuter.

Färdiga frysta kotletter måste vikas i en mikrovågsbehållare av glas, täckas med ett lock och värmas i 14 minuter med en effekt på 650 watt. Stäng sedan av apparaten och låt maten stå i 2-3 minuter.

Det finns tillräckligt med sätt att förbereda frysta halvfabrikat för varje hemmafru för att välja det lämpligaste alternativet för sig själv. Det är bara tillrådligt att göra kotletter med mina egna händer snarare än att förlita sig på fabrikstillverkare.

Om du hittar ett fel, välj ett textstycke och tryck Ctrl + Enter.

Färdig fryst mat, som bara kan kastas på spisen och tillagas, är en riktig räddning, när det helt enkelt inte finns tid för lång matlagning och du behöver mata din familj. Vi kommer att berätta för dig hur man steker halvfärdiga kotletter i en panna så att de inte skiljer sig från hemgjorda - saftiga, välsmakande och aromatiska. Vi kommer också att lära dig hur du väljer rätt produkt så att den ger en fördel för ditt hushåll och är så säker som möjligt för hälsan.

Hur man väljer rätt frysta biffar

Länge borta är de dagar då halvfabrikat kallades produkter av tvivelaktig kvalitet, fyllda med kemiska färgämnen och konserveringsmedel. Nu är frysta kotletter praktiskt taget inte på något sätt sämre än hemgjorda, om du naturligtvis väljer dem korrekt.

Högkvalitativ produkt från köttfärs egentligen, både i utseende och smak, kommer det inte att skilja sig mycket från de kotletter som du gör själv - dessa säljs bara redan formade och frysta.
Var noga med att vara uppmärksam på sammansättningen av frysta biffar i snabbköpet. Kvalitetsprodukt kommer inte att innehålla något i sin sammansättning, förutom naturliga ingredienser - lök, kött, kryddor och kryddor. Eftersom köttfärs inte behöver några tillsatser när det är fryst går det att förvara perfekt ändå.

Undersök produktens hållbarhetstid. Frysta kotletter gjorda av naturligt kött kommer inte att hålla för evigt - deras hållbarhet är inte så lång och överstiger vanligtvis inte 3-5 månader, sex månader är max för en sådan maträtt. Allt som håller längre är en onaturlig och tveksam halvfabrikat.
Priset spelar också roll. Naturliga kotletter de kan inte vara för billiga - de är baserade på kött, och det har ett pris. Köp därför inte för billig fryst köboll, för att inte stöta på en maträtt som mycket väl kan skada din hälsa.

Huruvida man ska tina kotletter från affären före stekning

Kött halvfabrikat tillagas vanligtvis direkt frysta, i denna form och skicka dem till pannan, så du behöver inte tina kotletterna innan stekning.

Det enda man bör tänka på är att under tillagningsprocessen kan mer vätska släppas från köttfärsen än vanligt, eftersom det tinar.

Om förpackningen inte anger något annat kan kotletterna stekas omedelbart från frysen, produkten kräver ingen förbearbetning, det är därför det är bekvämt.

Hur lång tid tar det att steka halvfabrikat i panna

Frysta halvfärdiga kotletter tillagas på samma sätt som vanliga styckningsdelar från färskt kött, här krävs ingen speciell teknik. I genomsnitt tar det dig 15 till 20 minuter att steka vanliga kotletter.

Platta och breda köbollar (som till hamburgare) tillagas lite mindre, det räcker med att hålla dem i en panna i 5-6 minuter på varje sida.

Men runda kotletter, köttbullar, tvärtom, måste stekas längre så att de blir ordentligt gräddade inuti. För att göra detta bör de stuvas under locket efter rostning.

Hur man steker halvfabrikat i en panna

Vi tar ut kotletterna ur förpackningen - tillräckligt för att räcka till alla vi planerar att mata. Vanligtvis kräver medelstora biffar 2-3 bitar per portion.
Vi lägger en stekpanna med en ganska tjock botten på spisen. Vi värmer det väl över elden och häller sedan i lite olja (mindre än för att steka hemgjorda köbollar).
När oljan börjar koka ställer du in värmen på medel och skickar kotletterna till pannan så att de inte rör vid varandra med sidorna, annars börjar de smälta och klibba ihop tätt.
Stek köbollen på ena sidan och sedan på den andra. Detta kommer att ta oss cirka 3 minuter - 1,5 på varje sida.
Sedan täcker vi halvfabrikatet med ett lock och minskar värmen så att köttfärsen blir ordentligt gräddad inuti.
Om vi märker att det kommer ut mycket fukt ur kotletterna, ta sedan av locket och indunsta det på låg värme.

Hur man steker butikskotletter i en panna i gräddfil

Ingredienser

Frysta kotletter- 500 g + -
- 1-2 st. + -
- 1 bank + -
Vi tar ut stekningen och häller den i gräddfilen. Där smular vi även ner färska örter tvättade under rinnande vatten med en mycket fin vass kniv.
Bryn våra kotletter från snabbköpet i oljan där löken stektes. Stek dem på varje sida i en och en halv minut.
Vi fyller skålen med gräddfil med örter och lök, peppar, blanda lite och täck med lock.
Stev kotletter i gräddfilssås tills de är kokta, vänd dem ibland på andra sidan.

På samma sätt kan du laga köttbullar från affären och i din favoritsås, i tomatsås eller till och med i majonnäs - valet av dressing är upp till dig.

Dessutom, för att förbättra smaken på rätten och göra den mer mättande, kan du smula sönder stekt svamp och en färsk salladslök i en panna.

Många värdinnor älskar att göra frysta kotletter enligt köttbullarreceptet - de stuvar dem i en stekpanna i grädde med tillsats av ketchup eller tomatpuré, vatten och mjöl.

Nu vet du hur man steker halvfärdiga kotletter i en panna och har flera recept för detta - var inte rädd för att visa din fantasi i köket för att glädja dina hemlagade nya rätter!

På vardagar finns det ofta inte tillräckligt med tid för att förbereda komplexa måltider, så du måste använda tomrum. Mat som frysts för framtida bruk är till stor hjälp. Det är bra om det finns hemgjorda, om inte så använder vi köpta. Så vi kommer att berätta hur man steker frysta kotletter.

Det vanligaste misstaget - många tinar en halvfärdig produkt i mikrovågsugnen, eftersom de inte vet hur man korrekt steker frysta kotletter. Som ett resultat förlorar produkten sin form, som de säger, blir slapp, varför det är svårt att steka dem senare, de fastnar i pannan eller förvandlas till en oaptitlig röra. Det är därför det är viktigt att överväga några punkter.

Frysta kotletter tillagas alltid med kryddor, så salta dem inte under stekningsprocessen. Om det inte finns tillräckligt med salt kan du alltid tillsätta salt till maten.
Frysta kotletter steks långsammare än färska, så om det inte står på paketet hur mycket de frysta kotletterna ska stekas, låt dem puttra i 10 minuter på varje sida och stick sedan försiktigt hål i dem med ett spett. Saften som rinner ut från de färdiga kotletterna kommer att vara genomskinlig.
Ibland uppstår frågan om hur man steker frysta kotletter i en panna så att de inte fastnar. Svaret är enkelt: mycket beror på typen av kotletter och pannan. Om du är säker på din stekpanna, välj rätt halvfabrikat: kotletterna måste ha samma form, samma storlek, de måste ha tillräckligt med panering (det är kotletterna som inte paneras i kex som brinner vanligtvis, och det är ingen mening att panera en fryst halvfabrikat).
Doppa kotletterna (igen, för att inte brännas) i väl upphettad olja (när en lätt rök dyker upp).
Om du inte vet i vilken olja du ska steka frysta kotletter, tveka inte, ta det som finns till hands. Det är sant att det finns finesser. stekt endast på Smör, a