Diet torsk kotletter utan bröd. Torskkotletter - recept med foton är enkla och mycket välsmakande. Hur man gör läckra torskkotletter

Torskkotletter är en bra fiskrätt för familjemiddag eller middag, vilket är snabbt nog. Naturligtvis är det inte nödvändigt att använda filé i denna maträtt, du kan göra med en mycket mer budgetär hel torskkropp och använda de borttagna benen för buljong eller fisksoppa... De färdiga kotletterna enligt detta recept är ganska saftiga och välsmakande, trots att torsken är lite torr i naturen.

Så, för att laga torskkotletter i ugnen, förbered produkterna enligt listan. Tina torskfilén något, men inte helt (förutsatt att den helt enkelt är fryst och inte i isglasyr), så kotletterna blir mer saftiga. Skala löken, tvätta, blöt rullen i kallt vatten tills den sväller.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek finhackad lök i den. Kyl den färdiga lök.

Skär torskfilén i små bitar.

För torsken genom en grov kvarn.

Salta och peppa den hackade torsken efter smak, tillsätt de kylda stekte lökarna. Limpen måste pressas väl ur vattnet, passera också genom en köttkvarn, lägg till den malet fisken.

Lägg till en efter en kycklingägg till malet kött.

Rör om det malet torskköttet och låt det sitta i 10 minuter innan det lagas. Förvärm nu ugnen till 190 grader.

Forma kotletter med våta händer, lägg på ett bakplåt fodrat med folie (smorda vegetabilisk olja). Om du rullar kotletterna i brödsmulor behöver du inte smörja folien med vegetabilisk olja, de kan enkelt tas bort från folien. Baka torskkotletter i ugnen i 20-25 minuter under grillen.

Servera de färdiga kotletterna med din favoriträtter, sås och färska grönsaker.

Rosig, saftig och mycket välsmakande, trevlig!

Torskkotletter är ett utmärkt sätt att diversifiera din vardagliga fiskmeny. Receptet för matlagning är ganska enkelt, oavsett hur du lagar dem. Mer detaljerat framställs ofta sådana kotletter enligt följande: stekt i en kastrull, bakad i ugnen eller ångad i en dubbelpanna. Var och en av alternativen är bra på sitt eget sätt, så idag ska jag överväga var och en av dem mer detaljerat.

Den enklaste versionen av torskkotletter kräver följande produkter från dig: fiskfiléer, en liten mängd vitt bröd, mjölk (kan ersättas med vatten) och dina favoritkryddor. En sådan maträtt är mycket tillfredsställande att mata både barn och vuxna, och de av er som är på diet är förvånade över det låga antalet kalorier som finns i dessa lätta och näringsrika torskbiffar.

Om du inte letar efter enkla sätt utan söker intressanta variationer recept, de är där också. Sanna finsmakare kommer att uppskatta experiment med tillsatser till malet fisk. Smaken på hemlagad torskkotletter kan ändras genom att tillsätta grönsaker, ister, ost, keso, gryn, mjöl och till och med filéer med mer fet fisk.

En viktig punkt är panering av fiskkakor innan du lagar mat. För dessa ändamål används semolina, brödsmulor eller mjöl. Det finns inte heller några regler för att välja en sidrätter, men jag stannar oftast vid potatismos, pasta eller spannmål. Du kan välja med vad du ska servera dessa kotletter till bordet.

Läckra torskkotletter i ugnen

Alla hamburgare, inte bara torsk, som bakas i ugnen, visar sig vara den saftigaste av alla möjliga tillagningsmetoder. För receptet, välj färsk fisk, det slutliga resultatet beror till stor del på detta.

Ingredienser:

• 2 kg torskfilé
• 200 g potatis
• 200 g lök
• 1 ägg
• Krydda
• 100 g brödsmulor
• Smör efter smak

Tillagningsmetod:

1. Först måste du skölja fiskfiléerna.
2. Vi rengör grönsakerna, sköljer och skär dem för enkelhets skull.
3. Vi passerar filéer och grönsaker genom en köttkvarn en efter en. Mal all mat i en mixer om du kan.
4. Vi blandar fisk och grönsaker tillsammans, lägger till ett ägg och kryddor.
5. Blanda alla ingredienser väl tillsammans.
6. Från malet kött gör vi kotletter och bröder dem i brödsmulor.
7. Stek dem lätt på smör och lägg den i en ugnsform.
8. Vi skickar skålen till ugnen, förvärmd till 180 grader i 20 minuter.

Ångad torskfiskkakor

Som du vet är ångad mat hälsosammare än dess stekta motsvarighet. Om du har en ångkokare eller en långsam spis på din gård, kommer detta recept på torskkotletter att följa dig första gången!

Ingredienser:

• 400 g torskfilé
• 1 lök
• Kryddor efter smak
• 100 g grått bröd
• 1 ägg

Tillagningsmetod:

1. Vi passerar torskfilén genom en köttkvarn.
2. Skala löken, skölj den, hugga den på samma sätt och lägg den till malet kött tillsammans med kryddorna.
3. Brödet måste blötläggas i lite vatten och sedan tillsättas till huvudingredienserna.
4. Vispa i ett ägg, blanda väl och låt stå i en kvarts timme.
5. Vi formar kotletter från det erhållna malet köttet och skickar dem till dubbelpannan i 20 minuter.

Luta torskkotletter i en kastrull

Om du fastar eller av andra anledningar begränsar dig till vissa livsmedel, erhålls läckra magra kotletter från torsk, som du definitivt inte har någon anledning att förneka dig själv.

Ingredienser:

• 500 g torskfilé
• 500 g vitt bröd
• 2 vitlöksklyftor
• Gröna
• Peppar
• Ströbröd

Tillagningsmetod:

1. Vi tvättar filén noggrant och maler den till malet kött med en mixer.
2. Blötlägg en femtedel av brödet i vatten och låt stå i några minuter. Mal kvarvarande bröd på samma sätt som filéer och kombinera dem med honung.
3. Efter ett par minuter tillsätt brödet svullet i vatten till det malet torskköttet.
4. Hacka vitlök och örter fint och tillsätt till resten av ingredienserna. Blanda alla ingredienser ordentligt med varandra.
5. Tillsätt salt och peppar efter smak.
6. Från det färdiga malet köttet bildar vi kotletter och rullar dem i brödsmulor.
7. Smörj pannan med vegetabilisk olja, värm och stek kotletterna på båda sidor tills de är guldbruna.

Nu vet du hur man lagar torskkotletter. Smaklig måltid!

Alla har råd att försöka laga torskkotletter. För det första är de lätta att laga och från de tillgängliga ingredienserna, och för det andra, just dessa ingredienser gör att du kan förbereda en diet med lågt kaloriinnehåll som du säkert kan festa på både under fastan och under dieten. Slutligen vill jag ge ett par tips så att dina torskkotletter blir en solid "kulinarisk fem":

• Välj färsk fisk för matlagning, var inte girig för olika kampanjer och rabatter på produkter. Det beror på hur de färdiga kotletterna kommer att smaka;
• Som jag skrev ovan, om skålens kaloriinnehåll inte är kritiskt för dig, experimentera sedan och tillsätt ytterligare ingredienser till malet kött;
• Innan bröd läggs till malet fisk måste det först pressas väl ur vatten eller mjölk.
• Bäst för kotletter vitt bröd (limpa) i mycket sällsynta fall grå.

Torskkött har mycket näringsämnen, innehåller animaliskt protein och har lågt kaloriinnehåll... Därför föredrar hemmafruar att använda torskfiléer som bas för alla rätter. Prova recept på torskfiskkakor. Det kommer att visa sig vara mycket gott, ömt och utsökt.

Fisk kotletter detta recept ger mycket mjukt, ömt. Du kan servera vilken sida som helst med dem.

Lista över komponenter:

• Filé - 0,5 kg;
• Vit limpa - 0,2 kg;
• 1 lök;
• 2 ägg;
• Gryn - 0,05 kg;
• Malpeppar och salt efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Det första steget är filé. Skölj och torka den, rotera den i en köttkvarn medan du använder ett stort galler. Häll salt och peppar i fiskmassan.
2. Hacka den skalade löken i små bitar och hacka i torskkött.
3. Vi jobbar med bröd. Doppa dess bitar i mjölk och pressa sedan.
4. Bryt äggen separat en i en i en skål, strö äggmassan med semolina och blanda ihop med limpa bitarna. Häll den resulterande blandningen i malet kött och blanda allt.
5. Mode kotletter från basen och överför till pannan. Vänta tills båda sidor är brunaktiga.

Hur man lagar torskkotletter i ugnen

• Fiskfilé - 1 kg;
• Vit limpa - 0,2 kg;
• 1 ägg;
• Vegetabilisk olja av något slag - 35 g;
• Majonnässås - 40 gr;
• Ett halvt vitlökhuvud;
• Salt - 30 gr;
• Svartpeppar - 5 gr;
• Socker - 50 gr.

Hur man lagar malet torskfiskkakor:

1. Doppa brödet i mjölk och ta sedan ut det och pressa det.
2. Skala och hugga lök i små kuber.
3. Häll någon form av olja i pannan och bearbeta lökbitarna i den.
4. Vi slår på köttkvarnen och passerar genom den en ren benfri filé, vitlök, lök och brödskivor.
5. Pressa majonnäs i köttmassan, bryt ägget, tillsätt salt och kryddor.
6. Häll smörjuicen som var kvar efter löken i blandningen.
7. Vi gör kotletter av det. Köttfärs bör vara tillräckligt för 20 bitar.
8. Smörj bakplåten med olja och lägg en speciell film på den.
9. Du kan borsta varje kotlett med majonnäs innan du lägger dem på ett bakplåt.
10. Vi sätter på den tomma ugnen, om en minut rör vi kotletterna i den.
11. Baka i cirka 45 minuter. Temperaturindikatorn är 150.
12. Den färdiga skålen kan dekoreras vackert med tomater, gurkor och serveras med en sidrätter.

Läckra kotletter i en långsam spis för ett par

Med smarta köksmaskiner spenderar du två gånger mindre tid. Ångade kotletter blir fluffiga, luftiga och ditt hushåll klagar inte på torrt kött.

Receptkomponenter:

• Torskfilé - 0,45 kg;
• Grått bröd - 0,08 kg;
• 5 lök;
• 1 ägg;
• Smällare för panering - 0,03 kg;
• Flera vitlöksklyftor;
• Salt och kryddor efter smak.

Hur man lagar mat

1. Låt det grå brödet blötläggas i mjölk eller vatten.
2. Mal lök, brödskivor och vitlök tillsammans med filén i en köttkvarn.
3. Bryt ett ägg i den hackade blandningen och tillsätt brödsmulor.
4. Lägg en skål med kött i kylen i 60 minuter.
5. Under denna tid kommer malet kött att bli starkare och du kan göra kotletter av det.
6. Sätt klumpar rå köttfärs på ångmunstycket för multikokaren.
7. Slå på ångfunktionen. Tiden är 25 minuter.

Torskfiskkakor med havregryn

Istället för bröd använder kockar ibland havregryn i recept. Detta gör kotletterna mer tillfredsställande.

Ingredienslista:

• 1 kg köttfärs
• Två ägg
• En båge
• 0,2 liter mjölk
• 135 g havregryn
• Örter, kryddor och olja - efter smak

Tillagningsmetod:

1. Vi hanterar havregryn... Vi häller dem i en separat skål, häller mjölk där och tillsätt rå äggula med protein. Vi lämnar i denna form i en halvtimme.
2. Lägg den aktuella blandningen i malet fisk och tillsätt kryddor.
3. Vi slog mycket kött och flingor och skulpterar de rundade formerna av framtida kotletter.
4. Nu återstår det att steka dem tills en lätt skorpa bildas.

Recept på fiskkakor med semolina

Gryn passar bättre med fisk än mjöl. Semolina tillåter inte att skålen faller sönder, men gör den inte för hård och torr.

Ingrediensuppsättning:

• Torskfilé - 0,5 kg;
• Gryn - 0,1 kg;
• En båge;
• Ett ägg;
• Mjölkkräm - 0,1 kg;
• Mal svartpeppar och salt efter smak.

Hur man gör de mest känsliga kotletterna:

1. Mala fiskfiléen. En köttkvarn eller mixer är lämplig för detta.
2. Vi utför samma procedur med löken och lägger till den i marschen.
3. Häll grädde, ett ägg i denna blandning, häll gryn, peppar och salt.
4. Vi lägger allt i kylen i 1 timme.
5. Efter en tid gör vi kotletter av det kylda malet köttet.
6. Doppa dem i mjöl och lägg dem i en varm stekpanna. Fritera.

Diet torsk kotletter

Även på en diet kan du äta utsökt mat och vara full. Speciellt för detta har vi anpassat receptet för fiskkotletter.

Du kommer behöva:

• Torskfilé - 0,4 kg;
• En båge;
• Morötter - 0,60 kg;
• Sojasås - 55 ml;
• Ett gäng gröna lökstjälkar;
• Kryddor och salt efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Mala fiskfiléen.
2. Skala grönsakerna och hugga fint.
3. Gör detsamma med gröna lök. Tillsätt de bearbetade ingredienserna till malet kött.
4. Häll på toppen soja sås, strö peppar och salt.
5. Våta händer och forma kotletter av kött, lägg på ett bakplåt kantat med bakpapper.
6. Ställ in ugnsläget på 200 grader, placera ett bakplåt där. Koka i 40 minuter.

Servera inte kokta fiskrätter med en fet maträtt om du är på diet. Det är bäst att garnera måltiden med färska grönsaker. Torskhackade fiskkakor kommer att glädja dig med sin känsliga smak och låga kaloriinnehåll.

Torskfilé med gräddfil

Gräddfil ger fiskrätter en otroligt mjuk smak och köttbullarna torkar inte efter ugnen.

Om du bestämmer dig för att hålla fast vid rätt näring och minska kaloriinnehållet i din vanliga diet och lägg sedan till läckra torskkotletter fyllda med vaktelägg till menyn. En sådan maträtt tillagas i ugnen under mycket kort tid, men det visar sig vara mycket ömt och gott. Diet recept kan anpassas efter din smak. För att uppnå den perfekta mjukheten och saftigheten i skålen, baka den, som föreslås här, i mjölk eller grädde. Om extra kalorier inte är läskiga för dig, kan du säkert bara steka köttbullarna i en kastrull. Men det är en helt annan historia!

Tillagningstid - 45 minuter.

Serveringar per behållare - 8.

Ingredienser

För att förbereda kost, men otroligt goda fiskkakor i ugnen, bör du förbereda följande ingredienser som du enkelt kan köpa i vilken livsmedelsbutik som helst:

• torskfilé - 500 g;
• färska morötter - ½ st .;
• rå kycklingägg - 1 st.
• kinakål - 50 g;
• pastöriserad mjölk - 150 ml;
• bearbetad ost - 1 ST.;
• lagerblad - 1 st.
• vegetabilisk olja - 1 msk. l. (för smörjning av formen);
• salt och malt vitpeppar - efter smak.

På en anteckning! För fyllningen, koka 8 vaktelägg hårdkokta tills de är helt kokta.

Hur man lagar läckra torskfiskkakor i ugnen

Det finns ett stort antal recept som gör att du kan laga anbud och saftiga kotletter från malet fisk. Det är dock torskversionen som föreslås bakas i ugnen i en mjölkfyllning som blir speciell. Försök och du lagar det här originalrätt, som kan garneras med kokt spannmål eller grönsaksblandningar.

1. Hacka fiskfiléen och slå den i en mixer tills den är puré.

På en anteckning! Om ditt hushåll inte har en sådan enhet kan du använda den gammaldags köttkvarnen.

1. Skicka skalade och skurna morötter i små bitar i en mixerskål. Lägg bladen där kinesisk sallad... Mala också allt till en klistra konsistens.

1. Kombinera fisk och grönsaker. Riv fryst ost. Skicka till köttfärs. Salt. Häll i lite vitpeppar om så önskas. Kör i 1 rå kycklingägg. Blanda allt väl så att massan blir homogen.

1. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja. Forma patties. För 1 bit räcker det att använda 1 matsked malet kött. Knåda massan i en tårta. Sätt hårdkokt i mitten vaktelägg... Stäng den och lägg alla ämnena i den beredda formen.

1. Skicka torskfiskkakorna till ugnen förvärmd till 190 grader. Baka i 10-15 minuter.

1. Häll varm mjölk över godiset. Du kan också använda grädde med låg fetthalt. Sätt ett par lagerblad. Skicka tillbaka den till ugnen. Den här gången i cirka 20 minuter.

Så läckra torskfiskkakor är färdiga, bakade i en mjölkfyllning i ugnen! Detta recept visar tydligt för dig att dietmat inte alls är så ätligt och intetsägande. Ät välsmakande och hälsosamt!

Jag delar ett recept på fiskkakor i ugnen - mycket välsmakande och snabbt! Vilken fisk som helst kan vara, jag har en torskfilé. Skålen är obscent enkel, men enligt smak är många gånger överlägsen köpta halvfabrikat.

Ingredienser

Torskfilé - 1 kg;
Ägg - 1 st .;
Lök - 1-2 huvuden;
Mjöl (jag har havregryn, men du kan ta vad som helst) - 2-3 msk .;
Salt, kryddor - efter smak;
Panering;
Olja för smörjning av bakplåten.

Steg-för-steg fotorecept för mässingfiskkakor

1. Vid behov rengör vi torsken från hud och ben. Ibland kommer kaviar att stöta på fileten i påsarna, kasta inte den utan gör den. Så mala fisken i en mixer med lök. Tillsätt ägg, mjöl, salt, kryddor (jag har bara svartpeppar) och knåda det homogena malet köttet.
2. Forma kotletter, rulla in dem brödsmulor eller mjöl, lägg det på ett smurt bakplåt och skicka det till en ugn som är förvärmd till 220 grader.
3. Baka i cirka 15-20 minuter (kotletterna ska brunna lite), ta bort och häll lite vatten i ett bakplåt (för att bara täcka botten). Sätt den i ugnen igen i ytterligare 10-15 minuter tills all vätska har kokat bort.

Läckra fiskkakor enligt receptet är färdiga i ugnen! Servera med färsk och kokta grönsaker, gröna.