ingångBroccoli och blomkålsköttbullar. Magra kålbiffar är de bästa rejäla recepten på en utsökt varmrätt för varje dag. Hur man gör magra kålbiffar
Gurkor är en favoritgröda för de flesta trädgårdsmästare, så de växer i våra grönsaksbäddar överallt. Men ganska ofta har oerfarna sommarbor många frågor om sin odling och först och främst i öppen mark... Faktum är att gurkor är mycket termofila växter, och jordbrukstekniken för denna kultur i tempererade zoner har sina egna egenskaper. Allt du behöver veta om att odla gurkor utomhus behandlas i den här artikeln.
Majdagarna njuter av värme och möjlighet att tillbringa mer tid på platserna. Men den efterlängtade månaden för ankomsten av stabil värme kan inte skryta med en balanserad månkalender. I maj är de perioder som är gynnsamma för att bara arbeta i en prydnadsträdgård eller bara i en grönsaksträdgård ganska långa, och det finns en hel del dagar som lämpar sig för alla växter. Månkalendern för maj 2019 kräver planering och skicklig tidpunkt för plantering och sådd.
Trots populariteten för det populära smeknamnet "flaskpalm" är det mycket svårt att förväxla den äkta flaskpalmen gioforba med dess släktingar. En riktig inomhusjätte och en ganska sällsynt växt, gioforba är en av de mest elitära palmerna. Hon blev känd inte bara för sin speciella, flaskliknande tunna, utan också för sin mycket svåra karaktär. Gioforba är inte svårare att ta hand om än vanliga inomhuspalmer. Men förutsättningarna måste väljas.
Varm sallad med funchose, nötkött och svamp - läcker maträtt för de lata. Funchoza - ris eller glasnudlar - är en av de enklaste pastakusinerna att göra. Glasnudlar det räcker med att hälla kokande vatten över och låt stå i några minuter, rinna sedan av vattnet. Funchoza håller inte ihop, den behöver inte vattnas med olja. Jag råder dig att skära de långa nudlarna i mindre bitar med sax, för att inte av misstag haka fast hela delen av nudlarna i en sittning.
Säkert, många av er har träffat denna växt, åtminstone som en del av något kosmetiskt eller mat produkter... Den är "förklädd" under olika namn: "ziziphus", "unabi", "jujuba", "kinesisk dadel", men allt detta är en och samma växt. Detta är namnet på en kultur som länge har odlats i Kina, dessutom odlades den som en helande. Från Kina fördes den till Medelhavsländerna och därifrån började ziziphus sakta spridas över hela världen.
Problemen i maj i prydnadsträdgården är alltid förknippade med behovet av att använda varje ledig minut så produktivt som möjligt. Denna månad planteras blomplantor och säsongsdekorationen börjar. Men du bör inte glömma buskar, vinrankor eller träd. På grund av obalansen i månkalendern denna månad är det bättre att arbeta med prydnadsväxter i början och mitten av maj. Men vädret tillåter dig inte alltid att följa rekommendationerna.
Varför flyttar folk från stan och köper sommarstugor? Naturligtvis av en mängd olika skäl, inklusive praktiska och materiella. Men huvudtanken är ändå att vara närmare naturen. Den efterlängtade sommarstugesäsongen har redan börjat, vi kommer ha mycket jobb i trädgården och grönsaksträdgården. Med detta material vill vi påminna dig och oss själva - för att arbetet ska vara en fröjd får du inte glömma att vila. Och vad kan vara bättre än friluftsliv? Bara vila i ett välutrustat hörn av din egen trädgård.
Maj ger inte bara den efterlängtade värmen, utan också inte mindre efterlängtade möjligheter att plantera även värmeälskande växter i sängarna. Under den här månaden börjar plantor att överföras till jorden och grödor når sin topp. För plantering och nya grödor är det viktigt att inte glömma andra viktiga sysslor. Faktum är att inte bara sängarna behöver förbättrad vård, utan också växterna i växthus och plantorna, som denna månad aktivt härdas. Det är viktigt att forma växter i tid.
påsk tårta - hemrecept enkel kexpaj fyllda med nötter, kanderad frukt, fikon, russin och annat gott. Vit glasyr, som tårtan är dekorerad med, är gjord av vit choklad och Smör, det kommer inte att spricka, men det smakar som chokladkräm! Om du inte har tid eller färdigheter att mixtra med jästdeg, då kan du göra dessa enkla semesterbakade varor för påskbord... Sådan okomplicerat recept, tror jag, alla nybörjare hem konditorer kommer att bemästra.
Timjan eller timjan? Eller kanske timjan eller Bogorodskaya gräs? Hur stämmer det? Och rätt på alla sätt, för under dessa namn "passerar" en och samma växt, närmare bestämt ett släkte av växter från familjen Lamm. Det finns många andra populära namn förknippade med den fantastiska egenskapen hos denna buske att avge en stor mängd aromatiska ämnen. Att odla timjan och använda den i trädgårdsdesign och matlagning kommer att diskuteras i den här artikeln.
Favorit Saintpaulias har inte bara ett speciellt utseende, utan också en mycket specifik karaktär. Odlingen av denna växt påminner inte mycket om den klassiska skötseln av inomhusgrödor. Och även släktingar till Uzambar-violerna från Gesnerievs kräver ett lite annorlunda tillvägagångssätt. Bevattning hänvisas ofta till som den "konstigaste" vårdpunkten för violer, som föredrar icke-standard vattning framför den klassiska metoden. Men tillvägagångssättet kommer också att behöva ändras när det gäller gödsling.
Savojkålsgratäng - vegetariskt recept välsmakande och hälsosam maträtt utan kött, som kan tillagas under fastan, eftersom det inte använder animaliska produkter. Savoykål är en nära släkting till vitkål, men den överträffar sin "släkting" i smak, så rätter med denna grönsak visar sig alltid vara framgångsrika. Om du av någon anledning inte gillar sojamjölk, ersätt den med vanligt vatten.
För närvarande, tack vare uppfödare, har mer än 2000 sorter av storfruktade trädgårdsjordgubbar skapats. Just den som vi brukar kalla "jordgubbar". Trädgårdsjordgubbar är resultatet av hybridisering av chilenska och Virginia-jordgubbar. Varje år tröttnar uppfödare aldrig på att överraska oss med nya sorter av detta bär. Förädlingen syftar till att erhålla inte bara högavkastande, sjukdoms- och skadedjursresistenta sorter, utan också höga smak och transportbarhet.
Användbara, tåliga, opretentiösa och lättodlade ringblommor är oersättliga. Dessa somrar har för länge sedan flyttat från stadsrabatter och klassiska rabatter till originalkompositioner, prydt sängar och krukträdgårdar. Ringblommor med sina lätt igenkännliga gul-orange-bruna färger och ännu mer oefterhärmliga aromer kan idag glatt överraska med sin mångfald. För det första finns det både höga och miniatyrväxter bland ringblommor.
Systemet för skydd av frukt- och bärplantager bygger på användningen av främst bekämpningsmedel. Men om bekämpningsmedel kan användas för att skydda kärnträdgårdar under nästan hela växtsäsongen, med hänsyn tagen till väntetiden för varje läkemedel, kan de för skydd av bärgrödor endast användas före blomningens början och efter skörd . I detta avseende uppstår frågan om vilka läkemedel som ska användas under denna period för att undertrycka skadedjur och patogener.
Broccoli och blomkålskotletter, tillsammans med morots-, squash- och pumpabiffar, kan säkert hänföras till de mest kostsamma lågkalorimåltider... Strängt taget anses det vara en kotlett kötträtt, men eftersom kålköttbullar liknar fläskkotletter till formen kallas de så.
Kål kan serveras som oberoende maträtt eller som "tillbehör" till potatis, spannmål. Det är inte svårt att laga dem, även en oerfaren hemmafru kan hantera förberedelserna. Denna rätt kommer att tilltala vegetarianer och kommer att passa under fastan.
Lista över nödvändiga ingredienser
För att laga läckra kotletter måste du ta:
- ½ blomkålshuvud;
- 400 g;
- ½ medelstora morötter;
- 150 g hård ost;
- salt, kryddor;
- 2 msk. l. mjöl;
- vegetabilisk olja.
Matlagningsmetod
- Demontera blomkålen i blomställningar, tvätta väl, ta bort de mörka områdena.
- Skölj broccolin väl. Tvätta och skala morötterna.
- Häll kallt vatten i en kastrull och lägg grönsaker i den. När vattnet kokar, minska värmen, ta bort skum, tillsätt salt och koka i 10 minuter. Under denna tid hinner inte grönsakerna koka förrän de är mjuka, men de blir mjukare och du kan koka kotletter av dem.
- kasta i ett durkslag, rinna av vattnet. Efter att grönsakerna är torra måste de hackas i en mixer tills de är jämna. Om det inte finns någon mixer, måste grönsakerna kokas lite längre och sedan knådas för hand med en gaffel eller pusher.
- Osten måste också hackas med en kniv eller helt enkelt brytas i små bitar. Bättre att ta salt ost - Adyghe, Parmesan, du kan kombinera olika sorter ost.
- Lägg hackade grönsaker i en emalj- eller glasskål, tillsätt ost. Salta och peppra efter smak, lök, paprika, krydda till grönsaksrätter, grönska.
- Tillsätt tillräckligt med mjöl för att göra en deg. Det ska vara lätt att forma.
- Forma små kotletter av degen och rulla dem i mjöl.
- Värm pannan väl och häll vegetabilisk olja på botten. Lägg kotletter i smör och stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Kålkotletter kan serveras med tillbehör - potatis, ris, bovete eller som en självständig rätt.
Om fördelarna med kålkotletter
- Blomkål är en idealisk grönsak, vars fördelar inte kan överskattas:
- Broccoli - inte sämre än blomkål:
- rik på vitamin A, E, C, PP, grupp B;
- har antioxidantegenskaper;
- innehåller det största antalet protein inte bara bland "släktingarna", utan det kan mycket väl ersätta kött;
- rik på kalium, kalcium, fosfor, zink, innehåller koppar, kobolt, järn, jod;
- tar bort gifter, produkter av cellförfall från kroppen.
Kål- och broccolikotletter håller allt fördelaktiga egenskaper Ingredienser. Du behöver inte koka kålen utan hacka den råa, lägg i mjukost och forma kotletter, de blir också jättegoda.
Det är väldigt enkelt hemma. Det bör också noteras att en sådan maträtt kommer ut mycket billigare och hälsosammare än en lunch gjord på en köttprodukt.
Läckra broccoli kotletter: recept
Rätten i fråga var ursprungligen avsedd enbart för barnmat... Men med tiden började vuxna använda det aktivt.
Enligt kulinariska experter är broccolikotletter mycket välsmakande och möra produkter. Trots det faktum att en sådan maträtt är mager, mättar den inte bara barnets, utan också den vuxnas kropp ganska bra.
Vi kommer att berätta hur denna ovanliga lunch görs just nu. För att implementera det behöver vi:
- färsk broccoli - cirka 200 g;
- potatisknölar - 2 st.;
- lök - 1 huvud;
- stor morot - 1 knöl;
- solrosolja utan arom - 3 stora skedar;
- vetebrödssmulor - cirka 2 stora skedar;
- fint bordssalt - cirka ½ en dessertsked;
- hackad svartpeppar - 3 g;
- filtrerat dricksvatten - ca 1,5 liter.
Komponentberedningsprocessen
Innan du förbereder magra broccolikotletter, vars kaloriinnehåll inte överstiger 250 energienheter (100 g), är det nödvändigt att förbereda grunden för dem. För att göra detta, skala potatisen och lägg den sedan i kokande och lättsaltat vatten. Så snart knölarna blir mjuka tas de försiktigt bort och knådas omedelbart med en kross (tills en homogen puré bildas). Vidare skickas broccoli till samma. Det kokas i ca 5-7 minuter.
Efter att ha tagit bort grönsakerna från buljongen, kyls de och hackas i medelstora bitar. Skala även lök och morötter separat. Den första produkten smulas fint med en kniv, och den andra gnids på ett grovt rivjärn.
För att göra de magra broccolikotletterna så doftande som möjligt måste sauterade grönsaker läggas till basen. För att göra detta, lägg lök och morötter i en kastrull och tillsätt olja (solros). Stek de nämnda ingredienserna på medelvärme tills de fått färg och är helt mjuka.
Efter att alla produkter har termiskt bearbetats, kombineras de tillsammans. För detta stekta grönsaker tillsätt kokta ingredienser, samt hackad peppar och salt.
Efter intensiv blandning av produkterna erhålls en homogen och ganska trögflytande mager färs.
Hur formar och steker man på spisen?
Broccolikotletter formas på exakt samma sätt som vanliga köttprodukter. För att göra detta, ta cirka 2 stora matskedar malda grönsaker i händerna och forma sedan en boll av den, som sedan plattas något. Vidare rullas alla halvfabrikat omväxlande i vetebrödssmulor.
Stek broccolikotletter i en het panna. Lite olja hälls i den, och sedan läggs några av produkterna ut. Stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna. Som regel tar detta inte mycket tid.
Servering till bordet
Servera färdig magert fat från broccoli ska vara varmt. Som regel används det som en hel måltid (det vill säga utan tillbehör). Men om det verkar för dig att sådana produkter är för torra, kan du applicera vilken som helst
Göra med broccoli och blomkål
Om du inte är vegetarian och inte heller följer fastan, kan produkterna i fråga tillagas med kycklingbröst. En sådan komponent kommer att göra middagen mer tillfredsställande.
Så för att laga mat med broccoli och blomkål måste du köpa följande:
Köttfärs
Allt kött och tillagat på liknande sätt. Först måste du laga det blandade köttfärsen. För detta tvättas även broccolin noggrant. Samtidigt rengörs grönsaker från alla oönskade element.
Efter att de ovannämnda produkterna har framställts, placeras de i saltat kokande vatten och kokas i 5-7 minuter. Under denna tid ska ingredienserna vara helt mjuka.
Kylda kycklingbröst tvättas också och alla oätliga ådror skärs av. Du bör inte koka en sådan produkt i förväg.
Du måste också skala stora lökhuvuden separat.
Efter att alla komponenter har bearbetats bör de krossas. Detta görs med hjälp av en köttkvarn. Broccoli och blomkål passerar genom denna matlagningsanordning, såväl som färska kycklingbröst och lök.
Efter att ha slutfört de beskrivna åtgärderna tillsätts fint salt och kryddpeppar till de krossade produkterna.
Så att kotletterna är elastiska och inte faller isär i processen värmebehandling, var noga med att lägga rått till köttfärsen ägg.
Genom att intensivt blanda komponenterna för hand erhålls en homogen och mycket aromatisk massa.
Vi formar produkter och utsätter dem för värmebehandling
Formning och grönsaker ska vara exakt samma som i det första receptet.
Så fort alla halvfabrikat är klara rullas de omedelbart i ströbröd. Därefter läggs produkterna ut i en het panna med olja och steks snabbt på båda sidor. Efter uppkomsten av en gyllenbrun skorpa överförs kotletterna till en bakplåt, som omedelbart placeras i en förvärmd ugn.
Vid 200 grader ska kött- och grönsaksprodukter bakas i 17-20 minuter. Under denna tid bör de vara helt förberedda.
Servera rätten till bordet
Till skillnad från tidigare magra kotletter kan de övervägda produkterna med kyckling serveras tillsammans med en tillbehör från potatismos, kokt pasta eller bovetegröt. Du kan också separat förbereda valfri sås för kotletterna och strö dem med örter.
Som du kan se är det inget svårt att förbereda de övervägda broccolikotletterna. För att få en mer original maträtt kan du lägga till inte bara de komponenter som listades ovan till malet kött, utan också till exempel stekt svamp, färska tomater, vitlök, örter etc.
Broccoli och blomkålskotletter - originalrätt, som kan serveras som ett tillägg till en kött- eller fiskrätt, samt en sallad. De inkluderar ett kycklingägg och detta underlättar avsevärt den efterföljande modelleringen och stekningen av kotletter. Men om du följer en vegetarisk diet av övertygelser eller en strikt diet under fastan, är det fullt möjligt att göra sådana kotletter utan att lägga till ägg. Färsk eller fryst mat (kål) är lämplig som huvudingrediens.
Ingredienser
- 250 g broccolikål
- 250 g blomkål
- 4 msk. l. semolinagryn
- 1 kycklingägg
- 1/5 tsk salt-
- 3 nypor kryddor
- 2 msk. l. vetemjöl(för att smula sönder)
Förberedelse
1. Förbered rätt ingredienser... Om broccoli och blomkål frysta, då måste du tina grönsakerna halvvägs och lämna dem i rumstemperatur.
2. Dela stora kålblomställningar i mindre. Skölj och torka, överför sedan till skålen i en matberedare eller mixer.
3. Vispa ett ägg i en mixerskål. Om äggen är för små kan du ta ett par. Dessutom kan du ibland använda och vaktelägg- de kommer att behöva ta 5-6 stycken.
4. Häll nu upp i en skål semolinagryn... Om så önskas kan du också använda vete eller annat mjöl (fullkorn, havregryn, råg eller bovete).
5. Tillsätt salt och kryddor – svartpeppar används i receptet. Du kan också använda mald koriander, paprika, utskho-suneli.
6. Mal alla ingredienser på medelhög till hög hastighet tills de är slät. Du kan föra över den från mixerskålen till skålen och låta den stå en stund (20 minuter), varefter du kan börja steka kotletterna.
7. Häll lite olja för stekning i en förvärmd stekpanna – den ska raffineras (helst). Använd blöta händer för att forma små, runda eller ovala kotletter i valfri form. Lägg dem på en het yta och stek i 3-4 minuter på ena sidan.