Torskkoteletter bakade i ugnen. Torskfiskkotletter - ett recept för ett par. De enklaste fiskkakorna med potatis

Hej kompisar!

Detta är det första receptet på min blogg. Idag kommer jag att berätta hur man lagar lågkalori ångad torsk köttbullar. Rätten är väldigt enkel, lätt för magen och smakrik.

Jag lagar de här biffarna i en långsam kokare, med hjälp av en ångkokare (du ser det på bilden), men du kan använda vilken ångkokare som helst som passar i grytan. Det ser ut som en blomma med kronblad.

Och här är receptet på ångade torskkotletter. Låt oss börja!

Ingredienser:

• 450 g
• Lök - 250 g
• Grått bröd - 80 g (ja, det är grått)
• Ägg - 1 st.
• Brödsmulor - 30 gr.
• Vitlök, grönt
• Salt, kryddor efter smak

Laga torskfiskkakor för ett par

Blötlägg brödet i vatten och pressa. Eventuellt kan man blötlägga i mjölk, men jag föredrar att använda vatten.

Passera torskfilén, brödet, löken och vitlöken genom en köttkvarn eller hacka i en mixer. Tillsätt ett ägg i köttfärsen och ströbröd. Jag lägger till kex för köttfärsstyrka.

Lägg färsen kallt i ca 1 timme.

Kalori torskkoteletter per 100 gr. = 97 kcal

• Proteiner - 11,6 gr;
• Fetter - 1,3 gr;
• Kolhydrater - 7,2 gr.

Tillagningstid: 90 minuter

Rätten passar bra med kryddor som 4-pepparmix, dill och persilja och lagerblad som kan läggas till vattnet.

Perfekt till ångade torskkotletter som smaksättare Soja sås. Jag rekommenderar ris som tillbehör.

Kaloriinnehållet i de färdiga kotletterna som anges i receptet kan skilja sig något från ditt. Därför rekommenderar jag starkt att du självständigt beräknar kaloriinnehållet i dina rätter.

Vänner, nu vet ni hur man lagar ångade torskkotletter i din dubbelpanna eller långsamkokare! Och du i din tur säger till om du gillade mitt recept eller tänkte du laga fiskfärs på ett annat sätt? Hur kan detta recept förbättras, förbättras, vad är det bästa sättet att servera dessa kotletter? Jag skulle vara väldigt intresserad av din åsikt! Avsluta prenumerationen i kommentarerna!

God aptit 🙂 🙂 🙂

fisk-kakor

Det bästa receptet på torskfilékotletter. Hur man väljer rätt ingredienser för receptet och matlagningshemligheter. Vad ska man servera till läckra köttbullar.

1 timme

150 kcal

5/5 (1)

Idag ska vi laga mat fisk-kakor från torsk utsökt recept! Varför är det så gott, frågar du? För vi kommer bara använda den bästa torsken i köttbullar. Alla älskar denna fisk eftersom den har ett minimum av ben. Därför är den idealisk för att göra köttbullar.

Torskfilékotletter tillagade enligt detta steg för steg recept, du kommer att bli väldigt mör, välsmakande och doftande. Vad är speciellt med detta recept? För det första tillagas köttfärs utan att det traditionella brödet tillsätts där. För det andra att den är designad för en kort tidsperiod.

Du kan laga detta välsmakande maträtt, spendera ett minimum av tid på matlagningsprocessen. Det är mycket bekvämt och välsmakande i moderna livsförhållanden.

Torskfiskkoteletter i en panna

Köksutrustning: köttkvarn eller mixer; behållare för ingredienser; panorera; skärbräda; kniv; träspatel.

Nödvändiga ingredienser

Hur man väljer ingredienser till ett recept

Torsk är en fisk som innehåller, förutom protein, många olika vitaminer och mineraler. Därför, för att inte skada vår kropp, måste du ha en noggrann strategi för att välja färsk fisk.

Det första som fångar vårt öga är fjällen och faktiskt fiskens skinn. Den ska inte ha några skador, färgen ska vara enhetlig. Du bör också vara uppmärksam på torskens gälar.

I färsk fisk har de en rik och jämn ljusröd färg. Nästa sak som hjälper dig att bestämma kvaliteten och varaktigheten av lagringen är lukten. Torsk bör inte lukta några föroreningar, och, naturligtvis, ruttna.

En sådan fråga måste närma sig med bävan för att skydda dig själv och dina nära och kära från möjliga konsekvenser.

Matlagningssekvens

1. Först måste vi förbereda malet fisk. Torsk måste tinas i förväg, tvättas och alla slags ben tas bort.
   
   
2. Vi skär fisken i små bitar och passerar den tillsammans med den hackade löken genom en köttkvarn. Om du inte har en köttkvarn kan du lugnt göra detsamma med en mixer.
   
   
3. Till det redan förberedda köttfärsen kan vi lägga till finhackad lök stekt i vegetabilisk olja.
   
   
4. Sedan tillsätter vi två teskedar grädde och två matskedar havregryn till vår köttfärs.
   
   
5. Blanda allt noggrant och tillsätt salt, peppar och eventuella kryddor som faller dig i smaken.
6. Tillsätt två kycklingägg till vår blandning och knåda köttfärsen väl.
   
   
7. Efter de utförda åtgärderna tar vi en plastfilm, täcker vår behållare med malet kött och lägg i kylen i 25 minuter.
   
   
   
8. När tiden har gått måste du hälla lite mjöl på arbetsytan.
9. Sedan, plockar vi upp en liten mängd malet kött, bildar vi en boll. Vi gör dessa åtgärder tills hela fyllningen är över.
   
   
10. Till en uppvärmd panna med vegetabilisk olja lägga ut våra bollar. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.
    
    
    
    

Våra köttbullar är klara!

Recept på torskkoteletter i ugnen

Tillagningstid: 40 minuter.
Serveringar: 15 portioner.
Köksutrustning: behållare för ingredienser; rivjärn; bakplåten; ugn; köttkvarn.

Nödvändiga ingredienser

• torsk - 2 medelstora fiskar - 1,1 kg;
• semolina - 3 matskedar;
• lök - 1 st;

Barnmenyn ska vara hälsosam, god och varierad på samma gång. Förutom, fiskrätter måste närvara minst två gånger i veckan. Fiskkakor är särskilt vördade bland barnpubliken. Vi erbjuder att laga dem för barnet från torskfilé, och vi rekommenderar flera recept för en sådan maträtt.

Hur lagar man fiskkotletter från torskfilé med mannagryn?

Ingredienser:

• torskfilé - 550 g;
• - 55 g;
• ägg- 1 ST.;
• mannagryn - 25 g;
• glödlampa - 40 g;
• bordssalt - 1 nypa;
• - 2 nypor;
• raffinerad vegetabilisk olja - 45 ml.

Matlagning

Torskfilé för tillagning av kotletter, vid behov, tina, skölj och torka noga från fuktrester. Därefter passeras filén i skivor och den mjukgjorda grädden genom en köttkvarn med en stor grill, och den skalade löken med en liten. Nu kombinerar vi den resulterande malda fisken med ägg, tillsätt semolinagryn, salta och blanda noga. Om så önskas, om barnets ålder tillåter, kan du lägga till en nypa peppar till köttfärsen.

Från den resulterande massan med fuktade händer bildar vi runda eller avlånga kotletter, bröd i ströbröd och placera för bryning i en uppvärmd stekpanna med raffinerad vegetabilisk olja.

Färdiga röda kotletter kan serveras till barnet med potatismos, pasta eller ris.

Kotletter blir ännu mer användbara om du tillagar dem i ugnen. Detta är nästa recept.

Recept för att laga torskfiskkakor för barn i ugnen

Ingredienser:

• torskfilé - 550 g;
• helmjölk - 95 ml;
• kycklingägg - 1 st.;
• en skiva vitt bröd - 75 g;
• gräddfil - 60 g;
• glödlampa - 40 g;
• bordssalt - 1 nypa;

Matlagning

Innan du fortsätter med bearbetningen av fiskfiléer, skär försiktigt bort skorpor från brödet och blötlägg köttet i mjölk. Därefter tvättas färska eller förtinade torskfiléer under rinnande vatten och torkas väl så att överskott av fukt inte förstör produkternas konsistens. Skär torskfilén och den skalade löken i skivor. Vi vrider fisken genom en köttkvarn med en stor grill, och lök och blötlagt och pressat bröd med en fin. Vi fyller den resulterande massan med salt, tillsätt ett ägg och, om så önskas, vitmalen peppar, blanda väl, forma fiskkakor av önskad form och placera på en bakplåt oljad med smör. Om du vill, för att behaga barnet och göra hans måltid mer intressant, kan du designa produkter i form av fisk. Nu måste du smörja kotletternas yta med gräddfil. För att få en ljusare och gladare färg på produkterna kan du blanda den med mald söt paprika innan detta.

För värmebehandling av fiskkotletter ställer vi in ​​ugnen på en temperatur på 200 grader, värmer upp den och placerar bakplåten på mitten av hyllan i tjugo minuter.

Recept på läckra fiskkakor från torsk i ugnen utan ägg

Ingredienser:

• torskfilé - 550 g;
• helmjölk - 95 ml;
• färska kryddor(valfritt) - 1-2 grenar;
• vitlöksklyfta - 1 st.;
• en skiva vitt bröd - 75 g;
• smör - 25 g;
• glödlampa - 40 g;
• bordssalt - 1 nypa;
• mald vitpeppar - 1 nypa;
• smör för att smörja pannan.

Matlagning

Detta recept är identiskt med det ovan förutom att det inte innehåller ägg. För att laga fisk hackad ordentligt beredd torskfilé, indränkt i mjölk och pressat bröd, mjukt smör, samt en skalad lök, passerar genom en köttkvarn. Samtidigt, om barnets ålder och smak tillåter, kan du också lägga till en vitlöksklyfta och färska örter. Den resulterande massan bringas till smak med salt och mald vitpeppar och vispa väl. Med fuktade händer formar vi kotletter av önskad form från malet kött och lägger på en oljad bakplåt. Placera den i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Efter tjugo minuter är kotletterna klara, du kan servera dem till din bebis med potatismos eller annan favoriträtt.

Torskkotletter är ett bra sätt att diversifiera en vanlig fiskmeny. Receptet är ganska enkelt, oavsett hur du lagar dem. Mer detaljerat framställs oftast sådana kotletter enligt följande: stekt i en panna, bakat i ugnen eller ångat i en dubbelpanna. Vart och ett av alternativen är bra på sitt eget sätt, så idag övergår jag till att överväga var och en av dem mer i detalj.

Den enklaste versionen av torskkotletter kommer att kräva följande produkter från dig: fiskfilé, en liten mängd vitt bröd, mjölk (du kan ersätta det med vatten) och dina favoritkryddor. En sådan rätt är ganska tillfredsställande nog att mata både barn och vuxna, och de av er som är på diet är mycket förvånade över det låga antalet kalorier som finns i dessa lätta och näringsrika torskbiffar.

Om du inte letar efter enkla sätt, men letar efter intressanta varianter recept, de finns också. Sanna finsmakare kommer att uppskatta experiment med tillsatser i fiskfärs. Smaken på hemmagjorda torskkotletter kan ändras genom att lägga till grönsaker, ister, ost, keso, mannagryn, mjöl och till och med feta fiskfiléer.

En viktig punkt är panering av fiskkakor före direkt tillagning. För dessa ändamål, använd mannagryn, ströbröd eller mjöl. Det finns heller inga regler i att välja tillbehör utan jag stannar oftast vid potatismos, pasta eller flingor. Du är fri att välja vad du vill servera dessa kotletter till bordet med.

Läckra torskkoteletter i ugnen

Alla kotletter, inte bara från torsk, som bakas i ugnen, är de mest saftiga av alla möjliga tillagningsmetoder. För receptet, välj färsk fisk, det slutliga resultatet beror till stor del på detta.

Ingredienser:

• 2 kg torskfilé
• 200 g potatis
• 200 g lök
• 1 ägg
• Kryddor
• 100 g ströbröd
• Smör efter smak

Tillagningsmetod:

1. Först måste du skölja fiskfilén.
2. Vi städar, tvättar och skär grönsaker för bekvämlighet.
3. Skippa filéerna och grönsakerna växelvis genom en köttkvarn. Om du har möjlighet, mal alla produkter i en mixer.
4. Blanda fisken och grönsakerna, tillsätt ägget och kryddorna.
5. Blanda alla ingredienser väl.
6. Av köttfärsen skulpterar vi kotletter och panerar dem i ströbröd.
7. Stek dem lätt Smör och överför till en ugnsform.
8. Vi skickar skålen till ugnen, uppvärmd till 180 grader i 20 minuter.

Ångkokta torskfiskkakor

Som ni vet är all ångad mat nyttigare än sin stekta motsvarighet. Om du har en dubbelpanna eller en slowcooker i ditt hushåll, kommer detta recept på torskkotletter att skickas till dig första gången!

Ingredienser:

• 400 g torskfilé
• 1 glödlampa
• Kryddor efter smak
• 100 g brunt bröd
• 1 ägg

Tillagningsmetod:

1. Vi passerar torskfilén genom en köttkvarn.
2. Vi rengör löken, tvättar den, hackar den på samma sätt och lägger till den i malet kött tillsammans med kryddor.
3. Bröd bör blötläggas i en liten mängd vatten och sedan läggas till huvudingredienserna.
4. Vispa i ägget, blanda massan väl och låt stå i en kvart.
5. Vi skapar kotletter från malet kött och skickar dem till dubbelpannan i 20 minuter.

Magra torskkoteletter i en panna

Om du håller dig till en fasta eller av andra skäl begränsar dig till vissa produkter, så visar sig torsk vara utsökt magra köttbullar, att förneka dig själv där du definitivt inte kommer att hitta skäl.

Ingredienser:

• 500 g torskfilé
• 500 g vitt bröd
• 2 vitlöksklyftor
• Grönska
• Peppar
• Ströbröd

Tillagningsmetod:

1. Vi tvättar filén noggrant och mal den med en mixer till malet kött.
2. Blötlägg en femtedel av brödet i vatten och låt stå några minuter. Mal resten av brödet samt filén och blanda dem med honung.
3. Tillsätt efter ett par minuter brödet svällt i vatten till torskfärsen.
4. Finhacka vitlök och örter och tillsätt resten av ingredienserna. Blanda alla ingredienser noggrant.
5. Tillsätt salt och peppar efter smak.
6. Från det färdiga köttfärsen bildar vi kotletter och rullar dem i ströbröd.
7. Vi smörjer pannan med vegetabilisk olja, värm upp den och stek kotletterna på den på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Nu vet du hur man lagar torskkoteletter. Smaklig måltid!

Torskkotletter har råd att smaka och tillaga vilken person som helst. För det första är de lätta att laga och av tillgängliga ingredienser, och för det andra låter just dessa ingredienser dig förbereda en diet lågkalorimåltid, som säkert kan avnjutas både vid fasta och under bantning. Till sist vill jag ge ett par tips så att dina torskkotletter visar sig vara en rejäl "kulinarisk femma":

• För matlagning, välj färsk fisk, var inte girig för olika kampanjer och rabatter på produkter. Det beror på hur de färdiga kotletterna kommer att smaka;
• Som jag skrev ovan, om kaloriinnehållet i rätten inte är kritiskt för dig, experimentera och lägg till ytterligare ingredienser till köttfärsen;
• Innan bröd läggs till fiskfärs måste det först pressas väl ur vatten eller mjölk;
• Bäst till köttbullar vitt bröd(limpa) i mycket sällsynta fall grå.