ingångVacker dumplings mode modell. Lär dig att göra dumplings med en pigtail. Hur man gör Kosichka
Bra dumplings - Det är inte bara tasty Stuff Och ordentligt kokta deg. I denna maträtt spelas en viktig roll av själva produktens form. Därför, innan du tar för arbete, behöver du veta hur man ska skulpta dumplings. I princip finns det inget komplicerat här. Helt enkelt, som i något annat fall, det finns en viss färdighet.
Det enklaste alternativet
Dumplings är produkter som består av två delar: färsk deg och fyllning. Billets måste först koka och använda dem i mat. Men här är inte så enkelt. Felaktigt bildade produkter under tillagning kan förlora inte bara utseende, men också fyllning. För att undvika detta måste du tydligt veta hur man ska skulpta dumplings. Du kan göra det på olika sätt. Traditionellt antas det att dumplingen ska ha formen på halvmånen.
Den klassiska versionen av modelleringen ger följande åtgärder:
- Deg rulla i behållaren. Dess tjocklek bör inte vara mer än en och en halv millimeter.
- Med en kopp eller vanligt glas, dela degen på runda formen.
- På mitten av varje Sheplee fyller fyllning. Det borde vara så mycket att det fria utrymmet kvarstår.
- Anslut de motsatta kanterna på arbetsstycket.
- Tätt tryck dem med fingrarna till varandra.
Detta är det enklaste sättet att skulpta dumplings. Som ett resultat erhålls en produkt i form av en klassisk halvmåne, som då kommer att förbli endast i kokande vatten.
Openwork Dumplings
För älskare av ovanliga former kan du erbjuda ett annat alternativ. Det är till stor del liknar det föregående sättet förutom några stunder. Som ett resultat bör mycket ursprungliga öppningsdumplings erhållas. Hur man skulpterar sådana produkter? Här är allting också ganska enkelt:
- Först måste du laga degen.
- Starta massan i form av en tät sele.
- Dela den i delar.
- Varje bit rullar i en tårta. Det borde inte vara tunnare än en millimeter.
- I mitten av varje arbetsstycke för att placera en bit av påfyllningen. Det är nödvändigt att göra det mycket noga, för att inte fläcka kanterna. Annars kan produkten under tillagningen öppnas och påfyllningen kommer att visa sig vara ute.
- Tätt ansluta kanter, som bildar en klassisk halvmåne.
- Nu börjar det mest ansvarsfulla ögonblicket. Håll en produkt i vänstra handen, högerfingret höger höj den foderkanten och greppa den tätt mot basen.
- Upprepa liknande åtgärder, rör sig runt omkretsen. Som ett resultat bildas en våg längs kanten av produkten.
Det visar sig vara en mycket vacker dumplings. Om du gör allt rätt, sedan efter temperaturbearbetningen, kommer det att behålla sin ursprungliga form.
Mekanisk enhet
Matlagningsdumplings hemma tar mycket tid. I det här fallet är den längsta processen bildandet av produkter. Betydligt lindra värdinnans arbete kan bilda för dumplings. Specialister har utvecklat flera ganska intressanta mönster. Till exempel kan du överväga det alternativ som är så nära som möjligt till den manuella metoden för modellering. Enheten är en produkt från matplast (eller metall). Den består av två, sammankopplade, samma delar. Å ena sidan är kanten jämn, och å andra sidan finns det lockiga utsprång. I det ursprungliga tillståndet har denna enhet en rund form. Den är utrustad med två handtag fästa från motsatta sidor.
Matlagningsdumplings med en sådan form är mycket enkel:
- Färdig deg Rulla in i ett subtilt lager.
- Fäst enheten på den och tryck tätt. Resultatet är ett rundämne.
- Placera den på motsatta sidan av enheten.
- I mitten rätt mängd fyllning.
- Med hjälp av handtagen, anslut kanterna på formen och kläm dem tätt.
- Resterna av testet, som pressade ut, ta försiktigt bort kniven.
- Dela handtagen på sidorna och öppna formuläret.
- Ta bort de färdiga dumplingsna från den.
En sådan enkel och vacker originalform för dumplings är mycket bekvämt i drift. Med det är modelleringsprocessen mycket snabbare och lättare. Denna lilla anpassning är märkbart sparad av den tid och styrka som värdinnan spenderar.
Mjuka veck
Ibland är det svårt att omedelbart bestämma vilken form av produkten. Jag vill att det ska vara klar produkt Det var inte bara gott, men också vackert. Han måste redan vara en aptit med sin aptit. Inte varje värdinna vet hur man ska skulpta vackra dumplings. Men om du vill kan du lätt lära dig. Till exempel ser produkter med mjuka breda veck ut.
Gör en sådan dumpling är väldigt enkel:
- Cirkel av deg med fyllning ta in i vänster hand. Kanterna måste vara fria för modellering.
- Indikativ och tummen höger hand gör en bred hop.
- Flytta runt omkretsen, gör en vikning.
- Fäst den på motsatt kant bredvid den första hoppningen och greppet tätt.
- Upprepa liknande åtgärder kring arbetsstyckets omkrets.
Som ett resultat kommer en dumpling med en något krökt kant, från vilken mjuka breda veck lämnas åt sidan. Efter att ha behärskat den här tekniken kan även en nybörjare värdinna med förtroende för att hon verkligen vet hur man ska skulpta vackra dumplings. Dessutom är produkter tillräckligt starka. Det här alternativet kan användas för dumplings med en flytande och saftig fyllning.
Dumplings med körsbär
LRACK är bara en del av processen. Därför bör värdinnan tydligt veta hur man lagar dumplings. Som ett exempel kan man överväga det alternativ där följande ingredienser: 1 kopp mjöl, 600 gram färska körsbär, 1 ägg, 220 gram socker, litet salt och 100 ml vatten.
Arbetet äger rum i fyra steg:
- Först måste du göra fyllning. För detta måste bären vara ganska bra och ta bort ben från dem. Den återstående massan somnar med socker (200 gram) och blanda.
- Nu måste du göra degen. För att göra detta, i en behållare måste du samla alla återstående komponenter. Det borde finnas ganska cool och plast deg. Därefter måste det rullas in i reservoaren med en tjocklek av högst tre millimeter, och sedan med hjälp av ett vanligt glas för att dela in i runda ämnen.
- Därefter kan du fortsätta till bildandet av produkter. I mitten av varje mugg, lägg några bär och ta kanterna av någon av de redan kända metoderna. Till exempel kan mjuka veck görs mot eller helt enkelt ansluta ändarna runt cirkeln, tillsättes dessutom från en konventionell matsal.
- Sänk halvfabrikat i kokande vatten och koka i 5 minuter efter deras flottör.
Detta är en standardteknik. Med det kan du tydligt räkna ut hur man lagar dumplings. I detta fall kan kompositionen av fyllningen eller testet ändras.
Ångra dumplings "Pigtail"
Olika folk har egna preferenser. Till exempel, i Ukraina, kan någon värdinna berätta för hur man ska skulpta Dumplings "Pigtail". Här har denna metod för gjutning den största populariteten.
Metoden för en sådan process är enkel:
- Först kokta i förväg måste degen rulla i selen.
- Skär den med en skarp kniv på sidan.
- Varje bit skärs i mjöl och rullar sedan ut rullstiftet i en tårta med en tjocklek på minst 2 millimeter.
- Till mitten av cirkeln lägger ut en liten mängd fyllning.
- Vik arbetsstycket i halv och tätt förenad kanterna på kanterna.
- Börja å ena sidan, fördröja ett hörn, lyft det på övervåningen och sätt sedan in och tryck på. Nästa hand dras omedelbart av nästa öra. Allt händer samtidigt.
- Taped ucho på samma teknik för att fixa i närheten.
- Agera på ett liknande sätt, medan mönstret inte når det motsatta hörnet.
Resultatet är en dumplings med kanten i form av en snygg pigtail. Det ser inte bara vackert ut, men också på grund av att dubbla vikning håller fast påfyllningen inuti.
PRENTUTE "JULAN TREE"
I princip kan manuella modelleringsdumplings ha någon form. Allt beror på vad älskarinna vill se dem. Till exempel, många mycket som ett ovanligt sätt att modellera julgran.
I det här fallet är det nödvändigt:
- Pellet med fyllning vik i hälften. Arbetsstycket bör hålla sidan med fingrarna på vänster hand. Detta är ett viktigt tillstånd.
- Mina fingrar för att göra den första vanliga klämman. Du måste klämma på kanterna så tjocka som möjligt så att produkten inte faller ifrån varandra under tillagningen.
- Dra åt degen på ena sidan. Gör en annan klämma genom att ansluta den med den första.
- Plocka upp degen från den andra kanten och gör nästa ihåliga i närheten.
- Upprepa åtgärder, växelvis klämde degen från motsatta sidor.
- Lite för att fylla kanten.
Måste vara en dumpling, där snygg liten vikning upprepas på båda sidor i en kontrollsorder. Externt är en sådan ritning delvis påminner om julgran. Det är förmodligen därmed namnet på denna metod för modellering.
Snabbt och enkelt
Det finns det mycket följande olika metoder modellering dumplings. Oftast kräver sådant arbete mycket tid och tålamod. Och vad ska du göra värdinna om du behöver mata en stor familj? Dumplings behöver mycket. För ett sådant fall passar snabb väg Lracks.
Det är mycket bekvämt och extremt enkelt:
- Deg rulla ut i ett långt rektangulärt lager av ca 10 centimeter bred.
- I mitten av små bilder, lägg fyllning. Avståndet mellan delarna ska vara minst 2-3 centimeter.
- Efter att ha lindat en kant, vik degen längs hälften.
- Tryck på lagren runt sakerna från alla sidor med fingrarna. Det är nödvändigt att agera mycket noga för att inte bryta degen.
- Ett vanligt glas placeras över varje utskjutning och tryck väl. Det visar sig en snygg dumpling med släta kanter.
Med hjälp av en sådan teknik kommer arbetet att gå mycket snabbare. Till exempel kan du laga hela berg av dumplings. Med denna metod tar huvudtiden bara att rulla testet.
Merchant Dumplings är en noggrann affärs- och tidskrävande. Men om du har en färdighet och erfarenhet, kan matlagningsprocessen ge oslad till nöje, särskilt när han passerar inte ensam, men samlar hela familjen vid bordet.
Det finns familjer där modelleringen av dumplings är en hel ritual: man skickar degen, en annan rullar den, den tredje, - skär cirklarna för framtida dumplings, den fjärde förbereder fyllningen. Tja, och då sätter alla sig ihop bakom ett stort bord, och modelleringen börjar, vilket åtföljs av söta lugna mysiga familjesamtal.
Sådana gastronomiska kvällar bidrar till stöd av en hälsosam psykologisk atmosfär i familjen. Alla medlemmar kommunicerar med varandra samtidigt, att i vår oro är livet ganska sällsynt: då är pappan behövs för att arbeta, då kan du tvätta golvet, då kommer din mormor att titta på serien och Masha gör en läxa, och Vanya har en cirkel.
Så det visar sig att det ofta inte är möjligt att kommunicera hushållen till alla tillsammans samtidigt. Men du vill göra dumplings - vill inte, men du måste kommunicera. Så modelleringen av dumplings är inte bara en spännande yrke, utan bidrar också till den vänliga närmande av alla familjemedlemmar. Tja, och om smak och inte att prata alls! Dumplings Adore allt! Det viktigaste är att de var hemma och inte shopping. Låt oss därför gå direkt till modelleringen.
Hur man skulpterar dumplings
Dumplings vik från två komponenter: deg och fyllning. Först måste du laga en fyllning och sedan göra testet. Om du agerar i en annan ordning, då när du lagar fyllningen, kan degen låtsas och härdas, och då blir det svårt att limma det.
Till skillnad från dumplings, där påfyllningen är mestadels kött, gör dumplings med olika fyllningar.
Typer av fyllningar:
- klassisk potatis. Smembered kokta potatis (utan tillsats av vatten och mjölk) blandas med stekt på vegetabilisk olja med en undertryckt lök;
- potatis kött. Tre råpotatis på en rivare och blanda den med rå malet kött;
- ostmassa. Krossa stekost med socker sand och rått ägg;
- bär. Sådana dumplings är bra på sommaren, när en jordgubbs spill i trädgården, körsbär och aprikoser. Från de tvättade bären, ta bort benen, slå samman överflödig juice och blanda med socker.
Efter att de bestämde sig för påfyllningen och förberedde den, hanterar testet. Den består av enkla produkter: Ägg, vatten och mjöl. Här är en hemlighet i noggrann blandning. Ju längre du kommer att knäda det, desto mer blir det elastiskt.
När degen blandas, klippa en bit från den. Den återstående delen gömmer sig i en skål under kökshandduken, eller bättre under matfilm. Så det härdar inte. Skivad del rulla i ett tunt lager med en rullpinne. Med ett glas, klippa cirklarna för dumplings. Kasta inte bort från cirklarna, men samla dem, sprida, rulla över och skära ut fler cirklar.
Och nu, när alla kulinariska komponenter är villiga, gå till sjunken själv.
Dekorativ modellering av dumplings
Sann hemlagade dumplings ser ut som ett riktigt konstverk.
Självklart kan du snabbt göra konventionella dumplings, bara sätta mitten av cirklarna från degfyllningen och blinda kanterna. Men om du vill få estetiskt nöje, måste du prova lite.
Vi bildar en dumplings:
- Ta arbetsstycket från testet.
- Sätt i mitten av fyllningen så att det inte tar till kanterna.
- Vik dumplings i halva och fast med två fingrar som trycker på kanterna så att påfyllningen inte kommer ut.
- Därefter, från kanten, med två fingrar, drar kanten på dumplings, vrid det, fördröja den, nästa centimeter vrider det också och så vidare.
I slutet av sådana manipuleringar borde du få en vacker fälg av spiraler.
Vikta dumplings vik på mjölksvarskortet eller en tallrik och ta bort i frysen.
VARKA VARENIKOV
När alla dumplings är platta, är det bara att laga och äta dem. För att laga dem måste du först koka vattnet i pannan och salt det. Och sedan kasta dumplings i kokande vatten. Matlagning behöver du 10 minuter. Servera dumplings som tagits antingen med solros eller med smör, eller med gräddfil. Du kan steka lök i vegetabilisk olja och häll dem dumplings.
Matlagningsdumplings ska vara direkt framför matningen på bordet så att de är färska och heta. Alla hushåll kommer att fly från den aromatiska lukten och spåret kommer inte att lämnas från dumplings.
Bara här för att äta dumplings följer naturligtvis inte varje dag. Detta är fortfarande inte dieträtt, men mycket välsmakande. Därför är det inte nödvändigt att missbruka dem. Men en gång i månaden kan du skämma bort dig själv.
Njut av din aptit och lugna mysiga familjekvällar!
För att maträtten ska behöva hushållen, det borde inte bara vara gott, men också vackert. Det spektakulära matningen är hälften av framgång i matlagning, speciellt när vi kommer att mata små picky och avskedade konsumenter. Detta gäller även testprodukter. Och om vi vill överraska dina nära och kära, låt oss förstå hur man ska skulpta dumplings vackert, men så att de inte faller ihop under matlagning och kopieras helt.
Varianter av modelleringsdumplings mycket - allt beror på din fantasi och mängden fritid. Anslut till jobbet hela familjen, och du kommer att tillbringa en underbar kväll, som är kronad med en läcker och vackert dekorerad maträtt. Så lär dig att göra vackra dumplings på en gång på flera sätt.
Innan du tittar på hur man korrekt skulpterar dumplings, och vilka metoder är det mest praktiska, är det nödvändigt att överväga flera viktiga nyanser, utan att det inte kan hända:- mesitisk deg under lång tid (minst 10 minuter) tills stora luftbubblor försvinner inuti den;
- för ökad elasticitet i testet kan du lägga till lite vegetabilisk olja;
- efter knäet, ta bort degen på en varm plats (eller kylskåpet, beroende på anvisningarna i receptet) ungefär en halvtimme så att gluten är separerad, och degen har blivit mer elastisk;
- för bättre konstnärlig modellering, gör samma cirklar (något större än på dumplings), rulla degen i ett stort lager;
- om påfyllningen flödade till degens kanter, och det vill inte blinda, generöst spruta kanterna av dumplings med mjöl och försök att stänga igen.
Traditionell Kosichika
Den klassiska metoden för modellering Dumplings - Pigtail. Det är snabbt, vackert, och produkterna själva är mindre mottagliga under matlagning. Vid första anblicken kan den här versionen av modelleringen tyckas komplexa, men om några minuter blir du en riktig professionell när du trycker på dumplings.
Matlagning
- Rulla degen i ett stort lager och gör samma mugg med ett glas eller speciell form. Diametern ska vara minst 8 cm, eftersom det är nödvändigt att ta hänsyn till platsen för pigtailsna.
- Sprida påfyllningen.
- Om du har rätt!: Ta en cirkel med en fyllning i vänster och böj den i hälften (om vänsterhänt, sedan vice versa).
- Innan du gör dumplings med en pigtail, anslut testens kanter tätt. Gå runt kanten två gånger för att göra grunden för pigtails tunnare och bredare så att den är lättare bildad och inte för tjock (den tjocka pigtailen får inte öka).
- Generera ett hörn med ett stort och pekfinger (en tumme - ovanifrån, index - från nedan), och det visar sig "ucho".
- Kanten på "öra" renoveras igen, och du kommer att ha en ny "ush". Tryck Det är mycket starkt nog att se vackert ut, och pigtailen under matlagningen vände sig inte om.
- På detta sätt leder skärningen till ett annat hörn av dumplings. Som ett resultat borde det finnas en vacker pigtail.
- Under "vävningen", rör den fela handen, som böjer kanten, och den där du håller dumplingsarna (om du är rätt hanterare, blir den medurs) - så att fusionshanden kommer att fungera mindre och lping Länkar kommer att vara samma som samma som möjligt.
Original alternativ
Traditionell form av dumplings - semi-lunar. Men ingen förbjuder oss att göra det, till exempel, runt, och samtidigt dekorera dem med samma traditionella pigtail.
Matlagning
- Rulla degen i ett tunt lager och skär samma glaskoppar.
- Ta en cirkel i handen, sätt fyllningen på den och täck den andra cirkeln.
- Tryck ordentligt på produktens kanter i en cirkel.
- Nu kan du vrida dumplings på samma sätt som den vanliga semi-lungade: generera en webbplats, dra den tätt, sedan nästa hörn, och så i en cirkel.
julgran
Vacker modellering av dumplings är inte begränsad till den vanliga pigtailen. Det finns ett annat sätt hur vackra dumplings är vackra - det här är ett julgran. Förresten, den här metoden du kan inte bara dumplings, utan också MANTA och dumplings.
Matlagning
- Gör ett tunt lager av deg. Klipp det på samma cirklar som passar i storlek en kopp eller en speciell form.
- Ta en degcirkel i handen och lägg en fyllning i mitten. Lägg inte för mycket, speciellt om du gör en sådan läggning för första gången. Skulpt bäst på vikt - produkterna är mycket mer försiktiga än på brädet.
- Gör den första hoppningen på vanligt sätt och sälja det lite inuti muggen.
- Fånga en kant av muggen, ta den och locka det till mitten genom att hålla fast vid det första skyddet.
- Gör detsamma med motsatt kant - gripa, skydda och hålla fast vid mitten.
- Gradvis gå vidare på mediansömmen på dumplings. Det vill säga att du inte behöver bifoga kanterna till första skydd hela tiden, men bara till den föregående från motsatt sida.
Snabb väg
Du kan snabbt rulla upp dumplings manuellt på ett enkelt sätt, men produkterna själva kommer att se väldigt snyggt ut.
Matlagning
- Rulla degen i det avlånga skiktet (formen på den förlängda ovala).
- I mitten av detta lager, sönderdela en teskedfyllning med bollar på ett avstånd av ca 3 cm från varandra.
- Böj skiktet i halva längs. Du måste få korv med bollar av fyllning inuti.
- Välj Gratis kanter runt bollarna.
- Skär försiktigt glaset på samma portioner, inte tilldelande fyllning. Du kan skära kniven - då kommer de ursprungliga kvadratdumplingsna att visa sig.
Men kom ihåg att veta och kunna göra det vackert att blinda dumplings med söt eller spara fyllning, inte tillräckligt. Det viktigaste är att maträtten fortfarande är utsökt, och den konstnärliga smalare kommer att gynna ditt mästerverk och kommer säkert att tvinga dina hushåll att be om tillsatser.
Varje värdinna vill skina med sina kulinariska förmågor och tjäna bara den mest utsökta, aptitretande och vackra maträtten till bordet. Dumplings är inget undantag, så i processen med deras förberedelse är det viktigt att jämföra smakegenskaper och utseende, för även det mesta god maträtt Det kommer inte att vara en aptitretande utan ett snyggt utseende.
För att smakegenskaper ska passa utseendet är det nödvändigt att välja rätt ingredienser, för en maträtt från mjöl och slutar med fyllning: bär, potatis, stekost och jämnt kött.
- Fixture för modellering av dumplings från plast
- Metallmodelleringsenhet
- Pelmenic Shape-Grille av plast
- Pelmenic Shape-Grid Metal
Hemlighet läckra degen För dumplings finns det i varje familj. Någon gör en speciell fyllning, någon använder en beprövad mormors recept, och någon tar bort all uppmärksamhet av testet, eftersom det är grunden för riktiga läckra dumplings.
Set med produkter för matlagning
- 3 koppar mjöl;
- 1 kopp vatten eller mjölk;
- 2 kycklingägg;
- 1 nypa salt.
Recept
- Det är nödvändigt att ta en djup skål för att sikta den nödvändiga mjölvolymen. Det är nödvändigt att sikta för att vara mättad med syre, då blir degen mer luft.
- Gör en liten fördjupning i mjölet, i sin tur kör kycklingägg.
- Blanda mjölk eller vatten med salt. Kristallin måste upplösas, då kommer degen att förstärkas jämnt.
- Häll saltat vatten (mjölk) till ägget och börjar knäda degen för dumplings.
- Degen måste markeras noggrant så att den är plast och mjuk, om det behövs, lägg sedan till mjöl under processen. Den färdiga degen ska ligga på bordet för att slappna av. Det tar cirka 40 minuter, varefter du kan börja med modelleringen av dumplings.
Hur man skulpter dumplings?
Standard för modellering av dumplings du behöver:
- Deg för dumplings;
- Fyllning;
- mjöl för pulver.
Dricks: Om vi \u200b\u200bhar att göra med bär, måste skorpan skötas lite tjockare så att saften från bären inte slät degen.
För att maträtten ska behöva hushållen, det borde inte bara vara gott, men också vackert. Det spektakulära matningen är hälften av framgång i matlagning, speciellt när vi kommer att mata små picky och avskedade konsumenter. Detta gäller även testprodukter. Och om vi vill överraska dina nära och kära, låt oss förstå hur man ska skulpta dumplings vackert, men så att de inte faller ihop under matlagning och kopieras helt.
Varianter av modelleringsdumplings mycket - allt beror på din fantasi och mängden fritid. Anslut till jobbet hela familjen, och du kommer att tillbringa en underbar kväll, som är kronad med en läcker och vackert dekorerad maträtt. Så lär dig att göra vackra dumplings på en gång på flera sätt.
Innan du tittar på hur man korrekt skulpterar dumplings, och vilka metoder är det mest praktiska, är det nödvändigt att överväga flera viktiga nyanser, utan att det inte kan hända:
- mesitisk deg under lång tid (minst 10 minuter) tills stora luftbubblor försvinner inuti den;
- för ökad elasticitet i provet kan viss vegetabilisk olja tillsättas;
- efter knäet, ta bort degen på en varm plats (eller kylskåpet, beroende på anvisningarna i receptet) ungefär en halvtimme så att gluten är separerad, och degen har blivit mer elastisk;
- för bättre konstnärlig modellering, gör samma cirklar (något större än på dumplings), rulla degen i ett stort lager;
- om påfyllningen flödade till degens kanter, och det vill inte blinda, generöst spruta kanterna av dumplings med mjöl och försök att stänga igen.
väl komprimera kanterna
krama kanten med två fingrar stora och index för att träna som om "mitt"
lätt reträtt från kanten och linda loben väl pressad
detta visar sig följande
Traditionell Kosichika
Den klassiska metoden för modellering Dumplings - Pigtail. Det är snabbt, vackert, och produkterna själva är mindre mottagliga under matlagning. Vid första anblicken kan den här versionen av modelleringen tyckas komplexa, men om några minuter blir du en riktig professionell när du trycker på dumplings.
Matlagning
- Rulla degen i ett stort lager och gör samma mugg med ett glas eller speciell form. Diametern ska vara minst 8 cm, eftersom det är nödvändigt att ta hänsyn till platsen för pigtailsna.
- Sprida påfyllningen.
- Om du har rätt!: Ta en cirkel med en fyllning i vänster och böj den i hälften (om vänsterhänt, sedan vice versa).
- Innan du gör dumplings med en pigtail, anslut testens kanter tätt. Gå runt kanten två gånger för att göra grunden för pigtails tunnare och bredare så att den är lättare bildad och inte för tjock (den tjocka pigtailen får inte öka).
- Generera ett hörn med ett stort och pekfinger (en tumme - ovanifrån, index - från nedan), och det visar sig "ucho".
- Kanten på "öra" renoveras igen, och du kommer att ha en ny "ush". Tryck Det är mycket starkt nog att se vackert ut, och pigtailen under matlagningen vände sig inte om.
- På detta sätt leder skärningen till ett annat hörn av dumplings. Som ett resultat borde det finnas en vacker pigtail.
- Under "vävningen", rör den fela handen, som böjer kanten, och den där du håller dumplingsarna (om du är rätt hanterare, blir den medurs) - så att fusionshanden kommer att fungera mindre och lping Länkar kommer att vara samma som samma som möjligt.
Om du vill ha ett mer openwork flät, gör klämmorna oftare, och pigtailen kommer att ligga i sängen. Följ inte om första gången det inte fungerar perfekt, gör en pigtail på dumplings. Bara några dumplings, och du lär dig snabbt att göra en klassisk fläta.
Original alternativ
Traditionell form av dumplings - semi-lunar. Men ingen förbjuder oss att göra det, till exempel, runt, och samtidigt dekorera dem med samma traditionella pigtail.
Matlagning
- Rulla degen i ett tunt lager och skär samma glaskoppar.
- Ta en cirkel i handen, sätt fyllningen på den och täck den andra cirkeln.
- Tryck ordentligt på produktens kanter i en cirkel.
- Nu kan du vrida dumplings på samma sätt som den vanliga semi-lungade: generera en webbplats, dra den tätt, sedan nästa hörn, och så i en cirkel.
julgran
Vacker modellering av dumplings är inte begränsad till den vanliga pigtailen. Det finns ett annat sätt hur vackra dumplings är vackra - det här är ett julgran. Förresten, den här metoden du kan inte bara dumplings, utan också MANTA och dumplings.
Matlagning
- Gör ett tunt lager av deg. Klipp det på samma cirklar som passar i storlek en kopp eller en speciell form.
- Ta en degcirkel i handen och lägg en fyllning i mitten. Lägg inte för mycket, speciellt om du gör en sådan läggning för första gången. Skulpt bäst på vikt - produkterna är mycket mer försiktiga än på brädet.
- Gör den första hoppningen på vanligt sätt och sälja det lite inuti muggen.
- Fånga en kant av muggen, ta den och locka det till mitten genom att hålla fast vid det första skyddet.
- Gör detsamma med motsatt kant - gripa, skydda och hålla fast vid mitten.
- Gradvis gå vidare på mediansömmen på dumplings. Det vill säga att du inte behöver bifoga kanterna till första skydd hela tiden, men bara till den föregående från motsatt sida.
Snabb väg
Du kan snabbt rulla upp dumplings manuellt på ett enkelt sätt, men produkterna själva kommer att se väldigt snyggt ut.
Matlagning
- Rulla degen i det avlånga skiktet (formen på den förlängda ovala).
- I mitten av detta lager, sönderdela en teskedfyllning med bollar på ett avstånd av ca 3 cm från varandra.
- Böj skiktet i halva längs. Du måste få korv med bollar av fyllning inuti.
- Välj Gratis kanter runt bollarna.
- Skär försiktigt glaset på samma portioner, inte tilldelande fyllning. Du kan skära kniven - då kommer de ursprungliga kvadratdumplingsna att visa sig.
Ett annat alternativ, som du kan ta en vacker dumplings, spendera inte mycket tid - bara tacka cirkeln med en fyllning i en dumplings av en halv kort form och gå igenom den nyfikna kniven för pastier. Det är väldigt snabbt och inte mindre vackert.
Men kom ihåg att veta och kunna göra det vackert att blinda dumplings med söt eller spara fyllning, inte tillräckligt. Det viktigaste är att maträtten fortfarande är utsökt, och den konstnärliga smalare kommer att gynna ditt mästerverk och kommer säkert att tvinga dina hushåll att be om tillsatser.